தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இறைச்சிக்கு, வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாவுடன் எண்ணெயை கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். நாங்கள் காய்கறிகளைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். இதையெல்லாம் இறைச்சியில் போட்டு தீயில் போடுகிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மூடிகள் மற்றும் ஜாடிகளை சுத்தமான தண்ணீரில் நன்கு கழுவவும். தண்ணீர் இல்லாமல் ஜாடிகளைத் துடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உடனடியாக அவற்றை சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 150 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு, கொதிக்கும் நீரை மூடியின் மேல் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் விடவும். முடிக்கப்பட்ட சூடான சாலட்டை சூடான ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடியுடன் மூடி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
இந்த செய்முறையில் நீங்கள் மிளகுத்தூள், பூண்டு, கேரட் போன்றவற்றையும் சேர்க்கலாம். செய்முறையை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெள்ளரிகளை வட்டங்களாகவும், தக்காளியை அரை வளையங்களாக அல்லது துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சுத்தமான மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் கருப்பு மிளகு ஊற்றி ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நாங்கள் காய்கறிகளை அடுக்குகளில் இறுக்கமாக இடுகிறோம், ஆனால் அவற்றை நசுக்க வேண்டாம். டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும். வேகவைத்த இமைகளுடன் பணிப்பகுதியை மூடி வைக்கவும்.
நாங்கள் கருத்தடைக்கு பான் தயார் செய்கிறோம் - ஜாடிகளை நழுவ விடாமல் ஒரு துணியுடன் கீழே வரிசைப்படுத்துகிறோம். மூடியால் மூடப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும். கேனின் ஹேங்கர்கள் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும். அடுத்து, ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் அதிகமாக குடியேறியிருந்தால், நாங்கள் ஒரு ஜாடியை தியாகம் செய்து அதன் உள்ளடக்கங்களை மற்றவற்றுக்கு இடையில் பிரிக்கிறோம் - மேலே சாலட்டைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் இமைகளால் மூடி 5 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஆனால் காய்கறிகள் அதிகமாக மூழ்கவில்லை என்றால், நாங்கள் அவற்றை உருட்டுகிறோம். தக்காளி பச்சை நிறமாக இருந்தால், பணியிடத்தை 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கருத்தடை செய்யும் போது சிறிய அல்லது சிறிய திரவம் உருவாகினால், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். சுருட்டுவோம்.
இந்த சாலட் செய்முறையில் நீங்கள் பூண்டு, செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளை சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். வெந்தயத்தை கழுவி நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் கிளறி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் காய்கறிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடலாம். சாலட் செய்முறைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து, எங்கள் தயாரிப்பு கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளும் நிறம் மாறியவுடன், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி ஜாடிகளில் வைக்கவும். இறைச்சியை நிரப்பவும், மூடியால் மூடி, உருட்டவும். முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை பணிப்பகுதியை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தக்காளி, வெள்ளரிகள் - மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன; மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், கேரட் - க்யூப்ஸாக வெட்டவும்; முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, முன்பு தண்ணீரில் ஊறவைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கவும். தயாரிப்பில் தரையில் மிளகு, தாவர எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி 3 மணி நேரம் விடவும். சாலட்டை ஜாடிகளில் வைத்து வினிகர் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து சீல் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அனைத்து காய்கறிகளையும் நீங்கள் விரும்பும் வழியில் நறுக்கவும். காய்கறி கலவையில் வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 1 மணி நேரம் நிற்கட்டும். லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 2 தேக்கரண்டி சூடான தாவர எண்ணெயை வைக்கவும். நாங்கள் பணிப்பகுதியை உருட்டுகிறோம். குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான சாலட் செய்முறையைப் பெறுகிறோம். உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறைக்கு, காய்கறிகளை கழுவவும். கேரட்டை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெள்ளரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டவும். வெங்காயம், வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். நாங்கள் ஜாடிகளுக்கு இமைகளை வேகவைத்து, ஜாடிகளை நன்கு துவைக்க மற்றும் அவற்றை உலர வைக்கிறோம். ஜாடிகளை அடுப்பில் வைக்கவும், 150 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சூடேற்றவும். சூடான சாலட்டை சூடான ஜாடிகளில் வைக்கவும். நாங்கள் அதை மூடுகிறோம். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி வைக்கவும். செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெள்ளரிகளை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். விதைகளை அகற்ற, தக்காளியை ஒரு ஜூசர் அல்லது சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். நாம் சிறந்த இயற்கை தக்காளி சாறு கிடைக்கும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். பூண்டை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். எங்கள் தக்காளி சாற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். எங்கள் வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயம் மீது ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் சாலட்டில் வினிகர் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மற்றொரு 1 நிமிடம் கொதிக்கவும். சூடான சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். சுருட்டுவோம்.
