Selles artiklis näeme, kuidas teha oma kätega lihtsat päikeseenergial töötavat kuivatit. See on suurepärane lahendus, kui teile meeldib raha säästa või kui teie kodu on pikka aega tarbinud energiat alternatiivsetest allikatest – tuulest või päikesevalgusest. Väärib märkimist, et selline kuivati ise ehitamine on palju odavam kui valmis tehaseseadme ostmine.
Päikesekuivati töötab põhimõttel, et seadme sees ringleb kuum õhk. Aktiivsema tsirkulatsiooni ja kõrgema õhutemperatuuri korral kuivavad tooted kiiremini. Sel juhul peate optimaalse temperatuuri ja õhuvoolu kiiruse saavutamiseks tegema soovitud läbimõõduga sisse- ja väljalaskeavad õigesti.
Tööriistade loend:
keevitusmasin;
bulgaaria keel;
puurida;
marker ja mõõdulint;
metallist käärid;
kirjatarvete nuga;
rauasaag.
Enne seadme mantliga jätkamist valmistame küpsetusplaatidele kinnitusdetailid. Need on valmistatud puitvarrastest.
Temperatuuri jälgimiseks pane kuivatisse termomeeter. Saame normaalse kuivatamise vahemikus 50-55°C.
Päikesekuivati puu- ja juurviljade jaoks
Päikesekuivati disaini kirjelduse leidsime 2004. aasta juuli ajakirjast "Dim, Sad, City". Olles midagi omal moel muutnud, kuid säilitades põhiprintsiibi, valmistas abikaasa kuivati. Ta läbis eile testi.
Temperatuur konstruktsiooni sees tõusis ja püsis mitu tundi + 85C. Tükeldatud maisivarred pandi kuivama. Varred ise on väga paksud, mahlased. Tavaliselt võtsime kolm nädalat kuivatamiseks (kitsede, kalkunite ja partide jaoks talvel toidukuiv). Päikesekuivatis kuivas päevaga ära ämber lõigatud varsi.
Kuivati seinad ja põhi on kolmekihilised: puit, soojustus, päikesekiirguse neelaja.
2 cm paksustest laudadest (kaks lauda pikkusega 154 cm ja kaks otsalauda pikkusega 52 cm) löödi maha 25 cm kõrgune kast.Kasti põhi oli vineerist.
Kasti põhjale ja seintele asetati vahtpolüstüroollehed paksusega 20 mm.
Kuivati sisemine (kolmas) kiht on metallleht (tsingitud raud), mis on lõigatud ja painutatud nii, et see sobiks tihedalt vahtpolüstürooliga. Selleks kulus standardleht mõõtmetega 2 m x 1,05 m.
Peale paigaldamist värviti triikraud tumepruuni värviga (must on parem). Musta värviga kaetud raud neelab kogu päikesekiirguse spektri, soojeneb ja kiirgab infrapunakiirgust. Konstruktsiooni soojenemise suurendamiseks värviti ka kuivati väljast pruuniks.
Kuivatikasti pealmine osa on kaetud klaasiga. Klaasiga tugevdatud, 4 mm paksune. (See ei pruugi olla tugevdatud, vaid paks, nii et rahe ega mahalangenud oks seda ei murra). Klaasi suurus peaks olema selline, et see ulatuks 3 cm karbi äärtest kaugemale, et vältida vihma korral niiskuse sattumist kuivatisse. Klaasi tihedamaks sobitamiseks liimitakse karbi äärtele vahtplastist riba (see, mis on liimitud akende või uste tihendamiseks).
Karbi otsaseintele 2 cm ülemisest servast allapoole puuritakse augud (mõlemal kolm) läbimõõduga 0,5 - 0,8 cm Need tuleb pingutada kärbsevõrguga. Nende aukude kaudu pääseb veeaur atmosfääri koos õhuvooluga, mis aurustub puu- ja köögiviljade kuivatamisel.
Praktika on näidanud, et kolmest august kuivati otstes ei piisa suure niiskusesisaldusega puu- ja juurviljade kuivatamiseks. Kirsid, pirnid, suvikõrvits, melonid küpsetatakse esmalt nagu ahjus ja seejärel kuivatatakse. Sellest muutub valmistoote maitse. Seetõttu puuriti veel kolm auku. Et kärbsed ja kärbsed nende aukude kaudu kuivatisse ei satuks, võib need katta kärbsevõrguga.
Kast pandi kändudele (saab lauale) kaldega päikese poole 15 -20 kraadi. Sisse pane termomeeter (saunade jaoks). Kella 12ks oli kuivatis temperatuur +85C. Õhutemperatuur oli väljas +36C.
Loodame, et nii marjad kui ka köögiviljad (paprika, baklažaan, porgand) viiludeks lõigatud kuivavad hästi 1-2 päeva jooksul.
Juuli kogemus näitas järgmist:
- kaks ämbrit kirsse kuivatati 5 päeva;
- kaks ämbrit õunu - 3 päeva;
- kaks ämbrit pirne kuivatati 4 päeva;
- baklažaanid (umbes 2 kg.) kuivatatud 1 päev;
- melonid (umbes 3 kg.) kuivatatud 2 päeva;
- suvikõrvits (umbes 2 kg.) kuivatatud 2 päeva.
Tahan kohe märkida, et suvikõrvitsa, baklažaani ja melonite kuivatamiseks on vaja kuivati põhja panna puidust rest või puhtad peenikesed oksad (mina panen õhukesed maisivarred). Vastasel juhul jäävad köögiviljad kuivatusprotsessi ajal kuivati raudpõhja külge kinni.
Säilitamiseks asetatakse küpsetusplaadil kuivad meloniviilud 5-7 minutiks ahju. Temperatuur kapis on umbes 200 kraadi; ahjuuks on praokil; Segan toote 1-2 minuti pärast. Seega valmis melon ei kõrbema ja pikaajalisel säilitamisel ei hakka koi peale. Kuivatatud juurvilju ja puuvilju ladustan pappkastides (karbid, millesse on hulgimüügiks pakitud maiustused), tihendades vuugid teibiga.
Sellised näevad välja kuivatatud melonid ja kuivatatud paprika
Kui kasvatate puu- ja köögivilju või proovite lihtsalt kohalikelt talunikelt toitu osta, seisite tõenäoliselt silmitsi ilmse probleemiga: hooaja saabudes kogute rohkem toitu, kui jõuate ära süüa, kuid siis on teil aega aasta lõpuni. süüa ei jää. Probleemi loomulik lahendus on säästa toitu, kuni seda on külluses. Puu- ja köögiviljadehüdraator on suurepärane toidu säilitamise tehnika, mida saate ise teha ja mis säilitab palju rohkem toitaineid kui konserveerimine ja külmutamine.
Nii et paar aastat tagasi, kui hakkasime dehüdraatoreid otsima ja jõudsime väga kiiresti pettumust valmistavate järeldusteni: iga seade, millega saaks normaalse koguse toitu säilitamiseks ette valmistada, oli väga kallis ja samas kõik tööstuslikud valmislahendused. toideti elektriga. Elame linnast väljas ning meie maja töötab tuule- ja päikeseenergial, seega oli energiatõhusus meie jaoks valiku tegemisel väga oluline punkt.
Pealegi on see lihtsalt loogiline: milleks kulutada millegi peale elektrit, kui akna taga küpsetab iga päev päike, mis saab sama tööga hakkama. Seetõttu hakkasime juur- ja puuviljade jaoks välja töötama ise-ise-kuivatit, kasutades energiana päikesesoojust. Nagu selgus, polnud seda keeruline kokku panna ja mitte nii kallis. Ühe nädalavahetusega panime seadme kokku ja käivitasime ning oleme seda sellest ajast peale pidevalt kasutanud.
