Melona (lat. Cucumis melo)- rastlina iz družine buč (Cucurbitaceae), vrste iz rodu kumare, pridelek melon, lažno jagodičje.
Melona je toplo in svetloljubna rastlina, odporna na slanost tal in sušo ter ne prenaša visoke zračne vlage. Odvisno od sorte in kraja gojenja lahko ena rastlina proizvede od dva do osem plodov, težkih od 1,5 do 10 kg. Plodovi melone so kroglaste ali valjaste oblike, zelene, rumene, rjave ali bele barve, običajno z zelenimi črtami. Obdobje zorenja je od dveh do šestih mesecev.
Zgodba
Prve omembe (lat. pepones) najdemo v Svetem pismu (4. Mojzesova 11:5).
Domovina večine trenutno znanih sort melon je Indija in tropska Afrika. Domneva se, da so se prvi nasadi melon pojavili nekaj stoletij pred našim štetjem na ozemlju, ki ga danes zavzema severna Indija in sosednje regije Afganistana. Sčasoma so pridelek začeli gojiti veliko bolj zahodno - na ozemljih v Srednji in Mali Aziji. Tako so Egipčani vedeli za melono, katere plodove so prinesli kot darilo bogovom, že pred več kot 3 tisoč leti. Nekaj nasadov se je pojavilo tudi na Kitajskem. V Evropo so melono prinesli šele v srednjem veku. V 18. stoletju je na dvoru Ludvika VIII veljal za najizvrstnejšo poslastico. V Angliji so konec 19. stoletja melono začeli gojiti v zaščitenih tleh.
Divje melone zdaj skoraj nikoli ne najdemo. Kulturne oblike so bile pridobljene s selekcijo iz azijskih plevelnih vrst, ki so se ohranile do danes. Gojenje je domnevno potekalo v severni Indiji in v sosednjih regijah Irana in Srednje Azije mnogo stoletij pr. e. Postopoma se je gojena melona začela širiti na sosednja območja, tako na zahodu - v Srednjo in Malo Azijo, kot na vzhodu na Kitajsko. Znano je, da so ga gojili že v starem Egiptu. V Evropi so melono odkrili v srednjem veku.
Melona je v Rusijo prišla iz Srednje Azije, kjer še vedno gojijo nekatere najbolj znane sorte melon na svetu (na primer Čajdžujska).
Nenavadno je, da v nekaterih državah do nedavnega niso razlikovali med lubenico in melono in so ju imenovali z eno besedo - "harmelon". Kjer pa so ti čudoviti sadeži iz družine bučnic pogosti že od pradavnine, melone veljajo za enega od rajskih sadežev, ki naj bi jih na Zemljo prinesli nadangeli.
Najprej je melona cenjena zaradi svojega visokega okusa in neprekosljivih prehranskih lastnosti. Težko je najti boljšo sladico od aromatične, nežne melone.
Sočna, dišeča pulpa sadeža vsebuje lahko prebavljive sladkorje, škrob, beljakovine, vitamine, vlaknine, pektine, organske kisline in različne mineralne soli. Plodovi so še posebej bogati z železovimi in kalijevimi solmi, zato se melona uporablja v terapevtski prehrani pri slabokrvnosti, boleznih srca in ožilja, boleznih jeter in ledvic, pa tudi protinu in revmatizmu.
Melone so bogate s silicijem. Po mnenju znanstvenikov je človeško življenje, njegovo zdravje in uravnavanje fizioloških procesov tesno povezano s silicijem. Vpliva na trda tkiva, stanje kože in las. Silicij ima čudovit učinek na možgansko skorjo, potrebujejo ga živci, črevesne stene, prebavni trakt in celoten sistem notranjih organov.
Melona vsebuje več vitamina C kot druge rastline melone, blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro, pomaga odstraniti holesterol iz telesa in izboljša prebavo.
Melona ima odlične pomlajevalne lastnosti. Na vzhodu pravijo: "Melona naredi lase sijoče, oči mlade, ustnice sveže, želje močne, priložnosti izpolnjene, moške zaželene in ženske lepe." Posušene melone so izvrstna poslastica.
Praviloma se melona uživa sveža, saj jo je ustvarila narava. Toda poleg tega iz nje izdelujejo marmelado, med, marmelado, marmelado, marmelado, kompote in kandirano sadje.
