Kalorie, kcal:
Białka, g:
Węglowodany, g:
Oliwa z oliwek to nazwa nadana olejowi roślinnemu, którego surowcem są owoce drzewa oliwnego. Dokładna data pierwszego użycia oliwy z oliwek nie została oficjalnie ustalona, jednak już w starożytnej Grecji oliwę z oliwek nazywano „płynnym złotem” i używano jej do płacenia za usługi. Oliwa z oliwek to gęsta, przezroczysta ciecz o kolorze od jasnożółtego do żółto-zielonego, o silnym zapachu i jasnym smaku.
Oliwki tradycyjnie zbiera się ręcznie, następnie jagody rozdrabnia się i delikatnie miesza, powtarzając kilkakrotnie nacisk za pomocą pras ręcznych lub mechanicznych. Najwyższej jakości olej - oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia- tzw. pierwsza zimna prasa, bez dodatkowego podgrzewania, ma gorzki smak z lekkim uczuciem pieczenia. Głównymi dostawcami oliwy z oliwek są Hiszpania, Grecja, Włochy i Türkiye.
Zawartość kalorii w oliwie z oliwek wynosi 898 kcal na 100 gramów produktu.
Oliwa z oliwek zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które zmniejszają ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Spożywanie oliwy z oliwek pomaga skutecznie obniżyć poziom „złego” cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory złośliwe, zwłaszcza raka piersi. Produkt bogaty jest w witaminy, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, układu nerwowego oraz poprawiają kondycję skóry, paznokci i włosów (kalorizator). Do dobroczynnych właściwości oliwy z oliwek należy także poprawa pamięci i pobudzenie aktywności mózgu, poprawa koordynacji ruchów i ostrości wzroku oraz ochrona ścian żołądka przed powstawaniem wrzodów.
Oliwa z oliwek ma wyjątkową właściwość zmniejszania apetytu, dlatego spożywając łyżeczkę oliwy przed posiłkiem, możesz zmniejszyć porcję, którą spożywasz, ponieważ oliwa z oliwek również sprzyja szybkiemu odczuwaniu sytości. Wiele diet i metod odżywiania uwzględnia w swojej diecie oliwę z oliwek, przy czym ta najsłynniejsza jest dietą.
Pomimo oczywistych korzyści dla zdrowia i urody, należy pamiętać, że oliwa z oliwek jest produktem wysokokalorycznym, tłuszczowym, dlatego należy ją spożywać z umiarem. Osoby, u których w przeszłości występowało zapalenie pęcherzyka żółciowego, powinny zachować szczególną ostrożność podczas spożywania oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek od dawna stosowana jest do nawilżania skóry, szczególnie suchej i wrażliwej. Oliwa z oliwek zwalcza łuszczenie i podrażnienia twarzy i dłoni, przywraca równowagę lipidową i wspomaga szybkie gojenie się ran. W ofercie znajdują się maseczki do skóry i włosów, odżywcze szampony i balsamy regenerujące oraz produkty do masażu.
Oliwa z oliwek dzieli się na:
Istnieje oliwa z oliwek, która nie jest spożywana w celach spożywczych – olej do lamp, który służy jako paliwo do lamp rytualnych.
Kupując oliwę należy wybrać produkt w butelce z ciemnego szkła ze szczelnym wieczkiem, wyprodukowany w lutym, wtedy oliwa powstaje z dojrzałych oliwek i ma najlepszy smak i aromat. Należy zwrócić uwagę na odczyt kwasowości podany na etykiecie. Optymalna kwasowość nie powinna przekraczać 0,8 g na 100 g w przeliczeniu na kwas oleinowy.
Przechowuj oliwę z oliwek w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od silnie pachnących potraw. Jeśli olej jest przechowywany w lodówce, może powstać osad, który znika po podgrzaniu.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ( ekstra dziewica) nadaje się do przygotowywania sosów sałatkowych i zimnych sosów, np. domowego majonezu. Głównymi towarzyszami oleju są i. Ryby, mięso, drób, warzywa i sery smażone i pieczone są w oczyszczonej, rafinowanej oliwie z oliwek. Dodawany jest do ciasta na chleb i babeczki.
Więcej informacji na temat oliwy z oliwek znajdziesz w filmie „Oliwa z oliwek. „Skarb Pirenejów” w programie telewizyjnym „Żyj zdrowo”.
Specjalnie dla
Kopiowanie tego artykułu w całości lub w części jest zabronione.
Czas stworzyć legendy o jego niesamowitych właściwościach. Oliwa z oliwek lub prowansalska (czasami nazywana także drzewną) to jeden z najważniejszych składników słynnej kuchni śródziemnomorskiej, która pozwala mieszkańcom Europy Południowej zachować zdrowie i dobry nastrój do późnej starości.
A wiele włoskich piękności, w tym, nawiasem mówiąc, niezrównana Monica Bellucci, nazywa to głównym środkiem do pielęgnacji skóry i włosów. Jej zalety są niezaprzeczalne, ale jaka jest zawartość kalorii w oliwie z oliwek?
Nie zawiera białek ani węglowodanów. Składa się prawie wyłącznie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, których, nawiasem mówiąc, jest tak niewiele w diecie współczesnego człowieka. Olejek zawiera także witaminy A, D, E i K, przeciwutleniacze, kwas linolowy i fenole, a także wapń i żelazo.
Olejek ze względu na swój skład:
Kobiety dbające o swoje zdrowie i wygląd mają szczególny związek z tym drogocennym płynem. Naukowcy, którzy przeprowadzili wiele badań w tej dziedzinie, z całą pewnością twierdzą: 1 łyżka wysokiej jakości oleju dodana do porcji sałatki ze świeżych warzyw lub zimnej przekąski pomoże uchronić Cię przed nowotworami złośliwymi.
Kobiety preferujące produkty z oliwek są 4 razy mniej narażone na ryzyko zachorowania na raka piersi. Aby zapobiec tej najniebezpieczniejszej chorobie, 100 gramów tygodniowo będzie więcej niż wystarczające.
Dodatkowo nadaje skórze aksamitność, a włosom jedwabistość. To nie przypadek, że butelka naturalnego, wysokiej jakości olejku prowansalskiego może znaleźć się na toaletce każdej szanującej się i dbającej o siebie Włoszki, Greczynki czy Hiszpanki.
Wzięcie takiego przykładu na służbę będzie całkowicie pożyteczne dla tych kobiet, które dotknęły już tchnienie jesieni życia. Co więcej, takiego produktu kosmetycznego używa się bardzo oszczędnie, a 100 gramów wystarczy na długi czas.
Ten produkt ma bardzo niewiele przeciwwskazań: indywidualną nietolerancję i zapalenie pęcherzyka żółciowego (olej ten sprzyja uwalnianiu żółci). Nie zaszkodzi to nikomu innemu. A jednak nie powinieneś dać się ponieść temu darowi natury: jedna lub dwie łyżki dziennie w zupełności wystarczą.
Aby uzyskać maksymalne korzyści, zaleca się spożywanie świeżej oliwy z oliwek. Lekarze zdecydowanie nie zalecają smażenia na nim (jak również na jakimkolwiek innym tłuszczu roślinnym). Idealnie nadaje się do dressingów do sałatek i dań gotowych.
Oliwy z oliwek nie można nazwać produktem niskokalorycznym: 100 gramów zawiera 884 kcal. Jeśli masz zamiar włączyć ten wspaniały produkt do swojej diety, nie zwiększając jednocześnie całkowitej zawartości kalorii w spożywanej dziennie żywności, pamiętaj: 1 łyżka stołowa, która, nawiasem mówiąc, zawiera 17 gramów, waży 119 kcal, 2 łyżki - 238 kcal.
W tej sytuacji 100 gramów produktu wystarczy jednej osobie na tydzień.
Ponadto w 100 gramach oleju znajduje się 11,2 mg witaminy E, która słynie ze swoich właściwości przeciwutleniających oraz 47 mg witaminy K, która pomaga wzmocnić układ kostny.
Warto jednak wiedzieć, że o kaloryczności cudu oliwnego, zawartości składników odżywczych i kwasów tłuszczowych w nim decyduje zarówno odmiana, jak i metoda jego produkcji. Tylko świeży produkt wysokiej jakości przyniesie maksymalne korzyści.
Otrzymuje się go z owoców drzewa oliwnego. Oliwa tłoczona jest zarówno z miąższu, jak i pestek oliwek. W smaku bardzo miękkie, delikatne, bez obcych posmaków i nieprzyjemnego posmaku, gęsta konsystencja, z subtelnym oleistym aromatem. Najlepszy produkt uzyskiwany jest poprzez tłoczenie na zimno bez żadnych zanieczyszczeń i dodatków.
Istnieje kilka rodzajów oliwy z oliwek:
Najcenniejsze „złoto oliwne” jest oczywiście nierafinowane. Stężenie składników odżywczych jest w nim najwyższe. Napis Mix na butelce wskazuje, że zawiera mieszankę różnych odmian i nie wszystkie z nich są najwyższe. Dlatego takie mieszanki są zwykle niskiej jakości.
Na właściwości oleju wpływają także warunki jego przechowywania. Pojemnik na to musi być szklany. Produkt należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, ale nie w lodówce, w przeciwnym razie straci wiele ze swoich przydatnych właściwości.
Spośród wszystkich olejów roślinnych, od wielu lat najpopularniejszym olejem jest oliwa z oliwek, czyli jak ją nazywa się olej prowansalski. I nic w tym dziwnego, ponieważ jego zalety zostały już dawno udowodnione. Jednak spożywając to „płynne złoto” (jak nazywali je starożytni Grecy) w celach spożywczych, wciąż pojawiają się pytania dotyczące jego kaloryczności i wartości odżywczej.
Oliwa z oliwek od dawna jest stosowana przez dietetyków, kosmetologów, dermatologów, gastroenterologów i innych specjalistów. Ze względu na swój skład chemiczny korzystnie wpływa na niemal wszystkie narządy i układy organizmu. Tak więc, regularnie go spożywając, możesz zmniejszyć ryzyko nie tylko zapalenia żołądka i jelita grubego, ale także przyczynić się do szybkiego gojenia się wrzodów!
„Płynne złoto” sprzyja także gojeniu różnego rodzaju urazów i ran, niezależnie od tego, czy jest to siniak, zadrapanie, czy oparzenie. Ale to wszystko są drobnostki w porównaniu z korzyściami, jakie przynosi w przypadku raka. Przecież oliwa z oliwek nie tylko zmniejsza ryzyko zachorowania na raka w organizmie, ale może również całkowicie zahamować rozwój i reprodukcję komórek nowotworowych. Zmniejszy także ich skłonność do mutacji.
Osoby prowadzące zdrowy tryb życia prawie zawsze wolą oliwę z oliwek od oleju słonecznikowego. I jest to całkowicie słuszna decyzja, ponieważ pomimo kaloryczności taki produkt zawiera zdrowe tłuszcze. Sałatka polana oliwą z oliwek nie wpłynie na Twoją talię.
Nie sposób nie cieszyć się z zawartej w nim witaminy E, która sprawi, że Twoja skóra będzie gładka i jedwabista, włosy nabiorą blasku i siły, a paznokcie zyskają zdrowy wygląd i długość. Przy regularnym stosowaniu produktu możesz całkowicie odmówić usług kosmetologa.
Każdy produkt spożywczy, oprócz swoich zalet, ma również wady, a „płynne złoto” nie jest wyjątkiem od reguły.
Nadmierne spożycie oliwy z oliwek może wyrządzić największą szkodę osobom cierpiącym na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Taki olejek może jedynie nasilić działanie żółciopędne, a to na pewno nie przyniesie korzyści organizmowi, a zwłaszcza nerkom i wątrobie.
Należy zachować ostrożność podczas obróbki cieplnej „płynnego złota”. Smażenie na nim jest surowo zabronione ze względu na uwalnianie różnych toksyn. Ponadto podczas smażenia produkt może nagrzać się do temperatury 100-120°C i opryskać człowieka, co zwiększa ryzyko poparzenia o 50%.
Aby przynieść jak największe korzyści i najmniej szkody dla organizmu, przy zakupie należy zwrócić uwagę na kwasowość. Im mniej, tym zdrowszy będzie produkt. Dlatego europejskie normy dotyczące oliwy z oliwek mówią, że kwasowość nie powinna przekraczać 0,8%.
W każdym razie nie należy dać się ponieść oliwie z oliwek – wystarczą dwie łyżki dziennie. A jeśli masz ochotę zastosować go w leczeniu chorób lub jako produkt kosmetyczny, nadal powinieneś skonsultować się z lekarzem lub kosmetologiem.
Tak ogromna ilość zalet oliwy z oliwek wynika z jej składu chemicznego. Zatem 100 gramów oleju zawiera 80% witaminy E, co stanowi 9% normy na 100 kcal. Na każde 100 gramów produktu przypada również 2 miligramy makroskładnika, takiego jak fosfor, co stanowi 0,3% na każde 100 gramów produktu.
Oliwa z oliwek zawiera także żelazo. Ten pierwiastek śladowy zawarty jest w ilości 0,4 miligrama, a wymagana ilość żelaza dziennie dla przeciętnego dorosłego wynosi 18 miligramów.
Głównym składnikiem oliwy z oliwek jest kwas Omega-6. Zawarty jest w oleju w ilości 12 g, czyli 11% na 100 kcal. W składzie oliwy z oliwek ogromną rolę odgrywają różne kwasy tłuszczowe, a mianowicie: kwasy nienasycone (arachidowy, palmitynowy i stearynowy), kwasy jednonasycone (gadoleinowy, oleinowy i palmitynowy) oraz kwas wielonienasycony (linolowy).
Oprócz niezbędnych pierwiastków i witamin oliwa z oliwek zawiera witaminy A, B, C i K, które są uzupełnione minerałami, takimi jak wapń, magnez, potas i sód. Całkowita ilość witamin w 100 gramach oliwy z oliwek wynosi około 15 mg.
Nie da się mówić o zawartości kalorii w jakimkolwiek produkcie, nie pamiętając o takiej koncepcji jak BZHU (ilość białek, tłuszczów i węglowodanów), która sama określa zawartość kalorii. Jak więc wiadomo, oliwa z oliwek jest całkowicie pozbawiona białek i węglowodanów, czyli produkt składa się niemal w 100% z tłuszczu roślinnego, który wchłania się lepiej i szybciej niż tłuszcz zwierzęcy.
W 100 gramach oliwy z oliwek znajduje się 99,8 grama tłuszczu, pozostałe 0,2 grama to woda, która nie dostarcza organizmowi żadnej wartości energetycznej. Średnie dzienne spożycie tłuszczu przez osobę dorosłą wynosi 60 gramów. Oznacza to, że jeśli spożyjesz 100 gramów oliwy z oliwek, przekroczysz dzienne spożycie tłuszczu o prawie 70%. Choć z kolei na 100 kcal przypada tylko 18,5% tłuszczu, to znaczy, że najważniejsze jest, aby go nie nadużywać.
Przyjrzyjmy się teraz, ile kalorii zawiera 100 gramów masła, jedna łyżeczka i jedna łyżka stołowa.
Olej roślinny z oliwek, bogaty w witaminy i mikroelementy, stosowany jest nie tylko w kuchni, ale także w zdrowej i prawidłowej diecie. Pomimo wysokiej kaloryczności oliwa z oliwek jest produktem dietetycznym i chętnie sięgają po nią osoby dbające o swoją sylwetkę.
Oliwa z oliwek składa się wyłącznie z tłuszczów (BJU na 100 gramów - 0,0 g/99,9 g/0,0 g). Jest bardzo przydatny ze względu na łatwo przyswajalne jednonienasycone kwasy tłuszczowe (w szczególności kwas oleinowy), które bezpośrednio wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie, wzmacniają i uelastyczniają ściany naczyń krwionośnych.
Oliwa z oliwek zawiera witaminy K, D, E, A, B3, a także jest bogata w wapń, sód, magnez, fosfor i inne pierwiastki śladowe.
Skład ten korzystnie wpływa na organizm:
Zawarty w olejku kwas linolowy korzystnie wpływa na wzrok, poprawia koordynację ruchów i pomaga w gojeniu ran.
Oliwa z oliwek jest szczególnie popularna wśród kobiet. Uważa się, że jego stosowanie zapobiega niektórym formom raka: 100 gramów tygodniowo zmniejsza ryzyko rozwoju złośliwego guza piersi 4-krotnie.
Olejek ma również szerokie zastosowanie w kosmetyce ze względu na zawarte w jego składzie cenne substancje: skwalan, skwalen i fenol. Stosowany do produkcji wyrobów nawilżających, odżywiających i ujędrniających skórę. Dobry także na włosy.
Kwas oleinowy jest zdolny do wytwarzania substancji tłumiących uczucie głodu.
Możesz oczyścić organizm, przyjmując mieszankę 2 łyżek wieczorem przez 7 dni. l. masło i taką samą ilość soku z cytryny. Dieta w ciągu dnia to owoce, warzywa i niegazowana woda mineralna.
Składniki:
Paprykę myjemy, usuwamy łodygę, usuwamy nasiona i siekamy. Posiekaj kapustę, drobno posiekaj pozostałe produkty. Umieść wszystko w salaterce. Sól i sezon.
Zawartość kalorii w sałatce wynosi 60 kcal na 100 gramów.
Wszystko drobno posiekać i doprawić.
Zawartość kalorii - 130 kcal na 100 gramów sałatki.
Cebulę obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odsączamy na durszlaku i suszymy. Pokrój i ułóż na talerzu. Posiekaj warzywa i posyp je cebulą. Połóż oliwki pokrojone w pierścienie na warzywach. Ocet winny wymieszać z oliwą i doprawić potrawę.
Zawartość kalorii - 130 kcal na 100 gramów.
Nieograniczone jego spożywanie wywołuje szereg chorób (otyłość, zawał serca, udar mózgu, rak jelita grubego), a także może powodować skutki uboczne, co jest związane z dużą zawartością kalorii i tłuszczu w produkcie:
Oliwa z oliwek jest zdrowym produktem, jeśli jest spożywana z umiarem i w odpowiednich warunkach przechowywania.
Wszyscy wiemy, że ludzie tyją z węglowodanów i tłuszczów, a tracą na wadze z powodu ich braku. Ale czy to oznacza, że każdy tłuszcz jest szkodliwy dla Twojej sylwetki? NIE. Tłuszcze są różne – niektóre naprawdę mają szkodliwy wpływ na sylwetkę i zdrowie, inne wręcz przeciwnie, są dobre dla organizmu i pomagają zachować szczupłą i zdrowie.
„Złymi” tłuszczami, które są szkodliwe dla organizmu i sylwetki, są tłuszcze nasycone i tłuszcze trans. Te pierwsze są oporne, organizmowi bardzo trudno je rozłożyć, więc nie może ich wykorzystać, po prostu wysyła je do „magazynu” – tkanki tłuszczowej. Drugą grupą są tłuszcze roślinne sztucznie przekształcane w stan stały, które na skutek zmian w swojej strukturze molekularnej nabrały takich właściwości jak trwałość, niska cena itp., ale stały się szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.
„Dobre” tłuszcze to jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze występujące w rybach i olejach roślinnych. Mają strukturę, która jest łatwiejsza do podziału. Tłuszcze te mają ogromne zalety dla organizmu - są rozkładane przez organizm i wykorzystywane do produkcji błon komórkowych, zawierają rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, E, D i spełniają wiele innych przydatnych funkcji. Tłuszcze te oczyszczają organizm, odżywiają go, leczą i normalizują procesy metaboliczne.
Oliwa z oliwek zawiera „dobre” tłuszcze oraz mnóstwo witamin i składników odżywczych, dlatego jest nie tylko użytecznym, ale niezbędnym produktem dla naszego organizmu. Oliwa z oliwek jest również korzystna dla utraty wagi.
Olej ten usuwa z organizmu szkodliwy cholesterol i trójglicerydy (tłuszcze znajdujące się we krwi), normalizuje ciśnienie krwi oraz zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Zawiera korzystne kwasy omega-3 i omega-6, które są nie tylko skutecznymi antyoksydantami, ale także stymulują procesy metaboliczne w organizmie i sprzyjają spalaniu tkanki tłuszczowej. Zaletą oliwy z oliwek przy odchudzaniu jest to, że pomaga oczyścić wątrobę i odpływ żółci, a także zawiera kwas oleinowy, który stymuluje procesy metaboliczne w organizmie. Ponadto zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych i zapobiega wystąpieniu zapalenia stawów.
Pomimo stosunkowo dużej zawartości kalorii w oliwie z oliwek, można ją stosować w celu odchudzania(oczywiście w rozsądnych granicach). Jeśli nie przekroczysz rozsądnej ilości 2 łyżek dziennie, olej ten pomoże Ci schudnąć. Ale musisz to wziąć poprawnie.
Oliwy z oliwek do odchudzania zaleca się przyjmować 1 łyżkę stołową na pusty żołądek 1 godzinę przed śniadaniem. Aby zapobiec zapaleniu żołądka, można go pić popijając szklanką wody. Aby oczyścić wątrobę i pobudzić odchudzanie, można zmieszać oliwę z oliwek na odchudzanie z sokiem z cytryny (na 1 cytrynę - ¼ szklanki oliwy).
Olejek działa w kilku kierunkach jednocześnie. Po pierwsze, zmniejsza apetyt. Po drugie, reguluje działanie insuliny, uniemożliwiając jej przemianę węglowodanów w tłuszcz. Po trzecie, pobudza procesy metaboliczne w organizmie, sprzyjając rozkładowi tłuszczów. Po czwarte oczyszcza organizm z toksyn, toksyn i innych szkodliwych substancji. Po piąte, ma ogólne działanie lecznicze na organizm. Oprócz tego, że jest skuteczna w odchudzaniu, oliwa z oliwek bardzo dobrze wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci dzięki dobroczynnym kwasom tłuszczowym i witaminie E, której zawiera w dużych ilościach.
Oprócz spożywania oleju w czystej postaci, można go spożywać w postaci zwykłego oleju roślinnego. Zastąp tłuszcze zwierzęce, margarynę i olej słonecznikowy oliwą z oliwek i używaj jej do sosów do sałatek (nierafinowana) lub do smażenia i dodawania do wypieków (rafinowana). Pamiętaj, że do smażenia nie można używać oleju nierafinowanego, gdyż po podgrzaniu zaczynają się w nim tworzyć substancje rakotwórcze i staje się szkodliwy.
Powinieneś to wiedzieć Jeśli cierpisz na zapalenie pęcherzyka żółciowego lub kamicę żółciową, nie powinieneś stosować oliwy z oliwek w celu odchudzania, ponieważ może to spowodować przesuwanie się kamieni.
Stosując oliwę z oliwek do odchudzania, należy zwracać uwagę na jej kaloryczność, zwłaszcza jeśli prowadzi się dziennik spożycia kalorii. Ponieważ jest to czysty tłuszcz, pamiętaj o zapisaniu, ile kalorii w oliwie z oliwek spożyłeś.
Zawartość kalorii w oliwie z oliwek wynosi 884 kcal na 100 g. Aby było jaśniej, możemy powiedzieć, że zawartość kalorii w oliwie z oliwek wynosi 120 kcal na 1 łyżkę stołową.
Oliwki i oliwki czarne to owoce drzewa oliwnego. Trzeba powiedzieć, że podział na „oliwki” i „oliwki” istnieje tylko w Rosji. W rzeczywistości te owoce nie różnią się niczym - ani stopniem dojrzałości, ani odmianą, są to owoce tego samego drzewa, jedyna różnica polega na technologiach przetwarzania. Oliwki (czarne owoce) zawierają więcej substancji chemicznych, przez co są mniej zdrowe niż zielone owoce. Zawartość kalorii w czarnych oliwkach i czarnych oliwkach jest w przybliżeniu taka sama.. Technologia konserwowania „oliwek” zmienia smak tych owoców w taki sposób, że używa się ich wówczas wyłącznie w czystej postaci, niczym nie nadziewanej, gdyż ich smak nie łączy się z innymi produktami, którymi nadziewa się oliwki. Z tego powodu zawartość kalorii w oliwkach w puszkach może różnić się od zawartości kalorii w oliwkach nadziewanych dowolnymi produktami spożywczymi. Najzdrowsze oliwki w puszkach to te, które solono w wodzie morskiej bez dodatku konserwantów i stabilizatorów - są trudniejsze do znalezienia i droższe, ale zalety takich oliwek są wielokrotnie większe niż zwykłych oliwek w puszkach.
Zawartość kalorii w świeżych oliwkach wynosi 115 kcal na 100 g. Oliwki zawierają około 7% oliwy z oliwek, a także białka i węglowodany. Zawartość kalorii w oliwkach w puszkach wynosi około 170-180 kcal na 100 g.
Nadmierne spożycie tego zdrowego produktu może zaszkodzić organizmowi i nie chodzi tylko o kalorie – zagrożeniem jest działanie żółciopędne tego produktu.
Szkodliwe jest także spożywanie nieświeżego oleju (tego, który nie był przechowywany w lodówce lub ukryty przed światłem słonecznym; oznaką zepsucia się oleju jest to, że zaczyna dymić po podgrzaniu). Oliwa z oliwek ma dość krótki okres przydatności do spożycia, dlatego należy uważać, aby nie używać oliwy przeterminowanej.
Czasami zdarza się, że pojawia się indywidualna nietolerancja tego produktu, dlatego jeśli po rozpoczęciu zażywania oliwy z oliwek pojawią się nieprzyjemne objawy ze strony przewodu pokarmowego, wątroby, układu wydalniczego lub innych narządów wewnętrznych, należy zaprzestać stosowania oliwy i skonsultować się z lekarzem – być może organizm daje wiesz, że to z Twoim zdrowiem nie jest wszystko w porządku.