Mis on päikesekuivati omadus? See on lihtne: see liigutab kuuma õhuvoolu õhukeseks viilutatud toidule. Mida kuumem on õhk, seda rohkem niiskust see toidust eemaldab. Siiski ei ole soovitav, et õhuvool oleks liiga kiire, kuna see vähendab temperatuuri.
Toit asetatakse kandikutele polükarbonaadist lehtede vahele. Linade taga on mustaks värvitud metallist riiul, mis toimib jahutusradiaatorina. Kui soojendatud õhk tõuseb toidu kohale, tõmmatakse alumisest ventilatsiooniavast sisse jahedam õhk, see soojendatakse ning kuum ja "niiske" õhk väljub ülemiste ventilatsiooniavade kaudu.
Kuna plaanime kuivatit kasutada aastaid, on selle raam metallist. Kui sul ei ole tuttavat keevitajat, siis võid teha puidust raami, kuid selleks tuleb ka kogu kuivati plaan lõplikult vormistada.
Materjalid:
Tööriistad:
Saate ehitada mis tahes suurusega kuivati, kuid ma otsustasin parameetritega, mille pikkus on 1,2 meetrit ja laius 0,5 meetrit. See oli suurus, mille saan katta ühe polükarbonaadilehega mõõtudega 0,6 * 2,5 meetrit.
Kinnitage uks hingede külge ja kinnitage riiv.
Nüüd on teil oma päikeseenergial töötav kuivati. Enne kuivati sihtotstarbelist kasutamist laske sellel mitu päeva päikese käes seista, et silikooni- ja värvilõhn täielikult kadunud oleks.
Proovige kahe kandikuga kuivatit ja siis, kui ilm on kuiv ja pilvitu, suurendage arvu 4-ni. Lõika toit nii õhukeseks kui võimalik – see lühendab kuivamisaega. Oleme asetanud kuivatisse termomeetri ja saame jälgida sisetemperatuuri. Ideaalis peaks see olema umbes 55 kraadi Celsiuse järgi. Kui temperatuur on madalam, saate õhu sisselaskeava suurust riidetükiga vähendada.
Vajadusel võib toitu enne tarbimist uuesti leotada. Kuivatis saate kuivatada lehti, juuri, puuvilju, köögivilju, pähkleid, liha ja kõike muud, mida sobivaks peate.
Isekoostatud köögivilja- ja puuviljakuivatist saab suvilasele koristus- ja töötlemishooajal asendamatu abiline. Ülemaailmne võrgustik ja käsitööliste kogemused pakuvad selliseid projekte palju, väikese osa neist leiab siit.
Kuivati abil saab talveks varuda maitsvaid ja tervislikke preparaate lihast, kalast, seentest, ürtidest, juur- ja loomulikult puuviljadest.
Värske toidu kuivatamine või kuivatamine on üks vanimaid ja siiani populaarsemaid säilitusviise. Alates sellest, kui inimesed esimest korda mõtlesid tulevikuks toidu koristamisele, on kogunenud palju kuivatamisviise.
Sellise saagikoristuse esimene ja varaseim versioon on päikeseenergia kasutamine. Selle peamine eelis on minimaalne kulu. Toote kokkukleepumise vältimiseks vajate odavat pannimaterjali ja aeg-ajalt loksutamist.
Kuid on miinus, mis suuresti devalveerib selle meetodi kõiki eeliseid. Nõuab isegi päikeselist ilma, ja selliseid päevi pole meie tingimustes nii palju.
Hilisem, aga ka vana meetod, vene pliidi kasutamine. Sees on laotud mitu tellist, millele asetatakse küpsetusplaat roheliste, puuviljade, marjade, seente ja muude puuviljadega. Teise võimalusena riputatakse samad tooted kobaratena pliidi lähedale. Kuid sellistes tingimustes pole ahi igas kodus.
Gaasipliidide tulekuga hakati linnakorterites kasutama sarnast säästmise põhimõtet. Ahju paigaldatakse küpsetusplaat või rest, protsess toimub madalal kuumusel avatud uksega. Kõikide plusside juures tuleb gaasi eest maksta, see pole liiga kallis, aga pere eelarvele siiski miinus.
Tõhusam variant on omatehtud kuivati, mis on olemasolevatest vahenditest kokku pandud ühe tõestatud skeemi järgi. Selle meetodi abil täheldatakse mitmeid nüansse, ilma milleta on võimatu säilitada ühegi toote toiteomadusi. Sel juhul:
Kus säilitab suurema osa vitamiinidest ja toitainetest, minimeerib botulismiriski, mille bakterid paljunevad niiskes keskkonnas, ning vähendab hallituse tekke ohtu.
Ülaltoodud tingimuste ja soovitud tulemuse tagamiseks peab isevalmistatud kuivati vastama teatud tehnilistele nõuetele:
Vajadusel ja võimalusel saab seadme varustada küttekehade ja termostaatide, elektriventilaatorite ja muude seadmetega, mis muudavad selle kasutamise efektiivsemaks ja mugavamaks.
Tee-seda-ise-kuivatid liigitatakse samamoodi nagu nende tehase kolleegid. Esiteks tuleb need jagada kasutatavateks seadmeteks küttekehade ja ventilaatoritega varustatud päikeseenergia ja elektriseadmed. Esimesed on erinevad
Kõigi selliste seadmete puhul on nende disain üldiselt sama tüüpi. See on erineva suurusega, tavaliselt puidust kapp, millel on ventilatsiooniavad, klaasist seinad ümber perimeetri või ühel küljel soojuse sisenemiseks.
Nende elektrit kasutavatel kolleegidel on keerulisem seade.
Vastavalt tööpõhimõttele jagunevad need konvektiiv- või infrapunaküttemeetodiga tavapärasteks elektrikuivatiteks ja dehüdraatoriteks, kus on tagatud temperatuuri peenreguleerimise funktsioon, mis viib toote täieliku dehüdratsioonini.
Selles teostuses toimub kuivatamine kuumutatud õhu suunatud vooluga. Disain näeb ette kümne, mis võib asuda ülal, all või horisontaaltasapinnal.
Lihtsaim viis sellise aparatuuri valmistamiseks on kamber kokku panna, sinna paigaldada küttekeha ja soojapuhur. Töötlemise kvaliteet muutub aga konstruktiivse lihtsuse ohvriks. Viljad kuivatatakse väljastpoolt, säilitades niiskuse südamikus.
Need ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, kuna hallitavad kiiresti, tekitades botulisminakkuse ohu.
Seda puudust saab minimeerida pikema kuivamisajaga, kuid see toob kaasa olulise osa kasulike omaduste kadumise ja suurendab energiatarbimist.
Need seadmed kasutavad infrapunakiirgust, mille mõju on päikesele võimalikult lähedal. Mõju tekib ühtlasemalt, vitamiinid ja mikroelemendid säilivad paremini. Kuivatustulemused sobivad paremini pika säilivusaja jaoks.
Sellist seadet on keerulisem kokku panna, peate valima sobiva infrapunakiirguri ja valima selle õige paigutuse skeemi.
Inimkeelde tõlgituna nimetatakse seda tüüpi installatsioone dehüdraatoriks. Nende seadmete disain on loodud niiskuse maksimaalseks eemaldamiseks. Hoolimata asjaolust, et tavalisi kuivateid nimetatakse sageli sama terminiga, seisneb nende erinevus temperatuuri reguleeriva termostaadi olemasolus.
Tänu sellistele konstruktiivsetele täiustustele toimub kuivatamine optimaalsetes tingimustes talutavalt lühikese ajaga. Selline seade sobib kõige paremini veise-, sea- või kalaliha närbumiseks.
Tulemus: võimalikult niiskusvaba, ühtlaselt kuivanud, säilivad tarbimisomadused kuni järgmise saagikoristuseni ja kauemgi.
Kuid dehüdraatori oma kätega kokkupanemiseks ei saa te seda teha improviseeritud vahenditega, vajate lisavarustust.
Tuleb alustada joonisega ise kuivatusagregaadi valmistamist ja vajalike tööriistade ettevalmistamist. Lihtsamate kujunduste jaoks piisab ligikaudsest diagrammist, keerukamate jaoks on vaja seadme üksikute elementide üksikasjalikku uurimist. Tööriistade komplekt sõltub ka projekti keerukusest, kuid tõenäoliselt on loendis järgmised kohustuslikud üksused:
Materjalid valitakse ka projekti ja valitud seadmetüübi alusel. Konvektiivmudeli jaoks vajate:
Infrapunaseadme jaoks sobivad samad materjalid, kuid tihvtide või ventilaatoritega lampide asemel peate ostma:
Lihtsamad konstruktsioonid on kokku pandud minimaalsest komponentide komplektist. Need kõik on korpuse jaoks samad puitmaterjalid, lisaks on vaja klaasi või polükarbonaati.
Kuna kuivati päikese- ja elektrisordil on piisavalt disaininüansse, tuleb nende iga kokkupaneku järjekord eraldi läbi mõelda.
Sellise konstruktsiooni lihtsaim versioon koosneb vineerist korpusest, mille sees on klaasuksed ja riiulid. See on paigaldatud päikesepoolsele küljele nurga all, nii et kuumus mõjutaks võimalikult palju sisekambrit.
Elektrilise versiooni kokkupanekuks ei saa te kappi nullist kokku panna. Üsna sobiv on vana kapp või piisava suurusega väike kapp. Mõned käsitöölised kohandavad selleks otstarbeks vanu külmikuid. Kaaluge korpuse valikut, mis on tööjõukulude osas kõige lihtsam.
Nagu näete, ei pea te oma kätega kuivati ehitamiseks erilisi jõupingutusi tegema ja sellel seadmel on palju eeliseid. Kuivati saate ise vanametallist valmistada, ilma palju raha kulutamata. Kasutage meie nõuandeid ja juhiseid ning nautige vitamiine igal ajal aastas.
Puuviljad on pektiinide ja vitamiinide allikas, mille tarbimine varustab organismi vajalike toitainetega. Kuid värsked puuviljad on saadaval ainult soojal aastaajal. Saate neid talveks ette valmistada teatud töötlemise abil, mis hõlmab kahte võimalust. Konserveeritud või kuivatatud köögiviljad ja puuviljad.
Puuviljakuivati on suurepärane seade, mida saate oma kätega minimaalsete rahaliste kuludega ehitada.
Tänapäeval eelistatakse teist meetodit. Puuviljakuivati on suurepärane seade, mida saate oma kätega minimaalsete rahaliste kuludega ehitada.
Kuivati tööpõhimõte on suurenenud õhuvoolu mõju purustatud puuviljadele. Selle tulemusena aktiveeruvad viljades ainevahetusprotsessid, niiskus lahkub ja need kuivavad kiiremini. Kuivatitüüpe on kolme tüüpi, millest igaühel on oma seade.
Tavalise kuivati konstruktsioon koosneb neljast põhiosast:
Päikesekuivati toimimine põhineb kiirte tungimisel läbi läbipaistva materjali ja tagaseinale paigaldatud lehe soojendamisel. See aitab kaasa temperatuuri tõusule seadme sees, kui see näitaja võib ulatuda 50 ° C-ni.
Puu- ja köögiviljad sellistes tingimustes kuivavad. Tänu heale ventilatsioonile viiakse niiskus väljapoole, mis takistab hallituse teket viljadele.
Konstruktsiooni alumisest küljest tungib sisse külm õhuvool, mis soojeneb korpuses ja väljub läbi ülemise ava.
See kuivati koosneb:
Infrapunakuivati on multifunktsionaalne käepärane seade. Seda saab kokku rullida. See hõlbustab oluliselt seadme salvestamist. Vajadusel saab seda ka lihtsalt transportida. Sellise seadme potentsiaal on 58 ° C, mis võimaldab teil saada kvaliteetseid kuivatatud puuvilju. See seade saab kütteseadme funktsiooniga edukalt hakkama.
Sellise kuivati konstruktsioonielemendid on järgmised:
Kuivati valmistamise otstarbekuses võib tekkida kahtlusi. Lõppude lõpuks, kui puuviljad asetatakse tavalisele pööningule, jõuavad nad teatud aja pärast nõutavasse olekusse. See valik ei nõua pingutusi ja rahalisi investeeringuid. Kuid sellel on ka puudus.
Köögi- ja puuviljad meelitavad sel juhul putukaid. Selle olukorra tekkimist on võimatu vältida, kuna puuviljade täielikuks kuivatamiseks on vajalik pidev kokkupuude õhuga. Seetõttu ei saa neid panna suletud pakendisse.
Kahtlemata on võimalik puuvilju töödelda spetsiaalse ühendiga nii, et putukad kaotavad nende vastu huvi. Kuid puuviljade maitseomadused muutuvad. Lisaks säilitavad puuviljad pärast sellist töötlemist oma struktuuris keemilised komponendid ja neid pole enam võimalik nimetada täiesti ohututeks.
Ehitamiseks vajate professionaalset tööriista
Disainivalikuid on mitu. Tavalise kuivati saamiseks peate ette valmistama:
Infrapunakuivati jaoks vajate:
Päikesekuivati valmistamisel kasutatakse selliseid materjale ja tööriistu nagu:
Igal kuivatuskapi teostuse variandil on oma eripärad, seega on konkreetse disaini kasuks valiku tegemine eranditult teie õigus. Mõelge kordamööda igat tüüpi kuivatusseadme ehitamise protseduurile.
Tavalise konstruktsiooni ehitamiseks on esmalt vaja kere ette valmistada. Järgmisena peate tegema järgmised manipulatsioonid:
Valige ese, millest kuivati valmistatakse
Ventilatsiooniavade tegemine
Põhja asemel kasutatakse väikeste rakkudega metallvõrku. Selle saab asendada grillrestiga, eemaldades sellelt käepidemed. Või tehke põhi vanast uksest.
Seest polsterdame seinad isolatsioonimaterjaliga.
Kinnitame juhtsiinid, millele alused kinnitatakse. Neid saab ehitada puitliistudest ja sääsevõrkudest.
Ventilaatorite kinnitamine korpuse külge
Ühendame seadme ja testime jõudlust.
Infrapunakuivati kokkupaneku skeem
Sellise kuivati ehitamise protsess on üsna lihtne ega võta palju aega. Kütteelemendina kasutatakse Mylar-kilet. Vaja läheb ka kahte plastmaterjalist võrekarpi. Kõik toimingud on taandatud järgmistele aspektidele:
Seadme see versioon võimaldab puuviljade kuivatamiseks kasutada päikeseenergiat. Selle loomuliku protsessi tulemusena säilitavad puuviljad kõik kasulikud omadused. Niisiis, konstruktsiooni ehitamine toimub järgmises järjekorras:
Päikesekuivati raami kokkupanek
Riiulite paigaldamine päikesekuivatisse
Kuivati katame polükarbonaadiga
Päikesekuivati kasutamise reeglid taanduvad järgmistele aspektidele:
On hästi teada, et termiliselt mõjutatud puuviljad kaotavad olulise osa oma toitainetest. Kõige kasulikumate toodete saamiseks on võimalik puu- ja köögiviljade kuivatamise meetod.
