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सुगंधित संतरे का जैम आपके नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इस मिठाई को कैसे तैयार करें, इस पर लेख पढ़ें!

मध्य रूस में संतरे साल के लगभग किसी भी समय खरीदे जा सकते हैं। लेकिन पके हुए रसीले संतरे भी सुगंधित और गर्माहट देने वाले संतरे के जैम के स्वाद से तुलना नहीं कर सकते। कड़ाके की ठंड के मौसम में, घर पर संतरे का जैम रखना ही स्वागत योग्य है!

संतरे का जैम पकाने में काफी समय लगता है और इसमें निम्नलिखित चरण होते हैं:

• संतरे को 1-2 दिन तक पानी में भिगोकर रखें
• संतरे को पानी में उबालना
• छीलना, कभी-कभी छीलना
• संतरे को चीनी में उबालना
• जार के बीच जाम का वितरण

संतरे का जैम - सर्दियों में एक स्वादिष्ट गर्माहट देने वाली मिठाई

ऑरेंज जैम किसी भी फिलिंग के साथ तैयार किया जाता है: अदरक, रूबर्ब, नींबू, आड़ू, तरबूज।

धीमी कुकर, ब्रेड मेकर, माइक्रोवेव में संतरे का जैम?

प्रगति अभी भी स्थिर नहीं है, इसलिए चूल्हे पर "पुराने ढंग" से नहीं, बल्कि ब्रेड मशीन, माइक्रोवेव और मल्टीकुकर में खाना पकाना फैशनेबल हो गया है। कभी-कभी स्टीमर और प्रेशर कुकर भी इस सूची में शामिल हो जाते हैं, लेकिन उनके बारे में फिर कभी।

आइए धीमी कुकर में संतरे का जैम बनाने की विधि का विस्तार से विश्लेषण करें।

उत्पाद:

• संतरे - 3 किलो
• दानेदार चीनी - 3 किलो (कम संभव)
• पानी - गिलास या 200 मिली
• नींबू या नीबू (रस) - 100 मिली

तैयारी:

• संतरे के बाहरी हिस्से को छीलें और अंदर की सफेद झिल्लियों को हटा दें।
• छिले हुए संतरे बारीक कटे हुए
• चीनी, नीबू या नींबू का रस और संतरे मिलाएं। 2 घंटे के लिए छोड़ दें
• जार तैयार करें (धोएं और जीवाणुरहित करें)
• कुछ जैम को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। आपके पास पूरे द्रव्यमान के लिए जगह नहीं होगी, आपको इसे भागों में पकाना होगा।
• "स्टीम" मोड चालू करें और 40 मिनट तक पकाएं
• यदि संतरे पर्याप्त नरम नहीं हैं, तो 12 घंटे के बाद प्रक्रिया दोहराएं।
• तैयार जैम को जार में डालें, बंद करें और हटा दें

गृहिणियों के लिए नोट!यदि आप संतरे के जैम को और भी अधिक "नाज़ुक" बनाना चाहते हैं, तो पहली बार पकाने के बाद, संतरे के टुकड़ों को एक ब्लेंडर से प्यूरी की स्थिरता तक फेंटें। फिर दोबारा पकाने का समय आधा कर दें।

यदि जैम बनाने के लिए स्टिर-कुकर कमोबेश उपयुक्त है, तो ब्रेड मेकर में जैम कैसे बनाया जाए?!

ब्रेड मशीन में संतरे का जैम बनाने की विधि:

उत्पाद:

• संतरे - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• नींबू (रस) – 100 मि.ली

तैयारी:

• संतरे का जैम ब्रेड मेकर में उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे धीमी कुकर में: संतरे को चीनी और रस के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है
• इसके बाद, द्रव्यमान को ब्रेड मशीन में रखा जाता है और "जैम" या "जैम" मोड सेट किया जाता है
• फिर तैयार जैम को निष्फल जार में डाल दिया जाता है

आप माइक्रोवेव में अद्भुत स्वादिष्ट संतरे का जैम भी बना सकते हैं!

उत्पाद:

• संतरे - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 700 ग्राम
• नींबू या नीबू का रस - 100 मिली (या अगर नीबू है तो 50 मिली)

तैयारी:

• किसी भी प्रकार की गंदगी हटाने के लिए संतरे को अच्छी तरह धो लें और आधे घंटे के लिए उबलते पानी में भिगो दें। इस तरह कड़वाहट दूर हो जाएगी
• संतरे का छिलका उतारें, फिर बिना सफेद परत के छीलें
• संतरे के टुकड़ों को फिल्म और बीज से छीलकर बारीक काट लें
• इसके बाद, आप संतरे को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, या इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं और इस चरण को छोड़ सकते हैं
• छिलका, संतरे, आधी चीनी, नींबू या नीबू का रस और छिलका मिलाकर मिला लें। 15 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव करें (एक ग्लास माइक्रोवेव डिश का उपयोग करें!)
• जैम से फॉर्म निकालें और हिलाएं। बची हुई चीनी डालें, मिलाएँ और 15 मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव करें।
• जैम को तैयार निष्फल जार में डालें

दिलचस्प!संतरे का जैम बनाना बहुत आसान हो सकता है! छिलके से छिलका अलग करना आवश्यक नहीं है। जैम में क्रस्ट जोड़ने जैसे इस चरण को छोड़ा जा सकता है।

सेब-संतरा जैम, रेसिपी

सुगंधित, आकर्षक और चमकीला नारंगी और सेब का जैम शायद हर किसी को पसंद आएगा। सर्दियों में गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु से "एक जार खोलना" और टीवी श्रृंखला देखते समय या परिवार और दोस्तों के साथ इसे खाना बहुत अच्छा लगता है!

सामग्री:

• ड्यूरम सेब - 1 किलो
• संतरे - 1 किलो
• पानी - 50 मिली
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम

तैयारी:

• सेबों को धोइये, छिलके, बीज और डंठल हटा दीजिये. क्यूब्स (स्लाइस) में काटें
• संतरे को गर्म पानी या उबलते पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें
• संतरे को छीलें और संतरे के खंडों से सफेद झिल्ली और बीज हटा दें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
• बहुत मोटे तले वाले सॉस पैन या कड़ाही में पानी डालें। फिर बाकी उत्पाद डालें। मिक्स
• जैम वाले कटोरे को मध्यम आंच पर रखें। फिर, जैसे ही जैम उबल जाए, आंच धीमी कर दें। बार-बार हिलाते हुए कम से कम आधे घंटे तक पकाएं
• गरम जैम को पहले से तैयार जार में डालें और सील कर दें

फोटो में एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई दिखाई गई है - पनीर के साथ संतरे और सेब का जैम!

मददगार सलाह!यदि आप अपने सेब-संतरे के जैम को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें दालचीनी मिलाएं।

पाँच मिनट का नारंगी जाम

क्या 5 मिनट में जैम बनाना संभव है? यह कितना वास्तविक है. लेकिन संशयवादी को "चालू" करने में जल्दबाजी न करें। पांच मिनट का जाम अब इतना दुर्लभ नहीं है. हालाँकि, यह जैम बनाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। इसे दो उबाल में तैयार किया जाता है.

सामग्री:

• संतरे - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• पानी - 1.5 कप या 400 मिली
• स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड या दालचीनी

तैयारी:

• यहां सब कुछ हमेशा की तरह है: संतरे को छिलके, बीज और फिल्म से छीलें, काटें
• दो संतरे के छिलकों को स्ट्रिप्स में काट लें
• सभी सामग्री को मिला लें, उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
• 12 घंटे के लिए जैम को स्टोव से हटा दें, ढक्कन से ढक दें।
• 12 घंटे बाद संतरे के जैम को दोबारा उबाल लें (5 मिनट तक उबालने के बाद)
• बाँझ जार में डालो

छिलके सहित संतरे का जैम

मसालों के अलावा सुगंधित संतरे के जैम का रहस्य क्या है? छिलके में! हाँ, हाँ, यह छिलके सहित संतरे से बना जैम है जो स्वाद में सबसे नाजुक और सुखद होता है। सिर्फ उनके लिए जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

सामग्री:

• संतरे - 1 किलो
• संतरे के छिलके - 1 किलो
• नींबू - 200 ग्राम
• चीनी - 1.5 किग्रा
• पानी - 0.5 लीटर

तैयारी:

• साबुत संतरे छीलें, संतरे के टुकड़ों से झिल्ली और बीज हटा दें, बारीक काट लें
• संतरे के छिलकों को पानी से धोकर और कड़वाहट दूर करने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
• नींबू को छिलके सहित काटा जा सकता है, या आप छिलका हटाकर बाद में मिला सकते हैं
• सभी सामग्रियों को एक कटोरे (सॉसपैन) में मिलाएं, हिलाएं
• लगभग एक घंटे तक उबालने के बाद धीमी आंच पर पकाएं
• गर्मी से निकालें, तैयार निष्फल जार में डालें

संतरे और नींबू का जैम

संतरे और नींबू से बना जैम पिछले जैम से कम स्वादिष्ट नहीं है। संतरे का मीठा स्वाद नींबू के तीखे और खट्टे स्वाद से बाधित होता है। ये दोनों फल एक दूसरे के पूर्णतः पूरक हैं।

सामग्री:

• संतरे - 1 किलो
• नींबू - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• नींबू या बैल का रस - 200 मिली

तैयारी:

• सबसे पहले संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें
• नींबू को धोइये और छिलके सहित क्यूब्स या स्लाइस में काट लीजिये.
• मानक के अनुसार संतरे तैयार करें: छिलका, सफेद विभाजन, बीज हटा दें। क्यूब्स में काटें
• एक कटोरे या सॉस पैन में संतरे, पानी और नींबू रखें। आधी चीनी डालें
• भविष्य के जैम को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। समय को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है
• ढक्कन से ढक दें और जैम को 12 या 24 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह (लेकिन ठंडा नहीं) में रख दें।
• जैम में बची हुई चीनी मिला दीजिये. जैम को फिर से उबालें, इस बार 20 मिनट तक।
• तैयार जार में डालें

महत्वपूर्ण!जैम केवल ठंडा ही परोसा जाना चाहिए! यह एक सुखद जेली जैसी स्थिरता प्राप्त करता है।

अदरक और संतरे का जैम

यह रेसिपी सैंडविच बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है! जैम की स्थिरता गाढ़ी है, लेकिन कठोर शहद जितनी गाढ़ी नहीं है। जैम को ब्रेड, रोल पर फैलाना या गर्म चाय के साथ नाश्ते के रूप में खाना सुविधाजनक है।

सामग्री:

• संतरे - 1 किलो
• नींबू - 700 ग्राम
• चीनी - 1 किलो
• अदरक (जड़) - 200 ग्राम (कम संभव है, स्वादानुसार)
• पानी - 2 गिलास

तैयारी:

• संतरे को तुरंत धो लें और छिलके तथा बीज हटा दें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
• नीबू को धोइये, बीज हटाइये, छिलका सहित क्यूब्स में काट लीजिये
• अदरक छीलिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये
• संतरे, नींबू, चीनी, आधा अदरक और पानी मिलाएं
• भविष्य के जैम को उबलने के क्षण से आधे घंटे तक पकाएं
• - फिर बचा हुआ अदरक डालें और 20 मिनट तक पकाएं
• जार में डालें और रोल करें

नोट करें!खाना पकाने की इस विधि से, अदरक हवा में "वाष्पित" नहीं होता है, बल्कि अंत तक अपनी सुगंध बरकरार रखता है।

केला और संतरे का जैम

एक असामान्य संयोजन - केला और संतरा। पोषण विशेषज्ञ इन दोनों फलों को एक साथ कच्चा खाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि वे एक-दूसरे के अवशोषण में हस्तक्षेप करेंगे, लेकिन वे उत्कृष्ट जैम बनाते हैं! सभी विदेशी प्रेमियों के लिए नोट!

सामग्री:

• बिना छिलके के केले - 1 किलो
• छिलके सहित संतरे - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो
• पानी - 1 लीटर (जितना संभव हो सके)

तैयारी:

• संतरे को अच्छे से धोकर छिलका हटा दीजिये. आदर्श रूप से, आपको बीज निकालने की आवश्यकता है
• केले को पहले लंबाई में काटें, फिर आड़े-तिरछे काटें।
• संतरे को क्यूब्स में काटें
• चीनी और पानी को मिलाकर चाशनी बना लीजिये
• चाशनी में तैयार केला और संतरे डालें, मिलाएँ
• धीमी आंच पर कम से कम डेढ़ घंटे या इससे भी बेहतर, दो घंटे तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं
• बाँझ जार में डालें और सील करें

संतरे और केले का जैम

महत्वपूर्ण!यदि आप इस पहले से ही विशेष जैम को और भी अधिक स्वादिष्ट स्वाद देना चाहते हैं, तो इसमें दालचीनी या साइट्रिक एसिड मिलाएं। तब हर कोई आपके जाम को लंबे समय तक याद रखेगा!

लाल और नारंगी एक बहुत उज्ज्वल संयोजन हैं! आमतौर पर रूबर्ब को स्ट्रॉबेरी के साथ उबाला जाता है, लेकिन अगर स्ट्रॉबेरी की फसल अच्छी नहीं हो रही है तो जोखिम क्यों न उठाया जाए और संतरे और रूबर्ब का जैम बनाया जाए?

सामग्री:

• रूबर्ब (तने) - 1.5 किग्रा
• संतरे - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 2 किलो

तैयारी:

• रूबर्ब को फिल्म, यदि कोई हो, से छील लें और क्यूब्स में काट लें। जितना छोटा उतना अच्छा
• संतरे को छिलके, झिल्ली और बीज से छीलकर बारीक काट लें
• संतरे के छिलके को अलग से काट लें
• सब कुछ मिलाएं और 30-40 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। इस दौरान संतरे और रूबर्ब जूस देंगे। रस को बाहर न निकालें
• भविष्य के जैम को आग पर (धीमी) रखें और उबलने के क्षण से 30 मिनट तक पकाएं
• तैयार जार में डालें, ढक्कन लगा दें

नोट करें!आप संतरे के जैम के इस संस्करण में चीनी की मात्रा अपने विवेक से बदल सकते हैं, लेकिन संतरे और रूबर्ब के द्रव्यमान का चीनी के द्रव्यमान से अनुपात कम से कम 2:1 होना चाहिए।

आड़ू और संतरे का जैम

आड़ू संतरे के जैम में रस जोड़ता है। आड़ू-नारंगी जैम का स्वाद विशेष, नाजुक और मुलायम होता है। इसे बिल्कुल संतरे और केले के जैम की तरह ही तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• आड़ू - 1 किलो
• संतरे - 1 किलो
• चीनी - 2 किलो
• पानी - 0.5 एल

तैयारी:

• संतरे और आड़ू के ऊपर उबलता पानी डालें
• आड़ू को छीलिये, गुठली हटाइये और बारीक काट लीजिये
• संतरे के साथ भी ऐसा ही करें. चाहें तो सफेद नसों को भी हटा सकते हैं। टुकड़ा
• चीनी और पानी को अलग-अलग मिला लें. चाशनी को उबाल लें. इस स्तर पर, यदि आप वास्तव में चाहें, तो आप एक चुटकी साइट्रिक एसिड, या कुछ दालचीनी की छड़ें मिला सकते हैं, जिन्हें सिरप में डालने के 5 मिनट बाद हटा दिया जाना चाहिए।
• तैयार फलों को गर्म चाशनी में डालें और कम से कम 30 मिनट तक, अधिमानतः 45 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं
• गरम जैम को जार में डालें और बंद कर दें

महत्वपूर्ण!इस जैम को बहुत सुगंधित बनाने के लिए, संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें और इसे फल के साथ मिला दें। या फिर आप शुरू से ही बचे हुए जले हुए संतरे के छिलकों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें बारीक काटकर चाशनी में फल में मिलाना होगा।

खरबूजा और संतरे का जैम

खरबूजे और संतरे का जैम अपने खास स्वाद के कारण हर किसी को पसंद नहीं आएगा. किसी अन्य जैम का स्वाद इसके समान नहीं है। क्या आप चाहते हैं कि आपकी मिठाई किसी डिनर पार्टी में सबसे अलग दिखे? इसमें संतरे-तरबूज जैम मिलाएं!

सामग्री:

• संतरे - 0.5 किग्रा
• खरबूजा - 2 किलो
• चीनी - 2 किलो
• पानी - 1 एल

तैयारी:

• खरबूजे को छीलकर बीज निकाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें
• संतरे को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए उबालें, छिलका हटा दें और बीज निकाल दें।
• खरबूजे को 1 किलो चीनी से ढक दीजिये. इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें
• चाशनी बनाएं: बची हुई चीनी और पानी मिलाएं
• तैयार खरबूजे के ऊपर चाशनी डालें। ढक्कन से कसकर ढकें। 24 घंटे के लिए छोड़ दें
• चाशनी को छान लें और फिर से उबालें। इसे फिर से खरबूजे के ऊपर डालें
• लगभग तैयार जैम को 12 घंटे के लिए छोड़ दें
• संतरे डालें, 15 मिनट तक पकाएँ
• गरम जैम को जार में डालें। जमना

नोट करें!तरबूज-नारंगी जैम की तैयारी का एक महत्वपूर्ण संकेतक तरबूज का रंग ही है। अगर यह पारदर्शी हो जाए तो जैम तैयार है. यदि यह नुस्खा में बताए गए समय से पहले होता है, तो खाना पकाने का आखिरी समय 5 मिनट तक कम किया जा सकता है।

नारंगी जाम

जैम में एक विशेष स्थिरता होती है... जैमी। यह न तो गाढ़ा है और न ही पतला है। इसकी एक पारदर्शी संरचना है, जो सचमुच चमकती है। स्वादिष्ट संतरे का जैम बनाने के लिए आपको काफी मेहनत करनी पड़ेगी.

सामग्री:

• संतरे - 500 ग्राम
• नींबू - 500 ग्राम
• चीनी - 2 किलो
• दालचीनी
• वैनिलिन या वेनिला (वैकल्पिक)

तैयारी:

• संतरे से रस निकालें
• संतरे को बड़े आकार में काट लें और बीज निकाल दें। फलों को 3 घंटे के लिये चीनी से ढक दीजिये ताकि वे रस दें
• साथ ही, नींबू से रस निचोड़ें, बीज हटा दें और रस को भीगे हुए संतरे में डालें।
• नींबू को स्ट्रिप्स में काट लें और 1.5 लीटर पानी डालें। लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और उतनी ही मात्रा में ताजा पानी डालें। इस बार कम से कम एक घंटे तक पकाएं. आदर्श रूप से जब तक नींबू का छिलका नरम न हो जाए
• - अब नींबू के काढ़े को छान लें और इसे संतरे वाले कंटेनर में डाल दें. वहां मसाले भी डाल दीजिए
• संतरे को अन्य सामग्री के साथ कम से कम डेढ़ घंटे तक उबालें
• जैम से दालचीनी की छड़ी निकालें (यदि डाली गई हो) और बचे हुए मिश्रण को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी होने तक फेंटें।
• जैम में उत्साह जोड़ें
• उबाल आने दें, बंद कर दें
• जैम को जार में डालें और बेल लें

संतरे का मुरब्बा जैसा होना चाहिए

संतरे और कीनू का जैम

टेंजेरीन और संतरे का जैम 100% सर्दियों का है, यहाँ तक कि नए साल का भी। इसमें क्रिसमस की भावना, उपहार, छुट्टियों से पहले की मौज-मस्ती और क्रिसमस ट्री की झलक मिलती है। गर्मी की तपिश में नए साल की भावना को याद करना अच्छा लगता है।

सामग्री:

• संतरे - 1 किलो
• कीनू - 1.3 किग्रा
• चीनी - 2 किलो
• 2 नींबू का रस
• पानी - 700-800 मिली

तैयारी:

• धुले हुए फलों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें, उनका छिलका हटा दें
• संतरे और कीनू को स्लाइस या पतले स्लाइस में काटें। बीज निकाल दें
• चीनी की चाशनी तैयार करें: पानी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं.
• कीनू और संतरे के ऊपर सिरप डालें। 3 या अधिक घंटे के लिए छोड़ दें
• भविष्य के जैम को 10 मिनट तक उबालें, फिर बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा कर लें। 3 बार और दोहराएँ (कुल 4 के लिए)
• जैम को पूर्व-निष्फल जार में डालें

बिना चीनी के संतरे का जैम, रेसिपी

ऑरेंज जैम, या यूं कहें कि शुगर-फ्री जैम, तैयार करना काफी आसान है। यह मिठाई एक आहार मिठाई है और इसे स्वीटनर के साथ तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• संतरे - 400 ग्राम
• अगर-अगर - 1.5 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए स्वीटनर

तैयारी:

• आधे संतरे का छिलका हटा दें (कद्दूकस कर लें या काट लें)
• संतरे को फिल्म और बीज से तब तक छीलें जब तक केवल गूदा न रह जाए
• एक ब्लेंडर में संतरे को ब्लेंड करें, स्वीटनर डालें
• संतरे की प्यूरी पैन में डालें, अगर-अगर डालें। 2-3 मिनिट तक उबालें
• तुरंत परोसें, या जार में डालें और रोल करें

वीडियो: ऑरेंज जैम

छिलके सहित संतरे का जैम, बनाने में आसानी के बावजूद, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। ऐसा जैम, एक नियम के रूप में, लोकप्रियता में अन्य बेरी और फलों की तैयारी से आगे, हमेशा सबसे पहले खाया जाता है। संतरे के छिलके का जैम टोस्ट और कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है, पाई और मफिन में इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है, और ताजा बेक्ड स्कोन और मक्खन के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह बहुत ही सरलता से, केवल दो सामग्रियों से तैयार किया जाता है। आपको बस चीनी, ताजे संतरे और थोड़ा धैर्य चाहिए। तो चलो शुरू हो जाओ...

सूची से उत्पाद तैयार करें.

संतरे धोएं, पानी डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि छिलका नरम हो जाए।

पानी निथार लें, संतरे को थोड़ा ठंडा करें और तेज चाकू से छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें।

कटे हुए संतरे को एक उपयुक्त सॉस पैन या बड़े करछुल में रखें और चीनी से ढक दें। फल के रस छोड़ने की प्रतीक्षा करें।

जैम को धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं। यदि आप इसका उपयोग करना चाहें तो इस चरण में आप इसमें नींबू का रस मिला सकते हैं। मेरे संतरे खट्टे थे, मैंने नींबू का उपयोग नहीं किया।

तैयार संतरे के जैम को छिलके सहित बाँझ जार में डालें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

बॉन एपेतीत!

संतरे के छिलके का जैम सही मायनों में एक अनोखा व्यंजन माना जाता है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह उत्पाद गर्म पेय के साथ अच्छा लगता है और कन्फेक्शनरी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आइए लोकप्रिय व्यंजनों को क्रम से देखें।

संतरे के छिलके का जैम: क्लासिक

• संतरे - 3 पीसी।
• फ़िल्टर्ड पानी - 350 मिली।
• दानेदार चीनी - 0.3 किग्रा।
• नींबू का रस - 30 मिली.

1. खट्टे फलों को बहते पानी और ब्रश से अच्छी तरह धो लें। फलों के छिलके को रसायनों से मुक्त करने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें। फल को 4 बराबर भागों में काट लें. व्यक्तिगत प्रयोजनों के लिए गूदे का उपयोग करें। ज़ेस्ट से सफेद परत को हटाना आवश्यक है; यह कड़वाहट की विशेषता है।
2. तैयार संतरे के छिलके को स्ट्रिप्स में काट लें और एक उपयुक्त कंटेनर में रखें। सामग्री को ठंडे पानी से भरें और उत्पाद को रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। कृपया ध्यान दें कि तरल पदार्थ को हर 3-4 घंटे में बदलना चाहिए। इस तरह जैम की कड़वाहट पूरी तरह ख़त्म हो जाएगी.
3. आवंटित समय में उत्साह थोड़ा कम हो जाएगा, यही हमें चाहिए। कंटेनर से तरल निकालें, एक सुई और मजबूत धागा तैयार करें। छिलके को गोल आकार में रोल करें. परिणाम को सुरक्षित करने के लिए जेस्ट के माध्यम से एक धागा पिरोएं। परिणामस्वरूप, आपको "मोती" प्राप्त होगी। तैयार कच्चे माल को पैन में रखें।
4. बुलबुले दिखने के बाद पानी में डालें और छिलके को एक तिहाई घंटे तक उबालें। उबलता पानी निकाल दें और प्रक्रिया को 4-5 बार दोहराएं। कर्ल हटा दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल पूरी तरह से सूख न जाए। एक इनेमल पैन का उपयोग करें, नुस्खा में निर्दिष्ट पानी डालें, चीनी डालें।
5. कंटेनर को बर्नर पर रखें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। स्टोव को मध्यम शक्ति पर कम करें। ज़ेस्ट को चाशनी में डालें। आपको सबसे पहले धागे को बाहर निकालना होगा। उत्पाद को मध्यम आंच पर लगभग 35 मिनट तक उबालें। इसके पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। नींबू का रस डालें और खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराएं। तैयार।

संतरे और कीनू के छिलकों से बना जैम

• खट्टे फलों का छिलका (अनुपात मनमाना है) - 0.4 किग्रा।
• दानेदार चीनी (अधिमानतः चुकंदर चीनी) - 0.4 किग्रा।
• साइट्रिक एसिड पाउडर - 9 जीआर।
• लौंग, दालचीनी - वैकल्पिक
• उत्साह को भिगोने के लिए पानी - वास्तव में

1. सबसे पहले छिलका तैयार करें. इस प्रयोजन के लिए, खट्टे फलों को धो लें और छिलके की सतह से मोम हटा दें। नुस्खा में निर्दिष्ट क्रस्ट की मात्रा प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 1 किलो छीलना होगा। संतरे और उतनी ही संख्या में कीनू।
2. जैम को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, शुरू में मोटी त्वचा वाले कच्चे माल का चयन करें। संतरे की निम्नलिखित किस्में प्रतिष्ठित हैं: नाभि, संतरा, जाफ़ा।
3. धोने के बाद कीनू और संतरे को छील लें, सफेद परत हटा दें, इससे जैम में कड़वाहट आ जाएगी। अल्बेडो को यथासंभव सावधानी से हटाने का प्रयास करें। अब जेस्ट को यादृच्छिक क्रम में या स्ट्रिप्स, क्यूब्स, त्रिकोण में काटें।
4. पीसने के प्रयोजनों के लिए, एक इलेक्ट्रिक ग्रेटर, उपयुक्त अनुलग्नकों के साथ एक खाद्य प्रोसेसर और एक मांस की चक्की का उपयोग किया जाता है। पीसने के बाद खट्टे फलों की विशिष्ट कड़वाहट दूर करने के लिए छिलकों को भिगोया जाता है।
5. एक कटोरे में कीनू और संतरे का कटा हुआ छिलका रखें और उसमें पीने का ठंडा पानी भरें। यह महत्वपूर्ण है कि तरल पूरी तरह से संरचना को कवर करे। पपड़ी 2 दिनों तक बनी रहती है। हर 6 घंटे में एक बार तरल पदार्थ को निकालना चाहिए और नया तरल पदार्थ डालना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, बेसिन में पानी से छुटकारा पाएं।
6. मीठी फिलिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें और उसमें दानेदार चीनी डालें। थोड़ा पानी डालें और सामग्री को बर्नर पर रखें। कणों के घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. तैयार भीगे हुए क्रस्ट को गर्म मिश्रण में डालें और जैम को उबालना जारी रखें। इसके बुलबुले बनने तक प्रतीक्षा करें, 6 मिनट तक उबलने दें, स्टोव बंद कर दें और 3 घंटे तक ठंडा करें। इन जोड़तोड़ों को 2 बार और दोहराएं।
8. आखिरी (तीसरे) पकाने के अंत में, जैम में इच्छानुसार मसाला डालें, नींबू डालें। अगले 5 मिनट तक पकाएं और बंद कर दें। परतें पारभासी हो जानी चाहिए।
9. दवा को उपयुक्त रोगाणुहीन जार में पैक करें, चाबी से सील करें और पलट दें। जब स्वेटशर्ट के नीचे रचना ठंडी हो जाए, तो इसे किसी ठंडी और अंधेरी जगह पर ले जाएं। 3 दिनों के बाद आप चखना शुरू कर सकते हैं।

• दानेदार चीनी - 250 ग्राम।
• नारंगी - 4 पीसी।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• फ़िल्टर्ड पानी - 120 मिली।

1. एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको सामग्री सावधानीपूर्वक तैयार करने की आवश्यकता है। संतरे को नल के नीचे ब्रश से धोएं। 2 मिनट के लिए उबलते पानी के एक कंटेनर में रखें। फलों को छीलकर सफेद परत हटा दें।
2. आप संतरे का गूदा तुरंत खा सकते हैं, लेकिन छिलके को स्ट्रिप्स में काट लें। रचना को मल्टीबाउल में भेजें। छिलके पर नींबू का रस निचोड़ें और चीनी छिड़कें। मल्टीकुकर में जैम बनाने के लिए, आपको स्टीमिंग मोड की आवश्यकता होती है।
3. पानी में डालो. मिश्रण को डालने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। एक निर्दिष्ट अवधि के बाद, घरेलू उपकरण पर प्रोग्राम सेट करें और प्रक्रिया शुरू करें। जैम की तैयारी संतरे के छिलके की पारदर्शिता से निर्धारित होती है।
4. एक बार उत्पाद पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें। उपचार का सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, जैम को गर्म करके स्टेराइल जार में रोल किया जा सकता है और लंबे समय तक भंडारण के लिए ठंडे कमरे में रखा जा सकता है।

अदरक के साथ संतरे के छिलके का जैम

• संतरे - 4 पीसी।
• अदरक - 12 ग्राम
• पीने का पानी - 0.4 लीटर।
• दानेदार चीनी - 360 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड पाउडर - 10 जीआर।

1. आगे के हेरफेर के लिए संतरे को तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, उन्हें नल के नीचे धो लें और सोडा से प्लाक हटा दें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें। कड़वाहट प्रदान करने वाली सफेद परत को हटा दें।
2. अब धागा तैयार करें और इसे सुई में पिरो लें। ज़ेस्ट को 1.5-2 सेमी चौड़ी पट्टियों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को एक रोल में रोल करें, इसे सुई से छेदें और इसमें धागा डालें।
3. कर्ल को सुरक्षित करने के लिए एक गांठ बनाएं। अब क्रस्ट के दूसरे टुकड़े के साथ हेरफेर दोहराएं। जब सभी सामग्री तैयार हो जाए तो छिलके को बर्फ के पानी के कटोरे में रखें।
4. पांच दिन रुको. हर 5-6 घंटे में पुराना तरल पदार्थ निकाल दें और कंटेनर को नए से भरें। जब पपड़ी से कड़वाहट गायब हो जाए और वे पारभासी हो जाएं तो भिगोना समाप्त करें।
5. इसके बाद, पानी निकाल दें, बिना तार वाले छिलकों को पैन में डालें और नया तरल डालें। सवा घंटे तक पकाएं. चरणों को 3 बार दोहराएँ. प्रत्येक उबाल के बाद, छिलके के ऊपर बर्फ का पानी डालें।
6. अब जेस्ट तोलें. इस मात्रा को ध्यान में रखते हुए, 2 गुना अधिक पानी और 1.5 गुना अधिक चीनी मापें। परतों पर रेत छिड़कें, तरल डालें, नींबू डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं.
7. गर्मी को मध्यम और निम्न के बीच सेट करने का प्रयास करें। उबलने की प्रक्रिया के दौरान मिश्रण को हिलाएं। अंतिम सिरप, जब सही ढंग से पकाया जाता है, तो मध्यम तरल दिखता है।
8. स्टोव बंद कर दें और ट्रीट को ठंडा होने के लिए पैन में छोड़ दें। जब ऐसा हो, तो कंटेनर को स्टरलाइज़ करना शुरू करें। मिठाइयों को जार में पैक करें और उन्हें ठंड में स्थानांतरित करें।

संतरे के छिलके का जैम अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है. वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे। निश्चिंत रहें, आपका परिवार इस असाधारण व्यंजन की सराहना करेगा। जैम आपके स्वाद के अनुसार मसालेदार मसालों के साथ तैयार किया जाता है. प्रयोग करने से न डरें; स्वादिष्टता की अनूठी सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

वीडियो: संतरे के छिलके का जैम बनाने की विधि

यह अद्भुत संतरे का जैम बनाएं। हालाँकि जैम रेसिपी के लिए थोड़े समय और धैर्य की आवश्यकता होती है, आपको अपने प्रयासों का पूरा इनाम मिलेगा। इस नारंगी जैम का स्वाद असामान्य रूप से सूक्ष्म और साथ ही समृद्ध है, जो सर्वोच्च प्रशंसा के योग्य है।

सामग्री:

• 1 किलोग्राम। प्रति किलोग्राम संतरे के गूदे के लिए चीनी
• 2 टीबीएसपी। प्रति किलो पानी. गूदा

• हम जैम के लिए पके और रसीले संतरे खरीदते हैं। यह बहुत अच्छा है अगर छिलका पतला हो और गूदे से अच्छी तरह अलग हो जाए।
• संतरे को अच्छी तरह धो लें और पानी निकल जाने दें।
• एक तेज चाकू या नियमित सब्जी छीलने वाली मशीन का उपयोग करके, संतरे के छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम छिलके के सफेद भाग को, जिसमें कड़वाहट होती है, जितना संभव हो उतना कम शामिल करने का प्रयास करते हैं।
• छिले हुए छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. धारियाँ जितनी पतली होंगी, हमारा संतरे का जैम उतना ही सुंदर बनेगा।
• संतरे के छिलके के ऊपर पानी डालें, उबाल लें, 10 मिनट तक पकाएं और फिर छान लें। कड़वाहट को पूरी तरह से हटाने के लिए, प्रक्रिया को दोहराने की सिफारिश की जाती है, लेकिन कुछ मिनट तक पकाएं। पानी निथार दें.
• बचे हुए संतरों को छीलकर अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।
• एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को काटें और गूदे को एक तामचीनी या मिट्टी के बर्तन में निकालें। छिलका फेंक दो. यदि आपको बीज दिखें, तो उन्हें सावधानीपूर्वक हटा दें।
• संतरे के गूदे को संतरे के छिलके के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
• हम इसका वजन करते हैं। परिणामी द्रव्यमान के प्रत्येक किलोग्राम के लिए, एक किलोग्राम चीनी और दो गिलास पानी मिलाएं।
• संतरे के मिश्रण वाले कटोरे को काफी तेज़ आंच पर रखें। हिलाते हुए, जैम को उबाल लें।
• संतरे के जैम को मध्यम आंच पर पकाएं। लकड़ी के चम्मच से दिखाई देने वाले किसी भी झाग को सावधानीपूर्वक हटा दें। जैम को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं।
• जैम को तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए और उसका रंग सुंदर एम्बर न हो जाए। अनुमानित समय 1.5 घंटे.
• तैयार संतरे के जैम को उबलते समय ही जार में डालें। हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि जले नहीं। हम सभी बर्तनों और ढक्कनों को पहले से स्टरलाइज़ करते हैं।
• रोल करें या धातु के ढक्कन से ढक दें। जबकि जैम अभी भी गर्म है, जार को उल्टा कर दें, उन्हें लपेट दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• अगले दिन, हमने सुंदर नारंगी जैम वाले जार को ठंडी, सूखी जगह पर भंडारण के लिए रख दिया।
• यह संतरे का जैम चाय, केक और मिठाइयों के साथ बहुत अच्छा लगता है। जहाँ तक बच्चों की बात है, वे बस इसे पसंद करते हैं, इसे रोटी पर फैलाते हैं और केक की तरह चट कर जाते हैं)))। वैसे, संतरे के जैम के अलावा, आप संतरे से अद्भुत प्राच्य मीठा टर्किश डिलाईट बना सकते हैं।

पी.एस. संतरे के जैम को नया लुक देने के लिए आप इसमें आधा नींबू का रस मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्पेन में कड़वा नारंगी जैम बहुत लोकप्रिय है। ऐसा करने के लिए, जैम बनाते समय बीजों को फेंकें नहीं, बल्कि सावधानी से उन्हें इकट्ठा करें और रात भर भिगो दें। रात भर में, संतरे के बीज एक जेली छोड़ते हैं। इस जेली को पानी के साथ संतरे के द्रव्यमान में मिलाया जाता है। इस छोटी सी तरकीब की बदौलत संतरे का जैम गाढ़ा हो जाता है और एक विशिष्ट कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेता है।

बिना किसी अपवाद के हर किसी को फल पसंद होते हैं, खासकर यदि आप उनसे मीठा जैम बनाते हैं। रास्पबेरी, चेरी या सेब के व्यंजन हर घर में पाए जा सकते हैं, और फोटो व्यंजनों का यह चयन आपको विदेशी नारंगी जैम तैयार करने में मदद करेगा।

संतरे का जैम न केवल स्वादिष्ट और असामान्य होता है, बल्कि यह सर्दियों में भी बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें प्रसिद्ध विटामिन सी और कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। और यदि आप इसमें अन्य फल मिलाते हैं, तो आपको एक वास्तविक विटामिन कॉकटेल मिलता है।

खाना पकाने के दौरान जैम को जलने से बचाने के लिए, एक इनेमल पैन या स्टेनलेस स्टील कढ़ाई का उपयोग करें।

जैम के लिए केवल मीठे, पके संतरे ही चुने जाते हैं, जिनमें से बीज निकाल देना चाहिए (उनमें कड़वाहट होती है)। यदि नुस्खा में छिलके सहित संतरे का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो उन्हें पहले कुछ मिनटों के लिए ब्लांच किया जाना चाहिए। इससे त्वचा के कड़वे स्वाद से छुटकारा मिलेगा. और सूखे संतरे के छिलकों को नरम करने के लिए पहले उन्हें आधे घंटे के लिए पानी से भर दिया जाता है (देखें)।

इस व्यंजन को अधिक सुगंधित सुगंध देने के लिए, छिलके वाले संतरे के गूदे में कुछ चम्मच कुचला हुआ छिलका मिलाएं।

सुगंधित संतरे की मिठाई की एक सरल रेसिपी

सबसे स्वादिष्ट संतरे का जैम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। तैयार उत्पाद के दो लीटर जार के लिए आपको यह लेना चाहिए:

• 4-5 बड़े संतरे;
• चीनी - 5 गिलास;
• पानी - 400 मिली.

चाहें तो दालचीनी या लौंग भी डालें.

पकाने हेतु निर्देश:

यह जैम पतले पैनकेक में भरने के लिए आदर्श है। आप इसे स्टरलाइज़्ड जार में गर्म करके भी रख सकते हैं और रोल कर सकते हैं।

तीखी संतरे की मिठाई

छिलके वाले संतरे से बना जैम विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है क्योंकि इसमें हल्का तीखापन होता है। पानी की अनुपस्थिति के कारण, यह मिठाई काफी गाढ़ी बनती है और पाई के लिए भरने के लिए आदर्श है। जैम के लिए आपको 1:1 के अनुपात में संतरे और चीनी की आवश्यकता होगी।

संतरे को अच्छी तरह से धोएं और 15 मिनट तक उबालें जब तक कि छिलका नरम न हो जाए।

फलों को ठंडा करें और मनमाने मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

उन्हें एक सॉस पैन में रखें, चीनी से ढक दें और रस निकलने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

जैम गाढ़ा होने तक 1.5-2 घंटे तक पकाएं। तैयार जैम को ढक्कन वाले प्लास्टिक के कंटेनरों में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, या जार में रोल किया जाता है और तहखाने में डाल दिया जाता है।

अगर संतरे ज्यादा मीठे हैं तो आप नींबू का रस मिला सकते हैं.

वयस्कों के लिए ब्रांडी के साथ नारंगी "नाश्ता"।

यदि आप इसमें थोड़ी सी ब्रांडी और मसाले मिला दें तो आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट संतरे का जैम बना सकते हैं। इस जैम का सेवन न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी कर सकते हैं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अल्कोहल वाष्पित हो जाता है।

तो, तैयारी करें:

• संतरे और चीनी - 1 किलो प्रत्येक;
• पानी - 3 एल;
• 1 चम्मच प्रत्येक जमीन, जायफल और दालचीनी;
• 2 लौंग;
• इलायची - 4 बीज;
• ब्रांडी - 50 मिली.

यदि आपके पास ब्रांडी नहीं है, तो आप रम या कॉन्यैक ले सकते हैं।

खाना पकाने के चरण:

तत्परता की जाँच इस प्रकार की जाती है: एक तश्तरी पर थोड़ा सा जैम डालें और उसे झुकाएँ। अगर एक बूंद भी न गिरे तो इसका मतलब है कि जैम तैयार है.

कॉफी की सुगंध के साथ नारंगी "सिक्स"।

हर गृहिणी नहीं जानती कि कॉफी की सुगंध के साथ संतरे का जैम कैसे बनाया जाता है। इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है, सिवाय इसके कि आपको इसे वांछित स्थिरता में लाने के लिए इसे दो घंटे तक पकाने की ज़रूरत है। कॉफी बीन्स और लौंग की कलियाँ फल की सुगंध में अद्वितीय नोट्स जोड़ देंगी!

उत्पाद:

• 6 बड़े संतरे:
• 6 गिलास पानी;
• 6 गिलास चीनी;
• 6 कॉफ़ी बीन्स;
• 6 लौंग.

फोटो के साथ संतरे का जैम बनाने की विधि:

तैयार जैम को 1 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

चीनी की चाशनी में संतरे का छिलका

यदि नए साल की छुट्टियों के बाद घर पर बहुत सारा "संतरा कचरा" जमा हो गया है, तो आपको इसे फेंकना नहीं चाहिए। आख़िरकार, आप संतरे के छिलकों से स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए 1 किलो छिलके (ताजा) को एक दिन के लिए ठंडे पानी में भिगो दें और इस दौरान पानी को तीन बार बदलना होगा।

भीगे हुए छिलकों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और 5 मिनट के लिए ब्लांच करें।

1.5 किलो चीनी और 2.5 गिलास पानी की चाशनी उबालें।

इसमें क्रस्ट डुबोएं और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। अंत में, 30 ग्राम कटा हुआ ताजा संतरे का छिलका (जो भिगोया न गया हो) और 3 ग्राम नींबू का रस मिलाएं।

उत्साह से सुंदर कर्ल

संतरे के छिलकों का इस्तेमाल न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि बेहद खूबसूरत जैम बनाने के लिए भी किया जाता है. इसकी ख़ासियत यह है कि ज़ेस्ट को घोंघे या कर्ल के रूप में खूबसूरती से लपेटा जाता है। इस विनम्रता का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि क्रस्ट तैयार करने और जैम पकाने की प्रक्रिया में कई दिन लगेंगे। लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा! वैसे, संतरे के छिलके के कर्ल से बना जैम विभिन्न मिठाइयों (केक, जेली) पर सजावट के रूप में बहुत अच्छा लगता है।

आवश्यक उत्पाद:

• (अधिमानतः पतली त्वचा के साथ) - 3 पीसी ।;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 400 मिली.
• नींबू का रस (या साइट्रिक एसिड) - 0.5 चम्मच।

तीन संतरे से 200 ग्राम छिलके निकलने चाहिए। यदि आप अधिक संतरे का उपयोग करते हैं, तो आपको दोगुना पानी और डेढ़ गुना अधिक चीनी लेनी होगी।

संतरे के जैम की फोटो रेसिपी चरण दर चरण:

धीमी कुकर से संतरे की मिठाई

धीमी कुकर में संतरे का जैम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतले छिलके वाले संतरे - 1 किलो;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

शाम को फलों को छीलकर टुकड़ों में बांट लें और फिल्म हटा दें। संतरे के टुकड़ों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, चीनी डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उनका रस निकल जाए।

अगले दिन, मल्टीकुकर पर "स्टीम" मोड का चयन करें और कटोरे को ढक्कन से ढके बिना रखें। जैम को बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। वर्कपीस को पूरी तरह से ठंडा होने दें और इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। तैयार जैम का उपयोग भोजन के लिए या सर्दियों के लिए भंडारण के लिए किया जा सकता है।

एक नाजुक नारंगी जाम पाने के लिए, पहली खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए।

जिन लोगों ने कभी संतरे की मिठाई नहीं खाई है वे बहुत कुछ खाने से चूक गए हैं। जैम की स्वादिष्ट सुगंध और चमकीला धूप वाला रंग किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। प्रेरणा आपके पास आए, और संतरे जैम की ये फोटो रेसिपी आपको अपनी योजनाओं को साकार करने में मदद करेंगी! बॉन एपेतीत!