Kuchnia włoska jest ulubioną kuchnią wielu osób i ja nie jestem wyjątkiem. I właśnie od jednej z moich ulubionych kuchni chcę rozpocząć tę ciekawą przygodę. Nie zawsze będzie możliwe tworzenie przepisów ze zdjęciami. Ale najważniejsze jest sam przepis, sprawdzony w praktyce. I oczywiście szczegółowy opis. Dziś przygotowujemy pizzę w domu - jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Pizza w domu jest przygotowywana łatwo, wesoło i z jasnym włoskim entuzjazmem. Pizza często jest okrągła, a tę z pewnością przygotujemy w klasycznym kształcie. Ale dzisiaj dla dużej firmy wybierzemy prostokątną formę do pizzy. Idealnie nadaje się do tego blacha do pieczenia. Zacznijmy więc.
Składniki na domową pizzę na 2 sztuki dla dużej firmy:
Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:
Do wypełnienia potrzebujesz:
Dla włoskiego entuzjazmu:
wino lub sok – według upodobań.
1. Na początek weź przygotowaną szklankę z wybranym napojem i przygotuj się na proces przygotowania pysznej pizzy.
2. Zaczynamy przygotowywać ciasto. W tym celu do przygotowanej miski o temperaturze pokojowej wsypać ciepłą wodę, dodać drożdże instant i zacząć delikatnie mieszać drewnianą łyżką. Drożdże powinny całkowicie się rozpuścić, jeżeli pozostały grudki, należy je zagnieść rękoma. Powstałą mieszaninę pozostawić na 10 minut w ciepłym miejscu.
3. Po zaparzeniu naszego ciasta dodajemy całą mąkę i mieszamy zwykłą łyżką. Gdy ciasto przestanie się kleić, dodajemy sól i oliwę. Zaczynamy dokładnie wyrabiać ciasto. Gotowość ciasta określimy po znakach - elastyczne, miękkie, nie klei się do ścianek pojemnika. Jeżeli ciasto nie spełnia poniższych kryteriów, należy w razie potrzeby dodać odrobinę mąki lub masła. Nie przesadzaj. W końcu dobre ciasto to klucz do sukcesu.
4. Gdy ciasto będzie już gotowe, odstawiamy je w ciepłe miejsce na około 20 minut, wyrastamy i zaczynamy przygotowywać nadzienie do naszej pizzy.
5. Boczek lub mięso, w zależności od upodobań, pokroić w cienkie kawałki (plastry).
6. Ser mozzarella również pokroić w cienkie plasterki.
7. Pokrój grzyby w plasterki.
8. Pokrój cebulę w średnie krążki (coś pomiędzy niezbyt cienkimi i niezbyt grubymi) i zostaw wszystko, nie zapominając, że będziesz musiał pokroić pomidory.
9. Przykryj blachę do pieczenia kalką. Weź gotowe ciasto i podziel je na 2 równe części. Ciasto rozwałkować cienko, ale obficie i lekko posypać przyprawami. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia i ponownie lekko rozwałkować, aż nabierze kształtu blachy do pieczenia, pozostawiając małe brzegi. Odczekaj 5-10 minut i zacznij przygotowywać sos.
10. Aby przygotować sos, należy roztopić masło i dodać do niego 4 łyżki gorącej przegotowanej wody. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, trochę przypraw i dokładnie wymieszać.
11. Nasmaruj półfabrykaty pizzy sosem. Uwaga! Następnie następuje nieco niestandardowy układ składników; trzymaj się przepisu, aby otrzymać pyszną pizzę.
12. Połóż grzyby na pizzy.
13. Pomiędzy pieczarkami, w kolejności chaotycznej i w małej części, ułożyć krążki sera mozzarella. Ważny! Układając ser, nie zapominaj, że jest on przeznaczony na dwie pizze i jest układany kilka razy w każdej.
14. Teraz kroimy pomidorki koktajlowe i kładziemy je na obrabianym przedmiocie.
15. Pomiędzy pomidory dodaj trochę sera mozzarella.
17. Połóż krążki cebuli na mięsie. Trochę, lekko posypuję pizzę.
18. I wysyłamy pizzę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180° Celsjusza. Przybliżony czas gotowania pysznej domowej pizzy to 20 minut. Po 15 minutach od włożenia pizzy do piekarnika sprawdź, czy jest już gotowa, czy się nie przepiecze. Jednak piekarnik różni się od piekarnika.
19. Gdy Twoja pyszna, domowa pizza będzie już gotowa, a Twoja kuchnia wypełni się magicznym aromatem, za pomocą noża do pizzy lub obieraczki do warzyw zetrzyj z grubsza parmezan w cienkie, ale szerokie kawałki bezpośrednio na pizzę.
20. Umyć i osuszyć warzywa - rukolę lub bazylię, grubo rozerwać na wierzchu sera. Najsmaczniejsza pizza jaką zrobiliśmy w domu jest już gotowa i pięknie udekorowana. Czas je podać i wysłuchać najlepszych recenzji na temat Twoich kulinarnych talentów. Pyszna domowa pizza z bekonem jest gotowa! Smacznego!
Ostatnio coraz większą popularnością cieszy się domowa pizza, bo biorąc pod uwagę nie najdroższe i najbardziej skomplikowane przygotowanie, to włoskie danie słynie z niezwykle bogatego smaku i raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.
Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze przepisy na domowe wypieki z nadzieniem mięsnym, których przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a efekt końcowy, przy odpowiednim podejściu, miło Cię zaskoczy!
Robienie pizzy z boczkiem, pomidorami i serem
Ten przepis przypadnie do gustu każdej gospodyni domowej, która preferuje kuchnię włoską, a także będzie służyć jako dekoracja stołu w jadalni.
Przepis na tę pizzę wyróżnia się ogromnym bogactwem smaku i nieopisaną sytością, a swoim jasnym wyglądem i apetycznymi kształtami przywołuje wspomnienia lata, dlatego zimą będzie stanowić wspaniałą przekąskę.
Wymagane składniki:
Czas gotowania: 15 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 230 kcal.
Proces gotowania krok po kroku:
Połączenie produktów mięsnych i warzyw zawsze budziło prawdziwą sensację, bo tylko w tej proporcji możliwe jest osiągnięcie maksymalnie kolorowego smaku. Poniższy przepis przypadnie do gustu miłośnikom różnorodności smaków kuchni włoskiej.
Wymagane składniki:
Czas gotowania: 20 minut.
Zawartość kalorii w 100 gramach: 190 kcal.
Proces gotowania krok po kroku:
Połączenie dwóch różnych soczystych produktów mięsnych jest jednym z najbardziej kolorowych w smaku, szczególnie jeśli chodzi o przygotowanie pizzy. Poniższy przepis na domową pizzę z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym, gromadząc wszystkich domowników wokół stołu.
Wymagane składniki:
Czas gotowania: 25 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 245 kcal.
Proces gotowania krok po kroku:
Film szczegółowo wyjaśnia, jak zrobić pizzę z boczkiem:
Jest to danie dość wysokokaloryczne, dlatego z reguły cieszy się większą popularnością wśród silniejszego seksu. Ta pizza doskonale przywraca siły po ciężkiej pracy fizycznej i niewątpliwie przypadnie do gustu miłośnikom mięsa. Boczek może być inny – surowy, wędzony, tłusty lub z cienkimi warstwami smalcu. Musisz skupić się na indywidualnych preferencjach, ponieważ smak potrawy w każdym przypadku będzie doskonały.
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać drożdże, sól i wymieszać suchą mieszankę widelcem. Zrób w środku dziurę i cienkim strumieniem wlej do niej wodę z oliwą. Zagnieść elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 50-60 minut.
Przygotuj nadzienie, do którego będziesz potrzebować:
Cebulę pokroić w pierścienie. Używamy sosu kupionego w sklepie lub przygotowujemy go sami, korzystając ze sprawdzonego przepisu na pyszny sos pomidorowy do pizzy. Kulki mozzarelli przekrój na dwie połówki. Boczek pokroić w cienkie plasterki
Powstałe ciasto rozwałkować na dowolny kształt, dodać sos pomidorowy do pizzy, krążki cebuli, bekon i ser. Włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 20 minut. Pyszna pizza z boczkiem jest gotowa!
Ta pizza jest idealna dla miłośników mięsa. Asortyment bekonu, salami i prosciutto doskonale komponuje się z grzybami i dwoma rodzajami sera. Gotowe danie okazuje się niezwykle smaczne i soczyste. Nie jest to oczywiście klasyczny włoski przepis, ale rozpływające się w ustach ciasto i aromatyczny nadzienie sprawiają, że brak standaryzacji nie jest tak znaczący.
Najpierw przygotuj sos: wymieszaj śmietanę, oliwę i koncentrat pomidorowy; Całość smażymy na patelni przez kilka minut. Pieprz, sól, dodaj rozmaryn, oregano i bazylię.
Ciasto na pizzę rozwałkować bardzo cienko (2-3 mm), przenieść do odpowiedniej formy, posmarować ostudzonym sosem, ułożyć pokrojone w plastry pieczarki, cienkie plasterki salami, małe kawałki prosciutto, kostki mozzarelli i posypać wszystko twardy ser, zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Włóż pizzę podgrzaną do 200 stopni i piecz przez 25 minut. Ponieważ ciasto jest bardzo cienkie, należy okresowo sprawdzać, czy nie jest przypalone.
Ciasto rozwałkować na płaski placek średniej grubości (4-5 mm), przełożyć na ciepłą blachę do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia.
Na świeżych pomidorach wykonujemy kilka poprzecznych nacięć i zanurzamy je we wrzącej wodzie na minutę. Następnie odcedź wodę, zdejmij skórkę i bardzo drobno posiekaj pomidory. Obierz czosnek: dwa ząbki pokrój na duże kawałki, jeden posiekaj jak najdrobniej. Na oliwie z oregano i rozmarynem podsmażamy grubo posiekany czosnek (nie dłużej niż minutę). Połącz pomidory i czosnek podsmażone na oleju. Sól i pieprz. Gotować około 15 minut, aż nadmiar płynu odparuje (masa powinna wyraźnie zgęstnieć). Dodaj drobno posiekany ząbek czosnku.
Trzy parmezan na grubej tarce. Boczek pokroić w podłużne paski. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, posyp oregano, solą i skrop oliwą.
Na powiększony spód rozsmaruj sos pomidorowo-czosnkowy, boczek, pomidorki koktajlowe i mozzarellę (ewentualnie w kulkach lub startą na grubej tarce). Posypać tartym parmezanem i wstawić do piekarnika na 30 minut (temperatura 180 stopni).
Gotową pizzę posyp listkami świeżej rukoli i od razu podawaj.
Pizza ta ma bardzo ciekawy smak ze względu na niezwykłe połączenie boczku i koziego sera. To danie może naprawdę zaskoczyć gości, jednak trzeba pamiętać, że niektórzy absolutnie nie znoszą zapachu koziego sera, chociaż w tym przypadku zostanie on częściowo zamaskowany mocnym aromatem wędzonego mięsa i smalcu.
Ci, którzy nadal zamawiają pizzę z dostawą do domu, po prostu nie nauczyli się, jak przygotować ciasto na pizzę. To takie proste – przygotuj ciasto na smaczną bazę i wybierz nadzienie według własnych upodobań. Przepis na ciasto na pizzę tak bardzo spodobał się wielu czytelnikom mojego bloga, że teraz często pytacie mnie, jakich dodatków do pizzy używam.
Tak naprawdę, aby szybko przygotować pizzę, potrzeba sporo składników. Więcej się mówi o pizzy niż o jej zrobieniu. Większość gospodyń domowych prawie zawsze ma ich wiele w lodówce - mąkę, wodę, drożdże, sól, pomidory, ser. Mówiąc dokładniej, w lodówce będziesz mieć tylko ser i pomidory. Co więcej, z własnego doświadczenia, jeśli gotuję pizzę na szybko, używam pomidorów z puszki we własnym soku. Obieram je, wrzucam do blendera, dodaję czosnek, bazylię – i za chwilę mam gotowy sos pomidorowy do pizzy. A ja do barszczu używam soku pomidorowego. Ostatnio zauważyłam w sklepach jeszcze wygodniejszą nowość – pomidory suszone. Mały słoiczek, wygodny do przechowywania. Można go stosować do pizzy, makaronów, lasagne, barszczu, gulaszu warzywnego.
Używam mozzarelli jako sera do pizzy. Oczywiście nie ma tak długiego terminu przydatności do spożycia, ale wszyscy kochają pizzę i ja staram się ją gotować raz w miesiącu.
Przyprawy – bazylia czy oregano – chyba nie trzeba dodawać, że to obecnie jedne z najpopularniejszych przypraw. Bazylia rośnie na moim balkonie i dość często korzystam ze świeżej. Początkowo wielu było zaskoczonych suszonymi liśćmi bazylii na pizzy, ale to użycie świeżych liści nadaje niezapomniany, jasny aromat.
Ten zestaw produktów wystarczy Ci do przygotowania pizzy Margherita. Teraz powinieneś dodać dowolne nadzienie mięsne lub warzywne według własnego gustu. Dziś dodamy boczek. Również całkiem wygodne wypełnienie do „mieszkania” w lodówce. Jeśli nie użyjesz go do pizzy, to na pewno wykorzystasz go do omletów lub makaronu carbonara.
A teraz przejdźmy do przepisu:
Przygotuj ciasto na pizzę według ulubionego przepisu. Jedno zastrzeżenie – powinno być cienkie. W przeciwnym razie nadzienie po prostu zgubi się na tle ciasta.
Ciasto cienko rozwałkować.
I posmaruj go pokruszonymi pomidorami. Jeśli masz świeże pomidory, zaparz je wrzątkiem, usuń skórkę i zmiel w blenderze. Na patelni rozgrzać oliwę, lekko podsmażyć posiekany czosnek, dodać pomidory i dusić, aż sos zgęstnieje.
Teraz na spodzie ułóż kawałki mozzarelli (w tym przypadku należy ją zetrzeć lub drobno posiekać, aby uzyskać równą warstwę roztopionego sera), na wierzchu ułożyć boczek, posypać bazylią lub oregano.
Do napełniania:
1. Przygotuj ciasto. Do ciepłej wody dodać cukier, dodać drożdże i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
2. Dodaj sól i mąkę, dodaj olej roślinny i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto na pizzę powinno być miękkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki lub oleju roślinnego. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, a my zajmiemy się nadzieniem pizzy.
3. Przygotuj nadzienie do pizzy. Boczek pokroić cienko.
4. Zetrzyj ser na grubej tarce.
5. Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkować cienko, zostawiając małe boki. Posyp ciasto przyprawami do pizzy i lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta. Ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozwałkowane spody pizzy zostaw na 5-10, aby mogły jeszcze trochę urosnąć.
6. W międzyczasie przygotuj sos do pizzy. Rozpuść olej roślinny, dodaj 4 łyżki. gorącą przegotowaną wodę i koncentrat pomidorowy, wyciśnij czosnek. Wymieszaj sos i posmaruj nim ciasto na pizzę. 
7. Rozłóż farsz warstwami. Najpierw pojawia się bekon. 
8. Na wierzchu ułóż grzyby w puszkach. 
9. Ułożyć pomidorki koktajlowe pokrojone w plasterki. 
10. Oliwki pokroić w plasterki. 
11. Posypać tartym serem.
12. Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Sprawdź gotowość, przekłuwając ciasto wykałaczką. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, Twoja pyszna pizza z bekonem jest gotowa! Smacznego!
