Йод регулює всмоктування організмом деяких вітамінів, а також відповідає за регуляцію жирового, водно-електролітного та білкового обміну. Незважаючи за велику значимість йоду для організму людини, за нормального раціону, за все життя «з'їдається» неповна чайна ложка даного мінералу. Міститься мікроелемент переважно в морських продуктах харчування та йодованої солі.
Морепродукти - основне джерело йодуВ організмі здорової людини міститься від 25 до 35 мг йоду, функції якого є дуже важливими для нормалізації багатьох процесів. Більшість цього елемента відповідає за обмін речовин, перебуваючи в щитовидній залозі.
Цей елемент виконує такі функції:
Більшу частину йоду людина отримує з їжею, але це становить близько 90%, решта доступна тільки для жителів прибережних районів, де повітря багате цим мінералом. Для кращого всмоктування йоду в організм людини повинні надходити у необхідній кількості наступні елементи та мінерали: вітаміни E та A, мідь, цинк, залізо, білок.
Кладова йоду міститься у морських продуктах харчування, близько 400 мкг, а також у свіжій прісноводній рибі – 250 мкг. У молочних та рослинних продуктах міститься всього від 6 до 11 мкг мінералу. Як додаткові джерела можна використовувати йод-бромисті і йодисті мінеральні води.
Допустимий верхній рівень вживання йоду з їжею становить приблизно 1000 мкг. Для нормалізації рівня йоду слід щодня включати в раціон продукти харчування, багаті на цей мікроелемент.
Для жіночого організму добова норма йоду становить приблизно 150 мкг, що залежить від місця проживання людини та раціону її харчування. Тобто при збалансованому надходженні корисних елементів, що сприяють всмоктуванню йоду, немає необхідності додаткового вживання даного мінералу.
У період виношування дитини та годування груддю добова потреба жіночого організму у цьому мікроелементі збільшується до 250 мкг, що з великими витратами мінералу забезпечення киснем тканин організму.
Для чоловіків добова потреба у йоді також не перевищує 150 мкг, дозування якого залежить відповідно від місця проживання та раціону харчування людини. Вживання лікарських препаратів, що пригнічують роботу щитовидки (сульфаніламіди), потребує збільшення добового дозування елемента.
Недостатня кількість йоду, що міститься у вживаних людиною продуктах харчування, може призвести до виникнення дефіциту даного мінералу, що спричиняє серйозні наслідки, що відбиваються на здоров'я організму.
Нестача йоду спостерігається у 20% населення планети, що живе далеко від моря. Більшість таких регіонів зафіксовано зниження показника розумового розвитку людей.
Ознаками недостатнього вмісту цього мінералу в людини є: швидка стомлюваність, почуття розбитості і постійна дратівливість, порушення функціонування щитовидки.
Відео з інтернет
Дефіцит в організмі цього мікроелемента можна визначити самостійно, за допомогою тесту, у вигляді нанесення на шкіру кількох смужок йодного розчину. Якщо за ніч лінії зникають, то можна не сумніватися у нестачі мінералу.
Передозування йодом зустрічається досить рідко, переважно у тих людей, які займаються видобутком цього мінералу. Надмірне вживання мікроелемента, понад 500 мкг на добу, не бажане, оскільки його велика кількість токсично впливає на людський організм.
Симптоматика йодизму (отруєння йодом) наростає і зникає протягом кількох годин, і виражається подразненням дихальних шляхів, слизових оболонок та шкіри:
Надлишок йоду викликає як посилення дії щитовидки, і пригнічення її функцій, що може виникнути поруч із ознаками йододерми, найчастіше при хронічному отруєнні.
Препарати, що містять йод, в даний час мають широке застосування в медицині, що обумовлено їх незамінною активністю щодо вірусів, грибів, бактерій, а також профілактики нестачі цього елемента.
Для місцевого застосування використовується розчин йоду, який надає протигрибкову, антимікробну, відволікаючу та подразнюючу дію. Застосування мінералу внутрішньо необхідно для заповнення функцій щитовидної залози, активації тканинного метаболізму та впливу на білковий та ліпідний обмін.
Усі мікроелементи, які беруть участь у метаболізмі, містяться в організмі у певній кількості, створюючи сприятливий ґрунт для функціонування органів та систем. Якщо якогось із мінеральних речовин бракує, це рано чи пізно позначається самопочуття і здоров'я людини. Втім, якщо якогось мікроелемента, наприклад, йоду, надто багато, то ситуація анітрохи не краща. Підвищені показники присутності цього елемента свідчать про серйозні захворювання, а симптоми надлишку йоду в організмі досить різноманітні – їх можна сплутати зі звичайним погіршенням тимчасового самопочуття.
Концентрація йоду в організмі регулюється щитовидною залозою, яка за допомогою цього мінерального елемента виробляє гормони та бере участь в обмінних процесах. Так як ендокринна система не здатна справлятися з недоліком або надлишком елемента, будь-який збій відразу ж позначається на самопочутті людини. Постійні порушення призводять до захворювання щитовидної залози, тому доводиться виводити надлишки йоду. Симптоми надлишку йоду схожі, але етіологія виникнення різна.
Так як йоду продукується більше, ніж це необхідно організму, щитовидна залоза починає активнішу роботу. Під дією надлишку мікроелемента вона починає виробляти більше гормонів, що спричиняє збої з боку гормонального фону. У свою чергу, підвищений виробіток гормонів знову провокує надлишок йоду. Це нескінченний цикл, який можна зупинити лише на ранніх стадіях. Якщо своєчасного лікування не було, наслідки можуть стати незворотними. Надлишок йоду та гормонів може позначитися як на ендокринній системі, так і на всіх системах організму.
Симптоми надлишку йоду в організмі:
Це захворювання супроводжується виникненням незворотних процесів, якщо не лікувати його одразу. При ньому людський організм сприймає імунну та ендокринну системи організму як чужорідні антигени та починає боротися з їх функціонуванням. Передбачається, що це відбувається через вплив шкідливих зовнішніх факторів, у відповідь на які відкривається така реакція. Найчастіше від цього найбільше страждає щитовидна залоза, яка намагається захистити себе підвищеною активністю, що призводить до надлишку йоду. Для цього захворювання характерні такі симптоми:
Досі етіологія цієї хвороби остаточно не вивчена. Є думка, що в групі ризику знаходяться люди з хронічним тонзилітом, вітіліго, цукровим діабетом та хворобою Аддісона. Базедова хвороба може бути наслідком перенесених вірусних інфекцій чи грипу.
Надлишок йоду в організмі призводить до виникнення таких симптомів:
Для виявлення надлишку йоду в домашніх умовах потрібно мати ватну паличку та пляшечку з розчином йоду, який зазвичай використовується для загоєння ран і є майже в кожному будинку:
Такі експерименти доречні, якщо людина просто захотіла переконатися у хорошому функціонуванні своєї ендокринної системи, але при цьому почувається чудово. У будь-якому випадку при виявленні будь-яких з перерахованих вище симптомів необхідно відвідати лікаря для більш докладного обстеження та призначення необхідних препаратів.
Народна медицина не завжди може допомогти при серйозних порушеннях, однак у комплексі з медикаментозним лікуванням її використання дає добрі результати. Вивести йод із організму народними засобами можна, трохи змінивши для цього раціон. Щодня вживаючи в їжу бобові, такі як сочевиця, квасоля та арахіс, можна швидше позбутися надлишку йоду. Однак ці продукти не знижують його вироблення, а просто заважають йоду засвоїтись в організмі. Капуста, кукурудза і соя теж мають такі властивості. Крім цього, при підвищенні активності щитовидної залози рекомендується вживати молочні продукти, їсти яйця та пити кисіль на крохмалі.
Вживання настою на листі суниці поступово допоможе впоратися з надлишком йоду. Для приготування знадобиться столову ложку сухого листя залити склянкою гарячої води. Вживати невеликими порціями кілька разів на день.
