Дедалі більше моделей самогонних апаратів на ринку позиціонуються як ректифікаційні колони. Хтось із споживачів сміливо йде за технологіями, а хтось незмінно залишається вірним старій добрій “класиці”. Однак (рекомендуємо вибрати апарат марки) сьогодні можна у цілого ряду виробників. Чи настільки вони ефективні, як про них говорять, і яке призначення колони ректифікації в побутовому дистиляторі? Про це нижче і поговоримо.
Для отримання чистого спирту за допомогою звичайного класичного дистилятора, теоретично потрібно від восьми до десяти циклів перегонки. Кожна перегонка на виході дає поступове підвищення фортеці. Фактично спиртові рідини з концентрацією етанолу понад 30% обсягу переганяти в звичайних умовах небезпечно і дуже енерговитратно. Адже не дарма готувати вдома, наприклад, абсент, знаючі умільці не рекомендують. — будь ласка, але переганяти їх після наполягання в нерозбавленому вигляді небезпечно.
У ректифікаційній колоні на спеціальних контактних елементах, розташованих усередині, всі ці 8-10 перегонок проходять по всій висоті колони одночасно. Тут відбувається багаторазова конденсація та випаровування речовин, завдяки чому спиртові пари очищаються та зміцнюються, а непотрібні домішки флегмою стікають назад у перегінний куб. Іншими словами, колона ректифікації — це той елемент самогонного апарату, в якому відбувається процес дистиляції, очищення і зміцнення.
При цьому у Вашій владі отримати той напій, який потрібний саме Вам. Достатньо правильно відрегулювати температурний режим перегонки, і незалежно від цього можна отримати як чистий спирт, так і дистилят, що зберігає смакоароматичні властивості вихідної сировини. Будь-яка ректифікаційна колона потребує уважної підготовки та деяких навичок роботи з нею. На допомогу винокурам-початківцям можна віднімати дрібні технологічні нюанси, розвідані досвідченим шляхом.
Таким чином, стає зрозуміло, навіщо потрібна колона ректифікації в самогонному апараті. Тільки з її допомогою можливе одержання чистого спирту-ректифікату. Ні класичний апарат із сухопарником, ні бражна (плівкова) колона не дадуть Вам спирту міцністю 96 градусів (максимально можлива міцність за нормальних умов). А більш докладно про те, які процеси відбуваються в колоні ректифікації, Ви можете прочитати в .
Ректифікація дозволяє отримати спирт високої міцності та чистоти. Обидві якості залежать від того, наскільки добре людина, яка керує процесом, розуміє її суть. Тому знати теорію ректифікації треба кожному, хто хоче робити чисті та міцні спиртні напої на самогонному апараті.
Почнемо із процесу дистиляції, адже саме він є попередником ректифікації. Немає точної інформації про те, хто перший винайшов дистиляцію. В. Шнайдер, укладач словника алхімічних та фармацевтичних термінів, вважає, що ця заслуга належить насамперед персам, які використовували дистиляцію, щоб отримати рожеву воду (ефір троянди). Можна дійти невтішного висновку, що історія дистиляції налічує понад 3500 років. Спочатку дистиляцією називали всі процеси поділу сумішей на компоненти. У міру їх вивчення процеси класифікували та дали їм найменування. Таким чином, зараз дистиляцією називають поділ речовин, заснований на випаровуванні рідини і подальшої конденсації парів.
Аламбіки були першими апаратами для дистиляції та конструкційно практично не змінилися за кілька тисяч років. Спочатку використовувалися, щоб отримувати ароматні олії.
Наука не стояла дома, процес дистиляції ретельно вивчався і вдосконалювався. З початку XVI століття спостерігалася велика кількість робіт з підбору випарних кубів та системи обігріву апаратів. Для забезпечення безперервної роботи колони використовувалися водяні та пісочні лазні, застосовувалися воскові свічки. Тільки до 1415 вперше було запропоновано застосовувати теплоізоляцію, а саме шерсть тварин. Наприкінці XVI століття було виявлено перевагу водяного охолодження конденсатора, на той час охолодження було повітряним.
У період XVI по XIX століття стрімко відбувалася модернізація апаратури. Виходячи з інертності матеріалів по відношенню до рідин, що виганяються, в перегінних кубах в якості оптимальних використовувалися скло і кераміка, надалі нержавіюча сталь. У 1709 році вперше з'явилися теорії про дефлегмацію (повернення частини пар, що сконденсувалися, в колону).
Результатом усіх досліджень і розробок став винахід першої колони ректифікації безперервної дії французькими інженерами Адамом, Бераром і Пер'є, які отримали на неї патент в 1813 році. Вона досі відповідає сучасним колонам ректифікації. З цього періоду починається історія ректифікації у науці та промисловості.
Існують різні визначення ректифікації.
Ректифікація - це процес поділу бінарних (двокомпонентних сумішей, наприклад, спирт-вода) або багатокомпонентних сумішей за рахунок протиточного масо-і теплообміну між парою і рідиною. Ректифікація - поділ рідких сумішей на практично чисті компоненти, що відрізняються за температурою кипіння шляхом багаторазових випарів рідини і конденсації парів.
Незважаючи на такі складні формулювання, в процесі ректифікації немає нічого складного. Маючи необхідне обладнання та базові знання, її легко можна провести у себе на кухні.
Е. Крель у своїх працях «Посібник з лабораторної перегонки» виклав основний принцип ректифікації:
Обмін речовин (масообмін та теплообмін) відбувається шляхом проходження парової суміші через наповнювач колони.
На швидкість та якість цього процесу впливають такі фактори:
Можна зробити висновок, що процес ректифікації спирту краще протікати за таких умов: хорошої дифузії, високої концентрації компонента, що відокремлюється, розвиненої площі контакту.
Особливу увагу Крель приділив важливості стану міжфазної поверхні та перерахував фактори, що визначають процес ректифікації:
Залежно від контактних пристроїв, що застосовуються, колони діляться на тарілчасті і насадкові.
В основному поширені в нафтопереробній галузі та на великих виробництвах. Тарілчасті колони є вертикальною трубою, в якій через певну відстань встановлюються тарілки різної конфігурації, де йде контакт між парової і рідкої фазами.
Нестача колон: дорожнеча та великі габарити.
Переваги: тарілчаста колона ректифікації тонше розділяє фракції.
На сьогоднішній день широкого поширення набули насадочні колони. Це самі вертикальні труби, тільки в них встановлюється інший контактний пристрій - насадка.
Насадки поділяються на два типи:
Нерегулярна - невпорядкований шар насипного або інертного матеріалу, що заповнюється (наприклад, спірально призматична насадка СПН).
ПеревагиОсі: мала вага, велика площа контакту.
Недоліки: високий опір, складність правильного розподілу парів та флегми.
Регулярна - являє собою скомпоновані в касети перфоровані сітки та листи (до них відноситься регулярна насадка дротяна Панченкова (РПН).
Переваги: висока ефективність, малий перепад тиску.
Недоліки: насадкова колона ректифікації явних недоліків не показала 
Розглянемо, що відбувається у самій колоні з прикладу устаткування Фабрики «Доктор Губер». Тут немає ніякої магії чи секретних технологій, все дуже просто.
Ректифікаційні колони для приватного застосування є вертикальними трубками діаметром від 40 до 50 мм, висотою не більше 180 см, заповнені насадками РПН або СПН. Дані колони оснащені холодильником або дефлегматором, а також вузлом відбору спирту.
Розглянемо періодичну ректифікацію на колоні насадочного типу із регулярною насадкою РПН, яку кожен зможе повторити в домашніх умовах.
При нагріванні куба з брагою, яка є багатокомпонентною сумішшю, до складу якої крім води та спирту входять побічні продукти бродіння (альдегіди, кислоти, ефіри і т.д.), починається процес кипіння та випаровування цих компонентів. Температура початку процесу може бути різною, все залежить від якісного та кількісного складу бражки або спирту-сирцю. Протягом процесу пар піднімається по колоні, починає її прогрівати та частково конденсуватися, при цьому утворюється «дика флегма».
Утворення дикої флегми відбувається за рахунок охолодження корпусу колони, у зв'язку з втратами тепла в навколишнє середовище. Виникають якісні та кількісні втрати по спирту (до 10%).
У стандартних ректифікаторах проблема утворення дикої флегми вирішується за допомогою теплоізоляції колони.
Висококваліфіковані фахівці Фабрики Доктор Губер знайшли інший спосіб вирішення цієї проблеми шляхом створення колони Торнадо. Структура колони дозволяє пару, що піднімається, проходити спочатку по зовнішньому контуру колони, створюючи при цьому активний підігрів. Внаслідок втрати тепла у навколишнє середовище від робочої частини колони стають мінімальними. На виході готовий продукт виходить із покращеними органолептичними та фізико-хімічними показниками.
Після прогрівання колони пари досягають холодильника або дефлегматора, в якому вони конденсуються та повертаються в колону у вигляді флегми.
Потік флегми прямує назустріч парам, що піднімаються по колоні. Відбувається масо- та теплообмін. Температура при ректифікації спирту має ключове значення: флегма на своєму шляху із зони з низькою температурою в зону більш високих температур поглинає з потоку парів висококиплячі компоненти (сивушні олії) і виділяє легкокиплячі компоненти (спирт). Так як ці процеси протікають на межі розділу фаз, то дуже важливо створити максимально можливу поверхню контакту. Для цього колони ректифікації Доктор Губер оснащують РПН, який створює максимальну поверхню контакту по всій її довжині.
Якість спирту залежить від швидкості відбору. А саме, що більше флегми забирається з колони, то гірше йде процес масообміну, отже зменшується міцність спирту на виході з колони. І навпаки, що менше забирається флегми, то краще процес масобміну та підвищення міцності кінцевого продукту.
Для контролю швидкості відбору спирту на колони встановлюються голчасті крани для тонкого регулювання та оглядові стекла.
Створити розвинену поверхню контакту недостатньо, необхідно правильно її зрошувати. У насадкових колонах має місце пристінковий ефект. Флегма проходить не через насадку, а стікає по стінах колони, внаслідок чого зменшується ефективність її роботи. При правильному заповненні колони цей ефект мінімальний, він практично відсутній у колоні Торнадо, де встановлюється ковпачкова тарілка із центральним зливом. У результаті флегма прямує рівно на насадку і досягається максимальний ККД цієї колони.
Що стосується діаметра і висоти колони, за даними Стедмана і Мак-Магона діаметр насадкових колон надає незначний вплив на якість сумішей, що розділяються.
Висота колони. Йдеться про її робочу частину (частина колони, яка наповнена насадкою) має бути не більше (6-8)хD. Якщо висота більша за цей вираз, то колони заповнюють секційно, щоб уникнути пристінкового ефекту.
При виборі колони звертайте увагу на такі пункти:
P.S. Ректифікація спирту не є складним процесом і за наявності необхідного обладнання її з легкістю можна провести в домашніх умовах. До 2016 року асортимент обладнання ректифікації безмежно зростає. Незважаючи на невеликі конструктивні відмінності всіх апаратів, процес ректифікації залишається незмінним і його якість насамперед залежатиме від знань та досвіду людини, яка контролює процес.
Спирти щільно увійшли до нашого життя. І це не лише алкоголь. Отримують його шляхом бродіння з наступною перегонкою. І часто люди помилково думають, що ректифікація – це перегонка вдруге. Насправді це багаторазове прогонування спиртовмісних рідин у спеціальних колонах. В результаті зустрічі двох потоків - рідини та пари - виходить чистий спирт. Давайте розберемося, що таке ректифікація, детальніше.
Але для початку розберемося, що таке спирт. Слово було запозичене з латинської мови та означає «дух». Якщо витримані всі нормальні умови, це буде безбарвна, прозора рідина з різким смаком і характерним ароматом. Чистий спирт буде міцним у діапазоні від 95,6 до 100%.
Зі спиртними напоями людство знайоме давно, як з соком, що перебродив, натуральних ягід і фруктів. Тоді це були напої з низьким вмістом спирту. Але з розвитком хімічних знань люди отримували дедалі більше міцні напої. Але тільки в кінці XVIII століття змогли отримати 100% спирт ректифікат. Автором винаходу був російський хімік Ловіц Т.Є.
Слово надійшло в нашу мову з латинської мови і означає виправлення, виправлення. Це один із способів, який використовують у промисловості, лабораторіях або в домашніх умовах, щоб розділити змішані рідини.
Засновано процес ректифікації на різниці у розподілі змішаних компонентів між фракціями пари та рідини. При цьому потік пари рухається назустріч потоку рідини, вони контактують один з одним, обмінюючись теплом і масою до настання рівноваги в системі. Все це відбувається в спеціальному приладі, який називається колонний ректифікаційний апарат.
У процесі зустрічі потоків висхідний паровий потік вбирає в себе всі леткі компоненти, а рідина, що стікає, - менш леткі. Як і в процесі дистиляції - ще одного процесу одержання спирту, - витрати енергії при ректифікації однакові, але вилучення потрібного компонента (у нашому випадку спирту) набагато ефективніше. Ось що таке ректифікація.
Для того щоб рідина та пара взаємодіяли успішніше, в установках використовуються контактні елементи - тарілки або насадки. Вони збільшують ефективність та площу взаємодії двох зустрічних потоків. Принцип їх роботи наступний: пара, що йде вгору, проходить через контактний елемент і рідину, що накопичилася на ньому, більш інтенсивно обмінюючись масою і теплом. Чим більше буде встановлено в конструкції елементів, тим швидше буде досягатися рівновага між парою та рідкою фракцією.
Чим ректифікація відрізняється від процесу дистиляції, розглянемо в таблиці нижче.
| Відмінність | Дистиляція | Ректифікація спирту |
| Отримувана міцність напою | Залежить від кількості перегонок та якості апарату, може змінюватись від 40 до 65 об. | Може досягати 96 про. |
| Якість напою | Аромат та післясмак використаної сировини зберігається. | Спирт-ректифікат, без домішок. |
| Отримання чистих фракцій | Надзвичайно слабка якість поділу, речовини перемішуються, і виправити це немає. | Якщо містяться речовини, що закипають за різної температури, то на виході вони будуть чистими. |
| Видалення шкідливих для здоров'я речовин | Для якісного видалення сивушних олій потрібно щонайменше дві перегонки. | Якщо дотримані всі технології, забираються повністю. |
| Спиртові втрати | Навіть якщо дотримуватися всіх правил, лише 80% від загальної кількості буде вилучено. | Майже без втрат. Усього від 1 до 3% може загубитися. |
| Вибухо- та пожежонебезпека | Прилад досить простий, але ризик є. | Устаткування досить складне, і якщо буде допущено помилку, то можливий вибух. |
Для цього процесу можуть використовуватися два типи обладнання: установка з безперервною та періодичною дією. Перший тип використовується в промисловості, тому що для регулювання роботи використовується автоматика дорога і складна. Для лабораторій використовується другий, більш простий та дешевий тип обладнання. У ньому встановлені елементарні засоби регулювання відбору – градусник та манометричний вимірювач зміни тиску на колоні.
Класична схема виглядає так. На випарному кубі встановлюється вертикальна колона (ще її називають царга) та дефлегматор із кінцевиком. Така установка не вимагає складних механізмів, лише кран для відбору, оглядове скло, термометр, а іноді регулятор потужності.
Слід пам'ятати, що чим більша висота колони, тим інтенсивніше буде масо- та теплообмін двох потоків. А ректифікація спирту буде кращою.
Наповнюється куб максимально на дві третини його об'єму сумішшю, що містить спирт, перевіряється герметичність стиків, закривається кран відбору і подається охолодний елемент (найчастіше вода). Тільки зараз можна вмикати нагрівання.
Важливо знати: ніколи не можна закривати два штуцери (відбору ректифікату і подачі води) одночасно, від цього колона може просто вибухнути під дією надлишкового тиску!
Нагрівачем рідина, залита в куб, доводиться до кипіння, і отримана пара піднімається. Потім, потрапивши в дефлегматор, конденсується і стікає по стінках, знову контактуючи з новою парою, що піднімається вгору. Знову потрапляє на нагрівач, стає парою, і процес повторюється.
Через якийсь час пара та рідина приходять у рівновагу, а у верхній частині накопичується фракція з низькою температурою кипіння (метанол). У нижній - з високою (сивушні олії). Тепер їх можна відбирати.
Рівновага визначається за збереженням температури протягом 10 хвилин. До цього моменту пристрій не чіпати.
Що являє собою вузол відбору? Найчастіше це невеликий борт, який гальмує, не даючи стікати, флегму (сконденсовану з пари рідина). Якщо відкрити кран вузла відбору, затримана флегма стікає в холодильник, перетворюючись на спирт-ректифікат.
Та сама рідина, яка не затрималася на борту, стікає далі вниз, щоб знову повторити цикл. У промислових установках можна встановлювати співвідношення між ректифікатом та флегмою, яка повертається (флегмове число) за допомогою крана. Від цього числа залежить чистота та відсотковий вміст спирту. Чим воно вище, тим спирт чистіший.
Буває, що відбувається таке неприємне явище, як захлину ректифікаційної колони. Інформацію про те, що це сталося, показує сильний шум типу, що булькає всередині самої конструкції. Причин, чому стався захлин, може бути кілька, розглянемо їх.
Максимальна швидкість руху пари у кожній конструкції різна. Коли вона досягається, флегма уповільнює свій рух у кубі, а потім взагалі може зупинитися. Скупчення її в частині ректифікації викликає зупинку процесу тепло- і масообміну. Результат – перепад тиску (часто дуже різкий) та поява сторонніх шумів.
Причини «захлина»:
Тепер ви знаєте що таке ректифікація. Отриманий у результаті цього спирт має жорсткий смак (так званий технічний спирт). Його можна використовувати для технічних цілей, але для харчової промисловості його потрібно ще доопрацьовувати — розбавляти, фільтрувати та наполягати.
Для кращого очищення одержану сировину піддають процесу вуглевання (пропускання через активоване вугілля). В результаті цієї процедури спирт набуде «м'якість» , а (невелика їхня кількість завжди потрапляє в спирт, навіть якщо ви використовували процес дробового відбору) будуть пов'язані вугіллям. Насправді, це класична процедура приготування відомої російської горілки.
Після проведення процедур розведення та вуглевання напою потрібно дати відпочинок. Просто залиште його на кілька днів у скляній ємності. Горілка йтиме м'якше, а якщо не перебирати, то й похмілля не буде.
Ректифікаційна колона, яка ще 20 років тому була лише на спиртзаводах, тепер використовується і в побуті для виробництва високоякісного спирту – ректифікату, що для звичайного самогонного апарату завдання нездійсненне.
І щоб краще зрозуміти, що це таке, як пристрій і принцип дії колони ректифікації, а також як виготовити агрегат своїми руками, варто ознайомитися з питанням більш детально.
Ректифікаційна колона – це складний пристрій, що складається з кількох вузлів: - царги -, вузла відбору і - термометра -, - Необхідних для протікання повноцінної ректифікації. Цей процес дозволяє розділити багатокомпонентну суміш, що складається з речовин із близькою температурою кипіння/випаровування.
Головна відмінність ректифікації від нормальної дистиляції у цьому, що з ній випаровування і конденсація речовин – це поодиноке явище, а постійний циклічний процес. У результаті - самогонний апарат - колонного типу виробляє спирт найвищої якості - ректифікат.
Знаходиться в основі колони і є однією з основних її частин. Усередині неї протікає газо-рідинний масообмін – одне з основних явищ у процесі ректифікації. Відбувається це так:
Таким чином, у верхній частині колони накопичується в основному спирт, а домішки в основному циркулюють в нижній частині агрегату. Як наслідок, на виході виходить ректифікат із міцністю близько 95%.
У колоні ректифікації може бути як одна царга, так і кілька. При цьому чим вище колона, тим більша площа, на якій проходить масообмін між флегмою та парою, що у свою чергу покращує якість продукту.
Усередині царги знаходяться насадки, на поверхні яких відбувається основний масообмін. Вироби з нержавіючої сталі добре підходять для цукрової та зернової, а мідні – для фруктової браги.
Крім насадок усередині царги можуть розміщуватися тарілки, які ще більше збільшують площу, на якій проходить газо-рідинний масообмін, що позначається на якості ректифіката, що отримується.
Стінки царги можуть мати додатковий підігрів, що підсилює випаровування флегми, що не потрапила на насадки та тарілки. Таке доповнення також покращує якість кінцевого продукту.
Верхня частина колони ректифікації, що відповідає за збір і охолодження висхідних парів до флегми. Звідси рідина, що конденсувалася, стікає вниз в царгу.
Дефлегматор може бути виконаний за кількома принциповими схемами, найпростішим є плівковий варіант, а однією з найпопулярніших - холодильник Дімрота,
Відповідає за збір частини флегми, що конденсується, і її виведення назовні в тару для збору. Залежно від налаштувань вузла відбору варіюється і кількість конденсату, що відбирається. Чим менший його відбір, тим вища якість ректифікату.
У колоні ректифікації, на відміну від стандартного самогонного апарату, є обов'язковою складовою системи. Справа в тому, що ректифікація - це дуже тонкий процес, що сильно залежить від підтримки правильної температури.
Хоча ректифікаційна колона може використовуватися і зі звичайним кубом на газовій, електро- або значно краще обладнати її ТЕНовим агрегатом.
Така особливість, як і термометр, пов'язана з необхідністю точної та тонкої регуляції температури всередині системи, а значить і з регуляцією потужності пристрою, що нагріває брагу.
Газові вентилі вимагають великої майстерності, індукційні плитки мають фіксований крок від 100 до 300 Вт, а ось регулятори ТЕНів дозволяють змінювати потужність 3-5 Вт.
Щоб зрозуміти переваги ректифікації перед дистиляцією, варто здійснити наочне порівняння цих технологій.
Критерій | Дистиляція | Ректифікація |
Смачно-ароматичні якості кінцевого продукту | Смак та запах відповідають сировині браги. | Дуже чистий спирт без смаку та запаху. |
Фортеця напою | Залежно від конструкції апарату та кількості перегонок від 40 до 65%. | до 97, у середньому 93-95%. |
Ступінь відділення речовин з різною температурою кипіння/випаровування | Низька, навіть речовини, що мають велику різницю в температурі випаровування після конденсації, залишаються разом. | Дуже висока, за потреби можна не тільки відокремити спирт, але й розділити сивушні олії на складові. |
Ступінь відокремлення шкідливих речовин від спирту | Від низької до середньої. Поліпшити якість відділення можна лише за рахунок збільшення кількості перегонів. | |
Втрата спирту | Велика, в кращому випадку вийде зібрати до 80% продукту, що міститься у бразі. | Маленька, втрати практично складають від 1 до 3%, хоча за ідеальних умов їх може бути. |
Складність створення та використання агрегату на базі технології | Від низької до середньої, примітивні моделі не мають строгих розмірних критеріїв, потенціал покращення обладнання обмежений. Поводитися з технологією легко і просто. | Висока. Для створення знадобиться спеціалізоване обладнання та суворий перелік матеріалів. Для ефективного використання потрібні теоретичні знання. |
Щоб за допомогою дистиляції отримати продукт такої самої якості, як при ректифікації, потрібно провести близько 10 послідовних перегонок. При цьому потрібно враховувати, що переганяти спиртовмісний продукт міцніше 20-30% вибухонебезпечно (самогоноварення вибухонебезпечне за умовчанням, але в цьому випадку ризик значно збільшується).
Агрегат виконується за простою конструкцією.
Розрахунок та складання ректифікаційної колони своїми руками проводяться таким чином:
Спирт, отриманий за допомогою ректифікації, значно якісніший за дистилят з класичного самогонного апарату.
Але разом із позитивними сторонами приходять і недоліки: вимоги до обладнання значно вищі, а його виготовлення є витратнішим, крім того, експлуатація також потребує високої майстерності.
Тому однозначно визначити, що краще, хороший самогонний апарат або колона ректифікації, не так легко, але, звичайно, існує проміжне рішення - бражна колона. Вона дає дистилят, але не ректифікат, дуже високої якості, і користуватися нею простіше, тут вся справа у пріоритетах.
Всі ми трепетно, з великою гордістю та любов'ю ставимося до того, що вирощено та вироблено нашими руками, називаючи цю продукцію екологічно чистою. Не залишився осторонь тяжіння до натуральності та чистоти.
Продукт, безумовно, якісний і в розумних кількостях корисний. Однак, як і раніше, гостро перед майстрами виготовлення міцних напоїв стоїть питання. про позбавлення продукту від шкідливих домішок.
А ви вмієте очищати самогон? Адже сивушні олії неодмінно містяться навіть у «чистій як сльоза» рідині, що тонко струмує з трубки звичайного, в якому не передбачена колона для дистиляції, в підставлену банку.
Готова горілка, яку ми всі періодично купуємо в магазинах, позбавлена шкідливих речовин, насамперед - сивушних масел. А секрет досить простий.
На заводах, які займаються виробництвом алкогольних напоїв, застосовують не дистиляцію (як у самогоноваренні), а ректифікацію, принципово інший спосіб.
Тому «казенка» позбавлена домішок і надає зазвичай м'якше вплив на організм. Ми, звичайно, говоримо про якісну горілку.
Розглянемо, що таке колона ректифікації і навіщо вона потрібна доку самогоноваріння. Насамперед – це своєрідна надбудова над перегінним баком, що служить фільтром, в якому осідають . Детальна схема колони ректифікації наведена нижче.
Основний принцип дії колони механічне очищення самогону від різноманітних домішокще на стадії виробництва.
При звичайній дистиляції (перегонці) всі спиртові, а також інші пари під час нагрівання виділяються з браги, перемішуються між собою, щоб разом піти через відвідну трубку в холодильник, а потім уже 
Поділ цих пар на спиртові та сивушні у звичайних побутових умовах складно.
Тільки частково можна досягти результату контролем температурного режиму, та відділенням «голів» із «хвостами».
А ось як працює ректифікаційна колона: при ректифікації змішані пари, піднімаючись нагору, перетворюються на рідину, що стікає в спеціальні «тарілочки», якими забезпечена ректифікаційна колона, що очищає перегінного апарату.
У флегмі (рідини в тарілочках) залишаються легколеткі сполуки (закипаючі при досить низьких температурах), а вище, в систему охолодження, піднімаються важколеткі, де перетворюються на рідину, що містить спирт, - очищений самогон.
У флегмі залишаються сивушні олії та інші шкідливі сполуки, а спирт безперешкодно конденсується і стікає в підставлений посуд.
Для саморобних пристроїв принцип роботи колони ректифікації залишається тим же, але функцію затримки флегми виконують не тарілочки, а множинні дрібні пружинки з кухонних мочалок, зроблених з нержавіючої сталі.
Існують вже готові самогонні апарати з колоною ректифікації, які можна купити через інтернет. Як правило, вони зручні та досить якісні, але ціни на ректифікатори багатьох зупиняють навіть у прагненні виготовляти виключно якісний самогон.
То що, опустити руки та користуватися «дідівськими» методами для очищення продукту: ватою, активованим вугіллям, кавовими фільтрами? Звичайно ж, ні, народні умільці знайшли вихід і з цього положення.
Ми навчимо, як зробити колону ректифікації самостійно, буквально з підручних матеріалів. Але перш ніж приступати до реалізації задуму, зважте добре плюси і мінуси цього пристрою.
Плюсиректифікації:
Мінуси:
Щоб зробити своїми руками колону ректифікації, необхідно, зрозумівши принцип дії, виготовити такий 
прилад.
Пам'ятайте, що колона ректифікації для самогонного апарату вимагає якісної сировинищоб вона могла виконувати своє головне призначення.
Знадобиться:
Вибір металевих пружинних губок-мочалок – найважливіший етап виготовлення ректифікатора. Вирушати за покупкою можна тільки з магнітом. Харчова нержавіюча сталь (яка допущена до використання у харчовій промисловості) НЕ МАГНІТИТЬСЯ!
В іншому випадку ви можете купити мочалку, яка поржавіє всередині колони, або виготовлену з технічної нержавіючої сталі, що виділяє шкідливі з'єднання.
Ось, власне, і все додаткове обладнання, враховуючи, що самогонний апарат, включаючи куб і холодильник, у вас вже є.
Якою буде ваша колона ректифікації своїми руками - вирішувати вам. Принцип збирання також передбачає кілька можливих рішень:
Важливо!З'єднання труб має бути герметичним, але розбірним. Якщо посадити його на герметик, зникне можливість промивати внутрішнє наповнення, а також за потреби замінити його.
Важливо, щоб шматочки пружинок не перепліталися між собою, а компактно утрамбовувались. Чи не заштовхуйте наповнювач примусово, краще струшуйте і постукуйте трубою, заповнивши весь відрізок.
Завершальний етап – приєднання до холодильника, що вже є в самогонному апараті. Робити це зручно за допомогою силіконової трубки, із встановленим у ній затискачем від крапельниці. Так ви будь-якої миті зможете регулювати швидкість руху рідини.
Принцип роботи колони ректифікації:
