ពេលវេលា៖ ១៨០ នាទី។
ការបម្រើ: 3-4
ភាពលំបាក៖ ៣ ក្នុងចំណោម ៥
អណ្តាតសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត Polaris មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអាហារឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ដោយសារតែនេះ រូបមន្តបែបនេះគឺជាតម្រូវការជាពិសេសនៅពេលបច្ចុប្បន្ន ដោយសារការចម្អិនវានៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយគឺសាមញ្ញ និងលឿន ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។
គួរកត់សម្គាល់ថាអណ្តាតសាច់គោត្រូវបានផលិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតលឿនជាងនៅលើចង្ក្រាន - ក្នុងករណីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនិងភាពតឹងនៃឧបករណ៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនរូបមន្តដ៏ល្អយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មាន។ បញ្ហាណាមួយ។
អណ្តាតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាម្ហូបពិសេសមួយ ព្រោះវាអាចត្រូវបានផ្សំដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ណាមួយដែលបំពេញបន្ថែមរូបមន្តដ៏ល្អបំផុត។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង:
ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរដាក់អណ្តាតសាច់គោទៅតុដោយខ្លួនវាទេ ព្រោះវាចូលទៅបានល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់រូបមន្តអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយបន្លែដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះផងដែរ។
អ្នកអាចបម្រើអណ្តាតសាច់គោមិនត្រឹមតែជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើតុបុណ្យផងដែរ - ក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងអាចធ្វើឲ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលដោយការបម្រើម្ហូបក្តៅៗនៅលើតុ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបម្រើវាជាមួយ ម្ហូបចំហៀងមួយ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចយកម្ហូបចំហៀងណាមួយ - វាអាចជាធញ្ញជាតិបន្លែ stewed ដំឡូងនិងដូច្នេះនៅលើ។
គួរកត់សម្គាល់ថាមិនត្រឹមតែទឹកជ្រលក់អាចផលិតពីផលិតផលបែបនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននំកុម្មង់នំដែលគ្មានជាតិផ្អែមនិងនំប៉ាវផងដែរ - ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងមានជីវជាតិ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺជាអណ្តាតចៀនដែលប្រែទៅជាឆ្ងាញ់បំផុត និងមិនធម្មតា ដែលជាមូលហេតុដែលវាគឺជាគាត់ដែលទទួលបានជោគជ័យជាពិសេសនៅពេលបច្ចុប្បន្ន។
អណ្តាតសាច់គោចូលបានល្អជាពិសេសជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ - ក្រែមជូរ ក្រែម និងផ្សេងៗទៀត រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះមានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ ដូច្នេះកុំភ័យខ្លាចព្រោះភាសាគឺជាផលិតផលដែលអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសុវត្ថិភាពដោយរៀបចំវាជាមួយផលិតផលណាមួយ។
ការរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺសាមញ្ញណាស់ រឿងសំខាន់គឺរៀបចំផលិតផលចាំបាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយព្យាយាមមិនបន្ថែមសមាសធាតុផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅក្នុងរូបមន្តដែលអាចសម្លាប់រសជាតិទាំងមូលនៃអណ្តាត។
ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះតាមជំហានដែលឡចំហាយទ្វេមានប្រសិទ្ធភាពល្អ។
យើងលាងអណ្ដាតឱ្យស្អាត រួចយកវាទៅដាក់ក្នុងចាន Multicooker ។ បំពេញផលិតផលដោយទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង (2 បំណែក) និងការ៉ុត បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយដោយមិនកាត់។ កំណត់កម្មវិធី "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលពេលវេលាបន្ថែមអំបិលក៏ដូចជាគ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ។
ដរាបណាអណ្តាតត្រូវបានចម្អិនយើងយកវាចេញពីចានហើយជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ (នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យខ្សែភាពយន្តអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីវាដែលជាការសំខាន់ក្នុងការយកចេញ) ។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានឆ្នាំងដាក់ខ្ទឹមស (២ដុំ) ផ្សិតដែលហាន់រួចចៀនជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមហើយបន្តចម្អិនទឹកជ្រលក់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។
យើងកាត់អណ្តាតទៅជាចំណិតស្តើងៗ ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនលឿន ដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយកំណត់របៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 60 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទំពាំងបាយជូរមានភាពដូចគ្នា អណ្តាតអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
នោះហើយជាទាំងអស់ - ម្ហូបឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តគឺរួចរាល់។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ។ ត្រូវប្រាកដថាបម្រើទំពាំងបាយជូរក្តៅរហូតដល់ក្រែមបានកំណត់ហើយក្លាយជាជាតិខាញ់ពេក។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់៖ លាងសាច់ក្នុងទឹកត្រជាក់ បកបន្លែ។ ដាក់អណ្តាតសាច់គោក្នុងឆ្នាំងទឹកត្រជាក់ ហើយត្រាំវាយ៉ាងតិច៣០នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីទឹក ហើយកោសវាដោយកាំបិត ប្រសិនបើចាំបាច់ ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ ជាតិខាញ់ ឈាម ហើយបន្ទាប់មកលាងវាម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកក្តៅ។
ដាក់ឆ្នាំងទឹក និងសាច់លើកំដៅមធ្យម (សម្រាប់ចង្ក្រានយឺត នេះនឹងជាកម្មវិធី "ស្ទីង") ឱ្យទឹកឆ្អិនបន្តិចម្តងៗ ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះប្រហែល 15 នាទី។
បន្ទាប់ពីនោះ ចាក់ទឹកលាងខ្ទះ ចាក់ទឹកស្អាត យកទៅស្ងោរម្តងទៀត រួចដាក់សាច់ចូលខ្ទះ។ ចម្អិនវាប្រហែល 2.5-3 ម៉ោងនៅលើកំដៅទាបបំផុតគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយដើម្បីការពារកុំឱ្យទឹកហួត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិននៅក្នុង Multicooker អ្នកអាចប្រើកម្មវិធី Multicooker ដោយកំណត់ពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ ឬកម្មវិធី "ស៊ុប" ឬ "ចំហុយ" ធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង។ អ្នកអាចប្រើកម្មវិធី "ពន្លត់ភ្លើង" ដោយបើកវាបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ។
បន្ទាប់ពីចម្អិនប្រហែល 2 ម៉ោង យកខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចចិតជាច្រើនដងដោយកាំបិត ហើយក៏យកការ៉ុត parsnips និងឫស celery ។
បន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់ទៅក្នុងខ្ទះ។
បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, និង allspice ហើយបន្ទាប់មកបន្តចំអិនប្រហែល 30 នាទីទៀត។
ដើម្បីសាកល្បងសាច់ដើម្បីត្រៀមខ្លួន សូមទម្លុះផ្នែកក្រាស់របស់វាដោយកាំបិត ឬសម ប្រសិនបើទឹកសុទ្ធចេញពីការដាល់ (គ្មានឈាម) នោះអណ្តាតរួចរាល់ បើមិនដូច្នេះទេត្រូវចំអិនវាមួយរយៈទៀត។
ពេលឆ្អិនហើយយកវាចេញពីខ្ទះ (ទុកឆ្នាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរនៅលើចង្ក្រានដោយខ្លួនឯង វានៅតែស្រួលប្រើ) ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ២-៣ នាទី។
ការដាក់អណ្តាតសាច់គោក្តៅក្នុងទឹកត្រជាក់នឹងជួយយកស្បែកចេញពីវា។
គ្រាន់តែចាប់គែមនៃស្បែកនៅលើខ្នងអណ្តាតរបស់អ្នកហើយទាញវាឱ្យឆ្ងាយពីសាច់។
ត្រង់ចំណុចនេះ ស្បែកគួរតែរលាត់ចេញបានយ៉ាងងាយ ប្រសិនបើវាមិនមានទេ នោះសាច់គោត្រូវបានចម្អិនតិច ហើយអ្នកគួរបន្តចម្អិនអាហារទៀត។
បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅខ្ទះដែលអណ្តាតត្រូវបានចម្អិន។
ត្រឡប់វាទៅឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត។
យកអណ្តាតសាច់គោឆ្អិនចេញពីខ្ទះហើយរុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងខណៈពេលដែលវាក្តៅ - ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ឬកាត់ជាបំណែកៗ ហើយបម្រើភ្លាមៗជាអាហារសម្រន់ ឬម្ហូបសំខាន់។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
អណ្តាតសាច់គោត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ។ វាត្រូវបានប្រើទាំងដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ និងជាសមាសធាតុនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។ ហើយស្ទើរតែទាំងអស់នៃរូបមន្តទាំងនេះតម្រូវឱ្យអណ្តាតត្រូវបានចម្អិនជាមុន។ ចូរយើងស្វែងយល់ របៀបចំអិនអណ្តាតសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត.
ហើយការចម្អិនអណ្តាតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺងាយស្រួលជាងនៅក្នុងខ្ទះធម្មតា។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយគ្រាន់តែប្តូររបៀបម្តងហើយយកពពុះចេញ។ អ្វីៗផ្សេងទៀត ខ្ទះអព្ភូតហេតុរបស់យើងនឹងធ្វើដោយខ្លួនឯង ហើយយើងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីទឹកឆ្អិន ហើយអណ្តាតរបស់យើងឆេះនោះទេ។
អណ្តាតសាច់គោឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក, គឺជា appetizer ដ៏ល្អនៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់។ ហើយតើរបស់ឆ្ងាញ់ប៉ុន្មានមុខដែលអ្នកអាចចម្អិនបានពីវា! ប៉ុន្តែមុននឹងអ្នកចាប់ផ្តើមពិសាអាហារដែលនៅសេសសល់ សូមចំអិន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចំអិនអណ្តាតសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖
យើងលាងអណ្តាតសាច់គោហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យអណ្តាតត្រូវបានលាក់។
បន្ថែមការ៉ុតទាំងមូលលាបជាមួយខ្ទឹមបារាំង ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល។
បើករបៀប "ចំហុយ" រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាបើក multicooker យកស្នោចេញប្រសិនបើមានហើយបើករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 3.5 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីសញ្ញា អណ្តាតសាច់គោឆ្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរួចរាល់ហើយ! ខណៈពេលដែលអណ្តាតក្តៅ ទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយសម្អាតវាចេញពីខ្សែភាពយន្តពណ៌ស។
កាត់ដុំមួយហើយពិនិត្យមើលថាតើអណ្តាតរួចរាល់ឬអត់។
ត្រជាក់, ត្រជាក់និងកាត់ជាចំណិតស្តើង។
បម្រើជាមួយ mustard នៅលើតុជា appetizer មួយ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តច្រើនគឺអណ្តាតសាច់គោ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវ ម្ហូបអណ្តាតអាចត្រូវបានបម្រើសូម្បីតែនៅលើតុដ៏ទំនើបបំផុតក៏ដោយ។ រចនាសម្ព័នឆ្ងាញ់ រសជាតិដើម ចានមួយចំនួនធំដែលប្រើផលិតផលស្ងោរ ក៏ដូចជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់រាងកាយ - ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យផលិតផលក្លាយជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។
អណ្តាតសាច់គោឆ្អិនត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ ស៊ុប អាហារសម្រន់ជាច្រើន។ offal មិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជនរួមជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ប្រើប្រាស់ដោយប្រជាជនដទៃទៀតនៃពិភពលោកផងដែរ។ ដូច្នេះ មុខម្ហូបជាច្រើនពីភាសាមានជាភាសាចិន រុស្ស៊ី ប៉ូឡូញ ហ្សកហ្ស៊ី អូទ្រីស ទុយនីស៊ី និងម្ហូបប្រេស៊ីល។
ភាគច្រើននៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ដូច្នេះនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេនិងខ្ទះពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់អណ្តាតសាច់គោគឺ 30 នាទីនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ - 6 ម៉ោងក្នុងរបៀប "ស្ទីវ" នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - 3 ម៉ោង។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
អ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបតាមរូបមន្តនេះ៖
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
ការចម្អិនអណ្តាតសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគួរតែមានដូចខាងក្រោម:
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
ចង្ក្រានយឺតក្នុងការរៀបចំចានប្រភេទមួយចំនួនគឺជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចជំនួសបាន។ សាច់ចាហួយ សាច់គោ និងជាការពិត អណ្តាតឆ្អិនប្រែជាអស្ចារ្យដោយមិនបំផ្លើស។ ខ្ញុំឧស្សាហ៍ទៅកាន់ចំណុចដែលខ្ញុំអនុវត្ត ហើយខ្ញុំចេះភាសាបែបនេះ។
វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោងដើម្បីចម្អិនអណ្តាតសាច់គោ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃម្ហូបលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា ជាពិសេសចាប់តាំងពីដំណើរការនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការអន្តរាគមន៍ និងការគ្រប់គ្រង។
ជាការពិតណាស់រូបមន្តនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃ offal ដូចជាអណ្តាតឆ្អិន។ ម្ហូបលទ្ធផលគឺទន់ភ្លន់ ក្រអូប ហើយគ្រាន់តែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ឬម្ហូបក្តៅៗ បើបម្រើជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅលើទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល, អ្នកអាចចំអិន borscht សម្បូរបែបឬស៊ុបស្ព។
អណ្តាតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ អំពូលត្រូវបានសម្អាត។ ផែនការរបស់ខ្ញុំរួមបញ្ចូលការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានតម្លាភាព និងស្អាត ខ្ញុំបានធ្វើឧបាយកលសាមញ្ញមួយបន្ថែមទៀត។ អណ្តាតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃ multicooker នេះពោរពេញទៅដោយទឹកនិងការចម្អិនអាហារចំហាយត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ រំពុះអណ្តាតរបស់យើងរយៈពេល 2 នាទី។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអណ្តាតឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះទឹកដែលបានចំណាយត្រូវតែបង្ហូរ។
របៀបពន្លត់ 3 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីសញ្ញានោះ អណ្តាតត្រូវបានយកចេញពីធុង ហើយបកចេញ ហើយអ្នកត្រូវមានពេលដើម្បីធ្វើរឿងនេះ មុនពេលវាត្រជាក់ចុះ។
វានៅសល់ដើម្បីកាត់អណ្តាតទៅជាបំណែក។ បម្រើជាមួយ horseradish និងអំបិល។ ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូង mashed ។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលហើយវាត្រូវបានត្រង។ វាបានក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបនាពេលអនាគត។
