Ну, де ще можна так повністю набратися сил і так добре оздоровитися, як не на власній, нехай іноді скромній, але, безперечно, улюбленій заміській ділянці? Особливий предмет гордості дачників – це літня кухня, проекти та фото якої можна знайти у різних сайтах з цієї тематики.
Що може бути краще, ніж організувати барбекю або зробити шашлик на свіжому повітрі, наповненому запахом трав. Лише заміський будинок чи дача дає можливість із насолодою поїсти на природі. Якщо до цього завдання підійти масштабно, тоді, напевно, на ділянці виросте симпатична дачна кухня. У цьому випадку приготування заміських делікатесів стане справжньою насолодою.
Літня кухняна дачі - зона для приготування їжі у спеку, коли не хочеться перебувати в будинку, та ще й наповнювати його ароматами вареної чи смаженої їжі. Літня кухня на фото - це своєрідний майданчик, де облаштований простір для приготування та прийому їжі. Плита, обідній стіл, стільці, лави, шафи, стелажі та все те, що є на звичайній кухні. Якщо на своїй дачі вам хочеться досягти максимального комфорту і повноцінно насолодитися сімейним відпочинком, кухонний об'єкт на дачній ділянці має сенс добре і всебічно продумати і вже починати будівництво. 
Літні кухні бувають відкриті та закриті.
Полегшений навіс чи міцна покрівля вбережуть навіть від сильної зливи, а від вітру врятують змінні переборки, рулонні шториабо стінові конструкції, що розсуваються. Якщо будуватиметься літня кухня своїми руками, то найпростіше покрити односхилий дах. Коли власник дачі довіряє цю роботу професіоналам, то тут фантазії немає меж. 
Щоб збудувати літню кухню на дачі своїми руками, знадобиться камінь для фундаменту та дерево для облицювання стін. Для зведення покрівлі використовують:
Переваги:
Недоліки:
Тим, у кого дачний сезон не обмежується теплим часомроку, потрібно подбати про більш ґрунтовну будову, в якій буде комфортно за будь-яких погодних умовах. Літні кухні на дачі закритого типу, фото яких ви побачите далі, можуть стати функціональним об'єктом. У них іноді не гріх помістити гостей на нічліг, якщо це знадобиться. Що стосується будівельних матеріалів, то тут все підпорядковано бюджету власників та терміну служби кухонного будиночка. З матеріалів можуть стати в нагоді гіпсокартон, вагонка або фанера, а якщо задумана споруда на довгі роки, то краще використовувати піноблоки, цеглу або камінь. 
Переваги:
Недоліки:
Вулична кухня може займати місце на ділянці як велика, так і мала. Отже, місце для неї потрібно підбирати одразу разом із складанням плану на будівництво. 
Якщо ви задумалися про те, як зробити літню кухню, ось на що слід акцентувати увагу при проектуванні:
Органічно впишуться у дизайн кухні на дачі натуральні матеріали – камінь, дерево. Також поставляються на ринки легкі та міцні матеріали, які здобули схвалення споживачів довговічністю та практичністю – ПВХ, алюміній, полікарбонат, пінополістирол та ін. 
Підлогу та стіни можна облицьовувати каменем - мармуром, сланцем, гранітом, вапняком. Непогано виглядатиме покритий каменем (або стилізований під камінь) справжній чи декоративний камін. Добре підійде плитка, яка чудово витримає не лише негоду, але й звичайні для цього приміщення забруднення, сміття. Пропонуємо подивитися, як виглядає цегляна літня кухня, фото якої знаходиться нижче. 
Дерево набагато економічніше за камінь. Обробляти дерево легше, а будівлі з нього виглядають легковажними, красивими, мають приємний запах. Тим не менш, без специфічної обробки воно піддається занепаду, псування, зараження грибком. 
Це може бути вагонка, фанера, гіпсокартон. Для підлоги підлоги застосовуються паркет, ламінат, лінолеум. Внутрішнє оздоблення літньої кухні - це плитка, шпалери різних видів. Сайдинг можна використовувати для зовнішньої обробки; профнастил та металочерепицю - для покрівлі. 
Головне правило - дизайн літньої кухні повинен гармонійно вписатися в концепцію всієї ділянки. У проектуванні веранди з каменю можна застосовувати і навіть необхідні деталі з дерева або композиції з іншими природними матеріалами. 
Найчастіше веранди на дачі схожі на казкові теремки чи альтанки. Такий дизайн літньої кухні організувати дуже легко: достатньо лише навісити ліхтариків, обробити різьбленням і прикрасити кучерявими рослинами.
Дачні меблізараз легко купити в кожному меблевому магазині. Є можливість придбати готові гарнітури або замовити інтер'єр кухні професійному дизайнеру. Меблі та весь дизайн літньої кухні на дачі, фото яких можна побачити у статті, виглядають надзвичайно красиво, очі розбігаються від ідей та проектів, але вам потрібно облаштувати саме свою кухню. 
Замислюючись про меблі, незайве придумати образ саме вашої кухні: капітальний чи простий переносний. У першому випадку всі об'єкти меблів закріплюються на потрібних точкахта переміщенню по периметру не підлягають. Ця версія може бути актуальною для абсолютно відкритого планування. 
Стільниця повинна мати такі габарити, щоб на ній зручно розмістилися необхідні під час приготування їжі пристосування та продукти харчування - це мінімум 90х60 см. Додасть ергономічності і шафку під стільницею. У ньому добре розставити каструлі, тарілки, сковорідки та необхідні столові прилади.
Відмінно виглядає на веранді декор з дерева, але він має бути оброблений якісним лаком, який здатний захистити дерево від дощу та сонця, якщо приміщення відкрите. Літня кухня на дачі - проекти, фото якої можна вдосталь знайти в інтернеті, здивує різноманітністю декору та наповнення. 
Не варто забувати і про аксесуари в інтер'єрі. На навісних поличках можна красиво розставити декоративний посуд, вази з букетами літніх квітів, різні ємності з необхідними спеціями.
Переходимо до головного - кухня на дачі: ідеї та поради щодо їх втілення.
Альтанки зручні для влаштування мангалу, барбекю чи печі. 
Ставляться стійки каркасу з бруса, цегли, каменю по кутах, а вся споруда закріплюється дахом із простого. покрівельного матеріалу(ондуліну, листів бітуму).
Просвіти між стійками залишають або обшивають одну зі стін для того, щоб повісити полиці або кухонні шафи.
Отвори можна прикрасити фіранками, ажурними дерев'яними панелями, які зможуть обплести згодом плетені рослини. Щоб у приміщенні було комфортно при будь-якій погоді, потрібно поставити змінні загородки, що розсуваються, або рулонні штори.
Дачна кухня у вигляді будиночка виглядає як справжнє житло. Але і праць для її будівництва знадобиться набагато більше, чи це укладання основи (краще монолітного) або монтаж вікон та дверей. 
Найбільшою мірою функціональна двосхилий дах. Потужні зливи та шапки снігу не стануть проблемою за такої покрівлі. Зовсім не завадить гарний льох, в цьому випадку будівництво потрібно починати з копання котловану. Саме в будиночку красиво виглядатиме літня кухня з верандою як їдальня.
Якщо ви вирішили обладнати літню кухню на веранді, то запам'ятайте, вона має гарно гармонувати з усім будинком. Будівництво починають із фундаменту, глибина якого має бути пропорційною глибині основи будинку. 
Краще, якщо дачний будиночокта веранда мають одне спільне покрівельне покриття. Щоб приміщення було світлим, поставте великі розстібні вікна або заскліть усю стіну.
Проект літньої кухні з терасою показано у нашій статті. Уздовж стін будинку ставляться балки-опори, накриті дахом під креном. На добре вирівняній площі, де не накопичується вода, підлогу можна організувати просто на землі. Відмінним матеріалом для нього стане тротуарна плитка. 
Необхідність у наявності літньої кухні на дачів більшості випадків не викликає сумніву, за винятком хіба що не великого розміруділянки, на якій будувати і будинок, і просто ніде. І справді, така споруда додає нам неабияку частку комфорту на дачній ділянці, особливо, якщо надати їй додатково функції обідньої тераси, альтанки для дружніх та сімейних посиденьок та зручної зони для приготування страви на відкритому вогні мангалу чи барбекю.
Головна відмінність у тому, що, незважаючи на декорування, різні матеріали в обробці, формуванні стін, даху, настилу, головною функцією має бути приготування їжі та зберігання продовольчих запасів, тому саме навколо цього і має будуватися все приміщення, а вже додаткові опції, такі як столова зона з м'якими меблями та великим столом, декоративний камін, біля якого можна посидіти, зона для дитячих ігор тощо – все це опційні придбання.
Отже, якщо в проекті ви не бачите зручної зони приготування їжі, зручно та ергономічно розміщених девайсів та посуду, то таку споруду складно віднести до розряду кухонних.
У цьому випадку обов'язково не тільки прибрати кухню за межі житлового будинку, але й зробити її максимально провітрюваною на випадок раптового витоку газу.
Друга причина в тому, що дачні будинкибагато в чому не призначені для витримування значних плюсових температур, які так часті в літні місяці, працювати всередині приміщення в такі дні стає справжнім випробуванням на міцність.
А в окремій будівлі ви можете придумати не тільки систему вентиляції або повністю відкриті стіни, але й підібрати будівельні матеріали так, щоб повітря всередині приміщення залишалося прохолодним, навіть у найсильнішу спеку. Це, до речі, корисно і для якісного зберігання всіх харчів, які за нормами не можуть зберігатися в холодильнику. На ці якості матеріалів можна і потрібно звертати увагу, вибираючи ту чи іншу літню кухню на дачі, проекти, фотояких вам сподобалися.
Зручні в експлуатації види літньої кухні на дачі, проектияких ми подивимося у цьому розділі, мають кожен свою перевагу та своє функціональне призначення, яке підходитиме тим чи іншим господарям. Якісь з них складні і зажадають від вас залучення професійних будівельників, а для тих, для кого не є проблеми, знадобиться прості проекти відкритих просторів з однією опорною стіною.
Насамперед, слід визначитися, чи буде ваша нова кухня примикати до будинку, як, тобто мати з будинком загальний фундамент і дах, або ж вона буде стояти абсолютно окремо, може навіть на достатньому віддаленні від житлової будівлі.
Другий варіант хороший для ділянок великого розміру, де така споруда може стати справжнім ландшафтним центом, поряд з нею розташовуватиметься мангальний майданчик, альтанка. Басейн, дитячий майданчик, тобто місця для відпочинку всієї родини.
Другий вибір, який вам належить зробити – проектувати її повністю закритою, повністю відкритою або скомбінувати обидва підходи. Перевагами закритого типу можна назвати найкращу термоізоляцію, а також можливість користуватися приміщенням не лише влітку, а й до осені, а за наявності опалення, ще й узимку.
З іншого боку, більшість дач не передбачені для цілорічного проживанняі капітальна, закрита будова коштуватиме у зведенні набагато дорожче, а ці функції виявляться абсолютно марними.
Також на вартість проекту багато в чому вплине ваше бажання робити всередині піч чи осередок для приготування страв на відкритому вогні. Найчастіше літня кухня на дачі з мангалом, фотоякої ви могли бачити, включає в себе цегляну багатофункціональну піч, конструкцію досить практичну, зручну і дає вам безліч нових кулінарних можливостей.
Ось тільки вага її настільки велика, що доведеться продумувати серйозний фундамент, а і його будівництво, і зміцнення існуючого – це значна частина будівельного бюджету.
Розберемо один із цікавих проектів літньої кухні на дачі з барбекю. На фото ви можете бачити будову з цілісною опорною капітальною стіною, вздовж якої будуть знаходитися всі комунікації, необхідні для приготування їжі, а на іншій частині, обрамленій короткими цегляними стінами, розташовуватиметься зона їдальні та альтанки для прийому гостей та дачних обідів.
Представлена модель розроблена відразу в трьох варіантах, залежно від ваших уподобань та вибору, про який ми вже говорили вище.
Стіни можуть бути повністю відкритими, щоб пропускати максимальну кількість світла та свіжого повітря, можуть доповнюватись щільними дерев'яними або пластиковими жалюзі, які дадуть необхідне затінення Третій варіант – це засклені стіни, всередині яких вийде закрите приміщення, придатне до експлуатації та в холодну пору року.
Принадність такого планування в тому, що на такій же корисній площі, яку займають, скажімо, ви отримуєте місце для повноцінного приготування з відмінною цегляною піччю, де можна готувати справжні кулінарні шедеври. До того ж, така піч може використовуватися і як опалювального приладуякщо використовувати її відсіки, призначені для цього.
Не варто думати, що літня кухня на дачі своїми руками– це винятково наш винахід і такого немає у всьому світі. Насправді, у країнах з будь-яким кліматом дуже часто зустрічаються саме такі моделі, які дозволяють готувати у невеликих закритих патіо, задніх дворах будинків, причому, незалежно від того, спекотне літо чи ні. Справа ж у приємному процесі приготування їжі, особливо страв на решітці з вугіллям – барбекю. Тільки для неї вже можна встановити кухонні прилади під .
Мета наведених прикладів літній кухні з барбекю на дачі, проектиякої ви бачите вище, довести, що організувати виїзну кухню можна дуже компактно і для цього достатньо лише найнеобхіднішого. До списку обов'язкових елементів тут відносяться піч-барбекю з кришкою, що закривається, яку ви можете використовувати в міру необхідності, а також звичайна плита, яка включається тоді, коли витрачати вугілля просто не має сенсу. Крім того, вам звичайно не обійтися без раковини з водою, шаф для посуду та робочої поверхні, зручної та широкої, на якій можна все готувати до приготування. Опціонально розміщуємо наші улюблені електрочайник, мультиварку та мікрохвильову піч, без них на сучасній зоні приготування їжі нікуди. Як не обійтися і без холодильника, нехай він буде не великий, до якого ми звикли в міських квартирах, а компактним, куди ви зможете надійно сховати всі їстівні припаси (не забуватимемо, що зберігати продукти там, де до них можуть дістатися мишки та кішки , потрібно з особливою ретельністю та обережністю).
Купівля печі-барбекю, як правило, буває досить дорогою, до того ж, нам звичніша жаровня мангалу, на якій можна і м'ясо, і овочі з таким же успіхом посмажити. Ось тільки різниця між попередніми варіантами та літньої кухні на дачі з мангалому тому, що до цього відкритого вогню потрібен обов'язково правильний підхід. Над ним міститься спеціальна витяжка з металу, яка не дозволяє, по-перше, поширюватися кіптяви та запахам, а по-друге, захищає інтер'єр від небезпек відкритого вогню.
Серед прикладів літньої кухні на дачі, проекти з мангаломможуть бути як звичайнісінькими, так і досить оригінальними, з ідеями, які здатні значно просити і покращити їх використання. Так, наприклад, на одному з фото ви можете бачити проект, на якому площа будівлі розбита на дві нерівні за розміром частини. На одній розташовується зона приготування їжі і розміщується дров'яний мангал, а в другій, відокремленою капітальною стіною, розташовується зона відпочинку та їдальні, причому ці зони не будуть видно одна з одної, що може створити зручну усамітнення. Такий, однозначно визнається дуже зручним і практичним, так як поєднує в собі плюси і відкритого, і закритого кухонного планування.
Останній розділ буде присвячений прикладам моделей закритої літньої кухні на дачі, яка і є прабатьком всіх інших проектів. Тут виконуються всі умови та вимоги, які висуваються до будівлі – вона компактна, прохолодна, в ній чудово поміщаються під дахом усі основні кухонні девайси. Так, під дах не засунеш мангал, але чи так це важливо, коли ви можете комфортно готувати і в дощ, і прохолодними літніми вечорами, і не менш вогкими осінніми ранками.
Інтер'єр такого приміщення має бути виконаний у стилі мінімалізму, щоб не підкреслювати вкотре невеликий його розмір. Використовуйте світлі, чисті тони в обробці та матеріали, які легко доглядатиме, оскільки пилу тут накопичуватиметься дещо більше, ніж у звичайному випадку.
Крім того, є також і комбіновані варіанти, коли закрите приміщення розташовується поруч із відкритою верандою, на яку ставляться стільці та стіл. Між ними можна зробити не тільки двері, а й розсувне вікно, що піднімається вгору або в сторони, і ці два приміщення при бажанні візуально зіллються в одне.
Паритися влітку в будинку, якщо можна провести час на свіжому повітрі? Не сама хороша ідея. А готувати чи робити закрутки — і ще гірше. Набагато приємніше і корисніше провести час під навісом або в легкій будівлі, яку продувається, яку багато хто називає «літньою кухнею». Літня кухня своїми руками будується легко, особливо відкриті варіанти.
Відкрита – це скоріше відкрита альтанка чи веранда. Дуже непоганий варіант для теплої пори року. Не у всіх регіонах навіть улітку можна довго перебувати на вулиці. Тоді роблять закриті літні кухні - це вже невеликий будиночок, який можна будувати за будь-якою технологією, яка вам здається найбільш привабливою.
Почнемо з відкритих майданчиків. Якщо передбачається на літо основну активність перенести на свіже повітря, зручніше буде прилаштувати літню кухню до існуючому будинку. І тут роблять . Найчастіше спочатку роблять її відкритою. Найпростіше зробити дерев'яну прибудову. У дуже відкритому варіанті це можуть бути стовпи, що підтримують дах.
Найпростіший варіант - кілька стовпів, що підтримують легку покрівлю - літня кухня своїми руками готова
Цей варіант дуже хороший для південних регіонів, де більшу частину року на вулиці можна перебуває як завгодно довго. Для більш північних регіонів або якщо це будинок постійного проживання, зазвичай прибудову вирішують зробити закритою. Спочатку роблять перила, а потім часто замислюються про те, щоб ще чимось закрити прольоти: хочеться продовжити «період використання». В результаті відкрита літня кухня стає закритою.
Найпоширеніший матеріал для таких прибудов — деревина. Вона пластична, прощає багато промахів, які можна згодом виправити без розбору конструкції, тому легко працювати навіть без навичок. Ще вона легка, тому фундамент під літню кухню з дерева можна робити полегшений - стовпчастий або
Другий за популярністю матеріал - цегла або декоративний камінь. За наявності «прямих» рук та дотримання технології та з цим матеріалом можуть працювати забудовники-аматори. За будівництво будинку без досвіду братися не варто, а ось скласти стовпи та перегородки під літню кухню можна спробувати.
Але оскільки навіть стовп із цегли або каменю важить вже не під сотню кілограмів і більше, основа під нього потрібна солідніша. Якщо врахувати, що прийматиме він ще навантаження від покрівлі, то доведеться робити стовпи або палі, з хорошою несучою здатністю.
Винос збоку від будинку відкрита терасаз піччю та мангалом
Якщо ви думаєте про те, щоб потім поставити цегляні стіникраще відразу заливати пальово-стрічковий фундамент, а стрічку заглиблювати нижче глибини промерзання. Якщо такий варіант не підходить — глибина промерзання велика або ґрунти не дозволяють, доведеться або плиту монолітну робити, або відмовитися від цегляних простінків, зробивши їх за іншою технологією, хоч їх того ж дерева або побудована своїми руками літня кухня тим і гарна, що знаючи всі особливості конструкції до дрібниць, ви можете згодом модернізувати будівництво.
Комусь не дуже подобаються кухонні запахи, які можуть потрапляти до будинку з прибудови. Тоді зводять невелику спорудуна деякій відстані від будинку. Наявність літніх кухонь майже обов'язковий атрибут приватних будинків у південних регіонах. До ери кондиціонерів, готувати в спеку в приміщенні було справжнім катуванням: висока температура «за бортом», розігріті стіни, та ще жар від плити – умови пекельні, при цьому ще й інші приміщення підігріваються. Тому й робили хоч невеликі окремі будиночки-альтанки, в яких у містах ставили газову плитута балон зі зрідженим газом, у селах складали невелику грубку. Дехто навіть готував на «кірогазі» чи примусі.
Сучасна кліматична техніка дозволяє звести нанівець усі ці незручності, але окремі літні кухні все ще продовжують будувати. Їх часто ще використовують як гостьовий будиночок - зробивши їх.
Самий дешевий варіант- Стовпи, що підтримують дах. Вони можуть бути дерев'яними, цегляними або комбінованими, що складаються з цоколя з каменю, а верх - із бруса. Це оптимальний варіантз погляду експлуатації: деревина захищена від впливу більшої частини опадів, і в той же час вага виходить не дуже великою.
Один із легких варіантів
Підлога в такій кухні може бути дощата. Його робити простіше, але багатьох бентежить, що деревина буде практично без захисту. Вирішити проблему можна двома способами. Перший – використовувати ефективні захисні просочення – типу масел чи воску для деревини, призначених для зовнішніх робіт. Вони не створюють блискучої поверхні, але захищають добре від вологи і від бруду. Використовувати лаки для літніх кухонь - не найкраща витівка. Вони починають лопатися і тріскатися, щоб оновити покриття старе потрібно видалити повністю, в той час як олії та віск вимагають лише ретельного попереднього очищення, після висихання можна наносити свіжий шар.
Ця тераса оброблена Pinotex Terrace Oil
Другий спосіб - використовувати не деревину, а дерево-полімерний композит(ДПК). Це дошки, які складаються із суміші волокон деревини та полімерів. Вони і на вигляд і навпомацки дуже нагадують деревину. З тією різницею, що майже не змінюють розмірів залежно від вологості, правда, температурне розширення є. Такі дошки називають "декінг" або "планкен" залежно від профілю дошки. Є ще садовий паркет. Це покриття, виготовлене з цього ж матеріалу, тільки зібране в щити, на зразок паркетних. Їх можна просто укладати на землю, без будь-якої підготовки.
Тераса та підлога в літній кухні виготовлені з ДПК — деревно-полімерного композиту.
До переваг ДПК можна віднести тривалий період експлуатації без зміни початкових властивостей. Обчислюється він десятками років, але змінюється залежно від виробника. Мінус – не найдемократичніша ціна. Можливо, це пов'язано з тим, що технологія відносно нова, поки що не особливо освоєна, хоча є й російські виробники подібної продукції.
Краще переносить вплив погоди камінь або спеціалізована плитка, але влаштування такої підлоги — справа непроста. Якщо просто покласти на гравійно-піщане підсипання, замокнувши восени, в морози плитка може потріскатися або поскакати. Доводиться робити утеплену монолітну плиту, дотримуючись всієї технології: з піщано-гравійним шаром, утеплювачем, армуванням, заливкою бетону. Розміри цієї плити - на 50-60 см більше по периметру, ніж запланована споруда. Загалом, витрати та роботи неабиякі, хоча в експлуатації зручно.
Один із варіантів статі – великі бетонні плитиз бетону високої марки
Через час, коли бетон набере міцності (мінімум має пройти 2 тижні, і це при середній температурі+20 ° C), можна укладати покриття. Використовувати можна плитняк - пиляний на пласти камінь, можна - керамограніт або морозостійку плитку.
Найпростіший варіант — викласти майданчик тротуарною плиткою. Але це виключно літній варіант. Зате без метушні з фундаментом.
Якщо літня кухня своїми руками будується на дачі, це, можливо, найоптимальніший варіант. Виходить недорого та практично.
Ті, хто хоче мати всесезонний літній майданчик для посиденьок або приготування їжі, ставлять більш капітальні будівлі. Найчастіше це споруди за каркасною технологією – швидко і відносно недорого, дорожче, але більш капітально – з колоди чи бруса.
Варіант «каркасника» - стійки з бруса обшиті вагонкою
У випадку з каркасною будівлею все дуже просто: з невеликим кроком ставляться стійки з бруса (можна навіть зростити дошки), потім вони обшиваються з двох боків будь-яким. оздоблювальним матеріалом. Яким – на ваш вибір, хоч вагонкою – дерев'яною чи пластиковою, блокхаусом, будь-яким іншим матеріалом. Усередині для економії часто фанерою обшивають, ДВП, ГВЛ, ОСП або чимось подібним. За бажання її можна утеплити. Обшивається каркас з одного боку, закладається утеплювач. мінеральна вата), монтується обшивка з іншого боку. Утеплювати можна не тільки відразу, але після деякого часу, тільки доведеться з одного боку обшивку знімати.
Як виглядає «скелет» літньої кухні за каркасною технологією
Ще каркасна споруда зручна тим, що їй можна надати будь-якої форми, а фундамент може бути відносно легким — залежно від ґрунтів — пальовий чи стрічковий. Такі фундаменти потрібні і під дерев'яні споруди- З колоди або бруса. Тут усі правила такі самі. Важливо знайти або замовити проект, а зібрати справу техніки.
Звичайно, можна побудувати і з будь-яких інших матеріалів - від піноблоків - до цегли або навіть буту. Вся справа в сумі, яку ви плануєте або можете витратити на це будівництво. Ще дешево обійдеться будівництво з пінобетону, газобетону, деяких будівельних блоків, саману. Шлакоблок, як і саман, можна виготовити самостійно, тому вибір матеріалу — тільки за вами, а далі все будується за всіма правилами. Тільки з одним відхиленням: утеплення для літньої кухні або не роблять зовсім або роблять його мінімальним. Ще момент - опалення, як правило, відсутнє, і це теж потрібно брати до уваги і при виборі матеріалів для будівництва, і для обробки.
Будувалась літня кухня з можливістю «посидіти на повітрі». Тому був обраний варіант з відкритою верандою. Основа будинку зібрана з бруса 200*200 мм, внутрішні простінки - зі 150*100 мм. Зовні подобається лафет, але коштує безбожно дорого, тому брус підтісувався для створення схожого рельєфу.
Фундамент зроблений стовпчастим. Так як споруда легка, ґрунти нормальні, стовпчики закопали лише на 60 см.
Обв'язку збирали із бруса 200*200 мм. Його попередньо просочили антисептиком. Кути з'єднували як завжди - робили запили. Поперечки садили на металеві U-подібні пластини. Жорстко брус не кріпили, тому що здирство все одно буде, щоб споруда мала можливість «гуляти».
Стійки робили з бруса 200*200 мм, внутрішнє наповнення із 150*100 мм.
Стіни зібрали досить швидко і без проблем: ніяких врубок, просто необхідної довжини шматки бруса прибиваються до стійок. Дах зроблений двосхилий, з невеликим кутом схилу. З одного боку винос кроквяних нігбільше — щоб з боку веранди зробити навіс, який і прикриватиме від косого дощу.
Підшивка стелі зроблена з необрізна дошка, яку потім довели до ладу на своєму верстаті.
Підшивка стелі
Після побудови літньої кухні виникає інша проблема: необхідно її оформити. Облаштування включає не тільки вибір столу і стільців, необхідно ще якимось чином організувати робочу зону, десь зберігати зриви для печі, яку тут часто ставлять. 
Облаштування на дачі літньої кухні дає безліч позитивних моментів. По-перше, готування на свіжому повітрі перетворює рутинний процес на приємне проведення часу. По-друге, на період масових заготовок овочевої консервації, компотів і варення можна позбутися випарів і запахів заміському будинку. І третє - якщо облаштувати літню кухню своїми руками, то надалі не доведеться шукати місце для вечірніх посиденьок з ріднею та уїк-ендів із друзями.
Особливий аромат та апетитний зовнішній виглядстрав, приготованих на барбекюоцінять і дорослі, і діти Для дачі можна купити заводську конструкцію, що дозволяє готувати їжу на решітці, проте побудована з цегли літня кухня з піччю барбекю зможе служити не тільки як обладнання для смаження м'яса та риби, але стане центральною фігурою дачної зони відпочинку.
Пропонуємо до вашої уваги піч-барбекю Є. Гудкова, яку можна побудувати своїми руками. У ній поєднуються всі переваги гриля та варильної плити з конфоркою. Скориставшись докладною інструкцією, в якій дано креслення та порядовка, скласти таку піч власноруч буде зовсім нескладно.
Проект печі для літньої кухні. Фото
Пропонована для повторення конструкція має значну вагу, тому облаштування серйозної підстави для неї обов'язково. Щоб збудувати плитковий фундамент, знадобиться бетон, армований металевою сіткою.
Наша споруда є не настільки відповідальною, щоб застосовувати висококласні та дорогі будівельні суміші, тому буде достатньо бетону марки М200. Для його приготування можна використовувати таке співвідношення будматеріалів:
Прослідкуйте, щоб вміст домішок у піску не перевищував 10 частин від його обсягу, а в щебені - величину в 2%.
Використання пропонованої пропорції вимагатиме наступної витрати будівельних матеріалів на 1 куб. м. бетону:
Для зміцнення фундаменту буде потрібно сітковий каркас з арматури класу А3. Приступаючи до розмітки основи, до габаритів майбутньої печі додають по 20 см на кожну сторону. При розмірах споруди 1.4х1 м розмічають фундамент розміром 1.6х1.2 м.
Проект фундаменту літньої кухні. Фото
Приступаючи до заливання основи, приготуйте:
Для того, щоб побудувати міцний фундамент, обов'язково треба враховувати особливості ґрунтуна ділянці. Водонасичені, набухають, торф'янисті та інші специфічні ґрунти вимагатимуть додаткового зміцнення перед облаштуванням основи для печі.
Щоб розмітитифундамент, достатньо вбити в землю кілочки, перевірити діагоналі та натягнути шнур. При цьому габарити ями під фундамент плитки повинні відповідати його розміру (у нашому випадку 1.6×1.2 м). Оскільки споруда призначена для експлуатації на відкритому повітрі, ґрунт під її основою взимку замерзатиме та відтаватиме. Тому в деяких випадках може знадобитися піщана подушка завтовшки до 1 м.
Правильно буде при облаштуванні піщаної подушки дно та стінки ями захистити геотекстилем, який запобігатиме розмиванню основи ґрунтовими водами. Трамбування виконують у кілька прийомів. Для цього через кожних 10-15 см підсипають пісок, який після ущільнення додатково проливають водою.
З метою гідроізоляції і щоб уникнути протікання бетону в пісок, на підготовлене місце укладають два шари. руберойда. Далі по контуру ями через кожні 0.5 м вбивають стійки для дощок опалубки та кріплять їх укосами. Кріплять і зволожують опалубку.
Перед заливкою бетону виконують встановлення арматуриДля чого на висоті 20-30 мм від дна по всій поверхні фундаменту встановлюють сітку. Потім за допомогою вертикальних перемичок з відривом не менше 20 мм від верхньої площини фундаментної плити встановлюють другий армуючий пояс.
Бетон намагаються залити та утрамбувати за один раз. У цьому випадку буде забезпечена монолітність конструкції та певний термін твердіння бетону.
Обов'язковою умовою якісного бетонування є підтримання оптимальної вологості, тому фундамент вкривають. брезентом. Після 3 - 4 годин після заливання на поверхню основи печі засипають тирсою або піском. Бетон змочують водою протягом 1 - 2 тижнів, доки фундамент не схопиться остаточно.
Опалубку знімають лише тоді, коли кути конструкції набудуть достатньої міцності. Починати будівництво печі можна не раніше ніж через два тижні після бетонних робіт.
Для зведення корпусу печі знадобиться шамотний вогнетривкийабо червона глиняна цеглау кількості 465 шт. Вогнетривкий матеріал кращий, оскільки він з легкістю витримує підвищені температури. Якщо ж ви вирішили використати звичайний керамічна цегла, то простежте, щоб матеріал був якісно обпалений. Тріщини, порожнечі, недостатній випал неприйнятні. Не підійде для печі-барбекю та силікатна цегла.
Крім цього, потрібно приготувати такі деталі печі:
Розчин для кладки
Цеглу під час будівництва печі укладають на глиняно-піщаний розчин, використовуючи пластичні сорти червоної глини і крупнозернистий пісок, просіяний на ситі. Співвідношення матеріалів вибирають, залежно від жирності глини:
Визначити ступінь жирності глини можна за вмістом у ній піску:
Щоб приготувати робочу суміш, глину замочують на 1 добу, а потім поступово помішуючи, до неї додають пісок. Для приготування розчину можна використовувати спеціальні високотемпературні суміші заводського виготовлення, які можна знайти в торговій мережі.
Корпус печі
Починати роботу над піччю найкраще зі спорудження тимчасової навісу, під яким можна буде працювати за будь-якої погоди. Щоб уникнути помилок у процесі укладання, корпус будови можна викласти насухо.
Будівництво починають із зволоження цегли. Червону керамічну цеглу опускають на одну-дві хвилини у воду, а шамотну - обполіскують від пилу.
Укладання цегли виконують з перев'язкою швів у півцегли, дотримуючись товщини швів від 3 до 5 мм (менше значення - для вогнетривкого матеріалу). Важливо, щоб сколи та тріщини на поверхні не були звернені всередину робочої камери або димаря.
У міру укладання потрібно встановлювати пічні прилади. Щоб забезпечити надійність конструкції, до металевих деталей печі кріплять дріт, який закладають у кладку. Оскільки метал і кераміка при нагріванні розширюються по-різному, обов'язково роблять тепловий зазор 3 - 5 мм, який усувають у подальшому за допомогою азбестового шнура.
Порядівки
Після того, як буде повністю виведений рівень камери згоряння, на куточки встановлюють решітку-мангал або металеву комфоркову плиту.
Металеві куточки як опора використовують і при облаштуванні склепіння. Димовий каналможе бути розмірами 270×140 мм, 270×270 мм та 400×140 мм. Щоб зменшити утворення кіптяви на внутрішніх стінках димаря, їх оштукатурюють.
Для обробки печі-барбекю використовують штукатурку, обклеювання плиткою або кахлями, а також просту розшивку швів.
Після того, як літня кухня з барбекю буде побудована, не поспішайте випробовувати піч на повну силу. Щоб уникнути тріщин, пекти треба прогрівати невеликими порціями дров протягом тижня.
Запропонована конструкція літньої кухні поєднує в собі варильну плиту, невелику російську піч, а також робочі поверхні, що надають додаткову зручність у процесі приготування. Встановлена під навісом із дощок або полікарбонату, відкрита кухнявізьме на себе всі обов'язки щодо приготування різноманітних страв та закаток у літній період.
Проект літньої кухні. Фото
Основні матеріали, які знадобляться для будівництва:
Вибравши місце під майбутнє будівництво, приступають до складання креслень та розрахунків кількості матеріалів. Нижче покрокова інструкція допоможе систематизувати всі етапи зведення літньої кухні.
Фундамент для літньої кухні. Фото
Розмітивши яму під фундамент за допомогою кілочків та шнура, приступають до землерийних робіт. Досягнувши глибини котловану 35 см, його стінки зміцнюють дошками опалубки, а дно засипають 5-сантиметровим шаром гравію і ущільнюють.
Облаштовують двошаровий армопоясз металевої сіткиі вертикальних сталевих лозин. Стежать за тим, щоб арматура не торкалася дощок, а після заливання була захищена шаром бетону завтовшки не менше 20 мм.
Після заливання бетон ущільнюютьвіброрейкою, накривають плівкою і залишають на 2 тижні до повного схоплювання.
Літня кухня своїми руками. Покрокова інструкція
Укладання починають з кута, постійно контролюючи геометрію рядів і кутів за допомогою рівня та схилу.
Щоб виконати зсув рядів на півцегли, кладку другого ряду починають перев'язування.
Пройшовши два ряди, облаштують піддувало, вмонтувавши дверцята в передню стінку. У перекритті робочого простору над піддувалом встановлюють колосникові грати, а на один ряд вище - дверцята камери топки. Саму зону горіння роблять невисокою, на один-два ряди цегли вище завантажувального отвору, інакше полум'я не діставатиме до плити з комфорками.
Корпус печі споруджують на висоту, зручну для подальшої експлуатації.
Літня кухня на дачі своїми руками. Фото
Після виконання кладки шви заповнюють розчином та розгладжують теркою.
Облаштування робочої поверхні починають із укладання підтримуючих лозин з сталевий арматури . На них монтують опалубку, яку заливають бетоном.
Після схоплювання бетону стільницю обробляють плитняком, ретельно вирівнюючи окремі фрагменти та щілини між ними. На фінальному етапі стіни літньої кухні оштукатурюють або облицьовують жароміцними оздоблювальними матеріалами.
Звичайно, на літній кухні можна встановити електроплитку або газову плиту, що працює від балона зі зрідженим газом, проте по-справжньому смачні стравивиходять у справжній дров'яній печі. У ретельно прогрітому просторі мініатюрної російської пічки можна буде готувати гарячі страви в казанках або пекти напрочуд ароматні пиріжки і піцу.
Про те, як покласти пекти на літній кухні, написано багато статей. У нашій конструкції використовується найбільш проста схемаросійської печі. Для її спорудження виконують напівкругле склепіння з бічним каналом, яке виводять у загальний димар.
Пекти для літньої кухні своїми руками. Фото
Як зробити піч для літньої кухні. Фото
Зовнішнє облицювання дров'яного вогнища можна зробити пісковиком, ретельно підганяючи фрагменти обробки один до одного. Після цього шви заповнюють розчином і розгладжують за допомогою шпателя та терки.
Після того, як буде облаштовано піч та робочу зону, приступають до облаштування даху літньої кухні. Щоб витримати стилістику, в якій побудовано пропоновану конструкцію з дров'яною піччю, найкраще зробити двосхилий дах.
Дах літньої кухні своїми руками. Фото
Для цього навколо робочого простору встановлюють каркас. дерев'яного брусарозміром не менше 100×100 мм, після чого роблять перекриття з дерев'яні дошки, металочерепиці чи інших матеріалів.
Облаштовуючи літню кухню, хочеться отримати не тільки функціональність і зручність відкритої робочої зони, але й гарну споруду, витриману в стилі інших будівель і будівель дачної ділянки. Кухню, розташовану неподалік будинку, можна розмістити на великій веранді, що примикає до одного з входів. Добре обладнана зона барбекю позбавить необхідності встановлення переносного мангалу. Навколо літньої кухні висаджують декоративні рослинита чагарники. Якщо є необхідність затінити споруди, то використовують всілякі арки та підпірки. Пергола, встановлена біля літньої кухні, дасть необхідну тінь у спекотні дні та створить затишний куточок для неквапливих бесід та посиденьок із друзями.
Літня кухня. Фото
У процесі створення оптимальної робочої зони головне не перестаратися з елементами декору. Важливо розуміти, що все-таки головним призначенням літньої кухні є приготування їжі, тому якщо ви хочете готувати на ній щодня, то одним мангалом обійтися не вийде. Прийде встановити ще й електричну, газову або дров'яну піч. Важко буде і без інших благ цивілізації, тому робочу зону доповнюють мийкою, всілякими шафками та поличками.
