Каша насичена вітамінами групи В, Н, Е, РР, марганцем, калієм, цинком, магнієм, міддю, селеном та багатьма іншими мінералами.

Калорійність вареного на воді рису становить 116,3 ккал. У 100 г страви міститься:

• 2,22 г білка;
• 0,6 г жиру;
• 24,7 г вуглеводів.

Завдяки великому вмісту природної клітковини, продукт допомагає швидко очистити від шлаків кишечник. Регулярне вживання вареного рису корисне для профілактики захворювань печінки, нирок, серця, судин.

Калорійність пропареного вареного рису на 100 грам

Калорійність пропареного відвареного рису на 100 г 96 ккал. У 100 г продукту:

• 2,09 г білка;
• 0,14 г жиру;
• 21,5 м вуглеводів.

Рецепт приготування страви:

• 100 г пропареного рису промивають доти, доки вода не стане прозорою;
• рис висипають у 250 мл окропу і варять протягом 15 хвилин;
• останні 5 хвилин варіння рис томиться під закритою кришкою на повільному вогні;
• сіль додають за смаком.

Калорійність вареного пропареного рису з олією 113 ккал. У 100-грамовій порції 1,71 г білка, 3,58 г жиру, 17,9 г вуглеводів.

Рецепт приготування:

• 100 г пропареного рису ретельно промивають, висипають у каструлю та заливають 300 мл води;
• у блюдо додають сіль (за смаком);
• варіння рису триває 25 хвилин. Після того як вода закипіла, роблять повільний вогонь;
• до готової страви додають 15 г соняшникової олії.

Калорійність вареного рису на воді із вершковим маслом на 100 грам

Калорійність вареного рису на воді з вершковим маслом на 100 г 119 ккал. У 100 г страви міститься:

• 2,21 г білка;
• 2 г жиру;
• 23,2 м вуглеводів.

Страва насичена вітамінами А, В1, В2, В5, В6, В9, D, Е, Н, РР, кальцієм, калієм, натрієм, магнієм, фосфором, сіркою, хлором, міддю, селеном, фтором, молібденом, бором.

Калорійність вареного білого рису з|із| яйцем на 100 грам

Калорійність рису з яйцем на 100 г 143,8 ккал. У 100 г страви:

• 4,89 г білка;
• 5,52 г жиру;
• 17,7 м вуглеводів.

Етапи приготування:

• відварити 150 г рису;
• обсмажити 1 яйце на сковорідці з олією до того часу, поки жовток не покриється напівпрозорою білою плівкою;
• приготоване яйце викладається на рис;
• блюдо солиться до смаку.

Калорійність тушкованої капусти з|із| рисом на 100 грам

Калорійність тушкованої капусти з рисом на 100 г 106,4 ккал. У 100-грамовій порції страви міститься:

• 2,23 г білка;
• 5,27 г жиру;
• 13 г вуглеводів.

Рецепт приготування:

• 1 цибулина і 1 морква дрібно натираються і обсмажуються на олії;
• 0,5 кг капусти шаткується і додається до обсмажених овочів;
• капуста з цибулею та морквою поєднується з невеликою кількістю рослинної олії і тушкується до напівготового стану;
• у середині тушкованої капусти роблять виїмку, куди додається 4 столові ложки промитого рису та трохи солі (за смаком);
• страву гасять під закритою кришкою, доки не приготується рис;
• перед подачею на стіл усі компоненти страви ретельно перемішують.

Калорійність смаженого рису на 100 г

Калорійність смаженого рису на 100 г 187 ккал. У 100 г продукту:

• 7 г білка;
• 7,5 г жиру;
• 27,4 г вуглеводів.

Подібні страви мають більшу жирність, тому протипоказані при загостреннях хвороб шлунка, кишківника, жовчного міхура, печінки. Від смаженого рису слід відмовитися при схудненні і під час дієти.

Калорійність рису на пару на 100 г

Калорійність рису на пару на 100 г 155 ккал. У 100 г каші міститься:

• 2,75 г білка;
• 0,3 г жиру;
• 33,45 м вуглеводів.

За словами дієтологів, приготовлений на пару рис набагато корисніше за варену і смажену кашу. При такому способі термічної обробки продукту зберігається максимум корисних речовин.

Калорійність рису із родзинками на 100 грам

Калорійність рису з родзинками на 100 г 174 ккал. У 100 г блюда 2,1 г білка, 5,9 г жиру, 28,6 г вуглеводів.

Етапи приготування:

• рис та родзинки ретельно промивають;
• рис відварюється до напівготового стану під кришкою на середньому вогні протягом 8-10 хвилин;
• в каструлю з рисом додають 50 г родзинок, половину столової ложки цукру, сіль (за смаком), 50 г вершкового масла|мастила|. Всі зазначені компоненти перемішують і доварюють протягом 15 хвилин, доки рис не буде повністю готовим.

Користь білого рису

Відома наступна користь білого рису:

• завдяки великій кількості у продукті клітковини каша корисна для профілактики раку шлунка та кишечника;
• рис стимулює роботу мозку та гальмує процеси старіння;
• рисовий відвар має виражені кріпильні властивості, тому широко застосовується при проносі;
• рис стимулює функції нервової системи, що робить даний продукт обов'язковим елементом раціону харчування для профілактики старечого недоумства;
• при регулярному вживанні каші знижується у крові рівень холестерину;
• рис містить мінімальну кількість натрію, тому показаний при проблемах із кровотоком та при схильності до набряків.

Шкода білого рису

Білий рис має низку протипоказань, у тому числі від вживання каші слід відмовитися при:

• загострення діабету;
• камінні в нирках;
• атеросклероз;
• схильності до запорів та метеоризму.

При покупці рису обов'язково перевірте, чи продукт пройшов токсикологічний контроль. Наявність такої позначки свідчить про те, що каша при вирощуванні не оброблялася миш'яком.

Рис з морквою та цибулеюбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 42,2 %, бета-каротином – 45,6 %, кремнієм – 71,7 %, кобальтом – 20,5 %, марганцем – 14,9 %

Чим корисний Рис із морквою та цибулею

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• В-каротинє провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Рис є однією з найпоширеніших зернових культур у всьому світі. Він поживний і чудово поєднується з багатьма продуктами: овочевими, рибними, м'ясними.

Сортів цієї зернової культури багато і щоб у них розібратися, їх групують за певними ознаками: за способом обробки та формою зерна. Від вашого вибору страви можуть набути деяких особливостей.

Враховуючи обробку зерна, виділяют:

1. Коричневий рис. Має такий колір завдяки наявності оболонки з висівок, що робить його дуже корисним. Саме в ній містяться вітаміни, клітковина, фолієва кислота тощо.
2. Білий рис. Зерна його шліфуються в процесі обробки і стають гладкими та рівними. Незважаючи на менший вміст корисних речовин, цей рис найчастіше використовується.
3. Пропарений рис. Завдяки тому, що зерна проходять спеціальну обробку із застосуванням особливих технологій, у рисі залишається до 4/5 всіх вітамінів та мінералів. У процесі варіння колір крупи змінюється з жовтуватого на білий.

Залежно від форми розрізняють:

• довгозернистий рисдля варіння якого води потрібно небагато і він у процесі приготування не злипається;
• середньозернистий рисв процесі готування насичується ароматами інших складових страви, води для приготування необхідно багато, зерна набувають м'якості;
• круглозернистий рисвимагає багато рідини для приготування, і, в результаті, набуває кашоподібного вигляду.

Чим корисний рис?

Користь цієї зернової культури дуже велика. Адже рис:

• благотворно діє нервову систему;
• покращує якість сну;
• відновлює апетит;
• після хвороби поповнює сили;
• рекомендується при захворюваннях нирок, сечового міхура;
• виводить отрути та всі шкідливі речовини з організму;
• ліквідує неприємний запах із порожнини рота;
• чудовий засіб для очищення організму.

Завдяки своєму складу рис, крім іншої користі, здатний підтримувати оптимальний кислотно-лужний баланс людини.

Для багатьох із нас процес схуднення асоціюється із вживанням рису, причому відвареного на воді без додавання солі.

Чому саме рис? Відповідь досить проста. Калорійність сухого рису дуже низька. Залежно від сорту, цифри можуть бути такими:

• 362 ккал містить 100 г довгозернистого відшліфованого рису;
• 340 ккал - 100 г крупнозернистого рису;
• найменша кількість – 285 ккал, 100 г неочищеного чорного рису.

Під час приготування рис набухає та збільшує свій обсяг приблизно втричі, але кількість калорій залишається на колишньому рівні.

Ситна та низькокалорійна рисова каша ще й дуже корисна. Рис багатий вітамінами групи В, Е та РР, мінералами та складними вуглеводами.

Незважаючи на всю користь рису, дотримуватись монодієти на основі цього продукту можна тільки в крайньому випадку і не тривалий проміжок часу (до двох тижнів).

Більш щадний і стійкий ефект ви отримаєте, додавши до свого щоденного раціону до відвареного рису різні тушковані овочі та відварене м'ясо.

Рис з овочами

До складу такої страви, крім відвареного рису, входять цибуля, морква, болгарський перець, томат. Овочі тушкуються з додаванням соняшникової олії.

Калорійність 100 г отриманого рису з овочами становитиме приблизно 99 ккал.

Найчастіше, рис, приготовлений у каструлі, стає клейким і в'язким, особливо у господарок-початківців. Щоб цієї неприємності уникнути, потрібно по можливості обзавестися мультиваркою і з її допомогою радувати себе та близьких чудовими стравами.

Калорійність вареного рису з куркою

Відварене куряче м'ясо також є дієтичним продуктом. Давайте розберемося, скільки калорій ми отримаємо, приготувавши відварений рис з куркою.

Якщо для приготування взяти курячу грудку, то 100 г готової страви міститиме 111 ккал.

Але з м'яса потрібно зняти висококалорійну шкіркуу.

Якщо ж ви згасите рис із курячими стегенцями, то його калорійність складе 136 ккал на 100 г продукту.

З усього вищесказаного випливає, що такі страви можна включати в раціон людям, які прагнуть зберігати фігуру в хорошій формі.

Нюанси приготування

Хоча багато хто і вважає, що ніякої премудрості у варінні рису немає, але навіть їм цікаві будуть такі поради щодо приготування рису:

1. Щоб рис вийшов розсипчастим, після варіння його потрібно промити;
2. Варити рис краще в емальованому посуді.
3. Щоб зерна розварилися, їх потрібно класти в холодну рідину, а щоб залишилися цільними - киплячу.
4. Щоб зерна не злипалися, перед приготуванням потрібно замочити у воді на півгодини.
5. Щоб рис не розварився, перед опусканням у воду його можна обсмажити, доки деякі зерна не набудуть прозорості.

Білий рис є досить популярним харчовим продуктом у нашій країні, який буває різних сортів – білим, жовтим, бурим і навіть чорним. Всі вони відрізняються поживністю та вмістом корисних компонентів, але калорійність у них приблизно однакова. Досить популярною стравою є рис із овочами, а про калорійність його ми сьогодні й поговоримо.

Основним компонентом є рис, який містить вуглеводи, білки та мінеральні речовини, що позитивно впливають на роботу організму. Іншими важливими інгредієнтами є перець (в ньому присутні вітаміни та клітковина), кукурудза (джерело хімічних сполук та білка) та іноді яйця.

Калорійність страви

Скільки калорій у рисі з овочами на сковороді або у тушкованому вигляді трохи залежить від того, який сорт крупи ви використовуватимете. Частково на кількість калорій навіть впливають те, де вирощувався рис і за яких погодних умов. Розглянемо, скільки калорій містить різні сорти цього продукту у сухому вигляді в кількості 100 г:

довгозерний рис з корисними властивостями та калорійністю 360 ккал; круглий рис, що становить 350 ккал; нешліфований рис – 280 ккал.

При цьому важливо відзначити, що після приготування рис набухає, і 100 г збільшується до 300 г готової страви, а калорійність не змінюється. Відповідно, 100 г вареного ризику містить 120-140 ккал. Найбільш корисний при цьому неочищений.

Тепер розберемося, скільки калорій у рисі, вареному з овочами. Зрозуміло, калорійність продукту в цьому випадку трохи знижується, але за умови, що ви не додаватимете в блюдо масло.

Скільки калорій у рисі відвареному з овочами особливо цікаво людям, що сидять на дієті, тому що в даному випадку зазвичай є суворі обмеження. У середньому харчова цінність рису з овочами становить 80-90 ккал на 100 г готової страви. При використанні яєць при приготуванні страви харчова цінність підніметься до 110-120 ккал на ту саму кількість.

Рецепт з овочами та яйцем

Смачний рецепт приготування смаженого рису з додаванням овочів та яйця, який простий у приготуванні. До складу цієї китайської страви, крім 100 г рису, входять такі інгредієнти:

зелений горошок; морква; кукурудза; солодкий перець.

Калорійність рису з овочами в смаженому вигляді досить висока - до 200 ккал на 100 г, тому що рис необхідно після варіння перемішати з такими калорійними овочами, як горошок та кукурудза, і обсмажувати на соняшниковій або оливковій олії.

Рис з овочами в мультиварці

Для приготування страви потрібні такі інгредієнти:

склянка рису; дві склянки води; овочева суміш (можна купити готову заморожену); велика цибулина; сіль та спеції.

Очистіть і наріжте цибулю, налийте масло в мультиварку і увімкніть її в режим смаження. Викладіть в ємність цибулю і обсмажте її до готовності, а потім висипте овочі сюди і готуйте 10-15 хвилин. Поки суміш овочів готуватиметься, займіться рисом: промийте його в холодній воді.

Додайте рис у мультиварку, залийте воду, посоліть, посипте спеції та виставте режим приготування рису. Якщо його немає, виберіть режим гасіння. Через 30-40 хвилин ваше блюдо буде готове. Калорійність рису з овочами в даному випадку залежить від овочевої суміші, що використовується. Без калорійного горошку, кукурудзи та ін. харчова цінність страви становитиме до 100 ккал на 100 г.

Рис тушкований з овочами

Скільки калорій у порції рису з овочами у тушкованому вигляді ми вже згадували вище, а тепер розповімо, як приготувати цю страву. Для приготування вам знадобиться:

100 г рису; свіжі або заморожені овочі у кількості 200 г; 1 ст. рослинного масла; склянка води; сіль, мелений імбир, перцева суміш.

Висипте на сковороду з маслом овочі та протушкуйте їх протягом кількох хвилин. Ретельно промийте рис під проточною водою та висипте його на сковороду, заливши зверху рідиною. Гасіть протягом 15 хвилин, додавши ще трохи води. За 2-3 хвилини до готовності додайте спеції та сіль. За рахунок олії калорійність може трохи збільшитися до 120 ккал на 100 г готової страви.

Рис смажений із цибулеюбагатий такими вітамінами та мінералами, як: кремнієм - 1233,8 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 13,6 %, кобальтом - 32,3 %, марганцем - 56,8 %, міддю - 18,9 %, молібденом – 12,1 %

Чим корисний Рис смажений із цибулею

• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Хлорнеобхідний для утворення та секреції соляної кислоти в організмі.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку