Boczniaki to jedne z najlepszych grzybów dla tych, którzy chcą spróbować swoich sił w ich uprawie. Nie są zbyt wymagające pod względem warunków i dają obfite zbiory, co pozwala na ich uprawę nie tylko dla siebie, ale także na sprzedaż. Uprawa boczniaków w domu nie wymaga praktycznie żadnych inwestycji, specjalnego sprzętu ani nadmiernego wysiłku. Przestrzegając prostych zasad pielęgnacji, możesz uzyskać pierwsze zbiory w ciągu zaledwie kilku miesięcy.
Istnieją dwie główne metody uprawy boczniaków – ekstensywna i intensywna. Metody te nie mają nic wspólnego z terminem zbiorów, a jedynie oznaczają uprawę w pomieszczeniu lub w środowisku naturalnym, czyli na zewnątrz. Każda metoda ma swoje zalety i wady, po rozważeniu których możesz wybrać najodpowiedniejszą dla siebie.
Ekstensywna metoda uprawy polega na uprawie grzybów na świeżym powietrzu. Pozwala to znacznie zaoszczędzić na sprzęcie i przygotowaniu pomieszczenia. Nie wymaga praktycznie żadnych inwestycji - wystarczy wydać pieniądze na grzybnię i ewentualnie podłoże (jeśli nie da się go przygotować samodzielnie i za darmo).
Wadami metody ekstensywnej jest większa zależność od warunków pogodowych i brak możliwości zbiorów przez cały rok. Uważa się, że dzięki tej metodzie uprawy można zebrać tylko jeden zbiór boczniaków, chociaż przy dobrej pielęgnacji bloków można uzyskać 2-3 fale grzybów.
Jedną z opcji zastosowania tej metody jest uprawa boczniaków na pniakach. W takim przypadku nie ma potrzeby dobierania podłoża, aranżacji pomieszczenia i utrzymywania w nim odpowiednich warunków.
Do uprawy boczniaków w kłodach lub pniach odpowiednie są drzewa dowolnego gatunku, z wyjątkiem dębu i topoli. Ta pierwsza będzie zawierać za dużo garbników, co będzie miało zły wpływ na smak grzybów, a topola może wywołać reakcje alergiczne. Najlepiej nadają się kłody z drzew liściastych - buk, osika, jesion itp. -.
Ważny! Drewno musi być zdrowe! Nie powinien wykazywać oznak uszkodzeń spowodowanych przez owady, pleśń lub choroby.
Można wykorzystać oba pnie pozostałe po wycięciu i przycięciu pni o szerokości 30-50 cm i średnicy około 15-30 cm. W pierwszym przypadku grzybnię można zasiedlić dopiero pod koniec wiosny (podczas sadzenia wiosennego), gdy temperatura powietrza jest stabilna powyżej zera (kwiecień-maj).
Jeśli stosuje się suche kłody, należy je najpierw namoczyć na jeden dzień w wodzie, aby zapewnić grzybni wystarczającą wilgotność. Świeże, nieschnięte drewno nie wymaga moczenia.
Grzybnię można zasiedlać zarówno wiosną, jak i jesienią. Przy siewie wiosennym nasadzenia będą wymagały nieco większej pielęgnacji, gdyż boczniaki będą wymagały regularnego podlewania przez pierwsze sześć miesięcy uprawy. Zbiory będzie można uzyskać dopiero za półtora roku. Na początku lepiej przechowywać kłody z grzybnią w piwnicy lub stodole, przykrytej wilgotną szmatką. Jesienią są przenoszone na stałe miejsce i zakopywane w ziemi. Jeśli zasiejesz grzybnię jesienią, nie będziesz musiał tak często podlewać, a pierwsze zbiory będą za rok.
Istnieje kilka sposobów wprowadzenia zarodników grzybów do kłód:
Zasiane kłody są przechowywane w pomieszczeniu o stabilnej temperaturze - około +15 stopni. Wystarczy stodoła, piwnica lub piwnica. Spędzą tam najbliższe 2-3 miesiące.
Zalecenie: jeśli zastosowano dwie pierwsze metody wysiewu grzybni, kłody można układać poziomo, jedna na drugiej, przykryte płótnem. W przypadku trzeciej metody kłody układa się w kolumny, wypełniając przestrzenie między nimi wilgotną słomą lub trocinami, a także owijając je płótnem lub folią, aby utrzymać wilgotność na odpowiednim poziomie.
Po pewnym czasie na kłodach pojawi się biały nalot. Jeśli grzybnia została skolonizowana na początku wiosny, najprawdopodobniej nastąpi to na początku lata. Pojawienie się płytek nazębnych oznacza, że czas przenieść je na zewnątrz poprzez sadzenie w ziemi. Z reguły, aby z powodzeniem uprawiać boczniaki w kraju za pomocą kłód, musisz wybrać zacieniony obszar, aby chronić grzybnię przed gorącym światłem słonecznym.
W wybranym obszarze wykopuje się doły, których dno wypełnia się mokrymi trocinami lub mokrymi liśćmi. W przygotowanych dołach umieszcza się pnie, zachowując między nimi odległość 35-50 cm. Głębokość sadzenia kłód w ziemi nie powinna przekraczać 10-15 cm. Dalsza pielęgnacja plantacji grzybów polega na regularnym podlewaniu otaczającej gleby pniaki pod nieobecność deszczu.
Pierwszych zbiorów można się spodziewać już w sierpniu, a w przypadku ciepłej jesieni grzyby można zbierać aż do listopada. Na zimę pnie należy przykryć świerkowymi gałęziami, liśćmi lub słomą. Żywotność plantacji wynosi do pięciu lat, maksymalny plon uzyskuje się w drugim i trzecim roku.
Uprawiając boczniaki w domu metodą intensywną trzeba będzie włożyć nieco więcej wysiłku w zapewnienie im odpowiedniego mikroklimatu. Ta metoda wymaga pewnych inwestycji, ponieważ konieczne będzie wyposażenie regałów, ogrzewanie, wentylacja i niezbędna wilgotność powietrza.
Stworzenie odpowiedniego mikroklimatu w piwnicy, w której będą uprawiane boczniaki, to jeden z głównych warunków sukcesu. Jeśli lokal nie spełnia chociaż jednego z wymagań, należy albo wybrać inną lokalizację, albo ją zmodyfikować. Wśród obowiązkowych wymagań:
W temperaturze 10 stopni grzyby okażą się jasnymi czapkami, a w wyższej temperaturze - ciemnymi. Ale jeśli temperatura w pomieszczeniu wzrośnie powyżej +30, grzybnia dozna szoku cieplnego i nie można spodziewać się zbiorów.
Po upewnieniu się, że pomieszczenie jest niezawodnie chronione przed zmianami temperatury, dobrze wentylowane, a pleśń i szkodniki zostały wyeliminowane, należy przeprowadzić ostateczną dezynfekcję piwnicy za pomocą 1% roztworu chloru.
Ważne! Z wyjątkiem głównego pokoju. tam, gdzie będą rosły boczniaki, do inkubacji grzybni wymagana będzie dodatkowa, wyższa temperatura.
Podłoże dla boczniaków może składać się z różnych resztek roślinnych - siana, łuski gryki czy nasion słonecznika, suszonej trawy, wiórów drzewnych. Głównym wymaganiem jest brak zgnilizny i śladów pleśni.
Przed kolonizacją grzybni podłoże należy przerobić w celu nadania mu sypkości. napełnić powietrzem i zdezynfekować. Można to zrobić na trzy sposoby:
Każda z metod przetwarzania stworzy komfortowe warunki dla grzybni i zwiększy wydajność bloków.
Bardzo ważne jest dokładne osuszenie podłoża po obróbce, aby zapobiec rozwojowi pleśni i szkodliwych grzybów. Aby to zrobić, należy pozostawić go w ciepłym pomieszczeniu na 2 dni, aby nadmiar wody odpłynął.
Do wyboru grzybni należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie, ponieważ plon plantacji będzie zależał od jej jakości. Na pierwszy raz lepiej kupić niewielką ilość do testów.
Ważny! Grzybnia nie powinna mieć zapachu amoniaku ani czarnych lub szarych plam. Jego kolor powinien być pomarańczowy lub żółty.
Grzybnię należy przechowywać w lodówce lub piwnicy w temperaturze nie wyższej niż +3-4 stopnie. W takich warunkach trwałość wynosi od 6 do 9 miesięcy. Dzień przed sadzeniem grzybnię należy wyjąć z lodówki i pozostawić na dobę w temperaturze pokojowej, zapewniając jej dostęp powietrza.
Grzybnię należy sadzić w osobnym pomieszczeniu, aby w przyszłości nie zainfekować zarodnikami domu i miejsca, w którym grzyby będą rosły. W ostateczności należy odgrodzić część piwnicy wyłączając wentylację. Przed otwarciem opakowania z zarodnikami należy zdezynfekować pomieszczenie i powierzchnię roboczą alkoholem, a na rękach założyć rękawiczki.
Z reguły boczniaki uprawia się w plastikowych torebkach. Na dno wylewa się podłoże, następnie warstwę grzybni i ponownie podłoże. Warstwy układamy na zmianę, aż worek będzie pełny, pozostawiając niewielką jego część do zamknięcia. Ilość grzybni powinna wynosić 3-5% dla producentów krajowych i 1,5-2% dla zagranicznych.
Po zagęszczeniu worków z podłożem są one z jednej strony spłaszczane, a z drugiej cięte czystym, ostrym nożem. Długość cięcia wynosi około 5 cm; im mniejszy otwór, tym gęstsze będą rosły grzyby.
Kolejnym etapem intensywnej technologii uprawy boczniaków jest inkubacja. Pomieszczenie inkubacyjne musi utrzymywać stabilną temperaturę +20-25 stopni. Worki z podłożem układa się na stojakach, dbając o to, aby nacięcia były skierowane od ściany i miały dostęp powietrza. Pomiędzy workami powinna być zachowana odległość co najmniej 5 cm.
Ważny! Nie można układać toreb jeden na drugim! Ponadto temperatura w pomieszczeniu nie powinna wahać się o więcej niż 1-2 stopnie.
Pomieszczenia, w którym następuje inkubacja, nie można wietrzyć. Wydzielany przez grzyby dwutlenek węgla zapewnia im potrzebne warunki, a także zwiększa wilgotność powietrza. Aby zapobiec pojawieniu się pleśni, pomieszczenia są codziennie czyszczone za pomocą wybielacza.
Po około 20 dniach inkubacja zostanie zakończona, a bloki zostaną pokryte białą powłoką. Następnie torby przenosi się do piwnicy i ustawia w pozycji pionowej, zachowując niewielką odległość między nimi.
W piwnicy należy utrzymać stały poziom wilgotności (85-90%) i temperatury (10-20 stopni). Natężenie oświetlenia wymagane dla grzybów wynosi 5 W na metr kwadratowy pomieszczenia. Raz lub dwa razy dziennie boczniaki podlewa się za pomocą zraszacza.
Pierwsze zbiory grzybów można zebrać już za półtora miesiąca. Grzyby należy całkowicie odciąć, a uszkodzone bloki należy natychmiast usunąć z piwnicy, aby zapobiec zakażeniu innych grzybni. Około 2-3 tygodnie po zbiorze pierwszej fali boczniaków nastąpi druga fala. W sprzyjających warunkach bloki z boczniakami będą owocować do sześciu miesięcy.
Wiedząc, jak uprawiać boczniaki w domu, możesz nie tylko zapewnić swojej rodzinie zdrowe i smaczne grzyby, ale także stworzyć dla siebie dodatkowe źródło dochodu, które nie zależy od kaprysów pogody i nie wymaga praktycznie żadnych inwestycji ani dużego wysiłku .
Uprawa boczniaków nie jest wcale trudnym zadaniem, z którym poradzą sobie nawet osoby, które nigdy nie zajmowały się uprawą pieczarek. Boczniaki są bardzo wrażliwe na pielęgnację i obficie owocują, gdy zostaną stworzone sprzyjające warunki, co czyni je jedną z najlepszych opcji do uprawy w domu.
Wszelkie materiały znajdujące się w serwisie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakiegokolwiek produktu konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!
Wiele osób uważa, że uprawa grzybów w domu jest prawie niemożliwa. Ale ten punkt widzenia jest błędny, ponieważ uprawa boczniaków w piwnicy nie wymaga znacznych inwestycji czasu i wysiłku. A dzięki tak niezwykłemu hobby możesz uzyskać wiele korzyści.
Boczniak ostrygowy jest bezpretensjonalny i zawsze daje dobre zbiory.
Jeśli zdecydujesz się na własną uprawę w domu, możesz nie tylko zapewnić swojej rodzinie ten przydatny produkt, ale także zbudować własny, choć niezbyt duży, ale dochodowy biznes.
Każda piwnica z niezbędnym mikroklimatem nadaje się do uprawy boczniaków. Należy pamiętać, że odmiany tego grzyba, które są obecnie powszechne na rynku rosyjskim, nie owocują w temperaturach powyżej +25°C. Dlatego nie musisz budować specjalnej szklarni.
W piwnicy muszą być spełnione następujące warunki:
Wszystkie te warunki łatwo zapewnić w zwykłej domowej piwnicy.
Dla normalnego wzrostu boczniaków temperatura piwnicy powinna wynosić 15-17 stopni i wilgotność 80%.
