Сходи. Вхідна група. Матеріали. Двері. Замки. Дизайн

У світі 97% солоної води. Прісної води всього 3%. Росія за запасами води стоїть у низці світових лідерів. Наша країна відрізняється достатком природних вод, добре розвиненою річковою мережею, а також унікальним водним узбережжям, яке має довжину близько 60 тис. кілометрів. Статичні (вікові) запаси прісної води в усіх її джерелах і формах становлять нашій країні близько 90 тис. км3/год. Однак, маючи такі значні водні ресурси і використовуючи в середньому не більше 3% річкового стоку щорічно, Росія в низці регіонів відчуває гострий дефіцит води, зумовлений насамперед нерівномірним розподілом ресурсів по території. На найбільш освоєні райони європейської частини країни, де зосереджено до 80% населення та виробничого потенціалу, припадає трохи більше 10% водних ресурсів. В результаті міста, що активно розвиваються, з кожним роком все більше і більше забирають і без того невеликі запаси води на комунально-побутові потреби. Також багато води витрачається на сільське

господарство і промисловість (сумарно більше 65% всієї води, що витрачається). Крім того, практично всі поверхневі та частина підземних водних об'єктів, особливо в європейській частині країни та в районах розміщення великих промислових та сільськогосподарських комплексів, значно забруднені стічними та поверхневими водами, а це веде до деградації водних об'єктів та їх екологічних систем. Необхідно ростити грамотне населення, формувати в учнів навичку розумного водоспоживання, щоб у майбутньому уникнути серйозних екологічних проблем, пов'язаних із нестачею та забрудненням води.

Мета Всеросійського екоуроку «Вода Росії» розвинути відповідальне ставлення школярів до водних ресурсів Росії та стимулювати їх здійснювати конкретні кроки з водозбереження та охорони природи у повсякденному житті.

Завдання:

● вказати учням на важливі функції води у біологічних системах різного рівня;

● познайомити їх із процесами, які можуть порушити природний кругообіг води та викликати серйозні екологічні наслідки;

● розібрати значення поняття «водний слід»;

● познайомити з видами «водного сліду»;

● навчити діям, які дозволяють ефективно економити воду та скорочувати водний слід;

● сприяти формуванню у школярів відповідального ставлення до водних ресурсів.

Коли вчені, досліджуючи інші планети, порушують питання, чи є ще десь у Сонячній системі життя, перше, на що вони звертають увагу, - це вода. Без води життя існувати не може. На Землі її дуже багато, близько 70% поверхні планети покрито морями та океанами, але ця вода – солона. Усі основні наземні екосистеми залежать від наявності прісної води, що містить менше 0,01% солей. Дуже мало насправді міститься на Землі такої води. Не дуже хороша новина полягає в тому, що наші життя залежать від наявності лише 3% води. Але є і хороша - цього обсягу більш ніж достатньо для всіх живих істот. Завдяки тому, що в ній так мало домішок (солей), організми можуть використовувати її в собі, не боячись

засолити зсередини.

Вода має ряд фізичних властивостей, завдяки яким вона така незамінна в нашому тілі, і її потрібно так багато. За різними джерелами доросла людина на 55-65% складається з води, а дитина на 75%. Ці числа відбивають загальний вміст води у всьому тілі, але треба розуміти, що при цьому окремі органи містять різну кількість води. Наприклад, головний та спинний мозок складається з води на 80%, кістки на 20-33%, хрящі включають до 60%, а кров – це вода з кров'яними тільцями та

іншими розчиненими в ній елементами та речовинами, і тому кров на 92% складається з води; у м'язах води приблизно 60-75%, а нирках – 82%. Але це ще не все: у живих рослинах вода становить до 95% за масою, а серед тварин є й такі, що взагалі майже на 99% складаються з води – це медузи. Вода допомагає транспортувати речовини. Якщо води в організмі мало, він починає «висихати», порушуються процеси життєдіяльності, обмін речовин.

Вода - універсальний розчинник для органічних та мінеральних речовин. Вона розчиняє вітаміни, амінокислоти, а також безпечно виводить продукти життєдіяльності з організму (зокрема і токсини). Вода – найголовніший елемент процесу терморегуляції організму. Коли організму жарко, він випаровує воду (потіє) і остигає. А коли розігрівається, то тепло надходить у кров, яка містить, як ви знаєте багато води. Ця вода потім повільно передає тепло всьому тілу, тому тіла ніколи миттєво не остигають, якщо раптом зникає джерело тепла.

Вода - головний помічник системи травлення людини.

Вода необхідна для нормальної роботи опорно-рухової системи людини і суглобів – вона є основним мастильним матеріалом і допомагає запобігати артриту.

Вчитель: Вода - універсальний переносник електронів по всьому організму, тому вода - генератор роботи мозку! Якщо Ви не допускаєте зневоднення, ваш мозок завжди активно працюватиме, т.к. його діяльність також регулюється водою. Не дарма мозок на 85% складається із води. Ми переконалися з вами, що прісна вода вкрай потрібна всім живим істотам.

Є одне природне явище, яке забезпечує на Землі необхідний обсяг прісної води, щоб її могли вбирати в себе рослини і потім, наприклад, передавати разом з їжею тваринам. Або щоби просто вода була в річках і струмках, і живі істоти могли її самостійно пити.

Це кругообіг води. Вода подорожує землею, змінюючи свій агрегатний стан. Випаровуючись із океану, солона вода перестає бути солоною і стає прісною. У такому вигляді вона випадає на землю як опади і вбирається в ґрунт, потрапляючи в рослини або ґрунтові води, або наповнює прісні водоймища – річки, озера, болота. Постійно відбуваються численні подорожі крапельок води по колу. І навіть живі істоти, в які вони потрапляють, є їхнім тимчасовим притулком. З згодом та іншими виділеннями вода знову виходить назовні і вирушає в

шлях. Нам із вами здається, що нічого не може вплинути на цей кругообіг. Однак насправді сьогодні у світі ми маємо дуже складну ситуацію: відчувається дедалі більший дефіцит прісної води.

На заводах вода може використовуватися як середовище для протікання хімічних реакцій та давати можливість створюватися потрібним речовинам, входити до складу продукту, використовуватися для охолодження двигунів, за допомогою води можуть видаляти сміття та чистити обладнання. Взяти воду можна лише із природи. Але завод не тільки забирає воду, він її і віддає назад, щоправда,

вона містить тепер різні хімічні забруднення, від яких їй потрібно ще якось очиститись.

Людям потрібно харчуватися. Для цього люди садять різні рослини. Щоб рослини росли, потрібно дуже багато води на їх полив. Наприклад, щоб зібрати 1 кг зерна пшениці, потрібно 1000 літрів води, а щоб зібрати 1 кг рису, потрібно витратити 2400 літрів води. Звідки береться

вода на полив? Вода береться, звісно, ​​з природи. Водойми меліють, і, що особливо погано забрана вода в нього не повертається. Вона випаровується з поля відразу в небо або частково просочується в ґрунтові води. 70% всіх прісних вод, що вилучаються з довкілля людиною, йде на зрошення сільськогосподарських угідь. Це дуже порушує звичний кругообіг і призводить до серйозних наслідків. Всі чули про Аральське море, якого більше не існує. Море зникло через те, що воду з річок Амудар'я та Сирдар'я люди стали спрямовувати на зрошення своїх полів. Це дві ситуації забору води із природних водойм. Назад вода повертається або забруднена, або не повертається взагалі. Це призводить до порушення природного круговороту, погіршення стану живих істот та дефіциту такої життєво необхідної прісної води. Усе це породжує такі три серйозні екологічні проблеми. По-перше, джерело може дати лише обмежену кількість води. І одразу пов'язане з цим дуже тісно друге. Екосистеми нижче за течією можуть страждати від того, що вода приділяється в іншому напрямку. Вважається, що не можна використовувати більше 30% середньорічного річкового

