Сходи. Вхідна група. Матеріали. Двері. Замки. Дизайн

1. Приготуємо гриби для салату. Відмиємо їх від бруду, потім поріжемо довільними середніми шматочками. Викладемо гриби на розігріту сковорідку. Обсмажуватимемо поки не піде вся волога з грибів, і вони не будуть готові. Додаємо під час смаження перець та сіль. Потім вимикаємо гриби. Підготуємо страву, в якій буде листковий салат. Бажано щоб страва була з бортами або використовуйте кільце сервіровки. Кладемо гриби разом із олією першим шаром салату. Майонезом змащувати не потрібно, гриби і так соковиті.
2. Почистимо цибулю і вимиємо її. Потім наріжемо четвертинками. Цибулю необхідно замаринувати. Приготуємо оцтовий розчин, у рівних кількостях змішуємо його з водою, додаємо перцю. Цибуля маринується хвилин 15. Кладемо мариновану цибулю другим шаром салату. Змащуємо невеликою кількістю майонезу. Цибуля є особливістю салату і надає йому родзинок.
3. Курячі яйця відваримо до готовності, остудимо під холодною водою. Потім очистимо від шкаралупок і натрімо на велику тертку. Кладемо варені яйця третім шаром салату, солимо їх і змащуємо майонезом. Всі шари повинні добре просочуватися.
4. Картоплю з морквою слід відварити. Потім остудити овочі і видалити з них шкірку. Окремо натираємо картоплю та морквину на великій тертці. Картоплю кладемо четвертим шаром салату, змащуємо майонезом і солимо. Морквину кладемо п'ятим ярусом, солимо і промазуємо майонезом.
5. З шинки прибираємо плівку та нарізаємо її тонкою соломкою. Шинку використовуйте соковиту для салату. Викладаємо її наступним ярусом салату. Змащуємо майонезом та солимо.
6. Натріть на великій тертці твердий сир. Рясно встеляємо їм весь салат. Це і буде завершальний шар салату. Також прикрасимо гілочками зелені. Все готово. Тепер необхідно поставити салат у холодильник. Нехай просочиться і настоїться, його смак стане соковитим та насиченим. Після чого подаємо приготовану страву до столу. У майонез також можна додати трохи часнику та подрібненого кропу. Це зробить салат більш пікантним. Замість смажених грибів відмінно підійдуть мариновані, смак злегка відрізнятиметься і салат стане менш важким.

Картопля та гриби – це, безумовно, класика кулінарії. Причому це стосується не лише других страв, але й усіляких закусок та салатів. А ще ці два продукти – це величезне поле для експериментів.

Сьогодні пропоную поєднувати ці популярні інгредієнти, щоб приготувати салат із картоплею та грибами шарами «Сільський», додавши до них інших овочів до смаку — і отримати в результаті найсмачнішу страву, якою можна і сім'ю нагодувати, і навіть почастувати гостей. Виходить цілком ситно, тому запросто можна подавати як самостійну страву або гарнір. Рецепт салату дуже схожий на те, що теж збирається пошарово з картоплі, солоного огірка та грибів.

А якщо ви готуєте салат з картоплею та грибами (маринованими або смаженими) на святковий стіл, то обов'язково викладете шарами – так виглядає цікавіше та апетитніше. Зробити це можна за допомогою великої роз'ємної форми – і тоді різнокольорові шари буде добре видно. Якщо підходящої форми немає, можна просто укласти шари в глибокий салатник або широку піалу.

Коли готуєте на невелику кількість людей, можна використовувати прозорі скляні креманки – і тоді салат зручніше та красивіше подати порційно. Ще один варіант — скористатися маленьким кільцем для формування або квадратом і викласти салат на плоску тарілку. Кулінарне кільце або подібну форму можна купити в будь-якому магазині, де є у продажу посуд та інші кухонні речі.

Інгредієнти на 2 порції:

• Картопля – 2 невеликі бульби
• Гриби смажені – 150 г
• Гірчиця французька (у зернах) – 1 год.
• Сіль – щіпка
• Солоний огірок – 1 великий
• Морква – 1 середня
• Майонез/сметана – до смаку
• Горошок консервований – 3 ст.

Покроковий рецепт з фото:

Картопля, морквина, до моменту приготування салату, мають бути вже відварені, а гриби – засмажені. Гриби, до речі, беріть будь-які – печериці, гливи, опеньки… Будь-які і них відмінно поєднуються з картоплею та іншими інгредієнтами.

А коли продукти підготовлені, можна збирати салат. Я для цього скористалася круглою невеликою формою (вірніше, справжнього кільця у мене немає, тому я просто відрізала коло відповідної висоти від пластикової дволітрової пляшки).

Першим шаром виклала відварену в мундирі картопля, яку попередньо очистила та нарізала кубиками.

Посолила трохи і виклала гірчицю в зернах.

Нанесла шар майонезу.

Слідом нарізала кубиками солоний огірочок. Змастила майонезом.

І відварену та очищену моркву порубала невеликими кубиками. Виклала наступним шаром.

Знову майонез.

І тепер смажені гриби. Я брала гливи.

Знову майонез.

І останнім шаром уклала консервований горошок.

Дала салату трохи постояти в холодильнику, потім прибрала формувальне кільце. Щоправда, неслухняний горошок намагався втекти 😉

Ось і готовий листковий салат із картоплею та смаженими грибами! Виходить він дуже смачним та ситним, і це навіть незважаючи на прості складові.

Поради: як приготувати салат з картоплею та грибами смачно

• Купуйте картоплю воскового сорту, такий сорт не розварюється, дуже добре тримає форму в листкових салатах, ідеальної підходить для нашої страви, а також для олив'є та інших популярних салатів, де є картопля. Уточніть у продавця на ринку або в магазині, чи добре розварюється овоч чи попросіть допомогти вам із вибором сорту.
• Відварюйте овочі наперед, можна з вечора. А ось очищати від шкірки («мундирів») потрібно тільки перед самим приготуванням страви, найкраще – за годину-дві перед подачею на стіл, щоб овочі не завітрилися.
• Для картопляного листкового салату вибирайте сезонні гриби. Якщо зараз літо чи осінь, а у вашому регіоні самий розпал збору «тихого полювання», тоді віддайте перевагу лісовим грибочкам. Звісно, ​​за умови, що ви знайомі з видами їстівних грибів, умієте їх готувати правильно. В іншій ситуації завжди можна купити свіжі печериці або гливи, а також в асортименті великих магазинів завжди є мариновані грибочки. Тут уже справа смаку.
• Намагайтеся заправити салат відразу перед подачею. Щоб білий соус (майонез чи сметана) не «потекли», змішавшись із соком овочів та грибів. Це стосується будь-яких салатів.

Смачного!

Грибні салати можуть бути найрізноманітнішими, як істинно святковими, так і, просто, повсякденними, але завжди вони мають дивовижний смак. Вони можуть бути гострими та пікантними, пряними та ніжними. Все залежить лише від того, як цей продукт був приготовлений, та і який його різновид вибрано. Зовсім різними виходять листковий салат із куркою та грибами, картоплею з маринованими грибочками та смаженими. Природно, що, додавши в салат білий гриб або печериці, смак теж кардинально відрізнятиметься. За рахунок цього і з'являється унікальна можливість з тих самих продуктів, готувати зовсім різні, але завжди ароматні і шалено смачні салати з грибами, картоплею.

Продегустуйте інші салати, які ми зібрали для вас. , і звичайно ж, .

Ця гастрономічна композиція здатна підкорювати серця всіх гурманів. Страва виходить просто бездоганною, досить ситною і при цьому казково ніжною. Салат з куркою, картоплею і грибами подають не тільки як холодну закуску, але і як повноцінну, самодостатню страву, здатну швидко вгамувати голод, незалежно від розміру порції.

На салат гриби, картопля треба:

• 300 гр. картоплі;
• 300 гр. курячої грудки:
• 3 головки цибулі;
• 400 гр. грибів;
• 100 гр. сиру;
• 20 гр. олії;
• 120 гр. майонезу.

Салат з грибами, куркою та картоплею:

1. Картоплю добре промивають за допомогою щіточки, після цього кладуть її в каструльку, наповнюють водою і проварюють. Після цього її остуджують, відразу ж чистять і подрібнюють на тертці.
2. У другій каструльці проварюють курячі грудки, потім не дістаючи з бульйону остуджують і ножем на кубики ріжуть.
3. Цибулю звільняють від лушпиння і ножем шаткують тоненькими пластинками.
4. Грибочки промивають, перебирають і зчищають з капелюшків плівку, ріжуть ножем пластинками.
5. Зсипають цибульку і грибочки в сковорідку, підливають до них масло і просмажують доти, доки не випарується вся рідина.
6. Для подрібнення сиру беруть дрібну тертку.
7. На дно салатника поміщають картоплю та промазують майонезом. Цю ж маніпуляцію згодом роблять і з усіма іншими продуктами.
8. Потім викладають грудку та грибочки.
9. Присипають все сиром, а за бажання ще додатково прикрашають зеленню та болгарським перцем.

Важливо! Варто пам'ятати, що будь-який із листкових салатів має якийсь час настоятися, щоб усі шари поступово виявилися просочені. З цією метою страву на якийсь час відставляють у холодильник.

Салат з грибами та картоплею

Неймовірно простим у приготуванні виявляється ця чудова страва. Результат зусиль просто неймовірний! У салатику є легка пряна та пікантна нотка, трохи гостроти та дивовижної ніжності. Така багатогранна гамма смаків не залишається непоміченою, страва зникає зі столу в лічені хвилини, настільки ароматною і смачною вона виходить.

На картопляний салат з грибами треба:

• 400 гр. картоплі;
• 3 великі яйця;
• 300 гр. маринованих огірків;
• 40 гр. зеленої цибулі;
• 250 гр. грибів;
• 60 гр. сметани;
• 60 гр. йогурту;
• 10 гр. винного оцту;
• 20 гр. олія;
• 2 гр. солі;
• 4 гр. перцю.

Салат з картоплею та грибами:

1. Картоплю промивають щіточкою і в каструлі з водою проварюють, потім відразу ж остуджують, очищають від шкірки і ріжуть брусочками.
2. Подрібнену картоплю висипають на сковорідку, додають олії і просмажують трошки, присолюють і приперчують, викладають у салатник.
3. Грибочки промивають, нарізають на дошці кожен екземпляр скибочками, зсипають у розігріту з олією сковороду і просмажують, приєднують до картопля.
4. Яйця проварюють у невеликій каструльці близько дванадцяти хвилин, потім остуджують, зчищають шкаралупу та рубають на дошці ножем.
5. Промивають і рубають зелену цибулю.
6. Дрібними кубиками на дошці нарізають огірочки, потім віджимають від маринаду і змішують з іншими продуктами.
7. Змішують оцет зі сметаною та йогуртом, присолюють і приперчують.
8. Отриманою заправкою заливають усі продукти та змішують їх ложкою.

Важливо! Картопля має бути не розсипчастою, а щільною. Краще для салатів вибирати ті сорти, які не надто розварюються.

Салат з шампіньйонами та картоплею

Це справжнє гастрономічне диво, а не простий салат. У ньому все підібрано просто бездоганно. Кожен продукт виконує призначену йому роль якнайкраще. У салатику поєднується безліч смаків, при цьому жоден не перебиває іншого. Вони зливаються воєдино і при цьому кожен окремо виділяється.

На салат із грибів та картоплі треба:

• 400 гр. курячої грудки;
• 300 гр. грибів;
• 150 гр. чорносливу;
• 150 гр. сиру;
• 300 гр. картоплі;
• 3 великі яйця;
• 20 гр. олія;
• 1 середній огірок;
• 120 гр. майонезу.

Салат з шампіньйонами та картоплею:

1. Курячі грудки промивають і кладуть у каструльку, вже наповнену водою і в ній проварюють. Потім остуджують у бульйоні та ріжуть на шматочки.
2. Окремо проварюють і яйця, примусово остуджують, потім чистять і ріжуть маленькими кубиками.
3. У третій каструльці проварюють заздалегідь вимиту щіточкою картопля, остуджують її і зчищають шкірку, ріжуть за таким же принципом, як і до цього яйця.
4. Грибочки миють і пластинками ріжуть, просмажують у сковорідці з олією.
5. Чорнослив зсипають у миску, заливають його окропом і пропарюють, віджимають і ріжуть ножем дрібно.
6. Сир на невеликій тертці трут.
7. Огірок промивають, звільняють від шкірки та ріжуть кубиком, віджимають від соку, що виділився.
8. На дно страви поміщають чорнослив, а на нього курячі грудки, промазують її майонезом, як і всі інші продукти за винятком лише грибочків.
9. Потім викладають картоплю та гриби.
10. Після цього яєчка та сир.
11. Останнім викладають огірочок.

Порада: огірок після подрібнення обов'язково потрібно віджати руками. Він обов'язково виділить сік, який може зіпсувати салат і зробити його рідким.

Салат з картоплею та грибами

Цей простенький салат виходить трохи гострим, пікантним і насиченим саме завдяки грибочкам. Тут використовується саме маринований продукт, який і має такі дивовижні смакові якості, що надають страві особливий шарм і чудово апетитний аромат.

На картопляний салат із грибами треба:

• 300 гр. картоплі;
• 400 гр. маринованих грибів;
• 3 великі яйця;
• 40 гр. зеленої цибулі;
• 2 гр. солі;
• 120 гр. майонезу.

Салат з грибів та картоплі:

1. Картоплю щіточкою промивають і, не очищаючи, проварюють, в холодильнику остуджують і потім чистять, ріжуть кубиками ножем.
2. Окремо проварюють і яйця, зціджують окріп і підливають до них холодної води, в ній остуджують, слідом чистять і ріжуть ножем так само, як і картоплю.
3. Баночку з грибочками відкривають, відкидають її вміст на друшляк, зціджують маринад і просушують. Тільки після цього їх на дошці подрібнюють ножем.
4. Цибулю промивають і дрібно на дошці шаткують.
5. Зсипають усі підготовлені на цей момент продукти в салатник і поливають майонезом, солять за смаком і змішують все ложкою.

Салат з грибами та картоплею

Незвичайне для салату поєднання. Адже далеко не в кожній родині прийнято в ці страви додавати патисони. Але саме тому салат і заслуговує на увагу. Він виходить особливо вишуканим, неординарним, що привертає увагу всіх, хто сидить за столом. І найголовніше - така смакота готується дуже просто і недовго.

На салат з картоплі та грибів потрібно:

• 300 гр. маринованих грибів;
• 350 гр. картоплі;
• 1 головка цибульки;
• 1 середній патісон;
• 60 гр. сметани;
• 30 гр. зеленої цибулі;
• 2 гр. солі.

Салат із картоплі з грибами:

1. Картоплю обов'язково щіткою миють і проварюють у так званому «мундирі», після цього вже остуджують і чистять, ріжуть дрібними кубиками.
2. Патисон промивають і звільняють від щільної шкірки, ріжуть на дошці смужками і трохи витримують у киплячій солоній воді, щоб овоч став м'яким. Після нетривалого варіння відкидають на друшляк, де остуджують, просушують.
3. Цибулю очищають і у воді промивають, кладуть на дошку і ножем шаткують тонкими півкільцями.
4. Гриби викладають у друшляк, промивають і нарізають невеликими шматочками.
5. Цибуля зелена промивають і струшують крапельки, що залишилися, рубають дуже дрібно.
6. Викладають усі підготовлені продукти у салатник.
7. Страву змішують із сметаною, присолюють цю суміш.
8. Викладають салат з картопля і грибів у вигляді гірочки і присипають його рясно подрібненим зеленим цибулькою.

Картопля, втім, як і гриби, часто гість на столі. Цей продукт використовується не тільки в салатах. З нього готують просто дивовижні перші та другі страви, здатні не тільки повноцінно вгамувати голод, але й принести масу задоволення. Саме це і є перевагою простого та доступного повсюдно коренеплоду. Окремо варто сказати саме про салати з картоплі. Вони завжди виходять ситними та смачними, особливо якщо в них ще й грибочки додаються. Мариновані дарують страві приємний пряний відтінок, смажені надають особливого аромату і певної пікантності, відварні ж створюють неймовірну ніжність, що саме по собі вже можна назвати гастрономічним дивом. Природно, що кожна господиня може експериментувати з цими продуктами і в результаті створити власну унікальну та ідеальну страву, ситну і при цьому досконалу, таку, якою її хоче бачити саме вона. Абсолютно будь-який з наведених вище рецептів не боїться експериментів, його можна модернізувати на власний розсуд.

Інгредієнти:

• Гриби мариновані - 1 банк (приблизно 300 г.)
• Цибуля - 1 шт.
• Огірки солоні – 2-3 шт.
• Картопля в «мундирі» – 4-5 шт.
• Сметана – 200 р.
• Сіль, спеції – за смаком
• кріп

Минули ті часи, коли салатом вважалася страва з овочів та зелені, заправлена ​​олією або майонезом.

Якщо раніше з грибів та картоплі готували основну обідню страву, то в сучасній кулінарії можна зустріти просто салат з картоплею та грибами, до якого додаються різні інгредієнти та заправляється не простим майонезом, а різноманітними соусами.

Якщо чесно, то важко уявити, яким потрібно бути голодним, щоб до такого салату замовити ще й основну страву. Тільки, якщо порція дуже маленька.

Приготування

Пропонуємо скуштувати один з таких рецептів салату зі смаженими грибами, картоплею та солоними огірками.

1. Картоплю добре помити щіткою і відварити в мундирі.
2. Цибулю нарізати невеликими квадратами.
3. Злити грибний маринад, а гриби самі порізати на шматочки.
4. Протягом кількох хвилин обсмажити цибулю на олії.
5. Додаємо до цибулі гриби та смажимо ще 5-7 хвилин.
6. Очищену картоплю та огірки нарізаємо кубиками.
7. Кріп дрібно нашаткувати.
8. Збити сметану до утворення піни.
9. Скласти всі продукти, приготовані для салату, в одну миску та заправити сметаною. Посолити та поперчити на свій смак.

Якщо ви не плануєте подавати до столу весь салат, краще його відразу не заправляти. Відкладіть у салатник потрібну кількість салату і заправте тільки його. Таким чином, продукти не пустять свій сік і наступного дня ваш салат не «попливе».

Замість сметани можна використовувати вершки, тоді смак салату буде м'якшим і вершковим. Найкраще якщо під час заправки інгредієнти будуть ще теплими, тоді салат швидше просочиться.

Якщо в цьому салаті використовувати не соле ні, а мариновані огірки і до того ж не смажити гриби, то його смак стане гострішим. Таким чином страва перетвориться на чудову закуску.

Грибний салат з картоплею та куркою

Приготувавши грибний салат з картоплею та куркою за наступним рецептом, можна з упевненістю не думати про те, що готувати як першу страву. Завдяки своєму складу він виходить більш ніж ситним, навіть якщо порція виявиться маленькою.

Нам знадобляться:

• Картопля – 2-3 шт.
• Куряча грудка – 1 шт.
• Цибуля - 3 шт.
• Гриби свіжі – 400 г.
• Сир - сорт і кількість на ваш смак
• Майонез

Приготування

1. Картопля в шкірці добре миємо за допомогою щітки і ставимо варитися.
2. Зварену картоплю трохи остуджуємо, очищаємо і відразу ж робимо з неї пюре.
3. Ставимо варитися грудку. Коли м'ясо буде практично готове, можна трохи посолити. Під час варіння додайте у воду лавровий лист і перець горошком, краще запашний.
4. Після того, як м'ясо звариться та охолоне, наріжте його на невеликі кубики.
5. Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо до нього порізані на великі шматки гриби і смажимо доти, доки не википить вся вода з грибів.
6. Сир натираємо на великій тертці.

Підготувавши всі продукти, залишається вибрати, як подати салат. Його можна просто перемішати в салатнику і заправити майонезом, а можна надати святкового вигляду і зробити його листковим. Якщо ви вибрали другий варіант, тоді почнемо викладати ряди у такій послідовності:

• перший шар - картопля, змащена майонезом;
• другий шар - куряче філе. Його теж змащуємо майонезом, перчимо і злегка солимо;
• третій шар – гриби з цибулею та невелика кількість майонезу, можна трохи посолити;

Як прикраса і завершальний шар виступатиме тертий сир. Залишилось прикрасити салат зеленню чи кільцями болгарського перцю. Але зробити це краще при подачі на стіл, щоб зелень не зав'яла, а поки поставте грибний салат з картоплею та сиром у холодильник, нехай просочиться.

Як експеримент можна спробувати не куряче м'ясо, а, наприклад, молоду яловичину. У такому разі, не рекомендується їсти такий салат на вечерю – шлунок вам дякую не скаже. Та й взагалі, страви з грибами не варто їсти перед сном, вони надто довго перетравлюються.

А от якщо салат з картоплею та грибами зробити не з сиром, а яйцем, то його смак, навпаки, стане легшим.

У цьому рецепті використовувалися печериці, як дуже доступний продукт і за ціною та якістю. Якщо у вас є можливість купити інші гриби, ви можете це зробити. Головне бути впевненим як куплений продукт.

У жодному разі не купуйте гриби у незнайомих людей і не збирайте їх самі, якщо знайомі з грибами лише за книгами. Бажання скуштувати справжніх лісових грибів зрозуміле, але здоров'я дорожче.