Сходи. Вхідна група. Матеріали. Двері. Замки. Дизайн

Крок 1: готуємо часник.

За допомогою ножа відокремлюємо зубчики часнику від голівки. Потім кожен очищаємо від лушпиння і злегка промиваємо під проточною водою.

Скориставшись часнодавилкою, подрібнюємо компонент прямо на обробній дошці і потім пересипаємо в глибоку піалу.

Крок 2: готуємо курку.

Ретельно промиваємо курку з усіх боків під теплою проточною водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. На смак добре натираємо птаха сіллю і чорним меленим перцем і переміщуємо в глибоку миску.

Крок 3: готуємо заправку з майонезу та часнику.

У маленьку миску викладаємо подрібнений часник, а також додаємо майонез і до смаку приправу для курки. Скориставшись столовою ложкою, ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, готова заправка, можемо приступати до приготування страви.

Крок 4: готуємо курку цілком у духовці з майонезом.

Розігріваємо духовку до температури 180 °С. Тим часом чистими руками змащуємо курку з усіх боків заправкою з майонезу та часнику. Відразу після цього викладаємо тушку на лист і ставимо в духову шафу на середній рівень. Готуємо страву доти, доки вона не покриється золотистою скоринкою. Увага:Час запікання залежить від розмірів курки. Середній птах приблизно доходить до яскраво вираженої рум'яності за 1,5 години. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо ємність із духовки та перевіряємо ступінь готовності м'яса. Для цього проткнемо вістрям ножа курку в м'якому місці (наприклад, стегно або черевце). Якщо з отвору витікатиме ніжно-рожева рідина, значить, потрібно продовжити час запікання птиці ще на 10-15 хвилин.

Наприкінці вимикаємо духовку і одразу починаємо сервірувати обідній стіл.

Крок 5: подаємо курку цілком у духовці з майонезом.

Ще гарячу курку, притримуючи дерев'яною лопаткою, за допомогою кухонних щипців перекладаємо на спеціальну плоску тарілку. За бажання можна птаха заздалегідь порізати на порційні шматочки.

Я зазвичай подаю страву цілком, а вже за столом подрібнюю. Це дає розгулятися апетиту моїх рідних і тоді вони з такою любов'ю насолоджуються моєю їжею. Мені це на радість! Також зазвичай для такої курки я запікаю картоплю, відварюю рис чи роблю картопляне пюре. Звичайно ж, наш стіл не обходиться без салату зі свіжих овочів та келиха білого сухого вина.
Приємного для всіх апетиту!

Для приготування страви найкраще використовувати бройлерну курку, так як у неї дуже ніжне м'ясо після запікання, і вона набагато швидше готується, ніж звичайний свійський птах;

Щоб страва не прилипла біля основи, необхідно перед запіканням лист змастити невеликою кількістю рослинної олії;

-
якщо ви турбуєтеся, що курка завчасно пригорить, тому що не впевнені у своїй духовці, тоді можна птах накрити харчовою фольгою, а за 20-30 хвилин до закінчення видалити її і дати страві покритися золотистою скоринкою.

Якими б не були у нас смакові уподобання, рано чи пізно перед кожною господинею постає питання, як приготувати курку в духовці. Особливо це питання актуальне під час підготовки до свята, бо яке ж свято без м'ясних страв? Рецепт курки в духовці завжди затребуваний, це безпрограшний варіант, можливість догодити всім своїм гостям. Рум'яна ароматна курочка з часником - це такий самий неодмінний атрибут урочистості, як торт або десерт.

На нашому сайті вже є. Я ж розповім, як запекти курку в майонезі. Це також досить поширений варіант приготування птиці. Він користується популярністю завдяки тому, що всі інгредієнти зазвичай вже є, справа тільки за куркою.

Курка, запечена в майонезі з часником у духовці, підійде на будь-яке свято, і навіть для повсякденної вечері його можна приготувати.

Справа в тому, що робити курку в духовці ми будемо у два етапи: маринування та безпосередньо запікання. Тому всі маніпуляції ми також розділимо на два дні. Ось і виходить, що в перший день піде зовсім небагато часу на приготування маринаду для курки, а на другий день нам взагалі нічого не потрібно буде робити, тільки поставити птицю в духовку, а приблизно через годину дістати її вже готову.

Впевнімося, що всі потрібні інгредієнти у нас під рукою. Нам їх знадобиться не так уже й багато.

У майонез видавимо часник. Часнику можна взяти більше, ніж зазначено в рецепті або, навпаки, менше.

Тушку курки потрібно буде попередньо обробити. Хоча в наших магазинах птах продається вже досить чистенький, без пір'яного покриву, все ж таки окремі пір'їнки залишаються. Можна обсмалити тушку над вогнем.

Тушку посолити, посипати хмелі-сунелі, поперчити з усіх боків і всередині, потім рясно обмажемо майонезом з часником. Ось у такому вигляді ми й залишимо нашого птаха для маринування на кілька годин, можна на ніч.

Наступного дня (або за кілька годин) продовжимо приготування курки в майонезі з часником у духовці. Нам залишилося лише запекти нашу пташку. Час приготування залежить від тушки. Курочку вагою близько кілограма запікаємо приблизно годину. У процесі поливаємо тушку тим жиром, що витопиться. Не забудемо змастити форму або лист рослинним маслом.

Ось наша пташка і готова. З духовки одразу ж подаємо її на стіл, гості зачекалися. Як гарнір підійдуть картопля, макарони, гречка, овочі. Хорошим доповненням буде будь-який гострий соус.

Куряче м'ясо найнижче калорійне з усіх м'ясних продуктів. Загалом його енергетична цінність – 200 ккал на 100 грам. Приготування не потребує високої майстерності та складних кулінарних технологій. Однак курка може вийти сухою і навіть несмачною без додавання соусу.

Щоб курочка вийшла соковитою, частиною або цілою тушкою, попередньо витримують у маринаді з кефіру, соєвого соусу або лимонного соку. Для аромату доповнюють маринади різноманітними спеціями, медом, часником, гірчицею чи сушеними травами. Як найдешевший і доступніший маринад ідеально підійде майонез.

Курка в майонезі в духовці з овочами - фото покроково

Найпростіше запікати курочку в духовці. Надзвичайно соковитою та ароматною вона стане, якщо м'ясо замаринувати в майонезі та цибулі, а потім запекти з овочами у суміші Італійських трав. Страва виходить дуже красивою і апетитною навіть на вигляд.

Час приготування: 3 години 0 хвилин

Кількість: 3 порції

складові

• Курка (половинка): 800 г
• Цибуля велика: 1 шт.
• Помідор великий: 1 шт.
• Середній кабачок: 0,5 шт.
• Майонез: 3 ст. л.
• Суміш Італійських трав: 4 шепітки
• Рослинна олія: 4 ст. л.
• Чорний перець, сіль:за смаком

Інструкція приготування

Рецепт курки з картоплею в майонезі, запечених у духовці

Ще один простий і швидкий варіант – запікання у горщиках. Цей спосіб підійде і для щоденного приготування, і для гостей.

Інгредієнти (з розрахунку на 4 порції):

• Філе або грудка – 400 г
• Картопля – 600 г
• Морква – 1 шт.
• Томатна паста – 100 г
• Майонез - 100-150 г
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Базилік – 4 листочки
• Коріандр
• Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
• Чорний мелений перець

Як готуємо:

1. Куряче м'ясо ретельно промиваємо водою. Розрізаємо на шматочки невеликого розміру, щоб вони вільно увійшли в горщики. Викладаємо в миску.
2. Майонез (70 г) змішуємо з приправою хмелі-сунелі, чорним перцем, сіллю. Промазуємо куряче м'ясо отриманою сумішшю, відправляємо на маринівку в холодильник на 2,5 години.
3. У цей час займаємося картоплею. Очищаємо, нарізаємо четвертинками та підсмажуємо на сковороді 7-10 хвилин. Чистимо та обсмажуємо моркву, нарізавши її попередньо кубиками.
4. Коли курочка замаринується, змішуємо з обсмаженою картоплею та морквою. Додаємо лавровий лист (попередньо його подрібнюємо, розламавши на 2-3 частини), нарізаний базилік. Заливаємо частиною майонезу, що залишилася, перемішаного з томатною пастою.
5. Розкладаємо все за горщиками, їх поміщаємо в духовку, яку заздалегідь розігріли до 170 градусів. Готуємо 40-50 хвилин. За бажання за 15 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.

М'ясо птиці в майонезі з часником

Для приготування цієї страви можна взяти курячі або індички ніжки невеликого розміру. Запікати можна в рукаві з фольги, або вогнетривкому (бажано круглої форми) деку.

Продукти:

• Ніжки курки або індички – 1,4 кг
• Майонез – 250 г
• Кефір – 150 мл
• Олія вершкове – 60 г
• Борошно -2 ст. л.
• Часник – 5 зубчиків
• Спеції: куркума, орегано, хмелі-сунелі, суміш перців

Що робимо:

1. Ретельно промиваємо гомілки під проточною водою, очищаємо від шкіри.
2. Змішуємо кефір із майонезом (150 г), додаємо сіль, спеції.
3. Складаємо ніжки в миску, промазуємо отриманим маринадом, залишаємо на 1:00.
4. На розігріту сковорідку відправляємо вершкове масло. Топимо його на маленькому вогні. Всипаємо борошно, ретельно розмішуючи, щоб уникнути грудочок. Додаємо подрібнений часник. Через 1 хвилину вимикаємо вогонь.
5. Соус виливаємо зі сковороди в миску. Остуджуємо. Додаємо до нього залишки майонезу. Заливаємо їм гомілки, посипаємо куркумою.
6. Перекладаємо ніжки в соусі в рукав для запікання і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку.
7. Готуємо близько 45-55 хвилин.

Під сирною скоринкою

Для приготування курочки за цим рецептом знадобиться:

• Курка – 1 шт. (До 1-1,3 кг)
• Картопля – 800 г
• Сир – 300 г (бажано твердих сортів)
• Майонез – 200 г
• Спеції: орегано, суміш перців, хмелі-сунелі, куркума.

Приготування:

1. Птах розрізаємо на шматки (має вийти приблизно 8-9 шматочків). Їх складаємо в миску та промиваємо проточною водою. За бажанням (для зниження калорійності) шкірку видаляємо.
2. Готуємо маринад: майонез солимо, всипаємо спеції. Шматки курки натираємо отриманим складом, залишаємо маринуватися на годину.
3. У цей час займемося картоплею. Чистимо і режим його четвертинками, обсмажуємо на сковороді до легкої скоринки.
4. З'єднуємо замариноване м'ясо з картоплею, перчимо і солимо за необхідності.
5. Розігріваємо духовку. У форму вливаємо 50-100 г води. Викладаємо підготовлені продукти, відправляємо запікатися за температури 190 градусів на 45-50 хвилин.
6. За 15 хвилин до закінчення натираємо сир (попередньо охолоджений у холодильнику) та посипаємо зверху.

Маринована в майонезі курка з цибулею

Для приготування смачної курочки, маринованої в майонезному соусі з цибулею, знадобиться:

• Курячі гомілки – 1 кг
• Майонез - 150-200 г
• Цибуля (ріпчаста) – 2 шт.
• Газована вода – 100 мл
• Гірчиця суха - 1/2 ч. л.
• Сухий корінь імбиру – ½ ч. л.
• Коріандр (мелений) – 1 ч. л.
• Свіжа зелень: кінза, базилік – 5-6 гілочок
• Суміш перців

Що робимо:

1. Гомілки промиваємо, очищаємо від шкірки.
2. Цибулини нарізаємо півкільцями та перемішуємо з м'ясом. Посипаємо гірчицею.
3. У майонез додаємо коріандр, перець, імбир, солимо. Заливаємо їм гомілки, додаємо мінералку.
4. Зверху висипаємо нарізану зелень, розподіливши її рівномірно.
5. Залишаємо в холодильнику маринуватися на 2-3 години.
6. Замариновані гомілки викладаємо на деку і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку. Запікаємо від 45 хвилин до години за температури 170-190 градусів.

З помідорами

Інгредієнти:

• Купки курячі - 8 шт.
• Сир (краще твердих сортів) – 350 г
• Майонез – 250 г
• Помідори – 4-5 шт.
• Спеції: орегано, куркума, суміш перців, сіль
• Зелень для прикраси: петрушка, кінза

Покроковий процес:

1. Курячі грудки відбиваємо, посипаємо спеціями та сіллю.
2. Промазуємо лист маслом, щоб відбивні не підгоріли. Укладаємо їх на форму. Зверху – нарізані кружальцями помідори. Промазуємо їх майонезом і рясно присипаємо тертим сиром.
3. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо в неї лист і запікаємо протягом 25-35 хвилин.
4. Готові відбивні прикрашаємо за бажанням свіжою зеленню кінзи, петрушки.

Смачний рецепт курки у майонезі на сковороді

Найшвидший і найлегший рецепт, що не вимагає особливих кулінарних здібностей. Якщо гості вже на підході та часі зовсім мало, він виручить будь-яку господиню.

Для приготування знадобляться:

• Купки курячі - 4-5 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Сир (твердих сортів) – 150 г
• Майонез – 5-7 ст. л.
• Спеції: чорний мелений перець, хмелі-сунелі, орегано
• Зелень для оздоблення: базилік, кріп, петрушка.
• Борошно – 4 ст. л.

Як готуємо:

1. Ретельно промиваємо філе у проточній воді. Розрізаємо подовжньо кожне на 2-3 частини. Відбиваємо.
2. Готуємо кляр: збиваємо яйця, додаємо майонез та борошно. Посипаємо спеціями, солимо.
3. Кожну відбивну занурюємо у кляр із двох сторін. Обсмажуємо на сковороді до готовності.

У мультиварці

Інгредієнти:

• Філе куряче - 600 г
• Майонез – 160 г
• Часник – 4-6 зубчиків
• Спеції: чорний перець, чебрець, орегано, сіль.

Покроковий процес:

1. Філе режим довільно і змішуємо з майонезом у мисці. Додаємо чорний перець, орегано, чебрець, сіль. Туди ж відправляємо подрібнений часник.
2. Залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин. Якщо немає часу, від маринівки можна відмовитись.
3. Замариноване м'ясо поміщаємо у мультиварку.
4. Вибираємо режим «Гасіння». Якщо час не виставляється автоматично, вибираємо вручну 50 хвилин.

Щоб готова курочка вийшла смачною та корисною потрібно виявити уважність при її виборі. Найчастіше виробники, щоб поліпшити товарний вид продукту, додають барвники, обробляють хлором. При вирощуванні курей їх накачують гормонами та антибіотиками. Тому:

• якщо колір курячого філе неприродно червоний, воно може бути небезпечним для здоров'я;
• варто відмовитися і від продукту тьмяно жовтого кольору: це говорить про використання барвників або обробку хлором;
• подивіться на дату на упаковці: окремі частини курки не повинні зберігатися довше 6-7 днів;
• якщо термін придатності більш тривалий, отже, напівфабрикат обробили консервантами та іншою хімією;
• Вибирайте курку середнього і навіть невеликого розміру, значний розмір птиці говорить про те, що її годували гормонами росту для прискореного набору маси.

Хочете отримати найсмачнішу курочку? Дотримуйтесь простих порад.

Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні купила домашню курку на ринку та вирішила приготувати її шматочками у духовці. Рецепт обрала простий, із майонезом. М'ясо домашньої курки смачне, м'яке, ніжне. Шматочки курки марину, з філе готую котлети або биточки, і залишається суповий набір, з якого виходить ароматний суп. За цим рецептом можна готувати не тільки курку шматочками, але й стегенця, ніжки, крильця, або стегенця. Такий рецепт чудово доповнить святковий стіл, або стане чудовим обідом.

Смачна та соковита курка шматочками в духовці. Рецепт з фото в майонезі з часником

Шматочки курочки виходять ароматні та смачні, доповнити їх можна улюбленим соусом (зі слив, з аличі, кетчупом з помідорів, або помідорів, будь-якими ягідними соусами).

• Шматочки курки 1 кг.
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1-2 зубчики часнику (за бажанням)
• 3 ст. ложки майонезу
• Сіль до смаку (я додала 1 ч. ложку, не горою)
• Чорний мелений перець за смаком
• Спеції для курки (можна і без них)

Курка у мене жирна, домашня, велика, це бройлер.

Процес маринування курки та приготування в духовці:

Готувати шматочки курки в духовці можна в рукаві або фользі, я зазвичай готую у формі. На дно можна порізати шматочками картоплю та цибулю, якщо любите.

У нас на блозі є. І є . Ми часто купуємо курку і готуємо, це смачно та ситно.

Курку необхідно розрізати на шматочки, у мене виходить стегенця, ніжки, крильця, шия. Філе я запікати сьогодні не буду, з нього можна зробити, курячі котлети, або запекти в духовці.

Усередині курки була печінка і серце, я їх теж запікатиму в духовці.

Далі потрібно приготувати соус, в якому маринуватиметься шматочки курки. У миску, в якій маринуватиму м'ясо перекладаю майонез. Майонез у мене магазинний % жирності беріть той, який більше подобається (у мене 67%).

Додаю сіль, чорний мелений перець, гірчицю. Я взяла спеції для курки (такі спеції продаються на ринку або в магазині), але можна і без них замінити сумішшю перців.

Також я додаю 1 зубчик часнику, у мене великий. Я тру його на дрібну тертку, але можна пропустити через прес.

Перемішую ложкою маринад, занурюю шматочки курки та перемішую. Краще це зробити руками, щоб кожен шматочок м'яса був у маринаді.

Тепер відправляю на добу маринуватись у холодильник. Якщо немає часу маринувати м'ясо, залиште його при кімнатній температурі на 1-2 години, а потім можете запікати шматочки курки в духовці.

Я перекладаю шматочки у пластиковий лоток та закриваю герметичною кришкою, ставлю в холодильник маринуватися. Можна затягнути плівкою миску та відправити у холодильник.

У холодильник ставимо лише у герметичній тарі. Це робити обов'язково, інакше холодильник просочиться часником.

Наступного дня викладаю шматочки курки на лист (я його застелила пергаментом). Можна запікати у скляній формі.

М'ясо я відправила до духовки, запікалося воно у мене 40 хвилин, при температурі 200 градусів. Ви орієнтуйтесь на духовку.

На дно форми або дека можна розмістити шматочки картоплі чи цибулі. Але я нічого не додаю.

Отак виглядає м'ясо. Подавати його можна з кетчупом або будь-яким іншим з соусом (кізиловий, сливовий, смородиновий та ін.)

Курка шматочками в духовці з майонезом і часником виходить соковита, м'яка, ніжна. М'ясо ароматне, дуже смачне. На гарнір у мене була гречка. З'їли м'ясо відразу, не залишили жодного шматочка.

Корочка хрумка, смачна, а м'ясо ніжне і м'яке. Аромат часнику просто карколомний. Я додала один великий зубчик, м'ясо виходить не гостре, але за бажанням можна додати 2-3 зубчики часнику.

Але аромат, неймовірний, і смак також. Таке м'ясо можна подати на будь-які свята, воно смачне і буде гідно оцінено гостями. Можна приготувати до обіду чи вечері.

Подавати його можна зі свіжими або консервованими овочами, з картоплею, рисом, гречкою або макаронами. Або з'їсти шматочок із соусом.

Смачного!

Соковита куряча грудка маринована в соєвому соусі з часником, запечена в духовці у фользі.