Dla prawidłowego wzrostu i rozwoju grzybów bardzo ważna jest równowaga wilgotności i temperatury powietrza. Pamiętaj, że w tych samych warunkach w pomieszczeniu, im niższa temperatura, tym wyższy poziom nasycenia wilgocią w powietrzu. Na przykład w temperaturze +20°C wilgotność wynosi 90%. Jeśli temperatura spadnie do +19°C, wówczas wilgotność wzrośnie do 100%. A gdy powietrze ogrzeje się do 21°C, poziom wilgotności spada do 82%. Dlatego efektywna uprawa wymaga przestrzegania określonych norm.
Takie warunki wymagają specjalnej izolacji termicznej i hydroizolacyjnej piwnicy. Ale to nie wymaga konwersji. Wystarczy zastosować odpowiedni materiał kryjący. Eksperci zalecają rozłożenie na podłodze słomy lub papieru do pakowania i przykrycie betonu cienką warstwą ziemi lub piasku. Konieczna jest jedynie wymiana wilgotnego materiału w odpowiednim czasie.
Grzyby do normalnego wzrostu wymagają niskiego poziomu dwutlenku węgla w powietrzu. Wentylatory odśrodkowe pomogą zapewnić optymalne warunki do uprawy boczniaków.
Plantacja grzybów nie wymaga okien ani naturalnego światła. Konieczne jest wyposażenie piwnicy w świetlówki (tzw. świetlówki).
Wróć do treści
Grzyby nie wymagają światła podczas uprawy.
Aby skutecznie uprawiać grzyby, możesz potrzebować jednego lub kilku pomieszczeń na raz. Zależy to od tego, jaką technologię uprawy stosuje się w konkretnym przypadku.
Jeżeli po szczepieniu, czyli wprowadzeniu mikroorganizmów do pożywki (zaszczepianiu), bloki z grzybami znajdują się stale w tym samym pomieszczeniu, wówczas w pobliżu następuje rozwój grzybni (grzybnia) i owocowanie. Nazywa się to technologią uprawy jednostrefowej. Dzięki technologii wielostrefowej kiełkowanie grzybni w podłożu następuje w jednym przedziale pomieszczenia, a grzyby owocują w innym.
Obie metody uprawy mają swoje zalety i wady. Technologia jednostrefowa pozwala zaoszczędzić użyteczną przestrzeń piwnicy (bloki grzybowe nie wymagają dodatkowego pomieszczenia). Ale wtedy potrzebny jest dodatkowy sprzęt, aby zmienić temperaturę, stopień oświetlenia, wilgotność powietrza i poziom zawartego w nim dwutlenku węgla.
Przy rozwiązaniu wielostrefowym konieczne jest wyposażenie kilku pomieszczeń. Ale warunki w nich będą stałe. W takim przypadku będziesz potrzebować jednej strefy do kiełkowania i jednej strefy do owocowania.
Do prawidłowego rozwoju grzybni wymagana jest wyższa temperatura niż do owocowania. Ale światło i dodatkowa wentylacja nie są potrzebne grzybni.
Należy również wziąć pod uwagę, że podczas wzrostu grzybni boczniaków uwalniana jest znaczna ilość ciepła. A jeśli prawidłowo ułożysz bloki, możesz dużo zaoszczędzić na ogrzewaniu, gdy dodatkowe ogrzewanie jest potrzebne tylko w pierwszych dniach kiełkowania. Za optymalny układ bloczków uważa się taki, w którym na każdy 1 m2 podłogi układa się do 200 kg podłoża.
Wróć do treści
Grzybnię można sadzić na 2 sposoby: w zwykłych workach polietylenowych konstrukcyjnych lub na sztucznych pniakach umieszczonych w specjalnie przygotowanych półkach.
Aby przygotować pniaki, będziesz potrzebować kawałków kłód dowolnego gatunku twardego drewna. Sprawdzi się również drewno niskiej jakości. Zwykle pobierają kłody o długości do 1,5 metra i średnicy 10-15 cm. Przed wysiewem grzybni w pniakach wykonuje się nacięcia w odległości 30 cm od siebie i na głębokość około 5 cm.
Rama rosnącej półki jest montowana ze skrawków metalowych rur, narożników lub drewnianych belek. Konstrukcja składa się z 4 pionowych słupków i 3-4 ram półek, na których ułożone są sztuczne pniaki. Długość boku ramy powinna być w przybliżeniu równa długości zebranych kłód, czyli 150 x 150 cm. Półki znajdują się w odległości 30 cm od siebie. Dolna półka wznosi się nad podłogę na tę samą wysokość
Ale najłatwiej jest użyć worków budowlanych o wymiarach 35 x 75 cm lub 35 x 90 cm. Nie wymagają one dodatkowej obróbki, można je umieścić w piwnicy w dogodny dla siebie sposób.
Przed wysiewem grzybni worki napełnia się wcześniej przygotowanym podłożem. Wykorzystuje świeże trociny (koniecznie z drzew liściastych) lub łuski słonecznika. Podłoże musi spełniać następujące wymagania:
Do wypełnienia 1 worka o wymiarach 35x75 cm potrzebne będzie 2,5 wiaderka suchego wypełniacza.
Przed napełnieniem worków hodowlanych podłoże należy pasteryzować, czyli poddać obróbce specjalnie do tego przeznaczonymi dodatkami organicznymi. Ale możesz obejść się bez drogich funduszy. Do tego potrzebne będzie wapno gaszone. Należy go przyjmować w proporcji 1% do całkowitej masy podłoża w worku. Wapno miesza się z wypełniaczem, następnie moczy w odpowiednim pojemniku (bez wyjmowania wypełniacza z worka), zalewając gorącą wodą przez 2,5-3 godziny, tak aby całkowicie przykryła podłoże.
Worki wyjmuje się z wody, zawiesza, pozwalając wodzie spłynąć. Gotowa masa powinna być lekko wilgotna, łatwo się kruszyć i nie kleić do dłoni.
Wróć do treści
Grzybnię kupuje się w miarę potrzeb, gdyż jej trwałość wynosi tylko 5 dni w temperaturach od +15°C do +25°C. Do uformowania jednego bloku boczniaków potrzeba 200-285 g grzybni (w zależności od rodzaju szczepu).
Przed siewem grzybnię można nawozić specjalnymi dodatkami organicznymi, które pozwolą zwiększyć plon nawet o 30% i skrócić okres wegetacji. Dodawane są ściśle według instrukcji producenta. Ale zwykle proszki dodaje się na etapie przetwarzania wypełniacza do worków, a roztwory dodaje się bezpośrednio przed wysiewem grzybni.
Grzybnia jest organem podziemnym. Jego popularna nazwa to „grzybnia”.
Przed siewem należy umyć ręce i zdezynfekować rękawiczki. Pamiętaj, że uprawa grzybów wymaga rygorystycznych zasad sanitarnych.
Jeśli grzybnia była przechowywana w lodówce, należy ją stamtąd usunąć na 3,5 godziny przed siewem. Temperatura grzybni powinna być w przybliżeniu równa temperaturze pokojowej.