Melona je bogata s sladkorji (do 13%), vitamini C, PP, karotenom, folno kislino, pa tudi z železom in vlakninami. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti je melona koristna pri zaprtju, aterosklerozi, hemoroidih, boleznih krvi, ledvic in srčno-žilnega sistema.
Koristne in zdravilne lastnosti melone se pogosto uporabljajo za krepitev živčnega sistema. Meso melone vsebuje snovi, ki spodbujajo proizvodnjo serotonina - "hormona sreče". Če ste žalostni, pojejte nekaj kosov melone in vaše razpoloženje se bo izboljšalo! Vsebuje tudi veliko encimov, potrebnih za hematopoezo, kar pomaga pri okrevanju po operacijah in poslabšanjih ulceracije. Ima diuretični učinek. Toda melona vsebuje veliko sladkorjev; diabetiki in jetrniki naj se nanjo ne zanašajo.
Plodovi različnih sort melone so raznoliki - sferični, podolgovati, podolgovati (kot kumare) in celo serpentinasti. Dolžina ploda se giblje od 45 cm do 2 m, teža včasih doseže 20 kg. Melona se običajno uživa sveža, saj se dobro shrani do naslednje žetve. Kot morda ugibate, so najcenejše melone zdaj lanske, vendar so se že pojavile mlade - dišeče in sočne. Vendar jih morate znati izbrati.
Kot so vedeli že v starih časih, so zdravilne lastnosti melone odvisne od njene zrelosti. Na primer, nezadostno zrelo sadje ni priporočljivo za bolnike z želodčnimi razjedami in akutnim gastritisom. Melone ni priporočljivo uživati na prazen želodec – najvarneje velja, da melono uživamo med obroki, da se lahko pomeša z drugimi zaužitimi živili.
V ljudski medicini melono že dolgo predpisujejo oslabelim bolnikom, zlasti po boleznih jeter ali po operacijah. ampak! Tako bolni ljudje kot popolnoma zdravi ljudje ne smejo piti hladne vode in še posebej kislega mleka, kefirja in jogurta po meloni - to vodi v želodčne motnje. Podoben rezultat se pojavi pri kombiniranju melone z alkoholnimi pijačami, vendar lahko še posebej iznajdljivi bolniki, utrujeni od sedečega dela, uporabijo to posebno kombinacijo za reševanje občutljivih težav. Melona je na splošno znana po tem, da lahko zdravi bolezni, ki se običajno ne oglašujejo. Nekoč so gonorejo zdravili z prevretkom iz semen, želodec pa čistili z prevretkom iz lupine in korenin. Danes nutricionisti priporočajo sok melone ali njeno pulpo za izboljšanje prebave. Poleg tega je to odlično zdravilo za helminte - predvsem za otroke.
Drugo občutljivo področje uporabe je uporaba semen melone za povečanje moške moči. Lahko preprosto žvečite sveža semena (dovolj je 2-5 g na dan). Ker pa je njihova uporaba, še posebej prevelik odmerek, lahko škodljiva za vranico, je v "žvečilni gumi" dodan med - odpravlja škodljive učinke.
Tako kot lubenica je melona zelo učinkovita proti ledvičnim kamnom: Avicenna je izpostavil tudi sposobnost melone, da odstranjuje majhne kamne iz ledvic in mehurja. Poleg tega lahko uporabite ne samo celulozo, ampak tudi semena. Ljudska medicina priporoča, da semena dobro pretlačite v možnarju ali zmeljete v kavnem mlinčku, dodate hladno vrelo vodo, dobro premešate, precedite in nato pijete 0,5 skodelice pred obroki. Kot razumete, je ta način zdravljenja zelo dober na jugu, kjer so melone skoraj brezplačne, vendar tudi v naših razmerah semena in kaše ne bi smeli neusmiljeno zavreči - z dodajanjem moke lahko spečete zelo aromatične palačinke (razen če , seveda se semena v notranjosti niso »starala«) . Zelo priročno je pripraviti pecivo iz melone - nato jih lahko uporabite za čiščenje kože, še posebej, če so v družini najstniki, ki trpijo zaradi aken. Meso melone dodajte malo moke - iste vlaknine, ki jo običajno zavržete -, pregnetite in naredite zelo tanke kolače (kot pita kruh). Nato ga posušite na soncu ali v pečici – kozmetični in zdravilni izdelek je pripravljen. Po potrebi navlažite z vodo in uporabite kot masko – deluje odlično.
Meso in semena melone vsebujejo do 30% maščobnega olja, kar je zelo primerno za prehrano. Poleg tega je melona znana po visoki vsebnosti karotena in vitamina C ter občutljivih vlaknin, ki blagodejno vplivajo na prebavni proces. Melona vsebuje precej ogljikovih hidratov - lahko prebavljivih sladkorjev, pa tudi folno kislino, ki sodeluje pri hematopoezi. Vse to, pa tudi visoka vsebnost železa, daje razlog, da se melona šteje za zelo koristno pri aterosklerozi, anemiji in boleznih srca in ožilja. Na žalost ne more vsak uživati melone. Kontraindiciran je pri doječih materah (lahko povzroči hude dispeptične simptome pri dojenčku), pri sladkorni bolezni, razjedah želodca in dvanajstnika ter pri črevesnih boleznih, zlasti griži.
Če pa najdete skupni jezik z muhasto melono, vam je zagotovljen nebeški užitek. Če zdaj pohitite, si lahko zagotovite poceni melono za celo leto.
Kako izbrati zrelo melono
Obstaja več načinov za določitev zrelosti melone. Najprej bodite pozorni na steblo. V zreli meloni je običajno debel v premeru. Nato morate pritisniti na lupino na nasprotni strani stebla. Nezrela melona ima trdo lupino, zrela pa ob pritisku nekoliko popusti. Toda z melono dinjo je lahko nekoliko bolj zapleteno. Odvisno od sorte ima lahko lupina zrele melone veliko mrežo ali celo obarvanost. Najprej bi morali povonjati melono. Zrela melona ima močno aromo. Nato ga morate skrbno pregledati: običajno je brazgotina (pika na koncu cveta), ki ob pritisku rahlo popusti. Barva pulpe ni nič manj pomembna. Bogata barva nakazuje, da melona vsebuje veliko vitamina A. Poleg tega bo, če potrkate na zrelo melono, zaslišal dolgočasen zvok. Če se med strganjem brez napora pojavi zelena lupina, je melona zrela in jo lahko jeste.
Najlažji način, da izberete zrelo melono: glavna stvar je, da izžareva aromo. Dišeča melona - zrela melona. Tudi melona mora biti težka in tehtna ter ob udarjanju proizvajati dolgočasen, »gost« zvok.
Opomba za hosteso
Melone skladiščimo dobro obešene (v mrežah) ali v eni vrsti na policah. Za shranjevanje je bolje izbrati nezrele melone - med skladiščenjem bodo dozorele. Glavno je, da temperatura zraka ne pade pod ničlo in da je relativna vlažnost v prostoru precej visoka. Višja kot je temperatura, večje je tveganje – melone postanejo prezrele in izgubijo okus. Mimogrede, če je lupina suha in nagubana, so melone bolje shranjene.
Za dolgoročno skladiščenje je najbolje sušiti melono. Če želite to narediti, ga prerežite na pol in nato na trakove debeline 2-4 cm (olupljene in odstranjene semena). Sušite ga lahko v pečici pri temperaturi 70-75C ali na soncu. Najprimerneje je sušiti v cedilu ali situ, po potrebi pokrijte koščke z gazo (od os, muh in drugih žuželk). Posušene rezine so mehke na otip, svetlo rumene ali svetlo rjave barve (odvisno od sorte). Lahko jih shranite na hladnem (kot suho sadje). Posušena melona s čajem (»polovica je sladkor, polovica je med«) je zelo dobra, dodajajo jo müslijem, različnim kosmičem, sladicam, pitam in postrežemo s sladoledom.
Zanimiva dejstva o meloni
V Avstriji jim je leta 2009 uspelo vzgojiti največjo melono velikanko, ki je tehtala približno 500 kilogramov. Svet je za ta naravni čudež izvedel po zaslugi štajerskega lastnika Christopha Schiederja, ki jo je vzgojil. Na mednarodnem tekmovanju na Štajerskem (mesto Hartberg) se je izkazala za 1 kilogram težja od melone iz Slovenije. Znano je, da je zmagovalec takrat prejel 1,3 tisoč evrov nagrade.
Prvo omembo melone najdemo v Svetem pismu (4. Mojzesova knjiga 11:5).
Med Turkmeni vsako drugo nedeljo v avgustu velja za "turkmenski dan melon", takrat je običajno, da ruske pravoslavne cerkve v Turkmenistanu izvajajo molitvene obrede za posvetitev vseh melon nove letine.
Plodove običajno uživamo surove, narezane na rezine in odstranimo zunanjo kožo. Okusna je tudi v posušeni obliki, iz nje delajo celo melonin med in marmelado, lupina pa je primerna za pripravo rahlo grenkih kandiranih plodov.
Od 100 g sadja je 88,5 g vode; 0,6 g Ї beljakovin; 7,4 g Ї ogljikovih hidratov, kot tudi majhna količina pektina, prehranskih vlaknin (vlaknin), organskih kislin in pepela.
Od vitaminov je največ askorbinske kisline (vitamin C) – do 20 mg. Poleg tega bodo njegova nihanja odvisna od značilnosti sorte, rastnih razmer, kraja in leta razmnoževanja. Na primer, gojenje melone na suhem bo povečalo vsebnost sladkorja, pa tudi vsebnost vitamina C za 2-4 mg%. Plodovi vsebujejo veliko folne kisline (6 mcg vsak). vitamina A, niacina (vitamin PP ali B3), tiamina in riboflavina (B1 in B2). Vsebuje najmanj tokoferola (vitamin E) - 0,1 mg. Od makroelementov je najpomembnejša vsebnost kalija (118 mg), nato natrija (32 mg), pa tudi fosforja, kalcija, magnezija (12 do 16 mg). Plodovi so nasičeni s cinkom (90 mcg), bakrom (47 mcg), manganom (35 mcg), majhnim deležem železa, joda in kobalta.
Nekatere melone se izkažejo za slajše, kar je odvisno predvsem od vsebnosti saharoze (od 0,67 do 12,9% na 100 g teže). Pogoji tal močno vplivajo na vsebnost sladkorja. Torej, če melono gojimo na černozemskih tleh, bo ena in pol do dvakrat slajša od tiste, ki raste na peščenih ilovnatih in kostanjevih tleh.
Prednosti melone so znane že od antičnih časov, sodobni kmetijski trg pa nas še naprej razveseljuje s svojimi dosežki. Ta pridelek melon je že predstavljen z več tisoč sortami. Zahvaljujoč takšni raznolikosti lahko uživamo v melonah različnih oblik, barv in celo okusov.
Najbolj znane sorte - "kolkhoznitsa", "torpedo", "med" in "muškatni orešček" - tega dišečega sončnega sadja pozna vsak vrtnar.
Pojav melone v zgodovini človeštva je bil zabeležen že v svetopisemskih spisih. Indija velja za izvor melone, tu se je pojavila šele v 15. stoletju.
Znanstveniki se še danes prepirajo o tem, v katero zelenjavno kulturo bi melono uvrstili: nekateri menijo, da je jagodičje, drugi pa sadje.
Poskusimo ugotoviti. Prvič, družina buč in rod kumar neposredno nakazujeta, da je melona zelenjava, vendar njena podobnost z lubenico (videz, oblika, način gojenja) kaže, da je melona jagodičje. Ni dokazov, da je melona sadje.
Korist melone je, da vsebuje veliko število pomembnih snovi. Nasičeno je z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in organskimi kislinami. Tudi vlaknine sadja vsebujejo encime in minerale, ki so zelo potrebni za prebavo. Sadje pozitivno vpliva na skoraj vse sisteme človeškega telesa. Vsa hranila v sadju so uravnotežena in razvrščena tako, da ena skupina vpliva na srce, druga pa na jetra.
Melona ima samo eno pomanjkljivost - je težka za želodec, zato je ne smete kombinirati z drugimi izdelki. Uživanje melone z različnimi skupinami živil lahko resno vpliva na vaše zdravje in vodi celo do dehidracije.
Melona je zelo zdrava zaradi visoke vsebnosti hranil. Blagodejno vpliva na krvožilni, živčni in imunski sistem človeškega telesa.
Pridelek melon je v veliki meri obogaten z železom. Ta snov je glavna sestavina cirkulacijskega sistema, ki sodeluje pri delu. Delci železa spodbujajo pretok kisika po vseh posodah človeškega telesa in sodelujejo pri proizvodnji hormonov ter ohranjanju naravnega imunskega ozadja.
Melona je bogata s kalcijem, magnezijem, silicijem in drugimi snovmi, ki jih naše telo potrebuje. Vsi ti mikroelementi prispevajo k normalnemu vzdrževanju imunskega sistema, stimulirajo živčni sistem in pozitivno vplivajo na delovanje srčne mišice.
Vlaknine melone poleg hranilnih snovi vsebujejo tudi vitamine. Ugodno vplivajo na trdnost kosti skeleta.
Vitamin B1 pomaga krepiti živčni sistem in bistveno izboljša človeški spomin, B2 vpliva na stanje kože in sluznice.
Melona vsebuje enega najpomembnejših vitaminov za človeka – vitamin A . Ščiti telesne celice pred bakterijami in virusi, njegove antioksidativne lastnosti pa pomagajo loviti proste radikale. Melona pozitivno vpliva tudi na pljuča. Uživanje melone pomaga izboljšati vid.
Melona je bogata in vitamin C, ki pomaga preprečevati hude bolezni in ima preventivni učinek. Omeniti velja, da že majhna količina melone vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C. Omeniti velja, da melona vsebuje tudi pomembne za telo folna kislina, vitamin PP in vitamin E.
Melona je v glavnem sestavljena iz grobe vlaknate celuloze. Pomaga pri pravilnem delovanju želodca. Poleg tega melona vsebuje tako redek element, kot je inulin– snov, ki pomaga obogatiti mikrofloro želodca in prebavil.
Najpomembneje je, da ne pretiravate. Če zaužijete veliko količino melone, se črevesnim motnjam ni mogoče izogniti in koristi melone bodo izginile.
Večina ljudi uživa melono. Vendar pa obstajajo tisti, pri katerih je kontraindiciran.
Melona je koristna za ljudi z naslednjimi boleznimi:
Z uživanjem melone seveda ne pozdravite teh bolezni, ampak omilite njihov potek.
Nutricionisti ocenjujejo, da 100 gramov sadja vsebuje približno 70 kcal. Seveda so ti kazalniki odvisni od vrste melone in vsebnosti sladkorja v vlaknini sadja. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja sadje ni najmanj kalorično, vendar nutricionisti priporočajo vključitev melone v prehrano tistih, ki hujšajo - vlaknine preprečujejo, da bi se sladkorji hitro absorbirali.
Čiščenje telesa lahko opravite z navadno melono. To sadje spodbuja hitro in enostavno odstranjevanje odpadkov, toksinov in škodljivih snovi iz človeškega telesa. Sadež je še posebej koristen za čiščenje črevesja. Tu se kopiči glavnina škodljivih snovi.
Melona izboljšuje delovanje ledvic in jeter ter s tem čisti telo in zmanjšuje težo. Tistim, ki želijo shujšati, strokovnjaki priporočajo večkratno obremenitev telesa in uživanje izključno kuhane zelenjave in seveda melone.
Melone je najbolje uživati sveže. V tej obliki ohrani največjo količino hranilnih snovi.
Sezona melon je zelo kratka, pozimi pa še vedno želim uživati sadje. Predlagamo, da ga zamrznete. Če želite to narediti, morate samo olupiti sadje, ga narezati na majhne koščke in dati v zamrzovalnik. Po določenem času zmrznjene kose preložimo v zaprto posodo in ponovno postavimo v zamrzovalnik. Melone lahko jeste takoj po odmrzovanju.
Na splošno se melona uporablja za pripravo okusnih sladic in različnih omak. Vendar se morate spomniti, da ima melona izrazito aromo, določeno konsistenco in visoko vsebnost sladkorja.
In lahko pripravite okusen smoothie. Če želite to narediti, morate melono najprej narezati na koščke, jo zdrobiti z ročnim mešalnikom, dodati vodo in ponovno stepati.
Smuti iz melone deluje diuretično in pomaga pri čiščenju prebavil.
Melone je treba jesti kot samostojno jed. Kombinacija sadja z drugimi živili lahko povzroči želodčne težave. Ne smete ga uporabljati skupaj s fermentiranimi mlečnimi izdelki in alkoholom - takšna obremenitev prebavil lahko povzroči bruhanje in drisko.
Ta kultura vsebuje zelo veliko sladkorja. Zaradi tega ima človek nenehno željo po uživanju sadja. Vsakodnevno uživanje velikih količin melone lahko povzroči želodčne težave, zato se omejite na nekaj rezin na dan.
Melona ni dobra za vsakogar.
Pri izbiri melone morate najprej natančno preučiti sadje glede zunanjih poškodb. Če obstajajo, potem je bolje, da takoj zavrnete nakup, saj se lahko takšna melona izkaže ne le za pokvarjeno, ampak tudi nevarno za ljudi.
Oddaja čudovito aromo (če sadje oddaja neprijeten vonj, potem ga ne smete kupiti: ali melona ni zrela ali pokvarjena).
Nekateri ljudje zrelost določijo tako, da po meloni udarijo z dlanjo. Glasnejši kot je zvok, manj zrela je melona. Drug način je, da naredite prasko na lupini. Če lupino melone zlahka odstranite, je melona zrela. Mehka melona prav tako pomeni, da je pripravljena za uživanje, saj je zelen sadež čvrst in elastičen.
Razumevanje ljudi raje jedo melone, ki zorijo pozneje kot glavne sorte. Prednost melone je, da vsebuje zelo malo škodljivih snovi in da rastejo v svojem naravnem okolju.
Melone ne odrežite v celoti. Priporočljivo je, da odrežete toliko, kolikor lahko pojeste naenkrat. Narezano melono hranite največ en dan - že po nekaj urah melona izgubi pomemben del okusa. Sobna temperatura ne sme biti višja od sobne.
Dovoljeno je tudi shranjevanje v hladilniku, vendar ne pozabite, da rok uporabnosti ne sme biti daljši od sedmih dni, sadje pa je bolje shraniti v zaprti posodi.
Najboljši način je, da kupite melono, ki jo lahko takoj pojeste. Če sadja ni mogoče zaužiti takoj, ga je bolje zamrzniti in pripraviti omako ali sladico.
Melona je nenavaden in zdrav izdelek. Nenavadno je, da v slovarjih mnogih držav do nedavnega ni bilo niti ločene besede za ime tega izdelka. Tako melono kot lubenico sta označevali s skupno besedo harbuz. Toda v državah, kjer je melona znana že zelo dolgo, jo imenujejo "rajski sadež", ki ga je eden od angelov skrivaj dostavil v naš svet. Zakaj ga je Alah izgnal iz raja...
Plodovi melone so zelo raznolikih oblik - okrogli, podolgovati kot kumare, podolgovati ali celo kačasti. Veliko ljudi zanima vprašanje, ali je melona zelenjava ali sadje? Pravzaprav ne eno ne drugo.
Melona je psevdo jagodičje iz družine bučnic in rodu kumar. Dolžina ploda lahko doseže 2 m, teža pa včasih doseže 20 kg. Melona se običajno uživa sveža, saj se dobro shrani do naslednje žetve. Vrt Kako gojiti lubenico iz semena doma
Prej so melone predpisovali kot obnovitveno zdravilo za izčrpane bolnike, saj to jagodičje vsebuje veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, sladkorjev in vitaminov. Uporablja se tudi kot diuretik ali izdelek na tešče pri posebnih dietah z melono. Prej so gonorejo zdravili z decokcijo semen melone, čeprav ni znanstvenih dokazov o njihovi učinkovitosti proti tej neprijetni bolezni. Poleg tega obstaja teorija, da semena melone pomagajo povečati moško moč. Ali je to res ali ne, ni zagotovo znano. Znano pa je, da uživanje semen v velikih količinah negativno vpliva na vranico.
Melona, tako kot lubenica, dobro pomaga pri boleznih ledvic, zlasti pri urolitiazi. Posušene pogače iz semen in kaše se uporabljajo za zdravljenje problematične kože.
Semena in pulpa melone vsebujejo približno 30% maščobnega olja, ki se lahko uporablja za prehrano. Melona vsebuje tudi veliko karotena, folne kisline in askorbinske kisline. Bogat je z vlakninami, ki izboljšajo prebavo. Zaradi visoke vsebnosti železa je melona nepogrešljivo zdravilo za slabokrvnost in aterosklerozo.
Obstajajo tudi kontraindikacije za uživanje melone. Tisti, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, želodčnih razjed, črevesnih motenj, griže, ne smejo jesti melone. Prav tako je kontraindicirano za doječe matere.
Obstaja več preprostih metod za določitev zrelosti melone. Najprej morate biti pozorni na steblo. Če je melona zrela, mora biti debela v premeru. Druga metoda je, da lupino melone pritisnete na nasprotno stran stebla. Če je melona zrela, skorja nekoliko popusti na pritisk. Nezrele melone imajo trdo skorjo, ki ne popusti na pritisk. Tretji način za razlikovanje zrele melone od nezrele je vonj. Zrela melona ima močan, prijeten vonj. Prav tako zrela melona ob udarjanju oddaja dolgočasen zvok.
Barva pulpe običajno nima veliko opraviti z zrelostjo melone, lahko pa kaže na prisotnost koristnih snovi v njej. Če je barva pulpe svetlo rumena in bogata, to pomeni, da je veliko vitamina A. Okus melone se praviloma razlikuje tudi glede na barvo pulpe.
Prednosti melone so znane že od antičnih časov, sodobni kmetijski trg pa nas še naprej razveseljuje s svojimi dosežki. Ta pridelek melon je že predstavljen z več tisoč sortami. Zahvaljujoč takšni raznolikosti lahko uživamo v melonah različnih oblik, barv in celo okusov.
Najbolj znane sorte - "kolkhoznitsa", "torpedo", "med" in "muškatni orešček" - tega dišečega sončnega sadja pozna vsak vrtnar.
Pojav melone v zgodovini človeštva je bil zabeležen že v svetopisemskih spisih. Indija velja za izvor melone, tu se je pojavila šele v 15. stoletju.
Znanstveniki se še danes prepirajo o tem, v katero zelenjavno kulturo bi melono uvrstili: nekateri menijo, da je jagodičje, drugi pa sadje.
Poskusimo ugotoviti. Prvič, družina buč in rod kumar neposredno nakazujeta, da je melona zelenjava, vendar njena podobnost z lubenico (videz, oblika, način gojenja) kaže, da je melona jagodičje. Ni dokazov, da je melona sadje.
Korist melone je, da vsebuje veliko število pomembnih snovi. Nasičeno je z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in organskimi kislinami. Tudi vlaknine sadja vsebujejo encime in minerale, ki so zelo potrebni za prebavo. Sadje pozitivno vpliva na skoraj vse sisteme človeškega telesa. Vsa hranila v sadju so uravnotežena in razvrščena tako, da ena skupina vpliva na srce, druga pa na jetra.
Melona ima samo eno pomanjkljivost - je težka za želodec, zato je ne smete kombinirati z drugimi izdelki. Uživanje melone z različnimi skupinami živil lahko resno vpliva na vaše zdravje in vodi celo do dehidracije.
Melona je zelo zdrava zaradi visoke vsebnosti hranil. Blagodejno vpliva na krvožilni, živčni in imunski sistem človeškega telesa.
Pridelek melon je v veliki meri obogaten z železom. Ta snov je glavna sestavina cirkulacijskega sistema, ki sodeluje pri delu. Delci železa spodbujajo pretok kisika po vseh posodah človeškega telesa in sodelujejo pri proizvodnji hormonov ter ohranjanju naravnega imunskega ozadja.
Melona je bogata s kalcijem, magnezijem, silicijem in drugimi snovmi, ki jih naše telo potrebuje. Vsi ti mikroelementi prispevajo k normalnemu vzdrževanju imunskega sistema, stimulirajo živčni sistem in pozitivno vplivajo na delovanje srčne mišice.
Vlaknine melone poleg hranilnih snovi vsebujejo tudi vitamine. Ugodno vplivajo na trdnost kosti skeleta.
Vitamin B1 pomaga krepiti živčni sistem in bistveno izboljša človeški spomin, B2 vpliva na stanje kože in sluznic.
Melona vsebuje enega najpomembnejših vitaminov za človeka – vitamin A. Ščiti telesne celice pred bakterijami in virusi, njene antioksidativne lastnosti pa pomagajo čistiti proste radikale. Melona pozitivno vpliva tudi na pljuča. Uživanje melone pomaga izboljšati vid.
Melona je bogata tudi z vitaminom C, ki pomaga preprečevati hude bolezni in deluje preventivno. Omeniti velja, da že majhna količina melone vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C. Omeniti velja, da melona vsebuje tudi folno kislino, vitamin PP in vitamin E, ki so pomembni za telo.
Melona je v glavnem sestavljena iz grobe vlaknate celuloze. Pomaga pri pravilnem delovanju želodca. Poleg tega melona vsebuje tako redek element, kot je inulin, snov, ki pomaga obogatiti mikrofloro želodca in prebavil.
Najpomembneje je, da ne pretiravate. Če zaužijete veliko količino melone, se črevesnim motnjam ni mogoče izogniti in koristi melone bodo izginile.
Večina ljudi uživa melono. Vendar pa obstajajo tisti, pri katerih je kontraindiciran.
Melona je koristna za ljudi z naslednjimi boleznimi:
Z uživanjem melone seveda ne pozdravite teh bolezni, ampak omilite njihov potek.
Nutricionisti ocenjujejo, da 100 gramov sadja vsebuje približno 70 kcal. Seveda so ti kazalniki odvisni od vrste melone in vsebnosti sladkorja v vlaknini sadja. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja sadje ni najmanj kalorično, vendar nutricionisti priporočajo vključitev melone v prehrano tistih, ki hujšajo - vlaknine preprečujejo, da bi se sladkorji hitro absorbirali.
Čiščenje telesa lahko opravite z navadno melono. To sadje spodbuja hitro in enostavno odstranjevanje odpadkov, toksinov in škodljivih snovi iz človeškega telesa. Sadež je še posebej koristen za čiščenje črevesja. Tu se kopiči glavnina škodljivih snovi.
Melona izboljšuje delovanje ledvic in jeter ter s tem čisti telo in zmanjšuje težo. Tistim, ki želijo shujšati, strokovnjaki priporočajo večkratno obremenitev telesa in uživanje izključno kuhane zelenjave in seveda melone.
Melone je najbolje uživati sveže. V tej obliki ohrani največjo količino hranilnih snovi.
Sezona melon je zelo kratka, pozimi pa še vedno želim uživati sadje. Predlagamo, da ga zamrznete. Če želite to narediti, morate samo olupiti sadje, ga narezati na majhne koščke in dati v zamrzovalnik. Po določenem času zmrznjene kose preložimo v zaprto posodo in ponovno postavimo v zamrzovalnik. Melone lahko jeste takoj po odmrzovanju.
Na splošno se melona uporablja za pripravo okusnih sladic in različnih omak. Vendar se morate spomniti, da ima melona izrazito aromo, določeno konsistenco in visoko vsebnost sladkorja.
In lahko pripravite okusen smoothie. Če želite to narediti, morate melono najprej narezati na koščke, jo zdrobiti z ročnim mešalnikom, dodati vodo in ponovno stepati.
Smuti iz melone deluje diuretično in pomaga pri čiščenju prebavil.
Melone je treba jesti kot samostojno jed. Kombinacija sadja z drugimi živili lahko povzroči želodčne težave. Ne smete ga uporabljati skupaj s fermentiranimi mlečnimi izdelki in alkoholom - takšna obremenitev prebavil lahko povzroči bruhanje in drisko.
Ta kultura vsebuje zelo veliko sladkorja. Zaradi tega ima človek nenehno željo po uživanju sadja. Vsakodnevno uživanje velikih količin melone lahko povzroči želodčne težave, zato se omejite na nekaj rezin na dan.
Melona ni dobra za vsakogar.
Pri izbiri melone morate najprej natančno preučiti sadje glede zunanjih poškodb. Če obstajajo, potem je bolje, da takoj zavrnete nakup, saj se lahko takšna melona izkaže ne le za pokvarjeno, ampak tudi nevarno za ljudi.
Oddaja čudovito aromo (če sadje oddaja neprijeten vonj, potem ga ne smete kupiti: ali melona ni zrela ali pokvarjena).
Nekateri ljudje zrelost določijo tako, da po meloni udarijo z dlanjo. Glasnejši kot je zvok, manj zrela je melona. Drug način je, da naredite prasko na lupini. Če lupino melone zlahka odstranite, je melona zrela. Mehka melona prav tako pomeni, da je pripravljena za uživanje, saj je zelen sadež čvrst in elastičen.
Razumevanje ljudi raje jedo melone, ki zorijo pozneje kot glavne sorte. Prednost melone je, da vsebuje zelo malo škodljivih snovi in da rastejo v svojem naravnem okolju.
Melone ne odrežite v celoti. Priporočljivo je, da odrežete toliko, kolikor lahko pojeste naenkrat. Narezano melono hranite največ en dan - že po nekaj urah melona izgubi pomemben del okusa. Sobna temperatura ne sme biti višja od sobne.
Dovoljeno je tudi shranjevanje v hladilniku, vendar ne pozabite, da rok uporabnosti ne sme biti daljši od sedmih dni, sadje pa je bolje shraniti v zaprti posodi.
Najboljši način je, da kupite melono, ki jo lahko takoj pojeste. Če sadja ni mogoče zaužiti takoj, ga je bolje zamrzniti in pripraviti omako ali sladico.
