Amarant- wyjątkowa roślina, która może wyżywić każdego i nie tylko. Amarant ma swoją nazwę od greckiego słowa „maraino” (przetłumaczone jako „nie więdnę” i „anthos” - „kwiat”).
Amarantus to roślina o bardzo starożytnej i dramatycznej historii uprawy. Ponad osiem tysięcy lat temu w Ameryce Południowej zaczęto uprawiać amarantus, który był drugim po kukurydzy zbożem.
Produkty z amarantusa były częścią diety Azteków i Inków. Wiadomo również, że amarantus był nie tylko uważany za zboże, ale miał także właściwości lecznicze i święte.
Na cześć amarantusa odbywały się święta i uroczystości, rytuały polegające na składaniu ofiar z ludzi. Następnie zakazano uprawy amarantusa i zapomniano o nim; i dopiero cztery wieki później przypomnieli sobie o nim ponownie.
W latach 30. ubiegłego wieku rosyjski naukowiec N. Wawiłow zainteresował się i zaczął badać amarantus.
Stał się aktywnym propagatorem tej kultury w Rosji.
Wkrótce jednak represje spadły na szereg największych naukowców i dziedzin nauki.
Rozpoczęły się prześladowania genetyki, aresztowano akademika Nikołaja Wawiłowa,
Badania nad amarantusem są w Rosji zabronione, a roślina ta jest uznawana za chwast.
N. Wawiłow zmarł w więzieniu w Saratowie z wycieńczenia 3 lata później, a amarantus w Rosji znów został zapomniany.
Od lat 80. wznowiono aktywne badania nad właściwościami amarantusa w Rosji.
Co ciekawe, nasze instytuty badawcze, próbując znaleźć nasiona amarantusa do sadzonek i żywności od kilku producentów (a można ich policzyć tylko na palcach jednej ręki), otrzymywały odpowiedzi: wszystko zostało z góry zakupione przez organizacje rządowe.
Wiele osób słyszało już o wyjątkowych właściwościach tej rośliny. I wszędzie trwają aktywne badania nad możliwościami jego zastosowania spożywczego i medycznego, których korzyści dla organizmu są trudne do przecenienia.
WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE amarantus znany był już w starożytności. Olejek amarantusowy jest dobrze znanym źródłem skwalenu.
SKWALEN– substancja wychwytująca tlen i nasycająca nim tkanki i narządy naszego organizmu.
Skwalen jest silnym środkiem przeciwnowotworowym, który zapobiega niszczeniu komórek nowotworowych przez wolne rodniki. Ponadto skwalen łatwo przenika przez skórę do organizmu, oddziałuje na cały organizm i jest silnym immunostymulantem.
Unikalny skład chemiczny amarantusa decyduje o nieograniczonych możliwościach jego zastosowania jako środka leczniczego.
Starożytni Rosjanie używali amarantusa do karmienia nowonarodzonych dzieci; wojownicy zabierali ze sobą ziarna amarantusa na trudne kampanie jako źródło siły i zdrowia.
Obecnie amarantus jest z powodzeniem stosowany w różnych krajach w leczeniu procesów zapalnych układu moczowo-płciowego u kobiet i mężczyzn, hemoroidów, anemii, niedoborów witamin, utraty sił, cukrzycy, otyłości, nerwic, różnych chorób i oparzeń skóry, zapalenia jamy ustnej, zapalenia przyzębia , wrzody żołądka i dwunastnicy, miażdżyca.
Preparaty zawierające olejek amarantowy zmniejszają ilość cholesterolu we krwi, chronią organizm przed skutkami narażenia na promieniowanie i wspomagają resorpcję nowotworów złośliwych, dzięki skwalenowi, unikalnej substancji zawartej w jego składzie.
Skwalen został po raz pierwszy odkryty w 1906 r. Doktor Mitsumaro Tsujimoto z Japonii wyizolował ekstrakt z wątroby rekina głębinowego, który później zidentyfikowano jako skwalen (od łacińskiego squalus – rekin).
Z biochemicznego i fizjologicznego punktu widzenia skwalen jest związkiem biologicznym, naturalnym nienasyconym węglowodorem. W 1931 roku profesor Uniwersytetu w Zurychu (Szwajcaria), laureat Nagrody Nobla dr Claur udowodnił, że związkowi temu do osiągnięcia stanu stabilnego brakuje 12 atomów wodoru, więc ten nienasycony węglowodór wychwytuje te atomy z dowolnego dostępnego mu źródła.
A ponieważ najczęstszym źródłem tlenu w organizmie jest woda, skwalen łatwo z nią reaguje, uwalniając tlen i nasycając nim narządy i tkanki.
Rekiny głębinowe potrzebują skwalenu, aby przetrwać w warunkach silnego niedotlenienia (niski poziom tlenu) podczas pływania na dużych głębokościach.
A ludzie potrzebują SQUALEN jako środka przeciwnowotworowego, przeciwbakteryjnego i grzybobójczego, ponieważ od dawna udowodniono, że niedobór tlenu i uszkodzenie oksydacyjne komórek są głównymi przyczynami starzenia się organizmu, a także występowania i rozwoju nowotworów.
Do niedawna skwalen pozyskiwano wyłącznie z wątroby rekinów głębinowych, co czyniło go jednym z najrzadszych i najdroższych produktów. Ale problemem był nie tylko jego wysoki koszt, ale także fakt, że w wątrobie rekina nie ma tak dużo skwalenu - tylko 1-1,5%.
UNIKALNE WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWNOWOTWOROWE SKWALENU Tak duże trudności w jego uzyskaniu zmusiły naukowców do wzmożenia poszukiwań w celu odkrycia alternatywnych źródeł tej substancji.
Okazało się, że OLEJ AMARANTOWY zawiera aż 8-10% skwalenu!
To kilkukrotnie więcej niż w wątrobie rekina głębinowego!
* Podczas badań biochemicznych skwalenu odkryto wiele innych interesujących właściwości.
