உலர்ந்த பழங்களைப் பற்றி பலர் என்னிடம் கேட்கிறார்கள், குறிப்பாக எனது சமீபத்திய கட்டுரைக்குப் பிறகு. இந்த கட்டுரையில், புதிய பழங்களிலிருந்து வரும் சர்க்கரை உடலால் மிக விரைவாகவும் திறமையாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது என்று நான் எழுதினேன் - வயிற்றில் நுழைந்த சில நிமிடங்களில், அது செல்லை அடைந்து ஆற்றலாக மாறும்! நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுடன் பழங்களை சாப்பிடாவிட்டால், பழ சர்க்கரை உங்களை எடை அதிகரிக்கவோ அல்லது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தவோ முடியாது.
ஆனால் இவையெல்லாம் உலர்ந்த பழங்களுக்குப் பொருந்துமா? மக்கள் முக்கியமாக பின்வரும் கேள்விகளைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள்:
இந்த சிக்கல்கள் அனைத்தையும் இப்போது விரிவாகப் பார்ப்போம்.
எனது கட்டுரைகளில், உடலுக்கு ஆரோக்கியமான விஷயம் அதன் அசல் வடிவத்தில் ஒரு முழு தயாரிப்பு என்று நான் பல முறை எழுதியுள்ளேன் - காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள், விதைகள், கீரைகள் ... அவை உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களின் முழு வளாகத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன - வைட்டமின்கள். , தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, நீர் மற்றும் "பைட்டோகாம்பொனென்ட்ஸ்" எனப்படும் ஆயிரக்கணக்கான பொருட்கள். எனவே, நாம் ஒரு முழு தயாரிப்பு சாப்பிடும் போது, உடலில் தாவரத்தின் அனைத்து கூறுகளின் சிக்கலான விளைவின் விளைவைப் பெறுகிறோம்!
நீங்கள் ஒரு தாவரத்தின் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கூறுகளை செயற்கையாக அகற்றினால், அது ஒரு தரமற்ற தயாரிப்பு மற்றும் இந்த தயாரிப்புக்கு உடலின் எதிர்வினை முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் உணவை உண்ணும்போது, உடலில் இரசாயன எதிர்வினைகளின் சங்கிலி ஏற்படுகிறது. மேலும், வேதியியல் பாடங்களில் இருந்து நாம் அறிந்தபடி, ஒரு பொருளை நீக்குவது அல்லது சேர்ப்பது ஒரு இரசாயன எதிர்வினையின் போக்கை முற்றிலும் மாற்றுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, பின்வருபவை நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்கும்:
உலர்ந்த பழங்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த தர்க்கத்தின் அடிப்படையில், அவை தாழ்வானவை. ஆனால் அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிட்டு, பிரத்தியேகமாக தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதும் அளவிற்கு அல்ல. ஒழுங்கா போகலாம்.
உலர்த்தும் போது, பழங்கள் ஒரு முக்கியமான கூறுகளை இழக்கின்றன - தண்ணீர். உலர்ந்த பழங்களில் தண்ணீர் இல்லாததால், புதிய பாதாமி பழங்களில் சர்க்கரையின் செறிவு கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, சர்க்கரை உள்ளடக்கம், பல்வேறு மற்றும் பழுத்த தன்மையைப் பொறுத்து, 5-20% ஆகும். ஏற்கனவே 40-60%!
இது பின்வரும் விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது:
உலர்ந்த பழங்கள் புதிய பழங்களைப் போல விரைவாகவோ அல்லது திறமையாகவோ ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை.. அவற்றை ஜீரணிக்க மற்றும் ஒருங்கிணைக்க உடலுக்கு அதிக நேரமும் சக்தியும் தேவை, ஆனால் உடலின் மிக முக்கியமான பணி, உணவை எரிபொருளாக முடிந்தவரை திறமையாகவும், எளிமையாகவும் விரைவாகவும், அதிக சுமை இல்லாமல் பயன்படுத்துவதாகும். உடல் செயல்பாடு, மீளுருவாக்கம் மற்றும் உறுப்புகள் மற்றும் உடல் அமைப்புகளின் சுய-குணப்படுத்துதல் - அதிக பயனுள்ள நோக்கங்களுக்காக கனமான உணவை ஜீரணிக்க செலவிடப்படும் ஆற்றலை வெளியிடுவதற்காக.
நல்ல செய்தி உள்ளது - எதிர்மறையான விளைவுகளை நீங்கள் கணிசமாகக் குறைக்கலாம், உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுவதற்கு முன் ஊறவைத்தல்(குறைந்தது 1-2 மணி நேரம், வடிகட்டிய நீரில்). இது உலர்ந்த பழங்களை தண்ணீரில் நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கும், இது மிகவும் முக்கியமானது! காம்போட் போன்ற உலர்ந்த பழங்களை உட்செலுத்துவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் உலர்ந்த பழங்களை வேகவைக்கவோ அல்லது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவோ தேவையில்லை. தண்ணீர் மட்டும் போதும் அறை வெப்பநிலை. சமீபத்தில் நான் ஒன்றைப் பற்றி சொன்னேன் ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியில்- உலர்ந்த பழங்களை இரட்டை கொதிகலனில் ஊற வைக்கவும். இது நிச்சயமாக கொதிக்கும் நீரை கொதிக்கும் அல்லது ஊற்றுவதை விட சிறந்தது, ஆனால் வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதில் இது மிகவும் மென்மையான விருப்பம் அல்ல என்று நான் நினைக்கிறேன்.
உலர்ந்த பழங்களை ஊறவைப்பது உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒரே ஒரு ஆலோசனை மட்டுமே உள்ளது - அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடாமல் அளவோடு சாப்பிடுங்கள். ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் போதுமானது. குறிப்பாக சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, உலர்ந்த பழங்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது. மேலும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சரியாக ஜீரணமாகி, கலோரிகளை எண்ணுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை என்றால், நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சாப்பிட வேண்டும், கவலைப்பட வேண்டாம். கலோரிகள் கொண்ட உலர்ந்த பழங்கள் விஷயத்தில், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்:
உலர்ந்த பழங்கள் ஏமாற்றக்கூடியவை - அவை பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது சிறிய அளவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவற்றின் சிறிய அளவு நமது இயற்கையான திருப்திகரமான வழிமுறைகளை ஏமாற்றுகிறது, அவை தொகுதிக்கு பதிலளிக்கின்றன. நாம் மிகக் குறைவாகவே சாப்பிட்டோம் என்று நமக்குத் தோன்றுகிறது, ஆனால் உண்மையில் இந்த "சிற்றுண்டி" ஆற்றல் மதிப்புவறுத்த உருளைக்கிழங்கின் இரட்டைப் பகுதியுடன் ஒப்பிடலாம்.
உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும், எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பதை அறியவும், ஒரு பை அல்லது பெரிய தட்டில் இருந்து சாப்பிடுவதை விட, ஒரு பகுதியை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள். இல்லையெனில், நீங்கள் சரியான நேரத்தில் நிறுத்த முடியாது)
மேலும் தேவை பல்வேறு வகையானஉலர்ந்த பழங்கள் தனித்தனியாக உண்ணப்படுகின்றனஅவற்றை ஒன்றோடொன்று அல்லது மற்ற உணவுகளுடன் ஒரே உணவில் கலக்காமல்.
மற்றும் நிச்சயமாக உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட்ட பிறகு பல் துலக்க வேண்டும் அல்லது வாயை துவைக்க வேண்டும்.
பழம் சரியாக உலர்ந்தால் (குறைந்த வெப்பநிலை, புதிய காற்று, இரசாயனங்கள் சேர்க்காமல்), அவை குறிப்பிடத்தக்க பகுதியைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன பயனுள்ள பொருட்கள். ஆனால், நிச்சயமாக, அனைத்து இல்லை.
உதாரணமாக, வைட்டமின் சி. பெரும்பாலானவை முழு உலர்ந்த பழங்களில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் பழம் வெட்டப்பட்டால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின் சி இழக்கப்படுகிறது. ஆம், அவர் உள்ளே இல்லை உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்ஓ மற்றும் குழியான உலர்ந்த பழங்களில் மிகக் குறைவு. எந்த உலர்ந்த பழங்களையும் ஒரு கல், முழுவதுமாக வாங்குவது நல்லது. கிழக்கில் அவர்கள் கூறுகிறார்கள்: "ஒரு பழத்திலிருந்து ஒரு விதையை எடுப்பது அதன் ஆன்மாவை இழப்பதற்கு சமம்."
சரி, பொதுவாக உலர்ந்த பழங்களில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கொடிமுந்திரியில் வைட்டமின்கள் பி, சி, பிபி, பொட்டாசியம், சோடியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில், பல வைட்டமின்கள் மறைந்துவிடும், ஆனால் ஏ, சி, பிபி, இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன. பேரிச்சம்பழத்தில் வைட்டமின் ஏ, சி, பி, நியாசின் மற்றும் பாந்தோதெனிக் அமிலம் அதிகம் உள்ளது. திராட்சையில் மக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, மாங்கனீஸ், தியாமின், நியாசின் போன்றவை நிறைந்துள்ளன.
சந்தைகள் மற்றும் கடைகளில் விற்கப்படும் உலர்ந்த பழங்கள் எதையாவது பதப்படுத்தப்பட்டவை என்று பலர் கேள்விப்பட்டிருப்பார்கள். ஆனால் பேரழிவின் முழு அளவை உணர்ந்தவர்கள் சிலர்!
சரி, முதலில், நிச்சயமாக அவை உலரவில்லை இயற்கையாகவே(புதிய காற்றில் - சூரியன் அல்லது நிழலில்), மற்றும் செல்வாக்கின் கீழ் உயர் வெப்பநிலை(> 100 டிகிரி), இது அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் என்சைம்களை முற்றிலும் அழிக்கிறது, உலர்ந்த பழங்களை "வெற்று கலோரிகளாக" மாற்றுதல் - பயனுள்ள எதையும் கொண்டிருக்காத ஒரு பொருள்.
பொதுவாக, பழங்கள் சுரங்கப்பாதை அடுப்புகளில் அல்லது எரிவாயு அல்லது பெட்ரோல் பர்னர்கள் அல்லது ப்ளோடோர்ச்களில் கூட உலர்த்தப்படுகின்றன.
ஒரு சுரங்கப்பாதை அடுப்பு என்பது வெப்பமூட்டும் கூறுகளைக் கொண்ட ஒரு "சுரங்கப்பாதை" ஆகும், இதன் மூலம் உலர்ந்த பழங்களைக் கொண்ட ஒரு கன்வேயர் நகரும். அத்தகைய உலர்ந்த பழங்கள் டீசல் எரிபொருளைப் போன்ற வாசனையைக் கொண்டிருக்கும். பர்னர்களின் விஷயத்தில், அவர்கள் இதைச் செய்கிறார்கள் - பழத்தை கட்டத்தின் மீது ஊற்றி, பர்னரை அவர்கள் மீது சுட்டிக்காட்டுங்கள் அல்லது ஊதுபத்தி. இத்தகைய உலர் பழங்கள் பெட்ரோல் சுவையும் கொண்டவை. எரிவாயு உலர்த்துதல் பல-நிலை சுத்தம் வடிகட்டி அமைப்புடன் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும் வெப்ப காற்றுதயாரிப்பு அடையும், ஆனால் இது பெரும்பாலும் பின்பற்றப்படுவதில்லை. இதன் விளைவாக, புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்கள் உலர்ந்த பழங்களில் குடியேறுகின்றன.
கூடுதலாக, முற்றிலும் தொழில்துறை அளவில் தயாரிக்கப்பட்டு கடைகளில் விற்கப்படும் அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. அழகான விளக்கக்காட்சியை உறுதிப்படுத்தவும், அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும், உலர்த்தும் நேரத்தை குறைக்கவும் இது செய்யப்படுகிறது. பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் இரசாயனங்கள்: சல்பர் டை ஆக்சைடு, காஸ்டிக் சோடா, காரம் மற்றும் கொழுப்புகள்.
சல்பர் டை ஆக்சைடு (SO2)கந்தகத்தை எரிக்கும்போதும் சல்பைடுகள் எரிக்கப்படும்போதும் வெளியாகும் வாயுவாகும். இந்த வாயுவுடன் பழங்கள் "புகைக்கப்படுகின்றன", இதனால் பூச்சிகள் மற்றும் லார்வாக்கள் அவற்றைத் தாக்குவதில்லை, மேலும் அச்சு தோன்றாது. அன்ஹைட்ரைடுடன் உலர்த்திய பிறகு, உலர்ந்த பழங்கள் கிட்டத்தட்ட பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படும் - அவை அழுகாது அல்லது கெட்டுப்போவதில்லை! கூடுதலாக, செயலாக்கத்தின் போது, உலர்ந்த பழங்களின் தோலில் கந்தக அமிலம் பூசப்படுகிறது, இது உலர்த்தும் போது பழம் கருமையாவதைத் தடுக்கிறது. இயற்கைக்கு மாறான பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை அலமாரிகளில் காண்பது சல்பர் டை ஆக்சைடுக்கு நன்றி. இந்த வாயு அத்திப்பழங்கள், திராட்சைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை பதப்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.
சல்பர் டை ஆக்சைடு ஒரு காரமான, கடுமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நுண்ணுயிரிகளில் அழிவுகரமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. எந்த பாக்டீரியா. இது தண்ணீரில் நல்ல கரைதிறன் கொண்டது - இந்த எதிர்வினையின் விளைவாக, நிலையற்ற கந்தக அமிலம் (H2SO3) உருவாகிறது, இது செரிமான அமைப்பின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகிறது. அத்தகைய பதப்படுத்தப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் மூன்று முறை நன்கு கழுவ வேண்டும்! உணவுத் தொழிலில் சல்பர் டை ஆக்சைடைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட குறைந்தபட்ச அளவுகளில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதிக எண்ணிக்கைஇந்த இரசாயனம் அதிக நச்சுத்தன்மை கொண்டது.
செயல்முறை பின்வருமாறு நிகழ்கிறது. கந்தகத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - ஒரு மஞ்சள்-பச்சை தூள்:
இந்த கந்தகம் பின்னர் பற்றவைக்கப்பட்டு சல்பர் டை ஆக்சைடு உருவாகிறது. பழங்கள் ஒரு "கிரீன்ஹவுஸ் விளைவை" உருவாக்க ஒரு படத்துடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், இந்த படத்தின் கீழ் ஒரு சிறிய குழாய் வழியாக சல்பர் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது, இதன் மூலம் பழங்கள் புகைபிடிக்கப்படுகின்றன! பழம் பதப்படுத்தப்பட்ட இடத்தில் இருந்து பத்து மீட்டர் தூரத்திற்கு கந்தகத்தின் தாங்க முடியாத வாசனை பரவுகிறது.
செயல்முறை எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இதை மக்கள் முன்பு நினைத்தது பரிதாபம்
காஸ்டிக் சோடா (NaOH)- இது ஒரு காஸ்டிக் காரம், இது வெள்ளை படிகங்கள். பழத்தோல்களை செயற்கையாக விரைவாக மென்மையாக்க இது பயன்படுகிறது. பிளம்ஸ் மற்றும் திராட்சையின் சிறப்பியல்பு கொண்ட அடர்த்தியான தலாம், பழத்தை விரைவாக உலர அனுமதிக்காது. பழுக்காத பழங்களுக்கும் இது பொருந்தும்.
எனவே, காஸ்டிக் சோடாவைப் பயன்படுத்தாமல் திராட்சை மற்றும் கொடிமுந்திரி உற்பத்தி செய்ய முடியாது. பழத்தின் தோலை விரிசல் செய்ய, அது காஸ்டிக் சோடாவுடன் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் (மோசமான பழம்!) சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, பின்னர் மட்டுமே உலர்த்தப்படுகிறது. அத்தகைய நடைமுறையின் நன்மைகளைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. அவர்கள் சொல்வது போல், கருத்துகள் இல்லை.
காஸ்டிக் சோடா பல்வேறு தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: கூழ் மற்றும் காகிதம், இரசாயனம் (உற்பத்தியில் சவர்க்காரம்), பெட்ரோலியம் (உயிரியல் உற்பத்திக்கு டீசல் எரிபொருள்) இந்த இரசாயனம் அலுமினியம், துத்தநாகம், ஈயம் மற்றும் தகரம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்புகளுக்கு அழிவுகரமானது.
நிலைமைகளில் இயற்கை உலர்த்துதல்பழம் எப்பொழுதும் கருமையாக மாறும், அதுதான் இயல்பு! ஆனால் இருண்ட, சுருக்கம் கொண்ட பழங்கள் பசியைத் தருவதில்லை என்று நுகர்வோருக்கு கற்பிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் பிரகாசமான பளபளப்பானது உங்களுக்குத் தேவை! நான் மேலே எழுதியது போல், சல்பர் டை ஆக்சைடு நிறத்தைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது. ஆனால் இது வாயுவின் ஒரு பக்க செயல்பாடு ஆகும்;
கந்தகத்துடன் செயலாக்க கூடுதலாக, உலர்ந்த பழ உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்தி இயற்கைக்கு மாறான பிரகாசமான நிறத்தை அடைகிறார்கள் உணவு சாயம். ஒரு முக்கிய உதாரணம் வெள்ளை திராட்சை - எந்த திராட்சை வகையும் வெள்ளை-மஞ்சள் திராட்சைகளாக மாறாது! வெளிர் நிற திராட்சை கூட காய்ந்த பிறகு சிவப்பு நிறமாக மாறும். பழுப்பு நிறம். இங்கே சாயங்கள் இல்லை!
பிரகாசம் சேர்க்க, உலர்ந்த பழங்கள் தாராளமாக கிரீஸ் அறியப்படாத தோற்றத்தின் கொழுப்பு, இயற்கையாக உலர்த்தும் போது அவை பொதுவாக தூசி மற்றும் மந்தமானவை. இதற்கு கிளிசரின் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்கே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் கொடிமுந்திரி, இது எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் பிரகாசிக்கிறது. தேதிகள் பெரும்பாலும் செயலாக்கப்படுகின்றன சர்க்கரை ஒட்டும் பாகு, அதிலிருந்து அவை பிரகாசத்தையும் பெறுகின்றன. சிலருக்கு, அத்தகைய பளபளப்பு பசியையும் கவர்ச்சியையும் தருகிறது, ஆனால் எனக்கு இப்போது அது வெறுப்பாகவும் அருவருப்பாகவும் இருக்கிறது!
ரசாயனம் கலந்த உலர்ந்த பழங்களை எப்படிக் கழுவினாலும், இந்தக் கேவலமான விஷயங்களில் இருந்து அவற்றை முழுமையாகக் கழுவ முடியாது என்பதுதான் வேதனையான விஷயம்.
உண்மையான உலர்ந்த பழங்கள் எந்த வகையிலும் பதப்படுத்தப்படாதவை மற்றும் புதிய காற்றில் உலர்த்தப்படுகின்றன.! சரியான உலர்த்தலில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன:
1. சூரியனில். இந்த வழியில் பழம் வேகமாக காய்ந்துவிடும், ஆனால் அதே நேரத்தில் கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் மாறும்.
2. நிழலில். இந்த முறை அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சிறந்த தரம் வாய்ந்தது. இது அதிகபட்சமாக பராமரிக்க உதவுகிறது பயனுள்ள பண்புகள்.
இயற்கையாக உலர்த்தப்படும் பழங்கள் கருமையாக வேண்டும்! அவை அசிங்கமாகவும், சுருக்கமாகவும், கருமையாகவும் இருக்கும். ஆனால் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான!
உதாரணத்திற்கு, உண்மையான உலர்ந்த apricots இது பழுப்பு நிறத்தில் பிரகாசிக்காது. நிச்சயமாக, பாதாமி பழங்களை வாங்குவது நல்லது - இவை ஒரு குழியுடன் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்.
உண்மையான கொடிமுந்திரி முற்றிலும் மேட் மற்றும் எப்போதும் புளிப்பு சுவை. சிறந்த ஒன்று எலும்புடன்! நீங்கள் அதை ஈரப்படுத்தினால், கொடிமுந்திரியின் ஊறவைத்த பகுதிகள் வெண்மையாக மாறும். இது கொடிமுந்திரியின் இயல்பான தன்மையின் அடையாளம்.
தேதிகள் நீங்கள் சர்க்கரை பாகு இல்லாமல் வாங்க வேண்டும் - பெரிதும் உலர்ந்த (பின்னர் ஊறவைக்கப்பட்டது), அல்லது காஸ்பிரான் வகை, இது 500-600 கிராம் சிறிய தொகுப்புகளில் விற்கப்படுகிறது. மற்றும் ஒரு துளி சிரப் இல்லை.
உண்மையான திராட்சை இரண்டு வகைகளாக இருக்கலாம்: அது கருப்பு திராட்சையாக இருந்தால், திராட்சைகள் நீல நிற பூச்சுடன் கருப்பு நிறமாக இருக்கும், திராட்சை வெள்ளை நிறமாக இருந்தால், திராட்சை சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். மற்றும் திராட்சை ஒருபோதும் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கக்கூடாது. மிகவும் பயனுள்ள ஒன்று இலைக்காம்புகளுடன் உள்ளது - அவை பழத்தின் ஒருமைப்பாட்டை பாதுகாக்கின்றன, அதாவது அதிகபட்ச வைட்டமின்கள்! ராட்சத திராட்சையும் வாங்க வேண்டாம் - அவை பெரும்பாலும் புதரில் பதப்படுத்தப்பட்டவை சிறப்பு வழிமுறைகள்- கிப்பரெலின். இது ஒரு வளர்ச்சி தூண்டுதலாகும், இது பெர்ரிகளின் அளவை 1.5 மடங்கு அதிகரிக்கிறது.
அத்திப்பழம் இது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், இது ஒளி வகைகளுக்கு இயல்பானது. அது இருந்தால் தவறில்லை வெள்ளை பூச்சு(இது வெளிப்பட்ட இயற்கை பழ குளுக்கோஸ்).
அனைத்து உலர்ந்த பழங்களுக்கும் பொதுவான ஒரு அறிகுறி என்னவென்றால், நீங்கள் அவற்றை ஒரு கைப்பிடியில் பிழிந்தால், அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடாது, ஆனால் உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் கடினமாக இருக்கும். மேலும் ஒரு விஷயம் - சில பழங்களில் பூச்சிகளைக் காணலாம்! இது நீங்கள் வாங்கிய உலர்ந்த பழங்களின் அளவின் 10% ஐ விட அதிகமாக இல்லாவிட்டால், இது விதிமுறை, ஏனென்றால் இது இயற்கையின் அடையாளம்!
முக்கியமான! உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள் குழப்ப வேண்டாம்! மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் முழு பழங்களிலிருந்தும் மெதுவாக உலர்த்தப்படுவதில்லை. அவை இப்படிச் செய்யப்படுகின்றன: பழத்திலிருந்து சாறு பிழியப்பட்டு, பின்னர் சர்க்கரை பாகில் வேகவைக்கப்பட்டு சாயங்களுடன் வண்ணம் பூசப்படுகிறது. இது சிறந்த சூழ்நிலையிலும் கூட - பெரும்பாலும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட கிவி அல்லது மாம்பழம் டர்னிப்ஸ், பூசணி அல்லது கேரட்டாக மாறும், அவை அதிக அளவு சர்க்கரை பாகுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய அளவு சர்க்கரையுடன் சுவையை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமில்லை. நினைவில் கொள்ளுங்கள் - மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களில் நிறைய தீங்கு விளைவிக்கும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை உள்ளது, நிறைய கலோரிகள் மற்றும் நன்மைகள் இல்லை!
உண்மையிலேயே இயற்கையான உலர்ந்த பழங்களை விற்கும் கடைகளில் இத்தகைய பழங்களை வாங்கலாம். இணையத்தில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. உஸ்பெகிஸ்தான், தஜிகிஸ்தான், அப்காசியா மற்றும் ரஷ்ய தெற்கில் இருந்து இயற்கையாக உலர்ந்த பழங்களை தொடர்ந்து கொண்டு செல்லும் பல நிறுவனங்கள் உள்ளன. விலையைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய உலர்ந்த பழங்கள் நிச்சயமாக அதிக விலை கொண்டவை, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது என்று நான் நம்புகிறேன். கூடுதலாக, நான் கொஞ்சம் அதிகமாக எழுதியது போல, நீங்கள் அவற்றை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும், சிறிது நேரம். எனவே, இரண்டு கிலோகிராம் உலர்ந்த பழங்கள் உங்களுக்கு நீண்ட காலம் நீடிக்கும். மேலும் இரசாயன உலர் பழங்கள் அல்லது இயற்கை உலர் பழங்கள் உற்பத்தி செய்யப்படும் நாடுகளில் மலிவாக வாங்கலாம். உஸ்பெக் பஜாரில் கிட்டத்தட்ட ஒரு பைசா செலவாகும்)
மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது - டீஹைட்ரேட்டர் என்று அழைக்கப்படும் வீட்டில் பழங்களை உலர்த்துதல். சமையலறையில் எளிதாக வைக்கக்கூடிய சிறிய சிறிய அடுப்பு இது. அடுப்புக்குள் ஒரு துளையுடன் கூடிய பல அலமாரிகள் உள்ளன, அங்கு நீங்கள் நறுக்கிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உலர்த்துவதற்கு வைக்க வேண்டும். முடிந்தவரை நன்மைகளைப் பாதுகாக்க வெப்பநிலை 40 டிகிரிக்கு மேல் அமைக்கப்படவில்லை! எந்த நேரத்திலும் அமைக்கக்கூடிய டைமர் உள்ளது, அதன் பிறகு அது தானாகவே அணைக்கப்படும். எனவே நீங்கள் டீஹைட்ரேட்டரை இயக்கலாம் மற்றும் வேலை மற்றும் வேலைகளுக்கு செல்லலாம். இந்த நேரத்தில் உங்கள் பழங்கள் மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக உலர்ந்து உலர்ந்த பழங்களாக மாறும்)
ஒரு டீஹைட்ரேட்டரின் விலை பெரிதும் மாறுபடும் - 2-3 ஆயிரம் ரூபிள் வரை. 15-20 ஆயிரம் ரூபிள் வரை. நான் வீட்டில் ஒரு டீஹைட்ரேட்டர் வைத்திருக்கிறேன், கோடையில் பழங்களை உலர்த்தவும், குளிர்காலத்தில் ஆரோக்கியமான ரொட்டிகள் மற்றும் குக்கீகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்துகிறேன். நான் இந்த அதிசய அலகு வாங்கியதற்கு வருத்தப்படவில்லை, அனைவருக்கும் அதை பரிந்துரைக்கிறேன். நிச்சயமாக, புதிய காற்றில் பழங்களை உலர்த்துவது சிறந்தது. இது வெளிப்படையானது. ஆனால் சரிபார்க்கப்பட்ட, நேர்மையான உலர்ந்த பழங்களின் சப்ளையர் இல்லாத நிலையில், டீஹைட்ரேட்டர் சிறந்த விருப்பம். எப்படியிருந்தாலும், சாதாரண இரசாயன உலர் பழங்களை விட இது சிறந்தது! இது மிகவும் சுவையான உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சைகள், உலர்ந்த முலாம்பழம்….
உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது. ஆனால் நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களின் பெரிய ரசிகராக இருந்தால் அவற்றை நீங்கள் கைவிடக்கூடாது. சாக்லேட்கள் (ஸ்னிக்கர்ஸ் மற்றும் மார்ஸ் போன்றவை), வெண்ணெயுடன் கூடிய குக்கீகள், கேக்குகள் போன்ற ஆரோக்கியமற்ற இனிப்புகளை விட உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுவது இன்னும் சிறந்தது. வெண்ணெய், டோனட்ஸ் மற்றும் பிற அசிங்கமான விஷயங்கள்.
பொதுவாக, நீங்கள் புதிய காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பிற தாவரங்களை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும். உலர்ந்த பழங்களை எச்சரிக்கையுடன் மற்றும் பிரத்தியேகமாக ஒரு இனிப்பாகப் பயன்படுத்துங்கள், ஊட்டச்சத்துக்கான அடிப்படையாக அல்ல.
உலர்ந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து உண்ணும் போது, எளிமையானவற்றை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆனால் முக்கியமான பரிந்துரைகள்:
உணவின் போது, நீங்கள் குறிப்பாக இனிப்புகளுக்கு ஏங்குகிறீர்கள் - உடல் மன அழுத்தத்தில் உள்ளது, செரோடோனின் ஆதாரங்கள், மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை தடைசெய்யப்பட்டு மட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.
மூளையின் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கான பொருளை எங்கே தேடுவது மற்றும் அவநம்பிக்கையை எவ்வாறு சமாளிப்பது?
சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கடுமையான உணவுக் கட்டுப்பாட்டை வலியுறுத்துகின்றனர், மற்றவர்கள் தங்களை மார்ஷ்மெல்லோஸ், மர்மலாட் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களில் ஈடுபட அனுமதிக்கின்றனர்.
பிந்தையவற்றில், நீங்கள் கலோரிகளை எண்ண முடியாது என்றாலும், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.
எடையைக் குறைக்கும்போது உலர்ந்த பழங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுமா, எந்தெந்தவை மற்றும் எந்த அளவுகளில் மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
மற்ற இனிப்பு வகைகளைப் போலல்லாமல், நீரிழப்பு (உலர்த்துதல் செயல்முறை) செய்யப்பட்ட பழங்களில் குளுக்கோஸ் மற்றும் குறைந்தபட்ச சுக்ரோஸ் உள்ளது.
மேலும் இது நல்லது. ஆனால் அதே நேரத்தில், அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது - மூன்று கிலோகிராம் பாதாமி பழங்களிலிருந்து நீங்கள் 100 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைப் பெறுவீர்கள்.
முதல் பார்வையில், இந்த பயங்கரமான எண்களுக்கு உணவில் எந்த தொடர்பும் இல்லை, அதே நேரத்தில் கிட்டத்தட்ட முழு வைட்டமின் நெட்வொர்க், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு ஆகியவை உடலில் நுழைகின்றன என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ளாவிட்டால், வரவிருக்கும் கார்டியோ சுமைகளுக்கு இதயம் பலப்படுத்தப்படுகிறது.
உயர்தர இனிப்புகளை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும் 100 கிராம் (உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள், ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி, 241 யூனிட்கள்) சாப்பிட யாரும் உங்களை கட்டாயப்படுத்துவதில்லை - பசியின் உணர்வை மூழ்கடிப்பதற்கும், ஆற்றலை நிரப்புவதற்கும் ஒரு சில பழங்கள் போதுமானது.
மீண்டும், நீங்கள் சோகமாக இருக்கும்போது மற்றும் உணவில் இருக்கும்போது இனிப்புகளுக்கான முடிவில்லாத பசியின் பிரச்சினை தீர்க்கப்படுகிறது.
எடை இழக்கும்போது உலர்ந்த பழங்களைப் பாதுகாப்பதில் மற்றொரு புள்ளி அவற்றின் இயல்பானதாகக் கருதப்படலாம் - அதிகபட்ச நன்மைகளுடன் 0% சாயங்கள் மற்றும் இரசாயனங்கள்.
நீங்கள் அத்திப்பழங்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளின் ரசிகராக இல்லாவிட்டாலும், சில பழங்களைச் சாப்பிட்டு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்க முயற்சிக்கவும்: பசியின் உணர்வு அடுத்த முறை இரண்டு மணி நேரத்தில் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது.
நீரிழப்பு பழங்களில் பெரும்பாலானவை, அதிர்ஷ்டவசமாக உடல் எடையை குறைக்க உதவும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ளன, அதாவது அவை சரியான மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கண்டிப்பான உணவின் கீழ் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன.
ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, நீங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உலர்ந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இரவில் உடல் எடையை குறைக்கும்போது உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது என்பது தெளிவாகிறது - சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பகலின் முதல் பாதியில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி கொடுப்பனவு 30 கிராம் என்பது கூடுதல் கலோரிகள் மற்றும் கிலோகிராம்கள் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
உதவிக்குறிப்பு: கோடையில், உங்களிடம் உலர்த்தி, பாதாமி, செர்ரி, குயின்ஸ், பிளம்ஸ் மற்றும் பிற இருந்தால் பருவகால பழங்கள்எளிதில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை இனிப்புகளாக மாறும்.
முதல் 10 மிகவும் பிரபலமானவை, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமநிலை, கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும், நிச்சயமாக, கலோரிகளின் எண்ணிக்கை ஆகியவற்றைப் பார்ப்போம்.
ஆரோக்கியமான கொடிமுந்திரி மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உலர்ந்த பிளம்ஸுக்கு "ஆம்" என்று நாங்கள் கூறுகிறோம்.
எடை இழப்பு மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கான போராளியாக கொடிமுந்திரி நீண்ட காலமாக புகழ் பெற்றுள்ளது என்பதோடு கூடுதலாக, அவை பெரும்பாலும் மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உலர்ந்த பழத்தில் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல் இயக்கம், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் கரிம அமிலங்களைத் தூண்டுகிறது, மேலும் முடி மற்றும் பற்களின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
இனிப்பு மற்றும் சத்தான உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் கொடிமுந்திரி உலர்ந்த இனிப்புகளின் ராஜா என்றால், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் அவற்றின் ராணி.
இது பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் இருப்புக்களை நிரப்புகிறது மற்றும் இதய நோய் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்புக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.
முடி மற்றும் பார்வையை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது.
உலர்ந்த செர்ரி நமது கூடையில் உள்ள மற்றொரு ஆரோக்கியமான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்.
பெக்டின் அதிக அளவு உள்ளது, நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்ற உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
அத்திப்பழம், எடை இழப்புக்கு இன்றியமையாதது உலர்ந்த பழத்தில் வைட்டமின்கள், பெக்டின், டானின்கள், தாமிரம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, எடை இழக்கும் போது, நீங்கள் அத்திப்பழங்களை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, ஆனால் அவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.
இது பழங்காலத்திலிருந்தே மலச்சிக்கல் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றுவதற்கான வழிமுறையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது - அதன் அதிக நிறைவுற்ற தன்மை காரணமாக.
அதே நேரத்தில், அத்திப்பழங்கள் நேரடி அர்த்தத்தில் இயற்கையின் பரிசு - அவை நச்சுகளை நீக்குகின்றன, நச்சுத்தன்மையை நீக்குகின்றன, மேலும் சளிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன.
ஐயோ, துன்பப்படுபவர்களுக்கு இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
உதவிக்குறிப்பு: ஒரு அத்திப்பழ உணவில் இரவு உணவை வாரத்திற்கு மூன்று முறை மூன்று உலர்ந்த பழங்களுடன் மாற்றுவது அடங்கும். அதை நன்றாக உறிஞ்சுவதற்கு, அத்திப்பழங்கள் முதலில் அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
ஆப்பிள்களை வீட்டில் உலர்த்துவது எளிது ஒரு நாளைக்கு 15 கிராம் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி.
வைட்டமின்கள் ஏ, ஐ மற்றும் பிபி ஆகியவற்றின் கலவையானது மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் இரத்தத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் பெக்டின்களுக்கு நன்றி, இது ஒரு வகையான இயற்கை கொழுப்பு பர்னர் ஆகும்.
உதவிக்குறிப்பு: பெக்டின்கள் வளர்சிதை மாற்றம், சாதாரண கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் மற்றும் குடல் இயக்கம் ஆகியவற்றிற்கு காரணமான தாவர அடிப்படையிலான பொருட்கள்.
தேதிகளை ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது ருசியான சுவை இருந்தபோதிலும், வெவ்வேறு குழுக்கள் மற்றும் நன்மையான செல்வாக்குஇரைப்பைக் குழாயின் வேலைக்காக, எடையைக் குறைக்கும்போது உண்ணக்கூடிய உலர்ந்த பழங்களின் வகைக்கு, பழங்கள் பேரீச்சம்பழம்கணக்கிட முடியாது - அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு விதிமுறைக்கு அப்பாற்பட்டது.
தேதிகள் ஒரு சிறந்த ஆண்டிடிரஸன்டாகக் கருதப்படுகின்றன, செயல்திறனைத் தூண்டுகின்றன, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, ஆனால் உணவு உணவின் சுறுசுறுப்பான கட்டத்திற்கு ஏற்றவை அல்ல.
அவற்றை "பின்னர்" விட்டுவிடுவது நல்லது.
பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது திராட்சையும் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் முக்கியமானது அதிக அளவு அயோடின் ஆகும், இது சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.
உங்கள் முடி மற்றும் தோல் கூட உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.
சராசரி ஜி.ஐ கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளிலும் சிறிய அளவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.
அன்னாசிப்பழம் இயற்கையான கொழுப்பு எரிப்பான் என்று அழைக்கப்படுகிறது உலர்ந்த அன்னாசிப்பழங்களில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை, நிச்சயமாக, அட்டவணையில் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் நிறைய இரும்பு, மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற தாது உப்புகள் உள்ளன.
பல கரிம அமிலங்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து காரணமாக வெப்பமண்டலப் பழம் ஒரு பயனுள்ள கொழுப்பை எரிப்பதாகக் கருதப்படுகிறது.
உலர்ந்த திராட்சையைப் போலவே, இது தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
எடை இழப்புக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உலர்ந்த பழங்களின் வகையைச் சேர்ந்ததா?
டயட் ஸ்நாக் மெனுவில் சேர்க்கலாமா வேண்டாமா? இல்லை என்பதை விட ஆம், ஆனால் அளவு ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு வளையங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் உலர்ந்த பெர்ரி உள்ளே சரியான ஊட்டச்சத்துஅவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை மியூஸ்லி, கேசரோல்கள், காய்கறி குண்டுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் கஞ்சிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை பழ பானங்கள், கம்போட்கள் மற்றும் வைட்டமின் டீகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
கிரான்பெர்ரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு முழு உணவு கூட உள்ளது: காலை உணவுக்கு முன் நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் கம்போட் குடிக்கிறீர்கள்.
இந்த பானம் இரைப்பை சாறு சுரப்பதை அதிகரிக்கிறது, அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.
காய்ந்த பேரிச்சம் பழம் முடியுமா? ஆம். உலர்ந்தது பசியைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, இது நீங்கள் கடுமையான உணவு முறையை கடைபிடிக்க வேண்டியிருக்கும் போது மிகவும் முக்கியமானது.
மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, பழம் பெண் ஹார்மோன் அளவுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.
இது தானியங்கள், வேகவைத்த உணவுகள் மற்றும் வைட்டமின் ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கப்படலாம்.
சில விதிகள் உள்ளன, அவை மிகவும் எளிமையானவை: நிச்சயமாக இரவில் அல்ல, வெறும் வயிற்றில் அல்ல.
விதிமுறையை மீறும் ஆபத்து மிக அதிகம்.
குறைந்த மற்றும் நடுத்தர ஜி.ஐ கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவற்றை கலக்காதீர்கள், அதனால் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க வேண்டாம், ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக வாங்க வேண்டாம் - தொகுப்பு முடிவதற்குள் உங்கள் கை முடிவில்லாமல் இன்னும் ஒரு விஷயத்தை அடையும்.
கோடை காலத்தில், புதிய பழங்கள் (அதே பிளம்ஸ் மற்றும் apricots) மற்றும் அவர்களின் நீரிழப்பு உறவினர்கள் இடையே ஒரு தேர்வு இருக்கும் போது, முந்தைய முன்னுரிமை கொடுக்க.
சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களைத் தவிர, கடை அலமாரிகளில் தேர்வு செய்ய அதிகம் இல்லாதபோது, குளிர்கால சிற்றுண்டிகளுக்கு செறிவூட்டலைச் சேமிக்கவும்.
உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட கஞ்சி - வகையின் ஒரு உன்னதமான உதவிக்குறிப்பு: உலர்ந்த பழங்கள் காலை ஓட்மீல் மற்றும் ஓட்மீலுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், மேலும் அவற்றின் சேர்க்கையுடன் ஒரு கேஃபிர் காக்டெய்ல் பசியின் உணர்வைத் தணித்து உடலை சுத்தப்படுத்தும்.
வெவ்வேறு உணவு முறைகள் உள்ளன - நாங்கள் ஏற்கனவே பேசினோம், அதைப் பற்றி, அதிகமாக சாப்பிட்டு நீங்கள் வாங்கியதை இழப்பதற்கு ஆயிரத்து ஒரு விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்கியுள்ளோம்.
எனவே மோனோ எடை இழப்புக்கு உலர்ந்த பழங்கள் ஏற்கத்தக்கவை மற்றும் உறுதிமொழி ஓ-ஹோ-ஹோ-எந்த முடிவுகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிலோகிராம்.
இந்த வழக்கில், உணவில் 150 கிராம் எந்த கொட்டைகள் மற்றும் 300 கிராம் உலர்ந்த பழங்களின் கலவை உள்ளது, அவை 5 உணவுகளாக பிரிக்கப்பட்டு சர்க்கரை இல்லாமல் தண்ணீர் அல்லது தேநீர் கொண்டு கழுவப்படுகின்றன.
ஜி நிச்சயமாக, நீங்கள் பசியுடன் இருக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் நீங்கள் பல நாட்கள் அத்தகைய அசல் உணவில் அமர்ந்தால், உங்கள் வயிறு மற்றும் குடல் "நன்றி" என்று சொல்லாது.
உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட மிருதுவாக்கிகள் சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை எடை இழப்புக்கு உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கும் குடல்களை சுத்தப்படுத்துவதற்கும் பின்வரும் செய்முறை மிகவும் யதார்த்தமான விருப்பமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆன்லைனில் மதிப்புரைகள் சாட்சியமளிக்கின்றன.
100 கிராம் கொடிமுந்திரி, அத்திப்பழம் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் 50 கிராம் சென்னா மூலிகையின் உட்செலுத்தலில் ஊற்றவும்.
படுக்கைக்கு முன் கலவை ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து. சுத்தம் செய்த முதல் வாரத்தில், நீங்கள் இரண்டு கிலோ வரை இழக்கலாம்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நியாயமான இனிப்புகளுடன், உணவு ஒரு வேதனையான சோதனையாக இருக்க முடியாது, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எல்லாவற்றிலும் மிதமான தன்மையை அறிந்துகொள்வது மற்றும் கலோரிகளுடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.
எடையை சரியாகக் குறைத்து, லைஃப் ரியாக்டருடன் இருங்கள்!
அனைத்து வகையான உலர்ந்த பழங்களிலும், எந்த உலர்ந்த பழங்கள் ஆரோக்கியமானவை என்பதை தீர்மானிப்பது மிகவும் கடினம் - அவை அனைத்தும் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை தினசரி நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, அவர்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படக்கூடாது, குறிப்பாக உள்ளவர்களுக்கு அதிகரித்த உள்ளடக்கம்இரத்த சர்க்கரை, ஏனெனில் உலர்ந்த பழங்களில் புதியவற்றை விட அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிரக்டோஸ் உள்ளன.
நம்மில் பலர் உலர்ந்த பழங்களை முதன்மையாக காம்போட்டுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம், இதன் மீறமுடியாத சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்குத் தெரிந்திருக்கிறது. உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அரிதாகவே உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சிகிச்சைக்காகப் பயன்படுத்தலாம் என்பது சிலருக்கு மட்டுமே தெரியும்.
குளிர்காலத்தில் புதிய பழங்களை விற்பனைக்குக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் என்பதால், மனித உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களும் உள்ளன, உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுவது சிறந்தது. உலர்ந்த பழங்களின் முக்கிய நன்மை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத தனித்துவமான பொருட்களின் கலவையில் உள்ளது.
புதிய பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை ஒப்பிடுகையில், பிந்தையவற்றில் அதிக செறிவுகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, இருப்பினும், அவை அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளன.
உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் தோராயமாக 70% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் வெளியிடப்படும் போது, ஆற்றல் உற்பத்தி செயல்முறைக்கு பங்களிக்கின்றன.
உலர்ந்த பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முடிந்தவரை பாதுகாக்க, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் உலர்ந்த கவர்ச்சியான பழங்கள்இறுக்கமாக மூடிய இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் ஜாடிகள் சிறப்பாகச் செயல்படும்.
இந்த பழம் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும் பல்வேறு பொருட்கள்இது மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். உலர்ந்த அன்னாசிப்பழத்தில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் உள்ளன: A, C, B1, B2, B12 மற்றும் PP.
இரும்பு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம், தாமிரம், மெக்னீசியம், கால்சியம், அயோடின், மாங்கனீசு போன்ற நுண்ணுயிரிகளும் பழங்களில் நிறைந்துள்ளன. உலர்ந்த அன்னாசிப்பழங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. பரந்த பயன்பாடுஉணவுமுறையில்.
சீமைமாதுளம்பழம்.
வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பிபி, ஈ மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும், உடலுக்கு இந்த உலர்ந்த பழங்களின் நன்மைகள் மெக்னீசியம், பெக்டின், ஆப்பிள் மற்றும் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும். சிட்ரிக் அமிலம். உலர்ந்த சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள் வயிற்றுக் கோளாறுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வாழை.
வாழைப்பழங்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, குழு பி, அத்துடன் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற சுவடு கூறுகள் உள்ளன. உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் உடலில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை சுத்தப்படுத்த பயன்படுகிறது, ஏனெனில் அவை டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, இந்த பழங்கள் வீக்கம் குறைக்க மற்றும் நிவாரணம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பார்பெர்ரி.
பார்பெர்ரி பழங்களில் கரிம அமிலங்கள், சர்க்கரைகள், ஆரோக்கியமான பெக்டின்கள், அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே மற்றும் தாது உப்புகள் உள்ளன. பழுக்காத பழங்களில் ஆல்கலாய்டுகள் அதிகம். உலர்ந்த பார்பெர்ரி பழங்கள் இரைப்பைக் குழாயில் இரத்தக்கசிவு, கொலரெடிக், ஆண்டிபிரைடிக், டையூரிடிக், மயக்க மருந்து, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் டானிக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த உலர்ந்த பழங்களின் நன்மைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, அவை நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய்க்கான சிக்கலான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பார்பெர்ரி இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
செர்ரி.
இந்த தாவரத்தின் பெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள் B1, B6 மற்றும் C. மைக்ரோலெமென்ட்களில், மெக்னீசியம், கோபால்ட், இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம் போன்றவை உள்ளன. உலர்ந்த பழங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த சோகை மற்றும் நச்சுத்தன்மைக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
பேரிக்காய்.
பழங்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, கே, குழு பி, அத்துடன் பொட்டாசியம், துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் தாமிரம் உள்ளன. கணையம் மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டில் தொந்தரவுகள், குடல் மற்றும் சிறுநீர் பாதை நோய்கள் ஆகியவற்றில் பேரிக்காய் ஒரு நன்மை பயக்கும். உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் அனைத்து உலர் பழங்களிலும், பேரிக்காய் மிகவும் துவர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அவை கொலரெடிக், டையூரிடிக் மற்றும் டயாபோரெடிக் விளைவையும் கொண்டிருக்கின்றன.
முலாம்பழம்.
உலர்ந்த முலாம்பழத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பிபி, குழு பி, அத்துடன் கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், குளோரின் மற்றும் சோடியம் உள்ளன. இது இரத்த சோகை மற்றும் உடலின் சோர்வு, செரிமான கோளாறுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதயத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்று உலர் பழங்களில் இதுவும் ஒன்று.
திராட்சை.
இந்த தயாரிப்பில் பி 1, கால்சியம், இரும்பு, புரதங்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் இந்த உலர்ந்த பழத்தில் சர்க்கரையும் பெரிய அளவில் உள்ளது. இது சம்பந்தமாக, நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் தைராய்டு நோய்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க திராட்சை உதவுகிறது, ஈறுகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகிறது.
அத்திப்பழம்
இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் A, C, PP மற்றும் குழு B ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மனித உடலுக்குத் தேவையான பல சுவடு கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது: பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்றவை. அத்திப்பழம் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா சிகிச்சையிலும் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தைராய்டு சுரப்பியின். இது ஒரு உலர்ந்த பழமாகும், இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
உலர்ந்த apricots.
உலர்ந்த apricots சிறந்த சுவை, அவர்கள் சர்க்கரை, பல வைட்டமின்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் microelements உள்ளன. இந்த உலர்ந்த பழம் இதயத்திற்கும் சருமத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. இருப்பினும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் நுகர்வு பருமனானவர்களுக்கு மட்டுமே இருக்க வேண்டும், மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
மாங்கனி.
உலர்ந்த மாம்பழத்தில் சர்க்கரைகள் நிறைந்துள்ளன, அத்துடன் வைட்டமின்கள் A, C, D, E மற்றும் குழு B. கூடுதலாக, பழத்தில் மனித உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படாத அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன மற்றும் உணவில் இருந்து மட்டுமே பெறப்படுகின்றன. உலர்ந்த மாம்பழங்கள் நன்மை பயக்கும் நரம்பு மண்டலம், பதற்றத்தை நீக்குகிறது, மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது. இந்த தயாரிப்பு பாலியல் செயல்திறனை (பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவரும்) பாதிக்கிறது மற்றும் பாலுணர்வை ஏற்படுத்துகிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மாம்பழம் அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பப்பாளி.
இந்த பழத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, அதனால்தான் உலர்ந்த பப்பாளி கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. பழங்களில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், ஃபைபர், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் A, B1, B2, B5, C மற்றும் D, அத்துடன் தாதுக்கள்: பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்பு, கால்சியம், முதலியன உள்ளன. இது மிகவும் ஒன்றாகும். பயனுள்ள உலர்ந்த பழங்கள் செரிமான செயல்முறையை செயல்படுத்துகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது. வயிறு புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, இரத்த உறைவு மற்றும் பிற நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் உலர்ந்த பழங்கள் குறிக்கப்படுகின்றன. மேலும், இது நல்ல பரிகாரம்வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு - தீக்காயங்களுக்கு சிகிச்சை மற்றும் சிறுசிறு குறும்புகளை அகற்றுதல்.
பீச்.
உலர்ந்த பீச்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன: பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம். உலர்ந்த பழங்கள் வலிமையை மீட்டெடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பீச் சுருக்கங்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் சருமத்தை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும் செய்கிறது.
தேதிகள்.
இந்த பழங்களில் நிறைய பொட்டாசியம், இரும்பு, ஃபோலிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் உள்ளது. அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன, ஆற்றலை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, மேலும் சிறந்த ஆண்டிடிரஸன் ஆகும். இந்த பழங்களில் அதிக சர்க்கரை இருப்பதால், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பேரிச்சம்பழத்தை மட்டுமே சாப்பிடலாம். இந்த உலர்ந்த பழங்களில் அதிக அளவில் இருக்கும் நார்ச்சத்து, உணவு மற்றும் உண்ணாவிரத நாட்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பேரீச்சம்பழம் மிகவும் சத்தானது மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே பழங்காலத்தில் அடிமைகள் கட்டுமானத்தில் பணியமர்த்தப்பட்டனர். எகிப்திய பிரமிடுகள், உலர்ந்த பேரீச்சம்பழம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை உண்ணவும்.
கொடிமுந்திரி.
இந்த தயாரிப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வைட்டமின்கள் (A, C, B1, B2) நிறைந்துள்ளது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. இது மிகவும் பயனுள்ள உலர்ந்த பழங்களில் ஒன்று பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் நினைவகம், வாத நோய் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்களை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆப்பிள்.
அதன் பழங்களில் இரும்பு மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் உள்ளன, வைட்டமின்கள் B2, B6, C மற்றும் E. உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்தவும், நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தவும், நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. மேலும், இந்த உலர்ந்த பழங்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
எந்த மருந்திலும் உள்ளது பக்க விளைவுகள்மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள். உலர்ந்த பழங்கள் கூட ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதனால்தான் சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சிந்திக்க வேண்டும். சாத்தியமான நன்மைகள்மற்றும் "இனிப்பு சிகிச்சை" தீமைகள்.
முதலில், சரியான இயற்கை மருந்துகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் எந்த தயாரிப்பு உங்களுக்கு சிறந்தது என்பதைக் கண்டறியவும்.
உலர்ந்த பழங்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உங்களுக்கு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால், உலர்ந்த பழங்களை சிறிய பகுதிகளாகவும், நாளின் முதல் பாதியில் மட்டுமே சாப்பிடவும். ஆனால் தேவைப்பட்டால் உங்களுக்கு பொருத்தமான சிகிச்சை மெனுவை பரிந்துரைக்கும் ஒரு நிபுணரை அணுகுவது சிறந்தது.
உலர்ந்த பழங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். அவை நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன, வைட்டமின் குறைபாடுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துபவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரையை மாற்றுகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள் நம் அன்றாட உணவில் சரியாகப் பொருந்துகின்றன, புதிய சாலட் மற்றும் இனிப்பு ரெசிபிகளை முயற்சிக்க நம்மைத் தூண்டுகிறது. மேலும் அவை அவற்றின் இயற்கையான இனிமையால் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகின்றன. கிட்டத்தட்ட அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, ஆனால் அவர்களில் மறுக்கமுடியாத தலைவர்கள் உள்ளனர். முதல் 10 ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்கள் ─ எங்கள் மதிப்பாய்வில்.
அத்திப்பழங்கள் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் முன்னணியில் உள்ளன (100 கிராம் இந்த தயாரிப்பில் 63% நார்ச்சத்து உள்ளது தினசரி விதிமுறை) இது பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது ஒரு பெரிய அளவிலான கலவைகள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பெண் உடலில் நன்மை பயக்கும். உதாரணமாக, ஃபோலிக் அமிலம், இது கர்ப்ப காலத்தில் அவசியம்.
அத்திப்பழத்தில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது - குறைப்பதில் அதன் தகுதி உயர் அழுத்த. அத்திப்பழத்தில் அதிகம் காணப்படும் உணவு நார்ச்சத்து, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது.
உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் உப்பு-புளிப்பு சுவை இருந்தால், அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை காலாவதியானது மற்றும் தயாரிப்பு சாப்பிடக்கூடாது என்று அர்த்தம். உயர்தர உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் தொடுவதற்கு உலர்ந்த அல்லது கடினமானதாக இருக்கக்கூடாது. பழுப்பு அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறம், மேட் மற்றும் தொடுவதற்கு ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
இரைப்பை குடல் பகுதிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான உலர்ந்த பழங்களில் ஒன்று உலர்ந்த பாதாமி. பின்பற்றுபவர்கள் ஆரோக்கியமான படம்வாழ்க்கை அவர்கள் மிட்டாய்கள் மற்றும் பிற இனிப்புகளை மாற்றுகிறார்கள், இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் வைட்டமின் ஏ (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு தினசரி டோஸில் 60%) நிறைந்துள்ளது, எனவே அதன் நுகர்வு முடி மற்றும் தோலின் நிலை, அத்துடன் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும்.
உலர்ந்த apricots தேர்ந்தெடுக்கும் போது, மேட் உலர்ந்த பழங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க. பிரகாசமான, பளபளப்பான, அழகான உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் உங்களை எச்சரிக்க வேண்டும் - உலர்த்தும் போது பழம் இரசாயனங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டிருக்கலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நன்கு சுத்தம் செய்வது நல்லது - அவற்றை ஊறவைக்கவும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் 15 நிமிடங்கள், பின்னர் கீழ் துவைக்க ஓடுகிற நீர்.
இருதய அமைப்பு மற்றும் தோலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அதன் உணவு பண்புகள் காரணமாக, கொடிமுந்திரி ஒன்றாகும் சிறந்த தயாரிப்புகள்தங்கள் எடையைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்களுக்கு. உலர்ந்த பிளம்ஸில் நார்ச்சத்து மற்றும் பெக்டின் நிறைந்துள்ளன, இது குடல் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும்: கொடிமுந்திரியில் வைட்டமின் சி, ஏ, பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் உள்ளன. மேலும், கரிம அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தில் கொடிமுந்திரி முன்னணியில் உள்ளது (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு தினசரி டோஸில் 175%).
கொடிமுந்திரி ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, பயன்பாட்டில் பல்துறையும் உள்ளது. அதை பயன்படுத்துவதற்கு கூடுதலாக தூய வடிவம், நீங்கள் அதை பிலாஃப் மற்றும் சேர்க்கலாம் இறைச்சி உணவுகள்(உலர்ந்த பழங்கள் அவர்களுக்கு கசப்பான சுவையைத் தருகின்றன), அதனுடன் இனிப்புகள், சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின் பானங்கள் தயாரிக்கவும்.
கணையம் மற்றும் குடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
திராட்சையும் எல்லா இடங்களிலும் ஒரு இடத்தைக் கொண்டுள்ளது: அப்பத்தை, வேகவைத்த பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்கள் அல்லது புதிய பாலாடைக்கட்டி, கஞ்சி, சாலடுகள், இறைச்சி உணவுகள். உலர்ந்த திராட்சையில் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான வைட்டமின் பி1 (தியாமின்) உள்ளது. குறைந்த சோடியம் இருப்பதால், மற்ற உலர்ந்த பழங்களை விட திராட்சை உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு மிகவும் ஏற்றது. இது பல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் அதன் இரும்பு உள்ளடக்கம் (100 கிராம் உற்பத்தியில் தினசரி மதிப்பில் 20%) இரத்த சோகைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உலர்ந்த திராட்சைகளில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் நிறைந்துள்ளது, எனவே அதிக உடல் உழைப்பு செய்பவர்களின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. திராட்சையும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மிகவும் அணுகக்கூடிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு சில திராட்சைகள் மட்டும் சேர்க்கப்பட்டது ஓட்ஸ்காலை உணவு உங்கள் உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தரும்.
நரம்பு மண்டலத்திற்கு, இரத்த சோகைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் இரும்பின் மலிவு மற்றும் தகுதியான மூலமாகும் (100 கிராம் உற்பத்தியில் தினசரி மதிப்பில் 43%), ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்துக்கு அவசியம். அதே காரணத்திற்காக, அவை இரத்த சோகை மற்றும் குறைந்த ஹீமோகுளோபின் அளவுகளுடன் தொடர்புடைய பிற நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் உணவு நார்ச்சத்தின் களஞ்சியமாகும். புதிய பழங்களில் தினசரி நார்ச்சத்து 15% உள்ளது, உலர் பழங்களில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 48% உள்ளது. உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் மிதமான நுகர்வு மூலம், கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைகிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாடு மேம்படுத்தப்படுகிறது. மறுபுறம், நீரிழப்பு ஆப்பிள்கள் வைட்டமின் சி இழக்கப்படுகின்றன, எனவே இந்த மதிப்புமிக்க கலவையை உங்கள் உடலை இழக்காதபடி, புதிய பழங்களை அவற்றுடன் முழுமையாக மாற்றக்கூடாது.
உலர் ஆப்பிளை தோலுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஆரோக்கியமானது, இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம். எனவே, ஆப்பிள்களை நீங்களே உலர்த்தினால், அவற்றை உரிக்க வேண்டாம்.
இரத்த சோகைக்கு, செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உலர்ந்த பேரிக்காய் ஆப்பிள்கள், திராட்சைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை விட குறைவாகவே பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் இது ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்களின் பட்டியலில் அதன் சரியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இது கரிம அமிலங்கள் (தினசரி மதிப்பில் 75%), உணவு நார்ச்சத்து, குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ், அத்துடன் வைட்டமின் சி (தினசரி மதிப்பில் 13%) நிறைந்துள்ளது.
உலர்ந்த பழங்களில், பேரிக்காய் இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அதிக உள்ளடக்கத்தில் முன்னணியில் உள்ளது. உலர்ந்த பேரிக்காயில் அர்புடின் என்ற இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் உள்ளது. உலர்ந்த பழங்கள் கணையத்தில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது.
உலர்ந்த பேரிக்காய் பசியை நன்கு திருப்திப்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் உணவுக்கு இடையில் இந்த உலர்ந்த பழத்தை சிற்றுண்டி செய்யலாம்.
இதயத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
உலர்ந்த செர்ரிகள் பெக்டின் பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு மதிப்பிடப்படுகின்றன, இது குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது. இது இரத்த ஓட்ட அமைப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரத்த உறைதலை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கிறது.
பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் உலர்ந்த பழங்களில் மறுக்கமுடியாத தலைவராக உலர்ந்த செர்ரி உள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக அறியப்படுகிறது.
உலர்ந்த பழங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும் என்றும் சொல்ல வேண்டும். எனவே, ஒரு சில பெர்ரிகளில் தினசரி தேவையான மெக்னீசியம் மற்றும் கோபால்ட் உள்ளது.
இரத்த ஓட்ட அமைப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உயர்தர, பழுத்த வெப்பமண்டல மாம்பழங்கள் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் அரிதாகவே காணப்படுகின்றன, எனவே உலர்ந்த மாம்பழங்களுக்கு கவனம் செலுத்துமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், இது புதிய பழங்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் முழுமையாக தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
இந்த உலர்ந்த பழத்தை வழக்கமாக உட்கொள்வதன் மூலம், செரிமான அமைப்பு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது - மேலும் தயாரிப்பில் அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் நன்றி. கார்டியோவாஸ்குலர் அமைப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு உலர்ந்த மாம்பழத்தின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. இந்த உலர்ந்த பழம் வைட்டமின்கள் (A, C மற்றும் E) மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் இயற்கையான காக்டெய்ல் ஆகும். உங்கள் உணவில் இதை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துவீர்கள் மற்றும் உங்கள் தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துவீர்கள்.
இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக உலர்ந்த பழங்களின் மணம் கொண்ட துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும். கஞ்சி, பல்வேறு இனிப்புகள், தயிர் வெகுஜனங்களில் அவற்றைச் சேர்க்கவும், மேலும் டிஷ் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பேரிச்சம்பழம் இனிப்பு மற்றும் மிட்டாய்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். ஒரு கிளாஸ் உலர்ந்த பேரீச்சம்பழம் கிட்டத்தட்ட பாதி திருப்தி அளிக்கிறது தினசரி தேவைநார்ச்சத்து உள்ள உடல் (தினசரி மதிப்பில் 47%).
பேரிச்சம்பழம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிக்கலானது, அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன. இவ்வாறு, ஒரு கப் உலர்ந்த பழங்கள் வைட்டமின் பி6 தினசரி மதிப்பில் 12%, ஃபோலிக் அமிலம் 7%, மாங்கனீசு 19%, மெக்னீசியம் 15%, கால்சியம் 5% ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. உலர்ந்த பழங்களில் பாலிஃபீனால் உள்ளடக்கத்தில் உலர்ந்த தேதிகள் முன்னணியில் உள்ளன.
தேதிகளில் அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் உள்ளது, எனவே நீங்கள் பிரக்டோஸுக்கு உணவு சகிப்பின்மை இருந்தால் இந்த உலர்ந்த பழம் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.
இதயம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
முலாம்பழம் - மணம், ஜூசி மற்றும் இனிப்பு பழம். இது ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும், இது நம் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் அதன் உயர் நார்ச்சத்து காரணமாக, செரிமானம் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. உலர்ந்த முலாம்பழம் புதிய பழத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் வைத்திருக்கிறது.
உலர்ந்த பழத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. உலர்ந்த முலாம்பழம் ஃபோலிக் அமிலம், பி வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் முன்னிலையில் மதிப்பிடப்படுகிறது. இது வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளில் நன்மை பயக்கும், மேலும் இரத்த சோகை, மலச்சிக்கல் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உலர்ந்த பழங்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அதன் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் கேட்கும் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் நாம் அன்றாட உணவில் அரிதாகவே பயன்படுத்துகிறோம். இதற்கிடையில், இவை ஒரு பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களின் மதிப்புமிக்க மற்றும் மலிவு ஆதாரங்கள் மற்றும் நல்ல வழிமுக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் சிற்றுண்டி சாப்பிடுங்கள்.
உலர்ந்த பழங்கள் இனிப்புகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். எனவே, நீங்கள் வழக்கமான இனிப்புகளை ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழ இனிப்புகளுடன் மாற்றலாம். கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைப்பதே வேகமான மற்றும் எளிதான விருப்பம் ஒரு சிறிய தொகைதண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, உருண்டைகளாக உருவாக்கி, விரும்பினால், தேங்காய் அல்லது எள்ளில் உருட்டவும். நீங்கள் சுவையான, இனிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான மிட்டாய்களைப் பெறுவீர்கள்!
உலர்ந்த பழங்கள் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்பது நம்மில் பலருக்குத் தெரியும். முதலாவதாக, அவை நார்ச்சத்து அதிகம், இது செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது. இரண்டாவதாக, அவை புதிய பழங்களை விட அதிக கனிமங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவற்றில் நிறைய பொட்டாசியம் (இதயத்திற்குத் தேவை), இரும்பு (இரத்த உருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது), அத்துடன் கரோட்டின் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் அனைத்தும் இதயம், மூளை, நரம்பு மண்டலம் மற்றும் தசைகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியம். உலர்ந்த பழங்கள் குடலில் ஒரு சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன (ஒரு ப்ரூன் மதிப்புக்குரியது). நன்றாகப் போராடுகிறார்கள் அதிகரித்த அமிலத்தன்மைவயிறு, அதன் சுவர்களை ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்குடன் மூடுகிறது. உலர்ந்த பழங்கள் நிறைந்த தாவர இழைகள், செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகின்றன, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகின்றன.
உலர்ந்த பழங்கள் நம் உடலுக்கு பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில் சில இங்கே:
உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்அதிக அளவு இரும்பு உள்ளது, இது இரத்த கலவையில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது; குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது.
திராட்சைகரிம அமிலங்கள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் A, B1, B2, B5 மற்றும் B6, C. இதில் இரும்பு, போரான், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், குளோரின், பாஸ்பரஸ் உள்ளது. நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, பதற்றம், சோர்வு மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை நிரப்புகிறது மற்றும் பாலூட்டலை மேம்படுத்துகிறது. திராட்சை இதய தசையின் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நரம்பு மண்டலம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
உலர்ந்த பேரிக்காய்நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு டானிக் சொத்து மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகள் நீக்க உதவும். உலர்ந்த பேரீச்சம்பழத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி1, பி2, ஈ, பி, சி, பெக்டின், இரும்பு, அயோடின், தாமிரம், பொட்டாசியம், கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. கணையம் மற்றும் சிறுநீர் பாதையின் கோளாறுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஜலதோஷத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
அயல்நாட்டு பழங்கள் அவை பல பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, அத்திப்பழம் வீக்கத்திற்கு உதவுகிறது வாய்வழி குழி, இருமல் போது, தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
பீச்இருதய அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்களின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உலர்ந்த apricots- இது ஒரு சிறந்த பொது டானிக் மட்டுமல்ல, இந்த உலர்ந்த பழம் இரத்த சோகை, இதய நோய் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களைத் தடுக்கவும் குறைக்கவும் உதவுகிறது, மேலும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இரத்த நாளங்களில் அடைப்பு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது; தோல் நீண்ட நேரம் இளமையாக இருக்கவும், முடி வலுவாக இருக்கவும் உதவுகிறது.
கொடிமுந்திரி மற்றும் திராட்சையும்ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உலர் பழங்கள் ஒரு லேசான மலமிளக்கி, டையூரிடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்.
தேதிகள்வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, குழு பி, அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்தவை. அவை கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீஸ் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு பேரிச்சம்பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை சோர்வைப் போக்கவும், நோய்க்குப் பிறகு விரைவாக மீட்கவும், இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்தவும், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களைச் செயல்படுத்தவும் உதவுகின்றன. பேரிச்சம்பழம் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: மனச்சோர்வைத் தடுக்கவும், கருப்பையின் தசைகளை வலுப்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.
இருந்து உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பிற செரிமான கோளாறுகளுக்கு compotes தயாரிக்கப்பட்டு உட்கொள்ளப்படுகிறது.
ஆனால் உலர்த்தும் போது, தண்ணீர் இழப்பு காரணமாக, பழத்தில் சர்க்கரைகளின் செறிவு அதிகரிக்கிறது என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். புதிய பாதாமி பழங்கள் 100 கிராமுக்கு 50 கிலோகலோரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் - ஏற்கனவே 200-250 என்று சொல்லலாம். பிளம்ஸ் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 60 கிலோகலோரி, மற்றும் கொடிமுந்திரி - 250. திராட்சை 100 கிராமுக்கு 70 கிலோகலோரி, மற்றும் திராட்சை - 280. இது உணவில் இருப்பவர்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
கொள்கையளவில், இந்த சர்க்கரை மிகவும் பயங்கரமானது அல்ல: நார்ச்சத்து மிகுதியாக இருப்பதால், உலர்ந்த பழங்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை கூர்மையாக அதிகரிக்காது.
உண்மையான பிரச்சனை என்னவென்றால், உலர்ந்த பழங்கள் தீவிரத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன இரசாயன சிகிச்சைஅவர்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான விளக்கக்காட்சியை வழங்க மற்றும் அவர்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க.
சந்தையில் அல்லது கடைகளில் நாம் காணும் அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் தொழில்துறை உலர்த்துதல் மூலம் பெறப்பட்டன. உலர்த்திய பிறகு, உலர்ந்த பழங்கள் அவற்றின் இயற்கையான நிறங்களை இழக்கின்றன, மேலும் பேசுவதற்கு செறிவூட்டல் அல்லது பிரகாசம் இல்லை. அழகான நிறம் வேதியியல் மூலம் மட்டுமே அடையப்படுகிறது. இவ்வாறு, தங்க அத்திப்பழங்கள், பிரகாசமான ஆரஞ்சு உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் அம்பர் நிற திராட்சையும் உணவு வண்ணத்தின் வேலை மற்றும் சல்பர் டை ஆக்சைடுடன் புகைபிடிப்பதன் விளைவாகும்.
உலர்ந்த பழங்களை பதப்படுத்துவதற்கான வழக்கமான தொழில்நுட்பம் சல்பர் டை ஆக்சைடுடன் புகைபிடிப்பதை உள்ளடக்கியது. பேக்கேஜிங்கில் இது சேர்க்கை E220 என குறிப்பிடப்படும். அதன் உதவியுடன், உற்பத்தியாளர்கள் பாக்டீரியாவைக் கொன்று, தயாரிப்புகளை பூச்சிகளுக்கு "சுவையற்றதாக" ஆக்குகிறார்கள். இந்த சிகிச்சையானது உலர்ந்த பழங்கள் பளபளப்பையும் பிரகாசத்தையும் தருகிறது - சுல்தானாக்கள் மற்றும் பாதாமி பழங்கள் பொன்னிறமாக மாறும், கொடிமுந்திரி பிரகாசிக்கத் தொடங்குகிறது. நிச்சயமாக, இது போன்ற ஆபத்தான பொருட்களின் செறிவுகள் கண்டிப்பாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, மேலும் கோட்பாட்டில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகள் தீங்கு விளைவிக்கக் கூடாது. ஆனால் பெயரிடப்படாத உற்பத்தியாளர் நேர்மையானவர் என்று நம்புவதன் மூலம் உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை பணயம் வைக்க நீங்கள் தயாராக இருக்கிறீர்களா?
உலர்ந்த பழங்களின் பிரகாசத்திற்கும் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. உண்மையான உலர்ந்த பழம் ஒரு அடக்கமற்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது - இவை மேட், சுருக்கப்பட்ட துண்டுகள். அவற்றை பிரகாசிக்க, உற்பத்தியாளர்கள் உலர்ந்த பழங்களை மலிவான விலையில் நடத்துகிறார்கள் தாவர எண்ணெய்கள்அல்லது கிளிசரின்.
உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்த, உலர்ந்த பழங்களை ஒரு பர்னர் மூலம் பதப்படுத்தலாம், இது அவர்களுக்கு பெட்ரோல் சுவை அளிக்கிறது மற்றும் மோசமான வடிகட்டுதல் காரணமாக புற்றுநோய்களை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது. பெரும்பாலும் பழங்கள் ஒரு சுரங்கப்பாதை அடுப்பில் (உலர்த்தி) உலர்த்தப்படுகின்றன. இது உலர்ந்த பழங்களுக்கு டீசல் வாசனையை அளிக்கிறது. சில பழங்களை மென்மையாக்க, குறிப்பாக நேரத்திற்கு முன்பே எடுக்கப்பட்டவை, எனவே கடினமானவை, காஸ்டிக் உணவு அல்லாத சோடாவுடன் கொதிக்கும் நீர் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தோலில் சிறந்த விரிசல்களை உருவாக்க உதவுகிறது, இது உலர்த்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது.
கவர்ச்சியான பழங்களை சர்க்கரை பாகில் ஊறவைப்பதும் பொதுவான நடைமுறையாகும், இது தயாரிப்புக்கு கூடுதல் இனிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சேர்க்கிறது.
நினைவில் கொள்ளுங்கள், உயர்தர உலர்ந்த பழங்கள், ஒரு விதியாக, ஒரு அழகற்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. அவை கருமையாகவும், சுருக்கமாகவும், தூசி நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை அல்லது உலர்ந்த செர்ரிகளில் மிகவும் பிரகாசமான நிறம், அவை பெரும்பாலும் சல்பர் டை ஆக்சைடு அல்லது உணவு சாயம். பயன்படுத்துவதற்கு முன், உலர்ந்த பழங்களை அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் 20-25 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.
உலர் பழங்களை வாங்கும் போது நன்றாக முகர்ந்து எடுக்கவும். பெட்ரோல் மற்றும் புகையின் வாசனை சந்தேகத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. கடுமையாக வெடித்த உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு குறைபாடு.
கடையில், உலர்ந்த பழங்களை வெளிப்படையான பேக்கேஜிங்கில் வாங்க முயற்சிக்கவும் - இந்த வழியில் நீங்கள் உடனடியாக உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் நிறம், கொடிமுந்திரி அல்லது திராட்சையின் சந்தேகத்திற்கிடமான பிரகாசம் ஆகியவற்றை மதிப்பீடு செய்யலாம்.
இப்போது கடைகளில் அதிக அளவில் விற்கப்படும் அன்னாசி, பப்பாளி, தர்பூசணி, மாம்பழம் மற்றும் சில வகையான பழங்கள் உண்மையான அர்த்தத்தில் உலர்ந்த பழங்கள் அல்ல. இவை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், ஏனெனில் அவை முதலில் மிட்டாய் செய்யப்பட்டு பின்னர் மட்டுமே உலர்த்தப்படுகின்றன.
நுகர்வு முன், அழுக்கு, சல்பர் மற்றும் இரசாயனங்கள் நீக்க உலர்ந்த பழங்கள் முற்றிலும் துவைக்க.
உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து நீங்கள் கம்போட் செய்ய விரும்பினால், அவற்றை சமைக்க தேவையில்லை. அவற்றின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, நன்றாக காய்ச்சவும்.
குழி, திராட்சை மற்றும் தண்டுகள் கொண்ட கொடிமுந்திரி கொண்ட தேதிகளை வாங்கவும். இத்தகைய பழங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.
நீங்கள் திராட்சையை வாங்கினால், பெர்ரியில் எப்போதும் ஒரு தண்டு இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பழங்கள் ஒன்றாக ஒட்டக்கூடாது.
உலர்ந்த பழங்கள் செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள், எனவே அவற்றை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு லேசான மலமிளக்கி மற்றும் டையூரிடிக் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பழங்களை பழங்காலத்திலோ அல்லது பழங்காலத்திலோ உலர்த்துவது நல்லது தொழில்முறை உபகரணங்கள். இந்த வழியில் நீங்கள் பெர்ரிகளின் தரத்தில் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள். நீங்கள் இன்னும் உலர்ந்த பழங்களை வாங்க விரும்பினால், சாப்பிடுவதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சையளிக்க வேண்டும் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் அவற்றை துவைக்க வேண்டும்.
