இனிப்பு, உப்பு, சாக்லேட், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றின் மீது ஏங்கினால் உடலில் என்ன குறை இருக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எப்படி. ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் இருவர் சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆய்வறிக்கை நீண்ட காலமாக கடந்த காலத்திற்குள் மூழ்கிவிட்டது. ஆனால் நான் சாப்பிட விரும்புகிறேன். பெருந்தீனியின் போது உங்களுக்கு எப்படி உதவுவது மற்றும் குப்பை உணவுகளை நீங்கள் விரும்பினால் உண்மையில் நீங்கள் எதை இழக்க நேரிடும் என்பதை எவ்வாறு கண்டறிவது என்பதைப் படியுங்கள்.
நேர்மையாக, சில சமயங்களில் ஒரு டோனட் ஒரு டோனட் மற்றும் எந்த அளவு மாற்று அல்லது வைட்டமின்கள் அருகிலுள்ள மளிகைக் கடைக்குச் செல்ல விரும்புவதைத் தடுக்காது.
கர்ப்ப காலத்தில் பெண்கள் தங்கள் உடல்களையும் ஆசைகளையும் கேட்க கற்றுக்கொள்வதை நாங்கள் விரும்புகிறோம். எத்தனை முறை உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்கிறீர்கள்: எனக்கு இப்போது என்ன வேண்டும்?
சில நேரங்களில் ஒரு நொடி நின்று உள்ளே நடப்பதைக் கேட்டாலே போதும். இப்போது உங்கள் தலையில் என்ன உணர்வுகள், எண்ணங்கள் மற்றும் உணர்வுகள் ஓடுகின்றன என்பதை உணருங்கள்.
உங்கள் உடலைப் பற்றிய விழிப்புணர்வு உங்களுக்கு சிறந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். சில நேரங்களில் அது ஒரு குரோசண்ட் கொண்ட சூடான சாக்லேட், சில நேரங்களில் அது பாதாம் நொறுங்கும் பச்சை கீரை.
கர்ப்ப காலத்தில், 75% பெண்களுக்கு, முதல் 12 (அல்லது அதற்கும் மேலாக) வாரங்களில் நச்சுத்தன்மையால் பணி கணிசமாக எளிதாக்கப்படுகிறது: வாசனை உணர்வு, உணவுக்கு உடலின் விரைவான எதிர்வினைகள் மற்றும் அதிக தேர்ந்தெடுப்பு ஆகியவை உங்கள் உள் குரலைக் கேட்க கற்றுக்கொள்ள உதவுகின்றன. மற்றும் உங்கள் ஆசைகளை மதிக்கவும்.
பெரும்பாலும் உணவின் தேர்வு ஒரு பெண்ணின் உணர்ச்சி நிலையுடன் தொடர்புடையது. உங்கள் விருப்பங்களை அறிந்து கவனிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இலையுதிர்கால ப்ளூஸ் தாக்கும்போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடுவீர்கள்?
நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தபோது உங்கள் அம்மா உங்களுக்கு என்ன உணவு சமைத்தார்?
உங்கள் குடும்பத்தில் எந்த விடுமுறையிலும் என்ன நடந்தது?
புதிய திட்டத்தில் பணிபுரியும் போது நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள்?
கடினமான நாளுக்குப் பிறகு ஓய்வெடுக்க உதவும் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் என்ன?
உங்களைச் சுற்றியுள்ள அனைத்தும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அழகாக இருக்கும்போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடுவீர்கள்?
ஏனெனில் இது ஊக்கமளிக்கிறது, செரோடோனின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தற்காலிகமாக சோர்வை நீக்குகிறது. குறிப்பாக அதிக அளவு சர்க்கரையுடன் இணைந்தால். மெக்னீசியம் குறைபாடு சாக்லேட் மீதான உங்கள் விருப்பத்திற்கு மற்றொரு காரணமாக இருக்கலாம்.
உங்கள் உணவில் கீரைகள் (கீரை, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, அருகம்புல், சார்ட், சோளம்), அத்திப்பழம், சிவப்பு அரிசி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும்... டார்க் சாக்லேட்!
இனிப்பு, உப்பு, சாக்லேட், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றின் மீது ஏங்கினால் உடலில் என்ன குறை இருக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எப்படி. ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் இருவர் சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆய்வறிக்கை நீண்ட காலமாக கடந்த கால விஷயமாகிவிட்டது. ஆனால் நான் சாப்பிட விரும்புகிறேன். பெருந்தீனியின் போது உங்களுக்கு எவ்வாறு உதவுவது மற்றும் குப்பை உணவுகளை நீங்கள் விரும்பினால் உண்மையில் நீங்கள் எதை இழக்க நேரிடும் என்பதை எவ்வாறு கண்டறிவது என்பதைப் படியுங்கள்.
நேர்மையாக, சில சமயங்களில் ஒரு டோனட் ஒரு டோனட் மற்றும் எந்த அளவு மாற்று அல்லது வைட்டமின்கள் அருகிலுள்ள மளிகைக் கடைக்குச் செல்ல விரும்புவதைத் தடுக்காது.