Tym samym okazało się, że skwalen jest pochodną witaminy A i podczas syntezy cholesterolu przekształca się w swój biochemiczny analog 7-dehydrocholesterol, który pod wpływem światła słonecznego staje się witaminą D, zapewniając tym samym właściwości PRZECIWPROMIENIOWANIOWE. Ponadto witamina A wchłania się znacznie lepiej, gdy jest rozpuszczona w skwalenie.
Wtedy w gruczołach łojowych człowieka odkryto skwalen, który wywołał całą rewolucję w kosmetologii. Przecież będąc naturalnym składnikiem ludzkiej skóry (aż 12-14%), potrafi się łatwo wchłaniać i przenikać do organizmu, przyspieszając wnikanie substancji rozpuszczonych w produkcie kosmetycznym.
Ponadto okazało się, że skwalen zawarty w olejku amarantowym ma wyjątkowe właściwości gojące rany, łatwo radzi sobie z większością chorób skóry, w tym z egzemą, łuszczycą, owrzodzeniami troficznymi i oparzeniami.
Jeśli smarujesz olejkiem amarantusowym obszar skóry, pod którym znajduje się guz, dawkę promieniowania można znacznie zwiększyć bez ryzyka poparzenia popromiennego.
Stosowanie olejku amarantowego przed i po PROMIENIOWANIU znacznie przyspiesza regenerację organizmu pacjenta, gdyż skwalen przedostając się do organizmu aktywuje także procesy regeneracyjne tkanek narządów wewnętrznych.
Lecznicze właściwości amarantusa znane są od czasów starożytnych. W starożytnej medycynie rosyjskiej amarantus był stosowany jako lek przeciwstarzeniowy.
Wiedzieli o tym także starożytni ludy Ameryki Środkowej – Inkowie i Aztekowie. Wśród starożytnych Etrusków i Hellenów był symbolem nieśmiertelności. Rzeczywiście kwiatostany amarantusa nigdy nie więdną.
AMARANT został UZNANY za KULTURĘ XXI WIEKU przez Komisję ds. Żywności ONZ ze względu na swoje właściwości odżywcze i lecznicze.
Na glebach żyznych - do 2 tysięcy centów wysokiej jakości zielonej masy i do 50 centów nasion na hektar.
Amarantus jest odporny na suszę i mróz w obecności wysokiego podłoża rolniczego i nie wymaga karmienia, a zwierzęta zjadają go w całości.
Jest rekordzistą pod względem zawartości białka. Nie bez powodu warzywa amarantusa utożsamiane są z najbardziej wysokokalorycznymi produktami z owoców morza - mięsem kalmarów, ponieważ oprócz białka najcenniejszy aminokwas dla ludzkiego organizmu - lizyna - jest 2,5 razy większy niż w pszenicy, a 3,5 razy więcej niż w kukurydzy i innych ziarnach o wysokiej zawartości lizyny.
Spiżarnia wiewiórek, kultura teraźniejszości i przyszłości - tak biolodzy na całym świecie nazywają tę roślinę.
* Eksperci Komisji ds. Żywności ONZ uznali ją za roślinę uprawną, która pomoże zapewnić rosnącej populacji naszej planety wysokiej jakości białko.
* Amarantus to wspaniały pokarm dla zwierząt domowych i drobiu. Jeśli podasz mu zieloną masę (nawet 25% innych pasz), prosięta rosną 2,5 razy szybciej, króliki, nutrie i kury rosną 2-3 razy szybciej, a wydajność mleczna i zawartość tłuszczu w mleku znacznie wzrasta u krów i kóz. Zieloną masą amarantusa karmi się świnie z niewielką ilością ziemi, a zwierzęta szybko rosną, przybierając do 60 kg żywej wagi w ciągu 4 miesięcy.
Duża zawartość witaminy C i karotenu sprawia, że pokarm amarantusa jest szczególnie wartościowy i dobrze wpływa na zwierzęta i ptaki, dzięki czemu nie chorują.
Amarantus dobrze się kisi, ale lepiej robić to w mieszance z kukurydzą i sorgo. Ponieważ zielona masa kukurydzy zawiera dużo cukrów, a zielona masa amarantusa zawiera dużo białka, przygotowana z nich kiszonka jest znacznie bardziej pożywna niż z samego amarantusa.
Ale amarantus to także wspaniały produkt. Dodawany jest do pierwszego i drugiego dania, suszony, solony i fermentowany jak kapusta, marynowany na zimę i przygotowywany z drogich napojów bezalkoholowych.
Olej amarantowy ma najwyższą cenę wśród olejów roślinnych i tłuszczów zwierzęcych, pod każdym względem jest 2 razy lepszy od oleju rokitnikowego i jest stosowany podczas kompleksowego leczenia choroby popromiennej, a kiełkujące nasiona mają skład podobny do mleka matki.
Naukowcy odkryli, że amarantus ma również skuteczne właściwości lecznicze. Naukowcy tłumaczą to faktem, że nasiona amarantusa posiadają szczególnie silne biopola, które decydują o jego cudownych właściwościach leczniczych. Na przykład kurczęta krzywice natychmiast wyzdrowiały po karmieniu ich resztkami nasion amarantusa (plewami) przez dwa dni. I jeszcze jedno. Wszystkim właścicielom królików w okolicy padły zwierzęta – zarówno dorosłe, jak i młode. A ci, którzy używali amarantusa jako pożywienia, nie mieli go.
Amarant jest szczególnie skuteczny w udanym pszczelarstwie.
Zaleca się wysiew amarantusa na masę zieloną w rozstawie rzędów 45 cm, a następnie przerzedzenie roślin po osiągnięciu przez nie wysokości 20-25 cm, pozostawiając 10-12 roślin na metr bieżący. Jeśli chodzi o nasiona, to przy rozstawie rzędów 70 cm, pozostawiając 4-5 roślin na metr bieżący. Czas siewu jest taki sam jak w przypadku kukurydzy, gdy gleba nagrzewa się do 8-10 stopni. Oszukiwać.
Po wschodach sadzonek należy przede wszystkim zapobiec zagłuszaniu ich przez chwasty. Opieka jest konieczna przez trzy tygodnie, a następnie sam amarant uciska wszystkich swoich „wrogów”. Jej korzenie są mocne i potrafią przedostać się do wód glebowych, pobierając stamtąd nie tylko wilgoć, ale także niezbędne składniki mineralne, co przyczynia się do powstawania ogromnej biomasy. Dzięki temu amarant może pełnić rolę środka polepszającego i dostarczać wartościowego pożywienia zawierającego wysokiej jakości białko.
Dla regionów o ryzykownym rolnictwie jest bardzo perspektywiczny, gdyż w warunkach suszy jest w stanie zapewnić stałe plony, a w optymalnych warunkach wysokie plony biomasy i zboża.
Zbierając amarantus do celów leczniczych, należy pamiętać, że można go wykorzystać na zielonkę dopiero wtedy, gdy rośliny osiągną wysokość 25-30 cm; liście można zbierać z niższych rzędów roślin przez całe lato aż do późnej jesieni, w okresie wzrostu, spożywać je jako żywność, przechowywać przez zimę oraz do produkcji preparatów leczniczych.
Ziarno należy zbierać, gdy górne liście zmienią kolor na kremowy, a nasiona wykazują oznaki lekkiego osypywania się. Konieczne jest suszenie zieleni pod baldachimem, w przeciągach, bez dostępu do światła słonecznego.
Amarantus należy przechowywać w suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu, najlepiej zawieszony w lnianych lub papierowych torebkach.
DODATKI: „Na podstawie badań amarantusa w Petersburgu w Instytucie Badań Onkologicznych im. Pietrowa w Moskwie, w szpitalu Burdenko, w ośrodku oparzeń Instytutu Badawczego Medycyny Ratunkowej im. Naukowcy Sklifosowskiego doszli do wniosku: nie ma jeszcze lepszego aktywatora odporności”.
Oto funkcje, które wynaleziono w wyniku badań:
1. Kiełkowanie amarantusa
Kiełkujące nasiona amarantusa zawierają 5 RAZY więcej substancji przeciwutleniających niż te niekiełkujące. Dlatego kiełkuj i spożywaj według własnego uznania.
Wyciskanie kiełków to wspaniały sposób na szybkie przygotowanie własnego „oleju amarantowego”.
Kiełki można spożywać mieszając je np. z bananem (1 banan na 0,5 litra wody) w mocnym blenderze.
2. Podgrzewanie nasion amarantusa
Faktem jest, że nawet przy nominalnie wysokim poziomie substancji biologicznie czynnych (dla dowolnego produktu roślinnego) są one słabo wchłaniane, jeśli zostaną poddane obróbce cieplnej powyżej 40 stopni.
Następuje denaturacja białek, niszczenie enzymów i enzymów, utrata biologicznie aktywnych wiązań energetycznych między cząsteczkami substancji. Dlatego idealnie jest, jeśli napar olejowo-ekstraktowy z nasion i/lub liści amarantusa (swoją drogą, o wiele zdrowiej jest wyciskać nasiona w wiechy z liśćmi) samodzielnie. W moździerzu. W olejach handlowych skuteczność skwalenu zależy od okresu przydatności do spożycia i technologii tłoczenia (większość technologii, nawet jeśli mowa o tłoczeniu na zimno, polega na podgrzewaniu).
3. Dawkowanie amarantusa
Kiedy w końcu znaleźliśmy dobre nasiona amarantusa i zaczęliśmy przygotowywać z nich odżywcze koktajle, okazało się, że dawkowanie ma ogromne znaczenie.
Substancje amarantusa są bardzo aktywne i w porównaniu z tradycyjną, niemal „martwą” żywnością wywołują wiele reakcji w organizmie. Ale w nadmiarze możesz sobie zaszkodzić. Szkoda wyraża się w reakcjach nudności i niektórych rozstroju żołądka. To normalna reakcja „brudnego” organizmu na nadmiar silnych antyoksydantów, białek, witamin i mikroelementów.
W ten sam sposób człowiek może zostać zatruty czystym powietrzem w lesie. Z ostrym przejściem z powietrza miejskiego na czyste, naturalne powietrze nasycone tlenem.
Nazywają tę uprawę, która jest bliskim „krewnym” pospolitych chwastów, „ziarnem bogów”, „chlebem”, „zdrowiem”, „uzdrawianiem”. Amarant ma wiele nazw, ale większość z nas zna tę roślinę jako amarantus.
Amarantus został odkryty przez Azteków 5 tysięcy lat temu. W tamtych czasach ludzie uważali tę roślinę za diabelską i odprawiali różne magiczne rytuały. Do rytuałów zbierano i mielono nasiona amarantusa. Z mąki amarantowej przygotowywano figurki, które zjadano podczas magicznych rytuałów. Wierzono, że jeśli zje się chociaż jedną taką figurkę, człowiek zostanie obdarzony magicznymi mocami i będzie miał dużo energii. Aby na zawsze położyć kres magii, zdobywcy zakazali takich rytuałów i wszyscy zapomnieli o roślinie. Tylko w niektórych odległych obszarach górskich ludzie nadal uprawiali amarantus na paszę dla zwierząt gospodarskich.
Następnie amarantus stał się popularny w innych krajach - Indiach, Nepalu i Chinach. A teraz shiritsa jest bardzo popularna w Indiach i jest wykorzystywana do produkcji słodyczy i makaronów. Nasiona i liście amarantusa zwykle dodaje się do świeżych sałatek i zup.
W Europie amarantus długo nie budził zainteresowania agronomów, gdyż pojawiły się trudności w uprawie tej rośliny. Dopiero w XXI wieku zainteresowanie amarantusem gwałtownie wzrosło. Teraz inżynierowie twierdzą, że roślina będzie miała dobrą przyszłość, a amarantus jest w stanie wyżywić i uzdrawiać cały świat.
Badając skład chemiczny amarantusa, naukowcy odkryli, że roślina ta, utożsamiana z chwastem, zawiera dużą ilość białka roślinnego. Wysoka jakość sugeruje, że białko tej kultury można porównać do mleka krowiego.
Oprócz białka roślinnego nasiona amarantusa zawierają dużą ilość mikroelementów i witamin, dlatego amarantus należy spożywać w zimnych porach roku, aby wzmocnić układ odpornościowy.
Ponadto z nasion rośliny pozyskuje się cenny olej. Ponieważ olej amarantowy należy do kategorii „olejków nieschnących”, zawiera kwasy wielonienasycone. Olejek amarantowy może pokonać choroby takie jak miażdżyca, choroby serca, choroby naczyniowe i przywrócić metabolizm lipidów. Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy zawartych w olejku amarantowym naukowcy poważnie rozpoczęli badania nad rośliną. Być może już niedługo pojawi się skuteczny produkt, który zatrzyma proces starzenia się organizmu.
Amarantus zawiera także mnóstwo substancji bioaktywnych. Sad-i-Dom zwraca uwagę czytelników na silny immunomodulator – substancję skwalen. To dzięki tej substancji amarantus uznawany jest za roślinę leczniczą.
Oprócz nasion i oleju amarantusa, warzywa tej rośliny mają również właściwości lecznicze. Liście można stosować jako dodatek witaminowy do sałatek ze świeżych warzyw lub dodawać do zup i barszczyków.
Najbardziej skuteczne dla zdrowia człowieka są kiełki amarantusa, które według lekarzy zawierają dużą ilość skwalenu. Nasiona roślin można kiełkować w specjalnym pojemniku - kiełkowniku lub użyć zwykłego szklanego słoika. Możesz spożywać nie więcej niż 2 łyżki dziennie. l. kiełkujące nasiona, dlatego nie należy sadzić nasion do wykorzystania w przyszłości. Gdy z około połowy nasion zaczną pojawiać się pierwsze kiełki, pojemnik należy umieścić w lodówce na dolnej półce – tam wzrost nasion nieco spowolni, ale nie zatrzyma się całkowicie. Kiełkujące nasiona można stosować zarówno zapobiegawczo, jak i w leczeniu chorób serca, naczyń krwionośnych, cukrzycy i raka. Podczas leczenia należy przyjmować kiełki 2 razy dziennie, rano i wieczorem. Lepiej nie zmieniać terminu wizyty. Przebieg leczenia wynosi 2 miesiące.
Sadzonki amarantusa korzystnie wpływają także na zdrowie mężczyzn. Dobre rezultaty po spożyciu kiełków zaobserwowano u mężczyzn w podeszłym wieku i w średnim wieku – wzrosła aktywność seksualna. Jeśli porównamy wpływ amarantusa i popularnego leku „Viagra” na aktywność seksualną mężczyzny, to amarantus nie uzależnia i ma pozytywny wpływ na cały organizm. Według ekspertów nie musisz kupować drogich nasion uprawianych odmian amarantusa, ale wykorzystaj amarantus wyhodowany w swoim ogrodzie.
Jeśli nie ma możliwości kupienia butelki farmaceutycznego olejku amarantowego, możesz przygotować go samodzielnie w domu. Aby przygotować olejek leczniczy, należy pobrać 1 część nasion, rozgnieść je w drewnianym moździerzu, połączyć z 3 częściami oleju podgrzanego do 60°C i umieścić w termosie. Mieszaninę utrzymuje się przez 24 godziny, olej ostrożnie spuszcza się, a powstałą gęstą pozostałość dobrze wyciska. Do spuszczonego oleju należy dodać nowe nasiona i powtórzyć cały proces kilka razy. Zebrany tłoczony olej rozlewamy do butelek z ciemnego szkła i przechowujemy w chłodnym miejscu. Kuracja olejkiem trwa 1 miesiąc, potrzebne będzie około 1 szklanki olejku. Należy wziąć 1 łyżeczkę. 3 razy dziennie.
Nalewka alkoholowa wytwarzana jest z suchych surowców i pędów w okresie kwitnienia. Jako ekstrahent użyj wódki lub alkoholu (40%). Surowce układa się luźno w pojemnikach pełnych do 1/3 i napełnianych alkoholem. Pozostawić do zaparzenia na 2 tygodnie, po czym napar przefiltrować i pobrać 1 łyżeczkę. kilka razy dziennie. Nalewka alkoholowa z amarantusa korzystnie wpływa na układ moczowo-płciowy i pomaga radzić sobie z moczeniem młodzieńczym. Lekarze często przepisują nalewkę z amarantusa swoim pacjentom na niską masę ciała i osłabienie starcze.
Jak zrobić napar wodny: weź 4 łyżki. l. liście amarantusa i zalać litrem wrzącej wody. Pozostaw na 4 godziny. Napar należy przyjmować 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem, 125 ml. Napar ten ma dobry wpływ na anemię.
O przeciwwskazaniach
Jeśli zażywasz leki przygotowane na bazie liści amarantusa, nie stwierdzono żadnych przeciwwskazań. Po spożyciu olejku amarantowego w ciągu pierwszych kilku dni mogą wystąpić takie objawy, jak zawroty głowy i ewentualnie nudności. Po 2-3 dniach wszystko wróci do normy.
Korzyści ze stosowania amarantusa będą zauważalne tylko wtedy, gdy przed rozpoczęciem stosowania leku skonsultujesz się z lekarzem, być może zaleci on inny schemat leczenia. Bądź zdrowy!
Od dawna próbowałem wykiełkować małe nasiona (takie jak amarantus lub komosa ryżowa), ale zawsze kończyło się to spleśnieniem. W końcu udało mi się uzyskać wysokiej jakości kiełki. Myślę, że wszystkie małe nasiona wykiełkują w ten sposób. Potrzebujemy: głębokiego miskę; sitko; woreczek na mleko orzechowe (nie należy używać gazy złożonej kilka razy, w gazie sadzonki bardzo mocno przylegają do tkaniny – niewygodne jest jej wyjmowanie). tkanina - wygodnie jest usunąć nasiona z tkaniny. Nasiona ozonuję w wodzie. Następnie woreczek kładziemy na sicie i filtrujemy wodę, zostawiając nasiona na worku bez dostępu wody od dołu. Torebkę kładziemy z sitkiem na misce odpowiedniej do wielkości sita płuczę je raz dziennie, ostrożnie zalewając nasiona wodą, tzn. nasiona są przedmuchane ze wszystkich stron, a woda nie zatrzymuje się w nasionach i nie dochodzi do fermentacji nasiona - okazały się doskonałe, bezwonne kiełki. Stały na oknie, gdzie jest dużo słońca. Czas kiełkowania wynosi 2 dni.
Stosowanie:
-wysuszyć kiełki amarantusa w suszarce lub piekarniku w temperaturze 40 stopni do całkowitego wyschnięcia. Zmielić na mąkę (w młynku do kawy lub w mocnym blenderze). Okres przydatności mąki w szklanym słoju wynosi 2 miesiące. Stosować jako dodatek danie główne (dodawane do owsianek, zup, sałatek koktajlowych).
- zrobić owsiankę z kiełków amarantusa; ciasteczka. Wysuszyć chleb i ciasteczka w suszarce w temperaturze 40°C, zachowując w jak największym stopniu żywotność kiełków.
-zrób rejevulak z kiełków amarantusa. Zasada jak zrobić rejevulak (zamienić pszenicę na rejevulak) cała reszta według schematu http://rawinrussian.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1% 82%D1%8B /%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%BA-%D0% BB%D1%83 %D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/ 
Właściwości kiełków amarantusa
KIEŁKI AMARANTU
Kiełkujące nasiona amarantusa są szczególnie przydatne w leczeniu chorób serca, problemów nowotworowych, w profilaktyce miażdżycy, cukrzycy i choroby niedokrwiennej serca.
Jedną z leczniczych właściwości kiełków amarantusa jest zdolność gojenia wrzodów i nadżerek narządów wewnętrznych. Są w stanie obniżyć poziom cholesterolu we krwi i leczyć choroby układu odpornościowego i hormonalnego.
Kiełki amarantusa są niezwykle korzystne dla mężczyzn starszych i w średnim wieku, gdyż pozwalają utrzymać aktywność seksualną na właściwym poziomie.
W starożytnej medycynie chińskiej amarantus był stosowany jako środek przeciwstarzeniowy.
Amarantus był ostatnio rośliną mało interesującą dla ogrodników-amatorów. Zainteresowanie wzrosło w związku z pojawieniem się informacji o jego wyjątkowych właściwościach leczniczych. W XX wieku w naszym kraju uprawiane gatunki amarantusa, importowane z Meksyku, uprawiano na skalę przemysłową i wykorzystywano jako paszę dla zwierząt. Robili z niego kiszonkę, którą używano do tuczu świń i bydła. We wsi drób, króliki, kozy i cielęta karmiono zieleniną i nasionami amarantusa.
Dzięki naukowym hodowcom uzyskano odmiany ozdobne, które z powodzeniem wykorzystywane są do ozdabiania terenów przydomowych i ogrodów. Amarantus jest doskonałą ozdobą każdego ogrodu: niskie odmiany nadają się na obwódki, rabaty i pojemniki, wysokie odmiany świetnie prezentują się w żywopłotach i na środku kwietników.
Amarantus to rodzaj jednorocznych ziół powszechnych w Afryce, Ameryce Południowej i innych krajach o klimacie subtropikalnym i tropikalnym, w klimacie umiarkowanym roślina ta jest znacznie mniej powszechna; W Europie i Rosji występuje około 16 gatunków amarantusa.
Rodzaj amarantusa obejmuje do 70 gatunków roślin o wysokości od 15 do 80 centymetrów i więcej. W naturze można spotkać gatunki wysokie, osiągające wysokość 2-3 metrów. Korzeń tej rośliny jest gruby, ma korzenie palowe i sięga dwa, a nawet trzy metry w ziemię.
Kolor łodygi i liści może być zielony lub fioletowo-czerwony. U niektórych gatunków amarantusa tworzy się roślina okopowa. Liście są wydłużone, zaostrzone na końcu i mają różne kształty: lancetowate, rombowe lub jajowate.
Ogonki liści znajdujących się w dolnej części grubego pnia są dłuższe niż te, które rosną wyżej, dzięki czemu liście górne nigdy nie zacieniają dolnych. Kwiaty są drobne, zebrane w wiechowate kwiatostany. Istnieją kwiaty pachowe i wierzchołkowe.
W najbardziej dekoracyjnych odmianach amarantusa długość wiech jest duża, może dochodzić do 1,5 metra.
Okres wegetacyjny roślin tego rodzaju trwa od 3 do 5 miesięcy, czas trwania zależy od klimatu. Amarantus wysiewa się wiosną w ciepłej glebie. Temperatura nie powinna być niższa niż 8°C. Okres dojrzewania nasion przypada na sierpień – wrzesień. W tym okresie łodygi i liście stają się kremowe. Dojrzałe nasiona łatwo opadają przy potrząśnięciu łodygą. Owoce przypominają zaokrąglone pudełko. W sezonie na jednej roślinie tworzy się do 500 tysięcy drobnych, ciemnobrązowych nasion.
Różnorodność rodzajów i odmian amarantusa nie powinna dezorientować początkującego ogrodnika lub ogrodnika. Przed wybraniem jakiejkolwiek odmiany musisz zdecydować, w jakim celu zostanie ona posadzona.
Wszystkie odmiany amarantusa można podzielić na typy ze względu na ich przeznaczenie:
Odmiany do celów dekoracyjnych są zwykle ciepłolubne i światłolubne. Brak światła prowadzi do znacznej utraty dekoracyjności, rozciągają się, liście tracą jasność i kolor.
Odmiany pastewne są bardzo produktywne, wytwarzając w sezonie dużą ilość zielonej masy. Skład rośliny spożywczej jest nie mniej użyteczny i ma również właściwości lecznicze.
Odmiany warzyw:
Uprawia się je do spożycia na świeżo, z młodych pędów i liści. Można z nich także przyrządzać różne potrawy, po ugotowaniu roślina zachowuje swoje korzystne właściwości.
Odmiany zbóż zawierają w ziarnach duży procent skwalenu – ciekłego węglowodoru tak niezbędnego organizmowi ludzkiemu ze względu na jego właściwości przeciwnowotworowe, przeciwdrobnoustrojowe i grzybobójcze. Odmiany ziaren amarantusa wytwarzają olej o właściwościach leczniczych.
Trójkolorowy amarantus Piękne i spektakularne rośliny tego gatunku to rośliny jednoroczne: wyprostowane krzewy w kształcie piramidy. Wąskie, lekko faliste liście mają trójkolorową barwę: zieloną, żółtą, czerwoną. Wszystkie odmiany tego gatunku są bardzo dekoracyjne. Wysokość rośliny wynosi od 0,6 m do 1,5 m.
Różnorodne oświetlenie To piękna, światłolubna roślina. Wysokość łodygi wynosi od 0,5 m do 0,7 m. Duże liście są pomalowane na różne kolory. Jedna płytka liściowa może mieć wzory: zielony, żółty, czerwony. Młode liście, które pojawiają się dopiero na czubku główki, są żółtawo-czerwone, z czasem zmieniają kolor i stają się czerwono-pomarańczowe. Dolne liście są koloru brązowego.
Odmiana prefekcyjna Do gatunku należy amarantus trójbarwny. Jak wszystkie rośliny tego gatunku charakteryzuje się trójbarwnymi liśćmi. Dolne liście są zielone i pokryte brązowo-czerwonymi plamami. Liście znajdujące się na szczycie łodygi mają tradycyjny trójkolorowy kolor.
Wczesna odmiana Splendor Rośliny tej odmiany mają oryginalny kolor. Dolne liście są ciemne, prawie czarne, fioletowo-zielone. Górne liście są jasnopurpurowe.
Odmiana Aurora Rośliny tej odmiany mają formę krzewu. Liście są piękne, faliste, złotożółte.
Amarantowy Ciemny Ciemny amarantus to jednoroczna roślina zielna. Krzew jest lekko rozgałęziony, dorasta do 1,5 metra. Liście są średniej wielkości i mają spiczasty koniec. Kolor liści jest czerwono-brązowy lub zielonkawo-czerwono-brązowy. Kwiatostany są wyprostowane, w kształcie kolców. Kolor jest czerwono-fioletowy.
Różnorodna latarka pigmejowa Zwarta roślina o krzewiastym kształcie, której kwiatostany osiągają długość do 0,4 m, początkowo czerwonofioletowe, później brązowiejące. Młode zielone liście w miarę wzrostu stają się wielokolorowe. Wysokość krzewu wynosi 0,6 metra.
Różnorodność Zielony Kciuk Nisko rosnąca roślina o szmaragdowo-zielonym kolorze.
Odmiana Rotschwanz Amarantus ogoniasty występuje w warunkach naturalnych w Afryce, Azji i Ameryce Południowej. Są to rośliny wysokie na półtora metra. Łodygi są mocne i wyprostowane. Wydłużone, jajowate liście występują w dwóch kolorach: fioletowym lub zielonym. Kwiatostany są wiechowate, długie. Kolory są szkarłatne lub żółtawo-zielone. Rośliny tego gatunku kwitną od czerwca do października. Popularne odmiany:
Odmiana Rother Dam Amarantus paniculata to jednoroczna roślina zielna, która przybyła do nas z Azji. Wyhodowano zarówno wysokie odmiany do 1,5 metra wysokości, jak i odmiany nisko rosnące (karłowate) o wysokości nie większej niż 20 cm. Kolor liści jest ciemnoczerwony. Kwiatostany wzniesione, fioletowe, pojawiają się w czerwcu, kwitną aż do przymrozków. Odmiany karłowate popularne wśród ogrodników:
Klimat w naszym kraju jest przeważnie surowy i ogrodnicy-amatorzy muszą uprawiać amarantus za pomocą sadzonek. W południowych regionach o ciepłych zimach siew można przeprowadzić bezpośrednio do gleby. Nasiona kiełkują dość szybko w temperaturze gleby 15°C.
Standardowe pytanie, które pojawia się u ogrodnika podczas uprawy nowej rośliny. W przypadku amarantusa nasiona można wysiewać już w połowie lutego. Ale wtedy musisz być gotowy na oświetlenie młodych pędów. Ponieważ w lutym - marcu słońca jest jeszcze mało. Aby zapobiec rozciąganiu się sadzonek bez dodatkowego oświetlenia, w środkowej strefie, regionie moskiewskim i na Uralu, zalecam siew amarantusa nie wcześniej niż w połowie marca.
Najpierw przygotuj pojemniki do siewu - powinny być szerokie i niezbyt głębokie, a ich wysokość nie powinna przekraczać 10 centymetrów.
Do uprawy sadzonek amarantusa odpowiednia jest uniwersalna gleba sprzedawana w kwiaciarniach. Gleba domowej roboty powinna składać się z gleby ogrodowej, torfu, próchnicy. Podstawowe wymagania są proste, musi być: pożywny, sypki, oddychający, o odczynie neutralnym.
Zarówno ziemię zakupioną, jak i wykonaną własnoręcznie należy przed użyciem zdezynfekować. Odpowiednie są wszelkie staroświeckie metody przetwarzania: gotowanie na parze, kalcynacja, zamrażanie, obróbka roztworem nadmanganianu potasu oraz nowoczesne metody z wykorzystaniem różnych preparatów. Obecnie najpopularniejszymi produktami do pielęgnacji gleby są:
Skrzynki do sadzenia należy wypełnić ziemią i podlać. Rozsyp nasiona na powierzchni i przykryj 0,5 cm warstwą gleby. Spryskaj górną warstwę gleby butelką ze spryskiwaczem i przykryj wierzch pudełek folią spożywczą, otrzymasz mini szklarnie.
Umieść szklarnie w ciepłym miejscu, im wyższa temperatura powietrza, tym szybciej nasiona wykiełkują. Zwykle, jeśli temperatura w pomieszczeniu wynosi 22°C lub więcej, kiełki wylęgają się w ciągu tygodnia; po pojawieniu się zielonych pędów należy usunąć folię.
Aby uzyskać mocne sadzonki, sadzonki należy zbierać do osobnych kubków i zbierać po pojawieniu się prawdziwego liścia.
Pielęgnacja sadzonek amarantusa nie różni się od pielęgnacji sadzonek innych roślin ogrodowych i ogrodowych. Sadzonki amarantusa należy podlewać, gleba w doniczkach musi być stale wilgotna. W lutym i marcu dzień jest krótki, sadzonki wymagają oświetlenia, do oświetlenia sadzonek można zastosować świetlówki.
Konieczne jest przeprowadzenie hartowania. Rozpocznij dziesięć dni przed posadzeniem młodych roślin w stałym miejscu. Można utwardzać na dwa sposoby:
Ostatnie dni maja to najbardziej odpowiedni czas na sadzenie sadzonek w otwartym terenie. Umieść grzbiety w miejscu dobrze oświetlonym przez słońce; amarantus uwielbia światło.
Rośliny rosnące po słonecznej stronie mają jaśniejsze liście i kwiaty.
Sadzić sadzonki w rzędach. Optymalna szerokość ścieżki między dwoma rzędami wynosi 0,5 metra. Rośliny w rzędzie należy rozmieścić w odległości 12 cm od siebie i przerzedzać w miarę wzrostu. Jeśli amarantus sadzi się w celu wytworzenia młodej zieleni, można zastosować wzór o wymiarach 15 cm na 15 cm.
Prace przy przesadzaniu sadzonek na redliny lepiej wykonywać przy pochmurnej pogodzie lub wieczorem, przy słonecznej pogodzie młode nasadzenia można chronić przed słońcem przez kilka dni. W cieniu rośliny szybciej przystosowują się do nowego miejsca i rosną.
Po przesadzeniu na redlinę amarantus rośnie powoli przez miesiąc, aktywnie tworzą się jego korzenie, w tym czasie redliny należy co najmniej dwukrotnie odchwaścić. Następnie amarantus zaczyna szybko rosnąć, prawie 6 cm dziennie.
Podczas aktywnego wzrostu nie ma potrzeby odchwaszczania; amarant tłumi wszystkie chwasty. Pielęgnacja w tym czasie polega na okresowym przerzedzaniu roślin, płytkim spulchnianiu rzędów, podlewaniu i nawożeniu.
Bez nawozów nie można uzyskać dobrych zbiorów Amarantus dobrze reaguje na nawożenie i uwielbia podlewanie roztworem popiołu. Nie używaj często nawozów azotowych, ponieważ zwiększony wzrost liści może spowolnić kwitnienie. Nawożenie należy wykonywać rano, po dobrym nawodnieniu gleby.
Istnieją szkodniki, które zakłócają normalny wzrost amarantusa. Zasadniczo nasadzenia cierpią na ryjkowce i mszyce, które wnikają w łodygi rośliny, larwy ryjkowca uszkadzają rośliny i hamują jej wzrost.
Duże kolonie mszyc mogą również tłumić roślinę. Zaleca się traktowanie roślin zakażonych szkodnikami preparatami. Popularne sposoby leczenia mszyc i ryjkowców:
Jeśli lato jest deszczowe, a powietrze wilgotne, powstają sprzyjające warunki do rozprzestrzeniania się grzybów i występowania chorób grzybiczych. Do celów leczniczych nasadzenia należy traktować roztworem siarki koloidalnej lub siarczanu miedzi.
Zwykle pod koniec sierpnia, na początku września wiechy amarantusa zmieniają kolor i stają się pomarańczowe. Łodygi rośliny również zmieniają kolor, stają się jasne. Dzięki tym znakom wiedzą, że nasiona są już dojrzałe; jeśli potrząśniesz wiechą, nasiona zaczną z niej spadać.
Aby zebrać nasiona, rośliny należy wyciąć. Umieść zebrane wiechy w cieniu w przeciągu. Suszyć przez tydzień, następnie młócić, po wymłóceniu rozrzucić nasiona cienką warstwą, aby wysuszyć i suszyć przez co najmniej dwa tygodnie. Kiełkowanie nasion trwa 4-5 lat.
Amarantus, niezależnie od rodzaju, ma dobroczynne właściwości. Do leczenia zwykle stosuje się ogoniasty amarantus. Wszystkie części rośliny są surowcami leczniczymi. Liście zbiera się przed kwitnieniem amarantusa. Latem, gdy roślina kwitnie, wiechy są obcinane. Pod koniec sierpnia lub na początku września zbiera się nasiona, a następnie wykopuje korzenie.
Nasiona amarantusa zawierają więcej białka niż wszystkie inne rośliny uprawiane przez człowieka. Białko amarantusa nie ma gorszego składu niż mleko krowie.
Nasiona są bogate w witaminy i mikroelementy niezbędne dla człowieka. Zawarte w nim fitosterole, skwalen i wielonienasycone kwasy tłuszczowe nadają produktowi szczególną wartość. Olej otrzymywany z nasion stosowany jest w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom:
Amarantus jest uważany za skuteczny środek immunostymulujący ze względu na wysoką zawartość skwalenu. Preparaty zawierające skwalen stosowane są w leczeniu:
Liście amarantusa cenione są ze względu na zawartość karotenoidów, zooksantyny, rutyny i wapnia. Z liści amarantusa zebranych przed kwitnieniem można zrobić sałatki; są one szczególnie przydatne dla pacjentów ze zdiagnozowaną cukrzycą, osób cierpiących na nadwagę i zaparcia. Liście można suszyć i stosować jako przyprawę zimą.
Leczniczy olej amarantowy można kupić lub przygotować samodzielnie w domu. Najpierw zmiel nasiona w młynku do kawy, następnie przenieś je do szklanego pojemnika i dodaj olej roślinny. Do tych celów potrzebny jest nierafinowany olej. Pozostaw na tydzień, następnie odcedź. Można ponownie napełnić nasiona już zdekantowanym olejem i pozostawić na kolejne 7 dni, zwiększy to stężenie składników odżywczych w olejku amarantowym.
Tak przygotowany olej może leczyć łuszczycę. Przez pierwszy tydzień wypij łyżkę deserową oleju dwa razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem. Następnie przez trzy miesiące łyżka stołowa trzy razy dziennie przed posiłkami. Przez trzy miesiące wkraplaj pełną pipetę olejku do nozdrzy: raz rano, raz wieczorem. Nakładaj olejek na dotknięte obszary skóry kilka razy dziennie. Olejek można stosować w leczeniu zapalenia przyzębia; w tym celu wystarczy płukać nim usta dwa razy dziennie.
Aby schudnąć potrzebujesz:
U siebie w domu. Z amarantusa można przygotować wywary i napary, bazując na sprawdzonych, ludowych przepisach.
Przygotuj wywar:
Przydatny dla skóry chorej i zdrowej, napar do kąpieli. Będziesz potrzebował około 300 g suchych liści i kwiatów oraz 2 litry. wrzątek Napar gotować w zamkniętym rondlu przez 15 minut, ostudzony napar odcedzić i dodać do kąpieli.
Na problemy żołądkowo-jelitowe pomaga napar z suszonych liści i kwiatów amarantusa, przygotowany na zimno: weź 1 część liści i kwiatów amarantusa i 10 części wody. Woda powinna być zimna. Pozostawić na około 20 minut, przecedzony napar wypić po pół szklanki przed posiłkiem.
Na ból gardła i problemy z dziąsłami pomaga świeży sok z amarantusa; należy go rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą. Weź 1 część soku i 5 części wody, wymieszaj, przepłucz usta lub gardło.
Napar na choroby układu moczowo-płciowego przygotowuje się z 1 litra wrzącej wody i 3 łyżek. łyżki pokruszonych liści i kwiatów. Pij jedną szklankę naparu dziennie.
Amarantus posadzony w ogrodzie lub domku letniskowym nie tylko go ozdobi, ale także pomoże w walce ze szkodnikami ogrodowymi. Jeśli posadzisz amarantus obok marchwi, możesz pozbyć się muszek marchewkowych. Jego opieka jest minimalna, ale jego korzyści w leczeniu i zapobieganiu chorobom są ogromne.
Kiełkowanie amarantusa w domu może na pierwszy rzut oka wydawać się trudne, ponieważ przy użyciu standardowej metody w słoiku jest prawie niemożliwe. Jednak stosując się do naszych prostych zaleceń, nie będzie to trudne. Tutaj dowiesz się, jak wykiełkować nasiona amarantusa, aby otrzymać posiłek bogaty w witaminy, mikro- i makroelementy, przeciwutleniacze i enzymy.
Amarant jest rośliną kapryśną w kiełkowaniu: jego nasiona są bardzo małe (około 1 mm średnicy) i przy powszechnym sposobie kiełkowania w słoiku zlepiają się, blokując sobie nawzajem dostęp tlenu, co powoduje ich kwaśność środowisko wodne. Dlatego zaleca się stosowanie następujących metod:
Na dnie blachy połóż warstwę wilgotnej gazy, umyj nasiona amarantusa i ułóż je równą, cienką warstwą na gazie. Ważne jest, aby surowe nasiona nie zbijały się w pęczki: wyrównaj warstwę łyżką.
Wizualnie określ, kiedy nasiona wysychają i zwilż je za pomocą butelki z rozpylaczem z pewnej odległości. Najważniejsze, aby nie przesuszyć nasion, ale także nie zanurzać ich w wodzie. Po 2-3 dniach otrzymasz kiełki, a po 5-7 soczystych mikrogreenach.
Metoda ta jest w pełni zautomatyzowana. Maszyna do kiełkowania doskonale nadaje się do kiełkowania wszystkich rodzajów upraw: roślin strączkowych, nasion, zbóż i mikrogreenów. Aerosad „Skarb Zdrowia” zdejmie z Ciebie ciężar moczenia i mycia nasion amarantusa. Wystarczy wsypać nasiona do kosza kiełkownika z podłożem (jest to potrzebne w przypadku drobnych nasion np. amarantusa, aby nie wyciekały przez dużą kratkę kosza), wlać wodę pod kosz i podłączyć go do sieć domowa, do napowietrzania przez słup wody (zasada aeroponiki).
Uproszczona (i tańsza wersja) wspomnianego już „Skarbu Zdrowia”. Hodowla ta ma prostą konstrukcję, nie wymaga połączenia sieciowego i jest niezwykle łatwa w obsłudze. Niewiele gorszy od ogrodu aero, doskonale nadaje się do uprawy nasion mikrogreenów.
Kiełkowanie odbywa się w 4 etapach:
Napełnij tacę roboczą wodą;
Umieść nasiona w koszu;
Zamknij na 12-24 godziny, po czym lepiej kiełkować w świetle, okresowo zwilżając nasiona butelką z rozpylaczem. Utrzymuj optymalną wilgotność, aby nasiona nie były całkowicie zanurzone w wodzie, ale także nie wysychały;
Po 5-7 dniach można wyciąć powstałe mikrogreeny.
Kiełkujący amarantus przechowuje się w lodówce w luźno zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 3-4 dni.
Wskazane jest usunięcie z obszaru roboczego zgniłych i niekiełkujących nasion.
W leczeniu chorób zaleca się zwiększenie spożywanej objętości.
Uzbrojeni w te informacje, bez problemu wykiełkujecie amarantus zarówno dla miłośnika surowego jedzenia, jak i osoby na tradycyjnej diecie: jest to równie przydatne dla każdego, kto chce mieć w swoim domu prawdziwą skarbnicę zdrowia!