Do przygotowanego podłoża dodaje się grzybnię w proporcji 2,25% na blok, czyli około 190 g na 9 kg wypełniacza. Podłoże z grzybnią jest ściśle zagęszczone, aby nie pozostały puste przestrzenie. Worek jest ściśle związany i pozostawiony w czystym i ciepłym pomieszczeniu na 27 godzin.
Grzybnia rośnie w temperaturach od +16°C do +22°C.
Grzybnia rośnie w temperaturze powietrza od +16°C do +22°C. Około 1,5 dnia po wysiewie pod powierzchnią worka pojawiają się charakterystyczne białawe plamy. Dla prawidłowego rozwoju grzybni boczniaka temperatura bloku nie powinna przekraczać +29°C (optymalnie – +25°C). Jeśli temperatura wzrośnie, pomieszczenie należy schłodzić.
Po 5-8 dniach podłoże staje się brązowe, a po 10-12 dniach bryła staje się całkowicie biała. Grzyby kiełkują w ciągu 14-16 dni.
Boczniaki rozmnaża się nie tylko poprzez wysiew grzybni, ale także poprzez wykorzystanie kapeluszy starych grzybów. Jednak ta metoda jest zawodna i pojawienie się nowych plonów zajmie co najmniej 1 rok.
Wróć do treści
Gdy gołym okiem widać dobry wzrost grzybni, w worku wykonuje się nacięcia poprzeczne (długość nacięć wynosi około 2,5 cm). Jeden blok grzybowy wymaga około 11 otworów. W tym okresie najlepiej umieścić bloki grzybowe około 10-30 cm nad poziomem podłogi. W ten sposób dwutlenek węgla i gromadzące się poniżej szkodniki nie dotrą do boczniaków.
Kiedy tworzą się grzyby, konieczne jest obfite podlewanie. Najlepiej przeprowadzić go za pomocą butelki ze sprayem. Aby zaopatrzyć się w wodę wewnątrz worka, można wybić dodatkowe otwory w bloku lub nalać wody przez już wykonane otwory do uprawy boczniaków.
Głównym znakiem dojrzałego grzyba jest uformowana płyta błony dziewiczej.
Najlepszym sposobem na nawilżenie powietrza w celu efektywnej uprawy boczniaków jest zastosowanie nawiewnika wysokociśnieniowego na początku kanału powietrznego prowadzącego do piwnicy. Zimą, jeśli to możliwe, używaj pary. Możesz także zwiększyć wilgotność w pomieszczeniu, podlewając podłogę, ale nie należy nadużywać tej metody.
Główną oznaką dojrzałego grzyba jest uformowana i elastyczna płytka błony dziewiczej (wewnętrzna strona kapelusza). W takim przypadku krawędź boczniaka powinna być nadal wygięta. Po wyprostowaniu krawędzi zarodniki uwalniają się, a grzyb traci wagę. Dlatego warto zbierać trochę wcześniej.
Zbierając grzyby, należy je wyciągnąć z podłoża, a nie odciąć. Sekcje nóg są idealnym miejscem rozwoju zielonej pleśni (Trichoderma).
Na jednym bloku można wyhodować do 4 pędów. Z reguły drugi pęd jest największy. Ale po czwartym zbiorze podłoże należy całkowicie zmienić, nawet jeśli grzyby będą nadal rosły. Wraz z grzybami rozmnażają się także mikroorganizmy chorobotwórcze, które mogą zainfekować całą piwnicę.
Wszystkie prace należy wykonywać w okularach ochronnych, masce i rękawiczkach. Zastosowanie tych środków ostrożności pomoże chronić nie tylko boczniaki, ale także zdrowie.
Jak uprawia się boczniaki? Kupowanie grzybów w domu wydaje się dziwnym pomysłem, dopóki nie spróbujesz tych wspaniałych, świeżych grzybów. Technologia uprawy boczniaków pozwala opanować je do masowej produkcji, na własny użytek lub na sprzedaż. Zanim zdecydujemy się na uprawę pieczarek warto zadbać o przygotowanie pomieszczenia do sadzenia, zakup grzybni boczniaków oraz podłoża.
Przygotowanie podłoża
Jak uprawiać dobre zbiory boczniaków w domu? Wszystko zaczyna się od przygotowania grzybni i podłoża, pożywki. Dobrym podłożem pod uprawę boczniaków jest słoma, łodygi kukurydzy, łuski nasion, wióry modrzewiowe. Głównym warunkiem przy wyborze materiału jest to, aby był on wysokiej jakości, suchy i nie rozprzestrzeniał się pleśni. Najpierw podłoże poddaje się działaniu pary lub wrzącej wody, bakterie zostają zabite i zmiękczone. Następnie pozostawia się je do wyschnięcia: grzybnia boczniaka nie powinna zostać zmoczona wodą w nadmiernie wilgotnym środowisku. Odpowiednia wilgotność sprawia, że materiał jest sprężysty, ale nie wydziela kropel wody. Substrat z boczniaków najlepiej zmielić na drobne cząstki, dzięki czemu będzie lepiej wchłaniał wilgoć.
Hodowla boczniaków wymaga szczególnej uwagi na materiale pierwotnym; grzybnię należy kupować z zaufanych źródeł; zaleca się pobieranie do badań małych partii. Na opakowaniu powinna znajdować się informacja o odmianie i szczepie grzyba. Przegrzany materiał nie nadaje się do uprawy, boczniaki nie będą wtedy rosły. Opakowanie z grzybnią nie powinno być cieplejsze w dotyku niż 20°. Nie powinien pokazywać żadnego zielonego lub
Uprawę grzybni rozpoczyna się od ochłodzenia jej do 3°; można ją umieścić w lodówce, ale nie w zamrażarce. Wskazane jest, aby nie pozostawiać toreb w miejscu przez długi czas, ale posadzić je natychmiast po ostygnięciu. Zagnieść materiał i upewnić się, że temperatura podłoża odpowiada żądanej temperaturze, nie szokować plonu różnicą zimna i ciepła. Utrzymuj sterylne warunki; miejsce sadzenia grzybni i miejsce, w którym będą rosły przyszłe grzyby, powinny znajdować się w różnych częściach pomieszczenia. Jest to konieczne, aby zapobiec wystąpieniu infekcji. Pamiętaj, aby na wszystkich etapach pracować wyłącznie w rękawiczkach, zmieniając je przy każdej nowej procedurze.
Technologia uprawy grzybów obejmuje kilka rodzajów. Dzięki metodzie ekstensywnej produkt uprawiany jest w środowisku naturalnym, koszty są minimalne. Metoda intensywna wiąże się z wieloma problemami, ponieważ należy stworzyć dobre, sztuczne warunki. Uprawa boczniaków jest możliwa, wykorzystując cechy obu metod, jednak każda z nich ma swoje wady. Uprawa naturalna wymaga sezonowych warunków i działki.
