காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மெதுவான குக்கரில் சுவையான சுண்டவைத்த வான்கோழி ஃபில்லட். மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி ஃபில்லட்டை சமைப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை தயார் செய்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்க வேண்டும். ஒன்றரை, இரண்டு மணி நேரத்தில், மல்டிகூக்கரின் பிராண்டைப் பொறுத்து, உங்கள் பங்கேற்பு இல்லாமல் வான்கோழி தயாராகிவிடும்.
மொத்த சமையல் நேரம்- 2 மணி நேரம்
தயாரிப்பு
- 15 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை
– 4-6
சிரமம் நிலை
- எளிதாக
நோக்கம்
—
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
–
எதை வைத்து சமைக்க வேண்டும்
–
தயாரிப்புகள்:
துருக்கி ஃபில்லட் - 1.2 கிலோ
சூடான நீர் - 110-120 கிராம்
வெங்காயம் - 1 தலை (பெரியது அல்ல)
காளான்கள் - 110-120 கிராம் (உலர்ந்த)
கிரான்பெர்ரி - 50 கிராம் (உலர்ந்த)
கேரட் - 5-6 துண்டுகள் (பெரியதாக இல்லை)
துளசி - 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு மிளகு
மெதுவான குக்கரில் வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உலர்ந்த காளான்களை தண்ணீரில் ஒன்றரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு நன்றாக துவைக்கவும். விரும்பியபடி வெட்டுங்கள்.
நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். உறைந்த வெட்டப்பட்ட காளான்களை உடனடியாக மெதுவான குக்கரில் டிஃப்ராஸ்டிங் இல்லாமல் வைக்கலாம்.
மெதுவான குக்கரில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வைக்கவும். தண்ணீர், குருதிநெல்லி மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். மார்பகத்தைச் சுற்றி நறுக்கிய கேரட்டை வைக்கவும்.
மல்டிகூக்கரை மூடி, "சிம்மர்" பயன்முறையில் அதை இயக்கவும்.
வாணலியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். சுண்டவைத்த கேரட் மற்றும் காளான்களை சுற்றி வைக்கவும்.
குறிப்பு: மெதுவான குக்கரில் வான்கோழியை பிரேஸ் செய்யும் போது, நீங்கள் மற்ற காய்கறிகள் அல்லது காய்கறிகளின் கலவையை சேர்க்கலாம்.
பொன் பசி!
செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? "அச்சுப்பொறி" பொத்தானைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் அதை அச்சிடவும் அல்லது "கடிதம்" பொத்தானைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் மின்னஞ்சல் மூலம் அனுப்பவும் மற்றும் உங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்ல மறக்காதீர்கள்!
துருக்கி அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களிடம் கொண்டு வரப்பட்ட மிகப்பெரிய கோழி. அதன் இறைச்சி கலோரிகளில் மிகக் குறைவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் கோழிக்குப் பிறகு இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. இதில் அதிக அளவு பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, டி மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது. அதே நேரத்தில், வான்கோழியில் கிட்டத்தட்ட கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. வான்கோழி இறைச்சியின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அது ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும். மேலும், குழந்தை மருத்துவர்கள் 7 மாதங்களுக்குப் பிறகு குழந்தைகளின் உணவில் வான்கோழி இறைச்சியை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இது பாஸ்பரஸின் ஒரே ஆதாரமாகும். குழந்தைகளுக்கு, வான்கோழி இறைச்சியை வேகவைத்து, பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். ஒரு முழுமையான மதிய உணவைப் பெற, நீங்கள் வேகவைத்த காய்கறிகளை அங்கே சேர்க்கலாம். ஆனால் வயது வந்தோருக்கான அட்டவணைக்கு, வான்கோழி உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்டவை. இது வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்தவை. மேலும், வான்கோழி ஃபில்லட் காளான்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் அடைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இது வான்கோழி இறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு சுவையான கபாப், எஸ்கலோப்களில் வறுக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவு ஒரு முழு வான்கோழி சடலம் அடைக்கப்பட்டு சுடப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் வான்கோழியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை எங்கள் செய்முறையில் கூறுவோம்.
நாங்கள் காளான்களைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து, எப்போதாவது கிளறி, 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கிறோம். உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழியை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பின்னர் பின்வரும் வரிசையில் பொருட்களை வைக்கவும்: சமைத்த காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காய்கறிகள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வளைகுடா இலை, மிளகு, உப்பு. எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், சுமார் 2 மணி நேரம் "குவென்சிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
சமையல் முடிவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியைத் திறந்து கிளறவும். ஆழமான தட்டுகளில் வைக்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும். காளான்களுடன் வான்கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி, அத்துடன் வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது புதிய காய்கறிகளின் சாலட் ஆகியவை பொருத்தமானவை.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
எங்கள் செய்முறையின் படி நீங்கள் சுவையான உணவையும் தயாரிக்கலாம்.
இன்று இரவு உணவிற்கு, மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த காளான்களுடன் கூடிய கிரீமி சாஸில் வான்கோழி ஃபில்லட் உள்ளது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் சாப்பிடக்கூடிய மிகவும் எளிமையான, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவு இது. மெதுவான குக்கரில் சமைப்போம். நாங்கள் எல்லா தயாரிப்புகளையும் ஒன்றாக தூக்கி எறிவோம், மீதமுள்ளவற்றை உபகரணங்கள் நமக்குச் செய்யும், மேலும் ஏதாவது எரியும் என்று பயப்படத் தேவையில்லை. வான்கோழி ஃபில்லட் மென்மையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை விட நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும். ஆனால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. கோழி இறைச்சியும் உடலுக்கு ஏற்றது மற்றும் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன.
நீங்கள் கேட்கிறீர்கள்: வான்கோழி ஃபில்லட்டை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது மிகவும் எளிது - காளான்களைச் சேர்ப்பது பணக்கார சுவையைத் தருகிறது, இந்த கலவையை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். நாங்கள் ஒரு கிரீமி சாஸ் தயாரிப்போம்; நிரப்புதலைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதைச் செய்ய உங்களுக்கு எந்த திறமையும் தேவையில்லை.
சமையல் நேரம் மாறுபடலாம், ஏனென்றால் அனைவருக்கும் வெவ்வேறு உபகரணங்களின் சக்தி உள்ளது, அதே போல் திட்டங்களில் வெவ்வேறு வெப்பநிலைகளும் உள்ளன. எனது மல்டிகூக்கரின் சக்தி 940W. நான் சிம்பிள் ஃப்ரையிங்/ஸ்டுயிங் முறையில் சமைத்தேன். மற்றொரு பெரிய பிளஸ் மிகவும் சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் பயன்பாடு ஆகும். இது பறவையை அதிக சத்தானதாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுகிறது.
நீங்கள் சமைக்க முயற்சித்தீர்களா? இந்த செய்முறையில் நீங்கள் முழு சமையல் செயல்முறையையும் காண்பீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி ஃபில்லட் - 400 கிராம்.
சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன்
தண்ணீர் - 2 கப்
மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
மசாலா - சுவைக்க
சுவையான வான்கோழி ஃபில்லட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கரை 60 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். நாங்கள் மூடியை மூடுவதில்லை.
ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மசாலா சேர்த்து, மாவு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை ஒரு துடைப்பத்துடன் மாவு கலக்கவும்.
நாங்கள் மூடியைத் திறந்து இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருப்பதைப் பார்க்கிறோம்.
கிரீமி சாஸை அதன் மேல் ஊற்றி மேலும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அது கெட்டியாக வேண்டும்.
ஆரவாரமான, உருளைக்கிழங்கு, buckwheat: எந்த சைட் டிஷ் காளான்களுடன் வான்கோழி பரிமாறவும். சாஸ் எந்த சைட் டிஷையும் சீசன் செய்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், உணவு நீண்ட நேரம் சூடாக இருக்கும்.
சாம்பினான்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம்: செர்ரி, தேன் காளான்கள், வெள்ளை காளான்கள், பொலட்டஸ்.
சாஸுக்கு, நான் வழக்கமான புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினேன், நீங்கள் அதை குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் மூலம் மாற்றலாம்.
காய்கறிகள் உணவில் பலவகைகளைச் சேர்க்கலாம்;
மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, சிறந்தவை: மஞ்சள், துளசி, கறி, ஜாதிக்காய், தரையில் கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை.
மெதுவான குக்கரில் சமைத்த கிரீமி சாஸில் மிகவும் ஜூசி மற்றும் சுவையான வான்கோழி ஃபில்லட்டை உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள்.
மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட வான்கோழிக்கான படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்.
தேசிய உணவு: வீட்டு சமையலறை
உணவு வகை: பறவை
செய்முறை சிரமம்: எளிதான செய்முறை
சமையல் தொழில்நுட்பம்: சுண்டவைத்தல்
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 பரிமாணங்கள்
கலோரி அளவு: 323 கிலோகலோரி
சந்தர்ப்பம்: சாதாரண
வான்கோழி இறைச்சியே மிகவும் மென்மையானது மற்றும் உணவானது. காளான்கள் மற்றும் கிரீமி சாஸுடன் இணைந்து, இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் ரசிக்கும் ஒரு தாகமாக, நறுமண உணவாக மாறும்.
2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி (ஃபில்லட்) 500 கிராம்
புதிய சாம்பினான்கள் 250 கிராம்
கிரீம் 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 250 மி.லி
கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மி.லி
சீஸ் (கடினமான) 100 கிராம்
வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்
பூண்டு 2 கிராம்பு
எலுமிச்சை 0.5 பிசிக்கள்
தைம் (உலர்ந்த) 5 கிராம்
உப்பு 10 கிராம்
கருப்பு மிளகு 7 கிராம்
படி படியாக
பொருட்களை தயார் செய்யவும். வான்கோழி ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும்.
சாம்பினான்களைக் கழுவவும், அவற்றைப் பகுதிகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, வான்கோழி இறைச்சியைச் சேர்த்து, "ஃப்ரையிங்" ("பேக்கிங்") முறையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, அவ்வப்போது ஃபில்லட்டை அசைக்க வேண்டியது அவசியம்.
பயன்முறையின் முடிவில், மல்டிகூக்கர் மூடியைத் திறந்து, இறைச்சியில் வெங்காயம், பூண்டு, காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலந்து, சுமார் 9 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" ("பேக்கிங்") முறையில் சமைக்கவும்.
அடுத்து, இறைச்சி மற்றும் காளான்களுக்கு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, "ஸ்டூ" முறையில் சுமார் 26 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும் மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதே முறையில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதிகளாகப் பிரித்து, உங்களுக்கு விருப்பமான சைட் டிஷுடன் பரிமாறவும்.
பொன் பசி!
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
கோழிக்கு கூடுதலாக, வான்கோழி சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே அளவு புரதத்துடன், இது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு அளவு காரணமாக உணவாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் தயார் செய்யலாம். மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி மிகவும் சுவையாக மாறும். கீழே உள்ள புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளில் அதிலிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவை தயாரிப்பதற்கான வழிகளை நீங்கள் காணலாம்.
மெதுவான குக்கரில் வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இந்த உணவில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. மெதுவான குக்கரில் வான்கோழியை பிரேஸ் செய்யலாம், வறுக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம். நீங்கள் நிச்சயமாக நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க வேண்டியதில்லை. சாதனம் எல்லாவற்றையும் தானாகவே தயார் செய்யும், மேலும் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் இறுதி சமிக்ஞைக்காக காத்திருக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி சமைப்பது செய்முறையைப் பொறுத்தது, ஆனால் பொதுவான கொள்கைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஃபில்லட் அல்லது கல்லீரல் கூட ஒரு துண்டில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. பொதுவான தொழில்நுட்பத்தை பின்வருமாறு குறிப்பிடலாம்:
முதலில், இறைச்சியை படங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்து, கழுவி, பின்னர் உலர்த்த வேண்டும்.
அடுத்து, ஃபில்லட் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்பட்டு 30-60 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடப்படுகிறது. இந்த வழியில் அது சுவையாக மாறும்.
பின்னர் மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி செய்முறை தேவைப்படும் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் சாதன கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது.
டிஷ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. "ஸ்டூயிங்", "பேக்கிங்" அல்லது "மல்டி-குக்" திட்டத்தை இயக்குவது நல்லது.
அறை வெப்பநிலையில் வான்கோழி மட்டுமே சமைக்க முடியும். உடனடியாக குளிர்ச்சியாக சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இறைச்சியை மரைனேட் செய்வதில் மட்டுமே சுவையாக இருக்கும். சோயா சாஸுடன் கூடுதலாக, சர்க்கரை, ஒயின், எலுமிச்சை சாறு அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட காக்னாக் பெரும்பாலும் இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் வெறுமனே மிளகு, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையுடன் வான்கோழியை தேய்க்கலாம்.
மெதுவான குக்கரில் துருக்கி - புகைப்படங்களுடன் சமையல்
வான்கோழி சுண்டவைக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக அல்லது முழு துண்டுகளாக சுடப்படும் எளிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, அதன் உணவுகளில் பல சுவாரஸ்யமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. வறுத்த, பதக்கங்கள், கட்லெட்டுகள் அல்லது சூப் - இவை அனைத்தும் ஒன்று அல்லது மற்றொரு மல்டிகூக்கர் பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்பது எளிது. சூழ்நிலையின் அடிப்படையில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். துருக்கி பதக்கங்கள், வறுத்த, ஸ்டீக் அல்லது வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விடுமுறைக்கு ஏற்றது. நீங்கள் ஒரு எளிய குடும்ப இரவு உணவிற்குத் தயாராகிறீர்கள் என்றால், உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் அல்லது காளான்களுடன் ஃபில்லட் துண்டுகளை வேகவைக்கவும். இவை மற்றும் பிற ஸ்லோ குக்கர் வான்கோழி சமையல் குறிப்புகளை கீழே காணலாம்.
ஃபில்லட்
நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 143 கிலோகலோரி.
உணவு: ரஷ்யன்.
மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி ஃபில்லட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதிலிருந்து நீங்கள் ஜூசி மற்றும் சுவையான கவுலாஷ் செய்யலாம். இது ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, பக்வீட் - வான்கோழி கௌலாஷ் எதனுடனும் சுவையாக இருக்கும். அரிசியுடன் நீங்கள் நறுமண பிலாஃப் கிடைக்கும். நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவின் ஆதரவாளராக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல் செய்யலாம். லேசான ஆனால் திருப்திகரமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை உருவாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகுத்தூள் - 0.5 பிசிக்கள்;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்;
வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
மசாலா - சுவைக்க;
வான்கோழி ஃபில்லட் - 600 கிராம்;
தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 100 மிலி.
சமையல் முறை:
"ஃப்ரையிங்" அல்லது "ஸ்டூவிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
காய்கறிகளுக்கு அனுப்பவும், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். இறைச்சி வெண்மையாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.
அடுத்து, நறுக்கிய மிளகு, தக்காளி விழுது மற்றும் வளைகுடா இலைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். மாவுடன் தெளிக்கவும், பொருட்கள் மீது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றவும்.
வான்கோழியை மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்து, "ஸ்டூ" பயன்முறையை அரை மணி நேரம் இயக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன்
நேரம்: 2 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 132 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் வான்கோழி - "விரலை நக்கும்" செய்முறையுடன் மற்றொரு உணவு. முந்தைய செய்முறையை விட தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. காய்கறிகள் சேர்த்து இறைச்சியும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஒரு பக்க டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் டிஷ் ஏற்கனவே அதைக் கொண்டுள்ளது - உருளைக்கிழங்கு. ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு காய்கறி குண்டுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இது சாம்பினான்களின் வடிவத்தில் ஒரு "அனுபவம்" மட்டுமே உள்ளது. அவர்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு வாசனை கொடுக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
உலர்ந்த மூலிகைகள் - 0.5 தேக்கரண்டி;
சாம்பினான்கள் - 4 பிசிக்கள்;
வான்கோழி ஃபில்லட் - 400 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்;
பூண்டு - 2 பல்;
பால் - 100 மில்லி;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
தாவர எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன்;
உப்பு - 2/3 தேக்கரண்டி;
உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
கேரட் - 1 பிசி.
சமையல் முறை:
சுத்தமான உலர்ந்த இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மசாலா மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெயை ஊற்றி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை அங்கே வைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மூடியை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "ஸ்டூ" திட்டத்தை இயக்கவும்.
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்புகளை அசைக்கவும்.
உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, பால் சேர்த்து, பூண்டுடன் சீசன், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
சுமார் 30 நிமிடங்கள் "ஃப்ரையிங்" முறையில் சமைக்கவும்.
காய்கறிகளுடன்
நேரம்: 2 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 7 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 146 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் வான்கோழி தயார் செய்வதும் எளிது. இந்த இதயம் ஆனால் ஒளி டிஷ் அற்புதமான சுவை மட்டும், ஆனால் அழகாக இருக்கிறது. சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் கொண்ட தக்காளி - மாறுபட்ட வண்ண காய்கறிகள் கலவை அனைத்து நன்றி. பூண்டு உணவுக்கு காரத்தை சேர்க்கிறது. செய்முறையில் குறிப்பிட்டுள்ள அளவை கூட்டியோ குறைத்தோ உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
கேரட் - 1 பிசி;
பூண்டு - 3 பல்;
ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவைக்க;
வான்கோழி - 1.5 கிலோ;
மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
கீரைகள், புரோவென்சல் மூலிகைகள் - சுவைக்க.
சமையல் முறை:
சடலத்தை துவைக்கவும், பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
அடுத்து, காய்கறிகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் - துவைக்க மற்றும் தலாம்.
கேரட்டை க்யூப்ஸாக அரைக்கவும் அல்லது நறுக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாகவும், மிளகு கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.
"ஸ்டூ" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, முதலில் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.
1 மணி நேரம் சமைக்கவும், "சூப்" அல்லது "ஸ்டூ" திட்டத்தை இயக்கவும்.
பரிமாறும் போது, நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
சுண்டவைத்தது
நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 141 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த வான்கோழியை கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். கிரேவியில் உள்ள இறைச்சித் துண்டுகளும் மிகவும் சுவையாக மாறும். ஆனால் கொடிமுந்திரியுடன் மெதுவான குக்கரில் ஒரு வான்கோழியை எப்படி சுண்டவைப்பது என்பதை விவரிக்கும் ஒரு அசாதாரண செய்முறை உள்ளது. உலர்ந்த பழங்கள் டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொடுக்க. கொடிமுந்திரியை வெதுவெதுப்பான நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது. இது ஆவியில் வேகும் மற்றும் டிஷ் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
அதன் மீது நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கொடிமுந்திரிகளையும் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் நீராவி, 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும்.
வறுத்த வெங்காயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
கடைசியாக கொடிமுந்திரியை எறியுங்கள். 1 மணி நேரம் டிஷ் வேகவைக்கவும், "ஸ்டூயிங்" திட்டத்தை அமைக்கவும்.
தொடை
நேரம்: 4 மணி 20 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 157 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
வான்கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். தொடைகள் மிகவும் சுவையான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அவை வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்படுகின்றன. மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி தொடையை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. இது சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். சுவை ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது பேக்கிங் பையில் சமைத்த இறைச்சியை நினைவூட்டுகிறது, அதாவது. மிருதுவான மேலோடு இல்லை. ஆம், இது தேவையில்லை, ஏனென்றால் தொடைகள் அவற்றின் பசியை இழக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
தண்ணீர் - 50 மில்லி;
உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்;
காரமான மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
மூல புகைபிடித்த மார்பகம் - 150 கிராம்;
எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்;
வான்கோழி தொடைகள் - 4 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.
சமையல் முறை:
தொடைகளை துவைக்கவும், அவற்றை உலர வைக்கவும், விரும்பினால் தோலை அகற்றவும்.
மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு பறவை தேய்க்க மற்றும் சுமார் 3 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.
இந்த நேரத்தில், மற்ற கூறுகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் - ப்ரிஸ்கெட்டை நறுக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
அடுத்து, நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அசை.
மல்டி ஆர்க் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் முதலில் காய்கறிகளையும், பின்னர் தொடைகளையும் வைக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் தண்ணீர் ஊற்றவும், டிஷ் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், "ஸ்டூ" ஆன் செய்யவும்.
மார்பகம்
நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 112 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.
நீங்கள் டயட் டிஷ் செய்ய விரும்புகிறீர்களா? மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக. இந்த டிஷ் குறைந்த கலோரி என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், ஆனால் செயலாக்கம் காரணமாக மட்டும். இது ஆவியில் வேக வைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் சிறப்பு கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அவை அனைத்து மல்டிகூக்கர்களிலும் உள்ளன. மெலிந்த இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, செய்முறை ரோஸ்மேரி, மிளகு மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
எள் - 1 டீஸ்பூன்;
வான்கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்;
ரோஸ்மேரி, மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;
சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை:
முதலில், மார்பகத்தை கழுவவும், படங்கள் மற்றும் தோலை அகற்றவும், விரும்பினால், எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும்.
ஃபில்லட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மசாலா, மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், சோயா சாஸ் சேர்த்து கிளறி, குறைந்தது அரை மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
அடுத்து, மல்டிகூக்கரைத் தயாரிக்கவும் - பிரதான கிண்ணத்தை 1/3 தண்ணீரில் நிரப்பவும், மேலே வேகவைக்கும் கொள்கலனை வைக்கவும்.
மேல் கிண்ணத்தில் ஃபில்லெட்டுகளை வைக்கவும். 50 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" பயன்முறையை இயக்கவும்.
பரிமாறும் போது, எள்ளுடன் தெளிக்கவும்.
காளான்களுடன்
நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 149 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இந்த செய்முறை உங்களுக்குக் காண்பிக்கும். கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தல் காரணமாக இறைச்சி மென்மையாக மாறும். இது எந்த இறைச்சிக்கும் ஒரு உன்னதமான கிரேவி, ஆனால் இது கோழிக்கு ஏற்றது. ஒரு கிரீம் காளான் சாஸ் உள்ள வான்கோழி துண்டுகள் மிகவும் மென்மையானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் உலர்ந்த மூலிகைகள் கூடுதலாக காரமானவை. பக்க உணவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது லேசான காய்கறி சாலட் இடையே தேர்வு செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
உலர்ந்த மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
வான்கோழி ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
கேரட் - 1 பிசி;
கிரீம் - 150 மில்லி;
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
வெங்காயம் - 1 பிசி.
சமையல் முறை:
சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஃபில்லட்டை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
பல குக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சியை வைக்கவும், அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
காளானை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
இறைச்சியின் மேல் நறுக்கிய பொருட்களை வைக்கவும், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
"ஃப்ரையிங்" திட்டத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் "ஸ்டூவிங்" பயன்முறையை மாற்றவும்.
வான்கோழி உணவை மெதுவான குக்கரில் மற்றொரு அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
நேரம்: 4 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 93 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
புஜெனினா ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். பன்றி இறைச்சி, குறைவாக அடிக்கடி கரடி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, ஒரு முழு துண்டு அடுப்பில் சுடப்படும். காலப்போக்கில், இந்த சிற்றுண்டிக்கான பல விருப்பங்கள் தோன்றின. சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் படி, வான்கோழி வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மென்மையான, மென்மையான மற்றும் முற்றிலும் அல்லாத க்ரீஸ் மாறிவிடும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பை தேவைப்படும், இது பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அடுத்து, முழு மேற்பரப்பிலும் பல வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.
ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். அங்கு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
பூண்டின் 2 தலைகளை மட்டும் பாதியாக வெட்டி ஃபில்லட்டில் அடைக்கவும். மீதமுள்ள கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் கலவையுடன் இறைச்சியை தேய்க்கவும், ஒரு பேக்கிங் பையில் வைக்கவும், மற்றும் marinate செய்ய இரண்டு மணி நேரம் விட்டு.
அடுத்து, மல்டி-குக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும், அப்ளையன்ஸ் பேனலில் "ஸ்டூ" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
முடிந்ததும், பையுடன் சேர்த்து அகற்றவும், அதை வெட்டி, நீராவி விடுவிக்கவும்.
நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 111 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
கிளாசிக் ரோஸ்ட் என்பது கோழி உட்பட எந்த இறைச்சியின் துண்டுகளாகும், அதன் சொந்த சாற்றில் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவர்கள் ஒரு தடிமனான சாஸ் அல்லது லேசான குழம்பு செய்கிறார்கள். இந்த உணவை சொந்தமாகவோ அல்லது பாஸ்தா, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியங்களின் பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம். வான்கோழி ரோஸ்ட் மெதுவான குக்கரில் சமைக்க மிகவும் எளிதானது. இறைச்சி தாகமாகவும் சுவையாகவும் வெளிவருகிறது. இந்த டிஷ் விடுமுறைக்கு ஏற்றதாக இருக்காது, ஆனால் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இது ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பம்.
இறைச்சி வறுத்தவுடன், முதலில் அதில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, கலவை சேர்க்கவும்.
ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, மூலிகைகள் சேர்த்து தக்காளி கூழ், மிளகு மற்றும் உப்பு விளைவாக கலவையை.
கிண்ணத்தில் உணவு மீது தக்காளி டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், "ஸ்டூ" திட்டத்திற்கு மாறவும்.
வறுத்த வான்கோழி
நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 129 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
மெதுவான குக்கரில் சுடப்படும் வான்கோழி ஒரு உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். அதன் தயாரிப்பிற்காக மட்டுமே, நாங்கள் இனி வழக்கமான சுண்டவைத்தல் அல்லது வறுக்கவும் பயன்படுத்துவதில்லை. இந்த செய்முறையின் படி, இறைச்சி "பேக்கிங்" திட்டத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வெளிப்புறத்தில் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு மற்றும் உள்ளே மென்மையான சதை உள்ளது. வான்கோழி மீண்டும் காய்கறிகள் மற்றும் சோயா சாஸுடன் சர்க்கரையுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. எனவே, டிஷ் சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வெளியே வருகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
வான்கோழி ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
தாவர எண்ணெய் - 1 கப்;
தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
வேகவைத்த தண்ணீர் - 0.5 டீஸ்பூன்;
உப்பு - சுவைக்க;
சோயா சாஸ் - 140 மிலி.
சமையல் முறை:
ஒரு ஆழமான கோப்பையை எடுத்து, சோயா சாஸில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும்.
உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
"பேக்கிங்" பயன்முறையை செயல்படுத்தவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும். சூடு ஆறியதும் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
அடுத்து, கெட்டியான சோயா சாஸில் ஊற்றி கிளறவும்.
ஃபில்லட்டை வைத்து, உப்பு சேர்த்து, அரை மணி நேரம் மூடிய மூடியுடன் சமைக்கவும்.
பரிமாறும் போது, பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
மாமிசம்
நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 128 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
ஸ்டீக் இனி வெறும் கட்லெட் அல்ல. இந்த பெயர் ஒரு தடிமனான இறைச்சியை மறைக்கிறது, இது குறுக்கு திசையில் வெட்டப்படுகிறது. அத்தகைய இறைச்சியை உண்மையிலேயே தாகமாக மாற்ற, வறுக்க தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். "பேக்கிங்", "ஸ்டூயிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறைகளில் தயார்நிலைக்கு மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி மாமிசத்தை கொண்டு வரலாம். முக்கிய விஷயம் மூடியின் கீழ் சமைக்க வேண்டும், அதனால் இறைச்சி முற்றிலும் சமைக்கப்பட்டு மென்மையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகு, உப்பு - தலா 1 சிட்டிகை;
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
வான்கோழி ஃபில்லட் - 450 கிராம்;
கேரட் - 1 பிசி;
வெங்காயம் - 1 பிசி.
சமையல் முறை:
ஃபில்லட்டை நன்கு துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும், பின்னர் தோராயமாக சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சீசன் செய்யவும்.
"வறுக்கவும்" திட்டத்தை இயக்கி, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் மற்றும் துருவிய கேரட்டை எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
அடுத்து, அவர்கள் மீது ஸ்டீக்ஸ் வைத்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திரும்பவும் அதே அளவு வறுக்கவும்.
மூடியை மூடி, இறைச்சியை மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பதக்கங்கள்
நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 126 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவு / விடுமுறை அட்டவணை.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி இறைச்சி பதக்கங்களை சமைத்தால், இது நடைமுறையில் ஒரு சுவையானது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். இந்த உணவு கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவகங்களின் மெனுவில் உள்ளது. அதற்கு, ஒரு டெண்டர்லோயின் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது. ஃபில்லட் விளிம்பு, இது மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் சத்தானதாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு வான்கோழியை எடுத்துக் கொண்டால், முருங்கைக்காய் இந்த உணவில் அதிக தாகமாக மாறும். அவற்றிலிருந்து பதக்கங்கள் வெட்டப்படுகின்றன - சுற்று அல்லது ஓவல் வடிவ துண்டுகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
மசாலா, உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
வான்கோழி முருங்கைக்காய் - 1 பிசி;
தண்ணீர் - 50 மில்லி;
எலுமிச்சை - 1 பிசி;
வெங்காயம் - 1 பிசி.
சமையல் முறை:
முருங்கைக்காயைக் கழுவி 1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட பகுதிகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து, இறைச்சியை வைக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், உப்பு, மசாலா, கலவையுடன் தெளிக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
"ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும், முருங்கை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
அடுத்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தை இறைச்சியின் மேல் வைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
உணவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும், "ஸ்டூ" திட்டத்திற்கு மாறவும், சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
ஆப்பிள்களுடன்
நேரம்: 2 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 136 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
அசல் உணவு சேர்க்கைகளின் ரசிகர்கள் மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்களுடன் வான்கோழியை சமைக்கலாம். இந்த டிஷ் நிறைய அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. சுண்டவைக்கும்போது, ஆப்பிள்கள் மென்மையாகவும், கூழ் போலவும் மாறும், அதனால்தான் அவை கிட்டத்தட்ட கவனிக்கப்படாமல் இருக்கும். ஆனால் அவர்கள் கோழி இறைச்சிக்கு என்ன ஒரு இனிமையான வாசனை கொடுக்கிறார்கள் - நுட்பமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. இது டெண்டர் வான்கோழி ஃபில்லட்டுடன் சரியாக செல்கிறது. நீங்கள் சடலத்தின் எந்த பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். கால்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உலர்ந்த காளான்கள் - 100 கிராம்;
மசாலா - சுவைக்க;
ஆப்பிள்கள் - 200 கிராம்;
வான்கோழி கால்கள் - 40 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.
சமையல் முறை:
காளான்களை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, ஒரு வாணலியில் தனித்தனியாக அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
இதற்கிடையில், வான்கோழி கால்களை மல்டி-குக்கர் ஃபிரைங் பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயில் பிரவுன் செய்யவும். இதற்கு அரை மணி நேரம் ஆகும். சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
அடுத்து, இறைச்சிக்கு காளான்களைச் சேர்த்து, "ஸ்டூ" க்கு மாறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
கொதிக்கும் நீரில் கிண்ணத்தை பாதியாக நிரப்பவும், மசாலா சேர்க்கவும், 1.5 மணி நேரம் "ஸ்டூ" திட்டத்தை இயக்கவும்.
ஒரு ஜோடிக்கு
நேரம்: 2 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 168 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
கோழி மார்பக செய்முறை மட்டும் உணவு அல்ல. மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை வேகவைக்கவும். குறைந்த கலோரி, மென்மையானது, மென்மையானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது - அதை எதிர்ப்பது கடினம். லேசான உணவு இரவு உணவிற்கு, இந்த விருப்பம் சரியானது. வேகவைத்த வெங்காயத்தின் காரணமாக இந்த மெதுவான குக்கர் வான்கோழி உணவின் சுவை சற்று இனிமையாக இருக்கும். கட்லெட்டுகளுக்கு மேலோடு இல்லை, ஏனென்றால் தயாரிப்புகள் நீராவி மூலம் செயலாக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அது அவர்களுக்கு குறைவான பசியை ஏற்படுத்தாது.
தேவையான பொருட்கள்:
வெங்காயம் - 1 பிசி;
பால் - 150 மில்லி;
தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க;
வான்கோழி ஃபில்லட் - 700 கிராம்;
வெள்ளை ரொட்டி - 80 கிராம்;
மசாலா - சுவைக்க.
சமையல் முறை:
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஃபில்லட்டை நன்கு துவைத்து, உலர ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
அடுத்து, இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
பிசைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை வேகவைக்கும் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
அறிவுறுத்தல்களின்படி பிரதான மல்டி-குக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
அதன் மேல் கட்லெட்டுகளுடன் ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும்.
25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், "நீராவி" நிரலை இயக்கவும்.
சோயா சாஸில்
நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 125 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
மெதுவான குக்கரில் சோயா சாஸில் வான்கோழியை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். இந்த செய்முறையை இறைச்சி மிகவும் அசாதாரண சுவை கொடுக்கிறது. தடிமனான சோயா அடிப்படையிலான சாஸில் வேகவைப்பதன் மூலம், ஃபில்லட் துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க மேலோடு உருவாகிறது. இறைச்சி ஒருவித மெருகூட்டலில் இருப்பதாகத் தெரிகிறது - அது பிரகாசிக்கிறது மற்றும் மின்னும். சர்க்கரைக்கு நன்றி, இது சோயா சாஸுடன் கலந்து ஒரு குறிப்பிட்ட தடிமனாக வேகவைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
குடிநீர் - 150 மிலி;
சர்க்கரை - 50 கிராம்;
சோயா சாஸ் - 120 மிலி;
வான்கோழி ஃபில்லட் - 400 கிராம்;
வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்;
பச்சை வெங்காய இறகுகள் - அலங்காரத்திற்கு சிறிது.
சமையல் முறை:
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, மிகவும் கரடுமுரடாக நறுக்கவும்.
சாம்பினான்களைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, கிண்ணத்தில் சேர்த்து, கிளறி, மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மசாலா சேர்த்து, மாவு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை ஒரு துடைப்பத்துடன் மாவு கலக்கவும்.
நாங்கள் மூடியைத் திறந்து இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருப்பதைப் பார்க்கிறோம்.
கிரீமி சாஸை அதன் மேல் ஊற்றி மேலும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அது கெட்டியாக வேண்டும்.
ஆரவாரமான, உருளைக்கிழங்கு, buckwheat: எந்த சைட் டிஷ் காளான்களுடன் வான்கோழி பரிமாறவும். சாஸ் எந்த சைட் டிஷையும் சீசன் செய்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், உணவு நீண்ட நேரம் சூடாக இருக்கும்.
