Si vous aimez les légumes frais, mais en même temps vous en avez assez des combinaisons habituelles comme le chou avec les carottes ou les concombres avec les tomates, essayez de faire une salade de chou-rave, dont la recette, ainsi que plusieurs de ses options, nous vous proposons dans notre article. Ce chou juteux, qui est vendu en têtes denses et ressemble plus à un légume-racine, se marie bien avec d'autres légumes - frais ou en conserve, avec des œufs et des fruits acides.
Pour une grosse portion, prenez :
Rincez le chou et les concombres, ces derniers doivent être pelés et râpez-les sur une râpe grossière. Mélanger les pois avec les légumes dans un saladier profond. Assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise, ou du yogourt nature sans additifs, saupoudrez de sel et d'épices de votre choix, mélangez et servez. Délicieux et simple.
Pour le plat il vous faudra :
La salade de chou-rave avec œuf est préparée très simplement: râpez le chou, ajoutez des poivrons hachés, des carottes râpées et des branches de céleri, ainsi que des rondelles d'oignon hachées. Les œufs doivent être bouillis, pelés, hachés finement, puis placés avec des légumes. Versez également une poignée de légumes verts - aneth ou persil. La salade doit être assaisonnée avec un mélange d'une cuillère à café de miel avec la même quantité de jus de citron, plus 2 c. l. huile d'olive. Mélangez très bien. Le plat peut être saupoudré de graines de sésame grillées ou de son de blé.
Si vous voulez cuisiner un plat plus satisfaisant, vous pouvez faire une telle salade avec des légumes et de la viande de poulet. Obtenez de vos stocks :
Coupez le poulet, le chou-rave et le poivron rouge en fines lanières, hachez finement l'oignon vert et coupez le concombre en cercles. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec du yaourt, de la crème sure ou de la mayonnaise, saupoudrer d'épices.
Pour un plat juteux et épicé, préparez :
Laver les légumes et la pomme, éplucher et râper sur une râpe grossière. Dans un bol, mélanger l'huile, les épices, le sucre, un peu de sel et le jus de citron. Verser la sauce sur les légumes. Une telle salade contient extrêmement peu de calories, il est tout à fait possible de l'utiliser les jours de jeûne. Et si vous remplacez l'huile végétale par du vinaigre balsamique, le plat sera tout aussi savoureux, mais sans aucune teneur en matières grasses. C'est ainsi que vous pouvez cuisiner des salades de chou-rave. Si vous ne saviez pas comment l'utiliser auparavant, vous avez maintenant quelques recettes de plats simples, mais très savoureux et juteux.
Le chou-rave pour les salades est l'un des types de chou les plus appropriés. Son goût est délicat, se marie bien avec divers ingrédients : autres légumes, herbes, viande, saucisse, poulet bouilli et même certains fruits. Essayez de préparer une salade de chou-rave en choisissant la composition à votre goût. Et je vais vous aider avec ça, ou plutôt, pas tout à fait moi, mais mes 12 recettes éprouvées. Je note que dans toutes les salades, le chou doit être râpé et non coupé. Ensuite, il s'avère beaucoup plus savoureux et plus tendre.
Option très satisfaisante dans le style du "minimalisme".
Ingrédients:
Cuisine:
Lavez et nettoyez le chou-rave, râpez-le sur une râpe grossière. Trancher finement la saucisse. Hacher finement les oignons verts lavés à l'eau courante. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise, salez au goût.
Ingrédients:
Cuisine:
J'aime beaucoup cette option de salade, qui peut devenir diététique si vous prenez de la crème sure faible en gras. Lavez le chou-rave, les concombres et les légumes verts. Sécher sur du papier absorbant. Faire bouillir l'oeuf, retirer la coquille. Hacher finement. Râper le chou-rave et les concombres sur une râpe grossière, mélanger avec des légumes verts finement hachés. Ajouter l'œuf dur haché, assaisonner avec de la crème sure et du sel au goût.
Ingrédients:
Cuisine:
Faire bouillir un oeuf. Retirer la coque et hacher finement. Épluchez le chou-rave, râpez-le sur une râpe grossière. Lavez le radis et râpez-le également. Broyer les verts, mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise, saler au goût.
Une option très satisfaisante, presque autosuffisante.
Ingrédients:
Cuisine:
Faire bouillir le filet de poulet et l'œuf. Retirez la coquille de l'œuf, hachez-le finement. Couper le poulet de la même manière. Épluchez le chou-rave et le céleri-rave, râpez-les sur une râpe grossière. Rincez le riz bouilli et égouttez-le dans une passoire. Laver les verts, secouer et hacher finement. Mélanger tous les produits dans un bol profond, saler au goût, assaisonner de maonnaise.
Ingrédients:
Cuisine:
Lavez le chou-rave et les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe coréenne. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez-y du poivre rouge moulu et des gousses d'ail pelées. Verser les légumes râpés avec de l'huile chaude, saler au goût, mélanger. C'est un plat plutôt épicé - vous ne devriez pas le donner aux enfants. Offrez-leur la prochaine version de la salade.
Ingrédients:
Cuisine:
Lavez le chou-rave, la carotte et la pomme. Pelez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Assaisonner avec la crème sure, le sel et le sucre. Remuer. Salade prête. 
Ingrédients:
Cuisine:
Épluchez le chou-rave et les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Concombre coupé en fines lanières. Hacher finement la coriandre. Mélanger le jus de citron avec de l'huile végétale, mettre tous les ingrédients préparés dans un bol, assaisonner et saler au goût. Le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme.
Cette recette est bonne pour la table des fêtes.
Ingrédients:
Cuisine:
Faites bouillir l'œuf, hachez-le finement après l'avoir épluché. Moudre les bâtonnets de crabe et les verts lavés. Épluchez le chou-rave et râpez-le sur une râpe grossière. Ouvrir la boîte de maïs et égoutter le liquide. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner, saler au goût.
Je dois dire tout de suite que la salade a un léger effet laxatif, alors faites attention.
Ingrédients:
Cuisine:
Laver et hacher finement les herbes, saler. Moudre une gousse d'ail, mélanger avec des herbes. Lavez tous les légumes, épluchez, râpez. Assaisonner avec de l'huile végétale et des herbes à l'ail, saler au goût.
Une salade très intéressante.
Ingrédients:
Cuisine:
Épluchez le chou-rave et les carottes, ainsi que l'ail. Râpez les légumes sur une râpe grossière, passez l'ail dans un pressoir. Mélanger les légumes râpés avec le fromage fondu et l'ail, assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût.
Délicieuse salade de viande.
Ingrédients:
Cuisine:
Faire bouillir les cœurs de poulet dans de l'eau salée, les couper en lanières en enlevant le gras. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis ajoutez les cœurs de poulet et faites frire le tout pendant encore 5 minutes. Épluchez le céleri et le chou-rave, râpez-les sur une râpe grossière. Mélanger avec des oignons et des cœurs frits, des herbes hachées et de la mayonnaise. Saler au goût et remuer.
J'ai presque oublié que c'est la recette la plus facile.
Ingrédients:
Cuisine:
Épluchez le chou-rave et râpez-le sur une râpe grossière. Égouttez le liquide des petits pois, ajoutez-le aux légumes râpés. Hachez finement l'oignon vert, mettez-le dans une salade et assaisonnez avec de la crème sure. C'est mon plat de chou-rave préféré.
Si ce légume n'a pas encore retenu votre attention, je vous conseille vivement de vous familiariser avec lui. C'est du chou-rave, car aujourd'hui nous préparons une délicieuse salade de chou-rave, la recette (avec photo) est très simple, mais le goût est si attrayant que vous aurez envie de le cuisiner plus d'une fois.
Le tout premier avantage du chou-rave est l'acide tartronique contenu dans ce chou, qui empêche le dépôt de graisse, c'est pourquoi toute personne qui veut perdre du poids devrait l'ajouter à son alimentation. Il contient plus de vitamine C que les oranges et les citrons combinés. C'est un vrai "citron du nord", comme on l'appelle aussi. Par la quantité de calcium, il ne cédera pas au fromage cottage, et la présence de minéraux tels que le sélénium, l'iode, le manganèse et le potassium indiquent également que votre salade sera un bénéfice complet pour toute la famille.
Par conséquent, ne pensez même pas à la cuisson du chou-rave, mais préparez immédiatement cette salade. En bouche, on sent que cette salade de chou-rave a des notes japonaises, car elle comprend du sésame et du gingembre. De plus, le légume lui-même, malgré le fait qu'il soit complètement disgracieux en magasin, a un goût très frais sans aucune amertume (rappelant le goût d'une tige de chou), et grâce à la vinaigrette originale, la salade a un goût très goût riche et riche.
Et comme le chou-rave est disponible tout l'hiver, et à un prix très abordable, il est également très rentable de faire une telle salade en hiver.
La salade est la première chose qui peut être préparée à partir de chou-rave. Comme je l'ai déjà écrit, pour cuisiner, nous avons besoin d'une tige de chou-rave de n'importe quelle couleur. La première fois que j'ai cuisiné du vert, que j'ai acheté au magasin, il est aussi blanc et violet.
C'est ce qu'un beau et tout simplement énorme chou chou-rave violet, dont la photo est ci-dessous, a grandi avec mes parents cette année.
Alors, lavez la tige de chou, épluchez-la et râpez-la sur une râpe grossière. La racine de gingembre est également pelée et râpée sur une râpe fine.
A part, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel, un peu de poivre noir et le gingembre râpé.
Faire griller les graines de sésame séparément dans une poêle à sec. Je recommande fortement de ne pas sauter cet article, car ce sont les graines de sésame frites qui donnent à notre salade son caractère unique et son goût exceptionnel.
Saupoudrer ensuite de graines de sésame grillées, garnir de persil et servir.
Bien sûr, une telle salade de chou-rave peut difficilement être qualifiée de festive.
Il a une apparence peu avenante, il est donc préférable de le servir sur des plats colorés qui égayeront ce défaut extérieur, mais le goût balayera tous vos doutes. Juste très savoureux!
Et enfin, en voici un autre utile pour vous.
Le chou-rave vert et violet convient à la salade de chou-rave. Essayez de choisir un petit légume pour garder la salade juteuse et croquante (les légumes plus gros peuvent avoir un noyau moins juteux et moins dur).
La culture de la tige doit être bien lavée du sable ou de la terre.
Épluchez le chou-rave avec un couteau ou un éplucheur de légumes.
Hacher finement le chou-rave sur une râpe ou couper avec un couteau. J'ai choisi de couper avec un couteau, des pailles fines.
Laver et éplucher les carottes moyennes. Râper ou couper en fines lanières. Il est pratique d'utiliser une râpe pour les carottes coréennes, car les lanières se révéleront de la même manière.
Coupez également le concombre en fines lanières. Si la peau est rugueuse, il est préférable de la couper. Essayez de couper le concombre en dernier pour qu'il ne laisse pas sortir le jus.
Hacher les verts avec un couteau. Les oignons verts et le persil sont parfaits pour cette salade, mais vous pouvez ajouter n'importe quel vert au goût (par exemple, aneth, coriandre, basilic, etc.).
Placer les tranches de légumes entières dans un bol profond, saler et mélanger délicatement le contenu. Il est pratique de mélanger avec deux cuillères en ramassant les légumes de bas en haut.
Assaisonner la salade avec de l'huile végétale ou d'olive. Vous pouvez également prendre de l'huile végétale non raffinée pour la vinaigrette - la salade deviendra encore plus parfumée. Soit dit en passant, vous pouvez utiliser de la crème sure, du yaourt et de la mayonnaise comme vinaigrette, mais dans ce cas, la teneur en calories de la salade augmentera considérablement.
Si votre salade manque d'acidité, vous pouvez ajouter du jus de citron ou quelques gouttes de vinaigre.
Si le chou-rave n'est pas sucré, vous pouvez faire une vinaigrette avec du sucre. Mélangez du sucre, du jus de citron et de l'huile végétale. Arroser la salade 5 à 10 minutes avant de servir afin que la vinaigrette imbibe bien tous les légumes. Et si vous voulez le contraire - pour le rendre plus piquant, ajoutez un peu de moutarde en le mélangeant avec de la crème sure, du yaourt ou de l'huile végétale.
La salade de chou-rave doit être servie immédiatement afin que les légumes ne laissent pas sortir le jus et ne perdent pas leur couleur et leur élasticité.
Le type de chou le plus populaire est le chou blanc, le chou-fleur et le brocoli apparaissent souvent sur nos tables. Mais le chou-rave est moins courant. Pendant ce temps, la salade de chou-rave est une collation savoureuse et saine. Il existe de nombreuses recettes pour de telles salades, nous proposons plusieurs options éprouvées.
Le chou-rave est la seule variété de chou qui ne mange ni feuilles ni inflorescences, mais la culture dite tige. En apparence, ce légume ressemble peu au chou, plutôt à un navet ou à un radis. La pulpe du chou-rave est juteuse, croustillante et très tendre. Au goût, la pulpe de la tige ressemble au chou blanc, ou plutôt au goût de la tige. Mais le chou-rave a un goût plus doux et plus agréable.
Pour la préparation des salades, il est nécessaire d'utiliser de jeunes fruits frais d'un diamètre de 7-8 cm (pas plus). Ils sont les plus doux et les plus juteux et n'ont pas une forte odeur de chou, inhérente aux légumes trop mûrs.
Le chou-rave pour les salades est utilisé frais. Le fruit est simplement pelé et coupé en lanières ou râpé. Mais vous pouvez également utiliser du chou bouilli ou frit.
Conseils! En principe, tout plat préparé à partir de chou blanc peut être préparé à partir de chou-rave. Ce sera tout aussi bon.
Le goût du chou-rave se marie bien avec la plupart des légumes, ainsi qu'avec les produits carnés, le poulet et le poisson. Ainsi, il existe de nombreuses options de salades, il vous suffit de choisir l'option appropriée.
Faits intéressants : en Europe, le chou-rave est connu depuis la Rome antique. Mais en Russie, ce légume est apparu grâce à Pierre Ier, qui a ramené le chou-rave de Hollande.
S'il n'y a pas le temps de faire cuire du poulet ou de la viande pour la salade, vous pouvez préparer une option de collation rapide - avec. Cette recette utilise du salami, vous pouvez prendre du serverat ou un autre.
Nous nettoyons le chou-rave, le frottons sur une râpe grossière ou une râpe pour faire des salades coréennes. Concombres et saucisses coupés en fines lanières avec un couteau.
Faites bouillir les œufs et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, nous nettoyons et coupons avec un couteau en petits morceaux. Hacher les verts très finement.
Nous mélangeons le chou-rave, les concombres, le salami, les œufs dans un récipient. Ajouter les légumes verts et le maïs en conserve. Nous mélangeons. Assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Nous choisissons l'option à votre goût, bien qu'avec les deux vinaigrettes, la salade s'avère délicieuse. Ou vous pouvez mélanger la mayonnaise avec de la crème sure pour la vinaigrette.
Une simple salade de chou-rave vitaminé est également préparée avec une pomme.
Coupez le filet de poulet en fines lanières, à peu près comme lors de la préparation du boeuf stroganoff. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir le poulet en ajoutant du poivre et du sel pendant la cuisson. Le poulet est frit très rapidement, en quelques minutes seulement. Laissez la viande refroidir complètement.
Nous nettoyons le chou-rave, le frottons sur une râpe grossière. Mélanger le chou avec de la viande de poulet cuite. Hacher finement l'oignon. Il est préférable d'utiliser de l'oignon rouge de laitue, il est plus juteux et n'a pas un goût âpre. Si des oignons ordinaires sont utilisés, il est recommandé de les ébouillanter avec de l'eau bouillante après la coupe.
Ajoutez l'oignon haché au chou avec le poulet, envoyez-y du maïs en conserve. Couper l'aneth très finement, ajouter les verts à la salade. Assaisonner de mayonnaise, saler et poivrer au goût.
L'apéritif original est une salade de légumes au drôle de nom "Girafe". Il combine une large gamme de couleurs et de saveurs.
