Хміль відноситься до сімейства конопельових.
У природі зустрічається три види хмелю:
У виробництві використовується хміль звичайний. Інакше його ще називають хміль, хмелиця чи гіркач. Він володіє седативними властивостями нарівні зі страстоцвітом, і собачим собачим пустирником.
Всім відомо, що хміль використовують у пивоварній промисловості, але це далеко не всі сфери його застосування. Його широко застосовують у медицині, фармацевтиці, косметології, парфумерній промисловості, для хлібопекарень та консервування. На 15% стебла хмелю складаються з волокна, які підходять для виготовлення мотузок, мішковини, пряжі та паперу.
Характерні особливості хмелю:
Зібрані шишки хмелю можна застосовувати у харчових цілях. Вони багаті вітамінами B1, В2, В6, РР, до їх складу входять валеріанові та хмеледубільні кислоти, флавоноїди, зола, гормони, ефірні олії, лупулін, алкалоїд хумулін та велика кількість макро- та мікроелементів.
У листі та стеблах міститься велика кількість вітаміну С.
Хміль додають до препаратів для надання дії:
Хміль використовують для поліпшення роботи травної та серцево-судинної системи. Настій з хмелю ефективний при безсонні, нервовому збудженні, онкології, діатезі, гастриті, виразці, холециститі, нефриті, циститі, атеросклерозі та гіпертонічній хворобі.
Заборонено приймати хмелевмісні продукти вагітним, оскільки рослина є отруйною.
Хміль любить вологі родючі ґрунти. У природних умовах він росте в дубово-ясенових лісах, ховається за чагарниками та в ярах. Ґрунти повинні бути багаті на гумус.
Не варто боятися вирощувати хміль у місті біля жвавих трас, на якість хмелю це не вплине.
Основні умови для вирощування хмелю на балконі:
Восени пожовклі шишки обрізають і сушать. Далі їх можна застосовувати для виготовлення лікувальних та косметичних рецептів.
Якщо потрібна велика кількість рослин для власних потреб або для продажу, виникає питання: як виростити хміль на великій території:
У період активного зростання бажано вносити велику кількість азоту. Це не обов'язкова процедура, для нормального розвитку достатньо буде компосту, проте азот врятує рослину, якщо листя почне раптово жовтіти або дрібніти.
Рослина часто поливається, але вода не повинна застоюватися. Бажано, щоб вода не потрапляла на листя.
Щоб шишки швидше дозріли, рослину обприскують 40% розчином аміачної селітри. Якщо з'явився люцерновий довгоносик або блохи, пагони обробляють хлорофосом. Від павутинного кліща допоможе позбутися 40% фосфамід, з іншими хворобами впорається 80% полікарбацин або 80% цинеб, 80% купрозан. Віруси можна знищити за допомогою сульфату цинку.
Хміль звичайний розмножується кількома способами:
Розмноження насінням використовується рідше, проте цей спосіб підійде, якщо потрібно засіяти велику площу.
Щоб розмножити хміль вегетативно, потрібно дочекатися весни, доки пагони ще не почали рости, викопати кореневище і розрізати його на кілька частин. У результаті вийде кілька живців. На кожному мають чітко простежуватися повноцінні нирки.
Першого року живці вже готові до самостійного розвитку, тому дорощувати їх на грядці або садити на постійне місце – вибір за садівником.
Розмноження насінням справа також нескладна:
Щоб рослина добре розвивалася, в посадкову яму закладають 3 кг гною, що перепрів.
Садівники-аматори вирощують по кілька особин, але якщо є необхідність засадити цілу плантацію, то важливо дотримуватися відстані між рядами та кущами. Між хмелем воно дорівнюватиме 1 метру, а між рядами 3 метри.
Зібрати перші гулі можна вже на перший рік, якщо хміль отримали вегетативним розмноженням, але врожай буде невеликим. Повноцінні шишки зростуть вже другого року. А ось рослини, які виросли із насіння, перші плоди дадуть лише через 4 роки.
Шишки можна збирати із середини серпня до середини вересня.
Шишки в цей момент повинні бути на початковій стадії дозрівання, тому не варто затягувати. Ще краще прорахувати період, коли до дозрівання шишок залишиться кілька днів. Це можна визначити за кольором, він буде зеленувато-жовтий. Якщо колір яскраво-зелений, значить шишки ще не дозріли, якщо є бурий відтінок, значить перезріли. Збирати шишки з відстовбурченими лусочками немає сенсу, тому що в них мало насіння і лупулина.
Шишку відривають разом із квітконіжками, якщо шишка буде без ніжки, то в процесі сушіння вона осиплеться.
Вирощувати хміль не складно, для цього не потрібно спеціальних умов та знань. хмелю можна користуватися у різних сферах: медицині, кулінарії, косметології.
Більше інформації можна дізнатися із відео.
Не для кого не секрет, що запорука смачного пива-це чиста вода, якісний солод, ароматний хміль і турботливі руки пивовару.
Якщо ячмінь, який успішно обробляється у Росії, за бажання можна замінити кукурудзу, рис, пшеницю та інші культури, то шишки хмелю- незамінний продукт пивоваріння.
Альфа-кислоти, що містяться в шишках хмелю, надають пиву гіркоту, а ефірні олії – специфічний аромат.
Безсумнівно, пінний напій є одним із найпопулярніших. Навіть ті, хто не є споживачем, знають про цей давній напій, але чи багато хто замислювався про те, де в нашій країні вирощують хміль, які сорти використовуються для пивоваріння і про те, в якому стані знаходиться ця галузь?
У Росії її хміль оброблявся з незапам'ятних часів. Вже 10 столітті було запроваджено поняття хмелярство. В основному хмельники розташовувалися в Україні і в УРСР-Чуваська, Марійська АРСР, Кіровська, Білгородська, Воронезька області, Алтайський край.
У другій половині 19 століття окрім вітчизняних сортів були поширені баварська, англійська та американські сорти. Хмільники розташовувалися у Тверській, Московській, Рязанській, Володимирській, Костромській губернії, Чувашії. Перші згадки про хмелі в Гуслицях (на кордонах Московської та Рязанської губерніях) датуються 16 століттям. Там вирощували сорт гусляк, який з успіхом використовувався у Росії та експортувався за кордон.
1976 року площа хмельників у СРСР була близько 6 тис. га з урожаєм до 22 ц/га. Хмелярство тоді характеризувалося великою різноманітністю сортів.
Менш 50 років тому третина хмелю нашої планети зростала на теренах Радянського Союзу!
І цей хміль цінувався як у Росії, так і за кордоном.
А тепер про те, що ми маємо зараз у цій галузі після всіх реформ та перетворень.
На відміну від солоду, для якого великі російські компанії, і навіть міжнародні солодові компанії успішно використовують ячмінь, вирощений у російських регіонах у межах своїх програм, хміль використовується переважно, а переважно виключно зарубіжного виробництва.
Світові виробники хмелю не представлені, переробного виробництва, як такого, практично немає. Ті площі, які зараз застосовуються під хмельники в Чувашії незрівнянні з тим, що було, не кажучи вже про сортове розмаїтість хмелю, що обробляється, і технічної оснащеності.
На сьогоднішній день основними виробниками хмелю є Чуваська Республіка 82%, Республіка Марій Ел 6,5% та Алтайський край 3,3%.
Лише за 2013 рік у Росію було імпортовано хмелю на суму 23 805 506,73 $. 
Катастрофічний дефіцит виробництва в Росії, відсутність сортового розмаїття, зростання курсу долара та орієнтування на імпортозаміщення, потенціал та безмежні простори нашої землі дали нам поштовх і спонукали до ідеї відродження вітчизняного хмелярства.
Ми віримо в те, що наш хміль зможе стати гідною альтернативою імпортному продукту, а вибір сортів, які ми виробляємо, дасть серйозний поштовх до формування нового бачення розвитку цієї галузі.
Під хмільники відводять ділянки з рівним рельєфом або з південним або південно-західним ухилом не більше 3-4°, добре освітлені, захищені холодними вітрами лісом, садом, горами, населеним пунктом. За відсутності природного захисту з відривом 15-20 м від плантації закладають лісові смуги з дерев швидкорослих порід.
Попередники, основна обробка ґрунту, добриво. Найкращими попередниками для хмелю є багаторічні трави. Використовуються також зернові та просапні культури.
Спосіб основного обробітку грунту залежить від його типу та потужності гумусового горизонту. Обробка темно-сірих, сірих опідзолених і чорноземних грунтів, що мають досить потужний гумусовий шар, включає лущення стерні на глибину 8 - 14 см, глибоке розпушування щілинами до 100 см і планування на глибину 45-50 см, під яку вносять 100-120 т гною та по 200-240 кг фосфору та калію на 1 га. Кислі ґрунти вапнують. Навесні ґрунт вирівнюють шляхом послідовно проведених боронування, дискування та культивації. Під культивацію застосовують азотні добрива в дозі 180-240 кг/га буд. Після культивацією ділянку засівають сидератами, які запахують влітку на глибину 20-22 див.
Надалі до осені грунт містять у пухкому і чистому від бур'янів стані, проводять розбивку ділянки та встановлюють шпалеру. При цьому стовпи висотою 6,5-8 м розміщують за схемою 10×10 або 10X12 м і дріт натягують діаметром 4-5 мм. У вересні вносять 40-60 т гною, 100-120 кг буд. фосфорних та 100-150 кг д. в. калійних добрив на 1 га, після чого орють на глибину 25-30 см. Перед посадкою саджанців проводять культивацію з боронуванням.
Основна обробка дерново-підзолистих ґрунтів складається з лущення стерні та оранки на глибину 20-22 см. Під оранку вносять органічні та мінеральні добрива у названих вище дозах. Навесні проводять боронування, внесення азотних добрив (180-240 кг/га буд. в.), культивацію та посів сидератів. Після заорювання сидератів ділянку розбивають і встановлюють шпалеру. Після цього вносять 40-60 т гною, 100-120 кг буд. фосфорних та 100-150 кг д. в. калійних добрив на 1 га проводять розпушування на глибину не менше 60 см і оранку на глибину гумусового горизонту з одночасним боронуванням. Перед посадкою виконують глибоку культивацію з боронуванням.
Способи розмноження хмелю та підготовки посадкового матеріалу. Хміль може розмножуватися насінням та вегетативно. У виробництві застосовують вегетативне розмноження, яке дозволяє повністю передати потомству корисні ознаки сорту. Для вегетативного розмноження використовують стеблові та кореневищні живці, етіоловані та зелені пагони. Щоб отримувати цінніші безнасінні шишки, розмножують лише жіночі рослини.
Стеблові живці вирізають з підземних частин стебел, що видаляються рано навесні до набухання нирок при обрізанні голов-
ного кореневища. Стандартними є живці довжиною 8-12 см, товщиною не менше 1,5 см, що мають 2-3 пари очей. Живці заготовляють на спеціальних чистосортних маткових насадженнях. Шляхом підгортання, підживлення та поливу попереднього року на цих ділянках створюють гарний агрофон, що дає можливість нарізати до 10 тис. живців з 1 га.
Живці відразу ж висаджують на плантацію або в школку для вирощування однорічних саджанців. У разі потреби до посадки живці зберігають прикопаною землею в траншеях глибиною 20-25 см. Для посадки в школку можна використовувати і кореневищні живці. Терміни та техніка їх вирізки такі ж, як і стеблових живців. Посадку живців у шкільню проводять вручну в борозни на глибину 6-8 см або переобладнаними сажалками (СШН-3) та розсадопосадковими (СКН-6А та ін) машинами. В Україні рекомендується висаджувати їх однорядковим способом при ширині міжрядь 2,1-2,5 м і відстані між живцями 10-15 см або стрічковим дво-трирядковим способом при тій же ширині міжрядь і відстані між рядками 15-20 см. У Росії прийнята дворядкова схема посадки: відстань між стрічками 1,6-2,5 м, між рядками - 0,5-0,7 м, між живцями в ряду-15-20 см. Після відростання саджанці підв'язують на тимчасову шпалеру. Можна вирощувати саджанці без підв'язки на шпалеру. Восени стебла зрізають на висоті 25-30 см, а рано навесні висаджують саджанці і використовують для посадки плантації.
Посадка. Саджанці хмелю висаджують восени або рано навесні живцями з площею харчування 2,5×1 або 3×1 м. Ряди розміщують із півночі на південь. Механізована посадка здійснюється переобладнаними лісопосадковими машинами СЛГ-1, СШН-3, МЛУ-1 та іншими, а також розсадопосадочними машинами та напівавтоматичними дворядними сажалками безперервної дії. Посадку хмелю у стовпових рядах проводять вручну. При ручній посадці живці або саджанці висаджують у ямки, викопані ямокопателями. У ямку вносять 5-8 кг перепрілого гною і 50-60 г суперфосфату. Живці або саджанці садять на глибину 13-15 см, щоб голів
ное кореневище сформувалося лише на рівні 18-20 див від поверхні грунту. Живці повинні бути посаджені похило під кутом 70-80 °. Після весняної посадки плантацію поливають, а ряди хмелю мульчують гноєм, що перепрів.
Догляд за плантаціями першого року життя. На плантаціях, закладених восени, рано навесні проводять боронування поперек рядів та обрізання залишків стебел саджанців. Після закінчення весняної посадки та поливу при нормі 350-400 м 3 /га проводять глибоке розпушування ґрунту в міжряддях плугом ПРВН-2,5А в агрегаті з боронами. Весною до відростання хмелю проти однорічних бур'янів вносять суміш гербіцидів: симазин (2,5 кг/га) + далапон (10 кг/га). З появою масового сходу підсаджують саджанці. Після підсадки на плантаціях, закладених восени, проводять глибоке розпушування ґрунту в міжряддях плугом ПРВН-2,5А на 12-14 см. Слідом за підсадкою саджанців і глибоким розпушуванням ґрунту навішують підтримки з дроту діаметром 1-1,5 мм або з синтетичного поліпапіталу. . Вгорі їх прикріплюють до поздовжнього дроту шпалери, внизу - до кілочків, вбитих у ґрунт на відстані 10-15 см від головного кореневища. Коли рослини досягнуть висоти 15-20 см, проводять рамування. При цьому на кожній рослині залишають 4-6 найсильніших пагонів. Зайві стебла зрізають біля кореневища. Залишені пагони нахиляють у бік підтримки та присипають землею. При висоті стебел 40-50 див їх заводять підтримки. Стебла одного куща заводять на 2-3 підтримки У-про – у різний спосіб. На 1 га їх має бути 14-16 тис., на Алтаї - близько 10 тис.
Протягом вегетації ґрунт підтримують у чистому та пухкому стані. При висоті стебел 1,5-2 і 4-5 м хміль підгодовують і підгортають плугом ПРВН-1,5АХ. У разі потреби ведуть боротьбу зі шкідниками та хворобами. Перед цвітінням проводять пасинкування рослин, тобто видаляють бічні пагони на висоту до 70 см. Розташовані вище пагони (до висоти 2,5 м) прищипують (пінцюють). Коли рослини перевищать шпалеру на 15-20 см, проводять карбування «йоржок стебел. При хорошому догляді вже перший рік можна зібрати до 0,5 т шишок з 1 га. Після опадіння листя стебла зрізають на висоті 20-25 см і вивозять межі плантації.
Догляд за плантаціями другого та наступних років життя складається з ранньовесняного боронування ґрунту, розгортання та обрізання головних кореневищ, підсадки рослин, що випали, розпушування ґрунту, рамування та заводки стебел на підтримку, добрива, зрошення, боротьби зі шкідниками та хворобами та інших робіт. Після ранньовесняного боронування ґрунт у міжряддях оруть плугом ПРВН-1,5АХ, обладнаним спеціальним пристосуванням ПРУ-08000, що виробляє розгортання рядків із двох сторін. Потім приступають до обрізання основних кореневищ. Цим агроприйомом регулюють глибину їхнього закладення у ґрунті, кількість стебел. Перед ручним обрізанням головне кореневища розкривають до місця розгалуження основних коренів. Потім гострим ножем відрізають бічні кореневища, хворі та пошкоджені частини головного кореневища та скелетного коріння і всі підземні частини стебел у місці їх злиття з головним кореневищем. На молодих, слаборозвинених і сильно пошкоджених головних кореневищах обрізання підземної частини стебел проводять вище, залишаючи на них по 1-2 пари очей. Для механізації обрізання головного кореневища на раму плуга ПРВН-1,5АХ монтують підрізувач кореневищ хмелю ПКХ-1. При цьому проводиться розгортання гребенів та обрізання хмелю як у нестовпових, так і в стовпових рядах. Обрізані частини рослин збирають і видаляють із ділянки, а головні кореневища прикривають вологим ґрунтом на 8-12 см. На місце загиблих рослин підсаджують саджанці. Після обрізки кореневищ та підсадки рослин у захисну зону рядка вносять вказану на с. 276 суміш гербіцидів. Їх закладають у ґрунт на глибину 5-7 см. Міжряддя розпушують на глибину 16-18 см плугом ПРВН-2,5А або ПРВН-1.5АХ – з одночасним боронуванням.
При висоті стебел 15-20 см проводять рамування, залишаючи в кожному кущі 7-8 найбільш розвинених стебел, а при висоті 40-50 см їх заводять на заздалегідь навішені підтримки. Протягом вегетації хмелю проводять 5-6 розпушень ґрунту в міжряддях на глибину 12-16 см, два ручні розпушування в рядах і два підгортання рослин: перше при висоті стебел 1,5-2 м, друге - при висоті 5-6 м. Висота гребеня має становити 25-30 см. Проводять також «зелені операції» (пасинкування, пінцування та карбування), боротьбу з хворобами та шкідниками.
Після збирання шишок та опадіння листя стебла зрізають та вивозять за межі плантації. Проводять підсадку саджанців, вносять органічні та мінеральні добрива та міжряддя орють на глибину 20-22 см або на глибину гумусового горизонту.
Найбільше збільшення врожаю забезпечується при спільному внесенні органічних і мінеральних добрив. Дози гною рекомендується диференціювати залежно від забезпеченості ґрунту гумусом. При вмісті його до 1% треба вносити щорічно восени 50-60 т/га гною, при 1-2% - 40-60, при 2-3% -30-40, при вмісті понад 3% - 20-30 т/га . Гній можна використовувати через рік, але в півторному розмірі щорічної дози. Залежно від родючості ґрунту, вмісту в ньому гумусу та поживних речовин, сорту та рівня врожайності під хміль рекомендується вносити азоту 120-220 кг/га, фосфору -120-360, калію – 180-360 кг/га. Із загальної кількості мінеральних добрив восени під оранку або навесні перед обрізанням кореневищ використовують 25% азоту, 50% фосфору і 25% калію, в першу підживлення перед максимальним зростанням відповідно 50, 50 і 25%, решту азоту та калію - у друге підживлення перед цвітінням. Зазвичай добрива розсіюють стрічкою з відривом 30-40 див від рядів перед культивацією. Більше ефективно їх закладати спеціальним пристосуванням ПРВН-17 до плуга ПРВН-1,5АХ в 3-4 стрічки на глибину 25-30 см. Стрічки повинні розташовуватися не ближче 40 см від ряду хмелю. Разом із макродобривами рекомендується застосовувати мікродобрива: бору – 4 кг/га, марганцю – 2-3, молібдену –1,5 кг/га. Для нейтралізації кислого ґрунту щорічно треба вносити вапняне або доломітове борошно в дозі 0,4-0,5 т/га.
У районах нестійкого зволоження для покращення водопостачання хмелю ефективно зрошення. При цьому підтримують вологість ґрунту не нижче 75-80% НВ. Полив дощуванням або по борознах проводять у період нарощування надземної маси, цвітіння та формування шишок. Поливна норма при дощуванні становить перший період 350-400, у другий і третій - 400-450 м 3 /га.
Найбільшої шкоди хмелю завдають конопляна блоха, люцерновий довгоносик, хмелева попелиця, павутинний кліщ, картопляна совка, хвороб - пероноспороз. Для боротьби з ними застосовують агротехнічні та хімічні заходи. Проти довгоносика та попелиці хміль обприскують базудином (2 л/га). Для боротьби з довгоносиком і дротяниками навесні в ґрунт вносять 10%-ний гранульований базудин (25 кг/га). Проти попелиці, кліщів, пильщиків, листовійок хміль обприскують антио (2,4-4 кг/га), карбофосом (1,8-6 л/га), фосфамідом (Бі-58) (1,5-6 л/га) . У боротьбі з пероноспорозом застосовують бордоську рідину, цинеб, купрозан, хлорокис міді.
Прибирання. Прибирання хмелю приступають, коли близько 75% шишок досягне технічної стиглості. У цій фазі вони набувають золотаво-зеленого або жовтувато-зеленого кольору, специфічного аромату, стають щільними, пружними, липкими. Лупулінові залозки на квіткових лусочках і стриженьках наповнюються блискучими зернами лупуліну. Рослини, що досягли технічної стиглості, зрізають на висоті 1,5-2 м і знімають з шпалери. Шишки зривають вручну або на стаціонарних хмелезбиральних пунктах та машинах ЛЧХ-2 (виробництво ЧССР) або на пересувних машинах (ХМП-1,6).
У свіжозірваних шишках міститься близько 80% води, для видалення якої їх піддають сушінню нагрітим повітрям у хмелесушарках ПХБ-750. Сушіння починають при температурі повітря 40-45 °С і закінчують при 60-65 °С. Висушені шишки стають крихкими та мають вологість 10-11%. Щоб надати їм механічної міцності, після сушіння сировину піддають відлеженню. До кінця цього процесу вологість шишок підвищується до 13%. Для придушення діяльності мікроорганізмів та покращення товарного вигляду шишки консервують шляхом сульфітації. Для цього у спеціальних камерах їх обкурюють протягом 17-19 год продуктами згоряння комової сірки. На 1 т сировини витрачають 10-12 кг сірки. Сірчистий ангідрид пригнічує мікроорганізми, запобігає окисленню дубильних речовин та утворенню ортохінону, що фарбує хміль та сусло у бурий колір. Сульфітований хміль пресують у розсувних формах - шахтах гідравлічними пресами та упаковують у джуто-кенафову тканину, яка оберігає сировину від надмірного зволоження під час транспортування та зберігання. На якість хмелю великий вплив має щільність пресування. При нещільній упаковці вміст альфа - кислот у процесі зберігання знижується на 10-22%, м'яких смол - на 5-25%, вміст твердих смол збільшується на 10-120%. При дуже щільній упаковці змінюється колір шишок: від світло-жовто-зеленого до зеленувато-жовтого. Зберігають сировину хмелю за температури 0-5°С.
То що таке хміль – екзотична ліана чи знахідка для любителів пива? Саме з цим напоєм у багатьох з нас асоціюється хміль звичайний. Але справжнє призначення рослини набагато багатше і ширше. Яка ще рослина здатна швидко і нетривіально прикрасити стовпи та будь-яку арку? Особливо приємно дивитися на хміль, коли з'явилися шишки.
Безумовно, окремі компоненти рослини є ключовою сировиною у виробництві пива. А ще з хмелю роблять ароматний хліб, вживають у обробленому та навіть сирому вигляді. Їстівними вважаються надземні пагони, вусики ліан та молоде листя. У народній медицині використовується як заспокійливий засіб. Нормалізує сольовий та водний баланс в організмі.
Тепер давайте знайомитися з цією рослиною докладніше.
Хміль звичайний є дводомною ліаною, родом із сімейства конопельових. Цікаво, що раніше його вважали представником зовсім іншого тутового сорту.
Найбільшого поширення набули два види даної рослини: власне хміль звичайний, який також називають стелиться, і хміль японський, він же хміль кучерявий. Перший вид вирощується як овочева культура, другий використовується у декоративних цілях.
Рослина має два типи суцвіть: жіночі та чоловічі. Жіноче виглядає як шишечка, складається з 20-50 дрібних кольорів на одному стрижні. Після того, як квітки запліднюються, з'являється насіння хмелю. Чоловіче суцвіття складається з розгалужених мітелок та квіточок діаметром 6 мм. Після цвітіння всі чоловічі суцвіття просто опадають.
Оскільки японський хміль росте на одній широті з азіатською державою, ми говоритимемо про вид, який зустрічається повсюдно. Це хміль звичайний.
Ліана потребує помірного та вологого клімату. З одного боку, вона добре росте у вологому ґрунті за належного рівня тепла, але з іншого – категорично не переносить закисання ґрунту. Це стосується й тих випадків, коли ґрунтові води залягають надто близько до поверхні.
Бажано, щоб грунт мав нормальне або трохи кисле середовище. Напівтінь краще сонця – при постійному впливі сонячних променів листя може пошкоджувати хвороби та комахи. Посадка з південного боку краще - рослина буде ізольована від пронизливого північного вітру.
Хміль ніколи не розмножуватиметься при несприятливій температурі середовища. 20-22 градуси вважаються оптимальними для зростання та розвитку. Оскільки рослина є ліаною, що росте вгору, варто заздалегідь подбати про зарядку ґрунту мінеральними, а також органічними добривами. У жовтні-листопаді при перекопуванні ґрунту можна внести в нього трохи гною та подвійного суперфосфату. Після посадки вітається мульчування торфом, а ось у самий ґрунт його краще не додавати - кислотність різко підвищиться.
В цілому ж, рослини з шишками (жіночі суцвіття) виглядають краще, ніж з чоловічими суцвіттями. Висока опора не обов'язкова, але бажана - це дозволить отримати ще більше гарних шишок!
Одвічне питання: коли потрібно садити рослину? Ви можете зробити це і восени, і навесні, принципової різниці немає. Розмножуватися хміль може частинами кореневищ, невеликими нащадками коренів та живцюванням. На насіння не сподівайтеся – воно використовується виключно селекціонерами для проведення експериментів та виведення нових сортів. Найпростіший спосіб зробити канавку і посадити кореневі живці на відстані 1 метра один від одного. Для кожної ліани необхідно заздалегідь передбачити опору. Живці нарізаються з екземплярів, яким виповнилося 3 роки і більше.На одному місці хміль цілком може зростати 20 років. Після того, як вдалося зібрати врожай, старі рослини можна викопати, а на їхнє місце посадити живці молодих кореневищ.
Ліана хміль – це не екзотична троянда чи орхідея, а зовсім невибаглива рослина. Отже, на вас чекає простіший і гранично зрозумілий догляд. Перші три роки життя посадка та догляд зводяться до підживлення рідким коров'яком, іншими мінеральними та органічними сполуками. Хміль просто обожнює полив. Він дозволяє йому набрати пишну зелену масу. Тому поливайте рослину активно і часто, особливо у першій половині літа.
Обрізання ліан також можливе. Проводити комплекс робіт потрібно восени. Іноді стебла втрачають еластичність ранньою весною через сильні заморозки, але швидко відновлюють свою форму. Хіба що шишок на такій ліані буде трохи менше.
Як би красиво не виглядав хміль звичайний, одного милування рано чи пізно стає мало. Виникає цілком закономірне питання: яку практичну користь можна витягти з цієї штуки, що плететься, на паркані. Елементарно, Ватсон! Взяти хоча б подушки або матраци, в яких шишки хмелю можуть використовуватися як наповнювач. Народна, та й офіційна медицина підтверджують: постільні речі з хмелем мають чудовий заспокійливий і масажний ефект.
Однак вам потрібно точно знати, коли збирати шишки хмелю, адже вони мають досягти своєї зрілості.
Визначити зрілість шишки можна в такий спосіб. Повітря кожного суцвіття, що так зачаровувала вас раніше, раптом зникає. Лусочки починають щільно прилягати до основи. Якщо натиснути на шишку, вона стає пружною, слід від натискання зникає майже миттєво.
До речі, колір зрілої шишечки також змінюється. Це раніше вона була зеленою, а тепер стає світлішою: зелено-жовтою або навіть золотаво-жовтою. Запах відчувається краще, з'являється характерна липкість.
Отже, розмноження хмелю пройшло успішно. Сміливо починайте обривати шишечки разом із черешками. Намагайтеся робити це обережно. Насамперед, зриваються більші суцвіття, а вже за ними дрібні. Це необхідний захід, щоб уникнути пошкодження. Також при складанні зібраних шишок намагайтеся складати їх вільно, щоб унеможливити утворення занадто щільних покладів.
Щодо стеблинок, їх потрібно зрізати на відстані не більше 20 см (краще 15) від поверхні землі.Бажано спалити сухі стебла, щоб унеможливити всілякі захворювання.
Ми вже згадували, що є кілька сортів хмелю.
Хміль кучерявий або японський прийшов до нас з Японії.
Запитайте, де росте хміль – і ви будете здивовані, адже цей сорт можна зустріти лише на Далекому Сході: Японія, Курильські острови, Хабаровськ. Ліана є однорічником, є рослиною з розсіченими на 7 частин листочками. Призначена для вертикального озеленення. Ви відразу зможете зрозуміти, як виглядає даний сорт і чим він відрізняється від звичайного хмелю. Виявляється, ні шишок, ні лупулінових залоз у нього немає.
У той же час, звичайний хміль у нас росте майже скрізь. Саме ця рослина має просто дивовижні лікувальні властивості, наділена безліччю ефірних олій. Є багаторічником, кореневище довге та повзуче. В'яне стебло виростає до 7 і більше метрів у довжину.
Якщо місце посадки було обрано неправильно, такий «розмірник» завдасть садівникові чимало клопоту. Також ви повинні знати, що на стеблі хмелю звичайного є ледь помітні, але дуже гострі шпильки. Про них можна досить сильно подряпатися, ранки гояться довго. Так що намагайтеся дотримуватися максимальної обережності. Особливо це стосується маленьких дітей, чия шкіра дуже ніжна.
Ще один цікавий сорт називається Тріумф. Його візитною карткою є шишки середнього розміру. Рослина дуже висока, має циліндричну форму. Садівники люблять його за те, що росте на одному місці 10 і більше років, не вимерзає, не боїться посухи. Однак Тріумф часто уражається павутинним кліщем – будуть потрібні відповідні заходи профілактики та боротьби з ним. Зустрічається у середній смузі, його можна побачити практично у кожному селі біля огорож.
Згадка про хмелі у рядових обивателів незмінно викликає асоціації з дурманними напоями, і лише рослинники знають, наскільки розкішно виглядає ця невибаглива рослина в ландшафтному дизайні. Буйнорослі хмелеві лози, що увивають паркани, альтанки і стіни будинків, здатні перетворити найпересічнішу присадибну ділянку на декорацію до чарівної казки. І все це пишнота без зайвих витрат і клопоту!
У культурному вирощуванні зазвичай використовується 2 види хмелю:
Для оформлення ділянок підходять обидва види культури. Однак, якщо хмільні шишки планується використовувати як сировину для пивного сусла, рекомендується звернути увагу на відомі селекційні сорти, виведені спеціально для цієї мети, та їх бюджетніші аналоги.
Обробку посадкової площі проводять наприкінці осені. По периметру обраної ділянки викопують окремі ями або загальні траншеї глибиною 55-60 см. Гній змішують із родючим ґрунтом, закладають у ями та присипають шаром землі. Після ущільнення живильної суміші яма має бути заповнена наполовину.
Найкращий час для висадки хмелю на постійне місце – середина весни. Як посадковий матеріал можна використовувати молоді саджанці, живці, нарізані з 3-8-річних лоз, відрізки кореневища.
У разі розташування хмільника на відкритому просторі після закінчення посадкових робіт для кожної рослини необхідно передбачити надійну опору.
Розвивається хміль стрімко, практично не потребуючи догляду. Однак у перші 2–3 роки зростання кілька основних процедур йому все ж таки необхідні:
Важливо пам'ятати, що в міру розростання хміль починає пригнічувати сусідні посадки – плодові дерева та чагарники, декоративні та овочеві культури. Щоб ділянка не нагадувала непролазні джунглі, розвиток лоз необхідно контролювати, систематично усуваючи зайві екземпляри.
Для розширення посадок багаторічний хміль розмножують розподілом кореневищ, яке проводять навесні, з початком зростання нових пагонів. Кореневі живці нарізають гострою лопатою прямо у землі, не викопуючи материнський кущ. Для посадки використовують відрізки кореневища завдовжки 12-14 см із 2-3 парами очей. На постійне місце матеріал висаджують відразу після нарізки або зберігають до посадки, докопавши у вологий пісок або мох. Японський хміль розмножують посівом насіння на місце проростання. Також для посадки можна використовувати молоду поросль, що виросла самосівом із насіння минулого сезону.
Прибирання хмелевих шишок приступають, коли ті досягнуть технічної стиглості. Колір готових до зняття плодів змінюється із яскраво-зеленого на зеленувато-золотистий. Сама шишка, втративши легкість і пухкість, стає пружною та щільною. На цій стадії хмелю притаманний яскравий специфічний аромат, що виділяється лупуліновими залізцями.
Збір шишок – процес довгий та трудомісткий. Їх знімають із батоги по одній, починаючи з найбільших екземплярів. Призначені для приготування пивного сусла шишки сушать за температури +55–60° C. Крім того, сушений хміль можна додавати в хліб, кондитерські вироби та безалкогольні напої. Дуже корисно набивати шишками невеликі подушечки та матрацики. Завдяки седативним властивостям хмелю, такі постільні речі надають заспокійливу та розслаблюючу дію.
Розкішні густо-зелені батоги хмелю, прикрашені золотистими шишками, – благодатний матеріал для роботи ландшафтного дизайнера. Зарості звичайного багаторічного хмелю – ефектний фон для яскравих літніх культур. Японський вигляд чудово поєднується з плетистими трояндами. Завдяки швидкому зростанню хмелеві лози надійно обплітають будь-яку опору за короткий проміжок часу. Ця якість дозволяє використовувати культуру для створення найсміливіших і найфантастичніших рослинних композицій.
Якщо ж хміль надто активно заполонює ділянку і видалити її механічним способом не вдається, садівникам доводиться вдаватися до радикальних прийомів:
