चिकन सूप को सबसे आम माना जाता है, यह बीमारी और प्रशिक्षण के बाद ताकत हासिल करने में मदद करता है और आसानी से पचने योग्य होता है। अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, सिफारिशों का पालन करें और सिद्ध व्यंजनों के अनुसार पकवान तैयार करें।
अक्सर, सूप को नूडल्स के साथ पूरक किया जाता है। बेहतर है कि छोटी-छोटी वस्तुओं का उपयोग किया जाए जो जल्दी पक जाती हैं और उन्हें खाना पकाने के खत्म होने से ठीक पहले डाल दिया जाए।
चिकन सूप और चावल के साथ अपने मेनू में बदलाव करें। यदि आप चाहते हैं कि स्टू हल्का, पौष्टिक और पौष्टिक हो, तो प्रस्तावित विकल्प का उपयोग करें।
यह विविधता अक्सर किंडरगार्टन में उपयोग की जाती है।
सूप बनाने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर में है।
एक स्वादिष्ट स्टू जो मशरूम प्रेमियों को पसंद आएगा।
सभी के लिए एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत स्वस्थ विकल्प।
अतिरिक्त सब्जियों के साथ एक पौष्टिक स्टू जो पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है।
यदि आप सॉरेल स्टू को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे शोरबा में पकाना चाहिए।
यदि लहसुन को अधिक पकाया जाता है, तो यह भोजन को अप्रिय स्वाद दे सकता है। इसलिए, इसे खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए। इसे प्याज के साथ भूनना भी एक अच्छा विकल्प है.
स्वाद में तीखा, यह हल्का सूप आपकी छुट्टी के दिन सुखद पल लाएगा।
चिकन के साथ बचपन से परिचित स्वाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
यह हार्दिक और आकर्षक दिखने वाला व्यंजन निश्चित रूप से सभी का दिल जीत लेगा।
आप स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर सकते हैं, या प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और तैयार उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
डाइट सूप पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है और आपको वजन कम करने में मदद मिलती है। आपके लिए - वसा जलाने वाले सूप की 22 रेसिपी, जो आपको पसंद हो उसे चुनें और आसानी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं!
सोवियत काल के बाद के समय में, सूप को किसी भी दोपहर के भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा माना जाता है। यह निश्चित रूप से किंडरगार्टन, स्कूलों, कैंटीनों में परोसा जाता है, और एक महिला को कभी भी एक अच्छी गृहिणी नहीं कहा जाएगा यदि वह स्वादिष्ट और सुगंधित पहला कोर्स पकाना नहीं जानती है।
हालाँकि, आज सूप के फायदे और नुकसान के बारे में बहुत चर्चा हो रही है।
कुछ लोग कहते हैं कि वे उपयोगी हैं क्योंकि वे शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखते हैं और उनमें कई पोषक तत्व और लाभकारी तत्व होते हैं जो खाद्य पदार्थों के ताप उपचार के दौरान नष्ट नहीं होते हैं। यहां तक कि रोगियों को गैर वसायुक्त शोरबा खिलाने की भी प्रथा है ताकि वे तेजी से ठीक हो जाएं।
अन्य लोग याद दिलाते हैं कि वसायुक्त सूप, आम धारणा के विपरीत, जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों के लिए वर्जित हैं, क्योंकि वे पेट में अम्लता में वृद्धि को भड़काते हैं। हालाँकि, दोनों पक्ष इस बात पर सहमत हैं कि हल्की सब्जी का पहला कोर्स अभी भी साप्ताहिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।
हाल के वर्षों में, वजन घटाने के लिए सूप तैयार करना विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। उनमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, लेकिन वे अच्छी तरह से तृप्त करते हैं, भूख की भावना को रोकते हैं और अक्सर अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करते हैं।
वे आम तौर पर ऐसे उत्पादों से तैयार किए जाते हैं जिन्हें 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:
लेकिन वसा जलाने वाले पहले पाठ्यक्रमों के साथ वजन कम करने के लिए, केवल कुछ व्यंजनों को ढूंढना और समय-समय पर सूप पकाना ही पर्याप्त नहीं है।
आहार एक डरावना शब्द है जो ज्यादातर महिलाओं को दुखी करता है। यह मुख्य रूप से भोजन पर सख्त प्रतिबंधों से जुड़ा है, जबकि वास्तव में इसका मतलब केवल एक निश्चित, उचित रूप से संरचित पोषण प्रणाली है।
वसा जलाने वाले सूप से वजन कम करने के लिए, आपको केवल उन्हें खाना शुरू करने की ज़रूरत नहीं है।
सूप आहार विभिन्न प्रकार के होते हैं।
सख्त डाइट
आप इसे महीने में 10 दिन से अधिक नहीं रख सकते हैं, जिसके दौरान आप वास्तविक रूप से लगभग 5-7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको प्रति दिन 4-6 खुराक में लगभग एक लीटर सूप खाने की ज़रूरत है। "पहले" के अलावा, आप केवल पानी और बिना चीनी वाली ग्रीन टी पी सकते हैं।
साप्ताहिक हल्का आहार
इसका सार यह है कि आपको हर दिन सूप खाने की ज़रूरत है: 2-3 सर्विंग, साथ ही कम मात्रा में अन्य हल्के खाद्य पदार्थ। इससे शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं और साथ ही वजन भी कम होता है।
ऐसे कई आहार कार्यक्रम हैं, लेकिन निम्नलिखित प्रणाली को सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है:
उपवास आहार
इसमें यह तथ्य शामिल है कि सप्ताह में एक या दो बार आप दिन में केवल वसा जलाने वाला सूप खाते हैं। यह सलाह दी जाती है कि तीन सर्विंग आपके लिए पर्याप्त हैं, लेकिन अगर आपको तेज़ भूख लगती है, तो एक अतिरिक्त सर्विंग खाएं ताकि टूट न जाए।
आप अलग-अलग तरीकों से सूप आहार का पालन कर सकते हैं: यह सब आपके द्वारा चुने गए भोजन के प्रकार पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि आप घर पर सभी व्यंजन ताज़े और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार करें, बिना अपने आप को अतिरिक्त अनुमति दिए, जैसे:
लेकिन ताजी सब्जियां, फल, मेवे, दुबला उबला हुआ मांस और मछली, स्थिर खनिज पानी और हरी चाय पूरी तरह से एक गैर-सख्त आहार के पूरक होंगे।
पहले पाठ्यक्रमों के आविष्कार, जिसमें लगभग 50% तरल है, का श्रेय फ्रांसीसी रसोइयों को दिया जाता है। हालाँकि, वास्तव में, कई सदियों से दुनिया के विभिन्न लोगों के खाना पकाने में विभिन्न प्रकार के स्टू मौजूद रहे हैं। और वे कई कारकों में भिन्न हैं: सेवारत तापमान, स्थिरता, मुख्य घटक।
नियमित पहले पाठ्यक्रमों की तरह, कम कैलोरी वाले सूप विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं, इसलिए आज हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप व्यंजन पा सकता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि कम कैलोरी वाले सूप पहले से ही सामान्य पहले पाठ्यक्रमों का एक उपप्रकार हैं, क्योंकि वे एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं। आधार के रूप में हल्की सब्जी, चिकन शोरबा या किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर, रेसिपी में बहुत सारी हरी और कम कैलोरी वाली सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
सभी वसा जलाने वाले पहले पाठ्यक्रमों को भी समूहों में विभाजित किया जा सकता है। विशेष रूप से हाइलाइट किया गया:
विभिन्न प्रकार के वसा जलाने वाले व्यंजन आपको सख्त आहार का पालन करते हुए भी, अपने पसंदीदा स्वादों और उनके संयोजनों से खुद को संतुष्ट करने की अनुमति देते हैं। और अलग दिखने वाला भोजन खाने का अवसर उन लोगों के लिए बहुत मददगार है, जिन्हें नीरस आहार का पालन करना मुश्किल लगता है।
बहुत से लोग जो अपने आहार में बदलाव करके वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, वे आहार पोषण के सिद्धांत को सही ढंग से नहीं समझते हैं। इस वजह से, वे या तो खुद को भूखा रखना शुरू कर देते हैं, आवश्यक भोजन से इनकार कर देते हैं, या अपने भोजन का सेवन पूरी तरह से तर्कहीन न्यूनतम तक कम कर देते हैं।
वास्तव में, आहार मेनू विविध होना चाहिए और इसमें कई उत्पाद शामिल हो सकते हैं।
आहार सूप की तैयारी के साथ भी यही स्थिति है - उनमें केवल 2-3 सब्जियां नहीं होनी चाहिए, वे नरम और बेस्वाद होनी चाहिए। इसके विपरीत, ऐसे पहले पाठ्यक्रम बहुत विविध और स्वादिष्ट होते हैं और किसी भी उत्पाद से तैयार किए जा सकते हैं जो लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं लेकिन उनमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है।
वजन कम करने वाले लोगों के लिए केफिर के फायदे निर्विवाद हैं!
गर्मियों में कम वसा या कम कैलोरी वाले केफिर पर आधारित पहला कोर्स तैयार करना सबसे अच्छा है, जब आप बस कुछ हल्का और ठंडा खाना चाहते हैं।
हालाँकि, वर्ष के अन्य समय में इसे आहार में पूरी तरह से शामिल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हल्के, त्वरित नाश्ते के रूप में, काम पर नाश्ते के रूप में या रात के खाने के रूप में।
व्यंजनों
केफिर पर आधारित पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई व्यंजन हैं।
क्लासिक
लगभग 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को बिना नमक के उबालें। इसे ठंडा होने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 3-4 छोटे खीरे कद्दूकस कर लीजिए या उन्हें भी काट लीजिए.
हरे प्याज का एक गुच्छा और डिल को चाकू से काट लें, फिर एक बड़े कटोरे में खीरे के साथ मिलाएं और मूसल या चम्मच से मैश करें। वहां मांस डालें और इसे एक लीटर केफिर से भरें।
मसालेदार
मीठी मिर्च छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें या कद्दूकस करें। 2 मध्यम आकार के खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। 3-5 मूली को टुकड़ों में काट लें.
हरी प्याज, डिल और लहसुन की एक कली को काट लें और बाकी सब्जियों के साथ मिला दें। हर चीज के ऊपर 1 लीटर केफिर डालें।
अंडे के साथ
3 चिकन अंडे उबालें और छीलें। 3-4 छोटे खीरे और 4-5 मूली को कद्दूकस कर लीजिए.
हरे प्याज का एक गुच्छा और उतनी ही मात्रा में डिल को चाकू से काट लें, उनमें एक बड़ा चम्मच कम वसा वाला दही मिलाएं और उन्हें एक साथ पीस लें। मिश्रण को सब्जियों और मोटे कटे अंडे के साथ मिलाएं। एक लीटर केफिर डालें।
हरे खाद्य पदार्थों से पहला कोर्स तैयार करना वजन कम करने का एक निश्चित तरीका है। यह कई कारकों के कारण है:
हरी सब्जियों की पसंद काफी विविध है। ये हैं खीरे, तोरी, पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और चीनी पत्तागोभी, कोहलबी, ब्रोकोली, मटर, अजवाइन, पालक, शिमला मिर्च, सलाद और अन्य सभी प्रकार की सब्जियाँ।
अद्भुत स्वाद संयोजन बनाने के लिए सूप तैयार करते समय इन्हें मिलाना आसान होता है।
व्यंजनों
गोभी का सूप
आधा किलो ब्रोकोली, अजवाइन के कई डंठल, सफेद प्याज के 3 सिर, 1 हरी बेल मिर्च, अजमोद और डिल का एक गुच्छा लें। सब्जियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और साग को अपने हाथों से तोड़ लें।
सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और पानी भरें। बर्तनों को धीमी आंच पर रखें और नरम होने तक पकाएं। डिश को गर्मी से हटाने से कुछ मिनट पहले, जड़ी-बूटियाँ डालें।
पालक के साथ
एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें और इसे जैतून के तेल में भूनें। 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें।
एक मध्यम आकार की तोरई को छीलकर काट लें। 250 ग्राम हरी फलियाँ, 150 ग्राम अजवाइन की जड़ और आधा किलो पालक को पीस लें।
ड्रेसिंग और सब्ज़ियों को एक गहरे सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। सभी सामग्री पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, स्वाद के लिए मसाले डालें।
सुगंधित चिकन शोरबा को वायरल बीमारियों के इलाज से गुजर रहे लोगों के साथ-साथ सर्जरी के बाद पुनर्वास के दौरान संकेत दिया जाता है। यह कई लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है।
चिकन सूप को ठीक से पकाना जरूरी है ताकि वह हल्का हो.
सूप बेस के रूप में चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना, उसकी त्वचा, फिल्म और वसा को हटाना सबसे अच्छा है। इस तरह आपको पूरी तरह से आहार संबंधी व्यंजन मिलेगा।
व्यंजनों
अंडे और जड़ी बूटियों के साथ
एक चिकन ब्रेस्ट लें और उसका शोरबा बना लें। वहीं, 2 अंडों को अलग-अलग उबाल लें.
तेजी से पकने के लिए 2 आलू छीलें और बारीक काट लें। उन्हें उबलते शोरबा में रखें और आधा पकने तक पकाएं।
अंडे को ठंडा करके छील लें. आदर्श रूप से, सूप में केवल सफेद भाग को काटकर डालें, क्योंकि पीले भाग में कैलोरी अधिक होती है। हरे प्याज का एक गुच्छा और कुछ अजमोद को बारीक काट लें और पकवान तैयार होने से ठीक पहले उसमें डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
क्रीम सूप
250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट से शोरबा पकाएं। इस दौरान, 300-350 ग्राम ताजा या मसालेदार शिमला मिर्च, 2 मीठे प्याज, 1 गाजर और लगभग 200 ग्राम अजवाइन की जड़ को लगभग बराबर क्यूब्स में काट लें।
उबलते शोरबा में सब्जियां डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, पैन में 100 ग्राम इंस्टेंट ओटमील डालें और इन सबको एक चौथाई घंटे तक पकाएं।
तैयार सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और इसकी सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। परोसते समय आप कम वसा वाले दही या खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
रूबर्ब एक ऐसी सब्जी है, जो भद्दे दिखने के बावजूद, एक सुखद खट्टा स्वाद रखती है और इसमें मनुष्यों के लिए फायदेमंद कई सूक्ष्म तत्व होते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद के 100 ग्राम में 20 से कम कैलोरी होती है, जो इसे आहार व्यंजनों का एक आदर्श घटक बनाती है।
केवल रुबर्ब के तने ही खाने योग्य होते हैं, और इसकी पत्तियाँ और प्रकंद जहरीले होते हैं।
आमतौर पर, रूबर्ब से कॉम्पोट और अन्य पेय तैयार किए जाते हैं, और इसका उपयोग बेकिंग में भी किया जाता है - मीठे पाई और बन्स के लिए भरने के रूप में। हालाँकि, आप इससे सलाद, गर्म मुख्य व्यंजन और यहां तक कि सूप भी तैयार कर सकते हैं।
व्यंजनों
सरल मिठाई सूप
लगभग आधा किलो रूबर्ब और 5-6 मीठे सेब लें। इन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. 3-5 पुदीने की टहनियाँ तैयार करें। पत्तियों को तने से अलग करें।
छिलकों को एक सॉस पैन में रखें, 1-1.5 लीटर पानी डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। इसके बाद, शोरबा को छान लें और छिलके हटा दें।
शोरबा को वापस पैन में डालें और अन्य सभी सामग्रियां वहां डालें। सूप को उबालने के बाद 15 मिनट तक और पकाएं, फिर इसे ब्लेंडर से पीस लें ताकि कुछ टुकड़े बरकरार रहें और आंच पर वापस आ जाएं।
1 बड़ा चम्मच स्टार्च को 2 मात्रा ठंडे पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को उबलते सूप में डालें और कुछ मिनट तक हिलाएँ। इसके बाद आप अपने स्वाद के अनुसार डिश को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं.
एक मछली का व्यंजन
सबसे पहले बेस तैयार करें. ऐसा करने के लिए 250 - 350 ग्राम रुबर्ब के डंठल लें, उन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें रूबर्ब डालें। लगभग 3 मिनट तक पकाएं, फिर डिश को ढक्कन से ढक दें और 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें।
आधा किलो पाइक पर्च पट्टिका से हड्डियाँ निकालें, टुकड़ों में काटें और हल्के नमकीन पानी में उबालें। साथ ही 3-4 जैकेट आलू और 2 अंडे नरम होने तक पकाएं. पकने के बाद इन्हें ठंडा करके काट लें.
2 खीरे को कद्दूकस कर लीजिए. साग को काट लें: बस हरे प्याज का एक गुच्छा और उतनी ही मात्रा में डिल लें।
एक प्लेट पर मछली और सब्जी के मिश्रण का एक टुकड़ा रखें। इन सबके ऊपर रूबर्ब का काढ़ा डालें और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या दही डालें।
रूस में दालें बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, हालाँकि उनका स्वाद किसी भी तरह से अन्य प्रकार की फलियों से कमतर नहीं है। इसके अलावा, यह कई मायनों में अपने कई "भाइयों" से अधिक स्वस्थ है और कई कारणों से आहार पोषण के लिए अधिक उपयुक्त है।
100 ग्राम पकी हुई दाल में केवल 119 कैलोरी होती है, जो उन्हें वजन घटाने वाला भोजन तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाती है।
दालों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो उन्हें वजन घटाने के लिए फायदेमंद बनाता है। इसमें फाइबर भी होता है, जो आपको जल्दी पेट भरा हुआ महसूस कराता है, और प्रोटीन भी होता है, जो किसी व्यक्ति को मांसपेशियों को खोए बिना वजन कम करने की अनुमति देता है।
लाल मसूर की दाल से व्यंजन तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें कोई खोल नहीं होता है, और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की सामग्री अन्य प्रकार की दालों की तुलना में अधिक होती है। हालाँकि, आहार में विभिन्न रंगों के अनाज के संयोजन को प्रोत्साहित किया जाता है क्योंकि यह कुछ विविधता पैदा करने में मदद करता है।
व्यंजनों
सब्जियों और चिकन के साथ क्रीम सूप
एक गाजर, 2-3 छोटे आलू, अजवाइन का एक डंठल और एक प्याज लें, उन्हें काट लें और एक सॉस पैन में रखें। सब्जियों के ऊपर पानी डालें ताकि वे थोड़ा ढक जाएं और नरम होने तक पकाएं। एक चिकन ब्रेस्ट को अलग से उबालें।
सब्जी का शोरबा छान लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को पीसें, धीरे-धीरे मिश्रण में शोरबा मिलाएं। प्रत्येक प्लेट में कुछ कटा हुआ मांस डालकर परोसें।
सेब के साथ मांस
प्याज, अजवाइन या अन्य सब्जियों का आधा लीटर शोरबा पकाएं। वहीं, आधा गिलास दाल को नरम होने तक उबालें.
100 ग्राम चिकन पट्टिका लें, इसे बारीक काट लें और उबलते शोरबा में डाल दें। लगभग पकने तक पकाएं, फिर कटा हुआ सेब डालें और 5 मिनट के बाद दाल डालें। सूप को करीब 10 मिनट तक और पकाएं.
कुट्टू एक लोकप्रिय, सस्ता आहार उत्पाद है। इससे बना दलिया कई रूसी परिवारों में जाना और पसंद किया जाता है, लेकिन इसे आमतौर पर नमक और मक्खन के साथ तैयार किया जाता है, जो शरीर पर इस व्यंजन के प्रभाव के सिद्धांत को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है।
एक आहारीय कुट्टू व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको उच्च-कैलोरी सामग्री से बचने और नमक का उपयोग जितना संभव हो उतना कम करने की आवश्यकता है।
अनाज में न केवल बहुत कम कैलोरी होती है, बल्कि अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से शरीर की प्राकृतिक सफाई भी होती है, जो केवल वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद करती है। इसमें एसिड की भी उच्च मात्रा होती है, जो वसा के टूटने के लिए आवश्यक होती है। इसके अलावा, इसमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व, विटामिन, खनिज होते हैं और यह विशेष रूप से आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होता है।
व्यंजनों
क्लासिक
एक मध्यम आकार की गाजर, 2 टमाटर और 2 प्याज लें। उन्हें छीलें और काटें, और फिर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।
एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उबलने दें। इस समय, 1 शिमला मिर्च को छीलकर काट लें, फूलगोभी के कई पुष्पक्रम अलग कर लें। उन्हें गर्म सब्जी मिश्रण के साथ उबलते पानी में रखें और 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज डालें।
पकवान को पकने तक पकाएं। पैन को आँच से हटाने से कुछ मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।
चिकन के साथ
1 चिकन पट्टिका को वसा और फिल्म से साफ करें, छोटे टुकड़ों में काटें और उसमें से शोरबा को 20-25 मिनट तक पकाएं। इस समय, लगभग आधा गिलास एक प्रकार का अनाज धो लें और इसे गर्म फ्राइंग पैन में गर्म करें। शोरबा में अनाज डालें।
1 प्याज और 1 गाजर लें. उन्हें छीलें, गाजर को कद्दूकस करें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सूप में सब्जियाँ मिलाएँ। इसके बाद एक छोटी तोरई को क्यूब्स में और एक शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काट लें और एक सॉस पैन में रख दें। इसके बाद 2 टमाटरों को स्लाइस में काट लें और डिश में डाल दें।
सूप को और 10 मिनट तक पकाएं, फिर नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। परोसने से पहले इसे 15-20 मिनट तक लगा रहने दें।
वजन घटाने के लिए टमाटर का सूप एक प्रकार का गज़्पाचो है और इसमें केवल 100 कैलोरी होती है।
व्यंजनों
गर्म
एक लीटर हल्का सब्जी शोरबा बिना नमक के उबालें।
जब यह पक रहा हो, तो एक किलोग्राम टमाटर को उबलते पानी में डालें और छिलका हटा दें, और फिर स्लाइस में काट लें। लगभग 400 ग्राम शिमला मिर्च में से बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन की 2-3 कलियाँ काट लें। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल में भूनें और नमक डालें।
मिश्रण को फ्राइंग पैन से तैयार उबलते शोरबा में स्थानांतरित करें और हिलाएं। सूप को 5-10 मिनट तक और पकाएं। अंत में एक चुटकी सूखी तुलसी डालें।
ठंडा
एक किलो टमाटर छीलें और उनके गूदे को ब्लेंडर से पीस लें। एक गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. चाकू का उपयोग करके ताजा प्याज का एक गुच्छा और तुलसी का एक गुच्छा काट लें। सभी घटकों को एक साथ कनेक्ट करें. यदि आवश्यक हो, तो परोसने से पहले थोड़ा नमक और कम वसा वाला दही मिलाएं।
हर बच्चा बचपन से सुनता है कि स्वस्थ और मजबूत बनने के लिए उसे सूप खाना चाहिए। हालाँकि, हम आमतौर पर आधार के रूप में बहुत सारे आलू, सफेद चावल और सूअर का उपयोग करके काफी वसायुक्त व्यंजन बनाते हैं। ऐसे सूप भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं, लेकिन लगभग हमेशा भारीपन की भावना लाते हैं और शरीर के लिए अच्छे नहीं होते हैं।
एक और चीज़ है सब्जियों का पहला कोर्स, जिसकी रेसिपी आसानी से आपके स्वाद के अनुसार बदली जा सकती है। इनमें कई लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं और कैलोरी कम होती है, जो स्वस्थ और पतले शरीर में योगदान करती है।
सब्जी सूप के लिए आहार व्यंजन बहुत विविध हैं: आप ठंडा या गर्म व्यंजन और यहां तक कि प्यूरी सब्जी सूप भी तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, तैयार व्यंजनों में, कई उत्पाद म्यूट कर देते हैं या अपना स्वाद भी बदल देते हैं, जिससे कुछ सब्जियां उन लोगों को भी खाने की अनुमति देती हैं जो उन्हें विशेष रूप से पसंद नहीं करते हैं।
इसका एक बड़ा उदाहरण अजवाइन के सूप की एक रेसिपी है, जहां इस सब्जी की काफी मात्रा की आवश्यकता होती है, लेकिन तैयार पकवान में इसका स्वाद लगभग महसूस नहीं होता है।
उचित रूप से व्यवस्थित पोषण प्रणाली की मदद से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। इस मामले में सही उत्पादों का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। तो, अजवाइन की मदद से वजन कम करना आसान और सुखद है।
इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 20 कैलोरी होती है, जबकि यह विभिन्न प्रभावों के विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और एसिड का एक वास्तविक भंडार है।
अजवाइन में कई गुण होते हैं जो वजन घटाने की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:
लेकिन बात केवल आहार व्यंजनों के आधार के रूप में अजवाइन को चुनने की नहीं है - आपको इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होने की भी आवश्यकता है।
अजवाइन का सूप अक्सर जड़ से तैयार किया जाता है - यह शोरबा के लिए अधिक उपयुक्त होता है और इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं।
उत्तम और स्वादिष्ट अजवाइन का सूप कैसे बनाएं?
1 प्याज और 1 गाजर लें और उनसे एक लीटर सब्जी शोरबा पकाएं। इस समय अजवाइन के 3-5 डंठल और 250-350 ग्राम ब्रोकली को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें. जब शोरबा तैयार हो जाए तो इसमें सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं।
पके हुए पकवान को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें, इसमें कुछ चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और सूप को फिर से आग पर गर्म करें।
व्यंजनों
साग से बना "बोर्श"।
आग पर 3-4 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन रखें। साथ ही 5 चिकन अंडों को अलग से उबालने के लिए रख दें.
अजवाइन के 4 डंठल, 1 प्याज और आधा कप ब्राउन चावल लें। सब्जियों को काट लें और अनाज के साथ उबलते पानी में डाल दें।
हरी प्याज, पालक, अजमोद और सोरेल का एक गुच्छा लें। साग काट लें. उबलने के बाद अंडों को ठंडा कर लें और कद्दूकस कर लें. शोरबा से अजवाइन निकालें, जड़ी-बूटियाँ और अंडे डालें। कुछ मिनट तक पकाएं, फिर पैन को आंच से हटा लें और इसमें दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।
डिश को खट्टी क्रीम या दही के साथ गर्मागर्म परोसें।
रोमानियाई अजवाइन का सूप
सब्जी या चिकन शोरबा बनाओ. सबसे पहले मक्के को उबालें या डिब्बाबंद मक्के का उपयोग करें।
2 आलू छीलें और बारीक काट लें और उन्हें शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें - आधा पकने तक पकाएं।
इस समय, 1 प्याज, 1 गाजर, अजवाइन की जड़ और अजमोद काट लें। इन्हें मक्के के साथ सूप में डालें और नरम होने तक पकाएँ।
आहार
अजवाइन के सूप पर वजन कम करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दो मुख्य आहार योजनाओं की सलाह देते हैं:
किसी भी मामले में, शरीर हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएगा और उसे न्यूनतम मात्रा में कैलोरी के साथ सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होंगे। लेकिन आहार को आसान बनाने के लिए आप अन्य व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक किताब से अजवाइन के सूप की लगभग 1000 रेसिपी या वे रेसिपी जो हम आपको प्रदान करते हैं।
विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी से बना हरा सूप वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है: सफेद पत्तागोभी, पेकिंग पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सेवॉय पत्तागोभी, कोहलबी, ब्रोकोली और अन्य। इसका उपयोग मोनो आहार के मुख्य व्यंजन के रूप में किया जा सकता है या सूप पोषण प्रणाली के हिस्से के रूप में पकाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह उत्कृष्ट परिणाम देगा, क्योंकि व्यंजन स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम कैलोरी वाले हैं।
यदि आप लंबे समय तक केवल पत्तागोभी का सूप खाते हैं, तो दुष्प्रभाव होने की संभावना है: पेट फूलना और मतली।
व्यंजनों
मशरूम के साथ
200 ग्राम शैंपेन को स्लाइस में काट लें। आधे प्याज को काट लें और एक सॉस पैन में थोड़े से जैतून के तेल में मशरूम के साथ भूनें।
इस समय, लगभग 300 ग्राम सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. उन्हें कटोरे में डालें और पानी से भरें ताकि यह सभी घटकों को थोड़ा ढक दे।
स्वादानुसार नमक डालें और सूप को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद सूप में 100-150 ग्राम हरी बीन्स डालें और डिश को 5 मिनट के लिए आग पर रख दें.
सेवॉय गोभी के साथ
सेवॉय पत्तागोभी के एक छोटे टुकड़े को स्ट्रिप्स में काटें और उसमें थोड़ी मात्रा में बाल्समिक या वाइन सिरका डालें। 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक तिहाई अजवाइन की जड़, 1 मध्यम आकार की गाजर, 1 प्याज और 2-3 अजमोद की जड़ों को चाकू से काट लें और एक सॉस पैन में रखें। सभी सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और शोरबा को तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री पक न जाए।
सूप में पत्तागोभी डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। डिश को ठंडा या गर्म, एक चम्मच दही के साथ परोसें।
ब्रोकोली के साथ क्रीम सूप
100 ग्राम शिमला मिर्च और आधा प्याज काट लें और एक सॉस पैन में भूनें। उनमें कटी हुई चाइनीज पत्तागोभी और ब्रोकली डालें: 200 ग्राम प्रत्येक। सब्जियों को पानी से ढककर नरम होने तक पकाएं।
- सूप में नमक और मसाले डालकर ब्लेंडर में पीस लें. अपने स्वाद के अनुरूप थोड़े से दही और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर ठंडा या गर्म परोसें।
प्याज सबसे सुलभ और सस्ती सब्जियों में से एक है जिसे हम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल करते हैं। हालाँकि, इसका लगातार उपयोग करने पर भी, हममें से बहुत से लोग नहीं जानते कि यह कितना उपयोगी है! प्याज में लगभग सभी विटामिन होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है, साथ ही सूक्ष्म तत्व और एसिड भी होते हैं।
वजन घटाने के लिए प्याज एक आदर्श उत्पाद है, क्योंकि इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, और यह आंतों को भी साफ करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।
प्याज सूप आहार एक सख्त आहार है, लेकिन दिन-प्रतिदिन नुस्खा बदलकर इसे आसान बनाया जा सकता है: आहार घटकों में से एक को हर दिन दूसरे के साथ बदलना। लेकिन इस व्यंजन को सूप आहार के हिस्से के रूप में तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह अधिक विविध है और इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है।
क्लासिक नुस्खा
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, 5 बड़े सफेद मीठे प्याज और 1-2 मध्यम गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च, 5-7 मध्यम आकार के टमाटर और लगभग 100 ग्राम अजवाइन भी काट लें।
सभी सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी भरें ताकि यह आपकी हथेली के कम से कम आधे हिस्से को ढक दे। - सूप में उबाल आने के बाद इसे तेज आंच पर थोड़ा और पकाएं. - इसके बाद आंच धीमी कर दें और पकने तक पकाएं.
अंत में, स्वाद के लिए तेज पत्ता और मसाले डालें।
मोटापे की समस्या कई देशों में गंभीर है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में इसके उपचार पर सबसे अधिक ध्यान दिया जाता है। और अमेरिकी पोषण विशेषज्ञों के प्रयास व्यर्थ नहीं थे - वे पहले पकवान के लिए एक नुस्खा के साथ आने में सक्षम थे, जो आपको एक सप्ताह में 5-10 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है। इस जादुई उपाय को बॉन सूप कहा जाता है या, जैसा कि इसे कभी-कभी बोस्टन सूप भी कहा जाता है।
बॉन सूप आहार के कई फायदे हैं:
सच है, इसके कुछ नुकसान भी हैं - सूप खाने के 3-4वें दिन पेट फूलना और गैस बनना बढ़ सकता है।
लेकिन इन समस्याओं से निपटना भी आसान है: बस अन्य पहले पाठ्यक्रमों के साथ वजन घटाने वाले सूप का उपयोग करें।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
उबले अंडे की कैलोरी
आइए हमारे रेसिपी संग्रह को सही प्रथम कोर्स से भरें।
1.
पनीर सूप
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 30 किलो कैलोरी
सामग्री की मात्रा प्रति 1.5 लीटर पानी
पूरा दिखाओ.. प्रसंस्कृत पनीर के 1.5 टुकड़े (साबित पनीर लें, क्योंकि पूरा सूप इसके स्वाद पर निर्भर करता है)
1 छोटी गाजर
1 छोटा प्याज
4 मध्यम आलू
*********
1. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और पकने दीजिए.
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर पकाएं। तेल (1 चम्मच)।
3. आलू में गाजर और प्याज डालें, पनीर को क्यूब्स में काट लें और पैन में डाल दें.
4. सूप को तब तक हिलाएं जब तक कि चीज उबलते पानी में पूरी तरह से पिघल न जाए। स्वादानुसार नमक डालें. 30 मिनट तक पकाएं.
5. परोसने से पहले बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
आप सूप में मशरूम, झींगा, शिमला मिर्च आदि का उपयोग कर सकते हैं।
2. आहार पनीर सूप
प्रति 100 ग्राम -31 किलो कैलोरी.
जमी हुई या ताजी सब्जियों का मिश्रण 200 ग्राम
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1एल. पानी
रूसी या प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम।
1-2 उबले अंडे -
हरियाली
सब्जी के मिश्रण को उबलते पानी में डालें। पनीर को कद्दूकस करें और सब्जियों में डालें, पूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें। उबला हुआ अंडा डालें, क्यूब्स में काट लें। स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
3. झींगा के साथ पनीर सूप (60 किलो कैलोरी/100 ग्राम)
झींगा 450 ग्राम
मीठी लाल मिर्च 2 पीसी
डिब्बाबंद मक्का 350 ग्राम
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गाय का दूध 425 मि.ली
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच।
प्याज 1 टुकड़ा
आलू 350 ग्राम
तेज पत्ता 1 टुकड़ा
सूखा मार्जोरम 0.5 चम्मच
जायफल 0.2 चम्मच
प्रसंस्कृत पनीर 150 ग्राम
शोरबा 1.5 - 2 एल
तो चलिए प्रोसेस्ड पनीर सूप बनाना शुरू करते हैं। हम उपरोक्त उत्पाद लेते हैं।
एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को नरम होने तक पकाएं, बिना भूरा होने तक।
काली मिर्च, आलू, स्वीट कॉर्न, तेज पत्ता, मार्जोरम और जायफल डालें।
शोरबा में डालें और उबाल लें। आँच को मध्यम कर दें, ढक दें और आलू के नरम होने तक पकाएँ।
दूध डालें और उबाल लें।
सूप में झींगा और पिघला हुआ पनीर डालें, नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं।
4. सब्जी शोरबा के साथ बोर्स्ट
सामग्री:
आलू 350 ग्राम
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चुकंदर 100 ग्राम
प्याज 70 ग्राम
गाजर 70 ग्राम
शिमला मिर्च 80 ग्राम
बीन्स 70 ग्राम
सफ़ेद पत्तागोभी 80 ग्राम
सादा पानी 3.5 ली
नमक 1 बड़ा चम्मच.
ताजा टमाटर प्यूरी 100 मि.ली
तेज पत्ता 1 टुकड़ा
पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च (सूखा) 1 छोटा चम्मच।
ऑलस्पाइस 3 पीसी
काली मिर्च 3 पीसी
तैयारी:
1. बीन्स को धोकर कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें (हम ऐसा पहले से करते हैं)। फिर फलियों को दोबारा धोएं और लगभग डेढ़ घंटे तक नरम होने तक पकाएं। फलियाँ नरम होनी चाहिए.
2. शिमला मिर्च, गाजर, प्याज और चुकंदर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में सीधे एक बड़े सॉस पैन में हल्का भूनें जहां बोर्स्ट पकाया जाएगा। ताजा टमाटर प्यूरी डालें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।
4. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें, पत्ता गोभी को टुकड़ों में काट लें। उबली हुई सब्जियों के ऊपर कटे हुए आलू रखें, उबलता पानी डालें और सब कुछ एक साथ उबाल लें। उबली हुई फलियाँ, कटी हुई पत्तागोभी डालें और फिर से उबाल लें। नमक और मसाले डालें (तेज पत्ता, मिर्च - काले और ऑलस्पाइस मटर, सूखे डिल, सूखे लाल शिमला मिर्च और टुकड़े, ताजा लहसुन - एक लौंग)। आलू पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
बोर्स्ट को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। बॉन एपेतीत!
5. चिकन के साथ मटर का सूप
*50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (बी5 जी1 वाई6)*
मिश्रण:
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चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
आलू - 3 पीस (मध्यम)
मटर (पीला या हरा) - 1 बड़ा चम्मच
प्याज - 1 टुकड़ा
गाजर - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक
काली मिर्च के दाने
मूल काली मिर्च
बे पत्ती
आप चाहें तो हरी सब्जियां भी डाल सकते हैं.
तैयारी:
1) मटर को अच्छे से धोइये, पानी डालिये और पकाइये.
2) पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें, हिलाएं और झाग हटा दें।
3) आलू, गाजर और प्याज को छीलकर धो लें.
4) प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक बड़े चम्मच मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
5) आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
6) 30-40 मिनट के बाद, मटर में धुले हुए चिकन ब्रेस्ट डालें, काली मिर्च और पिसी हुई काली मिर्च डालें। पक जाने तक पकाएं, झाग हटा दें।
7) चिकन निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें, इसे टुकड़ों में विभाजित करें और इसे वापस सूप में डाल दें।
8) पैन में आलू डालें और नरम होने तक पकाएं. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मटर को उबालना चाहिए।
9) जब आलू पक जाएं तो इसमें प्याज, गाजर, तेजपत्ता, नमक डालकर मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं.
परोसने से पहले सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं। क्राउटन को आप सूप के साथ अलग से भी परोस सकते हैं.
6. प्याज का सूप.
मिश्रण:
प्याज - 3 पीसी।
लीक - 2 पीसी।
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लाल प्याज - 2 पीसी।
हार्ड पनीर - 50 ग्राम
मक्खन - 30 ग्राम
गोमांस शोरबा - 2 लीटर
तैयारी:
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
लीक के लिए, प्याज के केवल सफेद भाग का ही उपयोग करें।
प्याज को मक्खन में कैरामेलाइज़ होने तक भूनें।
प्याज के ऊपर बीफ़ शोरबा डालें।
लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
मसाले डालें - नमक, काली या सफेद मिर्च, सूखा मार्जोरम, अजवायन।
सूप को चीनी मिट्टी के बर्तनों में डालें।
ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
15 मिनट (तापमान 200 डिग्री) के लिए ओवन में रखें।
100 ग्राम सूप में शामिल हैं:
35 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 2.5 ग्राम
वसा - 1.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 2.1 ग्राम
7. बटेर अंडे के साथ पालक की क्रीम का सूप
मिश्रण:
250 ग्राम ताजा पालक
120 मिली क्रीम 10% वसा
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20 ग्राम मक्खन
20 ग्राम परमेसन
2 उबले बटेर अंडे
नमक, ताज़ी पिसी हुई जायफल - स्वाद के लिए
तैयारी:
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।
इसमें बारीक कटा हुआ पालक डालकर हल्का सा भून लीजिए.
क्रीम डालें और पालक के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और जायफल डालें।
गर्मी से निकालें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण करें।
सूप को आधे अंडे और पनीर की पतली स्लाइस से सजाएं।
100 ग्राम सूप में शामिल हैं:
107 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 4.7 ग्राम
वसा - 8.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 2.3 ग्राम
8. "झींगा सूप" (57 किलो कैलोरी)
सामग्री:
- 500 ग्राम झींगा
- 4 तुलसी के पत्ते
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- 3 गिलास दूध
- लहसुन की 3 कलियाँ
- 3 हरे प्याज
- 2 कप शोरबा
- अजवाइन के 2 डंठल
- 1 तेज पत्ता
- 0.5 सिर प्याज
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल
- 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट
- 2 टीबीएसपी। आटा
- नमक
तैयारी:
1. झींगा छीलें।
2. अजवाइन के डंठल और प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए, टमाटर का पेस्ट और आटा डालकर लगभग 2 मिनट तक भून लीजिए.
3.प्याज और अजवाइन में दूध और शोरबा डालें, हिलाएं, झींगा, तुलसी डालें, 7-10 मिनट तक उबालें और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए झींगा सूप परोसें।
9. घर का बना गज़्पाचो।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य
कैलोरी: 18.7 किलो कैलोरी.
प्रोटीन: 0.7 ग्राम.
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वसा: 0.1 जीआर.
कार्बोहाइड्रेट: 4 जीआर।
सामग्री:
टमाटर - 3 पीसी।
ककड़ी - 2 पीसी।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
प्याज - 50 ग्राम।
लहसुन - 15 ग्राम।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक (स्वादानुसार) - 7 ग्राम।
काली मिर्च (स्वादानुसार) - 5 ग्राम।
पानी - 150 मिली.
सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ धो लें।
टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और काट लें।
आधा खीरा और आधी काली मिर्च पीस लें. कटी हुई सामग्री और टमाटर को ब्लेंडर में डालें।
लहसुन को प्रेस में निचोड़ लें। प्याज को बारीक काट लीजिये.
काली मिर्च और खीरे का दूसरा भाग बारीक काट लें।
सूप बेस को वांछित स्थिरता तक पानी के साथ पतला करें।
कटी हुई सब्जियाँ, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। यदि वांछित है, तो आप क्राउटन और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
10.
वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप
प्रति 100 ग्राम 27.8 किलो कैलोरी प्रयुक्त 1.42/0.13/6.35
सामग्री:
पूरा दिखाओ..
पत्तागोभी का 1 छोटा सिर,
200 ग्राम अजवाइन की जड़,
6 बड़े प्याज,
600 ग्राम गाजर,
2 हरी मीठी मिर्च,
5-6 बड़े टमाटर,
500 मिली टमाटर का रस,
200 ग्राम हरी फलियाँ,
कोई भी साग,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
तैयारी:
सभी सब्जियों को छीलिये, बराबर टुकड़ों में काटिये, टमाटर का रस डालिये और आग पर रख दीजिये. उबाल आने दें, आँच कम करें और ढककर नरम होने तक पकाएँ। साग के साथ परोसें.
वजन घटाने के लिए ड्रेसिंग सूप के लिए क्रीम फ्रैची इस प्रकार तैयार किया जाता है: 100 ग्राम कम वसा वाली क्रीम में 1-2 बड़े चम्मच मिलाएं। प्राकृतिक दही. मिश्रण को रात भर किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। तैयार क्रीम फ्रैची को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक न रखें। यदि आप आहार सूप में क्रीम, दूध और मक्खन की उपस्थिति के बारे में चिंतित हैं, तो इसे छोड़ दें या सोया उत्पादों का उपयोग करें।
अगर आप वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं तो वजन घटाने वाले सूप के अलावा कोई अन्य खाद्य पदार्थ न खाएं। आहार के दौरान पर्याप्त मात्रा में साफ पानी पिएं, कम से कम 1.5 लीटर। और सूप में ढेर सारी हरी सब्जियाँ अवश्य डालें, ये "जीवित" विटामिन हैं।
स्वस्थ रहो!
चिकन शोरबा सूप शायद उन व्यंजनों में से एक है जिसे एकल पुरुष, किशोर और सबसे अनुभवहीन गृहिणियां पका सकते हैं। ऐसे सूपों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। इन्हें तैयार करने के लिए सभी प्रकार की सब्जियों, पनीर, जड़ी-बूटियों और अन्य उत्पादों का उपयोग किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन शोरबा पर आधारित पहला कोर्स दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में उपलब्ध है। तो इतनी लोकप्रियता का कारण क्या है?
सबसे पहले, चिकन एक अपेक्षाकृत सस्ता उत्पाद है। इसकी कीमत सूअर या गाय के मांस से भी कम है। दूसरे, चिकन शोरबा इतना वसायुक्त नहीं है, लेकिन साथ ही काफी पौष्टिक और सुगंधित भी है। तीसरा, चिकन शोरबा विशेष रूप से कोमल होता है, विशेष रूप से दूसरा, जो पकवान तैयार करते समय विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग करना संभव बनाता है।
इस प्रकार, हम इस निष्कर्ष पर पहुंच सकते हैं कि चिकन शोरबा लगभग किसी भी पहले कोर्स को तैयार करने के लिए उपयुक्त है। याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात एक नियम है। सभी पाक विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि चिकन शोरबा के साथ सूप तैयार करने के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। मांस हड्डी पर होना चाहिए. केवल इस मामले में शोरबा बमुश्किल सुगंधित, समृद्ध और स्वादिष्ट निकलेगा।
चिकन शोरबा के साथ नूडल सूप तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान और पेट के लिए आसान व्यंजन है। इसमें केवल तीन सामग्रियां शामिल हैं: चिकन, गाजर और सेंवई।
सामग्री:
तैयारी:
एक गहरे बर्तन में 3 लीटर पानी डालें। चिकन को धोएं, छिलका हटा दें और यदि आवश्यक हो तो छोटे टुकड़ों में काट लें।
- तैयार चिकन को पानी वाले पैन में रखें. साफ और धुले हुए चिकन को उसी पैन में रखें.
अब चिकन और प्याज को आग पर रखें, उबाल लें और ढक्कन के नीचे लगभग 40 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान झाग बनेगा।
इसे हटाया जाना चाहिए. जब चिकन पक रहा हो, गाजर को छीलें, धोएं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
उबालने के करीब 20 मिनट बाद उबलते हुए सूप में गाजर डालें.
- 10 मिनट बाद सूप से प्याज निकाल लें और इसमें चिकन क्यूब्स और पास्ता डालें.
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं। सूप तैयार है!
चिकन शोरबा के साथ घर का बना सूप स्लाविक व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है, जो आज बहुत लोकप्रिय है।
सामग्री:
तैयारी:
चिकन को धोएं, टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी भरें, आग पर रखें और उबाल लें।
चिकन शोरबा को बहुत अधिक चिकना होने से रोकने के लिए, चिकन से त्वचा को हटाना सुनिश्चित करें।
छिले हुए प्याज को उबलते पानी में रखें और प्याज और चिकन को लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
जब तक प्याज और चिकन पक रहे हों, आलू छीलें, धोएं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। हम गाजरों को साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
फूलगोभी को धोइये, सुखाइये और पुष्पक्रमों में अलग कर लीजिये.
20 मिनट बाद सूप में आलू डालें और 5 मिनट तक पकाएं. इस समय के बाद, सूप में गाजर डालें और सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं।
अगली सामग्री है फूलगोभी। इसके साथ सूप को कम से कम 5 मिनट तक पकाना चाहिए.
5 मिनट बाद सूप से प्याज निकाल लें और इसमें सेवइयां और नमक डाल दें. सेवइयां डालने के करीब 5 मिनट बाद सूप तैयार है.
परोसने से पहले इसे जड़ी-बूटियों और उबले अंडे से सजाना चाहिए।
इस पहले व्यंजन की ख़ासियत पकौड़ी है, या यूं कहें कि इन्हें बनाने की विधि है। सूप पकौड़ी अक्सर साधारण अखमीरी आटे से तैयार की जाती है। इस सूप के लिए आपको पनीर और लहसुन की पकौड़ी बनानी चाहिए.
सामग्री:
तैयारी:
आलू छीलें, धोएं, मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और उबलते शोरबा में डालें। हम तुरंत तेज पत्ता और काली मिर्च वहां भेजते हैं।
हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं. हम गाजर को छीलते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। एक फ्राइंग पैन गर्म करें, उसमें जैतून का तेल डालें और प्याज और गाजर डालें। - सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
एक गहरे कंटेनर में लगभग 500 ग्राम डालें। पानी., 1 बड़ा चम्मच. एल जैतून का तेल और नमक डालें। हमने पानी को गर्म होने के लिए आग पर रख दिया।
जब पानी पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे आटा डालें और पानी को नियमित रूप से हिलाते रहें।
दलिया जैसा द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटा मिलाना चाहिए।
जब घी थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें अंडा और कसा हुआ पनीर डालें। सभी चीजों को फिर से चिकना होने तक अच्छी तरह मिला लें।
आटा ऐसा होना चाहिए कि आप उससे बिना किसी परेशानी के पकौड़ी बना सकें.
अगर यह ज्यादा तरल लगे तो इसमें आटा डालें और सभी चीजों को दोबारा मिला लें.
जब आलू अर्ध-तैयार होने की स्थिति में पहुंच जाएं, तो तलने को सूप में डालें। सभी को एक साथ कई मिनट तक उबालना चाहिए।
फिर हम सूप में पकौड़ी डालना शुरू करते हैं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका दो चम्मच है, जिसे नियमित रूप से पानी से सिक्त किया जाना चाहिए।
पकौड़ी के साथ सूप को लगभग 7 मिनट तक पकाना चाहिए. इस समय के बाद, सूप को कटोरे में डाला जा सकता है, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है और परोसा जा सकता है।
इस व्यंजन के नाम से ही पता चलता है कि इसकी तैयारी के लिए सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी, और इसकी तैयारी उतनी ही सरल होगी।
सामग्री:
तैयारी:
चिकन को धोएं, छोटे टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी भरें, आग पर रखें, उबाल लें और लगभग 30 - 40 मिनट तक पकाएं।
जब चिकन पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इसे पैन से उतार लें, ठंडा करें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और शोरबा को छान लें.
आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. हम बाजरे को अच्छी तरह धोते हैं. छने हुए शोरबा में आलू और बाजरा डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग 15 मिनट तक पकाएं। फिर सूप में नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और ठंडा चिकन डालें।
सभी चीजों को एक साथ 3 मिनट तक पकाएं. किसान सूप परोसने के लिए तैयार है!
सब्जियों से चिकन शोरबा के साथ सूप तैयार करते समय, आप हर बार उत्पादों के एक अलग सेट का उपयोग करके प्रयोग कर सकते हैं। चिकन शोरबा किसी भी सब्जी के साथ बहुत अच्छा लगता है।
सामग्री:
तैयारी:
एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें धुले हुए चिकन लेग को रखें। पैन को आग पर रखें, उबाल लें और चिकन लेग को पूरी तरह पकने तक पकाएं।
फिर हम मांस को पैन से बाहर निकालते हैं। आलू और अजवाइन की जड़ को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
उबलते शोरबा में आलू और सब्जी का मसाला डालें। वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
जब तलने का काम तैयार हो जाए तो इसे आलू के साथ पैन में डालें. सभी चीजों को मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
फूलगोभी और ब्रोकोली को धोएं, फूलों को अलग करें और पकाने के लिए सॉस पैन में रखें।
जब सभी सब्जियां तैयार हो जाएं, तो सूप में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें, लगभग 1 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें।
प्रसंस्कृत पनीर सूप को हमारे हमवतन लोगों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय नहीं कहा जा सकता है। इसका मुख्य कारण कई गृहिणियों में इस विश्वास की कमी है कि प्रसंस्कृत पनीर के साथ चिकन शोरबा सूप वास्तव में स्वादिष्ट हो सकता है। लेकिन यह पहला कोर्स वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री:
तैयारी:
चिकन विंग्स को धोएं, उन्हें एक सॉस पैन में डालें, पानी, नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ते डालें, आग पर रखें, उबाल लें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं।
जब चिकन पक रहा हो, आलू, प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्रसंस्कृत पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें।
जब चिकन विंग्स तैयार हो जाएं तो पैन में उनमें आलू डालें और उनके साथ सूप को 10 मिनट तक पकाएं.
इस समय के बाद, फ्राइंग मिश्रण को सूप में डालें, और 3 मिनट के बाद, प्रसंस्कृत पनीर डालें। ढक्कन बंद करके लगभग 10 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ पकाएं।
इस समय के बाद, सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। बॉन एपेतीत!
"चिखिरटमा" एक वास्तविक जॉर्जियाई व्यंजन है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। सबसे सरल व्यंजनों में से एक नीचे प्रस्तुत किया गया है।
सामग्री:
तैयारी:
चिकन लेग को धोएं, सॉस पैन में डालें, 2 लीटर पानी डालें, आग पर रखें, उबाल लें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
जब चिकन पक रहा हो, प्याज छीलें, धो लें और बारीक काट लें। फिर इसे कढ़ाई में भून लेना चाहिए.
- जैसे ही यह हल्का सुनहरा हो जाए, पैन में आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 3 मिनट तक भून लें.
- अब सूप में काली मिर्च, चिकन मसाला और तले हुए प्याज डालें. अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें और उन्हें फेंट लें।
फिर उन्हें सूप के साथ पैन में डालना चाहिए, जबकि सूप को लगातार हिलाते रहना चाहिए। जब अंडा डाला जाए तो सूप तैयार है. परोसने से पहले आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.
कुट्टू एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक अनाज है जो लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। सूप में एक प्रकार का अनाज इस व्यंजन को पूरी तरह से बदल देता है, इसे एक अनोखा स्वाद और सुगंध देता है।
सामग्री:
तैयारी:
हम प्याज और गाजर को साफ और धोते हैं। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और प्याज को बारीक काट लें। फिर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। हमने चिकन शोरबा को आग पर रख दिया।
- जब यह उबल जाए तो इसमें फ्राइंग एजेंट डालें और 5 मिनट तक पकाएं. इस समय के दौरान, अनाज को धो लें, छील लें, धो लें और आलू को क्यूब्स में काट लें।
5 मिनिट बाद सूप में आलू डाल दीजिये. जैसे ही आलू के सूप में उबाल आ जाए, इसमें कुट्टू और नमक डाल दीजिए.
सब कुछ मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और सूप को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आलू और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से पक न जाए।
तैयार सूप को कटोरे में डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।
सॉसेज के साथ चिकन शोरबा सूप को त्वरित भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसे छुट्टियों के बाद पकाने का कोई मतलब नहीं है, जब कुछ अलग उत्पाद बचे हों।
सामग्री:
तैयारी:
चिकन शोरबा को आग पर रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। आलू छीलिये, धोइये, मध्यम आकार के क्यूब्स में काटिये और उबलते शोरबा में डाल दीजिये.
जब तक आलू उबल रहे हों, अंडे को उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन और सॉसेज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
लगभग 15 मिनिट बाद आलू आधे पक जायेंगे. - फिर इसमें बाकी सभी सामग्रियां मिलाएं और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाएं.
बॉन एपेतीत!
इस पहली डिश को बिना किसी संदेह के अनोखा कहा जा सकता है। इसमें गाजर नहीं है, हालाँकि ऐसे लगभग सभी सूपों में यह एक अनिवार्य घटक है।
सामग्री:
तैयारी:
चिकन को धोइये, सॉस पैन में डालिये, पानी भरिये और आग पर रख दीजिये.
पैन में तुरंत छिला हुआ साबुत प्याज और छोटे क्यूब्स में कटी हुई अजवाइन की जड़ डालें।
जब तक चिकन और सब्जियाँ पक रही हों, आलू तैयार कर लें। इसे छीलकर, धोकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
सूप में उबाल आने के 20 मिनट बाद इसमें आलू डाल दीजिये.
15 मिनट के बाद, सूप में मटर डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग 5 मिनट तक उबालें।
इस समय के बाद, सूप में नमक, तेज पत्ता और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
जब सारी सामग्री सूप में आ जाए तो इसे 3 मिनट तक और उबालना चाहिए। पहली डिश तैयार है!
यह व्यंजन ग्रीक व्यंजनों से संबंधित है। इसे काफी सावधानी से तैयार करना चाहिए. इस सूप को उतनी ही देर तक पकाना बहुत जरूरी है, जितनी जरूरत हो। किसी भी हालत में इसे ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए.
सामग्री:
तैयारी:
चावल को अच्छी तरह धो लें. गाजरों को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.
शोरबा को पैन में डालें, उबाल लें और इसमें चावल और गाजर डालें।
अब सभी चीजों को एक साथ उबालें और बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद अजवाइन को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम इसे एक सॉस पैन में भी डालते हैं और लगभग 7 मिनट तक सब कुछ एक साथ पकाते हैं।
नींबू को धोइये, पोंछिये और छिलके को बारीक कद्दूकस करके लगभग 1 छोटी चम्मच बना लीजिये. नींबू के गूदे से रस निचोड़ लें।
अजमोद को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.
जब सूप में चावल तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से उतार लें, नमक और काली मिर्च डालें और सूप के एक गहरे कटोरे में डालें।
एक अलग कंटेनर में, अंडे, नींबू का रस और ज़ेस्ट और एक कटोरे से सूप मिलाएं।
परिणामी मिश्रण को सूप के साथ पैन में वापस लौटा दें, जिसके बाद हम पैन को आग पर रख दें और नियमित रूप से हिलाते हुए उबाल लें।
अंत में सूप में कटा हुआ जायफल डालें।
बीन सूप को ज़ारिस्ट रूस के समय से जाना जाता है, हालाँकि, आज भी उन्होंने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। ऐसे व्यंजनों के अपने प्रशंसक होते हैं।
सामग्री:
तैयारी:
चिकन को धोएं, काटें और नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें। बीन्स को पानी में भिगो दें. आलू, प्याज, गाजर को छील कर धो लीजिये.
आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें।
जब चिकन का मांस पूरी तरह से पक जाए, तो पैन में आलू, बीन्स, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।
मांस और आलू को एक साथ लगभग 7 मिनट तक पकाना चाहिए। - इस दौरान एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को भून लें और 7 मिनट बाद तैयार ड्रेसिंग को सूप में डाल दें.
सब्जियाँ पूरी तरह तैयार होने तक सभी चीजों को एक साथ पकाना चाहिए। खाना पकाने के अंत से लगभग 2 मिनट पहले, सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
इस सूप को तैयार करने के लिए, मूल नुस्खा के अनुसार, मसालेदार मशरूम का उपयोग किया जाता है। यदि कोई नहीं है, या आप चाहते हैं कि सूप में अधिक प्राकृतिक स्वाद और सुगंध हो, तो आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
तैयारी:
एक सॉस पैन में चिकन शोरबा डालें और आग पर रख दें। जब शोरबा उबल रहा हो, प्याज और गाजर को छीलकर धो लें।
प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - अब इन्हें कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.
जब शोरबा उबल जाए तो इसमें धुले हुए चावल डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, पैन में आलू डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
10 मिनट बाद पैन में मशरूम डालें. सब कुछ मिलाएं और आलू तैयार होने तक पकाएं। अंत में, तलना डालें।
खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, सूप में नमक और काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए तेज पत्ते और जड़ी-बूटियाँ डालें।
सूप को आंच से उतार लें और इसे 20-30 मिनट तक पकने दें।
इस व्यंजन की मातृभूमि मोंटेनेग्रो है। आजकल, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्टू इस देश के कई शराबखानों में पाया जा सकता है। इसे आमतौर पर लहसुन के क्राउटन के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
तैयारी:
चिकन को धोएं, पूरी तरह पकने तक उबालें, परिणामस्वरूप शोरबा से निकालें, ठंडा करें, मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम गाजर और अजमोद की जड़ को साफ करते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। आलू और प्याज को छील कर धो लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये, आलू को बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
शिमला मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटाइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और अजमोद की जड़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम शैंपेन को साफ करते हैं, धोते हैं और नरम होने तक एक अलग पैन में उबालते हैं।
फिर हम उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं, और शेष मशरूम शोरबा को चिकन शोरबा के साथ पैन में डालते हैं।
जब चिकन शोरबा और मशरूम शोरबा उबल जाए, तो आलू डालें।
लगभग 5 मिनट के बाद, तली हुई सब्जियां, शिमला मिर्च, चिकन मांस, जैतून और मशरूम डालें।
सूप को नमकीन, काली मिर्च डालकर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाना चाहिए। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, सूप में साग डालें। बॉन एपेतीत।
सूप पकाना विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन धीमी कुकर का उपयोग करके उन्हें तैयार करना और भी आसान है। यह रसोई सहायक न केवल स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी सुनिश्चित करेगा, बल्कि गृहिणी को काफी समय बचाने में भी मदद करेगा।
सामग्री:
तैयारी:
मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "फ्राइंग - मीट" मोड का चयन करें और समय को 40 मिनट पर सेट करें।
जब तक तेल गर्म हो रहा हो, प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। गरम तेल में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए.
लगभग 5 मिनट के बाद पंखों को पलट देना चाहिए और 5 मिनट के बाद उनमें गाजर डाल देनी चाहिए। - अब गाजर, प्याज और चिकन को एक साथ करीब 7 मिनट तक भूनें.
- इतने समय के बाद इनमें आलू डाल दीजिए. इसे पहले छीलकर, धोकर मध्यम आकार की पट्टियों में काट लेना चाहिए।
यदि स्थापित प्रोग्राम समाप्त होने से पहले सभी उत्पाद तैयार हैं, तो हम इसे अक्षम कर देते हैं।
मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें, नमक डालें और "सूप" प्रोग्राम को 30 मिनट के लिए सेट करें।
इस समय के बाद, सेंवई और जड़ी-बूटियों को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और 20 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड का चयन करें। सूप तैयार है!
प्यूरी सूप की रेसिपी अन्य गाढ़े सूप की रेसिपी के समान हो सकती है: पहले हम सभी सामग्री तैयार करते हैं, फिर इसे ब्लेंडर में पीसते हैं और प्यूरी सूप तैयार करते हैं। इस सूप की रेसिपी अपने फायदे, सुविधाजनक स्थिरता और सुगंध से कई लोगों को आकर्षित करती है। क्रीमी सूप बनाना एक रचनात्मक और बहुत फायदेमंद गतिविधि है, इसलिए हम आपको बताएंगे कि क्रीमी सूप कैसे तैयार करें, अपने पसंदीदा उत्पादों से क्रीमी सूप कैसे बनाएं, उदाहरण के लिए, क्रीमी मशरूम सूप कैसे बनाएं।
लोकप्रियता के मामले में क्रीमी मशरूम सूप सबसे पहले आता है। इसे अक्सर चैपिग्नॉन से तैयार किया जाता है। यह शैंपेनॉन क्रीम सूप. इस क्रीम ऑफ मशरूम सूप रेसिपी में अन्य प्रकार के खाद्य मशरूम का भी उपयोग किया जा सकता है। आप क्रीमी पोर्सिनी मशरूम सूप, क्रीमी चेंटरेल सूप, या अन्य क्रीमी मशरूम सूप बना सकते हैं। प्यूरीड मशरूम सूप की रेसिपी में अक्सर अन्य उत्पादों का उपयोग किया जाता है जिन्हें मशरूम के साथ मिलाया जाता है। ये हैं मलाईदार मशरूम सूप, मलाईदार पनीर सूप, दाल मलाईदार सूप रेसिपी, कद्दू मलाईदार सूप, मलाईदार टमाटर का सूप, मलाईदार गाजर का सूप, मलाईदार आलू सूप नुस्खा, मलाईदार तोरी सूप।, मलाईदार पालक सूप नुस्खा, क्रीमयुक्त ब्रोकोली सूप नुस्खा, मलाईदार मटर का सूप। व्यंजन विधि। इन सूपों की रेसिपी में मशरूम और सब्जियाँ शामिल हैं। अब बात करते हैं वेजिटेबल प्यूरी सूप बनाने की विधि के बारे में। वेजिटेबल प्यूरी सूप की रेसिपी शोरबा या मक्खन के साथ तैयार की जा सकती है। प्यूरी सब्जी का सूप लगभग किसी भी सब्जी से तैयार किया जा सकता है। मलाईदार तोरी का सूप, मलाईदार ब्रोकोली सूप, मलाईदार टमाटर का सूप, मलाईदार फूलगोभी का सूप, मलाईदार आलू का सूप या मलाईदार आलू का सूप, मलाईदार पालक का सूप, मलाईदार मटर का सूप, कद्दू का सूप बनाएं। प्यूरी, हरी मटर का सूप, तोरी का सूप, दाल का सूप, गाजर का सूप , अजवाइन का सूप, बैंगन क्रीम, प्याज का सूप। दाल प्यूरी सूप, टमाटर प्यूरी सूप रेसिपी या टमाटर प्यूरी सूप रेसिपी का स्वाद तीखा होता है।
आपको समुद्री भोजन के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि इनका उपयोग करके आप स्वादिष्ट समुद्री भोजन प्यूरी सूप तैयार कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, वे मछली प्यूरी सूप तैयार करते हैं, यह सैल्मन प्यूरी सूप, सैल्मन प्यूरी सूप इत्यादि है। लेकिन वे झींगा के साथ मलाईदार सूप भी बनाते हैं।
आप न केवल आहार संबंधी प्यूरी सूप तैयार कर सकते हैं, जैसे सब्जी प्यूरी सूप या मशरूम के साथ प्यूरी सूप, बल्कि किसी प्रकार का प्यूरी सूप भी तैयार कर सकते हैं। क्रीम सूपअधिक कड़ा. यह स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप, लीवर सूप, क्रीमी सूप, चिकन सूप हो सकता है, हालांकि फिर भी, चिकन सूप में कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है। वसायुक्त चिकन शोरबा के बिना चिकन प्यूरी सूप, सिद्धांत रूप में, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं। इसके अलावा, क्रीम चीज़ सूप को आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। पनीर के साथ क्रीम सूप अक्सर सब्जियों या मशरूम के साथ तैयार किया जाता है। प्यूरी सूप तैयार करें, फोटो के साथ रेसिपी आपको सब कुछ जल्दी और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी।