W przypadku produkcji sztucznej wadą jest koszt imprezy ze względu na konieczność stworzenia odpowiednich warunków klimatycznych, wilgotnościowych i oświetleniowych. Innym problemem są nasiona boczniaków, ponieważ często są złej jakości lub zepsute. Trzeba je kupować z polecenia lub w zaufanych miejscach.
Uprawa boczniaków w domu składa się z szeregu procesów. W pierwszej kolejności przetwarza się materiał na podłoże, wyparza wrzącą wodą lub parą i w razie potrzeby odsącza pod ciśnieniem. Miejsce, w którym będzie przechowywane podłoże, jest traktowane sterylnie, podobnie jak wszystkie powierzchnie robocze z materiałami. Następnie grzybnię ostrożnie przenosi się do mieszaniny składników odżywczych. To najważniejszy moment, w którym do podłoża nie powinny przedostać się niepotrzebne cząstki, takie jak pleśń czy brud. Wskazane jest, aby pomieszczenie do uprawy boczniaków było małe i pozbawione wentylacji. Kultura powinna rosnąć w ciemnym, szczelnie zamkniętym miejscu, bez aktywnej cyrkulacji powietrza.
Grzybnię należy wymieszać z podłożem w proporcji około 4% materiału i 96% pożywki. Mieszankę przygotowuje się w sterylnych warunkach i pakuje w plastikowe torby. W warunkach przemysłowych odpowiednie są duże pojemniki o masie 15-20 kg, do produkcji domowej wymagane będą torby średniej wielkości, aby lepiej utrzymywały jednolitą temperaturę. Musisz zrobić małe nacięcia na workach; to przez nie rosną boczniaki. W zależności od rodzaju cięć można uzyskać grzyby o pożądanym kształcie.
Jak prawidłowo wyhodować gotową mieszankę? Worki należy ułożyć tak, aby powietrze docierało do nich ze wszystkich stron, a temperatura była regulowana: nie powinna być wyższa niż 25°. Dobrze jest uprawiać boczniaki, gdy temperatura wewnątrz każdego worka utrzymuje się na poziomie 27-28°. Podstawy umierają w wyniku udaru cieplnego. Przez cały proces nie prowadzona jest aktywna wentylacja miejsca uprawy grzybów, aby powietrze było nasycone wilgocią i dwutlenkiem węgla.
Aby proces się powiódł i boczniaki rosły, należy codziennie przecierać wszystkie powierzchnie wilgotną szmatką i wybielaczem.
Tych prostych zasad należy przestrzegać, jeśli boczniaki rosną na trocinach. Okres inkubacji wynosi około 22-24 dni, po czym rozpoczyna się najciekawszy, długo oczekiwany proces - wzrost grzybów. Robią to samo, jeśli boczniaki uprawia się w szklarni - zasada jest ta sama.
Jeśli początkowa uprawa przebiegła dobrze, boczniaki zaczną aktywnie rosnąć. Bloki z owocami należy układać pionowo, tak aby się nie stykały. Pierwsza partia boczniaków dojrzewa do 2 miesięcy. W tym czasie należy zadbać o wilgotność powietrza do 95%. Nie można obejść się bez specjalnych nawilżaczy. Na tym etapie istnieją tajemnice, jak przygotować warunki do pożądanego koloru kapelusza grzyba. Im wyżej podniesiesz temperaturę, tym jaśniejsze okażą się czapki. Wiele osób ma preferencje co do koloru i smaku boczniaków: można to zmienić podczas uprawy.
Na kolor wpływa również poziom oświetlenia: na słońcu ciemnieją i przybierają przyjemny brązowo-ochrowy wygląd. Zainstaluj lampę o mocy 5 W na 1 m². Aby grzyby nie nabrały wodnistej struktury, nie napełniaj ich wodą, wskazane jest nawadnianie grzybni na sucho. W okresie wegetacji dopuszczalne jest podlewanie, jednak temperatura wody nie powinna być wyższa niż 20° i nalewać grzyby z góry na dół tak, aby spływała po kapeluszu. Nie ma zaleceń dotyczących podlewania, wszystko ustalane jest indywidualnie. Najważniejsze, aby nie dopuścić do zamoczenia boczniaków i przewietrzyć powietrze w pomieszczeniu. Grzyby te nie lubią wilgoci i psują się z powodu nadmiernej wilgoci.
Produktywność zależy od wielu czynników. Woda ma ogromny wpływ na produkt końcowy. Aby uniknąć pomarańczowego talerza w kształcie kielicha, należy unikać napełniania grzybów płynem na wszystkich etapach uprawy. Uprawa grzybów na obszarze mieszkalnym jest niebezpieczna dla zdrowia, ponieważ podczas dojrzewania owoców uwalniana jest ogromna liczba zarodników, które są silnymi alergenami. Nawet dla zdrowej osoby ilość ta może być krytyczna.
Po pierwszej rundzie zbiorów nie ma potrzeby się relaksować. W kolejce jest jeszcze kilka; za kilka tygodni wyrosną nowe grzyby, jeśli materiał zostanie przygotowany w odpowiednim czasie. Po zbiorach należy odciąć pozostałe łodygi i odrzucić grzybnię. Wszystkie części dotknięte pleśnią są starannie sortowane i wyrzucane bez śladu. Podłoże z pleśnią może przydać się jako nawóz organiczny.
Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, boczniaki będą owocować przez kolejne 5 lub 6 miesięcy. Pierwsza seria zbiorów będzie najbardziej owocna. W ostatnich miesiącach należy zwrócić szczególną uwagę na wentylację, ponieważ intensywna uprawa będzie przyciągać owady i muchy grzybowe.
Proces uprawy grzybów jest niezwykle pracochłonny, ale jeśli opanujesz technologię, możesz zrobić cały biznes na produkcji tego produktu. Dla wielu osób koszt uprawy będzie nieproporcjonalny do korzyści, dlatego warto się nad tym zastanowić, zanim się w nią zaangażujesz. Ci, którzy naprawdę kochają ten produkt w żywności i nie ufają sprzedawcom, decydują się na uprawę boczniaków dla siebie. Nigdy nie wiadomo, jakich środków chemicznych użyto i w jakich warunkach wyprodukowano grzyby. I oczywiście, gdy uprawiamy własne jedzenie, smakuje ono o wiele lepiej.
Powiązane posty:
Nie znaleziono podobnych wpisów.
W szklarni jest bardzo ciekawy temat, o którym już rozmawialiśmy. Ale wpadliśmy na pomysł uprawy boczniaków na daczy. W jakim stopniu jest to możliwe i co jest konieczne do uprawy boczniaków w kraju, rozważymy teraz.
