தாவரவியல் பெயர்- வோக்கோசு.
குடும்பம்- குடை.
பேரினம்- வோக்கோசு.
முன்னோர்கள்- உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், வெள்ளரி.
விளக்கு- சன்னி இடம்.
மண்- கரி, மணல் களிமண், களிமண்.
தரையிறக்கம்- விதைகள்.
இரண்டாண்டு காய்கறி செடிபார்ஸ்னிப்ஸ் உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது. அதன் தாயகம் யூரல் மலைகளின் தெற்கே கருதப்படுகிறது அல்தாய் பகுதி. பார்ஸ்னிப்ஸ் உடன் அறியப்படுகிறது XII இன் பிற்பகுதிநூற்றாண்டு. இது ரஷ்யாவில் ஏற்கனவே தோன்றியது. இது வளர மிகவும் எளிதானது. இது கேரட்டைப் போலவே பயிரிடப்பட்டு உருவாக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அவை ஒன்றாக கூட வளர்க்கப்படுகின்றன. முதல் ஆண்டில், ஒரு வேர் பயிர் இரண்டாவது ஆண்டில் உருவாகிறது, ஆலை பூக்கள் மற்றும் விதைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், அதன் வேர்கள் கேரட்டை விட பெரியவை. விதைகளை நடும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் - அவற்றுக்கிடையேயான தூரம் கேரட் விதைகளை விட சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும். விதைகள் வசந்த காலத்தில் நடப்படுகின்றன. க்கு சிறந்த முளைப்புஅவற்றை இரண்டு நாட்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். உண்மையான இலைகள் தோன்றும் போது, பயிர்கள் மெலிந்துவிடும். ஆலை குளிர்-எதிர்ப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தை விரும்பும். வேர் பயிர்கள் விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் தாவரங்களுக்கு வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும். இலையுதிர்காலத்தில், குளிர் காலநிலை தொடங்குவதற்கு முன், அறுவடை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வேர் பயிர்கள் குளிர்காலத்தில் தரையில் விடப்படும் போது, அவை மலையேறப்பட்டு இலைகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில், இந்த வேர்கள் மீண்டும் இலைகளை வளர்க்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு தோண்டப்பட வேண்டும்.
ஆலை ஈரமான பாக்டீரியா அழுகல், செப்டோரியா, வெள்ளை மற்றும் சாம்பல் அழுகல் மற்றும் கரும்புள்ளி ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
வோக்கோசின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன. பண்டைய கிரேக்க மருத்துவர்கள் இதை ஒரு வலி நிவாரணியாகவும், டையூரிடிக் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தினர். இது பசியைத் தூண்டியது, பாலியல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தியது மற்றும் பெருங்குடலுக்கு உதவியது. பார்ஸ்னிப்ஸின் மருத்துவ குணங்கள் நவீன மருத்துவர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த காய்கறி பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது நாட்டுப்புற மருத்துவம். வேர்கள் ஒரு காபி தண்ணீர் இருமல் உதவுகிறது, மற்றும் ஒரு தண்ணீர் உட்செலுத்துதல் தீவிரமாக நோய்வாய்ப்பட்ட நோயாளிகள் மறுவாழ்வு ஒரு டானிக் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறி செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தந்துகி நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. வழுக்கை சிகிச்சையில் decoctions உதவும். மருத்துவத்தில், இது வாஸ்குலர் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காய்கறி பயன்படுத்தப்படுகிறது உணவு ஊட்டச்சத்து. சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் பித்தப்பை நோய்க்கு. நரம்பு நோய்கள், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, கீல்வாதம், நிமோனியா.
காய்கறி சாறு சிலிக்கான், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், குளோரின் மற்றும் சல்பர் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இதன் பயன்பாடு உடையக்கூடிய நகங்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. குளோரின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நுரையீரல் மற்றும் மூச்சுக்குழாயின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும். எனவே, எம்பிஸிமா, நிமோனியா மற்றும் காசநோய் உள்ள நோயாளிகளுக்கு சாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பொட்டாசியம் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, அதனால்தான் பல்வேறு மன நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் சாறு வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பல்வேறு தோல் நோய்களுக்கு வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிக்கும் மருந்துகளை தயாரிக்க பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குறிப்பாக, விட்டிலிகோ. இலைகள் தோல் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
காய்கறியில் தாது உப்புகள், சர்க்கரை, புரதங்கள், அத்தியாவசிய மற்றும் கொழுப்பு எண்ணெய்கள், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. பெக்டிக் பொருட்கள், ஸ்டார்ச், நார்ச்சத்து. விதைகளில் கூமரின்கள் மற்றும் கிளைகோசைடுகள் உள்ளன.
வேர்கள் மற்றும் இலைகள் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை உலர்த்தப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு, சுண்டவைக்கப்பட்டு, சாலட்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுகிறது மற்றும் மிட்டாய்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, இந்த காய்கறி வெட்டும்போது கருப்பு நிறமாக மாறும். இது நடக்காமல் தடுக்க, வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை தண்ணீரில் மூழ்கடிக்க வேண்டும். உகந்த நேரம்சிறிய துண்டுகளாக சமையல் - பத்து நிமிடங்கள். பெரியவர்களுக்கு - இருபது. பின்னர் அவை மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் ப்யூரி நிலைக்கு மென்மையாக்க நேரம் இருக்காது. சமைத்த வேர்கள் இனிப்பு நட்டு போல இருக்கும். அவற்றை சுடலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். பார்ஸ்னிப் காய்கறி மீன் அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல பக்க உணவாக இருக்கும். சில உணவுகளில் இது பீட்ஸுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, வினிகிரெட்டில்.
மலர்கள்பார்ஸ்னிப்கள் இருபாலினம். வழக்கமான வடிவம், சிறியது. ஐந்து உறுப்பினர்கள். 5 - 15 கதிர்கள் கொண்ட சிக்கலான குடைகளில் சேகரிக்கப்பட்டது. பொதுவாக ரேப்பர்கள் கிடையாது. காளிக்ஸ் கண்ணுக்கு தெரியாதது. கொரோலா ஒரு பிரகாசமான உள்ளது மஞ்சள். வோக்கோசுகளின் புகைப்படத்தில் அவற்றைக் காணலாம். கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் பூக்கள் தோன்றும். பழங்கள் செப்டம்பரில் தோன்றும். அவை தட்டையான சுருக்கப்பட்ட, வட்டமான, நீள்வட்ட, குறுகிய இறக்கைகள் கொண்ட இரண்டு-சணல். இந்த தாவரத்தின் பூக்களிலிருந்து தேனீக்கள் லேசான தேனை சேகரிக்கின்றன. உயர் தரம்.
வேர்பார்ஸ்னிப் உள்ளது வெள்ளை. இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை கொண்டது. வடிவம் ஒரு டர்னிப் போன்றது - வட்டமானது, அல்லது ஒரு கேரட் போன்றது - கூம்பு வடிவமானது. வெட்டும்போது, நிறம் மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது மஞ்சள்-சாம்பல்.
தண்டுஒரு மீட்டர் உயரம் வரை. நிமிர்ந்த, கிளைத்த, கரடுமுரடான, உரோமங்களுடைய, கூர்மையாக ribbed, பள்ளம்-முகம்.
பார்ஸ்னிப் என்பது Apiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இருபதாண்டு அல்லது வற்றாத மூலிகைத் தாவரமாகும். பிரபலமாக popovnik, field borscht மற்றும் kozelka என அறியப்படுகிறது. இது நாட்டுப்புற மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, வோக்கோசு வேர்கள் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் குறைவாக அடிக்கடி, இலைகள் மற்றும் விதைகள்.
பார்ஸ்னிப்பில் உள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள்:
வோக்கோசின் மிகவும் பயனுள்ள பண்புகள்:
கூடுதலாக, ஆலை:
IN மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவோக்கோசு பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. குணப்படுத்துபவர் டயோஸ்கோரைட்ஸ் இதை ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் பாலுணர்வூட்டுவதாக பரிந்துரைத்தார், மாயத்தோற்றம், பசியை அதிகரிக்க, வலி நிவாரணியாக - கல்லீரல், வயிறு மற்றும் சிறுநீரக பெருங்குடல், ஒரு மென்மையாக்கும் மற்றும் எதிர்பார்ப்பு மருந்தாக - மேல் சுவாசக் குழாயின் சளிக்கு.
தாவரத்தின் வேர்கள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துவதால், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் மற்றும் கார்டியோநியூரோசிஸ் உள்ளிட்ட இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் அவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உட்பட எடிமாவைச் சமாளிக்க இலைகளின் காபி தண்ணீர் ஒரு பயனுள்ள டையூரிடிக் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தீர்வு சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் ஏற்றது, இது மணல் மற்றும் கற்களை அகற்ற உதவுகிறது.
இலைகளின் டிஞ்சர் மற்றும் அரைத்த புதிய வேரில் இருந்து கூழ் ஒரு ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் பெருங்குடல், வாஸ்குலர் பிடிப்பு, தசைப்பிடிப்பு, மலச்சிக்கல் மற்றும் ஆஸ்துமா தாக்குதல்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வேர் காய்கறியிலிருந்து புதிய சாறு ஒரு எதிர்பார்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மேல் சுவாசக் குழாயின் நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வயிற்று நோய்கள் மற்றும் இரைப்பை பெருங்குடலுக்கு உதவுகிறது.
கெமோமில் மற்றும் ஆர்கனோவுடன் பார்ஸ்னிப் மூலிகையின் காபி தண்ணீர் ஒரு பயனுள்ள இனிமையான தேநீர் ஆகும், அதே நேரத்தில் ஓட்காவில் உள்ள வேர்களை உட்செலுத்துவது வலிமை மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு ஒரு நல்ல தீர்வாகும்.
Popovnik ஒரு சிறந்த பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது;
வேர் காய்கறி வெற்றிகரமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாலட்கள், வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, காய்கறிகள், மீன் மற்றும் ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்துவது உட்பட, இதைப் புதிதாக உட்கொள்ளலாம். இறைச்சி உணவுகள், சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பதப்படுத்தல்களுக்கு ஒரு சுவையூட்டும். இத்தகைய உணவுகள் இம்யூனோமோடூலேட்டர்களை மாற்றும், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆற்றலுடன் உடலை நிரப்பவும், அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மீட்கவும், கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்கவும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
ஆஸ்தீனியா, இரத்த சோகை மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் பார்ஸ்னிப்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த ஆலை உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 9 இன் உயர் உள்ளடக்கம் குழந்தையின் இயல்பான கருப்பையக வளர்ச்சியை உறுதி செய்யும், இருதய நோய்கள் மற்றும் டிமென்ஷியாவை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும், மேலும் குழந்தை மற்றும் எதிர்பார்க்கும் தாயின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
உலர்ந்த வேரிலிருந்து தூள் மற்றும் இலைகளில் இருந்து லோஷன்கள் தோல் அழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன - அவை அசௌகரியம், அரிப்பு மற்றும் வலியைப் போக்கவும், தோலை சுத்தப்படுத்தவும் உதவும். ஒரு கஷாயத்தை உச்சந்தலையில் தேய்ப்பது ஆரம்ப வழுக்கைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பார்ஸ்னிப்ஸைப் பயன்படுத்தி மருந்துத் தொழில் பல மருந்துகளை உற்பத்தி செய்கிறது. ஃபுரோகூமரின் வேர் காய்கறிகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் அவற்றிலிருந்து மருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, "பெரோக்ஸன்" (பெர்காப்டன் மற்றும் சாந்தோடாக்சின் அடிப்படையில், மாத்திரைகள் வடிவில் கிடைக்கும், 0.25% மற்றும் 0.5% தீர்வு) விட்டிலிகோ, சொரியாசிஸ் மற்றும் அலோபீசியா அரேட்டா உள்ளிட்ட தோல் நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்கான மருந்து. மற்றொரு மருந்து - "Pastinacin" (furocoumarin pastinacin அடிப்படையில், மாத்திரைகள் கிடைக்கும்) - கரோனரி பிடிப்பு உள்ள நரம்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மருந்து, கரோனரி பற்றாக்குறை, ஆஞ்சினா தாக்குதல்களை தடுக்க.
எனவே, பார்ஸ்னிப்ஸ் பயன்பாட்டிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, நிகழ்வுகளைத் தவிர தனிப்பட்ட சகிப்பின்மைதாவரங்கள்.
சிறுநீரக கற்களை அகற்றுவதை popovnik ஊக்குவிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது மருத்துவ மேற்பார்வை இல்லாத நிலையில் அவற்றின் கட்டுப்பாடற்ற பாதைக்கு வழிவகுக்கும், எனவே ஆலை முரணாக உள்ளது யூரோலிதியாசிஸ்.
பார்ஸ்னிப்கள் புற ஊதா கதிர்வீச்சுக்கு தோல் உணர்திறனை அதிகரிக்கின்றன, எனவே இது குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (வயது புள்ளிகள் மற்றும் வெயிலின் ஆபத்து அதிகம்).
சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள், கடுமையான கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் வேர் காய்கறிகளை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும் நரம்பு மண்டலம்.
ஒத்திசைவு: புல்வெளி parsnip, சுழல் வேர், வெள்ளை கேரட், துறையில் borscht, துறையில் மல்யுத்த வீரர், ஆட்டுக்குட்டி கேரட், வெள்ளை கேரட், ஆடு புல், மான் புல், parsnip, posternip, மான் உணவு.
சக்திவாய்ந்த வேர்கள், சிறிய துண்டிக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் குடை மஞ்சரிகளுடன் கூடிய இருபதாண்டு மூலிகை செடி. தாவரத்தின் வேர் பயிர் ஊட்டச்சத்து மட்டுமல்ல, மருத்துவ குணமும் கொண்டது. பார்ஸ்னிப்ஸ் எக்ஸ்பெக்டரண்ட், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், டையூரிடிக், டானிக் பண்புகள் மற்றும் பல நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நிபுணர்களிடம் ஒரு கேள்வியைக் கேளுங்கள்
பொதுவான பார்ஸ்னிப் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மாநில மருந்தகத்தில் சேர்க்கப்படவில்லை மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்தால் பயன்படுத்தப்படவில்லை. இருப்பினும், இது பெலாரஸின் ஒரு மருந்தியல் தாவரமாகும். ரஷ்யாவிலும் பல நாடுகளிலும் இது நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், டையூரிடிக், எக்ஸ்பெக்டரண்ட் மற்றும் மயக்க மருந்தாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காரமான-நறுமண மற்றும் உண்ணக்கூடிய தாவரமாக அறியப்படும், பார்ஸ்னிப் பல குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, பசியைத் தூண்டுகிறது, வயிற்றுப் பிடிப்பை நீக்குகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. காய்கறி இரத்த நுண்குழாய்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை செயல்படுத்துகிறது, உயர் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் மற்றும் தசைப்பிடிப்பு, கீல்வாதம் மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. பார்ஸ்னிப்ஸ் ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த ஆலை மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, லாரன்கிடிஸ், நிமோனியா மற்றும் ஜலதோஷம் ஆகியவற்றிற்கான அக்வஸ் காபி தண்ணீர் அல்லது உட்செலுத்துதல் வடிவில் ஒரு எதிர்பார்ப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கடுமையான நோய்களுக்குப் பிறகு பயன்படுத்தப்படும் நோயெதிர்ப்பு ஊக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப் ஒரு நீர் உட்செலுத்துதல் ஆண் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது. புதிய தாவர சாறு முடி வளர்ச்சியை செயல்படுத்துகிறது. விட்டிலிகோ மற்றும் லிச்சென் புள்ளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க தாவரத்தின் வேர்களின் காபி தண்ணீர் பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வோக்கோசின் பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மருந்துகளில், பெரோக்சன், பாஸ்டினாசின், யூபிக்லின் போன்றவை மருத்துவ நடைமுறையில் அறியப்படுகின்றன, இது விட்டிலிகோ, சொரியாசிஸ் மற்றும் உள்ளுறுப்பு முடி உதிர்தல் (முறை வழுக்கை) ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப் ஃபுரோகூமரின்கள் (சாந்தோடாக்சின் மற்றும் பெர்காப்டன்) புற ஊதா கதிர்வீச்சுக்கு தோல் உணர்திறனை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் விட்டிலிகோவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட தோல் பகுதிகளை மீண்டும் மாற்றுகிறது. மருந்து ஒரு மருத்துவரின் மேற்பார்வையின் கீழ் புற ஊதா கதிர்வீச்சுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. கரோனரி தமனி ஸ்க்லரோசிஸ், கரோனரி நியூரோசிஸ், கரோனரி நாளங்களின் பிடிப்பு, மூச்சுக்குழாய், பித்தம் மற்றும் சிறுநீர் பாதை ஆகியவற்றின் பிடிப்புகளுக்கு பாஸ்டினாசின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முரண்பாடுகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்
தனித்துவமான கலவை மற்றும் போதிலும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்பார்ஸ்னிப், ஃபோட்டோடெர்மாடோசிஸ், தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை, ஹைபோடென்ஷன் போன்றவற்றில் முரணான காய்கறி, வயதானவர்கள், சிறு குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பார்ஸ்னிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ஆலையில் ஃபுரோகோமரின்கள் உள்ளன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது புற ஊதா கதிர்வீச்சுக்கு தோலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது. எனவே, கோடையில், கடற்கரைக்குச் செல்வதற்கு முன், வோக்கோசு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பார்ஸ்னிப்கள் சமையல் மற்றும் மிட்டாய் தொழிலில் பிரபலமாக உள்ளன. தாவரத்தின் வேர் காய்கறிகள் ஒரு காரமான, இனிப்பு சுவை மற்றும் மங்கலான நறுமணம், வோக்கோசின் வாசனை போன்றது. பார்ஸ்னிப்கள் புதிய, வறுத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் உலர்ந்த உண்ணப்படுகின்றன. புதிய மற்றும் உலர்ந்த, தூள் வோக்கோசு வேர் முதல் உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப்கள் இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் கறிகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ரூட் காய்கறிகள் marinades மற்றும் ஊறுகாய் சேர்க்கப்படும். புதிய இலைகள்பார்ஸ்னிப்கள் சாலட்களுக்கு ஒரு கசப்பான, காரமான சுவை கொடுக்கின்றன. பார்ஸ்னிப்கள் பெரும்பாலும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் சூப் கலவைகளில் உறைந்திருக்கும்.
பொதுவான பார்ஸ்னிப்கள் விலங்குகளுக்கு, குறிப்பாக பசுக்களுக்கு உணவாக வளர்க்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அத்தகைய தயாரிப்பு பாலின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதே செடி ஒரு சிறந்த தேன் செடியாகும். பார்ஸ்னிப் தேன் லேசானது மற்றும் உயர் தரமானது.
அதன் வளமான கனிம வளாகம் மற்றும் தாவரத்தில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் இருப்பதால், பார்ஸ்னிப் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது பரந்த பயன்பாடுஅழகுசாதனத்தில். தாவரத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெய் செல்லுலைட்டுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, முகப்பரு மற்றும் பிற தோல் அழற்சிகளை நீக்குகிறது, சிறந்த சுருக்கங்களை மென்மையாக்க உதவுகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பார்ஸ்னிப் அடிப்படையிலான முகமூடிகள் வெண்மையாக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் சருமத்தை நன்கு வளர்க்கின்றன. பார்ஸ்னிப் சாறு சில தோல் நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது - வழுக்கை மற்றும் விட்டிலிகோ.
காமன் பார்ஸ்னிப், காமன் பார்ஸ்னிப் அல்லது புல்வெளி பார்ஸ்னிப் (லாட். பாஸ்டினாகா சாடிவா) என்பது குடை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பார்ஸ்னிப் (லேட். பாஸ்டினாகா) வகை வகையாகும் (லேட். அபியாசியே).
பொதுவான வோக்கோசு என்பது சதைப்பற்றுள்ள, சதைப்பற்றுள்ள வேரைக் கொண்ட ஒரு இருபதாண்டு மூலிகைத் தாவரமாகும். தண்டு 30 செ.மீ முதல் 3 மீ உயரம் வரை நிமிர்ந்து, கோண-உரோமங்களுடைய, உரோமங்களுடையது. பார்ஸ்னிப் இலைகள் சிறியதாக துண்டிக்கப்பட்டு, நீண்ட இலைக்காம்புகளுடன், மேலே பளபளப்பானவை, கீழே மென்மையான, அடர்த்தியான முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், இலை கத்தியின் மடல்கள் கூர்மையான பற்கள் மற்றும் ஆழமான வெட்டுக்களைக் கொண்டுள்ளன. உள்ளே செல்கிறது வெப்பமான வானிலைஅத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிடுங்கள். பார்ஸ்னிப் பூக்கள் ஜூலையில் தொடங்கி செப்டம்பர் வரை தொடர்கிறது. மலர்கள் இருபால், வழக்கமான, சிறிய, மஞ்சள் நிறம், 8-12 கதிர்கள் கொண்ட சிக்கலான umbels சேகரிக்கப்பட்ட. கலிக்ஸ் ஐந்து-பல்களைக் கொண்டது, கீழ் பைலோகுலர் கருப்பை, ஐந்து இதழ்கள் மற்றும் ஐந்து மகரந்தங்கள் கொண்டது. வோக்கோசின் பழம் ஒரு ஓவல், இரண்டு விதைகள் கொண்ட தாவரமாகும், இது பழுத்தவுடன், இரண்டு சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிகிறது. பொதுவான வோக்கோசு அதன் விளைவாக பெறப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட இனமாகும் இனப்பெருக்க வேலைகாட்டு parsnip இருந்து. இது பிந்தையவற்றிலிருந்து அதன் சக்திவாய்ந்த, இனிப்பு சுவை கொண்ட வேர் காய்கறிகளால் வேறுபடுகிறது. முழு தாவரமும் மங்கலான ஆனால் இனிமையான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில், காய்கறி இலைகளின் ரொசெட்டை உருவாக்குகிறது, அதே போல் ஒரு சுழல் அல்லது கூம்பு வடிவ, சதைப்பற்றுள்ள வேர் காய்கறி. ஜூலை - ஆகஸ்ட் மாதங்களில் இரண்டாவது ஆண்டில் பூக்கும். பார்ஸ்னிப் பழங்கள் இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும். பார்ஸ்னிப் விதைகள் தட்டையான-சுருக்கப்பட்ட, வட்ட-நீள்வட்ட வடிவத்தில், மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். பொதுவான பார்ஸ்னிப்கள் வளமான, நன்கு வடிகட்டிய தோட்ட மண்ணை விரும்புகின்றன. பயிர்களை வளர்ப்பதற்கான பகுதிகள் வெயிலாகவும் சூடாகவும் இருக்க வேண்டும். விதைகளை விதைப்பதன் மூலம் பார்ஸ்னிப்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன. நாற்றுகள் உறைபனியைத் தாங்கும். சுவாரஸ்யமாக, ஆலைக்கு பூச்சிகள் இல்லை மற்றும் வளர எளிதானது. வோக்கோசுகளில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - முறையே “சுற்று” மற்றும் “நீளம்”, பெயர்கள் வேர் பயிர்களின் வடிவத்தைக் குறிக்கின்றன.
பார்ஸ்னிப்கள் இயற்கையாக்கப்பட்டு பயிரிடப்படுகின்றன சிறிய பகுதிகள்கிட்டத்தட்ட உலகம் முழுவதும் ஒரு உணவு மற்றும் மருத்துவ தாவரமாக. பிரதேசத்தில் ரஷ்ய கூட்டமைப்புஇந்த ஆலை அதன் ஐரோப்பிய பகுதியில் பரவலாக உள்ளது மேற்கு சைபீரியாமற்றும் வடக்கு காகசஸில். இது ஐரோப்பாவிலும், அல்தாய் பிராந்தியத்திலும், யூரல்களின் தெற்கிலும், காகசஸில், துருக்கியிலும், காடுகளாக வளர்கிறது. வட அமெரிக்கா. பார்ஸ்னிப் - unpretentious ஆலை, இது புல்வெளிகள், புல்வெளிகள், தெளிவுபடுத்தல்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் சாலைகளில் வளரும். தாவரத்தின் பயிரிடப்பட்ட வடிவம் அதன் தடிமனான வேருக்கு காய்கறி தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது பல உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாக உண்ணப்படுகிறது.
ரஷ்யாவின் வரைபடத்தில் விநியோக பகுதிகள்.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, வோக்கோசு வேர், இலைகளுடன் கூடிய தண்டுகள் மற்றும் அதன் பழங்கள் - குடைகள் - பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பார்ஸ்னிப்கள் மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன; ஒரு உயர்தர வேர் காய்கறி வெண்மையாக இருக்க வேண்டும் (வெள்ளை, இனிப்பானது), கடினமாக (மென்மை என்பது அழுகும் செயல்முறையின் தொடக்கத்தின் அறிகுறி), விரிசல், சேதம் அல்லது கருமையான புள்ளிகள். வோக்கோசு வேர் பயிர்களை அளவின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் நடுத்தர வேர்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் பெரியவை உள்ளே இருந்து சரமாக மாறும். சிறிய காய்கறிகள் இனிமையானவை, பெரியவை கௌலாஷ் மற்றும் குழம்புகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. வோக்கோசு இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுத்துக்கொள்கிறது: வெப்பமான காலநிலையில், இலைகளில் இருந்து வெளியேறும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் தோலில் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். ரூட் காய்கறிகள் கழுவி இல்லை, ஆனால் மண் சுத்தம். மேற்புறத்தை வெட்டுவது பார்ஸ்னிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும். பார்ஸ்னிப் வேர்களை இருண்ட, குளிர்ந்த அறையில் ஈரமான மணலுடன் தெளிக்கவும். உலர்த்துவதற்கான வேர் காய்கறிகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (சுமார் 3 மிமீ தடிமன்), பின்னர் 50 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டு, அவ்வப்போது கிளறி விடுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் மூலப்பொருட்கள் மூடிய நிலையில் சேமிக்கப்படுகின்றன கண்ணாடி ஜாடிகள் 1 வருடத்திற்கு மேல் இல்லை.
தாவரத்தின் பழங்கள் முழுமையாக பழுத்தவுடன் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. குடைகள் வெட்டப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் கதிரடிக்கப்படுகின்றன. பழ குடைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 ஆண்டுகள் வரை. பார்ஸ்னிப் புல் (இலைகளுடன் கூடிய தண்டுகள்) பூக்கும் போது அறுவடை செய்யப்படுகிறது. சேகரிக்கப்பட்ட கீரைகள் காகிதத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் போடப்படுகின்றன. நிழலில், திறந்த வெளியில், அவ்வப்போது கிளறி உலர வைக்கவும்.
புதிய பார்ஸ்னிப் வேர்களில் 10% கார்போஹைட்ரேட், ஸ்டார்ச் (4%), 0.5% வரை கொழுப்பு எண்ணெய், அத்தியாவசிய எண்ணெய் (3.4% வரை), பெக்டின் (தோராயமாக 7%), பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலங்கள், ரிபோஃப்ளேவின், கரோட்டின், நார்ச்சத்து, தியாமின், அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் பிபி, பி 2, தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் போன்றவை). பார்ஸ்னிப் விதைகளில் ஃபுரோகூமரின்கள் (சாந்தோடாக்சின் 1% வரை, ஸ்போண்டின், பெர்காப்டன்), கூமரின்கள், ஃபிளாவனாய்டு கிளைகோசைடுகள், கொழுப்பு எண்ணெய் (10% வரை) உள்ளன. பியூட்ரிக் அமிலத்தின் ஆக்டைல் பியூட்டில் எஸ்டர் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் (3.5%) காணப்பட்டது, இது தாவரத்திற்கு ஒரு விசித்திரமான காரமான வாசனையை அளிக்கிறது. புதிய பார்ஸ்னிப் மூலிகையில் வைட்டமின் சி, கரோட்டின், ரிபோஃப்ளேவின், தியாமின், ஃபோலிக் அமிலம், அத்தியாவசிய எண்ணெய், ஃபுரோகூமரின்கள் உள்ளன.
போது சோதனை ஆராய்ச்சிபார்ஸ்னிப்பில், ஐரோப்பிய விஞ்ஞானிகள் ஃபுரோகூமரின்களை அடையாளம் கண்டுள்ளனர், மேலும் அவை மருந்தியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களாக மாறியது. ஃபுரோகூமரின்கள் ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகளையும், ஒளிச்சேர்க்கை செயல்பாட்டையும் உச்சரிக்கின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது அவை சருமத்தின் ஒளியின் உணர்திறனை அதிகரிக்கின்றன. இந்த செயலில் உள்ள பொருட்கள் விட்டிலிகோவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட தோல் பகுதிகளை சித்தரிக்க உதவுகின்றன. தற்போது, நவீன மருத்துவம் பயன்படுத்துகிறது மருத்துவ குணங்கள்பல இருதய நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கான வோக்கோசு. உடலுக்கு வோக்கோசின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை: ஆய்வக சோதனைகள்காய்கறிகள் செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்தவும், தந்துகி சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், எதிர்பார்ப்பு மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்ட தாவரத்தின் திறனைக் காட்டுகின்றன. ஐரோப்பிய விஞ்ஞானிகள் தாவரத்தின் உணவு பண்புகளையும் குறிப்பிட்டுள்ளனர். வேர் காய்கறி டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் வேர் காய்கறிகள் மற்றும் வோக்கோசு இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வோக்கோசு வேர்களின் நீர் உட்செலுத்துதல் மற்றும் கஷாயம், உடலுக்கு மருத்துவ மதிப்புள்ள குணங்கள், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, ப்ளூரிசி, நிமோனியா மற்றும் காசநோய் ஆகியவற்றுக்கான சளியைப் பிரிக்க ஒரு சளி நீக்க மருந்தாகக் குடிக்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு தோற்றங்களின் வலிக்கு ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் பெருங்குடல், கீல்வாதம். துருவிய புதிய வேர் காய்கறிகளும் வலியின் தாக்குதல்களை விடுவிக்கின்றன மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன பித்தப்பை நோய். கடுமையான நோய்களுக்குப் பிறகு உடலை வலுப்படுத்த பார்ஸ்னிப்ஸ் ஒரு நல்ல டானிக் ஆகும். தாவரத்தின் வேர் யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் சொட்டு மருந்துக்கு ஒரு டையூரிடிக் ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப்பின் நீர் உட்செலுத்துதல் ஒரு தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பாலியல் ஹார்மோன்களை செயல்படுத்துகிறது. வோக்கோசு வேரின் உட்செலுத்துதல் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நுண்குழாய்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் பிடிப்புகளை விடுவிக்கிறது. பார்ஸ்னிப்ஸ் தசைப்பிடிப்பு, நரம்பியல், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தூக்கமின்மைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆலை ஒரு பொது வலுப்படுத்தும் மற்றும் இம்யூனோமோடூலேட்டரி முகவராக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. மூலிகைகள் மற்றும் தாவர வேர்களின் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் மாயத்தோற்றத்திலிருந்து விடுபட உதவுகிறது மோசமான மனநிலை. நாட்டுப்புற அழகுசாதனத்தில், வோக்கோசின் காபி தண்ணீர் அல்லது ஒரு மூல காய்கறியின் சாறு வழுக்கைக்கு உதவுகிறது மற்றும் மயிர்க்கால்களின் வளர்ச்சியை செயல்படுத்துகிறது. லிச்சென் புள்ளிகளை உயவூட்டுவதற்கும் விட்டிலிகோவுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வோக்கோசுகளின் முதல் குறிப்பு கிமு 1 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது. இ. மணிக்கு தொல்லியல் அகழ்வாராய்ச்சிகள்இந்த தாவரத்தின் விதைகள் கற்கால குடியிருப்புகளில் காணப்பட்டன. புகழ்பெற்ற ரோமானிய விஞ்ஞானிகளான டியோஸ்கோரைட்ஸ் மற்றும் ப்ளினி ஆகியோர் தங்கள் கட்டுரைகளில் தாவரத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை குறிப்பிட்டுள்ளனர். டையோஸ்கோரைடுகள் பார்ஸ்னிப்ஸை டையூரிடிக் மருந்தாகப் பயன்படுத்தியது. பண்டைய காலங்களில் கெச்சுவா இந்தியர்கள் இந்த தாவரத்தை பயிரிட்டனர். தாவரத்தின் வேர், அதன் புரதங்களுக்கு மதிப்புமிக்கது, பழங்கால குணப்படுத்துபவர்களால் பாலுணர்வு, வலி நிவாரணி, வளர்சிதை மாற்ற தூண்டுதல் மற்றும் சளி நீக்கியாக பயன்படுத்தப்பட்டது. பயிரிடப்பட்ட காய்கறி மற்றும் உணவு ஆலைவோக்கோசு 12 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து அறியப்பட்டது, மேலும் உருளைக்கிழங்கு வருகைக்கு முன்பு அவை முக்கியமானவை. ஊட்டச்சத்து மதிப்புஐரோப்பாவில். 17 ஆம் நூற்றாண்டில்தான் "ஃபீல்ட் போர்ஷ்ட்" என்று அழைக்கப்படும் வோக்கோசு ரஷ்யாவில் தீவிரமாக வளர்க்கத் தொடங்கியது. தனிப்பட்ட அடுக்குகள்மற்றும் காய்கறி தோட்டங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு மதிப்புமிக்க பயிர்.
1. பற்றி மருத்துவ தாவரங்கள்உங்கள் படுக்கைகளில் / எட். Radelova S. Yu.. - செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்: "SZKEO", 2010. - பி. 183. - 224 பக்.
2. ஷெப்துகோவ் வி.என்., கஃபுரோவ் ஆர்.எம்., பாபாஸ்கிரி டி.வி. மற்றும் பலர் புல்வெளி பார்ஸ்னிப் (பொதுவான பார்ஸ்னிப்) - பாஸ்டினாகா சாடிவா எல். // ரஷ்யாவில் உள்ள முக்கிய வகை களைகளின் அட்லஸ். - எம்.: கோலோஸ், 2009. - பி. 125. - 192 பக்.
3. டட்செங்கோ எல்.ஜி., கோஸ்யாகோவ் ஏ.எஸ்., கிரிவென்கோ வி.வி. காரமான-நறுமணம் மற்றும் நறுமண தாவரங்கள்: அடைவு / பதில். எட். கே.எம்.சிட்னிக். - கே.: நௌகோவா தும்கா, 1989. - 304 பக்.
4. பாஸ்டெர்னக் // கலைக்களஞ்சிய அகராதி Brockhaus மற்றும் Efron: 86 தொகுதிகளில் (82 தொகுதிகள் மற்றும் 4 கூடுதல்). - செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க், 1890-1907.
வழிமுறைகள்
இந்த தாவரத்தின் தாவரவியல் பெயர் பார்ஸ்னிப். இந்த இருபதாண்டு காய்கறி ஆலை உலகம் முழுவதும் வெற்றிகரமாக பயிரிடப்படுகிறது. அதன் தாயகம் அல்தாய் பிரதேசம் மற்றும் யூரல் மலைகளின் தெற்கே. பார்ஸ்னிப்ஸ் பன்னிரண்டாம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து அறியப்படுகிறது. வேர் பயிர் கேரட்டைப் போலவே உருவாகிறது, அவை பெரும்பாலும் ஒன்றாக வளர்க்கப்படுகின்றன (முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், வோக்கோசு வேர்கள் கேரட்டை விட பெரியவை). முதல் ஆண்டில், ஒரு வேர் பயிர் உருவாகிறது, இரண்டாவது ஆண்டில், வோக்கோசு பூத்து விதைகளை உற்பத்தி செய்கிறது.
வோக்கோசுகளை நடும் போது, விதைகளுக்கு இடையே உள்ள தூரம் கேரட் விதைகளை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும். இந்த பயிர் வசந்த காலத்தில் நடப்படுகிறது. எதிர்பார்க்கப்படும் நடவு தேதிக்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு, விதைகளை நன்றாக முளைப்பதற்கு தண்ணீரில் ஊறவைப்பது அவசியம். முதல் உண்மையான இலைகள் தோன்றும் போது, பயிர்கள் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். ஆலை ஈரப்பதத்தை விரும்பும் மற்றும் குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும். வேர் வெடிப்பைத் தவிர்க்க, வழக்கமான மற்றும் ஏராளமான நீர்ப்பாசனத்துடன் வோக்கோசுகளை வழங்கவும். இலையுதிர்காலத்தில், கடுமையான குளிர் தொடங்குவதற்கு முன், அறுவடை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கருவேப்பிலை அந்துப்பூச்சி, செப்டோரியா, சாம்பல் மற்றும் வெள்ளை அழுகல், ஈரமான பாக்டீரியா அழுகல் மற்றும் கரும்புள்ளி ஆகியவற்றிலிருந்து ஆலை பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
பார்ஸ்னிப் மலர்கள் இருபால், சிறிய, ஐந்து உறுப்பினர் மற்றும் சரியான வடிவம். அவை ஐந்து முதல் பதினைந்து கதிர்கள் கொண்ட சிக்கலான குடைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. உட்புகுப்புகள் பொதுவாக இல்லாமல் இருக்கும், மலக்குழி கண்ணுக்குத் தெரியாதது மற்றும் கொரோலா மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். பூக்கள் பொதுவாக கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் தோன்றும், மற்றும் பழங்கள் செப்டம்பரில் தோன்றும். தேனீக்கள் பார்ஸ்னிப் பூக்களிலிருந்து உயர்தர தேனை சேகரிக்கின்றன. தாவரத்தின் வேர் வெள்ளை நிறம், இனிமையான வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. வடிவம் கேரட் அல்லது டர்னிப் (சுற்று அல்லது ) போன்றதாக இருக்கலாம். பார்ஸ்னிப்பின் நிறம் மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது மஞ்சள்-சாம்பல்.
பார்ஸ்னிப் தண்டு ஒரு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். இது நிமிர்ந்து, கரடுமுரடான, கூர்மையாக ரிப்பட், கிளைகள், உரோமங்களுடையது மற்றும் உரோமமானது. இந்த பயிரின் இலைகள் பெரிய அளவில், ஒற்றைப்படை-பின்னேட் மற்றும் மழுங்கிய விளிம்புகளுடன் இருக்கும். இலைகள் மேல் மென்மையாகவும், அடியில் கரடுமுரடாகவும் இருக்கும். வெப்பமான காலநிலையில், அவை அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிடுகின்றன மற்றும் தோலை எரிக்கலாம். இந்த காரணத்திற்காக, அதிகாலையிலோ அல்லது மாலையிலோ தாவரத்தை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன. டாக்டர்கள் பார்ஸ்னிப்ஸை டையூரிடிக் மற்றும் வலி நிவாரணியாகப் பயன்படுத்தினர். ஆலை பசியைத் தூண்டுகிறது, பெருங்குடலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் பாலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. கலாச்சாரத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் நவீன மருத்துவர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. காய்கறி நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வோக்கோசு வேரின் ஒரு காபி தண்ணீர் இருமலுக்கு உதவுகிறது, மேலும் தாவரத்தின் நீர் உட்செலுத்துதல் தீவிரமாக நோய்வாய்ப்பட்ட நோயாளிகளின் மறுவாழ்வுக்காக ஒரு டானிக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப்ஸ் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. வழுக்கை சிகிச்சைக்கு காபி தண்ணீர் உதவுகிறது. மருத்துவத்தில், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் தடுக்கவும் வோக்கோசு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காய்கறி உணவு ஊட்டச்சத்து, பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீரக கற்கள், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, நிமோனியா, நரம்பு நோய்கள் மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப் ஜூஸில் சிலிக்கான், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சல்பர் மற்றும் குளோரின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இதை சாப்பிடுவது முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. பாஸ்பரஸ் மற்றும் குளோரின் மூச்சுக்குழாய் மற்றும் நுரையீரலின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். எனவே, காசநோய், எம்பிஸிமா மற்றும் நிமோனியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு தோல் நோய்களை வெற்றிகரமாக சமாளிக்கும் மருந்துகளை உருவாக்க பார்ஸ்னிப் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
வேலண்டினா பெரெசோகினா, வேளாண் அறிவியல் வேட்பாளர்
வோக்கோசுகளுக்கு கரிம உரங்களாக, 1 மீ 2 க்கு 4-5 கிலோ என்ற விகிதத்தில் கரி உரம் அல்லது மட்கிய சேர்க்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். கனிம உரங்கள் ஒவ்வொன்றின் அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன சதுர மீட்டர் 15-20 கிராம் அம்மோனியம் நைட்ரேட், 20-25 கிராம் பொட்டாசியம் குளோரைடு மற்றும் 30-40 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட், மற்றும் பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் உரங்கள் தேவையான விகிதத்தில் 2/3 அளவு மண்ணின் இலையுதிர் காலத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நைட்ரஜன் மற்றும் மீதமுள்ள பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் உரங்கள் ஆழமான தளர்த்தலின் கீழ் வசந்த காலத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒருங்கிணைந்த கனிம உரங்களைப் பயன்படுத்தும் போது (1 மீட்டருக்கு 30-50 கிராம்?), மண்ணை நிரப்புதல் ஊட்டச்சத்துக்கள்வசந்த காலம் வரை ஒத்திவைக்கப்பட்டது
© ஜோனதுண்டர்
© கோல்ட்லோக்கி
பார்ஸ்னிப் (பார்ஸ்னிப்).
எனக்கு பிடித்த வகைகள்:
வேர் காய்கறியை க்யூப்ஸாக வெட்டிய பிறகு, நீங்கள் அதை தக்காளியுடன் பாதுகாக்கலாம், மேலும் நீங்கள் வாடகை காபியையும் காய்ச்சலாம். விளைந்த மிகச்சிறிய வேரைக் கழுவி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, கோடையில் வெயிலில் காய வைப்பேன். இதன் விளைவாக ஒரு சுவையூட்டும் தருகிறது தனித்துவமான சுவைமற்றும் சூப்கள் மற்றும் கிரேவிகளுக்கு நறுமணம். நான் சில நேரங்களில் உலர்ந்த வோக்கோசு ரூட் மற்றும் செலரி ரூட் உலர்ந்த parsnips சேர்க்க - இந்த கலவை உணவுகள் முற்றிலும் தனிப்பட்ட சுவையை கொடுக்கிறது!
ஆனால், பொதுவாக, அவர் ஆடம்பரமற்றவர். நான் அதை இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்கிறேன், ஆகஸ்ட் முதல் நாங்கள் அதை சாப்பிடுகிறோம். பழுக்காத வேர்கள் இனிமையாகவும், முதிர்ந்த வேர்கள் அதிக நறுமணமுள்ளதாகவும் இருக்கும் என்பதை எனது அவதானிப்புகள் காட்டுகின்றன.
பார்ஸ்னிப் என்பது ஒரு வகை செலரியின் வேர் காய்கறி. கிட்டத்தட்ட பராமரிப்பு தேவையில்லை. பார்ஸ்னிப்ஸை எப்படி வளர்ப்பது என்ற கட்டுரையில் பார்ஸ்னிப்ஸ் பற்றிய நல்ல தகவல்கள்
பின்வரும் வகையான பார்ஸ்னிப் மண்டலப்படுத்தப்பட்டுள்ளது:
பார்ஸ்னிப் தயாரிப்புகள் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், டையூரிடிக், வலி நிவாரணி மற்றும் ஒளிச்சேர்க்கை விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பசியைத் தூண்டுகின்றன.
வேதியியல் ஆய்வின் போது, தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது; அதில் பெரும்பாலானவை உலர்ந்த பழங்களில் உள்ளன - 1.5-3.6%; வேர் காய்கறிகளில் - 100 கிராம் புதிய எடைக்கு 70 முதல் 350 மி.கி. அத்தியாவசிய எண்ணெயின் கலவையில் ஹெப்டைல் மற்றும் ஹெக்சிலிக் அமிலங்களின் எஸ்டர்கள் மற்றும் பியூட்ரிக் அமிலத்தின் ஆக்டைல் பியூட்டில் எஸ்டர் ஆகியவை அடங்கும், இது ஒரு இனிமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. பழங்களில் காணப்படும் கொழுப்பு எண்ணெயில் ப்யூட்ரிக், ஹெப்டைல் மற்றும் கேப்ரோயிக் அமிலங்களின் கிளிசரால்களும், அசிட்டிக் அமிலத்தின் எஸ்டர்களும் அடங்கும்.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், வோக்கோசு சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இது நீரிழிவு நோய்க்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வேர் காய்கறிகளின் காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல்கள் டையூரிடிக்ஸ், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக்ஸ், எக்ஸ்பெக்டரண்ட்கள் மற்றும் வலி நிவாரணிகளாக செயல்படுகின்றன. தோல் நோய்களுக்கு இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாரம்பரிய மருத்துவ வல்லுநர்கள், பார்ஸ்னிப் ஜின்ஸெங் மற்றும் உடலில் செயல்படுகிறது என்று கூறுகிறார்கள் பச்சை தேயிலை, இது மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, தூண்டுகிறது மற்றும் தூண்டுகிறது. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு கூட, பார்ஸ்னிப்ஸ் மீட்புக்கு வரலாம்.
உங்களுக்கு நிறைய நிலம் மற்றும் பார்ஸ்னிப்ஸ் மீது அதிக பசி இருந்தால், அதற்கு ஒரு சன்னி வளமான பகுதியைக் கொடுத்து, 20-25 வது நாளில், 40-45 செ.மீ இடைவெளியில் ரிப்பன்களை விதைக்கவும் 2-3 உண்மையான இலைகளின் கட்டம், நாற்றுகளை மெல்லியதாக, தாவரங்களுக்கு இடையில் 10-15 செ.மீ.
© சில்லாஸ்
குரோஷியன், வெள்ளை நாரை, ரஷ்ய அளவு
நீங்கள் பார்ஸ்னிப்களை விதைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை!
வசந்த காலத்தில் 3-4 ஆரோக்கியமான வேர் பயிர்களை நடவு செய்வதன் மூலம் நானே விதைகளை வழங்குகிறேன் (புகைப்படம் 2). கவனிப்பு தோட்ட படுக்கைக்கு சமம், ஆனால் நான் இரண்டு முறை உரமிடுகிறேன் சிக்கலான உரங்கள்மற்றும் aphids தோற்றத்தை தடுக்க நான் சிகிச்சை வினிகர் தீர்வு: 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிளாஸ் வினிகர் (9%), வறண்ட காலநிலையில் காலையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், வோக்கோசு நீண்ட காலமாக சுவாச அமைப்பு, பித்தப்பை மற்றும் உயிர் மற்றும் ஆண் வலிமையை அதிகரிக்கும் ஒரு பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
களையெடுப்பதில் அக்கறை இல்லை
சுற்று
பார்ஸ்னிப் விலங்குகள் மற்றும் கோழிகளுக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க தீவனப் பயிர். இந்த ஆலை பால் மற்றும் வெண்ணெய் தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. பார்ஸ்னிப் ஒரு நல்ல தேன் செடி.
வேர் காய்கறிகளில் யூரோனிக் அமிலம் உள்ளது. ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளில், பார்ஸ்னிப்களில் பெராக்ஸிடேஸ், பினோலேஸ் மற்றும் அஸ்கார்பேட் ஆக்சிடேஸ் உள்ளது. பார்ஸ்னிப் விதைகளில் ஃபுரோகூமரின்கள் காணப்படுகின்றன, இது அவற்றை உருவாக்குகிறது மதிப்புமிக்க மூலப்பொருட்கள்மருந்து தயாரிப்புக்காக.
பார்ஸ்னிப்ஸின் மருத்துவ குணங்கள் அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. IN மருந்து தொழில்விட்டிலிகோ மற்றும் வழுக்கைக்கான சிகிச்சைக்காக பெரோக்சன் மற்றும் யூபிக்லின் தயாரிப்புகள் பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அத்துடன் ஆஞ்சினா தாக்குதல்களைத் தடுப்பதற்கான வாசோடைலேட்டரான பாஸ்டினாசின்.
முதல் இரண்டு மாதங்களில், வோக்கோசு மிகவும் மெதுவாக வளரும் மற்றும் கவனமாக கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது. அதை பராமரிப்பது கேரட்டைப் போன்றது: சரியான நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம், தளர்த்துதல், களையெடுத்தல் மற்றும் உரமிடுதல் (புதிய உரத்தை சேர்க்க வேண்டாம் - வேர் பயிர்களின் தரம் குறையும்). இலக்கியத்தில் ஒரு எச்சரிக்கை உள்ளது வெயில் காலநிலைவோக்கோசு இலைகள் தீக்காயங்கள் மற்றும் ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும் கடுமையான அத்தியாவசிய எண்ணெயை வெளியிடுகின்றன, மேலும் பரிந்துரைகள்: தாவரத்தை பராமரிக்கும் போது கையுறைகளை அணியுங்கள். மாலையில் அனைத்து வேலைகளையும் செய்ய முயற்சிக்கவும்
வோக்கோசு கீரைகள் - பெரிய பளபளப்பான கரும் பச்சை இலைகள் வோக்கோசு மற்றும் செலரி இலைகள் போன்றவை மற்றும் லேசான வாசனை மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை. வேர் காய்கறிகள் மற்றும் இளம் இலைகள் இரண்டும் உணவுக்கு ஏற்றது. பெரும்பாலான வேர் காய்கறிகளைப் போலவே, இது "குளிர்கால" காய்கறிகளுக்கு சொந்தமானது, அதாவது, நன்கு சேமித்து வைக்கும் மற்றும் ஆஃப்-சீசனில் வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக செயல்படும் காய்கறிகள். பார்ஸ்னிப்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகம். 100 கிராம் வேர் கூழ் சராசரியாக உள்ளது: புரதங்கள் - 1.4 கிராம், கொழுப்பு - 0.5 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 9 கிராம், ஃபைபர் - 4.5 கிராம், பொட்டாசியம் - 300 மி.கி, கால்சியம் - 30 மி.கி, மெக்னீசியம் - 20 மி.கி, சோடியம் - 4 மி.கி, வைட்டமின் C - 20 mg, இரும்பு - 0.5 mg, பாஸ்பரஸ் - 50 mg, முதலியன. ஆற்றல் மதிப்பு- 47 கலோரிகள் மட்டுமே!
(மிகப்பெரியது). பார்ஸ்னிப் விதைகள் ஒரு வருடம் மட்டுமே நீடிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இந்த அற்புதத்தை வளர்க்க முயற்சிக்குமாறு அனைவருக்கும் நான் மனப்பூர்வமாக அறிவுறுத்துகிறேன், ஆரோக்கியமான காய்கறி. உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
பார்ஸ்னிப் மட்டுமே குளிர்காலத்தை பொருட்படுத்தாமல் நன்றாகக் கழிக்கும் ஒரே காய்கறியாகும் எதிர்மறை வெப்பநிலைகுறைந்த பனி மூடியுடன் இணைந்தது. இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், நான் கீரைகளை வெட்டி, வேர் பயிர்களை மண்ணுடன் சிறிது மூடுகிறேன். அதிகப்படியான வேர் பயிர்களில், நான் அவற்றில் இரண்டை (மிகப்பெரியது) விதைகளுக்கு விட்டு விடுகிறேன், மே மாதத்தில் மீதமுள்ளவற்றை தோண்டி சாப்பிடுவேன். இந்த நேரத்தில், வேர் காய்கறிகளின் பிற பொருட்கள் ஏற்கனவே தீர்ந்துவிட்டன, மேலும் வோக்கோசு கைக்கு வரும். நாட்டில் உள்ள எனது அயலவர்கள் சிரிக்கிறார்கள்: "நாங்கள் மே மாதத்தில் வேர் பயிர்களை மட்டுமே விதைக்கிறோம், நீங்கள் ஏற்கனவே அவற்றை சேகரிக்கிறீர்கள்."
மேலும் படிக்கவும்: டர்னிப்ஸ், சார்ட், பார்ஸ்னிப்ஸ் மற்றும் டர்னிப்ஸ் போன்றவை - சாகுபடி மற்றும் சமையல்
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பாதிப்பில்லாதது. மூட்டு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவு உள்ளது. நான் அதை பச்சையாகப் பயன்படுத்துகிறேன்: நான் 7-10 நாட்களுக்கு இரவில் இந்த நடைமுறையைச் செய்வது நல்லது. 3-4 வது நாளில் ஏற்கனவே முடிவுடன் நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள் வழக்கம் போல், விதைகள் ஒரு வரிசையில் அரிதாகவே இருக்கும், இலைகள் செலரி போல வலுவாக வளரும்மற்றும்
பார்ஸ்னிப் விதைகள் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது. அதன் வேர் அமைப்பு 2-2.5 மீ ஆழம் மற்றும் 1-1.5 மீ அகலம் வரை ஊடுருவி, வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில், ஒரு சிறிய வேர் பயிர் உருவாகிறது, வாழ்க்கையின் இரண்டாவது ஆண்டில் - ஒரு தண்டு, மஞ்சரி மற்றும் விதைகள். ஒரு கோள அல்லது நீளமான வேர் பயிர் சீரற்ற மேற்பரப்பு, கரடுமுரடான நிலைத்தன்மை, மஞ்சள்-பழுப்பு வெளியில், வேர் கூழ் - சாம்பல்-வெள்ளை. அடித்தள இலைகள் நீளமான இலைக்காம்புகளாகவும், நுண்துகள்களாக துண்டிக்கப்பட்டதாகவும், மேலே பளபளப்பாகவும், கீழே மென்மையாக அலை அலையாகவும், நீளமான-முட்டை வடிவமாகவும், மழுப்பலாகவும், விளிம்புகளில் அரிதாகப் பற்களுடையதாகவும் இருக்கும்; தண்டு - காம்பு. தண்டு நேராக, வெற்று, ribbed-furrowed, மேல் கிளைகள், 80-120 செமீ உயரம் கொண்ட மஞ்சரி ஒரு பெரிய எண்சிறிய மஞ்சள் பூக்கள். பார்ஸ்னிப்கள் பூச்சிகளின் உதவியுடன் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன. பழம் இரண்டு விதைகள் கொண்ட தாவரமாகும், இது பழுத்தவுடன், வெளிர் பழுப்பு அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இரண்டு தட்டையான ஓவல் மடல்களாகப் பிரிகிறது. 1000 விதைகளின் எடை 2-5 கிராம் ஆகும்
vsaduidoma.com
பார்ஸ்னிப்ஸ் வைட்டமின்களின் வளமான மூலமாகும். அதன் வேர் காய்கறிகள் உள்ளன: வைட்டமின் சி (100 கிராமுக்கு 5-28 மி.கி), அத்துடன் வைட்டமின்கள்: பி.
இது என்ன, பார்ஸ்னிப். தேவையற்ற அல்லது முக்கியமில்லாத காய்கறிகள் இல்லை என்ற முடிவுக்கு மீண்டும் மீண்டும் வருகிறீர்கள். ஒவ்வொன்றும் அவசியமான, முக்கியமான மற்றும் மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபட்ட ஒன்றைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை புறக்கணிப்பது என்பது வேண்டுமென்றே உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்துவதாகும். இது இயற்கையின் விலைமதிப்பற்ற பரிசு! அவை அறியப்பட வேண்டும், வளர்க்கப்பட வேண்டும், பாராட்டப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கலாச்சார தாவரங்களின் சிறந்த நிபுணர், கல்வியாளர் நிகோலாய் வவிலோவ் குறிப்பிட்டார்: "ஃப்ளோரா எவ்வளவு பணக்காரமானது, அதை நாம் எவ்வளவு மோசமாகப் பயன்படுத்துகிறோம்." எனவே, நாம் அனைவரும் சிந்திக்க வேண்டிய ஒன்று இருக்கிறது!
பார்ஸ்னிப்ஸ் அரிதாகவே நோய்வாய்ப்படும். ஆனால் பூக்கும் மற்றும் விதை பழுக்க வைக்கும் போது அது அடிக்கடி தாக்கப்படுகிறது கேரட் ஈ, அந்துப்பூச்சிகள், அசுவினி மற்றும் வயல் பிழைகள்.
உங்களால் கற்பனை செய்ய முடிகிறதா?! இது மனிதர்களுக்கு தேவையான, பயனுள்ள பொருட்களின் முழு களஞ்சியமாகும். கரையாத நார்ச்சத்தின் அளவைப் பொறுத்தவரை வோக்கோசு தவிடுகளுடன் போட்டியிடலாம், இது செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது. பார்ஸ்னிப்ஸின் சிறப்பு வாசனை இலைகள், வேர்கள் மற்றும் விதைகளில் காணப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெயால் வழங்கப்படுகிறது.
© Zinaida Nikolaevna Irkutsk
நான் விதை செடிகளை முகடுகளுக்கு அருகில் விடுகிறேன். ஜூலை மாதத்தில் வேர் பயிர்கள் "பழுப்பு நிறமாக" இருக்கும் மற்றும் செப்டம்பர் மாதத்திற்குள் விதைகள் குடை மஞ்சரிகளில் பழுக்க வைக்கும். அவை வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், தட்டையாகவும், மிகப் பெரியதாகவும் இருக்கும். பழுத்த விதைகள் எளிதில் உதிர்ந்து, தோட்டம் முழுவதும் காற்றினால் எடுத்துச் செல்லப்படுகின்றன. வசந்த காலத்தில், வோக்கோசு நாற்றுகள் இருக்கும் இடத்தில், நான் அவற்றை அகற்றி, படுக்கைகளில் மெல்லியதாக மாற்றுவேன், அதனால் அவை பெரியதாக இருக்கும். மூலம், விதைகளை விதைக்கலாம் ஆரம்ப வசந்தஅல்லது இலையுதிர் காலத்தின் பிற்பகுதியில்.
சாலடுகள் மற்றும் காலை உணவிற்கு (புகைப்படம் 3) ஓட்ஸ் கஞ்சிக்கு கூடுதலாக, முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளாக வோக்கோசுகளை பச்சையாகப் பயன்படுத்துகிறோம்.
சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களை நான் எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். பார்ஸ்னிப் உள்ள பெரிய அளவுசிறுநீரக கற்களின் இயக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்
ரூட் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய்க்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை சேர்க்க முயற்சித்தது
இதயம்
மற்ற வேர் காய்கறிகளில், இது மிகவும் குளிர்-எதிர்ப்பு மற்றும் உறைபனி எதிர்ப்பு தாவரமாக கருதப்படுகிறது. விதைகள் +5 ... + 6 ° C வெப்பநிலையில் முளைக்கத் தொடங்குகின்றன. தளிர்கள் 15-20 வது நாளில் தோன்றும் மற்றும் -3 ... -5 ° C வரை உறைபனிகளை பொறுத்துக்கொள்ளும். வயது வந்த தாவரங்கள் -7 ... -8 ° C வரை வெப்பநிலையை தாங்கும். சிறந்த வளர்ச்சிவோக்கோசு +15 ... + 20 ° C வெப்பநிலையில் காணப்படுகிறது. போதுமான ஈரப்பதம் உள்ள நிலையில், அவை இன்னும் அதிகமாக வளரும் உயர் வெப்பநிலை. பார்ஸ்னிப் தாவரங்கள் நிலைமைகளில் நன்றாக குளிர்காலம் நடுத்தர மண்டலம்மண்ணில், வசந்த விதைப்பு மற்றும் இளமை பருவத்தில் முழுமையாக உருவாக்கப்பட்ட வேர் பயிர்கள் வடிவில், மற்றும் வசந்த காலத்தில் அவை புதிய பயன்பாட்டிற்காக தோண்டப்படுகின்றன. பார்ஸ்னிப் டாப்ஸ் குளிர்காலத்தில் வாழ முடியாது. இளம் இலைகள் வளரும்.
இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வேர் காய்கறிகளை அறுவடை செய்கிறோம், ஏனெனில் அவை உறைபனி வரை தரையில் இருந்தால் அவற்றின் சிறந்த குணங்களையும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் பெறுகின்றன. லேசான உறைபனிகள் வோக்கோசுகளுக்கு ஆபத்தானவை அல்ல, அவை அவற்றை இனிமையாகவும், சுவையாகவும், பணக்காரமாகவும் ஆக்குகின்றன. பயனுள்ள பொருட்கள். குளிர்காலத்தில் அவற்றை சேமித்து பயன்படுத்த, வேர் காய்கறிகளை கவனமாக தோண்டி, இலைகளை வெட்டி, காற்றில் சிறிது உலர்த்தி, அடித்தளத்தில் இறக்கி, சிறிது ஈரமான மணலில் சேமித்து வைக்கிறோம்.
வோக்கோசு வளர்ப்பது கடினம் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. முக்கிய சிரமம் என்னவென்றால், வோக்கோசு விதைகளை எப்போதும் கடைகளில் வாங்க முடியாது, அவற்றை வாங்குவதற்கு நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தாலும், அவை முளைக்கும் என்பதில் நம்பிக்கை இல்லை. எனவே, நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம்: “சரி, இந்த பார்ஸ்னிப். நான் விதைக்கிறேன், விதைக்கிறேன், ஆனால் பலன் பூஜ்ஜியம்! ஆனால் விஷயம் என்னவென்றால், வோக்கோசு விதைகள் ஒரு வருடம் மட்டுமே சாத்தியமானதாக இருக்கும், மேலும் அவற்றின் முளைப்பு விகிதம் அதிகபட்சம் 50% ஆகும்.
ஆஹா! கடையிலோ அல்லது சந்தையிலோ நெருப்புடன் பகலில் பார்ஸ்னிப்களைக் காண முடியாது என்று மாறிவிடும். ஒருவேளை, பின்னர் தேவைப்படுவதற்கு நீங்கள் முதலில் பற்றாக்குறையாக இருக்க வேண்டும். இந்த மதிப்புமிக்க காய்கறி மற்றும் நறுமண ஆலைக்கு இதுதான் நடந்தது
வேர் பயிர் இலைகளின் பெரிய ரொசெட்டை உருவாக்குகிறது, எனவே அது தடிமனாக இருக்கக்கூடாது - வரிசைகளுக்கு இடையில் 30-40 செ.மீ மற்றும் தாவரங்களுக்கு இடையில் 10-15 செ.மீ. களிமண் மீது நடவு ஆழம் 2-3 செ.மீ மணல் களிமண் மண்- 4-5 செ.மீ.க்கு சற்று அதிகமாக விதைகள் மிக மெதுவாக முளைக்கும். இளம் நாற்றுகள் -5° வரையிலும், வயது வந்த தாவரங்கள் -8° வரையிலும் உறைபனியைத் தாங்கும்.
இது போர்ஷ்ட்க்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. ஆனால் பார்ஸ்னிப்கள் பாதுகாக்கப்படும் போது குறிப்பாக நல்லது. சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், பார்ஸ்னிப்ஸுடன் கூடிய சாலடுகள் உண்மையான சுவையாக மாறும்!
அவற்றில் 10 க்கும் மேற்பட்டவை உள்ளன, அவை உங்களுக்கு தோட்டத்தில் தேவையில்லை
- ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும், கூம்பு வடிவ வேர் பயிர், சாம்பல்-வெள்ளை வெளிப்புற நிறம் மற்றும் வெள்ளை கூழ்; வகைகள்
பார்ஸ்னிப்ஸ் - ஒளி விரும்பும் ஆலை. அதன் வளர்ச்சியின் தொடக்கத்தில் வெளிச்சத்திற்கு இது ஒரு பெரிய தேவையை ஏற்படுத்துகிறது. களையெடுப்பது தாமதமானால் பார்ஸ்னிப்கள் விளைச்சலைக் கடுமையாகக் குறைக்கின்றன. இது நீண்ட நாள் செடி.
(100 கிராமுக்கு 1.2–1.9 மி.கி), பி
அறுவடையின் ஒரு பகுதியை நேரடியாக தரையில் விடலாம். மூலம், parsnips நைட்ரேட்டுகள் குவிக்கும் வாய்ப்புகள் இல்லை. மற்றும் வசந்த காலத்தில், இலைகள் வளரும் முன், வேர் காய்கறிகள் உண்ணலாம். ஒரு முழு வைட்டமின் சரக்கறை கையில் உள்ளது - வசந்த வைட்டமின் குறைபாடு இல்லை!
பார்ஸ்னிப் (பார்ஸ்னிப்).
மீண்டும் உள்ளே பண்டைய கிரீஸ்மற்றும் ரோம், "பாஸ்டினாகா" என்று அழைக்கப்படும் வோக்கோசு வேர் பயிர்கள் உணவு, கால்நடை தீவனம் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டன. பண்டைய கிரேக்கர்கள் இதை மிகவும் மதிப்புமிக்க தாவரங்களில் ஒன்றாகக் கருதினர் மற்றும் வோக்கோசு சாப்பிடுவது இனிமையான கனவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று நம்பினர். மற்றும் ரோமானியர்கள் உண்மையில் இனிப்பு பாராட்டப்பட்டது - தேன் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட parsnips. பிரெஞ்சுக் கவிஞரும், இடைக்கால சிந்தனையாளருமான மைனே தனது ஓட்ஸ் ஒன்றில் எழுதினார்: "... பார்ஸ்னிப்ஸ் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் உணவைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வேர் கூட சிறந்த உணவு அல்ல."
வோக்கோசுகளை பராமரிப்பது எளிது: களையெடுத்தல், மண்ணைத் தளர்த்துவது, எப்போதாவது ஆனால் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம். நீங்கள் நீர்ப்பாசனத்தை உரத்துடன் இணைக்கலாம்: 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 10 கிராம் நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம். என்னைப் பொறுத்தவரை, பார்ஸ்னிப்கள் கையாள எளிதான காய்கறி. முதலில் இரண்டு வருடங்கள் தொடர்ந்து விதைத்தேன், ஆனால் இப்போது அது தானே விதைக்கிறது. கோடையில் சில சமயம் களையெடுத்து தண்ணீர் பாய்ச்சுவேன்.
இந்த அதிசய வேரை வாசகர்கள் தங்கள் படுக்கைகளில் நடுவதற்கு எனது அனுபவம் உதவும் என்று நம்புகிறேன். என்னை நம்புங்கள், அது உங்களை ஏமாற்றாது, மாறாக, அது உங்களுக்கு நிறைய முக்கிய ஆற்றலைக் கொடுக்கும் மற்றும் உங்கள் தொனியை உயர்த்தும்!
இது எனக்கு ஒரு களை போல வளர்கிறது, அதை எதிர்த்து போராடுவதில் நாங்கள் சோர்வாக இருக்கிறோம், அதை எப்படி அழிப்பது என்று எங்களுக்குத் தெரியவில்லை. ஆனால் அலங்காரமானது மிகவும் அழகாக தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் களை போல பெருக்குவதில்லை
எல்லாவற்றிலும் சிறந்தது
பார்ஸ்னிப் என்பது மண்ணில் ஈரப்பதம் தேவைப்படும் ஒரு தாவரமாகும். வீக்கத்திற்கு, காற்றில் உலர்ந்த விதைகளின் எடையை விட 1.6-2.2 மடங்கு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. சக்தி வாய்ந்தது வேர் அமைப்பு parsnip மண்ணின் கீழ் அடுக்குகளிலிருந்து ஈரப்பதத்தைப் பயன்படுத்தவும், மண் வறட்சியை சிறப்பாக எதிர்க்கவும் அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், வளரும் பருவத்தில் போதுமான மண்ணின் ஈரப்பதம் மற்றும் மண்ணின் ஈரப்பதம் இருந்தால், வோக்கோசு அதிக மகசூலைத் தருகிறது. அதிகப்படியான மண்ணின் ஈரப்பதம் மற்றும் அருகாமை நிலத்தடி நீர்ஆலை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளாது.
பார்ஸ்னிப் (பார்ஸ்னிப்). © மேக்னஸ் மான்ஸ்கேபார்ஸ்னிப் (பாஸ்டினாகா)
botanichka.ru
மிகவும் கடினமான விஷயம் அறுவடை. வேர்கள் நீளமானவை, சக்திவாய்ந்த மைய வேர் மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான பக்கவாட்டு வேர்கள் தரையில் இறுக்கமாகப் பிடிக்கின்றன. மேடு ஆழமாக உழப்பட்டிருந்தால்,
© டி. ஷுன்டோவா, ஜாபோரோஷியே பகுதி
இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து நான் படுக்கையை தயார் செய்து வருகிறேன்: தோண்டுவதற்கு முன், நான் மட்கிய சேர்த்து அதை சாம்பலில் தெளிக்கிறேன். பார்ஸ்னிப் ஒளி-அன்பானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
அவர் முற்றிலும் ஆடம்பரமற்றவர் மற்றும் எங்களிடமிருந்து சிறப்பு கவனம் தேவையில்லை:
வோக்கோசு பல்வேறு இயந்திர கலவைகளின் மண்ணில் வளரும், ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - களிமண் மற்றும் மணல் களிமண், அதே போல் கரி சதுப்பு நிலங்களில். அதிக இலகுவான அல்லது அதிக கனமான மண்ணில் விதைக்கக்கூடாது. க்கு வெற்றிகரமான சாகுபடிதளர்வான, கட்டமைப்பு, ஈரமான, ஆனால் ஆழமான மட்கிய அடிவானத்துடன் நீர் தேங்காத மண் தேவை. வோக்கோசுக்கான உகந்த pH நிலை 6-8 ஆகும். அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட மண் அதற்குப் பொருத்தமற்றது, ஏனெனில் அவை தாவர வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன
(100 கிராமுக்கு 0.01-0.1 மி.கி), பிபி, கரோட்டின் (100 கிராமுக்கு 0.03 மி.கி). இலைகளில், வைட்டமின்கள் இருப்பது பல்லாயிரக்கணக்கான, நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு அதிகமாகவும், அளவு: வைட்டமின் சி 100 கிராமுக்கு 20-109 மி.கி; 100 கிராமுக்கு கரோட்டின் 2.4-12.2 மி.கி; வைட்டமின் பி
பார்ஸ்னிப்ஸ் (பாஸ்டினாகா சாடிவா எல்.) - இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை பயிரிடப்பட்ட ஆலைசெலரி குடும்பம் (Apiaceae). நீண்ட காலமாக இருக்கும் தாவரங்களில் பார்ஸ்னிப் ஒன்றாகும் மனிதனுக்கு தெரியும். இது லத்தீன் மொழியில் இருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது - "தீவனம், ஊட்டச்சத்து."
பழங்காலத்தில், வோக்கோசிலிருந்து லேசான காய்கறி உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்டன, அவை சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் மிகவும் நேர்த்தியான மெனுக்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. ஸ்லாவ்கள் இதை மிகவும் நடைமுறை ரீதியாக அணுகினர். அவர்களின் சமையலறையில், இந்த ஆலை மிகவும் மதிப்புமிக்கதாகவும் முக்கியமானதாகவும் மாறியது, அது இல்லாமல் போர்ஷ்ட் அல்லது சூப் "வெற்று" என்று கருதப்பட்டது, ஆனால் நீங்கள் வோக்கோசு விதைகளை வாங்க முடிந்தால் (அவை வெளிர் பழுப்பு, வட்டமான, தட்டையான, பெரிய, விட்டம் வரை இருக்கும்) , இது ஒரு இருபதாண்டு ஆலை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்: முதல் ஆண்டில் நீங்கள் ஒரு வேர் பயிரைப் பெறுவீர்கள், இந்த வேர் பயிரிலிருந்து இரண்டாவது ஆண்டில் உங்கள் சொந்த, நம்பகமான விதைகளைப் பெறுவீர்கள். நான் சிறிய வேர் காய்கறிகளை தரையில் இருந்து முறுக்குகிறேன் (மேலும், நான் கொஞ்சம் முயற்சி செய்ய வேண்டும்) இன்னும் உருளைக்கிழங்கு இல்லாதபோது நாங்கள் வோக்கோசுகளை நட்டோம் ... நான் மே மாத இறுதியில் விதைகளை விதைக்கிறேன். (வானிலையைப் பொறுத்து) ஈரமான மண்ணில். நான் நட்பு தளிர்களுக்கான படுக்கைகளை "மிதிக்கிறேன்" பார்ஸ்னிப் என்பது கேரட்டின் நெருங்கிய உறவினரான செலரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும். இதன் வேர் கேரட்டை ஒத்திருக்கிறது தோற்றம்: நீண்ட, கடினமான மற்றும் இனிப்பு, ஆனால் மட்டுமே ஒளி நிறம். பார்ஸ்னிப் கீரைகள் வோக்கோசு அல்லது செலரியை நினைவூட்டுகின்றன, மேலும் புளிப்பு சுவையும் இருக்கும். பார்ஸ்னிப் வேர் அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பெறுகிறது, இது உறைபனி வரை தரையில் விடப்படும். உறைபனிகள் அவருக்கு பயமாக இல்லை, அவை அவரை இனிமையாகவும், சுவையாகவும், பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவுற்றதாகவும் ஆக்குகின்றன. பார்ஸ்னிப்கள் மத்திய தரைக்கடல் பகுதியிலிருந்து உருவாகின்றன மற்றும் ரோமானிய காலத்திலிருந்து மக்களால் பயிரிடப்படுகின்றன. ரஷ்யாவில், பார்ஸ்னிப்கள் வயல் போர்ஷ்ட் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை கரிம மற்றும் கனிம உரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. அட்டவணை நோக்கங்களுக்காக, இது ரூட் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறது, இது இருக்க வேண்டும் நல்ல தரம், எனவே புதிய உரம் சேர்த்த பிறகு இரண்டாவது ஆண்டில் விதைக்கப்படக்கூடாது
பார்ஸ்னிப்கள் இன்னும் காடுகளில் காணப்படுகின்றன; இது தரிசு நிலங்கள், திறந்த சரிவுகள், மேய்ச்சல் நிலங்கள், ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதி முழுவதும் சாலைகள், யூரல்களின் தெற்கில், மேற்கு சைபீரியா, அல்தாய் பிரதேசம், காகசஸ், மேற்கு ஐரோப்பாவில் மற்றும் அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட தாவரமாக வளர்கிறது. , மற்றும் நியூசிலாந்து. பார்ஸ்னிப் அதன் காட்டு உறவினரிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் இருந்து பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான தேர்வு மூலம், அதன் அடர்த்தியான மற்றும் இனிப்பு வேர் மூலம் பெறப்பட்டது.
கலவையுடன் இறைச்சிக்கான சாஸ்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் தக்காளி சாறுமற்றும் வெங்காயம். இந்த சாஸ் (தக்காளி இல்லாமல் செய்ய முடியும்) சுவையூட்டிகள் ஒரு காபி சாணை உள்ள நொறுக்கப்பட்ட, சிறந்த நறுமண மற்றும் ஆரோக்கியமான காபி உற்பத்தி அதன் பயன்பாடு தரம் மற்றும் சுவை அதிகரிக்கிறது என்று கூறுகின்றனர் பால் மற்றும் இறைச்சி.
வோக்கோசு விதைகளைப் பெற, குளிர்காலத்தில் 3-4 வேர் காய்கறிகளை தோட்டத்தில் விடவும். அரவணைப்பு தொடங்கியவுடன், அவை வளரத் தொடங்கும், விரைவில் ஒரு ஆடம்பரமான வடிவத்தில் உங்கள் முன் தோன்றும். உயரமான புதர். இதன் காரணமாகவே இலையுதிர்காலத்தில் நான் வேர் பயிர்களை யாருடனும் அல்லது எதிலும் தலையிடாத இடத்திற்கு இடமாற்றம் செய்கிறேன். அடுத்த சீசன். ஜூன் தொடக்கத்தில், புதர்கள் குடைகளை எறிந்து, சிறிய மஞ்சள் பூக்களுடன் பூக்கும். 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு முதல் விதைகள் தோன்றும். அவை நீண்ட காலத்திற்கு (100 நாட்கள் வரை) மற்றும் வெவ்வேறு நேரங்களில் பழுக்க வைக்கும். நீங்கள் தொடர்ந்து விதைகளை சேகரிக்க வேண்டும், அவை பழுக்க வைக்கும் போது, குடைகளை குலுக்கி, அதனால் அவை நொறுங்க நேரமில்லை. விதைகளில் பல வெற்று விதைகள் உள்ளன, எனவே அவை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்
ஐரோப்பாவில், இது 17 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே பிரபலமடைந்தது. ஐரோப்பிய கண்டத்தில் உருளைக்கிழங்கு தோன்றுவதற்கு முன்பு, வோக்கோசு முக்கியமாக இருந்தது உணவு தயாரிப்புவி குளிர்கால நேரம்(டர்னிப்ஸுடன்). ரஸ்ஸில், புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளுக்கு (வெளிப்படையாக, ஒரு பாசிஃபையருக்கு பதிலாக) உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு வோக்கோசு வேர் கொடுக்கப்பட்டது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். நிச்சயமாக, ஒரு காரணத்திற்காக. ஆனால் அமெரிக்காவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் வருகையுடன், வோக்கோசு மீதான ஆர்வம் படிப்படியாக மங்கி, அவை மறக்கத் தொடங்கின. கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸால் புண்படுத்தப்பட்ட பார்ஸ்னிப்கள் எங்கள் தோட்டங்களை விட்டு வெளியேறின என்று ஒரு நகைச்சுவை கூட உள்ளது. அவர்கள் வெறுமனே அதை வளர்ப்பதை நிறுத்தினர். ஆனால் வீண். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பழங்கால காய்கறி சத்தான மற்றும் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இன்று, பார்ஸ்னிப்கள் மீண்டும் ஃபேஷனுக்கு வருகின்றன. இது குறிப்பாக gourmets மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்களால் மதிக்கப்படுகிறது. இது காகசஸில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது
பார்ஸ்னிப்கள் எளிமையானவை மற்றும் எந்த மண்ணிலும் வளரக்கூடியவை, ஆனால் லேசான களிமண் அல்லது மணல் மண்ணில் பெரிதாக வளரும். IN அமில மண்இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் சுண்ணாம்பு சேர்க்க வேண்டும். வசந்த காலத்தில் நான் படுக்கைகளில் மட்கிய சேர்க்கிறேன், ஆனால் நான் உரம் பயப்படுகிறேன். தரையில் தோண்டும்போது நான் சேர்க்கிறேன் கனிம உரங்கள்: சூப்பர் பாஸ்பேட், பொட்டாசியம், அம்மோனியம் நைட்ரேட்.
நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் பார்ஸ்னிப்களைப் பற்றி ஒரு வரலாற்று புத்தகத்தில் படித்த பிறகுதான் நான் நினைத்தேன். நாங்கள் இன்னும் உருளைக்கிழங்கை வளர்க்காத அந்த நாட்களில், இந்த குறிப்பிட்ட பயிரை இரண்டாவது ரொட்டி என்று அழைக்கலாம், அது மிகவும் பரவலாக இருந்தது என்று நான் ஈர்க்கப்பட்டேன். பின்னர் வோக்கோசு எப்படியோ மேலும் மேலும் நிழல்களுக்குள் சென்றது, இன்று மிகவும் மேம்பட்ட தோட்டக்காரர்களுக்கு மட்டுமே இது பற்றி தெரியும்.
3-4 இலைகள் இருந்தால் 10-12 செமீ தூரத்தில் நான் உடைக்கிறேன்.
பார்ஸ்னிப்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை கேரட்டை விட அதிக சர்க்கரை கொண்டிருக்கின்றன. வோக்கோசிலிருந்து அத்தியாவசிய எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இது ஒரு இனிமையான புளிப்பு வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. அடிப்படையில், வோக்கோசு வேர் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வேகவைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்பட்டு, சாலடுகள் மற்றும் குளிர்கால சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப் கீரைகள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சத்தானவை
- நீண்ட, கூம்பு வடிவ வேர்கள், அதிக குளிர்-எதிர்ப்பு மற்றும் அதிக உலர் பொருள் கொண்டது. வட்டமான வேர் வடிவத்துடன் கூடிய வகைகள் கூம்பு வடிவத்தைக் காட்டிலும் குறைவான உற்பத்தித் திறன் கொண்டவை, ஆனால் அவை முன்னதாகவே பழுத்து, சிறிய விளைநில அடுக்கு கொண்ட மண்ணில் வளர ஏற்றவை, ஏனெனில் அவற்றின் வேர் நீளம் சராசரியாக 10-15 செ.மீ.
நுண்ணுயிரிகளின் (போரான் மற்றும் மாங்கனீசு) பயன்பாடு தாவரங்களில் உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளில் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது. அவை வோக்கோசு இலைகளின் எடை மற்றும் 40% - வேர் காய்கறிகளின் சராசரி எடையை அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன, மேலும் உலர்ந்த பொருட்கள், சர்க்கரைகள், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கின்றன.
- 100 கிராமுக்கு 1.14 மி.கி மற்றும் வைட்டமின் பி
பார்ஸ்னிப்கள் நீண்ட காலமாக கலாச்சாரத்தில் அறியப்படுகின்றன, மேலும் உருளைக்கிழங்கு வருவதற்கு முன்பு, அவை, டர்னிப்ஸுடன், ஐரோப்பிய கண்டம் முழுவதும் குளிர்காலத்தில் முக்கிய உணவுப் பொருட்களில் இருந்தன. இந்த ஆலை ஒரு சுவையான உணவாக கருதப்பட்டது பண்டைய ரோம், மற்றும் அவர் வரவு வைக்கப்பட்டார் குணப்படுத்தும் பண்புகள். அக்காலத்தில் இது பரவலாக இருந்தது. அதன் பழங்கள் பெர்னில் (சுவிட்சர்லாந்து) குவியல் கட்டிடங்களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன
பண்டைய கிரேக்கர்கள் வோக்கோசுகளை குறிப்பாக மதிப்புமிக்க தாவரங்களாகக் கருதினர். வலிமை இழப்பு, வசந்த நோய்கள் மற்றும் கடுமையான நோய்களுக்குப் பிறகு இதைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்தினர். கிழக்கில், மந்திரவாதிகள் மற்றும் குணப்படுத்துபவர்கள் வோக்கோசு சாப்பிடுபவர்கள் புத்திசாலிகள், அவர்களின் இதயங்கள் கருணை மற்றும் அமைதியால் நிரப்பப்படுகின்றன, அவர்களின் ஆயுட்காலம் நீடிக்கும், அவர்களின் ஆரோக்கியம் மேம்படும் என்று நம்பினர். வேர் பயிர்கள் நல்ல பராமரிப்பு தரம் கொண்ட மிகவும் பொதுவான வகைகள் வட்ட ஆரம்ப, மாணவர், வெள்ளை நாரை, எல்லாவற்றிலும் சிறந்தவை. வட்டமான வேர் வடிவத்தைக் கொண்ட வகைகள் குறைவான உற்பத்தித்திறன் கொண்டவை என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அது என்ன, பார்ஸ்னிப்? அது ஏன் மதிப்புமிக்கது? இது மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது மற்றும் பார்ஸ்னிப் எனக்கு ஒருபோதும் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கவில்லை, அது அதன் அழகான, பிரகாசமான பசுமையான பசுமையாக கண்ணை மகிழ்விக்கிறது இந்த பயிரின் விவசாய தொழில்நுட்பம் பற்றிய கேள்வியுடன் நான் திரும்பிய ஒன்று. அவரிடமிருந்து நான் கேட்டது பார்ஸ்னிப்ஸைத் தெரிந்துகொள்ளும் விருப்பத்தை மேலும் அதிகரித்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைத்து வேர் காய்கறிகளிலும், இது மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமானது, மேலும் இது வளர மிகவும் எளிதானது. இது செலரி குடும்பத்தின் இரு வருட தாவரமாகும். அதன் வெளிப்புற ஒற்றுமை காரணமாக இது வெள்ளை கேரட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், அளவு அடிப்படையில் இது நூறு புள்ளிகளை முன்னோக்கி கொடுக்கும். உதாரணமாக, என் படுக்கைகளில், முதல் பருவத்தின் முடிவில் அது ஏற்கனவே ஒரு கூம்பு வடிவத்தின் தடிமனான, பெரிய "வெற்றிடங்களை" உருவாக்கியுள்ளது. நிச்சயமாக, இங்கே நிறைய வகையைப் பொறுத்தது: எடுத்துக்காட்டாக, நான் வளரத் தொடங்கிய மாணவர் வகை சமீபத்திய ஆண்டுகள், அவர்கள் பார்ஸ்னிப்ஸ் ஒரு மிக அழகான openwork பச்சை நிறை கொண்டவை, எந்த தோட்டத்தில் படுக்கையில் அலங்கரிக்கும். இது ஏராளமான ஆனால் அரிதாக நீர்ப்பாசனம் செய்வதை விரும்புகிறது, கடந்த ஆண்டு நான் வோக்கோசுக்கு கவனம் செலுத்தினேன். இது விதைகளில் எழுதப்பட்டது: மிகவும் ஆரோக்கியமானது, சத்தானது, வைட்டமின்கள் போன்றவை. நான் அவற்றை விதைத்தேன், தாவரங்களுக்கு இடையே உள்ள தூரம் 15 செ.மீ., வரிசைகள் 20 செ.மீ., 30 துண்டுகள் இடையே நான் எப்போதாவது பாய்ச்சினேன், அவற்றை தாமதமாக தோண்டி, அக்டோபரில், அவை மிகவும் பெரியதாக வளர்ந்தன: 8 செ.மீ. 9, 40 செ.மீ நீளமுள்ள நான் 1/3 வேரை போர்ஷ்ட், ரோஸ்ட், ஸ்டவ்ஸ் போன்றவற்றில் கேரட்டுடன் சேர்த்து வைத்தேன். நான் அதை விரும்புகிறேன், இந்த ஆண்டு நான் நிச்சயமாக 20 முளைப்பதை விதைப்பேன், இது ரூட் வோக்கோசு மற்றும் செலரி போன்றது, கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை விட பெரியது என்றாலும், அவை மெதுவாக முளைக்கும். எப்போது முளைப்பதை விரைவுபடுத்த வேண்டும் வசந்த காலம்அவற்றை 2-3 நாட்களுக்கு விதைத்து, அவற்றை ஊறவைக்கவும் சூடான தண்ணீர். தண்ணீர் பல முறை மாற்றப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு தண்ணீர் குழாய் இருந்து ஒரு பையில் விதைகள் தொங்க மற்றும் சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை!) தண்ணீர் ஒரு பலவீனமான ஸ்ட்ரீம் இயக்க முடியும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், இது முளைப்பதை தாமதப்படுத்துகிறது, அவை வேகமாக கழுவப்படுகின்றன. விதைப்பதற்கு முன், விதைகள் ஓடும் வரை உலர்த்தப்படுகின்றன. நிலைமைகளில் வீட்டு விவசாயம்உலர்ந்த மணல் அல்லது மண்ணுடன் கலந்த பிறகு அவற்றை உலர்த்த முடியாது, ஆனால் ஈரமாக விதைக்க வேண்டும். ஊறவைத்த விதைகளை விதைக்கும்போது, மண்ணில் போதுமான ஈரப்பதம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால், அது பாய்ச்ச வேண்டும். இல்லையெனில், உலர்ந்த மண் விதைகளிலிருந்து ஈரப்பதத்தை எடுத்துவிடும், மேலும் அவை களைகள் இல்லாத பகுதியை விட்டுச்செல்லும் பயிர்களுக்குப் பிறகு வோக்கோசுகளை வைக்க வேண்டும். வோக்கோசு பின்னர் வளர்க்கப்படுகிறது காய்கறி பயிர்கள், செலரி குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளைத் தவிர. அதற்கு சிறந்த முன்னோடிகள் உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, அதன் கீழ் கரிம உரங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன.
