ក្នុងករណីការ៉េម "ភាពចាស់ទុំ" នៃក្រពះពោះវៀនរបស់កុមារដើរតួនាទី។ យ៉ាងណាមិញ ការ៉េមជាធម្មតាមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារទេ ដោយសារតែវាជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងផ្អែម ដែលរាងកាយមិនអាចស្រូបយកបាន។ កុមារដែលមានសុខភាពល្អដែលឆ្លើយតបបានល្អចំពោះអាហារថ្មីអាចត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យរហូតដល់អាយុ 3 ឆ្នាំ។
ដោយឡែកពីគ្នា ចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ប្រសិនបើកុមារមានទំនោរទៅរកអាឡែស៊ី ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃបំពង់រំលាយអាហារ សរីរាង្គ ENT ឬប្រព័ន្ធ endocrine ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសការ៉េមដំបូងសម្រាប់កុមារ? ស៊េរី របារសរីរាង្គល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ "ការសាកល្បងដំបូង" ។ ពូជនៃស៊េរីនេះមិនមានជាតិស្ករទេ ហើយបរិមាណកាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់របស់វាទាប។ សំខាន់៖ សម្រាប់កុមារងាយនឹងអាឡែស៊ីទៅនឹងខ្លាញ់ទឹកដោះគោ ចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសពូជដែលគ្មានជាតិ lactose ។ ដូច្នេះ "ម្នាស់" និង "Filbert" ត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោបន្លែ។
ជាលើកដំបូង វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់ឱ្យកុមារនូវការ៉េមមួយឬពីរស្លាបព្រាដើម្បីពិនិត្យមើលប្រតិកម្មរបស់កុមារ។ ការ៉េមគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដំបូងឡើយ ការ៉េមអាចផ្តល់ឱ្យទារកមិនលើសពី 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ មិនលើសពីមួយគ្រាប់។
ការ៉េមសម្រាប់កុមារមិនត្រឹមតែមានគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ល្អដែរ។ © Thinkstock
អោយឬមិនអោយការ៉េមដល់កូន? តើពេលណាទើបចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកមានភាពឆ្ងាញ់នេះ? សំណួរទាំងនេះបានធ្វើឲ្យឪពុកម្ដាយជាច្រើន។
ចម្លើយមិនច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរ "តើកុមារអាចឱ្យការ៉េមបានទេ?" មិនមានទេព្រោះកុមារទាំងអស់មានភាពខុសប្លែកគ្នាជាមួយនឹងលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃរាងកាយ។ គេហទំព័ររៀនពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃការ៉េមសម្រាប់កុមារ។
ហេតុអ្វីបានជាផ្តល់ការ៉េមដល់កុមារ?
Yevgeny Komarovsky អះអាងថាទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលកុមារគួរផឹកទឹកដោះគោរហូតដល់ 1 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាច្បាស់ណាស់ថាទឹកដោះគោតែមួយមុខនឹងធ្វើឱ្យក្មេងស្អប់ខ្ពើមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ការ៉េមអាចជាការជំនួសដ៏ល្អ។
Tatyana Borovik ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភសុខភាពនិងកុមារឈឺនៅមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់សុខភាពកុមារនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្ររុស្ស៊ីបានអះអាងថាការ៉េមដែលជាផលិតផលទឹកដោះគោមានសមាសធាតុទាំងអស់នៃទឹកដោះគោ - ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោអាស៊ីតអាមីណូ។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សមាសធាតុទឹកដោះគោទាំងអស់នៅក្នុងការ៉េមមានទម្រង់ដូចគ្នា (ដុំខ្លាញ់នៅក្នុងការ៉េមមានទំហំ 2 មីក្រូ)។ ដូច្នេះការ៉េមគឺងាយស្រួលរំលាយណាស់។
ការ៉េមមានរសជាតិផ្អែម ហើយផ្អែមធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង ព្រោះវាជួយជំរុញការផលិត serotonin ។ កាបូអ៊ីដ្រាតការ៉េមដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខួរក្បាល ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សិស្សសាលា។ ហើយការ៉េមមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបំពេញភាពអត់ឃ្លាន។
លើសពីនេះ ការ៉េមគឺជាសារធាតុរឹងសម្រាប់កទារក។ ប៉ុន្តែត្រូវឲ្យវាបន្តិចដោយស្លាបព្រាតូច ទើបមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងគ្រោះថ្នាក់។
ហេតុអ្វីបានជាការ៉េមមិនល្អសម្រាប់កុមារ?
វេជ្ជបណ្ឌិត Komarovsky កត់សម្គាល់ត្រឹមត្រូវថាការ៉េមគឺជាអាហារឥតប្រយោជន៍ដែលកុមារតែងតែញ៉ាំរវាងអាហារ។ នេះមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់ទាំងធ្មេញ និងចំណង់អាហារ។
ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលកុមារញ៉ាំការ៉េមមិនលើសពី 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ព្រោះវារួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃ caries ។
បន្ទាប់ពីការ៉េម ដូចជាបន្ទាប់ពីបង្អែមណាមួយ កុមារគួរលាងជមែះមាត់របស់គាត់ជាមួយនឹងទឹកធម្មតា ឬល្អជាង ដុសធ្មេញរបស់គាត់។
តើអ្នកណាមិនអាចញ៉ាំការ៉េមបាន?
ប្រសិនបើកុមារមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal (ជំងឺរលាកក្រពះ, duodenitis, ដំបៅដំបៅនៃក្រពះនិង duodenum, enterocolitis), ជំងឺនៃបំពង់ទឹកប្រមាត់, cholecystitis, ការ៉េមគឺហាមឃាត់។
វាច្បាស់ណាស់ថាការ៉េមមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ក្មេងលើសទម្ងន់នោះទេ។ ហើយសូម្បីតែទឹកកកផ្លែឈើក៏មិនមែនជាជម្រើសដែរ ព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនជាងការ៉េមទឹកដោះគោធម្មតា។
ប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោរបស់គោក៏រារាំងកុមារពីការរីករាយជាមួយការ៉េមផងដែរ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការផ្តល់ការ៉េមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដល់កុមារដែលជារឿយៗទទួលរងពីជំងឺ tonsillitis, tonsillitis និង pharyngitis ។ ទោះបីជាជាការពិតក៏ដោយ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យករបស់ទារករឹង។
វាក៏ល្អដែរសម្រាប់កុមារដែលមានធ្មេញមិនល្អ និងមានធ្មេញមិនគួរញ៉ាំការ៉េមច្រើន។ បើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកអាចញ៉ាំតែការ៉េមប្រភេទពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
តើអ្វីជាការ៉េមល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ?
ប្រសិនបើវាបានកើតឡើងដែលកុមារត្រូវការការ៉េមនៅទីនេះ និងឥឡូវនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញការ៉េមសាមញ្ញបំផុតដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុពណ៌។
ជាវទូរលេខរបស់យើង និងដឹងព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងពាក់ព័ន្ធបំផុត!
ការ៉េម។ ឆ្ងាញ់នេះគឺមិនត្រឹមតែក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងចំនោមកុមារផងដែរ - ជាទីស្រឡាញ់បំផុត។ វាច្បាស់ណាស់ថាឪពុកម្តាយជាច្រើននៅពេលទិញបង្អែមនេះសម្រាប់ខ្លួនពួកគេគិតអំពីថាតើកុមារអាចញ៉ាំការ៉េមបានហើយតើការ៉េមអាចផ្តល់ឱ្យកុមារនៅអាយុប៉ុន្មាន? ម៉ាក់ និងប៉ាចាប់ផ្តើមសួរសំណួរបែបនេះ នៅពេលដែលកូនរបស់ពួកគេមានអាយុមួយឆ្នាំ។ នៅអាយុនេះ កុមារចាប់ផ្តើមស្វែងយល់ពីពិភពលោកយ៉ាងសកម្ម រួមទាំងភាពចម្រុះកាន់តែច្រើន។
នៅអាយុមួយខែ កុមារទទួលបានអាហារបំពេញបន្ថែមច្រើនបំផុតរួចហើយ។ ដោយមិនគិតពីថាតើកុមារត្រូវបានបំបៅដោយទឹកដោះម្តាយឬអាហារសិប្បនិម្មិតនោះទេ។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កុមារក្នុងមួយឆ្នាំមានសមត្ថភាពរំលាយអាហារជាច្រើនរួចទៅហើយ។ តើកុមារអាចញ៉ាំការ៉េមក្នុងមួយឆ្នាំបានទេ? ដូច្នេះត្រូវដឹងថា គ្រូពេទ្យមិនណែនាំឲ្យផ្តល់ការ៉េមដល់ក្មេងអាយុមួយឆ្នាំទេ។ ការពិតគឺថា អាហារឆ្ងាញ់នេះមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករច្រើន។ ក្នុងកម្រិតធំវាប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កុមារ។ ពោលគឺនៅក្នុងពោះវៀនរបស់កុមារដំណើរការនៃការ fermentation អាចចាប់ផ្តើម។ លើសពីនេះទៀតស្ករក៏ provokes caries ។
ជាទូទៅ ការ៉េមជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនចាំបាច់ត្រូវឲ្យកូនតូចទេ។ វាក៏មាន contraindications សម្រាប់ការ៉េមផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ កុមារមិនគួរញ៉ាំការ៉េមទេ ប្រសិនបើគាត់មានស៊ុត ថ្នាំពណ៌ សារធាតុថែរក្សា ឬរសជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាមួយនឹងកង្វះ lactase និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយផ្តល់ការ៉េមដល់កុមារទេ។ ប្រសិនបើកុមារធាត់នោះ ជាការប្រសើរសម្រាប់គាត់ដែលមិនញ៉ាំការ៉េមនោះទេ ព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់។ ជាការពិតណាស់ ជាមួយនឹងការឈឺបំពង់កញឹកញាប់ និងការឆ្លងមេរោគស្រួចស្រាវ ការ៉េមគួរតែត្រូវបោះចោល ដើម្បីកុំឱ្យជំងឺនេះកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។
ជាវដើម្បីចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកនៅលើ YouTube!
តើកុមារគួរផ្តល់ការ៉េមនៅអាយុប៉ុន្មាន? មិនមានការរឹតបន្តឹងតឹងរ៉ឹងទេ។ ប៉ុន្តែគ្រូពេទ្យណែនាំឲ្យកុមារញ៉ាំការ៉េមចាប់ពីអាយុ៣ឆ្នាំឡើងទៅ។ នៅអាយុប៉ុន្មានដែលអ្នកចាប់ផ្តើមផ្តល់ការ៉េមដល់កុមារ សូមចាំថាដំបូងសូមឱ្យកុមារញ៉ាំអាហារផ្អែមមួយឬពីរស្លាបព្រា។ ការ៉េមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 3.5 ភាគរយមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនដូចនៅក្នុង។ ហើយនៅក្នុងការ៉េមឧទាហរណ៍បរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់គឺខ្ពស់ជាង - រហូតដល់ 20 ភាគរយ។ ដូច្នេះមើលថាតើកុមារមានប្រតិកម្មចំពោះការ៉េមដែរឬទេ។ បើមិនអញ្ចឹងទេ លើកក្រោយ ដូសនៃការ៉េមអាចកើនឡើង។
ពេលផ្តល់ការ៉េមដល់កូន អ្នកមិនត្រូវឲ្យការ៉េមដែលទើបនឹងយកចេញពីទូរទឹកកកឲ្យកូនឡើយ។ ទុកឱ្យការព្យាបាលរលាយបន្តិច។ កុមារគ្រប់វ័យត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំការ៉េមមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ សម្រាប់កូនដែលមានសុខភាពល្អ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលត្រជាក់តាមកាលកំណត់ ហើយវាធ្វើឱ្យតំបន់ nasopharynx ឡើងរឹង ក៏ដូចជាការការពារជំងឺ pharyngitis និង tonsillitis ។ នៅពេលទិញការ៉េមសម្រាប់កុមារត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលសមាសភាពនៃការព្យាបាល។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើផលិតផលមិនមានសារធាតុពណ៌ រសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូប។ មានការ៉េមដែលមានច្រើនពេក។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន!
