Schody. Grupa wejściowa. Przybory. Drzwi. Zamki Projekt

Wydaje się to zaskakujące, ale kiedyś mięso z kurczaka było uważane za drogi przysmak i nie każdego było stać na przygotowywanie z niego potraw.

Teraz wszystko się zmieniło i zaczęto kupować kurczaka częściej niż jagnięcinę czy wołowinę.

Z mięsa kurczaka można przygotować wiele różnorodnych dań, które zadowolą nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

Kurczaka można gotować z pomidorami, musztardą, winem, sosem sojowym, kwaśną śmietaną. Kurczak ze śmietaną gotowany w piekarniku jest bardzo smaczny. Mięso staje się delikatne, miękkie i soczyste.

Subtelności gotowania

• Pierś z kurczaka świetnie sprawdza się jako kremowe danie. Jest nieco wytrawny, dlatego wiele osób stara się nie używać go w przepisach. Krem sprawia, że ​​jest miękki i soczysty.
• Mięso z kurczaka ze śmietaną pieczone jest bez skóry. Usuwa się również tłuszcz podskórny, jeśli występuje. Dotyczy to szczególnie tłustych nóg.
• Najlepiej stosować śmietanę o zawartości tłuszczu 33%. Nie zwijają się podczas pieczenia. Ponieważ jednak nie są tanie, nie każdego stać na ich zakup. Więc użyj dowolnego kremu, jaki masz.
• Do pieczenia kurczaka można użyć samej śmietany lub tego produktu w połączeniu z innymi składnikami: serem, cebulą, czosnkiem i różnymi przyprawami.
• Kremowy kurczak świetnie komponuje się z ziemniakami, innymi warzywami i grzybami.
• Aby śmietanka nie przypaliła się podczas pieczenia kurczaka, należy wlać jej odpowiednią ilość. Aby to zrobić, przyjmij głęboką formę.
• Ponieważ sam krem ​​jest dość tłusty, nie trzeba używać dużej ilości masła. Wystarczy posmarować nim formę.

Kurczak ze śmietaną i czosnkiem w piekarniku

Składniki:

• filet z kurczaka – 800 g;
• 10 procent śmietanki - 1 łyżka;
• czosnek – 5 ząbków;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - do smaku;
• masło – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Usuń skórę z umytej piersi kurczaka.
• Mięso oddzielamy od kości i kroimy na duże kawałki.
• Ułożyć w formie wysmarowanej cienką warstwą oleju.
• Posyp filet przyprawami i posiekanym czosnkiem.
• Ubijaj śmietanę, aż powstanie lekka piana. Polać nimi przygotowany filet z kurczaka.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° i piec 50-60 minut.
• Wyjmij patelnię z piekarnika i poczekaj, aż kurczak i śmietana lekko ostygną. Podawać z puszystym ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem.

Kurczak ze śmietaną, czosnkiem i serem w piekarniku

Składniki:

• filet z kurczaka – 800 g;
• 10 procent śmietanki - 1,5 łyżki;
• ser twardy – 100 g;
• czosnek – 5 ząbków;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

• Zrób szerokie nacięcie na środku fileta i włóż do środka kilka ząbków czosnku. Posypać przyprawami.
• Mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania i posypać pozostałym czosnkiem.
• Na mięso wlać śmietanę.
• Zetrzyj ser na średniej tarce i całkowicie przykryj nim mięso.
• Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180° i piecz kurczaka ze śmietaną przez 30-40 minut, aż uzyska złoty kolor.
• Ułożyć na talerzu, pokroić na porcje i podawać z dowolnym dodatkiem.

Przepis na tę okazję::

Kurczak ze śmietaną i musztardą w piekarniku

Składniki:

• filet z kurczaka – 800 g;
• śmietana – 1 łyżka;
• czosnek – 3 ząbki;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• ser – 100 g;
• tymianek - do smaku;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• ser twardy – 100 g;
• sól - do smaku;

Metoda gotowania

• Filet z kurczaka pokroić na porcje, oprószyć solą i pieprzem.
• Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim mięso.
• Do miski wlać śmietanę. Dodać musztardę, tymianek, przeciśnięty przez praskę czosnek i odrobinę soli. Ubij wszystko trzepaczką, aż powstanie lekka piana.
• Filet ułożyć w naczyniu do zapiekania.
• Polać przygotowanym sosem śmietanowym.
• Ser zetrzeć na średniej tarce i obficie posypać nim potrawę.
• Wstawić do piekarnika i piec 30 minut w temperaturze 200°.
• Wyjmij kurczaka z kremem z piekarnika, lekko ostudź i podawaj.

Kurczak ze śmietaną i serem topionym w piekarniku

Składniki:

• udko z kurczaka – 2 szt.;
• ser topiony – 2 brykiety po 80-90 g każdy;
• 20 procent śmietanki - 1 łyżka;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

• Umyj nogi i usuń skórę. Przekrój je na pół wzdłuż fałdu i ułóż w naczyniu do pieczenia. Jeśli nie lubisz gotować mięsa z kością, odetnij filet z udka, pokrój go na małe kawałki i ugotuj zgodnie z poniższym opisem.
• Ser połamany na kawałki włożyć do blendera, zalać śmietaną, dodać przyprawy. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.
• Powstałym sosem polej mięso.
• Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° i piec przez 1 godzinę.
• Podawaj pieczonego w piekarniku kremowego kurczaka z dowolnym dodatkiem.

Kurczak ze śmietaną i grzybami w piekarniku

Składniki:

• filet z kurczaka – 800 g;
• śmietana – 1 łyżka;
• cebula – 2 szt.;
• świeże pieczarki – 400 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• gałka muszkatołowa, rozmaryn, pieprz, sól - do smaku;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na 1 łyżce. łyżka masła.
• Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy na kawałki. Smaż je osobno na pozostałym oleju.
• Filet z kurczaka pokroić na kawałki, wymieszać z cebulą i grzybami.
• Przełożyć na blachę i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 180° przez 30 minut.
• Podczas smażenia mięsa przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z przyprawami i przyprawami i lekko ubij.
• Wyjmij mięso z piekarnika i polej je sosem.
• Włóż ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 20-30 minut.
• Podawaj kurczaka w śmietanie z dowolnym dodatkiem.

Kurczak ze śmietaną, ziemniakami i koncentratem pomidorowym w piekarniku

Składniki:

• filet z kurczaka – 800 g;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• śmietanka 20% – 100 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• ser twardy – 100 g;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• sól i pieprz - do smaku;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami.
• Nadziewamy plasterkami czosnku, nacieramy solą i pieprzem. Ułożyć je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Posypać posiekaną cebulą.
• Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Ułożyć na patelni pomiędzy kawałkami mięsa.
• W osobnej misce wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy i sok z cytryny. Ubijaj mikserem, aż pojawi się lekka piana. Kremowym sosem polej mięso i ziemniaki.
• Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180-200° przez 40 minut.
• Wyjmij patelnię z piekarnika. Zetrzeć ser na średniej tarce i posypać nim pieczone mięso. Włóż kurczaka z kremem z powrotem do piekarnika i poczekaj, aż ser się roztopi i pokryje pyszną skórką.
• Podawać jako osobne danie.

Kurczak w śmietanie z pomidorami w piekarniku

Składniki:

• pierś z kurczaka – 2 szt.;
• śmietana – 1 łyżka;
• pomidory – 2 szt.;
• ser – 100 g;
• papryka mielona – 2 łyżeczki;
• olej roślinny – 1 łyżeczka;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

• Umyj pierś kurczaka i usuń skórę.
• Wymieszać sól, paprykę, pieprz i natrzeć tą mieszanką mięso ze wszystkich stron.
• Umieścić w natłuszczonej patelni.
• Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć na piersi.
• Lekko ubić śmietanę i polać nią mięso. Powinien być do połowy przykryty płynem.
• Zetrzyj ser na średniej tarce i posyp nim mięso.
• Kurczaka ze śmietaną wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° i piec około godziny, aż uzyska złocisty kolor.
• Podawać z dowolnym dodatkiem.

Wszystkie te przepisy są łatwe i nie wymagają wielkich umiejętności gospodyni domowej, ale dania okazują się niezwykle smaczne i pożywne.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Dla wielu gospodyń domowych pierś z kurczaka z sosem śmietanowym uważana jest za coś odświętnego i wyrafinowanego, ale danie nadaje się również do serwowania na codziennym stole. Wyróżnia się niepowtarzalnym aromatem przypraw i serów oraz kremowym smakiem. Nie jest suchy, rozpływa się w ustach i pozostawia przyjemny posmak.

Jak gotować pierś z kurczaka w kremowym sosie

Aby prawidłowo ugotować pierś z kurczaka w sosie śmietanowym, należy najpierw przygotować składniki. Lepiej jest wziąć główny składnik schłodzony niż zamrożony, ponieważ po rozmrożeniu mięso może stać się twarde i żadne długotrwałe gotowanie lub pieczenie go nie uratuje. Świeży kurczak ładnie pachnie i ma gładką powierzchnię bez smug i plam. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, warto oczyścić go z filmu i resztek tłuszczu. Wskazane jest usunięcie kości.

Można go ugotować na kilka sposobów - na patelni lub w piekarniku. Przeczytaj uważniej o niuansach każdej opcji gotowania, ale nie zapomnij o najważniejszej rzeczy: musisz uzupełnić mięso ciężką śmietaną lub kwaśną śmietaną rozcieńczoną w wodzie, doprawić aromatycznymi przyprawami i serem. Estragon, czosnek, gałka muszkatołowa i musztarda najlepiej komponują się z mięsem z kurczaka. Nadzienie do pieczenia można doprawić startym parmezanem, sokiem z cytryny lub czarnym pieprzem.

Pierś z kurczaka w śmietanie na patelni jest bardzo prosta w przygotowaniu: mięso pokroić w kawałki lub steki, lekko podsmażyć na oliwie lub maśle, polać sosem i dusić aż zgęstnieje. Podczas serwowania udekoruj danie natką pietruszki lub kolendrą. Pierś z kurczaka ze śmietaną w piekarniku będzie wymagała nieco więcej czasu - kawałki smaży się na patelni, przenosi do żaroodpornej formy, zalewa sosem i gotuje na wolnym ogniu w piekarniku przez około godzinę. Czas trwania zależy od wielkości porcji i temperatury.

Przepis na pierś z kurczaka w sosie śmietanowym

Przydaje się każdemu kucharzowi mieć w swoim arsenale przepis na pierś z kurczaka w sosie śmietanowym, który może pomóc, gdy niespodziewanie przyjdą goście. Można przygotować danie klasyczne, uzupełnione grzybami lub serem. Do przypraw dodaj czosnek lub rozmaryn, dopraw danie warzywami (brokuły, papryka, pomidory) lub nawet ugotuj w powolnej kuchence.

Kurczak z grzybami w sosie śmietanowym

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 92 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.

Kurczak z grzybami w sosie śmietanowym okazuje się niezwykle udany i elegancki. Gęste nadzienie z ciężkiej śmietanki z grzybami nadaje potrawie przyjemny wygląd. Do produkcji nadają się nie tylko pieczarki, ale także pieczarki białe, kurki czy inne gatunki leśne. Otrzymasz apetyczną pierś z kurczaka z pieczarkami w śmietanie, która szybko Cię zasyci i rozgrzeje o każdej porze roku.

Składniki:

• surowa pierś z kurczaka – 2 szt.;
• świeże pieczarki – 0,4 kg;
• śmietana 22% tłuszczu – 0,3 l;
• masło – 20 gramów.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki opłucz, poczekaj, aż płyn odcieknie, pokrój w duże plasterki.
2. Rozgrzać olej, smażyć grzyby przez pięć minut, wymieszać.
3. Piersi myjemy, zdejmujemy skórę, filmujemy, usuwamy kości, mięso kroimy w kostkę.
4. Dodać do grzybów, smażyć przez pięć minut, zalać śmietaną.
5. Gotuj przez sześć minut, aby zapobiec zagotowaniu się śmietanki.
6. Podawać z tartym serem, ziołami i ryżem.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 145 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Kurczak w kremowym sosie na patelni gotuje się bardzo szybko, ponieważ delikatne mięso natychmiast zmienia kolor na złoty i zyskuje przyjemną skórkę. Pozostaje tylko wypełnić go przygotowanym nadzieniem na bazie tłustego mleka i zagęścić mąką pszenną. Ostra musztarda i przyprawy specjalnie dobrane do kurczaka dodają pikanterii gotowemu daniu – można je kupić w sklepie lub samemu wymieszać.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 400 g;
• śmietana 20% tłuszczu – 0,3 l;
• mąka pszenna – 40 g;
• musztarda - łyżeczka;
• masło – 20 g;
• olej roślinny – 60 ml.

