Сходи. Вхідна група. Матеріали. Двері. Замки. Дизайн

Святкове застілля для господині – привід вкотре здивувати своїх рідних та гостей кулінарними талантами. І найвідмінніший варіант прикрасити стіл - приготувати салат «Грибна галявина» з опеньками.

Ця страва має кілька варіантів приготування, що справить враження на гостей. Пропонуємо 3 рецепти салату з опеньків «Грибна галявина» з покроковим описом. Цікавий смаковий відтінок додадуть страві відварені овочі, зелень, яйця, різні сорти м'яса, майонез або йогурт.

У цьому варіанті ідеальним поєднанням продуктів вважаються шинка та солоні опеньки. Салат «Грибна галявина» з опеньками та шинкою дійсно зможе і порадувати, і здивувати запрошених гостей.

• 500 г солоних опеньків;
• 300-350 г шинки;
• 5 яєць;
• 4 картоплини (середній розмір);
• 2 моркви;
• 300 г твердого сиру солоного;
• По 1 пучку зеленої цибулі та кропу;
• Майонез (можна замінити несолодким йогуртом).

Покроковий рецепт з фото приготування салату «Грибна галявина» з опеньками допоможе всім, хто захоче зробити цю смачну страву.

Морква, картопля та яйця варимо до готовності (круто яйця).

Даємо охолонути, очищаємо і подрібнюємо: картопля та морква трьом на великій тертці, яйця нарізаємо дрібними кубиками.

Солоні опеньки промиваємо у великій кількості води та викладаємо на кухонний рушник, щоб стекли.

У глибокий салатник викладаємо шарами всі інгредієнти у наступній послідовності: солоні опеньки, подрібнена зелень, картопля, нарізана соломкою шинка, яйця, тертий на терці сир та морква, кожен шар змащуючи майонезом чи йогуртом.

Прикрашаємо гілочками кропу і кількома солоними опеньками.

Салат-перевертень «Грибна галявина» з опеньками та курячим філе: покроковий рецепт

Соковитий, ситний і красивий на вигляд салат-перевертень з опеньками «Грибна галявина» – найпростіший спосіб приготувати смачну страву для сімейної вечері або до приходу гостей.

Він практично замінив традиційні салати «олів'є» та «мімоза», ставши коронним частуванням багатьох господинь.

Всі інгредієнти салату укладаються у форму з високими бортиками, потім накривається плоскою стравою та перевертається. Форма знімається, а салат залишається на блюді, яке і подаватиметься до столу.

• 600 г опеньків;
• 1 куряче філе;
• 1 головка цибулі;
• 5 штук. картоплин;
• 2 шт. моркви;
• 5 яєць;
• По 150 мл сметани та майонезу;
• По 6 гілочок зелені кропу та петрушки;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія – для смаження;
• 4 зубки часнику.

Скористайтеся покроковим рецептом з фото приготування салату «Грибна галявина» з опеньками, щоб вийшло найсмачніше частування.

1. Відварити м'ясо, яйця та картопля до готовності.
2. Очистити та подрібнити: м'ясо порізати маленькими шматочками, моркву та картоплю натерти на великій тертці, яйця подрібнити ножем.
3. Опеньки почистити, помити, зрізати кінчики ніжок і відварити у підсоленій воді 15 хв.
4. Викласти на грати, щоб шибки й охолонули, посмажити на олії до золотистого кольору.
5. Ввести подрібнену цибулю, посолити та обсмажити все разом 10 хв. на середньому вогні.
6. Викладати всі подрібнені продукти шарами і перемазувати сумішшю сметани та майонезу, змішаних разом із давленим часником. Шари: смажені опеньки з цибулею, подрібнена зелень, м'ясо курки, терта морква, нарізані яйця, знову смажені опеньки з цибулею і картопля терта.
7. Зверху прикрасити зеленими гілочками кропу та петрушки.

Салат «Грибна галявина» з маринованими опеньками та огірками

Салат «Грибна галявина» з маринованими опеньками відмінно впишеться в натюрморт будь-якого святкового застілля. Доступні інгредієнти та простота у приготуванні страви – основні переваги даного кулінарного творіння.

• 500 г маринованих опеньків;
• 3 шт. відварених бульб картоплі та моркви;
• 3 шт. консервованих огірків;
• 200 г твердого сиру;
• 300 мл майонезу;
• Зелена цибуля, кріп та петрушка;
• 5 варених курячих яєць;
• 1 курячий окіст (відварений).

Цей салат відрізняється від інших не лише зовнішнім виглядом, а й своїми неповторними смаковими якостями. Для приготування такого салату краще вибирати ранок (якщо гості очікуються ввечері). Так страва встигне просочитися майонезом до приходу гостей.

Салат Лісова галявина краще поміщати в глибоку ємність із широким дном. Стінки ємності та дно необхідно змастити олією, або застелити харчовою плівкою. Компоненти, що утворюють салат Лісова галявина, чудово поєднуються разом та мають неповторний відмінний смак.

Склад:

• Мариновані опеньки – 1 б. (0,5 л)
• Картопля – 2 шт
• Морква – 2 шт
• Варені круто яйця – 3 шт.
• Варене куряче філе – 300 г
• Огірки мариновані
• Майонез
• Листя салату
• Петрушка
• кріп
• Зелена цибуля

Приготування:

1. У підготовлену для салату ємність викладіть гриби, розмістивши їх капелюшками вниз. Коли гриби укладені, наріжте петрушку, цибулю та кріп. Зеленню рясно посипте гриби так, щоб їхні ніжки зникли.
2. Зелень потрібно акуратно, так, щоб не пошкодити гриби, утрамбувати. Шар зелені потрібно змастити майонезом. До речі, про майонез. У цей салат його піде багато, тому що страва має багато шарів. Майонезу потрібно стільки, щоб страва не вийшла сухою, але й не стала рідкою.
3. Моркву необхідно натерти на велику тертку, таким чином утворюється наступний шар - морквяний. Його теж необхідно утрамбувати та змастити майонезом.
4. Огірки та відварену картоплю необхідно нарізати соломкою. Курятину поріжте шматочками. Ці продукти потрібно викласти у три шари. Промажте шари майонезом. Якщо Ви не бажаєте використовувати куряче м'ясо, можете замінити його шинкою.
5. Натріть на тертку варені круто яйця. Ними необхідно ретельно посипати шар курячого м'яса. Шар яєць, що вийшов, потрібно промазати майонезом, як і попередні.
6. Останнім стане шар, що складається із тертого сиру. Салат Лісова галявина можна не солити, тому що в ньому вже містяться мариновані огірки та майонез.
7. Салат необхідно накрити іншою ємністю та відправити в холодильник на 3 години. Коли час спливе, витягніть блюдо, поверніть його та приберіть ємність, яка була зверху.

Салат Лісова галявина з опеньками та корейською морквою

Склад:

• Відварене куряче філе – 250 г
• Мариновані опеньки
• Морква корейська гостра – 200 г
• Сир – 70 г
• Помідори черрі
• Свіжий огірок
• кріп
• Майонез

Приготування:

1. Промийте опеньки холодною водою і викладіть їх у підсолоджену воду на 30 хв. У воді слід розчинити 1 ч.л. цукру.
2. Поріжте дрібними кубиками філе та сир.
3. Візьміть звичайну супову тарілку і змастіть її олією. Змащувати тарілку слід тонким шаром.
4. Опеньки необхідно посушити за допомогою паперового рушника. Особливо великі гриби можна порізати. Покладіть грибний шар у тарілку.
5. Потім покладіть сир, полийте шар майонезом. Зверху помістіть нарізаний кріп. Шар кропу також промажте майонезом.
6. Корейську моркву потрібно трохи пошаткувати, щоб соломка стала трохи коротшою. Підготовлену моркву необхідно викласти наступним шаром і також змастити майонезом.
7. Наступним шаром салату стане куряче філе. Цей шар промажте майонезом.
8. Поставте салат у холодильник на півгодини. Найкраще, якщо він залишиться на ніч. Зверху покладіть плоску тарілку та переверніть салат. Прикрасьте його помідорами чері та свіжими огірками, порізаними кільцями.

Салат Лісова галявина з опеньками та плавленим сиром

Склад:

• Куряче філе (варене) – 300 г
• Куряче яйце (зварене круто) – 4 шт
• Сир Голландський – 150 г
• Мариновані опеньки – 300 г
• Огірок – 2 шт
• Варена картопля – 3 шт
• Петрушка – 1 пучок
• Сир плавлений з кропом та огірком – 1 шт.
• Майонез

Приготування:

1. Картоплю очистіть від шкірки та натріть на дрібну тертку. Помістіть терту картоплю в миску і змішайте з майонезом.
2. Почистіть яйця і також натріть на тертці. Також змішайте з майонезом в окремій мисці.
3. Помийте огірки, обсушіть їх за допомогою паперового рушника. Наріжте овочі дрібною соломкою.
4. Натріть на тертку твердий сир. Філе курки наріжте дрібними шматочками та змішайте з майонезом.
5. Зелень помийте та подрібніть, попередньо просушивши. Мариновані опеньки необхідно промити.
6. Усі підготовлені інгредієнти потрібно викласти у салатник шарами.

• 1 шар: картопля з майонезом
• 2 шар: яйце з майонезом
• 3 шар: огірки
• 4 шар: тертий сир
• 5 шар: куряче філе з майонезом
• 6 шар: опеньки мариновані
• 7 шар: зелень

Готовий салат необхідно помістити на 2 години у прохолодне місце. Після цього часу можете подавати страву на стіл.

Салат "Грибна галявина" має безліч різних варіацій. Такий салат завжди виглядає дуже святково та актуальним для будь-якої урочистості. Сьогодні пропоную приготувати варіант із шинкою та сиром. Як правило, такий салат готується як перекрут, тобто шари викладаються в якусь ємність у зворотному порядку, а потім салат перевертається на плоску тарілку.

Для приготування салату «Грибна галявина» з шинкою та сиром треба одразу підготувати зі списку необхідні продукти. Картопля, морква та яйця бажано зварити заздалегідь, щоб не було заминок у приготуванні.

На дно відповідного салатника викласти мариновані печериці капелюшками вниз. Намагайтеся підібрати так, щоб усі грибочки були однаковими.

Подрібнити зелену цибулю, трохи відкласти для подачі, а іншим укрити грибний шар.

Наступний шар – нарізана дрібними кубиками шинка.

Слідом йде натерта морква.

Завершує салат натерту на тертці картопля, яка вже не змащується майонезом.

Прибрати салат на годину в холодильник, потім дістати, накрити ємність плоскою тарілкою і акуратно перевернути.

Тарілку посипати зеленою цибулею, що залишилася. Я ще додала стрілки цибулі між грибочками. Смачний та красивий салат "Грибна галявина" з шинкою та сиром готовий до подачі.

Смачного!

Вам набридли банальні салати "Під шубою" та "Олів'є"? Пропонуємо урізноманітнити кулінарне меню святковою, поживною та яскравою закускою під поетичною назвою "Лісова галявина". Це безперечний лідер будь-якого урочистого заходу. Переважно готується салат "Лісова галявина" з опеньками та курячим філе.

Страву можна доповнювати сиром, зеленню, огірками - немає межі для фантазії, все залежить від смакових уподобань. Гастрономічні продукти гармонійно поєднуються один з одним і надають закусці ніжності та ситності. Щоб справити приємне враження на гостей, верхівку салату обов'язково оформіть у вигляді лісового гаю, посипаного грибочками. Приступимо безпосередньо до технологічного процесу.

Листковий салат "Лісова галявина" з опеньками: рецепт з фото

Склад страви:

Мариновані опеньки - півлітрова баночка;

Інструкція

Щоб салат "Лісова галявина" з опеньками вийшов ще смачнішим, використовуйте попередньо запечену грудку. Можна обваляти її в ароматних спеціях. Виймаємо грибочки, зрізаємо довгі плодоніжки та капелюшками укладаємо на харчову плівку, вистелену на тарілці. Посипаємо нашаткованою зеленню, змішаною з майонезним соусом.

Потім викладаємо моркву - за бажання можете нарізати, щоб зручніше було вживати. Шар із курячої грудки - порвіть руками. Поверх натираємо огірок, очищений від шкірки, відварені яйця та картопля. Кожен овочевий шар покриваємо майонезною сіткою.

Після викладання всіх продуктів прибираємо салатний торт в холод на 2-3 години, щоб він добре просочився. Перед подачею апетитний салат "Лісова галявина" з опеньками прикрашаємо перепелиними яйцями та томатами чері. Різнобарвна закуска приємно порадує ніжним смаком та свіжістю.

Рецепт з шинкою та сиром

Варіацій приготування цієї закуски – маса. Пропонуємо ще один рецепт, до складу якого входить нежирна шинка в кількості трьохсот грам, п'ять яєць, дві моркви (відварені), цибуля зелена, кріп і петрушка (по пучку), двісті грам сиру та опеньки (300 гр). Для прикраси: помідори чері та яйця перепілок – по 7 шт. Не обійтись без майонезу.

Викладаємо в наступній послідовності, не забуваючи покривати заправкою кожен шар:

Шинка, нарізана тонкою соломкою;

Терта морква;

нарізані яйця;

Натертий сир;

Робимо з перепелиних яєць плодоніжки, а з половинок чері - капелюшки з крапельками майонезу. Вийде подоба мухоморів. Салат "Лісова галявина" з опеньками та шинкою подається в охолодженому вигляді.

Така страва надовго позбавить почуття голоду і порадує відмінним смаком. Експериментуйте з оформленням та дивуйте близьких людей.

Салатів-перевертей багато, головна відмінність цих багатошарових закусок у тому, що складові викладаються у зворотному порядку і перевертаються вгору головним інгредієнтом перед приходом гостей. Усі вони ошатні та святкові. Їхня перевага в тому, що через специфіку приготування салатики встигають добре настоятися і стають від цього ще смачнішими. Лісова галявина – одна з таких закусок, де головна складова – гриби.

Лісова галявина – одна з таких закусок, де головна складова – гриби

Салат-перевертень Грибна галявина формується з верхнього – грибного шару, який спочатку є нижнім. Причому грибочки викладають капелюшками вниз, щоб при перевертанні зайняти правильне положення. Інгредієнти мають у своєму розпорядженні пошарово, перемазуючи кожен з них майонезним або сметанним соусом.

Різновидів цього салату чималохоча, здавалося б, що можна придумати з грибами. Але секрет цього інгредієнта в тому, що він чудово поєднується з багатьма овочами, м'ясними та іншими продуктами. Інтрига, як і передбачено технологією створення перевертнів, розкривається в останній момент перед подачею страви на стіл. Тоді ж прикрашають його зеленню, маслинами чи іншими смачними декораціями. До цього часу салат, наситившись соусом, стає соковитим і апетитним. Приклади деяких рецептів салату розглядаються нижче.

Салат Грибна галявина з печерицями (відео)

Класичний рецепт салату Лісова галявина з опеньками та куркою

Для створення найпростішого варіанту Лісової галявини потрібен такий продуктовий набір: невелика баночка маринованих золотистих опеньків, шматочок курячого філе, пара-трійка середніх картоплин, півсклянки тертого твердого сиру, стільки ж майонезу та сіль. Для прикраси ще потрібний пучок свіжої зелені. Покроковий рецепт виглядає так:

1. Варять куряче філе (можна використовувати замість нього пару курячих стегенець) та картоплю.
2. Опеньки викладають на дно пластикового контейнера круглої форми капелюшками вниз. Перед цим обрізають їхні довгі ніжки.
3. Зверху формують шар із дрібно нарубаного курячого м'яса, змастивши його соусом.
4. Потім настає черга натертої відвареної картоплі.
5. Завершує спорудження сирний шар, який також, як і всі інші, промазують майонезом.
6. Через півгодини можна викласти на тарілку, а потім перевернути. Щоб салат повністю вийшов з контейнера, проводять по стінках ємності ножем.

Варіація такої ж страви на основі смажених опеньків виглядає так: заморожені грибочки в обсязі півтори сотні грамів, стільки ж курячого філе, пара картопля, морквина, солоний огірок або чотири корнішони, два яйця, майонез, вершкове масло для смаження грибочків, сіль. Послідовність приготування:

1. Зварити овочі та куряче м'ясо.
2. Посмажити грибочки і дати їм охолонути.
3. Викласти їх у форму.
4. Потім викласти подрібнену картоплю.
5. Потім шар нарізаного шматочками м'яса.
6. За ним настає черга прошарку з вареної моркви. Кожен інгредієнт змащують майонезом.
7. Їх посипають шаром корнішонів.
8. Там поміщають нарізані варені яйця, майонез.
9. Перевертають конструкцію та прикрашають зеленню.

Допускається і такий варіант Грибної галявини, при якому гриби викладаються зверху вже на перевернутий салат. Ошатно буде виглядати прикраса зеленою цибулею у вигляді трави, на зелень можна викласти «квіти» з фігурних часточок моркви, буряків, помідорів або інших овочів.

Грибна галявина (відео)

Покроковий рецепт приготування салату Лісова галявина з опеньками та шинкою

Апетитна конструкція Лісової галявини з шинкою та лісовими опеньками виконується з таких інгредієнтів: взяти по парі плавлених сирків, морквин, картошок і маринованих огірків, дві сотні грамів шинки, півбанки маринованих грибочків, цибулину, три яйця, майонез. Приготувати закуску можна в такій послідовності:

1. У глибоку ємність, змащену олією, викласти гриби, потім рубану зелень.
2. Попередньо замаринована і нарізана кільцями цибуля.
3. На нього – майонез, потім терту варену моркву.
4. Дрібні часточки огірків, майонез.
5. Рублену шинку, майонез.
6. Терті плавлені сирки, майонез.
7. Нарізаний часточками варена картопля, майонез і рубані варені яйця.

Готову страву потрібно кілька годин вистояти в холодильнику, потім можна перевернути сюрпризний салат на блюдо.

Як зробити салат Лісова галявина з печерицями

Для цієї варіації грибної закуски необхідно мати: півбаночки маринованих грибочків, невелике пакування крабових паличок, чотири картоплі, моркву, плавлений сир, три яйця, пачку солоних крекерів, баночку майонезу, свіжий кріп. Щоб зробити цей салат, потрібно:

1. Зварити картоплю, яйця та моркву.
2. У глибоку ємність квадратної форми викласти перевернуті грибочки.
3. Поверх них помістити крекери, змащені майонезом.
4. Наступним шаром йде натерта відварена картопля, просочена соусом.
5. Потім терта варена морква.
6. За нею слідує шар подрібнених крабових паличок, а майонезний шар викладається у вигляді сіточки.
7. Вище за нього поміщаються терті плавлені сирки.
8. А за ними – терті варені яєчні білки. Жовтки залишаються для прикраси закуски.
9. Після викладання цих інгредієнтів треба змастити листковий салат майонезом. Дати йому просочитися у холодильнику кілька годин.
10. Перевернути салат, прикрасити одну його частину подрібненим кропом, а другу - тертими жовтками.

Варіант другий. Перелік продуктів: пара сотень грамів печериць, пара картоплин, морквина, цибулина, пучок зеленої цибулі, трохи кропу, сіль, кілька ложок майонезу, кілька салатного листя.

Технологічні етапи:

1. Відрізати від грибочків ніжки та нарізати часточками.
2. Посмажити грибні капелюшки на олії десяток хвилин до золотистого кольору. Також підсмажити грибні ніжки. Скласти перевернуті капелюшки на дно форми.
3. На них викласти рубані зелену цибулю та свіжий кріп.
4. Зварити картоплю, почистити і нарізати, викласти її у форму.
5. На нього помістити натерту варену моркву.
6. Їх можна відокремити підсмаженим подрібненим цибулькою. Кожен шар також перемазати соусом.
7. Завершити конструкцію салатним листям, щільно притиснувши їх.
8. Дати настоятися страви кілька годин у холоді.
9. Потім викласти на широку тарілку, перевернувши.
10. Прикрасити салат з боків подрібненою зеленню або солоною соломкою у вигляді огорожі.

Закуска-салат Грибна галявина (відео)

Чудова та ситна страва – грибний салат Грибна (лісова) галявина. До складу салату, що перевертається, крім грибочків входять різні інгредієнти - м'ясні, овочеві. Така страва урізноманітнить обідній або прикрасить святковий стіл, якщо прикласти трохи фантазії для його прикраси.

Post Views: 227