стоку без ризику випробувати нестачу води в середньому раз на 20 років. Чим більше брати, тим частіше і різкіше відбуватиметься падіння рівня води. Коли з річки відводять воду, екологічні наслідки можуть торкнутися не лише її самої. Болота вздовж безлічі річок пересохли, тому що більше не підживлюються періодичними паводками, що призводить до загибелі величезної кількості водяної дичини та інших видів рослин та тварин, що мешкали у цих місцях. Проблема стосується і естуаріїв – заток, у яких прісна вода рік поступово поєднується з морською. Вони належать до найпродуктивніших екосистем Землі. Це чудові місця розмноження для багатьох видів риб, молюсків та водних птахів. Коли річковий стік скорочується, в естуарії надходить менше прісної води, зростає їхня солоність і сильно змінюється екологія. По-третє, вода, що повертається в природу, забруднена, що небезпечно як здоров'ю людини, так навколишнього середовища. Щоб речовини у воді стали безпечними – їх потрібно розбавити до максимально допустимої концентрації природною водою. Але проблема в тому, що часом у воду потрапляють такі речовини, чия навіть зовсім невелика кількість дуже небезпечна для живих організмів. Для того, щоб оцінювати, який обсяг води люди використовують для своїх потреб та забруднюють, вчені вигадали таке поняття, як водний слід. У водний слід входить три різні типи води, які домовилися умовно називати: сірою, блакитною та зеленою. Зелений водний слід - це обсяг дощової води, яка випаровується або просочується в ґрунтові води в процесі виробництва продукції та при вирощуванні сільськогосподарських культур. Блакитний водний слід – обсяг прісної води, яка безповоротно забирається з поверхневих або підземних джерел для використання у виробництві їжі та товарів, домашньому побуті. Сірий водний слід - обсяг води, необхідної для розведення забруднюючих речовин, що скидаються в процесі виробництва, до такого стану, при якому якість води відповідає прийнятним нормативам. Складаючи разом ці обсяги води, ми з вами й отримаємо водний слід – загальну кількість води, яку потрібно витратити, щоби створити щось. Подивимося водяний слід однієї чашки кави. Виявляється, щоб ми

з вами могли випити лише одну чашку кави, необхідно було витратити 140 літрів води! У ці 140 літрів входить вода, необхідна для вирощування кавового дерева, збору, обробки, транспортування та пакування кавових бобів, продажу кави і, нарешті, витрачена безпосередньо при приготуванні чашки кави. Сюди входить обсяг води, який

знадобився, щоб розбавити до гранично-допустимої концентрації кількість забруднюючих речовин, які потрапили у воду внаслідок транспортування та роботи підприємства. Водний слід збільшується ще більше, якщо до кави додаються молоко та цукор. Тому що їх теж потрібно приготувати, а для цього треба виростити і нагодувати корову, виростити цукрову тростину, і все це потребує витрат води. Якщо кава продається на винос в одноразовій склянці, до водного сліду кави додасться ще й об'єм води, використаної під час виробництва склянки. І тоді водяний слід однієї чашки кави буде вже 200 літрів. Ми не підозрюємо з вами, але кожна річ навколо нас була створена з використанням води. Процес створення будь-якого предмета можна розділити на стадії:

видобуток ресурсу, обробка матеріалу, виготовлення речі (надання форми, кольору), транспортування. При створенні консервної банки найбільше води буде витрачено на те, щоб на металообробному заводі обробити руду та виділити з неї чистий метал, який і потрібний, щоб створити банку. При цьому вода дуже сильно забрудниться і знадобиться її розведення в 10 000 разів, щоб очистити. При створенні зошита, як і будь-якої іншої паперової продукції, потрібно

дуже багато води, щоб розм'якшити деревину та створити паперову масу. На цьому етапі майбутній папір майже на 98% складається із води. Коли ми одягаємо джинси, то не думаємо про те, що колись це була рослина – бавовна. Щоб виростити бавовну, потрібна дуже велика кількість води. Бавовна – одна з найвитратніших у світі сільськогосподарських культур за кількістю необхідної води. Щоб виростити 1 кг бавовни потрібно 5263 літри води. Кожна людина харчується, використовує речі та робить дуже багато всього іншого, що поповнює блакитний, сірий чи зелений водний слід та

формує власний водний слід кожної людини. Але не тільки кожна людина має свій водний слід. Є він і кожна країна. Причому, залежно від того, як живуть жителі країни, і чи думають вони про економію води, цей слід буде великим чи маленьким. З національних «водних слідів» найбільший у Китаю, Індії, США та Росії: разом вони становлять 38% глобального водоспоживання. Пов'язано це з тим, що, окрім особистого водного сліду населення та сільського господарства, у цих країнах сконцентровано ще й дуже багато промислових підприємств із різних куточків світу. У світі дуже багато води використовується на виробництво речей та вирощування їжі, але є ще один «рядок витрати» прісної води людиною – побут.

Виникає питання як люди можуть використовувати воду і одночасно з цим скорочувати свій водний слід, оскільки інакше незабаром прісна вода може стати дуже цінним ресурсом, може навіть ціннішим за золото. За оцінками експертів, 1995 р. 1,8 млрд чол. проживали в районах, що зазнають сильного водного стресу. Очікується, що до 2025 р. близько двох третин населення планети - приблизно 5,5 млрд осіб - проживатиме в районах, які зазнають середнього або

сильний водний стрес. У наших силах постаратися цього не допустити, якщо всі люди в усьому світі змінять свої звички по відношенню до води та почнуть її по-справжньому економити та розумно використати. Але дуже важливо розуміти, що недостатньо лише закривати кран і використовувати склянку, коли чистиш зуби. Адже у нас водний слід складається ще й з продуктів, речей, транспорту.

Тепер ми знаємо з вами, як це важливо – економно використовувати воду.

Протягом останніх десятиліть підвищення ефективності водокористування, особливо у сфері сільськогосподарського виробництва, було однією з основних цілей міжнародного співтовариства у вирішенні водних проблем. Міжнародний інститут природних ресурсів, Всесвітня водна рада, Всесвітній фонд дикої природи та інші наукові організації останніми роками використовують у своїх дослідженнях концепцію водного екологічного сліду. Ця концепція з середини 1990-х років. розробляється з ініціативи ФАО та ЮНЕП групою фахівців під керівництвом А. Хоекстри в університеті Twenty, Нідерланди. Екологічний водний слід(Water Ecological Footprint), за аналогією із земельним екологічним слідом, є частку вилучення та акумулювання води в процесі виробництва різного роду продукції, що використовується населенням 1 . Розрахунки водного сліду дозволяють визначити головні потоки і обсяги вод, що вилучаються, і резервуари їх концентрації у виготовленій продукції. Загальний обсяг антропогенної ланки у глобальному кругообігу води становить приблизно 22%.

Водний слід складається з таких складових.

Блакитний водний слід- обсяг води, що безповоротно забирається з поверхневих або підземних джерел для господарських потреб та водопостачання населення. Основний обсяг блакитного сліду становить сільськогосподарське водоспоживання - використання води для іригації, а також для виробництва різноманітних промислових та побутових товарів (рис. В10).

Зелений водяний слід- обсяг дощової води, що потрапляє в ґрунт і випаровується з поверхні полів, лук, пасовищ та лісів; ця вода бере участь у процесі транспірації рослинами та створення ними біомаси (у тому числі врожаю).

Сірий водяний слід- обсяг води, необхідний для розведення очищених або не повністю очищених стоків, що утворюються у процесі виробництва. Стоки, по-різному очищені, повинні бути розведені чистою водою, щоб вони відповідали узгодженим санітарним нормативам.

Крім цих трьох основних категорій водного екологічного сліду, використовується таке поняття, як віртуальний водний слід.Їм позначають величину обсягів води, акумульованої у виробленій продукції та по торгових або інших міграційних потоках, що переміщається між різними регіонами та областями. Це не фізичний обсяг водозабору, а розрахункова величина валового водоспоживання, витрачена на виробництво певного продукту та її переміщення територією 1 . На міжнародних конференціях (наприклад, на Всесвітньому водному форумі, що відбувся у 2015 р. у Південній Кореї) висловлюється та обговорюється ідея враховувати обсяги віртуальної води у продукції під час укладання торгових угод на світових ринках.

Показники водного сліду (як загального, так і його складових) розраховуються за різні проміжки часу (за рік, за сезонами), а в територіальному плані – за річковими басейнами, країнами чи материками. Структура сліду та його параметри дозволяють судити і про гостроту водогосподарської ситуації в регіоні, і про шляхи впровадження першочергових та ефективніших методів водокористування. Відповідно до розрахунків Міжнародного інституту водних проблем (табл. 9.3), більшість у антропогенному ланці глобального круговороту води посідає зелений слід (майже 6700 км чи 74%), тобто. на виробництво врожаю, транспірацію рослин на ріллі та трав на пасовищах та на випаровування з поверхні ґрунтів. Водозабір оцінюється в 11% антропогенної ланки (блакитний слід), але в розведення стоків (сірий слід) потрібно 15% чистих вод (рис. 9.5).

Дослідженнями встановлено, що для підтримки благополучного стану ландшафтних систем необхідно, щоб вони витрачали на свої біопродукційні потреби щонайменше 80% повного місячного стоку. Якщо господарський водозабір перевищує 20% повного стоку в конкретній ландшафтній системі, то виникає ситуація «водного стресу». На рис. В11 показано регіони світу з різною напруженістю водогосподарської ситуації.

Економічно розвинені країни розміщуються переважно в областях гумідного клімату і мають чималі водозапаси. Проте темпи збільшення водоспоживання зростають, а характер водокористування настільки нераціональний, що у цих регіонах

Глобальний водний слід із виробництва (1996-2005 рр.) 1

Таблиця 9.3

1 Наводиться по: Mekonnen М. М., Hoekstra A. Y. The green, blue і grey water footprint of krops and derived crop products.

Мал. 9.5.

1 – зелений слід; 2 – блакитний слід; 3 - сірий слід

виникли серйозні водогосподарські проблеми. З них головне – різке погіршення якості поверхневих водних джерел у результаті скидання недостатньо очищених стічних вод, випадання кислотних опадів та інфільтрації різноманітних забруднювачів із ґрунту та ґрунтів. Як показують обстеження, обсяг сірих вод у цих країнах залишається значним (див. рис. 9.5). Привертає увагу той факт, що величезні обсяги води (віртуальні води) акумулюються в різних продуктах виробництва - у сільськогосподарських товарах (у продовольстві), промислових і побутових товарах, які зосереджуються на обмеженій території в процесі місцевого виробництва та споживання або по експортно-імпортних потоках вироблених товарів переміщуються суходолом земної кулі. Це ускладнює розрахунок виробничих вилучень водних мас (валового водоспоживання) та їх подальших антропогенних міграцій (обсягів віртуальної води). Однак такі розрахунки дають уявлення про реальну напруженість водогосподарської ситуації у регіонах світу (рис. 9.6).

Дефіцит якісних прісних вод намагаються поповнити у різний спосіб. У ряді районів суші (у Саудівській Аравії, на Великих рівнинах США, в Ірані тощо) є значні ресурси підземних вод, які інтенсивно відкачуються. Так, лише у басейні нар. Хуанхе щорічно видобувають із підземних горизонтів 30 км 3 води, з артезіанського басейну Огалалла у США – до 12 км 3 . Водоносні горизонти сильно виснажені, і відкачування підземних вод супроводжується просіданням ґрунту та зниженням рівнів річок у водозбірних басейнах.

Ще один шлях вирішення водогосподарської проблеми – опріснення солоних морських чи озерних вод. У 2000-х роках. масштаби опріснення таких вод у світі досягли 115 км 3 . Оскільки технологія опріснення солоних вод - захід дуже дорогий і енергоємний, він застосовується поки що в невеликих масштабах, на обмежених ділянках суші, де особливо гостро постає питання отримання чистих питних вод: на Середньому Сході, на півночі Африки, США та інших районах.

Збільшення обсягів водозапасів досягається у низці регіонів світу перекидками стоку з одного річкового басейну до іншого.

Мал. 9.6.

• 1 – 1990 р.; 2 – 2000 р.; 3 – 2010 р.; 4 – 2015 р. (прогноз);
• 5 - 2015 р. (мета ЦРТ)

• 1. Гідрологічний кругообіг на планеті.
• 2. Склад гідросфери та її водноресурсна частина.
• 3. Що таке водні ресурси та якими факторами вони визначаються?
• 4. Природна та господарська якість водних ресурсів.
• 5. Диференціація водозапасів по материках-територіальна та питома.
• 6. Структура та особливості водогосподарського балансу світу.
• 7. Що таке водний екологічний слід?
• 8. Блакитний, зелений та сірий екологічний слід та їх диференціація по материках.
• 9. Яка кількість людей на планеті не має доступу до чистої питної води? Які наслідки?
• 10. Яким є вирішення проблеми адекватного водозабезпечення населення світу?

Водний слід– це загальний обсяг прісної води, використовуваний виробництва товарів та послуг. Водний слід вимірюється обсягом використаної чи забрудненої води за одиницю часу і включає не лише пряме, а й опосередковане використання водних ресурсів. Концепція водного сліду була розроблена в 2002 році фахівцями голландського Університету Твенте Ерієном Хокстрой та Месфіном Меконненом і є подальшим розвитком концепції віртуальної води.

Розрізняють виробничий та споживчий водний слід . Виробничий водний слідвраховує прямі та непрямі витрати водних ресурсів, необхідних для виробництва товарів та надання послуг. Споживчий водний слідвраховує загальний водний слід усіх споживаних товарів та послуг. Споживчий водний слідтериторій, у свою чергу, поділяють на внутрішній, що враховує використання власних водних ресурсів, та зовнішній, що враховує використання водних ресурсів стороною, що надає товари або послуги, імпортовану віртуальну воду.

Водний слід може бути розрахований для окремої людини чи групи людей, конкретного товару чи послуги, підприємства чи цілого сектора економіки, адміністративної одиниці, території чи всієї держави.

• Водний слід людини– обсяг води, використовуваної виробництва споживаних людиною товарів та послуг (зокрема житлово-комунальних);
• Водний слід товару чи послуги– обсяг води, необхідний виробництва одиниці товару чи надання певного обсягу услуг;
• Корпоративний водний слід- Обсяг води, що використовується для ведення бізнес-діяльності. Включає як прямі витрати води, використовуваної для товару чи послуги, і непрямі, наприклад, витрати води на постачання, логістику та інших.;
• Водний слід території(Держави, адміністративної одиниці) то, можливо виражений через виробничий водний слід, тобто. суму водного сліду всіх галузей промисловості, і через споживчий водний слід населення території.

Виділяється також три градації водяного сліду:

Виробничий водний слід Росії становить близько 400 млрд. м3/рік (4,4% світового), а споживчий – близько 270,5 млрд.м3/рік (3,2% світового), з яких 12,4% – зовнішній водяний слід. Середній водний слід одного жителя Росії – близько 1,85 тис. м 3 /рік на особу. Для порівняння: побутове водоспоживання на душу населення в Росії - близько 58 м 3 /рік на людину, що становить лише 0,3% водного сліду!

У 2014 році Міжнародною організацією зі стандартів було опубліковано стандарт ISO 14046:2014 «Екологічний менеджмент. Водний слід. Принципи», що містить рекомендації щодо вимірювання водного сліду для підприємств та державних організацій. Розрахунок водного сліду дозволяє оцінити потенційні ризики використання водних ресурсів, виявити найбільш ефективні способи зниження впливу на довкілля при водоспоживання, підвищити ефективність економічної діяльності.

Науково-популярна енциклопедія "Вода Росії"

У кожного з нас є свій «водний слід» - кількість чистої води, яку ми використовуємо щодня для наших потреб. При цьому вода необхідна і для виробництва різних товарів і речей, які ми з вами використовуємо або їмо. Споживання води в будинку чи офісі легше простежити завдяки лічильникам і щомісячним рахункам, які ми повинні оплачувати. Часто говорячи про споживання води, ми маємо на увазі, як довго ми приймаємо душ, як часто запускаємо посудомийну машину або як давно ми не витікали крану.

Але ще важливіше, не забувати про те, який «водний слід» залишає наше споживання тих чи інших продуктів та товарів, оскільки він може виявитися набагато більшим, ніж вам здається. Нижче ми наводимо лише кілька прикладів того, скільки води потрібно для виробництва того чи іншого товару (за матеріалами www.greenword.ru):

Чай
30 л води на 1 чашку чаю, 250 мл
З 1 кг свіжого чайного листя, на виробництво якого йде 2600 л води, виходить 260 г заварки. У чашці чаю – 3 г такої заварки.

Апельсин
50 л води на 1 апельсин, 100 г
На вирощування 1 кг апельсинів потрібно 500 л води. Водні витрати на 1 склянку апельсинового соку (200 мл) становлять близько 170 л.

Яблуко
140 л води на одне яблуко, 250 г
На вирощування 1 кг яблук потрібно близько 700 л води (залежно від сорту). Витрати на склянку яблучного соку (200 мл) – близько 190л.

Яйце
200 л води на одне куряче яйце, 60 г
У середньому виробництва тонни яєць потрібно близько 3300 м3 води. Більша її частина йде на прокорм курок (див. нижче).

Кава
280 л води на кавник, 250 мл
1 кг смажених кавових зерен іде 21000 л води, на кавник потрібно 14 г кави, тобто. кожна крапля напою – це 11000 крапель води.

Кукурудза
450 л води на один качан кукурудзи, 500 г
На вирощування маїсу у всьому світі щорічно йде 550 млрд. м3 води - 8% загальних витрат води при вирощуванні сільськогосподарських культур

Пшениця
1000 л води на 1 кг пшениці
На вирощування пшениці в усьому світі щорічно йде 790 млрд. м3 води – 12% загальних витрат води при вирощуванні сільськогосподарських культур.

Молоко
1000 л води на 1 л молока
На виробництво 1 склянки молока (200 мл) потрібно близько 200 л води. На 1 склянку питної води йде трохи більше води, ніж у ньому налито.

Курча
1170 л води на 300 г філе
Курча вирощують 10 тижнів, з тушки виходить 1,8 кг м'яса. За життя він з'їдає 33 кг зернових, випиває 20 л води, ще 10 л йде на його у чистоті. Загальні водні витрати – 7000 л.

Козлятина
1200 л води на 1 стейк, 300 г
Козу вирощують 2 роки, з туші виходить 20 кг м'яса. За життя вона з'їдає 55 кг зернових і 165 кг грубих кормів, випиває 2 м3 води, ще 1,5 м3 йде на її у чистоті. Загальні водні витрати – 80000 л.

Свинина
1440 л води на 1 стейк, 300 г
Свиню вирощують 10 місяців, із туші виходить 90 кг м'яса. За своє життя вона з'їдає 385 кг зернових, випиває 7 м3 води, ще 4 м3 йде на її у чистоті. Загальні водні витрати – 435000 л.

Сир
2500 л води на 0,5 кг
Для виробництва 0,5 кг сиру потрібно 5 л молока, тобто 5000 л води (див. вище). У процесі також утворюється близько 3.6 л сироватки, яка за вартістю можна порівняти з отриманим сиром. Таким чином, водні витрати 5000 л можна поділити на два.

Мал
3400 л води на 1 кг
На вирощування 1 кг дикого рису в середньому потрібно 2400 л води, подальша промислова обробка вимагає ще 1100 л. На рисових полях у світі на рік витрачається близько 1350 млрд. м3 води - 21% загальних витрат води при вирощуванні сільськогосподарських культур.

Яловичина
4500 л води на 1 стейк
Корову перед вибоєм вирощують 3 роки, з туші виходить близько 200 кг м'яса без кісток. За життя вона з'їдає 1300 кг зернових і 7200 кг грубих кормів, випиває 24 м3 води, ще 7 м3 йде на її у чистоті. Загальний водні витрати – 3 млн. 1500 л води.

Професор Ар'єн Хоекстра, один із творців концепції «водного сліду» зазначає: «Багато країн, імпортуючи товари, виробництво яких потребує величезної кількості води, перекладають свій «водний слід» на інших. У регіонах, які займаються експортом таких товарів, навантаження на водні ресурси зростає, при цьому часто вони не мають ефективної системи керування водою та сучасного водозберігаючого обладнання».

Зрозуміло, що ми не зможемо відмовитися відразу від усіх товарів чи продуктів, але обмежити себе у виборі та стати більш відповідальним споживачем цілком під силу кожному. Скоротіть споживання м'яса або станьте вегетаріанцем, не купуйте зайві бавовняні майки та пийте менше кави. Не забувайте, що хоча б один місяць на рік проблеми з доступом до чистої води виникають у понад 2,7 мільярда людей. А мільйони людей виживають із мінімальною кількістю води щодня. Вода – це безцінний дар, який ми зобов'язані берегти та зберігати заради нашого майбутнього та майбутнього життя на Землі.

Тимур Ідрісов, Екологічна організація «Маленька Земля»
За матеріалами: Treehugger та www.greenword.ru

Загальна сума прісної води, яка використовується для виробництва та побутового споживання — водний слід — Термін був придуманий у 2002 році голландським професором Ар'єн Hoekstra, і з того часу збираються дані з різних країн для того, щоб знати про всі сліди води.

До 2025 року дві третини населення світу житиме в районах, які потребують води

Водні сліди, породжені людиною, впливають на водний стрес — у 50 країнах світу нині населення страждає від нестачі прісної води. У цих місцях попит на воду більший, ніж обсяг доступної води. Очікується, що до 2025 року дві третини населення світу житиме в районах, які потребують води.

Що знаєте про слід води?

У повсякденній діяльності ми використовуємо більше води, ніж можемо собі уявити. Вода використовується в їжу (пиття-миття), у виробничих та технологічних процесах.

Слід води буває трьох типів:

1. Блакитна вода: Поверхневі та підземні води у навколишньому середовищі.
2. Зелена вода: Вода, яка конденсується - приходить з дощу та від вологості.
3. Сіра вода: Вода, забруднена виробництвом.

Середньорічний світовий слід води – 1,240 кубічних метрів на душу населення. Щоб отримати уявлення про кількість води, скільки країни споживають, ми маємо приклад Іспанії, з річним споживанням 2325 м3 води на кожну людину, або США, де кожна людина використовує 2500 м3 води на рік.

7 цікавих даних про водні сліди:

1. 16000 літрів води необхідні для отримання 1 кг м'яса та 700 літрів для 10 яблук. 3000 літрів води потрібно на 1 кг рису.

2. Відсутність питної води призводить до загибелі 4500 дітей щодня в країнах, що розвиваються.

3. Аральське море висохло через виробництво бавовни. Жахлива дія бавовняних культур в Узбекистані: інтенсивне зрошення призвело до висихання Аральського моря. Цікаво, що бавовна потім експортується. Підраховано, що ЄС опосередковано відповідальний за 20% висихання Аральського моря.

4. Близько 1800 мільйонів людей страждають від нестачі води. 50 країн в даний час страждає від важкої нестачі води, але це число може збільшитися внаслідок зміни клімату.

5. Зернові, м'ясо і молоко найбільше потребують води.

6. Капає кран – втрати до 75 літрів на день.

7. Китай, Індія та США є країнами, які використовують найбільше води (38% від загальної кількості).

За Ар'єн Hoekstra, «багато країн суттєво експортують водний слід, імпортуючи водоємні товари з інших місць. Це чинить тиск на водні ресурси в експортних регіонах, де надто часто відсутні механізми мудрого управління та збереження водних ресурсів».

Необхідно зменшити споживання води та бути відповідальними споживачами

— Будьте ощадливими, коли приймаєте душ, миєте посуд, вмикаєте пральну машину, промиваєте туалет, поливаєте садові рослини. .