ទារកលូតលាស់និងលូតលាស់ចាប់ផ្តើមទាញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចបរិភោគបាននិងមិនអាចបរិភោគចូលទៅក្នុងមាត់របស់គាត់ព្យាយាមភ្លក់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចំពោះប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេងដែលគ្មានរសជាតិ អាហារប្រៃ ជូរ និងជូរចត់ កុមារបាត់បង់ចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែការ៉េមផ្អែមនឹងទាក់ទាញកុមារទាំងអស់ដោយមិនគិតពីអាយុ និងភេទ។ ជារឿយៗវាកើតមានឡើងដែលជីដូន ឬជីតានាំយកការ៉េមមកឱ្យទារក ដោយព្យាយាមបង្ហាញសេចក្ដីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចំពោះទារក ហើយមិនបានគិតអំពីថាតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់ឱ្យកុមារនូវភាពផ្អែមត្រជាក់។ ដូច្នេះ មិនយូរមិនឆាប់ ម្តាយគ្រប់រូបប្រឈមមុខនឹងសំណួរ៖ តើអាចផ្តល់ការ៉េមនៅអាយុប៉ុន្មានបាន តើអាចផ្តល់បានប៉ុន្មាន និងញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា របៀបជ្រើសរើសការ៉េមត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ?
ដំបូងអ្នកត្រូវគិតថាតើត្រូវផ្តល់ការ៉េមដល់កូនឬអត់។ គ្រូពេទ្យកុមារ និងម្តាយភាគច្រើននឹងនៅតែផ្តល់ចម្លើយវិជ្ជមាន។ ថ្វីត្បិតតែការ៉េមមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ហើយសំខាន់បំផុតគឺផលិតផលត្រជាក់ វាមានគុណសម្បត្តិច្រើន។ នេះគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជីវជាតិដែលអាចជំនួសអាហារបានពេញលេញ។ ស្ករដែលមាននៅក្នុងការ៉េមជំរុញការផលិត serotonin ដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង និងធ្វើអោយសកម្មភាពខួរក្បាលប្រសើរឡើង។ វាបំពេញថាមពលបម្រុងនៃរាងកាយ និងជួយបង្កើនសកម្មភាព។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពទាបនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ ការប្រើប្រាស់តាមកាលកំណត់នៃផលិតផលនេះនឹងធ្វើឱ្យភ្នាសរំអិលរបស់ pharyngeal insensitive ចំពោះភ្នាក់ងារបង្ករោគជាច្រើន។ ហើយមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ក្នុងការ៉េមនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យសីតុណ្ហភាពទាបបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់កោសិកានៃ mucosa ។
ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករ រួមទាំងការ៉េមអាចមានគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើកុមារមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធ endocrine។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ការ៉េមគួរតែត្រូវបានផ្តល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រសិនបើកុមារងាយនឹងអាលែកហ្ស៊ីអាហារ ព្រោះការ៉េមមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ ដែលជាអាហារកំពូលទាំង 10 ដែលបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ មុននឹងផ្តល់ផលិតផលថ្មីដល់គាត់ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។
ដោយសារតែឥទ្ធិពលសកម្មដែលការ៉េមមានលើរាងកាយមនុស្ស អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួនសម្រាប់ការទទួលយកផលិតផលនេះ។ ការ៉េមមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមុនពេលចូលគេងទេវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់ឱ្យវានៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ឬសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលវាមានតម្លៃក្នុងការលេងហ្គេមសកម្មជាមួយកុមារវានឹងលុបបំបាត់គ្រោះថ្នាក់នៃការបន្ថែមផោនបន្ថែមនៃទម្ងន់។ យ៉ាងណាមិញ ការធាត់ក្នុងវ័យកុមារ នាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ កុមារគួរតែមានពេលវេលា និងឱកាសគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចំណាយកាឡូរីដែលទទួលបានពីការញ៉ាំផ្អែម។
គួរកត់សម្គាល់ថាសំណួរដែលសួរញឹកញាប់បន្ទាប់ពីអាយុប៉ុន្មានដែលការ៉េមអាចផ្តល់ឱ្យកុមារមិនមានចម្លើយច្បាស់លាស់ទេ។ ជាទូទៅ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើការ៉េមនៅពេលក្មេងអាយុដល់៣ឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃចងចាំជានិច្ចថាមនុស្សម្នាក់ៗមានតែមួយគត់។ ជាដំបូង ឪពុកម្តាយគួរតែឆ្លើយសំណួរថា តើអាយុប៉ុន្មានដែលពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យកូនរបស់ពួកគេនូវអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងផ្អែម។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដើម្បីបំបែកអាហារធ្ងន់ៗដូចជាការ៉េម អាស្រ័យលើភាពចាស់ទុំនៃបំពង់រំលាយអាហារ កុមារម្នាក់ៗមានភាពចាស់ទុំខុសៗគ្នា។ ហើយការឆ្លើយនឹងសំណួរ តើអាចផ្តល់ការ៉េមនៅអាយុប៉ុន្មានបាន វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណាថា ដំណើរការនៃភាពចាស់ទុំនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាជាច្រើន ចាប់ពីតំណពូជរហូតដល់ទីជម្រក។ ដូច្នេះអាយុ 3 ឆ្នាំគឺជាអាយុអតិបរមាដែលការ៉េមអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារជាងអប្បបរមា។
ដោយសារការ៉េមគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ក៏ដូចជាអាឡែស៊ី អ្នកមិនគួរបំពានលើការប្រើប្រាស់របស់វាសូម្បីតែក្នុងរដូវក្ដៅក៏ដោយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់ការ៉េមទៅមួយ ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ កុមារលើសទម្ងន់ក៏ទំនងជាតិចជាងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានធ្មេញផ្អែម ហើយត្រូវការការញ៉ាំការ៉េមញឹកញាប់ជាងមុន នេះគួរតែត្រូវបានបញ្ឈប់។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើដូច្នេះជាមួយនឹងការខូចខាតតិចតួចបំផុតចំពោះផ្លូវចិត្តរបស់កុមារ? យ៉ាងណាមិញ មនុស្សពេញវ័យមិនតែងតែធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកអាហារូបត្ថម្ភនោះទេ។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ ជាដំបូង ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីអាយុរបស់កុមារ និងសមត្ថភាពរបស់គាត់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីព័ត៌មាននេះ ឬព័ត៌មាននោះ។
ប្រសិនបើទារកមានអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ ការសន្ទនាដ៏វែងអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃការ៉េមនឹងធ្វើឱ្យកុមារនឿយហត់ ហើយនឹងមិននាំមកនូវអ្វីជាដាច់ខាត។ ក្នុងករណីនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាងការទទួលការព្យាបាលហាមឃាត់ទៅក្នុងវិស័យចក្ខុវិស័យរបស់កុមារ ហើយប្រសិនបើការ៉េមនៅតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ ព្យាយាមប្តូរការយកចិត្តទុកដាក់របស់កុមារទៅជាអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ។ អ្វីដែលប្រាកដនោះ ឪពុកម្តាយម្នាក់ៗនឹងសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង ដោយដឹងពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់កូន។
វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់កុមារដែលមានអាយុលើសពី 3 ឆ្នាំដើម្បីយល់ និងយល់ពាក្យសំដី (បញ្ជូនតាមរយៈការនិយាយ) ព័ត៌មាន។ ដូច្នេះហើយ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម វាគឺមានតម្លៃក្នុងការសន្ទនាជាមួយគាត់ ដោយពន្យល់ពីពេលណា និងចំនួនប៉ុន្មានដែលគាត់អាចញ៉ាំការ៉េម ហេតុអ្វីបានជាគាត់មិនគួរញ៉ាំច្រើនជាងធម្មតា ឬញឹកញាប់ជាងនេះ។ ជាងនេះទៅទៀត អំណះអំណាងគួរតែអាចយល់បាន និងអាចជឿជាក់បាន ហើយមិនមែនគ្រាន់តែចុះមកបម្រាមនោះទេ «ព្រោះម្ដាយខ្ញុំនិយាយដូច្នេះ»។ ប្រាប់កូនរបស់អ្នកថា ការទទួលទានការ៉េមញឹកញាប់ពេក ដូចជាបង្អែមផ្សេងទៀត បណ្តាលឱ្យមានការញៀននៅក្នុងខ្លួន ដែលការទទួលទានផ្អែមច្រើនពេកធ្វើឱ្យខូចធ្មេញ និងនាំឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយ។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកុមារនូវការប្រកួតប្រជែងមួយ ដែលនឹងរស់នៅបានយូរដោយគ្មានការ៉េម ប៉ា ឬគាត់ ម៉ាក់ ឬគាត់ជាដើម។ ឬអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យក្មេងនូវរង្វាន់សម្រាប់ការស៊ូទ្រាំរបស់គាត់។ ជាឧទាហរណ៍ រយៈពេលមួយសប្តាហ៍ដោយគ្មានការ៉េម សូមឱ្យកុមារចូលគេងមួយម៉ោងក្រោយ ឬយូរជាងធម្មតា ដើម្បីមើលតុក្កតាសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
សព្វថ្ងៃនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតការ៉េមផ្តល់ជូននូវប្រភេទ និងប្រភេទដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្តនេះ។ មនុស្សពេញវ័យគួរយល់ថាភាពសម្បូរបែបនៃរូបរាង ពណ៌ និងការបំពេញមិនមែនជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់កុមារនោះទេ។ សមាសភាព ការបញ្ជាក់ និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់មានសារៈសំខាន់ជាង។ ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសការ៉េមសម្រាប់កុមារវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេដែលវានិយាយថា "កុមារ" នៅលើរុំរបស់វា។ វាជាការល្អក្នុងការជ្រើសរើសការ៉េមដែលបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពរបស់រដ្ឋ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចមានស្តង់ដាររដ្ឋមួយចំនួន។ វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើឪពុកម្តាយសួរជាមុន ឧទាហរណ៍នៅលើអ៊ីនធឺណិត អំពីអត្ថន័យនៃស្តង់ដាររដ្ឋ៖ ស្តង់ដារណាដែលផ្តល់សម្រាប់វត្តមាននៃសារធាតុបន្ថែមគួរឱ្យសង្ស័យ ហើយដែលបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ និងមានបរិមាណអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់មិនគួរពឹងផ្អែកលើ GOST ដែលបានបោះពុម្ពនៅលើស្លាកនោះទេ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនដែលមិនមានមនសិការផ្តល់ព័ត៌មានអំពី GOST ហើយក្នុងពេលតែមួយប្រើសារធាតុបន្ថែមដែលមិនស្ថិតនៅក្រោមស្តង់ដារ។ ក្នុងករណី អ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងសមាសភាពនៃផលិតផល។
អ្នកអាចមើលពីរបៀបធ្វើការ៉េម និងអ្វីដែលវាមាននៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖
វាសំខាន់ណាស់ដែលការ៉េមស្រស់។ នៅរដូវក្តៅហានិភ័យនៃការទិញការ៉េមដែលផុតកំណត់គឺទាបជាងព្រោះតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលនេះគឺខ្ពស់ជាង។ ក្នុងរដូវរងារការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត។
តើការ៉េមល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយអ្វី? វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសការ៉េមពណ៌សដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម និងសូកូឡា។ សូមចងចាំថាសារធាតុបន្ថែមនីមួយៗគឺជាភ្នាក់ងារមូលហេតុនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ហើយក្នុងករណីមានប្រតិកម្មមិនល្អចំពោះការ៉េមក្នុងកុមារ វានឹងកាន់តែពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើអ្វីបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី ការ៉េម ឬសារធាតុបំពេញ។
សរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំចង់បន្ថែមថា ទោះបីជាមានគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរបង្អត់កូនរបស់អ្នកពីការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យដូចជាការ៉េមទាំងស្រុងនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញជីវិតរបស់យើងមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលចាំបាច់និងមានប្រយោជន៍នោះទេ។ ការ៉េមគឺជាគុណលក្ខណៈដ៏អស្ចារ្យនៃការលើកទឹកចិត្តដល់សមិទ្ធិផល ដែលជាផលិតផលមានជីវជាតិ និងគ្រាន់តែជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់ភាពរីករាយ និងថាមពល។ យ៉ាងណាមិញ សូម្បីតែលោក Paracelsus ដ៏ឈ្លាសវៃបានកត់សម្គាល់ថា៖ «ថ្នាំពុល និងថ្នាំទាំងអស់គឺគ្រាន់តែជាកម្រិតថ្នាំប៉ុណ្ណោះ»។
ការ៉េមជាបង្អែមដែលពេញចិត្តរបស់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារក្នុងកម្ដៅរដូវក្ដៅ។ តើអ្នកណាអាចបដិសេធការ៉េម waffle នៃការ៉េមស្ត្របឺរី ស្រក់ដោយទឹកសុីរ៉ូ ឬក្រែម brulee ប្រោះដោយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ? ដោយបានសាកល្បងម្តង ក្មេងៗទាញដៃរបស់ពួកគេ ហើយនាំឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេទៅកាន់ថាសដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ និងដាក់តាំងបង្ហាញ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាកាលពីទសវត្សរ៍ទី 30 នៃសតវត្សទី 20 គណៈកម្មាធិការប្រជាជនសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៃសហភាពសូវៀត Alexei Mikoyan ជាពិសេសបានធ្វើដំណើរទៅសហរដ្ឋអាមេរិកដើម្បីរៀនពីបទពិសោធន៍នៃការផលិតការ៉េមនាំយកឧបករណ៍ចាំបាច់។ លោកបានអះអាងថា បង្អែមត្រជាក់គួរមានសម្រាប់អ្នកស្រុកទាំងអស់ក្នុងប្រទេស។ ការ៉េមត្រូវបានផលិតឡើងតែពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ ហើយអាយុកាលរបស់វាគឺមួយសប្តាហ៍។
1. Plombir - ការ៉េមដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុត - ខ្លាញ់ 15-20%, ក្រែម - 10% ខ្លាញ់, ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុតពី 2.8% ទៅ 3.5% ។ ប្រភេទការ៉េមទាំងអស់នេះត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោ និងក្រែម វាអាចប្រើម្សៅទឹកដោះគោ និងក្រែមបាន។
2. ការ៉េមផ្លែឈើ និងផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធ ឬទឹកផ្លែឈើ ស្ករ រសជាតិ។ មាតិកាស្ករគឺខ្ពស់ជាងទឹកដោះគោ។
3. ការ៉េម Curd និងទឹកដោះគោជូរមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែអ្នកផលិតអាចប្រើជំនួសស្ករ និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរីដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។
4. Creme brulee ត្រូវបានទទួលដោយការបន្ថែមក្រែមដុត 10% ឬល្បាយដុតនៃស្ករ និងការ៉េម។
5. ការ៉េមក្រអូបត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃសុីរ៉ូស្កររសជាតិអាស៊ីតអាហារ (lactic, citric, malic) និងស្ថេរភាព។ ឈ្មោះគឺអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើសារធាតុក្រអូប ឬប្រេងក្រអូបដែលប្រើ។
6. ការវេចខ្ចប់ការ៉េមមានគ្រប់រសជាតិ៖ ទម្ងន់ និងដុំធ្យូងអនាម័យ ពែងក្រដាស និង waffle, សូកូឡា, នំ waffle និងកោណ, popsicles និងនំខេក។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃការ៉េម។1. ថ្វីត្បិតតែការ៉េមគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយ សារធាតុទឹកដោះគោទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានធ្វើឱ្យដូចគ្នា ដូច្នេះវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងទាំងស្រុង។ ដោយមិនសង្ស័យវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារសម្រន់ស្រាល។
3. កាបូអ៊ីដ្រាតការ៉េមដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលធ្វើឱ្យដំណើរការផលិតសារធាតុ serotonin ដែលជួយដល់មុខងារខួរក្បាល និងរួមចំណែកដល់អារម្មណ៍ល្អ។ បង្អែមដែលល្បីល្បាញក្នុងចំណោមសិស្ស - សិស្សសាលានិងសិស្ស។
4. ប្រភេទការ៉េមមួយចំនួនផ្ទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍បន្ថែមដល់រាងកាយ អាស្រ័យលើការលាយបន្ថែម - គ្រាប់ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី យៈសាពូនមី ទឹកឃ្មុំ។
5. ការទទួលទានការ៉េមត្រជាក់ជាប្រចាំ គឺជាការឡើងរឹងដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភ្នាសរំអិលរបស់ pharyngeal ពីការថយចុះកម្តៅក្នុងកំឡុងរដូវបិទរដូវ។
ការ៉េមមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារទេ ប្រសិនបើ៖
- មានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ ការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោ។
-លើសទម្ងន់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- ជំងឺញឹកញាប់នៃសរីរាង្គ ENT: tonsillitis, pharyngitis, tonsillitis, laryngitis ។
- រយៈពេលនៃការរីករាលដាលនៃជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ: gastritis, enterocolitis, duodenitis, ដំបៅ duodenal ។
- ជាមួយនឹងការរីករាលដាលនៃ cholecystitis, biliary dyskinesia, ជំងឺរលាកលំពែង។
- Caries ចាប់តាំងពីការ៉េមជាផលិតផលផ្អែម និងត្រជាក់ ស្ករគឺជាអ្នកបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ ហើយត្រជាក់គឺជាសត្វល្អិតនៃធ្មេញដែលងាយប្រតិកម្ម។
តើក្រែមទឹកកកអាចផ្តល់ឱ្យនៅអាយុប៉ុន្មាន។ការ៉េមជាបង្អែមដែលក្មេងតូចអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ផ្តល់ការត្រជាក់ដល់ទារកឡើយ។
1. នៅអាយុ 3-4 ឆ្នាំនៅពេលដែលកុមារយល់ពាក្យថា "អាចធ្វើទៅបាន" និង "មិនអាចទៅរួច" ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការយល់ព្រមជាមួយគាត់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្តល់ការ៉េម។
2. ចាប់ផ្តើមជាមួយការ៉េមទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបធម្មតា គ្មានសារធាតុបន្ថែម ឬសារធាតុបំពេញ។
3. ការ៉េមគួរតែរលាយបន្តិច ដូចជាក្រែមជូរក្រាស់ ហើយជាលើកដំបូង 2-3 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្គាល់ បង្កើនបន្តិចម្តងៗនាពេលអនាគត។
4. ផ្តល់ការ៉េមតែបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច បើមិនដូច្នោះទេ បន្ទាប់ពីញ៉ាំការ៉េម កុមារនឹងបាត់បង់ចំណង់អាហារ ហើយបដិសេធមិនបរិភោគ។
1. នៅពេលទិញការ៉េមសម្រាប់កុមារ សូមកុំយកទៅឆ្ងាយជាមួយសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុបំពេញ ដែលអាចជាអាឡែហ្ស៊ីសម្រាប់សារពាង្គកាយតូចមួយ។
2.ពណ៌ភ្លឺខុសពីធម្មតារបស់ផលិតផលបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃពណ៌សិប្បនិម្មិត។
3. ព្យាយាមមិនទិញការ៉េមសម្រាប់កុមារដោយទម្ងន់ ដែលអាចស្ថិតនៅក្នុងធុងចំហររយៈពេលយូរ។
4. ការវេចខ្ចប់ការ៉េមដែលខូចទ្រង់ទ្រាយនៅក្នុងដំបង ឬក្នុងពែង បង្ហាញថាការ៉េមបានរលាយ និងកកហើយ។
5. ប្រសិនបើមានដំណក់ទឹកនៅលើកំពូលនៃសូកូឡា glaze នោះការ៉េមមិនត្រូវបានរក្សាទុកដោយច្បាប់។
នៅពេលជ្រើសរើសការ៉េមសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម ឪពុកម្តាយត្រូវអានស្លាកថា តើការ៉េមមានអ្វីខ្លះ៖ វត្តមាននៃខ្លាញ់បន្លែ និងសារធាតុរក្សាលំនឹង សារធាតុ emulsifier និងរសជាតិ។ ការអភិរក្សត្រូវបានហាមឃាត់។
ចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីសិក្សាពីសមាសភាពនៃការ៉េមនៅលើកញ្ចប់ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងបង្អែមត្រជាក់ដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ - ការ៉េម!
ការ៉េមសំណព្វរបស់អ្នកអាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន៖យកចេកទុំមួយផ្លែមកកាត់ជាគូប រង្វង់ ហើយបង្កកក្នុងទូរទឹកកក។ យើងយកចេកទទេចេញពីទូរទឹកកក ទុកឱ្យវារលាយបន្តិច ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយក្លាហាន។ វាយក្រែមជូររហូតដល់ក្រាស់។ បង្អែមការ៉េមរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ!
កុំភ្លេចធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកសប្បាយចិត្ត!
ជួយយើងបង្កើតគេហទំព័រ ប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់អ្នកអំពីវាដោយចុចប៊ូតុង :)
