Зовні лонган дуже нагадує з тією різницею, що шкірка у нього не яскраво-червона з вираженими горбками, а охристо-жовта (іноді помаранчева), злегка шорстка, покрита коричневими цятками. Крізь прозору, желеподібну м'якоть плода просвічує велика фіолетово-чорна кісточка. У Китаї лонган називають «луньянь» (longyan), що означає «Око дракона».
У наших супермаркетах корисний екзотичний фруктмайже не зустрічається, проте туристи, які побували в Таїланді, навряд чи обійшли його своєю увагою. У міру можливості, лонган варто привозити як їстівний «сувенір» – його смак не може не подобатися.
А тепер давайте познайомимося з популярним азіатським гостем ближче.
Батьківщиною вічнозеленого дерева Dimocarpus longan вважається гірський хребет на кордоні М'янми та південного Китаю.
Вперше лонган разом з лічі згадується у стародавній легенді про китайського імператора династії Хань, який правив у 200 р. до н. е. Як вказують джерела, монарх мріяв посадити ці фруктові деревау північно-західній провінції Шеньсін, де на той час знаходилася столиця держави. Проте місцевий клімат виявився непридатним для субтропічних рослин, які звикли до м'яким умовамобластей Фуцзянь та Гуандун.
У середині 1800-х років лонган був завезений до Австралії, а декількома десятиліттями пізніше до Таїланду. Китайські дипломати подарували дружині тодішнього правителя королівства - Чулалонгкорна, всього п'ять саджанців, які дали початок грандіозним плантаціям по всій країні.
Сьогодні Таїланд є другим за величиною виробником та експортером лонгану, відомого також під місцевою назвою Лам Яй. Однак тільки в цій країні завдяки різноманітності клімату фрукт може визрівати. цілий рік.
Крім Таїланду та Китаю вирощуванням «очі дракона» у промислових масштабах займаються острови Тайвань та Шрі-Ланка, Малайзія, Індонезія, Камбоджа, В'єтнам, Лаос, Індія, Філіппіни, Австралія, США та Маврикій.
Dimocarpus longan є невисоким, зазвичай 9 – 12 м не більше, дерево з розлогою кроною. Іноді, якщо ґрунт та кліматичні умови особливо сприятливі, може досягати 30 м-коду.
Листя велике ланцетове, довжиною 10 - 20 см, з темно-зеленим глянцевим покриттям зібрані по 6 - 9 штук на одному живці, як у ясена. Квіти дрібні, світло-жовті, згруповані на кшталт «метелик». Плоди, діаметром близько 2,5 см утворюють такі важкі грона, що гілки никнуть під їхньою вагою.Урожай із одного дерева становить до 200 кг.
Збирають плоди вручну, зрізуючи їх разом із гілкою. За такого способу фрукт зберігається набагато довше.
У момент збору лонган має бути трохи недозрілим, інакше виникнуть складності при його транспортуванні. Перед тим як потрапити на наш стіл, плодам слід трохи вилежати, щоб вони стали максимально смачними та м'якими.
Дикий лонган сьогодні перебуває під загрозою через масову вирубку лісів. У Міжнародній Червоній книзі він вважається видом, що опинився в уразливому становищі. 
«Око дракона» не лише зовні, а й . Однак він солодший, цукровіший, з вираженим мускусним ароматом. На думку деяких, смак лонгану – це щось середнє між виноградом та динею. Хоча, як і кожен екзотичний фрукт, він важко піддається опису.
Вважається, що найбільш найкращі сортина сьогоднішній день вирощуються в Таїланді та В'єтнамі.
Вживають лонган, переважно, у свіжому вигляді. Їстівна тільки м'якоть, але шкірку і насіння використовують у лікувальних цілях.
В Азії, звідки лонган родом, його подають як самостійний десерт, як топінг для морозива і частина складного кисло-солодкого гарніру до риби та м'яса. Сушений фрукт часто входить до складу гарячих китайських супів, соусів або закусок. Східна медицина стверджує, що він має виражений седативний ефект.
На експорт окрім свіжого лонгану, поставляється консервований – у цукровому сиропі чи без нього.
У В'єтнамі, Індонезії та Китаї з цього тропічного фрукта виготовляють лікери та прохолодні напої.
Як і інші тропічні фрукти, лонган швидко псується в домашніх умовах. При кімнатній температурівін здатний пролежати трохи більше 3 днів, а холодильнику, в поліетиленовому пакеті – до тижня.
Якщо хочеться значно продовжити термін зберігання продукту, його слід заморозити.
Перебуваючи в Таїланді чи інших азіатських країнах, важко утриматися від спокуси привезти рідним та друзям місцеві тропічні фрукти. Лонган, на відміну від дуріану або в'єтнамських кокосів, саме відноситься до тих плодів, які можна і навіть потрібно взяти із собою.
Що при цьому врахувати:
Щільна шкірка фрукта неїстівна, але її легко видалити. Для цього потрібно відірвати лонган від гілки та стиснути його двома пальцями у плодоніжки. При належній стиглості, шкірка лусне і зніметься двома половинками.
Ще один варіант: зробити надріз на шкірці манікюрними ножицямиабо ножем, а потім зчистити приблизно як шкаралупу у яєць.
Ті, хто пробує екзотичний східний плід вперше, часто запитують, чи можна їсти кісточку лонгану? Ймовірно, виникає страх випадково проковтнути її, оскільки фрукт невеликий. Закликаємо всіх до обережності! Кісточка «очі дракона» вважається такою ж непридатною для харчування як і у личі.
Лонган можна сміливо включати у своє меню тим, хто бореться з зайвою вагоюабо просто стежить за своєю фігурою, оскільки він на 82% складається із води. У 100 г фрукта лише 60 ккал. При цьому продукт насичує організм вуглеводами та дозволяє довгий час не відчувати почуття голоду.
А ось сушені плоди краще їсти в обмежених кількостях, оскільки їхня калорійність набагато вища – 286 ккал/100г.
Зовсім короткий ролик, з якого ви дізнаєтеся, як продають лонган, як його можна очистити, що всередині, і який смак.
Невеликий за розміром фрукт має унікальний вітамінно-мінеральний склад. Зокрема, він багатий:
Також у ньому містяться:
Увага!
З лікувальною метою краще вживати сушені плоди, оскільки всі корисні речовини в них (крім вітаміну С) знаходяться в концентрованому вигляді.
Туристам, які приїжджають до країн Азії, де зовсім інший клімат та продукти харчування, можна їсти «око дракона», щоб знизити навантаження на шлунок і допомогти йому краще перетравлювати незнайому їжу. Адаптація пройде швидше. Разова порція має складатися з 7 – 10 фруктів, трохи більше.
Корисна не лише м'якоть лонгану. Листя і квіти рослини містять у великій кількості флавоноли кверцетин і кверцетрин, які мають виражену антибактеріальну, протигрибкову та противірусну дію. Їх часто включають до складу лікувальних чаїв та відварів.
Кісточку лонгана у В'єтнамі традиційно прикладають до місця укусу змії, вважаючи, що вона допомагає знешкодити отруту. Так це чи ні невідомо, зате не викликає сумнівів інша властивість насіння: у товченому вигляді воно є чудовим глистогінним засобом.
Лонган (« драконове око») відноситься до найбільш корисних та смачних екзотичних фруктів. По можливості його слід спробувати в подорожах. І обов'язково привезти із собою.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Лонган – дерево сімейства сапіндові. У висоту сягає 10-20 метрів. Зростає переважно в Індонезії, Таїланді, В'єтнамі та Китаї. Вирощується через їстівні плоди з однойменною назвою, які ростуть гронами. Спорідненою рослиною є китайський лічі.
Плоди з дерев ціле літо, з одного дерева можна зібрати до 200 кілограм фруктів.
Розмір фруктів невеликий, приблизно з волоський горіх. Плоди мають напівпрозору з білим або рожевим відтінком, соковиту та солодку м'якоть, досить ароматну. Іноді вона може бути кислою. Оболонка плода тонка, неїстівна і має від жовтуватого з плямами до червоного кольору. У середині знаходиться тверде насіння, яке може бути темно-червоним або чорним. Смак Лонгана нагадує мускус. Реалізується як і виноград, гронами. Загалом у продаж три види, проте вирощується багато різновидів лонгану.
Плоди використовуються в кулінарії та в народної медицини.
У фруктах містяться вітаміни В1, В2, З, РР, мінерали: залізо, цинк, кальцій, фосфор, калій, мідь, полісахариди. Плоди мають такі дії як імуностимулююча, антиоксидантна і тонізуюча. При цьому вони зовсім некалорійні — лише 60 ккал на 100 г.
Лонган буде чудовим помічником при наступних недугах:
Крім того, при застуді м'якоть фрукта допоможе зняти жар, а також покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Якщо вживати лонган регулярно, можна поліпшити своє самопочуття, концентрацію уваги і пам'ять.
Через низьку калорійність продукт можна вважати дієтичним і вживати навіть при дієті (якщо вона допускає вживання фруктів).
У ході досліджень були виявлені корисні для організму кислоти, такі як галієва, еллагова та ін - всі вони мають антиоксидантну властивість і є відмінними захисниками печінки та інших органів від негативного впливухіміотерапії.
В'єтнамці використовують лонган для прикладання до місця укусу змії — місцеві жителі вважають, що цей фрукт може ввібрати в себе всю отруту, яку випустила змія. У Китаї продаються не тільки плоди, але і листя, і квіти на ринках лікарськими рослинами. Цінуються ці частини дерева за те, що в них міститься кверцитрин та кверцетин.
Насіння лонгану є ефективним засобомпри підвищеному потовиділенні. Роздрібнені ядра застосовуються для зупинки зовнішніх кровотеч.
Вибираючи лонган, слід звертати увагу на його шкірку. Вона має бути без тріщин і щільною. Якщо плід не дозрів, то можна дати йому полежати деякий час, швидше за все, він був тільки-но знятий з дерева, що ще не дозрів.
Найчастіше плоди вживаються у сирому вигляді, попередньо позбавившись неїстівної шкірки. Його можна використовувати і для створення простого смачної страви. У цьому випадку його подають з кокосовим молоком та клейким рисом, а за бажання можна додати і лід.
У Таїланді можна зустріти напій із додаванням соку лонгану. Такий коктейль втамовує спрагу та покращує апетит. Також його подають до гарячої та гострої страви, з неї створюють начинку булочок, додають у морозиво та салати.
І Таїланд, і Китай люблять робити з лонгану горішки. Для цього їх спершу варять, а потім висушують.
Нерідко цей фрукт використовується як інгредієнт для соусів, а також поєднується з рибою. На його основі готується лікер. Плоди можна і законсервувати.
Жодних особливих протипоказань у цих фруктів немає. Єдине, чи можлива алергічна реакція на плоди.
Варто уважно поставитися до зберігання фруктів. І хоча вони невибагливі до умов, найкраще помістити їх у холодильник – там вони зможуть «прожити» до тижня. А поза ним — не більше трьох днів.
| Лосось >> |
Лонган, також відомий як "око дракона" - невеликий солодкий плід вічнозеленого лонган-дерева. Ці екзотичні фрукти називають молодшими братами личі. Колір шкірки плодів варіюється від коричневого до помаранчевого, м'якоть усередині плоду рожева. На смак лонган солодкий із присмаком мускусу, дуже схожий на личі. Росте лонган гронами на вічнозелених деревах, висота яких може досягати 20 метрів. Батьківщиною лонгану вважається Китай, звідки він поширився у всьому світі і зараз вирощується в Таїланді, Індії та інших країнах Азії. Плодоносять дерева в літній сезонАле сушені фрукти (не менш смачні, ніж свіжі) доступні цілий рік.
У цій статті ми поділимося з вами інформацією про користь та шкоду для здоров'я плодів лонган - про десять найбільш корисних властивостей лонгану для нашого здоров'я та існуючі протипоказання до його застосування.
Плоди лонган містять майже 80% добової потреби людини у вітаміні C. Також лонган містить у великій кількості такі корисні мінерали, як залізо, фосфор, магній, калій. Докладніше ви можете ознайомитися з харчовою цінністю плода та складом у таблиці нижче.
| Найменування показників | Од. ізм | у 100 г фруктів | в 1 фрукті (3,2 г) | |
| Вода | г | 82.75 | 2.65 | |
| Калорійність | ккал | 60 | 2 | |
| Білок | г | 1.31 | 0.04 | |
| Жири | г | 0.10 | - | |
| Вуглеводи | г | 15.14 | 0.48 | |
| Клітковина | г | 1.1 | - | |
| Мінерали | ||||
| Кальцій, Са | мг | 1 | - | |
| Залізо, Фе | мг | 0.13 | - | |
| Магній, Мг | мг | 10 | - | |
| Фосфор, Р | мг | 21 | 1 | |
| Калій, К | мг | 266 | 9 | |
| Цинк, Зн | мг | 0.05 | - | |
| Вітамін С | мг | 84.0 | 2.7 | |
| Тіамін | мг | 0.031 | 0.001 | |
| Рибофлавін | мг | 0.140 | 0.004 | |
| Ніацін | мг | 0.300 | 0.010 | |
| Ліпіди | ||||
| Холестерин | мг | - | - | |
Тепер, коли ви більше знаєте про харчову цінність лонгану, розберемося з його корисними для здоров'я людини властивостями.
Плоди лонган широко відомі своїми корисними та лікувальними властивостямипри багатьох хворобах, яких набагато більше, ніж можна було б уявити.
Цей фрукт здійснює диво при нервових захворюваннях, тому лікарі часто рекомендують приймати його людям, які страждають на нервові розлади, як антидепресант. Корисні речовини у складі лонгану розслаблюють, заспокоюють та зменшують втому людини. Лонган також рекомендується при неврозах та безсонні.
Плоди тайського лонгану сприяють загоєнню ран і навіть збільшують тривалість життя. Це відбувається завдяки поліфенолам, які допомагають у боротьбі з вільними радикалами та запобігають пошкодженню клітин. Також лонган допомагає знизити ризик деяких видів раку.
Лонган покращує циркуляцію крові і завдяки високому вмісту заліза в м'якоті плода запобігає виникненню залізодефіцитної анемії.
Це одна з найкорисніших властивостей «Очі дракона». Він є відмінним тонізуючим засобом, який надовго наповнює організм бадьорістю та енергією. Плоди лонгану можна використовувати, щоб полегшити безсоння та тривогу, які є результатом нестачі життєвої енергії.
Плід цього тайського фрукта можна споживати при низькокалорійної дієти, оскільки він містить невелику кількість жирів та вуглеводів. Це варіант корисного перекушування для тих, хто хоче схуднути. Вуглеводи, що містяться в лонгані, є складними, вони підвищують енергію, витривалість та знижують потяг до їжі.
Лонган містить велика кількістьвітаміну С, який бореться із застудою та грипом, а також підвищує імунітет організму. Крім цього, вітамін C допомагає засвоювати залізо та покращує стан шкіри.
Лонган зменшує стрес та втому організму. Він ефективно стимулює роботу селезінки та серця, нормалізує кровообіг і надає заспокійливу дію на нервову систему. Завдяки цьому лонган знижує ризик серцевих нападів та інсультів.
Лонган корисний для здоров'я та краси шкіри. Його м'якоть має омолоджуючу дію, зменшує лущення та сухість шкіри, підвищує її пружність. Також лонган підтримує зуби та ясна у здоровому стані.
Також насіння лонгана містить сапонін, який дуже корисний для волосся і може бути використаний як добавка в шампунь або кондиціонер для волосся.
Лонган використовується для боротьби з підвищеним потовиділенням. Подрібнене насіння цього тропічного фрукта, що містить сапонін, дубильні речовини та жири, використовується в косметології для зменшення секреції потових залоз.
Доведено користь насіння лонгану при лікуванні укусів змії. При нещасному випадку слід якнайшвидше прикласти насіння до місця укусу, вони витягнуті зі шкіри зміїну отруту і залікують укус.
З цього короткого відео ви дізнаєтеся, як правильно вживати лонган.
Протипоказань до вживання цього екзотичного фрукта поки що не виявлено. Але не виключається індивідуальна непереносимість та алергічні реакції. Почніть вживання з малих доз та проанілізуйте реакцію свого організму. Також варто особлива увагазвертати на стиглість фрукта, його свіжість та благонадійність продавця.
Сподіваємось, вам сподобалася ця стаття про користь лонгана. Чи готові ви спробувати цей дивовижний фрукт? Розкажіть нам про ваш досвід або задайте питання, що вас цікавлять, в коментарях нижче.
Всім привіт!
Хто про що, а я все про фрукти з Таїланду. Багато хто був у Азії на відпочинку, пробували лонган. Але якщо раптом Ви з тих, хто його ще не бачив, не пробував, розповім який він на смак і що з себе представляє, а також торкнуся такого цікавого моменту, як вирощування лонгану в домашніх умовах.
Цей екзотичний фрукт має ще й іншу назву - " око дракона Спробувати цей фрукт можна як варіант у Таїланді або у В'єтнамі, батьківщиною вважається Китай.
Росте лонган гронами на високих вічнозелених деревах, зовні вони нагадали мені виноград.
ЦІНА
У жовтні на риках Пхукет за 1 кілограм лонгана просили 80 бат (приблизно 160 рублів).
Для порівняння в українських інтернет-магазинах пропонують лонган вже за 1300 руб за 1 кг.
І Ви знаєте, я його в Росії Вам купувати не раджу. Чомусь у Таї він поїдався легко, як насіння, а коли привезли до Росії, він у нас майже місяць лежав у холодильнику і ніхто не їв. Потім чоловік забрав на роботу тайську дивину, там знайшлися сміливці спробувати.
ЗБЕРІГАННЯ ЛОНГАНУ
При кімнатнийтемпературі стиглий фрукт зберігається не більше 3-4 днів. Помістивши його в холодильник, термін зберігання можна продовжити до 7-10 днів. Лонган також можна заморожувати, він абсолютно не втрачає своїх смакових якостей, а лежати в морозилці може кілька місяців.
А на іншому сайті написано, що термін зберігання у холодильнику – 4 тижні. Вважаю, що це ближче до істини, тому що я пробувала фрукт з таким терміном зберігання і не зіпсувався, не втратив своїх смакових якостей. Але відразу багато купувати не раджу, щоби так довго не зберігати.
ЗОВНІШНІЙ ВИГЛЯД
Нагадав дуже дрібну картоплю (2 см) на гілці і продається ця картопля гронами.
Шкірка світло- коричневого кольоруу темно-коричневих цятках.
Чиститься легко. Шкірка знімається як шкаралупа біля яйця, а всередині біла каламутна кулька.
Товщина шкірки 1-2 мм.
ВСЕРЕДИНІ
Якщо розрізати, то видно по центру одну велику кісточку.
Кісточка дуже тверда, гладка, схожа на фундук лише за кольором насиченого коричневого кольору. Такі кісточки можна засушити та застосовувати в дитячих виробах.
Аромат
Нагадав сперму, неприємний, краще не нюхати.
СМАК
Солодкий, як зелений виноград. Поїдається легко, є післясмак кислинки. Побічних реакцій з боку травної системині в кого з моїх близьких не було. Якщо зловживати вперше, шлунок може зреагувати.
Зовні лонган схожий на лонгконг, але на смак ці фрукти різняться і мені більше сподобався лонгконг, а чоловікові навпаки лонган, так що все індивідуальне. На смак та колір товаришів немає.
Калорійність
Невисока: 100 гфрукта містять приблизно 60 Ккал.
СКЛАД
100 г лонгану мають: води – 82,8 г; жирів – 0,1 г; вуглеводів – 15,1 г; білків – 1,3 г; клітковини – 1,1 г.
Також плід містить: калію- 266 мг; магнію- 10 мг; кальцію- 1 мг; фосфору- 21 мг; марганцю- 0,05 мг; міді- 0,2 мг; заліза- 0,13 мг; цинку– 0,05 мг.
КОРИСТЬ
М'якуш плода використовують у східній медицині. для лікування запалення, захворювання шлункаабо як жарознижувального засобу.
Лонган покращується імунітеті піднімається тонусвсього організму загалом.
Використовується для зняття втоми та запаморочення, покращення зоруі концентрації уваги, нормалізації сну, при поганому обміні речовин та як седативний засіб.
Порошок із насіння лонгану застосовують для зупинки кровотечі, лікування екземи, гриж, водянок, збільшених лімфатичних вузлів.
ВИРОЩУВАННЯ В ДОМАШНІХ УМОВАХ
Дитина встромила два свіженькі насіння лонгану з стиглого фрукта в горщик з фікусом і приблизно через 20-30 днів виросли два "бур'яни". Росли швидко та стрімко, тяглися до сонечка. По ходу люблять вологу.
Через півмісяця я вирішила їх пересадити в інший горщик. Коріння сильно переплелося з фікусом, закрутилося навколо, так що довелося навіть відірвати частину кореневища.
Впевнилася точно, що це лонган, кісточки нікуди не поділися, з них виросли паростки.
Вдома знайшлася земля та дренаж, пересадила лонганчики в інший горщик. І якщо Ви зберетеся пророщувати насіння лонгана, знайте, що воно добре проростає зі свіжих фруктів і краще відразу його посадити в окрему тару.
Листочки у паростків зелені довгасті з прожилками.
Я нічого надприродного при посадці не робила, просто насипала землі в горщик, а зверху поклала дренаж, полила.
На даний момент є 13 листочків.
За місяць перебування у новому горщику лонганчики сильно не виросли, доки звикають до нового місця дислокації. Шкода, що плодоносити швидше за все не будуть, тому що треба їх щепити.
Лонган - це дуже смачний екзотичний фрукт, знайомий кожному, хто хоча б раз бував в Азії. Під непоказною на вигляд шкіркою ховається ароматна і вишукана на смак м'якоть: байдужим цей плід не залишає нікого. Додатковий бонус - насичений корисними для організму речовинами склад, здатний дати фору багатьом популярнішим фруктам.
Існує дві версії походження лонгану: батьківщиною фрукта може бути Китай чи Бірма. Перші згадки про нього датуються 200 роком до н. На той час у китайській провінції Шеньсін правитель із династії Хань задумав висадити прекрасні фруктові сади. З усіх відомих йому фруктів він вибрав найпрекрасніші – лонган та лічі, проте вони не прижилися у холодному кліматі північно-західної частини країни.
Однак у тепліших південних китайських провінціях Гуандун і Фуцзянь, де панує субтропічний клімат, плоди чудово дозрівають: країна є їхнім головним експортером. Не меншу популярність вони мають і в Таїланді, де мають місцеву назву lamayaj (Лам Яй). Ці фруктові дерева можна зустріти у Камбоджі, Індонезії, В'єтнамі, Індії, Малайзії, Лаосі, на Філіппінах, Шрі-Ланці та Тайвані.
Ще в XIX столітті лонган був вивезений за межі Азії. З того часу його успішно культивують в Австралії, Пуерто-Ріко, на острові Маврикій. А ось у Флориді та інших теплих регіонахСША рослина не завоювала популярність садівників та фермерів, тому великих плантацій у регіоні не зустрінеш.
Плоди лонгану визрівають на вічнозелених деревах. Урожай знімають раз на рік: у Таїланді та інших південно-східних країнахпік плодоношення припадає на літній період, з червня до серпня. Однак різноманітність кліматичних умовдозволяє знімати врожай цілий рік в різних частинахрегіону.
У зв'язку з цим фрукт можна знайти на прилавках супермаркетів будь-якої пори року. Оскільки плід, що добре дозрів, навіть у холодильнику зберігається не більше тижня, для експорту його збирають трохи недозрілим. На смак фрукта це не відбивається, навпаки, для покращення смакових якостей його рекомендують їсти не раніше, ніж через 1-2 дні після збору.
Лонган виростає на однойменних деревах, висота яких у середньому становить 10-12 м, проте деякі екземпляри можуть досягати 40 м. Їх особливість - кущиста, густа вічнозелена крона, яка може розростатися до 14 м завширшки. Кора дерева зморшкувата, жорстка та щільна, темно-коричневого кольору.
Головне, що приваблює людей у цій рослині, його плоди. Вони дозрівають на гілках гронами, схожими на виноградні. Розмір фруктів невеликий – близько 2-2,5 см у діаметрі: вони схожі на великі виноградини чи горіхи. Плоди вкриті щільною, жорсткою, шорсткою шкіркою, колір якої, залежно від сорту, може бути блідо-жовтим, світло-бежевим або коричневим.
Під неїстівною шкіркою ховається біла або трохи рожева напівпрозора м'якоть, що за консистенцією нагадує желе: саме її вживають у їжу. Фрукт має унікальний, ні на що не схожим смаком, в якому поєднуються насолода дині, свіжість ківі та ягідний присмак. Особлива ознака – яскравий мускусний аромат. Лонган трохи солодший, ніж його найближчий родич личі, проте менш соковитий. До інших схожих на нього фруктів відносять рамбутан та іспанський лайм.
Під м'якоттю ховається округла або довгаста кісточка, колір якої може бути темним або трохи червонуватим. Вживати її в їжу не можна через велику кількість дубильних речовин і сапотину. Однак насіння використовують для створення лікарських препаратів, застосовують у косметології та народній медицині.
Лонган відомий під назвою "око дракона": саме так звучить переклад китайського слова longyan. З його появою пов'язана давня легендапро юнака на ім'я Лонган, який придумав, як позбавити злісного драконаціле поселення. У переказі йдеться про те, що він запропонував викласти на березі моря, з якого з'являвся дракон, туші худоби, просочені рисовим вином. Потвора спокусилася підношеннями, проте захмеліла і швидко заснула.
Тоді хоробрий Лонган пронизав списом одне його око і проткнув другою ножем. Але навіть позбавлений зору монстр вступив у запеклу сутичку, яка тривала всю ніч. На ранок мешканці села побачили поваленого дракона, але й хоробрий юнак був мертвий. Незабаром на його могилі виросло дерево, що дало плоди, що на вигляд нагадували ті самі виколоті очі чудовиська.
Частка правди у цій легенді справді є. Якщо відокремити половину м'якоті плода, велика темна кісточка, що залишилася в другій частині, і справді буде нагадувати зіницю монстра.
Лонган відносять до низькокалорійним продуктам. Його можна включати в збалансоване харчуванняі є під час дієти: енергетична цінністьстановить приблизно 60 ккал. У його складі практично немає жирів, в 100 г присутні 1,3 і 1,1 грама білків і клітковини. Не бентежить і наявність 15 г складних вуглеводів: завдяки своєму складу вони не відкладаються в жир, а переробляються в чисту енергію.
Незважаючи на непоказний зовнішній виглядта скромні розміри, лонган – справжня вітамінна комора. У ньому міститься більше вітаміну С, ніж у апельсині: 84 мг в екзотичному «горішку» проти 60 мг у цитрусі. У зв'язку з цим напій з м'якоті лонгану призначають підвищення імунітету, профілактики простудних захворювань, лікування авітамінозу. Крім того, фрукт може похвалитися наявністю вітамінів групи В:
Багато в лонгані та важливих для організму мікроелементів, головним з яких є калій, вміст якого у 100 г досягає 266 мг. Його основне завдання – нормалізація серцевого ритму та насичення головного мозку киснем, що позитивно впливає на розумову діяльність та інші процеси в організмі. Крім калію в лонгані містяться:
Велика кількість вітамінів, мікроелементів, амінокислот та інших компонентів наділяють лонган рядом корисних для здоров'я властивостей. Одне з недавніх досліджень показало значне покращення стану пацієнтів з ушкодженнями печінки та інших. внутрішніх органівпісля регулярного прийому цього фрукта.
Крім того, лонган:
Збалансований склад і відсутність у ньому отруйних компонентів роблять вживання лонган абсолютно безпечним. Єдиний серйозний ризик – індивідуальна непереносимість, здатна спричинити алергічні реакції. Тому не варто давати його дітям до трьох років, а також з обережністю підійти до знайомства з фруктом: вперше з'їсти не більше 6-8 ягід.
Крім того, лонган має легкий проносний ефект, тому людям, які страждають на проблеми шлунково-кишкового тракту необхідно вживати його в їжу в помірних кількостях. Як і всі екзоти, лонган не звичний для європейської людини, що може спричинити аналогічні проблеми при переїданні фруктів під час подорожей.
В азіатських країнах лонган можна зустріти на полицях супермаркетів та магазинів цілий рік. На вигляд визначити, дозрів плід чи ні, практично неможливо, тому варто взяти пару ягід на пробу. Якщо вони мають кислий присмак, фрукт ще зелений: можна вибрати іншу партію або залишити недозрілі плоди на 1-2 дні в теплому місці, після чого вживати в їжу. Варто звертати увагу і на шкірку. Вона має бути рівного кольору, без плям, гнилі, тріщин та пошкоджень.
У сирому вигляді їжу вживається лише м'якоть лонгана. Якщо ні індивідуальної нестерпності, їсти його можна регулярно, у будь-який час доби. Єдиний аспект - не варто вживати більше 150-200 грамів за раз. Справа в тому, що в лонгані міститься велика кількість вітаміну С - 84 мг, при добової нормидля дорослої людини 75-90 мг. Цей вітамін надзвичайно корисний для імунітету, проте його передозування може спровокувати серйозні наслідки: від блювання та діареї до пошкодження життєво важливих білих кров'яних тілець.
Шкірка у фрукта щільна і жорстка, проте очистити її не складе ніяких труднощів. Найпростіший спосіб - стиснути плід двома пальцями і сильно натиснути, після чого шкірка трісне і легко зійде. Другий варіант – зробити тонкий надріз глибиною в пару міліметрів уздовж усього плода, а потім зняти шкірку. М'якуш від кісточки відокремлюється легко: руками або в процесі відкушування.
Лонган можна легко виростити в домашніх умовах: у квартирі, оранжереї або зимовому саду. Для цього кісточку щойно почищеного фрукта промивають і поміщають у вологий ґрунт, після чого ємність поміщають на батарею. Через 10-15 днів проклюнеться паросток, тоді його разом із землею варто пересадити у великий горщик із землею, пересипаною річковим піскомабо галькою.
Рости лонган буде без пагонів, рівним прямим стеблом, поки не дійде до висоти 15-20 см. Після цього зріст сповільниться: не варто переживати, треба своєчасно поливати рослину і тримати її в теплому сонячному місці. Щоб дочекатися плодів, доведеться запастися терпінням: перші зав'язі з'являються не раніше 4-5 років після посадки.
У свіжому вигляді плоди лонгану застосовують у кулінарії, консервуються чи заморожуються, їх роблять лікери чи сушать, як із виробництві сухофруктів. Деревину використовують для виробництва меблів.
З лікувальною метою використовують квіти і листя дерева: у них міститься природний флавоноїд кверцетин. Він має антиоксидантний та протизапальний ефект, нормалізує стан судин, підвищує імунітет. Через це листя лонгану у свіжому чи висушеному вигляді додають у чаї, роблять відвари та настої на їх основі.
Особливу цінність мають отруйні при вживанні, але корисні в інших ситуаціях насіння. Так, їх з давніх-давен прикладали до місць укусів змій, оскільки вони мають властивість знезаражувати рану і витягувати отруту. Це може врятувати постраждалого у перші хвилини до надання кваліфікованої допомоги.
Використовуються вичавки з кісточок та індустрії краси. Завдяки розмаїттю жирів і дублячих елементів їх застосовують виготовлення антиперспірантів, як речовини, що скорочує секрецію потових залоз. Сапотин, що міститься в насінні, покращує здоров'я і зовнішній вигляд волосся, тому часто застосовується для виробництва бальзамів і шампунів.
М'якуш лонгана використовується в домашній косметології, оскільки відмінно зволожує і живить шкіру, бореться з недосконалостями, знімає роздратування та лущення. При тривалому застосуванні маски із фруктового пюре помітний ліфтинг-ефект та підвищення пружності шкіри.
Традиційно цей солодкий фруктвикористовують у десертах та напоях: додають у коктейлі, морозиво, муси, тістечка. В Азії популярний суп з кокосового молокаі лонган або солодка рисова каша з додаванням цього фрукта. Варто відзначити і традиційний освіжаючий напій, який має тонізуючий і освіжаючий ефект. Для його приготування м'якоть без кісточок проварюється у цукровому сиропі та заливається водою.
Цікавим є спосіб сушіння лонгану. Для цього м'якуш спочатку варять у сиропі, а потім поміщають на сонце, в сушарку або духову шафу на кілька годин. В результаті виходять калорійніші - близько 250 ккал, але ще більш солодкі сухофрукти, що за смаком нагадують родзинки. Їх часто додають до салатів або використовують як приправу для страв з рису, риби або м'яса.
Екзотичний лонган - традиційні азіатські ласощі, які нечасто зустрінеш у звичайних супермаркетах. Однак його чудовий смак і розмаїтість корисних речовинроблять фрукт бажаним гостем у раціоні кожної людини незалежно від пори року.
