Прості та смачні рецепти супів на кожен день
Смачний щавлевий суп приготувати зовсім не складно. Досить уважно переглянути наш докладний рецепт приготування з фото та відео. Здивуйте рідних!
1 год 30 хв
145 ккал
4.78/5 (18)
Навесні та на початку літа нашому організму потрібно багато вітамінів, які були витрачені за зиму. Крім різних салатів, нам на допомогу може прийти молодий щавель. Саме в ньому міститься великий і необхідний склад корисних речовин.
Це і вітаміни групи В, які зміцнюють наші нерви, серце і весь організм. щавлева, яблучна та лимонна.
Щавель не втрачає своїх якостей при заморожуванні та консервації. Тому його можна використовувати цілий рік. Щавель є жовчогінним, кровоспинним і протигельмінтним. Ще довго можна перераховувати всі переваги цих чудових зелених листочків.
Я пропоную вам рецепт вітамінного та дуже смачного супу зі щавлем та яйцем. Він досить швидко готується і у поєднанні зі свіжою зеленню виходить не тільки смачним, але й дуже корисним. Аналогічним способом можна готувати супчик з іншою популярною корисною травою – кисляткою, або, як її звуть у народі – башкирською капустою.
Кухонне приладдя:терка, сковорода, обробна дошка, каструля, сотейник.
Для супу краще брати нежирне м'ясо. Мені більше подобається телятина, а іноді я варю такий суп із курки. А ще такий суп можна зварити взагалі без м'яса, і він також буде дуже смачний.
Варимо бульйон
Основне приготування
Приємного вам апетиту!
Так само можна приготувати вітамінний
Доброго часу доби, шановні передплатники та гості мого улюбленого блогу! На вулиці сонце, пташки співають, настав час йти на город і знімати перший урожай. 😆 Чого? Скажіть ви, а відповідь проста, урожай зелененький і дуже кисленький на смак. Здогадалися?
Звичайно, мова сьогодні піде про таку рослину як rumex це щавель. Ви дізнаєтеся, як приготувати найсмачніші, наваристі супи з цієї трави, у наступних статтях будуть рецепти різних страв із цієї рослини.
Цікаво! Це кисленьке диво містить у своєму складі мінеральні солі, білки, дубильні речовини, кальцій з калієм, вітаміни, магній, лимонну та яблучну кислоту.
Ну і звичайно в ньому міститься багато вітаміну С.
До речі, хто любить варити справжні червоні борщі, для вас є спеціальна нотатка 😛
Такі щи зелені? завжди були і є найбільш популярними у весняний період. Вариться такий варіант традиційно з сирого яйця, звичайно ж крім основного інгредієнта використовуються й інші овочі, це картопля, морква та цибулька.
Як м'ясо ви можете взяти яловичину, свинину чи курку. Дітям рекомендується варити на овочевому бульйоні.
Класичний варіант – це варіант на воді без м'яса, вегетаріанський пісний борщичок. Хоча ви сміливо можете зварити на м'ясному або курячому бульйоні.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. Почніть із найпростішого, це чищення овочів. Далі поріжте їх кубиком, так як показано на малюнку.
2. У каструлю налийте води і поставте її на вогонь, після закипання киньте цибулину, що очищену від шкірки. Додати ароматний перець горошком і лавровий лист. Ну і звичайно морква та картопля, яку ви нарізали.
Варіть так овочі до готовності, а потім дістаньте цибулину ложкою. Свою справу вона вже зробила, суп наситився її ароматом. Щавель помийте і поріжте на шматочки, довільно, як бажаєте. Цю траву можна використовувати замороженою.
Важливо! Якщо зелень заморожена, то не розморожуйте її, а внесіть у рідину одразу!
3. Яйця відваріть у круту, остудіть, очистіть і поріжте на шматочки довгої форми.
4. Закиньте їх туди ж у суп. Посоліть і поперчіть. Варіть 10-15 хвилин, потім вимкніть і дайте постояти на плиті трохи настоятися. Ось такий зелененький супчик без засмаження та без м'яса вийшов. Заправте його сметаною чи майонезом. Смачного!
А ви робили такий зелений борщ за таким рецептом? 🙂 Такий апетитний і корисний зелененький можна вживати і дітям і вагітним жінкам, і навіть матерям, що годують.
Якщо ви хочете дізнатися всі секрети цього шедевра, дивіться цей короткий ролик:
Звичайно, найкращим варіантом вважається той, в якому використовується своя домашня зелень з городу.
Але, буває і так що вам захотілося приготувати цю першу страву взимку, тоді краще використовувати і варити суп з замороженого щавля. Якщо ви живете в такій місцевості, де взагалі не зустрічається ця рослина, тоді купуйте її в консервованому вигляді. А взагалі, я одного разу задумалася над таким питанням, чим можна замінити щавель, щоб борщ став кислим?
Так от, тим, хто не має змоги дістати ці листочки, сміливо можна замінити їх на шпинат. А також можна використовувати кропиву, вийде дуже класно та смачно, хоча не так кисло, можна додати сік лимона чи лимонну кислоту і тоді точно буде кислинка. Варіанти зі шпинатом та з кропивою читайте далі у статті.
Для холодного супу картоплю замініть на селера чи огірки.
Традиційний класичний варіант звичайно має на увазі варіння із зелененькими листочками, з додаванням сирого або вареного яйця, хоча в деяких джерелах автори наполягають варити таке диво без яєць, ну а що як варіант по-швидкому можна і без них зварити.
До речі, у когось може просто бути на них алергія. Адже яйця сильний алерген для деяких осіб, на жаль. 😐
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. Відваріть м'ясо курки, у мене були стегенця. Варяться вони не довго приблизно 40 хвилин.
3. Свіжу картоплю почистіть і поріжте, намагайтеся, щоб шматочки були однаковими. Тоді страва вийде естетично красивою.
4. Рис промийте, процідіть через сито.
Важливо! Для цього супу вибирайте круглозернений рис! Він набагато смачніший.
5. Цибуля ріжеться такими колечками.
6. Вашу улюблену зелень, наприклад петрушку, кріп помийте і порубайте теж ножем. Чуєте який аромат стоїть на кухні?
7. Готові стегенця вийміть із бульйончика. Внесіть картоплю і зелену цибульку. Ну і звісно ж рис. Варіть до тих пір, поки картопля не стане м'якою, зазвичай це 20-30 хвилин, залежно від того який у вас сорт картоплі.
8. Тепер важливий момент, щавель помістіть у каструльку і налийте в нього олію. Протушкуйте приблизно 10 хвилин|мінути|, помішуючи.
9. Сирі яйця збийте віночком. До них додайте трохи курячого бульйону з каструлі, приблизно 7 ст.
10. Після гасіння відправте щавель у суп-щі. Потім візьміть яєчну суміш і влийте маленьким цівком у суп, причому потрібно добре помішувати. Варіть так 6-7 хвилин. Додайте ароматну зелень, а стегенця можете порізати шматками і додати кожному в тарілку.
11. Краса яка, заправте сметаною і пригостить своїх рідних та близьких! Вітамінізований зелений супчик сподобається всім! Готуйте з коханням!
За вікном майже літо, хочеться чогось незвичайного, наприклад, як цей борщ із зеленого листя та овочів. Тож чому б так і не зробити. Для сильної ароматності використовуйте часник, а також ще одна умова, щоб все в супі поєднувалося, потрібно постаратися, щоб форма нарізки всіх овочів була акуратною.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. Як відварити бульйон для супу? Все просто візьміть м'ясо яловичини або свинини і закиньте його в киплячу воду. Варіть на слабкому вогні приблизно 1:00, не забувайте, що після закипання потрібно буде зняти пінку.
Важливо! Бульйон повинен бути прозорим, для цього приберіть пінку шумівкою з поверхні.
1. Наріжте цибулю і моркву. У цьому виді морквину для різноманітності поріжте кухлями. Обсмажте на сковороді овочі з олією. Вони повинні стати м'якими, цибуля золотистого кольору.
2. Зелені пір'їни промийте під проточною водою, покладіть на друшляк і приберіть надлишки води. Наріжте дрібно ножем для кухні на невеликі шматочки це кисленька рослина.
3. Після цього варені яйця наріжте таким чином, щоб вийшли невеликі кубики. З картоплею проробіть те саме.
4. Після того, як м'ясо та бульйон готові, дістаньте його і дайте охолонути. Поріжте на шматочки і потім знову опустіть у бульйон. Посолити бульйон.
5. Внесіть туди різану картоплю. Варіть до напівготовності страву. Наприкінці хвилин за 15 додайте шматочки щавлю. Ну і звісно ж яйце.
Важливо! Використовуйте для божественнішого аромату часник. Його поріжте дуже дрібно і за 2-3 хвилини, внесіть у суп.
6. Поперчіть і посипте зеленню. Дайте трохи настоятися. Розлийте по тарілочках і їжте на здоров'я! Хто любить сметанку, обов'язково внесіть її.
Цікаво! Знаєте як можна урізноманітнити смак таких зелених щей? Напишіть свої коментарі. Я пропоную додати на самому початку селера, трохи дати йому зваритися, а потім прибрати зовсім із страви. Виходить насичено та дуже смачно!
Дуже цікавий, а найголовніше, бюджетний і простий, швидкий варіант приготування. Тушонку завжди можна купити в будь-якому магазині, звичайно, добре було б і самим її заготовити. Брати можна будь-яку хоч яловичу, хоч свинячу.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. З|із| банки викладете тушонку в каструльку, до неї додайте|добавляйте| різану цибулю. Смажте протягом п'яти хвилин на невеликому вогні.
2. Після цього натріть на тертці моркву і внесіть туди ж. Гасіть приблизно 3-4 хвилини.
3. Тепер налийте туди води питної.
4. Поріжте кубиком картоплю.
5. Надішліть її в суп, варіть близько 20 хвилин, після поріжте щавель і всипте його. Посоліть, поперчіть. Страва має ще варитися 10 хвилин.
6. Варені яйця очистіть від шкаралупи та поріжте на невеликі шматочки. А також можна розрізати одне навпіл, щоб при подачі було симпатично.
7. Смачного вам та ароматного обіду!
Любите страви із тушонки? Тоді ось вам ще така корисна нотатка)))
Інакше цей варіант називають молдавським. Щоб приготувати таку страву, знадобиться звичайно кропива і щавель, обов'язково влітку зберіть ці трави і заморозьте, а потім взимку варіть собі на здоров'я.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
Детальне приготування цього супу дивіться в цьому відео з ютуба:
Такий вид зеленого борщу теж дуже популярний, а не з простою, шпинат дуже добре поєднується з будь-якою іншою зеленню і дає масу корисних та поживних речовин.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. Приготуйте бульйон із м'яса. Залийте водою грудинку, поставте каструлю на вогонь і варіть до готовності м'яса близько 1-1,5 години.
Важливо! Знімайте пінку після закипання.
2. Цибулю та зелень порубайте ножем. У тому числі щавель та шпинат. Зелень можна брати заморожену, нічого поганого у цьому немає.
Важливо! Звичайно найкраще брати свіжі рослини!
Картоплю поріжте брусочками. Яйця відварені поріжте також акуратно, але тільки кубиком.
4. Яйця розбийте в чисту миску, збийте їх віночком. Щоб надати якусь таємничість страві, влийте в цей соус сік лимона, приблизно 1-2 ст.л тонкою цівкою.
5. Як тільки буде готова картопля, покладіть різану зелену «траву». Після різані яйця. Варіть цю страву в такому складі 5 хвилин і тільки після цього влийте заправку з яєць з лимоном, при цьому коли будете вливати, заважайте.
Варіть ще 5-7 хвилин до готовності. Наприкінці варіння посоліть і поперчіть.
6. Ось яка краса вийшла! Дуже швидко та смачно, та ще й з користю для здоров'я!
Подавайте зі сметаною! А можна ще приготувати часникові пампушки, вони просто чудово поєднуються із цим зеленим борщем. Хто не знає, читайте у цій статті.
Цей варіант найбільш вітамінізований, тому що в ньому використовується купа зелені, погляньте в письмо, самі все побачите. Кладезь корисностей та насиченості! Опис та картинки з люб'язністю надав шеф-кухар Олег Ольхов Свято-Данилове монастиря.
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1.
Потім внести засмажку з овочів (морква та цибуля). Наприкінці закиньте різаний на шматочки щавель. Варити 10 хвилин. Посоліть і поперчіть. Заправте страву сметаною та просіть за стіл. Виходить дуже дієтична та вегетаріанська перша страва. Жодних зайвих калорій!
Як люблю я цю помічницю, використовую її щодня, які в ній смачні каші виходять дітям, а супи просто краса. Так от і наш сьогоднішній зелений борщ я теж приготувала в ній. Якось покажу вам детально з покроковими малюнками цей варіант борщу, так що чекайте і додавайте сайт в закладки.
Сьогодні по телевізору якраз показували передачу і Юля готувала такий супець, тому поділяюся тут цим доробком з вами шановні гості та передплатники блогу. Нічого особливого в цьому варіанті немає, він досить простий і схожий на традиційний класичний вигляд, дивіться:
А ви варили таку першу страву з фрикадельками? Фрікадельки це м'ясні кульки з фаршу. Я теж спробувала зварити, вийшло смачно та дуже красиво!
Секрет цієї страви в тому, що фрикадельки не потрібно довго варити, закиньте їх одразу, як тільки закипить вода на плиті, разом з картоплею. Тому якщо ви шукаєте швидкий варіант приготування, варіть ці зелені борщ з фрикадельками.
P.SДуже незвичайний варіант, який я сама жодного разу не варила, це варіант із сиром. Переглянувши, цей ролик з каналу ютуб, мені таки відразу захотілося приготувати по ньому сьогодні цю юшку. Дивіться це відео і творіть, можливо цей варіант стане найкращим та вдалим для вас та ваших близьких!
Ось така інформативна стаття з найрізноманітнішими першими стравами у мене вийшла. Можливо хтось не любить щавлеві борщі, та й дарма, давайте виправляйтеся. 😛 Сподіваюся, я була вам корисна! Дякую за увагу, зустрінемося завтра! Бувай!
Вітаю вас, любі читачі кулінарного блогу! З ми вже знаємо, що суп із щавлю є одним із найсмачніших і найпростіших у приготуванні страв. Продуктів на нього витрачається мало, тому суп дуже економічний. А також рослина багата різними вітамінами: калієм, магнієм, залізом, вітаміном С та ін. Тому приготувавши першу страву з цією рослиною, ви насолодитеся не тільки її смаком, але й підвищите гемоглобін і покращите травлення.
Друга назва цієї страви є «зелений суп». Його дали за яскравий зелений колір юшки. У кожної господині має бути такий рецепт. Адже саме він нагадає нам про дитинство та про супчика, який готували ще наші бабусі.
Зелений суп зі свининою – ситний, корисний та дуже ароматний. Готувати його просто та швидко, і виходить завжди дуже смачно. Перевірений рецепт роками, тільки іноді я заміняю рис на гречку, теж дуже смачно, всі їдять та нахвалюють.
Необхідні продукти:
Приготування:
1. Свинину обмиваємо та рубаємо на шматочки, середні за розміром. Наливаємо в каструлю воду та кидаємо туди підготовлене м'ясо. Додаємо лаврушку та горошки перцю. Після появи пінки, акуратно знімаємо її ложкою.
2. Подрібнюємо моркву та корінь петрушки у вигляді соломки. Через півгодини варіння м'яса, відправляємо за ним, нарізані овочі.
3. Після 10 хвилин, ретельно промиваємо рис в холодній воді і всипаємо до інших інгредієнтів. Перемішуємо.
4. Цибулю подрібнюємо і смажимо в маслі до золотистості, потім вводимо в бульйон.
5. Щавель рубаємо з рештою зелені і також відправляємо в суп. Якщо він заморожений, то в його суп можна додавати не розморожуючи.
6. Продовжуємо готувати ще 5-7 хвилин. Потім солимо. Закриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися приблизно 15 хвилин. А потім розливаємо по тарілках і прикрашаємо порубаним вареним яйцем. За бажанням можна присмажити сметаною.
Смачного!
З приходом весни на городах та дачних ділянках з'являється зелень щавлю та шпинату. Тому варто обов'язково скуштувати такий зелений супчик.
Необхідні продукти:
Приготування:
1. Яловичину відварюємо з лавровим листом до готовності.
2. Потім виймаємо, поділяємо на шматочки і відправляємо назад у каструлю. Нарізаємо картопля кубиками, як на звичайний суп і кидаємо в бульйон, що закипів.
3. Відразу ж всипаємо горошки перцю та коріандр. Перчим. Моркву ріжемо соломкою. Цибуля – дрібними кубиками. Обсмажуємо овочі на олії. Зелень дрібно рубаємо. Вводимо засмажку в суп і перемішуємо. Чекаємо, коли почнеться кипіння і відправляємо зелень.
4. Через хвилину додаємо порубане кубиками яйце.
Чекаємо на 5 хвилин. Зелений суп готовий!
Розливаємо по тарілочкам. Заправляємо сметаною. Зверху посипаємо посіченим кропом та петрушкою.
Смачний холодний супчик з приємною кислинкою порадує в спекотні дні літа, а готуватимемо його на основі кефіру. Готується просто, з'їдається швидко, для пікантності можна додати гірчиці, але це справа смаку.
Ця страва вважається дієтичною і готується без картоплі, але я завжди в окремій тарілочці подаю відварену картоплю і кожен доповідає собі за бажанням.
Необхідні продукти:
Приготування:
1. Подрібнюємо обмитий щавель. У каструлі доводимо до кипіння воду, присолюємо. Додаємо в неї щавель та готуємо 5 хвилин. Остуджуємо.
2. Вливаємо у щавлевий бульйон необхідну порцію кефіру. Досолюємо, якщо потрібно і цукоримо. Ретельно перемішуємо.
3. Ковбасу, огірок та редис нарізаємо кубиками.
Кріп подрібнюємо. Всі підготовлені інгредієнти кидаємо в каструлю з юшкою. Наново перемішуємо.
Перед подачею на стіл додаємо яйця нарізані тонкими пластинами.
Зелений суп виходить дуже смачним з ароматом літньої зелені, а грибочки надають незвичайного аромату цьому весняному обіду.
Необхідні продукти:
Приготування:
1. Замочуємо гриби у холодній воді на 2 години. Потім варимо із них грибний бульйон.
Якщо суп варимо із печериць, то їх я не замочую, а просто ретельно промиваю під проточною водою
2. Щавель подрібнюємо. Моркву, варені гриби та цибулю нарізаємо і обсмажуємо на олії.
3. У закипілий бульйон кидаємо щавель. Доводимо до кипіння. Вводимо засмажку і продовжуємо варити 10 хвилин.
Під кінець закидаємо лаврушку, горошки перцю та сіль. При подачі на стіл додаємо варене яйце нарізане.
Смачного!
Щавельний суп достатня легка для приготування страви. А якщо в нього додати вермішель, вийде дуже смачна і незвичайна страва. Це рецепт гострого та ситного літнього супчика.
Необхідні продукти:
Приготування:
1. У блендері перемелюємо: імбир, перець, лимонну цедру та кінзу.
2. Потім гасимо приправи в олії. Після чого заливаємо водою і додаємо бульйонні кубики.
3. Кидаємо туди нарізану кубиками курячу грудку. Вливаємо вершки. Вермішель відварюємо окремо.
4. Подрібнений щавель додаємо в суп. Варимо до готовності.
У тарілку спочатку кладемо порцію вермішелі, а потім вливаємо основу супу. Зверху посипаємо давленим часником і рубаним яйцем.
Гаряча юшка з пшоном на яловичому бульйоні, та якщо ще присмажити сметанкою — ну чари ж, правда? Отже, ділюся секретами приготування.
Необхідні продукти:
Приготування:
1. У каструлі на 3 літри варимо бульйон із яловичини. Піну, що з'явилася, знімаємо ложкою.
2. Всипаємо промите пшоно, готуємо 10 хвилин. М'ясо дістаємо, розрізаємо шматочками.
3. У бульйон кидаємо порізані моркву та картопля.
4. Потім опускаємо кубики яловичини. Робимо засмажку із цибулі. Він має стати прозорим.
5. Подрібнюємо щавель, часник та зелень. Вводимо до решти інгредієнтів разом із прожареною цибулею. Додаємо горошки перцю та сіль.
6. Зменшуємо вогонь і готуємо ще 5-7 хвилин. Забираємо з плити і даємо настоятися 10-15 хвилин.
Готову страву розподіляємо по тарілках. Заправляємо сметаною та шматочком яйця.
І насамкінець приготуємо зелений суп з додаванням розбитих яєць. Обов'язково спробуйте і такий рецепт цієї страви. Він не тільки гарний, а й надзвичайно смачний.
Необхідні продукти:
Приготування:
1. Докладно зупинятись не буду, все робимо стандартно, як покроково викладено в рецептах вище: відварюємо яловичину. Цибулю та моркву ріжемо соломкою і обсмажуємо в олії.
2. Картоплю нарізаємо брусочками і відправляємо в киплячий бульйон. Далі вводимо засмажку і продовжуємо варити до готовності картоплі.
3. Яйця-пашот - на цьому кроці ми зупинимося і розглянемо докладніше. Щасливчики, у яких є пашотниця, читають далі рецепт, до речі вона виглядає ось так:
А ті у яких немає чудо-штуковини, разом зі мною готуватимемо за допомогою кулінарної плівки, тож почнемо…
Харчову плівку промазуємо олією, щоб яйце з легкість після варіння витягувалося.
Розстеляємо плівку на піалу та розбиваємо яйце, воно саме опуститься у піалу
Акуратно зав'язуємо, щоб яйце в процесі приготування не вилилося з кульочки. В окремій каструльці доводимо воду до кипіння. І опускаємо у неї яйця на 3 хвилини. Дивимося, щоб жовток залишився рідким, а білок схопився.
Яйце-пашот готове!
Щавель подрібнюємо соломкою та кидаємо в бульйон. Солимо, додаємо спеції. Перемішуємо та знімаємо з плити.
У тарілку спочатку кладемо шматочки яловичини, потім заливаємо основну частину супу. Зверху акуратно викладаємо яйце-пашот. Прикрашаємо зеленню.
Сметану подаємо в окремій мисці.
Приємної трапези!
А ця сезонна, вітамінна страва ми готуватимемо з перловкою та буряком, борщ виходить знатний! Пропоную подивитися у відео, де автор докладно розповідає рецепт:
Ось і все, мої дорогі! Я дуже сподіваюся, що ви приготуєте найсмачніший суп, і вся ваша родина буде від нього в захваті!
А сьогодні розповідатиму вам про те, як приготувати суп із зеленого щавлю. Ви скажете, мовляв, та ну його, не люблю. А ви спробуйте приготувати за запропонованими рецептами. Дуже смачненько виходить.
Я такий супчик люблю ще з дитинства, коли їздила до села до бабусі. Бабуся бувало пошле в город його нарвати, а за годину ти вже їсти чудову, ароматну і дуже корисну юшку. Та ще з домашніми яйцями та свіжоприготовленою сметанкою. Ну просто смакота.
І, можу сказати вам, рецептів такої простої страви теж багато. Кожна господиня має свій власний спосіб та секретик. Розглянемо кілька варіантів. А ви спробуйте та оціните. Якщо хтось досі не їв його або не любить, той обов'язково закохатися в зелені борщ, як його ще називають.
Ну і звичайно ж, починатимемо з найпоширенішого способу. На м'ясному бульйончику. Я особисто віддаю перевагу курячому, тому що в принципі люблю це м'ясо. Та й готуватися воно швидше за інших.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Залийте в каструлю води і покладіть стегенце. Сюди можете покласти варитися яйця. Витягніть їх через 10 хвилин після закипання. А м'ясо варіть приблизно 45 хвилин.
2. Цибулю поріжте квадратиками. Моркву натріть на великій або середній тертці. Картоплю почистіть і наріжте кубиками. І подрібніть щавель та зелень.
3. Розігрійте сковорідку, налийте туди олію. Покладіть цибулю та обсмажте до золотистості. Потім додайте моркву і обсмажуйте ще кілька хвилин, помішуючи.
4. Коли курка вже майже готова, покладіть у каструлю картопля і варіть 15-20 хвилин.
5. Почистіть яйця і подрібніть дрібним кубиком.
6. Коли м'ясо і картопля дійшли до готовності, додайте туди решту інгредієнтів — піджарку, всю зелень і яйця. Посоліть та додайте перець та спеції. Дочекайтесь, коли закипить і варите ще 2-3 хвилини. Нескорочок розріжте або розламайте на шматочки, як ви любите.
Найсмачніший, ароматний супчик готовий. Розкладіть по порційним тарілкам і насолоджуйтесь смачним та поживним обідом.
На дачі не завжди є м'ясо під рукою, тому пропоную вам простий покроковий рецепт літнього супу. І мороки ніякої. Ви приготуєте його за 20 хвилин не більше.
Інгредієнти:
Приготування:
1. Поставте варити яйця 10-15 хвилин. Потім поставте каструлю з водою для супу кип'ятитися і займіться поки овочами. Щавель добре промийте і зріжте стеблинки. Картоплю почистіть та поріжте середніми кубиками. Цибулю також наріжте кубиками. Часник роздавіть боковою стороною ножа та подрібніть.
2. Коли в каструлі закипить вода, покладіть у неї картопля, цибуля та часник. Посолити. Варіть 20 хвилин.
3. А поки продовжимо займатися нарізкою інших товарів. Поріжте листя щавлю невеликими шматочками. Очистіть та покришіть відварені яйця. Наріжте решту зелені. Все це скласти в киплячу каструлю, де вже зварилися овочі. І додайте туди спеції. І все перемішайте.
3. Коли суп знову закипить додайте туди 2 столові ложки олії. Перемішайте та вимкніть плиту. Закрийте кришкою каструлю і дайте настоятися 20-30 хвилин. Потім можна подавати на стіл дуже смачний зелений борщ.
При бажанні покладіть у тарілку ложку сметани або майонезу. Так буде ще смачніше.
Мені сподобався цей рецепт. Він такий самий простий, як і я звикла готувати. Тільки м'ясний бульйон готуватися зі свинячими реберцями.
Інгредієнти:
Суп повинен навчитися дуже наваристим та смачним. А м'ясо свинини можна, в принципі, будь-яке взяти — і шию, і гомілку, і окіст, і вирізку. Не думаю, що він буде менш гіршим.
Чудовий швидкий рецепт швидкого весняно-літнього супчика. Дуже хороший садово-дачний варіант. Мінімум продуктів та часу. Але при цьому він буде дуже поживний, а головне смачний.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Поставте каструлю з водою на газ та доведіть до закипання. А поки що займіться іншими інгредієнтами. Вимийте кропиву і обшпарити окропом. Потім зріжте стебла, залиште лише листя. І наріжте їх на маленькі шматочки.
При збиранні кропиви бережіть руки, краще робіть це у рукавичках. Після того, як ви ошпарите її окропом, вона вже не обпікатиметься. Можете спокійно знімати рукавички та продовжувати готувати.
3. Почистіть та наріжте картоплю дрібними кубиками. А яйця тим часом поставте варитись на вогонь приблизно на 10-15 хвилин.
4. Коли вода в каструлі закипить, покладіть туди картоплю, посоліть та додайте лавровий лист. Варіть 25 хвилин|мінути|, до готовності картоплі.
5. Поки варитись картопля, почистіть і дрібно наріжте яйця.
6. Почистіть і натріть на великій тертці моркву.
7. Коли час настав, викладіть в каструлю всі інгредієнти, що залишилися, і варіть 5 хвилин.
8. Після цього вимкніть газ, прикрийте кришкою та дайте постояти приблизно 15 хвилин. І чудовий борщ із свіжої зелені готовий. Він дуже ароматний та смачний. Частуйтесь.
Незважаючи, що це в основному літній суп, але ніщо не заважає його приготувати і восени-взимку. За умови, що у вас є консервований щавель. І буде не гірше, ніж зі свіжого.
Інгредієнти:
Приготування:
1. Помийте, обсушіть рушником і наріжте невеликими шматочками свинину та обсмажте на сковороді.
2. Моркву натріть на тертці, а цибулю поріжте дрібними кубиками. Покладіть до м'яса, що злегка обсмажився. Обсмажте з|із| до золотистого м'якості і додайте|добавляйте| трохи водички. Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності м'яса.
3. Поставте на плиту каструлю з водою і додайте картопля туди. Посолити і варити 25-30 хвилин до готовності.
4. Яйця відваріть заздалегідь, остудіть, почистіть і дрібно наріжте. Також дрібно нашаткуйте зелень. Коли картопля приготується, додайте вміст сковороди та щавель у каструлю. По перчіть і спробуйте на смак. Якщо треба, то ще посоліть. Поваріть ще 5 хвилин і наприкінці додайте яйця та зелень.
5. Все готове! При подачі більшого смаку додайте сметану. Сметана, на мою думку, взагалі скрізь доречна.
Ну ось, дорогі друзі. Ви познайомилися з найцікавішою добіркою рецептів щавлевого супу, він же зелений борщ, він же зелений борщ.
Хоча способів насправді ще багато. З тим самим м'ясом ви можете експериментувати. Наприклад, зробити з яловичиною, замість курки чи свинини. Або навпаки, видалити м'ясний інгредієнт із рецепту та приготувати дієтичну страву.
Взагалі відштовхуйтеся від вашого настрою та складу продуктів під рукою. готуйте із задоволенням і пригощайте себе та своїх близьких смачною юшкою. Удачі вам!
"Добра дружина і жирні щі - іншого добра не шукай" - російське прислів'я.
Інгредієнти:
Не секрет, що на Русі пости були частими та суворими. Під час постів можна було їсти лише рослинну їжу. І тут на допомогу приходили овочі та зелені рослини, такі як щавель. Таким чином, з'являються різні пісні супи: щи, борщі, розсольники. Щавель - криниця корисних речовин і вітамінів. У ньому містяться щавлева кислота, аскорбінова кислота, мінеральні речовини, магній, калій, кальцій.
Рецептів страв із щавлю безліч. З його допомогою можна приготувати прекрасний кисленький освіжаючий суп, класична російська страва - щавлевий суп або зелені борщ. У народі цю страву називають «зелений борщ». Злегка кислий щавель за смаком чудово гармонує з яйцем, яке додасть страві родзинку.
Щи недарма вважаються національною російською стравою. Щи їли всі - і селяни, і бояри, і навіть сам цар. Їли щі зі щавлю і в Польщі, а також у всій Східній Європі. Ця страва є і на єврейській кухні. У Північній Америці щавлевий суп ще з давніх-давен - традиційна страва.
Щи готують на різних бульйонах, можна приготувати ситний суп на бульйоні з баранини, а можна зробити їжу дієтичними, взявши замість баранини курку або індичку або навіть зварити легкі щі на воді. Можна приготувати бульйон з різних видів м'яса (наприклад, взяти свинину та яловичину разом), тоді щі називають «збірними». Зелені борщ готують і на рибному бульйоні. Смачно буде у будь-якому випадку! Такий суп можна приготувати як на плиті, так і в мультиварці.
Як приготувати борщ з яловичини?
Заправляється суп із щавлем та яйцем сметаною перед подачею на стіл. Прикрасимо страву петрушки для естетичності. При подачі на стіл зелених щіт очищені яйця нарізаються половинками і кладуться прямо на тарілку. Смачного!
Суп із щавлю можна подавати і холодним, така страва чудово освіжає у спекотний літній день.
Інгредієнти:
Рецепт холодного супу із щавлю із яйцем простий, а продукти для його приготування є майже в кожному будинку. Супчик виходить прекрасний, освіжаючий у літню спеку, коли не хочеться їсти жирної та важкої їжі. Цей легкий літній суп багатий на вітаміни і тому дуже корисний. Як його приготувати?
Готовий супчик, коли він розлитий по тарілках, прикрашається половинками яєць, зеленню і, за бажанням, заправляється сметаною. Смачного!