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாலட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!
23.08.2017
குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியில் வெள்ளரிகள் ஒரு அசல் மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி. இதை முயற்சிக்கவும், வெள்ளரிகள் மிருதுவாக மாறும்! 😉
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. வெள்ளரிகளை தோராயமாக 1-2 செமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. தக்காளியைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் தோல்களை அகற்றவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தக்காளியை இறைச்சி சாணை அல்லது ப்யூரியில் அனுப்பவும்.
3. பூண்டு பீல் மற்றும் மோதிரங்கள் 1.5-2 மிமீ தடிமன் வெட்டி.
4. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை வைக்கவும். உப்பு, மணல் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, 1 மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள். இது அதிக சாறு உருவாக்கும்.
5. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெள்ளரிகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. சமையல் முடிவதற்கு 1 நிமிடம் முன், பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
7. பின்னர் உடனடியாக காய்கறி கலவையை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், உலோக இமைகளால் உருட்டவும், திரும்பவும், குளிர்விக்க விடவும்.
குளிர்ந்த இடத்தில் வெள்ளரிகளை சேமிக்கவும்.
பொன் பசி!
குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் அற்புதமான பதிவு செய்யப்பட்ட சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இது என் குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கான ஒரு வீட்டில் செய்முறை குறிப்பிடத்தக்கது, அதில் நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் அளவிலும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
செய்முறையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், நறுக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் நேரடியாக ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, அதில் அவை பின்னர் சேமிக்கப்படும். எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எனது செய்முறையில் இதுபோன்ற அசல் தயாரிப்பைத் தயாரிப்பது பற்றிய அனைத்து விவரங்களையும் நீங்கள் காணலாம்.
நான் சாலட்டை குவார்ட்டர் ஜாடிகளில் செய்கிறேன். எனவே, தயாரிப்புகளின் கணக்கீடு இந்த தொகுதிக்கு மட்டுமே இருக்கும். தொடங்குவோம்! தயாரிப்பிற்குத் தேவையான தயாரிப்புகளை புகைப்படம் காட்டுகிறது.
கீழே சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கவும். வெட்டு வடிவம் மற்றும் அளவு ஒரு பொருட்டல்ல. நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டுங்கள். நாங்கள் அவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைக்கிறோம். சிறந்தது - அடுக்குகளில், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து - சுவைக்க. உங்கள் வெள்ளரிகளில் அடர்த்தியான தோல் இருந்தால், அவற்றை உரிக்கலாம். இந்த சாலட்டுக்கு நான் சில நேரங்களில் பெரிய பழுத்த பழங்களையும் பயன்படுத்துகிறேன். நான் அதை எப்படி செய்தேன் என்பது இங்கே.
இந்த நேரத்தில், தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். மற்றும் ஜாடி நாம் 2 தேக்கரண்டி உப்பு, தானிய சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, நேரடியாக காய்கறிகள் மீது. கரண்டி 9% வினிகர்.
எதிர்கால சாலட்டில் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும்.
மூடியை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். அதனுடன் ஜாடியை மூடி வைக்கவும். சாலட்டை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் பான்னை நெருப்புக்கு அனுப்புகிறோம். 20 நிமிடங்கள். முதலில் கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய துண்டு வைப்பது நல்லது. இது ஜாடி "பவுன்ஸ்" ஆகாமல் இருக்க உதவும்.
கொதிக்கும் நீரில் இருந்து ஜாடியை அகற்றவும். சுருட்டுவோம். அதை மூட வேண்டிய அவசியமில்லை. அதை காற்றில் குளிர்விக்க விடவும்.
வீட்டில் வெள்ளரி மற்றும் தக்காளிக்கான எனது எளிய மற்றும் எளிதான செய்முறை குளிர்காலத்தில் உங்கள் மேஜையில் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் நறுமண சாலட் இருப்பதை உறுதி செய்யும். இந்த சுவையான உணவை நீங்களே சாப்பிடலாம் அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு உபசரிக்கலாம்!
வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஒரு எளிய சாலட் எங்கள் அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தினர். நிச்சயமாக, குளிர்காலத்தில் நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் புதிய காய்கறிகளை வாங்கலாம். ஆனால் இந்த குளிர்கால வகைகள் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி "தோட்டத்திலிருந்து புதியவை" சுவையில் கணிசமாக தாழ்ந்தவை. எனவே, பருவத்தில் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட் தயாரிப்பது மதிப்பு. இந்த தயாரிப்பிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.
குளிர்காலத்தில் ஒரு சாலட் தயார் செய்ய, நீங்கள் கெட்டுப்போன சிறிய அறிகுறி இல்லாமல் செய்தபின் புதிய மற்றும் வலுவான காய்கறிகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி தவிர, மற்ற வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சாலட்டில் சேர்க்கப்படலாம். பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள். அவர்கள் கேரட், முட்டைக்கோஸ், புதிய பச்சை பட்டாணி போன்றவற்றையும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
பணிப்பகுதி இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும் என்றால், புதிய காய்கறிகள் அவற்றில் வைக்கப்படுகின்றன. கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிப்பை செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்டால், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சுண்டவைக்க வேண்டியது அவசியம். பின்னர், சூடாக இருக்கும் போது, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி வெகுஜன மலட்டு, இன்னும் குளிர்விக்கப்படாத ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டு உடனடியாக ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கப்படுகிறது.
சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்: தாவரவியல் பார்வையில், தக்காளி பெர்ரி, மற்றும் வெள்ளரிகள் முலாம்பழங்களின் நெருங்கிய உறவினர்கள் என்று பலருக்குத் தெரியாது.
அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து நன்கு கழுவவும். கொரிய சாலட் தயாரிக்கும் போது கேரட் மற்றும் வெள்ளரிகளை நீண்ட கீற்றுகளாக அரைக்கவும்.
அறிவுரை! விரும்பினால், இந்த சாலட்டின் செய்முறையில் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
ஒரு கொப்பரையில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து, கசியும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீங்கள் காய்கறிகள் குடியேறத் தொடங்க வேண்டும், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இல்லை.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், குழம்பில். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, தக்காளியை ப்யூரியாக மாற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் தக்காளி வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும், அது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
கொப்பரையில் அரைத்த வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து, மசாலா மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். குறைந்த கொதிநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். சமையலின் முடிவில், வினிகரைச் சேர்த்து, கொப்பரையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சாலட்டை ஒரு சூடான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும், உடனடியாக அதை இறுக்கமாக மூடவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி போர்வையால் மூடாமல் குளிர்விக்கவும்.
மேலும் படிக்க: குளிர்காலத்திற்கான பூண்டு அம்புகள் - 8 சிறந்த சமையல்
இந்த சாலட் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஒரு ஜாடியில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, ஏனெனில் காய்கறிகள் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன.
நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்கிறோம். வழக்கமான சாலட் தயாரிக்கும் போது தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாகவும் நறுக்கவும். கீரைகள் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
அறிவுரை! வெறுமனே, இந்த தயாரிப்புக்கு நீங்கள் மஞ்சள் மணி மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த வேண்டும், பின்னர் ஜாடிகளில் உள்ள அனைத்து காய்கறிகளும் பல வண்ணங்களில் இருக்கும்.
முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த ஜாடிகளில் காய்கறிகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும். முதலில் வெங்காயம், பின்னர் மிளகுத்தூள். அடுத்து தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் வரும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஒரு சிறிய அளவு மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.
உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை நேரடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும், வினிகரில் ஊற்றவும். பின்னர் கொதிக்கும் நீரை மேலே சேர்க்கவும், இதனால் தண்ணீர் சிறிது நிரம்பி வழிகிறது. பின்னர் இமைகளால் மூடி, கருத்தடை செய்ய வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும். ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் நாம் அதை உருட்டி, கீழே வைத்து, குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
வகைப்படுத்தப்பட்ட சாலட் தயாரிக்க, பச்சை அல்லது பழுப்பு தக்காளியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் சிவப்பு நிறத்திலும் செய்யலாம்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, அகற்றவும். இறைச்சியில் உள்ள சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்க நேரம் இருக்க வேண்டும், எனவே கலவையை சூடாக்கும் போது கிளற வேண்டும்.
காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். வெள்ளரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். மூன்று கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, இறைச்சியில் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் மிகக் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும்.
சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான சாலட்டை வைக்கவும், உடனடியாக இறுக்கமாக மூடவும். ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் குளிர்.
"ஹண்டர்" சாலட் மிகவும் சுவையாக மாறும், இது காய்கறிகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்கிறோம் - நாங்கள் அவற்றை சுத்தம் செய்கிறோம்; ஒரு பெரிய கடாயை எடுத்து அடுக்குகளில் வைக்கவும்:
சாலட் தயாரிக்க, உறுதியான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. கிரீம் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். வெள்ளரிகளை சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ் அல்லது காலிஃபிளவர் மூலம் வெற்றிகரமாக மாற்றலாம்.
பெரிய வெட்டுக்கள், ஒவ்வொரு காய்கறியின் கட்டமைப்பையும் வலியுறுத்துகின்றன, பசியின்மை ஒரு பசியின்மை தோற்றத்தை அளிக்கிறது. ஜாடிகளை மூடுவதற்கு முன்பு வினிகர் சேர்க்கப்படுகிறது. தயாரிப்பதற்கு, பிரத்தியேகமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், இல்லையெனில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு தயாரிப்பு விரும்பத்தகாத வெறித்தனமான சுவை பெறும்.
ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு செய்முறை குளிர்கால அட்டவணைக்கு தினசரி வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட் உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, அது நீங்கள் ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டீர்கள்!
மகசூல்: 600 மில்லி 2 ஜாடிகள்.
1. தேவையான காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை நன்கு கழுவி, வெங்காயத்தில் இருந்து தோல்களை அகற்றவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது பான் எடுக்கவும். வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டி, கசப்பு இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகள் விட்டம் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் அரை துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக அல்லது மோதிரங்களின் பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். வெள்ளரிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
4. மேலும் தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக, துண்டுகளாக அல்லது வட்டங்களின் பகுதிகளாக வெட்டவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளுக்கு அவற்றை அனுப்பவும்.
5. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தாவர எண்ணெயின் அளவை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இது சுவை அல்லது வாசனை இல்லை. டேபிள் வினிகரையும் சேர்க்கவும்.
6. காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இதனால் காய்கறிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன.
8. அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் பான் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் வெள்ளரிகள் ஒரு ஆலிவ் நிறத்தை எடுக்க வேண்டும். உப்பு, சர்க்கரை - சாலட்டில் இல்லாததை இப்போதே முயற்சிக்கவும். ஒருவேளை நீங்கள் சில மசாலா சேர்க்க வேண்டும் - பின்னர் சாலட் நிச்சயமாக தரையில் சிவப்பு மிளகு இல்லை.
