ត្រីចៀនគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងការសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏សាមញ្ញ និងពិធីបុណ្យដ៏រីករាយ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដាក់ត្រីចៀននៅលើតុសូមថែរក្សារូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ: ប្រើទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗការតុបតែងអាហារភ្លឺ។ របៀបចំអិនសាច់អាំងក្នុងខ្ទះយ៉ាងរហ័ស មានប្រសិទ្ធភាព រស់ជាតិឆ្ងាញ់ តោះស្វែងយល់ថ្ងៃនេះ។
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ខ្ទះចៀនវាកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពីរបីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យអាហារសមុទ្រចៀនបានល្អ។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបញ្ចេញ cod ច្រើនពេកទេព្រោះវានឹងស្ងួតហើយបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកទិញ steaks ទឹកកកបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែ defrost វានៅក្នុងបរិស្ថានធម្មជាតិរបស់ពួកគេបន្ទាប់មកពួកគេនឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនៅពេលចម្អិន។
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការចៀនត្រី។ ពួកវាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យានៃការព្យាបាលកំដៅដោយខ្លួនវាទេភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺនៅក្នុងការរៀបចំត្រីសម្រាប់ការចៀន។ ការប្រើប្រាស់ marinades និង gravy អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យសាច់ទន់, juicy ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចៀន cod នៅក្នុង breading វាអាចជា: batter, breadcrumbs, ម្សៅឬគ្រឿងទេស។
ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នូវរូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។
លាងជម្រះបំណែកដែលរលាយ, ស្ងួតពួកវា, យកសំណើមទាំងអស់ចេញ។ យើងហុចខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ អំបិល, ចំណិតម្រេច, រមៀលនៅក្នុងឈីសនិងម៉ាស់ស៊ុតដាក់នៅលើខ្ទះ frying ក្តៅមួយ។
ប្រាំនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនត្រីយ៉ាងពេញលេញវានឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់វានឹងទទួលបានរូបរាងដ៏រីករាយ។ យើងបានរីករាលដាល cod បានបញ្ចប់នៅលើស្លឹកសាឡាត់មួយ sprinkle ជាមួយ onions, ឱសថ។
គ្រឿងផ្សំ៖
យើងរៀបចំចំណិតជាចំណែក ៗ : លាងសមាត, ស្ងួត។ លាយគ្រឿងទេស, អំបិលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងដុតនំសាច់អាំងហ្មត់ចត់ យើងសម្រេចបានស្រទាប់ស្មើគ្នានៃល្បាយ ចែកចាយលើដុំទាំងមូល។ យើងយកខ្ទះដែកដាក់កំដៅឡើងដាក់សាច់អាំង (វាមិនគួរប៉ះទេ)។ ចៀនផ្នែកនីមួយៗរយៈពេលជាច្រើននាទី។
បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃសំបកពណ៌ត្នោតយកចេញពីកំដៅ។ បិទគម្របឱ្យតឹងហើយទុកវាឱ្យអង្គុយដប់នាទី។ បម្រើត្រីនេះប្រឡាក់ជាមួយបន្លែស្រស់ៗ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅៗ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិប្លែកៗ។
អំបិលនិងម្រេចរៀបចំ steaks, ចាក់ Cream sour, ទុកឱ្យត្រាំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ រមៀលបំណែក pickled នៅក្នុងម្សៅដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរយៈពេលប្រាំពីរនាទីដោយរក្សាភ្លើងខ្លាំងបិទគំរបរក្សាកំដៅទាបរយៈពេលដប់នាទី។
សាច់អាំងត្រូវបានឆ្អែតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទឹកជ្រលក់, ចៀនល្អ, ក្លាយជាដេញថ្លៃ។ តុបតែងជាមួយដំឡូង mashed, បន្លែ, តុបតែងជាមួយ lemon, ឱសថ។
គ្រឿងផ្សំ៖
យើងដាក់ចំណិតដែលរៀបចំរួចដាក់ក្នុងធុងមួយ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលលាយថ្នមៗ ទុកឱ្យម៉ដ្ឋរយៈពេលសាមសិបនាទី ។ ខ្ទះដុតគឺល្អសម្រាប់ការអាំងសាច់ណាមួយដែលមានឆ្នូតគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដោយទុកឱ្យត្រីមានជាតិទឹក យើងយកសាច់អាំងចេញ យកសំណើមចេញ លាបខ្លាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង កំដៅវាឱ្យល្អ ដាក់បំណែក។
ចៀនរយៈពេល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗមើលឆ្នូត។ យើងយកត្រីដែលបានបញ្ចប់ដាក់វានៅលើចានជ្រៅបន្ថែមម្ហូបចំហៀងតុបតែងជាមួយឱសថ zest ។ ខ្ទះដុតផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្អែម រសជាតិហឹរក្រូចឆ្មា។
កំដៅប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ប្រហែលមួយនាទី។ យើងកាត់អាហារសមុទ្រជាបំណែក ៗ (ធ្វើឱ្យសាច់អាំងដែលបានបញ្ចប់) ។ អំបិល, ម្រេច។ រមៀលយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងម្សៅ។ យើងយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចោលជាដុំសាច់ត្រីចៀនក្នុងប្រេងក្រអូប រង់ចាំពណ៌មាស ដាក់សាច់អាំង។ យើងចៀនខ្ទឹមសខ្លះដោយប្រើខ្ទះចៀន។
យើងយកចេញ, ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់, ចៀន, រង់ចាំពណ៌ត្នោត។ យើងជូតការ៉ុតបោះវាចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងចៀនរយៈពេលពីរនាទី។ អំបិលនិងម្រេចលាយ។ ប្រោះត្រីចៀនជាមួយល្បាយបន្លែ។ អ្នកអាចធ្វើបាយ ដំឡូងមី បម្រើដោយខ្លួនអ្នកដោយប្រើល្បាយបន្លែជំនួសឲ្យម្ហូបមួយចំហៀង។
ទឹកក្រូចឆ្មា ដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ នឹងជួយកម្ចាត់ក្លិនត្រី ហើយ kefir, cucumber pickle ក៏នឹងជួយផងដែរ។ ត្រីស្ងួតល្អនឹងជួយរក្សារូបរាងរបស់បំណែកដោយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារសមុទ្រជាមួយ stewed, ចៀន, បន្លែស្រស់ - zucchini, ម្ទេសកណ្ដឹង, carrots ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អឥតខ្ចោះ។
នំប៉័ងពណ៌បៃតងអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល - វិចិត្រ chop parsley, dill, រមៀលបំណែកនៅក្នុងពណ៌បៃតង, fry ។ បន្ថែមពីលើរូបរាងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកទទួលបានក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។
យើងបានស្វែងយល់ពីរបៀប និងចំនួនប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងខ្ទះ។ វាច្បាស់ណាស់ថាការចម្អិនអាហារត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមា ទាមទារសមាសធាតុមួយចំនួនតូច។ ការចម្អិនអាហារគឺជាការរីករាយមួយ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាបន្ទាន់ ចូរផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ត្រីចៀន។
កាឡូរីទាប។ ប្រសិនបើអ្នកមិនភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទេវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកតួលេខ។ មានផ្ទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនជាច្រើន។
ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងធុង។ អំបិល និងស្ករត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណនៃស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ។ Cod ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង fillets ប្រសិនបើមានត្រីទាំងមូល។ fillet ត្រូវបានដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយនេះហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ fillet ត្រូវបានដាក់នៅលើ napkin ដូច្នេះវាស្រូបយកសំណើមលើស;
Cherry ត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលស្នូលត្រូវបានយកចេញពីពួកគេ។ ពាក់កណ្តាលទទេត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងមួយហើយប្រោះជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើវា។ ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 110 ដឺក្រេ។ ទុក 20 នាទី;
ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ ខ្ទឹមសត្រូវហាន់ជាចំណិតៗ ហើយបៃតងឱ្យម៉ត់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា;
សំបកនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ crumb ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុង Pan មួយ។ កន្សែងមួយត្រូវបានដាក់ចេញ ហើយនំកែកឃឺដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើវាដើម្បីយកប្រេងលើស។ កំពូលជាមួយខ្ទឹមស្ងួត;
ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិង scalded ជាមួយទឹករំពុះ។ ចានត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដុតនំ។ ប្រេងអូលីវពីរបីស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែម។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 110 ដឺក្រេរយៈពេល 7 នាទី។ បន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពកើនឡើងដល់ 200 ហើយដំឡូងត្រូវបានដុតនំបន្តិចទៀតបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានយកចេញ;
ប៉េងប៉ោះ, នំកែកឃឺ, ប្រេងជាមួយឱសថត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានគំរបមួយ។ អ្រងួននិងទុកមួយរយៈ;
cod ចៀន ដុតនំ និង stewed គឺជាម្ហូបដែលចូលចិត្តដោយអ្នកស្គាល់ច្រើន។ វាហាក់ដូចជាតើអ្វីអាចងាយស្រួលជាងការចម្អិនត្រី? ប៉ុន្តែជាអកុសល បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ ត្រីប្រភេទនេះប្រែជាស្ងួត និងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការខ្លួនវាត្រីជារឿយៗជាប់នឹងបាតនៃម្ហូបហើយបន្ទាប់មកក៏បំបែកទៅជាបំណែកដែលតាមនោះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃលទ្ធផលចុងក្រោយផងដែរ។ ដើម្បីបងា្កររឿងនេះនៅពេលចម្អិនត្រីអ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញ:
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនសាច់ក្រកតាមរបៀបដែលអ្នកដទៃមិនអាចហែកចេញពីចានបាន។
ដើម្បីឱ្យត្រីទទួលបាននូវក្លិនឈ្ងុយខុសពីធម្មតានិងរសជាតិបន្ទាប់បន្សំនៅពេលចម្អិនអាហារវាអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង "ខ្ទឹម" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្លែ (ជាការពិតណាស់, លាបនិងលាង) ត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ (ចាន) ហើយបន្ទាប់ពីចៀនក្នុងប្រេងរួចយកចេញពីខ្ទះ។ ឬជាជម្រើសមួយ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ចៀន ហើយបន្ទាប់មកដោយមិនយកសំណល់នៃខ្ទឹមសចេញ ដាក់បំណែកត្រី។
គ្រឿងផ្សំ៖
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - មិនលើសពី 30 នាទី។
របៀបចៀនពងទា៖
1. លាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងត្រីឱ្យស្អាតគ្រប់មុខទាំងអស់ (ព្រុយ កន្ទុយ ជញ្ជីង) ជូតឱ្យស្ងួត រួចកាត់ជាចំណិតទទឹងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ ។
2. ចាក់ប្រេងឆា (ពីរបីមិល្លីម៉ែត្រខ្ពស់) ចូលបាតខ្ទះ កំដៅវាឱ្យល្អ បោះខ្ទឹមសកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចចៀនលើភ្លើងល្មម។
3. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ខ្ទឹមសចែករំលែកក្លិន និងរសជាតិរបស់វាជាមួយប៊ឺ លាយគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងម្សៅ ក្រឡុកចំណិតត្រីនីមួយៗក្នុងល្បាយនេះហើយរៀបចំដោយផ្ទាល់នៅលើក្តារ (ឬនៅលើចាន)។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ "ទាក់ទង" ជាមួយម្សៅទេ ចាក់វាជាមួយគ្រឿងទេសទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដ៏រឹងមាំ បោះបំណែកត្រីនៅកន្លែងតែមួយ។ ចងចុងថង់ ហើយឱ្យវារលាស់ល្អពីរបីដងរហូតដល់ត្រីស្រោបជាដុំនំប៉័ង។
4. យកខ្ទឹមបំពងចេញពីខ្ទះ រួចដាក់បំណែកត្រីដែលរៀបចំរួចដាក់ក្នុងប្រេងឆា។ ចៀនត្រីនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 6 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗដោយមិនគ្របខ្ទះ។
5. បិទភ្លើង ហើយគ្របខ្ទះទុកពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យត្រី "ឈានដល់" ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរ cod ចៀនដែលបានបញ្ចប់ទៅម្ហូបមួយហើយបម្រើ។
ការអាំងគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតមួយក្នុងការចម្អិនសាច់ក្រក វាត្រូវការប្រេង ឬខ្លាញ់តិចតួច និងរក្សានូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែភាគច្រើន។
ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនេះមានអាថ៌កំបាំង - វាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលពេលវេលាដុតនំដើម្បីកុំឱ្យត្រីហួសប្រមាណ។ ក្រដាស់អាហារជួយរក្សាម្ហូបអោយមានជាតិទឹក ក៏ដូចជាបន្លែផងដែរ - ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
នៅពេលបម្រើ អ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរសាច់ត្រីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចានដែលបែងចែក ត្រីបែបនេះចូលបានល្អជាមួយដំឡូងឆ្អិន។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានៃរបៀបចិញ្ចឹមត្រីក្នុងគ្រួសារ ដោយសារមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តផលិតផលនេះដោយសារតែចំនួនឆ្អឹងច្រើន។
ចម្លើយគឺសាមញ្ញ - អ្នកត្រូវប្រើត្រី cod ហើយប្រសិនបើអ្នក "បញ្ឆោត" បន្តិចទៀតនោះ អ្នកប្រាកដថាគ្រួសារមិនអាចត្រូវបានទាញចេញពីចានដោយត្រចៀកទេ ហើយថ្ងៃត្រីនឹងត្រូវបានគេដឹងជាបន្តបន្ទាប់។ បន្ទុះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះផ្តល់ការដុតឈីសខ្លះ ប្រោះត្រីដុតនំនៅចុងបញ្ចប់ ហើយរង់ចាំរហូតដល់សំបកពណ៌មាសលេចចេញមក។
សាច់អាំង គឺជាសាច់ក្រាស់ ដែលត្រូវបានចម្អិនដោយសាច់ក្រក ឬអាំង។
ប៉ុន្តែត្រីសាច់មួយដុំធំដែលរួចពីឆ្អឹងក៏អាចចាត់ទុកជាសាច់អាំងបានដែរ ហើយប្រើវិធីចម្អិនដូចគ្នាដែរ តែវានឹងចំណាយពេលតិចជាងនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីកាន់តែមានជាតិទឹក អ្នកអាចដុតនំវាជាមួយដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ៖
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេពិតប្រាកដ មិនត្រូវការអ្វីក្រៅពីស្រាសស្ងួតមួយកែវទេ ហើយប្រហែលជាសាឡាត់ពណ៌បៃតង (ស្លឹក) ដែលត្រូវប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ។
ការដុតនំនៅក្នុង foil គឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតមួយក្នុងការចម្អិនសាច់ បន្លែ និងត្រី។ Cod ដុតនំតាមរបៀបនេះរក្សានូវភាពជូររបស់វា និងមានសំបកមាសដ៏រីករាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែទៅត្រី ក្នុងករណីនេះម្ចាស់ផ្ទះមិនចាំបាច់រៀបចំម្ហូបចំហៀងទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
សាឡាត់បន្លែស្រស់នឹងក្លាយជាម្ហូបមួយចំហៀងដ៏ល្អ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអ្វីដែលសំខាន់ជាងសាឡាដ នោះដំឡូងឆ្អិនគឺល្អ។
ប្រសិនបើកុមារមិនចូលចិត្តត្រី (ដោយសារតែឆ្អឹង) ប៉ុន្តែពួកគេចូលចិត្ត cutlets អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវ cutlets cod ហ៊ានណាស់។ ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់ - buckwheat ឆ្អិន, អង្ករ, ដំឡូង, ឬវាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ salad នៃបន្លែស្រស់មួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
ផ្ទេរទៅម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតបម្រើ sprinkled សប្បុរសជាមួយ dill និង parsley ។
៩ ខែមុន។
ត្រីចៀន ជាមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ? សាកល្បង cod ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបនេះ។ Cod មិនផ្គត់ផ្គង់កាឡូរីបន្ថែមដល់រាងកាយនោះទេប៉ុន្តែវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូ។ តើត្រូវចៀន cod រយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងខ្ទះ? វាអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នករៀបចំត្រីសម្រាប់ចៀន របៀបដែលអ្នកកែតម្រូវកំដៅ និងថាតើអ្នកប្រើគម្របខ្ទះ។ នៅក្នុងដៃរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ប៉ិនប្រសប់ ត្រី cod ក្លាយជារសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
ដូច្នេះ អ្នកមានរបបអាហារត្រីនៅពីមុខអ្នក ដែលអ្នកបានញែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីឆ្អឹង ក្បាល កន្ទុយ ព្រុយ ហើយលាងទឹកពីរបីដងក្រោមទឹក។ ប្រហែលជាអ្នកច្រឡំដោយក្លិនជាក់លាក់នៃអ្នករស់នៅសមុទ្រនេះ - វាមិនមានបញ្ហាទេ: ដាក់ត្រីក្នុងធុងមួយចាក់ទឹកដោះគោហើយរង់ចាំ 1 ម៉ោង។
ត្រីដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនៅសល់តែចៀនប៉ុណ្ណោះ។ តើត្រូវចៀន cod រយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងខ្ទះ? មុនពេលសួរសំណួរនេះ សម្រេចចិត្តថាតើអ្នកចង់ចៀនត្រីតាមរបៀបណា - ក្នុងទម្រង់ជាសាច់អាំង សាច់ត្រីទាំងមូល ឬបំណែក។ សាច់ក្រក ចំណាយពេល ១១ នាទីដើម្បីចម្អិន- សាច់ត្រីមួយចំហៀងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មកម្ខាងទៀតដាក់ក្នុងបរិមាណដូចគ្នា រួចយកទៅស្ងោរត្រីក្រោមគម្របលើកំដៅទាបមួយនាទី។
ចែកសាច់ត្រីជាបំណែកតូចៗ? មិនអីទេ! ចៀនពួកវារយៈពេល 3 នាទីនៅសងខាងលើកំដៅមធ្យម។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចៀន cod នៅក្នុងខ្ទះជាចំណិត - 7 នាទី។ការចៀនសាច់អាំងនឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះ ប៉ុន្តែត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ មេចុងភៅល្បី ៗ ណែនាំឱ្យចៀនសាច់អាំងក្នុងខ្ទះរយៈពេល 15 នាទី។ប្រសិនបើអ្នកលើសពីពេលវេលានេះ អ្នកប្រថុយបំផ្លាញផលិតផលឆ្ងាញ់។
ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងតែងតែត្អូញត្អែរថា ត្រីដាច់ពេលចៀន។ ដាក់ត្រកួនក្នុងប្រេងដែលមានកំដៅល្អ នោះបញ្ហានេះនឹងត្រូវបានដោះស្រាយ។
ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ cod ចៀនគឺដំឡូង mashed ឬបបរ។
មានរូបមន្ត cod ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន cod អាចត្រូវបានចៀន, stewed, ឆ្អិន, cutlets ឆ្អិន, រួមបញ្ចូលនៅក្នុង salads ត្រី, ប្រើសម្រាប់ការបំពេញ pies និង pies មានជម្រើសជាច្រើន។
Cod ត្រូវបានគេលើកឡើងនៅក្នុងប្រលោមលោករបស់ Gogol គឺ The Inspector General ដែលត្រីនេះពេញចិត្តនឹងវីរបុរសរបស់គាត់ Khlestakov ដែលត្រូវបានចាត់ទុកជាត្រីស្ងួត។ ទោះបីជា, ឈ្មោះរបស់វាធ្លាប់ខុសគ្នា, វាត្រូវបានគេហៅថា "labardan" ។
Cod ត្រូវបានគេហៅថា "ត្រីស្គម" ខ្លាញ់ទាំងអស់នៅក្នុងវាប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើមហើយសាច់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ត្រីសមុទ្រនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែសម្រាប់រឿងនេះទេដែលយើងស្រឡាញ់នាង ត្រី cod គឺជាឃ្លាំងដ៏មានតម្លៃនៃសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដើម្បីធ្វើការបានត្រឹមត្រូវ។
អាហារសមុទ្រត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យបំផុត ដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ផ្នែកជាច្រើននៃចំនួនប្រជាជន។ ប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិនអាហារ cod មនុស្សប្រឈមនឹងបញ្ហាមួយ - សាច់របស់វាអាចប្រែជាស្ងួត។ នៅក្នុងបញ្ហាថ្ងៃនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន cod ឱ្យឆ្ងាញ់ដើម្បីឱ្យវារក្សានូវភាពជូររបស់វា និងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តងាយបំផុតគឺបោះដុំសាច់ត្រីចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀន។ នៅក្នុងកំណែរបបអាហារ សូមរៀបចំឡើងវិញ ហើយចម្អិនទាំងនៅក្នុងឡ ឬចំហុយ។
អ្នកអាចចៀន cod នៅក្នុង breadings, batter, គ្រឿងទេស, ជាមួយប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិត។ យើងនឹងបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តរូបថតនូវវិធីងាយស្រួលបំផុត (ប៉ុន្តែមិនអាក្រក់បំផុត) ដើម្បីចម្អិនត្រីសមុទ្រចៀន។
ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ
លាងសមាត cod នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់កាត់ចូលទៅក្នុង steak ឬទិញបំណែកនៃត្រីកាត់។ ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹង ឬសាច់អាំងត្រូវបានកក ពួកគេត្រូវតែអនុញ្ញាតឱ្យរលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយកត្រីប្រឡាក់អំបិលម្រេចខ្មៅតាមចំណូលចិត្ត។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តក្លិនជាក់លាក់នៃត្រីសមុទ្រទេនោះវាអាចត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំពេញ cod ជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកមួយម៉ោង។
ឥឡូវនេះ steak នីមួយៗត្រូវរមៀលនៅក្នុងម្សៅនៅលើភាគីទាំងអស់។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនដាក់បំណែកត្រី។
ចៀនរយៈពេល 4-5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ជម្រើសសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងអាចជា "ម្សៅក្រអូប" ។ ហើយវាត្រូវបានធ្វើដូចនេះ: ចាក់អំបិលបន្តិច, cumin, ម្រេចខ្មៅដី, nutmeg ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying មួយស្ងួតនិង calcine, stirring ជានិច្ចប្រហែល 1 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងកិនអំបិលដែលមានក្លិនឈ្ងុយដាក់ក្នុងបាយអ ឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយជាមួយម្សៅ។ នេះគឺជាជម្រើសមិនធម្មតាបែបនេះសម្រាប់ការដុតនំ cod ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែប្រសើរឡើង។
ត្រីខចៀនត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពី fillets ដោយគ្មានឆ្អឹងខ្នងហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្រស់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
សម្រាប់ marinating ត្រី:
គ្រឿងផ្សំ ទឹកជ្រលក់ Cod Fillet៖
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ fillet cod ដែលកកនោះ ដំបូងអ្នកត្រូវ defrost វា ហើយធ្វើវាឱ្យល្អជាងនៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើទាបបំផុត។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ត្រីខគឺជាត្រីគ្មានខ្លាញ់ មានតែថ្លើមប៉ុណ្ណោះដែលមានជាតិខ្លាញ់។
ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីមានជាតិទឹក យើងត្រូវហាន់វា។ ដើម្បីរៀបចំ marinade នៅក្នុងពែងតូចមួយលាយប្រេងបន្លែខ្ទឹម c hopped (វាជាការល្អបំផុតដើម្បីហុចវាតាមរយៈការចុចពិសេស) បន្ថែមទឹក lemon និងឱសថហឹរស្ងួត។ ទឹកក្រូចឆ្មានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើអំបិលតិចបំផុតយើងប្រើបន្តិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
បន្ទាប់មកដាក់ cod នៅក្នុងម្ហូបដុតនំជាមួយភាគីហើយចាក់ពីលើ marinade ។ នៅក្នុងម្ហូបដូចគ្នា, បង្វែរ fillet ជាច្រើនដងដើម្បីត្រាំវាពីភាគីទាំងអស់។ Marinate cod នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើសន្លឹកដុតនំជាមួយវាទៅឡដែលចាំបាច់ត្រូវកំដៅដល់ 170 - 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 15-18 នាទី។ ការទុកវាឱ្យបានយូរ មិនត្រូវបានណែនាំទេ ដើម្បីកុំឱ្យត្រីស្ងួត។
ខណៈពេលដែល cod គឺនៅក្នុង oven យើង conjure លើទឹកជ្រលក់ដើម្បីបម្រើវា។ ប៉េងប៉ោះត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចណាស់យកគ្រាប់ពូជចេញ។ ឱសថស្រស់ៗ (អ្នកអាចប្រើ parsley, dill, basil អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្ត) គួរតែត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយផ្ញើទៅប៉េងប៉ោះ។ ខ្ទឹមសត្រូវតែត្រូវបានលាបហើយឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកកំបោរ អូរីហ្កាណូស្ងួត និងម្រេចខ្មៅដីទៅជាម៉ាស់ភ្លឺ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ voila ក្រអូបនិងទឹកជ្រលក់ស្រស់រួចរាល់ហើយ!
យើងប្តូរសាច់ត្រីដុតទៅចានជាចំណែក ហើយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើ។
ជាមួយនឹងមុខម្ហូបត្រីដ៏សាមញ្ញ និងមានតម្លៃសមរម្យ អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល ទាំងពេលថ្ងៃ និងនៅតុបុណ្យ។
ដោយក្តីគោរព Anyuta ។
ហើយ Ksenia Wright នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន cod ឆ្ងាញ់ដុតនំនៅក្នុងឡ។
Cod ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារត្រឹមត្រូវ និងមានតុល្យភាព។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដទៃទៀត វាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចតួច ដែលមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិរបស់វាតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
សម្អាតគ្រោងឆ្អឹងដែលត្រជាក់៖ យកព្រុយចេញ កាត់ចុងជញ្ជីងចេញ។ កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងសាច់អាំងក្រាស់ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
ដាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលក្នុងចានបាយ រួចបត់បំណែកសាច់ត្រីចូល។
ប្រោះត្រីជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រំអិលជាមួយ mayonnaise (ស្រទាប់ស្តើងណាស់) ។ ទុកត្រីឱ្យត្រាំរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ ច្របាច់ dill (ឬបៃតងផ្សេងទៀត) ហើយប្រោះលើសាច់អាំង។
កិនឈីសនៅលើ grater coarse និងដាក់ស្រទាប់ខាងលើស្មើៗគ្នា។
Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារយក foil ចេញហើយទុកឱ្យឈីសមានពណ៌ត្នោត។
អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយម្ហូបចំហៀងនិងបន្លែណាមួយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
Cod ក៏ធ្វើនំត្រីឆ្ងាញ់ផងដែរ។
យើងនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកអានផ្សេងទៀតនៃ Notebook ចែករំលែករូបមន្ត cod របស់ពួកគេនៅក្នុងមតិយោបល់ចំពោះបញ្ហានេះ។
