Цього року хотіли закласти плоди для зберігання і для цього тримали їх на дереві до останнього. В результаті вночі вдарив мороз, і більшість плодів підмерзла. Підкажіть, коли краще збирати врожай айви, щоб уникнути такої ситуації?

Ставлення до айви у садівників неоднозначне: одним подобається її терпка нотка і кислинка, інші вважають за краще використовувати плоди лише у переробленому вигляді, наприклад, для варення. Однак у тому, що айва дуже корисна для організму і по-своєму справді смачна, переконані усі. Її яскраво-жовті «волохаті» плоди мають неймовірний п'янкий аромат і цілий букет корисних властивостей. Найбільше їх міститься в фруктах, що добре визріли, тому питання, коли збирати врожай айви, щоб отримати стиглі плоди, дуже актуальне для дачників.

Час збирання врожаю

Одна з плодових культур, яка дозріває пізніше за всіх, тому і знімають її плоди останніми. Деякі ранні сорти дозрівають у вересні, а решта видів готова до збирання врожаю майже наприкінці осені, аж до початку листопада.

Але в більшості випадків садівник залежить все-таки від капризів природи: іноді ранні заморозки змушують знімати айву, що недозріла, тому що важливо прибрати врожай з гілок до того, як він підмерзне і втратить свої смакові якості і властивості зберігатися. Втім, нічого страшного в тому, що плоди зривають у напівзрілому стані, немає, адже вони мають здатність «доходити», тобто дозрівати, у приміщенні.

Якщо ж тепла осінь дозволяє, краще тримати айву на дереві до останнього – так вона буде смачнішою. Але якщо плоди повністю пожовтіли і почали обсипатися, це дерево сигналізує про те, що врожай вже повністю дозрів і час його збирати.

Де та як зберігати плоди?

Для зберігання використовують пізні сорти айви - саме вони найчастіше і не встигають повністю дозріти на гілках до морозів. Такі фрукти зривають, незалежно від наявності ними зелених плям, які свідчать, що айва ще стигла. У їжу їх відразу не вживають (дуже терпкі та кислі), а дають дозріти протягом 20-30 днів. За цей час:

• зелені плями зникають;
• плоди стають гарного жовтого кольору;
• зі смаку йде терпкість.

Зберігається айва досить добре та довго. Для цього фрукти складають у ящики, пересипають та виносять у льох. Можна підсипати їх у контейнер до яблук, але з грушам – з останніми айва швидше дозріє.

Чим нижча температура в приміщенні (але не мінусові значення) та рівень вологості, тим довше зберігається айва.

Невеликі запаси можна скласти на нижній полиці холодильника, перемотавши кожен плід папером.

Відео про збирання плодів айви

Айва- Рослина сімейства Рожеві. Вважається, що саме ці плоди є одними з найдавніших культур, які використовували людиною. На сьогоднішній день айву вирощують практично у всьому світі.

Плоди кулястої або грушоподібної форми мають розмір великого яблука (див. фото). Колір фруктів залежить від сорту, тому він може бути світло-жовтого і темно-жовтого кольору. Щільна шкірка покрита густими м'якими ворсинками. Усередині знаходиться жорстка м'якоть, при цьому вона відрізняється своєю сухістю та солодкуватим смаком. Айва вважається терпким фруктом. Усередині плоду знаходиться численне велике насіння коричневого кольору.

Як вибрати та зберігати?

Для правильного вибору айви вам слід визначитися, який період часу вона зберігатиметься. Стиглі, тобто цілком дозрілі варіанти підійдуть у тому випадку, якщо з'їсти їх або піддати кулінарній обробці ви плануєте найближчим часом. Такі фрукти не повинні бути кам'яними на дотик. Якщо ж айва закуповуватиметься про запас, то такого принципу можна не дотримуватися. Найголовніше при виборі плодів – перевірка їхньої цілісності.Не повинно бути на айві пошкоджень і будь-яких цяток. Колір її має бути рівномірним. Зверніть увагу ще й на аромат айви. Зрілий плід завжди буде ароматним.

Зберігати айву досить просто. Підходящий температурний режим для цього коливається в межах від нуля до чотирьох градусів тепла. Таким чином, холодильник, а точніше сказати його фруктовий відсік, підходить для цієї мети якнайкраще. Якщо потрібно зберігати великі обсяги айви, то можна укладати фрукти в ящики і відправляти їх у льох чи підвал. Дно шухляди обов'язково потрібно вислати або соломою, або мішковиною, або газетами. Крім того, кожен плід потрібно обернути. Зробити це можна за допомогою будь-якого паперу, у т.ч. та за допомогою газет. Між рядами фруктів потрібно робити такий же прошарок, як і на дні ящика.

Запропонованим способом зберігати айву можна від шістдесяти до ста двадцяти днів, залежно від того, якими характеристиками лежкості має сорт фруктів, який ви придбали.

Як їдять айву?

Якщо ви ставите питання, як їдять айву, то, напевно, пара трійка плодів вже є на вашій кухні. Вживати цей фрукт можна як у свіжому, так і в обробленому вигляді. Якщо ви віддаєте перевагу першому варіанту, то врахуйте, що айва має деяку терпкість. Втім, звести такий ефект до мінімуму можна лише за допомогою процедури запікання. Вона допоможе розм'якшити м'якоть плодів.

Корисні властивості

Завдяки багатому складу айву використовують для профілактики та лікування різних захворювань. Наприклад, плоди можна використовувати в період активності вірусних захворювань, щоб зменшити вплив бактерій та вірусів на організм. При регулярному вживанні можна покращити свій стан при підвищеному холестерині, отруєнні та при різних проблемах зі шлунком.

До складу айви входить велика кількість клітковини, яка позитивно впливає на роботу травної системи. З огляду на це можна стверджувати, що плоди є чудовою профілактикою запорів. Завдяки цим властивостям рекомендується вживати айву людям, які страждають на ожиріння. До складу плодів входить велика кількість антиоксидантів, які допомагають покращити психологічний стан та нервову напругу.

Айва має багатий склад, що дозволяє використовувати її в косметичних цілях. Оскільки в складі м'якоті знаходиться велика кількість фруктових кислот, її можна використовувати як маски, які мають антисептичні та підсушуючі властивості.Настій з плодів має прекрасну очищувальну і тонізуючу дію.

Використання в кулінарії

У свіжому вигляді айву використовують рідко, що не можна сказати про печені та зварені плоди, які входять до складу багатьох страв. Часто цей фрукт використовують для приготування різноманітних десертів. З айви готують желе, мармелади, цукати, варення. Крім цього, з плодів готують різноманітні напої, наприклад, компоти або соки.

Оскільки айва має незвичайний смак, її використовують як гарнір, який чудово підходить до м'ясних страв. У кавказькій кухні велику популярність користується консервована айва. Крім цього плоди можна в'ялити та сушити.

Користь айви та лікування

Користь айви відома давно, враховуючи це не дивно, що в народній медицині існує безліч рецептів з використанням фрукту. Лікувальними властивостями має не тільки м'якоть, а й насіння плода.Наприклад, відвар, який приготований на основі насіння, використовують як легкий проносний, а також обволікаючий засіб. Також цей відвар можна використовувати, коли відбувається лікування захворювань дихальних шляхів зменшення кашлю.

Оскільки відвар має обволікаючу властивість його можна використовувати як примочок при очних захворюваннях. Корисний також і сік айви, наприклад, його можна використовувати як примочки при геморої для зменшення больових відчуттів. Якщо приготувати відвар з листя рослини, то можна позбутися проявів ранньої сивини. Подрібнені зварені плоди використовують у період лікування хвороб печінки.

Шкода айви та протипоказання

Шкода айва може призвести при переїданні плодів. Це може спровокувати закупорку кишечника та подразнення його слизової оболонки. Тому протипоказання у фрукта – це його надмірне споживання. Крім цього, плоди можуть призвести до спазмів при ентероколіті та виразці. Варто також враховувати, що пух, що покриває плоди, може спровокувати кашель.

Види та сорти

Айва протягом усієї історії свого існування в міру того, наскільки всебічно вона була вивчена, була представлена ​​різними видами і відповідно до таксономії належала до різних родів. Так, наприклад, довгий час цей фрукт належав роду Pyrus (груша), разом із горобиною та яблуками. Трохи пізніше айва була віднесена до роду Pyrus japonica (груша японська). Крім того, цьому ж роду належали доцінія (вічнозелена айва), а також китайська айва. Потім була айва ще й представницею пологів Chaenomeles, Cydonia, Pseudocydonia. На сьогоднішній день фрукт таки віднесений до роду Cydonia. Представлений тепер він єдиним видом, а саме айвою звичайною або, як її ще називають, айвою довгастою.

На цьому, проте, характеристика фрукта не закінчується. Отже, виділяють п'ять садових груп айви:

Щодо сортів айви, то їх налічується близько чотирьох сотень, тоді як у нашій країні вирощується чи чотири десятки. Звичайно, про всі сорти розповісти ми не зможемо, але все ж таки ті, які внесені до Державного реєстру селекційних досягнень ми охарактеризуємо.

Вирощування: посадка та догляд

Вирощування айви заняття зовсім не клопітне і впоратися з ним може навіть новачок у справі садівництва. Однак, незважаючи на це, деякі тонкощі існують, і про них треба знати!

Отже, перш за все почнемо з питання вибору ділянки під посадку. Айва любить добре освітлені місця, але підійде й півтінь. Грунт для висадки не повинен бути глинистим, оскільки коренева система рослини потребує кисню.

Посадку айви можна проводити як восени, так і навесні. Щодо осіннього періоду, то варто встигнути здійснити задумане хоча б за три тижні до настання перших заморозків. Швидше за все, цей період супроводжуватиметься дощами. Що ж до весни, то рекомендується висаджувати айву у квітні з настанням тепла. Земля має встигнути прогрітися. В іншому випадку саджанець може просто не прижитися.

Вирощувати айву можна саджанцями, а можна й кісточками.Що стосується останніх, то їх висаджують у ґрунт навесні чи восени. Проростають кісточки досить швидко. Щодо саджанців, то тут треба враховувати деякі нюанси. Йому для висаджування потрібно підготувати заздалегідь. Розмір її має бути таким, щоб коріння містилося вільно. Крім того, дно посадкової ями потрібно попередньо удобрити. Також при посадці потрібно не забувати про встановлення кілочків, до яких слід підв'язувати молодий саджанець. Коли рослина зміцніє, їх можна буде забрати. Одразу після посадки айву потрібно буде полити.

Що стосується догляду за айвою, то він не такий вже й складний. Періодично землю навколо рослини потрібно розпушувати. Крім того, айву слід іноді підгодовувати. Врахуйте, що вона любить органіку, а тому вносити її потрібно хоча б раз на пару років (роблять це восени після збирання врожаю). У весняний період під кожне фруктове деревце можна вносити по 50 г нітрофоски.

До процесу догляду за айвою відноситься також її обрізання. Здійснювати її можна навесні та пізно восени. Видаляються, як правило, хворі та пошкоджені гілки. Однак захоплюватися обрізанням не варто, оскільки це може знизити плодоношення айви.

Плід японської айви - це фрукт, що має високі смакові якості, що є натуральним лікарським засобом. Їх грамотний збір гарантує збереження аромату та смаку на весь період тривалого зберігання. Терміни дозрівання та збирання врожаю плодів залежать від розташування регіону вирощування. Відповідний клімат та сорт чагарника є основними обставинами, що впливають на час визрівання та збирання врожаю фруктів.

Відмінні риси культури

Айва – чагарник, досить популярний серед садівників та дачників. Садять його з метою декоративного прикраси саду, так і для отримання врожаю. Японській айві притаманні свої конкретні ознаки. До них можна віднести:

1. Зовнішній вигляд, а саме – овальну та густу крону. Її висота близько двох метрів, а ширина варіюється в діапазоні приблизно трьох метрів.
2. Культура довговічна, при правильному догляді росте, цвіте та плодоносить протягом 70 років.
3. Листям властивий смарагдовий відтінок, що змінюється восени на помаранчеве забарвлення.
4. Форма квіток округлого вигляду, плоска, діаметр досягає шести см.

Посадка та догляд

Сортовий ряд рослин різноманітний, серед нього є морозостійкі види. Тому вирощувати айву можна у південних регіонах Росії, а й у її європейської частини. Для посадки чагарника бажано підібрати сонячне місце, оскільки на затінених ділянках урожай найменший.

Зверніть увагу!Регулярний полив може завдати шкоди японській айві, вона потребує помірної вологості. Виняток становлять молоді пагони, вода допомагає їм нарощувати зелену масу та активно рости. З метою підвищення морозостійкості після закінчення осіннього листопада виробляють останній полив айви.

Однорічні та дворічні саджанці поміщають у відкритий ґрунт, переважно навесні. Осіння посадка не рідко закінчується плачевно, молодим чагарникам не вистачає часу вкоренитися до заморозків, вони просто гинуть. Розсаджувати рослину не рекомендується, процес пересадки на інше місце може негативно позначитися на ньому.

Безпосередньо перед посадкою в яму закладаються поживні компоненти, тому протягом тривалого періоду чагарник не потребує додаткового підживлення. Через два роки ділянку навколо стовбура присипають речовинами органічного та мінерального походження. Якщо розраховувати підживлення на окремо взяту рослину, то знадобиться компост масою 5 кг, 100 г солі калію і 250 г суперфосфату. Таке добриво використовують на початку весни. Протягом літньої пори айву додатково підживлюють речовинами рідкої консистенції, наприклад, розчином аміачної селітри.

Процедура обрізки крони

З настанням зимових холодів рослина піддається дії сильних вітрів, морозів. Тому напровесні японський хеномелес потребує додаткового догляду – обрізки сухих, мерзлих і переламаних гілок. Здійснити процедуру потрібно до початку набухання вегетативних бруньок. Крона деяких видів цієї культури дуже густа і пагони починають рости з неправильним ухилом. Такі гілки також бажано обрізати для формування красивої декоративної крони. Крім того, процедура обрізки сприяє підвищенню врожайності плодів.

Приблизно через 7 років після посадки саджанця у чагарників значно сповільнюється зростання. У таких екземплярів вирізують довгі та слабкі гілки, при цьому залишаються лише близько десяти міцних пагонів.

Дозрівання плодів

Визначити стиглість айви можна за зовнішнім виглядом. Фрукти готові до збирання у разі появи у них рівного яскравого жовтого кольору та відсутності зелених плям.

Якщо плоди призначені для довгого зимового зберігання, то на них не повинно бути вм'ятин, тріщин і чорних плям. Добре підійдуть для зберігання взимку рівні, позбавлені шорсткості тверді плоди.

Існує безліч кулінарних рецептів приготування страв та десертів із айви. Для них використовуються м'якіші фрукти. Збирання врожаю проводять до настання перших холодів, але треба враховувати, що чим довше плоди не збираються, тим краще. Їхні смакові якості будуть відмінними і порадують навіть гурмана.

Відповідні терміни для збору

Повне визрівання плодів японської культури відбувається наприкінці серпня та на початку вересня. Але час збирання врожаю залежить від сортового виду та клімату в краї зростання. Тому терміни збирання коливаються від вересня аж до першої декади листопада.

У європейській частині нашої країни вирощують ранньостиглий вигляд. Збирати врожай тут розпочинають у вересні. У південних регіонах, у Ростовській області та Краснодарському краї, використовують практично всі сортові типи та гібриди. Залежно від сорту, раннього чи пізньостиглого, плоди починають зривати у вересні, а закінчують у листопаді.

У Сибіру та на Уралі садівники займаються розведенням сортів раннього та морозостійкого типу, збирати врожай починають на самому початку першого осіннього місяця.

Умови зберігання

Довга збереження плодів японської рослини досягається за рахунок дотримання певних правил та умов.

1. Утримувати айву бажано в одній тарі з яблуками. Спільне зберігання з грушами виключено, вони надають прискорення дозрівання.
2. Температура повітря приміщення має бути близько нуля градусів.
3. З метою підвищення смакових якостей, плоди окремо обертають у папір і викладають шарами в тару з паперу чи картону.
4. Загорнуті в папір фрукти можна помістити і на нижню полицю холодильної камери. Термін зберігання у разі складе близько трьох місяців.

Насамкінець варто відзначити, що виростити японську айву в наших кліматичних умовах неважко. Головне у цьому процесі – дотримання всіх правил посадки та догляду з урахуванням усіх особливостей географічного розташування.

Відео: коли збирати плоди японської айви

Айва японська, або хеномелес, - моя улюблена декоративна рослина.
А улюблена айва не тільки за красу, а й за корисні плоди, і за те, що з нею немає жодного клопоту.

Купили ми хеномелес вже більше 20 років тому, маленьким прутиком (практично не знаючи, що це таке). Потім садили у своєму саду та інші рослини, виходжували їх, плекали. А айва росла потихеньку, не вимагаючи уваги…

Минули роки. Айвовий прут перетворився на кущ, який ми використовували для улюбленої рослини. Так у нас з'явився ще один молодий кущик айви, а згодом додалися ще три. І тепер щовесни ми спостерігаємо дивовижне цвітіння цих кущів хеномелесу, яке тішить і заворожує нас. Восени ми збираємо з них урожай і робимо заготовки на зиму: цукром свіжими, робимо сік, варимо варення.

Лариса Цвєткова

Заготовки на зиму із плодів айви японської.

З запашних плодів хеномелесу виходять чудові цукати та мармелад, варення, желе, ароматний, компот.

Варенняіз плодів хеномелесу: підготовлені плоди ріжуть на часточки і опускають у киплячий сироп (на 1 кг айви треба взяти 1,5 кг цукру, 1,5 склянки води) та знімають з вогню на 6 год. Потім кип'ятять 5 хв і вистоюють варення 12:00. Цю процедуру повторюють 5 разів.

Цукати із плодів хеномелесу: очищені від насіння плоди ріжуть на часточки і опускають в киплячий сироп (на 1 кг айви береться 1,3 кг цукру, 3 склянки води), перемішують масу і залишають на 6 год.
Потім охолоджену масу знову ставлять на вогонь, доводять до кипіння при помішуванні, варять 6 хв; Потім вистоюють її вже 12 год. Останню процедуру повторюють 4 рази. Після останнього варіння сиропі часточки айви відкидають на сито для стікання сиропу, а потім підсушують.
Айву японську можна зацукрувати таким чином разом із шматочками кабачка або .

Мармелад із плодів хеномелесу: звільнені від кісточок і випечені плоди протирають через друшляк і перемішують масу з цукром (у пропорції 1:1,2), варять її до готовності - поки маса почне тягнутися за ложкою і відставати від дна. Потім її викладають на змочену водою блюдо та підсушують, ріжуть на шматочки.

Компот із плодів хеномелесу: очищені від насіння плоди ріжуть на часточки, укладають у підготовлені банки, заливають сиропом (0,5 кг цукру на 1 л води) та пастеризують.

Посів насіння айви японської під зиму

Коли я жив у Латвії, на моїй ділянці зростав незвичайний чагарник. Латиші називають його «цидоній» - мабуть, тому що плоди цього чагарнику за своїм вітамінним складом перевершують навіть лимони. Хоча на вигляд плід яйви японської не нагадує лимон.

Переїхавши до Ленінградської області, я виростив новий кущик айви із саджанця; другого року він зацвів.
Коли цвіте моя айва японська, всі гілки вкриті великими (3-4 см у діаметрі) яскраво-червоними квітками, що тримаються близько півмісяця. Пелюстки квітів опадають, але в їх місці формуються плоди: на місці кожної квітки утворюється плід. В результаті всі гілки японської айви буквально обліплені плодами. Пізньої осені вони жовтіють і зарум'янюються.
У листопаді цього року я зняв урожай зі свого невеликого куща японської айви (близько 60 см заввишки, і стільки ж у діаметрі) - отримав ціле відро плодів.

З дозрілих плодів японської айви потрібно витягти насіння коричневого кольору, вони придатні для посіву. А плодове тіло можна використовувати для приготування варення, мармеладу, пастили або просто пити з чаєм замість лимона. Незвичайний аромат і велика кількість вітамінів вам забезпечені!

Свіже насіння айви японської посадіть під зиму у відкритий ґрунт на вашій ділянці. Весною з'являться сходи. Розсадіть їх на постійне місце, але будьте обережні з кореневою системою.
Через два-три роки ваші сіянці японської айви почнуть цвісти і плодоносити. Вони не бояться морозів, легко витримують клімат навіть у Ленінградській області.

Юрій Бердик (Ленінградська область)

Айва моя кохана

З декоративних їстівних рослин мені дуже подобається айва японська, хеномелес. Ця цінна плодова та декоративна рослина прикрашає сад весь сезон. за сприятливих умов триває 3-4 тижні. Влітку витончені гілки рослини прикрашають гарне листя, а восени – безліч золотистих ароматних плодів.
Плоди айви японської, що щільно сидять на гілках, дозрівають у жовтні, наприкінці садового сезону. Слабкі заморозки плоди переносять добре; їх потрібно встигнути зібрати до сильних холодів.

У свіжому вигляді запашні плоди хеномелесу дуже кислі (містять багато вітаміну С і інших корисних речовин), при приготуванні напоїв вони успішно замінюють лимон.
Простий спосіб застосування плодів айви – покласти тонко нарізані часточки плодів (або можна дрібно подрібнити плоди) у банку, пересипаючи цукром; зберігати у холодильнику. Ароматний сироп, що утворився, додають в .

Айва японська невибаглива у вирощуванні, переносить посуху і формуючу обрізку, стрижку. Росте навіть у тіні, але на сонячних місцях та на родючому ґрунті хеномелес цвіте і плодоносить краще.
Рослина чуйна на полив, особливо в сухе спекотне літо. Навколо куща айви періодично проводжу розпушування ґрунту, видалення бур'янів, внесення добрив. Навесні айву корисно підгодувати повним мінеральним добривом і деревною золою, а восени розкидати гній, що перепрів.

Хеномелес японський розвивається досить повільно, для його вирощування кращі захищені від холодних вітрів місця. Ця рослина вважається морозостійкою, але в суворі малосніжні зими кінці пагонів підмерзають. Однак розташовані ближче до землі квіткові бруньки під захистом снігу не ушкоджуються. Це дозволяє айві цвісти та плодоносити щорічно, а пошкоджений морозами кущ хеномелесу швидко відновлюється. З віком зимостійкість рослини підвищується.
Молоді кущі і менш зимостійкі види і сорти японської айви восени потрібно пригнути до землі, пришпилити і .

Хеномелес стійкий до шкідників та хвороб.

Айва японська чудово виглядає в саду поодиноко і в групі. З сортів, квітучих білими, рожевими або червоними квітками, простими або напівмахровими, можна створити чудову колекцію. Цю рослину можна використовувати для створення живоплоту. Зазвичай саджанці хеномелесу висаджують на відстані близько метра один від одного, а в живоплоті - густіше.

Ніна Васіна

Айва японська в медицині

Айва японська - красивоквітучий чагарник, що дає корисні плоди з великою кількістю вітамінів та біологічно активних речовин.

У нас у саду росте різновид айва японська низька, або хеномелес Маулея(Chaenomeles maulei) з висотою пагонів не більше метра.
Ця рослина не вимоглива у догляді: необхідно лише періодично розпушувати ґрунт і підрізати сухі або ушкоджені пагони. На зиму вкриваємо кущ хеномелесу ялиновими гілками – це затримує сніг; від морозу таке укриття захищає, і зайці не зашкодять.

Зацвітає наша айва у травні та цвіте довго, кілька тижнів. Її досить великі червоні квітки привертають увагу не тільки всіх сусідів та перехожих, а й бджіл.

Квітки айви японської мають лікувальні властивості. З висушених квіток хеномелесу ми готуємо настій: 1 столову ложку сировини заливаємо півлітром окропу, наполягаємо близько години. Приймати квітковий настій треба по півсклянки кілька разів на день, він допомагає при кашлі.

Плоди айви японської - джерело вітамінів, але особливо вони цінуються за високий вміст вітаміну «С». У сирому вигляді плоди не їдять, аж надто вони кислі і терпкі.
Але із плодів хеномелесу можна приготувати на зиму. сире варення-«лимонозамінник»: перекручуємо плоди на м'ясорубці, розмішуємо з цукром (у рівних частках), розкладаємо масу в скляні банки, закриваємо кришками і зберігаємо в холодильнику. Всю зиму можна додавати вітамінне сире варення в чай ​​по півчайної ложки - дуже ароматно і смачно, а заразом і хороша профілактика ГРВІ.
З плодів хеномелесу ми також варимо чудове варення.

Не йдуть у відходи навіть кісточки айви японської, адже вони також цілющі. У банку з насіннєвими коробочками айви заливаємо окріп і інтенсивно струшуємо хвилин п'ять. Виходить в'язка маса, якою можна полоскати хворе горло та лікувати ангіну.

Підпишіться та отримуйте!

Айва японська або хеномелес: опис сортів та фото, особливості вирощування, посадки та догляду Сорт Кримсон енд Голд або Айва чудова відрізняється гіллястим кущем, що виростає до 1,2 м. Цвіте рослина квітками темно-червоного кольору з жовтими тичинками. Чагарник не вимагає обрізки, і найчастіше використовується як живоплот. Хеномелес Сімоні було виведено французькими селекціонерами. Кущ має майже круглої форми пагони, що полягають, малиново-червоні суцвіття і зелені плоди. Декоративний сорт Джет Трейл відрізняється пагонами, що часто стелиться, відсутністю колючок, вигнутими дугою гілками і ніжно-білими квітами. Японська Айва Везувіус має широку крону, але виростає не більше одного метра. Величезна кількість її суцвіть має червоне забарвлення. Сорт Пінк леді відрізняється широкою кроною та темно-рожевими або рожевими квітками. Виростає кущ до 1,5 м. Хеномелес Ніваліс і заввишки, і завширшки розростається до двох метрів. Цвіте Ніваліс білими квітами у травні та серпні. Айва сорту Голландія відрізняється глянсовим, темно-зеленим листям, широкою кроною і оранжево-червоними квітами. У серпні можливе повторне цвітіння рослини цього сорту.

Якщо ви хочете виростити з Айви японської бонсай, то найкраще для цього підійде Рослина сорту Рубра. Посадивши під кутом у відповідну ємність живців, при подальшому догляді, для надання кущику естетичного вигляду, потрібно буде правильно проводити обрізання.

Особливості вирощування Айви японської

Вирощування Хеномелесу особливих труднощів не становить. При виборі для нього розташування слід врахувати, що чагарник любить добре освітлені ділянки. Зростати він зможе і в півтіні, але при цьому плодоносити не буде.

Японська айва успішно розвивається практично На будь-яких ґрунтах. Їй підійдуть бідні піщані та сирі глинисті ґрунти. Однак вони повинні бути помірно вологими та багатими на гумус. Зовсім не переносить Хеномелес надмірно вапняні та засолені ґрунти.

Більшість сортів Айви є морозостійкими і можуть зимувати без укриття. Однак якщо зима буде суворою та малосніжною, квіткові бруньки та однорічні пагони можуть підмерзнути. Тому деревця рекомендується висаджувати у місця, де утворюється достатній шар снігу. У регіонах із суворими зимами рослину на зиму слід вкривати опалим листям або лапником.

Посадка Хеномелесу

Висаджувати молоді дерева найкраще навесні після відтавання ґрунту. Можлива й осіння посадка під час масового листопада. Однак теплолюбний чагарник може до морозів не встигнути прижитися та загинути.

Добре приживаються Дворічні саджанці Айви японської. При посадці рослини слід простежити, щоб коренева шийка залишалася лише на рівні грунту. Для рослин у віці 3-5 років посадкові ями повинні мати глибину 0,5-0,8 м, а діаметр до 0,5 м.

Грунт для Хеномелеса готується з листової землі, пеку та торфу (2:1:2). Крім цього, в посадкову яму рекомендується внести 300 г селітри калійної, 200 г суперфосфату, 500 гам золи, 1-2 відра перегною.

Висаджувати кущики Айви найкраще невеликими групами по 3-5 рослин. Щоб дорослі рослини не тіснили одна одну і не стулялися, відстань між саджанцями має бути не менше одного метра.

Хеномелес - корисні та небезпечні властивості хеномелесу

Склад та наявність корисних речовин

Хеномелес (айва японська) містить у плодах більше 5% органічних кислот і приблизно 2% дубильних речовин. Дуже великий вміст аскорбінової кислоти, вітамінів В1, В2, а також речовин Р-вітамінної активності робить хеномелес корисним як для дорослих, так і для дітей. Також корисні властивості хеномелесу виявляються за рахунок великої кількості пектинів (0,9-2,1%), які допомагають організму виводити важкі метали.

Ще одна відмінність хеномелесу – вміст мікроелементів: фосфору, калію та кальцію. У ньому багато вітаміну С, що зберігається навіть після термообробки.

Плоди в основному використовують після переробки, оскільки вони дуже тверді та кислі у свіжому вигляді.

Лікувальні властивості

Хеномелес дуже корисний продукт при дієтичному харчуванні, не містить жирів, натрію та холестерину, і при цьому в ньому багато органічного волокна та міді.

Згідно з японськими дослідженнями, хеномелес лікує виразку шлунка, має противірусну властивість. Велика кількість антиоксидантів бореться з вільними радикалами, тим самим зменшуючи ризик розвитку раку. Атиоксидантна властивість айви перевищує чисту аскорбінову кислоту.

Хеномелес корисно вживати регулярно, він знизить рівень холестерину в крові і завдяки вмісту калію сприятиме зниженню тиску. Його можна використовувати як заспокійливий засіб природного походження, адже він допомагає боротися зі стресами. А вітамін С зменшує ризик серцевих хвороб.

Лікувальний ефект хеномелесу тісно пов'язаний з поєднанням дубильних і пектинових речовин у складі, які мають хорошу кровоспинну, протизапальну та закріплюючу дію. Саме тому його рекомендують вживати під час розладів кишечника та шлунка. У такому випадку слід приймати відвар хеномелесу без цукру. Припарки із соку або м'якоті плодів – найефективніший засіб при тріщинах заднього проходу.

Протерті відварені плоди використовують при захворюваннях печінки та як протиблювотний засіб. Сік стиглого хеномелесу це відмінний антисептик, а також він дуже корисний для астматиків і пацієнтів, які страждають на будь-яке інше захворювання дихальних шляхів.

Також у лікувальних цілях можна застосовувати листя та насіння хеномелесу. Вони знижують рівень цукру на крові, лікують гастрити, коліт, і навіть ефективні при шкірних подразненнях і опіках.

У кулінарії

У кулінарії хеномелес застосовується для приготування цілого ряду продуктів, які характеризуються чудовим смаком та ароматом. Це: екстракт, варення, сироп, мармелад, повидло, цукати. Великий вміст пектину надає айві властивість желювати.

Також плоди використовують як замінник лимона в чаї і навіть для купажування з некислими плодами.

Можна приготувати дуже смачну суміш для вітамінного чаю, змішавши в пропорції 3:1:1:1 сушені плоди хеномелесу із сушеною малиною, яблуками та морквою. Для заварювання насипати столову ложку суміші на 0,5 л окропу. Чай п'ється гарячим чи холодним.

У косметології

Широке застосування хеномелес знайшов і в косметології:

скибочкою плоду можна робити тонізуючий масаж обличчя; протирання шкіри соком айви підтягує шкіру та відбілює ластовиння; відвар листя хеномелесу відмінно замінює дорогий барвник для сивого волосся; суміш тертих плодів, жовтка та вершків використовується як маска для обличчя, яка очищає, тонізує та освіжає суху шкіру; при жирному волоссі та себореї використовують теплий слизовий відвар з 30 грам плодів хеномелесу та склянки води; настоєм з насіння змащують обпалені місця кілька разів на день.

Айва японська — вирощування та догляд, коли збирати плоди, фото, відео

Проблем у вирощуванні айви немає. Для правильного розвитку і хорошого зростання потрібно дотримуватись усіх вимог.

Де розмістити

Айвові чагарники люблять гарне освітлення, тому потрібно вибирати освітлені зони на ділянці. В принципі, рослина добре росте і в тіні, але плодів ви від неї не дочекаєтесь.

Будьте особливо уважні при посадці та догляді за японською айвою в Підмосков'ї. З усіх існуючих сортів багато хто чудово зимує без утеплення. Але за дуже холодної зими однорічні рослини можуть підмерзати. Деревця рекомендується висаджувати у зонах, де зазвичай випадає багато снігу. А якщо суворі зими – закономірність, чагарники прикривають на зимівлю лапником.

Грунт

Хеномелес чудово почувається на будь-яких ґрунтах. Улюбленими є сирі глинисті та бідні піщані. Але їх потрібно удобрити гумусом та зволожити. Категорично неприйнятні засолені та вапнякові ґрунти.

Посадка

Для посадки змішують пісок, листову землю та торф у співвідношенні 1:2:2. Додатково до лунки вносять добрива: суперфосфат (0,2 кг), 1-2 відра перегній (1-2 відра), калійну селітру (0,3 кг), золу (0,5 кг).

Айвові чагарники висаджуйте по 3-5 екземплярів в одній групі. Дорослі рослини мають у своєму розпорядженні на відстані не менше метра один від одного, щоб рослини добре розвивалися.

Молодняк найкраще переносити в ґрунт на постійне місце з приходом весни, коли земля розмерзнеться. Можлива посадка айви японською осінню в період сильного листопада. Але це може призвести до того, що у рослини не вистачить часу прижитися до морозів і вона загине.

Розташовуйте деревце так, щоб коренева шийка знаходилася нарівні з ґрунтом. Якщо рослина вже доросла, 3-5 років, для них потрібно вирити лунку 0,5-0,8 м завглибшки та 0,5 м завширшки.

Розмноження

Айву японську можна розмножувати кількома способами.

Насіннєвим

З дозрілих плодів видаляють серцевину і витягують насіння. Висівати їх потрібно відразу в ґрунт восени. Схожість насіння відмінна.

Якщо перед зимою посів виконати не виходить, насіння відправляють на стратифікацію: 2-3 місяці витримують їх у вологому піску при +3+5ºС. Коли вони проклюнуться, насіння висаджують у ґрунт.

Живцювання

На початку червня, рано-вранці, коли не сильно жарко і сухо, зрізають зелені живці так, щоб на них було 2 вузли. Найкраще буде, якщо ви зріжете живець з «п'ятою» до 1 см. Поміщають живці в стимулятори росту (наприклад, 0,01% розчин індолілмасляної кислоти) на добу. Можна скористатися "Корневіном". Підготовлений матеріал висаджують у субстрат (торф та пісок, 1:3) за схемою 7*5 см розташувавши похило.

Кореневими ділянками

Айва дає велику кількість кореневих відведень. Щоб їх отримати, потрібно викопати рослину і відокремити ділянки товщиною 0,5 см і висотою 10-15 см. При цьому дивіться, щоб коренева система була добре розвинена.

З одного куща можна "отримати" не більше 6 ділок.

Отримані відростки висаджують вертикально і доглядають їх, підтримуючи вологість субстрату і полив. Після цього проводять мульчування тріскою, перегноєм, стружкою.

Хвороби та шкідники

Для японської айви найголовнішою проблемою є попелиця, у разі якої рослина може загинути. Як тільки ви помітите перші ознаки цих комах, слід одразу провести обробку інсектицидними препаратами.

З настанням прохолодної та сирої погоди, що супроводжується високою вологістю, деревця можуть піддатися різноманітним захворюванням грибкового походження. Наприклад, це може бути:

Церкоспороз, який виявляють по виникненню коричневих плям, що блідне з часом; плямистість листя та некроз, що призводять до усихання та деформації листя; рамуляріоз, сигналом якого є утворення бурих плям на листі.

З проблемами можна впоратися, обробивши рослину мильно-мідним розчином та фундазолом 0,2%. Якщо ви боїтеся використовувати хімічні препарати або просто не визнаєте їх, то можна скористатися цибульним настоєм (0,15 кг лушпиння цибулі заливають 10 л води і наполягають добу), яким слід кілька разів обприскати кущі з періодичністю 5 днів.

Заготівля айви

Айва вважається лікарською рослиною, причому в хід йдуть не тільки плоди, але і листя, і насіння.

Початківців-садівників хвилює питання, коли збирати плоди японської айви. Фрукти збирають восени до перших заморозків. Далі кожен плід добре загортають у папір, укладають у ящик, що провітрюється, і зберігають у прохолодному місці (6-10°С), позбавленому світла. У такому стані можна зберігати навіть недозрілі плоди до лютого. Якщо яблук мало, їх можна помістити в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник. Там їх можна зберігати до 3 місяців.

Айвове листя збирають, коли рослина ще цвіте. Її розкладають на деку і підсушують в тіні або сушарці при температурі 40 градусів, перекладають в ємності, що щільно закриваються, і використовують за призначенням.

Якщо потрібно зібрати насіння, то його витягують із стиглих фруктів, підсушують при 40-50 °C. Потім перекладають у ємності з кришкою, що добре закриваються, і зберігають не більше року.

При правильній посадці та догляді за айвою японською (хеномелес) чагарник не тільки порадує гарним цвітінням, а згодом хорошим урожаєм, а й підтримає ваше здоров'я.

Все про посадку та догляд за хеномелесом - відео

Айва японська, вирощування, догляд, розмноження насінням

Це чагарник висотою більше метра з розпростертими, трохи похилими гіллям, що полягають, з шкірястим листям довжиною до 5 см. Крона Густа, пагони з тонкими колючками, численні.

Айва починає цвісти з другої декади травня. Цвітіння триває чотири тижні, іноді воно розтягнуте, можливе повторне цвітіння восени. Кущ покривається оранжево-червоними квітками.
Плоди масою 20-50 г, яблучкоподібної, грушоподібної, овальної, рідше ріпчастої форми, дозрівають наприкінці вересня - на початку жовтня. Забарвлення плодів лимонно-жовте, золотисте, жовто-зелене, іноді з рум'янцем або красивими яскравими точками. Айва соковита і дуже кисла з дещо терпкою м'якоттю та чудовим ароматом. З одного куща збирають до 300 плодів. Плід містить близько 50 схожих коричневих насіння. Кущі починають плодоносити на третій-четвертий рік, щорічне плодоношення. Культура дуже життєстійка.

До недоліків японської айви відносяться: легені гілки, пізніше дозрівання і колючки на гілках.

Іноді в садах любителів зустрічається висока (до 3 м) хеномелес японська з більшими плодами. Для середньої смуги Росії цей вид недостатньо морозостійкий, плодоносить нерегулярно. До того ж, плоди його не встигають дозріти і залишаються темно-зеленими.

Вперше хеномелес було описано наприкінці XVIII ст. ботаніком І. Тунбергом, який знайшов її на горі Хаконі в Японії. Незабаром чагарник став дуже популярним у Європі. У ХІХ ст. Хеномелес з'явилася в садах та розплідниках Росії. М'якуш багатий на різноманітні органічні кислоти (лимонну, яблучну, винну, фумарову) і вітаміни. Своїм незвичайним ароматом айва має своєрідне поєднання кислот і присутність ефірів.

Айву розмножують насінням. Хороший результат виходить при осінньому посіві. Зірваним плодам дають повністю дозріти (до пожовтіння) і витягують насіння перед посівом. Наприкінці жовтня або по крижаній кірці насіння сіють у заздалегідь підготовлену землю на глибину 1-1,5 см, через 5 см в ряду. Відстань між рядами 15 см. Ґрунт після посіву мульчують перегноєм або торфом, трохи притискають. У травні з'являються дружні сходи.

До стратифікації насіння зберігають у плодах (або поліетиленових пакетах) в сухому прохолодному місці. У січні посадковий матеріал змішують із крупнозернистим річковим піском, поміщають у пластмасові коробочки, суміш зволожують. Температура при стратифікації має бути не вищою за 5 °С, відносна вологість — 50-70 %. Коробки з насінням можна поставити у холодильник. Періодично пісок зволожують, не допускаючи появи цвілі.

Догляд за сіянцями полягає у прополюванні, розпушуванні, регулярному поливанні. Сіянці проріджують з появою другого справжнього листочка, видаляючи ослаблені. Відстань між ними залишають не менше 15 см. У першій половині літа дають позакореневе підживлення N2P20K2 (одна столова ложка на відро води) і вносять органічні добрива (300-400 г перегною на 1 м2).
Сіянці ростуть швидко, досягаючи в перший рік життя в довжину 25-40 см, у другий - більше 50 см, і починають кущіти.

Вегетативне розмноження проводять зеленими живцями у червні. Укорінюють їх у холодних парниках, регулярно обприскуючи водою та притінюючи. Дворічні рослини провесною до розпускання листя висаджують на постійне місце. Такий спосіб розмноження застосовують лише від відібраних та перспективних форм.

Для цієї культури підходять будь-які добре удобрені ґрунти. При виборі місця пам'ятайте, що японська айва любить сонце. У притінених місцях чагарник може цвісти, але не давати плодів.

Бажано, щоб у місцях посадки накопичувався сніг (проте низькі місця для посадки не підходять через можливе намокання при відлигах). Товстий шар снігу пригинає гілки до землі та захищає їх від морозу. Це дуже зимостійка культура (вона переносить температуру до -30 ° С). Незначні ушкодження верхівок у суворі зими не впливають на врожайність, тому що квіткові бруньки розташовані на середній та нижній частинах пагонів.

Посадкові ями готують восени. На одну яму вносять 10 кг органічних добрив та 200 г суперфосфату. Садять рослини за схемою 2,2 х 1,5 або 3 х 1,1 м не глибше, ніж у розпліднику. Після посадки пагони можна укоротити наполовину для кращої кущистості.

Навесні рослини підгодовують азотними добривами (25 г на 1 м2). Їх розкидають довкола куща. Після цвітіння та зняття плодів або один раз у серпні-вересні дають рідке підживлення: суперфосфат 35 г, калійна сіль 25 г на відро води. Це норма витрати на 1 м2.

Обрізка збільшує врожайність. Її проводять навесні до появи листя, видаляючи слаборозвинені, поламані, підмерзлі пагони. Рясно плодоносять трирічні пагони. Після плодоношення кущ ще раз обрізають. У добре сформованого куща 10-15 різновікових скелетних гілок; три-п'ять однорічних, по три-чотири дві - і трирічні, дві-три чотирирічні.

Японська айва майже не пошкоджується шкідниками та хворобами.

Харчове застосування японської айви

Японська айва має високі харчові переваги завдяки дуже приємному аромату.

Порошок із плодів. Плоди нарізають часточками та сушать у духовці на повільному вогні. У розмеленому або подрібненому вигляді вживають для ароматизації тіста, начинок, напоїв та інших виробів замість лимона та його цедри. Концентрований сік із цукром. Плоди розрізають на 8-12 скибочок. Насіння з перегородками очищають ножем, а дно насіннєвої камери з кам'янистими клітинами залишають. Нарізану айву кладуть в емальований посуд і засипають рівною за обсягом кількістю цукру, не розмішуючи. Накривають кришкою і настоюють 8-10 год. Потім, все перемішавши, перекладають сухі, простерилізовані банки і зверху засипають цукром. Закривають герметичними кришками, зберігають у прохолодному місці. Вживають із чаєм замість лимона.

Якщо 300 г цього соку змішати з 0,5 л горілки, додати цукор до смаку і дати настоятися, то через два тижні вийде приємний лікер.

Варення з японської айви без води. Роблять так само, як при отриманні соку, але підготовлені плоди засипають половинною нормою цукру. Сік зливають, доводять до кипіння, кип'ятять 5-10 хв на повільному вогні. Потім заливають киплячим сиропом айву, доводять до кипіння, додають цукор, що залишився, перемішують, залишають на маленькому вогні до загущення (приблизно 5 хв), але до того, як зміниться колір (він повинен бути бурштиновим).

Декоративне застосування японської айви

Ця культура дуже декоративна не тільки в період цвітіння, коли покривається в основному оранжево-червоними, а також білими, жовтуватими та рожевими квітками різного ступеня махровості, а й під час дозрівання плодів.

Кущі хороші в одиночних і групових посадках на газонах, в складних міксбордерах між багаторічниками і однорічниками, що стелиться, незамінні для прикраси кам'янистих садків - як живоплоту. В останньому випадку рослини садять на відстані 0,6-1 м, але при цьому вони приблизно в 10 разів гірше плодоносять, ніж просторі кущі.
Для посилення декоративного ефекту хеномелес різних видів прищеплюють способом окулювання в штамб заввишки 1-1,5 м груші звичайної або уссурійської, ірги, глоду, горобини звичайної. На жаль, зимостійкість японської айви при цьому знижується.

Медичне застосування японської айви

Вживання плодів має загальнозміцнюючу дію, підвищує розумову та фізичну працездатність. Айвовий сік посилює виділення шлункового соку, лужить кров. Завдяки фенольним сполукам плоди айви японської мають капіляро-зміцнюючу, протисклеротичну та протизапальну дію. Їх застосовують при анемії, різних колітах, проносах.