Boczniaki to doskonały i szybko rosnący rodzaj grzybów, który dla wielu stał się nie tylko produktem własnej produkcji, ale także uprawą przemysłową, która mocno zajęła pewną niszę na rynku. Ogólnie rzecz biorąc, takie grzyby są niedrogie i niewiele zarobisz, hodując je na swojej daczy w małych ilościach, ale zawsze możesz zorganizować małe „łóżko” w określonym pokoju i codziennie zdobywać świeże grzyby na własne potrzeby . Gotowane, smażone, duszone, marynowane, grzyby w sałatce czy smażone – to wszystko przestanie być problemem, jeśli zaczniesz je uprawiać na wsi. Oczywiście przed nami organizacja miejsca do produkcji i pewne koszty uruchomienia, ale wtedy - bez problemów, a codziennie tylko świeże i aromatyczne grzyby.
Technologia uprawy boczniaków obejmuje specjalny algorytm, którego należy najpierw przestrzegać, ale w przyszłości nie zapomnij o głównych punktach. W zasadzie wszystko genialne jest proste, a aby uzyskać przyzwoite zbiory, trzeba spełnić tylko najprostsze wymagania.
Aby uprawiać grzyby, musimy wybrać pomieszczenie w kraju, które nie jest obecnie używane. Wskazane jest dokładne określenie tego, którego nie planuje się używać w najbliższej przyszłości. Może to być piwnica, piwnica, specjalna dziura w starym garażu lub nowo wyposażony pokój specjalnie dla małej firmy.
Po wybraniu pomieszczenia należy je przygotować do użytku i zdezynfekować. Wystarczy dokładnie potraktować wszystkie powierzchnie pomieszczenia 4% roztworem wapna. Po zabiegu pomieszczenie należy hermetycznie zamknąć na dzień lub dwa. Następnie dobrze wietrz, aż zapach całkowicie zniknie.
Warto wziąć pod uwagę fakt, że w ten sposób należy przygotować dwa pomieszczenia – kiełkownicę i pomieszczenie roślinne.
Każdy z prezentowanych materiałów może pełnić rolę podłoża. Są to łuski słonecznika, trociny, kolby kukurydzy i słoma zbożowa.
Do produkcji pieczarek zalecamy użycie posiekanej słomy lub łuski, bądź mieszanki tych materiałów. Na początek będziemy potrzebowali pasteryzacji słomy, łusek lub ich mieszanki i samego preparatu. Możesz to zrobić w następujący sposób:
Aby wyhodować pieczarki wysokiej jakości, musimy je nie tylko posadzić w wysokiej jakości podłożu i zachować technologię rolniczą, ale także przygotować odpowiedni pojemnik na boczniaki, czyli worki.
Nie ma tu nic skomplikowanego, a do uprawy boczniaków na wsi można wykorzystać dowolne plastikowe torby. Na przykład torby 40x60 cm lub torby 50x100 cm Następnie będziemy musieli zrobić otwory, przez które grzybnia będzie nam „podać” owoce. Otwory w workach na boczniaki wykonuje się w odstępach 15-20 cm, chaotycznie. Potrzebujemy otworów o średnicy 1,5-2 cm.
Gotowe podłoże wlewa się do torby. Pierwsza warstwa ma 15 cm, następnie warstwa, następna warstwa ma 15-20 cm i znowu warstwa grzybni. Należy to zrobić, aż worek będzie pełny w 2/3. Najważniejsze jest równomierne ułożenie podłoża i grzybni i wydanie na każdą torbę około 5% grzybni całkowitej masy torby. Należy również pamiętać, że średnia wilgotność słomy z łuską powinna wynosić 75%.
Po napełnieniu worków są one wiązane i przenoszone do przygotowanego pomieszczenia, gdzie układane są jeden na drugim w rzędach po 2-3 worki lub po prostu wieszane.
Temperatura w pomieszczeniu kiełkowania musi być ściśle regulowana i utrzymywać się na poziomie około +22+24°C, temperatura podłoża w workach nie powinna przekraczać +28°C. Konieczne jest również monitorowanie wilgotności w pomieszczeniu - 90-95%. Co ciekawe, do wykiełkowania i „całkowitego zainfekowania” podłoża grzybem nie jest wymagane oświetlenie.
Po porośnięciu podłoża grzybnią worki przenosi się do drugiego pomieszczenia - pomieszczenia roślinnego, gdzie nastąpi owocowanie.
Worki ułożone są jedna na drugiej, ale nie ciasno, tak aby można było między nimi chodzić i mieć dobrą wentylację. Na przykład możesz zainstalować 3-4 torby na każdy metr kwadratowy pomieszczenia. Ale jest inny sposób, który pozwoli zaoszczędzić miejsce, a raczej uczynić go bardziej użytecznym. Aby to zrobić, będziesz musiał zainstalować specjalne kołki - podstawy do worków z podłożem, na których możesz umieścić kilka worków jednocześnie. Torby można także po prostu zawiesić na suficie.
Owocowanie boczniaków następuje tylko przy ścisłym przestrzeganiu technologii rolniczej. Należy utrzymywać temperaturę +12+18°C, wilgotność 90-95%. Wkrótce w otworach torebek powinny pojawić się tzw. zatyczki grzybowe - zarodki boczniaków, które w przyszłości utworzą owocniki grzybów.
Należy stale utrzymywać wymaganą wilgotność. Można to zrobić za pomocą specjalnych instalacji lub samodzielnie, używając standardowych opryskiwaczy lub instalując w pomieszczeniu kilka pojemników wypełnionych wodą.
Jeśli nawadniasz powietrze w pomieszczeniu, musisz unikać dostania się wody do worków i tworzenia nawet małych kałuż na podłodze.
Teraz będziemy potrzebować oświetlenia, które powinno działać dokładnie przez pół dnia. Nie martw się, nie będzie żadnych znaczących kosztów energii, ponieważ wystarczy tylko 100-180 luksów, mniej więcej tyle samo, co przy pochmurnej pogodzie. Do oświetlenia pomieszczenia uprawowego można zastosować standardowe świetlówki.
Nie zapominaj, że boczniaki preferują wentylowane pomieszczenia ze świeżym powietrzem, co oznacza, że potrzebujemy wysokiej jakości wentylacji. Aby spełnić wymagania, będziesz musiał wyposażyć pomieszczenie do uprawy w specjalny sprzęt (jeśli uprawa jest na dużą skalę i dla biznesu) lub w zwykłe wentylatory, jeśli pomieszczenie jest małe. Wystarczy otworzyć okna i drzwi oraz włączyć wentylatory 5-7 razy dziennie.
Pamiętaj, że stężenie dwutlenku węgla w pomieszczeniu nie powinno przekraczać 1%. Ponadto należy bardzo uważać na własne zdrowie, ponieważ zarodniki grzybów podczas owocowania mogą powodować kaszel, a nawet poważną reakcję alergiczną. Dbajcie o siebie i stosujcie szczególną ochronę - maseczki, respiratory.
Boczniak rozciąga się bliżej dziur, które wykonaliśmy, ale grzyby nie zawsze dokładnie w nie wpadają. Dlatego konieczne jest, aby pomóc grzybom wydostać się - wyciąć otwory w workach, czyniąc je nieco większymi. Po pojawieniu się grzybów ich wzrost do punktu cięcia zajmuje około 6-8 dni.
Pieczarki należy pokroić ostrożnie, nie pozostawiając na workach cząstek owocników boczniaków. Grzyby możesz wykorzystać od razu, ale jeśli zajdzie potrzeba ich przechowywania, będziesz musiał użyć specjalnych pojemników lub plastikowych opakowań.
Po pokrojeniu grzybów kolejny zbiór pojawi się za dwa tygodnie, a następny za kolejne dwa. Ujmując to prościej – istnieją trzy fale żniw, które składają się na łączne zbiory w odpowiednich procentach – 70%, 20%, 10%.
Wartość podłoża w przeliczeniu na masę gotowego produktu jest w przybliżeniu następująca - z 10 kg podłoża na cały obrót otrzymujemy około 3 kg boczniaków.
Uprawa grzybów w piwnicy jest zawsze interesująca, ale dziś chcemy przedstawić Państwu inny sposób, dzięki któremu można łatwo uprawiać boczniaki na pniach lub kłodach. Zaletą jest to, że stosując tę metodę, nie będziesz potrzebować specjalnego sprzętu do uprawy boczniaków. Nie będzie też konieczne bardzo rygorystyczne stosowanie technologii uprawy boczniaków, ponieważ boczniaki w kraju rosną bardzo dobrze.
Jak widać, ta prosta metoda daje nam możliwość uprawy boczniaków w kraju własnymi rękami.
Boczniaki, uprawa i pielęgnacja, technologie wymuszania i zbioru - teraz te zwroty Cię nie przestraszą, a jedynie zachwycą wspomnieniami, że udało Ci się rozpocząć tak przyjemne wydarzenie, a także uzyskać doskonałe zbiory grzybów i doprowadzić go do stałego poziomu.
Jak uprawiać boczniaki w domu? Korzystanie z określonej technologii. Wtedy nie będziesz musiał wydawać pieniędzy na kupowanie grzybów. I z pewnością będziesz mógł je bezpiecznie zjeść, bez obawy, że się zatrujesz.
Zawsze trzeba zacząć od zapoznania się z doświadczeniami innych osób, że tak powiem - przestudiowania sprzętu. Istnieje wiele artykułów i filmów na temat uprawy boczniaków w domu. Po przeglądzie będziesz potrzebować:
Dwa pokoje. Jedna przeznaczona jest bezpośrednio do uprawy, druga na okres inkubacji. Dopuszcza się, że będzie to jeden pokój. Następnie należy ściśle przestrzegać reżimu temperaturowego i regulować poziom wilgotności powietrza.
Oczywiście trzeba uzbroić się w cierpliwość (proces trwa dłużej niż jeden dzień) i chęć skosztowania boczniaków wyhodowanych własnoręcznie.
Aby uprawiać grzyby w domu, musisz wyznaczyć osobny pokój. Niekoniecznie musi to być sypialnia czy salon. Piwnica, piwnica, stodoła, garaż - wszystko idealne. W okresie inkubacji należy utrzymywać temperaturę nie wyższą niż 24-26°C, wilgotność powietrza nie większą niż 70%.
Osobno trzeba powiedzieć o czystości. Nie ma potrzeby zmywania każdego centymetra wybielaczem. Lepiej leczyć bombą siarkowo-dymną lub po prostu wybielić ściany wapnem z dodatkiem siarczanu miedzi. Wtedy żadna obca pleśń nie zainfekuje grzybni.
Najważniejszym warunkiem jest to, aby wszystkie otwory wentylacyjne były zakryte drobną siatką. Muchy grzybowe próbują podlecieć do zapachu grzybni i od samego początku zrujnować cały pomysł.
W okresie kiełkowania i zbioru wilgotność powietrza w pomieszczeniu powinna wynosić 80-95%, a temperatura nie powinna przekraczać 18°C.
Rada. Najbardziej optymalnym pomieszczeniem jest piwnica lub piwnica. W takich miejscach zawsze panuje duża wilgotność, a temperaturę można podnieść zwykłym grzejnikiem.
Jako pożywkę do domowej uprawy boczniaków można zastosować dowolne dostępne podłoże, pod warunkiem, że zawiera celulozę. Tym właśnie żywi się grzybnia. Doświadczeni hodowcy grzybów używają trocin, małych gałęzi lub wiórów. Dla początkujących najlepiej użyć:
Przede wszystkim musisz dokładnie posortować przygotowane surowce. Masa musi być czysta i sucha. Już sama obecność pleśni lub obecność jedynie zapachu zgnilizny wskazuje, że surowiec nie nadaje się do uprawy boczniaków.
Po wybraniu masy należy ją poddać obróbce termicznej w celu zapewnienia niezawodności. Dzięki temu pozbędziesz się szkodliwych bakterii, larw owadów, a jednocześnie nawilżysz skórę. Aby to zrobić, wlej surowce do metalowego pojemnika i napełnij czystą wodą. Podgrzać do wrzenia, gotować około 40 minut. Następnie pozostaw na 3 godziny.
Gdy tylko temperatura masy spadnie do 24-26°C, można przystąpić do sadzenia.
Rada. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przed sadzeniem dodaj do surowca trochę świeżych drożdży. Około 50 g na 15 kg całkowitej masy.
Bardzo trudno jest samodzielnie przygotować dobrej jakości grzybnię. Dlatego lepiej kupić go w sklepach z nasionami lub w przedsiębiorstwach zajmujących się hodowlą boczniaków. Ile gramów to zajmie? Bardzo łatwo to policzyć. Na 10 kg surowca potrzeba około 400 g grzybni.
Przede wszystkim przed zakupem należy dokładnie sprawdzić paczkę z materiałem do sadzenia. Szare lub czarne plamy, wyraźny zapach amoniaku to oznaki rozwijającej się pleśni. Taka grzybnia nie nadaje się do sadzenia. Kolor wegetatywnego ciała grzyba powinien być od jasnożółtego do pomarańczowego.
Rada. Jeśli grzybnię zakupiono wcześniej, należy ją przechowywać w lodówce do czasu sadzenia, nie dłużej niż 9 dni. Najbardziej optymalna jest temperatura 3-5°C.
Podłoże zostało przygotowane, materiał do sadzenia został zakupiony i leżał już jeden dzień w temperaturze pokojowej. Weź głęboki oddech, możesz zaczynać.
Najważniejsze jest, aby w pomieszczeniu nie było najmniejszego przeciągu. Zarodniki grzybów są bardzo lotne. Najlżejszy oddech i już można znaleźć boczniaki w miejscach dla nich zupełnie nieodpowiednich.
Wszystkie instrumenty należy zdezynfekować. Nóż, grube torby, ręce. Można dokładnie umyć mydłem do prania lub przetrzeć aseptoliną. Dłonie można dodatkowo zabezpieczyć rękawiczkami. Należy je również leczyć środkiem antyseptycznym. Pamiętaj, aby nosić bandaż z gazy. Dostanie się zarodników grzybów do płuc nie należy do przyjemnych zdarzeń.
Sam proces:
Aby grzyby kiełkowały szybciej, zaleca się umieszczenie materiału do sadzenia bliżej ścian torby niż środka.
Można to zrobić jeszcze prościej. Wlać surowce do przygotowanych torebek i wykonać małe nacięcia nożem. Umieszcza się w nich grzybnię, a następnie zamyka.
Rada. Nie bierz wielkich paczek. W każdym razie boczniaki będą rosły tylko na zewnątrz. Najbardziej optymalny rozmiar mieści około 5-8 kg gotowej mieszanki.
Worki są więc napełnione, zawiązane i czekają na swój los. Który? Ciepło, ciemność, spokój. Temperatura w pomieszczeniu inkubacyjnym nie powinna przekraczać 18-20°C. Podłoże staje się bardzo gorące i ciało wegetatywne może obumrzeć. Nie można wentylować pomieszczenia; uwolniony dwutlenek węgla jest bardzo ważny dla kiełkowania boczniaków.
Co robić? Wentylator! Uratuje sytuację, pomoże schłodzić paczki i nie tworzy przeciągów.
Dzień po ułożeniu otwiera się wcześniej wykonane nacięcia. Jeśli grzybnię ułożono warstwami, konieczne jest wykonanie nacięć ostrym nożem. Pionowe mają wysokość 2-3 cm, poziome mają około 0,5 cm szerokości, a odległość między nimi wynosi 10-12 cm.
Paczki nie powinny znajdować się blisko siebie. Pozostaw między nimi wolną przestrzeń co najmniej 7-9 cm.
Czas inkubacji zależy od odmiany i wynosi od 16 do 24 dni. Szczegółowe informacje można uzyskać u producenta lub przeczytać na opakowaniu.
Ważne jest, aby okresowo wchodzić do pokoju i sprawdzać torby. Pojawienie się czarnych plam i nieprzyjemnego zapachu wskazuje, że narzędzia i materiały nie zostały dostatecznie zdezynfekowane. Stan normalny - jasna, prawie biała barwa zawartości, charakterystyczny przyjemny zapach grzybów.
Rada. Kontrola przeprowadzana jest tak szybko, jak to możliwe. Każde światło jest teraz niepożądane dla grzybni.
Ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym pojawiają się zaczątki boczniaków. Są widoczne gołym okiem. Na białym tle znajdują się szare guzki. W międzyczasie paczki z grzybami przenoszone są do innego pomieszczenia lub zmieniają się warunki panujące w tym samym pomieszczeniu:
Głównym czynnikiem pierwszego okresu owocowania jest wilgotność. Jednak boczniaków nie należy podlewać. Mogą gnić, zanim osiągną pełny rozmiar. Idealnym wyjściem z tej sytuacji byłoby częste spryskiwanie ścian, podłóg i rozpylanie wody w powietrzu. Uważaj, aby woda nie dostała się na kapelusze i torby grzybów.
Rada. Jeśli potrzebujesz boczniaków o jasnym kolorze, utrzymuj temperaturę na poziomie 12°C. Aby uzyskać ciemną czapkę, temperaturę podnosi się do 18°C.
Po zebraniu pierwszego zbioru bloków grzybowych nie wyrzuca się! Z jednego sadzenia boczniak daje do 5 zbiorów. Grzybnia odpoczywa przez około 12 dni, po czym cieszy się nową porcją zdrowego przysmaku. Bardzo ważne jest, aby w przerwach między zbiorami nie zmieniać warunków. Wtedy jeden blok może owocować nawet przez 4 miesiące.
Jak uprawiać boczniaki w domu, jeśli nie ma osobnego pomieszczenia? Tak, to również bardzo proste! Kiedy coś powstrzymało Rosjanina, jeśli tego potrzebował? Nie ma piwnicy, co oznacza, że uprawa na pniakach jest całkowicie alternatywną opcją.
Do tego będziesz potrzebować:
Drewno musi być zdrowe, bez pleśni, zgnilizny i zgnilizny. Zaleca się pozostawienie go przed użyciem nie dłużej niż 10 miesięcy. Kłody moczy się w czystej wodzie przez 3 dni, dociskając pod ciśnieniem, aby nie wypłynęły.
Następnie wykonuje się otwory w drewnie, najlepiej za pomocą wiertarki. Średnica wynosi około 1-1,5 cm, głębokość około 5-7 cm. Do środka wsypuje się materiał do sadzenia boczniaków, a otwory zatyka się mchem. Jeśli nie masz pod ręką wiertła, po prostu odetnij górny koniec kłody o grubości 5 cm i nałóż ciało wegetatywne. Powstały krój umieszcza się na górze. Aby zapewnić niezawodność, możesz wzmocnić konstrukcję gwoździami.
Zabieg przeprowadza się w marcu. Przed posadzeniem kłód w ogrodzie składa się je w piramidę i przykrywa płótnem i folią. Okresowa wentylacja i regularne kontrole pod kątem pleśni są kluczem do sukcesu. Po pewnym czasie grzybnia całkowicie splata drewno, a pnie stają się białe.
Wraz z nadejściem ciepłej pogody (połowa lub koniec maja) kłody sadzi się w ogrodzie. Wybieraj miejsca zacienione: pod drzewami, winogronami, po północnej stronie budynków. Pniaki są instalowane pionowo, zakopywane 12-15 cm w ziemi, na dnie dołków można umieścić mokre liście lub namoczone stare ziarna jęczmienia.
Pielęgnacja kłód polega jedynie na ostrożnym podlewaniu otaczającej je gleby, jeśli jest sucho i gorąco.
Jeśli zastosuje się technologię, pierwsze zbiory pojawią się pod koniec sierpnia. Utrzymuje się do połowy listopada, w zależności od warunków klimatycznych i pogodowych. Na zimę kłody są pokryte świerkowymi gałęziami lub przykryte liśćmi. Idealnie - brzoza. Dobrze dezynfekują i zapobiegają gniciu grzybni.
Oczywiście ta metoda nie nadaje się do przemysłowej uprawy boczniaków, ale do użytku domowego jest bardzo dobra. Dobry plon można uzyskać niewielkim kosztem. Jedynym minusem jest sezonowość. Boczniaki nie rosną zimą pod śniegiem.
Rada. Takie kłody z kępami boczniaków mogą stać się oryginalną ozdobą witryny. Można je przygotować o ile jest wystarczająco dużo wolnej ziemi. Grzybów będzie wystarczająco dużo dla siebie i bliskich oraz na sprzedaż.
Samodzielna uprawa boczniaków w domu to bardzo realna sprawa. Postępuj zgodnie z instrukcjami i ciesz się efektem!