Seega säilitavad nad toatemperatuuril oma toiteväärtuse ja võtavad suhteliselt vähe ruumi. Rääkisime teile, kuidas teha seadet, mis aitab puuvilju koristada.
Kasutage meie juhiseid ja nautige vitamiine ka külmal aastaajal.
Köögi- ja puuviljade kuivatamine on hea viis säilitada nende kasulikud omadused suhteliselt pikka aega. Toidu kiireks ja tõhusaks kuivatamiseks võite osta ehituspoest sobiva dehüdraatori.
Lisaks köögiviljade ja puuviljade talveks koristamisele saate selliste seadmete abil ka liha, kala kuivatada ja omatehtud jogurteid valmistada. Poekuivati on aga suhteliselt kallis rõõm. Soovi korral saate raha säästa, tehes oma kätega improviseeritud vahenditest sarnase seadme.
Artiklis käsitletakse kuivatite võimalusi, mida saate minimaalsete kuludega ise teha.
Kodus kuivati valmistamisel on peamine tegur seadme korpuse jaoks sobiva materjali olemasolu. Nendel eesmärkidel sobib hästi mittevajalik külmik.
Vana külmiku korpus on hea võimalus isetehtud elektrikuivati jaoks. Ruumikas ja stabiilne, see saab teise elu koduse kuivatusseadmete välisraamina.
Dehüdraatori valmistamiseks tuleb esmalt vabaneda mittevajalikest varuosadest: sügavkülmast, kompressorist ja radiaatorist. Demonteerimine peaks toimuma väga ettevaatlikult, et külmiku tööainet ei satuks maha. Külmutusagensina võib kasutada näiteks freooni, ammoniaaki, SF6. Need ained on inimkehale ohtlikud.
Pärast ettevalmistavate meetmete läbiviimist paigaldatakse kompressori paigalduskohta sobiva suurusega ventilaator. Sobib seade, mille läbimõõt on umbes 120-200 cm ja võimsus 18 vatti. Seda saab osta spetsiaalselt või eemaldada vanast väljalaskesüsteemist. Paigalduse eripäraks on asjaolu, et ventilaator peab töötama, et suruda õhumassi dehüdraatorisse.
Külmkapi ülemisse ossa tuleb teha 10 cm läbimõõduga toru jaoks auk, mida saab teha kodus saadaoleva tööriista, näiteks krooni või pusle abil.
See auk on mõeldud niiske õhu väljalaskeavaks. Külmiku katusele on paigaldatud metalltoru (sobiva läbimõõduga) tükk või alumiiniumlainetus.
Toru piisav pikkus on 2-3 m.
Kiiremaks kuivamiseks võib toru ülemisse otsa paigaldada väikese õhupuhasti. Õhukanali ülaosa tuleks kaitsta putukate eest mitmes kihis volditud sääsevõrgu või marli abil.
Et tulevasesse dehüdraatorisse saaks kuivatamiseks mõeldud tooteid laadida, kinnitatakse külmkambri korpuse külgedele puidust liistud. Neile pannakse alused. Liistude vaheline kaugus valitakse 10-20 cm.
Sellest piisab, et mahutada erinevaid köögivilju, puuvilju, seeni ja ürte, nii viilutatud kui ka üldiselt.
Kui tekib vajadus suuremaid tükke kuivatada, siis piisab lisaalused külmkapist välja tõmbamisest.
Tuleb märkida, et kütteelementide kasutamisel on väljalaske kiirendamiseks vaja paigaldada täiendav ventilaator. Kui neid kuivatamise kiirendamise meetodeid pole vaja, võib lihtsast ventilaatorist loobuda.
Soovi korral täiustatakse temperatuuriandurite abil kodus valmistatud kuivatit. Samuti saate vajaliku oskusega varustada seadmeid oma mugavuse huvides taimeriga ja muude automatiseeritud tööriistadega.
Dehüdraatori kandikud tuleks valida või teha vastavalt külmiku suurusele nii, et nende servade ja ukse vahele jääks 2 cm vahe.Sama vahe tuleks jätta ka aluste ja korpuse tagaseina vahele . See on vajalik toodete täielikuks puhumiseks kõigil tasanditel.
Kodus sobiva korpusega tarbetute seadmete puudumisel saate kuivatuskapi ise valmistada. Tööks vajate järgmisi materjale:
Kõigepealt paigaldatakse kapi raam, seejärel kaetakse see vineeri või muu puiduga igast küljest, välja arvatud uks. Tagaseinas saate eelnevalt teha augud ventilaatorite paigaldamiseks. Uks on valmistatud samadest materjalidest eraldi ja kinnitatakse hingedega korpuse külge. Ukse pinnale puuritakse eelnevalt arvukalt 5-10 mm läbimõõduga auke.
Kapp on seest vooderdatud alumiiniumfooliumiga ja selle külgseinte külge on kinnitatud puitliistud aluste jaoks.
Puu- ja juurviljade kandikud valitakse samamoodi nagu külmkapist kuivati valmistamisel. Nende mõõtmed ei tohiks takistada õhu vaba ringlust dehüdraatoris.
Mõlemad ventilaatorid on paigaldatud kapi tagaseinale: soojendusventilaator alumisse ossa ja tavaline ventilaator ülemisse ossa.
Seadmete paralleelühendus on lubatud, tänu millele töötavad need ühest lülitist. Kuivatuskapi saate varustada ka lambipirnidega, mis on selle töö visuaalsed indikaatorid.
Päikesekuivatid on kuivatid, mis kasutavad töötamiseks päikeseenergiat. Need sobivad hästi maitsetaimede, puu- või juurviljade, isegi kala kuivatamiseks.
Sellised kujundused on säästlikumad, kuid neid on võimalik tõhusalt kasutada ainult kuuma päikesepaistelise ilmaga.
Võite teha väga lihtsa kujunduse tavalise kasti kujul või teha "täiuslikuma" seadme, mis on varustatud lisavarustusega.
Suveresidentsi jaoks lihtsa päikesekuivati valmistamiseks vajate minimaalselt materjale, tööriistu ja aega. Korpuse kokkupanek viiakse läbi meetodil, mis sarnaneb kodus valmistatud kapi kujul oleva dehüdraatori valmistamisega. Erandiks on see, et ventilaatoritele ja kuivati ukse sisse pole vaja auke teha.
Konstruktsiooni ülemisse ja alumisse seina on tehtud väikesed ventilatsiooniavad, mis on varustatud sääsevõrkudega. Erinevus seisneb ka selles, et alumine pind peab olema ülemisest pikem, saavutades nii ukse nurgaasendi. Kuivatuskast tuleb paigaldada puitvarrastest alusele, mis on valmistatud taburetist.
Karbi uks peab olema läbipaistvast materjalist: klaas, plastik, plastkile. See on ülaosale kinnitatud nagu raam.
Kasti on paigaldatud siinid küpsetusplaatide jaoks. Nende arv määratakse valmistatud kasti suuruse järgi. Ärge jätke kaubaaluste vahele väikest vahemaad – see mõjub õhumasside ringlusele halvasti.
Lõpuks jääb üle vaid valida või valmistada sobiva suurusega kaubaalused. Pärast seda võite omatehtud dehüdraatori panna hästi valgustatud kohta.
Kollektoriga päikesekuivati on toote töömahukam versioon. Kuivatuskast on paigutatud samamoodi nagu lihtne kuivati. Kuid on mitmeid olulisi erinevusi. Selline dehüdraator koosneb 2 osast: õhuküttetsoonist (kollektorist) ja toodete kuivatamise tsoonist. Eestpoolt peaksid mõlemad tsoonid olema kaetud läbipaistva materjaliga.
Küttetsooni põhja tuleks teha augud õhu vabaks liikumiseks. Kollektori siseseinale tuleb paigaldada mustaks värvitud alumiiniumplaat. Mööda seda plaati liikuv õhk soojeneb ja voolab läbi täiendava augu kuivatustsooni alumisse ossa. Üles tõustes võtab see niiskust ja väljub väljalasketoru kaudu väljapoole.
Kollektoriga kuivati efektiivseks tööks tuleb seda liigutada nii, et kollektor oleks pidevalt suunatud päikese poole. Selle vältimiseks saate dehüdraatorit täiustada mõlemal küljel täiendavate kogumisseadmetega.
Ventilaatori ja termostaadiga päikesekuivati valmistamiseks peaksite valmistama järgmised materjalid:
Kokkupanemise hõlbustamiseks peaksite juhinduma joonisest, mis näitab toote osade mõõtmeid, mis on esitatud allpool.
Esimese sammuna tuleb vardadest ja vineerist toote korpus kokku panna ning tihendada. Seejärel paigaldatakse kuivati põhjale rattad. Nende abiga pöördub toode kergesti päikese poole. Kuivati tagauks on läbipaistvast materjalist (klaasist või plastikust).
Kui järgite joonisel soovitatud mõõtmeid, saab sellesse kuivatisse paigaldada 7 alust üksteisest 7 cm kaugusele. Sel eesmärgil paigaldatakse korpusesse puidust liistud. Selle konstruktsiooni kaubaalused on sobivad võrkmaterjalist ja tugisiinidest.
Kollektorile on paigaldatud mustaks värvitud alumiiniumleht. Karbi ülemisse ossa on paigaldatud ventilaator ja vastavalt skeemile on kokku pandud elektriahel ventilaatorist, päikesepatareist, pingestabilisaatorist ja termostaadist.
Elektriahela elementide ühendamisel peaksite juhinduma allolevast skeemist.
Kokkupandud päikeseenergial töötava dehüdraatori jõudluse parandamiseks tuleb see asetada nii, et kollektor ja aku oleksid pööratud päikesekiirte poole.
Hea kuivati ürtide, pähklite, seente ja puuviljade jaoks saab teha infrapuna lambipirni abil. Tööks vajate järgmisi materjale ja tööriistu:
Karp on seest fooliumiga liimitud ja selle suuruse järgi valmistatakse ette võrkriiulid. Ühele allolevale seinale tehakse traadi jaoks auk ja sinna on kinnitatud infrapuna pirniga kassett. Karbi ühe siseseina külge on kinnitatud termomeeter.
Võrgusilmast kaubaaluste hoidikud on valmistatud traaditükkidest. Selleks tuleb kasti seinad läbi torgata, traadijupid keermestada ja nende otsad teibiga kinnitada.
Termomeetri abil saate jälgida seadme sisetemperatuuri. Taimseid tooteid on soovitatav kuivatada temperatuuril 40-50 kraadi.
Kui temperatuur kuivati sees ületab normi, võib tule mõneks ajaks välja lülitada või jätta karbi kaane praokile.
Seda toodet saab mugavamaks muuta temperatuuriandurite paigaldamisega. Mis lülitab ülekuumenemisel lambi ise välja.
Valgutooteid saab töödelda ka kuivatis. Seda protsessi nimetatakse kõvendamiseks. Sobiva suurusega kaanega plastkarbist saab valmistada liha- ja kaladehüdraatori.
Tootmiseks vajate ventilaatorit, toru või muhvi tükki, keermestatud naastreid, seibe ja mutreid. Seal on mitmeid videoid selle kohta, kuidas teha oma kapp lihatoodete kuivatamiseks.
Väga lihtne monteerimisvõimalus on esitatud allolevas videos.
Õigete komponentidega toidukuivati ise valmistamine on suhteliselt lihtne protsess. Kokkupanekuvõimalusi võib kaaluda palju rohkem. Kõik sõltub kujutlusvõimest ja võimalustest. Samuti saab iga isevalmistatud mudelit automatiseerida, et kuivatusprotsess tooks võimalikult vähe vaeva ega vajaks praktiliselt isiklikku sekkumist.
Vihmase ilmaga, kui teil on vaja saaki kuivatada, mis võiks olla parem kui isetehtav elektriline köögivilja- ja puuviljakuivati? Lõppude lõpuks on kuivatatud puuviljad talvel nii head! Võid ka niisama kompotte keeta ja närida. Jagame oma kogemusi, kuidas oma kätega elektrikuivatit valmistada. See on väga lihtne disain, mida saab kasutada köögiviljade, puuviljade ja seente kuivatamiseks.
Sügis! Küpsed õunad ja pirnid. Kuid päikese käes kuivatamine pole enam võimalik. Külm on, aga kastet langeb ikka öösel. Mis päeval kuivas, siis ööga jälle imendus! Prooviti seda gaasipliidi kohal kuivatada, aga mahud pole samad. Seetõttu hakkasid nad kodus valmistatud dehüdraatori jaoks valima improviseeritud vahendeid.
Mida on vaja kuivatamiseks? Soe õhk ja puhumine aurude väljapuhumiseks. Vajame ka kaubaaluseid puuviljade paigutamiseks ja soojapuhurit.
Alustena (küpsetusplaatidena) võtsime esmalt 5 saadaolevat köögiviljakasti 400 × 300 × 90. Allosas on suured rakud, nii et lõime mööbli klammerdajaga sääsevõrgu:
Soe õhk läbi kastide peaks minema alt üles. Seetõttu tuleb kastide külgseinad tihendada. Osa kaste kaeti toidukilega:
Seejärel lõikasid nad filmi otstest läbi ja lõigasid selle lihtsa kleeplindiga:
Puuviljad tükeldatud ja kuivatatud...
... ja said aru, et kaubaaluseid ei ole piisavalt, otsustati lisada veel 5. Need kaeti seestpoolt pärgamentpaberiga, samuti klammerdajaga lastud:
See tähendab, et nad kasutasid nendel eesmärkidel kodust leitud materjali. Laotame kastid nii, et õhk kastide vahele ei pääseks:
Virna kõige põhja paneme ülespoole suunatud jugaga küttekeha ja tagame sellele õhu juurdepääsu altpoolt. Poest leiti soojapuhur, mille võimsus on 1000 vatti.
Pärast mitut kuivatamist jõudsime järgmise tehnoloogiani:
Eelnevalt oli meil aega kuivatada umbes kilogramm pirne. Meil on hilissügis, kaua nad ei valeta (Talgar kaunitar). Ja sel aastal kuivatasime lausa 15 kg. Need kuivasid nii, et näevad välja nagu laastud. Lapselapsed söövad neid rõõmsalt ja nõuavad pirnikrõpse! Nii et tee-seda-ise elektriline köögivilja- ja puuviljakuivati aitab meid palju.
Toidukaupade pikaajaliseks säilitamiseks ja säilitamiseks tulevikus kasutavad nad erinevaid töötlemisviise - soolamist, suitsutamist, kuivatamist, kuivatamist jne.
Enamikul juhtudel hõlmavad töötlemisprotsessid õhu kuivatamist. Mõned tooted, mille koostises on palju vett, kuumtöödeldakse, see tähendab, et neid kuivatatakse ahjus kõrgel temperatuuril (mõned puuviljad, melonid jne).
Enamik tooteid kuivatatakse päikese või tuule käes (soolaliha, sink, linnuliha, kala, paljud puuviljad).
Kuivatusprotsessiga on seotud teatud raskused ja ebamugavused. Tihti juhtub see nii: pange tooted lihtsalt kuivama, kui päike ootamatult peitu peitis või tuul vaibus, vastasel juhul hakkas äkki vihma sadama ja kogu töö läheb kanalisatsiooni. Suve suurim pahe on aga seotud kärbestega, kes sagivad eksponeeritud toote ümber ja võivad sellele väga kiiresti oma munad muneda.
Kärbsed on tigedad nakkuse kandjad. Kärbeste kokkupuude toodetega on vastuvõetamatu. Seetõttu mähivad mõned inimesed enne liha- ja kalavalmististe tuulde riputamist need marli, kuid see ei anna alati usaldusväärset garantiid kärbeste eest isoleerimiseks ja nõrga tuule korral muudab see kuivatamise keeruliseks.
Õngitsejatel on erilisi raskusi.
Pärast edukat püüdmist ja püütud kala soolamist on ebareaalne mähkida iga kala kuivama marli ning kärbeste riknemise tõenäosus on väga suur, eriti kui kala on plastovaned.
Kuid on väljapääs.
Pärast mitmeid katseid leiti suurepärane lahendus.
Tegime oma kätega kuivati, mis meenutab kujult tikutoosi, õigemini selle karbi kaant, aga ainult mitukümmend korda suurema.
Kuidas kuivati töötab
Seade ja tööpõhimõte on väga lihtsad. Rööbastest tehakse rööptahuka kujuline raam, mis asetatakse servale (tikukast hall alla).
Mõlemad küljed, samuti ülemine ja alumine külg on kaetud tahke materjaliga (vineer, papp, katusematerjal, õliriie jne) ja ülemine külg on hingedega kaas (nagu klaveri kaas). Otsapinnad on kaetud peene võrgu või marliga.
Kuivati sees on piki külgseinu venitatud juhtmed toote riputamiseks. Ühest küljest on sees, otse marli juures, paigaldatud lauaruumi ventilaator, mille juhtiv traat juhitakse läbi marli, jätmata sellesse vaba läbipääsu ja tuuakse välja pistikupessa.
Toidukaubad asetatakse metallkonksudele ja riputatakse venitatud traatidele. Pärast põhjalikku kontrolli ja kärbeste väljutamist suletakse kaas ja lülitatakse ventilaator sisse.
Tekkiv intensiivne õhuvool tagab toote üsna kiire kuivamise vastavalt sanitaarnõuetele.
Kuivamisaeg määratakse empiiriliselt. See oleneb ümbritsevast temperatuurist, selle niiskusest, aga ka kuivatatava toote suurusest, niiskusesisaldusest ja nõutavast lõplikust niiskusesisaldusest.
Kuivati mõõtmed on suvalised ja sõltuvad kuivatamiseks mõeldud toote kogusest. Energia säästmiseks on soovitav kasutada mitme töörežiimiga ventilaatoreid, mis võimaldavad muuta ka kuivati ventilatsioonirežiimi.
Kuivati saate paigaldada rõdule, verandale, lauta, varikatuse alla, isegi vabas õhus. Tooteid on kõige parem laadida varahommikul või õhtul, kui kärbseid pole. Suuremad osad toodetest tuleks eelistatavalt enne ventilaatorile lähemale riputada, siis saab need omavahel vahetada.
Sellise kuivati pikaajaline kasutamine on võimaldanud igakülgselt uurida selle toimimist erinevates tingimustes.
Suurepärased tulemused on saadud seente kuivatamisel, sinkide, keeduvorstide, soolapartide ja -kanade kuivatamisel, peterselli, tilli, madala kartuli, tšikheli, puuviljade, ahjuplaadile valatud vahukommide jms kuivatamisel.
Kuivati kasulikku tööd kala kuivatamisel on lihtsalt raske üle hinnata.
Arvan, et paljud on huvitatud sellisest kuivatist, sest selle valmistamiseks kasutatud materjal on tegelikult rämps, töö on lihtne, ventilaator on peaaegu igas majas, voolutarve on väike ja eelised on suured.
Õunte kuivatamisest...
Mõned lugejad väidavad, et kuivatamisel ei jää õuntesse ei vitamiine ega kasulikke mikroelemente. On see nii? Jah, midagi hävib kuivatamisel, eelkõige C-vitamiin. Aga säilib suurem osa kasulikest ainetest: kaalium, kaltsium, fosfor, raud jne.
Lapsena veetsin iga suve õdede juures vanaemal külas, seal oli suur talu: kolm lehma, kolm vasikat, sead, kanad. hobused. Ja aiad nägid rohkem välja nagu kolhoosipõllud.
Porgandipeenar - 30 meetrit pikk! Tegime kõike, mida meile kästi – ja rohisime, kastsime ja kogusime Colorado mardikaid, kuid me ei saanud aru, miks.
Naer naeruga, kuid alles 33-aastaselt sain tänu “Minu ilusale dachale” artiklitele teada, miks kartulit puistata... Kui abikaasaga dacha ostsime, kinkis ämm mulle virna raamatuid aia kohta.
Saime mitme õunapuuga dacha; saak on nii suur, et seda ei saa isegi linna viia.
Toidukaupade pikaajaliseks ladustamiseks ja ladustamiseks tulevikus kasutatakse nende töötlemise erinevaid meetodeid - kuivatamine, kuivatamine, suitsutamine, soolamine. Sageli hõlmavad töötlemisprotsessid õhu kuivatamist.
Osa palju vett sisaldavaid toiduaineid kuumtöödeldakse ehk kuivatatakse ahjus üsna kõrgel temperatuuril (melonid, õunad, osa puuvilju). Paljud teised tooted kuivatatakse tuule või päikese käes (puuviljad, kala, linnuliha, sink, soolaliha).
Suurepärane alternatiiv sellistele meetoditele on isetegemise seenekuivati, mida saab kasutada ka muude toodete koristamiseks. Mõelge, kui mugav selline seade on ja kuidas saate seda ise kokku panna.
Kuivatusprotsessiga on seotud teatud raskused ja ebamugavused.
Tihti juhtub nii: pange tooted lihtsalt kuivama, kui järsku tuul vaibub või päike peitub või isegi vihma hakkab sadama ja kogu töö läheb kanalisatsiooni. Suve suurim pahe on aga seotud kärbestega.
Nad kubisevad eksponeeritud toote ümber ja enne kui silmagi pilgutad, munevad sinna oma munad. Sel juhul päästab teid isetehtav seente kuivati.
Õngitsejatel on erilisi raskusi, sest pärast korralikku püüki ja püütud kala soolamist on lihtsalt ebareaalne iga kala kuivama mähkida ning kärbeste poolt toote riknemise tõenäosus suureneb oluliselt, eriti kui kala on plastifitseeritud. Kuid ikkagi on väljapääs.
Pärast paljusid katsetusi leiti imeline lahendus - teha seentele ise-ise-kuivati, mis meenutab tikutooside kuju või õigemini sellest karbist kaas, ainult mitukümmend korda suurem.
Kuivati seade ja selle tööpõhimõte on üsna lihtne. Sellise kuivati valmistamiseks peaksite:
Toidukaubad tuleks asetada metallkonksudele ja riputada venitatud traatidele. Pärast täielikku kontrolli ja kõigi kärbeste väljutamist sulgub kaas ja ventilaator lülitub sisse.
Reeglina määratakse seente kuivatamise kestus kuivatis empiiriliselt. See sõltub välisõhu niiskusest, selle temperatuurist, aga ka kuivatatavate toodete suurusest, niiskusesisaldusest ja soovitud lõplikust niiskusesisaldusest.
Vaatame veel ühte varianti, kuidas teha ise gaasipliidi kohale seenekuivati. Nii et alustame:
Ise-ise seenekuivati kasulikku tööd on väga raske üle hinnata. Kindlasti tunnevad paljud sellisest kuivatist huvi, selle valmistamiseks kasutatud materjal on tegelikult rämps, töö on täiesti lihtne, voolutarve väike, ventilaatorit leiab pea igast kodust ja kasu on tohutult.
Mõned aastad tagasi tegin endale lihtsa kuivati seente, õunte jms jaoks ja see teenib siiani tõetruult. Kuid selle tõhusus tundus mulle kogu aeg ebapiisav või pigem tahtsin seda veelgi tõhusamaks muuta.
Ja siis teisel päeval sattusin ühe vana külmkapi kätte. Ja otsustasin teha sellest sundventilatsiooniga kuivatuskapi, mis muudab kuivatus- ja kuivatusprotsessi väga kiireks, tõhusaks ja ohutuks (kärbeste ja herilaste vabanemise osas, kes püüavad töödeldud tooteid külastada).
Nad on teatavasti tuuletõmbuse suhtes talumatud.
Kõigepealt peaksite külmiku korpuse kogu sisemisest sisust vabastama. Vajame ainult keha ennast, tavaliselt metalli. Ainus, mis tuleks alles jätta, on ukse tihend.
Külmiku isolatsiooni eemaldamisel tasub olla ettevaatlik, sest suure tõenäosusega on tegemist klaasvillaga. Et käed hiljem ei sügeleks, tuleks kanda kitsaid riideid ja kindaid, eelistatavalt ühekordset polüetüleenist või riidele venitatud kummist. Respiraator või lihtsalt suu ja nina peale seotud sall ei lähe üleliigseks.
Sisekorpus - “küna” võib olla võimalik edaspidi kuidagi kasutada (näiteks käru kerena), kuigi selles on palju auke. Ja meile jääb üle vaid metallist kapp.
Nišši, kus varem oli külmiku kompressor, lõikasime tavalise väljatõmbeventilaatori. Tõsi, sel juhul toimib see süstina. Üldiselt olen siin dilemma ees.
Formaalselt on kuivatamiseks parem kasutada väljatõmbeventilaatorit, mis tekitab kuivatuskambris kerge vaakumi. Mida madalam on rõhk, seda kiiremini kuivab.
Kuid väljatõmbeventilaatori paigaldamisel kaob võimalus kasutada soojapuhurit (mis kiirendab oluliselt kuivamist), peaksite paigaldama kaks neist või paigaldama eraldi õhusoojendi.
Seega leppisin esialgu 125 mm ventilaatoriga (võimsus ca 180 kuupmeetrit õhku tunnis, võimsus 18 vatti).
Võib-olla hiljem, kui "kuivamishooaeg" algab, proovin selle kapoti külge ümber paigutada ja tulemusi võrrelda.
Paigaldasin spetsiaalselt ventilaatori mitte keskele, et saaksin hiljem paigaldada kas teise ventilaatori või paigaldada soojapuhuri (näiteks vana pesumasina kuivatamisest).
Külmkapi katusesse lõikasin polüpropüleenist torule augu ja liimisin selle kuumliimiga. Seda saab ehitada 2 meetri kõrguse toru või kuni 3 meetri pikkuse alumiiniumlaine paigaldamisega.
Üleval on võimalik paigaldada Volpert-Grigorovich väljalaske deflektor ja seejärel saavutatakse tõmme (ja tõmme) iseseisvalt, ilma ventilaatorita. See valik on kasulik neile, kellel on riigis pingeline elekter.
Muide, külmiku korpuse värvisin (nii kauaks, kui purki piisas) musta mati värviga. Nüüd, kui päike ilmub, kuumeneb korpus märgatavalt ja isegi sisselülitatud ventilaatori korral on õhutemperatuur (väljalasketorus) 5-8 kraadi kõrgem kui ümbritseva õhu temperatuur (mõõtsin seda elektroonilise termomeetriga kaugjuhtimisandur).
Et külmiku uks - kuivatamine oleks kindlalt fikseeritud, kinnitasin selle külge tavalise konksu. Selliseid, mida tavaliselt kasutatakse olmeruumide või väravate ustel. Konksu otsa painutasin veidi ja tegin sellele nõelviiliga sälgu.
Nüüd, konksu otsas, tõmbab kuivatusuks justkui täiendavalt kere külge, suletakse ja fikseeritakse selles asendis. (Ma ei lollitanud erinevate magnetriivide või riividega.).
Muide, see lahendus vana (päris) külmiku sulgemise probleemile võib olla kasulik, kui see kulunud uksetihendi alt õhku läbi laseb.
Kuivati sisemus on "standardne". See on lükandustega lamedate sahtlitega riiul. Kastide põhi - võrk, väikesest võrest. Kastide riiulid tegin kitsast lauast. Külmkapi väljaulatuva serva alla pidin tegema väljalõike.
Kuivatusprotsessi tõhususe huvides tuleks konstruktsioon teha nii, et kogu õhk läbiks ainult põhja. Kinnitusriiulid - otse külmiku seintele, isekeermestavad kruvid.
Pärast seina väljastpoolt märgistamist puurisin sellesse augud, mille kaudu kinnitasin riiulid survepesuri kujul oleva peaga isekeermestavate kruvidega.
Pean ütlema, et ma läksin siin natuke kaasa. Ukse süvend oli vaja lihtsalt vineeri- või plastiklehega sulgeda. Need. tee uks lihtsalt tasaseks, nii et see sulgudes jääks külmiku esiseinaga ühele tasapinnale.
Otsustasin teha lokkis riiulid, et kastid peaaegu vastu ust toetuksid ja õhk nendest läbi läheks. Samal ajal suurenes kuivatuskapi maht ukse paksuse võrra ja töö - lisatunni või paari võrra... Lisaks tekkisid teatud raskused ukse avamisega - tihend jäi kinni. riiulid. Pidin need piltlikult öeldes viilima.
Aga mis tehtud, see tehtud. Kui keegi kordab disaini, tuleks sellega arvestada.
Külmkapist kuivati testimine rahuldas mind täielikult. Kimp rohelist tilli närtsis talvehoidmiseks vähem kui päevaga. Isegi liha närtsitasin (õlle jaoks).
Pikkadeks ribadeks lõigatud ja soola-pipraga riivitud liha (veiseliha, keedetud-suitsutatud) närbus “kummiks” vaid mõne tunniga. Selgus midagi sellist nagu biltong või sujuk.
Nii et seeneks valmis – õunakuivatushooaeg!
Nii et kui satute vanast külmikust ümbrisesse, kulutage pool päeva ja teie käsutuses on suurepärane kuivati seente, õunte, marjade, ürtide ja kõikvõimalike ravimtaimede jaoks.
Isekoostatud köögivilja- ja puuviljakuivatist saab suvilasele koristus- ja töötlemishooajal asendamatu abiline. Ülemaailmne võrgustik ja käsitööliste kogemused pakuvad selliseid projekte palju, väikese osa neist leiab siit.
Kuivati abil saab talveks varuda maitsvaid ja tervislikke preparaate lihast, kalast, seentest, ürtidest, juur- ja loomulikult puuviljadest.
Värske toidu kuivatamine või kuivatamine on üks vanimaid ja siiani populaarsemaid säilitusviise. Alates sellest, kui inimesed esimest korda mõtlesid tulevikuks toidu koristamisele, on kogunenud palju kuivatamisviise.
Sellise saagikoristuse esimene ja varaseim versioon on päikeseenergia kasutamine. Selle peamine eelis on minimaalne kulu. Toote kokkukleepumise vältimiseks vajate odavat pannimaterjali ja aeg-ajalt loksutamist.
Kuid on miinus, mis suuresti devalveerib selle meetodi kõiki eeliseid. Nõuab isegi päikeselist ilma, ja selliseid päevi pole meie tingimustes nii palju.
Hilisem, aga ka vana meetod, vene pliidi kasutamine. Sees on laotud mitu tellist, millele asetatakse küpsetusplaat roheliste, puuviljade, marjade, seente ja muude puuviljadega. Teise võimalusena riputatakse samad tooted kobaratena pliidi lähedale. Kuid sellistes tingimustes pole ahi igas kodus.
Gaasipliidide tulekuga hakati linnakorterites kasutama sarnast säästmise põhimõtet. Ahju paigaldatakse küpsetusplaat või rest, protsess toimub madalal kuumusel avatud uksega. Kõikide plusside juures tuleb gaasi eest maksta, see pole liiga kallis, aga pere eelarvele siiski miinus.
Tõhusam variant on omatehtud kuivati, mis on olemasolevatest vahenditest kokku pandud ühe tõestatud skeemi järgi. Selle meetodi abil täheldatakse mitmeid nüansse, ilma milleta on võimatu säilitada ühegi toote toiteomadusi. Sel juhul:
Kus säilitab suurema osa vitamiinidest ja toitainetest, minimeerib botulismiriski, mille bakterid paljunevad niiskes keskkonnas, ning vähendab hallituse tekke ohtu.
Ülaltoodud tingimuste ja soovitud tulemuse tagamiseks peab isevalmistatud kuivati vastama teatud tehnilistele nõuetele:
Vajadusel ja võimalusel saab seadme varustada küttekehade ja termostaatide, elektriventilaatorite ja muude seadmetega, mis muudavad selle kasutamise efektiivsemaks ja mugavamaks.
Tee-seda-ise-kuivatid liigitatakse samamoodi nagu nende tehase kolleegid. Esiteks tuleb need jagada kasutatavateks seadmeteks küttekehade ja ventilaatoritega varustatud päikeseenergia ja elektriseadmed. Esimesed on erinevad
Kõigi selliste seadmete puhul on nende disain üldiselt sama tüüpi. See on erineva suurusega, tavaliselt puidust kapp, millel on ventilatsiooniavad, klaasist seinad ümber perimeetri või ühel küljel soojuse sisenemiseks. Nende elektrit kasutavatel kolleegidel on keerulisem seade. Vastavalt tööpõhimõttele jagunevad need konvektiiv- või infrapunaküttemeetodiga tavapärasteks elektrikuivatiteks ja dehüdraatoriteks, kus on tagatud temperatuuri peenreguleerimise funktsioon, mis viib toote täieliku dehüdratsioonini.
Selles teostuses toimub kuivatamine kuumutatud õhu suunatud vooluga. Disain näeb ette kümne, mis võib asuda ülal, all või horisontaaltasapinnal.
Lihtsaim viis sellise aparatuuri valmistamiseks on kamber kokku panna, sinna paigaldada küttekeha ja soojapuhur. Töötlemise kvaliteet muutub aga konstruktiivse lihtsuse ohvriks. Viljad kuivatatakse väljastpoolt, säilitades niiskuse südamikus. Need ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, kuna hallitavad kiiresti, tekitades botulisminakkuse ohu. Seda puudust saab minimeerida pikema kuivamisajaga, kuid see toob kaasa olulise osa kasulike omaduste kadumise ja suurendab energiatarbimist.
Need seadmed kasutavad infrapunakiirgust, mille mõju on päikesele võimalikult lähedal. Mõju tekib ühtlasemalt, vitamiinid ja mikroelemendid säilivad paremini. Kuivatustulemused sobivad paremini pika säilivusaja jaoks.
Tõsine pluss selle sordi kasuks on madal energiatarbimine. Kuid siin on suurem vigade, toodete ülekuivamise ja nende kasulike omaduste kaotamise oht.
Sellist seadet on keerulisem kokku panna, peate valima sobiva infrapunakiirguri ja valima selle õige paigutuse skeemi.
Inimkeelde tõlgituna nimetatakse seda tüüpi installatsioone dehüdraatoriks. Nende seadmete disain on loodud niiskuse maksimaalseks eemaldamiseks. Hoolimata asjaolust, et tavalisi kuivateid nimetatakse sageli sama terminiga, seisneb nende erinevus temperatuuri reguleeriva termostaadi olemasolus.
Tänu sellistele konstruktiivsetele täiustustele toimub kuivatamine optimaalsetes tingimustes talutavalt lühikese ajaga. Selline seade sobib kõige paremini veise-, sea- või kalaliha närbumiseks. Tulemus: võimalikult niiskusvaba, ühtlaselt kuivanud, säilivad tarbimisomadused kuni järgmise saagikoristuseni ja kauemgi. Kuid dehüdraatori oma kätega kokkupanemiseks ei saa te seda teha improviseeritud vahenditega, vajate lisavarustust.
Tuleb alustada joonisega ise kuivatusagregaadi valmistamist ja vajalike tööriistade ettevalmistamist. Lihtsamate kujunduste jaoks piisab ligikaudsest diagrammist, keerukamate jaoks on vaja seadme üksikute elementide üksikasjalikku uurimist. Tööriistade komplekt sõltub ka projekti keerukusest, kuid tõenäoliselt on loendis järgmised kohustuslikud üksused:
Materjalid valitakse ka projekti ja valitud seadmetüübi alusel. Konvektiivmudeli jaoks vajate:
Infrapunaseadme jaoks sobivad samad materjalid, kuid tihvtide või ventilaatoritega lampide asemel peate ostma:
Lihtsamad konstruktsioonid on kokku pandud minimaalsest komponentide komplektist. Need kõik on korpuse jaoks samad puitmaterjalid, lisaks on vaja klaasi või polükarbonaati.
Kuna kuivati päikese- ja elektrisordil on piisavalt disaininüansse, tuleb nende iga kokkupaneku järjekord eraldi läbi mõelda.
Sellise konstruktsiooni lihtsaim versioon koosneb vineerist korpusest, mille sees on klaasuksed ja riiulid. See on paigaldatud päikesepoolsele küljele nurga all, nii et kuumus mõjutaks võimalikult palju sisekambrit.
Elektrilise versiooni kokkupanekuks ei saa te kappi nullist kokku panna. Üsna sobiv on vana kapp või piisava suurusega väike kapp. Mõned käsitöölised kohandavad selleks otstarbeks vanu külmikuid. Kaaluge korpuse valikut, mis on tööjõukulude osas kõige lihtsam.
Nagu näete, ei pea te oma kätega kuivati ehitamiseks erilisi jõupingutusi tegema ja sellel seadmel on palju eeliseid. Kuivati saate ise vanametallist valmistada, ilma palju raha kulutamata. Kasutage meie nõuandeid ja juhiseid ning nautige vitamiine igal ajal aastas.
