"சேவை" என்ற வார்த்தை பிரெஞ்சு சர்வரிலிருந்து வந்தது, அதாவது சேவை செய்கிறது மற்றும் இரண்டு அர்த்தங்கள் உள்ளன:
அட்டவணை அமைப்பு என்பது மண்டபத்தின் உட்புறத்தின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும் பெரும் முக்கியத்துவம்உருவாக்குவதற்கு நல்ல மனநிலையுடன் இருங்கள்விருந்தினர்களிடம்.
தற்போதைய நேரத்தில் அட்டவணை அமைப்பிற்கான முக்கிய தேவைகள் பின்வருமாறு: எளிமை, நடைமுறை, மண்டபத்தின் உட்புறத்துடன் அதன் ஒருங்கிணைப்பு, பரிமாறப்பட்ட உணவுக்கு இணங்குதல். இதனுடன், அட்டவணை அமைப்பின் அழகியல் நோக்குநிலைக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது: வடிவம், நிறம், உணவுகளின் வடிவமைப்பு; மேஜை துணி மற்றும் நாப்கின்களின் நிறம்; அதன் சேவையின் கருப்பொருளுடன் இணக்கம், பயன்பாடு தேசிய பண்புகள்மற்றும் பல.
அட்டவணை அமைப்பு, அத்துடன் பொதுவாக விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்யும் செயல்முறை, புனிதமானது மற்றும் பல மாறுபாடு கொண்டது, ஆனால் இது அடிப்படையாக கொண்டது பொது விதிகள், இது சேவை பணியாளர்களின் தொழிலாளர் தேசிய அமைப்பு மற்றும் நுகர்வோருக்கு அதிகபட்ச வசதியை வழங்க வேண்டியதன் காரணமாகும்.
அட்டவணை அமைப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது: அட்டவணை ஒரு மேஜை துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் தட்டுகள் அமைக்கப்பட்டன, கட்லரிகள் அமைக்கப்பட்டன, கண்ணாடிகள், நாப்கின்கள், மசாலா சாதனங்கள் (மெனேஜ்) வைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு சேவை உறுப்புக்கும் மேஜையில் ஒரு குறிப்பிட்ட இடம் இருக்க வேண்டும்.
மேஜை துணியால் மேசையை மூடுதல். இந்த செயல்பாடு செய்யப்படுகிறது, இதனால் மேஜை துணியின் மென்மையான மத்திய மடிப்பு மேசையின் அச்சில் அமைந்துள்ளது மற்றும் அதன் இருபுறமும் தரையிலிருந்து ஒரே மட்டத்தில் இருக்கும்.
மேஜை துணியின் விளிம்புகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக குறைந்தது 25 செமீ விழ வேண்டும், ஆனால் நாற்காலியின் இருக்கையை விட குறைவாக இருக்கக்கூடாது. ஒரு சிறிய வம்சாவளி மேசைக்கு அழகற்ற தோற்றத்தை அளிக்கிறது, பெரியது உட்கார்ந்திருப்பவர்களுக்கு சிரமமாக இருக்கும். மேஜை துணியின் மூலைகள் மேசையின் கால்களுடன் கீழே சென்று, அவற்றை மூடி, தரையில் இருந்து 35-40 செ.மீ தொலைவில் இருக்க வேண்டும்.
இரண்டு மேஜை துணியுடன் மேசை அமைக்கப்பட்டால், முதலாவது மேசையின் தொலைவில் (மண்டபத்தின் பிரதான நுழைவாயிலுடன் தொடர்புடையது), இரண்டாவது முதல் பக்கத்தில் போடப்பட்டது, அதன் விளிம்பு முன்பு உள்நோக்கி வச்சிட்டது. ஒரு சம கோடு உருவாகிறது.
சேவையின் வகையைப் பொறுத்து, ஒரு சிறிய உணவு, சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு தட்டு விருந்தினர் நாற்காலிக்கு எதிரே வைக்கப்படுகிறது. தட்டிலிருந்து டேப்லெப்பின் விளிம்பு வரையிலான தூரம் தோராயமாக 2 செ.மீ., தட்டில் உள்ள சின்னம் அல்லது வடிவமைப்பு, விருந்தினரை எதிர்கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு விருந்து பரிமாறும் போது, ஒரு சிற்றுண்டி தட்டு ஒரு ஆழமற்ற சாப்பாட்டு அறையின் மேல் வைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அவர்களுக்கு இடையே ஒரு துடைக்கும் இடுவது நல்லது, ஆனால் சின்னத்தை மறைக்காத வகையில்.
எதிர்காலத்தில் போடப்படும் உபகரணங்களின் (முட்கரண்டிகள்) எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, அதிலிருந்து 10-15 செமீ தொலைவில் பிரதான (சிறிய கேண்டீன் அல்லது சிற்றுண்டிப் பட்டி) இடது பக்கத்தில் ஒரு பை தட்டு வைக்கப்படுகிறது.
ஒரு சிறிய சாப்பாட்டு அறை அல்லது ஸ்நாக் பார் தொடர்பாக பை தட்டு வைப்பதற்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன.
மேஜையில் வைக்கப்படும் போது, தட்டு பெரிய மற்றும் எடுத்து ஆள்காட்டி விரல்கள், பக்கவாட்டில் ஒரு திசையில் இழுக்க, மீதமுள்ள விரல்கள் மட்டுமே அதை ஆதரிக்கின்றன.
கட்லரி கொண்ட அட்டவணை அமைப்பு. கட்லரிகள் மத்திய (சிறிய கேண்டீன், சிற்றுண்டி பார் அல்லது இனிப்பு) தட்டில் வலது மற்றும் இடதுபுறத்தில் வைக்கப்படுகின்றன: கத்திகள் வலதுபுறம், பிளேடுக்கு பிளேட், இடதுபுறத்தில் முட்கரண்டிகள், மேல்நோக்கி வைக்கப்படுகின்றன.
அவை தட்டின் வலது பக்கத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், இடமிருந்து வலமாக திசையில் வைக்க வேண்டும்: அட்டவணைvyy, மீன், சிற்றுண்டி. தட்டின் இடது பக்கத்தில் முட்கரண்டிகளை அடுக்கி, வலமிருந்து இடமாக வைப்பது வழக்கம்: கேண்டீன், மீன், உணவகம். உண்ணும் செயல்பாட்டில் உள்ள விருந்தினர் தலைகீழ் வரிசையில் உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்.
பட்டர் கத்தி பட்டை தட்டின் வலது பக்கத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு தேக்கரண்டி எப்போதும் வலது பக்கத்தில், உள்தள்ளலுடன் வைக்கப்படுகிறது.
இனிப்பு சாதனங்கள் பின்வரும் வரிசையில் (தட்டில் இருந்து மேசையின் மையத்திற்கு) ஒரு தட்டு (சிறிய கேண்டீன் அல்லது உணவகம்) பின்னால் வைக்கப்படுகின்றன: கத்தி, முட்கரண்டி, கரண்டி. ஒரு இனிப்பு தட்டு மூலம் அட்டவணை அமைக்கும் போது, இனிப்பு சாதனங்கள் இடது (முட்கரண்டி) மற்றும் வலது (கத்தி) அதை வைக்கப்படும். பெரும்பாலும், சேவை செய்யும் போது, இனிப்பு சாதனங்களில் ஒன்று மட்டுமே போடப்படுகிறது அல்லது ஜோடிகளாக - ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி, ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி. சாதனங்கள் தட்டில் இருந்து ஒரு குறுகிய தூரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் அடுத்த, ஆனால் அவர்கள் தொடாதே என்று.
70-80 செ.மீ தொலைவில் (பிரதான தட்டின் மையத்தில் இருந்து), பின்வரும் விருந்தினர் இடங்கள் வழங்கப்படுகின்றன.
கண்ணாடிகள் கடைசியாக நிறுவப்பட்டுள்ளன, அவற்றை காலால் அல்லது கீழ் விளிம்பில் வைத்திருக்கின்றன. முதலில் வைக்கப்படும் கண்ணாடி பிரதான கண்ணாடி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமாக ஒரு தண்ணீர் கண்ணாடி, மற்றும் தட்டுக்கு பின்னால் மையத்தில் வைக்கப்படும் அல்லது முதல் கத்தியின் முனையுடன் தட்டின் மேல் விளிம்பு வெட்டும் கோடு வரை வலதுபுறமாக நகர்த்தலாம்.
பின்னர் மீதமுள்ள கண்ணாடிகளை அமைக்கவும். அதே நேரத்தில், அவற்றை ஏற்பாடு செய்ய மூன்று வழிகள் உள்ளன: நீளம், அரை வட்டம் மற்றும் ஒரு தொகுதி, ஆனால் அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும். அடுத்த விதி: குறைந்த கண்ணாடிகள் உயர்ந்தவற்றின் முன் வைக்கப்படுகின்றன ("உறுப்பு குழாய்களின்" கொள்கை). இது பானங்களை ஊற்றுவதை எளிதாக்குகிறது.
இன்று கண்ணாடிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கும் போக்கு உள்ளது. மிகவும் புனிதமான இரவு உணவில் கூட, ஒரு கண்ணாடி (உலகளாவிய) அல்லது இரண்டு வைக்கப்படுகிறது - தண்ணீருக்கு ஒரு கண்ணாடி மற்றும் மதுவிற்கு ஒரு கண்ணாடி (உலகளாவியம்). அனைத்து அடுத்தடுத்த கண்ணாடிகளும் கூடுதலாக, தேவைப்பட்டால், தொடர்புடைய உணவுகளுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. வீடுகளில் ஒரு கிளாஸ் பீர் பொதுவாக உபகரணங்களுடன் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் உணவகங்களில் அவை கோரிக்கையின் பேரில் மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன.
கைத்தறி நாப்கின்கள் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன, காகித நாப்கின்கள்சிறப்பு நிலைகள் மற்றும் குவளைகளில் வைக்கவும். ஒரு பை தட்டில் ஒரு துடைக்கும் அல்லது நேரடியாக உபகரணங்கள் (கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி) இடையே ஒரு மேஜை துணி மீது வைக்க முடியும். பல்வேறு விருப்பங்கள்மடிப்பு நாப்கின்கள் படம் 1 இல் காட்டப்பட்டுள்ளன.
1 - உறை, 2 - புத்தகம், 3 - "விண்வெளியில்", 4 - தொப்பி, 5 - கிரீடம், 6 - குடை, 7 - இரட்டை கிரீடம், 8 - தொப்பி
படம் 1 - மடிப்பு நாப்கின்களுக்கான விருப்பங்கள்
முடிவில், உப்பு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் மேஜையில் வைக்கப்படுகின்றன. வெகுஜன சேவையில் பகல்நேரம்உப்பு மற்றும் மிளகு மேஜையில் அமைக்க முடியும். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், பரிமாறும் போது உப்பு மட்டுமே போட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தொடர்புடைய உணவுகளுடன் அல்லது நுகர்வோரின் வேண்டுகோளின் பேரில் வழங்கப்படுகின்றன.
பூர்வாங்க அட்டவணை அமைப்பு. விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன் முடிந்தது. பகல்நேர சேவையில் (காலை உணவு, மதிய உணவு) சிற்றுண்டி மற்றும் பை தட்டுகள், கட்லரி (கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி; கத்தி, முட்கரண்டி, ஸ்பூன்) கட்லரி, ஒயின் கிளாஸ், லினன் நாப்கின், மசாலா செட் ஆகியவை அடங்கும்.
மாலையில் (இரவு உணவு), சிற்றுண்டி பாத்திரங்களுடன் பரிமாறுவது அவசியம், ஒரு தேக்கரண்டி நீக்கவும். நீங்கள் இனிப்பு கட்லரி வைக்கலாம்.
தேநீர் அல்லது காபி பரிமாறும் அட்டவணையை அமைக்கும் போது, தேநீர் (காபி) சாஸர் அதன் மேல் விளிம்பின் மட்டத்தில் பிரதான தட்டின் வலதுபுறத்தில் வைக்கப்படுகிறது. கோப்பை வலது கைப்பிடியுடன் சாஸரில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு தேநீர் (காபி) ஸ்பூன் கோப்பையின் வலதுபுறத்தில் ஒரு சாஸரில் அதன் கைப்பிடிக்கு இணையாக வைக்கப்படுகிறது.
கூடுதல் அட்டவணை அமைப்பு. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்கான ஆர்டரைப் பெற்ற பிறகு விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்யும் நேரத்தில் இது மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஆர்டர் செய்யப்பட்ட உணவுகளை வழங்குவதற்கு தேவையான அனைத்து மேஜைப் பாத்திரங்கள், கட்லரிகள் மற்றும் கண்ணாடிகள் இதில் இருக்கலாம்.
விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்யும் குழு, வகுப்பு மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் உபகரணங்களைப் பொறுத்து (உணவகங்கள், பார்கள்), பல்வேறு முறைகள்விற்பனைக்குப் பிந்தைய சேவை. மிகவும் பொதுவானது பிரஞ்சு, ஆங்கிலம், அமெரிக்க மற்றும் ரஷ்ய சேவை முறைகள். சேவையின் அனைத்து முறைகளிலும், பணியாளர்களின் உழைப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பிரெஞ்சு சேவை.இந்த வகையான சேவையானது ஹாட் சமையல் உணவகங்களில் பொதுவானது, அங்கு இது சேவையின் நேர்த்தியை வலியுறுத்துகிறது. பிரஞ்சு சேவை உலகில் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் விலையுயர்ந்ததாக கருதப்படுகிறது. ஒரு பெரிய உணவு அதன் மீது போடப்பட்ட உணவு விருந்தினர்களுக்கு காட்டப்படுகிறது. இது கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது காட்சி உணர்தல்ஒரு மனிதனால் அழகாக பரிமாறப்படும் உணவு, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பசியைத் தூண்டுகிறது.
இடது பக்கத்திலிருந்து நெருங்கி, பணியாளர் உணவில் இருந்து உணவை விருந்தினர்களின் தட்டுகளில் வைக்கிறார். பிரஞ்சு தோற்றம்தனிப்பட்ட விருந்தினர்கள் மற்றும் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு சேவை செய்யும் போது இந்த சேவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஆங்கில சேவை(ஒரு பக்க மேசையிலிருந்து சேவை). இந்த முறையில், பரிமாறுபவர் விருந்தினர்களின் தட்டில் உணவை பக்க மேசையில் வைத்து, வலது பக்கமாக இருந்து பரிமாறுகிறார். இந்த வகையான சேவையானது உழைப்பு மிகுந்ததாகும், எனவே குறைந்த எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களுக்கு மட்டுமே சேவை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (4-6).
அமெரிக்க சேவை.உணவு தயாரிக்கப்பட்டு நேரடியாக சமையலறையில் தட்டுகளில் பரிமாறப்படுகிறது. பணியாளர்கள் விருந்தினர்களுக்கு தட்டுகளை எடுத்துச் சென்று ஏற்பாடு செய்கிறார்கள். இந்த வகை அதன் எளிமை மற்றும் செயல்திறன் காரணமாக பிரபலமானது.
ஜெர்மன் சேவை.உணவு ஒரு பெரிய டிஷ் மீது போடப்பட்டு, விருந்தினருக்கு அணுகக்கூடிய தூரத்தில் மேசையில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் அவர் தானே பரிமாற முடியும்.
ரஷ்ய சேவை. உணவு ஒரு சேவை தட்டில் கொண்டு வரப்படுகிறது. விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் உள்ள பணியாளர் அதை பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறார், பின்னர் விருந்தினர்களே இந்த பகுதிகளை தட்டுகளில் இடுகிறார்கள்.
எவ்ஜெனி செடோவ்
சரியான இடத்தில் இருந்து கைகள் வளரும் போது, வாழ்க்கை மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
ஒரு புனிதமான விருந்தை அலங்கரித்தல், இரவு விருந்து அல்லது குடும்ப கொண்டாட்டத்திற்கு உணவுகளை ஏற்பாடு செய்தல், அதை அழகாக மூடி, பண்டிகையாக பரிமாறும் திறன் ஆகியவை மேசை அமைப்பு எனப்படும். இது நன்கு நிறுவப்பட்ட விதிகள், பழக்கவழக்கங்கள், கட்லரிகளை அடுக்கி வைப்பது மற்றும் உணவுகளை பரிமாறுவது, நகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகள் உள்ளிட்டவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஸ்டைலான கூறுகள்ஒரு அதிநவீன தோற்றத்திற்கான அலங்காரம். விருந்தினர்கள் அல்லது கணவருக்கு ஒரு அட்டவணையை அலங்கரிப்பது எப்படி?
தட்டுகள், சாலட் கிண்ணங்கள் மற்றும் உணவுகளின் சரியான ஏற்பாடு, அத்துடன் உணவின் போது தேவையான கட்லரி, நாப்கின்கள் மற்றும் பிற அற்பங்களின் தளவமைப்பு - இவை அனைத்தும் சேவை செய்கின்றன. மேஜை துணி, நாப்கின்கள் மற்றும் பிற அலங்கார கூறுகளின் தேர்வும் இதில் அடங்கும். சேவை மூன்று வகைகளாகும்: பூர்வாங்க, விருந்து மற்றும் "பிஸ்ட்ரோ". அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன மற்றும் நடைமுறையின் அம்சங்கள் என்ன - இவை அனைத்தும் உணவகங்களின் வழக்கமானவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, சாதாரண இல்லத்தரசிகளுக்கும் தெரிந்து கொள்வது சுவாரஸ்யமானது, ஏனென்றால் அவர்களின் கொண்டாட்டங்கள் சுவாரஸ்யமான முறையில் அலங்கரிக்கப்படும்.
முதல் வகை எளிமையானது. அதனுடன் பரிமாறப்பட்ட அட்டவணையானது, மெனுவில் முதலில் இருக்கும் உணவுகளை வழங்குவதற்கான உணவுகள் மற்றும் கட்லரிகளின் பகுதி ஏற்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், உணவுகளை மாற்றும் செயல்பாட்டில், உணவுகளின் முழு தொகுப்பும் மாற்றப்படுகிறது. முன் சேவையில் பின்வருவன அடங்கும்:
விருந்து பரிமாறுதல் என்பது தட்டுகள், கட்லரிகள் மற்றும் அலங்கார கூறுகளின் ஒரு முறை ஏற்பாடு ஆகும். இந்த வகையான சேவையில் பயன்படுத்தப்படும் சாதனங்கள்:
"பிஸ்ட்ரோ" என்பது முறைசாரா, முறைசாரா நிகழ்வுகளுக்கான எளிய ஏற்பாடாகும், மதிய உணவு அல்லது காலை உணவுக்கான நவீன தினசரி விருப்பமாகும். இது உணவகங்கள், ஹோட்டல்கள், தங்கும் விடுதிகள், சுய சேவை கேண்டீன்கள் மற்றும் பார்பிக்யூக்கள், அவர்கள் தங்கள் சொந்த ஊழியர்களுக்கு சேவை செய்யும் நிறுவனங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாதனங்கள், அவற்றின் இருப்பிடம் குறிப்பிட்ட மெனு, நிறுவனத்தின் பாணியைப் பொறுத்தது, சராசரி செலவுஉணவுகள். காகித நாப்கின்களை வழங்க, கவுண்டர்டாப்பை துணி வெள்ளை மேஜை துணியால் மூடுவது அவசியம்.
அட்டவணை அலங்காரம், குறிப்பாக பண்டிகை, உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் மற்றும் வீட்டில், பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தரநிலைகளுக்கு ஏற்ப மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். சரியான அட்டவணை அமைப்பு விடுமுறைக்கு தொனியை அமைக்கிறது. உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் தவறு செய்தால், ஒரு நிகழ்வு அல்லது ஒரு முக்கியமான வணிக மதிய உணவின் போது நீங்கள் ஒரு காலா இரவு உணவை அழிக்கலாம். ஆசாரம் படி, சில நாப்கின்கள், கண்ணாடிகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் - தேர்வு உணவு வகையை சார்ந்துள்ளது (பண்டிகை, விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்கு, ஒரு காதல் தேதி).
நிகழ்வின் பொதுவான தொனியை மேஜை துணியால் அமைக்கலாம். ஒரு புனிதமான உணவுக்கு, அது பனி வெள்ளை நிறமாக இருக்க வேண்டும், எளிமையான உணவுக்கு, ஒரு கிரீம் நிறம் அல்லது நிறம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. தந்தம். நிகழ்வைப் பொருட்படுத்தாமல், பொருள் தூய்மையானதாகவும், சலவை செய்யப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். மென்மையான அலங்கார கூறுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன: சரிகை, பட்டு ரிப்பன்கள், துளையிடல். பாரம்பரியமாக, விளிம்புகள் கவுண்டர்டாப்பின் விளிம்பிலிருந்து 25-30 செ.மீ வரை தொங்க வேண்டும்.பிரெஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய உணவகங்களில், தரையின் விளிம்புகளைத் தொடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. மேஜை துணியின் பொருள் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும்: பட்டு அல்லது பருத்தி.
ஏறக்குறைய 35 வகையான பரிமாறும் தட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் 5-6 மட்டுமே உலகளாவிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆசாரம் விதிகள் தட்டுகள் ஒரே தொகுப்பிலிருந்து இருக்க வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் அதே பாணியில் செய்யப்பட வேண்டும். பரிமாறப்படும் தட்டுகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் வகை என்னென்ன உணவுகள் வழங்கப்படும் மற்றும் எத்தனை பேர் காலா விருந்தில் பங்கேற்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய உணவுகள்:
தட்டின் வலதுபுறத்தில் ஒரு சூப் ஸ்பூன் உள்ளது, அதன் வெளிப்புற விளிம்பில் உடனடியாக ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு (இறைச்சி) கத்தி உள்ளது, கடைசியாக ஒரு தேநீர் அல்லது காபி ஸ்பூன். பிரதான பாடத்திற்கான கட்லரி உடனடியாக தட்டுக்கு அடுத்ததாக வைக்கப்படுகிறது, மேலும் இனிப்பு ஸ்பூன் தட்டுக்கு பின்னால் அமைந்துள்ளது. சிறிய கத்திக்கு வெண்ணெய்ஒரு பை தட்டில் அமைந்துள்ளது. கட்லரியை கொதிக்கும் நீரில் மெருகூட்ட வேண்டும் அல்லது சிறப்பு வழிமுறைகள்ஜொலிக்க. சில உணவகங்களில், கட்லரியின் கீழ் ஒரு சிறப்பு நாப்கின் வைக்கப்படுகிறது.
கிளாசிக் இரண்டு கண்ணாடிகள்: மது மற்றும் ஷாம்பெயின். ஆல்கஹால் பானங்களுக்கான பிற வகைகள் முன்கூட்டியே ஒப்புக் கொள்ளப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால், வலுவான ஆல்கஹால் (கண்ணாடிகள், விஸ்கிக்கான கண்ணாடிகள், மதுபானம்) உணவுகளைச் சேர்க்கவும். கண்ணாடிகள் இந்த வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன: சிவப்பு ஒயினுக்கு, வெள்ளை ஒயினுக்கு, ஷாம்பெயின், பின்னர் அதன் பரிமாறும் வரிசையில் ஆவிகளுக்கான உணவுகள். கூடுதலாக, ஒரு தனி கண்ணாடி (கண்ணாடி) வழங்கப்படுகிறது குடிநீர்அல்லது சாறு, அது இடதுபுறத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
பட்ஜெட் அட்டவணை அலங்காரத்தில் சிக்கல் இருந்தால், நாப்கின்களை வழங்குவது அதைத் தீர்க்க உதவும். நாப்கின்கள் ஒரு பண்டிகை சாப்பாட்டு மேஜையில் மிக முக்கியமான பாகங்கள் ஒன்றாகும். பரிமாறுவதற்கு இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - துணி மற்றும் காகிதம்:
வீட்டில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நீங்கள் அழகாக ஏற்பாடு செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு மேஜை துணி, கட்லரி மற்றும் பாத்திரங்களின் தொகுப்பு வாங்க வேண்டும். க்கு வீட்டு பதிப்புசேவைகள் அனைத்தும் இருக்க வேண்டியதில்லை, உங்கள் சொந்த தேவைகள் மற்றும் உணவு விருப்பங்களிலிருந்து மட்டுமே நீங்கள் தொடர வேண்டும். ஒரு நபருக்கு அட்டவணையை அமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
செயல்முறை:
ஒரு நபருக்கு மதிய உணவுக்கான அட்டவணையை எவ்வாறு ஒழுங்காக அமைப்பது என்பது பற்றிய பரிந்துரைகள் இரவு உணவிற்கு சேவை செய்வதிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. இரவு உணவிற்கு மேஜை நாப்கின்கள் அல்லது பூக்கள் தவிர வேறு எதையும் அலங்கரிக்கவில்லை என்பதைத் தவிர. கூடுதலாக, இரவு உணவிற்கு ஒரு வெள்ளை மேஜை துணிக்கு பதிலாக, நீங்கள் சிறப்பு பிளாஸ்டிக் அல்லது சிலிகான் அடி மூலக்கூறுகளைப் பயன்படுத்தலாம் - அவை மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை, அவை உணவு மற்றும் சிந்தப்பட்ட பானங்களிலிருந்து எளிதில் கழுவப்படுகின்றன.
மதிய உணவின் போது, விருந்தினர்களுக்கான சேவை அதே வழியில் நடைபெறுகிறது, மேஜையில் உள்ள கட்லரி மற்றும் தட்டுகளின் எண்ணிக்கை மட்டுமே மாறுகிறது. அலங்காரங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, மேஜை துணியை சூடான உணவுகளுக்கு அலங்கார கோஸ்டர்களுடன் மாற்றலாம். விருந்தினர்களுக்கு இரவு உணவு வழங்கப்பட்டால், லேசான தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் (ஒயின், மதுபானம்) வழங்கப்பட வேண்டும், கோஸ்டர்களை வெள்ளை மேஜை துணியால் மாற்ற வேண்டும்.
விடுமுறைக்கு உங்கள் சொந்த இரவு உணவை உருவாக்குவது ஒரு கடினமான பணியாகும், ஏனெனில். கொண்டாட்டங்களில் பல உணவுகள் பரிமாறப்படுகின்றன ஒரு பெரிய எண்மக்களின். விடுமுறைக்கு, மேஜை பூக்கள், பழங்கள் கொண்ட குவளைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. வீட்டில், தட்டுகள் மற்றும் கட்லரிகளின் ஏற்பாடு தொடர்பான விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற முடியாது, ஆனால் ஒரு மேஜை துணி, நாப்கின்களை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு விருந்தினரும் வசதியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பூக்கள் கொண்ட குவளைகள், சாடின் அல்லது பட்டு ரிப்பன்கள், தேவதைகளின் பீங்கான் சிலைகள், நாப்கின் மோதிரங்கள் ஆகியவை அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு பண்டிகை வளிமண்டலத்தை உருவாக்குவது எளிதாக்கப்படுகிறது: பலூன்கள், பாம்பு, நேர்த்தியான மேஜை துணி. சேவை செய்வதற்கான அலங்காரங்கள் விடுமுறைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன - ஒரு திருமணம், ஒரு ஆண்டுவிழா அல்லது ஒரு காதல் இரவு உணவு. முக்கிய அலங்கார கூறுகள்- மேஜை துணி மற்றும் துணி நாப்கின்கள்.
பாரம்பரியமாக, ஒரு சாதாரண மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, கவுண்டர்டாப் பூக்கள் அல்லது துடைக்கும் மோதிரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு உன்னதமான சேவையுடன், முக்கிய நிபந்தனை மேஜை துணி, நாப்கின்கள் மற்றும் கட்லரி, மசாலாப் பொருட்களுக்கான உணவுகள் ஆகியவற்றின் பாவம் செய்ய முடியாத தூய்மை ஆகும். அட்டவணையை அழகாக அமைக்க, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிக தனித்துவத்தைத் தவிர்க்க, நீங்கள் பிரகாசமான நாப்கின்களை எடுக்கலாம். பணக்கார நிறங்கள்- அத்தகைய நடவடிக்கை சலிப்பான உணவை பிரகாசமாக்க உதவும்.
வெகுஜன விருந்துக்கு ஒரு அட்டவணையை அலங்கரிப்பது எளிதான பணி அல்ல. இந்த வழக்கில், அவர்கள் அனைத்து அலங்கார கூறுகளையும் ஒரே பாணியில் அல்லது வண்ணத்தில் செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள். விருந்து வகைக்கு ஏற்ப அவை தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன: ஆண்டுவிழா, கார்ப்பரேட் அல்லது பிற நிகழ்வு. பெரும்பாலும் பிரகாசமான நாப்கின்கள், புதிய அல்லது செயற்கை பூக்களைப் பயன்படுத்துங்கள். முதலாவதாக, ஒரு காலா இரவு உணவை ஆர்டர் செய்யும் நபர்களின் விருப்பங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன.
திருமண விருந்து பரிமாறும் போது, புதுமணத் தம்பதிகளுக்கான இடங்களுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது, அவை அன்பின் சின்னங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன (இதயங்கள், ரோஜாக்கள், விருப்பங்களுடன் சுவரொட்டிகள், ஸ்வான்ஸ் சிலைகள்). புதுமணத் தம்பதிகளுக்கான இடங்கள் தனித்தனி கண்ணாடிகளால் குறிக்கப்பட்டுள்ளன (அலங்கரிக்கப்பட்ட அல்லது ரிப்பன்களால் கட்டப்பட்டவை). ஒரு திருமண விருந்து தங்கம் அல்லது வெள்ளி விளிம்புடன் வெள்ளை உணவுகளுடன் வழங்கப்படுகிறது. மேஜை துணி பனி வெள்ளை நிறத்தில் மட்டுமே பரவுகிறது, இது புதுமணத் தம்பதிகளின் உணர்வுகளின் தூய்மையைக் குறிக்கிறது.
ஒரு காதல் சூழ்நிலையை உருவாக்க, இருவருக்கு இரவு உணவு பரிமாறும் போது, மெழுகுவர்த்திகள், பழங்கள், ஆல்கஹால் (ஒயின் அல்லது ஷாம்பெயின்) அழகாக மடிக்கப்பட்ட ஒரு கூடையைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம். மேஜை துணி கருஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை தேர்வு. உணவுகள் ஒன்றுக்கொன்று எதிரே வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் எதிரில் அமர்ந்திருக்கும் நபரை கையால் முயற்சி இல்லாமல் அடைய முடியும். இருவருக்கு, அவர்கள் நிறைய உணவுகள் மற்றும் கட்லரிகளை மறைக்க மாட்டார்கள், இங்கே முக்கியத்துவம் காதல்.
ஒரு வட்ட டேபிள்டாப்பில் உணவை அலங்கரிக்கும் போது முக்கிய பிரச்சனை ஒரு சிறிய இடம், எனவே உணவு தேவையான கட்லரி, ஆழமான மற்றும் தட்டையான தட்டுகள், ஒரு கத்தி, பிரதான பாடத்திற்கு ஒரு முட்கரண்டி, ஒரு கிளாஸ் ஒயின் ஆகியவற்றுடன் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. மீதமுள்ளவை தேவைக்கேற்ப வழங்கப்படுகின்றன. மையத்தில் அவர்கள் ஒரு பூச்செண்டு, ஒரு இனிப்பு அல்லது ஒரு பாட்டில் மது, சிவப்பு அல்லது கருப்பு துடைக்கும் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு குவளை வைத்து.
பிறந்தநாளுக்கான அட்டவணை அலங்காரம் நிகழ்வின் தனித்துவத்திற்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது. உணவுகளை வழங்குதல், இனிப்புகளை அலங்கரித்தல் உள்ளிட்ட அலங்காரங்களின் திறமையான தேர்வு இதற்கு உதவும். அட்டவணையை அமைப்பது எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது? இது அனைத்தும் பிறந்த நபரின் ஆளுமையைப் பொறுத்தது:
ஒரு நிகழ்வுக்கு பெரிய தொகைஇனிப்பு அல்லது இனிப்புகள் இருப்பதை மட்டுமே வழங்கும் விடுமுறை, அலங்கார கூறுகளைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம் அல்ல. பல அடுக்கு தட்டுகள், பிரமிடுகள், கேக் பாப்ஸ் அல்லது மஃபின்களுக்கான சிறப்பு கோஸ்டர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனைத்தும் ஒரே வண்ணத் திட்டத்தில் பொருந்தினால் நல்லது. நீங்கள் கூடுதல் பண்டிகை அலங்காரத்தைப் பயன்படுத்தினால், வடிவமைப்பு பாக்மார்க், அதிகப்படியான பாசாங்குத்தனமான மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும்.
கொண்டாட்டங்களில் அல்லது வழக்கமான உணவின் போது குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த, பின்வரும் சேவை விருப்பங்களை வழங்கலாம்:
பழங்காலத்திலிருந்தே, கொண்டாட்டங்கள் விருந்துகளுடன் இருந்தன, அப்போதுதான் அட்டவணை அமைப்பதற்கான பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் விதிகள் வடிவம் பெறத் தொடங்கின. பல ஆண்டுகளாக, அவை மெருகூட்டப்பட்டு, ஒரு வகையான சடங்காக மாறிவிட்டன. அவற்றில் சில அன்றாட வாழ்க்கையில் சீராக பாய்ந்தன.
பலருக்கு, அட்டவணை அமைப்பு, திரைப்படங்கள் மற்றும் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளில் காட்டப்பட்டுள்ளது அல்லது புத்தகங்களில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் சிக்கலான தன்மையால் பயமுறுத்துகிறது. நிறைய சாதனங்கள், அதன் நோக்கம் எப்போதும் தெளிவாக இல்லை. அணுகுவதற்கு பயமாக இருக்கும் விதவிதமான உணவுகள், மற்றும் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள் கொண்ட கண்ணாடிகள் எந்த பானத்திற்கு தெளிவாக இல்லை. ஆனால் எல்லாமே முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு பயமாக இல்லை.
அட்டவணை ஆசாரத்தின் அடிப்படை விதி "விளிம்புகளிலிருந்து மையம் வரை."உணவுகள் மாறும்போது, தட்டில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கும் கட்லரி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கண்ணாடிகள் மற்றும் கண்ணாடிகளுக்கும் இது பொருந்தும், இடமிருந்து வலமாக மாறும்.
அட்டவணை ஆசாரத்தில் உணவுகளை பரிமாறுவதற்கான விதிகள், கட்லரிகள் பயன்படுத்தப்படும் வரிசை, அத்துடன் மேஜையில் நடத்தை விதிமுறைகள் மற்றும் பணிவின் அடிப்படை அடிப்படைகள் ஆகியவை அடங்கும். ஆசாரத்தின் அடிப்படை விதிகள் பின்வருமாறு:
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பரிமாறப்பட்ட அட்டவணையில் நிறைய சாதனங்கள் இருக்கலாம், ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் இல்லை. இன்றுவரை, அவற்றின் வகைக்கு கண்டிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட பல்வேறு கட்லரிகள் உள்ளன.
வெவ்வேறு வகையான உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, மேலும் சிக்கலான சேவைக்கு பழக்கமில்லாத விருந்தினர்கள் பல்வேறு வகையான உபகரணங்களால் குழப்பமடையாமல் இருக்க, திட்டமிட்ட உணவு வகைகளின் வரிசையில் அவற்றை வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். .
பொது விதி பொருந்தும் "மத்திய தட்டில் இருந்து பக்கங்களுக்கு."
கரண்டிகளின் வகைகள் மற்றும் நோக்கம்:
ஃபோர்க்ஸ்:
கத்திகள்:
அனைத்து இடுக்கிகளும் (கடைசியானவை தவிர) அனைத்து தோழர்களாலும் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
அத்தகைய மேஜைப் பாத்திரங்களின் பெயரே சாலட் கிண்ணத்திற்கு அடுத்ததாக அல்லது ஐஸ் வாளியில் எந்த இடுக்கி வைக்க வேண்டும் என்பதை உரிமையாளர்களுக்குச் சொல்லும்.
உணவுகள்:
மது கண்ணாடிகள் மற்றும் கோப்பைகள்:
கண்ணாடிகள்:
ஓட்கா மற்றும் ஒப்பிடக்கூடிய வலிமை கொண்ட பிற பானங்களுக்கான கண்ணாடிகள்.
கோப்பைகள்:
மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலிருந்தும் நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பரிமாறும் பொருட்கள் நிறைய உள்ளன. பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் ஒவ்வொருவரின் பெயரும் தனக்குத்தானே பேசுகிறது. பொதுவான உணவுகளில் இருந்து உணவுகளை பரிமாற பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்கள் பொதுவானவை.
நிறம் எப்போதும் முக்கியமானது, மேலும் அவற்றின் இணக்கமான கலவை வடிவமைப்பில் உதவும். ஒரு வெள்ளை மேஜை துணி பாரம்பரியத்திற்கு ஒரு அஞ்சலி, இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வண்ண உணவுகளிலும் நன்றாக செல்கிறது. பலவிதமான மேஜைப் பாத்திரங்கள் வெற்று மேஜை துணியில் சாதகமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் ஒரு வெற்றுத் தொகுப்பிற்கு, நீங்கள் மேஜை துணிகளுக்கான இரண்டு விருப்பங்களையும் சமமாக தேர்வு செய்யலாம். நாப்கின்கள் மேஜை துணியுடன் இணக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
கருப்பு மற்றும் வெள்ளை சேவை விருப்பமானது பெட்டிக்கு அப்பாற்பட்டது என்று தோன்றலாம், ஆனால் அது இல்லை. இந்த இரண்டு வண்ணங்களின் இணக்கமான கலவையானது வரவேற்புக்கு ஒரு சிறப்பு கவர்ச்சியைக் கொடுக்கும்.
ஊதா மற்றும் புதினா (பச்சை) கலவையானது மிகவும் புதியதாக தோன்றுகிறது, சிவப்பு நிறம் தனித்துவத்தை அளிக்கிறது. வெள்ளியும் தங்கமும் திருமணத்தின் இன்றியமையாத பண்புகளாகும். ஒரு மனிதனின் நினைவாக ஒரு இரவு உணவு வெள்ளை உணவுகள் மற்றும் மாறுபட்ட நாப்கின்களுடன் சுருக்கமாக இருக்க வேண்டும். பிரகாசமான வண்ணங்கள் அதிகம் சரியான முடிவுஒரு பேச்லரேட் பார்ட்டிக்கு.
மேஜையில் அதிகமான உபகரணங்களை வைக்க வேண்டாம், சிறிது விட்டுவிடுவது நல்லது வெற்று இடம். உணவுகளில் எத்தனை மாற்றங்கள் திட்டமிடப்பட்டிருந்தாலும், புதிய சேவையுடன் தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்களை வெளியே எடுப்பது நல்லது. கீழே உள்ள படத்தில் நீங்கள் சரியான சேவையின் உதாரணத்தைக் காணலாம்.
படத்தில் இருந்து நீங்கள் பார்க்க முடிந்தால், கத்திகள் மற்றும் கரண்டிகள் எப்போதும் தட்டின் வலதுபுறத்தில் வைக்கப்படுகின்றன (சிப்பி முட்கரண்டி தவிர). அவர்களுக்கு மேலே மது கண்ணாடிகள் உள்ளன. தட்டின் இடதுபுறத்தில் முட்கரண்டிகள் உள்ளன, அவற்றுக்கு மேலே ஒரு பாட்டி தட்டு உள்ளது. இனிப்பு கட்லரி தட்டுக்கு மேலே இருக்க வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சாதனங்களின் இருப்பிடம் அவை பயன்படுத்தப்படும் வரிசையைப் பொறுத்தது.
நாப்கினை பரிமாறும் தட்டில் வைக்க வேண்டும். உணவுகளை பரிமாறுவதற்கு முன், அது உங்கள் முழங்கால்களில் வைக்கப்பட வேண்டும். பொதுவான உணவுகள் சமச்சீராக ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும்.
முந்தைய ஷிப்ட் அகற்றப்பட்ட பின்னரே புதிய உணவுக்கான உணவுகளை வைக்கவும். ஒரே நேரத்தில் சாதனங்களை ஏற்பாடு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பசியின்மை முதலில் பரிமாறப்படுகிறது - முதலில் குளிர், பின்னர் சூடாக. அவற்றைத் தொடர்ந்து முதல் டிஷ் (சூப்), அதன் பிறகு - இரண்டாவது: மீன், இறைச்சி. பழங்களுக்கு முன் இனிப்பு வழங்கப்படுகிறது, இது உணவின் முடிவாகும்.
பசியின்மை மற்றும் குளிர் இரண்டாவது உணவுகளில், ஒருவர் மீனிலிருந்து இறைச்சிக்கும், பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுக்கும், இறுதியாக, பால் (பாலாடைக்கட்டிகள்) க்கும் செல்ல வேண்டும்.
பசியின்மை மற்றும் சுவை மங்குவதைத் தவிர்ப்பதற்காக பரிமாறும் வரிசை கவனிக்கப்படுகிறது.நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் அவர் விரும்பாததை சாப்பிடக்கூடாது என்று உரிமை உண்டு, குறிப்பாக எல்லாம் உடனடியாக மேஜையில் இருந்தால்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பரிமாறும் வரிசையை நினைவில் வைத்துக் கொள்வது மற்றும் முந்தைய உணவுக்குத் திரும்ப வேண்டாம்.
நீங்கள் சாப்பிட்டு முடித்ததும், அழுக்கடைந்த பகுதிகளை மறைக்க உங்கள் முழங்கால்களிலிருந்து நாப்கினை உருட்டவும். நீங்கள் அதை உங்கள் தட்டின் இடத்தில் வைக்க வேண்டும், அது ஆக்கிரமிக்கப்பட்டிருந்தால் - அதன் இடதுபுறம்.
உணவின் முடிவில், கட்லரியை ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி ஒருவருக்கொருவர் இணையாக வைக்கப்படுகின்றன. கருவி கைப்பிடிகள் வலது மற்றும் கீழ் நோக்கி இயக்கப்பட வேண்டும். கத்தியின் கத்தி தட்டுக்குள் செலுத்தப்பட வேண்டும், அதே போல் முட்கரண்டியின் குவிந்த பகுதியையும் இயக்க வேண்டும்.
திரவ உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, பாத்திரம் பரிமாறப்பட்ட தட்டு அல்லது கிண்ணத்தில் கட்லரிகளை விட வேண்டும். சமையல்காரரைத் திட்டுவது மோசமான வடிவமாகக் கருதப்படுகிறது, அதே போல் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் எவ்வளவு விரும்பினீர்கள் என்பதைப் பற்றி பொய் சொல்வது. நீங்கள் உண்மையில் விரும்பிய ஒன்றை முன்னிலைப்படுத்துவது நல்லது.
நீங்கள் விருந்தினர்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஒவ்வொரு நாளும் உங்களுக்காக அட்டவணையை அமைக்க வேண்டும்.
காலை உணவு என்பது நாளின் ஆரம்பம் மற்றும் அழகாக செலவிடலாம். பிரதான உணவிற்கான தட்டை மையத்தில், உங்களுக்கு முன்னால் வைப்பது நல்லது. இடதுபுறத்தில் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியையும், வலதுபுறத்தில் ஒரு கத்தியையும் வைப்பது நல்லது. நீங்கள் ஒரு தேநீர் கோப்பை மற்றும் சாஸரை கத்தியின் மேல் வைக்கலாம், மேலும் முட்கரண்டி மீது ரொட்டியை வைக்கலாம்.
வீட்டில், இரண்டு உணவுகளுடன் சாப்பிடுவது மிகவும் சாத்தியம். உதாரணமாக சூப் மற்றும் பாஸ்தாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு ஆழமான தட்டின் கீழ், இரண்டாவது ஒரு தட்டு வைக்கவும், இது சேவை செய்யும் பாத்திரத்தை வகிக்கும். ரொட்டி இடதுபுறமாக குறுக்காக நிற்கும், மேலும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கப் காபியை வலதுபுறத்தில் வைக்கலாம். ஸ்பூன் மற்றும் ஃபோர்க் பாரம்பரியமாக முறையே வலது மற்றும் இடதுபுறத்தில் அமைந்திருக்கும்.
இரவு உணவு சரியான முடிவாக இருக்கலாம் தொழிலாளர் நாள். ஒருவர் இரண்டு கட்லரிகளைச் சேர்க்க வேண்டும், மேலும் ஒயின் கிளாஸுக்கு ஏற்ப ஒயின் கிளாஸ்களை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும். காகித நாப்கின்கள் இடதுபுறத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
அட்டவணை அமைப்பிற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன.
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறம் தனித்துவத்தையும் சிறப்பு புதுப்பாணியையும் சேர்க்கும். துணி மற்றும் மெழுகுவர்த்திகளின் கருப்பு கோடுகள் கில்டட் சாதனங்களுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன. வெள்ளை மேஜை துணி நாப்கின்கள் மற்றும் ரோஜாக்களை எதிரொலிக்கிறது, மேலும் பனி நிற ஒயின் கிளாஸ்கள் மற்றும் தட்டுகள் மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலும் சிறப்பாக செல்கின்றன.
வெள்ளை மேஜை துணி வட்ட மேசைஒரு குவளையில் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நாப்கின்கள் மற்றும் பூக்களுடன், பெண்கள் அணியில் விடுமுறைக்கு இது ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும். பூக்கள் மற்றும் நாப்கின்களுடன் தொனியில் கண்ணாடி மெழுகுவர்த்திகள், கண்ணாடிகளுடன் வடிவத்தில் எதிரொலித்து, வளிமண்டலத்தை ஆறுதலுடன் நிரப்புகின்றன.
ஒரு அழகான அட்டவணையை உருவாக்க, சிறப்பு ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியமில்லை. கட்டுப்பாடற்ற கிரீம் ஓவியம் மற்றும் ஒரு வெள்ளை மேஜை துணியில் நிற்கும் பூச்செண்டு கொண்ட ஒரு சேவை உங்களுக்கு ஒரு சிறிய குடும்ப இரவு உணவிற்குத் தேவை.
டர்க்கைஸ் ஒயின் கண்ணாடிகள், நாப்கின்கள் மற்றும் பரிசுடன் கூடிய சிறிய பெட்டிகள் கொண்டாட்டத்திற்கு ஏற்றவை, மேலும் மேஜை துணியுடன் பொருந்தக்கூடிய பூக்கள் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும்.
பழத்தின் தளவமைப்பு மிகவும் எளிதானது - நீங்கள் அவற்றை தட்டுகளாக வெட்டலாம். இருப்பினும், விடுமுறையின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும் முழு நிறுவலையும் நீங்கள் உருவாக்கலாம்.
மற்றும், நிச்சயமாக, மது பற்றி மறக்க வேண்டாம். பஃபே அட்டவணைகள் வெவ்வேறு வடிவங்களை உருவாக்கும், வெவ்வேறு வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்படலாம். கண்ணாடிகள் ஒரு பாம்பு, கண்ணாடி ஹெர்ரிங்கோன் அல்லது முக்கோணங்களுடன் அவற்றின் மீது வைக்கப்படுகின்றன. ஒயின் கிளாஸின் பிரமிடு உண்மையான உணர்வை ஏற்படுத்தும்.
படைப்பாற்றலை எல்லாவற்றிலும் காணலாம். சாப்பாட்டு ஆசாரம் அவ்வளவு கண்டிப்பானது அல்ல. நீங்கள் உங்கள் சொந்த, மறக்க முடியாத மற்றும் வேறு எந்த விருந்து போலல்லாமல் ஏற்பாடு செய்யலாம்.
பின்வரும் வீடியோவிலிருந்து கட்லரியின் சரியான அமைப்பைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.
சேவை என்பது பிரெஞ்சு வார்த்தையான servir - to serve என்பதிலிருந்து வந்தது. பரிமாறுவது என்பது சாப்பிடுவதற்கு முன் மேசையைத் தயாரிப்பது (காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு, பண்டிகை விருந்து, விருந்து, பஃபே, காக்டெய்ல் விருந்து, தேநீர் விழா). இதில் அடங்கும் சரியான இடம்சாப்பிடுவதற்கு தேவையான பொருட்கள் (மேஜை துணி, பாத்திரங்கள், கட்லரி). சேவை செய்வதன் நோக்கம், உண்ணும் செயல்பாட்டில் அதிகபட்ச வசதியை உருவாக்குவது, நல்ல மனநிலை, கவனம் மற்றும் நல்லெண்ணத்தின் வெளிப்பாடு.
பரிமாறும் பொருட்கள் தொகுக்கப்பட்ட மெனுவுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும், மேசையின் வடிவம், மேஜை துணி, நாப்கின்கள் மற்றும் அறையின் உட்புறத்துடன் இணக்கமாக இருக்க வேண்டும், வடிவம், அமைப்பு மற்றும் வண்ணத்தில் பொருந்த வேண்டும், கொண்டாட்டத்தின் கருப்பொருளை பிரதிபலிக்க வேண்டும், ஏதாவது.
சேவை செய்ய வேண்டும் இருக்கும் விதிகள். அட்டவணையை சரியாகவும் அழகாகவும் அமைக்க, நீங்கள் பல பரிமாறும் பொருட்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அவை என்ன அழைக்கப்படுகின்றன, அவை எதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
அட்டவணையை அமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சிந்திக்க வேண்டும், கலை சுவை, துல்லியம் மற்றும் மிக முக்கியமாக, விருந்தினர்களைப் பிரியப்படுத்த ஆசை காட்ட வேண்டும். தனித்துவம் மற்றும் ஆறுதலின் சூழ்நிலையை உருவாக்க, உங்களுக்கு அழகான உணவுகள், தேவையான உபகரணங்களின் தொகுப்பு, பனி வெள்ளை அல்லது வண்ண மேஜை துணி தேவைப்படும். இவை அனைத்தும் ஒரு நல்ல பசியை மட்டுமல்ல, நல்ல மனநிலையையும் உத்தரவாதம் செய்யும்.
1. மேஜை துணி.
2. தட்டுகள்.
3. கட்லரி.
4. கண்ணாடி பொருட்கள்.
5. நாப்கின்கள்.
6. மசாலா.
7. மலர்கள் கொண்ட குவளைகள்.
8. குளிர் தின்பண்டங்கள்.
இந்த வரிசையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் விரைவாகவும் சரியாகவும் அட்டவணையை அமைக்கலாம்: ஒரு விவரம் தவறாமல் பல உருப்படிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
பரிமாறுவதற்கு முன், கண்ணாடி மற்றும் கட்லரிகளை சுத்தமான, உலர்ந்த துண்டு அல்லது துடைக்கும் துணியால் பளபளக்க வேண்டும்.
தந்தையர் தினத்தின் பாதுகாவலருக்குஇராணுவ கருப்பொருளின் பண்புகளைப் பயன்படுத்தி சேவை செய்வது மிகவும் துறவியாக இருக்கலாம்.
ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒரு சிற்றுண்டி தட்டில் மேலே உள்ள எந்த வழிகளிலும் மடிக்கப்பட்ட ஒரு துடைக்கும். கைத்தறி நாப்கின்களுக்கு பதிலாக காகித நாப்கின்களை பயன்படுத்தலாம்.
.jpg)
மலர்கள் ஆகும் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகமேஜை அலங்காரங்கள். அவை கொண்டாட்டத்தின் கருப்பொருள் கவனத்தை மேம்படுத்துகின்றன, தனித்துவம், தீவிரம் அல்லது காதல் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கின்றன. காலை உணவை பரிமாறும் போது, பூக்கள் உங்களை நேர்மறையான மனநிலையில் வைக்கின்றன, வரும் நாளுக்கு முன் உங்களை ஆற்றலை நிரப்புகின்றன.
உடன் குவளைகள் ஒரு சிறிய தொகைவிருந்தினர்கள் மற்றும் உணவுகளை மறைக்காதபடி பூக்கள் வழக்கமாக மேசையின் மையத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. கூடைகள் மற்றும் பெரிய பூங்கொத்துகளில் உள்ள மலர்கள் மேஜையில் வைக்கப்படவில்லை, ஆனால் சிறப்பாக நியமிக்கப்பட்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
நீங்கள் பூக்களால் மட்டுமல்ல, மேசையையும் அலங்கரிக்கலாம் அழகான பூங்கொத்துஇலைகள், மலை சாம்பல் மற்றும் தளிர் கிளைகள். நீங்கள் காட்டுப் பூக்களால் மேசையை அலங்கரிக்கலாம், மற்றும் அசல் குவளைகளில் இகேபனா, மிதக்கும் பூக்கள் கொண்ட குவளைகள். இவை அனைத்தும் மறக்க முடியாத விடுமுறை சூழ்நிலையை உருவாக்கும்.
வீட்டில் உள்ள விருந்தினர்கள் எப்போதும் பல்வேறு பிரச்சனைகளுடன் இருப்பார்கள். ஒவ்வொரு முறையும் நான் ஒரு அசல் வழியில் சந்தித்து ஏதாவது ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன். ஒரு அழகான அட்டவணை அமைப்பு, சில ஆசார விதிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது விருந்தை அலங்கரிக்க உதவும். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியின் பணியும் அனைத்து அம்சங்களையும் முழுமையாக அறிந்து கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் வெவ்வேறு நுணுக்கங்கள். ஆனால், அலங்கரித்தல் மற்றும் மேசை அமைப்பதில் அனைவரும் அறிவுடன் பிரகாசிப்பதில்லை. இந்த கட்டுரை எந்த சூழ்நிலையிலும் உதவுவதற்கும் உதவுவதற்கும் நோக்கமாக உள்ளது.
நீங்களே செய்ய வேண்டிய அட்டவணை அமைப்பைச் செயல்படுத்தும் பல விதிகளின் விவாதத்தைத் தொடங்குவது, எந்த சூழ்நிலையிலும் கடைபிடிக்கப்படும் அடிப்படை விதிகளைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்:
பெரும்பாலும், வீட்டில் சேவை செய்வது அதே கொள்கையின்படி செய்யப்படுகிறது. விழாக்காலம் என்றால் சிறிய மாற்றம் ஏற்படும். ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையிலும் அட்டவணை அமைக்கும் விதிகள் வேறுபடுகின்றன. சில விவரங்களைப் பார்ப்போம்.
உங்கள் விடுமுறை நாளில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு அழகாக பரிமாறப்பட்ட காலை உணவை உபசரிப்பது ஒரு சிறந்த யோசனை. ஆனால், இது ஒரு எளிய நிகழ்வு அல்ல என்பதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும். ஆரம்பத்தில், பின்வரும் பொருட்களை நாங்கள் சேமித்து வைக்கிறோம்:
அடுத்து, உணவுக்கான வரி, இது மேசையில் பின்வரும் வழியில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது: ஒரு சிறிய சாஸரில் க்ரூட்டன்கள், பன்கள் அல்லது சாண்ட்விச்கள் இடதுபுறம் குறுக்காக பிரதான தட்டுக்கு மேலே சற்று உயரம், ஒரு அழகான சர்க்கரை கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, ஒரு ரொசெட்டில் ஜாம் ( இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் ஒரு ஸ்பூன் வழங்கப்படுகிறது). ஒரு நல்ல மனநிலையை உயர்த்த, ஒரு சிறிய குவளைக்குள் பூக்களை வைக்கவும்.
வீட்டில் இரவு உணவிற்கான அட்டவணை அமைப்பில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பு ஒரு நேர்த்தியான மேஜை துணி. உணவுகளில், உங்களுக்கு நிச்சயமாக இரண்டு தட்டுகள் தேவைப்படும், ஏனெனில் மதிய உணவிற்கு பல உணவுகள் வழங்கப்படுகின்றன. தட்டுகளின் தொகுப்பு ஆழமற்ற மற்றும் ஆழமானவை. சூப் தட்டு ஒரு தட்டையான ஒன்றின் மேல் வைக்கப்படுகிறது. சூப் பரிமாற ஒரு டூரீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேஜையில், அவள் தொகுப்பாளினிக்கு வெகு தொலைவில் இல்லை. இந்த வழக்கில், தட்டுகளில் உணவை ஊற்றுவது அவளுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
கட்லரி பின்வரும் கொள்கையின்படி அமைக்கப்பட்டுள்ளது: ஒரு கத்தி, ஒரு சூப் ஸ்பூன் தட்டுகளின் வலதுபுறத்தில் ஒருவருக்கொருவர் பின்தொடரவும், இடது பக்கத்தில் ஒரு முட்கரண்டி.
சாப்பிடக்கூடாத உணவுகளில் சிற்றுண்டிகள் மேஜையில் பரிமாறப்பட்டால், சிறப்பு சிற்றுண்டி தட்டுகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். எண்ணெய் ஒரு வெண்ணெய் பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு சிறிய சாஸரில் பரிமாறப்படுகிறது. இது நிச்சயமாக ஒரு சிறிய கத்தியுடன் வருகிறது, ஆனால் ஒரு பரந்த பிளேடுடன்.
மதிய உணவின் போது ஒரு கிளாஸ் ஒயின் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், ஒரு பாட்டில் பானம் முன்கூட்டியே திறக்கப்பட்டு மேசையில் வைக்கப்படுகிறது.
இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு நாளும் இரவு உணவிற்கான அட்டவணை அமைப்பிற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு தருவோம், அதில் ஒரு பசி மற்றும் ஒரு முக்கிய பாடம் உள்ளது. உங்களுக்கு இரண்டு தட்டுகள் தேவைப்படும், அவை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக மேசையில் வைக்கப்படுகின்றன. இடதுபுறத்தில், இரண்டு முட்கரண்டிகள் வழங்கப்பட வேண்டும், வலதுபுறத்தில், இரண்டு கத்திகள்.
ஆசாரத்தின் அனைத்து விதிகளின்படி, தட்டுகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள சாதனங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்க வேண்டும்.
உணவுகளின் ஏற்பாட்டின் அடிப்படையில் பண்டிகை அட்டவணையை அமைப்பது மேலே விவரிக்கப்பட்டவற்றுடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகிறது, ஆனால் அலங்காரத்தின் அடிப்படையில் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, புத்தாண்டுக்கு பொருத்தமான கூறுகளைத் தயாரிப்பது அவசியம் இந்த வழக்கு. TO விடுமுறை அலங்காரம்பின்னணிகள் கற்பனை மற்றும் படைப்பாற்றலுடன் பொருந்துகின்றன.
எந்த விடுமுறைக்கும் அட்டவணை அமைப்பது பல வழிகளை கற்பனை செய்யலாம்:
வீடியோவில்: பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரம் மற்றும் சேவை.
ஒன்றாக ஒரு காதல் இரவு உணவை செலவிடுங்கள் - எது நன்றாக இருக்கும்? நாங்கள் திருமணமான தம்பதிகளைப் பற்றி பேசினாலும், மெழுகுவர்த்தி இரவு உணவு குடும்ப வாழ்க்கையில் மிகவும் இனிமையான தருணங்களை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது.
உபகரணங்களின் ஏற்பாடு கட்டாயமாகும், ஆனால் மேஜையில் இரவு உணவின் நோக்கத்தை முழுமையாக வலியுறுத்தும் கூறுகள் இருக்க வேண்டும். இருவருக்கு சேவை செய்யும் போது, நிகழ்வின் பங்கேற்பாளர்கள் ஒருவருக்கொருவர் எதிரே அமைந்துள்ள வகையில் சாதனங்கள் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன.
4 நபர்களுக்கான அட்டவணையை உருவாக்கும் போது, அனைத்து பொது விதிகளையும் பின்பற்ற வேண்டும். ஆனால், விருந்தினர்களை மேஜையில் எப்படி அமர வைப்பது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உணவில் பங்கேற்பாளர்கள் மேசையின் எதிர் பக்கங்களில் ஜோடிகளாக அல்லது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒன்று இருக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் ஆசாரத்தின் அடிப்படை விதிகள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், சில நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுட்பங்களின் உதவியுடன், நீங்கள் அட்டவணையின் அலங்காரத்தை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் சில வகைகளாக விநியோகிக்கலாம்.
மேஜை அழகாக அலங்கரிக்கப்படுவதற்கு, நிறைய பணம் செலவழிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு எளிய அட்டவணை அமைப்பை மிகவும் சாதாரண உணவுகளால் அலங்கரிக்கலாம். பிரகாசமான தட்டுகள் மற்றும் கண்ணாடிகள் இருந்தால், நீங்கள் அவற்றைப் பெறலாம். மேஜையில் பல வண்ண உணவுகள் இருந்தால் அது மோசமாக இல்லை.
சமீபத்தில், மாறுபட்ட நிறத்தைக் கொண்ட குழுமங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அத்தகைய உணவுகள் மூலம், சில அர்த்தத்தில் ஒரு மனநிலையை உருவாக்குவது எளிது.
வீட்டில் உள்ள உணவுகள் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்தால், அது மாறிவிடும் கிளாசிக் பதிப்புசேவை. பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து கூறுகளும் இணைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், மேஜை துணியில் தொடங்கி நாப்கின்களுடன் முடிவடையும்.
சிறப்பு நிகழ்வுகளுக்கு அழகான அட்டவணை அமைப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உதாரணமாக, பெரியவர்கள் அல்லது குழந்தைகளின் பிறந்தநாளுக்கு. மற்ற நிகழ்வுகளைப் போலவே, நீங்கள் ஒரு மேஜை துணியுடன் தொடங்க வேண்டும். ஒரு அழகான சேவைக்கு, நீங்கள் ஒரு அசல் தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். வீட்டில் பல வகையான மேஜை துணி இருந்தால் நல்லது.
ஒரு அழகான கலவைக்கு, நீங்கள் மாறாக விளையாடலாம். அதாவது, மேஜை துணி இருட்டாக இருந்தால், நாங்கள் ஒளி உணவுகளையும் நேர்மாறாகவும் பயன்படுத்துகிறோம்.
உண்மையாக அழகான மேஜைசேவை பாகங்கள் மூலம் அடைய முடியும். பலர் அலங்காரத்திற்காக காகித தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் விளைவு ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. ஜவுளிகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், இது மேஜை துணியின் அலங்காரத்துடன் அவசியம் ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும்.
பல உற்பத்தியாளர்கள் சேவை செய்வதற்காக புதுப்பாணியான ஜவுளிகளை பெருமைப்படுத்தலாம். ஒருவருக்கு ஒருவர் என்ற அடிப்படையில் தொகையைத் திட்டமிடுவது அவசியம். இருப்பினும், நீங்கள் காகித நாப்கின்களை முற்றிலுமாக கைவிடக்கூடாது. அவை ஜவுளிகளுடன் ஒரே குழுவில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.
அது எப்படியிருந்தாலும், மேஜை அலங்காரம் ஒரு முழு கலை. யோசனைகள் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், எப்படி அழகாக சேவை செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்கள் நவீன அட்டவணை. ஆனால், நீங்கள் எப்போதும் அடிப்படை தேவைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:
ஒரு தீம் விருந்து திட்டமிடப்பட்டால் ஒரு குறிப்பிட்ட பாணியில் அட்டவணை அலங்காரம் செய்யப்படுகிறது. பொருள்களின் நிறம், வடிவம், அமைப்பு மற்றும் நேரடியாக உணவுகள் மற்றும் பாகங்கள் தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
பலவிதமான சாலட் கிண்ணங்கள், குழம்பு படகுகள், தேநீர் தொட்டிகள் மற்றும் தட்டுகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாணியின் கீழ் கூடியிருக்கின்றன. அறிவிக்கப்பட்ட பாணிக்கு ஏற்ப உணவுகளும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. சரியான உணவுகளுடன் ஒரு பழக்கமான உணவை கூட அசல் மற்றும் ஸ்டைலான முறையில் வழங்க முடியும் என்று அவர்கள் குறிப்பிடுகிறார்கள். எனவே, ஸ்டைலான அட்டவணை அமைப்பு மற்றும் மெனு கலவை பற்றிய யோசனைகள் கொண்டாட்டத்தின் கருப்பொருளிலிருந்து உருவாகின்றன.
சில நேரங்களில் ஆன்மா அசல் அட்டவணை அமைப்பைக் கேட்கிறது. இந்த வழக்கில், அனைத்து பாரம்பரிய விதிகளும் தேவை மற்றும் கைக்கு வரும் அனைத்தையும் நாங்கள் பரிசோதிக்கத் தொடங்குகிறோம். நிறங்கள் மற்றும் அமைப்புகளை மாற்றவும். ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கப்பட்டிருக்கும் மாறுபட்ட தட்டுகளும், வழக்கத்திற்கு மாறாக மடிந்த நாப்கின்களும் அசலாகத் தெரிகின்றன.
சிறிய அலங்கார கூறுகளும் அசல் தன்மையைக் கொடுக்கும். வெளியில் இலையுதிர் காலம் என்றால், அதை உங்கள் மேசையிலும் காட்ட முயற்சிக்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் வடிவத்தில் சிற்றுண்டி செய்யலாம் மேப்பிள் இலைகள். புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு, நாங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள் மற்றும் ஸ்னோஃப்ளேக்குகளை தயார் செய்கிறோம்.
நீங்கள் பழத்துடன் மேசையை பரிமாறத் தொடங்குவதற்கு முன், வெட்டுவதற்கு சிறிய கூர்மையான கத்திகளைத் தயாரிக்க வேண்டும். சுருள் கூறுகளை வெட்ட அனுமதிக்கும் கருவிகளை சேமித்து வைப்பது நன்றாக இருக்கும்.
ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், வெட்டுவதற்கு புதிய பழங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், டிஷ் நீண்ட நேரம் அழகாக இருக்கும்.
நீங்கள் வெவ்வேறு வடிவங்களில் ஒரு தட்டில் பழ துண்டுகளை வைக்கலாம். பெரும்பாலும் அவர்கள் ஒரு ஃபயர்பேர்ட், பட்டாம்பூச்சி, கோபுரம் ஆகியவற்றின் நிழற்படத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். குழந்தைகள் டிஷ் எந்த வடிவத்தில் தீட்டப்பட்டது விசித்திரக் கதை நாயகன். பழம் கொண்ட ஒரு ஆண்டுவிழாவிற்கு, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தேதியை அமைக்கலாம். வீட்டில் அட்டவணை அமைப்பு, அதன் புகைப்படம் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளது, பழ துண்டுகளை அலங்கரிப்பதற்கான விருப்பங்களை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.
வீடியோவில்: பழங்களை அழகாக வெட்டுவது எப்படி என்பது குறித்த 5 லைஃப் ஹேக்குகள்.
வடிவமைப்பில் ஒரு பெரிய டிஷ் கலவையில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, விருந்தின் போது பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து வகையான தட்டுகளையும் வைக்க வேண்டியது அவசியம். மூலம் தோற்றம்பரிமாறும் உணவு மற்ற உணவுகளிலிருந்து வேறுபடலாம்; இந்த படி விருந்தின் வடிவமைப்பிற்கு அசல் தன்மையை சேர்க்கும்.
ஒரு பெரிய தட்டு அதிக விலையுயர்ந்த பொருட்களால் செய்யப்படலாம்: வெள்ளி அல்லது இருண்ட பீங்கான், ஆனால் உடன் பெரிய படம்இணைக்கப்பட வேண்டும்.
உணவுகள் ஒருவருக்கொருவர் குறைந்தபட்சம் 50 சென்டிமீட்டர் தூரத்திலும், மேசையின் விளிம்பிற்கு 1 செமீ தொலைவிலும் இருக்க வேண்டும்.இனிப்பு பரிமாறும் முன் மட்டுமே தட்டு-நிலைப்பாடு அகற்றப்படும்.
அட்டவணை அலங்காரத்தின் பாரம்பரிய மற்றும் தவிர்க்க முடியாத கூறுகள் வெவ்வேறு புள்ளிவிவரங்கள், நாப்கின்கள், மினி ஃபிகர்கள் மற்றும் மெழுகுவர்த்திகள் ஆகியவற்றிலிருந்து மடிந்தது. பல வடிவமைப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலும் புள்ளிவிவரங்கள் விடுமுறையின் கருப்பொருளுக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. பூக்களின் பூங்கொத்துகளுடன் குவளைகளைப் பயன்படுத்துவதும் சரியாக இருக்கும்.
கண்ணாடி மேஜை தானே அழகாக இருக்கிறது. அதை பரிமாறும் போது, ஒரு மேஜை துணி பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக இல்லை, அது தொடர்ந்து சரிய மற்றும் சரிய. உங்களுக்கு உதவ சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்ப்போம் பண்டிகை அட்டவணைகண்ணாடி மேற்பரப்புடன்.
நாப்கின்கள் வடிவில் மேஜையில் ஜவுளி தேவைப்பட வேண்டும். இது நீக்குதலை உறுதி செய்யும் விரும்பத்தகாத ஒலிகள்உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தும் போது கண்ணாடி மற்றும் குளிர் கண்ணாடி மேற்பரப்பைத் தொடும்போது அசௌகரியம்.
நேர்த்தியுடன், சேவை செய்யும் அழகிலும் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. டெக்ஸ்டைல்ஸ் டேபிள்டாப் வழியாக தெரியும் பகுதியை மறைக்க உதவும், அதாவது விருந்தினர்களின் முழங்கால்கள் மற்றும் கால்கள். நிலையான நாப்கின்கள் கூடுதலாக, கண்ணாடி மேஜை மேல் ஒரு மேஜை துணி மூடப்பட்டிருக்கும்.
இறுதியாக, சேவை செய்வதில் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளைக் கொண்ட சில விதிகளை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்:
img width=”800″ உயரம்=”445″ src=”http://kuhnidizayn.ru/imode3/idei_servirovki_stola_v_domashnih_usloviyah_varianti_na_raznie_sluchai_88_foto_101.jpg” for set for the table: home விருப்பங்கள் alt=” வெவ்வேறு வழக்குகள்| +88 புகைப்படங்கள்» தலைப்பு=»வீட்டில் அட்டவணை அமைப்பதற்கான யோசனைகள்: வெவ்வேறு சந்தர்ப்பங்களுக்கான விருப்பங்கள் | +88 புகைப்படங்கள்» /> 