Достовірно з'ясувати, чи є в організмі надлишок йоду, можна тільки пройшовши спеціальне обстеження. Якщо людина виявляє у себе непрохідний мокрий кашель і нежить, а до цього додається реакції на шкірі у вигляді висипу вугрів, то це привід перевірити рівень вироблення йоду. Від надлишку може навіть розвинутись йододерма – це ураження шкіри у вигляді коричневих плям.
Виведення йоду з організму насамперед спрямовано видалення джерела його надлишку. У важких випадках та при загостреннях показано полоскання горла та промивання шлунка розчином натрію. При гострих отруєннях йодом здійснюється промивання розчином тіосульфату натрію та видалення залишків йоду зі шкіри. Коли промивання виготовлено, можна випити сорбент. Після очищення рекомендується вживати пару сирих яєць та випити склянку молока. Медикаменти для корекції роботи щитовидної залози підбираються та призначаються лікарем – самостійне лікування в цьому випадку може лише посилити ситуацію.
Зазвичай при надлишку йоду рекомендується кардинально змінити спосіб життя, аж до зміни місця проживання., оскільки це можуть провокувати і природні особливості конкретної території. При цьому не варто забувати про корекцію харчування.
При виявленні симптомів, схожих на гіпертиреоз, потрібно негайно звернутися до лікаря. Таке порушення, як надлишок йоду, може довго залишатися непоміченим, а потім вилитися в страшне захворювання, так що рання діагностика є важливою для успішного лікування та швидкого одужання.
Одним із найважливіших мікроелементів у людському організмі є йод. В організмі міститься близько 25 мг цього мікроелемента, 15 мг з яких – у щитовидній залозі, інші розосереджені у нирках, печінці, передміхуровій залозі, яєчниках, шкірі, нігтях та волоссі.
Добова потреба йоду дорівнює 50-200мкг. Він бере участь в утворенні тиреоїдних гормонів, які відповідають за розвиток та зростання організму, ефективність обмінних процесів, вироблення тепла.
Спортсменами йод цінується за те, що підтримує функцію щитовидної залози, яка містить такі гормони як тироксин і трийодтиронін – вони відповідають за підвищення інтенсивності тренувань, обмін речовин і за зниження відсотка жиру в організмі.
Нестача йоду відзначена майже у двох мільярдів людей. Дефіцит виникає у разі споживання мікронутрієнта меншим за належну добову норму, тобто менше 0.05 мг. Згідно з дослідженнями, при фізичному навантаженні потреба у йоді зростає.
Людський організм не в змозі сам виробляти йод, тому його баланс постійно потребує поповнення за допомогою зовнішніх джерел. Ними можуть бути не тільки продукти харчування, а й атмосфера, повітря та вода. Наприклад, у людей, які живуть далеко від моря, рівень мікроелементу в крові нижчий, ніж у тих, хто щодня вдихає насичене йодом морське повітря.
Навіть найменша нестача йоду в організмі здатна спровокувати головний біль, хронічну втому, дратівливість, проблеми з пам'яттю та концентрацією уваги.
Для того щоб визначити потребу організму в йоді, необхідно виконати найпростіші маніпуляції: 5% розчином йоду на ділянку шкіри наносимо сіточку з тонких ліній приблизно в 1см частотою. У тому випадку, якщо протягом 6-8 годин лінії зникають – організм потребує йоду.
Вчені з'ясували, що кількість йоду безпосередньо пов'язана з індексом IQ – так, за браку цього мінералу IQ знижується на 10-15 пунктів. Недолік веде до уповільнення метаболізму і, як наслідок, прискорення набору зайвої ваги.
Для вагітних жінок дефіцит йоду загрожує аномаліями у розвитку плода та викиднями. Діти, які страждають на недолік йоду, відстають у розумовому та фізичному розвитку, а їх нервова система погано розвинена.
При дефіциті йоду організм починає відчувати труднощі з використанням глюкози як енергію, щоб надалі уникнути подібних труднощів він змушений збільшити відсоток її переробки в жирові відкладення. Занижений рівень гормонів Т3 і Т4 позначається реакції людського організму, роблячи його повільним, що сприяє ожирінню.
Нестача йоду в організмі пов'язана з рівнем гормону росту. Низький гормон росту не тільки не дозволяє набирати м'язову масу, а й усіляко перешкоджає процесу спалювання жирової тканини.
Надлишок мікроелементу виникає виключно у випадках зловживання йодом, яке полягає у неконтрольованих прийомах йодовмісних вітамінів та добавок до їжі, або роботою, пов'язаною з його виробництвом.
Підвищений вміст йоду в організмі здатні придушити вироблення тироксину. Синтез йодистих сполук у щитовидній залозі послаблюється через надлишок йоду, як наслідок цього призводить до виникнення гіпотиреозу. Заповнюючи запаси йоду в організмі, не варто захоплюватися. Наприклад, разова доза йоду рівна 3гр загрожує летальним кінцем.
Щитовидна залоза є своєрідним щитом, як на фізіологічному рівні, а й допомагає боротися зі стресовими ситуаціями. Для повноцінного функціонування необхідно підтримувати рекомендований баланс йоду.
У випадках недотримання балансу щитовидна залоза починає давати збої в роботі, призводячи до розвитку таких психічних симптомів, як параноя або панічні атаки. Крихка рівновага систем людини, що забезпечують її стійкість до стресових ситуацій, залежить навіть від кількості йоду в організмі.
Порівняльна таблиця нестачі та надлишку йоду:
Симптоми |
Чим загрожує |
Як лікувати |
Як харчуватися |
|
Нестача йоду |
Ендемічний зоб Вузловий зоб Уповільнений метаболізм Головні болі Погіршення слуху Проблеми з волоссям, шкірою, зубами Хронічна втома Дратівливість Сонливість Безпричинний поганий настрій Зниження апетиту Набряки навколо очей, на обличчі та руках Часті застудні та інфекційні захворювання М'язові болі |
Ожиріння Ослаблення пам'яті Проблеми з концентрацією Зниження індексу IQ Порушення роботи щитовидної залози Знижений рівень гемоглобіну Проблеми із серцево-судинною системою Підвищення нижнього тиску Грудний та поперековий радикуліт Зниження імунітету Безпліддя у жінок |
Після консультації з лікарем, проведення УЗД та обов'язкових аналізів на кров, дефіцит йоду в організмі можна заповнити прийомом призначених лікарем-ендокринологом препаратів, що містять солі йоду, наприклад, "Йодида", "Йодомарин", "Йодін", "Йод-актив". Курс може тривати від кількох місяців до 2 років. |
Складати свій раціон те щоб у ньому були присутні продукти, містять добову норму йоду, саме 150-200мкг. Тобто наситити раціон морськими видами риб, морепродуктами, молочними продуктами, яйцями, такими крупами як гречана та пшоняна, морською капустою, йодованою сіллю. |
Надлишок йоду |
М'язова слабкість Дратівливість Пітливість Витончення, ламкість волосся та нігтів Депігментація шкіри Роздратування дихальних шляхів, слизових оболонок та шкірного покриву Запаморочення Набрякання привушних залоз Сльозотеча Металевий присмак у роті Специфічний запах із рота Загальмованість свідомості Жовтяниця шкіри та слизових Болі у правому підребер'ї |
Порушення потенції Гінекомастія у чоловіків Тахікардія Втрата ваги Параноя Панічні атаки Пригнічення функції щитовидної залози Поразка очей (кон'юнктивіт, катаракта, блефарит, ушкодження зорового нерва) Вугровий висип Токсичний гепатит Судоми Набряк легенів Гостра серцева недостатність Ураження нирок |
Обов'язкова консультація з лікарем, який може діагностувати надлишок йоду, ґрунтуючись на історії хвороби, клінічній картині в цілому, визначенні рівня йоду в крові та сечі. Потім, слідуючи призначеному лікарем лікуванню, усуваються механізми надходження йоду до організму, паралельно проводиться терапія, спрямовану корекцію роботи щитовидної залози |
Дієта, заснована на вживанні продуктів з повною відсутністю йоду або його мінімальним вмістом. |
Найбільш насичені йодом морська сіль та морські водорості, а також риба та м'ясо тварин, що харчуються цими водоростями. Наведені нижче таблиці актуальні для свіжих продуктів, а у випадках обробки або тривалого зберігання втрачається до 60% йоду.
Продукт |
Кількість мкг йоду на 100 г |
Коли вживаємо? |
Печінка тріски, кальмар |
Нестача |
|
Морська капуста |
Нестача |
|
Нестача |
||
Креветки, лосось |
Нестача |
|
Бурий та білий рис |
||
Курча, яловичина, свинина |
||
Свіжі фрукти та сирі овочі |
||
Яєчний білок |
Не містить йоду |
У продуктах, більш властивих сучасному раціону, таких як крупи, молоко, яйця, олія – рівень вмісту йоду вкрай низький. Більшість з нас живе в регіонах з атмосферою небагатою на йод. Саме тому важливо піклуватися та підтримувати баланс йоду в організмі.
Життя в стилі фітнесу - неможливе при проблемах зі здоров'ям, до яких тягне надлишок або нестача йоду, тому обов'язково проконсультуйтеся з лікарем. А у разі виявлення проблем – відкоригуйте свій раціон.
Йод в організмі людини грає величезну роль.
Він відповідає за:
Симптоми йододефіциту
До них можна віднести: зниження розумової та фізичної діяльності; випадання волосся, запори, л омкість нігтів, ожиріння, сонливість, підвищений апетит, часті застуди, підвищену пітливість, порушення сну.
Роль йоду в організмі
Він регулює роботу ендокринної системи, а вже звідти і діяльність статевих залоз та гіпофіза, впливаючи на всі метаболічні процеси, що відбуваються в організмі.
Йод важливий тим, що бере участь у освіті потрібних клітин організму тим самим, знищуючи чужорідні та пошкоджені клітини.
Також він бере участь у розвитку дітей та підлітків (синтез білка, стимулює розумову діяльність). Йод про турбує у вагітних правильний розвиток плода.
Такі страшні хвороби як безпліддя, низький статевий потяг, викидень, імпотенція та порушення менструального циклу пов'язані з дефіцитом йоду. Він сприяє розпаду жирів, бере участь в обміні жирів, білків і вуглеводів, а також насичує організм енергією.
При достатньому вмісті йоду в крові зменшується дратівливість та нервозність. Він у покращує стан шкіри, нігтів, волосся та зубів.
Йод бере участь у підтримці та регуляції серцево-судинної системи. Підтримує пам'ять, покращує засвоєння інформації.
Скільки важливих функцій в організмі людини охоплює, начебто, незначний йод.
Добова потреба
Натуральні продукти, що містять йод
Лідерами вважаються дари моря, оскільки вміст у них йоду дуже великий. Наприклад, морська капуста містить 430 мкг.
Також багато йоду в морської риби (камбала, скумбрія, сьомга, оселедець),молочних продуктах (молоко, сир, сир), волоських горіхах, овочах(помідор, часник, капуста, картопля, морква, буряк, редис), яйцях(жовток)
Як визначити рівень йоду в організмі?
Проводимо цей експеримент перед тим, як лягти спати.
За допомогою ватної полички, змоченої в йоді, малюємо на передпліччі три лінії: тонку та напівпрозору,добре видну, виразну татовсту темного кольору.
Прокинувшись вранці, оцінюємо результати:
Якщо зникла 1 лінія, а 2 інші лише зблідли, то турбуватися не слід.
Якщо залишилася лише 3 лінія, то у вас яскраво виражений йододефіцит.
Смачний рецепт із продуктами, що містять йод
Інгредієнти: буряк (1 шт.) часник (1-2 зубчики) волоські горіхи (2 штуки) майонез (за смаком)
Приготування
Варимо буряк, чистимо часник і дрібно нарізаємо волоських горіхів. Далі натираємо на тертці буряк і подрібнюємо часник. Все ретельно перемішуємо та вживаємо.
Що таке йод?
Кожен варіант заслуговує на першість у характеристиці даної речовини, розкриваючи її властивості з тієї чи іншої сторони.
Хіміки описують йод як чорні/сірі кристали, що мають характерний фіолетовий відблиск, різкий запах. При їх нагріванні виділяються пари фіалкового кольору, завдяки чому елемент отримав свою назву.
ЦІКАВО! Відкриття хімічної речовини датується ще 18 століттям, хоча всім відомий медичний йодний розчин почали використовувати набагато пізніше.
У періодичній таблиці Менделєєва елемент позначається як I (від Iodum), має 53 атомний номер, відноситься до активних неметалів і групи галогенів.
Хімічні властивості елемента подібні до Хлору, тільки ось добувають його з морських водоростей/джерел нафтового характеру, отримуючи в результаті характерні кристали з металевим блиском/різким запахом.
Також речовина виявилася летючою навіть в умовах кімнатної температури. При мінімальному нагріванні може спалахнути і почати випаровуватися. Пара при цьому має яскравий фіолетовий відтінок.
Йод у природі досить розсіяний, завдяки чому міститься майже у всіх тілах планети. Але в чистому вигляді виявити його практично неможливо. Невеликі поклади є в Чилі, Японії, але, як правило, речовину доводиться видобувати з водоростей, селітри, вод нафтового походження.
Значна концентрація елемента – у морській воді, чорноземі, торфі. Основним «резервуаром» галогену вважається Світовий океан, з якого галоген потрапляє в атмосферу, на континенти. Територія, віддалена від океану, справедливо вважається бідною на цю речовину. Те саме стосується гірської місцевості.
Йод, як хімічний елемент, галоген, неактивний метал, має кілька особливостей:
Корисні властивості йоду мають особливе значення для людського організму, оскільки застосування даної речовини в медичній практиці давно вже себе виправдало.
Як стверджують багато джерел, елемент особливо необхідний щитовидній залозіоскільки є незамінною складовою її гормонального фону.
Саме в цій частині тіла концентрація хімічного елемента становить більше 65%, решта 35% зосереджена у м'язових тканинах, крові, яєчниках. У мікрограмах це не менше 50 на добу для дитячого організму, 120-150 - для дорослого, 190-210 - для вагітних і жінок, що годують.
При цьому вплив цієї речовини на всі життєві процеси справді неоціненний:
ВАЖЛИВО!Не варто забувати і про психологічне/емоційне здоров'я, стабільність якого багато в чому залежить від концентрації мікроелемента.
АЛЕ!Органи та тканини не можуть самостійно виробляти галоген, тому для їх повноцінного функціонування настільки важливими є зовнішні джерела елемента: продукти харчування, морське повітря, лікарські препарати.
Чи настільки важливий для людського життя звичайний йод? І
Як показує практика, все має бути поступово. Адже шкода йоду - не вигаданий факт, оскільки даний
Мається на увазі отруєння галогеном, хронічне чи гостре. У першому випадку організм стабільно отримує значну дозу хімічної речовини, але для яскравої клінічної картини цього мало. Тому перші ознаки можуть з'явитися через роки.
Гостра форма отруєння заявляє себе негайно, провокуючи порушення роботи серцево-судинної/дихальної систем. Життю пацієнта загрожує небезпека, а здоров'ю – інвалідність.
Однак не кожен надлишок йоду можна назвати отруєнням. Найчастіше патологія проявляється як комплекс симптомів:
Враховуючи цілющі властивості мікроелемента, основна його роль посідає підтримку повноцінного функціонування людського організму, і навіть усунення тих чи інших захворювань :
ЦІКАВО!Однак не лише медицина оцінила корисні властивості йоду. Завдяки цій речовині криміналісти знімають відбитки пальців, промислові галузі продовжують виробництво акумуляторів, а також додаткові джерела світла.
Для того, щоб йод не перейшов заборонену межу, несучи загрозу здоров'ю людини, рівень її концентрації в органах та тканинах має відповідати нормі.