Грог- Гарячий алкогольний напій, що складається з підігрітого рому, розведеного цукровим сиропом. Грог, як і ром, завжди вважався напоєм моряків та піратів. Оскільки моряки йшли у тривалі рейси, вони завжди мали на кораблі запас напоїв, зокрема й алкогольних. Звичайно, моряки брали з собою і воду, але без кількох барил рома, вина чи пива в море не вирушав жоден корабель. Спочатку моряки пили пиво, бо воно дуже швидко прокис. Потім воду, але за час рейсу вона псувалася. Для того щоб цю воду можна було пити, моряки розбавляли її алкоголем. Найчастіше мореплавці запасалися перед рейсом ромом. Цей міцний алкогольний напій довго не псувався, а також мав приємний смак.
Незабаром моряки перейшли на грог. Свою назву напій отримав від імені британського віце-адмірала Едварда Вернона. У зв'язку з постійним вживанням рому серед його моряків зростало пияцтво, і Вернон був змушений вжити заходів. Він наказав розводити міцний ром водою та лимонним соком. Спочатку ром розбавляли як гарячою, і холодною водою. Матроси були рішуче проти таких нововведень, називали напій «ромом на трьох водах», а також «грогом» на честь Едварда Вернона, який у погану погоду носив grogram cloak. Ром спочатку розбавляли водою 1:3. Такий «коктейль» морякам давали двічі на день.
Незабаром грог на морських суднах узаконили, хоч і не було єдиного стандарту його приготування. Так, на деяких суднах його розбавляли 1:4 та навіть 1:5. Моряки кожен вид грогу називали різними іменами. Так, нерозбавлений ром називали "нордом", тоді як воду називали "вест". Грог норд-вест складався з 1 частини рому та 1 частини води. Навіть після того, як ром почали розбавляти водою, дисципліна на суднах залишала бажати кращого. У 1823 був виданий указ про зменшення поставок рому на кораблі. Тепер моряків почали напувати какао та чаєм. 1970 року зовсім заборонили постачати ром на судна.
Історія рома та грогу не закінчилася на їхній забороні у сфері мореплавання. Виробництво рому вдосконалювалося, та й сам напій ставав все смачнішим і ароматнішим. Його рецепт успішно викупили американці, а відсотки його реалізації було вирішено нараховувати до фонду Королівського флоту.
На сьогоднішній день під грогом мають на увазі гарячий алкогольний напій з різними добавками. Наприклад, до нього входять такі прянощі, як кориця, імбир. Крім рому, в напій часто додаю горілку, коньяк, віскі, абсент.
Грог поряд із глінтвейном традиційно готують на кожному лижному курорті. В Англії напій готують за класичним рецептом, тоді як у Швейцарії та у Франції віддають перевагу грогу з різними добавками.
Корисні властивості грогу зумовлені його складом. Так, він допомагав матросам запобігти багатьом захворюванням, серед яких – цингу. Також він захищав їх від застуд у холодну пору року.
Грог має заспокійливу властивість, допомагає при нервових перенапругах, депресивних станах. Також його показано вживати при занепаді сил.
Грог чудово загоює невеликі ранки, а також виразки на слизових оболонках. Благотворно впливає на нервову та серцево-судинну систему.
Корисні властивості грогу дуже близькі до властивостей іншого гарячого алкогольного напою – глінтвейну.
У кулінарії грог часто використовують як своєрідний гарячий коктейль. Його рекомендується готувати в холодну пору року і подавати наприкінці трапези разом із десертними стравами.
Існує безліч рецептів приготування грогу. Для цього рекомендується використовувати ром чи інший алкогольний продукт найвищої якості. Якщо напій додають скибочки лимона або інших фруктів, то вони повинні бути виключно свіжими і соковитими.
Величезною популярністю користується молочнийгрог. Для його приготування нам знадобиться лікер «Старий Арбат» та молоко. У склянці змішують 35 мл коньяку, 10 мл лікер, 15 мл рому, півсклянки молока. Грог підігрівають та подають у склянці з товстими стінками.
Грог прийнято пити маленькими ковтками з келиха для «айріш кави» або зі склянки з підсклянником. При подачі грога слід пам'ятати, що, чим худше стінки склянки, тим повільніше він остигатиме. Напій обов'язково має бути підігрітий до 70 градусів Цельсія. З грогом чудово поєднуються млинці, випічка, десерти.
Існують правила приготування домашнього грога. Основу цього напою становить ром чи інший міцний алкоголь. За смаком можна додати в напій прянощі або лікарські трави: так він стане тільки ароматнішим і смачнішим. Іноді замість води для приготування грогу використовують чай, у такому разі краще віддати перевагу чорному міцному чаю. Також використовують зелений чай, мате та ройбуш. Дуже часто додають цитрусові або трохи апельсинового лікеру. Від таких добавок смак грога лише виграє.
Ром у грог можна брати будь-який, хоча бармени все ж рекомендують використовувати темний. Алкогольна частина напою має становити близько 40%, тоді як безалкогольна – 40% -50%.
Жінкам сподобається напій з додаванням карамелі, цукрового сиропу, кави або духмяного меду. Додатковий аромат грогу забезпечить додавання прянощів та трав. Також додають сухофрукти, молоко, вершки. Досвідчені бармени навіть кладуть у грог сире яйце, але з цим інгредієнтом потрібно бути обережним, тому що у гарячому напої воно може згорнутися.
Самий простийгрог роблять із води, цукру та рому. У ємність для рому кладуть кілька шматочків рафінаду, наповнюють до половини окропом. Після того як цукор розчиниться, у воду наливають 50 мл рому. Це перший (класичний) рецепт грогу, який пили ще матроси.Потім у грог почали додавати різні прянощі, отримуючи дуже ароматний зігріваючий напій.
Ось один із рецептів приготування такого напою в домашніх умовах. Особливо приємним смаком відрізняється медовийгрог, який готують із додаванням меду. У киплячу воду вливають 50 мл рому, сік лимона та 10 г меду. Під час варіння усі інгредієнти ретельно перемішують.
Грог також чудово поєднується з кавою. Для приготування напою « кава-грогнам знадобляться коньяк, ром, кава. У келиху змішують 30 мл коньяку, 60 мл ямайського рому, а також 120 мл гарячої кави, додають трохи цукру.
Спеціально для слабкої статі існує рецепт смачної малиновогогрогу. Дрібку кориці, одну гвоздику і трохи ваніліну додають до однієї склянки малинового сиропу та половини склянки портвейну. Алкоголь із прянощами доводять до кипіння, після чого наполягають. Далі до процідженого напою, додають чарку лікеру, склянку коньяку, після чого гіг знову підігрівають.
Користь цього напою давно відома народній медицині. Грог містить різні прянощі, наприклад, корицю, кардамон, корінь імбиру які мають противірусні властивості. У поєднанні з алкоголем прянощі ефективно зміцнюють захисні сили організму, а також благотворно впливають на систему травлення.
В Альпах навіть прийнято прикріплювати барильця з ромом на шиї сенбернарів, яких відправляють на пошуки зниклих людей, щоб люди могли зігрітися ковтком рома та уникнути обморожень.
Грог моряки використовували як дезінфікуючий засіб, а також проти холери та в лікуванні кишкових захворювань.
Шкідливість організму напій може завдати при індивідуальній непереносимості, а також надмірному вживанні. Одноразово рекомендується випивати не більше 200 мл грогу.Протипоказано вживання такого напою вагітним жінкам, дітям, а також людям із деякими хронічними захворюваннями.
Напій з рому грог - це гарячий коктейль, що містить алкоголь. У більшості випадків він є ромом, розбавленим гарячою водою з цукром або чаєм. Другий варіант приготування грогу все-таки набагато цікавіший і смачніший, тому користується більшою популярністю. Грог напій рома Великобританії. Саме тут він був вигаданий і вперше приготовлений. Але перш, ніж переходити до історії, скажу трохи про те, як приготувати грог, а також розповім Вам і про цілющі властивості.
Грог - напій дуже корисний, але і як будь-який алкоголь його необхідно вживати в міру. Грог добре діє на організм і має загальнозміцнюючі, зігріваючі та антисептичні властивості. Навіть лікарі рекомендують випити чашку цього напою при переохолодженні, обмороженні та занепаді сил. У складі грогу є ром, а цей напій цінується за те, що чудово піднімає настрій і навіть здатний захистити від цинги. А також він може запобігти грипу або тільки застуді, що починається. Але ще раз наголошу, що не варто переборщувати, адже як казала одна розумна людина: «і споживаючи божественний напій, можна допитися до чортиків».
Тільки уявіть таку картину: коли закінчується тепла золота осінь, їй на зміну приходить похмура дощова пора очей зачарування з заморозками, і нарешті настає нещадна зима. У такий час просто необхідний ковток сонця, щоб відволіктися від нудних зимових чи холодних осінніх буднів. Захистити від застуди і підняти настрій зможуть багато напоїв, наприклад пунш і глінтвейн, але найкращими ліками від нудьги є грог, і трохи пізніше Ви зрозумієте чому.
А тепер настав час історії, адже, напевно, Ви зацікавилися питанням, звідки взявся рецепт грога. Отже, грог вперше приготували англійські моряки «випадково». Приблизно в XVII столітті морякам Королівського флоту видавалося певну кількість рому на рік для того, щоб люди на кораблі не хворіли та могли зігрітися у холодні дні. Але командувачу флоту адміралу не дуже подобалося те, що моряки часто напивалися, і жорстокі бійки на борту стали дуже популярним явищем. Тоді Едвард Грог, головнокомандувач Королівського флоту, порушив традицію розпивати ром на кораблі. Він почав роздавати морякам розведений водою ром і отримав за це прізвисько «Старий Грог», а новий напій почали називати грогом.
