Schody. Grupa wejściowa. Przybory. Drzwi. Zamki Projekt

Dziś chcę Wam powiedzieć jak ugotować omlet jak w przedszkolu na patelni. Zwykle jemy ten omlet na śniadanie dwa lub trzy razy w tygodniu. Smaczne i dość proste – to główne cechy, które można przypisać temu daniu. Delikatne, zwiewne, bardzo miękkie – miłośnicy omletów i jajecznicy docenią tę prostą opcję. Niektórzy dodają do omleta mąkę, ale ja uważam, że mąki jest w omlecie za dużo, zatyka to omlet i sprawia, że ​​jest gęsty, a nie przewiewny, dlatego całkowicie wykluczamy mąkę.

Aby przygotować omlet jak w przedszkolu na patelni, należy przygotować wszystkie produkty według listy.

Umyj sześć dużych jaj kurzych pod bieżącą wodą i osusz. Ostrożnie wbij jajka do głębokiego pojemnika.

Jajka wymieszaj trzepaczką, zrób to bardzo ostrożnie i delikatnie. W żadnym wypadku nie należy pomagać sobie mikserem, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że naczynie nie będzie działać.

Wlać mleko. Kolejną cechą decydującą o powodzeniu omletu jest to, że jajka i mleko powinny mieć tę samą temperaturę, a nie zimne. Ponownie bardzo dokładnie wymieszaj jajka z mlekiem.

Do mieszanki jajeczno-mlecznej dodaj kilka szczypt soli. Mieszać. Można dodać trochę pieprzu.

Weź żeliwną patelnię i obficie posmaruj ją masłem.

Całą mieszaninę wlać na patelnię, przykryć pokrywką i postawić na kuchence. Gotuj omlet na małym ogniu przez 12-15 minut.

Następnie można podać omlet ugotowany na patelni, jak w przedszkolu.

Smacznego!

Wiele osób pamięta to danie z przedszkola. Szefowie kuchni przygotowali w piekarniku pyszny, gęsty, a jednocześnie puszysty omlet z efektownie upieczoną skórką i „łzą” – kropelkami mleka na nacięciu. Oczywiście takie dania przygotowywano w ogromnych porcjach i w wielkich przemysłowych piecach, co, jak nam się wydaje, pozostawiło szczególny ślad smakowy na jedzeniu w publicznym cateringu. Jednak w domu można odtworzyć omlet taki, jaki pamiętamy ze złotego dzieciństwa.

Tam, gdzie narodził się omlet – we Francji – podaje się go zwiniętego z różnymi nadzieniami. Dlatego takie danie jest całkiem odpowiednie na danie świąteczne. Nasza tradycyjna wersja to połączenie trzech składników – mleka, jajka i masła (potrzebuje się go trochę, tylko do posmarowania formy). I oczywiście trochę przypraw.

Dziś podpowiemy Wam jak przygotować bujny omlet – klasyczny, „manierkowy” i z różnymi dodatkami w postaci nadzienia.

Osobom dbającym o sylwetkę, chcąc zmniejszyć kaloryczność potrawy, polecamy omlet pieczony w piekarniku. Należy jednak pamiętać, że należy go podgrzać i dopiero potem umieścić formę z masą jajeczną.

Produkty:

• mleko - 0,3 l;
• jajko - 3 szt .;
• przyprawy.

Teraz przygotujmy danie.

1. Włącz piekarnik na 190 stopni.
2. Jajka wbij do suchej miski i wymieszaj.
3. Do mieszanki wlać mleko, dodać trochę soli i pieprzu.
4. Blachę do pieczenia wysmaruj obficie olejem i wlej mieszaninę jajek i mleka.
5. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i pozostaw na 12 – 15 minut. Jeśli wierzch omletu zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj go kawałkiem folii.

To najprostsza opcja na śniadanie, obiad czy przekąskę, zdrowa zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Jak gotować jak w przedszkolu

Omlet, podobnie jak w przedszkolu, nie powinien zawierać mąki ani skrobi. Używamy wyłącznie mleka krowiego, świeżych jaj i niewielkiej ilości soli.

