அவை 18 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து இன்று பயன்படுத்தப்படும் வடிவத்தில் உள்ளன. நிச்சயமாக, அவற்றின் சில வகைகள் - கத்திகள், முட்கரண்டி, கரண்டி - மிகவும் முன்னதாகவே இருந்தன. ஆனால், அவர்கள் ஒன்றுபடவில்லை முழுமையான தொகுப்புகள்முழுமையாக அமைக்கப்பட்ட அட்டவணை ஒரு நாகரிக வாழ்க்கை முறை மற்றும் கலாச்சாரத்தின் வெளிப்பாடாக மாறும் வரை.
கட்லரி செட்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கத்திகள், கரண்டிகள் மற்றும் முட்கரண்டிகளை தயாரிப்பதற்கான தொடக்கப் பொருள் பொதுவாக துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகும் - இது குறைந்தபட்சம் 13% குரோமியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட எஃகு கலவையின் பெயர், இது சமையல் கருவிகளை துரு உருவாவதிலிருந்து நம்பத்தகுந்த வகையில் பாதுகாக்கிறது, அமிலங்கள் மற்றும் காரங்களின் வெளிப்பாடு. கலவையில் குரோமியம் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும் போது, அது அரிப்பு எதிர்ப்புவிகிதாசாரமாக அதிகரிக்கிறது. குரோமியம் உலோகத்தின் மேற்பரப்பில் ஒரு ஆக்சைடு படத்தை உருவாக்குகிறது, இது நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியாது, இது பொருளின் ஆழத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்களின் ஊடுருவலை முற்றிலும் தடுக்கிறது. குரோமியம் மற்றும் நிக்கல் கொண்ட எஃகு, வெள்ளி அல்லது தங்கம் ஆகியவை கட்லரி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
குரோம் கொண்ட எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட கட்லரி
இந்த வகை எஃகு பொதுவாக இரும்பு மற்றும் கார்பனுடன் கூடுதலாக 13, 15 அல்லது 17 சதவிகித குரோமியம் கொண்டிருக்கும். ஆவணங்களில் இது பொதுவாக துருப்பிடிக்காதது என குறிப்பிடப்படுகிறது.
குரோம் கொண்ட எஃகு ஒரு சிறப்பு பிரகாசத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது வகைப்படுத்தப்படும் உயர்தர கட்லரிகளின் உற்பத்திக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது காட்சி முறையீடு, அரிப்பு எதிர்ப்பு, நாற்றங்கள் மற்றும் நாற்றங்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி. குரோமியம் கொண்ட இரும்புகள் நல்லவை காந்த பண்புகள். எனவே, இந்த பொருளால் செய்யப்பட்ட கட்லரி உணவகங்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் பிற உணவு நிறுவனங்களுக்கு சிறந்தது, அங்கு காந்த அமைப்புகளுடன் கூடிய உபகரணங்கள் பாத்திரங்களைக் கழுவுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
குரோம் மற்றும் நிக்கல் கொண்ட எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட கட்லரி
இந்த வகை எஃகு, இரும்பு மற்றும் கார்பனைத் தவிர, பொதுவாக 18% குரோமியம் மற்றும் 8.5 முதல் 10% நிக்கல் வரை இல்லை. பொருத்தமான சிகிச்சைக்குப் பிறகு, குரோமியம்-நிக்கல் எஃகு ஒரு சூடான, கிரீம் சாயலைப் பெறுகிறது. எஃகு அலாய்க்கு நிக்கல் சேர்ப்பது செறிவூட்டப்பட்ட அமிலங்களுக்கு கூட எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது, அதே சமயம் இந்த கலவையில் குரோமியம் இருப்பது அரிப்புக்கு எதிர்ப்பை உறுதி செய்கிறது. இதற்கு நன்றி, குரோம்-நிக்கல் எஃகு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் பாத்திரங்கழுவி கழுவுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இந்த எஃகு செயலாக்கத்தின் எளிமை மற்றும் டக்டிலிட்டி ஆகியவை டேபிள்வேர் உற்பத்தியாளர்களுக்கு கவர்ச்சிகரமான தயாரிப்பு வடிவமைப்புகளை உருவாக்க பரந்த வாய்ப்புகளைத் திறக்கின்றன.
யோசனையிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கான வழியில் கட்லரி"மூல" துருப்பிடிக்காத எஃகு பல-நிலை செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டு, கொடுக்கப்பட்ட வடிவம், பிரகாசம் மற்றும் சரியானது தோற்றம். உயர்தர ஸ்பூன், முட்கரண்டி அல்லது கத்தியைப் பெற, உலகின் முன்னணி உற்பத்தியாளர்கள் சுமார் முப்பது நவீன தொழில்நுட்ப செயல்பாடுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஃபோர்க்ஸ் மற்றும் ஸ்பூன்கள்
எடுத்துக்காட்டாக, நிறுவனம் தயாரிக்கும் கரண்டி, முட்கரண்டி மற்றும் கத்திகள் உயர் தரத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன துருப்பிடிக்காத எஃகு, 18% குரோமியம் மற்றும் 10% நிக்கல் உள்ளது. ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் பல தானியங்கு உற்பத்தி நிலைகளைக் கடந்து செல்கிறது:
கட்லரியின் தரம் பெரும்பாலும் அதை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. தொடக்க பொருட்கள். இருப்பினும், இது ஒரே அளவுகோல் அல்ல. தயாரிப்புகளை செயலாக்குவதற்கான சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள் மிகவும் முக்கியம்.
தயாரிப்புகளின் தரத்தை பாதிக்கும் முக்கிய காரணிகள்:
1. மூலப்பொருட்களின் தரம்
விவரக்குறிப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் - உற்பத்தியாளரால் பயன்படுத்தப்படும் எஃகு தரம்.
2. மூலப்பொருளின் தடிமன்
உயர்தர கட்லரியின் உலோக தடிமன் குறைந்தது 2.5 மிமீ (ஸ்பூன்கள் மற்றும் ஃபோர்க்ஸ்) இருக்க வேண்டும்.
3. செயலாக்க துல்லியம்
உயர்தர கட்லரியின் மேற்பரப்பு நன்கு மெருகூட்டப்பட்டதாகவோ அல்லது வெளிப்படையான அல்லது தொட்டுணரக்கூடிய முறைகேடுகள், புரோட்ரஷன்கள் அல்லது கீறல்கள் இல்லாமல் மென்மையான மேட்டாக இருக்க வேண்டும். விளிம்புகள் துண்டிக்கப்பட்டதாகவோ, கரடுமுரடானதாகவோ அல்லது கீறப்பட்டதாகவோ இருக்கக்கூடாது. முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி கத்திகளைத் தவிர, கட்லரியின் வேறு எந்தப் பகுதியிலும் கூர்மையான விளிம்புகள் இருக்கக்கூடாது.
4. கார்ப்பரேட் பிராண்ட்
உயர்தர கட்லரி உற்பத்தியாளரின் பிராண்டுடன் அவசியமாகக் குறிக்கப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்புகளின் தரத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
இந்த நாட்களில், உயர்தர கட்லரிகளுக்கு உழைப்பு-தீவிர கவனிப்பு தேவையில்லை, ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை பாத்திரங்கழுவி கழுவப்படலாம். இது குரோம்-கொண்ட மற்றும் குரோமியம்-நிக்கல் எஃகு மற்றும் வெள்ளி பூசப்பட்ட இரண்டு பொருட்களுக்கும் பொருந்தும். இருப்பினும், கட்லரி முடிந்தவரை சேவை செய்ய, பல எளிய ஆனால் முக்கியமான கொள்கைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.
1. பாத்திரங்கழுவிக்கான வழிமுறைகளின் தேவைகள்
பாத்திரங்கழுவிக்கான வழிமுறைகள் தெரிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் கண்டிப்பாக பின்பற்றப்பட வேண்டும். இது முதலில், தூள் அளவு, கழுவுதல் நேரம் மற்றும் அதிக கடினத்தன்மை கொண்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்தும் போது உப்பு வைப்புகளிலிருந்து இயந்திரத்தையும் உணவுகளையும் பாதுகாக்கும் தயாரிப்புகளின் வழக்கமான நிரப்புதல் ஆகியவற்றைப் பற்றியது.
2. தாமதமின்றி கழுவுதல்
பயன்படுத்தப்பட்ட கட்லரிகள் நீண்ட நேரம் அழுக்காக இருக்கக்கூடாது, இதனால் உணவு எச்சங்கள் அவற்றின் உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளாது. இரசாயன எதிர்வினைகள். நீண்ட நேரம் அழுக்காக இருக்கும் கட்லரியின் மேற்பரப்பு மந்தமாகி விரும்பத்தகாத நிறத்தைப் பெறலாம். எனவே, உணவை முடித்த உடனேயே, அவை மிக எளிதாக அகற்றப்படும்போது அவற்றைக் கழுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. பாத்திரம் கழுவும் கூடையை அதிகமாக நிரப்ப வேண்டாம்.
ஒரு பாத்திரம் கழுவும் கருவியில் உள்ள நீர் ஜெட்கள், அவை கூட்டத்தில் இல்லாமல், பாத்திரங்கழுவி கூடையில் சுதந்திரமாக வைக்கப்படும் போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கட்லரிகளின் நிலையான தொகுப்பு 24 பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்கியது:
30-துண்டு செட்களில் 6 பை ஃபோர்க்குகளும் அடங்கும்.
கூடுதலாக, பீட்சாவுக்கான கட்லரி, ஸ்பாகெட்டி, இனிப்பு, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு, மீன் மற்றும் குறிப்பிட்ட கடல் உணவுகள் போன்ற சிறப்புப் பயன்பாடுகளுக்கான கட்லரிகள் உள்ளன. உலகின் முன்னணி தரமான கட்லரி உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் பரந்த அளவிலான தேர்வை வழங்குகிறார்கள். வசதியான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான பொருட்கள் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக, நவீன வடிவமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டின் மிக உயர்ந்த தரத்தை பூர்த்தி செய்கிறது.
"1000 யோசனைகள்" போர்ட்டலில் வழங்கப்பட்ட இந்த அல்லது அந்த யோசனையை எவ்வாறு செயல்படுத்துவது என்பது பற்றிய கேள்விகளுடன் எங்கள் வழக்கமான வாசகர்கள் அடிக்கடி எங்களை தொடர்பு கொள்கிறார்கள். எனவே, எப்படி செய்வது என்பதைப் பற்றி பேசும் புதிய தொடர் கட்டுரைகளைத் தொடங்க முடிவு செய்தோம் ரஷ்ய நிலைமைகள்வெளிநாடுகளில் வெற்றிகரமாகச் செயல்படும் பல திட்டங்களைச் செயல்படுத்த முடியும்.
கட்லரி இல்லாத வாழ்க்கையை கற்பனை செய்வது கடினம். ஒரு முட்கரண்டி, ஸ்பூன் அல்லது கத்தி ஒரு சிறிய விஷயம் என்று தோன்றியது, அதை நாம் அரிதாகவே கவனிக்கிறோம். இருப்பினும், அவை இல்லாமல் நாம் முழுமையாக செய்ய முடியாது. கட்லரிக்கு நீண்ட வரலாறு உண்டு. ஆனால் நவீன முட்கரண்டிகள், கத்திகள், கரண்டிகள் மற்றும் பிற டேபிள் பரிமாறும் பொருட்களின் முக்கிய குணங்கள், முதலில், பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் நேர்த்தியான தோற்றம்.
கட்லரிகளில் இரண்டு முக்கிய குழுக்கள் உள்ளன - தொழில்முறை (குறிப்பாக ஹோட்டல்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டது), மற்றும் வீட்டு. தொழில்முறை கட்லரி மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஏனெனில் அவை அதிக தீவிரமான மற்றும் நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்காகவும், சிறப்புடன் சுத்தம் செய்யவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இரசாயனங்கள்பாத்திரங்கழுவியில். ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரும் வெவ்வேறு விலை வகைகளில் கட்லரிகளைக் கொண்டுள்ளனர்.
ஐரோப்பிய உற்பத்தியாளர்கள் தொழில்முறை கட்லரிகளுக்கான உள்நாட்டு சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றனர். குறிப்பாக, Rosenthal, WMF, HEPP (ஜெர்மனி), Fortuna (Austria), Barenthal (France), Robert Welch (Great Britain), Abert, Morinox (Italy) போன்றவற்றின் தயாரிப்புகளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. சில நிறுவனங்கள் சில வகையான டேபிள்வேர் பொருட்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை. எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்பானிஷ் நிறுவனமான ஆர்கோஸ், குடே, வூஸ்டாஃப், போகர் (ஜெர்மனி) பிராண்டுகளின் உரிமையாளர்கள், முக்கியமாக கத்திகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். பரந்த அளவிலான கட்லரிகளை உற்பத்தி செய்யும் ரஷ்ய தொழிற்சாலைகளில் VSMPO-Ural, OJSC Nytva, Virazh-Pavlovo, OJSC Trud, Ashinsky Metallurgical Plant போன்றவை அடங்கும்.
கட்லரியின் முக்கிய வாங்குபவர்கள் HoReCa பிரிவில் செயல்படும் நிறுவனங்கள் (கஃபேக்கள், உணவகங்கள், ஹோட்டல்கள், கேண்டீன்கள் போன்றவை). சராசரி உணவகம், ஒரு விதியாக, கட்லரிகளின் பரந்த தேர்வைக் கொண்டுள்ளது: மேஜை மற்றும் சிற்றுண்டி கரண்டிகள், முட்கரண்டி மற்றும் கத்திகள், இனிப்பு கட்லரி, தேநீர் மற்றும் காபி ஸ்பூன்கள், மந்தமான பிளேடுடன் வெண்ணெய் கத்திகள் மற்றும் சிறப்பு கருவிகள்க்கு பல்வேறு உணவுகள். ஒரு உணவகத்தில் கட்லரிகளின் வகைப்படுத்தல் உயர் நிலைஇன்னும் பலதரப்பட்ட. இதில் அடங்கும் சிறப்பு சாதனங்கள்மீன் மற்றும் இறைச்சிக்காக, பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள், பாலாடைக்கட்டிக்கான கத்திகள் மற்றும் முட்கரண்டிகள், சிப்பிகள், நத்தைகள் மற்றும் நண்டுகளுக்கு முட்கரண்டிகள், சாஸ்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கான கரண்டிகள், சூப்பிற்கு ஸ்பூன்கள், பேஸ்ட்ரிக்கு டோங்ஸ், சாக்லேட், ஐஸ், அஸ்பாரகஸ், சர்க்கரை, இரால், ஸ்பேட்டூலாக்கள் கேக் அல்லது மீன், முதலியன
நவீன கட்லரிகளின் உற்பத்தி ஒரு முழுமையான தானியங்கி செயல்முறையாகும், இருப்பினும், நேரடி மனித பங்கேற்பு தேவைப்படுகிறது. மேலும், உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்கள் அதிக விலை, தி அதிக மதிப்புஒரு மனித காரணி உள்ளது.
மிகவும் ஒன்று சிறந்த பொருட்கள்அத்தகைய தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கு, குரோமியம்-நிக்கல் எஃகு தரம் 18/10, AISI 304 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதன் கலவையில் (18%) இந்த அலாய் வலிமையையும் துருப்பிடிக்காத பண்புகளையும் தருகிறது, மேலும் நிக்கல் (10%) தயாரிப்புகளை ஆக்கிரமிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. உணவு அமிலங்கள். அதே கூறு சாதனங்களுக்கு ஒரு உன்னதமான வெள்ளி பிரகாசத்தை அளிக்கிறது. இந்த எஃகு வலிமை, அரிப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் சுகாதாரம் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
AISI 420 துருப்பிடிக்காத எஃகு பொதுவாக கத்திகளின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த எஃகு வேறுபடுகிறது இரசாயன கலவைமற்ற உலோகக் கலவைகளிலிருந்து: இது அதிக நீடித்தது மற்றும் நல்ல வெட்டு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பயன்பாட்டின் போது கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டிய கத்திகள் முன்கூட்டியே கடினப்படுத்தப்படுகின்றன, இது அதிக கார்பன் உள்ளடக்கத்துடன் 18/10 எஃகு பயன்படுத்தும் போது மட்டுமே சாத்தியமாகும்.
AISI 430 எஃகு (18/C, 18/0) பட்ஜெட்-வகுப்பு கட்லரி மற்றும் மேஜைப் பாத்திரங்களின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நிபுணத்துவம் இல்லாதவர் கூட இந்த உலோகக் கலவைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளை வேறுபடுத்தி அறிய முடியும்: 18/0 எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட சாதனங்கள் ஒரு காந்தத்தால் ஈர்க்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் அதிக விலையுயர்ந்த 18/10 எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட சாதனங்கள் காந்தமாக்கப்படவில்லை. AICI என்பது ஒரு சர்வதேச பிராண்டாகும், அதன் பெயர் அமெரிக்க நிலையான அமெரிக்கன் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஸ்டீல் அண்ட் அயர்ன் என்பதன் சுருக்கமாகும்.
எஃகுக்கு கூடுதலாக, கட்லரிகள் நிக்கல் வெள்ளி, பித்தளை அல்லது குப்ரோனிகல் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் வெள்ளி அல்லது தங்கத்தால் பூசப்படுகின்றன. பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, சுத்தமான வெள்ளியானது மேஜைப் பாத்திரங்களின் உற்பத்திக்கு நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை போதுமான வலிமையானவை அல்ல, மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, கனமானவை மற்றும் பயன்படுத்த சிரமமானவை.
எஃகு எஃகு ஆலைகளில் இருந்து வாங்கப்பட்டு சுருள் வடிவில் வழங்கப்படுகிறது (கட்லரி உற்பத்திக்காக) அல்லது பெரிய தாள்கள்(தட்டுகளின் உற்பத்திக்காக). 2 முதல் 6 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு திடமான பளபளப்பான உலோகத் தாளில் இருந்து வெற்றிடங்கள் வெட்டப்படுகின்றன (தாள் தடிமனானது, தயாரிப்பு மிகவும் விலை உயர்ந்தது). பின்னர் கைப்பிடி மற்றும் வேலை பாகங்கள் உருட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பகுதிகளும் வெட்டப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு மெருகூட்டப்படுகின்றன. தேவைப்பட்டால், வடிவங்கள், வரைபடங்கள் அவர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டு, செருகப்படுகின்றன கூடுதல் கூறுகள். சாதனங்களின் சுகாதாரத்தை அதிகரிக்க, அனைத்து பற்களும் கவனமாக வட்டமானது, மேலும் பற்கள் மற்றும் ஸ்லாட்டுகளில் உள்ள மேற்பரப்புகள் கூடுதலாக மெருகூட்டப்படுகின்றன. கட்லரி உற்பத்தி செயல்முறை சுருக்கமாக இது போல் தெரிகிறது. பெரும்பாலும் இது "குளிர்" மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அதாவது உற்பத்தியின் அனைத்து கட்டங்களும் பணியிடங்களை சூடாக்காமல் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.
தொழில்நுட்ப நிலைகள்படிவத்தின் தாள் ஸ்டாம்பிங் (வெட்டுதல்) நிலை அடங்கும்; உருளும் நிலை, இதன் விளைவாக ஒரு கரண்டியின் கிண்ணம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டியின் டின் மெல்லியதாக மாறும்; ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி ஒரு கப் தாள் ஸ்டாம்பிங் (வெட்டுதல்) நிலை; ஸ்டாம்பிங் பிறகு எண்ணெய்கள் நீக்க degreasing நிலை; வடிவம் மற்றும் வடிவமைப்பு கொடுக்க புடைப்பு நிலை; சிராய்ப்பு பேஸ்ட் பயன்படுத்தி பாலிஷ் நிலை; மீதமுள்ள பேஸ்ட்டை அகற்றுவதற்கான ஒரு சலவை படி மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு தங்கம் அல்லது மேட்டிங் படி.
மற்ற கட்லரிகளை விட கத்திகள் பெரும்பாலும் விலை அதிகம், ஏனெனில் அவை வெவ்வேறு, சற்றே சிக்கலான தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. கத்தி உற்பத்தியில் மூன்று வகைகள் உள்ளன. முத்திரையிடப்பட்ட பொருட்கள் மற்ற கட்லரிகளைப் போலவே குளிர் ஸ்டாம்பிங் செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. "சூடான" செயலாக்கத்தின் மூலம் போலி கத்திகளை உற்பத்தி செய்ய, AISI 420 துருப்பிடிக்காத எஃகு செய்யப்பட்ட ஒரு உலோக கம்பி ஒரு சூடான கம்பியில் இருந்து வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. முதலில், தடி குறிப்பிட்ட அளவுகளுக்கு வெட்டப்பட்டு, பின்னர் சூடாகிறது. முதலில், கைப்பிடி போலியானது, மற்றும் கத்தி சூடான உருட்டல் மூலம் நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும். பின்னர் பிளேடு அதன் வடிவத்தை கொடுக்க ஒரு சுயவிவரம் வெட்டப்படுகிறது. கத்தி குளிர்ந்து, தரையில் மற்றும் கூர்மைப்படுத்தப்படுகிறது. சிராய்ப்பு பசைகளுடன் முதல் மெருகூட்டலின் போது, குளிர்ந்த பிறகு பிளேக் அகற்றப்படுகிறது. பின்னர், மீதமுள்ள சிராய்ப்பு பேஸ்ட்டை அகற்ற, உற்பத்தியின் மேற்பரப்பு டிக்ரீஸ் செய்யப்படுகிறது. அடுத்த கட்டத்தில், கைப்பிடியின் வெட்டு வெப்பமடையாமல் அச்சிடப்படுகிறது, பின்னர் கத்தி மீண்டும் ஒரு சிராய்ப்பு பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தி மெருகூட்டப்பட்டு, டிக்ரீஸ் செய்யப்பட்டு, குறிக்கப்பட்டு தொகுக்கப்படுகிறது.
வெற்றிட (வெற்று) கைப்பிடி கொண்ட கத்திகள் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன. அவற்றின் கத்திகள் அதே தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி மற்றும் போலி கத்திகளைப் போன்ற அதே பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கைப்பிடிகள் குளிர் சுத்தியலால் ஒன்றாக பற்றவைக்கப்பட்ட இரண்டு எஃகு குண்டுகளைக் கொண்டிருக்கும். பின்னர் அவை இரண்டாவது ஃபாஸ்டென்சருடன் பிளேடுடன் இணைக்கப்படுகின்றன அல்லது ஒரு சிறப்பு பிசின் பயன்படுத்தி இணைக்கப்படுகின்றன. இறுதியாக, தயாரிப்பு பளபளப்பான, degreased மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட.
கத்திகள் பொதுவாக கத்தியின் வகையால் வேறுபடுகின்றன, அவை கடினப்படுத்தப்பட்ட அல்லது கடினப்படுத்தப்படாமல் இருக்கும். முந்தையது வலுவானது மற்றும் நீடித்தது, அதே நேரத்தில் பிந்தைய வகை கத்திகள் கறை படிந்து காலப்போக்கில் வளைந்து போகலாம். மெருகூட்டலின் தரத்தால் உற்பத்தியின் விலையும் பாதிக்கப்படுகிறது, இது மேட் அல்லது கண்ணாடி போன்றதாக இருக்கலாம். முந்தையவை பிந்தையதை விட அதிக விலை கொண்டவை, ஏனெனில் ஆரம்பத்தில் அனைத்து கத்திகளின் மேற்பரப்பு கண்ணாடி போன்றது, ஏனெனில் அவை பளபளப்பான தாளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு மேட் விளைவை அடைய, இது கூடுதலாக சிறிய பந்துகள் அல்லது மணலைப் பயன்படுத்தி செயலாக்கப்படுகிறது.
உற்பத்தியின் போது திடமான கத்திகள் கடினமாக்கப்படுகின்றன, இது அவற்றை கூர்மைப்படுத்த அனுமதிக்கிறது மற்றும் அரிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இணைக்கப்பட்ட (அல்லது இணைக்கப்பட்ட) கைப்பிடிகள் கொண்ட கத்திகள் அதிக விலை கொண்டவை, ஏனெனில் அத்தகைய தயாரிப்பு மற்றும் தனிப்பட்ட பாகங்களின் மூட்டுகளை ஒன்று சேர்ப்பது மற்றும் மெருகூட்டுவது ஒரு உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறையாகும். கைப்பிடியின் நடுவில் பிளேட்டைச் செருகிய பிறகு, இரண்டு பகுதிகளும் சிறப்பு பீங்கான் சிமெண்டைப் பயன்படுத்தி இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
உயர்தர கட்லரி மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்கள் சர்வதேச தரநிலை ISO 9001 உடன் இணங்குவதற்கு சான்றளிக்கப்பட வேண்டும். GOST க்கு இணங்குவதற்கான அறிவிப்பும் அவர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.
கட்லரி உற்பத்தியை ஒழுங்கமைக்க, உங்களுக்கு சிறப்பு உபகரணங்கள் (பொதுவாக ஐரோப்பாவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன) மற்றும் அச்சுகள் (இடங்களின் எண்ணிக்கையில் மாறுபடும்) தேவைப்படும்.
நீங்கள் புதிதாக ஒரு உற்பத்தி வசதியைத் திறக்கலாம் அல்லது ஏற்கனவே நிறுவப்பட்ட வணிகத்தை வாங்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, கட்லரி உற்பத்திக்கான ஒரு இயக்க ஆலை 25-30 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும். அத்தகைய ஆலையின் உற்பத்தி திறன் 80 கிலோ வரை, நிறுவனத்தின் ஊழியர்கள் 15-20 பேர்.
இந்த பிரிவில் இயங்கும் அனைத்து ரஷ்ய நிறுவனங்களும் நெருக்கடியில் இருந்து தப்பிக்கவில்லை என்ற போதிலும், HoReCa பிரிவுக்கான பல்வேறு விலை வகைகளின் கட்லரிகளின் உற்பத்தி இலாபகரமான வணிகம். உணவகங்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் ஹோட்டல்கள் இந்த தயாரிப்புகளை ஒரு முறை மட்டும் வாங்குவதில்லை. கட்லரிகள் அடிக்கடி இழக்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் பார்வையாளர்கள் மற்றும் நிறுவனங்களின் ஊழியர்களால் திருடப்படுகின்றன, எனவே அவற்றின் பொருட்களை நிரப்புவது அத்தகைய பொது நிறுவனங்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க செலவாகும். எவ்வாறாயினும், இந்த மிகவும் போட்டி நிறைந்த சந்தையில் வாழ, தயாரிப்புகளின் தரத்தை கண்டிப்பாக கண்காணித்து விற்பனை முறையை நிறுவுவது அவசியம்.
