Одноразовий посуд – це дуже зручно!
На сьогоднішній день багато хто прийшов до такого висновку, в першу чергу, через властивості, які вона має. Одноразовий посуд (паперовий та пластиковий посуд) не б'ється, має невелику вагу, і для її зберігання потрібно не так багато місця, він дешевший, ніж скляний.
Завдяки тому, що пластиковий посуд не б'ється і легко миється, іноді його використовують як багаторазовий посуд, але мало хто замислювався про шкоду, яка походить від одноразового посуду.
Авторитетні дослідники дійшли висновку, що багаторазове використання одноразового посуду може призвести до появи злоякісних пухлин, загальної втоми та головного болю. Можуть з'явитись алергія, напади бронхіальної астми, навіть мутагенні зміни в організмі.
Споживчі властивості
Споживчі властивості одноразового посуду являють собою характеристики одноразового посуду, на які найчастіше звертає увагу споживач при виборі посуду і які є найбільш важливими для її використання.
З таких тарілок двічі не їдять
Фахівці стверджують: тарілки, виделки, ложки та стаканчики з полімерних матеріалів не можна застосовувати більше одного разу.
Це стосується навіть пластикових пляшок з-під води. Категорично заборонено наливати туди молоко чи спиртні напої – вийде отруйна суміш.
Головне правило при виборі одноразового посуду – уважно прочитати маркування. На кожному фірмовому продукті повинен стояти знак, який показує, з чого зроблено упаковку. Якщо маркування відсутнє, то краще зберегти здоров'я та придбати продукт у скляній тарі.
Значок PVC (ПВХ-полівінілхлорид) або цифра 3 у трикутнику на дні пляшки або пластикової упаковки попереджають покупця про її отруйність.
Крім нешкідливої скляної тари є нешкідливий харчовий пластик, який відзначається буквами:
Маркування на одноразовому посуді - що воно означає?
Не всі покупці знають, що означає маркування та як можна використовувати такий посуд.
| Таке маркування означає, що посуд виготовлений з полістиролу. Її можна вживати лише холодних продуктів. Ніколи не можна підігрівати на них їжу в мікрохвильовій печі. І тут у їжу потрапляють шкідливі токсини. Крім того, у посуд з таким маркуванням не варто наливати спиртні напої, оскільки також виділяються токсичні речовини. Стирол, що виділяється, накопичується в нирках і печінці і призводить до різних захворювань. | |
|
Пластик з таким маркуванням роблять із поліпропілену. Посуд з таким маркуванням можна використовувати для гарячих напоїв та продуктів. Такий посуд витримує до +100 ° С. З поліпропіленових склянок можна пити гарячий чай і каву, а на тарілках розігрівати в мікрохвильовій печі їжу. Не можна наливати алкоголь. Від зіткнення алкоголю та поліпропілену виділяються токсини - формальдегід та фенол. Від цих токсинів теж страждають нирки та печінка, але ще існує можливість засліпнути |
|
|
Трикутник на упаковці, що складається з трьох стрілок,каже, що посуд виготовлений із матеріалу вторинної переробки сировини. Усередині трикутника зазвичай знаходяться цифри. Вони розповідають про тип переробки. Так, якщо ви побачите
|
|
| Намальований на упаковці знак «келих — вилка»означає, що посуд придатний для будь-яких страв, у тому числі й перших (гарячих). Якщо значок нанесений на упаковку в такому вигляді, продукти можна навіть зберігати в такому посуді. А от якщо такий значок підкреслено, пластикові виробине призначені для контакту з продуктами харчування. |
Небезпечний пластик
Ми часто недооцінюємо небезпеку, яку він може становити нашому здоров'ю. Виявляється, існує відносно безпечний та небезпечний пластик. Оскільки виходу в нас все одно немає, варто подбати про вибір меншого зла. Деякі види пластику справді небезпечні.
Інформація про матеріал, використаний для виготовлення упаковки, розташована на її дні у вигляді графічного символу, що складається з трьох стрілок, що утворюють трикутник. У середині трикутника знаходяться цифри від 1 до 7, що вказують на тип матеріалу, з якого виготовляється упаковка.
Що це за цифри?
1 - PET (ПЕТ)
Такий пластик використовується переважно при виробництві одноразової тари для напоїв. Типовою упаковкою ПЕТ є пляшки мінеральної води. Таке пакування навіть після ретельного очищення може виділяти токсичні хімічні речовини при повторному використанні. Ніколи не використовуйте цей вид матеріалу повторно.
2 - HDPE (ПЕВС)
Поліетилен низького тиску(високої щільності) використовується для виробництва напівжорсткої тари, він - один із найбезпечніших пластиків, може бути використаний повторно.
3 - PCV (ПВХ)
Полівінілхлорид дуже часто використовується, наприклад, при виробництві пакувальної плівки для харчових продуктів. ПВХ небезпечний для здоров'я та може виділяти токсини. При горінні полівінілхлорид виробляє дуже небезпечні для здоров'я хімічні сполуки, відомі як діоксини, які часто більш небезпечні, ніж ціаністий калій.
4 - LDPE (ПЕНД)
Поліетилен високого тиску(низькою щільністю), що використовується для виробництва багатьох видів упаковки (наприклад, поліетиленових пакетів), вважається прийнятним для повторного використання і безпечнішим, ніж багато інших пластиків, але не настільки безпечним, як пластики 2 і 5.
5 - ПП (ПП)
Поліпропілен багаторазового використання часто зустрічається як матеріал для харчових контейнерів. Він відноситься до групи найбезпечніших пластиків поряд із матеріалом 2 (HDPE).
6 - PS (ПС)
Полістирол добре відомий у вигляді пінопласту. PS виділяє токсини і не повинен використовуватися як харчова упаковка. Також він рідко використовується для цієї мети через нижчий хімічний опір поліетилену, але присутній, наприклад, у кришечках для одноразових кавових стаканчиків.
7 - OTHER (Інші)
Ніколи не використовуйте повторно пластикові вироби, позначені цифрою 7. Ця група включає багато видів шкідливих хімічних речовин, у тому числі дуже токсичний бісфенол А (BPA), який може сприяти виникненню шизофренії, депресії або хвороби Альцгеймера. Крім того, вживання продуктів, що вступають у контакт з BPA, може призвести до розладу нервової та ендокринної систем, і навіть ракових захворювань. У жодному разі не використовуйте такі вироби в мікрохвильових печах, які сприяють більш глибокого проникненнябісфенолу А в їжу.
Щоб уникнути отруєння від упакованої їжі, слід врахувати нескладні нюанси.
Насамперед слід пам'ятати, що одноразовий посуд - одноразовий
В даний час пластик - невід'ємна частинанашого життя, і швидко на кухні його позбутися не вийде. Але можна спробувати звести до мінімуму шкідливий впливпластику на наше здоров'я. Для цього:
1. Для зберігання продуктів використовуйте лише пластики, позначені цифрами 2 (HDPE) та 5 (PP).
2. Пластик інших категорій не використовуйте для зберігання продуктів, а віддайте його на переробку. Не використовуйте повторно ПЕТ-пляшки та не розігрійте їжу в мікрохвильовій печі в харчових лотках, в яких Ви її купили (якщо на упаковці не зазначено, що вони підходять для цієї мети).
2. Не розігрійте їжу в мікрохвильовій печі в упаковках, що містять бісфенол (група 7), не вливайте в них гарячі рідини і не мийте в посудомийній машині.
3. Всі пластикові упаковки використовуйте відповідно до інструкції на них (рекомендації щодо температури, використання посудомийної машини тощо).
4. Не купуйте мінеральну воду в пластикових упаковках, що стояли на сонці, а краще купуйте напої (у тому числі такі як молоко, кефір, йогурт) у скляній тарі.
Одноразова упаковка та посуд на те й створені, щоб використовуватися один раз. Залишати їх про запас для зберігання інших продуктів не варто.
Після використання тонкий захисний шар на пластиці руйнується, і повторно використовувати цей посуд не можна.
Завжди звертайте увагу на зовнішній вигляд упаковки, цілісність, чіткість напису, термін придатності.
1. Принцип 1.
Одноразовий посуд можна використовувати строго за призначенням
На кожному виді одноразового посуду існує вказівка, для чого він призначений: для холодного, для гарячого, для холодних напоїв, для алкоголю тощо. Якщо в склянку, призначену для холодного, налити гарячий напій, пластик починає виділяти токсичні речовини.
Принцип 2 Ніколи не залишайте продукт у відкритій банці навіть у холодильнику. Або купуйте меншу упаковку або щільно закривайте.
Принцип 3
Не можна зберігати жодні продукти в одноразовому посуді, тим більше у використаному.
Після використання одноразового посуду захисний шар зруйнований, і при зберіганні в ньому продуктів, наприклад цукру, токсичні речовини переходять у продукт.
Принцип 4 М'ясо та сир краще не брати в упаковці
Принцип 5
Пластиковий посуд не призначений для етанолвмісних речовин - алкоголю.
Етанол – агресивний розчинник. Токсичні речовини у пластиці починають розчинятися і потрапляють у напій.
Принцип 6 Кращий варіант одноразового посуду – паперовий.
Принцип 7
Часто до складу пластикового посуду входить меламін, якого особливо багато в я рких різнокольорових предметів посудудля дітей. У звичайному стані він не є небезпечним, але якщо на тарілку покласти щось гаряче, меданин починає виділяти токсини, які з їжею потрапляють в організм людини.
Папір – це целюлоза. Навіть якщо частки її потраплять до організму, нічого страшного не станеться.
Пластикові пляшки погіршують потенцію
Якщо одноразові стаканчики зазвичай все викидають, то зручні пластикові пляшки часто залишаються у вжитку.
У них у жодному разі не можна наливати молоко, так як жири в ньому здатні розчиняти деякі полімери, спиртні напої, квас, компот.Полімери мають властивість «старіти» під впливом ультрафіолету, високих температуртому з часом вони починають виділяти шкідливі для людини речовини.
