Repa se redko uporablja pri kuhanju, vendar, kot se je izkazalo, zaman. Ta zelenjava vsebuje veliko vitamina C, eteričnih olj in mineralov. Repa deluje diuretično, antiseptično, protivnetno in analgetično. Kljub vsem svojim prednostim je repa okusen in zadovoljiv izdelek, iz katerega lahko pripravite najrazličnejše jedi. Woman's Day je zbral zbirko preprostih receptov za jedi iz repe.
Pečena repa je odlična priloga. Repo olupimo in položimo v pekač. Dodajte ½ skodelice vode in pecite v pečici, dokler se repa ne zmehča. Repo ohladimo, nato pa narežemo na tanke rezine. Repi dodamo sesekljano čebulo, sol in poper po okusu, prelijemo z rastlinskim oljem, potresemo s sesekljanimi zelišči.
Sestavine: repa - 3-4 kos., čebula - 1 kos., rastlinsko olje - 3-4 žlice. l., zelišča, sol, poper - po okusu.
Pečena repa: recept je res preprost
Fotografija Shutterstock
Česen drobno sesekljajte. Sir naribamo na grobo strgalo, olupljeno repo na tanko narežemo. V ponvi na majhnem ognju raztopimo maslo. Nanjo položimo plast repe in plast sira. Zalijemo z malo smetane in juhe, solimo in popramo. Izmenjujte plasti, dokler vam ne zmanjka sestavin. Medtem bo vsebina ponve začela počasi vreti.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 20 minut, da zlato zarumenijo. Postrezite toplo.
Sestavine: repa – 4 kosi, česen – 4 stroki, sir – 2 skodelici, maslo – 4 žlice. l., piščančja juha - 100 ml, smetana - 100 ml, zelišča, sol, poper - po okusu.
Fotografija Shutterstock
Iz moke, vode, soli in sončničnega olja zmešamo pusto testo za cmoke. Testo mora biti hladno. Testo zvaljamo v kepo, damo za 1 uro v hladilnik, nato ga vzamemo ven, zvaljamo v veliko klobaso, iz klobase izrežemo majhne cmoke in vsak cmok razvaljamo v ravno testo za cmoke. Lahko naredite drugače: samo razvaljajte celotno kepo testa v tanko plast in s kozarcem izrežite sočne kose. Repo naribamo na drobno in iz nje iztisnemo tekočino.
Na testo položite nekaj repinega nadeva. Prepognemo ga na pol, da je notri nadev, nato pa ga oblikujemo v lep cmok. Končane cmoke polagamo v vrelo slano vodo in kuhamo 5 minut.
Sestavine: repa - 500 g, moka - 500 g, voda - 1 kozarec, sol - 1 ščepec, sončnično olje - 100 g.
Nepričakovana jed iz repe - cmoki
Repo operemo, olupimo in grobo naribamo. Čebulo sesekljamo in dodamo naribani repi. Po okusu začinimo s soljo, črnim poprom in koriandrom. Temeljito premešajte. Dodajte potrebno količino rastlinskega olja ali majoneze. Zmešajte. Solato postrezite takoj po pripravi - tako bo repa ohranila vse svoje vitamine.
Sestavine: repa - 4 kos., čebula - 1 kos., sol in začimbe - po okusu, rastlinsko olje ali majoneza - po okusu.
Na sliki je recept za repino solato
Sesekljajte trdo kuhano jajce. Repo olupimo, posolimo in skuhamo do mehkega. Odlijemo vodo, odrežemo vrh repe za 1 cm in z žličko izdolbemo meso ter pazimo, da ne poškodujemo robov. V ponvi segrejemo olje. V ponev dodamo drobno narezane gobe in čebulo ter pražimo do zlato rjave barve. V skledo dajte gobe in čebulo. Dodajte 3 žlice. l. mletih drobtin, sesekljanega jajca in drobno sesekljanih zelišč. Vse sestavine dobro premešamo in dobljeno maso nadevamo v repo. Z odrezanim vrhom zaprite luknjo na vrhu. Repo namažemo s stepenim beljakom ali celim jajcem in povaljamo v mletih drobtinah. Repo položimo v pomaščen pekač, dodamo 1-2 cm vode in zapečemo v pečici do konca. Polnjeno repo lahko postrežemo z omako.
Sestavine: repa - 5-6 kosov, jurčki - 300 g, čebula - 50 g, maslo - 50 g, moka - 50 g, jajce - 1 kos, peteršilj ali koper - 10 g, mleti krekerji - 50 g, sol, poper - po okusu.
Znana repa iz istoimenske pravljice je danes postala dostopna našim gospodinjam - kupiti jo je mogoče tako v trgovini kot na tržnici. Navzven podobna beli redkvici, vendar z bolj nežnim okusom, odlično popestri dnevno mizo. Za razliko od redkvice, ki jo lahko uživamo surovo, je treba repo kuhati.
Ta starodavna ruska jed, ki so jo pripravljale naše babice in prababice, bo zagotovo zadovoljila vso družino. Priprava te repe ne more biti lažja:
Repo lahko nadevate s katero koli hrano, vendar je ta recept z gobami.
Ta recept bo zelo všeč tistim, ki ste sladkosnedi. Torej:
V enakih količinah vzemite repo, korenje, koren zelene, čebulo, paradižnik in bučke. Vse narežemo na enake kose in damo v ponev. Zelenjavo začinite s soljo in poprom ter rahlo poškropite z rastlinskim oljem. Ponev postavite v vročo pečico in pustite enolončnico v njej 2 uri. Da se ne zažge, na dno postavite posodo z vodo. Temperaturo pečice nastavite na 180 stopinj. Ko enolončnico postrežemo, jo potresemo s sesekljanim česnom.
Krompir lahko zamenjate z repo v juhah in jih dobro prepražite, kot isti krompir. Z repo lahko naredite celo pite. Oglejte si enega najbolj okusnih receptov spodaj.
Marsikomu se repa morda zdi neprivlačna zelenjava, vendar so jo v starih časih uporabljali za pripravo najrazličnejših jedi. Katere jedi lahko torej pripravimo iz te zelenjave? V tem članku vam bom povedal najbolj priljubljene recepte za pripravo repe.
Zahtevane sestavine:
Način kuhanja
Pečico segrejemo na 160 C.
Repo olupimo, narežemo na rezine in damo v cedilo.
V veliki kozici zavremo vodo in vanjo za 32 minut postavimo cedilo z repo. Nato blanširano repo nekaj časa pustimo v cedilu, da odteče odvečna vlaga.
Pekač rahlo namastite z rastlinskim oljem. Ne pretiravajte, sicer lahko enolončnica postane tekoča. Kose štruce položite v gosto plast na dno modela. Nato na kruh položimo rezine repe, solimo, popramo in potresemo s sirom. Nato dodamo še eno plast belega kruha, preostalo repo, ponovno solimo in popramo ter potresemo s sirom.
Jed pečemo v pečici 25 minut.
Zahtevane sestavine:
Pečico segrejemo na 180 C.
1 recept za parjenje repe
Dušeno repo za otroka pripravimo tako, da jo olupimo in narežemo na rezine. Nato ga prelijemo z mlekom, solimo po okusu, potresemo s suhim koprom ali peteršiljem, dodamo maslo in pečemo v pečici 40 minut.
2 recept za parjenje repe
Repo olupimo in narežemo na rezine. Položimo ga v posodo s tankimi stenami, dodamo mleko, sol, dodamo maslo in damo v drugo posodo z vrelo vodo, da se kuha. Dušene repe ne pozabite pokriti s pokrovko. Kuhajte na pari približno 35-45 minut.
3 recepti za parjenje repe v dvojnem kotlu
Repo operemo in damo v soparo. Kuhamo 20 minut, nato odstranimo kožo, narežemo na tanke rezine, posolimo, dodamo maslo in postrežemo.
Zahtevane sestavine:
Način kuhanja
Krompir olupimo, narežemo na velike kose in damo v ponev. Zalijemo z dvema kozarcema vrele vode in kuhamo na močnem ognju 5 minut brez pokrova.
Medtem ko se krompir kuha, olupimo vso ostalo zelenjavo.
Čebulo narežite na pol obročke, korenje na tanke rezine. Repa in bučke - na polovice ali četrtine krogov, vendar dovolj debele. Debelina kosov naj bo cca.
1 cm.V ponev položite v plasteh: čebula, korenje, repa, bučke. Vsako plast rahlo posolimo. Na vrh položite zeleni grah in enolončnico prelijte z rastlinskim oljem.
Pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju kuhamo repo enolončnico približno 15 minut. Voda ostane na dnu posode, tako da se krompir v enolončnici skuha, vsa ostala zelenjava pa ni prekrita z vodo in se kuha na pari.
.
Zahtevane sestavine:
Način kuhanja
Piščančji file narežemo na majhne kocke in ga damo v piščančjo juho, postavimo na ogenj in zavremo. Postavite riž.
Korenje, repo in čebulo olupimo, čebulo narežemo na majhne kocke, repo na srednje kocke, korenje pa na trakove.
Na rastlinskem olju najprej prepražimo čebulo, nato dodamo korenje in repo, pražimo 5 minut, občasno premešamo. Prepraženo zelenjavo damo v ponev, po okusu solimo in popramo ter kuhamo 5 minut.
Ob serviranju potresemo z zelišči.
Zahtevane sestavine:
Kako narediti repno juho
1. Jagnjetino damo v ponev, prilijemo vodo in kuhamo.
2. Repo olupimo in narežemo na kocke.
3. Korenje olupimo in narežemo na kolobarje.
4. Jagnjetini dodamo repo in korenje.
5. Olupite in narežite čebulo.
6. Papriki odstranimo semena in nasekljamo.
7. Paradižnik narežemo na kocke.
8. Čebulo, papriko in paradižnik dajte v ponev.
9. Juho solimo in dodamo začimbe.
10. Juho kuhamo 1 uro na majhnem ognju, pokrijemo s pokrovom.
11. Olupite in narežite krompir, dodajte juhi.
12. Po okusu dodajte žarčavo.
13. Juho kuhamo 15 minut pod pokrovom.
14. Jagnjetino vzamemo, narežemo in vrnemo v juho.
Kako kuhati repo s suhimi slivami za otroke
1. Kilogram repe operemo, odstranimo repke in olupimo ter narežemo na majhne koščke.
2. Korenovko dajte v ponev, dodajte vrelo vodo in pustite stati 5 minut. Tako obdelana repa ne bo grenkega okusa.
3. Ponev z repo pristavimo na zmeren ogenj, kuhamo, dokler se ne zmehča in odcedimo v cedilu.
4. Operite 200 gramov suhih sliv in jim odstranite pečke.
5. V ponvi z debelimi stenami prepražite 30 gramov moke s 30 grami masla.
6. V moko vlijemo 1,5 skodelice mleka, na hitro premešamo z leseno lopatko in pustimo, da zavre.
7. V mleko previdno vlijemo kuhano repo in suhe slive, dodamo 30 gramov kristalnega sladkorja, pustimo, da ponovno zavre in kuhamo še 5 minut.
Repo postrežemo s suhimi slivami vroče.
V Rusiji so že dolgo uporabljali repo za pripravo številnih jedi. Bil je eden glavnih izdelkov ne samo med navadnimi ljudmi, ampak tudi med plemenitimi plemiči. Zdaj so jedi iz repe nezasluženo pozabljene. Vsebuje pa veliko koristnih snovi. Velika količina vitamina C, eterična olja in izjemen okus - vse to je repa. Recept za njegovo pripravo, pa naj bo to solata ali juha, ni zapleten. Če ta izdelek vključite v svojo prehrano, bo vaše telo prejelo veliko hranilnih snovi.
Kaj kuhati z repo? Recepti za številne jedi so izgubljeni, vendar obstajajo tisti, ki so preživeli do danes in so jih izboljšali strokovnjaki in navadne gospodinje. Za pripravo solate vzemite eno repo, ki tehta približno 300 gramov, več vejic kopra, peteršilja in zelene čebule, tri žlice kisle smetane, eno jajce, žlico rastlinskega olja in sok polovice limone. Najprej olupimo repo in jo narežemo na zelo tanke trakove.
Zelenjavo damo v skledo in dodamo sesekljana zelišča, sol in poper. Vse premešajte in pustite nekaj časa. Zdaj je čas za pripravo preliva. Zmešajte kislo smetano, maslo in limonin sok. Kuhano jajce olupimo in čim bolj drobno narežemo. Vzemite skledo za solato in na dno položite repo in zelišča. Nato pride plast sesekljanega jajca. Po tem solato prelijemo s prelivom. Izkazalo se je, da je okusna in hranljiva jed.
Tisto, kar loči jedi iz repe, je preprosta priprava. Lahko pripravite zelo preprosto solato. Vzemite dve srednje veliki repi, sol, poper in rastlinsko olje, limonin sok, malo kisle smetane. Repo narežemo na trakove in damo v solatno skledo. Solimo in popramo po okusu. Vse dobro premešamo, da se začimbe raztopijo, solato pa pokapljamo z malo limoninega soka in rastlinskega olja. Pred serviranjem jed začinimo s kislo smetano in okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.
Vzemite repo (količina je po vaši presoji) in jo olupite in razrežite na štiri dele. Nato dajte zelenjavo v ponev, dodajte malo soli in napolnite z vodo. Dodamo tudi žlico segretega masla. Prižgite ogenj in zmes zavrite. Po tem zmanjšajte ogenj in repo dušite približno 15 minut. V tem času lahko pripravite omako.
V kozici segrejemo dve žlici masla in ga zmešamo z dvema žlicama moke. Mešanico prepražimo do zlato rjave barve. Nato postopoma vlijemo mleko (1 kozarec), močno mešamo. Nastalo omako segrevajte 5 minut, nato pa dodajte tri žlice kisle smetane. Mlečna omaka je pripravljena. Z njim prelijemo zelenjavo in jo kuhamo še 15 minut, dokler ni repa pripravljena. Recept je, kot vidite, zelo preprost. Vendar, kot vse ostalo s tem izdelkom.
Mnogi, ki postanejo lastniki te zelenjave, se sprašujejo, kaj kuhati iz repe. Izmislite si lahko svoje recepte. To je nezahteven izdelek, ki ne zahteva posebnih dodatnih sestavin. Repo lahko spečemo v pečici. Če želite to narediti, ga olupite in narežite na koščke ali pustite celega, če je velikost zelenjave majhna.
Nato repo položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in ji dodajte malo vode. Nato ga spečemo v pečici do mehkega. Repo pustimo, da se ohladi in jo narežemo na rezine. Dodajte mu drobno sesekljano čebulo in prelijte rastlinsko olje. Po želji lahko to jed dopolnite s poljubnim zelenjem.
Lahko pripravite čudovito enolončnico, katere glavna sestavina bo repa. Recept je zelo zanimiv. Za pripravo vzemite štiri srednje velike repe, 300 gramov sira, 4 olupljene stroke česna, 4 žlice masla, 100 mililitrov težke smetane, enako količino piščančje juhe, začimbe in zelišča. Začnemo s pripravljalnimi deli. Repo olupimo in narežemo na tanke rezine. Sir zmeljemo s pomočjo strgalnika. Česen sesekljamo, zeleno operemo, osušimo in prav tako zelo drobno sesekljamo.
Vzemite ponev za peko v pečici in v njej stopite maslo. Nato položite plast repe in jo potresite s sirom. Po tem vlijemo majhno količino juhe in smetane. Potresemo s soljo in poprom. Zdaj ponovite plasti v enakem vrstnem redu. Ponev naj bo na majhnem ognju. Plasti ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Jed pečemo približno 20 minut. Na vrhu mora biti lepa skorjica. Jed potresemo z zelišči in česnom.
Ta dva izdelka gresta zelo dobro skupaj. Solata z repo in korenjem se izkaže za okusno in, kar je najpomembneje, hranljivo. Za pripravo boste potrebovali repo (2 kosa), eno veliko korenje, rastlinsko olje, začimbe in zelišča. Repo očistimo in narežemo na majhne trakove. Korenje zmeljemo na grobem Rende. Ti dve sestavini zmešajte v solatni skledi ter ju potresite s soljo in poprom. Dodajte drobno sesekljano zelenico. Solato začinite z rastlinskim oljem.
Repina juha je lahko zelo okusna jed. Za pripravo zelenjavne repne juhe v francoščini morate vzeti več mladih repe, katero koli juho, zelenjavno ali oljčno olje in sladkor po okusu. Potrebovali boste tudi krutone, ki jih lahko naredite sami ali kupite v trgovini. Repo očistimo in narežemo na rezine.
Nato ga dušimo v ponvi z dodatkom masla in sladkorja. Zelenjava mora postati mehka. Nato repo pretlačimo skozi sito in razredčimo z vročo juho. Moral bi dobiti pire juho, ne gosto, a tudi ne tekočo. Skuhati ga je treba, dodati potrebne začimbe in postreči. Ko postrežete, to jed okrasite z zelišči in krutoni. To je tako vsestranska repa. Recept je preprost, a okusen.
Iz te zelenjave lahko pripravite veliko okusnih, izvirnih in zdravih solat. Repa se zelo dobro ujema z medom. Rezultat je jed z nenavadnimi notami okusa. Za pripravo morate vzeti 2-3 srednje velike repe, pol kozarca ribeza ali brusnic, malo sladkorja in žlico medu. Repo je treba olupiti in drobno narezati na trakove. Lahko uporabite strgalo in zelenjavo zelo grobo sesekljate. Jagode pretlačimo z vilicami, da spustijo sok in jih zmešamo z repo. Solato potresemo s sladkorjem in pokapljamo z medom. To jed lahko postrežemo za sladico.
Iz repe lahko naredite odlične kotlete, ki so po okusu podobni mesu. Za to boste potrebovali: 500 gramov repe, 200 gramov pšeničnega kruha (lahko ga nadomestite z drobtinami), pol kozarca mleka, tri žlice rastlinskega olja, malo masti, dve jajci, dve čebuli, dve žlici moke. ali krekerji in sol. Dodate lahko tudi prepraženo čebulo ali kislo smetano. Repo skuhamo do mehkega in jo pretlačimo kot pire.
Dodajte ji krekerje ali kruh. Nato dodamo vroče mleko, premešamo in vmešamo jajca. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo, zalijemo z oljem, dodamo sesekljano zaseko, sol in čebulo, ki smo jo prej prepražili. Nato naredimo kotlete in jih povaljamo v drobtinah, popečemo v ponvi. Lahko jih rahlo popečete in nato dušite v pečici. Postrezite repne kotlete s kislo smetano in zelišči.
Nadev v tej jedi bo sladek. Vzemite čisto, olupljeno repo in jo skuhajte do mehkega. Nato malo odrežemo vrh in z žlico izdolbemo notranjost, ki jo zmešamo z maslom, mlekom, kruhom, soljo, muškatnim oreščkom, rozinami in rumenjakom. S to mešanico nadevajte repo. Po vrhu pokrijemo z odrezanim vrhom in potresemo z drobtinami. Repo postavimo v pečico in pečemo približno 10-15 minut. To jed postrezite z mlečno omako.
Zelo zanimive okusne note daje repa z različno zelenjavo. Tako nastane zelo hranljiva enolončnica, ki jo lahko postrežemo s katero koli omako. Vzemite poljubno količino repe, korenja, krompirja in čebule. To zelenjavo očistimo in dobro oplaknemo.
Repo in korenje narežite na kocke in jih položite v globoko ponev z rastlinskim oljem. Ogenj nastavite na nizek in dušite zelenjavo. Ločeno morate prepražiti krompir in čebulo. Nato združite vse sestavine in jih skupaj dušite še 10-15 minut. Sol in poper po okusu. Zelenjavni enolončnici z repo lahko dodate poljubne začimbe in zelišča. Tako bo samo še bolje.
