ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪೊದೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬಾದಾಮಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಫೀನಿಷಿಯನ್ ದೇವತೆ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನಾ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಪ್ರುನಸ್ ಡಲ್ಸಿಸ್.
ಬಾದಾಮಿಯು ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಹೂವಿನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಡೈಕೋಟಿಲೆಡೋನಸ್ ವರ್ಗದ ರೋಸೇಸಿಯ ಕ್ರಮದ ರೋಸೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ಲಮ್ ಕುಲದ ಬಾದಾಮಿ ಉಪಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
ಬಾದಾಮಿ ಪೊದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು 4-6 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಹೇರಳವಾಗಿ ಶಾಖೆಗಳು. ಬಾದಾಮಿಯು ಉದ್ದವಾದ ಸಸ್ಯಕ (ಬೆಳವಣಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಕ (ಹಣ್ಣಿನ) ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಎಲೆಗಳು ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಘನ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದುಂಡಾದ-ಹಲ್ಲಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯು ಪಿನ್ನೇಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಹೂವುಗಳು ಒಂಟಿಯಾಗಿ, ಐದು ದಳಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲೆಗಳು ಅರಳುವ ಮೊದಲು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುಷ್ಕ, ತುಂಬಾನಯವಾದ-ಹರೆಯದ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಓಡ್ನೋಕೋಸ್ಟ್ಯಾಂಕಾ. ಅಪಕ್ವವಾದಾಗ ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಕೂಡ ಅಂಡಾಕಾರದ-ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಡಿಂಪಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು 2.5-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.ಇದು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ (ಬೀಜ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಗಳ ಶೆಲ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಬಲದಿಂದ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದವರೆಗೆ, ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಬೇರುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬರ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:
ಈ ರೀತಿಯ ಬಾದಾಮಿ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 17 ಅಥವಾ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ವಿಷವಾಗಿದೆ.
ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೂವುಗಳು ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ವಿಧದ ಬಾದಾಮಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಉಪಜಾತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು:
ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ವಿಧದ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಏಷ್ಯಾ, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:
ಬಾದಾಮಿ ಕೃಷಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇರಾನ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಇಸ್ರೇಲ್, ಟರ್ಕಿ, ಗ್ರೀಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ವಿಧಗಳು "ಅನ್ಯುಟಾ", "ಡ್ರೀಮ್" ಮತ್ತು "ವೈಟ್ ಸೇಲ್"- ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾದಾಮಿ (ಅಮಿಗ್ಡಾಲಸ್ ಕಮ್ಯುನಿಸ್) ಒಂದೇ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವು 4-6 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಎತ್ತರದ ಬುಷ್. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿರಿ.
ವೆರೈಟಿ "ನಿಕಿಟ್ಸ್ಕಿ 62" -ಮರಗಳ ಕಿರೀಟವು ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ, ನಿಕಿಟ್ಸ್ಕಿ ಲೇಟ್-ಹೂಬಿಡುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಹೂಬಿಡುವುದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಚಳಿಗಾಲ-ಹಾರ್ಡಿ ಆಗಿದೆ. ನೆಟ್ಟ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಇದು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. "ನಿಕಿಟ್ಸ್ಕಿ 62" ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ (ಶೆಲ್) ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಪಂಜಿನಂತಿರುವ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂಡ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಕಾಯಿ 3.6 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. 15 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮರವು ಸುಮಾರು 14 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬಾದಾಮಿ ವಿಧಗಳು -ಈ ಜಾತಿಯ 25 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್‌ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬಾದಾಮಿ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು:
ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:
ನೀವು ಹಸಿರು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:
ಬಾದಾಮಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾದಾಮಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಹಾಳಾದ, ಕೊಳೆತ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಬಾದಾಮಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೈನೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ನಟ್ಕ್ರಾಕರ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್‌ನ ತುಣುಕುಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಕಂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ. ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಯ 10 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 50 ತುಂಡುಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸೈನೈಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಹಿ ಕಾಯಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ.
ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳ ರುಚಿಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವೈದ್ಯ ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು, ಜೊತೆಗೆ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು "ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ" ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ. ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 15-17 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 3-5 ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, 7 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, 4 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 7 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, 3.7 ಗ್ರಾಂ ಬೂದಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, 6 ಗ್ರಾಂ ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿವೆ.
250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾದಾಮಿಯು ಸುಮಾರು 165 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1004.9 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. 200 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 130 ಗ್ರಾಂ, 791.7 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ (ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು 182.7 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು:
ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್. ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಲೈಸಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿನೈನ್.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಥವಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಲೈಂಗಿಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಪಿಪಿ ಅಥವಾ ನಿಯಾಸಿನ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವು ನರಮಂಡಲ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಚಾನಲ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬಾದಾಮಿ "ಹೃದಯ" ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸತುವು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳ ನಮ್ಮ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸತುವು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 3.5 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್ 1 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:
ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು - ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, "ಲೈವ್ ಹೆಲ್ತಿ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.
ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಾ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 17) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ರೇಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಬಾದಾಮಿಯ ಗುಣಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ:
ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಎರಡೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.
ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:
ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ನೆಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 80 ಮಿಲಿ 3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಟಿಂಚರ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಶೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಗುಣವೇ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ದೃಷ್ಟಿ ಬಲಪಡಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಜಗಳು. ಅವರಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ 18 ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೋಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆತ್ತಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 23 ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು. ಅವರು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ, ವಯಸ್ಸಾದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು 1 ಚಮಚ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಬಾದಾಮಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 30 ಗ್ರಾಂ (ಕುಪ್ಪಳಿಸಿದ ಚಮಚ). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ವಿಷಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.
ಬಾದಾಮಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೈವಿಕ ಹಣ್ಣು. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಅವರು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮರಣಾನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಟುಟಾಂಖಾಮೆನ್ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಾದಾಮಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾದಾಮಿಯು ಮತ್ತೊಂದು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ನಂಬಿದ್ದರು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೃಷಿಯ ಸತ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಯುರೋಪ್, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.
ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಮರ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಮರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರಿಗೆ, ಈ ಮರವನ್ನು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರು ಈ ಮರವನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಮುನ್ನುಡಿಯಾಗಿ ಗೌರವಿಸಿದರು. ಭಾರತೀಯರಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದ ದಾಂಪತ್ಯದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತಜಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕನಿಬಾದಮ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು "ಕೊನಿಬೋಡೋಮ್" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬಾದಾಮಿ ಖಜಾನೆ", "ಬಾದಾಮಿ ನಗರ".
ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಎಂದರೇನು? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕುರಿತು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಮರ ಅಥವಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಜಾತಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು, ಅದರ ಆಕಾರವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಡ್ರೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ? ಇದು ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಅಥವಾ 4-6 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಸಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚು ಕವಲೊಡೆದ ಮರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಚಿಗುರುಗಳು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ: ಉತ್ಪಾದಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ಉದ್ದವಾದ.
ಬಾದಾಮಿ ಎಲೆಗಳು ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್, ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಒಂಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ದಳಗಳು, ಒಂದು ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕೇಸರಗಳು. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಅವು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ-ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಬ್ಲೆಟ್ ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳು ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅರಳುತ್ತವೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ? ನಾವು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಒಣ ತುಂಬಾನಯವಾದ-ಹೌದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಏಕ-ಕಲ್ಲು ಚರ್ಮದ ಹಸಿರು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್.
ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಒಣ ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಡಿಂಪಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ತೋಡು, 1-5 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು 2.5-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ರಚನೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಗಮನವು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ BC ಯಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತೋಟಗಳು ಚೀನಾ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಯುಎಸ್ಎ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ), ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಕೊಪೆಟ್‌ಡಾಗ್, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಟಿಯೆನ್ ಶಾನ್‌ನಲ್ಲಿವೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮರವನ್ನು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ (ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ), ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮೊರಾವಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿಯು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 800-1600 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು 3 ಅಥವಾ 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ 6-7 ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಫೋಟೊಫಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಬರ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
(ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜೂನ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು 4-5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು 5 ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ 130 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮರದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸ್ಟಂಪ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಲ ಸಂತತಿಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ವಸಂತ ಮಂಜಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ನರಳುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಬೀಜಗಳು, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಸುಮಾರು 40-60%), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 30%), ಲೋಳೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಣ್ಣ ಘಟಕಗಳು (ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಲೈಕೋಪೀನ್, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವಾಗಿ (ಸುಮಾರು 0.6%). ಮೂಲಕ, ಇದು ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕಹಿ ಬೀಜಗಳು ವಿಷಕಾರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಇರುವಿಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಅಂಶದ ವಿಭಜನೆಯ ನಂತರ, ಬೆಂಜಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಬೆಂಜಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಮಕರಂದವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬರ-ನಿರೋಧಕ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳು ತಿನ್ನಲಾಗದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೇಕ್ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಅದರಿಂದ ಔಷಧೀಯ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ನಿದ್ರಾಜನಕ, ನಾದದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವಾರು. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸುವಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಹರ್ಬಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಹೋರ್ಚಾಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಿದರು.
ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಬಾದಾಮಿ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೈನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಲೇಪಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಅನೇಕ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅದರಂತೆ, ಅನೇಕ ವಿಧದ ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾಯಿ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯ ಬಳಕೆ ಏನು? ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚಿಸಲು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನಧಿಕೃತವಾಗಿ "ಬಾದಾಮಿ ಹೊಟ್ಟು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕರ್ಪೂರ ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಮುಲಾಮುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಮಲ್ಷನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸುತ್ತುವರಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮುಂತಾದ ನೋವಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಆಂಟಿಟಸ್ಸಿವ್ ಆಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ವಾಯು, ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬೆಡ್‌ಸೋರ್‌ಗಳಿಗೆ ಉರಿಯೂತದ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ, ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ?
ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೃಷಿ ನಾವು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಮರವಾಗಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 10 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಮರಗಳು ಅರಳುವುದನ್ನು ನೋಡುವ ಅದೃಷ್ಟ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ: ಬಾದಾಮಿ ಪೊದೆಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ - ಡ್ರೂಪ್ಸ್. ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಪು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ; ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮರಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಳಕೆ ನಡುವೆ 6-9 ಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮರಗಳ ಕಿರೀಟವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿರೀಟದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೀರಬಹುದು.
ಬಾದಾಮಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರಗಾಲಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಬಾದಾಮಿ ಮರಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ನಂತರ, ಡ್ರೂಪ್ಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಮರವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸುಮಾರು 6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮರಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಫಸಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನ ಉತ್ತುಂಗವು ಮರಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ - 20-30 ವರ್ಷಗಳು.
ಹಳೆಯ ಮರಗಳಲ್ಲಿ (65 ವರ್ಷದಿಂದ), ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳ ಅಂದಾಜು ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 130 ವರ್ಷಗಳು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯೀಯವಾಗಿ, ಅಂದರೆ ಬೇರು ಸಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನರ್ಸರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಅತಿಯಾದ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣವು ಈ ಮರದ ಕೃಷಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ದಾಳಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ -25 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಹೂವುಗಳು -2-3 ಡಿಗ್ರಿ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನದ ಹನಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.
ಜೊತೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ನೆಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಮರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದರ ಕಿರೀಟವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವು ಬ್ರೂಮ್ನಂತೆ ಅಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಕುಲದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ರೋಸೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ (ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಮರವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್ 35-70% ಒಣಗಿಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಲೀಕ್ (80%), ಲಿನೋಲಿಕ್ (15%) ಮತ್ತು ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ (5%) ಆಮ್ಲಗಳ ಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. , ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:
ವಾಲ್ನಟ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಬಾದಾಮಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಹುಮುಖಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:
ಬಾದಾಮಿಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜಠರದುರಿತ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಯು ಆಂಟಿಕಾನ್ವಲ್ಸೆಂಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಕೈಕಾಲುಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಆಧಾರಿತ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಒಣಗಿದ ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ - ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕ.ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು "ಯುವಕರ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕೂದಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೂದಲನ್ನು ಮೃದು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹವುಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯ ಬಳಕೆಯು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೂ ಬಾದಾಮಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು (ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ) ಎಲ್ಲಾ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ, ಪ್ರತಿದಿನ 10-15 ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಲೆನೋವಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿಯು ಆರಂಭಿಕ ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಳಕೆಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರೂಢಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು. ಊಟದ ನಡುವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಲು ಸಾಕು. ತೂಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸಲು ಬಾದಾಮಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ಮಗು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 30 ಗ್ರಾಂನ ನಿಗದಿತ ದರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಮಗುವಿಗೆ ದದ್ದು, ಉದರಶೂಲೆ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣವಿದೆ, ತಕ್ಷಣ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿ! ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿ ಅಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ದುರ್ಬಲವಾದ ದೇಹವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾದಾಮಿ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪುರುಷರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.ಬಾದಾಮಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಯು ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಮೆದುಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೋದರೆ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಿಂದ ಐದು ಬೀಜಗಳು ಮರುದಿನ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಾದಾಮಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಲೈಂಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ.
ಬಾದಾಮಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೋಳು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶಿಶುಗಳು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅವರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೌದ್ಧಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಬಲಿಯದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೈನೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾವಿಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಬಾದಾಮಿ ತಿನ್ನಬಾರದು!
ಬಾದಾಮಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು!
ಇತರ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಬಾದಾಮಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಾದಾಮಿಯು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದುರ್ಬಲ ಕರುಳು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ತೂಕದಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಬಾದಾಮಿ (ಐದು-ರೂಬಲ್ ನಾಣ್ಯದ ಗಾತ್ರ) ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಚ್ಚು, "ತುಕ್ಕು", ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಇದು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ತಾಜಾ ಬಾದಾಮಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಬಾದಾಮಿ ಶೆಲ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ - ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು - ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು (ಸಿರಪ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು). ನೀವು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿಯಾಗಿ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:
ಬಾದಾಮಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಮಾದರಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿದೆ;
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಟ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಲ್ಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ;
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬಾದಾಮಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಾದಾಮಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತು ನಾವು ನೀಡಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಭವನೀಯ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
ಬಾದಾಮಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೀನಾ, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ತಜಕಿಸ್ತಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಬಾದಾಮಿ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ, ಕಾಕಸಸ್, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಾಚೀನ ಬೆಳಕು-ಪ್ರೀತಿಯ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಅಡಿಕೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯವು ಜಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು 3-5 ಪೊದೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, 5-7 ಮೀಟರ್. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹೂವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಚ್-ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಮರಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಜೂನ್-ಜುಲೈ. ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ 4-5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, 130-200 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು, ಕಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆ, ಬೇರು ಸಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಂಪ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಣ್ಣ ಮರ ಅಥವಾ ಕವಲೊಡೆದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, 4-6 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಬಾದಾಮಿ ಮರಗಳು 10 ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮೊನಚಾದ, ದಂತುರೀಕೃತ, ಸಣ್ಣ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂವುಗಳು ಅನೇಕ ಕೇಸರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಎಲೆಗಳ ಮೊದಲು ಅರಳುತ್ತವೆ. ದಳಗಳು ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಡ್ರೂಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಿಂಪಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ರಿಂದ 5 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿಯು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯ ಸಿಹಿ ಕಾಯಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಳಿಜಾರು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕಂದರಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವೆಂದರೆ ಕಾಕಸಸ್, ಹಿಮಾಲಯ, ಕ್ರೈಮಿಯ ಪರ್ವತಗಳು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಚಳಿಗಾಲದ-ಹಾರ್ಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು 30-ಡಿಗ್ರಿ ಮಂಜಿನಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಡಿಕೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಚಿಗುರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಬಲವಾದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಶಾಖೆಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ:
ಬಾದಾಮಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಷವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೈನೈಡ್. 20-30 ಕಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಯಸ್ಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಒತ್ತಡ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಲಶ್ನಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ತೆರೆದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸೂಕ್ತವಾದ ನೆಟ್ಟ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಬೆಳೆಗಾರನು ತಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯದ ಹಿಮ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಜಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಹವಾಮಾನವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಇದು ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ವಯಸ್ಕ ಬಾದಾಮಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಶಾಖೆಗಳು ಸಹ 3-ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಯುವ ಮರವು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೆಳೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗೆದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಳಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬೇರ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಣ್ಣಿನ ಉಂಡೆಗಳಿರಬೇಕು. ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಮಲ್ಚ್ ಅಥವಾ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತರ್ಜಲ, ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರವಾಹವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ದಂಶಕಗಳು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಯಿ ಕೇವಲ ನೆಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ, ಅವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಸಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಕಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯವು ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಬಾದಾಮಿ ಮೊನಿಲಿಯೋಸಿಸ್, ಬೂದು ಕೊಳೆತ, ಗಿಡಹೇನುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಡ್ಲಿಂಗ್ ಚಿಟ್ಟೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪೀಚ್. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅರಳುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
