Pobudzająca apetyt, dość często stosowana w kawiarniach i restauracjach typu fast food. Rzeczywiście dzięki takiemu wypełnieniu przedsiębiorcy przyciągają wielu odwiedzających. Wadą tego sosu jest to, że podczas jego przygotowania dodaje się różne barwniki i wzmacniacze smaku.
Oczywiście sprawiają, że dressing shawarma jest bardzo aromatyczny i smaczny. Jednak takie dodatki mają negatywny wpływ na zdrowie. W związku z tym sugerujemy zrobienie w domu apetycznego sosu shawarma. Taki dressing będzie zawierał wyłącznie naturalne składniki i nigdy nie będzie miał negatywnego wpływu na ludzki organizm.
Zanim powiem ci, jak zrobić sos shawarma, trzeba powiedzieć, czym jest takie danie.
Shawarma to prosta, ale bardzo smaczna przekąska, którą śmiało można zaliczyć do szybkiego lunchu. Przygotowanie tego dania w domu nie jest bardzo trudne. Wszystkie potrzebne do tego produkty są sprzedawane w prawie każdym sklepie. Jednak prawdziwej orientalnej shawarmy nigdy nie uzyskasz, jeśli nie spróbujesz przygotować do niej specjalnego, aromatycznego sosu. W końcu to on nadaje tej przystawce niepowtarzalny smak i pikantny smak.
Apetyczny sos shawarma może zawierać różnorodne składniki. Takie dressingi mogą być ostre, słodkie, delikatne, na bazie tłustego majonezu, kefiru, kwaśnej śmietany lub pasty pomidorowej. Przyjrzyjmy się bliżej kilku przepisom, które pomogą Ci przygotować smaczne i satysfakcjonujące orientalne danie.
To najpopularniejszy dressing, który nie wymaga zakupu dziwacznych produktów i nie zajmuje dużo czasu. Do przygotowania tego sosu będziemy potrzebować:
Sos Shawarma, który jest apetyczny, powinien być jak najbardziej ostry. Dlatego przygotowując takie sosy, często stosuje się wiele przypraw i przypraw, które mogą dodać szczególnej pikanterii całemu daniu.
Aby przygotować aromatyczny sos do shawarmy, należy obrać ząbki czosnku i natychmiast je zetrzeć (można je zmiażdżyć prasą). Następnie należy dodać suszone zioła, curry, kolendrę, a także czarną i czerwoną paprykę. Na koniec wszystkie przyprawy należy zalać kefirem, kwaśną śmietaną i majonezem.
Po wymieszaniu składników łyżką należy je zamknąć i odstawić na pół godziny. W tym czasie sos shawarma powinien się zaparzyć, stać się smaczny i jak najbardziej aromatyczny.
Po upływie określonego czasu dressing czosnkowy można bezpiecznie stosować zgodnie z jego przeznaczeniem.
Jak wspomniano powyżej, taki aromatyczny dressing można przygotować na różne sposoby. Większość miłośników szybkich i pikantnych przekąsek woli przygotować i zjeść shawarmę. Do samodzielnego jej przygotowania możemy potrzebować:
Nie ma nic prostszego niż przygotowanie pysznego sosu shawarma z koncentratu pomidorowego i warzyw. Aby to zrobić, należy dokładnie umyć i obrać cebulę oraz połowę pomidora. Następnie musisz drobno posiekać składniki nożem. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i dezodoryzowaną oliwę z oliwek. Po wymieszaniu składników umieść je w misie blendera i ubijaj na wysokich obrotach.
Gdy już uzyskamy jednolitą pastę warzywną, warto dodać mieloną kolendrę, sól morską, posiekany czarny pieprz i posiekany koperek z kolendrą. Po sezonowaniu produkty należy je ponownie wymieszać i wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.
Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak zrobić sos shawarma przy użyciu kefiru, kwaśnej śmietany i majonezu. Jednak nie tylko w ten sposób można zmieszać pyszny dressing z dodatkiem sfermentowanego napoju mlecznego. Inna opcja przygotowania sosu wymaga użycia następujących produktów:
Aby zrobić sos do pysznej domowej shawarmy, należy w blenderze umieścić sól morską, ząbki czosnku, posiekaną czarną i czerwoną paprykę. Następnie składniki należy ubić na gładką masę przy maksymalnej prędkości.
Po uformowaniu się pachnącej masy jajecznej wlewamy do niej cienkim strumieniem dezodoryzowaną oliwę z oliwek i dokładnie mieszamy. Na koniec do powstałej mieszaniny należy dodać świeży gęsty kefir. Pod względem konsystencji taki sos nie powinien być zbyt gęsty i odwrotnie, płynny. Powinno się okazać, że wygodnie będzie nałożyć go na chleb pita.
Wiele osób uwielbia biały sos shawarma. Przecież z reguły taki sos okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:
Jak widać, na biały dressing potrzeba minimum składników. Aby zrobić to sam, należy dokładnie umyć świeży i soczysty ogórek, odciąć z niego pępki i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie przetworzone warzywa należy zetrzeć (na grubej tarce). Dopóki nie zacznie dawać soku, należy dodać śmietanę, drobną sól morską, ziele angielskie, czarny pieprz i zmiażdżone ząbki czosnku. Powstałą mieszaninę należy dokładnie ubić widelcem lub trzepaczką, a następnie posypać (opcjonalnie) posiekanymi ziołami.
Sosu tego można nie tylko przygotować do przygotowania shawarmy, ale także podawać go ze smażonym, pieczonym lub gotowanym mięsem, ziemniakami i innymi warzywami oraz dodatkami.
Sos Shawarma, przepis, którego zdjęcia przedstawiono w tym artykule, można łatwo przygotować w domu. Aby się o tym przekonać, sugerujemy zrobić to samodzielnie.
Jeśli znudziły Ci się standardowe sosy do szybkiego dania orientalnego, proponujemy przygotować oryginalny sos, który bardzo często robi się w restauracjach typu fast food. Do jego przygotowania zalecamy jednak używać wyłącznie naturalnych składników i rezygnować z różnych dodatków smakowych.
Tak więc, aby stworzyć najbardziej aromatyczny i pyszny sos shawarma, będziemy potrzebować:
Aby przygotować pikantny sos do smacznej i satysfakcjonującej shawarmy, należy w dużej misce połączyć sfermentowane mleko pieczone, pełnotłustą śmietanę i majonez, a następnie wymieszać je na gładką masę. Następnie do składników należy dodać drobną sól morską i cukier granulowany. Po ponownym wymieszaniu składników należy je odstawić na kilka minut. W międzyczasie należy dokładnie umyć cytrynę i przeciąć ją na pół. Następnie weź w dłonie ½ owocu i pod mocnym naciskiem wyciśnij z niego cały sok bezpośrednio do pojemnika z dressingiem.
Na koniec należy obrać czosnek, rozgnieść go praską i dodać do sosu wraz z innymi ziołami i przyprawami. Po wymieszaniu dressing należy przechowywać w chłodnym miejscu przez około 2 godziny, a następnie wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.
Cześć wszystkim! Jeśli szukasz wyjątkowego, pysznego przepisu na zrobienie shawarmy w domu, nasz artykuł jest dla Ciebie.
Wiele smacznych i zdrowych dań w Rosji pochodziło z krajów wschodnich i arabskich, a jednym z wielu przepisów jest shawarma. Z pewnością wiele osób dowiedziało się o istnieniu tego niezwykle smacznego dania dzięki masowemu pojawieniu się kiosków i kawiarni na ulicach Twojego miasta, które sprzedają gotową shawarmę.
Tak zwana „shawarma” cieszy się dużą popularnością, ponieważ może być szybką i satysfakcjonującą przekąską. A najwygodniejsze jest to, że nie trzeba go kupować na straganach i kioskach, ale można go przygotować w domu, nie wydając dużo czasu i pieniędzy. Zwłaszcza jeśli jest sezon warzywny!
Shawarma to szybko przygotowane danie z gorącym nadzieniem mięsnym i warzywami zawinięte w chlebek pita. Uważana jest za danie typu fast food, ale przygotowując shawarmę w domu, możesz mieć pewność, że okaże się nie tylko satysfakcjonująca i smaczna, ale także zdrowa.
Shawarma występuje w kilku postaciach, a domową shawarmę również przygotowuje się szybko i nie wymaga dużo czasu. Ponadto wypełnienie można zmieniać według własnego uznania. Shawarmę przygotowuje się zwykle z jagnięciny, kurczaka, cielęciny lub w krajach niemuzułmańskich z wieprzowiny. Mięso smaży się pionowo na grillu, a podczas pieczenia odcina się je i wykorzystuje do nadzienia. Oprócz mięsa używa się warzyw (a czasem ryb i owoców), ogórków (świeżych, solonych lub marynowanych), pomidorów, marchewki (koreańskiej lub po prostu świeżej), ziemniaków, kapusty, cebuli, a wszystko to doprawiane różnymi sosami .
Możesz sam upiec lawasz. Również w domu przy minimalnym nakładzie czasu. A jeśli jest to szybka naprawa, to oczywiście łatwiej jest kupić ją gotową w sklepie. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że nie jest spalony ani podarty. Ponieważ przy zawijaniu istnieje ryzyko, że sos wycieknie przez pęknięcia lub przesuszoną pitę.
1. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól. Zrób w środku dziurę i wlej do niej jajko, wymieszaj mąkę z jajkiem i stopniowo wlewaj mleko lub wodę i mieszaj. Ciasto zagnieść w misce, następnie położyć na stole i dalej wyrabiać. Gdy ciasto będzie gotowe, odstawiamy je na 20-25 minut i przykrywamy ręcznikiem.
2. Podziel gotowe ciasto na kilka kółek i rozwałkuj każdy kawałek na grubość 2 mm. Smażymy na suchej, beztłuszczowej patelni po 1-2 minuty z każdej strony.
3. Do nadzienia pokrój mięso w plasterki i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
4. Cebulę pokroić w półpierścienie, ogórki pokroić w cienkie paski, marchewkę zetrzeć na tarce koreańskiej, a kapustę pokroić w cienkie paski.
5. Zrób sos. Śmietanę wymieszaj z posiekanym czosnkiem i koperkiem, solą i pieprzem do smaku.
6. Upieczoną pitę połóż na stole i posmaruj sosem, na sos ułóż nadzienie i posyp natką pietruszki. I dodaj odrobinę majonezu i ketchupu. Owiń shawarmę jak na zdjęciu
Smacznego!
2. Pokrój kapustę w paski, ściśnij rękami i dodaj sól.
3. Ogórki kiszone obierz i pokrój w paski.
4. Połóż chleb pita na stole i zacznij układać nadzienie, najpierw dodaj warstwę kapusty, a następnie warstwę mięsa.
Na wierzch zalać śmietaną, a na śmietanie ułożyć warstwę ogórków kiszonych.
5. Zawiń shawarmę, wsuwając końce chleba pita do środka.
6. Na patelnię włóż zawiniętą shawarmę i podgrzej ją, jedną po drugiej dociśnij shawarmę tak, aby była lekko płaska, zrób to z obu stron.
Smacznego!
Shawarma, shaverna, shawarma – jakkolwiek nazywają to danie. Wydawałoby się, że to najczęstsze połączenie chleba pita, mięsa i warzyw, ale jakie pyszne!
Ta shawarma jest przygotowana w cienkim ormiańskim lawaszu, który można kupić w sklepie i można go łatwo przygotować własnymi rękami. Z reguły przygotowuje się ją z mięsem, ale mięso można też zastąpić kiełbasą gotowaną lub wędzoną.
Połóż arkusz lawaszu na stole. Ketchup łączymy z majonezem i smarujemy chlebem pita.
Liście sałaty umyj, wytrzyj ręcznikiem papierowym i połóż na środku pity.
Pomidora i ogórka umyj, pokrój w drobne paski i ułóż warstwą na liściach sałaty.
Z papryki usuń łodygę i nasiona, pokrój ją w cienkie paski i ułóż na warstwie pomidorów i ogórków.
Kiełbasę pokroić w paski i ułożyć warstwą na papryce.
Ser zetrzyj na grubej tarce i ułóż warstwą na kiełbasie.
Zawiń chleb pita, włóż na patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor.
Do miseczki wyciśnij czosnek, dodaj drobno posiekane zioła, całość zalej majonezem i wymieszaj.
1. Mięso wieprzowe pokroić na małe kawałki i smażyć na patelni bez oleju roślinnego, smażyć przez 5-7 minut, ciągle mieszając. W ten sposób można symulować efekt smażenia mięsa w pionie. Usmażone mięso wymieszać z przygotowanym sosem.
Nie dodawaj żadnych przypraw do mięsa, wszystko, czego potrzebujesz, będzie w sosie.
2. W czasie namaczania mięsa pokrój kapustę pekińską w paski, zetrzyj ser i ogórek, a pomidora pokrój w plasterki.
4. Zawiń shawarmę i smaż z obu stron na gorącej patelni bez oleju. Nie smaż, tylko podgrzej!
Smacznego.
Składniki na sos:
Ketchup i majonez wymieszaj, do wymieszanego ketchupu i majonezu dodaj drobno posiekany czosnek.
Składniki na nadzienie shawarma:
Przygotowanie:
1. Połóż na stole arkusz lawaszu i posmaruj go ketchupem.
2. Zetrzyj ser na grubej tarce lub pokrój w kostkę.
3. Dodaj trochę sosu.
4. Kapustę pokroić w paski, dodać sól i rozgnieść rękami (aby puścić sok), ułożyć warstwę na wierzchu sera.
5. Na warstwę kapusty ułóż warstwę koreańskiej marchewki.
6. Ogórka pokroić niezbyt drobno i ułożyć warstwę na marchewce. Cebulę pokroić w półpierścienie i położyć na ogórku.
7. Pokrój pomidora na małe kawałki.
8. Zawiń shawarmę i usmaż ją na suchej patelni, aby ser się roztopił. I cała pyszna shawarma jest gotowa do spożycia.
Smacznego!
1. Mięso z kaczki ugotuj wcześniej w osolonej wodzie z liściem laurowym.
2. Pieczarki umyj i pokrój w cienkie paski, włóż na patelnię, dodaj sól i przykryj pokrywką, gdy pieczarki puszczą sok, zdejmij pokrywkę i smaż, aż cały płyn odparuje, dodaj śmietanę i posiekane zioła. Dusić przez dwie minuty.
3. Ogórka pokroić w plasterki i ułożyć obok przygotowanej koreańskiej marchewki.
4. Weź jedną część, polej majonezem, ketchupem i rozprowadź na całej powierzchni pity. Na chleb pita kładziemy nadzienie: smażone mięso z kaczki, grzyby, koreańska marchewka, ogórki.
5. Zawiń shawarmę i połóż ją na talerzu na liściu sałaty.
Smacznego!
W tej chwili istnieje ogromna liczba sosów, a każdy szef kuchni ma swój własny specjalny przepis na sos. Niektórzy dla dodania pikantnego smaku do sosu dodają własny, specjalny składnik - pietruszkę, koperek lub bazylię i wiele innych ziół.
Składniki:
Przygotowanie:
Sos według klasycznej receptury doskonale komponuje się z każdym rodzajem shawarmy.
Sos ten podawany jest z shawarmą z kurczakiem lub wołowiną.
Przyprawa khmeli-suneli doskonale nadaje się do mięs i ryb, stosowana jest w kuchni gruzińskiej.
Składniki:
Przygotowanie:
Czosnek obierz i rozgnieć, wymieszaj z jogurtem, następnie dodaj masło i ponownie zmiksuj. Dopraw solą do smaku i dodaj zioła.
Sos ten można stosować zarówno do shawarmy, jak i do mięsa.
Oglądaj od 1 minuty 50 sekund...
Kolejna opcja owijania jest najszybsza! (Spróbuj ponownie...)
Według jednego ze wschodnich szefów kuchni, jednym z sekretów pysznej shawarmy jest użycie kilku rodzajów mięsa, m.in. kurczaka, wieprzowiny i jagnięciny, które przed smażeniem należy namoczyć w mieszance przypraw arabskich.
Jeśli mięso jest trochę suche, w trakcie smażenia zwilż je sokiem pomarańczowym lub w trakcie smażenia dodaj na patelnię odrobinę oleju lub tłuszczu z ogona. Mięso nabiera delikatnego smaku i pikantnego aromatu.
Na sos zmiel zioła wraz z czosnkiem i przyprawami, a następnie wymieszaj te składniki z bazą. Sos będzie smaczny i aromatyczny. Jeśli chcesz, żeby sos nie był blady, dodaj do niego jasną paprykę, curry i zioła. Rezultatem będzie bardzo smaczny i świąteczny dressing!
Nigdy nie podgrzewaj shawarmy w kuchence mikrofalowej, bo pita stanie się w niej kwaśna i straci swoją moc i smak. Gotową shawarmę można dodatkowo polać sosem na wierzchu, aby uzyskać soczystość i pikantność.
Dzień dobry wszystkim! W poprzednim artykule zapoznaliście się z domową shawarmą, w tym artykule zwracam uwagę na najpopularniejsze i pyszne sosy, które sprawią, że będzie jeszcze smaczniejsza i aromatyczna.
Cóż, dla tych, którzy nie wiedzą, czym jest shawarma lub shawarma i jak ją ugotować, sugeruję zapoznanie się z tym artykułem:
Chciałbym również od razu zauważyć, że do tego dania istnieje niezliczona ilość sosów; każdy szef kuchni ma swoje sekrety i niuanse, które czynią je najbardziej wyjątkowym i nie do odparcia. W tym artykule zostaną zaprezentowane najpopularniejsze typy.
Chcesz zrobić coś pysznego, szybkiego i łatwego w domu? Wypróbuj tę tradycyjną, nieskomplikowaną opcję, która przypomni Ci smaki przygotowywane w namiotach. Opiera się na fermentowanym mleku pieczonym + kwaśnej śmietanie i majonezie. Chmiel Suneli służy dodaniu oryginalności i niepowtarzalności.
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Weź dowolną miskę lub dowolny pojemnik, wlej do niej 50 ml sfermentowanego mleka pieczonego, nie zdziw się, ale właśnie tego się używa, bez kefiru. Następnie jest taka sama ilość majonezu. I oczywiście śmietana ma również 50 ml, najlepiej 15%.
2. Dosłownie wyciśnij kilka kropli soku z cytryny dla aromatycznego smaku.
3. Cukier i sól.
4. Następnie dodajemy chmielu suneli, nie powinno go być dużo, ale na pewno musi być.
Ważny! Uważaj, żeby nie przesadzić z przyprawami, lepiej później dodać ich więcej do smaku.
6. Następnie przepuść czosnek przez prasę czosnkową. Aromat naprawdę zapiera dech w piersiach.
7. Wymieszaj wszystko. Włącz „efekt miksera” rękami, szybko i ostrożnie wszystko przesuń. 🙂 Cóż, to wszystko, bardzo fajny dressing jest gotowy, który przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku!
Ważny! Aby sos był jeszcze smaczniejszy, należy go pozostawić na noc w lodówce. A ta wersja sosu „petersburskiego” ma ciekawą nazwę, niestety nie wiem, dlaczego tak się nazywała.
To wersja z fermentowanego mleka pieczonego, którą wiele osób lubi najbardziej.
Kolejna opcja, którą chciałbym pokazać w tym filmie, bardzo mi się spodobała:
Słynny sos, że tak powiem, który znają absolutnie wszyscy szefowie kuchni. Spróbuj też zrobić taki. Ta opcja jest naprawdę idealna, odpowiednia dla każdego rodzaju shawarmy.
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne przyprawy.
3. To wszystko, żółtawy sos gotowy, pozostaje tylko przygotować shawarmę!
Ważny! Aby wszystkie przyprawy i przyprawy równomiernie się rozprowadziły, sos musi chwilę odstać, co najmniej kilka godzin.
Można go używać do każdego rodzaju mięsa, np. wołowiny, wieprzowiny czy kurczaka. Moja rodzina uwielbia je również z ziemniakami. Wow, jakie pyszne, po prostu super! Próbowałem zastosować to do grilla, było po prostu pyszne.
Sos serowy to naprawdę fajna rzecz, którą można dodać do każdego dania; lubię maczać w nim tosty z jajkami, smażonymi kalmarami i ziemniakami. Co z tobą?
Jestem pewna, że taki kremowo-serowy smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Zetrzyj ser i czosnek na tarce.
2. Na patelnię wlewamy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia, po czym posypujemy serem do roztopienia.
3. Posyp czosnkiem i możesz pieprzyć. Wszystko jest gotowe, zdejmij z ognia.
Dobra opcja dla tych, którzy nie przepadają za majonezem i wolą zastąpić go kefirem lub kwaśną śmietaną. Wersja z kwaśną śmietaną pokocha każdy, bo jest bezpieczna dla naszego organizmu, a przyprawy dodadzą pikanterii, a zawarty w kompozycji ogórek nada aromatu lata. 🙂
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Zetrzyj świeży ogórek, najważniejsze jest użycie drobnej tarki. Lepiej byłoby też pominąć czosnek i przecisnąć go przez specjalne urządzenie do czosnku.
2. Posiekaj wszystkie warzywa nożem kuchennym, w tym kolendrę i zieloną cebulę.
3. Teraz wszystkie powstałe produkty włóż do śmietany i dokładnie wymieszaj łyżką. Dodaj olej roślinny. Uśmiechnij się i zamieszaj ponownie. Wszystko jest gotowe! Pozwól mu usiąść w chłodnym miejscu.
Najbardziej oryginalną i popularną opcję, nieco podobną do poprzednich typów, zobacz ten krótki film z kanału YouTube:
Mieszkańcy Rosji nadali mu interesującą nazwę, biały, prawdopodobnie dlatego, że faktycznie okazuje się, że jest to dokładnie ten kolor. Nie ma w nim nic zbędnego. Można nawet powiedzieć, że wychodzi lepiej niż na straganach, ale znowu nie dla każdego, każdy ma inny gust, jedni to lubią, inni nie. Co najczęściej robisz i gotujesz?
Jest to rodzaj, który przygotowywany jest w znanych restauracjach i bogatych lokalach w moim mieście.
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Czosnek w tej wersji rozciera się tłuczkiem w moździerzu z dodatkiem soli, dlatego uważa się, że czosnek lepiej oddaje swój smak. Następnie dodać pieprz, suszone zioła, wszystko wymieszać i ponownie rozgnieść tłuczkiem.
Ten domowy sos można stosować do ryb, mięsa czy wątroby, a nawet kurczaka.
Ważny! Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać więcej maggi!
Miłośnikom niecodziennych wrażeń, a właściwie wszystkim miłośnikom tak zielonego składnika, polecam przygotowanie tej wariacji. Jest proste i absolutnie łatwe, szybkie i smaczne w przygotowaniu. Jest wytwarzany bez czosnku, należy pamiętać, że jest to rzadki rodzaj, dlatego nie dodaje się tego ważnego składnika.
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Do śmietany dodać sól, zmielony czerwony lub czarny pieprz, pół łyżki musztardy, najlepiej domowej.
2. Wymieszaj, dodaj posiekaną natkę pietruszki. I tak się stało, szybko i niezbyt trudno, można powiedzieć, że łatwo.
Cóż, ta opcja jest zdecydowanie dla najbardziej leniwych, weź majonez i ketchup w proporcjach 1 do 1, wymieszaj łyżką, a następnie użyj zgodnie z przeznaczeniem. W razie potrzeby można dodać czosnek, aby uzyskać czosnkowy smak.
Osobiście po prostu to uwielbiam, pewnie dlatego, że jestem fanką pomidorów, uwielbiam robić z nich sałatki i pić soki. Oczywiście ta opcja nie jest tak popularna jak wszystkie poprzednie. Zwykle robi się to, jeśli mięso jest suche, a następnie po prostu je zmiękcza.
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Wszystkie warzywa dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń wszystkie niepotrzebne części, np. nasiona papryki, skórki pomidorów i czosnku. Obierz także cebulę.
2. Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i zmielić. Następnie wlać sok pomidorowy, wycisnąć kilka kropli soku z cytryny, dodać sól, przyprawy i przyprawy.
3. Na sam koniec dodaj olej roślinny. Wszystko jest gotowe, możesz zrobić ten pomidor lub, można powiedzieć, warzywny wygląd w domu własnymi rękami!
Ciekawy! Gatunek ten nazywa się turecki.
W dzisiejszych czasach można oczywiście kupić gotową wersję i doprawić nią swoją ulubioną shawarmę, ale zgodzicie się, że to nie to samo. Proponuję jogurtową wersję preparatu. Z łatwością zastąpi ulubiony majonez każdego, ale będzie zawierał znacznie mniej kalorii, będzie niskokaloryczny i pożywny. Kolor okazuje się delikatny zielony, wygląda bardzo pięknie, prawda?
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
Wyciśnij czosnek przez specjalny pojemnik z otworami, prasę czosnkową. Dodajemy do jogurtu, drobno siekamy natkę pietruszki i dodajemy. Dodać sok z cytryny i wszystko dokładnie wymieszać. Fajnie i szybko, wszystko gotowe.
Na tym kończę pisanie, do czasu ponownego spotkania nie zapomnijcie napisać komentarzy, podzielić się recenzjami i sugestiami lub swoimi doświadczeniami i opiniami. Żegnajcie, powodzenia i powodzenia we wszystkim!
P.S. Czytam na forum, okazuje się, że istnieje też nietypowa wersja arabskiego sosu shawarma, na bazie kiszonego ogórka. Kto próbował to zrobić, napisz swoje wrażenia. Uważany jest nawet za dietetyczny i niskokaloryczny, ponieważ nie zawiera majonezu.
Wielu moich czytelników pytało o sos od Stalika Chankiszyjewa, pisałam o tym w poprzednim artykule, więc przeczytajcie tam.
Sos Shawarma– to cecha, która sprawia, że orientalna shawarma jest soczysta i smaczna.
Istotą shawarmy, jak czasem nazywa się shawarmę, jest to, że drobno posiekany nadzienie z mięsa i warzyw układa się na arkuszu chleba pita, polewa sosem i zawija wolną częścią tego samego arkusza.
Oczywiste jest, że przy takich wymaganiach shawarma może mieć setki opcji - w zależności od rodzaju mięsa i posiekanych warzyw. Ale przede wszystkim sos shawarma zmienia smak potrawy. Ważny jest w nich każdy szczegół – produkt bazowy, przyprawy, zioła. Jednocześnie słynna mieszanka ketchupu i majonezu to prymitywizm, zamieniający shawarmę w wysokokaloryczny fast food o monotonnym smaku.
Spróbuj sprawić, by shawarma była zdrowa i niskokaloryczna, przygotowując sos shawarma w domu. Jednocześnie jego smak tylko na tym skorzysta, ponieważ będzie zawierał wyłącznie naturalne składniki.
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Ten uniwersalny produkt sprawi, że każda shawarma będzie soczysta. Zwykle właśnie to przygotowują kucharze na straganach.
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Połączyć wszystkie składniki i zmiksować sos na gładką masę, ewentualnie dodać zioła i ulubione przyprawy.
To naturalny, choć dość ostry sos. Jest szczególnie dobry do shawarmy z kurczaka.
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Sos ten jest nieco łagodniejszy od poprzedniego - produkty mleczne sprawiają, że pikantność czosnku i papryki jest delikatna i nie parzy. W razie potrzeby kefir w przepisie można zastąpić płynną śmietaną.
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Sos ogórkowy jest bardzo świeży i delikatny. Dobrze smakuje nie tylko z shawarmą, ale także z młodymi ziemniakami, warzywami, a także rybami i szaszłykiem.
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Idealnym zamiennikiem ketchupu w shawarmie jest sos pomidorowy. Zawiera niewiele kalorii i ma jasny słodkawy smak z lekką nutą pieprzu. Sos można przygotować z obróbką cieplną lub bez niej. Ale jest przechowywany przez krótki czas - nie dłużej niż 4-5 godzin (w lodówce).
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Ten bogato aromatyzowany sos stanowi doskonałe uzupełnienie shawarmy z kurczakiem. Szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom kuchni gruzińskiej.
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Ten śródziemnomorski sos jest odpowiedni dla tych, którzy liczą każdą kalorię; nie bez powodu uznawany jest za dietetyczny. Dla tych, którzy boją się shawarmy, rada – wystarczy doprawić sałatkę warzywną sosem – jest pyszna!
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Sosy na bazie śmietanki są szczególnie delikatne. Łapcie przepisy!
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Ale to nie wszystkie sosy, którymi można przyprawić shawarmę. Spróbuj użyć do tego celu hiszpańskich ostrych sosów – czyli brava. Są gorące, jak sama Hiszpania!
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Przygotowywać:
Musisz to przygotować w ten sposób:
Korygowanie smaku zaczynamy od degustacji i dodania cukru, soli i przypraw.
Nikt nie zaprzeczy, że technologia przygotowania mięsa służącego do dekoracji shawarmy jest niezaprzeczalnie ważna. W pewnym stopniu o smaku przekąski decydują także warzywa towarzyszące mięsu. Ale być może głównym składnikiem, który sprawia, że smak shawarmy jest po prostu boski, jest sos specjalnie przygotowany do tego dania.
Wiele osób bezskutecznie próbuje poznać sekretny przepis na sos od sprzedawców shawarmy, a niektórzy próbują odtworzyć ten smak, dobierając składniki w swojej kuchni. Zarówno dla tych, jak i tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z tym biznesem, oferujemy przepisy na oryginalny sos shawarma, który pomoże Ci uzyskać pożądany smak ulubionej przekąski w domu.
Składniki:
Przygotowanie
Przygotowanie klasycznego sosu shawarma jest niezwykle proste. Wystarczy wymieszać majonez kefirowy w wygodnym pojemniku, następnie dodać śmietanę i wszystkie przyprawy. Mianowicie łyżeczką odmierzamy curry, chmiel suneli i mieloną paprykę, a także obieramy i przeciskamy przez praskę ząbki czosnku. Składniki sosu dokładnie wymieszać łyżką lub lekko ubić mikserem. Próbujemy produkt, w razie potrzeby doprawiamy solą i pozostawiamy na kilka godzin do zaparzenia i aktywowania aromatu suszonych przypraw.
Składniki:
Przygotowanie
W razie potrzeby klasyczny sos shawarma można przygotować bez majonezu. W tym celu należy wymieszać naturalny niesłodzony jogurt bez dodatków z kwaśną śmietaną i musztardą, dodać obrany i wyciśnięty czosnek, dodać przyprawę curry, chmiel suneli, a także dodać jak najdrobniej umytą, osuszoną i posiekaną świeżą natkę pietruszki i bazylię. Można użyć innego rodzaju zieleniny, np. kolendry czy koperku i dodać je do sosu wraz z innymi składnikami. Całość doprawiamy solą do smaku, dodajemy pieprzu, dobrze mieszamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Składniki:
Przygotowanie
Ta odmiana sosu shawarma polega na użyciu do jego przygotowania kwaśnej śmietany. Dodaj do tego obrane i 
ząbki czosnku przepuścić przez prasę, drobno posiekaną zieloną cebulę i posiekany ogórek kiszony tak drobno, jak to możliwe. Dodajemy również łyżeczkę dobrego oleju roślinnego, doprawiamy mieszankę do smaku solą i pieprzem oraz dodajemy odrobinę przyprawy curry. Po dokładnym wymieszaniu sos shawarma odstawiamy na jakiś czas do lodówki, po czym możemy go wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.
Każdy z przepisów można dostosować do własnych upodobań, dodając inne przyprawy lub zastępując sugerowane.
