Кіра Столетова
Усі городники та дачники вирощують на своїх грядках часник, адже він відомий своїми. цілющими властивостями, а також використовується у приготуванні безлічі страв. Отримати врожай цього трав'янистої рослинине складе жодного клопоту. Будь-хто, хто займається городництвом, без будь-яких добрив зможе зібрати часник дрібними головками. Але не кожен городник знає, як виростити великий часник.
Все, що потрібно для отримання великого часнику – дотримання технології вирощування та правильний підхіддо вибору посадкового матеріалу. Ці прості правила допоможуть отримати найбільший та якісний урожай у порівнянні з іншими дачниками.
Від правильно вибраного матеріалу на посадку наполовину залежить майбутня врожайність та якість урожаю. Головними показниками вищої якостіпродукту є його твердість та сухість. Ось деякі секрети, які допоможуть вам при виборі посадкових цибулин:
Необхідно з усією відповідальністю підходити до питання вибору посадкового матеріалу. За допомогою цих хитрощів ви зможете правильно підібрати часникові цибулини, які принесуть вам гарний урожай. Головне пам'ятайте правило: саджаємо великі зубки – отримуємо велику голівку часнику.
Існують 2 види часнику, які відрізняються термінами посадки та величиною головок: ярий та озимий. Ярий вид (по-іншому називається літній) висаджується навесні, а озимий (інша назва зимовий) – восени. Ярий часник росте у формі, що не стрілюється, а озимий може рости також і у вигляді стрілки.
Досвідчені городники саджають обидва види, бо озимі сорти формуються раніше. А після збирання їхнього врожаю, очікується поява затятого сорту. Важливо не переплутати термін посадки, оскільки тоді рослина не виросте. Ярий часник дасть урожай тільки при весняній висадці на город, озимий може принести великі та здорові голівки, але лише при посадці восени. Якщо ж висаджувати зубки навесні, то він також зможе сформуватися, але врожай буде неякісним і нездатним довго зберігатися.
Зовні ці культури схожі, але їхня структура трохи відрізняється. Озимий часник у центрі головки має стрижень, на якому ростуть зубці зазвичай у парній кількості. При їх відокремленні стебло залишається голим. А у ярого – стрижня немає, кількість зубчиків може змінюватись. За формою вони більш вигнуті, оскільки щільно прилягають одна до одної. З зовнішньої сторонизнаходяться найбільші зубки, а дрібні – посередині.
Врожайність озимого виду набагато вища. До того ж озимий часник більший у порівнянні з ярим. Але мінус у тому, що він погано зберігатиметься. До середини зими його зубки починають усихати і потребують особливого догляду, щоб бути придатними для майбутнього посіву. Фахівці рекомендують саджати сорти, що стріляються.
Перевага ярих сортів полягає в тому, що вони можуть зберігатися майже 2 роки без змін своєї форми та якостей. Тому, коли ви вирішуєте, який часник садити, потрібно враховувати, з якою метою ви це робите: з метою продати або для особистих потреб. Для продажу краще вирощувати озимий сорт через його високу врожайність. Для особистих цілей рекомендується використовувати ярий, адже він протримається все зиму і за розмірами дуже великий.
Щоб виростити літній часник здоровим і великим, необхідно дотримуватися термінів посадки та технології вирощування.
Вегетаційний період цього сорту набагато менший, тому посадити його слід дуже рано. Самим відповідним часомдля висадки у ґрунт є перша половина квітня. Часникова цибулина встигне правильно сформуватися.
Дуже важливо, щоб температура повітря була не вище 10˚С, оскільки при високій температурікоріння перестає рости. Оптимальний температурний режимдля кореневої системи становить від 5 до 10? Здорове коріння – запорука великих головок. Якщо посадити зубчики пізніше, то врожайність буде набагато менше.
Слід знати кілька простих правил, щоб виростити часник великим:
Велике значення має сівозміна. Не варто садити ярі сорти після таких культур, як картопля, томат і цибуля. Місце для сівби потрібно вибрати сонячне і таке, де не застоюється вода. З осені удобрюють грунт компостом, перегноєм та не великою кількістюзоли. Перед самою посадкою ґрунт слід розпушити.
Щоб рослина добре розвивалася та отримувала необхідні поживні речовини, потрібно приділяти увагу щільності висадки. Відстань між грядками має бути близько 30 см. Кожен зубчик потрібно поміщати в ґрунт на відстані 7 см один від одного. Не варто надто поглиблювати часточки в землю, це сповільнить їхній розвиток. Після посадки можна покрити землю соломою чи торфом.
Для того щоб зимові сортичаснику виросли з великими та якісними головками, потрібно знати особливості цього виду та основні правила з вирощування та догляду за культурою.
Висаджувати зубчики у ґрунт потрібно перед настанням морозів, а саме за 40 днів до першого значного зниження температури. Це може бути початок чи середина жовтня. Простежте, щоб температура повітря вночі була близько 10˚С. За такої температури коренева система встигне сформуватися, не пустивши зелених відростків назовні.
Не так вже й складно виростити великий часник у власному городі. Для цього достатньо знати деякі секрети вирощування великих головок часнику на грядці, які допоможуть отримати великий урожай.
Виділяють також 2 великі групи: стрільці і нестрілки. У першій замість насіння формуються маленькі однозубкові цибулинки - бульбочки, які часто використовуються для посадки. В основному стрілки випускають озимі культури, але іноді трапляється ця особливість і в ярих рослин.
Із зимових сортів можна виростити великий часник. Однак зберігається такий урожай недовго - вже до кінця зими овочі починають псуватися.
У літнього часнику, цибулини якого рідко виходять великого розміру, період безпеки може досягати двох років.
Який різновид віддати перевагу, кожен вирішує залежно від потреб: для реалізації висаджують зимові сорти, а ось для тривалого вживання – ярі.
Терміни посадки залежать від сорту:
Часник потрібно правильно садити і вирощувати, щоб вийшли великі голівки.
Часник – культура світлолюбна, яка не терпить заболочених місць. Не знаючи, як правильно виростити її, складно досягти хороших результатів.
Декілька факторів, що впливають на розмір майбутнього врожаю:
Один із секретів, як отримати добрий урожай – підготовка грядки для майбутніх рослин. Для озимої культури ділянку ретельно перекопують за 2–3 тижні до висаджування, щоб земля встигла осісти. Якщо цього не зробити, то поступово з рухом ґрунту зубчики часнику заглиблюватимуться. Це негативно позначиться на величині врожаю та терміни його збереження.
Для весняної висадки грядку також готують восени, щоб внесені елементи встигли перетворитися на форму, що засвоюється для паростків. Землю перекопують на глибину лопати, за потреби удобрюють. Важливо добре розпушити ґрунт, щоб у ньому було достатньо кисню. Після перекопування ділянку вирівнюють та дезінфікують марганцевим розчином. Потім плівкою накривають і залишають до моменту посадки.
Вносити добрива потрібно, якщо якість ґрунту не є оптимальною для культури. Грунт має бути:
Знижують кислотність ґрунту вапнуванням (склянка вапна на 1 м 2). Розпушують структуру торфом, тирсою та піском. Підвищують родючість, вносячи добрива: 5–6 кг перегною на 1 м 2 на таку ж площу – 1 л посліду та золу. Органіку замінюють комплексними мінеральними добривами у кількості 30–40 г на 1 м2.
Важливо, щоб грунт на часниковій грядці був родючим, повітро- і вологопроникним.
До секретів вирощування великого часнику належить підготовка головок до посадки. Існує можливість переплутати зубці озимого ґатунку з ярими. Відрізнити їх нескладно:
Для підвищення імунітету майбутніх рослин під час підготовки посівного матеріалупотрібно дотримуватися наступні моменти:
Особливі вимоги до підготовки у ярого сорту:
Для прискорення зростання ярі сорти пророщують. Для цього зубці викладають у зволожений тканинний мішечок, який загортають у поліетилен на дві доби.
Щоб часник виріс великим, дотримуються певних правил при його посадці.
Особливості весняної висадки:
Правила висаджування восени:
Дотримання певних правил вирощування культури допоможе збільшити врожайність. Часник, вирощений у відкритому ґрунті, буде великим, якщо:
Якщо посадити культуру поряд з томатами чи перцями, то врожай буде більшим.
Не варто засівати грядку кілька років поспіль однією культурою, щоби не знизити врожайність. Великий часник вийде лише за щорічної зміни місця висадки.
Догляд за часником, що росте, після висадки передбачає мульчування грунту. Воно дозволяє:
Після відростання стрілок до 20 см завдовжки їх укорочують до 5 см: можна зрізати гострим інструментом або відламати, залишивши пеньок потрібної довжини. Головне, прибрати верхню частину- Зачаток майбутнього суцвіття. Це дозволить збільшити надходження поживних елементів до цибулини.
За 20–30 днів до збирання врожаю (озимі сорти – до середини липня, ярі – першого тижня серпня) відгрібають землю від головок. Це роблять, щоб перенаправити частину харчування до цибулини і тим самим збільшити її розміри. Ґрунт убирають спеціальним пристосуванням так, щоб зубки наполовину виглядали із ґрунту.
Так як часник - вологолюбна рослина, то добре росте у зволоженому ґрунті. Тому важливим моментому догляді за культурою є правильність поливів.
Основні правила такі:
У жодному разі не можна допускати перезволоження, тому що в такому середовищі розвиваються грибкові захворювання та псуються цибулини.
Якщо вчасно підгодовувати рослини, то можна виростити часник з великими головками. Озимий сорт навесні після сходу снігу проливають сечовиною, а потім удобрюють при необхідності. Бідні ґрунти збагачують поживними елементами 1-2 рази на місяць до закінчення вегетативного періоду.
При вирощуванні ярого часнику підживлення вносять двічі:
Огородник повинен слідувати одному важливому принципу: кількість внесених добрив має бути в міру. Надлишок органіки сприяє пожовтінню листя та припиненню росту цибулин. Велика кількість мінеральних речовин негативно позначиться на їх смаку та якості.
Ряд шкідників та хвороб можуть зіпсувати задоволення від вирощування культури. Часник піддається нападу нематод, капустянки, довгоніжки, цибульної молі та інших комах.
Врятувати рослини від шкідників допоможуть народні методи:
Рослина схильна до таких захворювань:
Щоб запобігти розвитку хвороб, перед висадкою посівний матеріал обробляють розчином золи, мідного купоросу або перманганату калію.
Дозрівають озимі сорти на початку серпня. Коли пожовтіють нижні листочки, приступають до збирання врожаю. З цим не можна затягувати, інакше голівки почнуть пересихати та розсипатися. У такого продукту термін зберігання може знизитись.
Ярі сорти прибирають наприкінці літа – на початку осені, коли пір'я пожовкне і почне лягати, а цибулини вже будуть сформовані.
Після збирання рослини підсушують 1,5 тижня, струсивши землю. Далі обрізають коріння та частину стебла, залишивши стрижень у озимих культур довжиною 5 см, у ярих – 2 см. насіннєвого матеріалувідбирають найбільші екземпляри.
Умови зберігання такі:
Часник вважається багаторічною (трирічною) культурою, але часто використовується як однорічник, через що поступово вироджується. Щоб цього уникнути, необхідно регулярно оновлювати посівний матеріал.
При висадці озимих цибулин залишають кілька стрілок на паростках, вирощених із великих зубків. На них утворюється насіння – однозубки. Коли настане час збирання врожаю, рослину зв'язують у пучок і підвішують на просушування. У цей період до бульбашок із зеленої маси рослини притікають пластичні речовини, сприяючи зростанню. Після повного висихання стебла їх акуратно відокремлюють.
Висаджують бульбочки і навесні, і восени в заздалегідь підготовлений ґрунт. Заглиблюють на 3 см, оскільки вони дуже дрібні. Викопують, коли листя почне жовтіти. Потім просушують: спочатку кілька днів на сонці, далі під навісом. Однозубки, посаджені восени, при належному догляді дадуть добрий урожай.
Часник світлолюбний, віддає перевагу відкритим, сухим, сонячним грядкам. Добре росте на суглинистих ґрунтах, багатих на органічні речовини, з рН 6,5-7,0. Кислі ґрунтипотрібно вапнувати.
Під часник виділяють ділянку з родючим ґрунтом, Що має нейтральну реакцію Найкращі попередники для часнику сидерати, гарбузові, капуста, боби, горох, огірки, кабачки, під які вносили органічні добрива.
Не можна часник розміщувати після цибулі та часнику раніше ніж через 4-5 років через загальні шкідники та хвороби. Не рекомендується вирощувати після картоплі,оскільки рослини уражаються фузаріозом.
Восени, після збирання попередньої культури, під часник вносять органічні та мінеральні добрива(5-6 кг перегною або компосту, 30 г суперфосфату та 20 г хлористого калію на 1 м2). Потім ділянку ретельно перекопують на повний багнет лопати, рівномірно перемішуючи добрива з ґрунтом.
Вирощування озимого часнику.
Озимий часник садять у другій половині вересня — на початку жовтня на грядці рядовим способом на відстані 20—25 см ряд від ряду.
Зубки в залежності від крупності висаджують у ряду на відстані від 5 до 8 см один від одного, глибина посадки 3-4 см, рахуючи від вершини зубка до поверхні ґрунту. Посаджений часник мульчують торфом або перегноєм шаром 1,5-2 см (1,5-2 відра на 1 м2).
Навесні та влітку догляд за часником полягає у підживленні азотними добривами, поливі в міру підсихання ґрунту, у прополках та розпушуваннях ґрунту в міжряддях.
При нестачі вологи перо часнику набуває сизувато-білого відтінку, його кінчик перегинається. При надлишку вологи перо стає блідо-зеленим.
Після посадки його поливають 1 раз на тиждень у травні-червні (5-10 л на 1 м?), У липні поливи скорочують, т.к. йде дозрівання цибулин, але якщо посуха, поливи допустимі, щоб не допускати в'янення.
Стрілки необхідно регулярно видаляти вже на початку їхнього утворення, щоб були великими цибулини. Залишати їх лише на насіннєвих рослинах. Озимий часник дозріває наприкінці липня – на початку серпня. З збиранням часнику запізнюватися не можна, тому що при перезріванні головки розсипаються.
Тому, коли листя у часнику почне жовтіти, рослини витягують з ґрунту і 4-5 днів сушать їх - сонячну погодуна гряді, а в дощову під навісом або в сухому приміщенні, що добре вентилюється. Після просушки обрізають коріння і бадилля, залишаючи у цибулин «шийку» завдовжки 4-5 см.
Вирощування ярого часнику.
Ярий часник за врожайністю поступається озимому, але має здатність довго зберігатися.
Вирощують його на ділянках з високо родючим ґрунтом, що має нейтральну реакцію, з внесенням органічних та мінеральних добрив того ж складу та в тих же дозах, що й під озимий часник.
Садять часник навесні після відтавання ґрунту, якомога раніше (у квітні-травні). Норма висадки становить 50-70 г на 1 м2, відстані між рядками 20-25 см, в рядку - 5-6 см. Глибина посадки від поверхні ґрунту до верхньої частини зубка 2-3 см.
Сходи, що з'явилися, підгодовують сечовиною (10-15 г на 1 м2) і поливають у міру підсихання грунту.
У період формування цибулин як підживлення вносять 50 г суперфосфату та 15 г хлористого калію на 1 м2.
Прибирають ярий часник при усиханні нижнього листя, пожовтінні та ляганні верхнього листя в кінці серпня — першій половині вересня.
Готувати грядку під ярий часник
потрібно приблизно місяць до його посіву. Місце для грядки краще вибрати те, де раніше були морква, томати, перці або цвітна капуста.
На один квадратний метрземлі під часник потрібно внести по одному відру перепрілого перегною і деревної тирси(їх можна взяти і свіжі), по одній літровій банці трав'яної або деревної золи, вапна-пушонки і пташиного посліду.
Після внесення перегною землю потрібно перекопати та розрівняти. Після решти компонентів досить простого боронування. Після цього грядку необхідно сильно полити з лійки та прикрити. старою плівкоючи картоном.
При вирощуванні часнику слід врахувати:
- відгрібання землі в другій половині червня від голівки часнику сприяє формуванню більш рівної та великої голівки;
- якщо зав'язати листя часнику у вузол за два-три дні до збирання, то це прискорить його дозрівання та покращить лежкість;
- Для отримання високого врожаю часнику потрібно як мінімум двічі зробити його підживлення коров'яком (1 кг на 8 л води) або курячим послідом(1 кг на 10 л води) на 5 кв.
Перше підживлення потрібно провести у фазі проростання рослин, а другу-у фазі формування головок
Щоб виростити великий часник, треба насамперед приділити увагу посівному матеріалу.
Частки добре дозрілого часнику повинні легко відокремлюватися один від одного, шкірка у зубків щільна, часто - рожево-коричнева, а не молочно-біла, донце сухе.
Перед висаджуванням замочіть посадковий матеріал на кілька годин у досить міцному розчині марганцю (колір майже фіолетовий, не рожевий). Якщо там і причепилася суперечка-друга якогось грибка, марганець все продезінфікує.
Висаджуйте часник на відстані не менше 20-30 см один від одного, грядки робіть такими, щоб по них можна було пройти, коли часник підросте, на посадку беріть найбільші екземпляри. Це – запорука вашого успіху.
Коли часник підросте, він збереться цвісти. Не давайте йому такої можливості! Усі стрілки необхідно регулярно видаляти. Інакше врожаю не буде. Можна залишити одну-дві стрілки на відтворення, але це вже зовсім інша історія.
Збирати врожай треба вже тоді, коли надземна частина часнику почне жовтіти. Викопуєте повністю, обтрушує від землі і укладаєте свій урожай у тіні, не обрізаючи ні коріння, ні стебла. Вони мають засохнути.
Періодично перевертайте, ворушіть зібрані рослини, щоб рівномірно підсихали: нижні шари (це коли врожай великий і складати доводиться товстим шаром) мають неприємну властивість підпрівати.
Ось коли все бадилля стало вже практично сухим, акуратно обріжте її на 10-15 см, а заразом і підсохлі кінчики коренів. Це дозволить зберегти врожай без втрат!
Близький родич цибулі – часник. Особливості посадки, догляду, зберігання та підготовки до посадки є, звичайно, у нього, як і у будь-якої овочевої культури. Але у вирощуванні часнику немає нічого складного. Розбиратимемося. Розрізняють стрільця і нестрілку, озимі і ярі сорти часнику - це залежить від біологічних особливостей рослини. Часник, що не стрілюється, розмножується тільки зубками, стрілець — плюс до них ще повітряними цибулинками (картоплячками).
Стріляються сорти - це озимі сорти. Вони дають непоганий урожай під час посадки під зиму. Серед сортів, що не стріляються, є озимі та ярі. Посадка ярого часнику восени призводить до поганого вкорінення зубків, зріджування посівів, недобору врожаю. Однак є сорти, які добре ростуть при осінній та при весняної посадки.
Головне при вирощуванні озимого часнику - створення умов для гарної перезимівлі. Це забезпечується правильним вибороммісця для посадки, термінів посіву, глибини загортання насіння. Розміщувати культуру слід на родючих земляхз рівною поверхнею, чистої від бур'янів, що не затоплюються осінніми або талими водами.
Кращими попередниками є культури, які рано звільняють поле, під які вносять органічні добрива: огірки, кабачки, рання капуста, салат, бобові культури. Часник хороший попередник всім культур крім цибулі, тому що вони уражаються однаковими з ним шкідниками, хворобами.
Ґрунт на грядці обробляють заздалегідь, щоб він трохи осів. Безпосередньо під оранку чи перекопування можна внести перегній (40-60 т/га), мінеральні добрива. Норма мінеральних добрив на 1 сотку: 30-40 г аміачної селітри 50 г суперфосфату, 15-20 г хлористого калію. Селітру восени не вносять, лише навесні.
Для посадки озимого часнику або ярого використовують три види посадкового матеріалу:
Відбирають лише часникові головки зі здоровими зубками. Всі хворі, усохлі або пророслі цибулини вибраковуються. Великі або середні за величиною зубки найкращий для посадки матеріал.
Зубочки, підготовлені до посадки, протруюють, знезаражують 1% розчином мідного купоросу або 3% суспензією ТМТД 10-15 хвилин. Якщо знезараження не проводиться, їх корисно замочити не 12-24 години у слабкому розчині марганцевокислого калію. Така підготовка сприяє оздоровленню посадкового матеріалу, оберігає його від захворювань.
Для того, щоб часник укоренився, але не проріс, його потрібно висаджувати під зиму за два-три тижні до настання стійкого похолодання. Оптимальним терміномпосадки озимих сортів часнику під зиму є третьою декадою жовтня на Кубані. При більш ранній посадці, наприклад, у вересні, пророслі зубки, йдуть під зиму з 2-3 справжнім листям. Щоб листя не постраждали від морозів або холодних вітрів, проводять підгортання рослин, а ранньою весноюпоперечне боронування з метою визволення шийки рослин.
При пізнішій висадці зубки не встигають укорінитися - спостерігається велика зрідженість посівів від впливу холодних вітрів, морозів.
Звіряйте терміни посадки часнику з .
Повітряні цибулинки сіють восени чи рано навесні. З них виростає, так звана, сівачка — це не зубки, а круглуваті невеликі цибулини. Якщо садити повітряні цибулинки восени, то більша частина влітку дасть стрілки, а при весняній посадці стрілкування не буває, а утворюються круглі цибулини-однозубки (яблучка). Їх висаджують восени, оскільки вони погано зберігаються до весни.
Ярі сорти висаджують рано навесні, як тільки з'являється можливість виходу в поле, оскільки вони дуже вимогливі до вологості ґрунту, невисокої температури на початку зростання. При затримці з посадкою затримується зростання, розвиток рослин, знижується врожай, погіршуються товарні якостіпродукції.
Часник садять зазвичай рядами, відстань між якими 20-30 см. Зубки розташовують на відстані 6-8 см, але ця відстань залежить від їх величини: для великих - відстань більше, дрібні - садять ближче один до одного. За один-два дні до посадки голівки слід розібрати на зубки. Якщо це зробити, наприклад, за тиждень до сівби або навіть раніше, то вони втратять якийсь відсоток схожості.
Скільки зубків знадобиться для того, щоб засадити, наприклад, 1 кв. метр городу, сказати важко. Норма посадки залежить від величини зубочків, які ви саджаєте. Зазвичай фахівці-агрономи називають цифру 130-380 зубків на 1 м2. Першу цифру вони отримують виходячи з середньої ваги одного зубочка 3 г, а другу – якщо він важить 7 г.
Від більших зубків виростають більші голівки. Садити зубочки вагою менше 3 г не варто, тому що з них виростуть дрібні голівки.
На яку глибину садити? Це, по-перше, від величини зубочків, а по-друге, від термінів посадки.
Восени під зиму висаджують озимі сорти. Великі зубки садять не глибше 5-7 см. Зубочки дрібніші - не глибші 4-5 см. Але, що при посадці навесні, що восени, необхідно простежити, щоб шар землі зверху був не менше 3-4 см. Можна грядки покрити невеликим шаром (5-7 см) мульчі - солома чи суха трава.
Навесні висаджують ярі сорти. Глибина посадки часнику ярого – 4-5 см. Також простежте, щоб шар землі над зубками був не менше 3-4 см. Це забезпечить оптимальні умовидля гарного укорінення, для формування головок правильної форми.
Один із секретів вирощування часнику – підживлення.
Провесною, після сходу снігу, як тільки наступлять перші теплі дні непогано було б підгодувати посіви азотними добривами, наприклад, сечовиною (1 ст. ложка/10 л води). На 1 м 2 слід витратити приблизно 5 л розчину.
У квітні, коли сходи підростуть підгодівлю проводять двічі, наприклад, це середина та кінець квітня. Перше підживлення повинно містити більше азоту. Її склад може бути таким: півлітра курячого посліду+ 1 ст. ложка нітроамофоски на відро (10 л) води. У другому підживленні має бути більше фосфору і калію. Склад такий: 1 ст. ложка подвійного суперфосфату+1 ст. ложка сульфату калію+1 чайна ложка сечовини на цебро (10 л) води. На 1 м 2 також витрачаємо приблизно 5 л розчину.
Обов'язково після підживлення наступного дня пропушіть грунт між рядами, через тиждень-півтора знову пропушіть, якщо грунт сухий - полийте. Часник любить рихлий ґрунтбез - кисень повинен обов'язково надходити до коріння і цибулин рослини, тому розпушуйте грунт між рядами після кожного поливу або після дощу. До речі, якщо немає дощів, то поливи слід проводити хоч би щотижня. Поливайте рясно - 12-15 літрів на 1 м2.
Полегшити працю городника зможе мульчування міжрядь. Мульча затримає вологу, а ґрунт під мульчею завжди залишається пухким.
Щоб у вас виросли великі головки, стрілки необхідно вчасно виламувати. Намагайтеся саме ламати або зрізати їх, а не тягніть вгору - так можна ненароком висмикнути цибулину цілком або пошкодити її кореневу систему. Ламайте стрілки тоді, коли вони досягли довжини 12-15 см, місце виламування має бути якомога ближче до розетки листя. Якщо ви зламаєте її меншою довжиною, то вона продовжуватиме рости — великої головки ви не отримаєте.
Виламування стрілок – це спеціальний агроприйом, що дозволяє не тільки збільшити розмір голівки, але також прискорює їх дозрівання.
До речі, не викидайте виламані стрілки – їх можна вживати при консервуванні заготовок як приправу для їжі.
Наприклад, додайте дрібно нарізані стрілки часнику до відвареної картоплі, після того, як ви злили воду, злегка її підсушили. Додати вершкове маслоабо сметану, перемішайте та подавайте до столу. Колись давно я прочитала цей рецепт — він називався «Фітонцидна картопля». З того часу це одна з улюблених страв нашої родини.
Дрібно нарізані стрілки можна додати до відварених гарячих макаронів або вермішелі – це теж смачно, корисно, особливо навесні, коли не вистачає вітамінів.
Зазвичай наприкінці липня листя у часнику починає жовтіти. Це говорить про те, що настав час прибирання. У городників існує неписане правило: краще забрати раніше, ніж пізніше. Навіть затримка на 5 днів має значення. При ранньому прибиранні його залишають на відкритому повітрі під навісом для дозрівання. Листя поки що не обривайте. При цьому поживні речовини з листя надходять у цибулини, які збільшують свою масу. Головки при цьому виходять щільні, зверху покриті сухими лусочками покривними, гарного привабливого вигляду. А якщо ви запізнилися зі збиранням буквально на 3-5 днів, то луска, що покриває голівки, лопається, зубки розсипаються, сама головка стає пухкою. Такий часник довго не зберігатиметься.
Але про терміни збирання хочеться сказати окремо. Існує багато сортів, у яких різні термінидозрівання - значить прибирати їх треба не все одразу, а по черзі. Скільки я не розмовляла із знайомими городниками, практично ніхто не знає, який сорт вони вирощують. До речі, я також. Але відмінності сорту можна побачити за кольором зовнішньої оболонки голівки, за кількістю зубків у цибулини. Я намагаюся перед посадкою відсортувати голівки, щоб хоч приблизно посадити сорти окремо.
Як же дізнатися, коли настав час прибрати часник із грядок?
Дуже просто. Я завжди залишаю кілька стрілок, не все обриваю, коли вони починають рости. Спочатку під час зростання стрілки химерно згинаються, стоять кучеряві. Але як тільки я помітила, що стрілка випрямилася, стоїть вертикально вгору — це перший знак, що час викопувати часник.
Є ще одна ознака — квіткові головки, які вже утворили бульбочки, луснули — поки що прибирати.
Таким чином, знаючи ці ознаки дозрівання, де б ви не жили, ніколи не запізнитесь прибрати часник вчасно. Хоча терміни збирання у всіх будуть різні.
Щоб наступного року у вас був свій часник для посадки, залиште на грядці якусь частину рослин зі стрілками, не виламуйте їх. Ці рослини із залишеними стрілками слід залишити на грядці ще на один-два тижні після збирання основного врожаю. Потім стрілки з повітряними цибулинками зрізають. Можете зв'язати їх невеликими пучками, повісити під навісом (не на відкритому сонці) для підсушування. Так зберігаються стрілки часнику з повітряними цибулинками 20-30 днів. За цей час відбувається відтік поживних речовин зі стрілок у цибулинки, вони покриваються щільною лускою, стають світло-солом'яного або фіолетового кольору (колір залежить від сорту). Цибулинки дуже збільшуються, оболонка лопається. Якщо ви збираєтеся їх садити восени, під зиму, то очистіть, відсортуйте їх за розмірами. А якщо бульбочки призначені для весняно-літньої посадки, то найкраще їх слід продовжувати зберігати пучками до весни, тому що при очищенні, сортуванні восени бульбочки травмуються, можуть засохнути, втратити схожість. Зберігати їх слід у темному прохолодному місці.
Для зберігання відбирають стиглі, зрілі, добре просушені голівки з цілою неушкодженою лускою. Найкраща температура для зберігання будинку – +18°С. Зберігати часник краще в сітчастих мішечках, кіска або картонних коробках.
Для отримання однозубки повітряні цибулинки можна садити восени чи навесні. Слід пам'ятати, що при осінньому посіві частина цибулин підмерзає, загниває. Тому отримують розріджені сходи. При ранньовесняному посіві сходи з'являються на 10-20-й день, як правило, дружні. Схема посіву: відстань між рядами 20 см, по ряду суцільна посадка цибулинок. Догляд полягає в поливах і наступних за ними неглибоких розпушування, підживлення комплексними добривами. Прибирають однозубкові цибулини, як тільки почало вилягати листя. Після дозарювання (10-12 днів), просушування обрізають коріння, засохле листя. Однозубку зберігають за температури 16-18°С, відносної вологості 70-75%.
І останнє ... Уникайте посадки часнику з овочевих магазинів або супермаркетів, тому що в процесі вирощування часнику ви ризикуєте внести серйозні вірусні захворювання на свою ділянку.
Харчове та цілюще значення часнику складно переоцінити. Додаючи цей овоч у страви, можна раз і назавжди позбутися проблем із перетравленням та засвоєнням їжі. До того ж він є профілактичним засобом від багатьох хвороб. Знаючи основні правила, можна отримати його будь-якої пори року. Овочі чудово почуваються присадибних ділянках, у садах, на городах і навіть на підвіконні. Його можна висаджувати у відкритий ґрунт як восени, так і навесні. А ще часник дуже гарний як боротьба з численними шкідниками, що вражають смородину, томати, полуницю. Тому рекомендується висаджувати його поруч із плодово-ягідними та овочевими культурами.
Наприкінці жовтня чи на початку листопада, коли городи вже більш-менш прибрані, у дачників починається Нова робота- Підготовка ділянок для нових постояльців. Не знаючи, як правильно виростити озимий часник, городники-початківці бояться висаджувати культуру на зиму. Хоча посаджені восени саджанці міцніші та витриваліші. Найголовніше – вгадати з погодою. Зубки потрібно посадити приблизно за місяць до тривалих заморозків. Якщо це зробити раніше часу, то часник може прорости і втратити холодостійкість. При пізній посадці овоч не встигає створити надійну кореневу систему.
Щоб отримати добрий урожай, важливо не лише знати, як вирощувати часник, а й правильно вибрати посівний матеріал. Донце зубків має бути без пробкової кірки, бо вона затримує зростання культури. Є кілька найбільш затребуваних сортів часнику, які добре переносять низькі температури. «Комсомолець» та «відрадненський» підходять для посадки у холодних регіонах. Вони гострі на смак, викидають стрілки. Цибулина "комсомольця" важить до 30 г, утворює близько 8 зубчиків. «Отрадненський» відноситься до великим сортам, його лусочки бузкового кольору.
Також варто відзначити чудові смакові якості та холодостійкість «грибівського ювілейного». Цей часник утворює цибулину з великою кількістю зубків, її маса досягає 40 г. Також серед дачників великою популярністю користуються «порецький» та «данілівський місцевий» сорти. Вони утворюють велика кількістьзубків, гострі, холодостійкі.
Щоб отримати хороший урожай, слід підібрати відповідну ділянку з родючим ґрунтом. Десь за місяць до висадки землю необхідно скопати, внести органіку та комплексні добриваПри цьому не варто використовувати свіжий гній, тому що він є джерелом появи грибків. Ширина грядок повинна становити близько 75 см, а висота – 8 см. Місця посадки часнику рекомендується міняти щороку. Великі цибулинивиростуть на ділянках, де росли кабачки, огірки чи капуста.
Огородники-початківці не знають, як виростити хороший зимовий часник. Тут є невелика хитрість - необхідно провести калібрування зубків. Занадто дрібні, підгнили, м'які не варто брати зовсім. Також не рекомендується садити екземпляри зі здвоєними плодовими тіламичи кількома вершинами. Посадковий матеріал слід продезінфікувати в 1% розчині мідного купоросу. Зубки потрібно садити на глибину 5 см, з проміжком в 10 см, відстань між рядками рекомендується робити 20 см. Часник не любить густоти, тому що в іншому випадку йому доведеться боротися за місце і не вдасться набрати потрібної ваги.
Восени рекомендується вкрити ділянку з культурою агроволокном, листям або лапником. Як тільки сніг сходить, укриття слід зняти. Провесною важливо зробити дві підживлення сечовиною, вони необхідні для активної вегетації. Якщо ґрунт сам по собі бідний, то для зростання цибулини слід вносити добрива 2 рази на місяць протягом усього сезону вирощування. Як тільки висота стрілок досягне 20 см, їх необхідно прищипнути на рівні 5 см. Щоб часник швидше дозрів, потрібно трохи відгрібти землі від цибулин.
З прибиранням культури затягувати не варто, її потрібно провести як тільки пожовкнуть. нижнє листя. Дуже важливо знати, як правильно вирощувати зимовий часник, адже якщо вчасно не встигнути його викопати, то лусочки відійдуть і оголять зубки, а це позначиться на якості овочів. Цибулини слід на тиждень покласти під навіс для природного просушування, а коли коренева мочка почне під пальцями розсипатися в потерть, можна переносити їх на постійне місцезберігання.
Родючі суглинні та супіщані ґрунти найбільше підходять для посадки цибулинних культур. Знаючи, як вирощувати цибулю та часник, можна домогтися гарного врожаю. Ці овочі не вимогливі, але все ж таки мають деякі особливості вирощування. Часник - рослина світлолюбна, тому не варто її висаджувати в тіні дерев. Йому можна виділити окрему грядку або ж помістити поруч із плодово-ягідними культурамиабо овочами. Часник добре почувається біля полуниці, картоплі, малини, помідорів, огірків, чорної смородини, цибулі, агрусу, троянд, гладіолусів, тюльпанів. Його можна садити на ділянках, де раніше росла капуста та бобові, але на одній грядці їх з'єднувати не рекомендується.
Огородники-початківці не знають, як виростити літній часник здоровим і великим. Для цього необхідно вибрати хороший посадковий матеріал, прибрати хворі та дрібні зубки. Іноді варто оновлювати сорти, оскільки вони можуть вироджуватися. Щоб ярий часник швидше пішов у зріст, його пророщують. Зубки поміщають у мокрий мішечок тканини і кладуть у поліетиленовий пакет на пару діб. Але робити це зовсім не обов'язково.
Висаджувати культуру необхідно навесні, як тільки ґрунт прогріється до +7 ° С (десь на початку або в середині квітня). Сухий грунт вимагає рясного поливу, якщо він вологий, то поливати грядки не обов'язково. Часник сідає на глибину близько 6 см, вона має перевищувати висоту зубка вдвічі. Пророщений посівний матеріал слід висаджувати обережно, не пошкодивши кореневу систему. Грядки потрібно замульчувати. Ряди слід робити шириною близько 20 см, зубки висаджуються з проміжком 10 см. Ярий часник не боїться заморозків, його сходи з'являються при +3 °С. Початковий вегетаційний період для культури проходить за +10 °С, цибулина формується за +15 °С, а дозріває вона за +25 °С.
Багато хто задається питанням про те, як виростити великий часник, особливо якщо літо спекотне, а постійно поливати грядки не виходить. У такому разі необхідно мульчувати ґрунт, при цьому мульчу краще вибирати світлу. У вегетаційний період потрібно постаратися забезпечити часнику рясний полив, тому що в цей час він активно зростає. При дозріванні цибулин волога необхідна у менших кількостях. У дощову погодуділянку заливати водою не варто зовсім. Перезволоження не можна допускати в жодному разі, тому що воно провокує розвиток грибків та псування цибулин.
Для ярого часнику рекомендується провести два підживлення: ранньою весною полити землю розчином пташиного посліду або коров'ячого гною, що перепрів, а в середині літа - розчином золи. Мінеральні добрива для культури не використовуються, вони не приносять користі ні овочам, ні здоров'ю. До рекомендацій, як вирощувати часник, також варто віднести боротьбу з бур'янами та періодичне розпушування ґрунту. Завдяки мульчування можна багато разів полегшити догляд за культурою, не прополювати землю і скоротити кількість поливів.
Сорти культури ділять на дві великі групи: стрільці і нестрілки. Перед тим як вирощувати часник, слід визначитися із сортом та його видом. Городники стверджують, що стрілки утворюють лише озимі сорти, але в деяких випадках вони можуть з'явитися і на ярих культурах. Все залежить від кліматичних особливостей регіону. Озимий часник має великі зубки, розташовані навколо стрижня. Ярий дрібніший, його цибулини щільні. Зимові культури морозостійкі та врожайність їх вкрай висока, але за термінами зберігання вони суттєво програють літнім, які зберігаються в цілості протягом усього року.
Це неймовірно холодостійка рослина, що витримує температуру до -45 ° С, тому мешканцям помірних широт нема чого про неї турбуватися. Під сніжним покривом цибулини відмінно зберігаються, а навесні при +3 ° С йдуть на зріст. Культура нормально розвивається за +18-25 °С. У питанні, як виростити крупний часник, велику роль відіграє якість ґрунту. Найкраще рослина себе почуває на суглинистих і супіщаних ґрунтах, а ось кислих та засолених не переносить.
Часник добре відгукується на підживлення, але мінеральні добрива і свіжий гній слід виключити. Любить вологу, але перезволоження може згубно позначитися на цибулинах. Для ярого часнику ділянку потрібно підготувати восени, а для озимого – за місяць до посадки. Грядку слід перекопати і внести близько 5 кг перегною для 1 м 2 .
Потрібно одразу визначитися, яку культуру садити – озиму чи яру. У питанні про те, як виростити крупний часник є кілька секретів. Великі цибулини простіше отримати з озимого ґатунку. Залежно від кліматичних особливостей регіону висаджується він наприкінці вересня чи жовтні. Зубки повинні укорінитися до настання морозів, але не вдатися до зростання. Ярий часник висаджується провесною, як тільки зійде сніг. Заморозки йому не страшні, тут головне виграти час, адже до настання спеки має сформуватися цибулина. В іншому випадку часник вийде дрібним.
Щоб овоч виріс великим, потрібно робити широкі рядки (25 см) і зубки садити на відстані 12 см один від одного. Важливо вгадати з глибиною посадки, вона повинна дорівнювати подвійній висоті посадкового матеріалу. Ярого часнику це правило не стосується, його зубки заглиблюють на 3 см. Землю не варто робити надто пухкою, але і вдавлювати посадковий матеріал у ґрунт не рекомендується. Після посадки потрібно вкрити грядки мульчів.
Багато господарок заздалегідь турбуються про наявність зелені в холодну пору року. Якщо з цибулею все більш-менш зрозуміло, адже вона проростає неймовірно швидко, то як виростити часник на підвіконні, мало хто знає. А часникова зелень потрібна у багатьох стравах. Якщо просто посадити зубки у горщик із землею, то проростуть вони ближче до весни. Прискорити процес дуже просто. Для цього необхідно пізно восени виставити ємності з часником на вулицю, щоб він пройшов обробку холодом. Потім слід занести ящики додому та поливати ґрунт теплою водою. За температури +17 °С зелень з'явиться вже за тиждень. Навіть ті, хто не знав, як виростити часник будинку, легко зможуть отримати його в холодну пору року. Ароматна зелень на підвіконні в період, коли за вікном вирує завірюха, що може бути затишніше?
Незважаючи на невибагливість культури, її все ж таки можуть вражати в період вегетації різні хвороби. Найпоширенішою вважається гниль денця, через гриб гниє цибулина, відмирає коріння, жовтіє листя. Якщо на листі з'явився сірий наліт, значить, на часник напала несправжня борошниста роса. Це захворювання загрожує недозріванням цибулин. Біла гниль провокує відмирання листя та утворення на коренях міцелію. Хвороба призводить до загнивання зубків. До дуже неприємним наслідкамнаводить і бактеріальну гниль. Через неї на зубках з'являються коричневі виразки із запахом гнилі. Щоб захистити врожай від шкідників, необхідно перед посадкою обробляти часник розчином золи. Також можна посадити рослину поряд з календулою та цикорієм, вони рятують від нематоди.