Omlet w piekarniku należy piec wyłącznie na wysokiej patelni. Im wyższy, tym wyższy będzie omlet. Gotowego dania nie trzeba od razu wyjmować z piekarnika, powinno odczekać 5–10 minut i lekko przestygnąć.

W tym przepisie ważne jest zachowanie proporcji - jaj i mleka powinny być w przybliżeniu równe. Tak więc na 300 ml mleka weź 6 jajek średniej wielkości. Do natłuszczenia formy wystarczy 20 g masła, sól można doprawić według własnych upodobań smakowych.

1. Rozbij jajka i wlej mleko. Dodaj sól i ubijaj, aż masa będzie gładka, ale nie piankowa. Ubijaj trzepaczką (nie mikserem!).
2. Powstałą mieszaninę wlać do formy i piec w piekarniku przez 30 minut.
3. Gotowy omlet polej gorącym olejem.

Przygotowujemy obfite śniadanie, zupełnie jak w stołówce

Pyszne i sycące śniadanie można przygotować według przepisu na radziecki omlet-suflet. Przygotowuje się go również w piekarniku, ale do jego przygotowania używa się również mąki. Przygotowujemy więc omlet typu suflet jak w stołówce.

Produkty:

• 4 łyżeczki mąki;
• 100 g mleka;
• 4 średnie jajka;
• sól.

Zacznijmy:

1. Oddziel żółtka i białka.
2. Do żółtek dodać mleko i ubijać mikserem przez 1 minutę.
3. Stopniowo dodawaj mąkę, a następnie sól.
4. Białka oddzielnie ubić na sztywną pianę i dodać do masy mleczno-żółtkowej.
5. Delikatnie wymieszaj masę łyżką i wylej do natłuszczonej blachy lub formy.
6. Piec w wysokiej temperaturze (200 stopni), aż wierzch się zarumieni. Zajmie to około pół godziny.

Aby zapobiec przypaleniu spodu omletu sufletowego, należy używać naczyń o grubych ściankach.

W piekarniku z serem

Jeśli weźmiesz poprzedni przepis na omlet za podstawę do eksperymentów, możesz upiec jeszcze ciekawszą wersję o francuskim smaku. To jest omlet z serem.

1. W tym celu przygotowujemy te same produkty, mieszamy, dodajemy trochę więcej pieprzu i wlewamy do formy.
2. Po około dwudziestu minutach, gdy omlet już wystarczająco „stężeje”, należy go bardzo ostrożnie wyjąć z piekarnika, aby nie spadł i posypać z wierzchu startym serem. Wystarczy 50 - 70 gram sera, może być dowolny twardy.
3. Pozostaje tylko ponownie wstawić naczynie do piekarnika, aby ser się roztopił i lekko zarumienił. Wystarczy 7 – 10 minut.

Bujny omlet w piekarniku z kiełbasą

Korzystając z podstawowego przepisu, można urozmaicić omawiane danie dodając szynkę, kiełbasę, warzywa lub ich kombinacje.

Aby przygotować smaczny i aromatyczny omlet z kiełbasą, przygotuj:

• ćwierć litra mleka;
• 5 jaj;
• 200 g szynki lub kiełbasy;
• koperek i sól do smaku.

Postęp prac.

1. W misce ubij mleko i jajka, bez ubijania.
2. Dodać sól, może trochę pieprzu, a także drobno posiekany koperek.
3. Kiełbasę pokroić w kostkę i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Ważne, żeby mieszanina nie była wylana po brzegi – omlet wyrośnie.
4. Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni. Piecz omlet przez około pół godziny, a następnie pozwól mu trochę odpocząć w piekarniku.

Do tego dania nadaje się każda kiełbasa, ale najbardziej aromatyczne śniadanie będzie z surową wędzoną lub szynką.

Z warzywami

Włosi uwielbiają omlety z warzywami, nazywają je frittata. Jak można się domyślić, przygotowywany jest na oleju roślinnym, a nadzieniem mogą być dowolne warzywa. Świetna opcja dla zwolenników niskokalorycznej i zdrowej żywności!

Będziesz potrzebować:

• po 1 sztuce papryki, marchewki i cukinii;
• pół szklanki zielonego groszku;
• pół łodygi pora;
• trochę brokułów;
• pół szklanki mleka;
• garść startego sera;
• pieprz i sól.

Warzywa przed włożeniem do piekarnika podsmażamy na oleju na patelni. Najpierw krążki cebuli, następnie dodać startą marchewkę, posiekaną cukinię i paprykę. Gdy wszystko się lekko podsmaży dodać groszek i kapustę. Po dolaniu odrobiny wody przykryć i dusić. Następnie dodaj trochę soli do mieszanki warzywnej, dodaj świeżo zmielony pieprz i przenieś do naoliwionej formy.

Następnie w zwykły sposób przygotuj puree omletowe i polej nim warzywa. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez około kwadrans. Gdy omlet będzie gotowy, posyp go startym serem i włóż do piekarnika na kilka minut.

Omlet z kalafiorem w piekarniku

Pyszny, lekki omlet z kalafiorem przygotowujemy ze śmietaną. Na 6 jajek weź pół kilograma kapusty, trochę soli, pieprzu i 80 g śmietanki.

1. Kwiatostany kapusty ugotuj w osolonej wodzie, aż będą prawie gotowe, wyrzuć.
2. Ułożyć w natłuszczonej formie i wlać mieszaninę jajek i śmietanki. Polecamy dodać także odrobinę sera.
3. Całość pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku.

1. Bierzemy ich 150 g (na dwie porcje) i lekko smażymy na oleju.
2. Następnie ułożyć na małej blaszce i wlać roztrzepane jajka (4 sztuki), wymieszane z białym winem (pół szklanki) i 50 g startego parmezanu.
3. Mieszankę należy posolić i trochę posypać pieprzem.
4. Całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy około pół godziny.

Przed podaniem posyp natką pietruszki lub bazylią.

W tym przepisie zaleca się użycie oliwy z oliwek.

Opcja gotowania z kaszą manną

Podaje się jako słodkie danie na podwieczorek lub śniadanie dla dzieci - z konfiturą, owocami, mlekiem skondensowanym. A jeśli nie dodasz do niego cukru, ale dodasz mięso lub warzywa, otrzymasz kompletny, pożywny lunch.

Opiera się na zwykłej mieszance omletowej z dodatkiem semoliny:

• 100 g mleka;
• para jaj;
• kilka łyżek kaszy manny i tyle samo cukru (jeśli przygotowujemy słodkie danie);
• trochę masła;
• trochę soli.

Wszystko połączyć, lekko ubić i chwilę odczekać, aż ziarna semoliny spęcznieją. Piec w piekarniku.

omlet jak w przedszkolu

Omlet jak w przedszkolu. Pamiętasz ten? Bujne, delikatne i bardzo smaczne. Jest tak smaczne, że czasami małe dzieci odmawiają tego, co gotujemy w domu, mając ochotę tylko na taki omlet, jaki przygotowują w przedszkolu. Ale przeczytaj poniżej, jak przygotować taki omlet. Wszystko jest bardzo proste, jeśli zastosujesz się do pewnych niuansów. I pamiętaj: bez napojów gazowanych i mąki!

Składniki:

produkty do omletów dla dzieci

• jajo kurze 6 szt. ;
• mleko 300 ml;
• sól pół łyżeczki;
• masło tylko do wysmarowania formy

Gotowanie omletu dla dzieci

1. Pamiętaj, aby umyć jajka przed przygotowaniem omletu dla dzieci. Jajka rozbić na głęboki talerz, dodać sól i delikatnie wymieszać. Ważne: nie ubijaj jajek, ale mieszaj, aż będą gładkie. Do mieszania użyj zwykłego widelca lub trzepaczki (nie możesz używać miksera). Nie ubijaj mieszanki!

