ប៉ាស្ទ័រជាកូនរបស់ជាងស្បែក។ គាត់បានចំណាយពេលកុមារភាពរបស់គាត់នៅក្នុងភូមិតូចមួយរបស់បារាំង Arbois ។ កាលនៅក្មេង Louis ចូលចិត្តគូររូប ជាសិស្សពូកែ និងមានមហិច្ឆតា។ គាត់បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីមហាវិទ្យាល័យហើយបន្ទាប់មក - សាលាគរុកោសល្យ។ អាជីពជាគ្រូបង្រៀនបានទាក់ទាញប៉ាស្ទ័រ។ គាត់ចូលចិត្តការបង្រៀន ហើយត្រូវបានចាត់តាំងជាជំនួយការគ្រូតាំងពីដំបូង មុនពេលទទួលបានការអប់រំពិសេស។ ប៉ុន្តែជោគវាសនារបស់ Louis បានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលគាត់បានរកឃើញគីមីសាស្ត្រ។ ប៉ាស្ទ័របានបោះបង់ការគូរ ហើយលះបង់ជីវិតរបស់គាត់ដើម្បីគីមីវិទ្យា និងការពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ប៉ាស្ទ័របានបង្កើតរបកគំហើញដំបូងរបស់គាត់នៅពេលគាត់នៅជាសិស្ស៖ គាត់បានរកឃើញភាពមិនស្មើគ្នានៃម៉ូលេគុលអុបទិក ដោយបំបែកទម្រង់គ្រីស្តាល់ពីរនៃអាស៊ីត tartaric ពីគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយបង្ហាញថាវាខុសគ្នានៅក្នុងសកម្មភាពអុបទិក (ទម្រង់ស្តាំ និងឆ្វេង)។ ការសិក្សាទាំងនេះបានបង្កើតមូលដ្ឋាននៃទិសដៅវិទ្យាសាស្រ្តថ្មីមួយ - stereochemistry - វិទ្យាសាស្រ្តនៃការរៀបចំលំហនៃអាតូមនៅក្នុងម៉ូលេគុល។ ក្រោយមក ប៉ាស្ទ័របានបង្កើតឡើងថា isomerism អុបទិក គឺជាលក្ខណៈនៃសមាសធាតុសរីរាង្គជាច្រើន ខណៈពេលដែលផលិតផលធម្មជាតិ មិនដូចសារធាតុសំយោគទេ ត្រូវបានតំណាងដោយទម្រង់អ៊ីសូមេរិកតែមួយប៉ុណ្ណោះក្នុងចំណោមពីរ។ គាត់បានរកឃើញវិធីមួយដើម្បីបំបែក isomers អុបទិកដោយប្រើ microorganisms ដែល metabolize មួយក្នុងចំណោមពួកគេ។
ជាមួយនឹងចរិតលក្ខណៈដ៏ប៉ិនប្រសប់នៃការសង្កេតរបស់គាត់ ប៉ាស្ទ័របានកត់សម្គាល់ថាគ្រីស្តាល់មិនស៊ីមេទ្រីត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសារធាតុដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេល fermentation ។ ចាប់អារម្មណ៍លើបាតុភូតនៃការ fermentation គាត់បានចាប់ផ្តើមសិក្សាពួកគេ។ នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍នៅទីក្រុង Lille ក្នុងឆ្នាំ 1857 លោក Pasteur បានបង្កើតរបកគំហើញដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយ គាត់បានបង្ហាញថាការ fermentation គឺជាបាតុភូតជីវសាស្រ្តដែលបណ្តាលមកពីសកម្មភាពសំខាន់នៃមីក្រូទស្សន៍ពិសេស - ផ្សិតផ្សិត។ តាមរយៈនេះគាត់បានបដិសេធទ្រឹស្តី "គីមី" របស់អ្នកគីមីវិទ្យាអាល្លឺម៉ង់ J. Liebig ។ ការអភិវឌ្ឍគំនិតទាំងនេះបន្ថែមទៀតគាត់បានប្រកែកថាប្រភេទនីមួយៗនៃ fermentation (អាស៊ីតឡាក់ទិក, អាល់កុល, អាសេទិក) គឺបណ្តាលមកពីមីក្រូសរីរាង្គជាក់លាក់ ("អំប្រ៊ីយ៉ុង") ។
Pasteur ក៏បានរកឃើញថា "សត្វ" តូចៗដែលបានរកឃើញកាលពី 2 សតវត្សមុនដោយអ្នកកិនកញ្ចក់ជនជាតិហូឡង់ Anthony Leeuwenhoek គឺជាមូលហេតុនៃការខូចអាហារ។ ដើម្បីការពារផលិតផលពីឥទ្ធិពលនៃអតិសុខុមប្រាណ ពួកគេត្រូវតែទទួលការព្យាបាលកំដៅ។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើស្រាត្រូវបានកំដៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការ fermentation ដោយមិននាំវាដល់ចំណុចរំពុះ ហើយបន្ទាប់មក corked នោះអតិសុខុមប្រាណបរទេសនឹងមិនជ្រាបចូលទីនោះទេ ហើយភេសជ្ជៈនឹងមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនឡើយ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកអាហារនេះ ត្រូវបានគេរកឃើញនៅសតវត្សទី 19 ឥឡូវនេះត្រូវបានគេហៅថា pasteurization ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ របកគំហើញដូចគ្នានេះមានផលវិបាកសំខាន់មួយទៀត៖ ដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានរបស់វា គ្រូពេទ្យ Lister មកពី Edinburgh បានបង្កើតគោលការណ៍នៃការសម្លាប់មេរោគក្នុងការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ នេះបានអនុញ្ញាតឱ្យវេជ្ជបណ្ឌិតការពារការឆ្លងនៃរបួសដោយប្រើសារធាតុ (អាស៊ីត carbolic, sublimate ជាដើម) ដែលសម្លាប់បាក់តេរី pyogenic ។
ប៉ាស្ទ័របានធ្វើការរកឃើញដ៏សំខាន់មួយទៀត។ គាត់បានរកឃើញសារពាង្គកាយដែលអុកស៊ីសែនមិនត្រឹមតែមិនចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ សារពាង្គកាយបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា anaerobic ។ អ្នកតំណាងរបស់ពួកគេគឺជាអតិសុខុមប្រាណដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation butyric ។ ការបន្តពូជនៃអតិសុខុមប្រាណបែបនេះបណ្តាលឱ្យ rancid នៃស្រានិងស្រាបៀរ។
ប៉ាស្ទ័របានលះបង់ជីវិតក្រោយរបស់គាត់ទាំងអស់ក្នុងការសិក្សាអំពីអតិសុខុមប្រាណ និងការស្វែងរកមធ្យោបាយនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគនៃជំងឺឆ្លងនៅក្នុងសត្វ និងមនុស្ស។ នៅក្នុងជម្លោះវិទ្យាសាស្រ្តជាមួយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំង F. Pouchet គាត់បានបង្ហាញដោយមិនអាចប្រកែកបានដោយការពិសោធន៍ជាច្រើនដែលមីក្រូសរីរាង្គទាំងអស់អាចកើតឡើងដោយការបន្តពូជ។ កន្លែងដែលមេរោគមីក្រូទស្សន៍ត្រូវបានសម្លាប់ ហើយការជ្រៀតចូលរបស់វាពីបរិយាកាសខាងក្រៅគឺមិនអាចទៅរួចទេ កន្លែងដែលមិនមាន និងមិនអាចជាអតិសុខុមប្រាណ វាមិនមានជាតិ fermentation ឬ putrefaction ទេ។
ស្នាដៃទាំងនេះរបស់ប៉ាស្ទ័របានបង្ហាញពីភាពខុសឆ្គងនៃទស្សនៈដែលរីករាលដាលនៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រនៅសម័យនោះ យោងទៅតាមជំងឺណាមួយកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន ឬស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃខ្យល់ដែលខូច (miasma)។ Pasteur បានបង្ហាញថាជំងឺដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេហៅថាឆ្លងអាចកើតឡើងតែជាលទ្ធផលនៃការឆ្លង - ការជ្រៀតចូលនៃអតិសុខុមប្រាណចូលទៅក្នុងខ្លួនពីបរិយាកាសខាងក្រៅ។
ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនពេញចិត្តនឹងការរកឃើញមូលហេតុនៃជំងឺទាំងនេះទេ។ គាត់កំពុងស្វែងរកមធ្យោបាយដែលអាចទុកចិត្តបានដើម្បីដោះស្រាយជាមួយពួកគេ ដែលបានក្លាយជាវ៉ាក់សាំង ដែលជាលទ្ធផលនៃភាពស៊ាំទៅនឹងជំងឺជាក់លាក់មួយ (ភាពស៊ាំ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។
នៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ប៉ាស្ទ័រត្រូវបានបញ្ចុះបញ្ចូលដោយការពិសោធន៍ជាច្រើនថាលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កជំងឺនៃអតិសុខុមប្រាណដែលជាភ្នាក់ងារបង្កជំងឺអាចចុះខ្សោយតាមអំពើចិត្ត។ ប្រសិនបើសត្វត្រូវបានចាក់វ៉ាក់សាំង នោះមានន័យថា អតិសុខុមប្រាណដែលខ្សោយគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់វា ដែលបង្កឱ្យមានជំងឺឆ្លង នោះវាមិនឈឺ ឬទទួលរងពីជំងឺស្រាលទេ ហើយក្រោយមកក្លាយជាភាពស៊ាំនឹងជំងឺនេះ (ទទួលបានភាពស៊ាំនឹងវា)។ ការបង្កាត់ពូជនៃអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺដែលផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែជំរុញភាពស៊ាំបែបនេះ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកត្រូវបានគេហៅថាវ៉ាក់សាំងតាមការណែនាំរបស់ប៉ាស្ទ័រ។ ពាក្យនេះត្រូវបានណែនាំដោយ Pasteur ដោយមានបំណងចង់បន្តនូវគុណបំណាច់ដ៏អស្ចារ្យរបស់គ្រូពេទ្យជនជាតិអង់គ្លេស E. Jenner ដែលមិនទាន់ដឹងពីគោលការណ៍នៃការចាក់ថ្នាំវ៉ាក់សាំងបានផ្តល់ឱ្យមនុស្សជាតិនូវវ៉ាក់សាំងដំបូងប្រឆាំងនឹងជំងឺអុតស្វាយ។ សូមអរគុណចំពោះការងារជាច្រើនឆ្នាំរបស់ប៉ាស្ទ័រ និងសិស្សរបស់គាត់ វ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺអាសន្នរោគមាន់ អង់ត្រាក់ ស្អូចជ្រូក និងប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កែឆ្កួតបានចាប់ផ្តើមអនុវត្ត។
គីមីវិទ្យាដ៏ល្បីល្បាញ។ ជីវប្រវត្តិ
Louis Pasteur (ត្រឹមត្រូវ Pasteur, fr.
លោក Louis Pasteur; ថ្ងៃទី 27 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 1822, Dole, Department of Jura - ថ្ងៃទី 28 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 1895, Villeneuve-l'Etang នៅជិតទីក្រុងប៉ារីស) - មីក្រូជីវវិទូ និងគីមីវិទូជនជាតិបារាំងឆ្នើម សមាជិកនៃបណ្ឌិតសភាបារាំង (1881)។
ប៉ាស្ទ័រ ដោយបានបង្ហាញពីខ្លឹមសារអតិសុខុមជីវសាស្រ្តនៃការ fermentation និងជំងឺជាច្រើនរបស់មនុស្ស បានក្លាយជាអ្នកបង្កើតមីក្រូជីវសាស្ត្រ និងភាពស៊ាំ។ ការងាររបស់គាត់នៅក្នុងវិស័យនៃរចនាសម្ព័ន្ធគ្រីស្តាល់និងបាតុភូតនៃបន្ទាត់រាងប៉ូលបានបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃ stereochemistry ។
ប៉ាស្ទ័រក៏បានបញ្ចប់ជម្លោះដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សអំពីការបង្កើតដោយឯកឯងនៃទម្រង់ជីវិតមួយចំនួននៅពេលបច្ចុប្បន្ន ដោយបង្ហាញជាក់ស្តែងនូវភាពមិនអាចទៅរួចនៃរឿងនេះ (សូមមើល។
ប្រភពដើមនៃជីវិតនៅលើផែនដី) ។ ឈ្មោះរបស់គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរង្វង់មិនមែនវិទ្យាសាស្ត្រដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យា pasteurization ដែលគាត់បានបង្កើត ហើយក្រោយមកបានដាក់ឈ្មោះតាមគាត់។
Louis Pasteur កើតនៅ Jura បារាំងក្នុងឆ្នាំ 1822 ។ ឪពុករបស់គាត់ឈ្មោះ ហ្សង់ ប៉ាស្ទ័រ គឺជាអ្នកលាងស្បែក និងជាជើងចាស់នៃសង្គ្រាមណាប៉ូឡេអុង។ Louis បានសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យ Arbois បន្ទាប់មក Besancon ។
នៅទីនោះ គ្រូបង្រៀនបានណែនាំគាត់ឱ្យចូលរៀននៅវិទ្យាល័យធម្មតានៅទីក្រុងប៉ារីស ដែលគាត់បានជោគជ័យនៅឆ្នាំ 1843 ។ គាត់បានបញ្ចប់ការសិក្សានៅឆ្នាំ 1847 ។
Pasteur បានបង្ហាញខ្លួនឯងថាជាវិចិត្រករដ៏ប៉ិនប្រសប់ម្នាក់ ឈ្មោះរបស់គាត់ត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅយោងនៃវិចិត្រករគំនូរបញ្ឈរនៃសតវត្សទី 19 ។
ប៉ាស្ទ័របានអនុវត្តការងារវិទ្យាសាស្ត្រដំបូងរបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1848 ។ ដោយសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តនៃអាស៊ីត tartaric គាត់បានរកឃើញថាអាស៊ីតដែលទទួលបានក្នុងអំឡុងពេល fermentation មានសកម្មភាពអុបទិក - សមត្ថភាពក្នុងការបង្វិលយន្តហោះនៃប៉ូលនៃពន្លឺខណៈពេលដែលអាស៊ីត isomeric tartaric សំយោគគីមីមិនមាន។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះ។
ដោយសិក្សាអំពីគ្រីស្តាល់នៅក្រោមមីក្រូទស្សន៍ គាត់បានជ្រើសរើសពីរប្រភេទនៃពួកវា ដែលដូចជាកញ្ចក់ឆ្លុះរូបភាពគ្នាទៅវិញទៅមក។
គំរូមួយដែលមានគ្រីស្តាល់នៃប្រភេទមួយបានបង្វិលយន្តហោះនៃបន្ទាត់រាងប៉ូលតាមទ្រនិចនាឡិកា ហើយមួយទៀត - ច្រាសទ្រនិចនាឡិកា។ ល្បាយនៃប្រភេទទាំងពីរ 1:1 ពិតណាស់មិនមានសកម្មភាពអុបទិកទេ។
ប៉ាស្ទ័របានសន្និដ្ឋានថាគ្រីស្តាល់ត្រូវបានផ្សំឡើងដោយម៉ូលេគុលនៃរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗ។ ប្រតិកម្មគីមីបង្កើតប្រភេទទាំងពីរដែលមានប្រូបាប៊ីលីតេស្មើគ្នា ប៉ុន្តែសារពាង្គកាយមានជីវិតប្រើតែមួយក្នុងចំណោមពួកវាប៉ុណ្ណោះ។
ដូច្នេះ chirality នៃម៉ូលេគុលត្រូវបានបង្ហាញជាលើកដំបូង។ ដូចដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅពេលក្រោយ អាស៊ីតអាមីណូក៏ជា chiral ហើយមានតែទម្រង់ L របស់វាប៉ុណ្ណោះដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត (ដោយមានករណីលើកលែងដ៏កម្រ)។ នៅក្នុងវិធីមួយចំនួន ប៉ាស្ទ័របានគិតទុកជាមុនអំពីការរកឃើញនេះផងដែរ។
បន្ទាប់ពីការងារនេះ ប៉ាស្ទ័រត្រូវបានតែងតាំងជាសាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែករូបវិទ្យានៅ Dijon Lyceum ប៉ុន្តែបីខែក្រោយមក នៅខែឧសភា ឆ្នាំ 1849 គាត់បានផ្លាស់ទៅធ្វើជាសាស្រ្តាចារ្យរងផ្នែកគីមីវិទ្យានៅសាកលវិទ្យាល័យ Strasbourg ។
ប៉ាស្ទ័របានចាប់ផ្តើមសិក្សា fermentation នៅឆ្នាំ 1857 ។
នៅពេលនោះ ទ្រឹស្ដីដែលថាដំណើរការនេះមានលក្ខណៈគីមី (J. Liebig) បានគ្របដណ្ដប់ ទោះបីជាការងារលើធម្មជាតិជីវសាស្រ្តរបស់វាត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយរួចហើយ (C. Cañar de Latour, 1837) ដែលមិនមានការទទួលស្គាល់។ នៅឆ្នាំ 1861 ប៉ាស្ទ័របានបង្ហាញថាការបង្កើតជាតិអាល់កុល glycerol និងអាស៊ីត succinic ក្នុងអំឡុងពេល fermentation អាចកើតឡើងតែនៅក្នុងវត្តមាននៃមីក្រូសរីរាង្គដែលជាញឹកញាប់ជាក់លាក់។
Louis Pasteur បានបង្ហាញថាការ fermentation គឺជាដំណើរការមួយដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសកម្មភាពសំខាន់នៃផ្សិតផ្សិតដែលចិញ្ចឹមនិងគុណដោយសារតែសារធាតុរាវ fermenting ។
ក្នុងការស្រាយចម្ងល់នេះ ប៉ាស្ទ័រត្រូវតែបដិសេធចំពោះទស្សនៈដ៏លេចធ្លោរបស់ Liebig ចំពោះការ fermentation ជាដំណើរការគីមី។
ការបញ្ចុះបញ្ចូលជាពិសេសគឺការពិសោធន៍របស់ប៉ាស្ទ័រជាមួយនឹងវត្ថុរាវដែលមានជាតិស្ករសុទ្ធ អំបិលរ៉ែផ្សេងៗ ដែលបម្រើជាអាហារសម្រាប់ផ្សិតដែលមានជាតិ fermenting និងអំបិលអាម៉ូញាក់ ដែលផ្គត់ផ្គង់អាសូតចាំបាច់ដល់ផ្សិត។
ផ្សិតបានអភិវឌ្ឍ, កើនឡើងនៅក្នុងទំងន់; អំបិលអាម៉ូញ៉ូមត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ។ យោងតាមទ្រឹស្ដីរបស់ Liebig វាចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំការថយចុះនៃទំងន់នៃផ្សិតនិងការបញ្ចេញអាម៉ូញាក់ដែលជាផលិតផលនៃការបំផ្លាញសារធាតុសរីរាង្គអាសូតដែលបង្កើតជាអង់ស៊ីម។
បន្ទាប់ពីនោះ Pasteur បានបង្ហាញថាការ fermentation lactic ក៏តម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃអង់ស៊ីមពិសេសដែលគុណនឹងនៅក្នុងរាវ fermenting ក៏កើនឡើងនៅក្នុងទំងន់និងដោយមានជំនួយពីវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កឱ្យមាន fermentation នៅក្នុងផ្នែកថ្មីនៃរាវ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ Louis Pasteur បានធ្វើការរកឃើញដ៏សំខាន់មួយទៀត។
គាត់បានរកឃើញថាមានសារពាង្គកាយដែលអាចរស់នៅដោយគ្មានអុកស៊ីសែន។ សម្រាប់ពួកគេ អុកស៊ីសែនមិនត្រឹមតែមិនចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ សារពាង្គកាយបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា anaerobic ។
អ្នកតំណាងរបស់ពួកគេគឺជាអតិសុខុមប្រាណដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation butyric ។ ការបន្តពូជនៃអតិសុខុមប្រាណបែបនេះបណ្តាលឱ្យ rancid នៃស្រានិងស្រាបៀរ។ ដូច្នេះការ fermentation ប្រែទៅជាដំណើរការ anaerobic ជីវិតដោយគ្មានដង្ហើមព្រោះវាត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយអុកស៊ីសែន (ឥទ្ធិពលប៉ាស្ទ័រ) ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ សារពាង្គកាយដែលមានសមត្ថភាពទាំងការ fermentation និងការដកដង្ហើមបានកើនឡើងយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងវត្តមាននៃអុកស៊ីសែន ប៉ុន្តែប្រើប្រាស់សារធាតុសរីរាង្គតិចជាងមុនពីបរិស្ថាន។
ដូច្នេះវាត្រូវបានបង្ហាញថាជីវិត anaerobic មានប្រសិទ្ធភាពតិចជាង។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានបង្ហាញថាសារពាង្គកាយ aerobic អាចទាញយកថាមពលស្ទើរតែ 20 ដងពីបរិមាណនៃស្រទាប់ខាងក្រោមសរីរាង្គជាងសារធាតុ anaerobic ។
នៅឆ្នាំ 1860-1862 ប៉ាស្ទ័របានសិក្សាពីលទ្ធភាពនៃការបង្កើតអតិសុខុមប្រាណដោយឯកឯង។
គាត់បានធ្វើការពិសោធន៍ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ ដោយយកឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានកម្ដៅក្រៀវមកដាក់ក្នុងកប៉ាល់ចំហមួយដែលមានកវែងកោងចុះក្រោម។
មិនថាកប៉ាល់ឈរនៅលើអាកាសយូរប៉ុណ្ណានោះទេ គ្មានសញ្ញានៃជីវិតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងវានោះទេ ចាប់តាំងពីបាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងខ្យល់បានតាំងលំនៅនៅត្រង់ក។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនៅពេលដែលវាត្រូវបានបំបែកចេញ អាណានិគមនៃអតិសុខុមប្រាណបានរីកចម្រើនភ្លាមៗនៅលើឧបករណ៍ផ្ទុក។ នៅឆ្នាំ 1862 បណ្ឌិតសភាប៉ារីសបានផ្តល់រង្វាន់ប៉ាស្ទ័រសម្រាប់ការដោះស្រាយបញ្ហានៃជំនាន់នៃជីវិតដោយឯកឯង។
នៅឆ្នាំ 1864 អ្នកផលិតស្រាបារាំងបានងាកទៅរកប៉ាស្ទ័រដោយមានសំណើដើម្បីជួយពួកគេបង្កើតមធ្យោបាយ និងវិធីសាស្រ្តក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺស្រា។
លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់គឺជាអក្សរកាត់ដែលប៉ាស្ទ័របានបង្ហាញថាជំងឺស្រាគឺបណ្តាលមកពីអតិសុខុមប្រាណផ្សេងៗហើយជំងឺនីមួយៗមានធាតុបង្កជំងឺជាក់លាក់។
ដើម្បីបំផ្លាញ "អង់ស៊ីមដែលបានរៀបចំ" ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គាត់បានស្នើឱ្យកំដៅស្រានៅសីតុណ្ហភាព 50-60 ដឺក្រេ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេហៅថា pasteurization បានរកឃើញកម្មវិធីទូលំទូលាយទាំងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។
នៅឆ្នាំ 1865 ប៉ាស្ទ័រត្រូវបានអញ្ជើញដោយអតីតគ្រូរបស់គាត់ទៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំងដើម្បីស្វែងរកមូលហេតុនៃជំងឺដង្កូវនាង។
បន្ទាប់ពីការបោះពុម្ភផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 1876 នៃការងាររបស់ Robert Koch The Etiology of Anthrax លោក Pasteur បានលះបង់ខ្លួនឯងទាំងស្រុងចំពោះភាពស៊ាំ ទីបំផុតបានបង្កើតភាពជាក់លាក់នៃភ្នាក់ងារបង្ករោគនៃជំងឺ anthrax គ្រុនក្តៅ ជំងឺអាសន្នរោគ ជំងឺឆ្កែឆ្កួត ជំងឺអាសន្នរោគមាន់ និងជំងឺផ្សេងៗទៀត បានបង្កើតគំនិតអំពីភាពស៊ាំសិប្បនិម្មិត។ , បានស្នើវិធីសាស្រ្តនៃការចាក់វ៉ាក់សាំងការពារ ជាពិសេសពី anthrax (1881), ជំងឺឆ្កែឆ្កួត (រួមគ្នាជាមួយ Emile Roux 1885) ។
ការចាក់វ៉ាក់សាំងការពារជំងឺឆ្កែឆ្កួតជាលើកដំបូងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅថ្ងៃទី 6 ខែកក្កដាឆ្នាំ 1885 ដល់ Josef Meister ដែលមានអាយុ 9 ឆ្នាំតាមសំណើរបស់ម្តាយរបស់គាត់។
ការព្យាបាលបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ ក្មេងប្រុសបានជាសះស្បើយ។
ប៉ាស្ទ័របានចូលប្រឡូកក្នុងជីវវិទ្យាពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ ហើយបានព្យាបាលមនុស្សដោយមិនបានទទួលការអប់រំផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត ឬជីវសាស្រ្តណាមួយឡើយ។ ប៉ាស្ទ័រក៏លាបពណ៌កាលពីក្មេងដែរ។ នៅពេលដែល Zharome បានឃើញការងាររបស់គាត់ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក គាត់បាននិយាយថា វាល្អប៉ុនណាដែល Louis ជ្រើសរើសវិទ្យាសាស្ត្រ ព្រោះគាត់នឹងក្លាយជាដៃគូប្រកួតប្រជែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពួកយើង។
នៅឆ្នាំ 1868 (នៅអាយុ 46 ឆ្នាំ) Pasteur បានទទួលរងនូវជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
គាត់នៅតែពិការ៖ ដៃឆ្វេងរបស់គាត់អសកម្ម ជើងឆ្វេងរបស់គាត់អូសតាមដី។ គាត់ជិតស្លាប់ ប៉ុន្តែនៅទីបំផុតបានជាសះស្បើយ។
លើសពីនេះទៅទៀត គាត់បានធ្វើការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យបំផុតបន្ទាប់ពីនោះ៖ គាត់បានបង្កើតវ៉ាក់សាំងប្រឆាំងមេរោគ និងវ៉ាក់សាំងការពារជំងឺឆ្កែឆ្កួត។ នៅពេលដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យម្នាក់នេះបានស្លាប់ វាបានប្រែក្លាយថាផ្នែកដ៏ធំនៃខួរក្បាលរបស់គាត់ត្រូវបានបំផ្លាញ។
ប៉ាស្ទ័រគឺជាអ្នកស្នេហាជាតិដ៏ងប់ងល់ និងស្អប់ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់។
នៅពេលដែលសៀវភៅ ឬខិត្តប័ណ្ណអាឡឺម៉ង់ត្រូវបាននាំយកមកគាត់ពីការិយាល័យប្រៃសណីយ៍ គាត់បានយកវាដោយម្រាមដៃពីរ ហើយបោះវាចោលដោយអារម្មណ៍ខ្ពើមរអើមជាខ្លាំង។ ក្រោយមក នៅក្នុងការសងសឹក បាក់តេរីមួយប្រភេទត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមគាត់ - Pasteurella (Pasteurella) ដែលបង្កឱ្យមានជំងឺ septic និងការរកឃើញដែលគាត់ទំនងជាមិនមានទំនាក់ទំនងអ្វីនោះទេ។
ផ្លូវជាង 2000 នៅក្នុងទីក្រុងជាច្រើននៃពិភពលោកត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមប៉ាស្ទ័រ។
វិទ្យាស្ថានមីក្រូជីវវិទ្យា (ក្រោយមកដាក់ឈ្មោះតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1888 នៅទីក្រុងប៉ារីស ជាមួយនឹងមូលនិធិដែលលើកឡើងដោយការជាវអន្តរជាតិ។
ប៉ាស្ទ័របានក្លាយជាអ្នកដឹកនាំដំបូងរបស់ខ្លួន។
បុរសដែលមានវាសនាទម្លាយអាថ៌កំបាំងនៃពិភពនៃអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ ដើម្បីដឹងវាតាមពន្លឺពិតរបស់វា ហើយយកឈ្នះវាបានក្លាយជា លោក Louis Pasteur(១៨២២-១៨៩៥)។ Louis Pasteur ដែលជាអ្នកគីមីវិទ្យាដោយការបណ្តុះបណ្តាលបានក្លាយជាស្ថាបនិកនៃមីក្រូជីវសាស្ត្រ និងភាពស៊ាំ។ បន្ទាប់ពីសិក្សាអំពីគ្រីស្តាល់ និងខ្លឹមសារនៃដំណើរការ fermentation គាត់បានចាប់ផ្តើមសិក្សាបណ្តើរៗអំពីមូលហេតុនៃជំងឺឆ្លងនៅក្នុងសត្វ និងមនុស្ស ដោយចាប់ផ្តើមពីជំងឺដង្កូវនាង បន្ទាប់មកបន្តទៅជំងឺអាសន្នរោគ និងចុងក្រោយទៅជាជំងឺ anthrax ។
Louis Pasteur មិនដែលសិក្សាជីវវិទ្យា និងថ្នាំទេ ប៉ុន្តែបានលះបង់ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ចំពោះការសិក្សា និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ពួកគេ។
គាត់ត្រូវបានទទួលរង្វាន់ពីការបញ្ជាទិញរបស់គាត់ដោយប្រទេសស្ទើរតែទាំងអស់ គាត់ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏លេចធ្លោបំផុតម្នាក់នៃសតវត្សទី 19 ។
Louis កើតក្នុងគ្រួសារសាមញ្ញមួយ ហើយឪពុកដែលមិនចេះអក្សររបស់គាត់ពិតជាចង់ឱ្យកូនប្រុសរបស់គាត់ឆ្លាតណាស់។ លោកបានលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងចំពោះកូនចៅដែលចង់បានចំណេះដឹង។ ហើយ Louis ចូលចិត្តអាន និងគូរ ហើយថែមទាំងត្រូវបានចុះបញ្ជីជាវិចិត្រកររូបគំនូរនៅសតវត្សទី 19 ផងដែរ។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលស្គាល់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនាពេលអនាគតនៅក្នុងគាត់។ គ្រាន់តែជាសិស្សដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងចេះសង្កេត។ ប៉ុន្តែនៅវិទ្យាស្ថាន គាត់បានចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងលើគីមីវិទ្យា និងរូបវិទ្យា ហើយបានចាប់ផ្តើមធ្វើការវិវត្តន៍របស់គាត់ក្នុងទិសដៅនេះ ដែលធ្វើឲ្យគាត់ក្លាយជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យ។ នៅអាយុ 45 ឆ្នាំ Pasteur បានទទួលរងពីជំងឺសរសៃប្រសាទហើយនៅតែពិការអស់មួយជីវិត - ផ្នែកខាងឆ្វេងបានពិការ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគាត់បានធ្វើការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់គាត់បន្ទាប់ពីឧប្បត្តិហេតុដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចមួយ។ នៅពេលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានស្លាប់នៅថ្ងៃទី 28 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 1895 គាត់មានអាយុ 72 ឆ្នាំ។ ការធ្វើកោសល្យវិច័យបានបង្ហាញថាផ្នែកដ៏ធំនៃខួរក្បាលរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវបានប៉ះពាល់។
ការរកឃើញដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ Louis Pasteur.
គាត់បានចាប់ផ្តើមសិក្សា fermentation មិនមែនសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃជីវវិទ្យាទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់សេដ្ឋកិច្ច។
គាត់បានសង្កេតមើលដំណើរការដែលកើតឡើងនៅពេលទទួលបានស្រា ព្រោះការផលិតស្រាគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃជីវិតសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសបារាំង។ ដូច្នេះហើយ គាត់ ដែលជាអ្នកគីមីវិទ្យា និងរូបវិទ្យា បានចាប់ផ្តើមសិក្សាការ fermentation នៃស្រានៅក្រោមមីក្រូទស្សន៍មួយ។
ហើយគាត់បានកំណត់ថាវាមិនមែនជាសារធាតុគីមីទេ ប៉ុន្តែជាដំណើរការជីវសាស្រ្ត ពោលគឺវាបណ្តាលមកពីអតិសុខុមប្រាណ ឬជាផលិតផលនៃសកម្មភាពសំខាន់របស់វា។
គាត់ក៏បានរកឃើញថាមានសារពាង្គកាយដែលអាចរស់បានដោយគ្មានអុកស៊ីហ្សែន។ ធាតុនេះសូម្បីតែគ្រោះថ្នាក់ដល់ពួកគេក៏ដោយ។ ដោយសារតែការកើតឡើងរបស់ពួកគេ រសជាតិជូរចត់លេចឡើងនៅក្នុងស្រា និងស្រាបៀរ។ ការសិក្សាហ្មត់ចត់បន្ថែមទៀតនៃការ fermentation បានធ្វើឱ្យវាអាចផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តមិនត្រឹមតែការផលិតផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដំណើរការជីវសាស្រ្តផងដែរ។
Pasteurization គឺជាដំណើរការនៃការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលដែលបញ្ឈប់ការកើត និងការបន្តពូជនៃអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងផលិតផល។
បាតុភូតនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមអ្នកបង្កើតរបស់វាឈ្មោះ Louis Pasteur ។ នៅឆ្នាំ 1865 អ្នកផលិតស្រាបានងាកទៅរកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដោយមានសំណើដើម្បីស្វែងរកការការពារជំងឺស្រា។
ហើយបន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ជាច្រើនគាត់បានសន្និដ្ឋានថាសម្រាប់ការស្លាប់ពេញលេញនៃមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកំដៅផលិតផលដល់ 55-60 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ ដូចគ្នាជាមួយស្រាបៀរ។
ជំងឺឆ្លងក៏ក្លាយជាប្រធានបទនៃការសិក្សារបស់ប៉ាស្ទ័រ មិនមែនដោយចៃដន្យទេ។
ដង្កូវនាងត្រូវបានរងគ្រោះដោយជំងឺរាតត្បាត ហើយកំពុងងាប់ជាបន្តបន្ទាប់ ដោយមិនមានប្រាក់ចំណូលដល់ក្រុមហ៊ុនសូត្រ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំជាប់គ្នា Louis បានចំណាយពេលជាមួយគ្រួសាររបស់គាត់នៅជិតវាលស្រែដែលមានដង្កូវនាង បង្កាត់ដង្កូវនាង ហើយបានរកឃើញថាជំងឺនេះបណ្តាលមកពីការឆ្លងដែលចម្លងពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ទៀត ក៏ដូចជាកូនចៅផងដែរ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានលះបង់ជីវិតអនាគតទាំងមូលរបស់គាត់ក្នុងការសិក្សាអំពីជំងឺឆ្លងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស និងការស្វែងរកវិធីដើម្បីព្យាបាលពួកគេ។
Louis Pasteur គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលធ្វើតេស្តវ៉ាក់សាំងលើមនុស្ស និងបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្កើតភាពស៊ាំសិប្បនិម្មិត ដោយបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃការចាក់វ៉ាក់សាំង។
គាត់បានយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការសិក្សាអំពីជំងឺឆ្កែឆ្កួត អង់ត្រាក់ គ្រុនក្តៅ និងជំងឺអាសន្នរោគ។ ហើយនៅថ្ងៃទី 6 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 1885 ក្មេងប្រុសម្នាក់ត្រូវបាននាំមករកគាត់ ដែលទើបតែត្រូវបានឆ្កែឆ្កួតខាំ។
មិនមានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីជួយសង្គ្រោះកុមារនោះទេ ហើយតាមសំណើរបស់ម្តាយ ប៉ាស្ទ័របានចាក់វ៉ាក់សាំងគាត់។ ប៉ុន្មានថ្ងៃក្រោយមក ក្មេងប្រុសនោះបានជាសះស្បើយ។ បន្ទាប់ពីឧបទ្ទវហេតុនេះការចាក់វ៉ាក់សាំងបន្តិចម្តង ៗ បានចូលទៅក្នុងការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត។
ប៊ូតុងសង្គមសម្រាប់ Joomla
ឆ្នាំ ១៨៦៨ - ជំងឺដង្កូវនាង ១៨៨១ - ការឆ្លងមេរោគ និងវ៉ាក់សាំង។ 1885 - ការការពារពីជំងឺឆ្កែឆ្កួត។
ការសិក្សាអំពីអាស៊ីតឡាក់ទិក ជាតិអាល់កុល ការ fermentation butyric L. Pasteur បានរកឃើញថាដំណើរការទាំងនេះត្រូវបានបង្កឡើងដោយប្រភេទមួយចំនួននៃ microorganisms និងត្រូវបានទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងសកម្មភាពសំខាន់របស់វា។
ក្រោយមកដោយសិក្សាអំពី "ជំងឺ" នៃស្រា ជំងឺនៃសត្វ និងមនុស្ស គាត់បានពិសោធន៍ L. Pasteur បានរកឃើញថា "ពិរុទ្ធជន" របស់ពួកគេក៏ជា MO ផងដែរ។ ដូច្នេះ L. Pasteur បានបង្ហាញជាលើកដំបូងថា អតិសុខុមប្រាណគឺជាទម្រង់សកម្ម មានប្រយោជន៍ ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ មានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងក្លាលើធម្មជាតិជុំវិញ រួមទាំងមនុស្សផងដែរ។
នៅឆ្នាំ 1857 ប៉ាស្ទ័របានរកឃើញថាជាតិ fermentation មានជាតិអាល់កុលគឺជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពសំខាន់នៃផ្សិតដោយគ្មានអុកស៊ីសែន។
ក្រោយមកនៅពេលសិក្សាការ fermentation butyric អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាភ្នាក់ងារបង្កហេតុនៃការ fermentation ជាទូទៅមានអាកប្បកិរិយាអវិជ្ជមានចំពោះអុកស៊ីហ្សែនហើយអាចគុណបានតែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលមិនរាប់បញ្ចូលការចូលប្រើដោយឥតគិតថ្លៃរបស់វា។ ដូច្នេះ ប៉ាស្ទ័របានរកឃើញ anaerobes ។ គាត់ក៏បានណែនាំផងដែរ។ ពាក្យ "aerobic"និង "anaerobic" ។
របកគំហើញទ្រឹស្តីរបស់ L. Pasteur រួមមានស្នាដៃរបស់គាត់ស្តីពីភាពមិនអាចទៅរួចនៃជំនាន់ដោយឯកឯង។
ដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋាននៃការពិសោធន៍ដែលបានអនុវត្ត អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានដូចខាងក្រោម៖ "ទេ សព្វថ្ងៃនេះមិនមានការពិតដែលគេស្គាល់តែមួយដែលអាចប្រកែកបានថាសត្វមីក្រូទស្សន៍បានកើតមកដោយគ្មានអំប្រ៊ីយ៉ុង ដោយគ្មានឪពុកម្តាយដែលស្រដៀងនឹងពួកវា។ អ្នកដែលទទូចផ្ទុយពីនេះគឺជាជនរងគ្រោះនៃការបំភាន់ឬការពិសោធន៍ដែលមិនបានធ្វើដែលមានកំហុសដែលពួកគេមិនបានកត់សម្គាល់ ឬដែលពួកគេមិនបានជៀសវាង។
ហើយទីបំផុតការងាររបស់ L.
ប៉ាស្ទ័រក្នុងវិស័យសិក្សាជំងឺឆ្លងនៃសត្វ និងមនុស្ស (ជំងឺដង្កូវនាង អង់ត្រាក់ ជំងឺអាសន្នរោគមាន់ ជំងឺឆ្កែឆ្កួត) បានអនុញ្ញាតឱ្យគាត់មិនត្រឹមតែស្វែងយល់ពីធម្មជាតិនៃជំងឺទាំងនេះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចរកវិធីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងពួកវាទៀតផង។ ដូច្នេះហើយ យើងអាចពិចារណាបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវថា ប៉ាស្ទ័រ បានដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍមីក្រូជីវសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្ត ជាមួយនឹងស្នាដៃបុរាណរបស់គាត់លើការសិក្សាអំពីជំងឺឆ្លង និងវិធានការដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងពួកគេ។
នៅឆ្នាំ 1888
សម្រាប់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលមានមូលនិធិរៃអង្គាសបានដោយការជាវជាអន្តរជាតិ វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវមួយត្រូវបានសាងសង់ឡើងនៅទីក្រុងប៉ារីស ដែលបច្ចុប្បន្នមានឈ្មោះរបស់គាត់។ ប៉ាស្ទ័រគឺជានាយកទីមួយនៃវិទ្យាស្ថាននេះ។
ការរកឃើញរបស់ L. Pasteur បានបង្ហាញពីភាពចម្រុះ មិនធម្មតា និងសកម្ម ដែលមីក្រូវើលមិនអាចមើលឃើញដោយភ្នែកទទេ ហើយអ្វីដែលជាវិស័យដ៏ធំនៃសកម្មភាពគឺការសិក្សារបស់វា។
ការរីកចម្រើននៃមីក្រូជីវវិទ្យានៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 19.
ភាពជឿនលឿនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគំនិតថ្មី និងវិធីសាស្រ្តវិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងការស្រាវជ្រាវមីក្រូជីវសាស្រ្តដោយ L. Pasteur ។ ក្នុងចំណោមអ្នកដំបូងដែលពេញចិត្តចំពោះសារៈសំខាន់នៃការរកឃើញរបស់ L.
ប៉ាស្ទ័រ ជាគ្រូពេទ្យវះកាត់ជនជាតិអង់គ្លេស J. Lister (1827-1912)។ Lister គឺជាអ្នកដំបូងគេដែលណែនាំវិធីសាស្រ្តអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តដើម្បីការពារការឆ្លងនៃរបួសដែលមានក្នុងការព្យាបាលឧបករណ៍វះកាត់ទាំងអស់ជាមួយនឹងអាស៊ីត carbolic និងបាញ់ថ្នាំនៅក្នុងបន្ទប់វះកាត់អំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ។
តាមរបៀបនេះគាត់សម្រេចបានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃចំនួនអ្នកស្លាប់បន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការ។
ស្ថាបនិកមួយរូបនៃមីក្រូជីវវិទ្យាវេជ្ជសាស្រ្ត រួមជាមួយនឹង L. Pasteur គឺជាមីក្រូជីវវិទូជនជាតិអាឡឺម៉ង់ R. Koch (1843-1910) ដែលបានសិក្សាពីភ្នាក់ងារបង្កជំងឺនៃជំងឺឆ្លង។ R. Koch បានចាប់ផ្តើមការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់ ខណៈពេលដែលគាត់នៅតែជាវេជ្ជបណ្ឌិតនៅជនបទ ជាមួយនឹងការសិក្សាអំពីជំងឺ anthrax និងនៅឆ្នាំ 1877 ។
បានបោះពុម្ពការងារលើភ្នាក់ងារមូលហេតុនៃជំងឺនេះ - Bacillus anthracis ។បន្ទាប់ពីរឿងនេះ ជំងឺរបេងបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់គាត់។ នៅឆ្នាំ 1882 R. Koch បានរកឃើញភ្នាក់ងារបង្កជំងឺរបេង ដែលត្រូវបានគេហៅថា "Wand's Koch" ជាកិត្តិយសរបស់គាត់។
(រង្វាន់ណូបែលជំងឺរបេងឆ្នាំ 1905 ។) គាត់ក៏ជាម្ចាស់ការរកឃើញភ្នាក់ងារមូលហេតុនៃជំងឺអាសន្នរោគផងដែរ។
បុព្វបុរសរបស់ MICROBIOL រុស្ស៊ី។ គឺ L.S. Tsenkovsky (1822-1887) វត្ថុនៃការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់គឺ មីក្រូទស្សន៍ ប្រូតូហ្សូអា សារាយ ផ្សិត។ L. S. Tsenkovsky បានរកឃើញ និងពិពណ៌នាអំពីចំនួនដ៏ច្រើននៃ protozoa សិក្សា morphology និងវដ្តនៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់ពួកគេ។
នេះអនុញ្ញាតឱ្យគាត់សន្និដ្ឋានថាមិនមានព្រំដែនមុតស្រួចរវាងពិភពនៃរុក្ខជាតិនិងសត្វនោះទេ។ L. S. Tsenkovsky បានចាប់អារម្មណ៍បញ្ហា មីក្រូជីវវិទ្យាវេជ្ជសាស្រ្ត. គាត់បានរៀបចំស្ថានីយ៍ប៉ាស្ទ័រដំបូងគេមួយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយបានស្នើវ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺ anthrax (វ៉ាក់សាំងផ្ទាល់របស់ Tsenkovsky) ។
ស្ថាបនិកវេជ្ជសាស្ត្រ MB ក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា I.
ភាពស៊ាំរបស់មនុស្សក្នុងការឆ្លងឡើងវិញបន្ទាប់ពីទទួលរងនូវជំងឺឆ្លងត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយធម្មជាតិនៃបាតុភូតនេះនៅតែមិនច្បាស់លាស់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការចាក់វ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លងមួយចំនួនត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ I. I. Mechnikov បានបង្ហាញថាការការពាររាងកាយពី MOs បង្កជំងឺគឺជាប្រតិកម្មជីវសាស្រ្តដ៏ស្មុគស្មាញដែលផ្អែកលើសមត្ថភាពនៃកោសិកាឈាមស (phagocytes) ដើម្បីចាប់យកនិងបំផ្លាញវត្ថុបរទេសដែលបានចូលទៅក្នុងខ្លួន។
រង្វាន់ណូបែលសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវលើ phagocytosis ។
ការរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងក្នុងការអភិវឌ្ឍមីក្រូជីវសាស្ត្រទូទៅត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមីក្រូជីវវិទូរុស្ស៊ី S. N. Vinogradsky (1856-1953) និងមីក្រូជីវវិទូជនជាតិហូឡង់ M. Beijerink (M. Vetsegshsk, 1851 - 1931) ។ អ្នកទាំងពីរបានធ្វើការយ៉ាងលំបាក និងប្រកបដោយផ្លែផ្កាក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃមីក្រូជីវវិទ្យា។ ដោយបានស្រូបគំនិតរបស់ L. Pasteur អំពីភាពចម្រុះនៃទម្រង់ជីវិតនៅក្នុង microcosm S. N. Vinogradsky បានណែនាំគោលការណ៍មីក្រូអេកូឡូស៊ីក្នុងការសិក្សារបស់ MO ។
ដើម្បីញែកក្រុមបាក់តេរីដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ Vinogradsky បានស្នើឱ្យបង្កើតលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ (ជ្រើសរើស) ដែលធ្វើឱ្យវាអាចទៅរួចសម្រាប់ក្រុមនៃសារពាង្គកាយនេះដើម្បីអភិវឌ្ឍលើសលុប។ ចូរយើងពន្យល់រឿងនេះជាមួយឧទាហរណ៍មួយ។
S. N. Vinogradsky បានផ្តល់យោបល់ថា ក្នុងចំណោមអតិសុខុមប្រាណមានប្រភេទសត្វដែលមានសមត្ថភាពប្រមូលផ្តុំអាសូតម៉ូលេគុលនៃបរិយាកាស ដែលជាទម្រង់អសកម្មនៃអាសូតទាក់ទងនឹងសត្វ និងរុក្ខជាតិទាំងអស់។ ដើម្បីញែកអតិសុខុមប្រាណបែបនេះ ប្រភពនៃកាបូន ផូស្វ័រ និងអំបិលរ៉ែផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែគ្មានសមាសធាតុដែលមានផ្ទុកអាសូតត្រូវបានបន្ថែមទេ។ ជាលទ្ធផល នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ មីក្រូសរីរាង្គដែលត្រូវការអាសូតក្នុងទម្រង់ជាសមាសធាតុសរីរាង្គ ឬអសរីរាង្គមិនអាចលូតលាស់បាន ប៉ុន្តែប្រភេទសត្វដែលមានសមត្ថភាពជួសជុលអាសូតបរិយាកាសអាចលូតលាស់បាន។
នេះជារបៀបដែល Vinogradsky ញែកអ្នកជួសជុលអាសូត anaerobic ពីដីក្នុងឆ្នាំ 1893 ដែលគាត់បានដាក់ឈ្មោះតាម L. Pasteur ។ Clostridium pasteurianum ។
S. N. Vinogradsky បានជ្រើសរើស MOs ចេញពីដី ដែលជាប្រភេទជីវិតថ្មីទាំងស្រុង ហើយត្រូវបានគេហៅថា គីមីវិទ្យាអូតូត្រូហ្វីក . ជាប្រភពនៃកាបូន chemolithoautotrophs ប្រើប្រាស់កាបូនឌីអុកស៊ីត ហើយថាមពលត្រូវបានទទួលជាលទ្ធផលនៃការកត់សុីនៃសមាសធាតុអសរីរាង្គនៃស្ពាន់ធ័រ អាសូត ជាតិដែក អង់ទីម៉ូនី ឬម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែន។
Beijerink បានបន្តការបង្រៀនរបស់ Vinogradsky ហើយប្រាំបីឆ្នាំបន្ទាប់ពីការរកឃើញដោយ S. N. Vinogradsky នៃអ្នកជួសជុលអាសូត anaerobic Beyerink បានរកឃើញបាក់តេរីនៅក្នុងដីដែលមានសមត្ថភាពលូតលាស់ និងជួសជុលអាសូតក្រោមលក្ខខណ្ឌ aerobic - Azotobacter chroococcum ។រង្វង់នៃចំណាប់អារម្មណ៍ផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ M. Beyerink គឺធំទូលាយខុសពីធម្មតា។
គាត់ជាម្ចាស់ធ្វើការលើការសិក្សាអំពីសរីរវិទ្យានៃបាក់តេរី nodule ការសិក្សាអំពីដំណើរការនៃការ denitrification និងការកាត់បន្ថយស៊ុលហ្វាត និងធ្វើការលើការសិក្សាអំពីអង់ស៊ីមនៃក្រុមផ្សេងៗនៃ microorganisms ។
S. N. Vinogradsky និង M. Beijerin គឺជាស្ថាបនិកនៃទិសដៅអេកូឡូស៊ីនៃមីក្រូជីវវិទ្យាដែលទាក់ទងនឹងការសិក្សាអំពីតួនាទីរបស់អតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ និងការចូលរួមរបស់ពួកគេក្នុងការចរាចរសារធាតុនៅក្នុងធម្មជាតិ។
ចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19
សម្គាល់ដោយការរកឃើញដ៏សំខាន់មួយ: នៅឆ្នាំ 1892 D.I. Ivanovsky បានរកឃើញ TMV ដែលជាតំណាងនៃក្រុមថ្មីនៃសត្វមីក្រូទស្សន៍។ នៅឆ្នាំ 1898 ដោយឯករាជ្យពី D.I. Ivanovsky មេរោគថ្នាំជក់ត្រូវបានពិពណ៌នាដោយ M. Beyerink ។
ដូច្នេះពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី XIX ។
កំណត់លក្ខណៈដោយការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងវិស័យ MB ។ ការសិក្សាជាប្រព័ន្ធ morphological ពិពណ៌នានៃ MO ដែលគ្របដណ្តប់នៅពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សទី 19 ត្រូវបានជំនួសដោយការសិក្សាផ្នែកសរីរវិទ្យានៃ MO ដោយផ្អែកលើការពិសោធន៍ពិតប្រាកដមួយ។ ការអភិវឌ្ឍន៍ដំណាក់កាលថ្មីនៃ MB ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងស្នាដៃរបស់ L.
ប៉ាស្ទ័រ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី XIX ។ មីក្រូជីវវិទ្យាត្រូវបានគ្រោងនឹងបែងចែកទៅជាផ្នែកមួយចំនួន៖ ទូទៅ វេជ្ជសាស្ត្រ ដី។
សាស្រ្តាចារ្យ V. D. Solovyov
នៅខួបលើកទី 50 នៃការស្លាប់
Louis Pasteur នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ នៅលើរូបថតមានសិលាចារឹកមួយថា "នៅក្នុងការចងចាំរបស់ Mechnikov ដ៏ល្បីល្បាញអ្នកបង្កើតទ្រឹស្តី phagocytic ពីប៉ាស្ទ័រដែលលះបង់ដោយស្មោះ។
Ru និង I.I. Mechnikov (ប៉ារីស) ។
នៅទីក្រុងប៉ារីស លើផ្លូវ Rue Dutot ក្នុងអគារទាបល្មមដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយរបងដែក វិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រមានទីតាំងនៅ ដែលជាស្ថាប័នវិទ្យាសាស្ត្រដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ វិទ្យាស្ថាននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមផែនការរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យដែលមានឈ្មោះថាវាមាន។ វាត្រូវបានសាងសង់ឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនៃជីវិតរបស់ Pasteur ជាមួយនឹងមូលនិធិដែលរៃអង្គាសបានដោយការជាវស្ម័គ្រចិត្តអន្តរជាតិ។ វិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃវិទ្យាសាស្ត្រមីក្រូជីវសាស្រ្តនៅក្នុងប្រទេសបារាំង ហើយបានដើរតួនាទីពិសេសក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍វិទ្យាសាស្ត្រនេះ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំងដ៏ល្អបំផុតបានធ្វើការនៅក្នុងជញ្ជាំងរបស់វា ក៏ដូចជាអ្នកស្រាវជ្រាវឆ្នើមជាច្រើនមកពីប្រទេសផ្សេងទៀត រួមទាំងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីផងដែរ។ អ្នកសត្វវិទ្យា និងមីក្រូជីវវិទូរុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក Ilya Ilyich Mechnikov គឺជានាយកវិទ្យាសាស្ត្រនៃវិទ្យាស្ថាននេះ។ នៅទីនេះក្នុងជីវិតរបស់ប៉ាស្ទ័រខ្លួនឯង N. F. Gamaleya ដែលឥឡូវនេះជាសមាជិកកិត្តិយសនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រនៃសហភាពសូវៀតបានសិក្សាជំនាញបាក់តេរី។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យជារៀងរហូត សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការស្លាប់របស់គាត់ នៅតែនៅវិទ្យាស្ថានរបស់គាត់។ នៅជាន់ផ្ទាល់ដី ក្នុងវិហារតូចមួយ គឺជាផ្នូររបស់គាត់។ នៅពីលើច្រកចូលមានសិលាចារឹកមួយថា "នៅទីនេះប៉ាស្ទ័រ" ហើយនៅសងខាងមានកាលបរិច្ឆេទពីរគឺ "1822" និង "1895" - ឆ្នាំនៃកំណើតនិងការស្លាប់របស់មនុស្សដ៏អស្ចារ្យនេះ! នៅខាងក្នុងនៅលើជញ្ជាំងថ្មម៉ាបដំណាក់កាលសំខាន់បំផុតនៃសកម្មភាពរបស់ Louis Pasteur និងឆ្នាំនៃការរកឃើញរបស់គាត់ត្រូវបានសម្គាល់: 1848 - asymmetry ម៉ូលេគុល។ 1857 - អង់ស៊ីម, 1862 - អ្វីដែលគេហៅថា spontaneous ជំនាន់, 1863 - ការសង្កេតលើស្រា, 1865 - ជំងឺដង្កូវនាង, 1871 - ការសង្កេតលើស្រាបៀរ, 1877 - ជំងឺឆ្លង, 1880 - ការចាក់វ៉ាក់សាំងការពារ, 1885 - ការការពារជំងឺឆ្កែឆ្កួត បញ្ជីកាលប្បវត្តិខ្លីនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃជីវិតច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យ។
កូនប្រុសរបស់អ្នកផលិតស្បែកខ្មៅមកពី Arbois ដែលជាទីក្រុងតូចមួយនៅភាគខាងកើតប្រទេសបារាំង និងជាចៅទួតរបស់អ្នកបម្រើម្នាក់ លោក Louis Pasteur បានចាប់ផ្តើមអាជីពវិទ្យាសាស្ត្ររបស់គាត់ដោយសិក្សាពីទ្រឹស្តីនៃគីមីវិទ្យា និងគ្រីស្តាល់គីមី។ កាលនៅជាសិស្សនៅសាលា Normal School ក្នុងទីក្រុងប៉ារីស គាត់បានចាប់ផ្ដើមការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់លើអាស៊ីតពីរដែលចម្រាញ់ចេញពី tartar គឺ tartaric និងទំពាំងបាយជូរ។ អាស៊ីតទាំងពីរនេះ ស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសមាសធាតុគីមីរបស់វា មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈពិសេសមួយ៖ អំបិលនៃទីមួយនៃពួកវាបង្វិលប្លង់ប៉ូលទៅខាងស្តាំ ខណៈពេលដែលអំបិលទីពីរគឺអសកម្មអុបទិក។ ដោយសិក្សាពីមូលហេតុនៃបាតុភូតនេះ លោក Pasteur បានរកឃើញថា ក្នុងអំឡុងពេលគ្រីស្តាល់នៃអំបិលអាម៉ូញ៉ូម-សូដ្យូមទ្វេរដងនៃអាស៊ីត tartaric គ្រីស្តាល់ពីរប្រភេទដែលលេចធ្លោខុសពីគ្នានៅក្នុងវត្តមាននៃតំបន់តូចៗ ឬមុខដែលពីមុនបានគេចផុតពីការចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកស្រាវជ្រាវ។ . តំបន់ទាំងនេះគឺស្ថិតនៅលើយន្តហោះតែមួយនៃគ្រីស្តាល់ និងបណ្តាលឱ្យស៊ីមេទ្រីមិនពេញលេញរបស់ពួកគេ: ពេលខ្លះពួកគេនៅខាងឆ្វេង និងពេលខ្លះនៅខាងស្តាំ។ គ្រូគង្វាលបានប្រមូលគ្រីស្តាល់ដោយឡែកពីគ្នានៃអំបិលនេះជាមួយនឹងមុខនៅផ្នែកខាងឆ្វេង និងគ្រីស្តាល់ដែលមានមុខនៅផ្នែកខាងស្តាំ។ ពីគ្រីស្តាល់ទាំងនោះ និងផ្សេងទៀត គាត់បានញែកអាស៊ីតសេរី។ វាបានប្រែក្លាយថាដំណោះស្រាយនៃគ្រីស្តាល់ទី 1 បង្វិលយន្តហោះនៃបន្ទាត់រាងប៉ូលទៅខាងឆ្វេងខណៈពេលដែលដំណោះស្រាយនៃគ្រីស្តាល់ទីពីរបង្វិលទៅខាងស្តាំ។
តាមរបៀបនេះ ជាលើកដំបូងក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រគីមីវិទ្យា សារធាតុសកម្មអុបទិកត្រូវបានទទួលដោយសិប្បនិម្មិតពីសម្ភារៈចាប់ផ្តើមអសកម្ម។ ពីមុនវាត្រូវបានគេជឿថាការបង្កើតសារធាតុសកម្មអុបទិកអាចកើតឡើងតែនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិតប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ាស្ទ័របានពន្យល់ពីសកម្មភាពអុបទិកនៃអាស៊ីត tartaric ខាងស្តាំ និងខាងឆ្វេងដោយ asymmetry នៃម៉ូលេគុលរបស់វា។ ដូច្នេះ គំនិតនៃ asymmetry ម៉ូលេគុលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រ។
ការអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀតនូវវិធីសាស្រ្តរបស់គាត់ក្នុងការបំបែកសមាសធាតុគីមីដោយសិប្បនិម្មិត ប៉ាស្ទ័របានប្រើសកម្មភាពនៃផ្សិតផ្សិត។ នេះគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃការងារជាបន្តបន្ទាប់របស់គាត់លើអតិសុខុមប្រាណ។ ដូច្នេះការស្រាវជ្រាវគីមីសុទ្ធសាធបានរួមចំណែកដល់ការបង្កើតសាខាសំខាន់បំផុតមួយនៃជីវវិទ្យា - មីក្រូជីវវិទ្យា។ ការបង្កើតវិទ្យាសាស្ត្រនេះត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈ្មោះប៉ាស្ទ័រ។ តើអ្វីជាមូលហេតុនៃជំងឺឆ្លង របៀបដែលការឆ្លងត្រូវបានបញ្ជូនទៅមនុស្ស - នេះច្បាស់តែនៅពេលដែលចិត្តដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់គ្រូគង្វាលលាតត្រដាងអាថ៌កំបាំងនៃកម្លាំងជំរុញនៃការ fermentation និងដឹកនាំការអភិវឌ្ឍវិទ្យាសាស្ត្រតាមផ្លូវថ្មីទាំងស្រុង។
នៅក្នុងយុគសម័យមុន Paster ពោលគឺកាលពី 60-70 ឆ្នាំមុន មនុស្សជាតិមានគំនិតមិនច្បាស់លាស់អំពីអ្វីដែលជាជំងឺឆ្លង។ មានការរាតត្បាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺអាសន្នរោគ ជំងឺអុតស្វាយ ជំងឺប៉េស្ត ដែលប្រជាជនហៅថា "មរណៈខ្មៅ" ។ ពួកគេបានដឹកមនុស្សរាប់លាននាក់ទៅកាន់ផ្នូរ។ ជំងឺរាតត្បាតជាច្រើនទៀតត្រូវបានគេដឹង ប៉ុន្តែអ្វីទៅជាមូលហេតុដែលបង្កឱ្យពួកគេ និងអ្វីគួរជាវិធានការដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងពួកគេមិនមាននរណាម្នាក់បានដឹង។ របៀបដែលឱសថជាក់ស្តែងគ្មានអំណាចនៅពេលនោះអាចមើលឃើញពីឧទាហរណ៍នៃសង្គ្រាម Crimean ឆ្នាំ 1854 ។ នៅក្នុងកងទ័ពបារាំងដែលមានចំនួនទាហានជាង 300,000 នាក់ ប្រហែល 10,000 នាក់ត្រូវបានសម្លាប់ ហើយមនុស្ស 85,000 នាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺ និងពីជំងឺឆ្លងនៃរបួស។ . និយាយម្យ៉ាងទៀតនៅក្នុងជួរកងទ័ពដែលជ្រើសរើសពីបុរសដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនិងរឹងរូសច្រើនជាងមួយភាគបួននៃសមាសភាពទាំងមូលបានធ្លាក់ខ្លួនឈឺ។ ភាពមិនល្អឥតខ្ចោះនៃការវះកាត់នៅសម័យនោះត្រូវបានបង្ហាញដោយការស្លាប់ដ៏ធំសម្បើមពីផលវិបាកនៃស្នាមរបួស។ ឧទាហរណ៍ 92% នៃអ្នកជំងឺដែលបានវះកាត់បានស្លាប់ក្នុងអំឡុងពេលកាត់ត្រគាក។ មូលហេតុចំបងនៃការបាត់បង់ដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចបែបនេះគឺភាពល្ងង់ខ្លៅនៃច្បាប់អនាម័យទាំងនោះ ដែលឥឡូវនេះហាក់ដូចជាយើងជាមូលដ្ឋានបំផុត។
នៅអាយុ 35 ឆ្នាំ Louis Pasteur គឺជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ល្បីល្បាញរួចទៅហើយ។ ការងាររបស់គាត់លើទ្រឹស្តីជីវសាស្រ្តនៃការ fermentation មានតាំងពីសម័យនេះ។ ការពិតត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងភាពត្រឹមត្រូវឥតខ្ចោះដែលបង្ហាញថាដំណើរការ fermentation ទាំងអស់មិនមែនជាបាតុភូតគីមីសាមញ្ញដូចដែលបានគិតពីមុននោះទេ ប៉ុន្តែជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពរបស់មីក្រូសរីរាង្គ។ ទន្ទឹមនឹងការស្រាវជ្រាវដ៏ត្រចះត្រចង់ ប៉ាស្ទ័របានបង្កើតយន្តការនៃទម្រង់ផ្សេងៗនៃការ fermentation ដែលក្នុងនោះសត្វមានជីវិតដែលមានទំហំតូចចង្អៀត ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតផ្សិត ឬបាក់តេរីបានប្រែក្លាយទៅជាគោលការណ៍សកម្ម។
ក្រោយមក នៅពេលសិក្សាពីដំណើរការពុករលួយ ប៉ាស្ទ័របានបង្ហាញថាពួកវាក៏ដោយសារតែសកម្មភាពសំខាន់នៃអតិសុខុមប្រាណផងដែរ។ គាត់ក៏បានយល់ពីសារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យដែលអតិសុខុមប្រាណមាននៅក្នុងការបំប្លែងសារធាតុប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញទៅជាសភាពដើម។ លោក Pasteur បានសរសេរថា "ប្រសិនបើសត្វមីក្រូទស្សន៍បានបាត់ពីផ្ទៃផែនដី នោះវានឹងត្រូវបានពង្រាយដោយកាកសំណល់សរីរាង្គដែលងាប់ និងសាកសពសត្វគ្រប់ប្រភេទ និងនៅសល់រុក្ខជាតិ"។ «បើគ្មានការចូលរួមរបស់ពួកគេទេ ជីវិតនឹងត្រូវរលត់ទៅវិញក្នុងពេលឆាប់ៗ ព្រោះកិច្ចការនៃសេចក្ដីស្លាប់នឹងនៅតែមិនទាន់ចប់សព្វគ្រប់»។
តើអតិសុខុមប្រាណទាំងនេះដែលដើរតួយ៉ាងធំនៅក្នុងធម្មជាតិមានប្រភពមកពីណា?
ការសិក្សាបុរាណជាបន្តបន្ទាប់របស់ប៉ាស្ទ័របានផ្តល់ចម្លើយច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរនេះ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមិនមានការបង្កើតមីក្រូសារពាង្គកាយដោយឯកឯងនោះទេ ដែលគ្រប់ទីកន្លែងដែលយើងរកឃើញមីក្រូសរីរាង្គពួកវាត្រូវបានណែនាំពីខាងក្រៅ។ វាបានប្រែក្លាយថាវាគឺទាំងស្រុងនៅក្នុងអំណាចរបស់មនុស្សមិនត្រឹមតែបណ្តាលឱ្យ, ប៉ុន្តែក៏ដើម្បីការពារបាតុភូតណាមួយនៃការ fermentation ឬការពុកផុយ។ វាបានប្រែក្លាយថាមានអតិសុខុមប្រាណដែលអាចត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សឧទាហរណ៍ដើម្បីបំលែង wort ទៅជាជាតិអាល់កុលអាល់កុលទៅជាទឹកខ្មេះ។ វាក៏មានអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ ឧ. ដែលបង្ករឱ្យមានការឆ្លង។
របកគំហើញដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ទាំងនេះរបស់ប៉ាស្ទ័រមិនត្រឹមតែបានរកឃើញការអនុវត្តជាក់ស្តែងក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្ម និងកសិកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេបានបំភ្លឺឱសថទាំងមូលជាមួយនឹងពន្លឺថ្មី និងបានដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់វិទ្យាសាស្ត្រថ្មីមួយដែលសិក្សាអំពីមីក្រូជីវសាស្ត្រ - មីក្រូជីវវិទ្យា។
គ្រូពេទ្យវះកាត់ជនជាតិអង់គ្លេសដ៏ល្បីឈ្មោះ Joseph Lister ដោយបានយល់ពីជម្រៅពេញលេញនៃគំនិតរបស់គ្រូគង្វាលសហសម័យរបស់គាត់បានធ្វើការសន្និដ្ឋានជាក់ស្តែងដូចខាងក្រោមពីពួកគេ៖ ប្រសិនបើផលវិបាកនៃរបួសគឺអាស្រ័យលើសកម្មភាពរបស់មីក្រូសរីរាង្គដែលបានចូលពីខាងក្រៅពីខាងក្រៅ។ ខ្យល់ បន្ទាប់មកវាមានន័យថាសម្រាប់ការព្យាបាលប្រកបដោយជោគជ័យ វាចាំបាច់ក្នុងការការពារអតិសុខុមប្រាណមិនឱ្យចូលទៅក្នុងមុខរបួស។ ដូច្នេះ វិធីសាស្រ្តថ្មីក្នុងការព្យាបាលរបួសត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងការវះកាត់ ហៅថាវិធីសាស្ត្រមិនស៊ីបទិច ឬថ្នាំសំលាប់មេរោគ ដែលក្រោយមកត្រូវបានជំនួសដោយវិធីទំនើបជាងនេះ - aseptic ។ វិធីសាស្រ្ត aseptic មាននៅក្នុងការថែរក្សាអនាម័យយ៉ាងតឹងរឹង និងក្នុងការសង្កេតលក្ខខណ្ឌដែលការពារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការជ្រៀតចូលនៃការឆ្លងមេរោគ ពោលគឺអតិសុខុមប្រាណពីបរិស្ថាន។ Lister បានសរសេរទៅកាន់គ្រូគង្វាលថា "អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំ" សូមអរគុណពីបាតបេះដូងរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការបើកភ្នែករបស់ខ្ញុំចំពោះអត្ថិភាពនៃអតិសុខុមប្រាណ pyogenic ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នកហើយដូច្នេះវាអាចអនុវត្តបានដោយជោគជ័យនូវវិធីសាស្រ្តថ្នាំសំលាប់មេរោគនៅក្នុងការងាររបស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មក Edinburgh នោះខ្ញុំប្រាកដថានៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យរបស់យើង អ្នកនឹងទទួលបានការពេញចិត្តពិតប្រាកដ ដោយមើលឃើញពីអ្វីដែលមនុស្សជាតិទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីកម្លាំងពលកម្មរបស់អ្នក។
ប៉ាស្ទ័របានចាប់អារម្មណ៍លើថ្នាំ ដោយសិក្សាពីដំណើរការនៃការឆ្លងមេរោគ និងការរលួយ។ គាត់ចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះគំនិតនៃភាពប្លែកនៃជំងឺឆ្លងមួយចំនួន។ តើអ្វីជាមូលហេតុនៃភាពស៊ាំ ពោលគឺសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការទប់ទល់នឹងសកម្មភាពនៃជំងឺឆ្លង?
នៅឆ្នាំ 1880 ខណៈពេលដែលការស៊ើបអង្កេតជំងឺមាន់ - ជំងឺអាសន្នរោគមាន់គាត់បានរកឃើញទ្រព្យសម្បត្តិដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃភ្នាក់ងារមូលហេតុនៃជំងឺនេះ - មិនត្រឹមតែបង្កឱ្យមានជំងឺប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្កើតភាពស៊ាំប្រឆាំងនឹងវាផងដែរ។ ប្រសិនបើការបង្កាត់ពូជសិប្បនិម្មិត ឬដូចដែលពួកគេនិយាយ វប្បធម៌នៃអតិសុខុមប្រាណបានក្លាយទៅជាពុលតិចជាងដោយសារការផ្ទុកយូររបស់វានៅខាងក្រៅរាងកាយ នោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានទម្រង់ខ្សោយនៃជំងឺប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនោះភាពស៊ាំត្រូវបានបង្កើតឡើង - ភាពស៊ាំទៅនឹងការឆ្លងមេរោគសូម្បីតែដោយវប្បធម៌ខ្លាំងបំផុតនៃអតិសុខុមប្រាណនៃជំងឺដែលបានផ្តល់ឱ្យ។ ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តមួយត្រូវបានរកឃើញសម្រាប់ការរៀបចំ inoculations ឬវ៉ាក់សាំង នោះគឺសម្ភារៈសម្រាប់ inoculations ដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លង។
ទោះបីជាគ្រូគង្វាលមានអាយុ 58 ឆ្នាំរួចទៅហើយនៅពេលនោះក៏ដោយ វាច្បាស់ណាស់ថាឥឡូវនេះរយៈពេលនៃការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើម។ ការរកឃើញវ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺអាសន្នរោគមាន់ត្រូវបានបន្តដោយការពិសោធលើជំងឺអង់ត្រាក់។ Anthrax - ជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យស្លាប់របស់សត្វពាហនៈ ជួនកាលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សផងដែរ - នៅពេលនោះបាននាំមកនូវការខាតបង់យ៉ាងសម្បើមដល់កសិដ្ឋានបសុសត្វ។ ប្រដាប់ដោយវិធីសាស្រ្តដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់គាត់ក្នុងការធ្វើឱ្យភ្នាក់ងារបង្ករោគនៃជំងឺឆ្លងចុះខ្សោយ និងប្រើប្រាស់វាសម្រាប់ចាក់វ៉ាក់សាំង លោក Pasteur បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍មន្ទីរពិសោធន៍ជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមផលិតវ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺ anthrax ។ បន្ទាប់ពីការងារដ៏លំបាក និងព្យាយាម ប៉ាស្ទ័របានស្វែងរកលក្ខខណ្ឌដែលអតិសុខុមប្រាណ anthrax បាត់បង់ជាតិពុល និងរៀបចំវ៉ាក់សាំង។ វាត្រូវបានសាកល្បងនៅក្នុងការពិសោធន៍សាធារណៈដ៏ល្បីល្បាញនៅលើកសិដ្ឋាន Poulier-le-Fort នៅនិទាឃរដូវឆ្នាំ 1881។ ដោយបានទទួលចៀម និងគោចំនួន 60 ក្បាលនៅពេលគាត់បោះចោល ប៉ាស្ទ័របានធ្វើការចាក់វ៉ាក់សាំងបឋមជាច្រើនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនៃពួកវា ហើយបន្ទាប់មកនៅចំពោះមុខអ្នកទស្សនាជាច្រើន។ ឆ្លងទាំងអ្នកទទួលថ្នាំបង្ការ និងអ្នកដែលមិនបានចាក់វ៉ាក់សាំង។ សត្វដែលមានជំងឺ anthrax ក្នុងទម្រង់ដ៏សាហាវបំផុតរបស់វា។ អ្នកដែលមានវត្តមានទាំងអស់ត្រូវបានព្រមានថាក្នុងរយៈពេល 48 ម៉ោង សត្វសាមសិបក្បាលនឹងស្លាប់ ហើយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ - សត្វដែលបានចាក់ថ្នាំបង្ការពីមុន - នឹងនៅតែមានសុវត្ថិភាព និងរឹងមាំ។ ការព្យាករណ៍បានក្លាយជាការពិត។ រូបភាពខាងក្រោមបង្ហាញខ្លួនឯងចំពោះអ្នកដែលប្រមូលផ្តុំនៅ Pouliers-le-Fort: ចៀម 22 ក្បាលបានស្លាប់ 2 ងាប់នៅចំពោះមុខអ្នកទស្សនា ហើយសត្វ 6 ដែលនៅសល់បានស្លាប់នៅចុងថ្ងៃ។ វ៉ាក់សាំងចំនួន 30 នាក់នៅរស់រានមានជីវិត។
ឥទ្ធិពលនៃបទពិសោធន៍នេះគឺពិសេស។ កាសែតជុំវិញពិភពលោកបានកត់សម្គាល់ពីភាពជោគជ័យដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមករបស់ប៉ាស្ទ័រ។ វិធីសាស្រ្តនៃការ inoculation ដែលបង្កើតឡើងដោយគាត់ទទួលបានការទទួលស្គាល់ពេញលេញ។
បន្ទាប់ពីការទទួលជ័យជម្នះរបស់គាត់លើ anthrax ប៉ាស្ទ័របានដើរទៅមុខតាមផ្លូវដែលមានបំណង។ ឥឡូវនេះគាត់បានធ្វើកិច្ចការដ៏លំបាកថ្មីមួយ - ដើម្បីស្វែងរកមេរោគជំងឺឆ្កែឆ្កួត។ ឈ្មោះនៃជំងឺនេះដែលតែងតែស្លាប់ចំពោះមនុស្សគឺគួរឲ្យរន្ធត់។ ឱសថមិនបានដឹងពីមធ្យោបាយណាមួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កែឆ្កួតទេហើយវាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ត្រូវឆ្កែចចក ឬឆ្កែខាំ ហើយធ្លាក់ខ្លួនឈឺ នោះគ្មានការសង្គ្រោះទេ អ្នកខាំត្រូវស្លាប់ដោយទារុណកម្មយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ hydrophobia ។
ការស្វែងរកដ៏យូរ និងខ្លាំងលើកនេះមិនបានផ្តល់លទ្ធផលធម្មតាទេ។ អតិសុខុមប្រាណជំងឺឆ្កែឆ្កួតមិនអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងក្នុងមនុស្សឈឺ ឬក្នុងសត្វឈឺទេ។ ឥឡូវនេះយើងដឹងថាភ្នាក់ងារមូលហេតុនៃជំងឺនេះមិនអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្រោមមីក្រូទស្សន៍ទេវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃមេរោគដែលអាចត្រងបានហើយអាចត្រូវបានរកឃើញដោយវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវពិសេសដែលមិនស្គាល់នៅក្នុងសម័យប៉ាស្ទ័រ។ លើសពីនេះ អំណោយនៃការមើលឃើញជាមុនរបស់ប៉ាស្ទ័រ ហាក់ដូចជាអស្ចារ្យណាស់៖ ដោយមិនទាន់រកឃើញអតិសុខុមប្រាណដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ hydrophobia គាត់មិនបានបញ្ឈប់ការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់ទេ ហើយតាមរយៈការពិសោធន៍ដ៏ប៉ិនប្រសប់បំផុត និងការសន្និដ្ឋានសមហេតុផល បានរកឃើញវិធីដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កែឆ្កួត។
នៅពេលសិក្សាសត្វឆ្កែដែលមានជំងឺឆ្កែឆ្កួតវាត្រូវបានគេរកឃើញថាបង្កាន់ដៃនៃការឆ្លងគឺជាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ - ខួរក្បាលនិងខួរឆ្អឹងខ្នង។ ប្រសិនបើអ្នកយកបំណែកនៃជាលិកាសរសៃប្រសាទ បុកវា ហើយបន្ទាប់មកប្រើសឺរាុំងដើម្បីចាក់សត្វដែលមានសុខភាពល្អនៅក្រោមឆ្អឹង cranial បន្ទាប់មកជំងឺឆ្កែឆ្កួតធម្មតាបានបំបែកនៅក្នុងវា។ ដូច្នេះវាអាចទៅរួចក្នុងការបង្កជំងឺតាមឆន្ទៈរបស់អ្នកពិសោធន៍។ ដោយធ្វើតាមគោលការណ៍របស់គាត់បន្ថែមទៀតក្នុងការធ្វើឱ្យចុះខ្សោយគោលការណ៍នៃការឆ្លងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់របស់វាដើម្បីបង្កើតភាពស៊ាំ គ្រូគង្វាលបានរកឃើញវិធីមួយដើម្បីធ្វើឱ្យថ្នាំពុលដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៃជំងឺឆ្កែឆ្កួតចុះខ្សោយ។ ជំនួយការដ៏មានទេពកោសល្យរបស់គាត់ Roux និង Chamberlain បានដកខួរឆ្អឹងខ្នងចេញពីទន្សាយដែលបានស្លាប់ដោយសារជំងឺឆ្កែឆ្កួត ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតវាអស់រយៈពេល 14 ថ្ងៃនៅក្នុងពាងកែវមួយ។ ដូច្នេះថ្នាំពុល ឆ្កែឆ្កួតស្ងួតចំនួន 14 ប្រភេទ ត្រូវបានគេរៀបចំ ដោយមានកម្លាំងខុសៗគ្នា ចាប់ពីស្ទើរតែគ្មានគ្រោះថ្នាក់ រហូតដល់ថ្នាំពុលស្ងួតពេញមួយថ្ងៃ ដែលមានសមត្ថភាពសម្លាប់សត្វឆ្កែដែលមិនបានចាក់វ៉ាក់សាំង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើ 14 ដូសនេះត្រូវបានចាក់ជាបន្តបន្ទាប់ទៅក្នុងសត្វឆ្កែ ដោយចាប់ផ្តើមពីខ្សោយបំផុត ហើយបន្ទាប់ពីនោះសត្វដែលត្រូវបានចាក់វ៉ាក់សាំងត្រូវបានឆ្លងមេរោគដ៏សាហាវនៃមេរោគឆ្កែឆ្កួតនោះ សត្វឆ្កែដែលចាក់វ៉ាក់សាំងនឹងមិនឈឺនោះទេ។
បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើការពិសោធន៍ទាំងនេះ គណៈកម្មការនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្របារាំងបានសន្និដ្ឋានដូចខាងក្រោម៖ "ប្រសិនបើសត្វឆ្កែត្រូវបានចាក់ថ្នាំបង្ការដោយបង្កើនកម្រិតថ្នាំពុលឆ្អឹងខ្នងរបស់ទន្សាយឆ្គួត វាមិនអាចឈឺដោយជំងឺឆ្កែឆ្កួតបានទេ" ។
ជ័យជំនះហាក់ដូចជាស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់ប៉ាស្ទ័រ ប៉ុន្តែនៅតែមានសំណួរមួយទៀតដែលត្រូវដោះស្រាយ។ តើវាអាចទៅរួចទេជាមួយនឹងការចាក់វ៉ាក់សាំងបែបនេះ ដើម្បីជួយសង្រ្គោះពីជំងឺនេះ មិនត្រឹមតែមុនការជ្រៀតចូលនៃការឆ្លងមេរោគប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ទាប់ពីការខាំរបស់សត្វឆ្គួតដែរ? ម្យ៉ាងទៀត តើវាមិនត្រឹមតែអាចការពារជំងឺប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចព្យាបាលបានដែរឬទេ? ហើយបញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយភ្លាមៗ។ សារធាតុពុលនៃជំងឺឆ្កែឆ្កួតធ្វើសកម្មភាពយឺត ៗ ។ ចាប់ពីពេលដែលខាំរហូតដល់ការលេចចេញនូវសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺនេះ វាត្រូវចំណាយពេលច្រើនសប្តាហ៍ ហើយជួនកាលច្រើនខែ។ ដូច្នេះ វាបានប្រែក្លាយថាអាចធ្វើតាមថ្នាំពុលដ៏សាហាវនេះ រំកិលបន្តិចម្តងៗឆ្ពោះទៅរកប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ដើម្បីបញ្ជូនថ្នាំពុលចុះខ្សោយ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពលឿនជាងមុន។ វានៅពីមុខថ្នាំពុលដ៏ខ្លាំងក្លា និងរៀបចំប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ធ្វើឱ្យរាងកាយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។
គំនិតដ៏អង់អាច និងអស្ចារ្យរបស់ប៉ាស្ទ័រនេះត្រូវបានដឹង និងបញ្ជាក់យ៉ាងអស្ចារ្យដោយការពិសោធន៍ជាច្រើន។ ប៉ុន្តែការពិសោធន៍លើសត្វ ទោះបីជាវាល្អប៉ុណ្ណាក៏ដោយ នៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីវិនិច្ឆ័យអត្ថប្រយោជន៍នៃការចាក់វ៉ាក់សាំងសម្រាប់មនុស្សនោះទេ ហើយនៅថ្ងៃទី 4 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 1885 ការចាក់ថ្នាំពុលដំបូងរបស់ជំងឺឆ្កែឆ្កួតចូលទៅក្នុងមនុស្សត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាជាក្មេងប្រុសអាយុប្រាំបួនឆ្នាំ Josef Meister ដែលជាក្មេងប្រុសអកុសលដែលត្រូវបានឆ្កែឆ្កួតខាំយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ អ្នកជំងឺទី 1 បានទទួលការចាក់វ៉ាក់សាំងចំនួន 14 គ្រាប់។ ការចាក់ថ្នាំបង្ការបានជួយសង្គ្រោះក្មេងប្រុសពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។
នៅពេលនេះ ប៉ាស្ទ័រ មានអាយុ ៦៣ ឆ្នាំ។ នេះគឺជាចំណុចកំពូលនៃសកម្មភាពវិទ្យាសាស្ត្រ និងកិត្តិនាមរបស់គាត់។ ឈ្មោះរបស់គាត់បានក្លាយជាកម្មសិទ្ធិរបស់មនុស្សជាតិទាំងអស់។
សេវាកម្មរបស់ប៉ាស្ទ័រចំពោះវិទ្យាសាស្ត្រគឺអស្ចារ្យណាស់ ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទខ្លីៗអំពីសារៈសំខាន់ពេញលេញនៃការរកឃើញរបស់គាត់។ មីក្រូជីវវិទ្យា ដែលគាត់ត្រូវបានចាត់ទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជាស្ថាបនិកនោះ ឥឡូវនេះបានអភិវឌ្ឍទៅជាផ្នែកឯករាជ្យដ៏ធំនៃវិទ្យាសាស្ត្រធម្មជាតិ ដោយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់មិនត្រឹមតែផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្នែកពេទ្យសត្វ និងកសិកម្មទៀតផង។
នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ ការងាររបស់ប៉ាស្ទ័រ ដូចដែលយើងបានឃើញរួចមកហើយ គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃការវះកាត់ និងសម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លង។ immunology ទំនើប ពោលគឺគោលលទ្ធិនៃភាពស៊ាំទៅនឹងជំងឺឆ្លង គឺផ្អែកទាំងស្រុងលើវិធីសាស្រ្តនៃការចាក់ថ្នាំបង្ការដែលរកឃើញដោយប៉ាស្ទ័រ៖ ការប្រើប្រាស់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺចុះខ្សោយក្នុងការពុលរបស់ពួកគេសម្រាប់ការចាក់វ៉ាក់សាំងការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លង។ វិធីសាស្រ្តនៃការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កែឆ្កួតដែលបង្កើតឡើងដោយប៉ាស្ទ័របានជួយសង្គ្រោះមនុស្សជាតិពីភាពភ័យរន្ធត់នៃជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនេះ។ នៅទូទាំងពិភពលោក ស្ថាប័នពិសេសត្រូវបានរៀបចំឡើង ដែលហៅថាស្ថានីយ៍ប៉ាស្ទ័រ ជាកន្លែងដែលពួកគេរៀបចំសម្ភារៈសម្រាប់ចាក់វ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កែឆ្កួត។ គួររំឮកថា ស្ថានីយ៍ប៉ាស្ទ័រទី២ នៅលើពិភពលោក បន្ទាប់ពីស្ថានីយនៅទីក្រុងប៉ារីស ត្រូវបានរៀបចំឡើងក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ី I. I. Mechnikov និង N. F. Gamaleya ។
សារៈសំខាន់នៃប៉ាស្ទ័រក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រក៏អស្ចារ្យដែរ ដោយសារគាត់បានណែនាំយ៉ាងទូលំទូលាយនូវវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវ (ពិសោធន៍) យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការសិក្សាអំពីបញ្ហាវេជ្ជសាស្ត្រ។ វិធីសាស្រ្តនេះមានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រប្រដាប់អាវុធជាមួយនឹងចំណេះដឹងពិតប្រាកដនៃដំណើរការជំងឺ ដែលអវត្តមានទាំងស្រុងនៅក្នុងយុគសម័យមុនប៉ាស្ទ័រ ហើយបាននាំមកនូវភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដល់បច្ចុប្បន្ន។
ពាក់កណ្តាលសតវត្សនៃសកម្មភាពវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ប៉ាស្ទ័រ ដែលពោរពេញទៅដោយការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការស្វែងរកគ្មានទីបញ្ចប់ បានឆ្លងកាត់ក្រោមផ្ទាំងបដានៃថាមពលនៃការគិតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងសមត្ថភាពដ៏អស្ចារ្យក្នុងការប្រែក្លាយគំនិតរបស់គាត់ទៅជាការពិតដែលមិនអាចប្រកែកបានតាមរយៈការពិសោធន៍ជាបន្តបន្ទាប់។ គាត់បានបង្រៀនសិស្សរបស់គាត់ថា៖ «កុំនិយាយអ្វីដែលអ្នកមិនអាចបង្ហាញដោយសាមញ្ញ និងហួសពីការសង្ស័យឡើយ ។ ឱនក្បាលចំពោះស្មារតីនៃការរិះគន់។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ វាមិនបង្ហាញពីគំនិតថ្មី ឬបំផុសគំនិតដ៏អស្ចារ្យនោះទេ។ ប៉ុន្តែបើគ្មានវា គ្មានអ្វីរឹងមាំឡើយ។ គាត់តែងតែមានពាក្យចុងក្រោយ។ តម្រូវការនេះ ដែលខ្ញុំបង្ហាញជូនអ្នក ហើយអ្នកនឹងធ្វើបទបង្ហាញដល់សិស្សរបស់អ្នក គឺជាតម្រូវការដ៏ធ្ងន់បំផុត ដែលអាចត្រូវបានបង្ហាញដល់អ្នកស្រាវជ្រាវដែលកំពុងធ្វើការរកឃើញ។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអ្នកបានរកឃើញការពិតវិទ្យាសាស្រ្តដ៏សំខាន់មួយ ដើម្បីដុតជាមួយនឹងបំណងប្រាថ្នាដ៏ក្តៅគគុកដើម្បីជូនដំណឹងដល់ពិភពលោកទាំងមូលអំពីវា ហើយសួរខ្លួនឯងសម្រាប់ថ្ងៃ សប្តាហ៍ ជួនកាលឆ្នាំ។ ចូលតស៊ូជាមួយខ្លួនឯង ខំប្រឹងអស់ពីកម្លាំងដើម្បីបំផ្លាញផលនៃការងារខ្លួនឯង ហើយមិនប្រកាសលទ្ធផលដែលទទួលបាន រហូតដល់គេបានសាកល្បងសម្មតិកម្មទាំងអស់ដែលផ្ទុយពីវា បាទ នេះជាស្នាដៃដ៏លំបាកមួយ។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ នៅពេលដែលបន្ទាប់ពីការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងច្រើន អ្នកសម្រេចបាននូវភាពប្រាកដប្រជាពេញលេញ អ្នកនឹងជួបប្រទះនូវសេចក្តីអំណរដ៏ខ្ពស់បំផុតមួយដែលមានតែសម្រាប់ព្រលឹងមនុស្សប៉ុណ្ណោះ។
ជីវិតរបស់គ្រូគង្វាលគឺជាការបញ្ជាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃពាក្យរបស់គាត់។ ការលះបង់ចំពោះវិទ្យាសាស្ត្រ និងការមិនគិតតែពីខ្លួនឯងគឺជាលក្ខណៈដ៏ល្អនៃចរិតរបស់គាត់។ K. A. Timiryazev បានរំលឹកថា "នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការងាររបស់គាត់" ដែលតែងតែស្រូបយកកម្លាំងរាងកាយរបស់គាត់ទាំងអស់ចាប់តាំងពីការងារផ្លូវចិត្តកាន់តែខ្លាំងជាធម្មតាមានភាពស្មុគស្មាញដោយការគេងមិនលក់វេជ្ជបណ្ឌិតដែលបានព្យាបាលគាត់ដោយឃើញថាការដាស់តឿនទាំងអស់គឺឥតប្រយោជន៍។ ប្រែទៅជាត្រូវបង្ខំគំរាមគាត់ដោយពាក្យថា “អ្នកត្រូវគេគំរាមកំហែង ប្រហែលជាស្លាប់ ហើយនឹងការវាយប្រហារជាលើកទីពីរ ប្រហែលជា”។ ប៉ាស្ទ័រគិតមួយភ្លែត ហើយបានឆ្លើយដោយស្ងប់ស្ងាត់ថា៖ «ខ្ញុំមិនអាចរំខានការងាររបស់ខ្ញុំបានទេ។ ខ្ញុំបានទាយទុកមុនថានឹងចប់វាហើយ៖ មកដល់ណាហើយ ខ្ញុំនឹងបំពេញកាតព្វកិច្ចរបស់ខ្ញុំ។
ប៉ាស្ទ័របានទទួលមរណភាពនៅថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ១៨៩៥ ក្នុងអាយុ ៧៣ ឆ្នាំ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក 50 ឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅ។ ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ វិទ្យាសាស្ត្រធម្មជាតិបានដើរទៅមុខឆ្ងាយណាស់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា។ ហើយនៅក្នុងវឌ្ឍនភាពនៃវិទ្យាសាស្ត្រ ដែលយើងកំពុងធ្វើជាសាក្សី សិរីរុងរឿងនៃព្រះនាម លូកា ប៉ាស្ទ័រ បំភ្លឺផ្លូវសម្រាប់ការស្វែងរកថ្មី និងការរកឃើញថ្មីៗ។
មិនយូរប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អមួយដើម្បីរំលឹកគុណូបការៈរបស់អ្នកគីមីវិទ្យា និងមីក្រូជីវវិទូជនជាតិបារាំងដ៏ឆ្នើម Louis Pasteur មុនពេលមនុស្សជាតិ៖ ដំបូងឡើយគាត់បានកើតនៅថ្ងៃទី 27 ខែធ្នូ ហើយឆ្នាំនេះយើងប្រារព្ធខួបលើកទី 193 នៃកំណើតរបស់គាត់។ ទីពីរ ការរួមចំណែករបស់គាត់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍វិទ្យាសាស្ត្រ ស្ទើរតែមិនអាចប៉ាន់ស្មានបានឡើយ ហើយរឿងរ៉ាវអំពីមនុស្សបែបនេះ និងសមិទ្ធិផលរបស់ពួកគេ ជាធម្មតាជំរុញទឹកចិត្ត និងថាមពល។ យល់ស្របនៅមុនថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់។
នៅឆ្នាំ 1862 បណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្របារាំងបានផ្តល់រង្វាន់ប៉ាស្ទ័រសម្រាប់ការដោះស្រាយសំណួរនៃជំនាន់នៃជីវិតដោយឯកឯង។ ទ្រឹស្ដីនៃប្រភពដើមនៃសត្វមានជីវិតពីវត្ថុគ្មានជីវិតត្រូវបានទទួលយកចាប់តាំងពីសម័យនៃពិភពលោកបុរាណ។ វាត្រូវបានគេជឿថានៅអេហ្ស៊ីបបុរាណបាប៊ីឡូនប្រទេសចិនឥណ្ឌាក្រិក។ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានគេជឿថាដង្កូវកើតចេញពីសាច់រលួយ ហើយកង្កែប និងក្រពើ - ពីដីល្បាប់ទន្លេ។
មានតែនៅក្នុងយុគសម័យកណ្តាលប៉ុណ្ណោះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមចោទសួរទ្រឹស្តីនេះ ដោយបង្ហាញថា ជំនាន់ដោយឯកឯងមិនកើតឡើងនៅក្នុងដបទឹកឆ្អិន និងបិទជិតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយសារធាតុចិញ្ចឹមនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទ្រឹស្ដីនេះបានរកឃើញការប្រឆាំងទៅនឹងរាល់ទឡ្ហីករណ៍របស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ដោយបង្កើតនូវកម្លាំង "ផ្តល់ជីវិត" ដែលបានស្លាប់នៅពេលស្ងោរ ឬត្រូវការខ្យល់ដែលមិនមានកំដៅធម្មជាតិ។
លោក Louis Pasteur បានធ្វើការពិសោធន៍ដ៏ប៉ិនប្រសប់ជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលគ្មានមេរោគ ដែលគាត់បានដាក់ក្នុងដបដែលផលិតជាពិសេសជាមួយនឹងករាងអក្សរ S ។ ខ្យល់ធម្មតាចូលទៅក្នុងដបដោយសេរី ប៉ុន្តែអតិសុខុមប្រាណបានតាំងលំនៅនៅលើជញ្ជាំងនៃកញ្ចឹងក ហើយមិនបានទៅដល់ឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមទេ។ ដូច្នេះហើយ សូម្បីតែប៉ុន្មានថ្ងៃក្រោយមក ក៏មិនឃើញមានអតិសុខុមប្រាណដែលនៅមានជីវិតនៅក្នុងកញ្ចក់មន្ទីរពិសោធន៍ដែរ។ នោះគឺទោះបីជាមានលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អក៏ដោយ ជំនាន់ដោយឯកឯងមិនបានកើតឡើងទេ។ ប៉ុន្តែដរាបណាជញ្ជាំងកត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ បាក់តេរី និងស្ព័រចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដប។
ការពិសោធន៍របស់ប៉ាស្ទ័របានបដិសេធមតិទូទៅនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រថាជំងឺមានប្រភពចេញពីរាងកាយដោយឯកឯងឬមកពីខ្យល់ "អាក្រក់" ("miasms") ។ ប៉ាស្ទ័របានដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃថ្នាំសំលាប់មេរោគដោយបង្ហាញថាជំងឺឆ្លងត្រូវបានបញ្ជូនដោយការឆ្លង - ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺត្រូវតែចូលទៅក្នុងរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អពីខាងក្រៅ។
សូម្បីតែមុនពេល Pasteur បដិសេធទ្រឹស្ដីនៃការបង្កើតជីវិតដោយឯកឯងក៏ដោយ គាត់បានស៊ើបអង្កេតដំណើរការនៃ fermentation ។ គាត់បានបង្ហាញថានេះមិនមែនជាដំណើរការគីមី ដូចដែលអ្នកគីមីវិទ្យាដ៏លេចធ្លោម្នាក់ទៀតគឺ Liebig បានប្រកែក ប៉ុន្តែជាជីវសាស្ត្រ នោះគឺជាលទ្ធផលនៃការបន្តពូជនៃអតិសុខុមប្រាណមួយចំនួន។ ស្របគ្នានោះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញអត្ថិភាពនៃសារពាង្គកាយ anaerobic ដែលមិនត្រូវការអុកស៊ីហ្សែន ឬវាថែមទាំងពុលដល់ពួកវាទៀតផង។
នៅឆ្នាំ 1864 តាមសំណើរបស់អ្នកផលិតស្រាបារាំង ប៉ាស្ទ័របានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវជំងឺស្រា។ គាត់បានរកឃើញថាពួកគេត្រូវបានបង្កឡើងដោយ microorganisms ជាក់លាក់ជំងឺនីមួយៗ - របស់វា។ ដើម្បីបងា្ករការខ្សោះជីវជាតិនៃស្រាគាត់បានណែនាំឱ្យកំដៅវាទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 50-60 ° C ។ 
នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃផលិតផលខ្លួនឯង។
ឥឡូវនេះវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេហៅថា pasteurization ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារនិងផលិតផលមិនមែនម្ហូបអាហារមួយចំនួន។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រភេទជាច្រើននៃការ pasteurization ត្រូវបានបង្កើតឡើង៖
- យូរ - 30-40 នាទីនៅ t មិនលើសពី 65 ° C;
- ខ្លី - ½-1 នាទីនៅ t 85-90 °С;
- ភ្លាមៗ - ជាច្រើនវិនាទីនៅ t 98 °С;
- ប៉ាស្ទ័រជ្រុល - ពីរបីវិនាទីនៅ t លើសពី 100 ° C ។
ចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1876 ប៉ាស្ទ័របានផ្តោតលើការសិក្សាអំពីជំងឺឆ្លង។ គាត់បានគ្រប់គ្រងឱ្យនៅដាច់ដោយឡែកពីភ្នាក់ងារបង្កឱ្យមានជំងឺ anthrax, ជំងឺអាសន្នរោគ, គ្រុនក្តៅ puerperal, ជំងឺអាសន្នរោគមាន់, ស្អូចជ្រូក, ជំងឺឆ្កឆ្កួត និងជំងឺឆ្លងមួយចំនួនទៀត។ សម្រាប់ការព្យាបាលគាត់បានស្នើឱ្យប្រើវ៉ាក់សាំងជាមួយនឹងវប្បធម៌ចុះខ្សោយនៃ microorganisms ។ វិធីសាស្រ្តនេះបានក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃទ្រឹស្តីនៃអភ័យឯកសិទ្ធិសិប្បនិម្មិតហើយនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។
វ៉ាក់សាំងការពារជំងឺឆ្កែឆ្កួត មានភាពល្បីល្បាញជាពិសេសសម្រាប់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។ 
បន្ទាប់ពីបទពិសោធន៍ជោគជ័យលើកដំបូងលើមនុស្សក្នុងខែកក្កដា ឆ្នាំ 1885 មនុស្សមកពីទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបបានចាប់ផ្តើមមកទីក្រុងប៉ារីសដោយសង្ឃឹមសម្រាប់ការព្យាបាលពីជំងឺដែលស្លាប់ពីមុន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងក្រុមកសិកររុស្ស៊ី 19 នាក់ 16 នាក់បានជាសះស្បើយទោះបីជារយៈពេល 12 ថ្ងៃបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីពេលនៃការឆ្លងក៏ដោយ។ Ilya Mechnikov ដែលធ្វើការជាមួយប៉ាស្ទ័របានហៅការអភិវឌ្ឍន៍វ៉ាក់សាំងជំងឺឆ្កែឆ្កួតរបស់គាត់ថា "បទចម្រៀង swan" ។
នៅទូទាំងពិភពលោក ស្ថានីយ៍ប៉ាស្ទ័របានចាប់ផ្តើមរៀបចំ ដែលចាក់វ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កែឆ្កួត។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីស្ថានីយ៍បែបនេះដំបូងគេបានដំណើរការរួចហើយនៅឆ្នាំ 1886 ។
នៅឆ្នាំ 1889 ប៉ាស្ទ័របានក្លាយជាប្រធានវិទ្យាស្ថានឯកជនមួយដែលគាត់បានរៀបចំនៅទីក្រុងប៉ារីស មូលនិធិដែលត្រូវបានប្រមូលដោយការជាវទូទាំងពិភពលោក។ គាត់បានគ្រប់គ្រងប្រមូលផ្តុំអ្នកជីវវិទូដ៏ល្អបំផុតនៅសម័យនោះនៅវិទ្យាស្ថាន និងរៀបចំសាលាវិទ្យាសាស្ត្រនៃមីក្រូជីវសាស្ត្រ និងភាពស៊ាំ ដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រល្បីៗជាច្រើនបានចេញមក រួមទាំងអ្នកឈ្នះរង្វាន់ណូបែលចំនួន 8 នាក់។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកឈ្នះរង្វាន់ណូបែលឆ្នាំ 1908 ឈ្មោះ Ilya Mechnikov ដែលប៉ាស្ទ័របានអញ្ជើញដោយផ្ទាល់ឱ្យធ្វើជាប្រធានមន្ទីរពិសោធន៍មួយបានធ្វើការនៅវិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រតាំងពីដំបូងរហូតដល់គាត់ស្លាប់។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំង លោក Louis Pasteurត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់ការរកឃើញរបស់គាត់ និងសមិទ្ធិផលជាក់ស្តែងក្នុងវិស័យមីក្រូជីវវិទ្យា គីមីវិទ្យា ការអភិវឌ្ឍន៍វ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ និងសមិទ្ធិផលជាច្រើនទៀត។
Louis Pasteur កើត ថ្ងៃទី 27 ខែធ្នូឆ្នាំ 1822នៅទីក្រុង Jura (Dole) របស់បារាំង។ ឪពុករបស់គាត់គឺ ហ្សង់ ប៉ាស្ទ័រ ជាជាងស្បែក ជាអ្នកចូលរួមក្នុងអរិភាពក្រោមការដឹកនាំរបស់ណាប៉ូឡេអុង បូណាផាត។ គ្រួសារប៉ាស្ទ័រមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់។ ឪពុកដែលមិនបានទទួលការអប់រំនៅពេលតែមួយបានសម្រេចចិត្តបំពេញចន្លោះនេះដោយផ្តល់ឱកាសឱ្យ Louis សិក្សា។
ប៉ាស្ទ័របានផ្គាប់ចិត្តឪពុកម្តាយរបស់គាត់ជាមួយនឹងភាពជោគជ័យរបស់គាត់ក្នុងការរៀនសូត្រ និងការឧស្សាហ៍ព្យាយាមមិនធម្មតា។ Louis អានច្រើន ចូលចិត្តគូរ ប៉ុន្តែប្រហែលជាមិនលេចធ្លោពីមិត្តភ័ក្តិរបស់គាត់តាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ ហើយមានតែភាពត្រឹមត្រូវពិសេស ការសង្កេត និងសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើការជាមួយនឹងភាពរីករាយដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចទស្សន៍ទាយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនាពេលអនាគតនៅក្នុងគាត់។
ទោះបីជាមានសុខភាពមិនល្អ និងខ្វះខាតថវិកាក៏ដោយ ក៏ Louis Pasteur បានបញ្ចប់ការសិក្សារបស់គាត់ដោយជោគជ័យ ជាដំបូងនៅមហាវិទ្យាល័យមួយនៅ Arbois ហើយបន្ទាប់មកនៅ Besançon ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រនៅទីនេះ លោកបានចូលក្នុងឆ្នាំ ១៨៤៣ សាលាធម្មតា។រៀបចំគ្រូសម្រាប់អនុវិទ្យាល័យ។
Louis ចូលចិត្តជាពិសេស គីមីវិទ្យា និងរូបវិទ្យា. នៅសាលាគាត់បានស្តាប់ការបង្រៀនរបស់បាឡារ។ និងគីមីវិទូដ៏ល្បីល្បាញ ហ្សង់ បាទីស្ទ ឌូម៉ាបានទៅស្តាប់ Sorbonne ។ ធ្វើការនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដែលចាប់បានប៉ាស្ទ័រ។ នៅក្នុងភាពរីករាយរបស់គាត់សម្រាប់ការពិសោធន៍ គាត់តែងតែភ្លេចអំពីការសម្រាក។
បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅឆ្នាំ 1847 លោក Louis Pasteur បានប្រឡងជាប់សម្រាប់ចំណងជើង សាស្ត្រាចារ្យរងនៃវិទ្យាសាស្ត្ររូបវិទ្យា. ហើយមួយឆ្នាំក្រោយមក គាត់បានការពារនិក្ខេបបទថ្នាក់បណ្ឌិតរបស់គាត់។
បន្ទាប់មក ប៉ាស្ទ័រ មិនទាន់មានអាយុម្ភៃប្រាំមួយឆ្នាំទេ ប៉ុន្តែគាត់បានទទួលកិត្តិនាមរួចទៅហើយសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់នៅក្នុងវិស័យរចនាសម្ព័ន្ធគ្រីស្តាល់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រវ័យក្មេងបានផ្តល់ចម្លើយចំពោះសំណួរដែលនៅតែមិនអាចដោះស្រាយបាននៅចំពោះមុខគាត់ ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រឈានមុខជាច្រើនក៏ដោយ។
គាត់បានរកឃើញហេតុផលសម្រាប់ឥទ្ធិពលមិនស្មើគ្នានៃធ្នឹមនៃពន្លឺរាងប៉ូលនៅលើគ្រីស្តាល់នៃសារធាតុសរីរាង្គ។ ការរកឃើញដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នេះបាននាំឱ្យមានការកើតមានឡើង ស្តេរ៉េអូគីមីវិទ្យា- វិទ្យាសាស្ត្រនៃការរៀបចំលំហនៃអាតូមក្នុងម៉ូលេគុល។
ដូចគ្នា ១៨៤៨ប៉ាស្ទ័របានក្លាយជាសាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែករូបវិទ្យានៅ Dijon ។ បីខែក្រោយមក គាត់បានឡើងកាន់តំណែងថ្មីជាសាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកគីមីវិទ្យានៅទីក្រុង Strasbourg។ ប៉ាស្ទ័របានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងបដិវត្តន៍ឆ្នាំ 1848 ហើយថែមទាំងបានចូលរួមជាមួយឆ្មាំជាតិទៀតផង។
នៅឆ្នាំ 1849 ប៉ាស្ទ័របានរៀបការ ម៉ារី ឡូរ៉ង់. ពួកគេមានកូនបួននាក់។ ប៉ុន្តែជាអកុសល ពួកគេពីរនាក់បានស្លាប់ទាំងវ័យក្មេង។ ទំនាក់ទំនងគ្រួសាររបស់ពួកគេគឺជាគំរូមួយ៖ Louis និង Marie គោរពគ្នាទៅវិញទៅមក ពេញចិត្តក្នុងការលេងសើច។
ប៉ាស្ទ័របានចាប់អារម្មណ៍លើបាតុភូត fermentationបានចាប់ផ្តើមសិក្សាពួកគេ ហើយការសិក្សាទាំងនេះបាននាំគាត់ទៅរកការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះ ប៉ាស្ទ័រ - គីមីវិទូ និងរូបវិទ្យា - ដំបូងបានប៉ះវាលជីវវិទ្យាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
បាតុភូត fermentation ចាប់អារម្មណ៍ Pasteur មិនមែនដោយចៃដន្យទេ។ គាត់មិនដែលជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដាក់កៅអីបិទខ្លួនពីការទាមទារជីវិតនោះទេ។ Louis បានដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីតួនាទីដ៏ធំសម្បើមនៅក្នុងជីវិតសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសបារាំងដោយ អ្នកផលិតស្រា e ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្អែកលើបាតុភូតនៃការ fermentation នៃទឹកទំពាំងបាយជូរ។
នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍របស់គាត់នៅ Lille នៅឆ្នាំ 1857ប៉ាស្ទ័របានធ្វើការរកឃើញដ៏គួរឲ្យកត់សម្គាល់៖
គាត់បានបង្ហាញថាការ fermentation មិនមែនជាដំណើរការគីមីដូចទម្លាប់នៅពេលនោះគិតនោះទេ ប៉ុន្តែជាបាតុភូតជីវសាស្ត្រ។ វាបានប្រែក្លាយថាការ fermentation ណាមួយ (ជាតិអាល់កុលអាស៊ីតអាសេទិក។ ល។ ) គឺជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពសំខាន់នៃសារពាង្គកាយមីក្រូទស្សន៍ពិសេស - ផ្សិតផ្សិត។
ខណៈពេលដែលកំពុងសិក្សាការ fermentation លោក Louis Pasteur បានធ្វើការរកឃើញដ៏សំខាន់មួយទៀត៖ គាត់បានរកឃើញថាមានសារពាង្គកាយដែលអាច រស់នៅដោយគ្មានអុកស៊ីសែន. សម្រាប់ពួកគេ អុកស៊ីសែនមិនត្រឹមតែមិនចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ សារពាង្គកាយបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា anaerobic ។ អ្នកតំណាងរបស់ពួកគេគឺជាអតិសុខុមប្រាណដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិអាស៊ីត butyric fermentation ។ ការបន្តពូជនៃអតិសុខុមប្រាណបែបនេះបណ្តាលឱ្យ rancid នៃស្រានិងស្រាបៀរ។
នៅឆ្នាំ 1874 សភាតំណាងដោយទទួលស្គាល់សេវាកម្មឆ្នើមដល់មាតុភូមិបានផ្តល់ប្រាក់សោធនពេញមួយជីវិតរបស់ប៉ាស្ទ័រចំនួន 12,000 ហ្វ្រង់ បានកើនឡើងនៅឆ្នាំ 1883 ដល់ 26,000 ហ្វ្រង់។ នៅឆ្នាំ 1881 Louis ត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យចូលរៀននៅបណ្ឌិតសភាបារាំង។
ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដោះស្រាយ "ជំងឺ" នៃស្រា និងស្រាបៀរ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ប៉ិនប្រសប់ Louis Pasteur បានលះបង់ជីវិតទាំងមូលរបស់គាត់ក្នុងការសិក្សាអំពីអតិសុខុមប្រាណ និងការស្វែងរកមធ្យោបាយនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគនៃជំងឺឆ្លងដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃសត្វ និងមនុស្ស។
ការផ្ទៀងផ្ទាត់ជាសាធារណៈអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃការចាក់វ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹង អង់ត្រាក់ប្រារព្ធឡើងក្នុងឆ្នាំ 1881 បានបញ្ជាក់ពីតម្លៃនៃវិធីសាស្ត្រដែលស្នើឡើងដោយប៉ាស្ទ័រ។
នៅឆ្នាំ 1882 លោក Louis Pasteur និងអ្នកសហការរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមសិក្សា ស្អូចជ្រូក. ដោយបានញែកធាតុបង្កជំងឺ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទទួលបានវប្បធម៌ចុះខ្សោយនៃអតិសុខុមប្រាណនេះ ដែលគាត់បានប្រើជាវ៉ាក់សាំងដោយជោគជ័យ។
ប៉ុន្តែ ប៉ាស្ទ័រ និងអ្នកដើរតាមគាត់ត្រូវបន្តការលំបាក តស៊ូដើម្បីការទទួលស្គាល់វិធីថ្មី។ការការពារជំងឺឆ្លង។ តើការវាយប្រហារបែបណាដែលមិនបានរួចជីវិតពីប៉ាស្ទ័រ! អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិងអ្នកសារព័ត៌មានដែលមានប្រតិកម្មបាននិយាយថា គាត់គ្មានសិទ្ធិអនុវត្តថ្នាំដោយគ្មានសញ្ញាប័ត្រពេទ្យទេ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវបានគេស្តីបន្ទោសចំពោះការបដិសេធទស្សនៈវិទ្យាសាស្ត្រដែលមានរាប់សតវត្សមកហើយការពិសោធន៍របស់គាត់ត្រូវបានចោទសួរ។ ការបរាជ័យមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប៉ាស្ទ័រដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់ថាបានឆ្លង និងសម្លាប់មនុស្សដោយការចាក់វ៉ាក់សាំងរបស់គាត់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យដែលផ្ដល់ប្រយោជន៍ដល់មនុស្សជាតិ ត្រូវរងការគំរាមកំហែងពីបទឃាតកម្ម!
នៅឆ្នាំ 1889លោក Louis Pasteur បានលាលែងពីតួនាទីទាំងអស់ ដើម្បីលះបង់ខ្លួនឯងចំពោះអង្គការ និងការគ្រប់គ្រងវិទ្យាស្ថានដែលមានឈ្មោះតាមគាត់។ គុណសម្បត្តិខាងវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ប៉ាស្ទ័រត្រូវបានវាយតម្លៃម្តងហើយម្តងទៀតក្នុងជីវិតរបស់គាត់៖
Royal Society of London បានផ្តល់មេដាយមាសពីរដល់គាត់។ នៅឆ្នាំ 1856 និង 1874; បណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្របារាំងបានផ្តល់រង្វាន់ដល់គាត់សម្រាប់ការងាររបស់គាត់នៅលើ សំណួរនៃកំណើតដោយខ្លួនឯង។.
Louis Pasteur បានបង្កើតពិភពវិទ្យាសាស្ត្រ សាលាមីក្រូជីវវិទ្យាសិស្សរបស់គាត់ជាច្រើននាក់ក្រោយមកបានក្លាយជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រធំៗ។ ប៉ាស្ទ័រជាមិត្តដ៏មុតមាំរបស់រុស្ស៊ី ហើយមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីជាច្រើន។
ស្ទើរតែគ្រប់មីក្រូជីវវិទូរុស្ស៊ីនៅសម័យនោះបានទៅធ្វើការជាមួយប៉ាស្ទ័រ ហើយក្រោយមកនៅវិទ្យាស្ថានរបស់គាត់នៅទីក្រុងប៉ារីស។ នេះជាអ្វីដែលប៉ាស្ទ័របាននិយាយទៅកាន់សិស្សរបស់គាត់៖
“ត្រូវប្រាកដថា អ្នកបានរកឃើញការពិតដ៏សំខាន់មួយ វិទ្យាសាស្រ្ត ដុតដោយក្តីប្រាថ្នាដ៏ក្តៅគគុក ដើម្បីជូនដំណឹងដល់ពិភពលោកទាំងមូលអំពីវា ហើយទប់ខ្លួនអ្នកសម្រាប់ថ្ងៃ សប្តាហ៍ ជួនកាលច្រើនឆ្នាំ។ ចូលក្នុងការតស៊ូជាមួយខ្លួនឯង ខំប្រឹងអស់ពីកម្លាំងចិត្តដើម្បីបំផ្លាញផលនៃការធ្វើការរបស់ខ្លួន ហើយមិនប្រកាសលទ្ធផលដែលទទួលបានរហូតដល់គេបានសាកល្បងសម្មតិកម្មទាំងអស់ដែលផ្ទុយនឹងវា បាទ នេះជាស្នាដៃដ៏លំបាក។
១.សេចក្តីផ្តើម……………………………………………………….២
2. ជីវប្រវត្តិរបស់លោក Louis Pasteur …………………………………………………… ៣
៣.ការងារក្នុងផ្នែកគីមីវិទ្យា……………………………………………… ៤
4. ប៉ាស្ទ័រ fermentation ................................................... ................... ៥
5. ការសិក្សាអំពីជំងឺឆ្លង................................................ ....៦
សេចក្តីផ្តើម
ត្រលប់ទៅសតវត្សទី 6 មុនគ។ អ៊ី Hippocrates ជឿថា ជំងឺឆ្លងគឺបណ្តាលមកពីសត្វមានជីវិតដែលមើលមិនឃើញ។ អ្នកដំបូងដែលឃើញអតិសុខុមប្រាណគឺអ្នកធម្មជាតិជនជាតិហូឡង់ លោក Antonio Leeuwenhoek (1632 - 1723)។ ដោយប្រើមីក្រូទស្សន៍ដែលគាត់បានបង្កើត គាត់បានពិពណ៌នាពួកវាថាជា "សត្វមានជីវិត" ដែលរស់នៅក្នុងទឹកភ្លៀង បន្ទះ និងសម្ភារៈផ្សេងៗទៀត។
ការរកឃើញរបស់ A. Leeuwenhoek បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកធម្មជាតិដទៃទៀត ហើយបានបម្រើការជាការចាប់ផ្តើមនៃសម័យកាល morphological ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រឱសថ ដែលមានរយៈពេលប្រហែលពីរសតវត្ស។ ការសិក្សាអំពីសកម្មភាពជីវគីមីរបស់អតិសុខុមប្រាណបានសម្គាល់ការចាប់ផ្តើមនៃការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃទូទៅ និងបន្ទាប់មកមីក្រូជីវវិទ្យាវេជ្ជសាស្រ្ត ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងការងាររបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រឆ្នើម Louis Pasteur (1822-1895) ។ របកគំហើញដ៏អស្ចារ្យរបស់ប៉ាស្ទ័របានបង្កើតជាយុគសម័យទាំងមូលក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍អតិសុខុមជីវវិទ្យា ហើយនាំទៅរកការផ្លាស់ប្តូរជាមូលដ្ឋានក្នុងជីវវិទ្យា និងវេជ្ជសាស្ត្រ។ សារៈសំខាន់នៃស្នាដៃរបស់ប៉ាស្ទ័រអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយចំណងជើងរបស់ពួកគេ។
តួនាទីពិសេសមួយត្រូវបានលេងដោយស្នាដៃទាំងនោះរបស់ប៉ាស្ទ័រ ដែលបានដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃភាពស៊ាំ និងដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្តល់វិធីសាស្រ្តនៃការចាក់វ៉ាក់សាំងការពារតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រារព្ធពិធីមួយដែលធ្វើឡើងក្នុងកិត្តិយសរបស់គាត់ ប៉ាស្ទ័រត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងថុដែលត្រូវបានប្រតិបត្តិដោយសិល្បៈ ដែលសឺរាុំងត្រូវបានបង្ហាញ។
ការតស៊ូដើម្បីសុខភាពមនុស្ស និងជីវិតគឺជាគំនិតចម្បងនៃពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជីវិតរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យ ហើយវាគឺជាការងារនៅក្នុងតំបន់នេះដែលបានបញ្ចប់ក្នុងជ័យជំនះបែបនេះដែលគ្មានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រលើពិភពលោកដឹង។
ជីវប្រវត្តិរបស់លោក Louis Pasteur ។
Louis Pasteur (Louis Pasteur. 1822 - 1895) - ជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំងដ៏ឆ្នើម គីមីវិទូ និងមីក្រូជីវវិទូ ដែលជាស្ថាបនិកនៃមីក្រូជីវវិទ្យាវិទ្យាសាស្ត្រ និងភាពស៊ាំ។
"អ្នកផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់មនុស្សជាតិ" - ដូច្នេះពួកគេបាននិយាយអំពីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំង Louis Pasteur ។
Louis Pasteur គឺជាកូនប្រុសរបស់ទាហានបារាំងចូលនិវត្តន៍ម្នាក់ ដែលជាម្ចាស់រោងកុនតូចមួយនៅក្នុងទីក្រុង Dole ។ គាត់បានចំណាយពេលកុមារភាពរបស់គាត់នៅក្នុងភូមិតូចមួយរបស់បារាំង Arbois ។ Louis ចូលចិត្តការគូរ ជាសិស្សពូកែ និងមានមហិច្ឆតា។ គាត់បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីមហាវិទ្យាល័យហើយបន្ទាប់មក - សាលាគរុកោសល្យ។
អាជីពជាគ្រូបង្រៀនបានទាក់ទាញប៉ាស្ទ័រ។ គាត់ចូលចិត្តការបង្រៀន ហើយត្រូវបានចាត់តាំងជាជំនួយការគ្រូតាំងពីដំបូង មុនពេលទទួលបានការអប់រំពិសេស។ ប៉ុន្តែជោគវាសនារបស់ Louis បានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលគាត់បានរកឃើញគីមីសាស្ត្រនិងរូបវិទ្យា។ Louis បានស្ម័គ្រចិត្តចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះវិទ្យាសាស្ត្រទាំងនេះ។ នៅសាលាគាត់បានស្តាប់ការបង្រៀនរបស់ Balard ហើយអ្នកគីមីវិទ្យាដ៏ល្បីល្បាញ Dumas បានទៅស្តាប់ Sorbonne ។ ធ្វើការនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដែលចាប់បានប៉ាស្ទ័រ។ នៅក្នុងភាពរីករាយរបស់គាត់សម្រាប់ការពិសោធន៍ គាត់តែងតែភ្លេចអំពីការសម្រាក។
ប៉ាស្ទ័របានបោះបង់ការគូរ ហើយលះបង់ជីវិតរបស់គាត់ដើម្បីគីមីវិទ្យា និងការពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
នៅអាយុ 36 ឆ្នាំគាត់បានការពារនិក្ខេបបទថ្នាក់បណ្ឌិតរបស់គាត់ដោយបង្ហាញឯកសារពីរ: ស្តីពីគីមីវិទ្យានិងរូបវិទ្យានៃគ្រីស្តាល់។ ការរកឃើញចម្បងរបស់ប៉ាស្ទ័រគឺអាស៊ីតឡាក់ទិកអង់ស៊ីម (1875) ជាតិអាល់កុល (1860) និងប្រេង (1861) fermentation ការសិក្សាអំពី "ជំងឺ" នៃស្រានិងស្រាបៀរ (ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1875) ក៏ដូចជាការបដិសេធនៃសម្មតិកម្មនៃការបង្កើតដោយឯកឯងនៃ អតិសុខុមប្រាណ (១៨៦០) ។ កាលបរិច្ឆេទនៃការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះត្រូវបានរំលឹកនៅលើបន្ទះមួយនៅក្នុងផ្ទះរបស់ Pasteur ក្នុងទីក្រុងប៉ារីស ជាកន្លែងដែលមន្ទីរពិសោធន៍ដំបូងរបស់គាត់មានទីតាំងនៅ។
ធ្វើការក្នុងវិស័យគីមីវិទ្យា
នៅពេលប៉ាស្ទ័រមានអាយុប្រហែល 26 ឆ្នាំ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រវ័យក្មេងបានផ្តល់ចម្លើយចំពោះសំណួរដែលនៅតែមិនអាចដោះស្រាយបាននៅចំពោះមុខគាត់។ ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រលេចធ្លោជាច្រើនក៏ដោយ។ គាត់បានរកឃើញហេតុផលសម្រាប់ឥទ្ធិពលមិនស្មើគ្នានៃធ្នឹមនៃពន្លឺរាងប៉ូលនៅលើគ្រីស្តាល់នៃសារធាតុសរីរាង្គ។ របកគំហើញដ៏អស្ចារ្យនេះ ក្រោយមកបាននាំទៅដល់ការលេចចេញនូវស្តេរ៉េអូគីមីវិទ្យា ដែលជាវិទ្យាសាស្ត្រនៃការរៀបចំលំហនៃអាតូមនៅក្នុងម៉ូលេគុល។
ប៉ាស្ទ័របានអនុវត្តការងារវិទ្យាសាស្ត្រដំបូងរបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1848 ។ គាត់បានរកឃើញថាអាស៊ីត tartaric ដែលទទួលបានក្នុងអំឡុងពេល fermentation មានសកម្មភាពអុបទិក - សមត្ថភាពក្នុងការបង្វិលយន្តហោះនៃប៉ូលនៃពន្លឺខណៈពេលដែលអាស៊ីត tartaric សំយោគដោយគីមីនិង isomeric ទៅវាមិនមានទ្រព្យសម្បត្តិនេះទេ។ ដោយសិក្សាអំពីគ្រីស្តាល់នៅក្រោមមីក្រូទស្សន៍ គាត់បានជ្រើសរើសពីរប្រភេទនៃពួកវា ដែលដូចជាកញ្ចក់ឆ្លុះរូបភាពគ្នាទៅវិញទៅមក។ គំរូមួយដែលមានគ្រីស្តាល់នៃប្រភេទមួយបានបង្វិលយន្តហោះនៃបន្ទាត់រាងប៉ូលតាមទ្រនិចនាឡិកា ហើយមួយទៀត - ច្រាសទ្រនិចនាឡិកា។ ល្បាយនៃប្រភេទទាំងពីរ 1:1 ពិតណាស់មិនមានសកម្មភាពអុបទិកទេ។
ប៉ាស្ទ័របានសន្និដ្ឋានថាគ្រីស្តាល់ត្រូវបានផ្សំឡើងដោយម៉ូលេគុលនៃរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗ។ ប្រតិកម្មគីមីបង្កើតប្រភេទទាំងពីរដែលមានប្រូបាប៊ីលីតេស្មើគ្នា ប៉ុន្តែសារពាង្គកាយមានជីវិតប្រើតែមួយក្នុងចំណោមពួកវាប៉ុណ្ណោះ។
“ខ្ញុំបានរកឃើញថាអាស៊ីត tartaric ឬ racemic ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម៉ូលេគុលមួយនៃអាស៊ីត tartaric ខាងស្តាំ (ដែលជាអាស៊ីត tartaric ធម្មតា) និងមួយម៉ូលេគុលនៃអាស៊ីត tartaric ខាងឆ្វេង។ អាស៊ីតទាំងពីរគឺដូចគ្នាបេះបិទនៅក្នុងការគោរពផ្សេងទៀតទាំងអស់ ខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកដែលទម្រង់នៃគ្រីស្តាល់របស់ពួកគេមិនអាចដាក់ពីលើគ្នាបានទេ... ពួកវានីមួយៗគឺជារូបភាពកញ្ចក់របស់គ្នាទៅវិញទៅមក។ អិល ប៉ាស្ទ័រ
ដូច្នេះហើយ ជាលើកដំបូង ភាពត្រជាក់នៃម៉ូលេគុល (ទ្រព្យសម្បត្តិនៃម៉ូលេគុលមិនត្រូវគ្នានឹងរូបភាពកញ្ចក់របស់វា ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការបង្វិល និងការផ្លាស់ទីលំនៅក្នុងលំហបីវិមាត្រ) ត្រូវបានបង្ហាញ។ ដូចដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅពេលក្រោយ អាស៊ីតអាមីណូក៏ជា chiral ហើយមានតែទម្រង់ L របស់វាប៉ុណ្ណោះដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត (ដោយមានករណីលើកលែងដ៏កម្រ)។ នៅក្នុងវិធីមួយចំនួន ប៉ាស្ទ័របានគិតទុកជាមុនអំពីការរកឃើញនេះផងដែរ។
លោក Louis Pasteur បាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរពីការអភិវឌ្ឍន៍ឡូជីខលនៃការស្រាវជ្រាវរបស់ខ្ញុំ ដោយមានការពាក់ព័ន្ធ ឬផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានបង្ខំដោយការអភិវឌ្ឍន៍ឡូជីខលនៃការស្រាវជ្រាវរបស់ខ្ញុំ។
គ្រីស្តាល់ និងគីមីវិទ្យាម៉ូលេគុល ដើម្បីសិក្សាអំពីភ្នាក់ងារបង្កហេតុនៃការ fermentation"។
fermentation យោងទៅតាមប៉ាស្ទ័រ
ប៉ាស្ទ័របានចាប់ផ្តើមសិក្សា fermentation នៅឆ្នាំ 1857 ។ នៅឆ្នាំ 1861 ប៉ាស្ទ័របានបង្ហាញថាការបង្កើតជាតិអាល់កុល glycerol និងអាស៊ីត succinic ក្នុងអំឡុងពេល fermentation អាចកើតឡើងតែនៅក្នុងវត្តមាននៃមីក្រូសរីរាង្គដែលជាញឹកញាប់ជាក់លាក់។
Louis Pasteur បានបង្ហាញថាការ fermentation គឺជាដំណើរការមួយដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសកម្មភាពសំខាន់នៃផ្សិតផ្សិតដែលចិញ្ចឹមនិងគុណដោយសារតែសារធាតុរាវ fermenting ។ ក្នុងការស្រាយចម្ងល់នេះ ប៉ាស្ទ័រត្រូវតែបដិសេធចំពោះទស្សនៈដ៏លេចធ្លោរបស់ Liebig ចំពោះការ fermentation ជាដំណើរការគីមី។ ការបញ្ចុះបញ្ចូលជាពិសេសគឺការពិសោធន៍របស់ប៉ាស្ទ័រជាមួយនឹងវត្ថុរាវដែលមានជាតិស្ករសុទ្ធ និងអំបិលរ៉ែផ្សេងៗ ដែលបម្រើជាអាហារសម្រាប់ផ្សិតដែលមានជាតិ fermenting និងអំបិលអាម៉ូញាក់ ដែលផ្គត់ផ្គង់អាសូតចាំបាច់ដល់ផ្សិត។ ផ្សិតបានអភិវឌ្ឍ ឡើងទម្ងន់ ហើយអំបិលអាម៉ូញ៉ូមត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ។ យោងតាមទ្រឹស្ដីរបស់ Liebig វាចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំការថយចុះនៃទំងន់នៃផ្សិតនិងការបញ្ចេញអាម៉ូញាក់ដែលជាផលិតផលនៃការបំផ្លាញសារធាតុសរីរាង្គអាសូតដែលបង្កើតជាអង់ស៊ីម។
បន្ទាប់មក Pasteur បានបង្ហាញថាការ fermentation lactic ក៏តម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃអង់ស៊ីមពិសេសដែលគុណនៅក្នុងអង្គធាតុរាវដែលមានជាតិ fermenting កើនឡើងផងដែរនៅក្នុងទំងន់និងដោយមានជំនួយពីវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កឱ្យមាន fermentation នៅក្នុងផ្នែកថ្មីនៃរាវ។
Louis Pasteur បានយកដំណើរការនៃការ fermentation មិនមែនដោយចៃដន្យទេ។ លោកយល់ថា សម្រាប់ប្រទេសបារាំង ជាប្រទេសផលិតស្រា បញ្ហានៃភាពចាស់ និង “ជំងឺ” នៃស្រាគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ Louis Pasteur បានធ្វើការរកឃើញដ៏សំខាន់មួយទៀត។ គាត់បានរកឃើញថាមានសារពាង្គកាយដែលអាចរស់នៅដោយគ្មានអុកស៊ីសែន។ សម្រាប់ពួកគេ អុកស៊ីសែនមិនត្រឹមតែមិនចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ សារពាង្គកាយបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា anaerobic ។ អ្នកតំណាងរបស់ពួកគេគឺជាអតិសុខុមប្រាណដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិអាស៊ីត butyric fermentation ។ ការបន្តពូជនៃអតិសុខុមប្រាណបែបនេះបណ្តាលឱ្យ rancid នៃស្រានិងស្រាបៀរ។
បន្ទាប់មក ការ fermentation គឺជាដំណើរការ anaerobic, ជីវិតដោយគ្មានការដកដង្ហើម, ដោយសារតែវាត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយអុកស៊ីសែន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ សារពាង្គកាយដែលមានសមត្ថភាពទាំងការ fermentation និងការដកដង្ហើមបានកើនឡើងយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងវត្តមាននៃអុកស៊ីសែន ប៉ុន្តែប្រើប្រាស់សារធាតុសរីរាង្គតិចជាងមុនពីបរិស្ថាន។ ដូច្នេះវាត្រូវបានបង្ហាញថាជីវិត anaerobic
មានប្រសិទ្ធភាពតិច។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេជឿថាសារពាង្គកាយ aerobic អាចទាញយកថាមពលច្រើនជាង 20 ដងពីបរិមាណនៃស្រទាប់ខាងក្រោមសរីរាង្គជាងសារធាតុ anaerobic ។
នៅឆ្នាំ 1864 អ្នកផលិតស្រាបារាំងបានងាកទៅរកប៉ាស្ទ័រដោយមានសំណើដើម្បីជួយពួកគេបង្កើតមធ្យោបាយ និងវិធីសាស្រ្តក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺស្រា។ លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់គឺជាអក្សរកាត់ដែលប៉ាស្ទ័របានបង្ហាញថាជំងឺស្រាគឺបណ្តាលមកពីអតិសុខុមប្រាណផ្សេងៗហើយជំងឺនីមួយៗមានធាតុបង្កជំងឺជាក់លាក់។ ដើម្បីបំផ្លាញ "អង់ស៊ីមដែលបានរៀបចំ" ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គាត់បានស្នើឱ្យកំដៅស្រានៅសីតុណ្ហភាព 50-60 ដឺក្រេ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេហៅថា ប៉ាស្ទ័រដែលបានរកឃើញកម្មវិធីទូលំទូលាយនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។
ការសិក្សាអំពីជំងឺឆ្លង
មីក្រូជីវវិទ្យាវេជ្ជសាស្រ្តជាវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 19 ។ នៅលើដៃមួយ, ការបង្កើតរបស់វាត្រូវបានរៀបចំដោយការសិក្សា bacteriological នៃ microorganisms, ដែលបានស្នើ ភាពជាក់លាក់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ ហើយម្យ៉ាងវិញទៀត ភាពជោគជ័យនៃសរីរវិទ្យា និងកាយវិភាគសាស្ត្ររោគវិទ្យា ដែលបានសិក្សាពីរចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារនៃជាលិកា និងកោសិកានៃអតិសុខុមប្រាណដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
E. Jenfer ដោយបានមកដល់ការរកឃើញនៃការទទួលថ្នាំបង្ការ មិនបានតំណាងឱ្យយន្តការនៃដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយបន្ទាប់ពីការចាក់វ៉ាក់សាំងនោះទេ។ អាថ៌កំបាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយវិទ្យាសាស្ត្រថ្មី - Immunology ពិសោធន៍បង្កើតឡើងដោយ Louis Pasteur
ប៉ាស្ទ័របានបង្ហាញថាជំងឺដែលឥឡូវហៅថាឆ្លងអាចកើតឡើងដោយសារការឆ្លង ពោលគឺការជ្រៀតចូលនៃអតិសុខុមប្រាណចូលទៅក្នុងខ្លួនពីបរិយាកាសខាងក្រៅ។ ទ្រឹស្តី និងការអនុវត្តទាំងមូលនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លងរបស់មនុស្ស សត្វ និងរុក្ខជាតិគឺផ្អែកលើគោលការណ៍នេះនៅក្នុងសម័យរបស់យើង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រភាគច្រើនបានប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទ្រឹស្តីផ្សេងទៀតដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេប្រយុទ្ធដោយជោគជ័យសម្រាប់ជីវិតរបស់មនុស្ស។
ការរកឃើញដ៏ត្រេកត្រអាលរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាល្លឺម៉ង់ Koch បានបង្ហាញថា ប៉ាស្ទ័រនិយាយត្រូវ។ ប៉ាស្ទ័របានទៅទៀត។ គាត់បានសម្រេចចិត្តប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ ស៊េរីនៃការពិសោធន៍ជាច្រើនរបស់គាត់ត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការសិក្សាអំពីអតិសុខុមប្រាណរបស់អង់ត្រាក់ ពីការរីករាលដាលដែលអ្នកគង្វាលបារាំងកំពុងរងទុក្ខនៅពេលនោះ។ គាត់បានរកឃើញថាសត្វដែលធ្លាប់ទទួលរងនូវជំងឺដ៏អាក្រក់នេះ ហើយអាចយកឈ្នះវាបានលែងប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺនេះទៀតហើយ៖ វាទទួលបានភាពស៊ាំទៅនឹងអតិសុខុមប្រាណ anthrax ។ នេះជាជំហានសំខាន់ដំបូងក្នុងប្រវត្តិនៃការចាក់វ៉ាក់សាំង។
