நீங்கள் மிகவும் சிறிய புளிப்பு கிரீம் இருந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
நீங்கள் கோழியை வறுக்கத் தொடங்கும்போது, அதை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், முடிந்தவரை விரைவாகவும் இல்லையெனில் அது உலர்ந்துவிடும். சிக்கன் ஃபில்லட் வெண்மையாக மாறிய பிறகு, வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, தீயை சிறிது குறைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வெங்காயத்தை வறுக்கவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கும் நேரத்தில் வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும், இல்லையெனில் அவை முறுமுறுப்பாக இருக்கும். சிறிது கூடுதல் நேரம் இருந்தால், வெங்காயம் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டை தனித்தனியாக வறுப்பது நல்லது. பின்னர் அவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான், மசாலா, உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் ஒரு மூடி குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை இன்னும் நன்றாக நறுக்கி, செய்முறையின் படி சமைக்கலாம். பின்னர் புதிய முட்டைக்கோசுடன் சாலட் தயார் செய்து, காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் கொரிய கேரட்பிடா ரொட்டியில் கோழியுடன் அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சுற்றி வைக்கவும். நீங்கள் சிறிய பர்ரிடோக்கள் அல்லது வசீகரம் போன்ற ஒன்றைப் பெறுவீர்கள்.
சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்.
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
புளிப்பு கிரீம் - 150-250 கிராம்.
தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
உப்பு, மிளகு.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்கள், அரை வளையங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.
சூடான காய்கறி எண்ணெயில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும்.
கோழியுடன் சேர்க்கவும் வெங்காயம்மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
ருசிக்க கோழிக்கு உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
உங்களிடம் போதுமான புளிப்பு கிரீம் இல்லையென்றால், அதை தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
சிக்கனில் சிறிது கறி சேர்த்தால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை கிடைக்கும்.
சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். கோழியை 10-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் சிறிது வேகவைத்து, கோழியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
சாஸ் மற்றும் இறைச்சியை சுவைக்க மறக்காதீர்கள், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கோழியை அரிசியுடன் பரிமாறவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்குஅல்லது உங்கள் சுவைக்கு வேறு எந்த பக்க உணவும்.
ஃபில்லட்டை வறுக்கவும்
நான் புதிய சிக்கன் ஃபில்லட்டை வாங்கியதால், முதலில் அதை குளிர்ச்சியின் கீழ் நன்கு கழுவினேன் ஓடும் நீர், பின்னர் உலர்ந்த மற்றும் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி.
பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி சேர்க்க, அது தங்க பழுப்பு (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) வரை தொடர்ந்து கிளறி.
இந்த நேரத்தில், விதைகளை விரைவாக அகற்றவும். மணி மிளகு, அதை கழுவி, கீற்றுகளாக வெட்டி கடாயில் சேர்க்கவும்.
பின்னர் வோட்கா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
நாங்கள் ஓட்காவில் இறைச்சியை சுண்டவைத்த பிறகு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
4 சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. சூடான வாணலியில் ஃபில்லட்டை லேசாக வறுக்கவும் சிறிய அளவுஎண்ணெய், நிறம் மாறும் வரை. மேலே அரைத்த சீஸ் வைக்கவும்
கேரட்டை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
மூடியைத் திறந்து, கிளறி, மூன்றில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 7-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் (உலர்ந்த முடியும்), கோழி, வறட்சியான தைம் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா.
கலக்கவும்.
100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் அரை தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் ஒரு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு கலந்து. ஃபில்லட் மற்றும் கேரட் உடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், அசை, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் தீ வைத்து.
விரைவாக தயாராகிறது, விளைவு சிறந்தது !!!
1 கோழி இறைச்சி (சுமார் 600 கிராம்),
கோழி மசாலா,
3-4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்,
3-4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்,
தாவர எண்ணெய்வறுக்க
1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 
2. ஃபில்லட்டின் மீது சோயா சாஸை ஊற்றவும், மசாலாவை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், 1 மணி நேரம் marinate செய்யவும். 
3. காய்கறி எண்ணெயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
600 கிராம் கோழி இறைச்சி,
200 கிராம் புதிய காளான்கள் (நான் சாம்பினான்களை எடுத்துக் கொண்டேன்),
1 பெரிய வெங்காயம்(200 கிராம்.),
1 கப் புளிப்பு கிரீம்,
1 டீஸ்பூன். மாவு ஸ்பூன்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க,
4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தங்க பழுப்பு வரை, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி இல்லாமல், அதிக வெப்ப மீது வறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெய் சூடு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். வாணலியில் இருந்து ஃபில்லெட்டுகளை அகற்றவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, சிக்கன் ஃபில்லட்டை வறுக்கப் பயன்படுத்திய அதே கொழுப்பில் வறுக்கவும். வெங்காயம், மூடி, முடியும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து அகற்றவும்.
காளான்களை வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், அதே வாணலியில், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, காளான்கள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடும் போது, மூடியை அகற்றி, காளான்களை வறுக்கவும்.
100 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், சிக்கன் ஃபில்லட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அனைத்து திரவமும் கொதிக்கும் வரை மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். நெருப்பு நடுத்தரமானது.
1 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். மாவு ஸ்பூன், முற்றிலும் கலந்து.
வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், கிளறி, சுமார் 1 நிமிடம்.
புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, கிளறி, இறைச்சியை 4-6 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். 
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர், பல துண்டுகளாக வெட்டி லேசாக அடிக்கவும்.
ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் சுவையூட்டும் அல்லது தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், சூடான கடுகு கொண்டு பரவி, 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
ஃபில்லட் துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
தக்காளியை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். ஒரு பேக்கிங் டிஷில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். வெங்காயத்தின் அரை வளையங்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கடினமான சீஸ் தட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, கோழி மற்றும் காய்கறிகள் துண்டுகள் மீது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் கலவையை விநியோகிக்க.
சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை 200 டிகிரியில் அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இது மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மிருதுவான சீஸ் மேலோடு ஒரு இனிமையான தோற்றத்தை அளிக்கிறது மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் பழச்சாறுகளை பாதுகாக்கிறது. பெரிய மாற்றுமயோனைஸ் சாப்பிடாதவர்களுக்கு. மேலும், மயோனைசே முதலில் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான வெள்ளை சாஸாக கருதப்பட்டது.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எல்லோரும் பசியுடன் இருக்கும்போது, நீங்கள் சுவையாக ஏதாவது சாப்பிட விரும்பினால், இரவு உணவிற்கு நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை, சிக்கன் ஃபில்லட் தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் அத்தகைய சந்தர்ப்பத்திற்கு சரியானது.
தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பு:
சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, ஒரு பையில் அடிக்கவும் (எனவே அது மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும்)
க்யூப்ஸாக வெட்டவும்:
பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து அதில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்:
கிளறவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் (இரண்டு தேக்கரண்டி):
முடிக்கப்பட்ட கோழிக்கு கூடுதல் சுவை மற்றும் சூடு சேர்க்க விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் அரை டீஸ்பூன் வீட்டில் கடுகு சேர்க்கலாம்.
180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட அனுப்பவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட் அடுப்பில் சுடப்படும் போது, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் சீஸ் தட்டவும்:
தண்ணீர் கொதித்து, மேலே சிறிது பழுப்பு நிறமாகி, 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
அகற்றி, பகுதிகளாகப் பிரித்து, பக்க உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தட்டுகளில் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். சிக்கன் பேக்கிங் செய்யும் போது எனது பாஸ்தா சமைக்க 4 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆனது - அது உண்மையில் மிக விரைவாக ஒன்றாக வந்தது.
ஸ்பாகெட்டியுடன் கூடிய சீஸ் சாஸில் சிக்கனை விட சுவையாக இருப்பது எது?! சரியான கலவைஜூசி கோழி துண்டுகள், மென்மையான சீஸ் சாஸ் மற்றும் பாஸ்தாஅல் டென்ட். அவர்கள் சொல்வது போல், ஒவ்வொரு ஸ்பூனிலும் இன்பம் இருக்கிறது.
மற்றும் ஒரு நல்ல போனஸ் - டிஷ் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது! சீஸ் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சரியான உணவாகும்.
எனவே, சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்! சீஸ் சாஸில் உள்ள கோழி மார்பகம் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க, கோழியை சரியாக தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஃபில்லட்டை முன்கூட்டியே கரைத்து, 30-40 நிமிடங்கள் விடவும் அறை வெப்பநிலை, ஏனெனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட இறைச்சி சீரற்ற முறையில் சமைக்கும் மற்றும் சில துண்டுகள் கடினமாக மாறும். சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்; அதிகப்படியான ஈரப்பதம் விரைவாக வறுக்கப்படாது மற்றும் ஃபில்லட் சிறிது உலரக்கூடும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
பூண்டை உரித்து, கத்தியின் ஓரத்தில் சிறிது தட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டு இருபுறமும் லேசாக வதங்கியதும், அதை அகற்றவும். பூண்டு அதன் நறுமணத்தை எண்ணெய்க்குக் கொடுத்தது, இனி நமக்கு அது தேவையில்லை.
நறுக்கிய கோழியை தயார் செய்த பூண்டு எண்ணெயில் போட்டு, அதிக வெப்பத்தில் வதக்கவும் ஒளி நிறம். கோழி முழுவதுமாக சமைக்கப்படக்கூடாது, அது மேலே "செட்" செய்ய வேண்டும். கோழி கடாயில் சாறுகளை வெளியிடுவதைத் தடுக்கவும், குண்டாகத் தொடங்கவும், அதை பகுதிகளாகப் பிரித்து பல தொகுதிகளாக வறுக்கவும்.
வறுத்த கோழியை ஒரு தட்டில் மாற்றி, அதை சூடாக வைத்திருக்க ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்கும் போது கோழியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
கோழி வறுத்த பாத்திரத்தில் பால் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும். சாஸ் இலகுவாக இருக்க நான் அடிக்கடி பாலுடன் சமைக்கிறேன். உடனடியாக இத்தாலிய மூலிகை கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். என்னிடம் இரண்டு டீஸ்பூன் ட்ரஃபிள் பேஸ்ட் இருந்தது, அதையும் நான் சாஸில் சேர்த்தேன். உங்களிடம் இத்தாலிய மூலிகைகள் இல்லை என்றால், உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஆர்கனோவை வெறுமனே சேர்க்கலாம்.
கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து துருவிய பார்மேசன் சேர்க்கவும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த நான் வழக்கமாக அரைத்த சீஸ் வாங்குவேன். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சீஸ் உருகி சாஸ் தயாராகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். ஆம், ஆம், இது மிகவும் எளிமையானது!
வறுத்த கோழியை சாஸில் வைக்கவும், கிளறி 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். கடாயில் சிக்கன் மார்பகத்தை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது கடினமாக இருக்கலாம்.
கிரீம் சீஸ் சாஸில் சிக்கன் தயார்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த சைட் டிஷுடனும் சீஸ் சாஸில் கோழியை பரிமாறலாம், ஆனால் இந்த கோழியை ஸ்பாகெட்டி அல்லது கேபிலினியுடன் முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். சாஸ் பாஸ்தாவை ஊறவைக்கிறது மற்றும் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்! பரிமாறும் போது, அரைத்த பார்மேசனுடன் சிக்கன் பாஸ்தாவை தூவி, துளசி ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மற்றும், நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் ஒரு கண்ணாடி தவறாக போகாது.
பொன் பசி!
பி.எஸ்.: துரதிர்ஷ்டவசமாக, குழந்தை மிகவும் பசியுடன் இருந்ததால், புகைப்படம் எடுப்பதற்கான எனது தயாரிப்பை விரைவாகப் பயன்படுத்தியதால், பரிமாறும் புகைப்படத்தை எடுக்க எனக்கு நேரம் இல்லை))
கீழே நீங்கள் ஒரு வேடிக்கையான வீடியோவைப் பார்க்கலாம்:
புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மிகவும் மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகும் இதயம் நிறைந்த உணவுஎந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம். இது சிறந்த கலவைசுவை மற்றும் நிறம். இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் விருப்பங்களைப் பற்றி உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம்.
ஃபில்லட்டை நன்கு துவைக்கவும். விரும்பினால், தோலை சமையலில் இருந்து தவிர்க்கலாம். பின்னர் இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மஞ்சள் மேலோடு தோன்றும் வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும் - முதலில் திரவம் ஆவியாகி, பின்னர் ஒரு மேலோடு தோன்றத் தொடங்குகிறது. இது மிதமான தீயில் சமைத்தால் 15-17 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
ஒரு குறிப்பு. நீங்கள் ஒரு மெல்லிய சாஸ் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம் - 2-3 தேக்கரண்டி.
காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான கலவையாகும்.
மார்பகத்தை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
இதற்கிடையில், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட், சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி. கோழியுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து சமைக்க தொடரவும்.
கோழி மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைத்த 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கோழி இறைச்சிகாய்கறிகளுடன் சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, மூடி, சிறிது வெப்பத்தை குறைக்கவும். நாங்கள் கால் மணி நேரம் சமையல் தொடர்கிறோம்.
நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சாஸ் மீது சாஸ் ஊற்றவும், நன்கு கலந்து கொதிக்க விட்டு விடுங்கள். கொதித்ததும், 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நாங்கள் வெங்காய இறகுகளை கழுவி வெட்டுகிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியத்துடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சாம்பினான்களுடன் கோழியை பரிமாறவும், புதிய வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
கோழியை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான எண்ணெயில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மஞ்சளுடன் சுவையூட்டவும் - இறைச்சி ஒரு இனிமையான மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும்.
இதற்கிடையில், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டி, பூண்டை பொடியாக நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
ஃபில்லட்டை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், கேரட்டுடன் கலந்து சாஸ் மீது ஊற்றவும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில்.
மல்டிகூக்கரை 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் இயக்கவும், அதில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும்.
இதற்கிடையில், இறைச்சியை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம்-பூண்டு கலவையில் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, டைமர் முடியும் வரை வறுக்கவும்.
சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், அசை. "ஸ்டூயிங்", "சிம்மரிங்" அல்லது "பேக்கிங்" திட்டத்தை இயக்கவும், நேரம் 30 நிமிடங்கள்.
ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். சிக்கனுடன் சேர்த்து, சிக்கன் மசாலா கலவையைச் சேர்த்து, கிளறி மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தண்ணீரில் நீர்த்தவும். கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் மீது சாஸ் ஊற்ற, அசை, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் மூடி சமைக்க. பின்னர் சீஸ் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
விரும்பினால், கீரைகளை புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சேர்க்கலாம் அல்லது டிஷ் அலங்கரிக்க புதிதாக பயன்படுத்தலாம்.
உலர்ந்த வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் மாவை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மாவு எரிவதைத் தடுக்க, அதை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், நாப்கின்கள் / காகித துண்டுகளால் உலரவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் - முதலில் மூடியின் கீழ், நேரம் முடிவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியை அகற்றவும்.
பூண்டு பீல் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அழுத்தவும். இறைச்சி மீது சாஸ் ஊற்ற, அசை மற்றும் மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர, எப்போதாவது கிளறி. சாஸ் கெட்டியாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, தொட்டிகளில் வைக்கவும். நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தையும் சுத்தம் செய்கிறோம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட், இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. கலந்து உருளைக்கிழங்கில் இரண்டாவது அடுக்கு வைக்கவும்.
கோழியை மேலே வைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து, பானைகளில் சமமாக ஊற்றவும். அவர்கள் மேலே நிரப்பப்படக்கூடாது - 2 செமீ இலவச இடம் இருக்க வேண்டும்.
பானைகளை அடுப்பில் கம்பி ரேக்கில் வைத்து 180-190 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும், மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
கழுவிய சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும், marinate செய்யவும். 20-30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
இதற்கிடையில், மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், எண்ணெயில் வறுக்கவும். மூலிகைகளுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
வெங்காயத்துடன் இறைச்சியை இணைக்கவும், சோயா சாஸை வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்து நாம் நிரப்புகிறோம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ், மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்க, கிளறி. பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.
ஸ்பாகெட்டியுடன் கூடிய சீஸ் சாஸில் சிக்கனை விட சுவையாக இருப்பது எது?! ஜூசி சிக்கன் துண்டுகள், மென்மையான சீஸ் சாஸ் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவற்றின் சரியான கலவை அல் டென்ட். அவர்கள் சொல்வது போல், ஒவ்வொரு ஸ்பூனிலும் இன்பம் இருக்கிறது.
மற்றும் ஒரு நல்ல போனஸ் - டிஷ் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது! சீஸ் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சரியான உணவாகும்.
எனவே, சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்! சீஸ் சாஸில் உள்ள கோழி மார்பகம் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க, கோழியை சரியாக தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஃபில்லட்டை முன்கூட்டியே கரைத்து, அறை வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் விடவும், ஏனெனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட இறைச்சி சமமாக சமைக்கப்படும் மற்றும் சில துண்டுகள் கடினமாக மாறும். சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, விரைவாக வறுக்க அனுமதிக்காது மற்றும் ஃபில்லட் சிறிது உலர்ந்து போகலாம்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
பூண்டை உரித்து, கத்தியின் ஓரத்தில் சிறிது தட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டு இருபுறமும் லேசாக வதங்கியதும், அதை அகற்றவும். பூண்டு அதன் நறுமணத்தை எண்ணெய்க்குக் கொடுத்தது, இனி நமக்கு அது தேவையில்லை.
தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு எண்ணெயில் நறுக்கிய கோழியை வைக்கவும், அது ஒரு லேசான நிறத்தைப் பெறும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். கோழி முழுவதுமாக சமைக்கப்படக்கூடாது, அதை மேலே அமைக்க வேண்டும். கோழி கடாயில் சாறுகளை வெளியிடுவதைத் தடுக்கவும், குண்டாகத் தொடங்கவும், அதை பகுதிகளாகப் பிரித்து பல தொகுதிகளாக வறுக்கவும்.
வறுத்த கோழியை ஒரு தட்டில் மாற்றி, அதை சூடாக வைத்திருக்க ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்கும் போது கோழியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
கோழி வறுத்த பாத்திரத்தில் பால் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும். சாஸ் இலகுவாக இருக்க நான் அடிக்கடி பாலுடன் சமைக்கிறேன். உடனடியாக இத்தாலிய மூலிகை கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். என்னிடம் இரண்டு டீஸ்பூன் ட்ரஃபிள் பேஸ்ட் இருந்தது, அதையும் நான் சாஸில் சேர்த்தேன். உங்களிடம் இத்தாலிய மூலிகைகள் இல்லை என்றால், உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஆர்கனோவை வெறுமனே சேர்க்கலாம்.
கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து துருவிய பார்மேசன் சேர்க்கவும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த நான் வழக்கமாக அரைத்த சீஸ் வாங்குவேன். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சீஸ் உருகி சாஸ் தயாராகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். ஆம், ஆம், இது மிகவும் எளிமையானது!
வறுத்த கோழியை சாஸில் வைக்கவும், கிளறி 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். கடாயில் சிக்கன் மார்பகத்தை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது கடினமாக இருக்கலாம்.
கிரீம் சீஸ் சாஸில் சிக்கன் தயார்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த சைட் டிஷுடனும் சீஸ் சாஸில் கோழியை பரிமாறலாம், ஆனால் இந்த கோழியை ஸ்பாகெட்டி அல்லது கேபிலினியுடன் முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். சாஸ் பாஸ்தாவை ஊறவைக்கிறது மற்றும் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்! பரிமாறும் போது, அரைத்த பார்மேசனுடன் சிக்கன் பாஸ்தாவை தூவி, துளசி ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மற்றும், நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் ஒரு கண்ணாடி தவறாக போகாது.
duxovka.ru
இது ஒரு சிறந்த, எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவு ஒரு விரைவான திருத்தம்மற்றும் ஒரு அமைதியான குடும்ப இரவு உணவிற்கு பரிமாறவும். எங்கள் எளிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் சாஸில் சிக்கன் படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது. பொருட்களின் சிறந்த கலவையானது முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஒரு சிறந்த நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது, அதனால்தான் இது பல இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
ஒரு நாள் நான் வழக்கமான இறைச்சி குழம்புக்கு சோர்வாக இருந்தபோது இந்த செய்முறை எனக்கு வந்தது. சீஸ் மற்றும் ஹாம்க்கு நன்றி, சாஸ் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறியது, நீங்கள் அதை அடிக்கடி சமைக்க விரும்புகிறீர்கள்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நன்கு துவைக்கவும். கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுத்தமாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சாஸுக்கு கோழி தொடையைப் பயன்படுத்தினோம். எனவே, முதலில், நாம் அதை தோலுரித்து எலும்புகளை அகற்றுவோம், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். ஆனால் கொள்கையளவில் நீங்கள் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம் கோழி மார்பகங்கள்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பிறகு கோழியைச் சேர்க்கவும். மூடியை மூடி மற்றொரு இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நாங்கள் 200 கிராம் தண்ணீரில் மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி நன்கு கலக்கவும்.
தயார் செய்த கலவையை வறுத்தவுடன் சேர்க்கவும்.
தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதிக தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். சாஸ் எவ்வளவு தடிமனாக வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. சாஸ் உப்பு மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப விட்டு.
இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை தயார் செய்யவும், அதில் சாஸ் சமைக்கப்படும். ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸை ஊற்றி, சீஸ் தட்டவும். பாலாடைக்கட்டி உருக ஆரம்பிக்க வேண்டும், சாஸ் ஒரு பணக்கார, அடர்த்தியான வெள்ளை நிறத்தை கொடுக்கும்.
ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சாஸை வேகவைத்து, அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். சீஸ் சாஸ் தயார்.
சீஸ் சாஸ் ஒரு தனி டிஷ் பணியாற்றினார். இந்த சீஸ் சாஸ் எந்த கஞ்சி, நூடுல்ஸ் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கும் ஏற்றது.
இந்த கிரேவியின் சுவையின் முக்கிய ரகசியம் சீஸ் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, சாஸ் தயார் செய்ய, கூடுதல் சுவையான பொருட்கள் கொண்ட நறுமண பாலாடைக்கட்டிகள் தேர்வு: மூலிகைகள், காளான்கள், மற்றும் இன்னும் சிறந்த, ஹாம்.
அடிப்படை செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைத்து ஒரு சீஸ் மற்றும் காளான் சாஸ் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த காளான்களையும் சேர்க்கலாம், நாங்கள் சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துவோம்.
- சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட் - 600 கிராம்.
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
1. உங்களுக்கு வசதியான வழியில் மார்பக ஃபில்லெட்டுகளை வெட்டுங்கள். அது பெரியதாக இல்லாத வரை, கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸில் உள்ளதா என்பது முக்கியமல்ல. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள சாம்பினான்கள் வறுக்கவும், காளான்கள் இருந்து வெளியிடப்பட்ட அனைத்து திரவ ஆவியாகும் போது, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
3. ஒரு தனி ஆழமான வாணலியில், கோழியை கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும், 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடவும்.
4. பாலாடைக்கட்டியை கரடுமுரடாக தட்டி கோழியுடன் சேர்த்து, சீஸ் முழுவதுமாக உருகும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
sovkysom.ru
இரவு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், சீஸ் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட்டிற்கான செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். டிஷ் தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். தயாரிப்பு உங்களுக்கு 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் தேவையான பொருட்கள் உள்ளன. சீஸ் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட் எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.
ஓடும் நீரின் கீழ் கோழி இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும்.
ஃபில்லட்டை சிறிய, பகுதி துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும், இருபுறமும் இறைச்சியை வறுக்கவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் இருந்தால், சாஸ் தடிமனாக இருக்க கூடுதல் மாவு சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இந்த வழக்கில், மாவு புளிப்பு கிரீம் / கிரீம் அல்ல, ஆனால் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போதே சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஏற்கனவே கொதிக்கும் புளிப்பு கிரீம் மாவு சேர்த்தால், சமாளிக்க கடினமாக இருக்கும் கட்டிகள் தோன்றும்.
சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் துளசி போன்ற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சீஸ் தட்டி மற்றும் கடாயில் அதை ஊற்ற.
சீஸ் உருகியவுடன், நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கலாம் - சீஸ் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட் தயாராக உள்ளது. சாஸ் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா சீஸ் சாஸுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு ஒரு பக்க உணவாக இருக்கலாம். ஒரு தட்டில் போடப்பட்ட டிஷ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படலாம்.
பொன் பசி! இந்த உணவு உங்கள் குடும்பத்தில் பிரபலமாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.
நான் வெங்காயம் சேர்க்கிறேன், அது பணக்கார மற்றும் சுவையாக மாறும்)
எகடெரினா போரனோவா, 12/09/2015
செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி மற்றும் எனது குடும்பத்தினர் அதை மிகவும் விரும்பினர், புளிப்பு கிரீம் பதிலாக செய்முறையின் படி நான் அதை சரியாக செய்யவில்லை என்றாலும், நான் மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக மாறியது
இன்னும் எவ்வளவு மலிவான விருப்பம், நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் சாஸ் பயன்படுத்தலாம். என் கருத்துப்படி, இது இன்னும் கொஞ்சம் சுவையாக மாறும் (நிச்சயமாக, இது சாஸ் உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்தது).
சீஸ் சாஸில் உள்ள ஃபில்லட் தாகமாக மாறும், எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். நான் ஃபில்லட்டை மட்டுமல்ல, முழு கோழியையும் சீஸ் சாஸில் சமைக்கிறேன்: நான் அதை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி காளான்களையும் சேர்க்கிறேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
நான் சீஸ் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக சமைக்கிறேன். கோழியுடன் சேர்த்து, நான் ஒரு வாணலியில் காளான்களை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் எல்லாம் இந்த செய்முறையின் படி உள்ளது. இது கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியனைப் போலவே சுவையாக மாறும்.
மிகவும் சுவையான உணவு, நான் கோழியை அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் விரும்புபவன், இப்போது எனது உண்டியலில் மற்றொரு சிக்கன் சுவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
எனது குடும்பத்தினரும் அதையே செய்கிறார்கள், வழக்கமான சீஸுக்கு பதிலாக பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள். அவன் கொஞ்சம் மென்மையான நிழல்சேர்க்கிறது.
kc-promo.ru
/லி> 
/லி> சீஸ் சாஸில் கோழி.
சீஸ் சாஸில் சிக்கன் செய்முறை. புளிப்பு கிரீம் சீஸ் சாஸில் சிக்கன்நம் வீடுகளில் அடிக்கடி சமைக்கப்படுவதில்லை. ஆனால் வீண், மென்மையான கோழி கிரீம் சாஸ் மிகவும் சுவையானது.
க்கு சீஸ் சாஸுடன் கோழிவேண்டும்:
அறிவுரை: சீஸ் காரணமாக, சீஸ் சாஸில் கோழிஇது மிகவும் க்ரீஸ் மாறிவிடும், ஒரு குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த மற்றும் கவனமாக கோழி இருந்து கொழுப்பு நீக்க.
ஆழமான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
கோழியை வாணலியில் வைக்கவும்.
5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும்.
கோழிக்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
அசை புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கோழிமற்றும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ். கிரீம் சீஸ் தட்டி, நீங்கள் முதலில் அதை உறைய வைக்கலாம்.
பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழிக்கு சீஸ், பூண்டு மற்றும் கறி சேர்க்கவும்.
இது ஒரு சிறந்த, சுலபமாகத் தயாரிக்கும் உணவாகும், இது ஒரு அமைதியான குடும்ப இரவு உணவிற்குப் பரிமாறப்படலாம். பாலாடைக்கட்டி சாஸில் சிக்கன், புகைப்படங்களுடன் எங்கள் எளிய படிப்படியான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் செய்தபின் செல்கிறது. பொருட்களின் சிறந்த கலவையானது முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஒரு சிறந்த நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது, அதனால்தான் இது பல இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
ஒரு நாள் நான் வழக்கமான இறைச்சி குழம்புக்கு சோர்வாக இருந்தபோது இந்த செய்முறை எனக்கு வந்தது. சீஸ் மற்றும் ஹாம்க்கு நன்றி, சாஸ் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறியது, நீங்கள் அதை அடிக்கடி சமைக்க விரும்புகிறீர்கள்.
படி 1.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நன்கு துவைக்கவும். கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
படி 2.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுத்தமாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சாஸுக்கு கோழி தொடையைப் பயன்படுத்தினோம். எனவே, முதலில், நாம் அதை தோலுரித்து எலும்புகளை அகற்றுவோம், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். ஆனால் கொள்கையளவில், நீங்கள் கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
படி 3.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
படி 4.
பிறகு கோழியைச் சேர்க்கவும். மூடியை மூடி மற்றொரு இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
படி 5.
நாங்கள் 200 கிராம் தண்ணீரில் மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி நன்கு கலக்கவும்.
படி 6.
தயார் செய்த கலவையை வறுத்தவுடன் சேர்க்கவும்.
படி 7
தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதிக தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். சாஸ் எவ்வளவு தடிமனாக வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. சாஸ் உப்பு மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப விட்டு.
படி 8
இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை தயார் செய்யவும், அதில் சாஸ் சமைக்கப்படும். ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸை ஊற்றி, சீஸ் தட்டவும். பாலாடைக்கட்டி உருக ஆரம்பிக்க வேண்டும், சாஸ் ஒரு பணக்கார, அடர்த்தியான வெள்ளை நிறத்தை கொடுக்கும்.
படி 9
ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சாஸை வேகவைத்து, அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். சீஸ் சாஸ் தயார்.
படி 10
சீஸ் சாஸ் ஒரு தனி டிஷ் பணியாற்றினார். இந்த சீஸ் சாஸ் எந்த கஞ்சி, நூடுல்ஸ் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கும் ஏற்றது.
இந்த கிரேவியின் சுவையின் முக்கிய ரகசியம் சீஸ் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, சாஸ் தயார் செய்ய, கூடுதல் சுவையான பொருட்கள் கொண்ட நறுமண பாலாடைக்கட்டிகள் தேர்வு: மூலிகைகள், காளான்கள், மற்றும் இன்னும் சிறந்த, ஹாம்.
அடிப்படை செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைத்து ஒரு சீஸ் மற்றும் காளான் சாஸ் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த காளான்களையும் சேர்க்கலாம், நாங்கள் சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துவோம்.
- சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட் - 600 கிராம்.
- காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 250 gr.
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- உப்பு
- மிளகு
1. உங்களுக்கு வசதியான வழியில் மார்பக ஃபில்லெட்டுகளை வெட்டுங்கள். அது பெரியதாக இல்லாத வரை, கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸில் உள்ளதா என்பது முக்கியமல்ல. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள சாம்பினான்கள் வறுக்கவும், காளான்கள் இருந்து வெளியிடப்பட்ட அனைத்து திரவ ஆவியாகும் போது, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
3. ஒரு தனி ஆழமான வாணலியில், கோழியை கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும், 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடவும்.
4. பாலாடைக்கட்டியை கரடுமுரடாக தட்டி கோழியுடன் சேர்த்து, சீஸ் முழுவதுமாக உருகும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
இதே போன்ற சமையல் வகைகள்:
