Безумовно, ті, хто стежить за своїм здоров'ям, не раз замислювалися про придбання такої корисної речі в будинку, як соковитискач. Адже з її допомогою, отримання хорошого свіжого соку не складе великої праці і не займе багато часу. Завдяки хорошій шнековій або відцентровій соковижималці, ви зможете насолоджуватися смачним та корисним напоєм з улюблених овочів чи фруктів у будь-яку пору року.
Соковитискач – це перший крок, щоб почати правильно харчуватися
В даний час ринок дрібної побутової техніки пропонує великий вибір соковитискачів різних фірм-виробників, які мають різні характеристики, зовнішній вигляд, якість та вартість.
У цій статті розглянемо детальніше, які види соковижималок бувають, їх характеристики, переваги та недоліки, а також інші подробиці, що допоможе вам зробити свій вибір із величезного асортименту цієї техніки, представленої на сьогоднішній день на ринку. Як вибрати професійний міксер для кухні дізнайтесь.
Існує кілька видів соковитискачів, які відрізняються між собою принципом роботи, характеристиками, сферою використання, а також призначенням (для певних фруктів чи овочів). Слід розуміти, що соковитискач, як і або .
Ручний, шнековий соковитискач.
Залежно від того, який механізм має соковитискач, вони бувають:
Залежно від того, де буде застосовуватися соковитискач, вони бувають наступних видів:
Також соковитискачі діляться на види за призначенням:
За принципом роботи соковижималки поділяються на:
Щоб розібратися, який же соковитискач потрібний саме вам, розглянемо докладніше переваги та недоліки кожної з них.
У шнекових моделях соковижималки використовується принцип роботи м'ясорубки, а саме: за рахунок обертання гвинтового валу інгредієнти подрібнюються, внаслідок чого виділяється сік. Такий принцип роботи дозволяє отримати сік навіть із трав, насіння, сої, горіхів.
Ці соковижималки бувають вертикальні (не вимагають багато місця, мають широкий вхідний отвір) і горизонтальні (мають вужче шийку, більше підходять для віджиму соку з трав).
Деякі моделі таких соковитискачів мають на чаші носик, що дуже зручно при розливанні соку, а також є чаші з мірною шкалою.
Основною перевагою такого виду соковижималки є простота та зручність у використанні, а недоліком – її використання для певних продуктів (тільки цитрусових).
За допомогою такого пристрою для цитрусових ви зможете отримати смачний та корисний сік.
Пристосування, для “видобування” соку лимона, наприклад, так зручно збризкати салат
Соковитискачі такого виду дозволяють отримати сік з будь-якого виду сировини. Вони бувають як механічними, і електричними.
Принцип роботи цих соковитискачів полягає у використанні пресового механізму (деякі моделі мають ще й вбудовані подрібнювачі, які подрібнюють продукти перед віджиманням соку).
Основною функцією соковитискачів є отримання соку з різного виду сировини.
Щоб цей процес не завдавав вам незручностей і не займав багато часу, вибирати соковижималку необхідно з широким вхідним отвором, адже чим ширша горловина для овочів та фруктів, тим більший за розмірами продукт можна помістити у пристрій. При цьому не потрібно буде витрачати час на попереднє подрібнення сировини, його можна закинути в соковитискач повністю.
Саме через це функція соковижималки, яка зветься «ціле яблуко», дуже стане в нагоді при її використанні і заощадить ваш час для приготування соку.
Деякі соковитискачі забезпечуються виробниками додатковим обладнанням, яке наділяє пристрій різними допоміжними функціями та характеристиками.
Наявність піновідсікача дозволяє отримати прозорий, чистий та смачний сік без піни.
Піновідсікач - не обов'язкове доповнення до соковижималки, без нього можна обійтися, але все ж таки його наявність - це додатковий плюс до будь-якої соковижималки.
Необхідно звернути увагу на наявність ємності для готового соку, оскільки деякі моделі можуть його не мати, і при експлуатації доведеться використовувати свій посуд.
Також деякі моделі соковитискачів забезпечуються спеціальними щіточками для їх чищення, що дозволяє полегшити догляд за пристроєм.
На сьогоднішній день ринок побутової техніки насичений великим асортиментом соковитискачів різних виробників.
Одними з найбільш популярних і популярних в даний час є соковижималки наступних виробників:
При виборі та купівлі соковитискача вибирайте продукцію цих фірм-виробників, які відповідають за якість своєї продукції та гарантують її довговічність.
Велика битва соковитискачів на відео – дивіться:
При використанні соковитискача будь-якого виду необхідно пам'ятати, що такий пристрій – це досить непростий механізм, який потребує догляду. Після роботи соковижималку потрібно розібрати, очистити та помити усі її деталі. Втім доглядати потрібно і за або .
Тільки при правильному та якісному догляді соковитискач прослужить довгий час, приносячи користь вашому здоров'ю, а також здоров'ю ваших рідних та близьких.
І насамкінець як зробити смузі – рецепт для літа:
Якщо ви будете використовувати соковитискач для видавлювання соку зі стандартних продуктів, то підійде такий тип, як відцентровий соковитискач. А якщо вас цікавить отримання більш витонченого результату для улюблених страв, то на допомогу прийде такий різновид, тип як шнековий соковитискач.
Користь для здоров'я свіжих соків безперечна, тому що в них міститься велика кількість мінеральних мікро-і макроелементів, вітамінів, необхідних будь-якій людині. Якщо приймати соки регулярно і в невеликих кількостях, то вони здатні очистити ваш організм, ви станете бадьорішими і активнішими, упокоюєте нерви і зміцните імунітет. Щоб все це отримати, вам не обійтися без соковитискача.
Основне призначення соковижималки – це виділення соку із фруктів, овочів та ягід. Плоди кладуть у спеціальну горловину або повністю, або нарізані на кілька частин в залежності від моделі приладу. Сік, що отримується, зливається через спеціальний отвір в окрему склянку, а макуха потрапляє в контейнер. У різних пристроях макуха може забиратися вручну або в автоматичному режимі.
Перш ніж вибирати конкретну модель, потрібно визначитися, які продукти ви використовуватимете: м'які ягоди або фрукти, фрукти та овочі твердих сортів, а може, всі перераховані вище. При величезному виборі існуючих моделей соковижималки поділяються на дві основні групи:
При цьому принцип роботи соковижималки може бути різним. Виділяються 2 основних види:
Є апарати, що працюють у ручному та механічному режимі, проте якщо ви плануєте щоденне використання, то рекомендуємо все ж таки віддати перевагу електричним приладам. Давайте розбиратися з нюансами роботи перерахованих пристроїв.
Це простий пристрій, назва якого говорить сама за себе. Вона призначена лише для цитрусових фруктів: апельсинів, лимонів, мандаринів. Вона працює так: половинку фрукта кладуть на конус, притискають рукою, запускається двигун і сік стікає у контейнер.
Можна знайти і електричний варіант, щоб не потрібно було тримати фрукт руками, натискання здійснюється за допомогою спеціальної ручки.
Універсальна приладка дозволяє виділяти сік з усіх сортів фруктів та овочів. Для твердих плодів рекомендується вибирати прилад з потужністю від 200 до 250 Вт. Слабкіший не здолає яблука і буряки, сильніший витрачатиме більше електроенергії.
В основі роботи даного пристрою лежить відцентрова сила. Усередині розташований ніж, який швидко обертаючись, спочатку подрібнює плоди. Під дією відцентрової сили шматочки плодів притискаються до стінок, від волокон відокремлюється сік і стікає у склянку, а макуху – у контейнер для відходів.
Важливо!Фрукти та овочі необхідно попередньо почистити від шкірки та насіння, щоб вони не застрявали у фільтрі. Основна перевага даних пристроїв – швидкість роботи. Відцентрові соковитискачі підходять для віджиму великої кількості соку! При цьому практично всі моделі мають дві швидкості: для твердих і м'яких плодів.
Шнекові прилади працюють так: у камеру поміщаються плоди, при цьому завантажувати їх можна цілими, не розрізаючи заздалегідь на дрібні частини. Спочатку вони потрапляють на вал (шнек), що обертається, який їх подрібнює, далі надходять у віджимний вузол. При проходженні вздовж гвинта шматочки плодів стискуються, і з них виділяється сік.
Наприклад, для кісточкових плодів однозначно підходить шнековий соковитискач, до її комплекту входить спеціальна вилка, призначена для відділення кісточок. Ще один плюс - гарна якість віджиму соку. Є і пара технічних плюсів – це менш галаслива робота, економне споживання електроенергії.
Щоб соковитискач прослужив вам довгі роки, рекомендуємо уникати таких помилок:
Ми розглянули різні варіанти соковижималок і принципи їх роботи, вам залишилося тільки вибрати, який саме пристрій задовольнить ваші потреби та побажання.
Маючи вдома соковитискач, можна самостійно приготувати напій із будь-яких фруктів, овочів та ягід, не переплачуючи в магазинах за пакетовану продукцію. Яким є пристрій побутової соковижималки, які її види бувають, і як працює прилад?Розглянемо докладніше.
Всі сучасні соковитискачі діляться на 2 типи, що відрізняються не тільки призначенням, але властивостями:
Шнекові соковижималки працюють за наступним принципом: вісь, що нагадує спіраль, обертається, в результаті чого плід, який заклали в чашу, подрібнюється і просувається у відсік, де нова м'якоть, що напирає ззаду, вичавлюється через дрібні грати, наповнюючи склянку соком. Коефіцієнт корисної дії дещо краще, ніж у канонічної відцентрової моделі, але й не настільки гарний, як у циліндричного типу.
Перевагисоковитискачів шнекового типу:
Вартість шнекових соковитискачів на порядок вища, ніж у відцентрових, завдяки здатності виконувати найрізноманітнішу роботу.
Через те, що у цитрусових плодів товста шкірка і багато тоненьких прожилок, соковитискач для них повинна мати особливі характеристики:
Багато соковитискачів для цитрусових плодів мають деякі додаткові можливості:
Перед придбанням універсальної соковижималки варто ознайомитися з деякими особливостями таких пристроїв:
Універсальні моделі мають додатковими функціями:
Визначившись зі своїми смаками та уподобаннями, дізнавшись пристрій, види та принцип роботи соковижималки, можна вирішити, яка модель підходить саме вашій родині. Універсальна модель, здатна видобути сік практично з будь-якого плоду або прилад виключно для апельсинів та грейпфрутів – це вже ваш вибір та ваша думка, з якою ніхто не сперечатися.
Типи та види соковитискачів від А до Я, яку краще вибрати.
У цьому огляді я хотіла б докладно зупинитися на класифікації соковитискачів за різними принципами. При цьому поділ на види проходитиме не на кшталт «пластмасові-металеві» або «маломощно-потужні», а за більш суттєвими критеріями, як-то сфера використання, можливість роботи з певними плодами, принцип дії тощо. Тож почнемо.
1. По влаштуванню соковижималки
1.1. Ручні
Йдеться про пристрої, які пропонують користувачеві видавлювати свіжий сік вручну в домашніх умовах, без використання будь-яких особливих механізмів і особливо електрики. Тут є кілька додаткових підвидів. Наприклад, вичавки для цитрусових, що є звичайним пластмасовим або металевим конусом. Ви розрізаєте апельсин на дві частини і натисканням-прокручують рухами вичавлюєте сік. Існують також моделі з поршнем, що діють за принципом преса. Так чи інакше, всі вони характеризуються необхідністю докладати чималих фізичних зусиль. Плюс, ви отримуєте набагато менше соку, ніж отримали б з аналогічної кількості фруктів з пристроїв інших різновидів. В одній із моїх статей ви можете прочитати, як зробити саморобну ручну вичавку за старим радянським «рецептом», яка буде нічим не гірша за покупну модель. Як кажуть, дешево та сердито.
1.2. Механічні
Під механічними вичавками, як правило, мають на увазі металеві або чавунні пристрої, що дозволяють отримувати сік за рахунок роботи певних механізмів, але без підключення до електрики. Яскравий приклад таких моделей - соковижималки-м'ясорубки, в яких замість звичайної спіралі, що перекручує, вставляється конусоподібна насадка. Ви, знову-таки, працюватимете руками, але за рахунок особливостей конструкції, прикладені вами зусилля будуть давати набагато відчутніший результат, ніж у випадку з ручними пристроями. Неодмінна ознака механічної моделі – наявність важеля, до якого додаються фізичні зусилля. В свою чергу, важіль буде впливати на механізм, який створює тиск і видавлює сік із фруктів.
1.3. Електричні
Принцип дії електричних моделей не дуже відрізняється від механічних. Різниця лише в тому, що на фрукти, овочі та ягоди впливає сила, що передається не людиною, а електродвигуном. Тобто, ви вмикаєте пристрій у розетку, закладаєте фрукти, натискаєте на кнопку і чекаєте на результат. При цьому ви отримаєте набагато більшу продуктивність (ККД), ніж у випадку з попередніми моделями. Електро соковижималки або електром'ясорубки, залежно від конструкції, здатні віджимати з плодів від 75 до 95 відсотків соку, залишаючи лише макуху.
2. За сферою використання
2.1. Побутові
Побутові пристрої, які можна купити в будь-якому магазині або замовити в інтернет-магазині, за потужністю та основними функціями придатні для виконання стандартних побутових завдань. Тобто, за допомогою таких моделей для дому або для дачі, ви зможете отримати пару склянок апельсинового соку вранці, або зробити заготовки яблучного або томатного соку на зиму. Процес отримання буде не надто швидким, та й ефективність віджиму може бути не максимальною, проте ціни на такі пристрої дозволяють придбати їх для особистого користування кожному середньостатистичному жителю Росії чи Білорусі, особливо якщо потрапити на акцію.
2.2. Професійні
Професійні пристрої перевищують побутові як у плані швидкості, і у плані кількості соку. Як правило, їх використовують у кафе, ресторанах, барах, розважальних закладах, тобто там, де є реальна необхідність надати клієнту стаканчик свіжого соку в найкоротші терміни, без необхідності робити великі запаси. Вартість подібних соковитискачів буде значно вищою, ніж побутових пристроїв, але й переваг у них вистачає. До речі, професійні вичавки найчастіше характеризуються стильним дизайном, оскільки процес отримання соку може відбуватися на увазі у клієнта, що ще більше підвищує попит.
2.3. Промислові
Промислові моделі, які коштують захмарних грошей, характеризуються великими розмірами, максимальною продуктивністю та максимальною швидкістю виготовлення соку. Дизайнерська складова при цьому відходить на задній план, оскільки моделі для великих обсягів використовуються на заводах, цехах і т.д. Головне для цих пристроїв – це промислові масштаби, тобто отримання величезної кількості соку в мінімальні терміни, з метою подальшого оптового або роздрібного продажу. Багато промислових моделей універсальні. Пристрої підвищеної продуктивності можна використовувати для яблук, моркви, гранату, томатів, винограду і т.д. Зрештою, не купувати для кожного фрукта окремий дорогий пристрій?
3. За компонентами, що використовуються
3.1. Для цитрусових
Моделі, які призначаються для виготовлення соку з апельсинових, мандаринових або грейпфрутових плодів, не відрізняються високою потужністю, оскільки цитрусові самі по собі просто ідеально підходять для віджиму. Їхня водяниста структура цитрусів і відсутність виражених твердих складових дозволяє вичавлювати сік навіть у ручних соковижималках, які користуються великою популярністю у населення. У той же час, крім ручних моделей, в магазинах можна знайти і дорожчі електричні, потужність яких сягає 30-40 Вт. Для роботи з лимонами, мандаринами та апельсинами цього цілком достатньо. При виборі такої моделі варто приділити увагу дизайну та надійності. Судячи з відгуків на форумах, покупці рекомендують звертати увагу на пристрої відомих виробників (Coway, Bosch, Zigmund Shtain, Moulinex, Bork), які опікуються тим, щоб ці дві складові завжди були на найвищому рівні. Корея чи Білорусь – найоптимальніший варіант виробників.
3.2. Для твердих овочів та фруктів
Оскільки компоненти вітамінного напою, що переробляються, тверді, то пристрою, в якому він буде виготовлятися, знадобиться значна потужність для вичавлювання соку. І чим більше буде потужність, тим чистіший сік з яблук, гарбуза чи моркви ви отримаєте. У подібних пристроях важлива не тільки потужність двигуна, що використовується, але і система фільтрації. Хороші фільтри не дозволяють соку обзаводитися великою кількістю м'якоті або перетворюватися на пюре. Також варто звернути увагу на сито, яке може бути конусоподібним або циліндричним. У першому випадку ситечко попередньо натирає тверді фрукти на тертці, і потім пристрій починає віджимати сік з натертого матеріалу. Це різко підвищує ефективність роботи апарату.
3.3. Для кісточкових
До кісточкових культур відносяться такі ягоди, як смородина, агрус, чорноплідна горобина, обліпиха і т.д. Пристрій є актуальним і для помідорів. Зрозуміло, що всі кісточки ви з них своїми руками не витягнете, а якщо спробувати вичавити із сік з цілих ягід у звичайній соковижималці, то сітка засмічуватиметься дуже і дуже часто. Тому, якщо ви плануєте працювати з кісточковими культурами, краще придбати спеціальну садову шнекову модель, що працює з великою втулкою. Вона насухо віджимає ягоди, що використовуються, і викидає кісточки, не дозволяючи їм потрапити в сік.
3.4. Універсальні
Якісні дорогі моделі віджимної побутової техніки мають універсальний характер. Це означає, що ви можете використовувати подібні пристрої для фруктів, ягід, овочів, горіхів і навіть для трав. У кожному випадку ви отримаєте вітамінізований напій, причому процес отримання буде швидким і комфортним з мінімальним втручанням з вашого боку. Кращі універсальні вичавки, як уже було сказано, мають високу ціну, але за свої гроші вони готові надати вам не тільки всеїдність і значні характеристики, а й багатий функціонал, включаючи функцію виключення піни, автоматичне очищення, виготовлення соку без м'якоті і т.д.
Це справжні кухонні комбайни з шатківницею та блендером, перед використанням яких не завадить прочитати опис, інструкцію з експлуатації, а також рецепти. Ви хоч би дізнаєтеся, як користуватися всіма функціями та приставками вашого апарату. Ну а якщо їм знадобиться ремонт, доведеться звертатися до профі, які знають, як зібрати і як розібрати такі пристрої за схемою правильно. Розбирання своїми руками може призвести до того, що вам знадобиться шукати додаткові запчастини та маленькі деталі, яких там дуже багато.
4. За принципом дії
4.1. Відцентрові
Відцентрові, центрифужні або роторні моделі вітчизняних (російських, білоруських) та зарубіжних виробників можуть використовуватися для виготовлення соків через соковижималку з багатьох овочів та фруктів. Вони оснащуються ножем, що обертається, подрібнювачем, швидкість обертання якого становить 3600 оборотів в хвилину. Інгредієнти всередині центрифуги подрібнюються, після чого під дією відцентрових сил з них починає вилучатися сік, притискаючись до стінок і осідаючи з макухою на фільтрі. При цьому макуха затримується, а сік проходить через фільтр у склянку. Фільтр, як ви розумієте, доведеться регулярно чистити, якщо, звичайно, пристрій не оснащений функцією викиду макухи.
4.2. Шнекові
Шнекові моделі, здебільшого, ручні, тому й коштують недорого. Шнек – це, свого роду, прес, який під впливом фізичних зусиль користувача віджимає сік із попередньо подрібненої маси. Подібні пристрої можуть бути одно- або двошнековими. При цьому ефективність двошнекових моделей, що використовують принцип холодного віджиму або пресового віджиму, помітно вища. Для виробництва соку інгредієнти поміщаються між шнеками, що обертаються на невеликій швидкості, в результаті чого і відбувається вичавлення соку. І в тому і в іншому випадку, для користування шнековими соковитискачами необхідно мати пристойну витривалість та фізичну силу.
5. Виробники соковитискачів:
На даний момент в магазинах побутової техніки популярні такі виробники як журавлина, садова, розсошанка, bork (борк), philips (філіпс), moulinex (мулінекс), zelmer, нептун, салют, scarlett (скарлет), bosch (бош), свшпп 302 , свпр 201, kenwood (кенвуд), журавлина, мотор сич сбч 1 , braun (браун) , ангел, зелмер, біломо, vitesse (вітес), росинка, vitek (вітек), polaris (поларис), журавушка, дачниця, аксіон, hurom, angel, tefal (тефаль), струмок, lentel (лентіл), пензмаш, редмонд, мез, juice, свса, gorenje, panasonic, saturn (сатурн), ves, smile (смайл), rolsen, тім'ячко, leran (леран) , доломір, слов'янка, кувінг, фея, juicepresso, profi cook, supra, omega омега, angel juicer, brand, фермер, maxwell, sinbo, nuc, shivaki, яблунька, santos, еліксир, clatronic, дачна, galaxy, my rotel, daewoo, binatone, oursson, akai, vema, сва, белвар.
Висновки
Думаю, тепер ви знаєте, як вибрати потрібну вам модель, залежно від її виду. Додатково ви можете прочитати ряд тестів, рейтингів та оглядів соковижималок та соковарок, які допоможуть вам у тому випадку, якщо ви вже визначилися з різновидом та хочете порівняти кілька схожих моделей.
Соковитискач має бути в кожному будинку, де люди хочуть правильно і смачно харчуватися. За допомогою неї можна робити овочеві та фруктові соки, далі спробуємо розібратися у різноманітті такої техніки та особливостях її вибору.
За типом приводу такі прилади можуть бути електричними та ручними. Електричний соковитискач має більш високу продуктивність, але потребує наявності електрики. Ручні апарати енергонезалежні, сік виходить холодного віджиму, тому він корисніший, але для його отримання доведеться витратити багато сил.
Ручний шнековий соковитискач має дві основні деталі: шнек та перфорований конус. Для того, щоб сік не розбризкувався, на конус надягається захисний кожух, який може бути пластмасовим або металевим. Зовні вона схожа на звичайну м'ясорубку, в ній також є ручка та корпус. Шнек виконаний у вигляді конусного гвинта, на початку якого розташовані широкі лопаті, а до кінця вони зменшуються.
Універсальний соковитискач складається з електродвигуна та широкого циліндричного або конічного сепаратора, на дні якого є ніж. Крім цього, такий прилад має корпус, блок управління, він може бути оснащений чашами для збору соку і макухи.
Принцип роботи шнекового пристрою буде наступний: сировина, потрапляючи на шнек, що обертається, спочатку подрібнюється, а потім подається в віджимний вузол. Під час його проходження вздовж гвинта відбувається стиск і виділяється сік, який через перфорований конус потрапляє в підставку ємність, а макуха видаляється через отвір, розташований на виході конуса. У механічних приладів шнек приводиться в дію рукою, є електричні варіанти, в яких може бути один або два шнеки, що обертаються в різні боки.
Під час роботи універсальної соковижималки, овочі або фрукти потрапляють у сепаратор, тут за допомогою ножа вони спочатку подрібнюються, а потім під дією відцентрової сили притискаються до перфорованих стінок сепаратора. Отриманий сік стікає по стінках і потрапляє у спеціальну чашу, а макуха залишається на стінках. Є апарати, у яких макуху треба видаляти вручну, а в деяких цей процес автоматизовано.
Розглянемо окремо плюси та мінуси шнекових та відцентрових соковитискачів.