ஒரு விதியாக, நிறுவனங்கள் கேட்டரிங்மற்றும் கடைகளுக்கு, பொருட்கள் தனித்தனியாக விற்கப்படுகின்றன (உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பொருட்களின் மொத்த அளவில் சுமார் 80%). முட்கரண்டி, கத்திகள் மற்றும் ஸ்பூன்கள் (தேநீர் மற்றும் டேபிள் ஸ்பூன்கள்) செட் மிகக் குறைந்த தேவையில் உள்ளன, அவை வகைப்படுத்தலைத் திட்டமிடும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
மேலும், உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு நீங்கள் வழங்கும் கட்லரி தயாரிப்புகளின் வரம்பு உங்கள் நிறுவனத்தின் வெற்றிக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. பல உற்பத்தியாளர்கள் கரண்டிகள் மற்றும் முட்கரண்டிகளை அதே அளவுகளில் உற்பத்தி செய்கிறார்கள், ஆனால் கத்திகள் பாதி அளவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அசாதாரண புதுமையான வடிவங்களின் சாதனங்களில் நுகர்வோரின் ஆர்வத்தை வல்லுநர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், ஆனால் அதே நேரத்தில், அசாதாரணமானது தயாரிப்பின் பயன்பாட்டின் எளிமையின் இழப்பில் வரக்கூடாது. ஆனால் இன்னும், ரஷ்ய உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் மத்தியில் மிகப்பெரிய தேவை ஒரு நேர்த்தியான வடிவத்தின் உன்னதமான கட்லரிகள், அலங்காரம் அல்லது அலங்காரம் இல்லாமல், மென்மையான மேற்பரப்புடன். மேட் உபகரணங்கள் மற்றும் வயதான மேற்பரப்பு விளைவைக் கொண்ட தயாரிப்புகளிலும் ஆர்வம் உள்ளது. பெரிய உற்பத்தியாளர்கள் டைட்டானியம் பூச்சுகளைப் பயன்படுத்தி சாதனங்களின் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள், இது தயாரிப்புக்கு அழகான சாம்பல்-கிரானைட் நிறத்தையும், அதே போல் செம்பு அல்லது தங்க மேற்பரப்புகளையும் பிரதிபலிக்கிறது.
இருப்பினும், கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கான உங்கள் சொந்த கட்லரி உற்பத்தியைத் திறக்க உங்களிடம் போதுமான தொடக்க மூலதனம் இல்லை என்றால், நீங்கள் தொடர்புடைய பகுதிகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, மேற்கில், பல்வேறு கட்லரிகளின் வடிவமைப்பாளர் சேகரிப்புகள் இலக்கு பார்வையாளர்கள். எடுத்துக்காட்டாக, வடிவமைப்பாளர் லூக் சால்மனின் செயல்பாட்டு பொம்மைகளின் தொடர் இதில் அடங்கும். இவை குறிப்பாக குழந்தைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட கட்லரிதங்களுக்கு உணவளிக்க கற்றுக்கொள்பவர்கள். ஃபோர்க்ஸ் மற்றும் ஸ்பூன்கள் குழந்தை சாப்பிடும் போது காயமடையாத வகையிலும், வாய்க்கு செல்லும் வழியில் அவற்றின் உள்ளடக்கங்களை இழக்காத வகையிலும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்தத் தொடரில் உள்ள அனைத்து உணவுகளும் புதிய தலைமுறைப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது நோய்க்கிருமி பாக்டீரியா உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
கூட உள்ளன உண்ணக்கூடிய கட்லரி, இதன் உற்பத்திக்கு மிகக் குறைந்த பணம் தேவைப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஹோட்டல்கள், பேஸ்ட்ரி கடைகள், பொது மற்றும் பள்ளி கேன்டீன்களுக்கு அதன் தயாரிப்புகளை வழங்கும் ஒரு இந்திய நிறுவனத்தால் இத்தகைய ஸ்பூன்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சோறு தானியத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு மாவில் இருந்து உண்ணக்கூடிய கட்லரி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செலவழிப்பு கரண்டிகள் வசதியானவை மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் சோளம் ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கிய ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது.
சிசோவா லிலியா
- வணிகத் திட்டங்கள் மற்றும் கையேடுகளின் போர்டல்
பண்டிகை அட்டவணையை மட்டுமல்ல, சாதாரண நாட்களிலும் கட்லரி கணிசமான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. அவர்கள் இல்லாமல் நீங்கள் வெறுமனே செய்ய முடியாது. கூடுதலாக, அவர்கள் தோற்றத்தை முடித்து, டைனிங் டேபிளை அலங்கரிக்கிறார்கள்.
மேஜைப் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, இல்லத்தரசி பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்:
உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம் குறுகிய விமர்சனம் சிறந்த உற்பத்தியாளர்கள்கட்லரி, இது எங்கள் கருத்துப்படி, தேர்ந்தெடுக்கும் போது கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.
நல்ல வடிவமைப்பு. நியாயமான விலை
நாடு ரஷ்யா
மதிப்பீடு (2018): 4.5
கட்லரி தயாரிக்கும் உள்நாட்டு நிறுவனம். இந்த நிறுவனத்தின் தயாரிப்பு விலை மற்றும் தரத்தின் சிறந்த கலவையுடன் இல்லத்தரசிகளை மகிழ்விக்கும். கட்லரி மற்றும் தனிப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உலகளாவிய பரிசு செட் இரண்டையும் நீங்கள் வாங்கலாம். இந்நிறுவனம் நினைவு பரிசு சாதனங்களையும் தயாரிக்கிறது. உதாரணமாக, உலகக் கோப்பைக்கு முன்னதாக, பொருத்தமான சின்னங்களைக் கொண்ட கரண்டிகள் வெளியிடப்பட்டன. உள்நாட்டு சேவைப் பொருட்களின் வடிவமைப்பு வெளிநாட்டு பிரீமியம் பிராண்டுகளுக்கு குறைவாக இல்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
இணையத்தில் உள்ள இல்லத்தரசிகள், Nytva கட்லரி பற்றிய தங்களின் அபிப்ராயங்களைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், இவை காலத்தால் சோதிக்கப்பட்ட பாகங்கள் தேய்ந்து போகாது. "தங்க" பூச்சு கொண்ட சாதனங்கள் குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கவை, இது ஆக்கிரமிப்பு சுத்தம் செய்தாலும் கூட தேய்ந்து போகாது. கரண்டிகள், முட்கரண்டிகள் மற்றும் கத்திகள் கடினமாகவும் நீடித்ததாகவும் இருக்கும்;
சிறந்த உடைகள் எதிர்ப்பு
நாடு: இங்கிலாந்து
மதிப்பீடு (2018): 4.6
மிகவும் விவேகமான இல்லத்தரசியின் மேசையில் இருப்பதற்கு தகுதியான நேர்த்தியான மற்றும் வெளிப்படையான கட்லரிகளை நீங்கள் விரும்பினால், நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு ராபர்ட் வெல்ச் நிறுவனத்தை முன்வைக்கிறோம். பிரிட்டிஷ் பிராண்டிற்கு நீண்ட வரலாறு உண்டு இன்றுகிளாசிக் மற்றும் நவீன இடையே சரியான சமநிலையை அடைந்துள்ளது. இந்த நிறுவனத்தின் கட்லரிகளை பிரிட்டன் மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள நவீன கலை அருங்காட்சியகங்களில் காணலாம். இந்த நிறுவனம் வெள்ளியை விட பளபளப்பான துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் பிரீமியம் கட்லரிகளை முதலில் தயாரித்தது.
ராபர்ட் வெல்ச்சிலிருந்து பரிமாறும் பாத்திரங்களை 4,000 ரூபிள் முதல் விலையில் வாங்கலாம். அயோனா பிரைட் தொடரைச் சேர்ந்த 6 பேருக்கு இந்த உற்பத்தியாளரிடமிருந்து கட்லரிகளின் தொகுப்பு வாங்குபவருக்கு சுமார் 25 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். இது மலிவான பிராண்டிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, உற்பத்தியின் தரம் கூறப்பட்ட விலையுடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகிறது. பிராண்ட் மதிப்பீடு குறைக்கப்பட்டது அதிக செலவு, மற்ற விஷயங்களில் அவர் உண்மையிலேயே சிறந்தவர் மற்றும் ஒரு முன்னணி பதவியை வகிக்க தகுதியானவர்.
உயர் தரம். வசதியான நிலைப்பாடு
நாடு: பெல்ஜியம்
மதிப்பீடு (2018): 4.7
நீங்கள் ஒரு மலிவான பொருளை வாங்க விரும்பினால், நீங்கள் BergHOFF இலிருந்து கட்லரிகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். இது பிரபலமான பிராண்ட், இது சமரசமற்ற ஜெர்மன் தரம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவைக்கு பிரபலமானது. டேபிள்வேர் அதன் அதிநவீனத்தால் வேறுபடுகிறது அசாதாரண வடிவமைப்பு, மற்ற உற்பத்தியாளர்களின் தயாரிப்புகளுடன் குழப்பமடைவது கடினம், BergHOFF உடனடியாகத் தெரியும். கூடுதலாக, இது கவனிக்கத்தக்கது அசல் நிலைகள், சாதனங்களை சேமிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டவை, அவை மிகவும் நீடித்தவை மற்றும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். குழந்தைகள் முதல் பிரீமியம் வரை ஒவ்வொரு சுவைக்கும் தொகுப்புகள் உள்ளன.
இணையத்தில் BergHOFF சாதனங்களைப் பற்றிய பல மதிப்புரைகளை நீங்கள் காணலாம். சாதனங்கள் தாங்களாகவே வைத்திருக்கவும் பயன்படுத்தவும் மிகவும் வசதியாக இருக்கின்றன, அவை மிதமான லேசானவை என்பதை இல்லத்தரசிகள் குறிப்பிடுகின்றனர். கத்திகள் அவற்றின் நோக்கத்தை விரைவாக நிறைவேற்றுகின்றன, அதாவது, நீங்கள் ஒரு துண்டு மாமிசத்தை வெட்ட வேண்டியதில்லை, பிளேடு உணவை நன்றாக வெட்டுகிறது. ஸ்டாண்டுகளை சுத்தம் செய்வது எளிது, அனைத்து கொக்கிகளும் எளிதில் அகற்றப்படும் மற்றும் சாதனங்கள் அவற்றில் தொங்கவிடப்படும் போது விழாது. பொதுவாக, BergHOFF சிறந்த உற்பத்தியாளர்களின் தரவரிசையில் அதன் இடத்தைப் பெறுகிறது.
மிகப்பெரிய தயாரிப்பு பட்டியல்
நாடு ரஷ்யா
மதிப்பீடு (2018): 4.9
லாரா கட்லரி ஒரு பிரீமியம் உள்நாட்டு தயாரிப்பு ஆகும். உற்பத்தியாளர் தரத்தை மட்டுமல்ல, பிரச்சினையின் அழகியல் பக்கத்தையும் கவனித்துக்கொண்டார், அதனால்தான் லாரா எங்கள் குறுகிய மதிப்பீட்டைத் தொடர்கிறார். அவர்களின் தயாரிப்பு இருக்கும் ஒரு பெரிய பரிசுஅல்லது பண்டிகை அட்டவணைக்கு சேவை செய்ய தொகுப்பாளினிக்கு ஒரு இனிமையான கொள்முதல். இந்த கட்லரிகள் தயாரிக்கப்படும் பொருள் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகும். லாரா நிறுவனம் கட்லரி உற்பத்திக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது. அட்டவணையில் நீங்கள் மற்ற சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் பாகங்கள் காணலாம். அவை அழகாகவும் நடைமுறையாகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
கட்லரி தயாரிப்பது ஒரு சிக்கலான மற்றும் பல கட்ட செயல்முறையாகும், தீவிர முதலீடுகள் இருந்தபோதிலும், குறிப்பாக தொடக்கத்தில், தயாரிப்புகளின் மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் வசதி வணிகத்தில் முன்னணியில் இருந்தால், இது ஒரு இலாபகரமான வணிகமாகும்.
கட்லரி பிரிக்கப்பட்டுள்ளது தொழில்முறை மற்றும் வீட்டு. முதல் பிரிவு விற்பனை மற்றும் உற்பத்தியில் அதிக விலை கொண்டது, ஏனெனில் இது தீவிர பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, நிலையான, இரசாயனங்கள் கடுமையான வெளிப்பாடு சவர்க்காரம்(HoReCa நிறுவனங்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது), முக்கியமாக ஐரோப்பிய பிராண்டுகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது, இருப்பினும் பல உள்ளன உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்கள், தொழில்முறை வரி உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்றது.
தயாரிப்பு வரம்பைப் பற்றி நாம் பேசினால், இது நிச்சயமாக, அடிப்படை தொகுப்புகள்- கரண்டி, முட்கரண்டி, கத்திகள் பல்வேறு அளவுகள்மற்றும் நோக்கங்கள், அத்துடன் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த சாதனங்கள்: மீன், வெண்ணெய், பேட் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான கத்திகள்; சிப்பிகள், நத்தைகள், நண்டுகள் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளுக்கான முட்கரண்டிகள்; இனிப்பு, தேநீர், காபி கரண்டி; பழங்கள், சாலடுகள், தேன், சூப்கள், ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றிற்கான கரண்டி; அனைத்து வகையான தட்டுகள், ஸ்டாண்டுகள், இடுக்கிகள், ஸ்பேட்டூலாக்கள்.
தொழில்முறை தர கட்லரி தயாரிப்பதற்கான முக்கிய பொருள் 18/10 துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகும். கீறல் எதிர்ப்பு, சுகாதாரம் மற்றும் ஆயுள் ஆகியவற்றுக்கான குரோமியம் மற்றும் நிக்கல் இதில் உள்ளது. கத்திகள் AISI 420 எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அரிப்பை எதிர்க்கும் மற்றும் அதிக வெப்பநிலை. பட்ஜெட் விருப்பங்கள்எஃகு தரம் 18/0 பயன்படுத்தப்படுகிறது. எஃகு, பித்தளை மற்றும் குப்ரோனிகல் உலோகக் கலவைகள் கூடுதலாக, தங்கம் மற்றும் (அல்லது) வெள்ளியின் மெல்லிய அடுக்குடன் பூசப்பட்டவை, கட்லரிக்கு ஏற்றவை.
அவர்கள் மூலப்பொருட்களை எஃகு ஆலைகளில் இருந்து மூட்டைகளாக அல்லது தாள்கள் வடிவில் வாங்குகிறார்கள். விலை நேரடியாக ஆர்டர் அளவு மற்றும் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்தது.
கட்லரிகளை உருவாக்கும் செயல்முறை பின்வரும் நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:
தொடங்குவதற்கு பணத்தை எங்கே பெறுவது சொந்த தொழில்? 95% புதிய தொழில்முனைவோர் எதிர்கொள்ளும் பிரச்சனை இதுதான்! கட்டுரையில், ஒரு தொழில்முனைவோருக்கான தொடக்க மூலதனத்தைப் பெறுவதற்கான மிகவும் பொருத்தமான வழிகளை நாங்கள் வெளிப்படுத்தினோம். பரிவர்த்தனை வருவாயில் எங்கள் பரிசோதனையின் முடிவுகளை நீங்கள் கவனமாக படிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்:
1) ஸ்டாம்பிங் - தாள்களில் இருந்து வெற்றிடங்களை வெட்டுதல்;
2) உருட்டல் - தேவையான உறுப்புகளை மெலிதல் (ஸ்பூன், பல், கைப்பிடி பகுதிகள்);
3) பற்களை வெட்டுவதன் மூலம் மீண்டும் மீண்டும் முத்திரை குத்துதல்;
4) டிக்ரீசிங்;
5) புடைப்பு மற்றும் வெட்டுதல் - வடிவமைப்பாளர் தளவமைப்புகளுக்கு ஏற்ப வடிவத்தை வழங்குதல்;
6) மேற்பரப்பு மெருகூட்டல்;
7) கழுவுதல்;
8) அலங்காரம், மேட்டிங் (தேவைப்பட்டால்).
மிகவும் சிக்கலான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி கத்திகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குளிர் மற்றும் இரண்டும் பயன்படுத்தப்பட்டது சூடான செயலாக்கம். வெற்றிடங்கள் AISI 420 எஃகு கம்பிகள், அவை வெட்டப்பட்டு சூடேற்றப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு கடினமான அல்லது கடினப்படுத்தப்படாத கத்தி அவர்களிடமிருந்து போலியானது, அது தரையில், கூர்மைப்படுத்தப்பட்டு, பளபளப்பானது. இதற்குப் பிறகு, ஒரு வெற்று அல்லது பயன்படுத்தப்பட்ட கைப்பிடி அச்சிடப்படுகிறது. மிகவும் மதிப்புமிக்கது திடமான கத்திகள், அதே போல் வெற்று கைப்பிடி மற்றும் கடினமான, மேட் பிளேடு கொண்ட கத்திகள்.
கட்லரி உற்பத்தி கட்டாய சான்றிதழுக்கு உட்பட்டது, மேலும் இந்த செயல்முறை GOST மற்றும் சர்வதேச தரங்களின் விதிமுறைகள் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
கட்லரிகளின் உற்பத்தி தானியங்கி உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அதே போல் ஒவ்வொரு வகை தயாரிப்புக்கும் சிறப்பு அச்சுகளும். இத்தாலிய, ஜெர்மன் மற்றும் ஆங்கில வரிகள் தங்களை நன்கு நிரூபித்துள்ளன. சாதனங்கள் அதிக விலை கொண்டவை, அவற்றில் கைமுறை உழைப்பின் பங்கு அதிகம், எனவே, செயல்முறையின் உயர் தொழில்நுட்பம் இருந்தபோதிலும், பணியாளர்களின் ஈடுபாடு இல்லாமல் செய்ய முடியாது.
ஒரு ஆலையின் சராசரி ஊழியர்கள் 16-20 பேர். மொத்தம் தொடக்க மூலதனம்ஆயத்த தயாரிப்பு அடிப்படையில் ஒரு ஆயத்த வணிகத்தைப் பெறுவதற்கு - $800,000.
வணிகத் திட்டத்தில் கணிசமான முதலீடு இருந்தபோதிலும், கட்லரி என்பது உணவகங்கள், கஃபேக்கள், கேண்டீன்கள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் பிற கேட்டரிங் நிறுவனங்களால் தொடர்ந்து வாங்கப்பட்டு புதுப்பிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
இந்த வணிகத்தில் வெற்றிக்கான ரகசியங்கள் நன்கு நிறுவப்பட்ட விற்பனை அமைப்பு, உயர் தரம் மற்றும் பரந்த அளவிலானவை. கண்காணிக்க மற்றும் முக்கியம் ஃபேஷன் போக்குகள். எல்லா நேரங்களிலும் சிறந்த விற்பனையாளர்கள் உன்னதமான, நேர்த்தியான வடிவ மாடல்கள் வசதியான கைப்பிடிகள், குறைந்த எடை. பிரத்தியேகமான, புதுமையான மற்றும் தரமற்ற தயாரிப்புகளுக்கு பெரும்பாலும் வாடிக்கையாளர்கள் இருந்தாலும், பணக்கார அலங்காரம், கில்டிங், வயதான, மேட், ஸ்தாபனத்தின் பொதுவான பாணியுடன் தொடர்புடையது போன்றவை.
நிறுவனம் மிகவும் பரந்த வாடிக்கையாளர்களை உருவாக்கி இருந்தால், நிதிகள் அனுமதிக்கின்றன, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உற்பத்தியாளர்கள் செய்வது போல் அசாதாரணமான மற்றும் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த பகுதிகளில் நீங்களே முயற்சி செய்யலாம். எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில், காயமடையாத குழந்தைகளுக்கான கட்லரிகளின் வடிவமைப்பாளர் சேகரிப்புகள் விற்பனைக்குக் கிடைக்கின்றன, அவை ஒரு பொம்மையாக மாறும். ஒரு இந்திய கட்லரி உற்பத்தியாளர் கடினமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உண்ணக்கூடிய கட்லரிகளை உற்பத்தி செய்கிறார்.
வில்லிராய்&போச் மற்றும் WMF பிராண்டுகள் மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் மதிப்புமிக்கவையாகக் கருதப்படுகின்றன, இந்த உற்பத்தியாளர்களின் தயாரிப்புகள் பிரீமியம் வகுப்பு நிறுவனங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பார்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கான கட்லரி மற்றும் உலோக பாகங்கள் தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற நிறுவனமான Guy Degrenne இன் தயாரிப்புகளும் அவற்றின் உயர் தரத்தால் வேறுபடுகின்றன. நன்றி பல்வேறு வடிவமைப்புகள்இந்த பிராண்டின் கட்லரி பல்வேறு வகையான உணவகங்களுக்கு ஏற்றது.
ஐந்து நட்சத்திர ஹோட்டல்கள் மற்றும் விலையுயர்ந்த, உயரடுக்கு உணவகங்களுக்கு கூட பொருத்தமான, பிரபலமான சான்ட் ஆண்ட்ரியா பிராண்டைக் கொண்ட அமெரிக்க நிறுவனமான ஒனிடாவின் தயாரிப்புகள் ரஷ்ய உணவகங்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
இத்தாலிய உற்பத்தி நிறுவனங்களான ஜியோரினாக்ஸ் மற்றும் ப்ரோகியின் தயாரிப்புகள் ஒரு நல்ல விலை-தர விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஒரு விதியாக, ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதுப்பிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை அனைத்தும் முழுமையாக ஒத்துப்போகின்றன நவீன போக்குகள், மற்றும் தொடரில் பொதுவாக இருபது உருப்படிகள் அடங்கும். ஸ்வானெராவிலிருந்து வரும் இத்தாலிய கட்லரி அதன் சிறந்த தரம் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையால் வேறுபடுகிறது.
உணவகத் துறையில் தீவிர பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற உயர்தர கட்லரி ஜெர்மன் ஹெப் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நடுத்தர விலை நிலை மற்றும் நல்ல தரமான தயாரிப்புகளில் MerxTeam AB (ஸ்வீடன்), Eternum (பெல்ஜியம்), Pintinox (இத்தாலி) தயாரிக்கும் கட்லரிகளும் அடங்கும்.
மலிவு விலை உணவகங்கள் மற்றும் பார்கள் உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லரிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன (பாவ்லோவ்ஸ்கி ஆலை, எலெக்ட்ரோஸ்டல், ட்ரூட் வச்சா, நிட்வா தாவரங்கள்).
வில்லெராய் & போச் கட்லரி என்பது தரம் மற்றும் கௌரவத்தின் சின்னமாகும். உற்பத்திக்கு, 18% குரோமியம் மற்றும் 10% நிக்கல் கொண்ட துருப்பிடிக்காத எஃகு கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. Villeroy&Boch சாதனங்களை வெள்ளியாக்குவதில் ஒரு சிறப்பு நன்மை என்பது 90 கிராம் செறிவைப் பயன்படுத்தும் பிற உற்பத்தியாளர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, 120 கிராம் செறிவில் வெள்ளியைப் பயன்படுத்துவதாகும்.
வாழ்க்கை முறை, சேவை".
WMF தயாரிப்புகள் மிக உயர்ந்த தரம், ஜெர்மன் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து தயாரிப்புகளின் சிறப்பியல்பு, சேகரிப்புகளின் வடிவமைப்பாளர் செயல்படுத்தல் மற்றும் மிகவும் பரந்த அளவிலான பாரம்பரிய உத்தரவாதமாகும்.
WMF இருபதுக்கும் மேற்பட்ட கட்லரி வடிவமைப்புகளை வழங்குகிறது வெவ்வேறு பாணிகள்: காதல், கிளாசிக், நவீன, மினிமலிஸ்ட் போன்றவை. தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப கட்லரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க நிறுவனத்தின் வகைப்படுத்தல் உங்களை அனுமதிக்கும். முழுமையான WMF வரிசையில் 43 பொருட்கள் + கூடுதல் சேவை திட்டங்கள் - சாலட், இறைச்சி, இடுக்கி போன்றவற்றை வழங்குவதற்கு.
WMF கட்லரி ஒரு சிறப்பு குரோமார்கன் அலாய் பயன்பாட்டிற்கு அல்ட்ரா-ரெசிஸ்டண்ட் சில்வர் முலாம் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே தீவிர பயன்பாட்டுடன் கூட கட்லரி தேய்ந்து போகாது அல்லது அதன் தோற்றத்தை இழக்காது.
இன்று Guy Degrenne பின்வரும் வர்த்தக முத்திரைகளை வைத்திருக்கிறார்: Guy Degrenne, Berndorf, Letang-Remy, Seed.
நிறுவனத்தின் கட்லரியில் 50 வடிவமைப்புகள் உள்ளன (முழு வரிசையில் 38 உருப்படிகள் உள்ளன). Guy Degrenne நிறுவனம் 3-4 நட்சத்திர ஹோட்டல்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களுக்கு ஒரு தொடர் கட்லரிகளை உற்பத்தி செய்கிறது. உயர் வகை. கை டெக்ரென் சாதனங்களின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்துகிறது: எஃகு 18 (18% குரோமியம்) அல்லது எஃகு 18/10 (18% குரோமியம் மற்றும் 10% நிக்கல்). கை டெக்ரென் தொழிற்சாலைகளில், ஸ்டாம்பிங் மற்றும் ஹாட் ஃபோர்ஜிங் மூலம் கட்லரி தயாரிக்கப்படுகிறது.
கத்தி கத்திகளின் உற்பத்திக்கு, கடினப்படுத்தப்பட்ட எஃகு 13/0 (அதாவது 13% கொண்டது) மாலிப்டினம் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது எஃகு வெட்டும் பண்புகளை அதிகரிக்கிறது, இது குறிப்பாக வலுவாகவும் கடினமாகவும் செய்கிறது. அனைத்து கத்தி கத்திகள் கடினப்படுத்தப்படுகின்றன, கத்தி கைப்பிடிகள் வார்ப்பட அல்லது வெற்று. ஸ்பூன்கள் மற்றும் ஃபோர்க்குகளுக்கான எஃகு 18% குரோமியம் கொண்டது. சாதனங்களின் மலிவான கோடுகளின் உற்பத்திக்கு (1.0 மிமீ முதல் 3.0 மிமீ வரை தடிமன்) எஃகு 18/0 பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதிக விலை கொண்ட வரிகளுக்கு (1.8 மிமீ முதல் 7.0 மிமீ வரை தடிமன்) - எஃகு 18/1 0 (நிக்கல் அனுமதிக்கிறது அது வெண்மையாக இருக்க வேண்டும்). , வலுவான மற்றும் அதிக அணிய-எதிர்ப்பு).
Guy Degrenne 2 வகை வெள்ளி முலாம் பயன்படுத்துகிறது:
- வகை 1 (குறைந்தது 33 மைக்ரான் வெள்ளி);
- வகை 2 (குறைந்தது 20 மைக்ரான் வெள்ளி).
சந்தையில் இருக்கும் போக்குகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, கை டெக்ரென் கூடுதலாக உற்பத்தி செய்கிறது உன்னதமான வடிவமைப்புகள், மற்றும் Art Nouveau பாணியில் உபகரணங்கள்.
Guy Degrenne கட்லரி அதன் உயர்தர மூலப்பொருட்கள், நல்ல தடிமன் மற்றும் தயாரிப்புகளின் நீளம் மற்றும் பற்களின் உயர்தர செயலாக்கத்திற்கும் தனித்து நிற்கிறது. கட்லரியின் முழு உற்பத்தி செயல்முறையும், மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முதல் பேக்கேஜிங் வரை, மின்னணு மற்றும் காட்சி ஆகிய இரண்டும் உட்பட கடுமையான கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்டது. Guy Degrenne அதன் கருவிகளுக்கு 10 ஆண்டு உத்தரவாதத்தை வழங்குகிறது (மற்றும் வெள்ளி-பூசப்பட்ட பொருட்களுக்கு 25 ஆண்டுகள்), மற்றும் தயாரிப்புகள் பயன்பாட்டின் போது சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை மற்றும் ஒரு தொட்டியில் கழுவப்படலாம். பாத்திரங்கழுவி. ஒவ்வொரு சாதனத்திற்கும் ஒரு நிறுவனத்தின் குறி இருக்க வேண்டும், இது தரத்திற்கு உத்தரவாதம்.
கட்லரி உற்பத்தி மற்றும் விற்பனையில் அமெரிக்க நிறுவனமான ஒனிடா உலகில் முதலிடத்தில் உள்ளது. நிறுவனம் ஒனிடா மற்றும் சாண்ட் ஆண்ட்ரியா பிராண்டுகளின் கீழ் கட்லரிகளை வழங்குகிறது. ஒனிடா பிராண்டின் கீழ் உள்ள உபகரணங்கள் (முக்கியமாக நடுத்தர அளவிலான நிறுவனங்களை நோக்கமாகக் கொண்டவை), உயர் தரம் மற்றும் பல்வேறு வடிவமைப்புகளுடன், Sant'Andrea பிராண்டின் கீழ் உள்ள தயாரிப்புகளை விட கணிசமாக மலிவானவை (அவை மிக உயர்ந்த வகுப்பு நிறுவனங்களுக்கு நோக்கம் கொண்டவை மற்றும் ஆடம்பர சாதனங்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன) , இந்த பிராண்டுகளின் சில தொடர்கள் வடிவமைப்பில் மிகவும் ஒத்ததாக இருந்தாலும். Sant'Andrea பிராண்ட் தொடரில் அதிக பொருட்கள் உள்ளன என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அதிக விலையுயர்ந்த தொடரிலிருந்து தேவையான சேவைப் பொருட்களுடன் மிகவும் சிக்கனமான வரிசையில் இருந்து தயாரிப்புகளை நீங்கள் இணைக்கலாம்.
நிறுவனத்தின் வகைப்படுத்தலில் நீங்கள் பல்வேறு வடிவமைப்புகளின் கட்லரிகளைக் காணலாம்: நவீன தொடர் (உதாரணமாக, டு பார்க், ஃப்ளைட், ஏரோ), கிளாசிக் (மடெர்னோ, அமெரிக்கன் ஹார்மனி, ஈஸ்டன் போன்றவை), அலங்காரத்துடன் கூடிய தொடர் (சேட்டோ, ட்ரூ ரோஸ் போன்றவை, டோவர்).
சாதனங்களின் மேற்பரப்பு சிகிச்சை கண்ணாடி அல்லது மேட் ஆக இருக்கலாம், மேலும் வெள்ளி அல்லது தங்க முலாம் பூசப்பட்ட தயாரிப்புகளும் வழங்கப்படுகின்றன.
கூடுதலாக, நிறுவனம் ஒரு பஃபே, மசாலா ரேக்குகள், சிப்பி உணவுகள், அத்துடன் சோம்லியர் கத்திகள், சுருட்டு கத்தரிக்கோல், பழங்கள் மற்றும் ரொட்டி கூடைகள் போன்றவற்றை வழங்குவதற்கான பெரிய அளவிலான பாகங்களை வழங்குகிறது.
இத்தாலிய நிறுவனமான ஜியோரினாக்ஸ் பரந்த அளவிலான சாதனங்களைக் கொண்டுள்ளது. கட்லரி உற்பத்திக்கான அதன் தொழில்முறை அணுகுமுறையால் நிறுவனம் வேறுபடுகிறது: பாவம் செய்ய முடியாத தோற்றம், அனைத்து சுகாதாரத் தரங்களுடனும் முழு இணக்கம், பொருள் வலிமை மற்றும் பணிச்சூழலியல். அதிக விலையிலும் (மேட் பாலிஷ் அல்லது கில்டிங்குடன்) மற்றும் மிகவும் மலிவு விலையிலும் கட்லரிகளைத் தேர்வுசெய்ய பரந்த வரம்பு உங்களை அனுமதிக்கிறது.
தொடர் வடிவமைப்பு, எஃகு தடிமன் (2 முதல் 2.5 மிமீ வரை) மற்றும் பொருட்களின் எண்ணிக்கையில் வேறுபடுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, அதிக விலையுயர்ந்த எடெரா தொடரில் 26 சாதனங்கள் உள்ளன, மேலும் சிக்கனமான பெகாசோ - 5 மட்டுமே.
மற்றொரு இத்தாலிய நிறுவனமான ப்ரோகி நிக்கல் (12 சேகரிப்புகள்) மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு (15 சேகரிப்புகள்) வெள்ளி பூசப்பட்ட கட்லரிகளை வழங்குகிறது.
சேகரிப்புகள் செய்யப்படுகின்றன உன்னதமான பாணி(மெடிசி, பாலியோ, முதலியன), நவீன வடிவமைப்பில் (உதாரணமாக, ஸ்டில்லெட்டோ, கியா, விப்), அதே போல் அலங்காரத்தைப் பயன்படுத்துதல் (உதாரணமாக, பெர்மினி, எக்செல்சியர், விஸ்கோன்டி கோடுகள்).
இத்தாலிய தொழிற்சாலையான Svanera கட்லரி தயாரிப்பில் நிபுணத்துவம் பெற்றது, சமையலறை பாத்திரங்கள்மற்றும் பொருட்களை பரிமாறவும். ஸ்வனேரா தொழிற்சாலையால் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பிரபலமடைந்துள்ளன உகந்த விகிதம்குறைந்த விலை மற்றும் சிறந்த தரம்.
Svanera வகைப்படுத்தலில் நீங்கள் பல்வேறு வரிகளைக் காணலாம் - மலிவான கட்லரி முதல் தங்கம் மற்றும் வெள்ளி டிரிம் கொண்ட அதிக விலை பொருட்கள் வரை. ஒவ்வொரு வரியிலும் 12-15 உருப்படிகள் உள்ளன. மூன்று முக்கிய வரிகள் - சப்ரினா, ஸ்டெபானியா, பிராவோ.
முக்கிய பொருள்பொருட்கள் - துருப்பிடிக்காத உடைகள்-எதிர்ப்பு எஃகு 18/12.
ஹெப் 1863 இல் நிறுவப்பட்ட பழமையான ஜெர்மன் தொழிற்சாலை ஆகும். இந்த நேரத்தில், இல்லை தொழில்துறை உற்பத்திஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கான கட்லரி மற்றும் சர்விங்வேர், ஹெப் இந்த துறையில் ஒரு முன்னோடியாக ஆனார். அந்த தருணத்திலிருந்து, நெர் வெள்ளிப் பாத்திரங்களின் கருத்து ஜெர்மனியில் மிக உயர்ந்த தரத்துடன் ஒத்ததாக மாறியது. நிறுவனத்தின் பங்குதாரர்கள் உலகின் மிகப்பெரிய ஹோட்டல் சங்கிலிகள்.
பாரம்பரியத்திற்கான அவரது அர்ப்பணிப்பு இருந்தபோதிலும், நேர் முன்னேற்றத்தின் சாதனைகளை தீவிரமாகப் பயன்படுத்துகிறார். நேர் எஃகு 18/8, 18/10 மற்றும் வெள்ளி முலாம் பூசப்பட்ட கட்லரி மற்றும் பரிமாறும் பாத்திரங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. நெர் வகைப்படுத்தல் மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிமையான வடிவம் மற்றும் வடிவமைப்பில் இருந்து அதிநவீன மற்றும் ஆடம்பரமான தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. அனைத்து சாதனங்களும் உயர்தர மெருகூட்டல் மூலம் வேறுபடுகின்றன. கூடுதலாக, நெர் சாதனங்களை மெருகூட்டுவதற்கான சிறப்பு இயந்திரங்களையும் வழங்குகிறது.
ஸ்வீடிஷ் நிறுவனமான MerxTeam AB பரந்த அளவிலான கட்லரிகளை வழங்குகிறது: தடிமனான வெள்ளி முலாம் பூசப்பட்ட தயாரிப்புகள் முதல் பொருளாதார வகுப்பு தொடர் வரை. MerxTeam AB இன் பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் 18/10 அரிப்பை-எதிர்ப்பு எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது பாத்திரங்கழுவி கழுவும் போது கூட அவற்றின் அசல் தோற்றத்தை நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது. கட்லரியின் தடிமன் 2.5 - 3 மிமீ, மற்றும் சில மாதிரிகள் 9 மிமீ வரை இருக்கும். ஸ்வீடிஷ் உற்பத்தியாளரிடமிருந்து அட்டவணை கத்திகளைக் குறிப்பிடுவது குறிப்பாக மதிப்பு. அவை பொதுவாக 18/0 எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது, அவை மிகவும் கூர்மையாக இருக்கும். கத்திகள் கவனமாக சமநிலையில் உள்ளன, எனவே அவை உணவைப் பிடிக்கவும் வெட்டவும் வசதியாக இருக்கும். அவை ஒருபோதும் பீங்கான் மீது மதிப்பெண்கள் அல்லது கீறல்களை விடாது மற்றும் செயலாக்க எளிதானது.
பெல்ஜிய நிறுவனமான Eternum கிளாசிக் மற்றும் இணக்கமாக ஒன்றிணைக்கும் பல்வேறு சேகரிப்புகளிலிருந்து நல்ல கட்லரிகளை வழங்குகிறது. நவீன வடிவமைப்பு. Eternum வகைப்படுத்தல் மிகவும் விரிவானது மற்றும் மலிவான சேகரிப்புகள் மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்தவை இரண்டையும் உள்ளடக்கியது. மலிவான சேகரிப்பின் விலை ரஷ்ய ஆலை எலெக்ட்ரோஸ்டல் வழங்கும் விலைகளுடன் ஒப்பிடத்தக்கது.
இத்தாலிய தொழிற்சாலை Pintinox அதன் சொந்த வடிவமைப்பு ஸ்டுடியோவைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் கட்லரி மாதிரிகளை உருவாக்குகிறது. வெவ்வேறு வடிவங்கள், கிளாசிக் முதல் அவாண்ட்-கார்ட் வரை. 18/10 எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட உயர்தர கட்லரி ஒரு சரியான மெருகூட்டலைக் கொண்டுள்ளது, இது கட்லரி எப்போதும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்க அனுமதிக்கிறது. Pintinox கட்லரி தொடர்களில், நீங்கள் எந்த விலை வகையிலிருந்தும் தேர்வு செய்யலாம். நடுத்தர அளவிலான தயாரிப்புகளில் அமெரிக்கா, காமா மற்றும் சிரியோ போன்ற தொடர்கள் அடங்கும். இந்த நிறுவனத்தின் விலையுயர்ந்த வரிகளில் பிரமாண்டே பல்லப்டும் மற்றும் பாகுட் ஆகியவை அடங்கும்.
ரஷ்ய ஆலை எலெக்ட்ரோஸ்டல் பல்வேறு வடிவமைப்புகளின் ஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கு பல கட்லரிகளை உற்பத்தி செய்கிறது.
கோடுகளின் வரம்பு மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் கேவியர் கத்திகள், ஐஸ்கிரீம் ஸ்பூன்கள் மற்றும் ஸ்ப்ரெட் ஃபோர்க்ஸ் உள்ளிட்ட ஏராளமான பொருட்களை உள்ளடக்கியது. இந்த உற்பத்தியாளரிடமிருந்து கட்லரிகளின் தீமைகள் மெருகூட்டலின் குறைந்த தரத்தை உள்ளடக்கியது - தயாரிப்புகள் மிக விரைவாக அவற்றின் பிரகாசத்தையும் விளக்கக்காட்சியையும் இழக்கின்றன, மந்தமானவை, தேய்ந்து போகின்றன, இருப்பினும், நன்றி மலிவு விலைஆலையின் தயாரிப்புகளுக்கு இன்னும் நிலையான தேவை உள்ளது.
மலிவான கட்லரி கலை உலோக தயாரிப்புகளின் பாவ்லோவ்ஸ்க் ஆலையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆலையின் வகைப்படுத்தலில் 25 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்களைக் கொண்ட பரந்த அளவிலான சேவைப் பொருட்கள் உள்ளன. ஒரு விதியாக, பாவ்லோவ்ஸ்க் ஆலையின் தயாரிப்புகள் சிறந்த ரஷ்ய மரபுகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கறுப்பு, ஆழமான புடைப்பு, கலை ஓவியம்அதனால்தான் அவை சில நேரங்களில் உணவகங்களுக்குப் பொருந்தாது - அவை மிகவும் பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானவை அல்ல, எப்போதும் கடுமையான சுகாதாரத் தரங்களைச் சந்திப்பதில்லை.
நிஸ்னி நோவ்கோரோட் ஆலை ட்ரூட் (வாச்சா) தயாரிக்கும் தயாரிப்புகள் கட்லரிகளை உற்பத்தி செய்யும் மேற்கத்திய நிறுவனங்களின் விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.
ஆலையின் தயாரிப்புகள் நவீன உயர்தர பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சிறந்தவை செயல்திறன் பண்புகள். ஒரு பரந்த தயாரிப்பு வரம்பு மற்றும் நவீன வடிவமைப்பு இந்த சாதனங்களை மிகவும் அதிநவீன அட்டவணைகளுக்கு சேவை செய்ய பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. ஆலை நடுத்தர விலைக் குழுவிலும், பிரீமியம் மற்றும் பொருளாதார வகைகளிலும் கட்லரிகளை வழங்குகிறது.
நடுத்தர விலைக் குழுவில் வழங்கப்பட்ட சேகரிப்புகள் ஒரு உன்னதமான ஐரோப்பிய வடிவமைப்பு, பரந்த தயாரிப்பு வரம்பு மற்றும் 18/10 எஃகு மூலம் செய்யப்படுகின்றன. பளபளப்பான மெருகூட்டல், தயாரிப்புகளின் மென்மையான வட்டமான விளிம்புகள், ஆழமான வேலை மேற்பரப்பு, கூர்மையான கத்தி கத்தி - இவை அனைத்தும் தயாரிப்புகளின் உயர் தரத்தைக் குறிக்கிறது. உற்பத்தியின் போது, ஒரு ஜெர்மன் மெருகூட்டல் வளாகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ரஷ்யாவில் ஒப்புமைகள் இல்லை. கண்டிப்பான கிளாசிக் வடிவமைப்பு, அதே போல் நல்ல தரமான பொருட்கள், ஏற்கனவே ஆலை தயாரிப்புகளை வாங்குவோர் மத்தியில் புகழ் பெற்றுள்ளன.
தொடர்ச்சியான சர்வதேச கண்காட்சிகள் மற்றும் போட்டிகளின் விருதுகளால் தயாரிப்புகளின் உயர் தரம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. OJSC ட்ரூட் பார்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கான தயாரிப்பு வரிசையையும் தயாரிக்கிறது: பார் ஸ்பூன்கள், பாராட்டு கரண்டிகள், சில் மோல்டுகள், நாப்கின் மோதிரங்கள், டாங்ஸ் மற்றும் பல.
மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று ரஷ்ய உற்பத்தியாளர்கள்கட்லரி - Nytva ஆலை. அவரது கட்லரி இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி உயர்தர நிக்கல் எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் கட்லரியின் வடிவமைப்பு இத்தாலிய நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்டது என்பதன் காரணமாக, அவை சர்வதேச தரங்களுடன் முழுமையாக இணங்குகின்றன.
.jpg)
