Володіючи власним будинком і просторою ділянкою біля нього, можна подумати про місце для відпочинку і облаштувати на ньому пекти барбекю своїми руками. Це багатофункціональна і зручна конструкція не тільки принесе користь, але стане прекрасним доповненням для ландшафту.
Варіантів конструкцій, що зводяться величезна безліч, вибір між якими залежить від двох наступних факторів:
Варіанти виготовлення та кладки печі барбекю:
Для збільшення натисніть на зображення
Барбекю - це грубка, яку розташовують на відкритому повітрі та використовують для приготування їжі. Незважаючи на велику різноманітність моделей, принцип дії у них один. Комбінуючи з іншими печами, можна звести конструкцію, яка використовується не тільки для смаження шашликів на шампурі, але і на сковороді, для варіння і т.д.
Підготовчий етап проведення робіт можна поділити на три частини:
Читайте також, покрокове керівництвопро те, як зробити своїми руками
Щоб звести просту та функціональну піч барбекю своїми руками, насамперед керуються своїми смаками та уподобаннями, матеріальними можливостями. Якщо конструкція буде експлуатуватися практично повсякденно, необхідно розглянути один з найбільш ґрунтовних варіантів, що включає барбекю та інші жаркові конструкції, обробні столи, місце для зберігання оберемків дров і т.д.
Користуючись піччю один-два рази на місяць, сенсу влаштовувати грандіозне будівництво немає. Достатньо звести невелику за розміром і площею піч з відділенням для смаження.
Вибираючи оптимальне місценеобхідно врахувати розташування дерев та іншої рослинності на ділянці. Над піччю не може бути гілок, які швидко обгорять. Вільний простір має дозволити організувати прилеглу зону відпочинку.
Цегла дуже сильно нагрівається, тому задня стінкане повинна прилягати до інших будівельним конструкціям. Дуже оптимальний варіант– облаштувати за альпійською гіркою.
Викладати пекти барбекю своїми руками можна з шамотного та керамічної цегли. Якщо їх комбінувати між собою, слід звернути увагу на різницю температурного розширення, зводячи ними відокремлені один від одного ділянки або облаштовуючи компенсаційні шви.
Класичний розчин для печей – піщано-глиняний. Маса на основі цементу не витримає різкої зміни температур і почне тріскатись. Співвідношення піску та глини буває різним і залежить від якості та властивостей останнього компонента. Найбільш поширена суміш:
Крім основних будівельних матеріалів для роботи будуть потрібні: цемент і руберойд для зведення фундаменту, велике каміння, дошка для опалубки, метал, робочий інструмент.
Приступаємо до роботи
Звести пекти барбекю своїми руками із цегли не складно. Весь робочий процес поділяється на три етапи:
Завершивши роботи, можна подумати про надійний захист конструкції від капризів природи, спорудивши невеликий навіс.
Барбекю слід розташувати на бетонній основі. Більшість конструкцій присутні щонайменше 2 відділення – обробний стіл і простора жаровня. У перший з'явиться можливість врізати мийку. Жарівня оснащується трубою та склепінням, щоб не допустити задимлення.
Креслення має стримати кожен із розмірів. Якщо щось коригуватиметься, потрібно виходити з габаритів цегли, що закуповується (як правило, 25х12х6 см).
Перш ніж облаштовувати опалубку під пекти барбекю своїми руками, необхідно підготувати ділянку. Мотузками розмічаються габарити конструкції (плюс 10-15 см) та знімається шар родючих ґрунтів. Якщо поруч буде розташовуватися дерев'яна альтанка, спереду облаштовується бетонна основашириною 60-70 див.
Найбільш оптимальна основа – армована монолітна плита товщиною понад 0.3 м. Під нього кладеться гравійно-щебенчаста подушка (10-15 см) та облаштовується гідроізоляція (стелеться звичайний руберойд), щоб не допустити дії, що деформують, взимку.
Потім облаштовується опалубка з дощок, що піднімається над землею близько 10-15 см. Якщо грунт обсипається - вона встановлюється на всю глибину. Після цього робиться арматурний каркас, переважно з металу 10-14 мм. Пруття укладаються ґратами з розміром осередку 20х20 см та перев'язуються дротом. Потрібно дві таких сітки: перша кладеться на дно, друга – 5 см нижче за верх основи.
Розчин готують із морозостійкого цементу марки М200 або вище. Залив і утрамбувавши вібратором, необхідно дочекатися повного висихання фундаменту (до 2-3 тижнів). Його накривають плівкою і в спекотні дні збризкують водою. Демонтувати дошки можна через 5-7 днів.
Можливо вас так само зацікавить керівництво про те, як із цегли
Знявши опалубку і дочекавшись поки бетон зміцніє, настає найвідповідальніший з етапів - кладка цегли. На плиті наносять розмітку, позначивши габарити майбутньої конструкції. Потрібно ще раз прикласти рівень та переконатися, що поверхня горизонтальна. У разі виявлення суттєвих похибок їх усувають.
Ряди з першого до четвертого необхідно укладати ложковою перев'язкою. Перед п'ятим рядом кладеться куточок 40х40 мм з фронтального боку – він виконуватиме роль своєрідної опори. Щоб вийшли підстави для піддону та полиці, боки п'ятого ряду кладуться тичковою перев'язкою.
Ложкову перев'язку слід дотримуватися, укладаючи ряди з шостого по восьму. Ряд під номером дев'ять робиться аналогічно п'ятому, щоб утворилися опори під стільницю та ґрати.
На цьому можна вважати завершеним зведення столу. Далі пекти барбекю своїми руками будуватиметься лише з боку жаровні. Знову ложковою перев'язкою укладаються цегла з десятого по чотирнадцятий ряди. Перед п'ятнадцятим рядом знову лягає металевий куточокз фронтальної сторони, що виконує роль опори для пічного склепіння. Складається п'ятнадцятий ряд.
Потім потрібно облаштовувати зведення, що поступово звужується. Зробити його можна чергую тичкову та ложкову зв'язку, поступово зміщуючи в центр. У шістнадцятого ряду тичкова в'язка робиться з переднього боку, ложкова - з обох боків. У сімнадцятого – навпаки, у вісімнадцятому ряду знову міняємо. Виступи, що утворилися, можна облаштувати за своїм призначенням.
З дев'ятнадцятого по двадцять перший ряд укладають ложковою кладкою.
Двадцять другою отрутою починається труба. У двадцять третьому ряду робиться необхідне звуження і продовжують роботу в тій же послідовності до бажаної висоти. Чим вище – тим краще буде потяг.
У передостанньому ряду робляться віконця видалення диму. Останній ряд закладатиметься повністю.
Необхідно змонтувати полиці, оздоблювальну стільницю, сітку для смаження та піддон під вугілля. Останній виконують із листа сталі, у якого підігнуті краї. Мінімальна висотаборти – близько 5 см.
Грати можна забрати зі старої духовки або купити нову хромовану модель. Головне, щоб вона підходила за розмірами. Стільниці та полиці робляться з вологостійкого матеріалу.
Зверху труба повинна закриватися дахом із нержавіючої сталі. Це захистить димові вікна від дощів. Монолітну плиту обкладають плиткою або керамогранітом, щоб не допустити проникнення всередину вологи.
Навколо печі-барбекю можна облаштувати повноцінну альтанку, навіс якої накриватиме конструкцію. Дуже важливо, щоб легкозаймисті предмети та матеріали розташовувалися подалі від цегляних стінок, які сильно розігріваються.
Зваривши коптильну камеру, розшириться функціональність печі.
Висновок
Побудувати пекти барбекю своїми руками не важко, якщо грамотно і не поспішаючи спланувати кожен із етапів і добре підготуватися до роботи. Найважливіший з етапів – кладка. Від якості її виконання залежатиме довголіття служби всієї конструкції.
Якщо ви зібралися збудувати барбекю на дачі або у дворі приватного будинку, то викладена тут інструкція буде ідеальним рішенням. Теоретичної інформації та схематичних малюнків та картинок багато в Мережі, а щоб наочно весь процес кладки барбекю із цегли від А до Я – мало.
Розглянемо будівництво барбекю із цегли на конкретному прикладі (на практиці). Технологію було описано на форумі «Будинок і дача» професійним пічником Анатолієм із Челябінська. Судячи з відгуків та фотографій результатів кладки барбекю-комплексу, майстерність цієї людини викликає повагу.
Нижче продемонстровано майстер-клас із кладки барбекю із цегли з покроковим фотозвітом.
На прикладі буде здійснюватись прибудова барбекю до глухої стіни альтанки з цегли.
Кладка барбекю виконується на бетонну основу (армована плита, товщиною 30 см). Зверніть увагу, попередньо під піч барбекю робиться шар гідроізоляції (2 листи руберойду вирізаються за розміром).
Як розчин для кладки цегли використовується вогнетривка суміш на цементній основі «Геркулес».
Порада майстра: якщо застосовувати глиняний розчин, На відро глиняно-піщаної суміші можна додати 200-250 гр. цементу М400.
Для будівництва використовується вогнетривка шамотна цегла. Саме для цієї конструкції барбекю знадобиться близько 1200 штук.
Товщина шва кладки:
Різання цегли:
Перед різкою шамотною цеглою замочується на 5-10 хвилин, пічна червона цегла – від 20 хвилин (чим нижче марка, тим менший час замочування). Для зняття фаски (грані) цегла тільки змочується.
Перший ряд у півцегли (так звана лещадка) і другий з цілої цегли (край викладений обрізаною цеглою).
Лещадка – це спеціальна тонка цегла, у прикладі використовується шамотна цегла розрізана навпіл
На фото показано, як зробити опорну дугу – кружало, яким викладатиметься склепіння з цегли.
Матеріал підготовлений для сайту
У даному випадкуширина отворів 71,5 див, тому, беруться дошки виготовлення кружала довжиною 71 див. Існують формули до розрахунку радіуса арки, але майстер визначає шляхом нехитрої розмітки з допомогою нитки.
Потрібно знайти вісь, для цього відміряється 14,5 см, а по краях залишається по 2 см. Цифри можуть бути різними, важливо, щоб найвища точка кола була не менше ніж 1/8 від ширини пічного отвору.
До дошки прикладається правило чи рівна планка (завдання в такий спосіб імітувати продовження осі). У результаті маємо 3 крапки. Олівцем, зафіксованим на нитці, креслимо дугу. Електролобзиком вирізаємо кружало, яким намічаємо ще 2 дошки і вирізаємо ще два кружала.
Цеглини прикладаються до кружала і визначаються точки дотику, які потрібно буде обрізати. На кожну цеглу наноситься розмітка і за допомогою болгарки зрізаються кути.
Кружляло встановлюється в отвір і на місці підрізаються цегла.
Складання виконується від країв до середини. Наприкінці вставляється замкова цегла.
Розмітка висоти цегли. На кружало виставляються цегла з клином під шви і за допомогою рівня проводиться характеристика для обрізки цегли по висоті.
Приклад припасування цегли кутового з'єднання(Обрізка виконана болгаркою)
Зовнішня верстка (укладання контуру)
Готова стільниця з демонтованими кружалами
Перший ряд топки (в даному випадку використовується проста схема перев'язки, це застосовно тільки для пристінних барбекю, для окремо стоїть більш складна)
Встановлення піддону
На цьому етапі робляться пропили, які будуть служити напрямними для рамки. Рамка використовуватиметься для укладання сітки або шампурів.
Будівництво димоходу для барбекю.
Висновок
Звичайно, вище показана робота професійного пічника, проте, за бажання можна досягти аналогічного результату. Сподіваємося, цей посібник допоможе вам побудувати барбекю з цегли, не вдаючись до найманої праці.
М'ясо, риба, овочі, приготовані своїми руками в печі-барбекю, мають вражаючий смак та особливий аромат. Викласти піч-барбекю нескладно, дотримуючись необхідної технології пічних робіт. Ми підготували для вас докладну інструкціюз кресленнями та порядовкою, щоб ви могли скласти її самостійно.
Піч-барбекю О. Гудкова добре поєднує в одній конструкції дві функції — гриль-барбекю та варильну плиту з конфоркою.
Основними матеріалами для монолітної плити є: бетон, арматурні сітки.
Для влаштування фундаменту досить застосувати бетон за міцністю на стиск В15 (М200). Приготувати його можна, дотримуючись пропорції:
Домішки в піску глини, органічних частинок, слюди, а також пилоподібних включень повинні становити не більше 10% його обсягу. У великому заповнювачі (жвір, щебінь) кількість домішок, що знижують властивості міцності бетону, повинна становити менше 2%.
Витрата складових бетону за вагою з розрахунку на 1 м 3 :
Для армування фундаменту береться сітка з арматури класу АІІІ
Розмір фундаменту приймаємо більше розміру печі на 10 см із кожного краю. Якщо піч має розмір 1400х1000 мм, фундамент буде 1600х1200 мм.
Правильно підібраний та зроблений фундамент – гарантія міцності та довговічності всієї конструкції. Тут дуже важливо знати, який ґрунт стане основою для печі. Досить щільний ґрунт цілком може утримати конструкцію печі-барбекю. Але тут є підводне каміння, про яке необхідно знати.
Існують ґрунти, які можуть змінювати свій обсяг через намочування чи зниження температури. Це набухають глинисті, просадні лесові і з вмістом розчинних солей, водонасичені (при замерзанні лід збільшує обсяг ґрунту), з частинками біологічного походження (торф) і т. д. Ці ґрунти вимагають спеціальних заходів щодо їх зміцнення.
Розмітку майбутнього фундаменту можна зробити, натягуючи мотузку на кілочки. Розмір ями для піщаної подушки приймається за розміром фундаментної плити(160х120 см). Так як піч-барбекю перебуватиме на вулиці, ґрунт у зимовий періодчасу зазнаватиме заморожування та відтавання. Залежно від типу ґрунту, глибина піщаної подушки може досягати 1000 мм.
Заповнення ями піском необхідно проводити пошарово (15 см) з трамбуванням або з проливкою водою для ущільнення. На землю до укладання піску можна постелити геотекстиль, який пропускає воду, але перешкоджає розмиванню піску ґрунтовими водами.
На піщану подушку необхідно укласти гідроізоляцію з 2-х шарів руберойду. Це дозволить захистити бетон від води в грунті і утримає бетонну суміш, що не затверділа, від протікання в пісок.
Дошки для опалубки застосовують хвойних і листяних порід завтовшки не менше 2 см і не ширші за 15 см. Стійки, до яких надалі кріпляться дошки опалубки, вбиваються в землю через 50 см, а потім зміцнюють їх підкосами. Перш ніж розпочати укладання бетонної суміші, необхідно очистити опалубку від бруду та зволожити.
Далі проводиться установка арматури в опалубку. Арматурні сітки за допомогою вертикальних стрижнів пов'язують в об'ємний каркас, враховуючи відстань між ними та величину захисного шару робочої арматури – 2 см.
Бетонування бажано зробити за один раз. Це забезпечить однакові терміни затвердіння бетону. Також не можна забувати про трамбування бетонної суміші для видалення бульбашок повітря, що утворилися, і ущільнення бетону.
Щоб підтримати режим вологості, необхідний для нормального твердіння бетону, його покривають зволоженою мішковиною, брезентом або іншим подібним матеріалом. Можна через 3 години після заливання бетону на його поверхню насипати шар вологої тирси, або піску, який періодично зволожують (5 разів на день). Такий режим підтримується 7-14 днів, доки бетон не досягне 50-70% своєї міцності.
Важливо! При температурі зовнішнього повітря нижче +5 ° С новий бетон необхідно утеплити для дотримання рівномірного режиму схоплювання.
Опалубку можна знімати, коли бетон набере щонайменше 50% міцності. Днями це залежатиме від температури повітря:
У будь-якому випадку показником для зняття опалубки буде твердість кутів і поверхні конструкції. Приступати до робіт з будівництва печі-барбекю можна тільки через 2 тижні, враховуючи температуру повітря.
Корпус печі викладається з цегли або вогнетривкої, або керамічної (обов'язково повнотілої). Вогнетривка цегла витримує 1300 ° С і більше. Звичайна глиняна цегла має бути добре обпалена. Недопалена, пустотна, силікатна, а також цегла з тріщинами для пічної кладки не підходить.
На піч потрібно цеглини - 465 шт.
Пічні прилади:
Для пічних робіт застосовується переважно пластична найчастіше червона глина і дрібний просіяний пісок. Необхідна пропорція складу розчину береться, з жирності глини. Жирність залежить від процентного складу у ній піску:
Склад розчину (глина, пісок):
Важливо! Перед початком робіт глину замочують на добу, а потім поступово розмішуючи, додають потроху пісок.
Можна також купити готову розчинну сумішдля пічних робіт. Такі суміші витримують високі температури і значно скоротять час, необхідний приготування розчину.
Пічна кладка - це та ж цегляна кладка, тому в основному і інструмент для неї практично такий самий.
1 - кірка; 2 - кельми; 3 - киянка; 4 - розшивка; 5 - виска; 6 - рівень; 7 - косинець
Роботи зі зведення корпусу печі необхідно проводити лише за наявності хоча б тимчасового навісу над нею. Для зручності робіт можна викласти корпус спочатку насухо, підбираючи цеглу.
Важливо! Не можна обколотою стороною цеглини викладати всередину паливника або димаря.
Перед укладанням глиняну цеглу зволожують, на 1-2 хв. опускаючи у воду. Шамотну цеглу тільки обполіскують, щоб прибрати пил. Товщина шва у глиняної цегли повинна становити менше 5 мм, а у шамотної – 3 мм.
При виробництві пічних робіт необхідно дотримуватися суворої горизонтальності поверхонь кожного ряду та вертикальності кутів. Перев'язка швів має становити 1/2 цегли.
Всі пічні прилади встановлюються одночасно з роботами кладок. Метал та цегла мають різну величинулінійного розширення, тому все металеві елементипечі встановлюються із зазором 3-5 мм, потім цей проміжок заповнюється азбестовим шнуром.
До пічних дверцят кріпиться сталевий дріт для закладення її в кладку.
Можна встановити чавунну варильну піч, а можна і решітку-мангал за бажанням.
При влаштуванні склепіння над варильною плитоюцегла встановлюється на сталеві куточки. Також на куточки укладають решітку-мангал або чавунну плиту. Канал димаря для садової печі-барбекю можна робити 270х140 мм, 270х270 мм, а також 400х140 мм. Внутрішню стінку димаря необхідно оштукатурити, щоб вона була рівною і не давала накопичуватися в нерівностях кіптяви.
Для пожежної безпекипіч-барбекю встановлюється не ближче ніж 7 м від стін будинку. Оздоблення такої печі вибирається на смак господаря. Це може бути розшивка швів, оштукатурювання або обробка кахлями.
Просушування печі проводиться обережно, не поспішаючи. Невеликою кількістюпалива її топлять протягом 3-8 днів.
Будь-яке свято на свіжому повітрінавряд чи обходиться без смачно приготовленої їжі на вогні, що насичує її енергією природи. А піч, зроблена своїми руками, втілить будь-які рецепти гостинного господаря.
Якщо ви часто проводите час у колі друзів, любите м'ясо або рибу, значить вам просто необхідно барбекю з цегли. Ця функціональна дозволить приготувати навіть великі шматки м'яса, перетворивши їх на смачну ароматну страву. Пропонуємо познайомитися з конструктивними особливостями докладних будов та послідовністю їх зведення.
До складу сучасних комплексів зазвичай входить більше трьох топок. Їхні габарити визначаються на етапі розробки проекту. Такий пристрій робить пекти барбекю багатофункціональною. Передбачається російська піч із духовкою, барбекю із цегли, коптильня. Можливі та інші варіанти. Є три і більше каналів, які завдяки системі засувок можуть бути ізольовані один від одного.
До складу барбекю входить грати, що встановлюється на 20-25 см нижче за рівень бічних стінок. Піддон для вугілля суцільний, що забезпечує достатню тягу. Вугілля тліє, тому відбувається поступове рівномірне приготування різноманітних страв. Висота стін забезпечує формування теплої повітряно-димової подушки, завдяки чому їжа, що готується, набуває характерного підкопченого аромату.
При виборі розташування барбекю враховується ціла низка чинників. Воно має бути:
Розташовувати комплекс бажано подалі від будинку (на відстані щонайменше 5 м). У той же час на мінімальній відстанівід кухні, щоб господині було зручно готувати. Комплекс бажано замостити, скориставшись або цеглою. Усе дерев'яні елементипокрити антипіреном.
Вирішивши придбати готовий комплектбарбекю із цегли для дачі, зверніть увагу на піч-барбекю:
Перш ніж купити барбекю із цегли, врахуйте, що відгуки на готові конструкції не завжди позитивні.
Детальніше на ForumHouse: https://www.forumhouse.ru/threads/199413/
Серед безлічі різноманітних варіантів барбекю найпопулярнішими є:
Комплекси виконуються кутовими та фронтальними. Можуть мати безліч елементів, необхідність яких у кожному конкретному випадку визначається індивідуально. Судячи з креслень та фотографій, розміри барбекю із цегли фронтального типу зазвичай 3,7×1,3 м, кутових – 2,5×3 м. Хороша конструкціяможе включати не тільки жаровню, а й коптильню, зону, призначену для приготування їжі, різні шафиі багато іншого.
Увага!Вибір на користь великого комплексудозволить урізноманітнити перелік страв, що готуються.
Фронтальний комплекс із широким функціоналом Якщо вирішено виготовити самотужки барбекю з цегли, проекти вже реалізованих рішень будуть дуже доречними. Пропонуємо познайомитися з популярними варіантами, які можна відтворити на .
1 із 6
Приступаючи до будівництва печі барбекю з цегли своїми руками, треба добре підготуватися. Знадобляться не лише матеріали та інструмент, а й точне знання технології, креслення, відповідно до яких виконуватимуться роботи. Пропонуємо розібратися, як самостійно звести подібну споруду на своїй ділянці.
Вибираючи матеріали для будівництва, треба знати, яку цеглу використовувати для барбекю. Потрібний червоний і шамотний. Останній призначений для кладки топки.
Увага!Необхідна кількість цегли залежить від конструктивних особливостей і габаритів печі, що зводиться.
Також знадобиться:
Розпочинаючи своїми руками креслення барбекюшниці з цегли, продумайте наступні моменти:
Коментар
Керівник бригади ремонтно-будівельної компанії "Дім Преміум"
Задати питання«Приступаючи до розробки креслення барбекю із цегли своїми руками, скачайте безкоштовно вже готові рішення. Їх можна буде використовувати як основу.
Від якості основи залежить термін експлуатації барбекю із цегли в альтанці. Роботи починають із підготовки котловану. Для цього знімають родючий шарі виймають ґрунт на глибину 20-25 см.
Увага!Габарити фундаменту, що закладаються, залежать від розмірів і конструктивних особливостей барбекю. Вони мають бути на 0,5 м більше розмірівпічки у всіх напрямках.
| Ілюстрація | Опис дії |
 | На вирівняне дно котловану насипається та утрамбовується п'ятнадцятисантиметровий шар щебеню середньої фракції. Заливаємо невеликий шар бетону. Виконуємо. Для цього вбиваємо прути через рівну відстань, а також укладаємо їх вздовж і поперек, зв'язуючи в точці перетину. |
 | Заливаємо бетон до рівня котловану, закриваємо зверху металевим листом та залишаємо на три дні. Лист слід укладати на цеглу, щоб виключити його контакт із залитим розчином. |
 | Виставляємо опалубку і продовжуємо заливати основу. |
Якщо ви бажаєте вивчити послідовність самостійно, дивіться це відео.
Для кладки печі вибирається темно-червона глина. Її замочують на добу до початку приготування розчину та через день ретельно перемішують. До розмоченої глини додають пісок у співвідношенні 1:2. Для підвищення пластичності до складу вводиться клей для печей та камінів (близько 3% від об'єму). Склад ретельно перемішується. Можна братися до кладки.
Для топки та труби використовується жаростійка цегла. Формування труби зазвичай починається з 18 ряду. У кожному з них для звуження отвору забирається чверть цегли. Робиться це до 28 ряду. варто оснастити засувкою.
Увага!Замість цегли, допустимо монтаж металевого короба.
Думаємо, наступне відео з інструкцією вам буде цікавим.
Приступаючи до зовнішнього оформлення, слід погодити оздоблення зі стилем будинку та інших будівель, що знаходяться на ділянці. Єдиний декор має бути у всіх елементів комплексу.
Виконати весь комплекс робіт самотужки не кожному. Проте багатьох цікавить ціна барбекю з цегли «під ключ». Тут все залежатиме від багатьох факторів, включаючи розміри будови та її конструктивні особливості. Якщо вирішите замовити барбекю із цегли, зверніть увагу на середню вартістьнайпопулярніших моделей.
Відпочинок на свіжому повітрі в заміському будинкуабо дачі не обходиться без приготування страв на відкритому спеку. Банальними шашликами чи запеченими овочами нікого не здивуєш, а от приготувати в таких умовах справжній плов чи іншу складну страву можна лише на спеціальній жаровні. Такою є піч-барбекю, конструкція якої передбачає встановлення котла.
Пекти-барбекю - це капітальна будова для приготування різних страв на спеку розпеченого вугілля. Особливість цієї установки полягає в тому, що процес приготування їжі здійснюється на металевих гратах без відкритого полум'я, а жаровня не закривається кришкою.
У термінологічному аспекті під поняттям «барбекю» мається на увазі спосіб запікання м'ясних або рослинних продуктівнад тліючим вугіллям при температурі в межах 100-130°С.
Для зручності приготування їжі такі пристрої модернізують, пристосовуючи до них додаткові відсіки та установки. Набула великої популярності конструкція, що поєднує в собі піч-барбекю, жаровню з можливістю установки казана, а також прибудову з мийкою. Слід зазначити, що жаровню легко перетворити на звичайну плиту, якщо прибрати казан, а на отвір покласти чавунні кільця. різних розмірів, що утворюють суцільну поверхню
Капітальна піч барбекю має багато позитивних та кілька негативних якостей.
| Плюси | Мінуси |
|
|
Конструкція з використанням червоної та шамотної цегли виглядає дуже солідно 
Пекти-барбекю можна розмістити і в кутку 
Складна конструкціявимагає допомоги професійних будівельників 
Світле оздоблення має привабливий вигляд 
Креативний підхід до будівництва допоможе зробити оригінальна прикрасадля дачі 
Незвичайна формапечі-барбекю привертає погляд
Зведенню конструкції печі-барбекю мають передувати підготовчі заходина вибір місця будівництва, складання креслень і схем.
При виборі ділянки для будівництва слід керуватися такими правилами:
Важливу роль відіграє розмір майбутньої печі-барбекю.
Якщо поверхню з мийкою, грати барбекю або казан розмістити занадто низько, то через деякий час втомиться спина, а при розташуванні робочих поверхонь занадто високо в процесі приготування без опіків не обійтися.
Щоб знайти золоту середину, слід дотримуватись правил - оптимальна висотаробочої поверхні печі-барбекю повинна бути трохи нижчою за рівень ліктів готує.
Якщо ширина вибраної ділянки не дозволяє зробити широку конструкцію, то даними оптимальним параметромможна вважати величину 240-250 см. Такий пічний комплексбуде компактним та зручним.Ширину жаровні слід зробити 63-65 см.
Розмір печі для казана становитиме 3,5 цегли з кожного боку, що відповідає 87 см.
Для будівництва печей-барбекю використовують різні матеріали, до яких належить цегла, метал, камінь і глина.
З останнього можна виготовити монолітну конструкцію.
Глина застосовувалася ще древньому гончарному мистецтві. Перші історичні згадки про такі споруди зустрічалися у III тисячолітті до нашої ери. У наш час такий вид печей використовується дуже рідко. Для виготовлення потрібна жирна глина особливої породи.
Печі-барбекю з каменю зустрічаються частіше, але широкої популярністю не користуються, тому що для їхнього будівництва потрібен бутовий камінь, пісковик та вапняк. Незручність цього матеріалу полягає в його різної форми, Через що кожен елемент доводиться ретельно підбирати один до одного.
Пічні комплекси з металу широко використовуються в даний час завдяки відносній дешевизні матеріалу і простоті його обробки. У продаж надходить велика кількістьвже готових конструкцій. У домашніх умовах такі споруди виготовляють компактні розміри.. Для цього використовують сталеві листи або труби завтовшки не менше 5 мм. Найпопулярнішим варіантом є використання старих балонів від пропану. Товщина стін та розміри цих ємностей підходять для виготовлення подібних конструкцій.
Найбільш зручним, якісним та довговічним матеріаломдля печі є цегла. Він має стандартні розмірита форму.
Слід зазначити, що для будівництва печі-барбекю підійде не будь-яка цегла.. Наприклад, силікатний використовувати не можна. Для жаровень, печей та інших споруд, що працюють в умовах високої температури, застосовують вогнестійкий червоний та шамотний матеріал. Топкову камеру обкладають лише другим типом.
Крім основного будівельного матеріалу, знадобиться:
Всі ці матеріали потребують ретельних розрахунків.
Для будівництва печі-барбекю потрібно 810-820 вогнетривких червоних, а також 30-35 шамотних. Товщина швів між ними – 3–5 мм.
Так як піч-барбекю поєднуватиме в собі кілька робочих зон, то її конструкція займе велику площуземлі. Щоб цей комплекс був стійкий, необхідно виготовити капітальну основу. Як таке підійде плитний фундамент.
Щоб розрахувати точну кількість бетону, необхідно дізнатися загальний обсяг основи. Для цього потрібно скористатися спеціальною геометричною формулою. Оскільки фундамент буде виготовлений у вигляді плескатого паралелепіпеда розміром 270х100х20 см, обсяг бетонної суміші необхідно розрахувати за формулою V=h³, де h - це довжина сторони фігури. На прикладі це буде виглядати так: 2,7∙1,0∙0,2=0,54 м³.
За допомогою цієї формули розраховується обсяг піску і гравію. Для основи необхідний шар кожного матеріалу завтовшки по 10 см. З цього випливає, що піску потрібно: 2,7∙1,0∙0,1=0,27 м³. Це значення для гравію.
Щоб під вагою печі фундамент не тріснув, необхідно зміцнити його. Для цього потрібен металевий каркас. Для виготовлення використовують арматурні прути товщиною 12 мм. Металева конструкціяє об'ємним каркасом у вигляді двох грат, які з'єднані між собою відрізками арматури довжиною по 15 см. Розмір кожного осередку в каркасі становить 10х10 см.
Розрахунок цього матеріалу зручніше робити в погонних метрах. Для цього необхідно визначити загальну довжинувсієї арматури для каркасу. Щоб це зробити, треба спочатку розрахувати кількість лозин, що розташовуються по довжині каркаса, потім по ширині і між ґратами.
Розраховуються прути за довжиною конструкції. Довжина кожного з них 95 см. Потрібно визначити, скільки лозин розміститься по довжині фундаменту, якщо відстань між кожним з них становитиме 10 см. Для цього необхідно 270:10 = 27 штук. Потрібно додати ще один стрижень, тому що з іншого краю каркаса він замикатиме конструкцію. Щоб дізнатися скільки це в погонних метрах, потрібно 27∙0,95=26,6 м.
Той самий принцип розрахунку використовується для обчислення кількості арматури по ширині основи. Для цього 100:10 = 10 штук, в погонних метрах це буде: 2,7 10 = 27 м.
Необхідно скласти ці значення, щоб отримати загальний параметр за однією решіткою: 26,6 +27 = 53,6 м.
Так як у конструкції передбачено дві грати, то 53,6 2 = 107,2 погонних метрів.
Тепер потрібно розрахувати кількість арматурних елементів, що з'єднують дві частини каркасу. Ці стрижні розташовуються по периметру (на перетині кожного прутка), а також усередині конструкції на відстані 90 см один від одного рядами.
З попередніх обчислень відома кількість лозин по ширині і за довжиною каркасу: 28+10=38 м. Це значення необхідно подвоїти, оскільки елементи розташовані по периметру конструкції: 38 2 = 76 штук. Усередині каркаса є ще два ряди по 10 штук, тому 76+20=96 штук. Неважко визначити це значення в погонних метрах: 96 0,15 = 14,4 погонних метрів.
Щоб розрахувати потрібну кількість гідроізоляційного матеріалупотрібно знайти площу основи. Площа даної фігури визначається за такою формулою: S=a∙b, де a – ширина, b – довжина прямокутника. Підставимо значення: 2,7∙1,0=2,7 м².
Коли місце для будівництва вибрано та підготовлено, складено креслення та схеми майбутньої конструкції, а необхідні матеріаликуплені, можна приступати до безпосереднього зведення печі-барбекю. Для цього необхідно виконати такі дії:
Щоб піч-барбекю та її робочі елементи довго радували вас, нею потрібно правильно користуватися:
Звести піч-барбекю можна і своїми руками, якщо суворо дотримуватись інструкції та ставитись до цього процесу відповідально. Така конструкція служитиме вам тривалий час і повністю виправдає ваші очікування.