Metoda gotowania:

1. Mięso opłukać, pokroić w kawałki, smażyć 10 minut na złoty kolor.
2. Śmietanę wlać do rondla, wymieszać z musztardą i dusić na małym ogniu. Doprawić pieprzem, solą, masłem. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aby nie powstały grudki.
3. Gdy sos zgęstnieje, polej nim mięso, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
4. Udekorować makaronem lub kaszą gryczaną z ostrą papryką lub słodką papryką.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym w piekarniku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 118 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Pierś z kurczaka w kremowym sosie w piekarniku okazuje się bardziej miękka niż smażona na patelni. Nie będzie miał tak apetycznej chrupiącej skórki, ale zostanie zastąpiony gęstą, delikatną czapką serową. Najlepiej dodać odrobinę pikantnego parmezanu, ale jeśli go nie masz, możesz wybrać dowolny twardy ser.

Składniki:

• piersi z kurczaka – 700 g;
• śmietana 20% tłuszczu - szklanka;
• ser – 100 g;
• suszony tymianek – 10 g;
• musztarda zbożowa – 20 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól – 10 g;
• olej roślinny – 60 ml.

Metoda gotowania:

1. Piersi podzielić na dwa filety, opłukać i osuszyć. Przykryć folią spożywczą, lekko ubić, dodać sól i pieprz.
2. Rozgrzej olej, szybko smaż, aż się zarumieni, po obu stronach powierzchni przez cztery minuty.
3. Z rozgniecionego czosnku, tymianku, musztardy, połowy soli i śmietanki zrobić sos.
4. Kurczaka ułożyć w naczyniu do zapiekania, polać sosem i zetrzeć na wierzch ser.
5. Musisz piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
6. Podawać z makaronem lub pieczonymi ziemniakami.

Pierś z kurczaka w kremowym sosie czosnkowym

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 127 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Pierś z kurczaka w kremowym sosie czosnkowym wyróżnia się pikantnością dodatku przypraw i aromatycznych ziół, ma lekko pikantny smak i gęste nadzienie. Aby nadać bardziej wyrafinowany smak i przyjemny aromat, dopuszcza się stosowanie dwóch rodzajów sera – topionego i twardego. Roztopiony można pić ze smakiem czosnku lub wędzonych mięs.

Składniki:

• mleko - szklanka;
• piersi z kurczaka – 0,8 kg;
• czosnek – 4 ząbki;
• cebula – 1 szt.;
• masło – 20 g;
• ser topiony – 20 g;
• ser twardy – 60 g;
• mąka - łyżka stołowa;
• pieprz biały, zioła prowansalskie, oregano - po 2 g.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka pokroić w filety i pokroić w drobną kostkę.
2. Rozpuść masło, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj mięso, smaż na złoty kolor. Dodać posiekany czosnek, odstawić na kilka minut. Zaleca się dodać kilka łyżek przyprawy curry.
3. Zalać mlekiem, dodać mąkę, doprawić przyprawami, posypać wiórkami serowymi i kawałkami sera topionego. Dusić przez 10 minut na małym ogniu.
4. Zdejmij pokrywkę, odparuj nadzienie i poczekaj, aż zgęstnieje.
5. Zamiast mąki można użyć bułki tartej.
6. Udekoruj ryżem.

Pierś z kurczaka z brokułami w sosie śmietanowym

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 108 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Pierś z kurczaka z brokułami w kremowym sosie nadaje się nawet do dziecięcego menu. Brokuły dodadzą potrawie jasnego zielonkawego smaku i dodadzą pysznej chrupkości miękkiemu duszonemu mięsu. Przysmak najlepiej podawać na gorąco, żeby poczuć przyjemny aromat. Nie są wymagane żadne dodatkowe dekoracje.

Składniki:

• brokuły – 0,4 kg;
• pierś z kurczaka – 700 g;
• oliwa z oliwek – 10 ml;
• marchew – 1 szt.;
• śmietanka 10% – 150 ml;
• ser – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka myjemy, kroimy na kawałki, smażymy na złoty kolor.
2. Brokuły dzielimy na różyczki i dodajemy do mięsa.
3. Marchewkę obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dodaj do mięsa.
4. Doprawiamy przyprawami, zalewamy śmietaną. Zetrzyj ser na wierzchu.
5. Dusić pod przykryciem przez pół godziny na małym ogniu.
6. Udekoruj świeżymi ziołami i grzankami czosnkowymi z białej bagietki.

Pierś z kurczaka w sosie serowo-śmietanowym

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 110 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Pierś z kurczaka w kremowym sosie serowym to danie uniwersalne, które sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i w codziennym menu. Nie trzeba oszczędzać na serze, aby danie miało równą skórkę i nie wyschło.

Składniki:

• pierś z kurczaka – pół kilo;
• śmietana 15% tłuszczu - szklanka;
• ser – 100 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• koperek - pęczek;
• mąka – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Z piersi usuń kości, mięso pokrój na kawałki i podsmaż z przyprawami.
2. Wlać śmietanę, dodać mąkę, dusić 15 minut.
3. Dodajemy posiekany koperek i starty ser i czekamy aż się rozpuści.
4. Podawać z puszystym, pachnącym ryżem jaśminowym lub spaghetti.

Pieczarki z kurczakiem w sosie śmietanowym

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 115 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Pieczarki z kurczakiem w kremowym sosie są pożywne, aromatyczne i umiarkowanie ostre. Nadaje się do każdego posiłku, a smakosze mogą spróbować wykorzystać preparat jako nadzienie do włoskiego makaronu. Najlepiej jest brać świeże grzyby, można dodać odrobinę kostki bulionowej lub przyprawy. Możesz wybrać własne przyprawy do kurczaka lub kupić gotową torebkę.

Składniki:

• pieczarki – pół kilo;
• pierś z kurczaka – 2 szt.;
• krem 10% - szkło;
• czosnek - ząbek;
• cebula - pół cebuli;
• przyprawa do mięsa - torebka;
• oliwa z oliwek – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Cebulę pokroić, smażyć do uzyskania przezroczystego koloru, wymieszać z kawałkami mięsa kurczaka oczyszczonymi ze skóry, błony i kości.
2. Dopraw przyprawami i smaż przez sześć minut na średnim ogniu.
3. Dodać pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i smażyć przez trzy minuty.
4. Wlać zawartość rondla ze śmietaną, trzymać na ogniu na średnim ogniu przez pięć minut.
5. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez sześć minut.
6. Wyłącz kuchenkę, wyciśnij czosnek, dodaj sól i pieprz, przykryj pokrywką, gotuj przez trzy minuty.
7. Udekoruj świeżymi plasterkami lub duszonymi warzywami.

Piersi z kurczaka w kremowym sosie w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 92 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Piersi z kurczaka w kremowym sosie w powolnym naczyniu okazują się jeszcze bardziej soczyste w porównaniu do gotowania na patelni lub w piekarniku dzięki długotrwałemu gotowaniu na parze w zamkniętej przestrzeni. Poddanie działaniu wysokiej temperatury sprawia, że ​​mięso jest apetyczne i bardzo miękkie, a przyprawy i kremowy sos potęgują ten efekt. Lekko karmelowej słodyczy nadaje przysmakowi cebula smażona do zrumienienia.

Składniki:

• piersi z kurczaka – 2 szt.;
• cebula – 3 szt.;
• śmietana - pół litra;
• olej roślinny – 20 ml;
• Zioła prowansalskie – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Naciśnij „Start” na panelu multicookera, ustaw tryb „Pieczenie” na 55 minut
2. Rozgrzewaj olej przez pięć minut, smaż cebulę pokrojoną w półpierścienie przez 20 minut.
3. Mięso z kurczaka przełożyć, pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i posypać przyprawami. Gotuj przez 15 minut.
4. Wlać śmietanę, wymieszać, dusić 10 minut. Do kremu można dodać trochę wina.
5. Udekorować kuskusem lub kaszą bulgur gotowaną w bulionie mięsnym, polać sosem śmietanowym.

Wideo: Pierś z kurczaka w śmietanie

Omówić

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym - przepisy ze zdjęciami. Jak gotować pieczony i duszony filet z kurczaka w śmietanie

Trochę historii o daniu

Jaskiniowcy w ogóle nie zawracali sobie głowy gotowaniem mięsa - smażyli je w pośpiechu na ogniu i szybko zaspokajali głód. Jednak wraz z rozwojem cywilizacji preferencje smakowe ludzi zaczęły się zmieniać. Ciekawie stało się już nie tylko smażenie mięsa, ale także gotowanie go smacznie i w nowy sposób. Kiedy pojawiły się piekarniki, zaczęto piec mięso na różne sposoby, a troskliwe gospodynie domowe szukały możliwości urozmaicenia sposobów przyrządzania dań mięsnych. Jeśli więc wcześniej kurczaka pieczono tylko na rożnie lub gotowano w całości, to z czasem nauczyli się go kroić i oddzielać mięso według gatunku.

Pierś z kurczaka to najsmaczniejsza i najzdrowsza część kurczaka i od dawna uczymy się ją gotować „w specjalny sposób”. Aby mięso nie wyschło po ugotowaniu, wymagana była wiedza, umiejętności i zdolności, którymi dysponowało niewiele osób. W dzisiejszych czasach, dzięki ciągłemu postępowi, gospodynie domowe mają ogromne możliwości poznania podstaw gotowania, w szczególności gotowania filetu z kurczaka. KhozOboz chętnie każdemu w tym pomoże publikując prosty i szybki przepis na pierś z kurczaka z sosem śmietanowym.

Składniki

• Filet z kurczaka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Słodka czerwona papryka - 1 szt.
• Krem - 300 ml
• Olej roślinny - 50 gr
• Wino - 100 gr
• Sól - szczypta
• Pieprz - szczypta
• Przyprawy (pietruszka, koper, bazylia) - 1 łyżeczka.
• Pieczarki - 100 gr

Gotowanie piersi z kurczaka w sosie

1. Filet z kurczaka dokładnie myjemy, usuwamy folię i osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Pokroić na kawałki o wielkości 1-1,5 cm (mięso należy pokroić w poprzek włókien).

   

3. Na patelni z olejem roślinnym (najlepiej oliwą z oliwek) smaż filet z kurczaka przez 5-7 minut, aż utworzy się skórka (ważne, aby nie rozgotować mięsa!).

   

4. Obierz i drobno posiekaj cebulę.

   

5. Do smażonego fileta dodać cebulę.

   

6. Paprykę słodką myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię.

   

7. Jeśli używasz grzybów, dodaj tam umyte i posiekane pieczarki.

   

8. Czas dodać sól, pieprz i zioła (do smaku). Suche zioła dodadzą potrawie szczególnego smaku (idealna jest mieszanka ziół włoskich).

   

9. Do smażonej na patelni piersi kurczaka z warzywami dodajemy wino (najlepiej białe półwytrawne lub wytrawne) i pozostawiamy na ogniu do odparowania na około 5 minut.

   

10. Kremem polej mięso i warzywa.

    

11. Dusić pierś z kurczaka, aż będzie ugotowana - 10 minut. Gdy śmietana zgęstnieje i połączy się z sokiem warzywnym i winem, sos jest gotowy.

    

12. Teraz można podać danie.

    

Jeśli chcesz, gotowe danie możesz posypać startym serem (idealny jest parmezan, a w skrajnych przypadkach dowolnym twardym serem) i wstawić blachę do piekarnika na 3-5 minut. Otrzymasz pachnącą skórkę sera, która doda skórki kremowemu sosowi. Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym może służyć jako danie główne; dobrze komponuje się z ryżem, ziemniakami, makaronem, choć można też zjeść sałatkę warzywną z dużą ilością warzyw – taki tandem w pełni zaspokoi apetyt każdego smakosza. Ale to jest sprawa i pragnienie każdego, zaleca KhozOboz, a wybór należy do Ciebie! Smacznego! :)

Zalety piersi z kurczaka

Każdy wie, że pierś z kurczaka jest bardzo zdrowym produktem dietetycznym ze względu na dużą zawartość białka, witamin, minerałów i składników odżywczych. Aminokwasy i białka mięsa kurczaka szybko przywrócą siłę osłabionemu organizmowi, wzmocnią układ odpornościowy, a włókna mięsne, pochłaniając nadmiar kwasowości błony śluzowej narządów wewnętrznych, pomogą przy zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy. Minerały z mięsa kurczaka są doskonałym środkiem zapobiegającym chorobom układu krążenia, zaburzeniom nerwowym i nerwicom, a duża ilość witamin z łatwością pomoże przywrócić zdrowie skórze, włosom i paznokciom, wzmocnić zęby i kości oraz poprawić pamięć.

Dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, przywrócić organizmowi młodość i zdrowie, głównym elementem diety jest gotowana pierś z kurczaka. Za jego pomocą organizm szybko uzupełni utratę białka, przywróci zapasy energii organizmu oraz uzupełni składniki odżywcze, witaminy i minerały. Filet z kurczaka to produkt niskokaloryczny, który po prostu musi być stale obecny w diecie człowieka. Przygotuj pierś z kurczaka według przepisów KhozOboz i bądź zawsze zdrowy! :)

Cześć, ! Czy kiedykolwiek gotowałeś kurczaka w śmietanie? Jeśli nie, to koniecznie spróbuj tego dania. Niesamowicie delikatny i smaczny, pomimo całej swojej prostoty i tego, jaki aromat jest wart. Świetne na świąteczny stół.

Istnieje kilka odmian gotowania, możesz wybrać dowolny przepis. Lub zaprojektuj swój własny.

Jak pysznie ugotować filet z kurczaka w kremowym sosie

Pierś z kurczaka 1 szt. (filet z kurczaka 300g.);
- cebula 1 szt.;
- śmietana 20% 300 ml.;
- skrobia 1 łyżeczka;
- sól, czarny pieprz;
- koperek, bazylia.

1. Cebulę obieramy, myjemy z brudu i nożem kuchennym kroimy w kostkę.

2. Postaw patelnię na gazie, wlej do niej olej słonecznikowy lub użyj kawałka masła.

3. Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka i przezroczysta.

4. Rozmrozić kurczaka lub użyć kurczaka schłodzonego, przepłukać zimną wodą pod kranem i usunąć nadmiar wilgoci serwetką.

5. Na desce do krojenia pokrój filet z kurczaka na kawałki, kostkę lub kostkę. O boku 1,5-2 cm włóż cebulę na patelnię i smaż przez 5 minut, aż będzie biała.

6. Posolić i doprawić pieprzem. Można dodać kilka szczypt gałki muszkatołowej. Koperek i bazylię siekamy i dodajemy na patelnię.

7. Wlać śmietanę, dodać skrobię, aby zagęścić kremowy sos.

8. Kurczaka przykryć śmietaną pokrywką, lekko zmniejszyć ogień i dusić na patelni przez 10-15 minut, mieszając co 5 minut.

Otrzymujemy pyszne danie, które doskonale uzupełni każdą przystawkę. Ale najlepiej komponuje się ze wszystkimi rodzajami makaronów, ryżu i ziemniaków. Ale jeśli nie jesteś fanem nabiału, to właśnie tego potrzebujesz!

Filet z kurczaka ze śmietaną na patelni

W tym przepisie przyprawy stosuje się przed smażeniem, a skrobię zastępuje się mąką.

Filet z kurczaka 300 gr.;
- cebula 1 szt.;
- śmietana 30% 300ml;
- mąka 1-2 łyżki;
- rozmaryn.

1. Przygotuj kurczaka: rozmroź, opłucz, wytrzyj. I pokroić na małe kawałki. Lepiej nie używać do tego skóry.

2. Ułożyć na głębokim talerzu, natrzeć pieprzem i gotową przyprawą do kurczaka (jeśli nie masz ochoty się tym przejmować), ale może zawierać sól. Wskazane jest późniejsze posolenie kurczaka w śmietanie. Posypać suszonymi lub świeżymi ziołami, wymieszać i odstawić na 10 minut.

3. W tym czasie zajmij się cebulą. Obierz, opłucz pod kranem i pokrój na 4 części. Pokrój w paski.

4. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu z olejem słonecznikowym i dodaj cebulę. zmniejsz ogień do średniego i smaż, aż będzie miękki. Zwykle zajmuje to około 5 minut.

5. Cebulę można tymczasowo przenieść lub ugotować z kurczakiem na osobnych patelniach.

6. Obtocz każdy kawałek kurczaka w mące. I smażymy na patelni w niewielkiej ilości oleju aż do powstania skórki po 3-4 minuty z obu stron. Łatwiej jest to zrobić na dużej patelni, a pogrubione dno zapewni równomierne podgrzewanie.

7. Kiedy skórka się uformuje, można ją połączyć z cebulą, posolić, dodać przyprawy (jeśli uznasz, że to za mało) i zalać śmietaną.

Mieszaj i poczekaj, aż zacznie się gotować.

8. Zmniejsz ogień, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką. 10-15 minut.

Mąka dodaje gęstości kremowemu sosowi. Ciesz się pysznym i delikatnym mięsem z kremowym sosem.

Kurczak w kremowym sosie czosnkowym na patelni

Piersi z kurczaka (filety) 400 gr.;
- cebula rzepa 1 szt.;
- masło 30 gr .;
- śmietana 20% 1 szklanka;
- czosnek 3 ząbki;
- sól 0,5 łyżeczki;
- musztarda 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz 0,25 łyżeczki;
- curry 0,5 łyżeczki.

1. Przygotowanego kurczaka pokroić w kostkę.

2. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę.

3. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je.

4. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, wrzucamy na nią kawałek masła i roztapiamy.

5. Smażyć cebulę i czosnek przez 5 minut na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

6. Następnie włóż tam kurczaka i smaż, aż mięso stanie się białe (jest mało prawdopodobne, aby dostała skórkę).

7. Sól, curry, musztardę, czarny pieprz i zioła należy wymieszać ze śmietaną. Jeśli robisz to za pomocą miksera lub blendera, możesz wrzucić tam również czosnek.

8. Aromatyczną mieszaniną polej kurczaka (nie mniej aromatycznego) i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Pod koniec gotowania spróbuj, czy jest wystarczająco dużo soli i przypraw. Dodaj w razie potrzeby.

Filet z kurczaka można posolić w trakcie smażenia (na końcu) zamiast dodawać go do śmietany.

Jedz z gotowanymi płatkami zbożowymi, makaronem i innymi neutralnymi dodatkami.

Jak gotować kurczaka w śmietanie

Możesz wprowadzić zmiany w dowolnym przepisie, zmienić nieco skład, upiększyć smak i aromat.

Nie jest konieczne przygotowywanie tego dania ze śmietaną, można je łatwo zastąpić mlekiem, ale w tym przypadku trzeba będzie zagęścić sos mąką lub skrobią. Okazuje się nie mniej smaczne ze śmietaną, zwłaszcza jeśli dodasz ją do grzybów.

Dodanie warzyw sprawi, że danie będzie jaśniejsze i bardziej satysfakcjonujące (zwykle milczę na temat korzyści). Mogą to być: pomidory, kalafior, cukinia. Oprócz cebuli, marchwi, papryki i czosnku.

Najciekawsze przyprawy, jakie można dodać to gałka muszkatołowa, cynamon, curry, imbir, kurkuma. Tylko nie dodawaj wszystkiego na raz.

Cebula dymka, koperek, natka pietruszki i bazylia, a także mieszanki – zioła prowansalskie lub włoskie.

Życzę wszystkim niesamowitej przyjemności z delikatnego, kremowego fileta z kurczaka!

Film z mojego kanału YouTube Domowe jedzenie:

Znajdź idealne, bezbłędne przepisy na pierś z kurczaka w sosie śmietanowym w kolekcji pomysłów gastronomicznych witryny. Wypróbuj opcje z grzybami, czosnkiem i musztardą, ziołami, papryką i winem, z różnymi serami. Stwórz niezapomniane arcydzieło własnymi rękami!

Pierś z kurczaka to najpopularniejsze mięso dietetyczne. Ma najmniejszą ilość tłuszczu i dodatkowych kalorii. Wymaga dużej uwagi i szacunku podczas przygotowywania. Ale piersi z kurczaka w kremowym sosie są prawie niemożliwe do zepsucia. Znając kilka subtelności, mięso zawsze okaże się delikatne i soczyste. Pierś można ugotować w całości lub pokroić na kawałki. Po pierwsze, odpowiednio przygotowany, gęsty i jednorodny sos zapewni sukces potrawy. Po drugie, mięso trzeba szybko i zawsze smażyć na gorącej patelni z olejem. Ta technika nie pozwala, aby mięso puściło soki. Oznacza to, że pierś pozostanie soczysta i miękka. Zawartość tłuszczu w śmietanie do sosu może być absolutnie dowolna. Najważniejsze jest, aby móc prawidłowo zagęścić sos i zapobiec jego oddzielaniu się.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na kremową pierś z kurczaka to:

Ciekawy przepis:
1. Obierz, umyj i lekko osusz filet z kurczaka i lekko go ubij.
2. Rozgrzej patelnię z olejem i bardzo szybko smaż mięso ze wszystkich stron, aż się zarumieni.
3. Wymieszaj posiekany czosnek, musztardę Dijon, odrobinę tymianku, sól i pieprz ze śmietaną.
4. Umieść filet w pojemniku do pieczenia.
5. Wlać sos śmietanowy.
6. Posyp obficie wiórkami serowymi.
7. Piec około 20 minut, aż w temperaturze 180° pojawi się apetyczna skórka.

Pięć najszybszych przepisów na piersi z kurczaka w sosie śmietanowym:

Pomocne wskazówki:
. Znając podstawowy przepis na tradycyjny sos śmietanowy, można stworzyć doskonałe odmiany: musztarda kremowa, cebulowa, grzybowa, serowa itp.
. Piersi z kurczaka w sosie można podawać z makaronem, różnymi puree, ryżem, kaszą gryczaną lub po prostu z chrupiącą świeżą bagietką.
. Aby krem ​​nie wydzielał się, powinien być lekko ciepły. I należy je wprowadzać cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
. W razie potrzeby sos można zagęścić niewielką ilością skrobi.