1. У Женеві вже 2 століття існує традиція спеціальним указом оголошувати настання весни тоді, коли розпускається перший листок на «офіційному каштані», що зростає під вікнами будівлі кантонального уряду. За статистикою, найчастіше весна оголошувалась у березні, хоча нерідко й раніше, а 2002 року каштан і зовсім розпустився 29 грудня. Найпарадоксальнішим роком був 2006-й: спочатку весну оголосили у березні, а потім ще раз у жовтні, бо дерево несподівано зацвіло знову.
2. У 1969 році гербом Києва став каштан - через те, що був приємний на вигляд, а його листя та квітка мали чітко впорядковану форму.
3. У Сицилії росте найстаріше і товсте дерево у світі. Каштан записаний у книгу Гіннеса з колом ствола 57,9 м та його вік від 2000 до 4000 років.
Каштан – це єдиний горіх з вітаміном С.
4. Павуки ніколи не плетуть павутиння у будівлях із дерева каштана. Ось чому так багато європейських замків було збудовано з використанням каштанових балок.
Як у випадку з попкорном, усередині шкаралупи каштана міститься волога. Коли він нагрівається, ця волога може з силою розірвати шкаралупу (що відбувається з характерним звуком), тому завжди потрібно надрізати шкаралупу каштана, щоб входила пара, інакше станеться маленький вибух.
5. Горіхи каштана багаті на вуглеводи і швидше нагадують картоплю, ніж інші горіхи. Через високий вміст крохмалю, каштани ідеально підходять для перемелювання в живильне борошно.
6. Каштанові дерева живуть по 500 років і довше. Вони існували з доісторичних часів. До 378 р. до н.е. римляни активно вирощували каштани і перемелювали горіхи на борошно для випікання хліба.
Каштани називали "рис, що росте на деревах" з тих пір, як у них поживні властивості виявилися надзвичайно схожими на коричневий рис.
Китайці з'їдають 40% усіх каштанів у світі. Вони запікають їх у гарячому піску, гасять і готують у супах.
7. У Франції на Різдво та Новий рікподають спеціальне частування - зацукровані каштани, які називаються marron glace
Якщо ми звикли готувати на Великдень паски та фарбовані курячі яйця, то корсиканці освячують у церкві каштани.
У народної медицинивідвар із сухих каштанів використовують для лікування застуди, проносу та як сечогінний засіб при набряках. Горіхи заливають водою в пропорції 1:10 і кип'ятять півгодини, дають охолонути рідини і проціджують. Приймають по 2 ст. ложки 3-5 разів на день.
Каштан - багаторічне масивне деревоіз потужною системою коренів. Його дикорослі видизустрічаються у південних регіонах північної півкулі. Плоди каштану мають високу харчову цінність. Горіхи, листя та кору використовують у медицині, фармацевтиці та косметології.
Каштан (у перекладі англ. - "chestnut") відноситься до сімейства Букових. Цікавий той факт, що росте це дерево в трьох відокремлених один від одного місцевостях: Східної Азії, Середземномор'я та на Атлантичному узбережжі США. Найбільші їстівні каштани зустрічаються на територіях Франції, Італії та Іспанії.
Каштан віддає перевагу гірським схилам і бурим грунтам помірної вологості, що залягають на безвапняних. гірських породах. Не любить заболочені та сухі ґрунти. Добре та швидко росте в помірному теплому кліматі. Відрізняється вираженою поросльовою здатністю від пня, яка зберігається навіть у старих рослин.
Це дерево має стародавнє походження, про що свідчать знахідки археологів, знайдені в третинних та крейдяних відкладах. Сучасна класифікаціявиділяє 10 представників роду. Найбільш популярні:
Багато хто вважає, що їстівні каштани - це дерева, які ростуть повсюдно в парках і скверах мегаполісів. Однак ця думка помилкова. Кінський каштан на відміну від їстівного родича відноситься до сімейства Сапіндових. Його плоди мають схожу назву, проте вживати їх у їжу не можна. Вони мають гіркий смак і практично позбавлені харчової цінності, хоча й застосовують у лікувальній практиці.
Кожному буде корисно дізнатися, як виглядає каштан. Оскільки багато хто про нього чув, але мало хто розуміє, чим ця рослина зовні відрізняється від інших дерев.
Так ось, представники роду Каштан мають таку характеристику:
Каштанові плоди мають наступний опис:
З каштанами пов'язано кілька досить цікавих фактів:
Необхідно знати, чим відрізняються плоди каштану їстівного від кінського. Оскільки другі не можна вживати у їжу. Адже вони не лише гірчать, а й містять токсичні сполуки.
документ Adobe Acrobat (271 kb) |
Незважаючи на схожість у назві, ці рослини мають масу відмінностей, вони відрізняються формою листя, будовою суцвіть та зовнішнім виглядом насіння. Так ось у кінського каштана:
Деревина каштана має схожі з дубом зовнішній вигляд та властивості. Відмінність лише в тому, що серцевинне проміння у нього вузьке і малопомітне. Річні кільця проглядаються добре. Заболонь вузька сірувато-білого кольору, темно-коричневе ядро. Деревина каштана використовується для виготовлення фанери, паркетної клепки та для виробництва меблів. Бочки і барильця на основі даної сировини ідеально підходять для наполягання та зберігання різних спиртовмісних напоїв.
У деревині, корі та листі рослини міститься 6-14% танінів, які використовуються у виробництві рослинного екстракту, що застосовується для дублення шкір.
З давніх часів каштан популярний як плодове дерево. Його різновиди — американський, посівний та городчастий — стали основою для виведення великої кількості цінних сортів. А каштан низькорослий і м'який були задіяні у процесі гібридизації.
Плоди їстівного каштану містять велика кількістьвуглеводів та білків. Їх смажать і печуть. З них виробляють борошно та кондитерські вироби.
Завдяки потужному зростанню та шатроподібній кроні рослину часто використовують для озеленення парків та садів. Дерево не любить посуху, оскільки його коренева системарозташована біля поверхні землі. Через цю особливість каштани іноді садять над пивними та винними льохами.
Корисні властивості плодів каштану обумовлені їх хімічним складом. Основну його частину становлять вуглеводи (крохмаль). Тому горіхи мають високу поживну цінність. Зміст крохмалю в них можна порівняти з рисом і картоплею.
Усього на 100 гр. продукту доводиться:
Енергетична цінність плодів каштану залежить від способу обробки:
У складі плодів каштану містяться такі корисні для здоров'я речовини:
Корисні властивості мають не тільки плоди. У складі кори та гілок містяться олії, дубильні речовини, жирні кислоти та глікозиди. У листі - вітамін С, К, Р, пектини, флавоноїди. Ці частини каштану затребувані в хімічній, косметичній та фармацевтичної промисловості.
Каштани мають поруч корисних властивостей, які особливо цінуються у народній медицині Унікальний склад забезпечує плоди антисептичним, ранозагоювальним, в'язким та протизапальним властивостями.
Лікарські засоби та препарати на основі горішків стимулюють кровотік, покращують склад крові, нормалізують тиск, стимулюють роботу мозку. Плоди також допомагають організму швидше відновитися після надмірних фізичних та розумових навантажень.
Каштани потрібні для:
Горіхи використовуються як допоміжні елементи для масажу. Завдяки властивості каштанів утримувати тепло, плоди застосовують у прогріванні. А відвари на їх основі служать додатковим засобом при лікуванні кашлю, варикозу, бронхіту, ревматизму, атеросклерозу та захворювань, спричинених поганою циркуляцією крові в ділянці малого тазу.
Езотерики радять носити каштанчики у кишенях для зняття суглобового болю та запалень в організмі. А намисто з невеликих горішків, на їхню думку, покращують функції щитовидної залози та серця.
Незважаючи на всю користь, яка була розглянута у статті, горіх каштан – сильний алерген, тому перед застосуванням слід виключити індивідуальну нестерпність. З цієї ж причини плоди не рекомендовані дітям у ранньому віці, вагітним і мамам, що годують.
Через активний вплив каштанів на кровоносну систему, надмірне їх вживання може спровокувати судоми. Прямими протипоказаннями до застосування плодів є:
Відсутність побічних ефектів не привід зловживати горіхами. Нерідко при переїданні спостерігається підвищене газоутворення, розлад стільця.
Кінський каштан ефективний при схудненні та призначений виключно для зовнішнього застосування. Активні речовиниу його складі покращують кровообіг і лімфодренаж, завдяки чому чудово позбавляють набряків і целюліту.
Найбільшого результату можна досягти, якщо використовувати засоби на основі рослини в комплексі з фізичними вправами та антицелюлітним масажем.
Опис рецептів з каштаном виглядає так:
Готувати склад краще малими порціями. Зберігати його можна в холодильнику, але недовго. В іншому випадку суміш зіпсується та почне виділяти токсини.
Проблемні місця потрібно масажувати особливо ретельно. Перед процедурою бажано їх очистити від шкірних виділень.
Якщо робити такий масаж кожні два дні протягом місяця, поступово збільшуючи порцію антицелюлітної суміші, то результат не забариться. Найбільшого ефекту можна отримати, якщо перед кожним сеансом приймати ванну.
Каштан – це масивне дерево-довгожитель. Він вільно росте у багатьох частинах Землі. Його плоди мають високу поживну і харчовою цінністю. Горіхи, кору та листя використовують у косметичній, медичній та фармацевтичній промисловості. Сьогодні виростити каштан можна і на своїй ділянці, забезпечивши себе незвичайним продуктом та за сумісництвом лікарською сировиною.
Здобув він людську любов завдяки своїм чудовим лікувальним властивостям. Екстракт насіння кінського каштана перший помічник при судинних проблемах, варикозі, набряках та геморої.
Інша, менш поширена користь для здоров'я, кінських каштанів, полягає у підвищенні фертильності у чоловіків, зменшенні екземи, зменшенні менструального болю та лікуванні шкірних виразок.
Основним активним компонентом насіння кінського каштану є есцин (суміш тритерпеноїдних сапонінів). Есцин захищає кровоносні судини, сприяє циркуляції крові та має протизапальну дію [ , ].
Екстракт насіння кінського каштану також містить антиоксиданти, що борються з раком і протизапальні флавоноїди та фенольні кислоти, такі як:
Есцин у насінні кінського каштана діє:
Проблеми з венами ніг можуть призвести до хронічної венозної недостатності (ХВН). Клапани у венах допомагають переносити кров від ніг назад до серця. Коли клапани стають ослабленими або пошкодженими, у вас можуть виникнути набряки, біль, втома, напруга та свербіж у ногах.
Численні дослідження на людях підтверджують користь кінських каштанів на лікування хронічних захворювань вен. Насіння кінського каштана знижує кількість рідини в нижніх кінцівках, а також набряки кісточок і гомілок у людей з хронічними проблемами в ногах (Систематичний огляд 17 досліджень).
У порівнянні з плацебо, кінський каштан зменшував набряклість ніг, біль, втому та свербіж на основі 21 клінічних випробувань за участю ~ 12 000 пацієнтів з ХВН (2-12 тижнів, пероральні дози 100-150 мг на день).
Набряк спричинений скупченням рідини під шкірою, що призводить до опухання. Це може вплинути на гомілки і стопи, і симптоми включають жорсткі суглоби, ниючі кінцівки, зміни кольору шкіри і збільшення ваги.
У двох клінічних випробуваннях 125 пацієнтів, які отримували ін'єкції есцину (5-10 мг двічі на день) після операції, помітили зниження температури та набряк через 3-4 дні після операції.
Есцин знижує вироблення запальних сполук (пригнічує активацію нейтрофілів) та збільшує споживання енергії (збільшує АТФ) у клітинах людини.
Есцин також збільшував скорочення вен, допомагаючи відштовхувати кров назад до серця та зменшувати набряк (за рахунок зниження чутливості до кальцію) у м'язових клітинах щура.
Есцин може зміцнювати дрібні кровоносні судини (капіляри), які інакше стають опухлими при ослабленні.
У дослідженні тканин на венах ніг людини есцин збільшував тонус вен (стискаючи їх через збільшення PGF-2).
Есцин також блокує ферменти, які руйнують стінки кровоносних судин, запобігають витоку та підтримують структуру капілярів. Добовий есцин (1 мг/кг) зменшував руйнування тканини щура протягом 3 тижнів.
Геморой також викликаний опухлими венами у задньому проході.
У дослідженні 80 пацієнтів з геморою есцин (40 мг) покращив кровотечу та набряк більш ніж у 80% пацієнтів протягом двох місяців.
У людському дослідженні есцин із кінського каштану (5 мг двічі на день, внутрішньовенно, 2 тижні) зменшував запалення у 24 жінок із проблемами вен. Він діє, блокуючи вивільнення запальних сполук та зменшуючи активацію імунних клітин, які посилюють запалення.
В одному дослідженні, кемпферол виявив у кінський каштан зменшення запалення в клітинах раку молочної залози мишей (шляхом зниження окислювального стресу та активності імунних клітин).
На моделях собак листя кінського каштана використовувалися для зменшення набряку при захворюваннях ясен.
У дослідженні 219 китайських пацієнтів чоловічої статі з безпліддям (через набряк передміхурової залози) 60 мг есцину протягом 2 місяців покращували якість, рухливість та кількість сперматозоїдів (щонайменше на 30%).
Клінічне тестування 3% гелю кінського каштану на 40 жінках-добровольцях (3 рази на день, 9 тижнів) зменшило зморшкинавколо очей порівняно з контрольною групою.
Есцин блокує дію серотоніну, важливого нейромедіатора у кишечнику.
У мишей есцин посилив відтік кишечника та зменшив запалення. Потік кишківника у мишей з паралізованими м'язами кишківника покращився при прийомі есцину.
У дослідженні клітин P-кумарова кислота також допомогла корисній кишковій мікробіоті детоксикації організму.
Есцин з японського кінського каштана знижував рівень цукру в крові у мишей, які отримували велику кількість цукру (тест на толерантність до глюкози). Це може бути важливо для лікування як діабету, так і ожиріння [ , ].
Флавоноїди та фенольні кислоти,що містяться в насінні кінського каштана, можуть грати роль у боротьбі з раком.
У клітинному дослідженні апігенін зменшував зростання та поширення пухлини раку молочної залози людини.
У клітинах раку підшлункової залози ескулетин блокував ріст раку підшлункової залози. У дослідженні клітин мозку флавоноїди кверцетин та кемпферол блокували поширення пухлини головного мозку, яка вражає дітей (медулобластома) [ , ].
Антиоксиданти уповільнюють ушкодження клітин. Дослідження тканини щура показали, що п-кумарова кислотаз екстракту насіння кінського каштана є антиоксидантом [ , ].
У клітинних дослідженнях есцин був сильнішим антиоксидантом, ніж вітамін Е. Ефект есцину посилюється багатьма іншими антиоксидантами у рослині.
Кофеїнова кислота,виявлена в убитих бактеріями кінського каштана, у дослідженні клітин.
Екстракт насіння кінського каштану захищає клітини та зменшує запалення, що пов'язано з омолоджуючим ефектом. Ці якості, поряд із «ніжним мильним відчуттям» Есцина, припускають потенційне використання кінських каштанів у косметиці .
У моделях на щурах есцин зменшував артрит у поєднанні з низькою дозою преднізону(Deltasone, Rayos).
У щурів з раком товстої кишки кінські каштани покращували активність корисних кишкових бактерій у поєднанні з пребіотиком та лляною олією .
Насіння кінського каштана має бути належним чином оброблено перед використанням. В іншому випадку насіння містить отруту ескулетин. Ескулетин може викликати головний більнудоту, кому і параліч.
При правильному приготуваннікінські каштани мають мало побічних ефектів. У деяких випадках очищений екстракт може викликати сильний висипання на шкірі, запаморочення, розлад шлунка і головний біль. Кінський каштан пошкоджує еритроцити у кроликів, які отримують високу дозу протягом місяця (приблизно в 10 разів більше, ніж звичайна доза), але жодних інших токсичних ефектів не зареєстровано.
Хоча багато досліджень довели користь есцину для лікування проблем з венами ніг, обов'язково поговоріть з лікарем про лікування, якщо у вас є венозне захворювання.
Інші переваги есцину, такі як полегшення менструального болю, не мають досліджень, що їх підтверджують. Довгострокове використання не оцінювалося та не рекомендується.
Через відсутність досліджень використання есцину у дітей, вагітних і жінок, що годують, не рекомендується.
Оскільки кінський каштан може зменшувати згортання крові, він може взаємодіяти з лікарськими засобами, що мають аналогічну дію (ібупрофен, аспірин, напроксен, варфарин та ін.) і підвищувати ризик кровотеч.
Кінський каштан може знизити рівень глюкози у крові. У поєднанні з антидіабетичними препаратами або інсуліном, це може підвищити ризик дуже низького рівня цукру (гіпоглікемія).
Оскільки кінські каштани зменшують кількість рідини в організмі, це може підвищити рівень літію .
Кінський каштан - це рослинна добавка, яку можна придбати у вигляді крему, капсули (сухий) або рідкого екстракту .
В даний час більшість екстрактів кінського каштана виробляється з насіння, а не з листя або кори, оскільки в насінні міститься найвища концентрація есцину.
Дозування кінського каштана залежить від користі здоров'ю.
Стандартизовані екстракти кінського каштана містять близько 20% есцину .
Досліджувана доза для ін'єкцій есцину становить 5-10 мг двічі на день терміном до 2 тижнів.
Креми з кінським каштаном містять 2% есцинуі застосовуються від 3-4 разів на день до 2 місяців.
Деякі користувачі кажуть, що екстракт насіння кінського каштану допоміг їм з нерегулярним розподілом жиру (lipedema) та зменшенням набряку. Тим не менш, один користувач часто відчував нудоту та блювання після прийому добавки.
Більшість користувачів вживають кінський каштан із їжею, щоб уникнути розладу шлунка.
Багато користувачів відзначають, що кінські каштани ефективні зменшення варикозного розширення вен і набряків ніг. Деякі повідомляють про спазму ніг як основне побічного ефекту, а також про біль у грудях та
Шкірку знімають безпосередньо перед вживанням страви. Бажано це робити, поки каштани ще теплі.
Ми готуємо паски і носимо їх у храм. На Корсиці ж до церкви носять каштани.
Каштан є гербом Києва. Вибір був зроблений через гарний зовнішнього виглядудерево. Листя та квітки рослини мають упорядковану форму, завдяки чому зображення вийшло чітким.
Зараз каштан – це не лише символ української столиці, а й кондитерської фабрики, яка виготовляє знаменитий «Київський торт».
У Швейцарії понад 200 років існує традиція оголошувати про настання весни, коли на каштані розпускається перший лист. Для цього використовується дерево, яке росте під вікнами будівлі уряду. 13 років тому весна була оголошена 2 рази, оскільки молоде листя на дереві з'явилося повторно. Вперше це сталося у березні. Другий – у жовтні. За кілька років до цього каштан розпустився вдруге напередодні Нового року.
про каштани в тому, що не люблять деревину каштана, тому в будівлях цього матеріалу ніколи не зустрінеш павутину. Європейці часто будували замки саме із каштанового дерева. І більшість будівель чудово збереглися.
