Самоварось уже майже три століття вважається споконвічно російським символом гостинності та невід'ємна частинажиття слов'янського народу Але, як зараз не прозвучить дивно – історія цього найдавнішого пристосування налічує кілька тисячоліть. І виник самовар зовсім не в Росії, як прийнято вважати в усьому світі.
Але, як би там не було, російське слово"Самовар" перекочував у багато країн і це пристосування називають - "samovar" і англійці, і французи, і іспанці, і італійці, так, втім, і турки називають його - "semaver".
Пізніше, за часів античності, в Стародавньому Риміз'явилася конструкція, що нагадує самовар - аутепса. Вона являла собою високий глечик, усередині якого поміщали жаровню для розпеченого вугілля, що зігріває воду. У цьому ж пристрої можна було охолоджувати напої в спекотні дні, і для цього замість вугілля використовувався лід. Аутепса мала велику перевагу в тому, що їй не потрібен був зовнішній вогонь, оскільки обігрів йшов зсередини.
Аналогічний найдавніший пристрій існує і в Китаї. Глибока чаша з вбудованою трубою і піддувалом - ось що є знаменитим китайським прототипом самовару, що називається «Хо-Го». Вони бувають металевими та порцеляновими, і подають у них, як правило, суп або киплячий бульйон.
Велика ймовірність того, що саме разом із чаєм до Росії з Китаю у 16 столітті прийшов і Хо-Го. Але цього достовірно зараз ніхто не знає. Адже історія походження російського самовару дуже заплутана та суперечлива.
За однією з легенд на Русі, самовар вперше з'явився в період правління Петра Великого. Оскільки імператор часто бував у країнах Європи і звідки привозив безліч ідей і цікавих предметів, казали, що він привіз це дивовижне пристосування з Голландії.
Однак якщо вірити історичним літописам, то самовар з'явився на Русі після смерті Петра. І вперше його створили не в Тулі, як вважається, а на Уралі в 1740 році. А про тульський самовар першу згадку історики знайшли лише шістьма роками пізніше. З появою самоварів на Русі в 16 столітті з'явився і чай, що став популярним напоєм на початку 19 століття.
Саме виробництво самоварів - справа тонка і трудомістка. У різні рокиїх виготовляли із різних металів. Найперші були мідні та мельхіорові, а пізніше латунні. Але в музеях зустрічаються самовари дорогоцінних металів- золота, срібла і навіть із чистого кварцу.
https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-015.jpg" alt="Самоварчики для дітей імператора Миколи II." title="Самоварчики для дітей імператора Миколи ІІ." border="0" vspace="5">!}
Для дітей імператора Миколи II в 1909 тульські майстри виготовили п'ять маленьких самоварчиків, об'ємом в одну склянку. "Кожен був своєю формою: у формі вази, у формі чарки, у вигляді античної судини, у формі кулі, грецької амфори".Усі вони збережені у музеї та перебувають у робочому стані.
https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-021.jpg" alt=" Олексійович.
Широко були поширені самовари об'ємом 3-8 літрів, хоча вироблялися і більш об'ємні - на 12-15 літрів. Через суворий клімат у Росії такі самовари швидко увійшли в моду, бо з них не тільки можна попити окропу, а й обігріти житло. Тому і став самовар таким популярним серед російського народу, незважаючи навіть на чималу вартість. І що цікаво, ціна цього унікального пристрою визначалася його вагою. Чим важчим був самовар – тим дорожче.
https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-019.jpg" alt="У самовару.
Самовар настільки полегшив заварювання чаю, що став незамінним помічником у господарстві. Тепер уже не було потреби топити піч, щоб нагріти окропу. І при тому це займало зовсім небагато часу. Та й нагріта вода в самоварі довгий час не остигала.
https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-006.jpg" alt="Чаювання.
Цей добрий товстий"друг" был вне всяких сословий, он был в почете и у простого крестьянина, и у царя-батюшки. Под "пыхтение" самовара слагали стихи, пели песни, водили хороводы и решали дела государственной значимости. Медный блестящий самовар и по сей день живет в !} літературних творахПушкіна, Блоку, Горького та Гоголя. А також на полотнах російських художників класиків.
Мірний гул, бублики на столі, чашки зі блюдцями і найсмачніший чай із самовару – все це так близько серцю, надає стільки тепла та затишку домашньому вогнищу. І під биття сердець, зігрітих жаром тульського самовару, народжується поезія душі, національна російська поезія ... Російській людині самовар навіває спогади про дитинство, рідні і турботливі руки матері, піснеспіви вітру, снігової завірю за вікном, дружних гуляннях, сімейних.
https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-028.jpg" alt=" У гостях у бабусі.
Де б ти не був чи вдень, вночі -
Немов удома поруч із ним.
Він гуде в лісовій хатинці,
У містах, серед степів.
З нього нерідко Пушкін
Чаєм пригощав друзів.
Полководець, князь Суворов
За собою його возив.
У середині ХІХ століття чаювання в Росії з використанням самовару стало національною традицією, а водонагрівальні прилади користувалися величезною популярністю. Тоді самовар був досить дорогим, але слід зазначити, що його могли як дворяни, так робітники і селяни.
Самовар чарка об'ємом 5 літрів
Самовар у формі вази на 7 л
Існує безліч різновидів самоварів, які відрізняються формою та розмірами. Фабрика, що належала Баташеву, відома своєю якісною та красивою продукцією. Тут виготовляли самовари п'ятдесяти чотирьох форм, проте не всі форми набули широкої популярності. Найбільшим визнанням користувалися такі стандартні форми: самовар-чарка та самовар-банку. Їх конструкціям були властиві лаконічність та витонченість, а також відмінною рисоюїхнього виробництва була простота. Прилади, що мають ці форми, були розраховані на масового споживача, а їх вигляд не змінювався протягом кількох десятиліть. Більшість вироблених самоварів покривалося нікелем, а варіанти, які призначалися для аристократії і коштували набагато дорожче, були розписані вручну.
Самовар у формі каструлі на 2,5 л
Самовар формою чаша
Дорожній самовар також був затребуваний. Головною його відмінністю від домашніх були знімні ніжки, які прикручувалися за допомогою шурупів. Форми самоварів відрізнялися великою різноманітністю. Початок ХХ століття було ознаменовано появою нового різновидусамоварів «Паричка». Цей видсамоварів вироблявся з міді і був оснащений бічною трубою, ємністю для палива (гасу) і знімним лататтям. Вони були дуже потрібні на Кавказі. До найпоширеніших різновидів самоварів відносять самовар-банку, самовар-чарку, самовар-вазу, самовар-шлунок, самовар-дулю, самовар-ріпку, самовар-яйце, самовар-полум'я, самовар-глечик.
Самовар банку об'ємом 5 л
Самовар формою ріпа
За обсягом самовари могли бути різними, їхня місткість варіювалася від півлітра до двадцяти літрів. Звертаючи увагу на призначення приладів, можна виділити такі різновиди: самовар-кавник, самовар-кухня, статичний самовар, дорожній самовар і багато інших. Вже в ХІХ столітті з'явилося безліч модних чайних аксесуарів. Прикладом таких аксесуарів може бути бульотка. Вона є невеликою ємністю, що стоїть на підставці зі спиртуванням, щоб підтримувати воду в гарячому стані. До модним аксесуарамНа той час можна віднести кавник зі спиртовкою, холодильники або іншими словами ємності, призначені для охолодження напоїв, на ніжках, всередині ємностей знаходиться колотий лід, піднос-підставку. Вона запобігає нагріванню столу розпеченим самоварам. Також широко використовувалися полоскателька, призначена для позбавлення від залишків води та чаю, та заварювальний чайник.
Якщо ви опинилися на цій сторінці, значить, як і багато хто хочете зрозуміти, як правильно вибрати самовар, на що звернути увагу і що обов'язково врахувати. У нас великий досвід як у виробництві, так і продажу самоварів – ми знаємо, що турбує покупця насамперед. Не бачимо приводу приховувати цю інформацію– зараз все розповімо та допоможемо!
Будь-який пошук потрібно починати із мети. Як показує практика мети придбання самовару такі:
Якщо ціль – подарунок, то тут практично обмежень немає. Вам підкаже привід. Самовари часто дарують на ювілей чи якісь пам'ятні дати – тут можна вибрати серед гарних розписних наборів із тацею та чайною парою. А якщо хочете ще більше здивувати людину – можна зробити унікальну ручний розписсамовара або прикрасити написом «З ювілеєм», наприклад, як ми робили для наших клієнтів із компанії «Гавриш» – вони замовляли самовари на день народження компанії.
Часто самовари дарують на річницю весілля - погодьтеся, що подарувати на мідне весілля мідний самовар дуже незвичайно і точно запам'ятається. Ну а що вже говорити про класичні срібні та золоті весілля. Звичайно, необов'язково чекати і підгадувати якусь певну дату, самовар – унікальний подарунок
Для особистого користуванняможна подивитися практичні класичні моделі у формі "банка", "шлунок", "чарка" - в нікелі або просто відполіровані до золотого блиску. Нікельований самовар буде невибагливим з обслуговування, але й відполірований самовар дуже просто почистити, повернувши йому вихідний блиск.
Про розписні теж не забувайте. Ми якось вам розповідали про якість наших розписних самоварів – завдяки технології покриття їм не страшна вода та інші окислювачі. Пил тільки не забувайте прати! Але за конкурентів не ручаємося, спитайте у них.
У колекціючасто беруть антикварні самовари, вони коштують набагато дорожче, особливо якщо мають медалі та відмітні знаки. Хтось може колекціонувати самовари одного виробника чи форми. До речі, антикварний самовар може стати чудовим пам'ятним подарунком. Можливо, після вашого подарунку людина почне вести колекцію.
Розібравшись із метою придбання самовару йдемо далі – види самоварів.
Існує 3 основних види самоварів:
Але швиденько освіжимо у пам'яті.
Жарові самовари- Це класичний вид самовару, який з'явився ще в XIX столітті. Все просто - всередині самовару встановлена труба, в яку закидають паливо - дрова, вугілля - за рахунок жару, що створюється, від палива нагрівається і закипає вода. Часто такі самовари ставлять у заміських будинкахі дачах зважаючи на їхню незалежність від електрики, та й не можна не відзначити, що процес розпалювання такого самовару – ціла церемонія, яка налаштовує на прекрасний вечір і створює гарний настрій.
Тут варто вибирати між сучасними та антикварними моделями, як XIX століття, так і радянськими екземплярами.
Електричні самоварибули створені у СРСР. Такі самовари працюють від звичайної електромережі, а як нагрівач використовується ТЕН. При цьому тульські майстри, які створювали електричні самовари, зберегли класичні форми(«банку», «чарка»), а також зробили кілька нових («шлунок», «куля»).
Електросамовар у принципі той самий електричний чайникале довше тримає тепло. Сучасні електросамовари прості у використанні та догляді, надійні та безпечні. При покупці потрібно обов'язково переконатися, що прилад пройшов усі необхідні гідро та електровипробування. Це підтверджується відповідною документацією та гарантією від виробника. З покупкою електричного самовару у нашому магазині ми надаємо все необхідні документи, що підтверджують висока якістьнашої продукції.
Силами нашого виробництва ми доопрацювали електричні моделіта в лінійці товарів «Самоварів град» є самовари з автовідключенням. Докладно ми про них розповіли у нашій статті.
Комбіновані самовари- Універсально винахід. Такий самовар можна топити як деревом і вугіллям, так і підключити його до електромережі. Використовується ТЕН особливої форми, що огинає розточувальну трубу.
Технології вже багато років, і вона чудово себе зарекомендувала!
Основний матеріал, з якого виготовляються самовари, - це латунь. Вона проста у догляді та довго зберігає воду гарячою. Саме самовари з полірованої латуні мають таке яскраве та насичене золоте світло. Є деякі моделі з нержавіючої сталі- В основному, це буфетні самовари об'ємом - 25-45 літрів.
Також самовари можуть покриватися мідним або нікельованим покриттям, що надає самоварам красивого червоного або сріблястого кольору відповідно.
З мінусів – латунь та мідь з часом окислюються і поверхня покривається плямами. З метою повернення колишнього блиску ми рекомендуємо періодично проводити чищення таких самоварів спеціальними засобами. Нікельоване та обміднене покриття - простіші у догляді, а очищаючи самовар після кожного використання можна значно продовжити термін служби та зберегти первозданний вигляд.
За кольором, як ви вже зрозуміли, є кілька варіантів:
При виборі обсягу самовару потрібно виходити з кількості людей, які потенційно користуватимуться самоваром. Якщо ви берете для себе і на невелику компанію- Достатньо буде самовару на 2-5 літрів. Якщо плануєте якісь періодичні посиденьки в компанії, наприклад, на дачі або в лазні, то можна подивитися на самовари об'ємом 7-10 літрів – і обсягу вистачить на всіх і довго зберігатиме температуру.
Самовари від 25 літрів частіше купуються для комерційних цілей – ресторан, кафе, готель.
Форм самоварів існує чимало. Є традиційні – «банка» і «чарка» з гладкими стінками, або вишуканіші – «ваза», «яйце», «куля» з красивим розчеканими стінками та елементами декору.
Багато хто пам'ятає самовари у формі «шлунка» - це класика радянського виробництва.
Якоїсь принципової різниці між ними немає, хіба що, наприклад, у самоварах у вигляді конуса вода закипатиме швидше.
Отже, ми з вами виділили основні характеристики, на які слід звертати увагу при виборі. Звичайно, насамперед вам треба визначитися з метою придбання. Подарунок має бути яскравим та унікальним, тим більше такий подарунок як самовар. У нашому інтернет-магазині вибір таких самоварів необмежений – усі види розпису, усі види форм та обсягів, а також додаткові аксесуари. Тут все залежить від вашого бажання.
Для особистого користування можуть підійти практичніші самовари невеликого обсягу. Серед електричних самоварів зверніть увагу на моделі з автовідключенням – вони є як у класичному вигляді, і у розписи. А якщо говорити про жарові - зверніть увагу на класичні моделі у формі "банку" на 5 або 7 літрів. У нашому магазині часто відбуваються акції на самовари.
Вже від мети дивіться на необхідний об'єм та матеріал, 95% самоварів – це, звичайно, латунь, ми рекомендуємо зупинятися на ній. За формою та кольором – тут все на ваш смак.
Це не просто пристрій для нагрівання води. У Останнім часомсамовар став чимось більшим. Це не тільки гарний предмет інтер'єру від якого віє старовиною та традиціями, але й своєрідний символ душевного чаювання за столом із найближчими. Яких форм бувають самовари? У цій статті ми розповімо вам про основні форми жарових самоварів та їх властивості, а також познайомимо з короткою історієюстворення різних форм.
Краса - не єдиний критерій, за яким слід вибирати самовар. Його форма впливає зовнішній вигляд через кілька років. Чарки з рельєфом, ложчасті вази, банки з гранями мають жорсткіший каркас, тому прослужать довше. Що стосується яйця, кулі та ріпи – тут ситуація протилежна. Вони дуже тендітні, вимагають ніжного поводження, хоча і виглядають ефектно. Навіть несильне натискання пальцем на поверхню може залишити вм'ятину, якої буде не так легко позбутися. Ось чому зараз існує не так багато раритетних самоварів у формі кулі, які у відмінному стані та придатні до використання. Рекомендуємо враховувати властивості форм під час виборів самовару.
Нині існує безліч форм самоварів. Такій різноманітності ми маємо бути вдячні тульським фабрикантам. Вони ще в 19 столітті влаштували своєрідну гонку, де виявляли свою майстерність, широту фантазії. Майстри вигадували нові форми, щоби завоювати увагу покупців. З 1870-х років виробництво самоварів стало масовим. Це змусило фабрикантів уніфікувати форми та декорування. Так виникли основні види самоварів – вази, чарки, банки. Такі форми жарових самоварів відрізняються місткістю, міцністю та красою. Більше прості моделізустрічалися навіть у небагатих сім'ях робітників. Ті ж, що випускалися обмеженими партіями або за індивідуальним замовленням, Купувалися заможними людьми. У другій половині 19 - початку 20 століття поширеними формами самоварів були яйце, жолудь, дуля (груша), ріпка, Пасхальне яйце, полум'я та інші. Тоді технологія виробництва самоварів удосконалилася, що дозволило більше уваги приділяти саме зовнішньому вигляду. Майстри створювали не лише оригінальну форму. Щоб надати унікальності своєму творінню, вони оформляли самовар з великою фантазією. Так, створювалися орнаменти у таких стилях: візантійському, неокласичному, неорококо, романтичному модерні. Але тема дизайну самоварів дуже широка та потребує окремої статті.
У другій половині 19 – на початку 20 століття стала найпопулярнішою. Назва випливає через схожість із справжньою банкою. Зовні це гладкий, циліндричний самовар. Коштували вони тоді найдешевше, тому були найдоступнішими на ринку. Місткість, міцність, вигідна ціна призвели до того, що саме жаровий вугільний самовар у формі банки вибирався для розміщення у трактирах, магазинах та точках вуличних торговців.
За формою нагадує відповідний коренеплід. Зазвичай покривався нікелем, виглядав дуже ошатно. Ціна на нього була вищою, тому такий самовар часто купувався в будинках купців.
Входить до топ популярних форм нарівні з банкою. Названа так, тому що корпус до низу стає вже, що нагадує ніжку чарки.
Так називають самовари із круглим туловищем. Ця ефектна форма особливо вразила мешканців східних країн. Тому кулі експортувалися до Персії та Туреччини.
Має два види. Пасхальним називали самовар, верхня частинаякого вже ніж нижня. Звичайне яйце – низ уже, ніж верх.
Ці конічні самовари мають безліч фасонів. Згодом їх поверхні стали розчеканювати ложками, колонками, медальйонами, овалами чи гранями. Ці деталі надають особливої ошатності самовару. Деякі частини корпусу гравіруються вручну чи механічно. Якщо зараз самовари у формі фази можуть дозволити багато хто, то в 19 столітті їх набували лише багаті люди – дворяни, вищі чиновники, великі буржуа.
Від форми самовару залежить його міцність. Найбільш поширеними формами є банка, ваза та чарка. Крім цього, бувають самовари у формі ріпки, кулі, яйця та інші. Але пам'ятайте: якою б формою не був жаровий самовар, його смак чаю не зрівняється з електричними аналогами.
Самовар по конструкції начебто гранично простий. Корпус з ручками, або тулово, всередині - жарова труба на масивній, але пустотілій підставі. У трубу поміщають палаючу деревне вугілля, і він продовжує горіти внизу на решітці в потоці повітря, що надходить в отвори основи. Повітря нагрівається і, піднімаючись нагору в жаровій трубі, віддає тепло воді в самоварі (рис. 1).
Вугілля стійко горітиме, точніше догорятиме, якщо є тяга. Вона виникає, коли потік повітря одному кінці труби нагрівається, але в іншому - охолоджується, як і відбувається у самоварі. Тязі також сприяє звуження вихідного кінця, що попутно зменшує втрати тепла. Сучасна наукова дисципліна- газова динаміка називає такі способи розгону повітряного потоку ефектом теплового та геометричного сопел (рис. 2).
а) Пряма труба: Про + - підведення тепла, Q - відведення тепла, Р - тиск, V - швидкість руху повітря.
б) Труба з звуженням: F 1 - звужений переріз труби, F 2 - звичайний переріз труби. Звуження труби призводить до більш енергійного підйому швидкості (тяги) та зниження тиску.
Щоб у самоварній трубі пішло повітря, його треба "зрушити", повідомивши деяку початкову швидкість, продуваючи трубу внизу біля ґрат (згори розпалюють вугілля чоботом). Так і в сучасних прямоточних реактивних двигунах тяга з'являється при розгоні повітряного потоку до більш ніж дворазової швидкості звуку (теорія реактивних двигунів під словом "тяга" має на увазі силу, що переміщає літальний апарат у просторі).
Звужену вгорі самоварну трубу називають глечиком. Завдяки глековій формі (звуження верху труби підвищує частоту її власних коливань) самоварній трубі вдалося уникнути значного "гудіння", що означало б близькість досить небезпечних вібрацій типу флаттера.
Внутрішній діаметр труби, в широкій частині, - головний самоварний захід. За цим діаметром визначали всі розміри самовару, його висоту та ширину, навіть потрібна кількістьвугілля.
Інша Головна частинасамовару - тулуб, або корпус для води (рис. 3). У перших російських самоварів воно нагадувало чашу (напівсферу). Згодом виявилися більш відповідні форми тулова, схожого на відро, - перевернутий усічений конус, і навіть на складнішу комбінацію - верхня частина конуса, пов'язана з тором. У самоварах з таким туловищем вода спочатку нагрівається внизу, потім приймає тепло від труби по всьому об'єму.
Мал. 3. Зміни форми тулова.
Серйозну конструкторську задачу було з'єднання тулова з трубою. Коли самовар нагрівається, глек розжарюється до червоного, а температура тулова не перевищує точки кипіння води. Російські самоварники, враховуючи настільки різний режим нагрівання тулова і труби, з'єднали їх герметично лише одному місці. Тим самим труба і туловища стали поводитися незалежно, уникаючи теплових напруг, а значить, і циклічних жолобів, які зазвичай призводять до руйнування.
У той же час тулуб і труба, з'єднані в одному місці, діяли як консоль - конструкція, закріплена однією стороною і дуже вразлива через свою малу жорсткість. В 1825 професор медицини Єфрем Мухін запропонував новий варіантсамовару, щоб разом з окропом отримувати і водяну пару, необхідну для польових лазаретів (рис. 4). У верхній частині самовару випікалися хлібці для поранених на кшталт нинішніх диво-печок. Передбачалося додатково з'єднувати зверху трубу та тулуб, що надавало самоварній конструкції додаткову жорсткість. Однак через періодичну зміну температур верхнє з'єднання тулова з трубою швидко розпаювалося, і пара випаровувалася.