கர்ப்ப காலத்தில் பெண்கள் தங்கள் உடல்களையும் ஆசைகளையும் கேட்க கற்றுக்கொள்வதை நாங்கள் விரும்புகிறோம். எத்தனை முறை உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்கிறீர்கள்: எனக்கு இப்போது என்ன வேண்டும்?
சில நேரங்களில் ஒரு நொடி நின்று உள்ளே நடப்பதைக் கேட்டாலே போதும். இப்போது உங்கள் தலையில் என்ன உணர்வுகள், எண்ணங்கள் மற்றும் உணர்வுகள் ஓடுகின்றன என்பதை உணருங்கள்.
உங்கள் உடலைப் பற்றிய விழிப்புணர்வு உங்களுக்கு சிறந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். சில நேரங்களில் அது ஒரு குரோசண்ட் கொண்ட சூடான சாக்லேட், சில நேரங்களில் அது பாதாம் நொறுங்கும் பச்சை கீரை.
கர்ப்ப காலத்தில், 75% பெண்களுக்கு, முதல் 12 (அல்லது அதற்கும் மேலாக) வாரங்களில் நச்சுத்தன்மையால் பணி கணிசமாக எளிதாக்கப்படுகிறது: வாசனை உணர்வு, உணவுக்கு உடலின் விரைவான எதிர்வினைகள் மற்றும் அதிக தேர்ந்தெடுப்பு ஆகியவை உங்கள் உள் குரலைக் கேட்க கற்றுக்கொள்ள உதவுகின்றன. மற்றும் உங்கள் ஆசைகளை மதிக்கவும்.
பெரும்பாலும் உணவின் தேர்வு ஒரு பெண்ணின் உணர்ச்சி நிலையுடன் தொடர்புடையது. உங்கள் விருப்பங்களை அறிந்து கவனிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இலையுதிர்கால ப்ளூஸ் தாக்கும்போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடுவீர்கள்?
நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தபோது உங்கள் அம்மா உங்களுக்கு என்ன உணவு சமைத்தார்?
உங்கள் குடும்பத்தில் எந்த விடுமுறையிலும் என்ன நடந்தது?
புதிய திட்டத்தில் பணிபுரியும் போது நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள்?
கடினமான நாளுக்குப் பிறகு ஓய்வெடுக்க உதவும் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் என்ன?
உங்களைச் சுற்றியுள்ள அனைத்தும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அழகாக இருக்கும்போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடுவீர்கள்?
எனக்கு ஏன் சாக்லேட் வேண்டும்?
ஏனெனில் இது ஊக்கமளிக்கிறது, செரோடோனின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தற்காலிகமாக சோர்வை நீக்குகிறது.
குறிப்பாக அதிக அளவு சர்க்கரையுடன் இணைந்தால். மெக்னீசியம் குறைபாடு சாக்லேட் மீதான உங்கள் விருப்பத்திற்கு மற்றொரு காரணமாக இருக்கலாம்.
உங்களுக்கு எப்படி உதவுவது?
உங்கள் உணவில் கீரைகள் (கீரை, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, அருகம்புல், சார்ட், சோளம்), அத்திப்பழம், சிவப்பு அரிசி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும்... டார்க் சாக்லேட்!
நான் ஏன் உப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கு ஆசைப்படுகிறேன்?
சில நேரங்களில் இது கனிம குறைபாட்டின் அறிகுறியாகும். மற்றும் சில நேரங்களில் - ஒரு பெண் ஜிம்மில் அல்லது நச்சுத்தன்மையின் போது வியர்வை மூலம் இழக்கும் திரவம், எடுத்துக்காட்டாக.
உங்களுக்கு எப்படி உதவுவது?
உங்கள் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை மீட்டெடுக்க, ஒரு கிளாஸ் தேங்காய் தண்ணீர் குடிக்கவும் (புதிய தேங்காய்கள் மாஸ்கோவில் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகின்றன).
- போதுமான தண்ணீர் குடிக்க உதவும் வாட்டர் பேலன்ஸ் பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கவும்.
- உங்கள் உணவில் அதிக கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளைச் சேர்க்கவும், ஆட்டு பால் குடிக்கவும் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
நான் ஏன் இனிப்பு இல்லாமல் வாழ முடியாது?
உங்கள் இரத்த சர்க்கரை நிலையற்றதாக இருக்கலாம். ஒவ்வொரு புதிய சாக்லேட்டிலும், ஏற்றத்தாழ்வு அதிகரிக்கிறது. சில சமயங்களில் உடலில் குரோமியம் அல்லது மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர் அல்லது டிரிப்டோபான் குறைவாக இருக்கும்போது இனிப்புகளை விரும்புவீர்கள். நீரிழப்பு இனிப்பு ஏதாவது சாப்பிட ஆசை அதிகரிக்கிறது.
உங்களுக்கு எப்படி உதவுவது?
சிறிய உணவை தவறாமல் சாப்பிடுங்கள்.
- சிற்றுண்டிக்காக உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஒரு பையை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
- போதுமான தண்ணீர் குடிக்க உதவும் வாட்டர் பேலன்ஸ் செயலியை உங்கள் மொபைலில் பதிவிறக்கவும்.
- உங்கள் உணவில் புதிய காய்கறிகள், சீஸ், பெர்ரி, கீரை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- உலர்ந்த பழ மிட்டாய்களை முயற்சிக்கவும்.
நான் ஏன் கொழுப்புக்காக ஏங்குகிறேன்?
ஒருவேளை உடலில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (ஒமேகா-3-6-9) அல்லது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (A, D, E, K) இல்லாமல் இருக்கலாம். கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மெதுவாக உடைந்து, இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது. இது ஒரு நபரை குறைவான கவலையடையச் செய்கிறது மற்றும் அவரது மனநிலையை மாற்றுகிறது.
உங்களுக்கு எப்படி உதவுவது?
வெண்ணெய், ஆளிவிதை, பூசணிக்காய், எள் மற்றும் பிற எண்ணெய்களை சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சாஸ் பொருட்கள், பாதாம் மற்றும் பாதாம் பேஸ்ட், ஆளிவிதை உணவு மற்றும் எள் ஆகியவற்றை வழக்கமான உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
- இனிப்புகள் பற்றிய எங்கள் பரிந்துரைகளைப் பாருங்கள்.
- காப்ஸ்யூல்களில் ஒமேகா 3-6-9 சப்ளிமெண்ட்களை ஆராயுங்கள். தூய்மையானவை கிரில்லில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, ஆளிவிதை எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பொருத்தமானது.
நான் ஏன் மாவு மட்டும் சாப்பிடுகிறேன்?
நாம் பொதுவாக சோர்வாக இருக்கும் போது மற்றும் குறிப்பாக போதுமான தூக்கம் இல்லாத போது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விரும்புகிறோம்.
சில நேரங்களில் இது நைட்ரஜன் பற்றாக்குறையைக் குறிக்கிறது.
உங்களுக்கு எப்படி உதவுவது?
உங்கள் உணவில் போதுமான புரதம் உள்ளதா என்பதைக் கவனியுங்கள்? இறைச்சி, கொழுப்பு நிறைந்த மீன், பருப்பு வகைகள் மற்றும் சியா விதைகள்.
- போதுமான அளவு தூங்குங்கள்: இரவு 10 மணிக்கு முன் படுக்கைக்குச் செல்லுங்கள், படுக்கைக்கு முன் பாதாம் மற்றும் லாவெண்டர் எண்ணெயைக் கொண்டு உங்கள் பாதங்களை மசாஜ் செய்யவும்.
- உங்கள் உடலை உற்சாகப்படுத்துங்கள், இதனால் இரத்தம் வேகமாகப் பாய்கிறது: யோகா, நகரத்தை சுற்றி நடப்பது அல்லது உங்கள் வயதான குழந்தையுடன் வேடிக்கை பார்ப்பது உங்களுக்கு எழுந்திருக்க உதவும்.
நான் ஏன் சிப்ஸ், பட்டாசுகள் மற்றும் பட்டாசுகளுக்கு ஆசைப்படுகிறேன்?
ஒருவேளை தொடர்ந்து நசுக்குவது அமைதியடைய அல்லது எரிச்சலை போக்க உதவுகிறது. ஆனால் இரத்த சர்க்கரையில் ஏற்றத்தாழ்வு மீண்டும் மனநிலை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
உங்களுக்கு எப்படி உதவுவது?
டீஹைட்ரேட்டரில் உலர்த்தப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிப்ஸை முயற்சிக்கவும்.
- செலரி மற்றும் கேரட் குச்சிகளை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள் - அவர்கள் குறிப்பாக சாஸுடன் ஒரு அற்புதமான நெருக்கடியைக் கொண்டுள்ளனர்.
- ஒரு நாளைக்கு 10 நிமிடங்கள் தியானம் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்.
ஜங்க் ஃபுட் தீயது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். மோசமான ஊட்டச்சத்து இதய பிரச்சனைகள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பல உடல்நல பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம். துரித உணவுகள் மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தும் என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். ஆனால் எல்லாமே மிகவும் மோசமாக இருந்தால், தீங்கு விளைவிக்கும் ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும் என்ற தவிர்க்கமுடியாத ஆசை ஏன்? வெள்ளெலி சிப்ஸ், பிக் மேக்ஸ், அதிக வேகவைத்த தொடைகள், டோனட்ஸ் மற்றும் டன் ஐஸ்கிரீம் என்ன என்று யாருக்குத் தெரியும்?
விஞ்ஞான கண்ணோட்டத்தில் சிக்கலைப் பார்ப்போம். எச்சரிக்கை: தரவு உங்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கலாம்!
புகழ்பெற்ற உணவு விஞ்ஞானியான ஸ்டீவன் விதர்லி, கடந்த 20 ஆண்டுகளாக சில உணவுகளை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குவது பற்றி ஆய்வு செய்து வருகிறார். ருசியான உணவுகளை உண்ணும் போது, நமக்கு மகிழ்ச்சியைத் தரும் இரண்டு காரணிகள் உள்ளன என்பதை அவரது ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது.
முதலாவது உணவு உண்ணும் உணர்வு. அதன் சுவை என்ன (உப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு), அதன் வாசனை மற்றும் அமைப்பு என்ன. இந்த "வாய்வழி தொடுதல்கள்" மிக முக்கியமான பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும்.
உங்கள் மனதைக் கவரும் உருளைக்கிழங்கு சிப் சுவைகளைக் கண்டுபிடிக்க உணவு நிறுவனங்கள் மில்லியன் கணக்கில் செலவழிக்கின்றன.
ஸ்வீட் பாப் கேனில் உள்ள வாயுக் குமிழ்களின் உகந்த எண்ணிக்கையைக் கண்டறிய அவர்களின் விஞ்ஞானிகள் போராடி வருகின்றனர். இந்த காரணிகள் அனைத்தும் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு அல்லது பானத்துடன் உங்கள் மூளை தொடர்புபடுத்தும் உணர்வை உருவாக்குகின்றன.
இரண்டாவதாக, தயாரிப்பில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான அளவு: அதில் எவ்வளவு புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. துரித உணவு மற்றும் பிற வகை குப்பை உணவுகளில், உற்பத்தியாளர்கள் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றின் சரியான கலவையைத் தேடுகிறார்கள், இது நமது மூளையை உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் இந்த தயாரிப்புக்குத் திரும்புவதை ஊக்குவிக்கிறது.
மேலும் இப்படித்தான் செய்கிறார்கள் ↓
விஞ்ஞானிகள் மற்றும் உணவு உற்பத்தியாளர்கள் உணவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற பல்வேறு தந்திரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
டைனமிக் கான்ட்ராஸ்ட் என்பது ஒரு தயாரிப்பில் வெவ்வேறு உணர்வுகளின் கலவையாகும். ஸ்டீபன் விதர்லி இந்த நிகழ்வுக்கு ஒரு நல்ல விளக்கத்தை அளிக்கிறார்:
மாறும் மாறுபாடு கொண்ட உணவு உண்ணக்கூடிய மிருதுவான ஷெல் அல்லது மேலோடு உள்ளது, அதன் அடியில் மென்மையான, கிரீமி, மிகவும் பணக்கார சுவை உள்ளது. இந்த கொள்கை பல பிரியமான ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது: கேரமல் செய்யப்பட்ட அல்லது சாக்லேட் மூடப்பட்ட ஐஸ்கிரீம், பீட்சா துண்டு, ஒரு சாக்லேட் பார் - மூளை "மிருதுவான மேலோடு VS மென்மையான நிரப்புதல்" விளையாட்டை உற்சாகமான மற்றும் அசல் என்று உணர்கிறது.
உமிழ்நீர் உண்ணும் உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். மேலும் உணவு உமிழ்நீரைத் தூண்டினால், அது உங்கள் வாயில் நீண்ட நேரம் தங்கி, உங்கள் சுவை மொட்டுகளை நன்றாகப் பூசும். உதாரணமாக, வெண்ணெய், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், மயோனைசே - உமிழ்நீரை அதிகரிக்கவும், இது அதிக சுவை மொட்டுகளை மறைக்க உதவுகிறது, அதாவது தயாரிப்பு பணக்கார சுவையை சுவைப்பது நல்லது. சாஸ்கள் அல்லது கிளேஸ்கள் கொண்ட உணவுகளை பலர் விரும்புவதற்கு இதுவும் ஒரு காரணம். உமிழ்நீரைத் தூண்டும் உணவுகள் உங்கள் மூளையில் ஒருவித தட்டி நடனமாடுகின்றன. அதனால்தான், சாஸ்கள் அல்லது கிளேஸ்கள் சேர்க்கப்படாததை விட அவை சிறந்த சுவையாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.
விரைவாகவும், உண்மையில் "உங்கள் வாயில் உருகும்" உணவுகளும் நீங்கள் மிகக் குறைவாகவே சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று நினைக்கிறீர்கள் (உண்மையில், நீங்கள் நிறைய சாப்பிடுகிறீர்கள்). வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அத்தகைய உணவு உங்கள் மூளைக்கு "சொல்ல" தோன்றுகிறது: "நீங்கள் நிரம்பவில்லை", நீங்கள் ஏற்கனவே நிறைய கலோரிகளை சாப்பிட்டிருந்தாலும். விளைவு: நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள்.
அதே ஸ்டீபன் விதர்லி, இது போன்ற குப்பை உணவின் "மறைந்து வரும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை" விளக்குகிறார்:
சில்லுகள் கிரகத்தில் மிகவும் புத்திசாலித்தனமாக உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் உண்மையிலேயே திருப்திகரமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். உங்கள் வாயில் ஏதாவது விரைவாக உருகினால், தயாரிப்பில் கலோரிகள் இல்லை என்று உங்கள் மூளை நினைக்கிறது, மேலும் நீங்கள் அதை நித்திய காலத்திற்கு தொடர்ந்து சாப்பிடலாம்.
மூளை பல்வேறு வகைகளை விரும்புகிறது. உணவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் அதே சுவையை அனுபவித்தால், காலப்போக்கில் நீங்கள் உணவை குறைவாக அனுபவிக்கிறீர்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இந்த குறிப்பிட்ட சுவை உணரியின் உணர்திறன் காலப்போக்கில் குறைகிறது. இதற்கு சில நிமிடங்கள் போதும்.
இருப்பினும், குப்பை உணவுகள் சுவை உணரியை ஏமாற்றலாம். இந்த உணவுகள் போதுமான சுவையுடன் இருப்பதால் உங்கள் மூளை அவற்றை சாப்பிடுவதில் சோர்வடையாது. அதே நேரத்தில், குப்பை உணவு நேர்த்தியாக விளிம்பில் சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் தேவையற்ற தூண்டுதலை வழங்காது. எனவே, அதன் நுகர்வு மந்தமான சுவை உணர்திறன் இல்லை.
குப்பை உணவுகள், குறிப்பாக, நீங்கள் முழுதாக இல்லை, ஆனால் சிற்றுண்டி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை உங்கள் மூளையை நம்ப வைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் வாய் மற்றும் வயிற்றில் உள்ள சுவை மொட்டுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் எவ்வளவு புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அது உங்களுக்கு எவ்வளவு சத்தானது என்பதைப் பற்றிய தகவலை உங்கள் மூளைக்கு அனுப்புகிறது. ஜங்க் ஃபுட் விஷயத்தில், மூளை சொல்வது போல் தோன்றுகிறது: "ஆம், இது நமக்கு கொஞ்சம் ஆற்றலைத் தரும், ஆனால் முழுதாக உணர போதுமானதாக இல்லை." முதலில், இந்த கவர்ச்சிகரமான அருவருப்பான பொருளை சாப்பிட ஒரு தவிர்க்கமுடியாத ஆசை உள்ளது, ஆனால் அது போதுமானதாக இருக்க சிறிது நேரம் ஆகும்.
பயனுள்ள தயாரிப்புகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள உளவியல் உயிரியல் குறிப்பாக நமக்கு எதிராக செயல்படுவதை நோக்கமாகக் கொண்டது. நீங்கள் ஆரோக்கியமற்ற ஆனால் சுவையான (சிப்ஸ் போன்றவை) சாப்பிடும் போது, உங்கள் மூளை அந்த உணர்வை நினைவில் கொள்கிறது. அடுத்த முறை நீங்கள் அந்த உணவைப் பார்க்கும்போது, அதன் வாசனையை அல்லது அதைப் பற்றி ஏதாவது படிக்கும்போது, உங்கள் மூளை அதை சாப்பிட்டபோது உங்களுக்கு ஏற்பட்ட அனைத்து உணர்வுகளையும் நினைவில் கொள்ளத் தொடங்கும். இந்த நினைவுகள் உமிழ்நீர் வடிதல் மற்றும் பசியின்மை அதிகரிப்பு போன்ற உடல் ரீதியான எதிர்விளைவுகளைத் தூண்டலாம்—உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகள் அல்லது உணவுகளைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது நீங்கள் என்ன உணர்கிறீர்கள்.
மேலே உள்ளவற்றைச் சுருக்கமாக, நாம் பின்வரும் முடிவை எடுக்கலாம்:
அடிமையாக்கும் உணவுகளை உருவாக்க உணவு நிறுவனங்கள் மில்லியன் கணக்கான டாலர்களை செலவிடுகின்றன.
ஆனால் அதற்கு நாம் என்ன செய்ய முடியும்? இந்த குப்பை உணவு அறிவியலை எதிர்க்க ஏதாவது வழி இருக்கிறதா?
உடனே நல்ல செய்தி! ஜங்க் ஃபுட் எவ்வளவு குறைவாக சாப்பிடுகிறீர்களோ, அவ்வளவுக்கு நீங்கள் அதை விரும்புவது குறைகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. நீங்கள் சரியாக சாப்பிட ஆரம்பித்த பிறகு, நீங்கள் ஐஸ்கிரீம், சிப்ஸ், பட்டாசுகள் அல்லது ஒருவித ஊதா-பச்சை மார்மலேட் போன்றவற்றின் மீது ஏங்குவதை படிப்படியாகக் கவனிப்பீர்கள். ஆனால் நீங்கள் மறுபிரசுரம் செய்ய சிறிது நேரம் எடுக்கும்.
குறைந்த கழிவுகளுடன் குப்பை உணவு இல்லாத வாழ்க்கைக்கு மாற்ற உதவும் 3 முறைகள் இங்கே:
சிறந்த உத்தி: தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக, உங்கள் கைகளில் உணரக்கூடிய முழு உணவுகளையும் தேர்வு செய்யவும்: பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சி, முட்டை போன்றவை. நிச்சயமாக, அனைத்து தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. இருப்பினும், இந்த உத்தியைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் நிறைய நொறுக்குத் தீனிகளை வாங்குவதைத் தவிர்க்க முடியும்.
மேலும் கடையில் பொருட்களை வாங்கும் போது 5 மூலப்பொருள் விதியை பின்பற்றவும். ஏதாவது ஒரு பொருளில் 5 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்கள் இருந்தால், அதை வாங்க வேண்டாம். அத்தகைய தயாரிப்புகளைத் தவிர்த்து, இயற்கை மற்றும் கரிம பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கவும்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மூளை புதுமையை விரும்புகிறது. உணவுகளில் சலிப்பு ஏற்படாதவாறு உங்கள் உணவை மாற்றிக் கொள்ளலாம். இதைச் செய்ய, உங்கள் உணவுகளில் புதிய மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். பின்னர் உணவு புதிய வண்ணங்கள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் பிரகாசிக்கும், மேலும் சுவையாகவும் விரும்பத்தக்கதாகவும் மாறும். நீங்கள் ஒரு சாதாரண கேரட்டை ஒரு கிரீமி சாஸில் நனைத்தாலும், அது இனி சாதுவாகவும் சலிப்பாகவும் தோன்றாது.
அவசியம் இல்லை - இது சாதுவான அல்லது சுவையற்ற ஒன்று. வெவ்வேறு சுவை சேர்க்கைகள் மற்றும் உணர்வுகளை உருவாக்க உணவுகளை கலக்கவும். என்னை நம்புங்கள், இது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல.
மக்கள் அதிக நொறுக்குத் தீனிகளை சாப்பிடுவதற்கு ஒரு பொதுவான காரணம் மன அழுத்தத்தை சமாளிப்பது. உண்மை என்னவென்றால், மன அழுத்தம் மூளையின் சில பகுதிகளை சில இரசாயனங்கள் (குறிப்பாக, ஓபியேட்ஸ் மற்றும் நியூரோபெப்டைடுகள்) உற்பத்தி செய்ய தூண்டுகிறது. அவர்கள் கொழுப்பு அல்லது சர்க்கரை உணவுகள் ஆசை போன்ற ஏதாவது தூண்டலாம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் அழுத்தமாக இருக்கும்போது, உங்கள் மூளை கொழுப்பு அல்லது இனிப்புக்கு ஏங்குகிறது - எனவே நீங்கள் குப்பை உணவை மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிடுகிறீர்கள்.
மன அழுத்தம் நிறைந்த சூழ்நிலைகள் ஒவ்வொருவரின் வாழ்க்கையிலும் இருக்கும். இருப்பினும், மன அழுத்தத்தை வித்தியாசமாகச் சமாளிப்பது அதைச் சமாளிக்க உதவும். அது எதுவாகவும் இருக்கலாம்: எளிய, உடல் பயிற்சி அல்லது கலை.
நொறுக்குத் தீனி மற்றும் துரித உணவுகளை உண்ணும் பழக்கம் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த தயாரிப்புகள் மருந்துகள் போன்றவை - அவை உங்களை மீண்டும் மீண்டும் சுட வைக்கின்றன.
நீங்கள் மன உறுதியைக் காட்ட வேண்டும், இந்த குப்பைகளை சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு, பிரத்தியேகமான ஆரோக்கியமான உணவை நாளை சாப்பிடத் தொடங்குங்கள் என்று சொல்வது வேலை செய்யாது என்பதை ஒப்புக்கொள். குப்பை உணவின் அறிவியலைப் புரிந்துகொள்வது, அதன் உருவாக்கம் மற்றும் மக்களுக்கு விளம்பரப்படுத்துவதற்கான உளவியல் ஆகியவற்றைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியமானது.
தடை செய்யப்பட்டவற்றின் மீது ஏங்குவதற்கு என்ன காரணம் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? நாம் ஏன் இவ்வளவு சாக்லேட் சாப்பிட வேண்டும்? கண்டிப்பான உணவைக் கடைப்பிடிப்பதால், பெண்கள் "இனிப்புகள்" மற்றும் "தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களுக்கு" ஏங்குவது போன்ற ஒரு சிக்கலை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சந்தித்துள்ளனர். ஆனால் நீங்கள் உங்களை அதிகமாக அனுமதித்தால், அது உங்கள் உணவை மீறுவதாக அர்த்தம்! இந்த உணர்ச்சி மன அழுத்தம் உடலின் பொதுவான நிலையை பாதிக்கிறது! இதை எப்படி சமாளிப்பது? இந்த வேட்கையை உண்டாக்கக்கூடிய காரணங்களின் பட்டியல் இதோ;
நீங்கள் சாக்லேட் சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆசையை உணரும்போது, உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்த வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் சாக்லேட் உட்கொள்ளும் போது உடலில் செரோடோனின் அளவு உண்மையில் அதிகரிக்கிறது. எனவே செரோடோனின் உங்கள் பசிக்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும். இது நிறைய விளக்குகிறது, இல்லையா?
நீங்கள் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் உடலில் தாதுக்கள் குறைவாக இருக்கும். கால்சியம் குறைபாடு உள்ளவர்கள் சாதாரணமாக இருப்பவர்களை விட உப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகம் விரும்புவார்கள். ஏன்? உப்பு உடலில் கால்சியம் அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது, இருப்பினும் அது உண்மையில் இல்லை. எனவே, இரும்புச்சத்து குறைபாட்டுடன், உப்பு உணவுகள் மீது ஏங்குவதும் உள்ளது. உப்பின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவு ஒரு நாளைக்கு 1500 மில்லிகிராம் மட்டுமே! வைட்டமின் வளாகங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் உங்களுக்கு அத்தகைய பசி இருக்காது.
பெரும்பாலும், கடுமையான உணவில் இருப்பவர்கள் இந்த பசியை அடிக்கடி அனுபவிக்கிறார்கள். ஏன்? நீங்களே எதையாவது தடைசெய்தால், ஒரு விதியாக, நீங்கள் அதை இன்னும் அதிகமாக விரும்புகிறீர்கள். க்ராஷ் டயட்டைத் தவிர்த்து, அளவோடு உணவைச் சாப்பிடுவதே தீர்வு. புரத உணவுகள், முழு தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உள்ளடக்கிய ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை இந்த பசியை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான சிறந்த வழியாகும்!
உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களின் விநியோகம் தீர்ந்துவிட்டதால் இந்த பசி அடிக்கடி ஏற்படுகிறது. உதாரணமாக, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு மிகவும் குறைவாக இருக்கும்போது கார்போஹைட்ரேட் பசி ஏற்படுகிறது. உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த நாள் முழுவதும் சிறிய உணவை உண்ணுங்கள். இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் சில பவுண்டுகள் கூட இழக்கும்!
காரணம் எதுவாக இருந்தாலும், இரவு உணவிற்குப் பிறகு நடைபயிற்சி செல்வது அல்லது உங்கள் மதிய உணவு இடைவேளையின் போது ஓடுவது போன்ற புதிய பழக்கங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்றவாறு புதிய ஆரோக்கியமான பழக்கங்களை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்!
உணர்ச்சிகள் பெரும்பாலும் இத்தகைய ஏக்கங்களுக்கு காரணமாகின்றன, ஏனென்றால் தன்னைக் கட்டுப்படுத்துவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. உங்கள் கெட்ட பழக்கங்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்! உங்கள் துக்கத்தைப் போக்குவதற்குப் பதிலாக, ஜிம்மிற்குச் செல்லுங்கள் அல்லது வீட்டைச் சுத்தம் செய்யுங்கள். என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய சுமைக்குப் பிறகு, நீங்கள் போதுமான நல்ல மனநிலையைப் பெறுவீர்கள்!
நீங்கள் விரைவாக சாப்பிட்டு, உணவுக்கு இடையில் பெரிய இடைவெளிகளை விட்டுவிட்டால், நீங்கள் நிச்சயமாக அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை விரும்புவீர்கள். ஏன்? கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் அதிக அளவு கலோரிகளை வழங்குகின்றன, இதனால் உடல் நீண்ட காலத்திற்கு உணவின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யும். தீர்வு என்ன? முதலில், பாலாடைக்கட்டி, பழங்கள் மற்றும் புரத உணவுகளை உண்ணுங்கள், உங்கள் உடலை ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவு செய்யுங்கள், பின்னர் மதிய உணவைத் தொடங்குங்கள்.
தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் விரும்புவதற்கான சில காரணங்களை இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் அதிக விழிப்புணர்வுடன் இருக்க வேண்டும்.
மாலையில், பெரும்பாலான மக்கள் இனிப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் மீது ஏங்குவார்கள், இதற்கு ஒரு விளக்கம் உள்ளது. இரவு பசி உங்கள் உருவத்தையும் மனநிலையையும் கெடுக்காமல் தடுப்பது எப்படி?
ஒவ்வொரு நபரும் தனது வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது இரவில் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்றை சாப்பிட்டார், இது சாத்தியமில்லை என்பதை பலர் புரிந்துகொள்கிறார்கள் மற்றும் அத்தகைய செயலுக்குப் பிறகு வருத்தப்படுகிறார்கள். இந்த ஆரோக்கியமற்ற ஆசை எங்கிருந்து வருகிறது? "மூளை இமேஜிங் மற்றும் பிஹேவியர்" என்ற அறிவியல் வெளியீட்டின் ஊழியர்கள் இரவு பசியின் நிகழ்வை விளக்க முழு ஆய்வை நடத்தினர். சோதனை பங்கேற்பாளர்களில் வெவ்வேறு வயதுடைய 15 பெண்கள் அடங்குவர், அவர்களுக்கு ஆயத்த உணவின் புகைப்படங்கள் காட்டப்பட்டன மற்றும் MRI ஐப் பயன்படுத்தி அவர்களின் மூளை எதிர்வினைகள் கண்காணிக்கப்பட்டன. சோதனை காலையிலும் மாலையிலும் மேற்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் நாளின் வெவ்வேறு நேரங்களில் எதிர்வினை வேறுபட்டது.
மாலையின் பிற்பகுதியில், எந்த உணவும் வலுவான மூளை செயல்பாட்டை ஏற்படுத்தியது, கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு பொருட்டல்ல. ஸ்ட்ரைட்டமில் குறிப்பாக செயலில் உள்ள எதிர்வினை காணப்பட்டது, மூளையின் இந்த பகுதி ஊக்கங்கள் மற்றும் வெகுமதிகளுக்கு பதிலளிக்கிறது. எனவே முடிவு - மாலையில், மூளை உணவை பகலில் செய்யும் செயல்களுக்கு வெகுமதியாக உணர்கிறது, அதனால்தான் மக்கள் குப்பை உணவுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். உட்கொள்ளும் போது, மாவு மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் மகிழ்ச்சியான ஹார்மோன் செரோடோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டும், அதனால்தான் பெரும்பாலான மக்கள் இரவில் அவற்றை விரும்புகிறார்கள். இரவில் நீங்கள் அனுபவிக்கும் கடுமையான பசி உடலின் உண்மையான தேவைகளுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, இது உங்கள் மூளையின் கற்பனை மட்டுமே. பகலில் நன்றாக சாப்பிடுவது இரவு பசியின் தாக்குதல்களைக் குறைத்து, உங்களுக்கு நல்ல தூக்கத்தைத் தரும்.
நீங்கள் முக்கிய உணவைத் தவிர்த்துவிட்டு, தவறான தின்பண்டங்களுடன் அவற்றை மாற்றினால், உங்கள் உடல் பகலில் ஆற்றல் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படும், மாலையில் அது இந்த பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய முயற்சிக்கும்.
இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் வேலை நேரத்தில் ஆற்றல் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுகிறார், மாலையில், ஓய்வெடுக்கும் நேரம் வரும்போது, அவர் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார், இதன் விளைவாக, அதிக எடை, மோசமான தூக்கம் மற்றும் காலையில் பசியின்மை. நீங்கள் ஒழுங்கற்ற முறையில் சாப்பிட்டால், மாலைப் பசியைச் சமாளிப்பது மற்றும் எடையைக் குறைப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் உடல் கொழுப்பு வைப்புகளின் வடிவத்தில் ஆற்றலைச் சேமிக்கும் மற்றும் சேமிக்கும் திட்டத்தின் படி செயல்படுகிறது. பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து உணவின் பின்வரும் பிரிவைக் குறிக்கிறது: காலை உணவு - 25%, மதிய உணவு - 15%, மதிய உணவு - 35%, பிற்பகல் சிற்றுண்டி - 10%, இரவு உணவு - 15%.
மாலை பசிக்கு மற்றொரு காரணம் நரம்பு பதற்றம் ஆகும்; இது உங்களுக்குப் பொருந்தினால், ஒரு மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, குளிக்கவும், யோகா செய்யவும் அல்லது மசாஜ் செய்யவும். தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை உறிஞ்சுவதில் ஈடுபடாத பிரச்சனைகளில் இருந்து உங்களை திசைதிருப்ப பல வழிகள் உள்ளன.
தரமான தூக்கம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பசியை அடுத்த நாள் காலையில் உறுதி செய்வதற்காக, நீங்கள் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன் இரவு உணவை உண்ண வேண்டும். இந்த விதியைப் பின்பற்றுங்கள், பின்னர் நீங்கள் குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அதிகரிப்பால் பாதிக்கப்பட மாட்டீர்கள், அத்துடன் உடலை மீட்டெடுக்க வேலை செய்யும் இரவு ஹார்மோன்களின் ஏற்றத்தாழ்வு. நீங்கள் வெற்று வயிற்றில் தூங்குவது மிகவும் கடினம் என்றால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் தவிடு கொண்ட ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்கலாம்.
மாலை உணவில் முக்கியமாக புரத பொருட்கள் இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை பாலாடைக்கட்டி, வான்கோழி பாலாடைக்கட்டிகள், இந்த தயாரிப்புகளில் நிறைய புரதம் மட்டுமல்ல, டிரிப்டோபானும் உள்ளது, இது உடலால் செரோடோனினாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. காலை உணவை ஒருபோதும் தவிர்க்காதீர்கள், உங்கள் உணவை உருவாக்குங்கள், இதனால் நீங்கள் சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுவீர்கள், ஆனால் அடிக்கடி. நீங்கள் போதுமான தண்ணீர் குடிக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், சில நேரங்களில் மக்கள் பசி மற்றும் தாகத்தை குழப்புகிறார்கள். தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மிகவும் புலப்படும் இடத்தில் இல்லை என்றால், உங்கள் கை தற்செயலாக அவற்றை அடையாது.
இரவில் உணவுக்கான உங்கள் ஏக்கம் ஒரு கெட்ட பழக்கத்தை விட அதிகமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், உதாரணமாக, படுக்கைக்கு முன் சாப்பிடாமல் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தால், உடனடியாக மருத்துவரை அணுகி உங்கள் அறிகுறிகளை விவரிக்கவும். மாலையில் பசியின் ஃப்ளாஷ்கள் ஹார்மோன் சமநிலையின்மையால் ஏற்படலாம், அதே போல் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான குறைவு, இது ஒரு விலகல் ஆகும்.