Видавався грог матросам двічі на день — вдень та ввечері. Але смак цього коктейлю нікому не подобався, і тоді було вирішено додавати до нього трохи лимонного соку та цукру. У 1756 році грог був офіційно включений до щоденного раціону моряків. Саме так уперше коктейль грог набув того вигляду, який він має зараз.
Все було б добре, якби не було так погано: грог не впорався з вирішенням проблеми, що стосується дисципліни на кораблях. Тоді постачання цього напою на корабель почали скорочуватися, а замість грогу видавали гарячий какао та чай. У 1850 році влада провела розслідування і порекомендувала адміральству зовсім виключити грог з раціону моряків. Уряд запропонував компенсувати гріг грошовими виплатами.
Наприкінці XIX набув чинності сухий закон, і ставлення до алкоголю стало дуже категоричним. 30 липня 1970 року моряки востаннє пили цей чудовий напій. Але рецепт приготування грогу не було забуто, навпаки, його вдосконалили, і досі грог готують у барах та ресторанах нашої планети. Цей старий напій має величезну популярність у всього «питущого» населення.
Сьогоднішній грог зовсім не схожий на те, що пили моряки, зовсім змінився рецепт приготування. Готується тепер він із міцних алкогольних напоїв із додаванням лікеру чи солодкого сиропу. А тепер перейдемо до рецептів приготування грогу.
Грог «Гарячий ром із вершковим маслом»
Склад:
– 50 мл. якісного темного рому,
- 2-3 шматочки рафінованого цукру,
- кип'ячена вода (кількість залежить від обраного Вами келиха або кружки),
- вершкове масло (на Ваш розсуд, нарізати тонкими часточками).
Готується гарячий грог з вершковим маслом так:
У склянку покласти цукор та чайну ложечку. Потім налити трохи рому і долити склянку окропом. Трохи зачекавши, покладіть зверху вершкове масло|мастило| і всі інгредієнти злегка перемішайте. Нічого складного, коктейль готовий!
Грог-бренді
Склад: 
– 40 мл. коньяку (найкраще підійде Weinbrand),
- 2 чайні ложки цукру або 2-3 кубики рафінаду,
- лимонний сік (від половини свіжого лимона),
– 100-150 мл. кип'яченої води.
Зробити грог-бренди можна навіть у домашніх умовах:
Всі інгредієнти перелийте в невелику каструлю і поставте на повільний вогонь. Під час цього вміст необхідно помішувати тихенько до того, як весь цукор не розчиниться. У жодному разі не доводьте коктейль до кипіння. Коли цукор розчиниться, вміст каструлі можна перелити в склянку, і коктейль готовий до вживання.
Грог ромовий
Склад:
- 2-3 шматочки цукру,
– 50 мл. темного рому (витриманого),
- окріп (на Ваш розсуд, орієнтуватися по ємності келиха).
Варити ромовий ріг не треба, необхідно тільки взяти склянку, покласти в нього цукор, налити ром, залити все окропом і трохи перешкодити чайною ложечкою. Коли цукор розчиниться, можна починати дегустацію. Приємного проведення часу!
Грог «Гарячий Генріх»
Склад:
– 125 мл. гарячої води (приблизно 70 градусів), 
- 125 р. якісного меду,
- 6 горошин чорного перцю,
- 6 гвоздик,
- стручок ванілі (або чайна ложка сухий),
– 250 мл. горілки,
- часточка мускатного горіха,
- трохи тертої цедри лимона.
Готується грог «Гарячий Генріх» так:
Для початку необхідно розігріти воду з доданим до неї медом і помішувати, доки він не розчиниться. Потім треба потовкти гвоздику і перець. Разом з ваніллю і мускатним горіхом слід покласти порошок, що вийшов, в рідину. Варити цю суміш потрібно протягом 20 хвилин, потім вимкнути вогонь і накрити кришкою. Через п'ять хвилин проціджуємо рідину, що вийшла, і переливаємо в склянку. Дегустуйте на здоров'я, але без особливого фанатизму!
Грог «Канадський»
Склад:
– 40 мл. справжнього канадського віскі,
- лимонний сік (свіжовичавлений з половини лимона),
- 3 барні ложки кленового сиропу,
- півкухлі лимонаду,
– 100 мл. окропу.
Приготувати грог «Канадський» можна і вдома:
У чайну склянку наливаємо лимонний сік, кленовий сироп та віскі. Перемішуємо всі інгредієнти чайною ложкою, наливаємо трохи гарячої води та ще раз все перемішуємо. На край склянки як прикрасу можна нанизати половинку часточки лимона. Коктейль готовий до подачі на стіл!
Грог «Кейтумський по домашньому»
Склад:
– 40 мл. гарячої води, 
- 4 шматочки рафінованого цукру (або 2 чайні ложки цукрового піску),
- 20 мл вина (бажано червоного),
– 40 мл. рому (бажано темного, витриманого),
- 1-а щіпка тертого мускатного горіха,
- Частина свіжого лимона.
Готувати грог «Кейтумський по домашньому» не складно, необхідно зробити такі дії:
Спочатку розчиніть цукор у гарячій воді. Потім у солодку рідину налийте необхідну кількість рому та червоного вина. Всі інгредієнти підігрійте на повільному вогні, але не в жодному разі не доводьте рідину до кипіння і не забувайте постійно помішувати. Після того, як грог буде готовий, перелийте його в склянку і прикрасьте за допомогою тертого мускатного горіха і часточки свіжого лимона. Сподіваюся рецепт Вам сподобатися! Смачного!
Смачний гіг «Фентазі»
Склад:
- 25 р. лікеру (на ваш розсуд),
- 60 г хорошого коньяку (для кращого смаку бажано використовувати витриманий),
- 2-3 кубики цукру рафінаду,
- 2 чайні ложки цукрової пудри,
- Лимонний сік (вичавити з одного цілісного лимона).
Грог «Фентазі» готується так:
У заздалегідь підігріту склянку для грога необхідно висипати цукрову пудру, залити в неї лікер і трохи коньяку. Потім покласти кухоль свіжого лимона і залити всі інгредієнти окропом. Але це ще не все, головна фішка цього грога полягає в тому, що він повинен горіти при подачі. Для цього потрібно взяти маленьку чайну ложку, покласти в неї цукор і облити коньяком. І, як Ви вже здогадалися, запалити за допомогою сірника. Коктейль готовий, насолоджуйтесь!
Грог «Лімонний»
Склад:
– 35 мл. лимонної горілки (настойка),
– 15 мл. лікеру,
- 2-3 чайні ложки свіжого лимонного соку,
- кружечок свіжого лимона,
100мл. гарячої води.
Готуватися грог «Лимонний» простіше за всіх інших:
Необхідно тільки перемішати всі компоненти в спеціальній склянці для грогу та прикрасити, прикріпивши на край кухля шматочок свіжого лимона.
Грог «Для справжнього моряка»
Склад:
– 45 мл. легкого рому (Наприклад, Капітан Морган, Карт Бланш, Касіке або Ронріко),
– 45 мл. легендарного рому Капітан Морган,
– 45 мл. соку лайма,
– 45 мл. соку свіжого лимона,
– 45 мл. гранатового сиропу,
– 30 мл. свіжий апельсиновий сік.
Особливу увагу варто звернути на те, як готувати грог «Для справжнього моряка»:
У шейкері, із заздалегідь наповненим колотим льодом, необхідно збовтати всі перераховані вище інгредієнти. Потім взяти спеціальну коктейльну вирву і насипати в неї гіркою колотий років. Потім помістіть вирву на дно склянки з подвійним дном. Після цього беремо шейкер і зціджуємо холодний напій прямо на вирву з льодом. Прибрати вирву зі склянки необхідно акуратно без різких рухів. Подати цей грог можна красиво - нанизайте на спеціальну коктейльну трубочку пару вишень і помістіть у келих із готовим напоєм. Приємної дегустації!
Грог «Голландський»
Склад:
– 250 мл. цукру,
– 700 мл. араку,
- лимонний сік (приблизно з 6 лимонів),
– 750 мл. окропу.
Приготувати грог «Голландський» можна у такий спосіб:
Всі інгредієнти перелийте та пересипте в невелику каструлю та поставте її на повільний вогонь. Але не в жодному разі не доводьте рідину до кипіння і не забувайте помішувати. Потім додайте трохи води та розігрійте грог ще раз. Усі коктейль готовий до вживання. Приємного проведення часу!
Можна скільки завгодно говорити про шкоду алкоголю, але він незмінно присутній на будь-якому святковому столі. Келих холодного шампанського завжди супроводжує значні події, а без пінного пива не обходиться жоден виїзд на шашлики. Великою популярністю користуються і алкогольні коктейлі, а особливе місце серед них займають гарячі. Найвідоміший - глінтвейн, а слідом за ним іде грог. І якщо з першим напоєм все більш-менш зрозуміло, те, що таке грог відомо не всім. Давайте виправимо це неприємне непорозуміння і познайомимося з цим напоєм ближче.
Про те, як і коли цей коктейль винайшов, ходить чимало легенд. Прикрашаючи історії неймовірними подробицями, всі оповідачі сходяться на одному - грог вперше з'явився на кораблях англійського флоту.
З часів перших мореплавців проблема прісної води на борту завжди стояла гостріше за інших. Моряки традиційно пили в рейсах воду та пиво, але перша швидко зацвітала, а друга – видихалася. Коли в середині XVII століття кораблі Британської корони прибули на Ямайку, виявилося, що ні того, ні іншого достатньо на острові немає. Натомість є ром, який врятував мореплавців і незабаром став вигідним об'єктом торгівлі.
Через майже ціле століття ром ввели в щоденний раціон моряків. Добова норма становила півпінти, що відповідає приблизно цілій склянці міцного (80 градусів) алкогольного напою. Моряки святкували недовго, рівно до 1740 року. Того безрадісного літа віце-адмірал Едуард Вернон узаконив необхідність розведення рому водою. Ну, що за неподобство, коли всі матроси п'яні, а дисципліна кульгає? Нововведення на флоті сприйняли без ентузіазму і новий коктейль обізвали лайкою грогом.
Назва напою матроси дали на честь його автора, а точніше на честь камзола з фаю (grogramcloak), який він не знімав у будь-яку погоду.
Щоб покращити смакові якості коктейлю, до нього стали додавати цукор, а пізніше і лайм для профілактики цинги. Грог чудово зігрівав у вогкі дні, якщо його підігрівали і додавали спеції.
Згодом морякам сподобався напій і, двічі на день, чуючи заклик «UpSpirit!» (у вільному перекладі «Для піднесення духу!»), вони не так недолюблювали Вернона.
Але проблема дисципліни була вирішена остаточно і, ще майже століття, порцію знову урізали. Еквівалент норми грогу в 1823 році став складати чотири сьогоднішні подвійні віскі! Як не задобрювали моряків подвійною порцією м'яса, чашкою какао та збільшенням грошової допомоги, назвати їх задоволеними було складно.
Шкода алкоголю ставав дедалі очевиднішим і над грогом у флоті нависла реальна загроза. Американські морські вовки вже до середини XIX століття залишилися без улюбленого напою, а 1970 року і моряки Британського королівства з сумом відзначили День чорної стопки.
Грог вигнали з флоту, але він, як старі моряки, залишився жити в портах багатьох країн світу. Вже звідти він впевнено поширився на континенти, діставшись найелітніших ресторанів. Сьогодні цей алкогольний коктейль один із найпопулярніших у світі, чому він завдячує не лише прекрасним смаком, а й духом авантюризму та пригод.
Грог - один із найстаріших коктейлів. Понад 270 років його готують у всіх куточках планети. Так склалося, що суворої рецептури цього напою немає і це, безумовно, нам тільки на руку. Народився він із двох компонентів - води та рому, але зараз єдиним передбачуваним інгредієнтом залишилася лише вода. Готують грог тепер і на основі віскі, і горілки, і вина – аби горіло. А спецій додають просто необмежену кількість. Все залежить від фантазії, доступності інгредієнтів, та й доречності смакових поєднань. Хоча смак - поняття настільки суб'єктивне, що абсолютно несумісні на перший погляд компоненти можуть стати гастрономічним шиком для справжніх гурманів.
Незважаючи на те, що авторство грогу, глінтвейну та інших гарячих коктейлів приписують собі різні європейські країни, витоки цих напоїв слід шукати десь на Близькому Сході. Кочівники араби та індійці там готували коктейль під назвою панч (paantsch, panch), що у перекладі із санскриту означає «п'ять».
Зрозуміло, що за століття рецепт зазнав безліч змін. Тепер без авторської родзинки грог не обходиться. Його роблять не лише з різних алкогольних напоїв, але навіть із кількох одразу. Головне, розрахувати свої сили, щоб задоволення не перетворилося на болісне похмілля.
В англійських пабах прийнято подавати Грог №1. Його склад майже автентичний і передбачає суміш солодкої води з ромом, лимонним соком та прянощами. Зазвичай це листок м'яти, паличка кориці та гвоздика. Готовий напій виходить за міцністю у межах 15-20 градусів. Вартість грогу в європейських пабах значно вища, ніж у холодних алкогольних коктейлів. Очевидно, «накидають» за витрати газу на нагрівання. Тому ми готуватимемо грог будинку - дешево, смачно, багато і з душею.
Як ви здогадалися, рецептів грогу можна вигадати десятки - був би хороший алкоголь. Суворих канонів приготування також немає. Єдине, чого варто дотримуватись, це температурного режиму. Не кип'ятіть свій грог, а нудите при температурі не вище 70 ºС. Якщо перегрієте, коктейль різко битиме в ніс спиртом, а це дуже сумнівне задоволення.
Подають грог традиційно в келихах, які називають айрішами. Це келихи з ручкою, виготовлені з товстого скла.
Вони високі і зазвичай прямі або трохи розширюються догори для зручності пиття. Така форма дозволяє напою довго зберігати температуру. Нерідко для цих же цілей на них надягають спеціальну рукавицю.
Поки пригальмуйте свою фантазію. Пам'ятайте, адже ми на кораблі і наші трюми не ломляться від полуничного сиропу та імбирного кореня. Арсенал обмежений, вітри дмуть, моряки стукають кружальцями по столу. Приступаємо!
Класичний рецепт, який запропонував у далекому 1740 Вернон, пропонує розбавляти ром з водою в рівних пропорціях. Але ви можете сміливо зменшити кількість рому вдвічі чи навіть у чотири рази, як і чинили адмірали англійської флотилії з метою економії та утримання моряків на двох ногах.
Грог готують на основі чорного чаю. Його смак від цього стає більш насиченим та глибоким. Чай можна брати будь-який, але краще заварити Earl Grey або English Breakfast. У найкращих англійських традиціях, так би мовити. Не заборонено включати до чайної композиції квіткові або фруктові добавки. Відмінний смак набуде грог на вишневому чаї.
Перед тим як приготувати грог, підготуйте інгредієнти з попереднього рецепту, а також корицю та полуничний сироп.
Це дуже ароматно та корисно. Ви можете взяти яблука і трохи попрацювати, але результат вас просто захопить. Якщо немає часу, використовуйте просто яблучний сік.
На етапі підготовки запікатимуться яблука, тому можна взяти їх більше, щоб подати як десерт до гарячого коктейлю.
Ваш яблучний грог готовий. Якщо ви надали перевагу соку, то просто змішайте в рівних пропорціях сік і ром, додайте спеції і розливайте по келихах.
Не розбиратимемося, чим грог на вині відрізняється від глінтвейну. Просто зробимо смачний напій нашвидкуруч.
Води та соку разом має бути стільки ж, скільки вина, але можете варіювати міцність напою самостійно.
Грог – напій справжніх бородатих чоловіків. А як бути жінкам? Адже коктейль моряків досить різкий і взагалі не нагадує мартіні з оливкою. Пропонуємо трохи змінити склад коктейлю, зробивши його м'якшим, вишуканішим і солодшим.
Малинові інгредієнти можете сміливо замінити на вишневі чи полуничні.
Будьте обережні, такий коктейль солодкий та смачний, п'ється на одному диханні і так само швидко відправляє у нокаут.
Довго міркуєте, що приготувати, - грог чи глінтвейн? Чи не ламайте голову, зробіть два-в-одному!
Процес приготування вас не здивує.
За бажанням додайте будь-які спеції або фрукти. Це буде вже не гельголандський грог, та й що? Головне, що вийде смачно!
На флоті питання нелюбові до алкоголю не стояло. Сказано пити – треба пити. Навіть відповідний наказ є, самої королевою підписаний. Але ми, дякувати Богу, не на флоті і можемо дозволити собі виключити ром зі складу грогу. Вагітним та дітям у період епідемії застуд такий напій стане відмінною профілактикою та загальнозміцнюючим засобом.
Рецепт приготування класичний.
Це рецепт напою не для задоволення, а для підняття на ноги хворих та замерзлих. Такого напою багато не вип'єш і до розряду кулінарних вишукувань його не віднести. Цей грог – справжній засіб для виживання.
Горілку закип'ятіть із цукром. Паралельно заваріть чай. Звичайний чорний, без вишукувань. Змішайте компоненти і давайте вашим морякам, які потрапили у люту бурю або просто відкопували машину три години на морозі. П'ють напій маленькими ковтками та небагато.
Пам'ятаєте наш класичний рецепт напою грог у домашніх умовах? А тепер уявіть, що ви нарешті в порту і можете вибрати найкращі добавки, яких душа попросить. Нарешті вип'ємо міцного, але вишуканого грогу!
Готуйте напій на чаї чи воді, а на етапі підігріву введіть будь-які прянощі. Це може бути чорний перець, бадьян, кориця, гвоздика. У вашому розпорядженні будь-які ягоди та цитруси. Відмінним рішенням стане додавання полуничного та персикового сиропів. Замість води та чаю можна сміливо використовувати журавлинний морс, вишневий чи яблучний сік.
Морським можна назвати будь-який грог, але наш буде приготовлений з додаванням коньяку та кави.
Заваріть натуральну каву, додайте до неї алкоголь і цукор. Видавіть лимонний сік і притрусіть натертою лимонною цедрою. Подавайте з сирним асорті та медом.
Припустимо, ваша команда плаває вже дуже давно і здивувати її досить складно. А ви спробуйте!
З келихом такого грогу ви відчуєте себе як мінімум на Гаваях!
Не забудьте коктейльні парасольки та трубочки, бо картина буде неповною.
Безумовно, ви вже втомилися готувати грог, але залишився ще один рецепт, який ви можете зберегти особисто для себе. Цей напій ще називають капітанським чаєм, а хто на кухні капітан, якщо не ви? Побалуйте себе келихом міцного напою!
Пропорції рому та чаю визначайте під себе. Якщо не бажаєте бунту на кораблі, краще розведіть ром у пропорціях 1:3.
Про те, що англійський флот довгий час був найкращим у світі, знає навіть школяр. То, може, у цьому заслуга двох щоденних склянок грогу? Не гадатимемо, а краще прикриємо очі і з задоволенням зробимо ковток терпкого, обпалюючого, пряного напою.
Перед тим як варити «Гріг» вдома, слід підготувати всі необхідні для цього інгредієнти та посуд. Так як «Гріг» - це гарячий напій, знадобиться великий чайник для заварювання або чаша, склянки, білий ром, чорний чай і улюблені прянощі. За бажанням ром можна замінити коньяком чи віскі, а замість чаю – чорну каву. Найголовніше – дотримуватися правильної послідовності.
У звичайний чайник для заварювання насипати 2 чайні ложки гарного англійського чорного чаю.
Бажано брати крупнолистовий чай. Нагріти до 90% 300 мл чистої води та заварити чай.
Витримати заварку приблизно 5 хвилин, після чого додати до неї сік свіжого лимона. Можна замінити лаймом – на цю кількість потрібно буде взяти половинку плоду.
Добре перемішати і додати до чайника коричневий цукор, бутони гвоздики та паличку кориці. Накрити кришкою і дати постояти 3-5 хвилин, щоб напій просочився ароматом.
У склянки з ручками налити по 40 мл білого рому - можна брати будь-який смак. Зверху налити проціджений чай.
Класичний рецепт "Грога" розрахований на дві порції, за бажанням можна збільшити кількість цукру. Пити напій гарячим дрібними ковтками.
Так як навіть у розведеному вигляді цей напій досить міцний, для жінок ми пропонуємо приготувати його за спеціальним рецептом. Перед тим як готувати "Гріг" потрібно взяти:
Жіночий напій готується у два етапи – спочатку потрібно підготувати та змішати всі інгредієнти після чого отриманий «Гріг» підігріти.
У невеликій каструльці – бажано брати емальовану або використовувати керамічний горщик, змішати малиновий сироп та червоне вино. Додати м'яту, гвоздику та ванільний цукор, перемішати і довести до кипіння. Якщо готуєте в керамічному посуді, нагрівати потрібно в духовці або мікрохвильовій печі.
Отриману суміш потрібно процідити через шматочок марлі або дрібне ситечко, після чого додати лікер та коньяк. Дати напою настоятись 10 хвилин.
Приготування "Грога" для прекрасної половини готове. Щоб напій завжди був гарячим, його можна залишити у розігрітій духовці та наливати у невеликі чашки.
Рецепт «Грога» в домашніх умовах можна міняти на свій смак. Якщо з якихось причин у вас немає рому чи коньяку, ви можете приготувати цей напрочуд смачний напій зі звичайної горілки. Для цього вам знадобиться:
Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то найкращий варіант – приготувати грог у домашніх умовах. Зробити це досить просто і на його приготування у вас піде не більше 20 хвилин.
У невелику каструлю налити по одній склянці води та горілки, насипати склянку цукру, перемішати і на повільному вогні зварити сироп.
Воду, що залишилася, довести до кипіння і заварити невелику пачку чорного чаю.
Залишити заварку на 5-7 хвилин - чай має бути досить міцним. Акуратно процідити через ситечко або кілька шарів марлі.
В окремому посуді - можна взяти керамічний глечик або великий заварювальний чайник, змішати отриману заварку і сироп, влити горілку, що залишилася, і перемішати.
Приготування «Грога» в домашніх умовах – простий, але дуже захоплюючий процес, тому ви можете запропонувати своїм друзям взяти участь у цій церемонії.
Для аромату можна додавати різні спеції і прянощі - все залежить від ваших смакових уподобань.
При цьому не забувайте дотримуватися головного правила - подавати напій потрібно лише у гарячій воді. Якщо він охолов – підігрійте.
Рецептів напою «Гріг» безліч - ви можете готувати цей напій у різній комбінації. Замість цукрового сиропу можна використовувати натуральний мед, а замість міцної заварки настій із свіжих та сушених фруктів.
Тепер ви знаєте як зробити «Гріг» і ви завжди зможете приготувати цей чудовий напій, щоб зігрітися в холодний зимовий вечір або приємно провести час у колі своїх друзів.
Перед тим як приготувати "Гріг" для лікування застуди, намагайтеся уникати прийому сильнодіючих препаратів та інших медикаментів. Пам'ятайте, що всі напої хороші тільки в помірній кількості.
З'явився грог в 1740 завдяки Едварду Вернону, який був тоді адміралом флоту Великобританії і тільки після 1970 р. перестав входити в щоденний раціон британських матросів. Адмірал не міг заборонити матросам пити спиртне, але не міг терпіти пияцтва.
Він почав розводити їх 80-ти процентний ром водою, в яку згодом додали цукор, прянощі та сік лимона (для профілактики цинги та застуди). Саме лікувальні властивості винайденого напою не дали матросам роздерти Вернона за слабкий алкоголь.
Свою назву грог отримав на честь ненав'язливої накидки адмірала – його незмінної супутниці, яка по-англійськи найменувалася «grogram cloak».
Фортеця грогу коливається від 15 до 27% і п'ють його при цьому майже завжди гарячим.
Алкоголь, перетворений на ліки два з половиною сторіччя тому, популярний і сьогодні. Адже за ці роки грог не втратив своїх лікувальних властивостей. Він зігріває та захищає організм від інфекцій, надає сили та заспокоює нерви. Будучи чудовою альтернативою глінтвейну та пуншу, грог піднімає настрій і захищає від застуди. Особливо похмурою восени та холодною зимою.
Грог пити не можна:
Такий варіативністю, як грог, може похвалитися не кожен напій. Справа в тому, що цьому сприяє низка факторів.
По-перше, алкогольною основою грогу може бути не лише ром, а й коньяк, бренді, віскі. Ром рекомендується використовувати темний, але придатний і золотий, і навіть білий. Є рецепти напою навіть на основі горілки та навіть абсенту. Крім того, є грог і взагалі без алкоголю.
По-друге, класичний рецепт складається лише з трьох компонентів: рому, води та цукру. А ось добавки, такі як мед (замість цукру), чай чи кава (замість води), прянощі, сік чи лікер із цитрусових – це вже справа смаку. Саме вони дають змогу створити рецепт під кожного.
Зі спецій можна використовувати різні композиції з гвоздики, перцю, бадьяна, кориці, мускатного горіха і т.п.
Варто не забувати і про те, що кожен чай та кава – це вже новий варіант грогу. Так можна створити, наприклад, кавовий грог. І це без урахування того, що до напою деякі додають ще молоко, вершки, курячі яйця та сушені фрукти.
Зверніть увагу лише на те, що готуючи грог будинку оптимальною пропорцією алкоголю (рома, коньяку та ін.) та водної частини (води, чаю, кави) буде 1:3. Це означає, що ви можете зменшувати чи збільшувати кількість алкоголю у рецептах, створюючи їх оптимальний баланс.
Переконавшись, що склад грогу залежить від польоту фантазії та прагнень душі, можна переходити до головної частини.
П'ють цей напій гарячим (але трохи настояним), маленькими ковтками або через соломинку, смакуючи і насолоджуючись. Посуд для нього потрібний товстостінний зі скла, порцеляни або глини (щоб довше зберегти тепло).
Найчастіше до напою подають випічку, сухофрукти, шоколадні цукерки, оладки або млинці. Але він добрий і сам по собі. І багато хто любить його саме таким, у чистому вигляді, без жодних закусок.
Способи того, як приготувати грог різноманітні:
Користуючись цими способами, ви можете приготувати ексклюзивний, тільки ваш грог. А основою при виборі компонентів є наші рецепти.
Приготуйте:
Готувати треба так:
Спробуйте приготувати цей рецепт, але замінити ром на коньяк (або використовувати білий ром), цукор на мед (у кількості 1-2 стол. ложок), а воду на чай і додати до складу 2 бутона гвоздики і 1 паличку кориці (або інші прянощі за бажанням). Їх потрібно опускати у воду після її закипання разом із іншими компонентами. Наприкінці такий напій слід процідити. Спеції можна додати не проварюючи – лише перед розливом. Але тоді фільтрувати напій не потрібно. До речі, у чашку грогу цілком доречно опустити по часточці апельсина і лимона.
Приготуйте:
Готувати треба так:
Спробуйте приготувати кавовий грог за цим рецептом, замінивши ром та коньяк на червоний портвейн (70 мл), а цукровий пісок – на молоко, що згущує|згущає|. Або додати до складу корицю (або запашний перець, гвоздику, мускатний горіх, аніс, скоринки лимона та апельсина в сушеному або свіжому вигляді тощо). Кількість спецій для грогу розраховують із кількості ¼ чайної ложки на 3 склянки кави.
Приготуйте:
Готувати треба так:
Приготуйте:
Готувати треба так:
Чай заварюють із прянощами близько 10 хвилин, фільтрують, додають сік, алкоголь та мед.
Приготуйте:
Готувати треба так:
Потрібно змішати напої, додати прянощі, наполягайте 5-10 хвилин, профільтруйте. Прикрасьте перед подачею.
Це ідеальний варіант для людей, які не переносять спиртне та дітей. Він допоможе побороти застуду та подолати безсоння. П'ють його зазвичай після морозу чи перед сном. При цьому пити його можна, на відміну від алкогольних варіантів, за один раз і по 2 чашки.
За складом цей грог має низку варіацій. Коли готуються вони або наполяганням, або кип'ятінням, про які розказано трохи вище. Тому ми опустимо подробиці технологій їх приготування і напишемо вам лише компоненти, які входять у той чи інший грог.
Готують цей гріг нагріванням компонентів протягом 10 хвилин.
Готують цей грог нагріванням компонентів (без меду) та наполяганням їх протягом 20 хвилин. Після цього додають мед, знову розігрівають та п'ють.
Спеції прогрівають із чаєм 3 хвилини, вичавлюють цитрусовий сік, настоюють 30 хвилин, ще раз нагрівають і додають мед.
Іноді в такий грог додають бадьян (2 зірочки), кардамон (8 коробочок) або імбир (2 шматочки).
Але якщо раптом сталося так, що вам не сподобався не один наш рецепт, приготуйте сам грог. Так, щоб ваш гріг був безалкогольним, оберіть свій улюблений чай, сушені ягоди та прянощі. Заваріть їх протягом декількох хвилин, додайте сік лимона, лайма або апельсина (можна часточки цих фруктів), мед або цукор до смаку і насолоджуйтесь. Додавши сюди 70-80 мл одного з улюблених спиртних напоїв, ви отримаєте алкогольний грог. Все просто.
