Сушіння на відміну від інших способів заготівлі дозволяє зберегти аромат та всі смакові властивості. Щоб зробити цю нескладну процедуру вдома, потрібно знати, як сушити гриби правильно. Адже необхідно дотримуватись певної технології, щоб зберегти поживні речовини та продовжити термін зберігання.
Як сушити гриби в домашніх умовах
Перед початком процедури слід перебрати весь урожай. Для сушіння підходять лише міцні гриби без червоточин. Але не кожен вид можна заготовити в такий спосіб.
Засушити можна гриби сімейства трубчастих та сумчастих – це білі, польські, підберезники, подосиновики, лисички, маслюки, дубовики та зморшки. Пластинчасті містять гіркоту, яка залишається після сушіння. Тому опеньки, печериці, гливи, грузді та рижики краще маринувати.
Способів сушіння в домашніх умовах величезна кількість, але всі вони припускають дотримання деяких правил, а саме:
Тільки дотримуючись цих правил, ви зможете зберігати засушені гриби довго. Висушити їх можна на відкритому повітрі або в спеціальних сушарках, мікрохвильовій печі або духовці, на газовій плиті. Розглянемо деякі з цих способів.
У сонячну погоду гриби можна засушити на незаскленому балконі або у дворі, щоб було достатньо вентиляції. Процедура триває тиждень. Гриби нанизують на нитку і підвішують або ж викладають на картон капелюшками вниз.
При використанні електрокаміна грибні пластини висихатимуть нерівномірно. Їх необхідно періодично перемішувати та забирати висушені.
Існує кілька способів сушіння грибів удома. Вибирайте найзручніший і підходящий для вас.
Як сушити гриби в домашніх умовах у газовій чи електричній духовці? Для цього грибні пластини потрібно викласти на лист, вистелений пергаментним папером. Спочатку температура має становити 45 градусів. Після того як гриби не чіплятимуться до паперу і трохи підсохнуть, збільшують до 70 градусів. Дверцята духовки не варто щільно закривати. Сушити бажано протягом двох днів кількома підходами. Загальний час становить 7-12 годин.
Сьогодні ми обговоримо другий варіант, а також розповімо про основні варіанти сушіння та про те, у чому зберігати сушені гриби.
Перед тим як розумітися на всіх тонкощах сушіння, варто спочатку поговорити про те, які можна сушити.
Сушити варто саме трубчасті гриби, тому що вони, на відміну від пластинчастих, не набувають гіркоти в процесі сушіння.
Найкращі види для засушування:
У випадку, якщо ви не боїтеся гіркоти або знаєте способи, як можна з нею впоратися, тоді можна сушити і підвішники.
До списку придатних видів не потрапляють дуже дрібні, такі як гриби-мишата. Справа в тому, що в процесі сушіння сировина втрачає до 90% своєї маси. А якщо сировина і так важить менше 20-30 г, то від неї практично нічого не залишиться - подібні види краще консервувати.
Перед тим як братися за сушіння, зібрані потрібно підготувати.
Зробимо невеликий відступ і поговоримо про необхідну якість сировини. Справа в тому, що якщо ви зібрали старі або підгнили гриби, то їх краще обрізати і відразу пустити на приготування їжі, а не намагатися висушити. Для сушіння підходять виключно молоді гриби, які мають гарну якість та нічим не пошкоджені. 
Повертаємося до підготовки: відразу після збирання сировину потрібно очистити від сміття та землі, але в жодному разі не мити. Якщо волога потрапить на продукт, тоді він сушитиметься в рази довше, а смакові якості значно погіршаться.
Відразу після очищення гриби перебирають, видаляючи гнилий і обрізаючи пошкоджені.
Важливо! Щоб зрізи на продукції не темніли, обрізання потрібно проводити за допомогою ножа з нержавіючої сталі.
Найпростіший варіант сушіння, який не вимагає використання будь-якої техніки.
Варто розуміти, що проводити варто влітку або наприкінці весни – на початку осені, щоб можна було висушити продукцію за досить короткий час. 
Чи знаєте ви? Так як гриб вважається чимось середнім між тваринами та рослинами, то можна сказати, що даний живий організм є найбільшою істотою на землі. Це доводить, яка була знайдена в штаті Орегон. Її площа становила 900 га.
Сушіння грибів у духовці відрізняється тим, що від вас в даному випадку залежить більше, ніж при просушуванні на свіжому повітрі, тому варто розуміти, що імпровізація в цьому випадку може зіпсувати велику кількість сировини.
Найкраще для сушіння підходить духовка, в якій є функція додаткового обдування, тому що без нього доведеться відчиняти дверцята, щоб була хоч якась циркуляція повітря. У разі відсутності обдування процес сушіння значно сповільниться.
Сушити потрібно доти, доки вони не зменшуватимуться в кілька разів. При цьому на дотик вони мають бути не маслянистими, а саме сухими.
Важливо! Не піднімайте температуру, інакше ви запечете гриби, а не просушите.
Мабуть, найбільш якісний продукт ви отримаєте, якщо ви засушите його в . Звичайно, техніка не замінить всі принади природного сушіння, проте зіпсувати продукцію у ви вже точно не зможете.
Як правило, сушити в такий спосіб можна абсолютно всі гриби – як трубчасті (), так і пластинчасті, особливо в таких домашніх умовах, які не дають можливості висушити продукцію на відкритому повітрі.
Розглянемо також варіант того, як сушити гриби у мікрохвильовій печі.
Не можна сказати, що це оптимальна техніка для просушування, однак через відсутність інших варіантів її також можна використовувати в наших цілях.
Готовність визначити дуже складно, тому в даній справі важлива лише практика та досвід.
Коли грибів ну дуже багато, і є їх у свіжоприготовленому вигляді вже не те що не хочеться, а навіть не можеться:), в морозилці повно заморожених грибів у свіжому і вареному вигляді, а в холодильнику і підполі вже немає місця для банок з маринованими і солоними, ось тут то згадуєш, що гриби ще можна сушити!
Сушити гриби в домашніх умовах можна по-різному, і спосіб залежить і від погоди, і від наявності у вас тих чи інших гаджетів, як сушарка для овочів, мікрохвильова піч або духовка:)
Найголовніше - гриби мають бути не червиві. 1 ненажерливий і плідний черв'ячок здатний зіпсувати весь лист грибів!
Як правило, сушать ті гриби, які годяться у сушеному вигляді на грибний суп. Це, насамперед, білі гриби, підберезники, подосиновики, маслюки. Суп з таких сушених грибів - найнасиченіший і запашний. Сушать і опеньки, і печериці, і моховики, і багато інших грибків. Головне, переконайтеся, що серед них усі їстівні.
Якщо за вікном суха погода, нехай навіть не спекотна, нехай не дуже сонячна і навіть трохи вітряна (вітер нам теж допомагатиме сушити гриби) - вибір однозначний, сушитимемо гриби найпростішим способом: на повітрі. Чистимо гриби без води, шляхетні грибочки зазвичай майже чистенькі, хіба що у ніжки потрібно буде ножем зіскребти землю, а з маслюків прибрати сопливу шкірку. Нарізаємо гриби пластинками 2 мм завтовшки. Розкладаємо на чисте деко в один шар. Ставимо піднос у тінь у приміщенні, що провітрюється, на балконі або на вулиці. Можна марлею накрити, щоб пил не сідав. Через добу-дві сушені гриби готові та їх можна пересипати в пакет для зберігання.
Або одягаємо гриби на міцну нитку по черзі ніжка-капелюшок, підвішуємо в тіні. Висохнуть вже за день-добу. Роботи більше, але одягнені на нитку гриби просихають набагато рівномірніше і швидше не тільки на повітрі, а й у духовці.
Опеньки однозначно сухим цим способом, у них дуже мало води, висохнуть і так, нема чого на них електрику перекладати.
Знову ж таки чистимо без води, тому що згодом її буде дуже важко позбутися. Нарізаємо в залежності від вологості гриба - чим він спочатку сушіший, тим крупнішими можуть бути шматочки. Чим тонше наріжете - тим швидше пройде сушіння. Опеньки взагалі можна сушити в духовці цілком. Найшвидший спосіб сушіння - одягнути на нитки і підвісити на виході з духовки в кілька рядів (прив'язати краї нитки до ручок скриньок, наприклад). Дверцята відчиняємо (гриби у нас повинні висіти між дверцятами та духовкою). Включаємо найменший нагрів духовки. Вже за годину сушені гриби готові. 
Якщо полінувалися одягати на нитку і вирішили сушити на листі, лист застилаємо в два аркуші пергаментним папером. Викладаємо в один шар гриби таким чином, щоб вони не торкалися один одного. Безпосередньо на піднос класти гриби не варто, металева таця сильно нагріється і гриби підсмажаться і почорніють. Духовку розігріваємо до 50 градусів С. Деко в духовку. Дверцята залишаємо добре прочиненими, щоб дати можливість виходити вологому повітрі. У такому режимі сухим гриби до утворення підсохлої плівки, потім температуру можна підняти до 60-70 градусів. У такому режимі гриби будуть сохнути 6-12 годин залежно від початкової вологості та товщини нарізки.
Якщо в духовці є режим з циркуляцією повітря (конвекцією), обов'язково вмикаємо його. При температурі близько 60 градусів з конвекцією сушіння грибів закінчується вже за 30 хвилин-годину.
Сушіння грибів у мікрохвильовій печі - справа досить клопітна, так що відразу запасіться терпінням. Гриби чистимо без води, зайву вологу промокуємо паперовою серветкою. Якщо гриби надмірно вологі, вони зваряться в мікрохвильовій печі, а не висохнуть. Дрібно нарізаємо. Розкладаємо на решітці чи тарілці, застеленим папером. Ставимо в мікрохвильову піч, включаємо мінімальний режим (100-150 Вт) і виставляємо хвилин 15. Після закінчення часу відкриваємо і провітрюємо піч від вологи, що виділилася з грибів, протягом 5-10 хвилин. Повторюємо нагрівання та відкривання ще 3-4 рази.
Цей апарат призначений саме для того, щоб сушити як овочі-фрукти, так і гриби. Чистимо без води, нарізаємо тонкими пластинками, розкладаємо на знімних піддонах. Гриби сушимо при температурі від 30 до 70 градусів при легкому подуві. Тому вибирати електросушарку краще з вентилятором та термостатом, що дозволяє регулювати температуру.
Чистимо, нарізаємо аналогічно способам вище. Між корпусом та кришкою приладу вставляємо шампур для безперешкодного виходу вологого повітря, вибираємо високу швидкість на приладі. Температура процедури 60-70 °C. Загальний час сушіння – півтори години.
Почнемо з того, що червиві гриби краще не сушити. Адже не можна їх їсти. Хробаки та личинки інших комах виділяють у плодову м'якоть отруйні продукти обміну, тому вживання червивих грибів може призвести до харчових отруєнь так само, як і вживання старих чи отруйних грибів. Багато господинь такі гриби опускають у солону воду, щоб вигнати хробаків. Однак продукти розпаду при цьому залишаються у плодових тілах гриба, викликаючи різні кишкові захворювання. Якщо сушити гриби на повітрі на ниточці, як пропонують деякі, всі черв'яки теж не відразу "випадають", а спочатку розмножаться, і засушите ви саме ті продукти їхньої життєдіяльності, про які йшлося вище.
Але на випадок голодомору засушити такі гриби, звичайно ж, також можливо. Для початку нарізаємо їх тонкими пластинами та заливаємо міцним розсолом – столова ложка солі з гіркою на кухоль води. Витримуємо 30 хвилин, довше немає потреби. Ретельно промиваємо під проточною водою, щоб всю дохлу живність і її виділення змити. Викладаємо на щільну паперову або ткану серветку, промокуємо насухо від води. Сушим будь-яким із перерахованих способів із застосуванням тепла.
Якісно просушені гриби світло-сірі або коричневі, з характерним ароматом, не ламкі, але й вологі. Якщо почорніли, то ви пересмажили їх, або вони були надто мокрі. Зберігати сушені гриби краще у закритих паперових пакетах або зав'язаних мішечках із бавовняно-паперової тканини чи льону, обов'язково у сухому приміщенні. Часто виникає необхідність зберігати сушені гриби на кухні, тоді можна скористатися скляною упаковкою з кришкою, що досить щільно закривається, щоб запобігти попаданню вологи. Але періодично контролюйте, у такому разі, стан грибів, і за потреби просушіть їх ще раз.
Так, гриби можна ще й зав'ялити. Не впевнена у корисності, але аромату супу чудово додадуть. Гриби не миємо, нарізаємо в 2 рази товщі, ніж на сушіння, вивішуємо на нитку і залишаємо не на протязі. День на другий-третій трохи підсохнуть, потім як би злегка намокнуть, а на четвертий якщо не висохли – досушуємо будь-яким зручним способом.
Грибочками, солоними чи маринованими всі ми любимо побалуватись. Але як хочеться іноді зимою свіжого грибного супчика. Тут консервовані не підійдуть, треба знати, як сушити гриби в домашніх умовах, правильно і різними способами.
Починається грибний сезон і ми цілими сім'ями вибираємося на полювання, щоб набрати більше лісових трофеїв. Збираємо їх у кошики, відра, сумки, ванни, багажники, та й просто, за пазуху.
Але які гриби можна сушити і як їх підготувати, мало хто знає, рвемо все підряд, але для домашньої сушіння доведеться вибрати добре, якщо половину всього.
Якщо для всіх видів консервування, або соління можна брати майже всі їстівні гриби, то для сушіння підходять далеко не всі, та й збирати їх потрібно навіть по особливому. Зараз ми з вами і в цьому розбиратимемося.
Для початку, давайте все-таки визначимося, які грибочки ми будемо сушити, щоб побалувати себе супчиком або смаженими з картоплею. Отже, які ж гриби ми залишатимемо для сушіння?
Загалом підходять для сушіння тільки трубчасті гриби. Пластинчасті містять гіркий сік, який після сушіння робить їх взагалі не придатними для їжі. та й серед пластинчастих занадто багато отруйних, які не так просто розпізнати.
Перед самим процесом висушування грибів їх не можна мити взагалі мочити. Вам. сподіваюся, що трубчасті гриби воду вбирають як губка і потім довго зберігають вологу. Помиті гриби навряд чи висохнуть, швидше покриються пліснявою.
Гриби, які ми вирішили сушити, ще неважливо, яким чином, ми йдемо збирати в суху, сонячну погоду. Вибираємо не забруднені, щоб їх можна було лише почистити ножем. Дивимося, щоб грибочки були молоденькі, міцні, без червоточин. Такі лише нам підійдуть. Після того, як гриби зібрані, відібрані та почищені, ми визначатимемося зі способом їх сушіння. Тут все дуже просто, вибирайте найзручніший для вас спосіб і вперед, дійте.
У духовці сушити гриби найпростіше і найзручніше, якщо ви мешканець міської квартири. Гриби, якщо занадто великі, ріжуться на частини і в один шар розкладаються на решітку, вона повинна бути з нержавіючої сталі. Деко для сушіння грибів не підійдуть, тому що не циркулюватиме повітря.
Духовка під час сушіння нагрівається до 40-60 градусів, під дверцята потрібно підкласти рушник, щоб вона була відкрита. У такому вигляді сушити до повного висихання.
Визначити ступінь просушування, готовий чи готовий гриб до тривалого зберігання, можна навпомацки. пересушені гриби стають крихкими і ламаються, недосушені будуть надто м'якими, а сушені в міру пружні, важко піддаються згинання, але не тріскаються.
Цей спосіб складніше і щоб правильно висушити гриби в домашніх умовах у мікрохвильовій печі, потрібно запастися терпінням і не завадить піднабратися досвіду.
Найголовніше для цього способу порізати гриби на абсолютно рівні частини, щоб вони сохли однаковий за тривалістю час. А ще дуже важливо трохи підв'язати вже підготовлені, очищені та порізані гриби на повітрі, то процес піде швидше.
Розкладаємо підготовлені грибочки прямо на чашу, включаємо потужність 180 вт і час двадцять хвилин. Після цього перевіряємо, чи може виділитися волога, її потрібно прибрати, відкрити дверцята для провітрювання. Хвилин за десять повторити процес. Так повторювати доти, доки ви не побачите, що грибочки підсушені як треба.
Якщо ви перетримали гриби і вони у вас вийшли ламкі і тендітні, не засмучуйтесь, ви можете зробити відмінну грибну приправу, просто подрібніть шматочки грибів у блендері.
Напевно найдавніший спосіб. Скільки пам'ятаю себе маленькою, по будинку були розвішані намисто з грибів, і цей чудовий лісовий запах. Грибочки, теж бажано одного розміру, проколюються товстою голкою з вдягненою капроновою або полотняною міцною ниткою. Підвішувати такі «намиста» можна в будинку або в будь-якому приміщенні, де є хороша циркуляція повітря та відсутня вологість. Дехто накидає на гриби марлю від мух.
Електросушарку придумали для нашої з вами зручності, найоптимальніший варіант сушіння дарів лісу. Для сушіння грибів в електросушарці, їх теж потрібно спеціальним чином підготувати, ви не думайте, якщо пристрій спеціально призначений для сушіння, висушить абсолютно все.
Справа в тому, що грибочки потрібно нарізати пластиками, і товщина пластику залежить від часу висушування. Середня товщина береться близько 10 див.
Усі шматочки поступово розподіляються по сітці. При температурі 55 градусів ви отримаєте добре висушені гриби вже за дві-три години.
Що може зрівнятися із запахом сушеного боровичка? Їх ми спеціально вибираємо у лісі для сушіння. Вони завжди чистенькі та красиві. Любо дорого такі сушити.
Білі гриби також можна сушити в духовці, порізані пластиками і розкладені в один шар на сітку або грати. Температура для сушіння 60-75 градусів, час зазвичай близько двох-трьох годин залежить від товщини пластиків.
Також порізані пластинками сушать білі в електросушарці. Можна їх сушити і в звичайній сушарці на свіжому повітрі, щоб не було прямих сонячних променів.
Сушити білі гриби на нитці можна, відокремивши капелюшки від ніжок. Ніжки можна відразу ж підсмажити з картоплею, а капелюшки висушити
Все дуже просто, я для зберігання використовую тканинні або паперові мішечки і зберігаю просто на кухні у верхній шафці, де немає вологості та сильних запахів. Ще поруч із мішечком поставити сільничку, щоб сіль вбирала зайву вологу. так само не можна забувати про грибочки та іноді навідуватися з перевіркою.
Сушити гриби люди почали ще давно. Сушка - один із найкращих способів їх заготівлі. Тому що після нехитрих маніпуляцій вони не тільки можуть зберігатися довше, ніж свіжі, але ще й набувають дуже приємного і цікавого смаку і аромату, який додасть страві родзинки. Крім того, сушені грибочки набагато поживніші, ніж солоні або мариновані. А за рахунок того, що вони висушуються, втрачають у вазі та зменшуються у розмірі, їх набагато зручніше та простіше зберігати.
Щоб заготівлі неодноразово радували вас і ваших близьких своїм чудовим смаком у різних стравах і довго зберігалися, дуже важливо знати, як правильно сушити гриби.
Здавалося б, навіщо можуть знадобитися засушені гриби, які мають неапетитний вигляд? Що ж, виглядають вони, може, і не дуже красиво, зате при готуванні здатні звичайнісіньку страву перетворити на справжній кулінарний шедевр.
Засушені заготовки можна використовувати для рагу або запіканок. Ідеально підійдуть вони і для приготування супів. Крім того, сушені гриби можна перемолоти в блендері і в результаті отримати порошок, з якого можна зробити смачні соуси та підливи.
Якщо ви хочете приготувати легкий і ситний супчик, то немає нічого кращого за таку приправу, яка додасть вашій страві тонкий аромат і насичений смак. Крім того, сушений продукт не настільки важкий, як свіжі гриби.
Добре використовувати порошок і для приготування тих страв, які зазвичай не кладуть гриби, але в яких легкий специфічний присмак був би дуже доречним. Наприклад, борщі та супи-пюре.
Використовувати таку заготівлю дуже легко. Просто залийте сухий порошок теплою водою та дайте постояти приблизно тридцять хвилин. Після цього його можна додавати до страв у процесі готування.
Ви вирішили засушити гриби та не знаєте, з чого почати? Звичайно ж, із сортування всього того, що ви назбирали. Знати які види підходять для заготівлі не менш важливо, ніж знати, як сушити гриби. Так, не всі вони годяться для засушування, тому що містять гіркоту, яка не пропадає, а потім страви набувають неприємного присмаку. Якщо ви хочете, щоб ваша заготівля була не лише ароматною, а й смачною, потрібно розібратися, які гриби сушать.
Для цього ідеально підходять трубчасті та сумчасті гриби. До них відносяться білі, подосиновики, підберезники, моховики. Також можна сушити маслюки, зморшки, трюфелі, лисички, опеньки та багато інших. Немає різниці між тим, як сушити гриби лисички чи білі. Ви можете вибрати той спосіб, який здасться вам найбільш підходящим.
Приділіть належну увагу сортуванню продукту. Гриби мають бути досить свіжими, не старими, міцними та здоровими.
Найголовніше – правильно підготувати продукт. Це запорука успіху. Давайте розглянемо основні правила.
Пам'ятайте, що така процедура на вулиці може здійснюватися лише у спекотні ясні та сонячні дні, інакше продукт не висохне до потрібного стану.
Крім наведеного вище, найпростішого способу, є й інші варіанти, як сушити гриби. Наприклад, це можна зробити в печі, звичайній духовці, яка є в кожному будинку. Або ж можна придбати спеціальну електросушарку.
Але найкращим способом вважається той, коли грибки спочатку злегка обсушують на сонці, на вулиці, а потім досушують у духовці. Так вони виходять смачнішими, та й часу на заготівлю йде набагато менше. Проте назвати цей метод економним не можна. Чому? Давайте розглянемо.
Духова шафа - універсальний пристрій. У ньому можна не тільки засмажувати курку та випікати торти – він ще чудово підходить для висушування того чи іншого продукту. Давайте розберемося, як сушити гриби у духовці.
Виконуємо всі дії, які описані вище, нарізаємо грибочки пластинами, але не нанизуємо їх на нитку. Нам знадобиться деко, застелене пергаментом, на який потрібно акуратно викласти нарізані скибочки, так, щоб вони не стикалися.
Тепер залишається поставити ємність у духовку, нагріту до 45 градусів, і дочекатися, доки гриби не стануть трохи прилипати до паперу. Після цього температуру потрібно збільшити до 70 градусів. Найважливіше - не закривати дверцята до кінця, щоб повітря могло циркулювати.
Сушіння в духовці триває два дні, з перервами на охолодження. Як бачите, це не дуже зручний спосіб. По-перше, плиті доведеться довго працювати, витрачається газ чи електроенергія, у кого як. А по-друге, коли в будинку жарко, розігріта духовка ще більше нагріває повітря, адже дверцята плити не можна закривати до кінця.
Якщо приготування заготовки в духовці та на вулиці - це не той спосіб, який вам потрібен, то розглянемо, як сушити гриби в електросушарці. Насамперед розберемо, що це за пристрій. Електросушарка – це спеціальний побутовий прилад, призначений для сушіння овочів та фруктів. Він також добре підійде і для грибів. Це найбільш зручний та економний спосіб.
Електросушарка дуже проста у використанні. Підготуйте грибочки: очистіть їх від бруду і наріжте тонкими скибочками. Викладіть рівномірно на невеликій відстані один від одного на спеціальні лотки. Закрийте прилад, виставте необхідний час - і все залишається тільки чекати. Приблизно через шість - вісім годин ваші гриби будуть сухими.
Готовність перевірити дуже легко: візьміть одну скибочку і зігніть її. Якщо він згинається, але при цьому не кришиться, має еластичність, значить, продукт готовий, тобто висушений. Лише ретельно перевіряйте готовність. Якщо ви погано просушите гриби, вони не довго зберігатимуться, запліснявіють і швидко зіпсуються.
Як сушити гриби, ми вже розібралися. Виявилося, що це дуже просто, а скільки потім смачних страв можна приготувати!
Але мало просто засушити продукт, потрібно ще знати, як правильно його зберігати. Адже швидше за все ви не витратите одразу все, що заготовили. Неправильне зберігання може призвести до того, що гриби стануть сирими та запліснявіють.
Крім того, потрібно пам'ятати, що вони дуже швидко вбирають запахи, тому тримати їх можна тільки в приміщеннях зі свіжим, не затхлим повітрям і подалі від продуктів, які сильно пахнуть. Кімната повинна добре провітрюватися і бути сухою.
Білі грибочки та зморшки найкраще упаковати у ящики чи коробки. Інші види можна покласти у мішки чи пакети.
Також, якщо сухого продукту не дуже багато, можна зберігати його в чистих, щільно закритих банках. Якщо все правильно зроблено, дотримуються всі умови зберігання, то пролежати вони можуть кілька років.
Найкраща температура для зберігання сухих грибів - не більше семи градусів вище за нуль. А вологість повітря має перевищувати сімдесяти п'яти відсотків.
