அத்தகைய தன்னிச்சையான, மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் திறமையான நபர் அலெக்ஸி ஜிமின் - நவீனத்தின் அடிவானத்தில் வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரம் காட்சி கலைகள்மற்றும் உருவப்படம் புகைப்படம். அவர் திறமையான மற்றும் லட்சியமானவர், ஏனென்றால் அவர் சிறு வயதிலிருந்தே தனது இலக்குகளை அடையப் பழகிவிட்டார்.
கலைஞர் அலெக்ஸி ஜிமின் அழகு மற்றும் அன்றாட நிகழ்வுகள் மற்றும் பழக்கமான விஷயங்களின் அழகை ஏற்றுக்கொள்கிறார். அன்றாட வழக்கங்கள் மற்றும் பொறுப்புகளின் சுழற்சியில் நாம் அரிதாகவே சிந்திக்கும் பழக்கமான அம்சங்களை அவர் தனது படைப்புகளில் வெளிப்படுத்துகிறார்.
ஒரு இளம் மற்றும் லட்சிய கலைஞர் வரைந்த ஓவியங்கள் ஒவ்வொன்றும் வித்தியாசமானது தனித்துவமான தீர்வு, அசல் தன்மை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, நன்கு வளர்ந்த கலை சுவை: "நெபுலா", "குடியிருப்பு கிரகம்", "மேகங்கள் மூலம்", "விளாடிமிர் புடின்", "முக்கோணம், வட்டம் மற்றும் சதுரம்". கலைஞரின் பணி மக்கள்தொகையின் சமூக அடுக்குகளின் பிரதிநிதிகளிடையே பிரபலமடைந்து வருகிறது, அவர்கள் அழகான அனைத்தையும் அறிந்தவர்கள் மற்றும் நுண்கலையின் அனைத்து கலை வழிமுறைகளாலும் நிகழ்த்தப்படும் சுய வெளிப்பாட்டிற்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள்.
அப்போதுதான் அவரது தொழில்முறை படைப்பாற்றலின் ஆரம்பம் அந்த இளைஞனில் வைக்கப்பட்டது, எந்தவொரு வணிகத்தையும் அதன் தர்க்கரீதியான முடிவுக்கு கொண்டு வர வேண்டும் என்ற ஆசை அவருக்குள் தூண்டப்பட்டது, தார்மீக மற்றும் உடல் பார்வையில் முழுமையாக முதலீடு செய்தது.
கலைஞர் ஜிம்னாசியத்தில் 10 ஆம் வகுப்பில் இருந்தபோது அலெக்ஸி ஜிமினின் அசல் ஓவியங்களுடன் முதல் கண்காட்சி நடைபெற்றது. அவரது ஓவியங்கள் உல்யனோவ்ஸ்கில் அமைந்துள்ள அக்சகோவ் நூலகத்தில் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டன. கண்காட்சி அனைத்து வயதினருக்கும் Ulyanovsk குடியிருப்பாளர்களிடையே ஒரு உண்மையான உணர்வை உருவாக்கியது வாழ்க்கை முன்னுரிமைகள். சுவாரசியமான முறையில் வரையப்பட்ட மற்றும் இலக்கு பார்வையாளர்களின் உளவியல் மற்றும் சமூகப் பண்புகள் பற்றிய அறிவுடன், மறக்கமுடியாத ஓவியங்களைப் பார்க்க மக்கள் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் வந்தனர்.
அன்று ஸ்டைலிஸ்டிக் வடிவமைப்புமற்றும் அலெக்ஸி ஜிமினின் முதல் ஓவியங்களை வரைந்த விதம் அவரது நீண்ட கால பொழுதுபோக்கால் நேரடியாகப் பாதிக்கப்பட்டது. இது அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதி என்று சரியாகச் சொல்லலாம். இது மாடலிங் மீது ஆர்வம். பல்வேறு வாகனங்களை ஏவுதல் மற்றும் பைலட் செய்தல் ஆகியவற்றை வடிவமைத்தல், உருவாக்குதல் மற்றும் ஒழுங்கமைத்தல் ஆகியவற்றில் பல தோழர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர் என்பது தெளிவாகிறது. அவர்களில் சிலர் மாடலிங் மீதான தங்கள் அன்பை வாழ்க்கையின் மற்ற அம்சங்களுக்கு கொண்டு செல்கிறார்கள்.
"முக்கோணம், வட்டம் மற்றும் சதுரம்" என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, இது புதியதாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும், கவர்ச்சியாகவும் தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் நிறைய சங்கங்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான விளக்கங்களையும் தூண்டுகிறது. ஓவியம் ஒரு துண்டுப் பிரிவாகும், இது விரிவான கலவையின் பொதுவான சூழலில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது. இது பல்வேறு விவரங்களையும் தனிப்பட்ட மடிப்புகளையும் வெளிப்படுத்துகிறது. அவற்றின் உள்ளார்ந்த வடிவியல் வேறுபாடுகள் மற்றும் ஸ்டைலிஸ்டிக் வடிவமைப்பு இருந்தபோதிலும், கவனமாகவும் முழுமையாகவும் ஆராயும்போது அவை மூன்று உருவங்களை மட்டுமே உருவாக்குகின்றன.
முக்கோணம், வட்டம் மற்றும் சதுரம் - இதுதான் படம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. இந்த படம் நடந்து கொண்டிருக்கும் அனைத்து வாழ்க்கை செயல்முறைகளின் சுழற்சித் தன்மையை நிரூபிப்பதாக தோன்றுகிறது, இது பொருட்படுத்தாமல் கவனிக்கப்படுகிறது. வெளிப்புற காரணிகள்மற்றும் உடனடியாக கணிக்கப்படவில்லை.
"அலெக்ஸி ஜிமினுடன் சமையல்" என்பது என்டிவி சேனலில் ஒரு சமையல் நிகழ்ச்சியாகும், அங்கு, டிவி தொகுப்பாளருடன் சேர்ந்து, பார்வையாளர்கள் உணவக பாணியில் சுவையான, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்கிறார்கள். தேவையில்லாத பல சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இன்று உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைப்போம் பெரிய அளவுநேரம் மற்றும் விசித்திரமான பொருட்கள்.
உணவக விமர்சகர், உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் தொழில்முறை மற்றும் உணவு அறிவாளி அலெக்ஸி ஜிமின் "Le Cordon Bleu" என்ற பிரெஞ்சு பள்ளியில் படித்தார். மிகவும் எளிமையான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை பார்வையாளர்களுக்குக் கற்பிப்பவர் அவர்தான். ஜிமினின் கூற்றுப்படி, உணவக உணவை நீங்களே தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் பல வருட சமையல் அனுபவம் மற்றும் வெளிநாட்டு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை.
“அலெக்ஸி ஜிமினுடன் சமையல்” திட்டத்தின் ஒவ்வொரு அத்தியாயமும் (சமையல்கள் கீழே விவாதிக்கப்படும்) ஒரு குறிப்பிட்ட தலைப்புக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன (எடுத்துக்காட்டாக, சீன மதிய உணவு, மீன் நாள், பண்டிகை இரவு உணவு போன்றவை). டிவி தொகுப்பாளர் தன்னை ஒருபோதும் ஒரு உணவிற்கு மட்டும் கட்டுப்படுத்துவதில்லை என்பதும் கவனிக்கத்தக்கது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர் எப்போதும் பல விருப்பங்களை வழங்குகிறார் மற்றும் பார்வையாளர்களுக்கு சமையல் கலையின் அனைத்து நுணுக்கங்களிலும் தங்களை மூழ்கடிக்க வாய்ப்பளிக்கிறார், அதாவது: சரியான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, அவற்றை வெட்டுவது, அவற்றை வெப்பமாக்குவது போன்றவை.
இந்த கட்டுரையில், NTV சேனலில் நிகழ்ச்சியின் கொள்கையிலிருந்து நாம் விலக மாட்டோம், மேலும் ஒவ்வொன்றாக பரிசீலிப்போம் விரிவான முறைகள்மூன்று வெவ்வேறு தயார் எளிய உணவுகள்வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவில் வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய சமையல் படைப்புகளை உருவாக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் ஒரு சிறிய அளவுநேரம். அனைத்து பிறகு, அவர்கள் இணையாக செய்ய முடியும்.
அத்தகைய இதயமான மற்றும் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, அலெக்ஸி ஜிமின் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறார்:
இது மிகவும் திருப்திகரமாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளது சுவையான உணவுமிகவும் எளிதானது. இதை செய்ய, நீங்கள் சோயா சாஸ், தரையில் மிளகு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் கலந்து, பின்னர் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் துடைப்பம். இதன் விளைவாக கலவையுடன் அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளையும் பூசி 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு பெரிய வாணலியை எடுத்து, அதன் அடிப்பகுதியை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தி, ரோஸ்மேரி மற்றும் கருப்பு தேநீர் சேர்க்கவும். அடுத்து, நீங்கள் அதிக வெப்பத்தில் உணவுகளை வைக்க வேண்டும், மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் மேல் ஒரு சல்லடை வைக்கவும் மற்றும் அதில் marinated பன்றி விலா வைக்கவும். இந்த நிலையில், சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் இறைச்சி புகைபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, விலா எலும்புகள் ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும் (185 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள்).
இதற்கு ஒரு பக்க உணவுக்காக நறுமண இறைச்சிஅலெக்ஸி ஜிமின் பின்வரும் செய்முறையை வழங்குகிறது: நீங்கள் இனிப்பு வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும், குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், உப்பு சேர்த்து பரிமாறும் முன், புதிய வோக்கோசுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
இத்தகைய இதயப்பூர்வமான பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறைக்கு தயார் செய்யலாம். ஈஸ்டர் அட்டவணை. இதற்கு நமக்குத் தேவை:
உலர்ந்த கிரானுலேட்டட் ஈஸ்ட் ஊற்றப்பட வேண்டும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும் கோதுமை மாவுமற்றும் அதில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். அடுத்து, ஈஸ்ட் மற்றும் தாவர எண்ணெயை விளைந்த துளைக்குள் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அடித்தளத்தை 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட வேண்டும்.
பூரணத்தை தயார் செய்ய, அதை இறுதியாக நறுக்கி, அதை வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்பூண்டு மற்றும் உப்பு கொண்டு. இதற்குப் பிறகு, ஆட்டுக்குட்டிக்கு இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு, உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும்.
நிரப்புதல் முற்றிலும் தயாரானதும், எழுந்த மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து அச்சுக்கு ஏற்றவாறு உருட்ட வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் அதை துலக்கவும், வறுத்த இறைச்சியை இடவும் மற்றும் அடித்தளத்தின் இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடி வைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் மாவின் விளிம்புகளை கட்ட வேண்டும், நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் துளைகளை உருவாக்கவும், பின்னர் அதை 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
இப்படி ஒன்றை உருவாக்க சுவையான இனிப்பு, அலெக்ஸி ஜிமின் பின்வரும் கூறுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறார்:
ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண இனிப்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, அது கனமான கிரீம் ஊற்ற, மற்றும் 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் கால் மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும். அடுத்து, கலவையைச் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
பழுத்த பழுத்த வாழைப்பழங்களை நீளமாகவும் குறுக்காகவும் சரியாக 4 பகுதிகளாக வெட்டுவது நல்லது. இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட சாஸில் ½ வாணலியில் ஊற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் வாழைப்பழங்களில் போட்டு, மீதமுள்ள கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கப்பட வேண்டும், அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அலெக்ஸி ஜிமினின் உணவுகள் எளிமையான மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க, நீங்கள் உங்கள் சமையல் கற்பனையை மட்டுமே காட்ட வேண்டும், மேலும் அயல்நாட்டு மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்களை வாங்கக்கூடாது.
சமையல் நிகழ்ச்சிகளை வழங்குபவர்.அலெக்ஸி ஜிமின் டிசம்பர் 13, 1971 அன்று மாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் டப்னா நகரில் பிறந்தார். கல்வி இயற்பியல் மற்றும் கணிதப் பள்ளியில் தொடங்கியது மற்றும் மாஸ்கோ எரிசக்தி நிறுவனத்தில் தொடர்ந்தது. ஆனால் விரைவில் அவர் இயற்பியலை தத்துவவியலுக்கு மாற்ற முடிவு செய்து மாஸ்கோவிற்கு மாற்றப்பட்டார் மாநில பல்கலைக்கழகம்எம்.வி. லோமோனோசோவ்.
"சர்வதேச பனோரமா" என்ற தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியின் ஆசிரியராக பணிபுரியும் போது, மாஸ்கோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் பிலாலஜி பீடத்தில் ரஷ்ய நாட்டுப்புறவியல் நிபுணத்துவம் மேலும் விரிவுபடுத்தப்பட்டது, மேலும் உலக மக்களின் பழக்கவழக்கங்களில் ஈடுபட்டார் நாட்டின் தெற்கு குடியரசுகளில் ஆரிய பழங்குடியினரின் குடியேற்றங்கள்.
கூடுதலாக, அவரது மாணவர் ஆண்டுகளில் கூட, அலெக்ஸி ராக்கை விரும்பினார் மற்றும் ராக் இசைக்குழுவின் முன்னணி பாடகராக இருந்தார். அவரது பத்திரிகை வாழ்க்கை வரலாற்றின் அடுத்த கட்டங்கள் வோயேஜ், பிளேபாய் மற்றும் வோக் பத்திரிகைகளில் வேலை செய்தன. இருப்பினும், அலெக்ஸி ஜிமின் வாசகர்கள், தொலைக்காட்சி பார்வையாளர்கள் மற்றும் இணைய தளங்களைப் பார்வையிடுபவர்களிடையே சமையல்காரராக மிகப் பெரிய புகழைப் பெற்றார்.
அலெக்ஸி ஜிமின் தனது முதல் சமையல் அனுபவத்தை ஐந்து வயதில் செய்தார். அவர் சமைத்த துருவல் முட்டைகள் முற்றிலும் கருப்பு நிறமாக மாறிய போதிலும், தயாரிப்புகளை மாற்றும் செயல்முறையால் அவர் ஈர்க்கப்பட்டார். அலெக்ஸி சமையல் புத்தகங்களிலிருந்து சமையலைப் படித்தார், அவற்றை ஒரு நூலகத்தில் சேகரித்தார், அதை அவர் ஏற்கனவே ஆயிரம் தொகுதிகள் என்று மதிப்பிடுகிறார். இருப்பினும், ஜிமினின் தோள்களுக்குப் பின்னால் உள்ளது சிறப்பு கல்விலண்டன் கார்டன் ப்ளூ ஸ்கூல் ஆஃப் செஃப்ஸ் போன்ற ஒரு புகழ்பெற்ற நிறுவனத்தில், மற்றும் மைக்கேல் குரார்ட் மற்றும் ரேமண்ட் பிளாங்க் போன்ற சமையல் சீட்டுகளுடன் பயிற்சி.
அலெக்ஸி தனது சமையல் அறிவை கிட்டத்தட்ட பதினைந்து ஆண்டுகளாக கொமர்சாண்ட் மற்றும் வேடோமோஸ்டி போன்ற புகழ்பெற்ற வெளியீடுகளின் கருப்பொருள் நெடுவரிசைகளில் வெளிப்படுத்தி வருகிறார். கூடுதலாக, அவரது சமையல் வலைப்பதிவு அஃபிஷா-எடா இணையதளத்தில் முன்னணியில் உள்ளது, மேலும் மெனு-டிவியில் "உணவு" மற்றும் என்டிவியில் "அலெக்ஸி ஜிமினுடன் சமையல்" ஆகியவை பார்வையாளர்கள் மற்றும் அழைக்கப்பட்ட பிரபலங்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன. அசல் சமையல் வகைகள், ஆனால் பொழுதுபோக்கு கதைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் பற்றிய கவர்ச்சிகரமான கருத்துகள்.
ஜிமின் வெளியிட்ட நான்கு புத்தகங்களில், மூன்று சமையலுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டவை. "சமையலறை எப்போதும்" பற்றி பேசுகிறது சிறந்த சமையல்உலக உணவு வகைகள், "மார்க்கெட் கிச்சன்" என்பது பருவகால உணவுகளை தயாரிப்பது, உண்மையில் இது ஒரு சமையல் நாட்காட்டி மற்றும் "சூப்பர் மார்க்கெட் கிச்சன்" சலுகைகள் அசல் சமையல்பொதுவில் கிடைக்கும் பொருட்களிலிருந்து. ஜிமின் சமையலறையின் கண்காணிப்பாளராகவும், சமையல் பள்ளியில் ஆசிரியராகவும் இருக்கும் ரகவுட் கஃபே, தலைநகரில் வசிப்பவர்களிடையே பிரபலமானது.
அலெக்ஸி ஒரு ஆடை வடிவமைப்பாளரான டாட்டியானா டோல்மடோவ்ஸ்காயாவை மணந்தார். டாட்டியானா வோக் பத்திரிகையில் பணிபுரிந்தபோது, அலெக்ஸி GQ இன் ஆசிரியராக இருந்தபோது, கான்டே நாஸ்ட் வெளியீட்டு இல்லத்தில் அவர்களின் அறிமுகம் ஏற்பட்டது. அவரது வற்புறுத்தலின் பேரில், டாட்டியானா ஒரு மிட்டாய் பாடத்தை எடுத்தார். அவர்களின் குடும்பம் மாஸ்கோவில் உள்ள வலுவான திருமண சங்கங்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அலெக்ஸி, டாட்டியானா மற்றும் அவர்களது மூன்று குழந்தைகள் பெரெடெல்கினோவில் வசிக்கின்றனர், அங்கு அவர்கள் வார இறுதிகளில் சமைக்கிறார்கள் பிடித்த உணவு- பழைய மற்றும் எளிமையான பிரஞ்சு செய்முறையின் படி லீக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப்.
Afisha-World இதழின் தலைமை ஆசிரியர் அலெக்ஸி பெட்ரோவின் வாழ்க்கை வரலாறு அதன் பன்முகத்தன்மையில் ஆச்சரியமளிக்கிறது. அவர் இயற்பியல் மற்றும் கணிதப் பள்ளியின் பட்டதாரி, மாஸ்கோ பவர் இன்ஜினியரிங் இன்ஸ்டிடியூட்டில் மாணவர், பின்னர் மாஸ்கோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் பிலாலஜி பீடத்தில், நாட்டுப்புறவியலாளர் மற்றும் இனவியலாளர், ராக் இசைக்கலைஞர் மற்றும் தற்போது ஒரு பத்திரிகையாளர், எழுத்தாளர் மற்றும் பிராண்ட் செஃப். ஜிமின் "GQ" இதழ்களின் தலைமை ஆசிரியராக இருந்தார், இது ஆண்களின் ஃபேஷனின் உள்நாட்டு பாணியை உருவாக்குவதில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது, மேலும் "Gourmet", "gourmets பைபிள்", இது ஹாட் உணவுகளைப் பற்றி பேசுகிறது. அலெக்ஸி ஜிமின் அபிஷா-மிரில் தனது தற்போதைய பதவியை "தலைவர்" என்று அழைக்கிறார் பூகோளம்". அசல் வழிகாட்டிகள் மற்றும் பயணக் கதைகளுடன், இதழின் சிறப்பு துணைப் பக்கங்கள் மற்றும் அபிஷா-உணவு இணையதளம் ஆகியவை சமையலின் பல்வேறு அம்சங்களில் அதிக கவனம் செலுத்துகின்றன.
அலெக்ஸி ஜிமின் டப்னாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர் (டிசம்பர் 13, 1971) அவரது கல்வி இயற்பியல் மற்றும் கணிதப் பள்ளியில் தொடங்கியது மற்றும் MPEI இல் தொடர்ந்தது, இருப்பினும், அவரது எதிர்கால சிறப்பு பற்றிய அறிமுக படிப்புகளை நன்கு அறிந்த பிறகு, அலெக்ஸி இயற்பியலை மொழியியலுக்கு மாற்ற முடிவு செய்தார். மாஸ்கோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் மொழியியல் துறையில் பெறப்பட்ட ரஷ்ய நாட்டுப்புறக் கதைகளில் நிபுணத்துவம் பின்னர் விரிவுபடுத்தப்பட்டது - "இன்டர்நேஷனல் பனோரமா" என்ற தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியின் ஆசிரியராகப் பணிபுரிந்தபோது, ஜிமின் உலக மக்களின் பழக்கவழக்கங்களில் ஈடுபட்டார், அத்துடன் குடியேற்றங்களை ஆராய்ச்சி செய்தார். சோவியத் ஒன்றியத்தின் தெற்கு குடியரசுகளில் உள்ள ஆரிய பழங்குடியினர். கூடுதலாக, அவரது மாணவர் ஆண்டுகளில் கூட, அலெக்ஸி ராக்கை விரும்பினார் மற்றும் ராக் இசைக்குழுவின் முன்னணி பாடகராக இருந்தார். அவரது பத்திரிகை வாழ்க்கை வரலாற்றின் அடுத்த கட்டங்கள் வோயேஜ் பத்திரிகை மற்றும் பிளேபாய் மற்றும் வோக் உள்ளிட்ட பிற வெளியீடுகளில் பணிபுரிந்தன. இருப்பினும், அலெக்ஸி ஜிமின் வாசகர்கள், தொலைக்காட்சி பார்வையாளர்கள் மற்றும் இணைய தளங்களைப் பார்வையிடுபவர்களிடையே சமையல்காரராக மிகப் பெரிய புகழைப் பெற்றார்.
அலெக்ஸி ஜிமின் தனது முதல் சமையல் அனுபவத்தை ஐந்து வயதில் செய்தார். அவர் சமைத்த துருவல் முட்டைகள் முற்றிலும் கருப்பு நிறமாக மாறிய போதிலும், தயாரிப்புகளை மாற்றும் செயல்முறையால் அவர் ஈர்க்கப்பட்டார். அலெக்ஸி சமையல் புத்தகங்களிலிருந்து சமையலைப் படித்தார், அவற்றை ஒரு நூலகத்தில் சேகரித்தார், அதை அவர் ஏற்கனவே ஆயிரம் தொகுதிகள் என்று மதிப்பிடுகிறார். இருப்பினும், லண்டன் கார்டன் ப்ளூ ஸ்கூல் ஆஃப் செஃப்ஸ் போன்ற புகழ்பெற்ற நிறுவனத்தில் ஜிமினுக்குப் பின்னால் ஒரு சிறப்புக் கல்வியும் உள்ளது, மேலும் மைக்கேல் குரார்ட் மற்றும் ரேமண்ட் பிளாங்க் போன்ற சமையல் ஏஸ்களுடன் ஒரு பயிற்சியும் உள்ளது. அலெக்ஸி ஜிமின் தனது சமையல் அனுபவத்தை கிட்டத்தட்ட பதினைந்து ஆண்டுகளாக கொமர்சன்ட் மற்றும் வேடோமோஸ்டி போன்ற புகழ்பெற்ற வெளியீடுகளின் கருப்பொருள் நெடுவரிசைகளில் வெளிப்படுத்தி வருகிறார். கூடுதலாக, அவரது சமையல் வலைப்பதிவு அஃபிஷா-எடா இணையதளத்தில் முன்னணியில் உள்ளது, மேலும் மெனு-டிவியில் "உணவு" மற்றும் என்டிவியில் "அலெக்ஸி ஜிமினுடன் சமையல்" ஆகியவை பார்வையாளர்கள் மற்றும் அழைக்கப்பட்ட பிரபலங்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன. அசல் சமையல் வகைகள், ஆனால் பொழுதுபோக்கு கதைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் பற்றிய கவர்ச்சிகரமான கருத்துகள். ஜிமின் வெளியிட்ட நான்கு புத்தகங்களில், மூன்று சமையலுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டவை. "ஃபாரெவர் கிச்சன்" உலக உணவு வகைகளின் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி சொல்கிறது, "மார்க்கெட் கிச்சன்" - பருவகால உணவுகளை தயாரிப்பது பற்றி, மற்றும் உண்மையில் ஒரு சமையல் காலண்டர், மற்றும் "சூப்பர்மார்க்கெட் கிச்சன்" பரவலாகக் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளிலிருந்து அசல் சமையல் வழங்குகிறது. கஃபே "ரகௌட்" தலைநகரில் வசிப்பவர்களிடையே பிரபலமானது, அங்கு ஜிமின் சமையலறையின் கண்காணிப்பாளராகவும், சமையல் பள்ளியில் ஆசிரியராகவும் உள்ளார்.
அலெக்ஸி ஜிமின் நல்ல உணவு வகைகளில் வளர்ந்து வரும் ஆர்வம், காஸ்ட்ரோனமிக் வெளியீடுகள் மற்றும் பல்வேறு சமையல் நிகழ்ச்சிகளின் புகழ் ஆகியவை உணவு மிகவும் ஒன்றாகும் என்ற உண்மையுடன் தொடர்புடைய உலகளாவிய போக்காக கருதுகிறது. முக்கியமான புள்ளிகள்மனித வாழ்க்கையில், சுய அறிவின் ஒரு வடிவம். திருப்தியின் செயல்முறை வெறுமனே உயிர்வாழ்வதற்கான ஒரு நிபந்தனையாக நிறுத்தப்பட்டவுடன், சமையல் ஒரு கலையாக மாறும். தற்போது நடக்கிறது இயற்கை செயல்முறைசமையல் மரபுகளை கடன் வாங்குதல். ஜிமினின் கூற்றுப்படி, எந்தவொரு தேசிய உணவும் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட உலகமாக இருக்கக்கூடாது. பாரம்பரிய ரஷ்ய சமையல் காணாமல் போனதைப் பற்றி பேசுபவர்களுடன் அவர் உடன்படவில்லை, மேலும் புதிய யோசனைகளை உறிஞ்சும் செயல்முறை முற்றிலும் இயற்கையாகவும் சாதகமானதாகவும் கருதுகிறது. அதே நேரத்தில், ரஷ்ய உணவு வகைகளின் வளர்ச்சிக்கான நம்பிக்கைக்குரிய பகுதிகளில், அலெக்ஸி ஜிமின் தெரு உணவு போன்ற பலருக்கு இதுபோன்ற சர்ச்சைக்குரிய பகுதியை அறிமுகப்படுத்துகிறார்.
அலெக்ஸி ஜிமின், ஆடை வடிவமைப்பாளரான டாட்டியானா டோல்மடோவ்ஸ்காயாவை மணந்தார். டாட்டியானா வோக் பத்திரிகையில் பணிபுரிந்தபோது, கான்டே நாஸ்ட் வெளியீட்டு இல்லத்தில் அவர்களின் அறிமுகம் ஏற்பட்டது, மேலும் அலெக்ஸி GQ இன் தலைமை ஆசிரியராக இருந்தார். அலெக்ஸியின் வற்புறுத்தலின் பேரில், டாட்டியானா ஒரு மிட்டாய் பாடத்தை எடுத்தார் - பிராண்ட் செஃப் பெண்கள் இனிப்புகளை உருவாக்கும் கலையில் அதிக திறன் கொண்டதாக கருதுகிறார். அவர்களின் குடும்பம் மாஸ்கோவில் உள்ள வலுவான திருமண சங்கங்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அலெக்ஸி, டாட்டியானா மற்றும் அவர்களது மூன்று குழந்தைகள் பெரெடெல்கினோவில் வசிக்கின்றனர், அங்கு வார இறுதிகளில் அவர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த உணவை தயார் செய்கிறார்கள் - லீக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் பழைய மற்றும் எளிமையான பிரஞ்சு செய்முறையின் படி.
