આપણા દેશના લગભગ કોઈ પણ રહેવાસી બ્રેડ વિના કરી શકતા નથી. આ પરંપરા પ્રાચીનકાળમાં ઉદ્ભવી અને આજે પણ જીવે છે.
પરંતુ ઘણા લોકો અભિપ્રાય વ્યક્ત કરે છે કે બ્રેડ, ખાસ કરીને તાજી બ્રેડ, બિનઆરોગ્યપ્રદ છે. તે ખરેખર છે?
માત્ર જો બ્રેડ ખૂબ તાજી હોય, તો તેને ચાવવાનું મુશ્કેલ હોય છે, ઘણીવાર ગઠ્ઠામાં ફેરવાય છે જે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસથી સંતૃપ્ત થવું અને પાચન કરવું મુશ્કેલ છે. ધ્યાન આપો! બ્રેડ ગરમ હોય તો જ તેનું નુકસાન અનેક ગણું વધી જાય છે. તે પાચન વિકૃતિઓનું કારણ પણ બની શકે છે.
વધુમાં, નરમ, તાજી બ્રેડને વધુ ચાવવાની જરૂર નથી. પરિણામે, આંતરડા કહેવાતા નિસ્યંદન ઉપકરણમાં ફેરવાય છે. ખમીર જેવા સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અહીં રહે છે, જે આથોની પ્રક્રિયાનું કારણ બને છે. બ્રેડ સ્ટાર્ચ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આંતરડાની દિવાલોમાં ખેંચાણ, દુખાવો, પેટનું ફૂલવું, બળતરા છે. આ બધા લક્ષણો કોઈને આનંદ આપે તેવી શક્યતા નથી.
તાજી, વાસી કે સૂકી બ્રેડની સરખામણીમાં ખૂબ ઝડપથી પચાય છે. સૌ પ્રથમ, આ રાઈ બ્રેડ પર લાગુ પડે છે. જ્યારે વાસી હોય, ત્યારે આવી બ્રેડની એસિડિટી ઘટી જાય છે, કારણ કે અસ્થિર કાર્બનિક એસિડ બાષ્પીભવન થાય છે. આમ, સૂકી બ્રેડ આહાર બની જાય છે.
તમે તાજી બ્રેડ કેમ ખાઈ શકતા નથી તે સમજાવતી બીજી દલીલ અહીં છે. માત્ર એવી ઘટનામાં કે અગાઉ બ્રેડ જવ, ઓટ્સ, સ્ટ્રોમાંથી કુદરતી ખાટાનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવતી હતી, જે શરીરને વિટામિન્સ, કાર્બનિક એસિડ્સ, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ બનાવે છે, હવે બ્રેડ બનાવવા માટે કૃત્રિમ થર્મોફિલિક યીસ્ટનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ સલ્ફ્યુરિક એસિડ અને બ્લીચ જેવા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ ટેક્નોલૉજી એકદમ વિચિત્ર લાગે છે, ઓછામાં ઓછું કહેવા માટે, પરિણામ એ ખાદ્ય ઉત્પાદન છે.
વૈજ્ઞાનિકોએ લાંબા સમયથી આવા ખમીરના નુકસાનને સાબિત કર્યું છે. બ્રેડ પકવતી વખતે અથવા ખોરાક પચાવવામાં તેઓ નાશ પામતા નથી. તેઓ આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને અટકાવે છે, હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોના પ્રજનનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પાચન તંત્રના રોગો, પત્થરોની રચનાનું કારણ બને છે. લોહીમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ ઘટે છે, લસિકા તંત્રનું કાર્ય વિક્ષેપિત થાય છે. ચીડિયાપણું, વારંવાર થાક, મોંમાં કડવાશ, સ્નાયુઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો.
આ તાજી બ્રેડ જેવા દેખીતી રીતે હાનિકારક અને પરિચિત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાના તમામ પરિણામોથી દૂર છે. તેથી, ગઈકાલની બ્રેડ ખાવાનો પ્રયાસ કરો અથવા જમતા પહેલા તેને સૂકવી લો, ખાસ કરીને જો તમને યકૃત, પેટ અથવા હૃદયના રોગો હોય.
વિરોધી શબ્દો એવા શબ્દો છે જે અર્થ અને અર્થમાં સંપૂર્ણપણે વિરુદ્ધ છે. અમે ફ્રેશ શબ્દ માટે 16 વિરોધી શબ્દો જાણીએ છીએ, જો તમને અન્ય કોઈ વિરોધી શબ્દો ખબર હોય, તો કૃપા કરીને તેને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં ઉમેરો. આભાર!
ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોએ રાઈ બ્રેડ ન ખાવી જોઈએ, જો કે તે ઘઉંની બ્રેડ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. હકીકત એ છે કે કાળી બ્રેડ (સફેદથી વિપરીત) માં અજીર્ણ ઓલિગોસેકરાઇડ્સ - રેફિનોઝ અને સ્ટેચ્યોઝ હોય છે. ઓલિગોસેકરાઇડ્સ એ જ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ કરતાં વધુ જટિલ છે, પરંતુ સ્ટાર્ચ કરતાં સરળ છે.
અને નાના બાળકોમાં, તેમજ દરેક દસમા મોટા બાળકમાં (તેમજ પુખ્ત વયના લોકોમાં), આંતરડામાં એવા કોઈ ઉત્સેચકો નથી કે જે સ્ટેચ્યોઝ સાથે રેફિનોઝને તોડી શકે. અને પછી ભલે તમે કાળા બ્રેડના ફાયદાઓ વિશે આવા લોકોને, મોટા અને નાના બંનેને કેટલું સખત કહો, પરિણામ એ જ હશે - વધેલી ગેસની રચના અને પેટમાં દુખાવો સાથે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા.
ઘણા માતાપિતાએ બ્રાન અથવા આખા અનાજ સાથે બ્રેડના ફાયદા વિશે સાંભળ્યું છે. તે ચોક્કસપણે સફેદ કરતાં વધુ સારું છે, જે અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, છીપમાંથી છાલ કરે છે, અને હકીકતમાં તે તેમાં છે, જેમ કે તમે જાણો છો, તે વિટામિન્સ અને ફાઇબર છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે ફાઇબર જઠરાંત્રિય મ્યુકોસા પર સખત બ્રશની જેમ કાર્ય કરે છે.
દરેક પુખ્ત વ્યક્તિ આવી અસરને શાંતિથી સહન કરશે નહીં, તેથી સંવેદનશીલ પેટ અને આંતરડાવાળા લોકો માટે બ્રાનની સ્પષ્ટ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અને બાળકમાં, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પુખ્ત વયના લોકો કરતા વધુ કોમળ હોય છે. પરિણામે, બ્રાન એંટરિટિસ સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે અથવા આંતરડાની ગતિશીલતાને વેગ આપી શકે છે કે નાકને પેટમાં દુખાવો થાય છે, જેમ કે એપેન્ડિસાઈટિસ સાથે, અને ઝાડા શરૂ થશે.
શરૂ કરવા માટે, તમારે ખોરાકનો ઓછામાં ઓછો વપરાશ ઘટાડવો પડશે, જેમાં ઘણું મીઠું હોય છે.
જો તે તળેલું ન હોય, પરંતુ બાફવામાં અથવા બાફેલું હોય તો તે વધુ આરોગ્યપ્રદ રહેશે. આ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે સાચું છે જેમણે તાજેતરમાં પિત્તાશયની શસ્ત્રક્રિયા કરી છે. આ અભિગમ મૂત્રાશયમાં પત્થરોની ગૂંચવણો અને ફરીથી રચનાને ટાળવામાં મદદ કરશે.ઘણા લોકોની સાંસ્કૃતિક પરંપરાઓમાં, બ્રેડ માત્ર ખોરાક કરતાં વધુ છે. તે એક પવિત્ર ખોરાક છે જેનો ઉપયોગ અમુક ધાર્મિક કાર્યોમાં થાય છે. પૂર્વીય લોકોમાં, શપથ લેતી વખતે, તમારે તમારા હાથમાં એક પવિત્ર પુસ્તક પકડવાની અને બ્રેડનો ટુકડો - ફ્લેટ કેક ખાવાની જરૂર છે. જો કે, બ્રેડ સાથે સંકળાયેલી પરંપરાઓ અને ચિહ્નો ઘણા દેશોમાં સમાન છે.
બ્રેડ ક્રમ્બ્સ પણ ખાસ મૂલ્યવાન છે - જે તેને અંત સુધી ખાય છે તે સમૃદ્ધ હશે, અને જો તમે ટેબલ પરથી નાનો ટુકડો બટકું હલાવો છો, તો તમારે જલ્દી ભીખ માંગવી પડશે. અને આદરની નિશાની તરીકે, સૌ પ્રથમ, મહેમાનોને બ્રેડ પીરસવી જોઈએ. તે જ સમયે, કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તેને એક હાથથી તોડવું જોઈએ નહીં, પરંતુ તેને જમીન પર ફેંકી દો અને તેથી પણ વધુ પગલું - અને તે સંપૂર્ણપણે અપવિત્ર છે.
બ્રેડ અથવા ફ્લેટબ્રેડના ગોળાકાર આકારનો વિશેષ અર્થ છે. વર્તુળ સૌર ડિસ્કનું પ્રતીક છે, અને તેનો પ્રકાશ જીવનનો સ્ત્રોત છે.
કઝાક લોકો પાસે મુસાફરી સાથે સંકળાયેલ બ્રેડ વિશેની નિશાની છે. જેની આગળ લાંબી મુસાફરી હોય તેણે ઘરની બહાર નીકળતા પહેલા એક રોટલી ખાવી જોઈએ. પ્રવાસી પરત ન આવે ત્યાં સુધીની બાકીની રોટલી ઘરમાં સંગ્રહિત થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ઉચ્ચ શક્તિઓ તેને માર્ગમાં રાખશે, અને જ્યારે તે ઘરે પાછો ફરે છે, ત્યારે તેણે આદરની નિશાની તરીકે આ બ્રેડ ખાવાનું સમાપ્ત કરવું જોઈએ. તેઓ જે જગ્યાએ પ્રવાસે નીકળે છે, ત્યાં તેઓએ ચોક્કસપણે બ્રેડ હોમ ખરીદવું જોઈએ. તમે થ્રેશોલ્ડ ઉપર બ્રેડ પસાર કરી શકતા નથી - પૈસા ઘરની બહાર નીકળી જશે.
તમે રોટલી કે રોટલીની રોટલીમાં છરીને ચોંટાડી શકતા નથી, ફક્ત તેના ટુકડા કરો, પરંતુ તેને બંને હાથથી તોડવું વધુ સારું છે.
ખાસ સંકેતો પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉઝ્બેકમાં, કોઈ પણ સંજોગોમાં ફ્લેટ કેકને છરીથી કાપવી જોઈએ નહીં અથવા ઉપરની બાજુ (કેપ) નીચે મૂકી દેવી જોઈએ નહીં - આ એક મોટી મુશ્કેલી છે, એવું માનવામાં આવે છે કે નસીબ લાંબા સમય સુધી ફેરવી શકે છે. કોઈપણ મહત્વપૂર્ણ ઘટના બ્રેડ તોડવાની પહેલા હતી. આ મિશન કુટુંબના વડીલ અથવા વડાને સોંપવામાં આવ્યું હતું, તેના હાથમાંથી બાકીના બધાને તેમના ભાગનો રોટલો મળ્યો હતો.
મધ્ય પૂર્વના લોકોની પરંપરાઓમાં, તેમજ ઇજિપ્તમાં, રોટલી દેવતાઓને અર્પણ તરીકે વહન કરવામાં આવતી હતી, અને બ્રેડ તોડવું એ આત્માઓની સંતૃપ્તિ સાથે સંકળાયેલું હતું જેમણે પ્રગટ વિશ્વ છોડી દીધું હતું. તે દિવસોમાં, એવું માનવામાં આવતું હતું કે દેવ અનુએ સ્વર્ગમાં રોટલી, તેમજ અમર જીવનનું પાણી રાખ્યું હતું. પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં, 40 પ્રકારની બ્રેડ શેકવામાં આવતી હતી.
સ્લેવિક પરંપરામાં, બ્રેડ એ દેવતા અને લોકો, તેમજ જીવંત લોકો અને મૃત સંબંધીઓ વચ્ચેના પરસ્પર વિનિમયનું પ્રતીક છે. આ પેઢીઓ વચ્ચે એક પ્રકારનું જોડાણ છે. એવું માનવામાં આવતું હતું કે પૂર્વજો પોતે અદ્રશ્ય રીતે બ્રેડ પકવવામાં ભાગ લે છે, અને પછી વરાળના રૂપમાં અથવા બ્રેડ અથવા રોટલીના ખાસ ફાળવેલ ભાગના રૂપમાં તેમનો હિસ્સો મેળવે છે.
સ્લેવો માટે લાલ ખૂણામાં ટેબલ પર બ્રેડ રાખવાનો રિવાજ હતો. ભગવાન પ્રત્યે વફાદારીના સંકેત તરીકે ચિહ્નોની સામે બ્રેડ સંગ્રહિત કરવાનો પણ રિવાજ હતો. એવું માનવામાં આવે છે કે ભગવાન, જવાબમાં, પરિવારની સુખાકારીની કાળજી લે છે, જેથી ટેબલ પર હંમેશા તાજી બ્રેડ હોય.
શા માટે બ્રેડનું સ્વપ્ન
મિલરનું સ્વપ્ન પુસ્તક
જો કોઈ સ્ત્રી સ્વપ્નમાં બ્રેડ ખાય છે, તો તેનો અર્થ એ કે તે અસ્વસ્થ થઈ જશે.
સ્વપ્ન જોવું કે તમે અન્ય લોકો સાથે બ્રેડ વહેંચો છો તે જીવન માટે તમારી નક્કર સુરક્ષાની વાત કરે છે.
ઘણી બધી સૂકી રોટલી જોઈને જરૂર અને વેદના થાય છે. જેને આ સપનું આવે છે તેના પર મુશ્કેલીઓ આવશે.
જો બ્રેડ સારી છે અને તમે તેને લેવા માંગો છો, તો આ એક શુભ સ્વપ્ન છે.
સ્વપ્નમાં, રાઈ બ્રેડ ખાવું એ એક સ્વપ્ન છે જે તમને મૈત્રીપૂર્ણ અને આતિથ્યશીલ ઘરનું વચન આપે છે.
જો સ્વપ્નમાં તમે તમારા હાથમાં બ્રેડનો પોપડો પકડો છો, તો સ્વપ્ન તમને તમારી ફરજોની ઉપેક્ષાને કારણે આવનારી આપત્તિનો સામનો કરવામાં તમારી અસમર્થતા વિશે ચેતવણી આપે છે.
શા માટે બ્રેડનું સ્વપ્ન
ફ્રોઈડનું સ્વપ્ન પુસ્તક
સ્વપ્નમાં બ્રેડ છે - તમે સામાન્ય, સ્વસ્થ માનવ સંબંધો માટે ભૂખ્યા છો, જ્યારે ભાગ્ય તમને તોફાની, પરંતુ ટૂંકી અને બિન-પ્રતિબદ્ધ મીટિંગ્સ અને ક્ષણિક શોખના રૂપમાં ઈર્ષાભાવપૂર્ણ નિયમિતતા સ્વાદિષ્ટ ખોરાક આપે છે. આ બધું, અલબત્ત, લાગણીઓ ઉમેરે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમને કંઈક પીડાદાયક રીતે સરળ જોઈએ છે, જેમ કે સાર્વજનિક પરિવહન પર સવારી અથવા ... એકલ, પરંતુ પ્રેમાળ જીવનસાથી સાથેનો સંબંધ.
બ્રેડના ટુકડાને ટુકડાઓમાં કાપો - પ્રેમ કરતી વખતે, તમે વધુ પડતા પ્રયત્નો ખર્ચવામાં ડરતા હોવ, પરંતુ તમે સેક્સની જેમ સારવાર કરી શકતા નથી - આ "બચત" તેને ખામીયુક્ત અને આનંદહીન બનાવે છે. તમારી જાતીય જરૂરિયાતો - તમારી અને તમારા જીવનસાથી બંનેની - - તમે જોશો, તમને પૂરતું મળશે નહીં!
તમે સ્વપ્નમાં જોયેલી વાસી બ્રેડ કેટલાક ખૂબ જૂના જોડાણનું પ્રતીક છે, જે, જો તે એકવાર રસપ્રદ હતું, તો તે ખૂબ લાંબા સમય પહેલા હતું. શું બિનજરૂરી કાર્ગો છોડી દેવાનું વધુ સારું નથી?
જો તમે તાજી, ગરમ બ્રેડનું સપનું જોયું છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે ટૂંક સમયમાં તમારા માર્ગમાં તમે એક વ્યક્તિને મળશો જે તમને તેની ઊર્જા અને જીવન પ્રત્યેના સરળ વલણથી શાબ્દિક રીતે "ચેપ" કરશે.
"બ્રેડ એ દરેક વસ્તુનું મુખ્ય છે!", "જો બ્રેડ ન હોય તો રાત્રિભોજન ખાલી છે." આ અને ઘણી સમાન કહેવતો એ મહાન ભૂમિકાને પ્રતિબિંબિત કરે છે કે બ્રેડ પ્રાચીન સમયથી રશિયામાં ભજવે છે. અને આજકાલ બ્રેડ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખાદ્યપદાર્થોમાંની એક બની રહી છે.
તમારી રેસીપી પસંદ કરો
માત્ર ઘણા ગ્રામજનો જ નહીં, પણ કેટલાક નગરવાસીઓ હજુ પણ પોતાની જાતે બ્રેડ શેકવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે આ ઉત્પાદન ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે તે હજી પણ એકદમ તાજું અને ગરમ હોય છે. પરંતુ વધુને વધુ એવા દાવાઓ થઈ રહ્યા છે કે તાજી બ્રેડ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તે ખરેખર છે?
તાજી બ્રેડ ખરેખર માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. હકીકત એ છે કે સંપૂર્ણપણે તાજા બ્રેડના પલ્પને ખરાબ રીતે ચાવવામાં આવે છે, ઘણીવાર ગઠ્ઠામાં ફેરવાય છે, જે લાળ અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ દ્વારા ભીની થાય છે, અંદર પ્રવેશ્યા વિના. તેથી, આ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે પાચનથી દૂર છે (ખાસ કરીને જો ખાવામાં આવેલી બ્રેડ હજી પણ ગરમ હતી). આંતરડામાં, આંશિક રીતે પચાયેલ બ્રેડ પલ્પ આથોની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જે મોટા પ્રમાણમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ મુક્ત કરે છે. તેથી જ તાજી બ્રેડ ખાધા પછી પેટનું ફૂલવું, દુખાવો, આંતરડામાં ખેંચાણ નોંધી શકાય છે.
કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉપરાંત, આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાના બેક્ટેરિયાના પ્રભાવ હેઠળ બ્રેડ સ્ટાર્ચ એથિલ આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે. અને તેના ચયાપચયના ઉત્પાદનો પણ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
તેથી, તાજી બ્રેડના તમામ નિર્વિવાદ સ્વાદ ગુણો સાથે, છેવટે તેને ન ખાવું વધુ સારું છે. તે થોડી વધુ વાસી બને ત્યાં સુધી રાહ જોવી જરૂરી છે, અથવા તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ટોસ્ટરમાં સૂકવી દો. પછી બ્રેડ ખૂબ ઝડપથી અને સરળતાથી પચી જશે, જેનાથી શરીરને ફાયદો થશે.
પહેલાના સમયમાં, આથો દૂધની છાશ, જવ અથવા રાઈના માલ્ટ, આથેલા જૂના કણકના ટુકડા વગેરે પર આધારિત માત્ર કુદરતી શરૂઆતનો ઉપયોગ કણક બનાવવા માટે કરવામાં આવતો હતો જેમાંથી બ્રેડ શેકવામાં આવતી હતી. આવી સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિઓ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાં માત્ર વધારાના ફાયદા લાવી, તેને ફાઇબર, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ બનાવે છે. હવે બ્રેડના ઉત્પાદનમાં સિન્થેટિક યીસ્ટનો ઉપયોગ થાય છે. આવા આથોએ ખર્ચ ઘટાડવા અને પકવવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવાનું શક્ય બનાવ્યું, જે ઉત્પાદનના મોટા જથ્થા સાથે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઘણા વૈજ્ઞાનિકો એવી દલીલ કરે છે કે આવા ખમીર સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે, આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાને અવરોધે છે અને શરીરની કેટલીક સિસ્ટમોના અસંખ્ય રોગોમાં ફાળો આપે છે. અને તાજી બ્રેડના અપૂર્ણ પાચનથી ઉપર વર્ણવેલ સમસ્યાઓ સાથે સંયોજનમાં, આ નુકસાન વધુ વકરી શકે છે. તેથી, સહેજ વાસી અથવા સૂકી રોટલી ખાવી વધુ સારું છે.
ફાસ્ટ ફૂડના પરાકાષ્ઠામાં, એટલે કે આપણા સમયમાં, સાદા બન ક્યારેય એટલા લોકપ્રિય નહોતા. સુગંધિત હેમબર્ગર, ચીઝબર્ગર, હોટ ડોગ્સ બન જેવી સરળ રાંધણ શોધ વિના શક્ય નથી. અને આ શોધ, અતિશયોક્તિ વિના, બુદ્ધિશાળી છે: એક કોમ્પેક્ટ રાઉન્ડ બ્રેડ જેમાં તમે કંઈપણ લપેટી શકો છો. વ્યક્તિએ સામાન્ય બ્રેડનું કદ ઘટાડવાનું ક્યારે વિચાર્યું, તે બરાબર જાણી શકાયું નથી. મોટે ભાગે તે જ સમયે બ્રેડ પોતે.
પ્રાચીન રશિયામાં, આવી વાનગીના ડઝનેક નામો હતા, ઉદાહરણ તરીકે, ધ્રુવીય કોડ, રશ, વિતુષ્કા, બન, વગેરે. પેસ્ટ્રી કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવી તેના આધારે બધા નામો બનાવવામાં આવ્યા હતા: "ફ્લેટન" શબ્દમાંથી એક બન, એટલે કે, કણકને રોલ કરો; એ હકીકતમાંથી ટ્વિસ્ટ કે તે ટ્વિસ્ટેડ હતું, વગેરે. રશિયન ભાષામાં "બન" શબ્દ ફક્ત 18મી સદીના અંતમાં જ દેખાયો અને ફ્રેન્ચ "બૂલ" પરથી અપનાવવામાં આવ્યો, જેનો અર્થ થાય છે બોલ. તે સમયે, વિદેશી બધું ફેશનેબલ હતું: ફેશન, સંગીત, રસોઈ, ભાષાઓ.
બ્રેડ રશિયન બેકર્સ અને જર્મન બેકર્સ દ્વારા શેકવામાં આવતી હતી. રશિયનોએ ડાર્ક બ્રેડ બનાવ્યું, જેને તે કહેવામાં આવતું હતું, અને જર્મનો સમૃદ્ધ અને દુર્બળ રોલ્સ શેકતા હતા. સમય જતાં, શબ્દ "બન" કોઈપણ સફેદ બ્રેડ, મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝને વ્યાખ્યાયિત કરવા લાગ્યો. તેથી જ આપણે આજે પણ કહીએ છીએ: "બ્રેડનો રોટલો". આવી દરેક રોટલીનો ઈતિહાસ ખાસ છે. ઉદાહરણ તરીકે, કિસમિસ રોલ્સ ક્યાંથી આવ્યા તે વિશે ખૂબ જ લોકપ્રિય વાર્તા છે. "મોસ્કો અને મસ્કોવિટ્સ" પુસ્તકમાં વ્લાદિમીર ગિલ્યારોવ્સ્કીએ આ શોધ વિશે એક રસપ્રદ વાર્તા કહી.
19મી સદીના અંતમાં, મોસ્કોના બેકર ફિલિપોવને ખૂબ જ ખ્યાતિ મળી, જેમણે પોતાના ઉત્પાદનો સમ્રાટને અને તે સમયના ઘણા પ્રભાવશાળી લોકોને પૂરા પાડ્યા. તેથી, એક સવારે, એક રશિયન જનરલને ફિલિપોવ તરફથી એક સેચકા આપવામાં આવ્યો, જે કરડવાથી, તેણે "રસદાર" વંદો શોધી કાઢ્યો. જ્યારે બેકરને જનરલ પાસે લાવવામાં આવ્યો, ત્યારે રસોઈયાએ કહ્યું કે તે માત્ર કિસમિસ છે. અને, નિરાધાર ન થવા માટે, તેણે પોતે એક સાયકા ખાધું. બીજા દિવસે સવારે, કિસમિસ સાથેના બ્રાન્ડેડ રોલ્સ સમગ્ર મોસ્કોમાં વહેંચવામાં આવ્યા હતા.
પરંતુ "બન" નામના આધુનિક વ્યક્તિનો અર્થ ઘણીવાર નાની ગોળાકાર પેસ્ટ્રી હોય છે, ઘણીવાર મીઠી. આજે તે કંઈક વિશિષ્ટ પણ નથી, પરંતુ ગુડીઝનો આખો પરિવાર છે:
તાજેતરમાં, મીઠી સિનાબન કોઇલ અલગ લોકપ્રિયતા મેળવી છે. આ લવારો સાથેના અમેરિકન તજના રોલ્સ છે જેને આપણે ચોક્કસપણે કેવી રીતે બનાવતા તે શીખીશું. તે તેમનું વ્યવસાય મેક્સીકન મેગેઝિન હતું જે જીવનના મહત્વપૂર્ણ આનંદમાંનું એક માનવામાં આવતું હતું.
તાજી બ્રેડ, ખૂબ સુગંધિત અને આનંદદાયક રીતે ગરમ, ક્રિસ્પી પોપડાનો આનંદ માણવાની ઇચ્છાને તરત જ ઉત્તેજિત કરે છે. તે બ્રેડ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં પોષણનો આધાર માનવામાં આવે છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? તાજેતરમાં, વધુ અને વધુ વખત કોઈ મંતવ્યો સાંભળી શકે છે કે તાજી બ્રેડ માનવ શરીરને સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરે છે. ઇકો-લાઇફ વેબસાઇટે આ શું સાથે જોડાયેલ છે તે શોધવાનું નક્કી કર્યું.
આ બધું આપણી પાચન તંત્ર કેવી રીતે કામ કરે છે તેના વિશે છે. આપણી વચ્ચે બહુ ઓછા (જો વધુ નહિં તો) એવા લોકો છે જેઓ બધી જવાબદારી સાથે ખોરાક ચાવવાની પ્રક્રિયાનો સંપર્ક કરે છે. બાકીના બધા તેના પર વધુ સમય પસાર કરતા નથી, જે તાજી બ્રેડના કિસ્સામાં સમસ્યામાં વિકસે છે. તાજી રાંધેલી બ્રેડ ગઠ્ઠામાં ફેરવાય છે જે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ પચવામાં સક્ષમ નથી, જેના પરિણામે અપચો પણ થઈ શકે છે.
વધુમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢવામાં આવેલી ગરમ બ્રેડ ખરેખર હજી સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવી નથી. જ્યાં સુધી તે ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી ઉત્પાદનની અંદર રસોઈ પ્રક્રિયાઓ ચાલુ રહે છે. તેથી, જ્યારે તમે તાજી બ્રેડનો ટુકડો ખાઓ છો, ત્યારે આંતરડામાં આથો આવવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. બ્રેડ સ્ટાર્ચ આલ્કોહોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડમાં તૂટી જાય છે, હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સક્રિય થાય છે. આંતરડાની અંદર આવી પ્રક્રિયાઓ અસ્વસ્થતા, પેટનું ફૂલવું અને પીડા પેદા કરી શકે છે.
ગઈકાલની રોટલી ખાવાથી અથવા તો ફટાકડામાં સૂકવીને આ બધું ટાળી શકાય છે. અસ્થિર કાર્બનિક એસિડના બાષ્પીભવનને કારણે બેકરી ઉત્પાદનોની એસિડિટીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થવાને કારણે આ શક્ય છે. સૂકવણીની પ્રક્રિયાના પરિણામે, ઉચ્ચ-કેલરીમાંથી બ્રેડ આહારમાં ફેરવાય છે.
સ્થાનિક બેકરી પ્લાન્ટ્સ દ્વારા ઉત્પાદિત ખરીદેલ માલ, કમનસીબે, માણસ દ્વારા થર્મોફિલિક યીસ્ટ જેવી કૃત્રિમ સામગ્રીની શોધ પહેલાં જે ગુણવત્તા હતી તે હવે નથી. તદુપરાંત, આ પદાર્થો આપણા શરીરના સ્વાસ્થ્યને સૌથી અનુકૂળ રીતે અસર કરવામાં સક્ષમ નથી. આ પ્રભાવ પત્થરોની રચના, પાચન વિકૃતિઓ, લસિકા તંત્રની અપૂર્ણતા અને ન્યુરોસાયકિક સ્થિતિના ઉત્તેજનામાં પણ પ્રગટ થઈ શકે છે.
કરિયાણાની દુકાનેથી ઘરે જતી વખતે તે ક્રિસ્પી ગરમ પોપડો યાદ છે? નીચે એક ભેજવાળી, સુગંધિત નાનો ટુકડો બટકું જે શિયાળામાં બહાર ઉકાળવામાં આવે છે. હું તે વિસ્તારની બધી દુકાનોને જાણતો હતો જ્યાં મશીન ફેક્ટરીમાંથી બ્રેડ લાવતું હતું, જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હતું. અને મેં તાજેતરમાં ફેક્ટરીની મુલાકાત લીધી જ્યાં તે શેકવામાં આવે છે તે કેટલા આનંદ સાથે! તે જ બ્રેડ, જેની રેસીપી વર્ષોથી બદલાઈ નથી. ગોળ, ઈંટના આકારનું, ખરબચડા પોપડા સાથે, તેના પર પકવેલા લોટ સાથે.
ચાલો ક્રંચ કરીએ? :)
ઉલ્યાનોવસ્ક બેકરી નંબર 3 માં બ્રેડનો પ્રથમ બેચ 1967 માં પાછો શેકવામાં આવ્યો હતો. અને આજે, કન્વેયરમાંથી દરરોજ 25 ટન બ્રેડ મોકલવામાં આવે છે.
ગરમ રોટલીનો માર્ગ કણક ભેળવાથી શરૂ થાય છે. પકવતા પહેલા, તે માઇક્રોબાયોલોજીકલ નિયંત્રણમાંથી પસાર થાય છે, જેથી ભગવાન મનાઈ કરે, કણકમાં એવું કંઈ નથી જે ન હોવું જોઈએ.
તે પછી, ભાગોમાં વિભાજિત કણકને પ્રૂફરમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તે લગભગ 40-50 મિનિટ સુધી વધે છે, ત્યારબાદ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે મૂકવામાં આવે છે (તેથી "ખેડૂત" - હર્થ બ્રેડનું બીજું નામ), હલનચલન. હર્થ બંધ થતો નથી - તેની ઝડપ અને કણક પકવવા માટે તેટલી નાની.
પકવવામાં લગભગ 45-60 મિનિટ લાગે છે. પ્રથમ, બ્રેડને 270-300 ડિગ્રીના તાપમાને શેકવામાં આવે છે, જેથી તે બહારથી શેકવામાં આવે, અને તેના પર પોપડો દેખાય, પછી 180-200 ડિગ્રી તાપમાને, જેથી તે અંદરથી શેકવામાં આવે. બ્રેડની તત્પરતા માટેના મુખ્ય માપદંડોમાંનું એક 94-96 ડિગ્રીના કણકની અંદરનું તાપમાન છે, જે વિશિષ્ટ તાપમાન ચકાસણી દ્વારા માપવામાં આવે છે. જો એમ હોય, તો તેનો અર્થ એ કે નાનો ટુકડો બટકું બેક થઈ ગયું છે અને બ્રેડ તૈયાર છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી, તૈયાર ગ્લેબ સ્ટેકીંગ માટે પરિભ્રમણ કોષ્ટકમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાંથી તે રેક્સ પર નાખવામાં આવે છે. આવનારા પ્રવાહને ચાલુ રાખવા માટે સ્ટેકર એક સાથે 4 ટુકડાઓ લે છે.
બ્રેડ રેક્સ પર શેકવાનું ચાલુ રાખે છે.
ના, તમે સાચું સાંભળ્યું - જ્યારે ઉત્પાદનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચે ત્યાં સુધી તે હજી પણ શેકવાનું ચાલુ રાખે છે. તે પછી જ બ્રેડને આખરે તૈયાર માનવામાં આવે છે.
આ બિંદુ સુધી, ગરમ બ્રેડને ભાગ્યે જ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન કહી શકાય. તાજી શેકેલી બ્રેડ ખાવાથી હાર્ટબર્ન અને પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેમાં રહેલો સ્ટાર્ચ હજુ પણ પેસ્ટના રૂપમાં છે અને પેટમાં તૂટી પડતો નથી.
ઠંડક પછી, રેક્સ પરની બ્રેડને પેકેજિંગ કન્વેયર પર લાવવામાં આવે છે.
જો અગાઉની બ્રેડ ખુલ્લા સ્વરૂપમાં સ્ટોરની છાજલીઓ પર પહોંચાડવામાં આવી હતી, જ્યાં તેને સેંકડો હાથ દ્વારા સ્પર્શ કરવામાં આવ્યો હતો, હવે તે એક ફિલ્મમાં પેક કરવામાં આવે છે.
પેકેજ્ડ ઉત્પાદનોને અન્ય રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને શિપમેન્ટ માટે મોકલવામાં આવે છે.
અને તે પણ, બેકરી નંબર 1 બ્રાન્ડેડ રિટેલ ચેઇનની દુકાનોમાં, જ્યાં, બ્રેડ ઉપરાંત, તમે સ્વાદિષ્ટ ખલેબપ્રોમ કેક પણ ખરીદી શકો છો, જે આ પ્લાન્ટમાં પણ બનાવવામાં આવે છે.
મિશ્રણની શરૂઆતથી તૈયાર ઉત્પાદનોના પ્રકાશન સુધી તે 16 કલાક લે છે. આમાંથી, કણક લગભગ પાંચ કલાક સુધી વધે છે, કણકને લગભગ ચાર કલાક સુધી ભેળવવામાં આવે છે, પ્રૂફિંગ અને પકવવાનું એક કલાક સુધી ચાલે છે.
શું તમે જાણો છો કે ગરમ રોટલી ખરાબ છે?
સૌથી મોટો ખતરો તે છે જે હમણાં જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢવામાં આવ્યો છે. ડોકટરો ચેતવણી આપે છે કે તમારે કોઈપણ ગરમ ખોરાક અને પીણાં ન ખાવા જોઈએ. આવી સાવચેતીઓ ઘટનાના જોખમમાં વધારો સાથે સંકળાયેલી છે. ગરમ ખોરાક અને ગરમ પ્રવાહી ઓન્કોલોજી પ્રોવોકેટર્સ છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ઈર્ષાભાવપૂર્ણ નિયમિતતા સાથે આ રીતે ખાય છે, ત્યારે કેન્સર થવાની સંભાવના આઠ ગણી વધી જાય છે. તમારા પાચનતંત્રમાં ધુમાડા સાથે બ્રેડ મોકલતા પહેલા વિચારવાનું કારણ છે.
પરંતુ માત્ર ગરમ પેસ્ટ્રી જ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, ગરમ બ્રેડ પણ સુખાકારી પર હાનિકારક અસર કરે છે. તાજો બન આંતરડામાં પ્રવેશતાની સાથે જ જાગ્રત ખરાબ બેક્ટેરિયા સક્રિય થવા લાગે છે. તેમને બ્રેડ સ્ટાર્ચ ખવડાવવામાં આવે છે, જે અન્ય પદાર્થોમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આવી પ્રક્રિયાઓ પાચનતંત્રમાં બળતરા તરફ દોરી જાય છે, અને તમને પેટનું ફૂલવું અને પેટમાં દુખાવો પણ થાય છે.
તાજી બ્રેડનો બીજો ભય પરિણામી ગઠ્ઠો છે. રસદાર અને નાજુક પકવવાની એક વિશિષ્ટતા છે - તે ગઠ્ઠોમાં ફેરવાય છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગના એકથી બીજા અંગમાં ખૂબ જ મુશ્કેલી સાથે જાય છે, અને પેટમાં ગેસ્ટ્રિક જ્યુસથી જરાય અસર થતી નથી. આનાથી, પાચન પ્રક્રિયામાં નિષ્ફળતાઓ થાય છે, જેનાથી ગંભીર પરિણામો આવે છે.
લગભગ તમામ બેકડ સામાનમાં કૃત્રિમ ઉત્પાદનો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, થર્મોફિલિક યીસ્ટ. જ્યારે પકવવા હજુ પણ ગરમ હોય છે, ત્યારે આથો ફૂગ મહાન લાગે છે. તેમની પ્રવૃત્તિમાંથી, પેટમાં એસિડિટી કૂદકા કરે છે, અને આ ગેસ્ટ્રાઇટિસના નિદાન તરફ દોરી શકે છે. ઉપરાંત, રસદાર બ્રેડનો પ્રેમ લસિકા તંત્રમાં ઉલ્લંઘન, શરીરમાંથી મહત્વપૂર્ણ ખનિજોના પ્રકાશન અને ડિપ્રેશનની શરૂઆત માટે પણ જોખમી છે. યીસ્ટ બેકિંગ ખૂબ જ ઝડપથી વ્યક્તિને તેની "સોય" પર મૂકે છે. આ તાજી બેકડ બ્રેડ માટે ખાસ કરીને સાચું છે.
તાજી બ્રેડનો ઇનકાર કરવાના ઉપરોક્ત તમામ કારણો નોંધપાત્ર છે, કારણ કે તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. પરંતુ એક અન્ય ખતરો છે જેનાથી દરેક છોકરી ડરતી હોય છે - વજનમાં વધારો. યીસ્ટ્સ તે મોરચે પણ કામ કરે છે. તેઓ શરીરની ચરબીના દેખાવમાં ફાળો આપે છે, તેની સાથે મુખ્યત્વે કમરમાં.
બધા યીસ્ટ બેકડ સામાન જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે ચોક્કસ જોખમ રજૂ કરે છે. ભાગ્યે જ શેકેલી બ્રેડમાં પોષક તત્ત્વો મધ્યમ અને ઉચ્ચ તાપમાન યીસ્ટ ફૂગ માટે ઉત્તમ જીવનશૈલી છે. તાજી પકવેલી બ્રેડમાં આથો લાવવાની પ્રક્રિયાઓ ચાલુ હોવાથી પેટમાં એસિડિટી વધી જાય છે. આ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા અને ઇજા પહોંચાડે છે, જે પરિણામે ગેસ્ટ્રાઇટિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
આંતરડામાં, તાજી શેકેલી વસ્તુઓ ખાવાથી, ગેસ બનવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. ત્યાં ભારેપણું છે, અસ્વસ્થતાની લાગણી છે. કારણ એ જ યીસ્ટ ફૂગમાં રહેલું છે. તેઓ તંદુરસ્ત આંતરડાના માઇક્રોફલોરા પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવોને અટકાવે છે અને ખતરનાક સૂક્ષ્મજીવાણુઓના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. પરિણામે, વ્યક્તિને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોનો સંપૂર્ણ સમૂહ હોય છે, જો કે તે નિંદનીય કંઈપણ કરતો નથી. તેને ફક્ત તાજી, ગરમ, ગરમ રોટલી જ ગમે છે.
ગરમ, માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પકવવાથી માત્ર પેટ અને આંતરડા બંધ થાય છે, પરંતુ વજન વધારવામાં પણ મોટો ફાળો આપે છે. ગરમ બ્રેડના ચાહકોમાં બીયરના ચાહકોની સમાન અસર હોય છે - પ્રેસ વિસ્તારમાં ઘન ચરબીના થાપણો, પેટમાં સોજો આવે છે, જે ફરીથી યીસ્ટ ફૂગ માટે જવાબદાર છે.
સંભવતઃ, થોડા રશિયનો બ્રેડ વિના રાત્રિભોજનની કલ્પના કરી શકે છે. અને, સાચું કહું તો, નાસ્તો, મોટાભાગના લોકો માટે, સેન્ડવીચ વિના પણ પૂરો થતો નથી, જેનો આધાર કાતરી રોટલીનો સારો ટુકડો અથવા "બોરોડિનો" છે.
વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે રશિયનો ખૂબ જ બ્રેડ ખાય છે. અને તેઓ ખાસ કરીને ગરમ, તાજી શેકેલી સફેદ રોટલી માટે અમારા ઘણા સાથી નાગરિકોના પ્રેમથી નારાજ છે.
વાસ્તવિક શું છે? શું ગરમ બ્રેડ ખરેખર એટલી ખરાબ છે?
કમનસીબે, વૈજ્ઞાનિકોના તારણો વિશ્વસનીય તથ્યો પર આધારિત છે. જેમ તમે જાણો છો, લગભગ તમામ લાંબી રોટલીઓ, જેમાં ઘણાને પ્રિય છે, ફ્રેન્ચ સહિત, શ્રેષ્ઠ પીસવાના સફેદ ઘઉંના લોટમાંથી શેકવામાં આવે છે. આવી પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તેમાં ખૂબ જ ઓછી ઉપયોગી રહે છે, અને પકવવાની પ્રક્રિયા લાભોને બિલકુલ ઘટાડે છે. તદુપરાંત, સફેદ બ્રેડ બનાવવા માટે વપરાતા લોટમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જે ઝડપથી ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે. ગ્લુકોઝ એ શરીર માટે ઉર્જાનો સ્ત્રોત છે. અને કારણ કે આપણે ઉર્જા ફરી ભરવાની જરૂર કરતાં ઘણું વધારે ખાઈએ છીએ, પછી તમામ બિનખર્ચિત ગ્લુકોઝ આપણી કમર અને હિપ્સ પર નફરતની ચરબીના રૂપમાં "સ્થાયી" થાય છે.
બીજી વસ્તુ આખા અનાજની બ્રેડ અથવા બ્રાન સાથેની બ્રેડ છે. તે માત્ર વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે, પરંતુ તેમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવું વધુ મુશ્કેલ છે. તેથી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ફક્ત આવી બ્રેડ ખાવાની ભલામણ કરે છે (પણ મધ્યસ્થતામાં, અલબત્ત).
ગરમ રોટલી માટે...સંભવતઃ, બાળપણમાં થોડા લોકો તાજી શેકેલી બ્રેડની સંપૂર્ણ રોટલી ઘરે લાવ્યા હતા. અને મારી માતાએ છીણેલા હમ્પબેક માટે ઠપકો પણ આપ્યો ન હતો - તેણી સમજી ગઈ કે તેનો પ્રતિકાર કરવો અશક્ય છે ...
પરંતુ, કમનસીબે, વૈજ્ઞાનિકો અહીં પણ યોગ્ય છે: ગરમ બ્રેડ પેટ માટે ખરાબ છે. હકીકત એ છે કે આ ભારે ખોરાક છે, અને ગરમ બ્રેડનો દુરુપયોગ ગેસ્ટ્રાઇટિસ તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, આવી બ્રેડ આંતરડામાં આથોની પ્રક્રિયાનું કારણ બને છે, પરિણામે પેટનું ફૂલવું, દુખાવો અને દુખાવો થાય છે.આધુનિક બ્રેડનો બીજો ગેરલાભ, ગરમ હોય કે ઠંડી, એ છે કે આધુનિક બેકર્સ કુદરતી સ્ટાર્ટર કલ્ચરને બદલે સિન્થેટિક યીસ્ટનો ઉપયોગ કરે છે.આ આંતરડાના માઇક્રોફલોરા પર ખૂબ જ ખરાબ અસર કરે છે, હાનિકારક બેક્ટેરિયાના પ્રજનનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ઘણા રોગોનું કારણ બને છે.
તેથી, જો તમે બ્રેડ વિના બિલકુલ કરી શકતા નથી, તો ઓછામાં ઓછું એક પસંદ કરો જે સ્વાસ્થ્યને ઓછું નુકસાન પહોંચાડે.
વસંત વરસાદી અને ઠંડો બન્યો, અને લગભગ દરેક બગીચો (ઉદાહરણીય પણ) ફૂગ વસે છે જે ઉપરની જમીનને ચેપ લગાડે છે ...
જેથી પાક હંમેશા સારો રહે
કોઈપણ વ્યવસાયમાં ભૂલો થાય છે, અને બાગકામ અપવાદથી દૂર છે. નવી સીઝનની શરૂઆત સાથે, પ્રકરણોને ટાળવા માટે તે પૂરતું છે...
બેઇજિંગ કોબી - એક ચાઇનીઝ સ્વાદિષ્ટ
ચાઇનીઝ કોબી ફક્ત આપણા પેટને જ નહીં, પણ બગીચામાં પથારી પર પણ વિજય મેળવે છે. પ્રથમ વખત, અમે રોપાઓ ઉગાડ્યા ...
એફિડને બહાર કાઢવા માટેનું જાદુઈ મિશ્રણ...
સાઇટ પર તમામ પ્રકારના ચુસવા-ચોળવા એ અમારા સાથીઓ નથી. તમારે તેમની સાથે સંબંધ તોડવાની જરૂર છે ...
26.05.2019 / પીપલ્સ રિપોર્ટર
વધતી વખતે પાંચ સૌથી મોટી ભૂલો...
સારી દ્રાક્ષની લણણી મેળવવા માટે, તમારે સરળ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે ...
05/28/2019 / દ્રાક્ષ
વસંત વરસાદી અને ઠંડો બન્યો, અને લગભગ દરેક બગીચામાં (છબી પણ ...
28.05.2019 / પીપલ્સ રિપોર્ટર
01/18/2017 / પશુચિકિત્સક
પી થી ચિનચિલાના સંવર્ધન માટે વ્યવસાય યોજના...
અર્થતંત્ર અને સમગ્ર બજારની આધુનિક પરિસ્થિતિઓમાં, વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે ...
01.12.2015 / પશુચિકિત્સક
બગીચા સાથે વ્યવહાર કરવાની ચાર અસરકારક રીતો...
કીડી, કીડી, કીડી, કીડી. ઓહ, તે હાનિકારક લોકો પહેલા ...
24.05.2019 / પીપલ્સ રિપોર્ટર
ઘણા લોકો પાસે ઉનાળાની કોટેજ હોય છે અને, અલબત્ત, ડી...
05/27/2019 / સોસાયટી
કંપોઝના ઉત્પાદનમાં મુખ્ય ભૂલો...
સારું, છોડને અનુકૂળ ખાતર બનાવવું સરળ છે...
26.05.2019 / પીપલ્સ રિપોર્ટર
જો તમે એવા લોકોની સરખામણી કરો કે જેઓ કવર હેઠળ સંપૂર્ણપણે નગ્ન સૂઈ જાય છે અને તે...
11/19/2016 / આરોગ્ય
ગ્રીનહાઉસ ધરાવતા ઘણા લોકો લાંબા સમયથી તેમની કાકડીની લણણી કરી રહ્યા છે. હું તેમાંથી એક છું...
22.05.2019 / પીપલ્સ રિપોર્ટર