jajka wymieszaj widelcem

2. Dodaj mleko.

dodać mleko

3. Mieszaj widelcem, aż masa jajeczno-mleczna będzie jednorodna.

masa jajeczno-mleczna

4. Forma do pieczenia omleta powinna być wysoka i o małej powierzchni, wówczas omlet będzie wysoki, a omlet jeszcze wyrośnie (o około 1/3). Masła należy używać wyłącznie do smarowania patelni, nadmiar oleju podczas pieczenia może uniemożliwić wyrośnięcie omletu. Nasmaruj formę i wlej mieszankę jajeczno-mleczną.

wlać masę omletową do formy

5. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut (czas pieczenia może nieznacznie wydłużyć się w zależności od piekarnika), temperatura 200 stopni. Można kierować się także złotą skórką na powierzchni omleta. Taka skórka oznacza, że ​​omlet jest gotowy.

Przepisy krok po kroku na wyjątkowy omlet jak z przedszkola z serem, pomidorami, kurczakiem i krewetkami z mlekiem i kwaśną śmietaną, w piekarniku i wolnowarze

Stopień
przepis

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

8 gr.

10 gr.

Węglowodany

137 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na omlet jak w przedszkolu

Niektóre dania z przedszkola wspominamy z dreszczykiem. Istnieje jednak wiele przekąsek, które powodują kulinarną rozkosz. Obejmuje to owsiankę z kaszy manny, zapiekankę z twarogu i klopsiki. Ale w dzisiejszym wyborze ujawnimy sekrety niesamowicie delikatnego omletu dla dzieci. Nawiasem mówiąc, jego przepis zawiera tylko cztery składniki.

Składniki:

• sześć jaj kurzych;
• 290 gramów mleka pasteryzowanego;
• sól kuchenna (drobna);
• 26 gramów masła na patelnię.

Przepis krok po kroku na omlet jak w przedszkolu

Rozbijaj jajka pojedynczo, oddzielając żółtka od przezroczystych białek.

Do pojemnika z żółtkami wsyp sól. Ubić ręcznie za pomocą trzepaczki.

Następnie umyj trzepaczkę i wytrzyj do sucha. Zabij białych. W rezultacie powinna powstać bujna, pienista mieszanina.

Ponownie dokładnie wymieszaj. Nasmaruj szklany lub inny pojemnik z powłoką nieprzywierającą miękkim olejem (masłem).

Natychmiast wlej zawartość miski do formy. Przygotowany omlet wkładamy do piekarnika jak w przedszkolu. Ustaw temperaturę na 195 stopni.

Upiecz delikatne śniadanie nie dłużej niż pół godziny. Ponadto przez pierwsze 20 minut pod żadnym pozorem nie otwieraj drzwi. Następnie, najlepiej przez szklankę, sprawdź stan omletu. Gdy tylko powierzchnia zostanie apetycznie usmażona, piec można wyłączyć.

Wyjątkowo delikatne danie lepiej podawać po pewnym czasie przestygnięcia. W przeciwnym razie, jeśli nastąpi gwałtowna zmiana temperatury (piekarnik/kuchnia), omlet na pewno „usiądzie”. Swoją drogą, ponieważ nie używamy mąki, sody ani proszku do pieczenia, jajka lepiej ubić ręcznie. Pojawi się więc w nich kilka drobnych bąbelków, które podczas pieczenia, nawet jeśli pękną, nie spowodują osiadania potrawy.

Opcja 2: Szybki przepis na omlet jak w przedszkolu

Zgodnie z normą ważne jest oddzielenie białek od żółtek. Jeśli jednak spieszysz się z przygotowaniem szybkiego śniadania, pomiń ten proces, ubijając od razu jajka w całości z mlekiem i solą.

Składniki:

• pięć jaj kurzych;
• masło do smarowania;
• szczypta soli;
• 245 gramów tłustego mleka.

Jak szybko ugotować omlet jak w przedszkolu

Rozgrzej piekarnik do wymaganej temperatury 205 stopni. Zainstaluj wewnątrz metalowy grill.

Następnie rozbij wszystkie jajka do koniecznie suchej miski. Lepiej wytrzeć go ręcznikami papierowymi.

Natychmiast dodaj odrobinę drobnej soli (wystarczy szczypta). Wlać chłodne pełnotłuste mleko.

Za pomocą trzepaczki bardzo energicznie wymieszaj mieszaninę, aż powstanie piana i będzie gładka.

Teraz nasmaruj ognioodporny pojemnik olejem. Wlać mieszaninę jajeczno-mleczną. Przenieś patelnię na ruszt. Zamknij drzwiczki piekarnika.

Piecz mały omlet przez 23-26 minut, aż pojawi się wyraźna skórka. Teraz wyłącz ogień. Podawać po lekkim przestudzeniu w piekarniku.

Uzyskanie i pokrojenie gorącego omletu jest bardzo problematyczne. Najprawdopodobniej śniadanie rozpadnie się i opadnie. Dlatego ważne jest, aby pozostawić je na chwilę w nagrzanym piekarniku, aby naturalnie ostygło.

Opcja 3: Omlet dla dzieci z pomidorami

Pomidory mogą dodać smaku każdemu daniu jajecznemu. Tym bardziej dotyczy to naszego delikatnego omletu. Należy jednak pamiętać, że pomidory puszczą sok, dlatego lepiej nieco zmniejszyć objętość mleka.

Składniki:

• cztery małe pomidory (świeże);
• sześć jaj kurzych;
• masło do formy;
• szklanka mleka (dowolna zawartość tłuszczu);
• szczypta soli do jajek.

Jak gotować

Umyj wszystkie małe pomidory. Zalać wrzątkiem i po kilku minutach przelać do zimnej wody. Następnie wyjmij owoce i usuń skórkę, wycinając odstęp od łodygi.

Odkładając pomidory na bok, wbij jajka. Ponadto ważne jest, aby oddzielić białka i żółtka do różnych misek.

Ubijaj białka ręcznie przez 3-4 minuty. Następnie do żółtek dodajemy sól i mieszamy (miotły nie trzeba myć).

W następnym etapie wlej mleko do mieszanki żółtkowej. Kontynuując miksowanie, porcjami dodawać białko.

Teraz rozgrzej piekarnik do 195 stopni. Dodatkowo nasmaruj masłem odpowiedni pojemnik z powłoką nieprzywierającą. Wlać przygotowaną mieszaninę.

Blanszowane pomidory pokroić w plasterki. Rozprowadzić równomiernie w cieście.

Umieść przyszły omlet, jak w przedszkolu, na ruszcie w piekarniku. Gotuj śniadanie przez około 27-29 minut. Po pojawieniu się skorupy wyłącz kuchenkę. Podawać po pół godzinie z herbatą.

Aby zapiekanka jajeczna była piękniejsza, zalecamy zastąpienie zwykłych pomidorów pomidorkami koktajlowymi. Nie trzeba ich jednak blanszować. Po prostu przekrój każdy owoc na pół i ułóż go dnem do dołu. Jeśli już dodajesz warzywa do dziecięcego menu lub przygotowujesz je samodzielnie, koniecznie posyp omlet świeżą lub suszoną bazylią.

Opcja 4: Omlet jak w przedszkolu z serkiem

Ser, podobnie jak pomidory, doskonale nadaje się do każdego rodzaju omletu. Ponadto składnik ten gwarantuje złocistobrązową skórkę, poprawiając zewnętrzne cechy śniadania.

Składniki:

• 35 gramów twardego sera;
• pięć świeżych jaj kurzych;
• sól (szczypta);
• 245 gramów świeżego mleka;
• masło

Przepis krok po kroku

Włącz piekarnik na 200 stopni. Ponadto w tym samym momencie zaleca się włożenie do środka grilla, aby również się rozgrzał.

Teraz, po rozbiciu skorupki jajka, oddziel białka i żółtka. Aby to zrobić, użyj różnych suchych pojemników.

Posolić żółtka. Ubijaj trzepaczką przez około minutę. Następnie ubij białka czystą, suchą trzepaczką.

Wymieszaj oba. Wlać mleko cienkim strumieniem. Mieszać.

Powstałą mieszaninę wlać do obficie natłuszczonej formy.

Wypełnij przyszły omlet dla dzieci wiórami. Piec nie dłużej niż pół godziny. Nie zmieniaj temperatury.

Oprócz zalecanego twardego sera, całkiem dopuszczalne jest przyjmowanie miękkiego białego sera. Na przykład suluguni lub mozzarella. Odpowiednie są również odmiany słone (brynza lub ser Adyghe). Jednak w tym przypadku ogranicz lub całkowicie wyeliminuj sól.

Opcja 5: Omlet dla dzieci z kurczakiem

Dodatek gotowanego filetu z kurczaka do naszego niesamowitego omleta sprawia, że ​​staje się on bardziej sycący. Jednocześnie liczba kalorii nieznacznie wzrośnie. Dlatego ta opcja jest odpowiednia nie tylko na poranne wspomnienie dzieciństwa lub śniadanie dla dziecka, ale także dla osób na diecie.

Składniki:

• 105 gramów filetu z kurczaka;
• drobna sól;
• woda do gotowania kurczaka;
• sześć jaj (świeżych);
• 305 gramów mleka;
• masło do formy.

Jak gotować

Ostrożnie oczyść chudy filet z kurczaka. Pokrój na trzy części. Włóż do rondelka, dodaj wodę i dodaj sól.

Pozostaw ptaka na średnim ogniu przez 20-22 minut. Po upływie określonego czasu usuń filet i pozostaw do ostygnięcia.

W tym czasie oddzielić żółtka od białek. Ubijaj je pojedynczo w oddzielnych miskach z dodatkiem soli.

Teraz wlej mleko do mieszanki żółtkowej. Mieszając, dodaj białka.

Gotową mieszaninę wlać do nieprzywierającego pojemnika. Ważne jest, aby nasmarować jego ścianki (wewnętrzne) olejem.

Na koniec rozłóż ugotowany filet na kawałki. Rozsmarować w cieście. Umieścić w piekarniku.

Piec omlet jak w przedszkolu przez 28-29 minut w temperaturze ustawionej na początku procesu.

Opcja 6: Omlet jak w przedszkolu ze śmietaną w powolnej kuchence

Wolnowar jest idealny do przygotowania najdelikatniejszego omletu. W tym przypadku nie trzeba oddzielać białek od żółtek. W każdym razie śniadanie będzie niezrównane.

Składniki:

• 195 gramów kwaśnej śmietany;
• drobna sól (szczypta);
• masło do miski;
• sześć jaj (kurczak);
• kilka gałązek koperku.

Przepis krok po kroku

Rozbij sześć średnich, świeżych jajek do miski. Ważne jest, aby go dobrze umyć i wytrzeć do sucha serwetkami.

Rozpoczynając ubijanie, wlej niskotłuszczową śmietanę. Dodaj sól.

Dno i spód miski dobrze posmaruj olejem. Wlać mieszaninę mleka i jajek.

Miskę z przyszłym omletem dziecięcym włóż do multicookera. Posypać posiekanym świeżym koperkiem.

Przykryj pokrywkę (aż do zatrzaśnięcia). Ustaw tryb „Pieczenie”. Przygotuj lekkie śniadanie w około pół godziny.

Po pewnym czasie naczynie wyjmujemy, w tym czasie nieco ostygnie.

Dzięki multicookerowi możesz przygotować wyjątkowo delikatny omlet. Najważniejsze, aby nie otwierać pokrywy podczas gotowania. Dostosuj jednak czas pieczenia w zależności od marki konkretnego urządzenia.

Opcja 7: Omlet dla dzieci z krewetkami

Aby radykalnie zmienić zwyczajową porcję ulubionego omletu z dzieciństwa, spróbuj włączyć do jego składu aromatyczne krewetki. Być może właśnie takie śniadanie stanie się ulubionym śniadaniem Twojej rodziny!

Składniki:

• dziesięć małych krewetek;
• pięć jaj;
• 245 gramów tłustego mleka;
• masło (do formy);
• drobna sól;
• woda do gotowania krewetek;
• pięć gałązek kopru (świeżego).

Jak gotować

Krewetki (z chityną i główką) myjemy i gotujemy w rondlu z wodą. Jednocześnie nie zapomnij dodać soli i położyć kilka całych gałązek koperku. Aktywny czas gotowania (po ugotowaniu) wynosi 2 minuty.

Teraz ubij jajka solą i mlekiem. W tym celu lepiej jest użyć metalowej trzepaczki.

Gdy uzyskasz pienistą, jednorodną mieszaninę, wlej ją na patelnię z powłoką nieprzywierającą. Ponadto jego ściany należy nasmarować olejem.

Na koniec na powierzchni ułóż małe ugotowane krewetki.

Omlet włóż jak w przedszkolu do nagrzanego piekarnika (200 stopni). Piecz aromatyczne śniadanie nie dłużej niż 25-30 minut (aż zrobi się skórka).

Jeśli nie masz czasu na czyszczenie owoców morza, możesz kupić krewetki koktajlowe (już obrane i ugotowane). W takim przypadku można je dodać do omletu, po prostu parząc wrzącą wodą.

1/2 litra mleka

1 łyżeczka soli

1 łyżka masła do wysmarowania patelni

60 gramów masła

Naczynie do pieczenia lub patelnia z głębokimi bokami

Zacznijmy więc od tego, że krążą różne plotki. Niektórzy eksperci twierdzą, że do omletu dodawano mąkę lub nawet sodę. Kłamią bezwstydnie.

Wszystko zależy od proporcji jajek do mleka. Jak przygotować zwykły omlet? Czy do jajek dodajesz kilka łyżek mleka i dobrze je ubijasz? Do tego omletu dodaje się znacznie więcej mleka. A omlet potrzebuje więcej czasu, aby dobrze się związał. Stąd skorupa. I jeszcze jedno - wystarczy dobrze wymieszać jajka z mlekiem, bez ubijania. Sami oceńcie, kto byłby w stanie ręcznie ubić kilkaset jajek z wiadrem mleka na jednej ogromnej patelni? A jeśli pamiętacie miotełki z tamtej epoki, sprężyste urządzenia na drewnianej rączce, zrozumiecie, że wcale nie kłamię.

Więc dobrze posmaruj patelnię masłem.

Do głębokiej miski wlej mleko.

Dodaj sól i jajka.

Dobrze wymieszaj, bez ubijania.

Powstałą mieszaninę wlać do natłuszczonej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Uwaga: Należy pamiętać, że omlet uniesie się podczas pieczenia i nie napełniać formy do więcej niż w dwóch trzecich.

Piec dokładnie 30 minut. Staraj się nie otwierać piekarnika, szczególnie przez pierwsze 15-20 minut.

Gotowy omlet pokroić na porcje. Na gorący omlet połóż kawałek masła (do smaku). Smacznego!

PS. Nie spodziewałam się, że ten przepis wywoła tak wiele odzewów w środowisku kulinarnym. Dlatego też postanowiłam uzupełnić opowieść o omlecie o dwie istotne uwagi.

1. Omlet odpada. I to nie znaczy, że zrobiłeś coś złego. Tyle, że temperatura w piekarniku i tak nigdy nie jest jednolita. Na przykład przy drzwiach jest niższy. Nawet jeśli masz piekarnik z termowentylatorem, najpierw przypiekają się krawędzie, potem środek, a następnie ten środek odpada.

Więc omlet ze stołówki również spadł. Po prostu nigdy tego nie widziałeś. Bo nam, kucharzom, udało się bardzo po mistrzowsku pokroić gotowy omlet na porcje, tak aby był niezauważalny.

2. O wysokości omletu. W rzeczywistości, jeśli omlet rośnie w piekarniku, jest go bardzo mało. Niewiele. A omlet na stołówce był wysoki tylko z jednego powodu - próbowano ugotować jak najwięcej porcji na jednej blasze, więc mieszaninę omletów wlewano na blachę do pieczenia, jak to się mówi, „do pełna”. To nie jest 4-6 porcji w domu, ale 200-500 porcji na 4-6 blachach do pieczenia. Pamiętaj o liczbie „zjadaczy” w obozie pionierskim lub w szkolnej stołówce.