Часник – рослина невибаглива. За правильної організації бізнесу та знання технології вирощування можна отримати високий урожай. Через стійкість ця рослина добре розвивається на землі з різним складомУ садах його часто садять для боротьби зі шкідниками. Тривалий термін зберігання дозволяє грамотної організації збуту.
З іншого боку, такий бізнес – заняття досить трудомістке. Проблема в механізації основних процесів сильно впливає рівень рентабельності великої площі. А ось виростити часник на невеликої площі(кілька десятків соток), можна розраховувати на добрий дохід. Якщо ви маєте землю у власності, окупитись такий проект після реалізації вирощеного врожаю.
Як і в будь-якому іншому виді сільськогосподарського бізнесу, урожайність багато в чому залежить від якості посадковий матеріала. Сучасні фермери використовують три види:
На сучасних фермах використовують два останні види, часникову стрілку часто просто залишають для посадки на майбутній урожай, щоб не витрачати гроші на закупівлю дорогого посівного матеріалу. Вартість зубчиків і сівка складає 250-300 рублів за кілограм, при цьому можна купити аналог вітчизняному часнику з Китаю. Кілограм посадкового матеріалу з КНР коштує приблизно 100-150 рублів за кілограм, але більшість фермерів говорять про його невисоку якість.
Всі сорти поділяють на затяті та озимі. Останній вид садять восени (у жовтні), посадка затятого проводиться у квітні.
У Росії найбільш затребуваними можна назвати такі сорти:
Розглянемо бізнес-план із вирощування часнику на орендованій земельній ділянці розміром 1 га. При цьому купівля сільськогосподарської техніки не провадиться, вона береться в оренду для посадки та збору врожаю. З робітників наймається 2 особи для збирання врожаю та відправки на склад. Інші витрати, які виконує інший персонал, включені до статті оренди техніки (оплата спрямовується власникам обладнання за виконаний обсяг робіт).
Витратна частина:
Разом - 515 тис. руб.
Скільки можна заробити?Зібрати з одного гектара можна приблизно 10-50 тонн залежно від вибраного сорту, стану ґрунту та кліматичних умов. Якщо організувати оптові продажу за ціною від 110 рублів за кілограм, можна отримати дохід розміром від 1,1 млн. руб. (10000 кг х 110 руб.).
Дані розрахунки зразкові, як правило, фермери, які вирощують часник у домашніх умовах на 10-20 сотках, не витрачаються на заробітну платуперсоналу чи оренду спецтехніки. Великі фермери засаджують одразу 10-20 гектарів, при цьому частину доходу витрачають на покупку обладнання.
При вирощуванні часнику потрібно зареєструвати бізнес. Для цього підійдуть такі організаційно-правові форми:
Фермерські господарства сплачують податки за єдиним сільгоспподатком, індивідуальні підприємці чи ТОВ можуть працювати за приборканою системою. У цьому ставка вони однакова (6%), податкова база відштовхується від грошового вираження доходів. Під час реєстрації вказуйте код ЗКВЕД 01.13 «Вирощування овочів, фруктів, культур для виробництва напоїв та прянощів».
Багато хто вирощує часник на дачних ділянкахзайнявши кілька соток. У такому разі можна реалізувати продукцію перекупникам, які не потребують документів. Нестача – не висока вартістьзакупівлі.
Відео - Чеснокосадалка чотирирядна:
Для тих, хто не має досвіду у «часниковому бізнесі», не рекомендується починати з більших обсягів. Посадити культуру на 10-20 сотках нескладно вручну, для обробки землі розміром від 1 гектара буде потрібна спеціальна техніка. Деякі орендують трактор з навісними технологіямидля посадки, інші економлять про купівлю мотоблок. Його вартість залежить від комплектації, від об'єму і типу двигуна (дизельний або бензиновий), виробника. Ціни варіюються від 20 до 80 тисяч рублів. Також потрібно запастись необхідним інвентарем- цебра, лопати, вила, граблі, мотики та ін.
Якщо за перші роки вам вдасться організувати бізнес, виробити для себе схеми та технології вирощування, реалізації можна купувати або орендувати великі ділянки. Для його обробки знадобиться:
Це дасть змогу автоматично зібрати врожай та доглядати за рослинами.
Основні канали збуту:
Росія – країна з добре розвиненим сільським господарством. Вибір як власного бізнесувирощування сільгоспкультур цілком виправдане. Традиційні у вітчизняному рослинництві пшениця, соняшник, кукурудза. Виробництво їх високовитратне, а тому вирощування часнику – корисної затребуваної. овочевої культури– економічно обґрунтовано. Якщо ви вирішили зайнятися цим видом діяльності, то вам знадобиться бізнес-план з вирощування часнику.
Часник, завдяки своїй корисності, смаковим особливостям обов'язковий елементхарчового раціону кожної людини Проблем із його збутом не буде. Правильна організаціясправи, знання та дотримання технології вирощування, невибагливість рослини, сприяють отриманню хороших урожаїв. Стійкість рослини, тривалість терміну її зберігання, дозволяють вирощувати її на різних грунтах.
Часниковий бізнес досить трудомісткий. Це пов'язано з тим, що необхідно механізувати основні процеси (посадку, збирання) особливо на великих площах. Зате на невеликих ділянках(До кількох соток) вирощування часнику як бізнес цілком виправдане. Але у будь-якому разі розведення цієї культури – справа вигідна.
Увага: городники найчастіше вирощують часник для боротьби зі шкідниками та для прикраси присадибних ділянок(його суцвіття відрізняються декоративністю).
Попередньо, необхідно вибрати та купити посадковий матеріал, інвентар та обладнання.
Якісний посадковий матеріал – основний елемент успішності бізнесу, що обговорюється. Саме від нього багато в чому залежить врожайність. Сучасними фермерами використовуються:
Найчастіше використовуються зубчики та часникові стрілки. Останні спеціально залишають для посадки на наступний урожай, що позбавляє фермерів необхідності закуповувати дорогий посівний матеріал. Ціна покупки сівка та зубчиків варіюється від 250 до 300 рублів.
Важливо! Можна придбати посадковий матеріал дешевше - від 100 до 150 рублів. Але робити цього не слід, оскільки йдеться про китайські аналоги, які не відрізняються високою якістю.
Сорти часнику бувають затятими та озимими. Перші висаджуються у квітні, останні – у жовтні. До самих популярним сортамвідносять:
Фахівці не радять фермерам-початківцям засівати великі площі. Посадка культури на ділянці до 20 соток дозволить уникнути необхідності залучення спецтехніки. А от якщо ви задумали засівати ділянку площею від 1 гектара, то доведеться вдатися до оренди трактора для реалізації навісних посадкових технологій. Є ще один варіант – придбання мотоблоку. Крім цього, слід заздалегідь подумати про відра, лопати, вили, граблі, мотики.
Якщо бізнес виявиться успішним, тобто сенс розширювати справу рахунок купівлі, чи оренди великих земельних ділянок. Саме час задуматися про покупку:
Використання спецтехніки суттєво полегшить та прискорить догляд за рослинами та збирання врожаю.
Важливо! Прибутковість бізнесу з вирощування часнику залежить від використання передових технологійта розробки власних схемпосадки.
Не обійтися без розрахунків, а отже, без складання фінансового плану. Розглянемо приклад за наступних вихідних даних:
Можливі інші витрати, але вони будуть передбачені у статті «Оренда спецтехніки».
До видаткової частини відносимо:
РАЗОМ: 515 000 рублів.
А тепер прикинемо, яким буде заробіток. Урожайність ділянки площею 1 гектар може варіювати від 10 до 50 тонн. Виходитимемо з того, що зібрано 10 тонн часнику, а продати їх вдалося за оптовими цінами – 110 рублів за 1 кілограм. Неважко підрахувати, що можна отримати: 10 000 кг х 110 руб. = 1100000 рублів.
Розраховуємо прибуток: 1100000 руб. - 515 000 рублів (витрати) = 585 000 рублів. Очевидно, що при висадці посівного матеріалу на 10-20 гектарах є всі підстави сподіватися на солідний заробіток. Щоправда, не слід забувати і про зростаючі в таких ситуаціях витрати на оренду або купівлю землі та спецтехніки, зарплату значно більшому числунайманих працівників та інші витрати.
Будь-який бізнес має бути офіційним. Для того щоб вирощувати часник можна зареєструватися як:
Останні сплачують єдиний сільськогосподарський податок. ІП та ТОВ мають можливість працювати за спрощеною системою оподаткування при ставці – 6% із доходу або 15% із прибутку. Якщо ж йдеться про вирощування часнику на кількох сотках власної дачної ділянки, то для реалізації врожаю перекупникам не потрібні спеціальні документи.
Отримання прибутку неможливе без збуту врожаю, а тому детальніше поговоримо про канали збуту часнику.
Пошук покупців часнику слід проводити за допомогою оголошень в газетах, спеціалізованих журналах, електронних дошках, очних контактів з потенційними замовниками. Інтернет - найбільший у світі інформаційний майданчик, а тому саме йому слід приділяти особлива увагау просуванні будь-яких товарів та послуг. Створення власного сайту, участь у партнерських програмах – це все дуже дієві методипросування, тому не слід ними нехтувати постачальникам будь-яких товарів та послуг.
Недоліки:
Переваги:
Скільки кг продукту можна виростити на 1 сотці та скільки можна зібрати з 1 га на продаж? За дотримання основних сільськогосподарських технологій з 1 га землі можна отримати врожай часнику в розмірі близько 13 тонн, отже, з 1 сотки врожайність становитиме 130 кілограмів.
На підготовку ґрунту площею 20 соток потрібно витратити 6000 рублів. За планом це включає оранку, боронування, а також підготовку грунту безпосередньо під посадку. Ціна посадкового матеріалу складе приблизно 20000, оскільки знадобиться не менше 200 кг для посіву на площі 20 соток (при ціні 100 рублів за кілограм насіннєвого матеріалу).
Для підготовки грунту знадобиться 8 тонн добрива – торф чи перегній. За це потрібно буде сплатити 25 000 рублів.
Зберігання вирощеного продукту можливе:
Повні витрати на створення бізнесу за розробленим планом становлять близько 90 000 рублів. Але за наявності вже готової будови, пристосованої під зберігання часнику, зведення складу вже не обов'язково. За наявності хороших ґрунтових умов, які підходять для вирощування цибулинних культур, можливе зменшення кількості внесених добрив. Ці чинники можуть значно знизити суму стартових витрат за виробництво.
Зважаючи на те, що в середньому врожайність з гектара становить 13 тонн готової продукціїЯку кількість часнику можна отримати з 20 соток? У цьому випадку з 20 соток очікується близько 2.5 тонни часнику, на зразкову суму 25 000 рублів, при середній ринковою ціною 50 рублів за 1 кілограм.
Яку вигоду можна отримати від промислового вирощуванняв відкритому ґрунті? Цей бізнес цілком обґрунтовано можна назвати перспективним і таким, що має високі показники окупності. Це високим попитом продукт у населення. Якщо ви хочете розпочати часниковий бізнес, то є всі підстави сміливо починати справу.
Довідка!У середньому рентабельність з 1 га при оптових продажах становить 70%, за роздрібної до 150%.
Задаючись питанням, як виростити часник у промислових масштабах, фермер-початківець повинен скласти докладний бізнес-план, щоб успішно втілити бізнес-ідею у життя.
Часник має достатній попит у людей. При вирощуванні як у промислових масштабах, так і в умовах малого сільськогосподарського підприємства можлива торгівля у двох формах:
Вибір форми реалізації продукції насамперед залежить від її обсягу.
Окупність цього бізнесу складає 1 сезон!
Крім вищевказаних грошових сум (посадковий матеріал, підготовка та удобрення ґрунту), Необхідно врахувати інші витрати, пов'язані із забезпеченням діяльності сільгосп підприємства:
У кожному регіоні Росії ціни за перераховані послуги різні і можуть відрізнятися.
Під час створення сільськогосподарської організації насамперед потрібно здійснити її реєстраціюв установленому порядку, з метою уникнути порушення чинних норм чинного законодавства Ваш бізнес необхідно обов'язково зареєструвати, особливо при вирощуванні в промислових обсягах.
При вирощуванні продукції у великих промислових обсягах найкращою формоюорганізації діяльності буде ТОВ. Товариство з обмеженою відповідальністю – засноване одним чи кількома юридичними та/або фізичними особамигосподарське товариство, статутний капіталякого поділено на частки. Учасники товариства не відповідають за його зобов'язаннями та несуть ризик збитків, пов'язаних з діяльністю товариства, у межах вартості належних їм часток або акцій у статутному капіталі товариства.
Для підприємців-початківців найбільш зручною формою організації виробництва буде селянсько-фермерське господарство (КФГ)- До 1 га землі або як індивідуальний підприємець (ІП).
Види оподаткування:
Ставка податку є однаковою для обох форм реєстрації. При здійсненні реєстрації застосовують код класифікатора КВЕД 01.13 «вирощування коренеплодів, цибулинних овочів і бульбоплодів, таких як: морква, столовий буряк, ріпа, часник, цибуля (включаючи цибулю-шалот), цибулю-порей та інші овочі цибулі». Термін реєстрації – 1 місяць.
Алгоритм дій щодо реєстрації ІП:
Документи можна отримати особисто або через представника з нотаріально засвідченої довіреності.
Про правила догляду за часником ми писали в.
Збір часнику здійснюють після того, як пожовкне все листя. Процес прибирання має відбуватися у суху погоду. Після проведення збирання цибулин їх потрібно підсушити на відкритому повітрі, обрізати стебла та коріння, провести сортування. Збут урожаю можливий:
Основними є:
Для боротьби із захворюваннями часнику існує широкий спектрсільськогосподарських препаратів. Важливо виявити вогнище захворювання на самому початку, що дозволить зберегти врожай.
Пропонуємо вам переглянути відео про хвороби часнику:
Основною проблемою в даному виді діяльності є нестача фінансуванняна початковому етапі діяльності. За наявності достатніх фінансових вкладень бізнес із вирощування часнику не приносить жодних суттєвих проблем.
Вирощування часнику є прибутковим та окупним видом діяльності. Його можна розпочати як на присадибній ділянці, так і великих територіях. Також вирощування часнику можна розпочати без досвіду вирощування сільськогосподарських культур.
Пропонуємо вам переглянути відео про вирощування часнику як бізнес:
Плануючи зайнятися вирощуванням часнику на продаж, кожен стикається з необхідністю попереднього розрахунку витрат та прибутку. У зв'язку з цим актуальним стає питання, яка врожайність даної культури, при вирощуванні на ділянках площею 1 га та які фактори впливають на цей показник.
Часник – культура, обробіток якої у великих обсягах може дати значний прибуток. Будучи холодостійким, часник легко переживає заморозки, проростаючи вже при +5°С.
Врожайність часнику безпосередньо залежить від умов вирощування
Часник культивується як озима та яра культура, причому озимі сорти, продуктивніші за ярі. За осінньої посадки високі врожаї дадуть сорти озимого часнику:
Для весняної посадкиможна використовувати урожайні сортиярого часнику:
Крім сортових якостей, на врожайність цієї культури впливає якість посадкового матеріалу.
Увага! Найкращі результатипоказує практика посадки сівка (цибулин-однозубок, що виростають з повітряних цибулин) та зубків першої репродукції. З їхньою допомогою легко виростити великі часникові головки.
З 1 кв. можна зібрати до 3-4 кг часнику
Крім того, використовуючи для посадки дрібні зубки середньою масою близько 18 г, з грядки розміром 1 м 2 можна зібрати максимум 1,8 кг головок часнику. А вибравши для цієї мети більші зубки - вагою понад 27 г, можна значно підвищити врожайність, зібравши з 1 м2 майже 3 кг часнику.
Продуктивні можливості сорту не будуть повністю реалізовані, якщо проігнорувати фактори, що сприяють високим урожаям:
Увага! Вирощування часнику по сусідству з бобовими культурами, помідорами, цибулею та огірками, що активно поглинають поживні речовини з ґрунту, призводить до зниження його врожайності.
Поряд з помідорами та огірками часник втрачає свою врожайність
За дотримання всіх агротехнічних умов та грамотного вибору сорту, показник урожайності часнику в середньому становить від 50 до 150 кг з однієї сотки та від 5 до 15 тонн з 1 га. При обробітку часнику на зелене перо рівень врожайності ще вищий, і досягає з 1 га 20-25 тонн.
Досягти максимальної продуктивності при вирощуванні часнику буде значно простіше, якщо знати який урожай можна зібрати з ділянки в 1 га, і які умови для цього необхідні.
Часник вирощується у Росії протягом багато часу. Завдяки науково обґрунтованим та зібраним народом фактам, він корисний для нашого здоров'я, зростає інтерес людей до природної медицини, зростає попит фармацевтичної та харчової промисловостівключаючи виробництво на промисловій основі. Вирощування цього овочу стає прибутковим, а площа вирощування неухильно зростає і врожайність з 1 га постійно підвищується.
Часник корисний для нашого здоров'я
Овочі належить до роду Allium. Це рослини з сімейства амариліс (Amaryllidaceae), що раніше належав до сімейства (Alliaceae) або лілейних (Liliaceae). У дикому вигляді росте по всій північній півкулі переважно в зоні помірного клімату. Корінь завширшки досягає 20 см в діаметрі, в глибину на 20-30 см. Стебло сильно потовщене і скорочене. Від коріння росте листя, воно за своєю формою може бути різного типу. На зубках перший покрив сухий, жорсткий, можливо різного кольору. Це своєрідний екран підземної цибулини рослини, який важко подолати патогенним мікроорганізмам та комахам-шкідникам. Сухий жорсткий покрив захищає ароматичні зубчики часнику від надмірного випаровування та засихання.
Серед культурного виду рослин є дві групи: рослина, що продукує квіткове стебло і нестрілкує - те, що не виробляє квіткових пагонів. В обох групах є зимові та весняні форми.
Прародитель овочів - це рослина, яка росте високо в горах, розмножується насінням або вегетативно. Історично так склалося, що залежно від регіону, вирощування рослини відрізняється в основному датами посадки восени та навесні. На сільгосппідприємствах культуру вирощують із повітряних цибулинок (бульбочок) чи зубків. В результаті тривалої селекції були виведені нові види ярого та озимого часнику, що не стріляють.
Часник вирощують на власних сотках повсюдно, і лише кілька регіонів виробляють вирощування овочів у промислових масштабах. Рослина не тільки стійка до низьким температурамі може перезимувати у ґрунті, йому навіть необхідна низька температура, яка стимулює зав'язування цибулин та закладає основу майбутнього врожаю, який можна отримати з 1 га площі посіву.
Весняна підготовка до посадки передбачає його зберігання два місяці при температурі 0-5 градусів, що сприятиме дозріванню вагінальних листових бруньок, які пізніше утворюють зубчики часнику. Оптимальні умовидля розвитку часнику - це рання та холодна весна з достатньою кількістю опадів та тепле літо. У спекотну погодута посуху дозрівання прискорюється, що негативно позначається на врожайності. Через дрібну кореневу систему в періоди тривалої посухи потрібно зрошення плантацій
Часник імпортується з Італії, Франції, Іспанії, Єгипту та Китаю. Він частково хімічно захищений для того, щоб краще зберігався та зберігав найкращий виглядпри тривалому транспортуванні. Але щоб товар краще зберігся і був придатний для посадки, краще брати посадковий матеріал від вітчизняного виробниката має сертифікат якості.
Краще брати посадковий матеріал від вітчизняного виробника
Специфіка вирощування:
Ця площа не повністю покриває попит на овоч, що знаходить відображення у високих цінах, хоч показники ефективності вирощування у Росії високі.
Посадковим матеріалом є зуби, але для відтворення також використовуються повітряні цибулинки, вирощені на квіткових стеблах.
Восени садять часник, отриманий наприкінці липня або на початку серпня (залежно від сорту), а навесні, який збирають наприкінці серпня чи вересні.
При сучасних способахобробки можна досягти врожаю до 30 т з га.
Кінець жовтня найкращий часдля посадки озимини. До заморожування ґрунту залишається кілька тижнів, і за цей період зубки правильно вкорінюються у ґрунт і не встигають випустити паростки до настання зими.
Порівнюючи всі ризики, які можуть бути на посадці часнику на великих сотках, розумно купувати посадковий матеріал із сертифікованих плантацій. Тільки селекційний матеріал є гарантією здоров'я та основою майбутнього врожаю. Всі види озимого часнику, посаджені восени, добре зимують у ґрунті та рано проростають, вже при температурі 3-5 градусів за Цельсієм, дозволяючи отримати великі врожаїіз 1 га.
Щоб отримати великі головки часнику, слід пам'ятати, що йому потрібна дія низьких температур від 0 до 10 градусів за Цельсієм протягом 1-2 місяців.
Глибина посадки має бути не менше 5 см. Якщо плантацію часнику збираються мульчувати, то глибина посадки від 2.5 до 3 см. На 1 га потрібно 600-1200 кг часнику, залежно від розміру зубків. Після посадки грунт повинен бути оброблений гербіцидами в рамках програми захисту рослин.
Глибина посадки часнику має бути не менше 5 см.
Для захисту рослин від замерзання взимку та надмірного висихання ґрунту у весняний період треба покрити плантацію соломою або іншими органічними матеріалами. Мульчу необхідно розкласти на ділянках із часником до початку перших сильних морозів. Плантації із соломою або іншим органічним матеріалом захищені від вимерзання ґрунту у весняний період. Але слід зазначити, що у разі мульчування необхідно збільшити дозу азоту, при весняному внесенні добрив.
Ґрунт, для весняної посадки часнику також готують восени. Оранка, внесення добрив виконується так, як і для озимого.
Вирощування часнику в останні рокистало популярним. Досі посадка часнику була тільки ручним способом, і висадка зубків або повітряних цибулин на площах у кілька гектарів, був трудомісткий і дорогий процес. Але у посадці цибулинних овочів намітився значний прогрес. Для того, щоб задовольнити потреби сучасних городників, конструктори розробили ефективну сівалку для часнику. Вона цілком може замінити ручний спосібпосадки часнику на великих площах за кілька га. Виробники таких сівалок пропонують варіанти трьох та чотирирядних машин.
Прикладом є пруд «PPUH Реналь». Саджанка дозволяє висаджувати три ряди часнику, регулюючи розмір міжрядь та глибину посадки. Щільність посадки регулюється у два етапи – через зубчасті зірочки. На стрічці транспортера є 100 контейнерів для посадкового матеріалу (три ряди). На сівалці передбачені місця для робітників, які розміщують зубки часнику у контейнерах. При посадці цибулин та бульбочок механізованим способомтрудомісткість зменшується на 1/3 проти ручним працею.
На один метр площі в середньому виходить 12 саджанців, але це залежить від розміру та якості матеріалу. Робоча швидкість машини становить 2-3 км/год.
Саджанка дозволяє висаджувати три ряди часнику
Часник має високими вимогамидо ґрунтів. Для того щоб отримати високу врожайність із 1 га необхідно висаджувати овоч на родючих ґрунтах, багатих на гумус (2-3 роки має пройти після внесення гною або інших органічних добрив, таких як солома або зелені добрива), суглинні піщані ґрунти, зволожені, але не мокрі з нейтральною (рН 6.5-7.0), на яких протягом останніх 5 років не вирощували овочі чи інші декоративні рослини. При вирощуванні часнику на чорноземах, лушпиння часнику занадто забруднюється, погано очищається, і головки гірше зберігаються. Розташовувати плантації часнику на ґрунтах надто важких, глинистих не рекомендується.
Немає ніякого стимулу в дуже частому розпушуванні ґрунту, оскільки це може призвести до його розпорошення, погіршення структури, надмірної сухості та прискорення мінералізації гумусу. Важливо запам'ятати правило, що не варто виконувати культивування ґрунту в умовах надмірної вологості ґрунту або тривалої посухи, оскільки це може призвести до утворення грудок.
Грунт готується одразу після збирання попереднього врожаю. Навесні обробка обмежується насамперед боронуванням, трохи глибшого розпушування та щоб змішати мінерали з ґрунтом за допомогою культиватора та повторного боронування.
Приблизно за два місяці до висадки на сотні зубків часнику треба розпочати боротьбу з бур'янами. Для цієї мети переважно вносити в ґрунт гербіцид, що містить гліфосат, неселективний засіб боротьби з бур'янами, з однорічними, дворічні та багаторічними.
Важливим є глибоке розпушування грунту, яке треба виконати до посадки часнику. Дія спрямована на збільшення повітропроникності ґрунту.
Часник вимагає дотримання правил сівозміни. При висадці на одних і тих же сотках рік за роком, або після інших цибулинних рослин, а також після ріпи, картоплі, ріпаку, капусти та коренеплодів, отримати високу врожайність з 1 га неможливо. Хорошими попередниками вважаються зернові, крім вівса, а також люцерна, конюшина, боби, горох, огірки та помідори.
Часник вимагає дотримання правил сівозміни
Процедури боротьби включають контроль стану ґрунту та кількість бур'янів.
Розпушування ґрунту проводять дуже обережно, щоб не пошкодити поверхневу кореневу системуовочів. Тому часто прополювання здійснюється вручну. Часник не любить бур'янів і прополку доводиться проводити кілька разів, як починають з'являтися бур'яни.
У часнику слід обрізати квіткові стебла, такий захід збільшить урожайність із 1 га на 30%. Бур'яни, на площах у кілька га, знищують хімічним способом, відразу після посадки зубчиків. Якщо площа сівби занадто велика, то використовують гербіциди. У періоди посухи часник зрошують. Зрошення проводять у першій половині дня, так, щоб протягом дня рослини залишалися сухими, інакше рослини можуть бути заражені грибами.
Важливим моментом у підготовці позиції для посадки часнику та отримання багатого врожаю – це потрібна кількістьпоживних речовин. Часник добре реагує на органічні добрива. На родючих ґрунтах можна вирощувати на другий рік після внесення гною. Дози гною можуть становити до 60 т/га, але ніщо не може замінити хороший компост, що перепрів, або зелене добриво з переважанням рослин сімейства бобових.
За два-три тижні до висадки в ґрунт проводять глибинну оранку землі (на 25 см), потім боронування ораного поля та вносять мінеральні добрива у кількості:
Азотні добрива висівають у ґрунт за два етапи: перший 1/3 від усієї кількості після появи сходів, 2/3 – на рубежі травня та червня. Часник чуйний на позакореневе підживленняособливо під час сухої весни.
Хороші результати дає замочування посадкового матеріалу в розчині Рексоліну, Реакома, Акваріна мікс, а також на 3-4 хвилини в 3% розчині бенлату або на 2 хвилини в розчині фундазолу. Врожайність з 1 га збільшується на 20-30%, якщо замочити зубки на 12 годин у добриві Росток.
Хороші результати дає замочування посадкового матеріалу у розчині Реакома.
Вибираючи добрива, пам'ятайте, що часник є чутливим до рослинних хлоридів, тому добрива, до складу яких входить хлор, використовувати для підживлення часнику не рекомендується.
Зрошення є одним з найбільш важливих елементівінтегрованого вирощування, оскільки доповнює дефіцит води у ґрунті і тим самим покращує зростання рослин, що впливає на виникнення шкідливих організмів. Плантації часнику слід поливати в періоди нестачі води у ґрунті та в періоди найбільшого попиту її з боку рослин.
Найбільший попит на воду часник показує у травні та червні. Полив сприяє також сильнішому зростанню бур'янів.
Це дуже важливий крок у вирощуванні часнику, оскільки рослина інфікується кількома грибковими бактеріями, а також охоче заселяється комахами-шкідниками. З іншого боку, дедалі більше з'являється плантацій з вірусними поразками. Заздалегідь думаючи про ці небезпеки, розумно купувати посадковий матеріал у солідних компаніях та сільськогосподарських підприємствах, орієнтованих на вирощування культури на насіння. Тільки такий селекційний матеріал може бути гарантією здоров'я та основою для майбутнього гарного врожаю.
Якщо посадковий матеріал не був спочатку щеплений проти хвороб, можна зробити це самостійно. Допускається замочити насіння та зубки часнику в Т 75 DS/WS. 2-4 г речовини розчинити в 1 л води та замочити 1 кг зубків на 10 хв. Переважно провести обробку безпосередньо перед посадкою. Така обробка руйнує патогени, що знаходяться в зубках, а також у ґрунті, у безпосередній близькості від зубів.
Зимові види часнику висаджуються в землю наприкінці вересня та до середини листопада. Дату посадки обирають залежно від погодних умові так, щоб рослини до перших морозів могли вкоренитися, але з проросли. Їхні ніжні молоді паростки чутливі до низьких температур і часник може вимерзнути.
Ярий часник висаджують у ґрунт як можна раніше навесні
Ярий часник висаджують у ґрунт якомога раніше навесні, як тільки поле буде підготовлене до посадки. Посадковий матеріал та сорти, придатні для вирощування в наших умовах, повинні купуватись у сертифікованого постачальника, що гарантує йому високі якісні характеристики. Для осінньої посадкипризначені такі сорти: Аркус, Харнас, Мера, Заврат, Гузар. Серед весняних сортів: Ярус та Кирило, сорти найкраще адаптовані до наших кліматичних умов, що мають гарний смак та аромат. На ринку з'явилося багато часнику, завезеного з Китаю. Його зубчики не повинні використовуватися для посадок через різні кліматичні умови проростання.
Перед посадкою часник треба обробити від нематод та грибкових захворювань, замочивши посадковий матеріал протягом 30 хвилин у розчині фунгіцидів (Sumilex 500 SC – 0,3% lub Sarfun T 450 FS – 0,4%). При виборі препаратів необхідно дотримуватись існуючих рекомендацій програм захисту овочів.
Протягом усього періоду вирощування часнику слід стежити за достатньою кількістю води. За вегетаційний період 3-6 поливів, відповідно до кількості природних опадів, та в міру висихання ґрунту нижче 70% НВ.
Головки та зубки, вибрані для посадки повинні бути здоровими, непошкодженими та виглядати згідно з описом даного виду.
У нашій країні популярна посадка часнику рядами, так званий метод «плоської» посадки. При масовій посадці відстань між рядами та зубчиками часнику залежить від способу боротьби з бур'янами та обладнання, яким обробляють сотки, захищають рослини від шкідників та здійснюють збирання. Оптимальний розмірміжрядь при механізованих способах обробки великих ділянок 30-40 див.
Весняний часник висаджується на відстані 6 см, зимовий -10 см один від одного та на відстані між рядами, що дозволяє вільний прохід трактора.
Садять часник вручну або механізованим способом, застосовуючи спеціальний сажалку на глибину 5 см (ярий) або 10 см (озимий). Глибина посадки також залежить від типу ґрунту: у легкі ґрунти зубки висаджують глибше, у важкі – дрібніші.
Глибина посадки часнику залежить від типу ґрунту
Найбільш поширені сорти стрільця озимого часнику, що вирощується в промисловому масштабіє:
Нестрілкуючі сорти: Український білий, Сакський, Широколистий 220, Новосибірський, Український білий гігант та ін. мають менш гострий смак, врожайність з 1 га в середньому 4-6 тонн.
Ярі сорти відрізняються більш слабким смаком і мають ніжну і приємну м'якоть. Сорти Сочинський, Гафурійський, Алейський та ін. Урожайність з 1 га значно нижча порівняно з озимими видами культури.
Сорт ярого часнику польської селекції Ярус належить до сортів раннього дозрівання. Цибулина невелика 20-40 г. На 1 га потрібно 0,5 тонни зубчиків. Віддає перевагу добре розпушеним, багатим поживними речовинамиґрунту, з рН - 6,8. Врожайність із 1 га становить 5-8 тонн.
Сорт ярого часнику польської селекції Ярус
Кледор – сорт французької селекції. Відрізняється відмінними смаковими характеристиками. Відрізняється високою лежкістю та рясним урожаєм. Підходить для вирощування на дачних ділянках та фермерських господарствах. Стійкий до бактеріальних захворювань. М'якуш ніжний на смак, пастельно-кремового кольору. Вегетаційний період 95-105 днів. Щоб точно знати, чи підходить цей сорт для вирощування у вашому городі. Посадіть кілька зубчиків, і якщо врожай потішить вас, то культура добре себе зарекомендувала у вашій місцевості.
Флавор – овоч родом із Франції, але добре зарекомендував себе у країнах Середземномор'я, а й постійно дає високі врожаї за умов Уралу і Сибіру. За коротке літовін встигає сформувати великі та міцні цибулини. Краще росте на добре оброблених та поживних ґрунтах. Сорт любимо фермерами за рекордно високі врожаї. Вага однієї головки Флавора – 80-100 грам.
СІР -10. Сорт районований Сибірським регіоном. Вага цибулини 29 г, середня врожайністьз гектара 3-4 т/га.
Прикіндел – сорт молдавської селекції, призначений для вирощування у великих масштабах. Вага однієї цибулини 25-45 грам. Смак середньої гостроти. Висока врожайність - 12т/га.
Сиріус Седек 9908503 - озимий сорт, призначений для вирощування на присадибних ділянкахта малих фермерських господарств. Сорт стрільця. Цибулини вагою 40-50 грам. Підвищена зимостійкість. Висока врожайність 9 т/га.
Стрілець. Середньостиглий сортіз періодом вегетації 95-100 днів. Вирощується як озимий та як ярий. Відрізняється гострим смаком. Вага цибулини 22-34 г, універсальне використання. Високоврожайний 7-12 т/га. Призначений для промислового використання та вирощування на великих площах.
Скіф - виведений у Сибірському Нії. Сорт стійкий до білої гнилі та бактеріозу. Врожайність 3-4 т/га. Рекомендований для вирощування та використання в промислових цілях. Сорт універсальний.
Існує прямий зв'язок між розміром зубів та розміром урожаю. Як показує досвід, із зубчиків великого розмірувиходять вищі врожаї, ніж із посадкового матеріал невеликих розмірів. При вазі 100 шт зубів 340 г отриманий на виході врожай знаходиться в діапазоні від 100 ц на га, а при вазі 100 шт зубів 120г на виході виходить близько 120 ц з га. Для того, щоб задовольнити потребу площі посадки в 1 га, потрібно в середньому близько 800 кг зубів, або від 350 кг до 1500 кг залежно від розміру зубів.
Існує прямий зв'язок між розміром зубів та розміром урожаю
У період вегетації слід захищати посіви від бур'янів, шкідників та хвороб. Важливо вчасно видаляти квіткові грона, які впливають на врожайність.
Правильно обрана дата збирання врожаю позначається на якості врожаю і від неї залежить лежкість овочів.
Збір починають, коли пожовкнуть і почнуть ламатися понад 50% стебел рослин. Сорти, у яких дозріли суцвіття, і тріснула оболонка, а також пожовтіли перші 4 листки від нижньої частини рослини, треба забирати. Викопана із землі цибулина часнику має бути покрита 3-5 лусочками. Її слід висушити на сонечку (3-4 дні), обрізати стебла на висоті 2-3 см або для зв'язування в пучки на висоті 10-20 см.
Якщо очікуються тривалі та сильні дощі, овоч потрібно прибрати до початку. Спека допомагає дозріванню часнику, але поспішати занадто з збиранням не слід, оскільки головки, що недозріли, швидко в'януть. Молоді головки прибирають у міру дозрівання. Можна орієнтуватися тривалість вегетаційного періоду (100-110) після появи перших сходів.
Перезрілий часник погано зберігається. У середній смузічасник прибирають наприкінці липня. Врожайність складає до 20т/га.
Часник, призначений для тривалого зберіганняповинні зберігати у приміщенні при температурі близько 0°C та 65-70% відносної вологості.
Точний аналіз ґрунту та правильно та своєчасно виконані методи захисту, допоможуть отримати високий урожай, гарна якістьта повністю безпечний для людини.
Аналіз ґрунту та своєчасно виконані методи захисту, допоможуть отримати високий урожай
Не розташовувати плантації часнику в безпосередній близькості від вирощування інших видів цибулинних рослин, особливо плантацій цибулі, посадженої на насіння.
Вибір позиції та попередня культура, а також правильно організована сівозміна є комплексним заходом боротьби зі шкідниками та бур'янами, а також способом підвищення врожайності. Вирощування часнику в монокультурі призводить до небезпеки накопичення у ґрунті небезпечних хвороб та шкідників, особливо білої гнилі, фузаріозу, нематоди.
Внесення гною чи іншого органічного добриваобмежує розвиток багатьох захворювань, викликаних ґрунтовими грибами Fusarium та Pyrenochaeta, винуватцями у зниженні врожаю.
Вибір для посадки часнику лише сертифікованих сортів та щеплених від захворювань вірусного походження.
В інтегрованих посадках часнику важливим є уникнути руйнування корисних організмів, що знаходяться на наших сотках. До них відносяться гриби: Pythium oligandrum, Trichoderma, Coniothyrum minitans - Bacillus subtilis та інші.
Це широко відоме лікарська рослинаі відома пряність має специфічний, досить гострий смак та пряний аромат. Споживається у свіжому та переробленому вигляді, щоб запобігти бактеріальним та вірусним інфекціям, застуді, запаленню дихальних шляхів, болю у горлі, біль у вухах та горлі, захворювання сечовидільного та шлунково-кишкового тракту та грибкових захворювань. Рекомендується для людей, які страждають на високий кров'яний тиск і атеросклероз. Чинить заспокійливу дію на нервову систему. Свіжий часник знижує рівень цукру в крові, а також рівень тригліцеридів, захищаючи артерії та серце. Місцеве застосування корисне при лікуванні ран, абсцесів і фурункул, що важко гояться. Часник слід вживати щодня: один зубчик, зажовуючи зеленню петрушки, листям м'яти, чебрецю, селери або яблука, щоб усунути запах.
Він містить вітамін С, вітаміни групи В, РР, а також магній, кальцій, мідь, залізо, цинк, селен та германій. Він також містить леткі сполуки сірки, ефірні олії, клітковину, цукри, органічні сірчисті сполуки, такі як аллін, іскординін. Його відмінний аромат обумовлений ферментативним розщепленням аліну в аліцин, яке відбувається після того, як овоч нарізається або подрібнюється.