Вчені кафедри епідеміології HSPH та Гарвардської медичної школидійшли висновку, що пластикові пляшки не такі нешкідливі для здоров'я, як це вважається.
Постійне споживання напоїв із пластикових пляшок більш ніж на дві третини підвищує вміст в організмі хімікату бісфенол А, що впливає на статеві гормони, стверджує доцент кафедри Карін Х. Мічелс.
Ця речовина, яка сама по собі нагадує жіночий гормон естроген, застосовується у виробництві упаковок та баночок для продуктів та напоїв, а також дитячих пляшечок. Дослідження показало, що вміст бісфенолу А в сечі піддослідних, які протягом тижня пили всі напої з пластикових пляшок, збільшився на 69.
Нагрівання пластикових пляшечок, що роблять батьки, коли хочуть зігріти молоко для своїх дітей, призводить до проникнення хімікату в рідкий вміст у небезпечних кількостях. "Це викликає занепокоєння, тому що діти можуть виявитися особливо сприйнятливими до бісфенолу А, який може призвести до порушення роботи гормональних залоз", - зазначає Мічелс. Попередні дослідження показали, що високий рівеньспоживання бісфенолу А веде до вроджених дефектів, до проблем зростання та до підвищення ризику захворювань серця та діабету, зазначається у статті.
Склянки та кружки, всілякої глибини тарілки, різнокольорові ножі, виделки та ложки із пластику випускаються щороку мільйонами тонн. Без цього нехитрого сервірування не обходиться не одна вечірка на роботі, пікнік, а іноді навіть кава-брейк на ділових зустрічах. Використання такої упаковки зручно та економить масу часу – ось, мабуть, і всі плюси одноразового посуду. Мінусів набагато більше.
Одноразова пластикова упаковка не розкладається, її не можна спалювати, а будучи викинутою на вулицю, вона перетворює місто на смітник. Але це ще не все. Пластикова упаковка здатна завдати шкоди організму споживача. Про існуючу небезпеку виробники, звичайно, нічого не повідомляють, але від цього токсичність продукції менше не стає.
З чого зроблено пластиковий посуд
Найпоширеніші матеріали для пластикового одноразового посуду це полістирол, поліпропілен та полівінілхлорид.
Полістирол
Посуд із нього білого кольору. На полістирол вказують дві великі літери PS. Це означає, що упаковка призначена лише для холодних харчових продуктів. Коли таку тару наливають гарячий чай чи кави, пластик нагрівається і починає виділяти стирол. Це ж відбувається при підігріванні продуктів у полістирольній упаковці в мікрохвильовій печі. Звичайно, разове влучення стиролу в організм шкоди не принесе, але якщо ви постійно купуєте обід у такій упаковці і грієте його в мікрохвильовій печі -небезпечна речовина в організмі накопичується. Що згодом може призвести до порушення роботи нирок та печінки.
Поліпропілен
З поліпропілену виходить одноразовий посуд коричневого кольорунаприклад, чашки для кави. На відміну від полістирольного, поліпропіленова посуд з маркуванням PP не змінює своїх властивостей навіть при нагріванні до +150 С, але легко піддається хімічним впливам, виділяючи при цьому формальдегіди та фенол, які також небезпечні для здоров'я. Тому пити спиртне з такого посуду не варто. Не підходить поліпропіленова тара і для зберігання жирних речовин, наприклад, вершкового або соняшникової олії, оскільки при контакті з жирами поліпропілен руйнується та виділяються формальдегіди та фенол.
Полівінілхлорид
Але найнебезпечніша полівінілхлоридна пластикова тара. Маркують її літерами PVC (ПВХ). З цієї речовини зазвичай роблять контейнери. Вона активно виділяє вінілхлорид – канцерогенну речовину, яка може стати причиною онкологічних захворювань. Тому краще вибирати одноразовий посуд із позначками PS та PP.
Особливої увагизаслуговує посуд з меламіну - речовини, з якої в хімічної промисловостіодержують формальдегідної смоли. Зовні такий посуд схожий на фарфоровий, але значно легший і міцніший. Тара з меламіну - рекордсмен за кількістю шкідливих речовин , що містяться в ній . По-перше, така упаковка містить багато формальдегіду, а він має токсичні властивості, причому його кількість може бути в десятки разів більше будь-якої допустимої норми. По-друге, крім самого меламіну, який негативно впливає на організм, посуд може містити азбест. Хоча його використання для виготовлення упаковки заборонено, оскільки він викликає рак. Як тільки в такий посуд потрапляє гаряча їжа – виділяється отруйний формальдегід. Крім того, для стійкості малюнків у фарбу може бути доданий свинець, що також є небезпечним для здоров'я.
Але як бути, якщо цих маркувань на товарі просто немає?
Як відрізнити поліпропіленовий посуд від полістирольного чи полівінілхлоридного?
При натисканні твердим предметом на виріб з полівінілхлориду на поверхні утворюється слід, поверхня інших залишиться гладкою. Полістирольний посуд при деформації видає гучний хрускіт і легко тріскається, а при нагріванні розм'якшується. Поліпропіленова – при деформації не ламається, а лише гнеться, а при нагріванні не деформується.
Правильний вибір- паперовий посуд
Вона виготовляється з натуральної сировини і без шкоди для довкілля швидко утилізується. Крім того, тара з паперу довше зберігає тепло і має нижчу теплопровідність, що дозволяє не обпалити руки. При нагріванні не виділяються шкідливі речовини.
Паперові стаканчики виготовляються з тонкого картону. Він може бути ламінований з одного або двох сторін. Ламінація зовнішнього шару запобігає склянці розмокання в спекотний день, коли на ньому може утворитися конденсат. Завдяки сучасним технологіямкраї паперових стаканчиків склеюють без клею. Міцне з'єднання відбувається за рахунок ультразвукової або термічної обробки шару, що ламінує.
Порівняно з пластмасовими та полістирольними стаканчиками, папір - безпечний матеріалдля мікрохвильових печей. Вона виготовлена з натуральної деревини з невеликими додаваннями інших безпечних речовин.
Правила користування одноразовим посудом
Одноразовий посуд повинен бути одноразовим. Ніколи не використовуйте одноразовий посуд кілька разів. Адже відмити її до гігієнічної чистоти після використання неможливо, а мікроскопічні ушкодження та тріщини ще більше посилять виділення шкідливих речовин.
У пластиковому посуді не можна зберігати продукти і тим більше розігрівати їх у мікрохвильовій печі. Не придатні для НВЧ пластикові таринаприклад, від морозива. У морозильні камери з ними нічого не відбувається, а ось під дією високих температур вони можуть деформуватися. Пластик при цьому починає розкладатися та виділяти небезпечні речовини. Крім того, руйнування пластику відбувається і під дією кисню, сонячного світлата кімнатного тепла.
Російські чиновники можуть повністю заборонити харчове пакування з полістиролу. Принаймні, цим питанням зараз займаються відразу два відомства: Росприроднагляд та Росспоживнагляд. Кореспондент телеканалу «МІР 24» Анастасія Писаревська дізналася, чи вбиває посуд із пластику.
Пластикові контейнери, баночки для зберігання, одноразові стаканчики міцно і, здається, надовго увійшли до нашого побуту. Вони зручні, довговічні та коштують недорого. Але чи не доведеться людям розплачуватись за цю зручність власним здоров'ям?
«Нами використали метод екастоскопії. У даному випадкуми дивимося що це за тип полімеру: визначаємо шкідливий він чи шкідливий. Зразок кришки – це модифікований поліпропілен», - розповів експерт-хімік Михайло.
Посуд із поліпропілену абсолютно безпечний. До речі, наші зразки виготовлені саме із нього. Вироби з полівінілхлориду справді небезпечні. Увага на маркування: цифра 3 у трикутнику та латинські літери PVC. При цьому широко використовується в побутовій промисловості, наприклад, при виробництві вікон.
«Полівінілхлорид можна відрізнити так: якщо людина візьме полімер і піднесе до нього полум'я, то полімер при горінні видаватиме різкий запах хлору», - зазначив Косточка.
Маркування безпечного посуду: поліетилентерефталат. Він використовується для виробництва пластикових пляшок. З поліетилену високої густини роблять пляшки для кулерів. Поліпропілен та полістирол використовують для виробництва посуду та харчових контейнерів. Однак із пластиком, навіть безпечним, треба вміти правильно поводитися.
«Те, що є одноразовим посудом, використовувати більше одного разу не можна. Це небезпечно виділенням таких речовин як свинець, кальдій, фенол, формальдегід, які знаходяться не в самому пластиковому посуді, а в тих добавках, які додаються до міцності», - зазначила хімік-товарознавець Ольга Сєрова.
Експерти радять навчитися правильно читати позначення. "Душ" - такий контейнер можна сміливо класти в посудомийну машину; «мікрохвильова та духова печі» говорять самі за себе (при цьому слід звернути увагу на піктограму температури); «сніжинка» – продукти в такому посуді можна сміливо заморожувати.
«Ці одноразові стаканчики витримують температуру до 100 градусів, але при взаємодії зі спиртним вони починають дуже сильно виділяти фенольні речовини», - сказала Сєрова.
Акуратніше слід поводитися з щільним посудом. "Полістерол не призначений для гарячого шашлику", - пояснює хімік-товарознавець.
При нагріванні цей вид пластику починає розкладатися та виділяє канцероген стирол. Для гарячого шукайте посуд із жароміцного пластику. Він маркується цифрою 5 та латинськими літерами PP.
Пластикові пляшки, контейнери та посуд міцно увійшли до нашого побуту. Але далеко не всі господині володіють повною інформацієюпро ступінь шкоди пластику для організму людини
Найпоширеніші полімерні матеріали (пластики, пластмаси) - це полівінілхлорид (ПВХ), поліпропілен, поліетилен, полістирол та полікарбонат. З них виробляють як технічний, і харчовий пластик.
Текст: Олена ОМЕЛЬЧЕНКО.
Самі собою полімери інертні, нетоксичні і не «мігрують» в їжу. Але проміжні речовини, технологічні добавки, розчинники, а також продукти хімічного розпаду здатні проникати в їжу і надавати токсичний вплив на людину.
Це може відбуватися під час зберігання або при нагріванні продуктів. Крім того, полімерні матеріали схильні до зміни (старіння), при якому виділяються шкідливі речовини. При цьому різні видипластика стають токсичними при різних умовах- одні не можна нагрівати, інші мити.
Полівінілхлорид – це полімер на основі хлору. Він дешевий і тому поширений у всьому світі. З ПВХ роблять пляшки для напоїв, коробочки для косметики, тару для побутових хімікатів, одноразовий посуд.
У міру старіння ПВХ починає виділяти шкідливу речовину - вінілхлорид, що є канцерогенним. Звісно, з пляшки він потрапляє в газировку, з тарілки - в їжу, а звідти - прямо в організм людини.
Виділяти цю небезпечну речовину пляшка з ПВХ починає приблизно через тиждень після того, як у неї залили вміст. Через місяць у мінеральній водінакопичується кілька міліграмів вінілхлориду. З погляду фахівців-онкологів це дуже багато.
Часто пластикові пляшки використовують повторно, наливають у них чай чи морс і навіть алкогольні напої. На ринках у пластикові пляшкипродається молоко та олія; на дачах великі п'ятилітрові сулії часто використовують для зберігання води та інших напоїв.
Проте експерти одностайні: у пляшки для води нічого, окрім води, повторно наливати не можна. Та й то не все. Повторно можна використовувати лише PET-пляшки. З PVC-пляшок (тобто з пляшок, виготовлених із застосуванням ПВХ) виділяється токсичний хлорвініл. Такі пляшки повинні мати на денці спеціальний знак: трійка у трикутнику.
Шкідливу ємність можна розпізнати і за напливом на денці. Він буває у вигляді лінії або списа з двома кінцями. Але самий вірний спосіб- Натиснути на пляшку нігтем. Якщо ємність небезпечна, на ній утворюється білий шрам. "Правильна" пляшка залишається гладкою.
Втім, багато експертів впевнені, що будь-який пляшковий пластик зберігає нейтральність тільки без доступу кисню, тобто поки вода зберігає свій первісний хімічний склад. Як тільки пляшку відкривають, вода швидко змінює свої властивості, після чого пластик неминуче змінює свої властивості.
З появою одноразового пластикового посуду ми всі стали його активними користувачами. Справді, як зручно не тягнути із собою важку сумку на пікнік, а запастися упаковкою-другою одноразовою склянкою, ложками, виделки, тарілочками різних розмірів.
Самі собою пластмаси рідко можуть шкідливо впливати на людини. Але щоб зробити їх міцнішими, при виготовленні до пластику додають спеціальні речовини-стабілізатори. Ось у них і полягає головна небезпека для здоров'я користувачів.
Виявляється, полістирол, з якого виготовляють більшість одноразового посуду, стає токсичним при нагріванні через токсичну сполуку «стирол», що виділяється. Таким чином, варто налити в склянку гарячий напій або покласти гарячу страву, її вже не можна назвати безпечною. Але ж тарілочки з полістиролу (PS) часто використовують у літніх кафепід шашлик чи навіть під гарячий суп.
Пластикові одноразові стаканчики, які роблять з поліпропілену (маркування PP) до гарячих рідин «байдужі» та шкідливих речовинпри нагріванні не виділяють. Але вони мають іншу властивість: при контакті з алкоголем або газованими напоями (взагалі з будь-якими складними хімічними сполуками), такі стаканчики можуть виділяти формальдегід або фенол. Тобто воду пити з такої склянки можна, а от горілку вже не варто.
Щоб пластиковий посуд був безпечним, використовувати його треба строго за призначенням. Харчовий пластик різних марокмає різними властивостями. Одна марка цієї полімерної сировини призначена для виробництва пляшок для води, інша для пляшок з газованими напоями.
Стаканчики для йогурту роблять із пластику такої марки, яка дозволяє методом лиття виготовити легку та дешеву ємність, при цьому нейтральну по відношенню до молочного жиру, а стаканчики для пудингу мають протистояти цукру.
Тому експерти наполягають: у жодному разі не можна використовувати пластикову упаковку як контейнери для зберігання їжі, а одноразовий посуд — багаторазово.
Як пластик відреагує на контакт з інгредієнтами, для яких він не був призначений, які сполуки можуть утворитися у своїй, ніхто не досліджував. Особливо підступні жири та кислоти, які можуть витягувати із пластику вільні токсичні сполуки.
Є ще один важливий момент. Перед використанням пластиковий контейнер треба вимити. Одноразова упаковка не призначалася для миття, тому результат непередбачуваний. Виділення з пластику різних сполук багаторазово посилюється при нагріванні. Тому в мікрохвильовій печі можна використовувати лише спеціальні контейнери.
Якщо ви періодично купуєте продукти швидкого приготування, що вимагають лише кілька хвилин розігріву в мікрохвильовій печі або духовці, не полінуйтеся - перекладіть їжу в керамічну або емальовану посуд, і потім нагрівайте. Смакові властивості від цього не зміняться, а ось небезпеки для здоров'я можна уникнути: нерідко виробники йдуть на різні хитрощі, щоб здешевити той чи інший продукт.
Виняток становлять заморожені готові страви в лотках: страви в них можна розігрівати в мікрохвильовій печі або духовці, оскільки їх виготовляють з кристалізованого поліетилентерфталату. Властивості цієї сполуки залишаються незмінними в діапазоні від -40 ° до +250 °C.
Щоправда, деякі марки можуть втратити необхідну термостійкість після того, як зазнали глибокого охолодження. До речі, якщо маркування говорить про те, що посуд можна мити в посудомийній машині, значить, він стійкий і до нагрівання.
У свій час для спрощення сортування пластику було розроблено спеціальне міжнародне маркування: утворені стрілками трикутники з цифрою всередині. Цифра вказує на тип пластику. Замість цифри або під трикутником одночасно з цифрою можна знайти літерний код пластику:
PET:поліетилентер-фталат: пляшки для газованих напоїв, води, соків, молочних продуктів, олії, косметичної продукції тощо.
HDP:поліетилен високої густини: фасувальні пакети, мішки для сміття.
PVC:полівінілхлорид: будівельні та оздоблювальні матеріали, меблі, взуття, медична продукція, пляшки для води, пакувальна харчова плівка
LDP:поліетилен низької щільності: пляшки для миючих засобів, іграшки, труби
PP:поліпропілен: медична продукція, посуд для гарячих страв, пакувальна харчова плівка
PS:полістирол: одноразовий посуд, склянки для молочних продуктів, йогурту, електроізоляційна плівка.
Відповідно до Закону «Про захист прав споживачів», будь-який виробник зобов'язаний маркувати свою продукцію. Харчовий пластик має загальноприйняте маркування - значок «келих і вилка». На товарі може бути написано, що він призначений для холодних, сипких або гарячих продуктів, для використання в мікрохвильовій печі або заморожування, іноді вказується температурний діапазон, в межах якого можливе використання предмета.
"Сніжинки" позначають, що контейнер підходить для заморожування продуктів, "пічка з хвилями" - що в даному посуді можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі, а "тарілочки під душем" говорять про те, що контейнери можна мити в посудомийній машині.
Усі види пластику, які використовуються для виробництва виробів, що контактують з їжею, обов'язково проходять експертизу на відповідність санітарно-гігієнічним нормам. Але при цьому перевіряється відповідність заявленому призначенню: тобто якщо виробник вказує, що виріб із пластику призначений для зберігання питної води, то й перевіряється воно як ємність для питної води.
Будь-які пакувальні матеріали, навіть найсучасніші, мають певні обмеження щодо використання в побуті. Так, наприклад, покриті плівкою продукти не можна розігрівати в мікрохвильовій печі (крім спеціально обумовлених на упаковці випадків).
Нагрівання, як і у випадку з одноразовими склянками, може запустити процес вивільнення з поліетилену потенційно небезпечних хімікатів. З тієї ж причини не варто накривати плівкою дуже гарячу їжу, до того ж під нею активно концентруватиметься волога, що може призвести до втрати смакових якостей продукту.
Не можна поміщати в мікрохвильову піч та в духовку вощений папір- Тип пакувального тонкого паперу, покритого тонким шаром парафіну. Як правило, її використовують для накриття поверхні густих кремів, пудингів, сиру, щоб запобігти утворенню сухої скоринки.
Алюмінієва фольга – практично безпечний тип пакувального матеріалу, який добре захищає продукти від втрати вологи. При цьому не важливо, якою стороною фольга стосується продукту гладкою або матовою.
Загорнуті у фольгу продукти не можна розігрівати в мікрохвильовій печі — але вже не внаслідок потенційної шкідливості нагрітої фольги, а через заборону встановлення в мікрохвильову піч металевих і металовмісних предметів.
У Останнім часомвсе частіше ми зберігаємо їжу в пластикових контейнерах: у них зручно брати страви з собою на роботу або в гості. Єдине обмеження було зазначено вище: уникайте нагрівання пластику. Для цього потрібно перед нагріванням на плиті перекласти продукти у звичайний посуд, і навпаки, не перекладати в контейнер гарячу страву.
Скляні контейнери, на відміну від пластикових, абсолютно безпечні у використанні, якщо їх не бити. Скло практичніше і довговічніше за пластик, його легше мити. Перед тим, як закладати продукти у скляних контейнерах на тривале зберіганняв морозильник, або встановленням страви в духовку, перевірте, чи переносить зазначена марка скла підвищені або знижені температурні режими.
Керамічні контейнери довго зберігають продукти і сприяють нейтралізації запахів продуктів, що сильно пахнуть (наприклад, солі і перцю). Її не можна використовувати в духовці або готувати в ній їжу на плиті, якщо на посуді немає етикетки «жаростійка» або «придатна для використання в мікрохвильовій печі».
Хотілося б сказати ще кілька слів про консервні банки — це теж своєрідний тип упаковки продуктів. Щоб метал не контактував із їжею, внутрішню поверхнюконсервних банок зазвичай вистилають пластиковою плівочкою, що містить біфенол.
У міру зберігання продукту старіє та полімерний матеріал, З якого виготовлена упаковка, виділяючи токсичний біфенол, який може перейти у вміст банки. Тому дуже важливо дотримуватися терміну зберігання продуктів: адже він відноситься не тільки до самого продукту, але і до його упаковки.
А краще взагалі звести споживання консервів до мінімуму, а при розтині консервної банки одразу ж перекладати їжу в скляний або керамічний посуд. Адже під впливом кисню корозія поверхні консервної банки посилюється і вміст токсичних речовин починає зростати.
Американські вчені стверджують, що до 80% виявлених в організмі людини «пластикових» речовин потрапляють туди з будівельних та оздоблювальних матеріалів, зокрема, з таких популярних пластикових вікон, меблів, але найбільше - з посуду: з харчового пластикувсілякі сполуки переходять у продукти харчування.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ще недавно різна харчова упаковка і одноразовий пластиковий посуд у Росії були рідкістю. Майже всі ми пам'ятаємо той час, коли продукти в магазинах загортали у щільний пакувальний папір – сірий чи коричневий.
Не було навіть поліетиленової плівки: у папір загортали ковбасу, вершкове маслоі сир, рибу і навіть ті продукти, які для цього взагалі не призначені – наприклад, морську капусту.
Тоді всім здавалося, що це нормально, а сьогодні нормальним ми вважаємо безліч різноманітних харчових упаковок, пакетів, пластикових контейнерів, посуд та інші тари. Пластиковий посуд сьогодні є в кожному будинку, хоча б у невеликій кількості. Наприклад, раніше на пікнік везли з собою звичайний посуд – порцеляновий, металевий, скляний, а потім везли його додому, щоб відмити як слід. Звичайно, це суттєво затьмарювало відпочинок, і особливо для жінок – господарок будинку.
Одноразовий посуд позбавляє нас багатьох утомливих турбот і звільняє час, робить життя і побут простіше і легше. Вона і сама легка і зручна, досить міцна, якщо порівняти з фарфоровою та скляною, а головне – її не потрібно мити.
З'явився одноразовий посуд США, на початку XX століття. Спочатку почали випускати паперові стаканчики, а потім і інший посуд – тарілки, ложки, виделки, ножі. З кінця 50-х років минулого століття було запущено масове виробництво одноразового посуду, а замість паперу все частіше стали використовувати полімерні матеріали. В даний час багато виробники знову схиляються у бік паперового посуду, так як він безпечніший і не має токсичних властивостей.
У нашій країні першим одноразовим посудом теж були паперові стаканчики, проте їхній зовнішній вигляд і якість залишали бажати кращого: для того, щоб якось випити каву, доводилося вставляти одну склянку в іншу – інакше можна було обпектися.
У СРСР майже не було підприємств швидкого харчуванняТому одноразовий посуд не користувався попитом. І тільки в середині 90-х в Росії стали виробляти паперовий і пластиковий одноразовий посуд, що не поступається за якістю американської та європейської. Сьогодні основні вимоги до одноразового посуду – це якість, безпека та споживчі властивості.
Останнім часом усіх стала цікавити саме безпека одноразового посуду – точніше матеріалу, з якого він виготовлений. Думки про це бувають прямо протилежними, і споживачам важко розібратися, як все ж таки ставитися до цього блага цивілізації.
Купуючи одноразовий посуд, потрібно чітко уявляти, для чого ви будете його використовувати. Видів одноразового посуду сьогодні вже чимало.
Тільки до кухонного та обіднього посуду та приладдя можна віднести тарілки, чашки та склянки, столові прилади, каністри та фляги, пляшки для води, упаковки для зберігання продуктів, контейнери для солодощів і навіть одноразові обгортки, скатертини та серветки.
Одноразовим посудом хоча б кілька разів у житті користувалася кожна людина – звичайно, крім мешканців тих регіонів планети, до яких цивілізація поки не дійшла – можливо, на щастя.
При цьому далеко не всі люди мають уявлення про особливості того чи іншого виду посуду.
Так, не всі знають, що для гарячих напоїв підходять не будь-які склянки: склянки з полістиролу для цього не годяться - вони не витримують високих температур і виділяють токсини в чай або каву.
Гарячі напої найкраще пити з поліпропіленових стаканчиків – вони стійкіші, а ось спиртне не можна наливати ні в ті, ні в інші – так можна пошкодити печінку та нирки, а також погіршити зір.
Пластмаса – це матеріал, з якого легко зробити предмети та речі будь-якої форми, тим більше посуд – її сьогодні можна побачити у багатьох магазинах. Пластмасові речі використовуються всіма, проте проблема їхньої утилізації стоїть дуже гостро. Пластмаса не розкладається, її не можна спалювати (за рідкісним винятком), а викинуті пластмасові предмети перетворюють вулиці більшості міст на смітники, особливо якщо не вистачає сміттярів та двірників.
Пластмаса - це полімерний матеріал, а елементи, з яких вона створюється, найчастіше не вступають у взаємодію Космосу з їжею - жирами, лугами, кислотами, але так буває не завжди.
У процесі полімеризації елементів не всі молекули досягають потрібних розмірів, і залишаються активними – можуть потрапляти з посуду до її вмісту, та був у організм людини. Якщо в такий посуд налити гарячий чай або покласти гарячу їжу, цей процес триває набагато швидше.
Багато виробів із пластмаси можуть містити шкідливі стабілізатори, солі важких металів та інші токсичні речовини, і все це при нагріванні, а тим більше повторному використанні може потрапити до нашого організму. Саме тому одноразовий посуд не можна використовувати повторно.
Посуд з акрилу і стиролу коштує недорого і вважається таким, що не б'ється, але насправді такий не є - особливо часто ламається стирол. Цей посуд не можна використовувати в мікрохвильовій печі, але його можна мити в посудомийній машині або вручну - отже, передбачається повторне використання.
Поліпропілен – теж недорогий матеріалі посуд з нього витримує температуру до 100°С. Її люблять використовувати на пікніках та вечірках, що влаштовуються на повітрі; мити її дозволяється в посудомийній машині, але краще все ж таки вручну. Посуд з поліпропілену можна використовувати в мікрохвильовій печі.
Полікарбонатний посуд теж можна ставити в мікрохвильову піч, і вільно мити - він міцний. Матеріал дорожчий за попередні, і з нього роблять навіть келихи для спиртних напоїв. Найбільш відомі виробникиПосуд із полікарбонату – це компанії Strahl, Tuffex та американська Tervis Tumbler, що гарантує якість своєї продукції. Їх посуд коштує в 5-6 разів дорожче, але якість справді хороша.
Посуд з полістиролу витримує різну температуру, і зазвичай має відповідне маркування, але найчастіше він призначений для холодних продуктів.
Спінений полістирол більш стійкий до нагрівання: у посуд з нього можна наливати гаряче, і вона не обпалює руки, оскільки цей матеріал погано проводить тепло. Можна ставити такий посуд у мікрохвильову піч, мити в посудомийній машині та не побоюватися деформації.
Особливо хочеться відзначити посуд з меламіну – речовини, з якої в хімічній промисловості набувають різновид формальдегідної смоли. У цьому посуді часто міститься занадто багато формальдегіду – а він токсичний для людини, причому його кількість може бути в десятки разів більша, ніж допустимо.
Цей посуд небезпечний: меламін сам по собі негативно впливає на організм, а виробники іноді примудряються для міцності додавати до нього азбест, який перестали використовувати на всіх виробництвах, оскільки може викликати розвиток раку.
Формальдегід виділяється тоді, коли в посуд потрапляє гаряче, а малюнки на ньому можуть триматися через використання фарби з додаванням свинцю.
Часто одноразовий посуд виготовляють з полівінілхлориду завдяки перевагам цього матеріалу. Він міцний, легкий, недорогий, посуд з нього легко миється і чудово виглядає в різних ситуаціях.
Але виробники не повідомляють нам про токсичність та нестійкість полівінілхлориду: він розпадається дуже швидко – наприклад, у напій з такої пляшки дуже швидко потрапляють токсини, які потім опиняються в нашому організмі.
Звичайно, медики стверджують, що це не становить серйозної небезпеки для організму, проте, отримуючи міліграми токсинів щоразу, легко не помітити, як виникнуть найнебезпечніші захворювання.
Будь-який пластиковий посуд зрештою робить на наше здоров'я несприятливий вплив, який не викликає відчутних проблем, якщо використовувати його рідко – коли це дійсно необхідно.
Постійне користування пластиковим посудом призводить до погіршення здоров'я, хоча багато вчених і кажуть, що це ще не доведено. До того ж недобросовісні виробники час від часу випускають на ринок пластиковий посуд із матеріалів низької якості, і навіть із забороненими добавками.
Загалом варто пам'ятати, що одноразовий посуд називається так тому, що його не можна використовувати вдруге, але в нашій країні на це припис часто не звертають уваги.
Пластиковий одноразовий посуд намагаються використовувати якомога довше, хоча його неможливо відмити або продезінфікувати: вся інфекція, яка на неї потрапляє, зберігається і розмножується, передаючись усім, хто користується цим посудом.
Незрозуміло, навіщо взагалі потрібно використовувати одноразовий посуд, якщо його доводиться мити? Тоді краще користуватися фарфоровою або скляною.
Викидайте одноразовий посуд відразу після використання - він для того і придуманий, щоб позбавити нас від зайвої роботи.
Добросовісні виробники завжди маркують свою продукцію, і на пластиковому посуді є позначення, в яких варто розібратися. Для початку запам'ятайте хоча б те, що маркування PS – це полістирол, і в такий посуд не можна наливати та накладати гаряче, а інакше з їжею отримаєте порцію токсинів, що руйнують печінку.
PP – це поліпропілен. Цей матеріал стійкий до нагрівання і з такого посуду можна пити гарячу каву, а з тарілок є гарячі страви. Однак, якщо такий посуд призначений для одноразового використання, то не слід користуватися нею вдруге.
Шановні читачі, будь ласка, не забувайте підписуватися на наш канал у
