Сходи. Вхідна група. Матеріали. Двері. Замки. Дизайн

Господині, які мають маленьких дітей, часто готують малюкам суп зі свіжого або замороженого шпинату за рецептами, представленими в інтернеті або спеціалізованій літературі про дитяче харчування. Справді, така страва дуже корисна. Але головне, що воно добре засвоюється дітьми починаючи з піврічного віку, коли дитина вже знайома з овочевими пюре. Поживний і водночас легкий супчик потішить і дорослих, особливо тих, хто стежить за своєю фігурою та старанно правильно харчуватися.

Скільки експертів, стільки й думок. Деякі дієтологи вважають, що зловживати шпинатом не варто, тому що щавлева кислота, що міститься в ньому, може нашкодити шлунку. Однак більшість фахівців стверджують, що шпинат треба обов'язково включати до щоденного раціону дитини та дорослої, тому що в ньому міститься багато вітамінів і незамінних амінокислот.

Шпинатні салати, супи, запіканки дуже легко приготувати не лише влітку, а й узимку, використовуючи заморожене листя. Перед тим як приготувати дитині крем-суп зі шпинату, потрібно знайти рецепт, який підходить під вік малюка. Найкраще запозичувати спосіб приготування книг, присвячених дитячому харчування.

Про користь шпинату можна сказати:

Якщо регулярно давати малюкові страви із зелених овочів (броколі, цвітна капуста, шпинат), дитина добре розвиватиметься як розумово, так і фізично. Статистика стверджує, що школярі їдять вдома страви зі шпинату, набагато краще навчаються у школі. Це з тим, що вітаміни і незамінні кислоти, якими багатий цей овоч, сприяють інтенсифікації мозкового кровообігу, підвищують концентрацію уваги.

Жінки, які бажають розлучитися із зайвими кілограмами, теж повинні звернути увагу на цей ніжний за смаком овоч красивого зеленого кольору. Але в цьому випадку не варто додавати в дієтичний суп сир та жирні вершки, краще замінити їх на сметану. Якщо до першої страви додається м'ясо, ідеальним варіантом буде відварена куряча грудка. Від копченого м'яса слід утриматися.

Маленьким дітям, починаючи з півроку, неодмінно треба варити супи, тому що щоденне вживання гарячих рідких страв сприяє правильній роботі шлунка, покращує перистальтику кишечника, сприяє нормалізації випорожнень і профілактиці запорів. Також гарячий суп допомагає зігрітися в холодну пору року і не мерзнути під час прогулянки. Рецепти супу зі свіжого шпинату можна легко знайти в інтернеті.

Страви зі шпинату потрібно включати до дитячого раціону як мінімум два рази на тиждень, особливо взимку, коли діти та дорослі страждають від нестачі вітамінів. Можна зробити ситний гороховий суп-пюре зі вершками або легку дієтичну другу страву без тваринних жирів, все залежить від індивідуальних смаків і уподобань.

Для того, щоб приготувати чудовий супчик, необхідно:

• Нашаткувати кубиками картоплю, кабачок і моркву. Кубики потрібно робити тонкими та однаковими за розміром, тоді всі інгредієнти добре проваряться і врешті-решт будуть повністю м'якими;
• Кабачки найкраще використовувати найменші та молоді, тоді їх не доведеться чистити від шкірки та насіння. Але цей овоч потрібно ретельно вимити та почистити щіткою;
• Закласти овочі в киплячу воду, посолити на смак, варити до повної м'якості всіх складових. Найшвидше розварюється кабачок, так що варити треба до м'якості картоплі та моркви;
• Свіжий шпинат ретельно перебирається, видаляються товсті черешки, пожовклі і згнили рослини. Потім листя миється в мисці з водою;
• Листочки дрібно нарізаються і додаються до зварених овочів. Після цього потрібно проварити блюдо ще близько трьох хвилин;
• Перетворити готову страву на пюре за допомогою блендера, знову прокип'ятити в тій же каструлі заправити спеціями. Якщо суп призначений для дитячого харчування спеції не потрібні.

Подавати першу страву потрібно у гарячому вигляді, зі свіжим чорним або білим хлібом (можна замінити його підсушеними грінками). Можна додати вершків або невеликий шматочок вершкового масла. До цього супчику також добре підійде вітамінний салат зі свіжих овочів (огірків та помідорів), заправлений рослинною або оливковою олією. Ще один варіант гарніру - куряче яйце, зварене круто або некруто.

Заморожений шпинат відразу поміщають у киплячу воду. Не варто побоюватися, що в ньому менше вітамінів, ніж у свіжому. Сучасні технології заморожування дозволяють заморожувати продукти з повним збереженням у них всіх поживних речовин.

Буває, що дитина відмовляється їсти смачну та корисну страву, бо вона здається їй неапетитною. Цю проблему можна легко вирішити, з вигадкою прикрасивши супчик. Наприклад, деякі господині додають до нього цілі головки цвітної капусти. Можна також додати броколі. Сирний суп зі шпинатом виглядатиме дуже кумедно, якщо намалювати на поверхні пику з тертого сиру: очі, ніс і усміхнений рот.

Малюк із задоволенням з'їсть до останньої краплі оригінально оформлену страву. Але дітям до року краще варити суп без сиру, тому що цей інгредієнт часто спричиняє алергію або індивідуальну непереносимість. Також слід виключити сир зі складу супу, якщо у дитини індивідуальна нестерпність молочного білка.

Різні варіанти приготування

До складу супу, призначеного для дорослих, може входити набагато більше інгредієнтів, ніж до страви для малюка від одного року. Можна приготувати блюдо з морепродуктами: кальмарами, креветками, мідіями. Поєднання шпинату та морепродуктів часто використовується в європейській кухні.

Також до шпинатної гарячої страви для дорослих можна сміливо додавати такі інгредієнти:

• Свіжі або в'ялені, солоні, мариновані томати;
• Кабачки чи патисони;
• Баклажани;
• Солодкий болгарський перець.

Якщо додати до страви гриби та сир, такий суп за смаком нагадуватиме жульєн. Однак цей варіант вже важко назвати дієтичним, тому що гриби погано засвоюються не лише дитячим, а й дорослим організмом. Зате вони зроблять суп більш ситним та поживним. А також збагатять готову страву рослинним білком. Найкраще використовувати свіжі або заморожені печериці або гливи.

Щоб дієтичний суп-пюре вийшов більш ситним та поживнимі після нього не виникло почуття голоду, можна подати на гарнір бутерброди з відвареним м'ясом або грінки з білого підсушеного хліба, прикрашені тертим, розплавленим твердим сиром. Можна посипати готову страву будь-якою зеленою травою: кропом, кінзою або фенхелем, або додати кілька м'яти листочків для надання пікантного смаку. Але якщо суп розрахований на малюка, зловживати зеленню не варто: дитина до року може просто виплюнути її.

Страву, призначену для дорослих, можна в міру приправити спеціями, щоб смак зелених овочів не здавався таким прісним.

Суп із замороженим шпинатом, приготовлений за будь-яким рецептом, буде смачним, якщо зелений овоч не розморожувати. Якщо його попередньо розморозити, зелень дасть сік, а це негативно вплине на смакові якості готової страви.

Також потрібно мати на увазі наступне:

• Шпинат погано поєднується з білокачанною капустою, тому в такий суп краще додавати броколі мул цвітну капусту;
• Не можна замінювати шпинат щавлем, тому що смак шпинату нейтральний, м'який ніжний. А смак щавлю – яскравий, з вираженою кислинкою. Зі щавлю найкраще готувати зелені щі;
• Щоб отримати однорідне пюре без грудок, суп потрібно помішувати під час приготування і варити до повної м'якості всіх інгредієнтів;
• Шпинат добре засвоюється у поєднанні з жирними молочними продуктами, тому заправляти першу страву потрібно густими вершками або сметаною. Покупний майонез використовувати не варто, а ось домашній варіант цього соусу чудово підійде.

Смачна, корисна і дуже ситна перша страва, приготована зі свіжої або замороженої зелені, неодмінно сподобається гурманам будь-якого віку, але особливо корисний суп зі шпинату дітям і людям похилого віку, а також тим, хто страждає на цукровий діабет або захворювання шлунка. Щоб готова страва не здавалася нудною та прісною, можна додати до неї абсолютно будь-які інгредієнти, а також ефектно прикрасити.

Шпинат - один із найкорисніших продуктівТому шанувальники здорового способу життя повинні неодмінно звернути на нього свою увагу. Цей зелений овоч добре росте на російських дачах, але можна купити його і в супермаркеті, адже при заморожуванні зберігаються усі вітаміни.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Суп із замороженого шпинату – просте та поживне блюдо, яке урізноманітнить повсякденне меню.

Незважаючи на те, що рослина заморожується, вона не втрачає своїх виняткових якостей. Саме тому практичні господині у сезонний період намагаються зробити потрібні запаси шпинату для приготування багатьох цікавих страв.

Крем-суп зі шпинату з овочами та вершками ніжний та ароматний. Через те, що він багатий на залізо, його радять вживати вагітним жінкам і дітям. Рецепт приготування цієї страви досить простий.

Господині знадобиться:

• заморожений шпинат – 200-300 г;
• картопля – 2-3 шт.;
• цибуля (бажано білого кольору) – 1 шт.;
• вода – 0,5 л;
• молоко або рідкі вершки – 0,5 л;
• дрібна сіль, паприка та інші приправи – до смаку

Алгоритм приготування супу наступний:

1. Підготовлені овочі промивають і очищають від шкірки.
2. Цибулю дрібно нарізають, обсмажують на олії, щоб вона стала м'якою.
3. У воду кладуть подрібнену картоплю і обсмажену на сковороді цибулю.
4. Коли картопля звариться, додають заморожений шпинат та проварюють ще 5 хвилин.
5. Отриману масу збивають за допомогою блендера чи міксера.
6. Молоко або вершки кип'ятять і додають до готової страви.
7. Суп-пюре із шпинату приправляють спеціями.

Суп на курячому бульйоні

Суп із замороженого шпинату буде поживнішим, якщо його варити не на воді, а на курячому бульйоні.

Для такої страви знадобляться:

• вода – 2,5 л;
• кожна частина курки – 500 г;
• картопля – 2-3 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 1 зубець;
• морква – 1 шт.;
• шпинат – 300-400 г;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• кріп, базилік;
• сіль, спеції - за перевагами.

Готують суп на курячому бульйоні таким чином:

1. Розморожують зелень.
2. З курки варять бульйон, додавши до нього потрібні спеції.
3. Після того, як бульйон звариться, курку виймають, очищають м'ясо.
4. Моркву та часник подрібнюють на тертці, цибулю нарізають півкільцями, обсмажують на сковороді.
5. Бульйон знову кип'ятять, додають рубану кубиками картопля.
6. У супову рідину кладуть обсмажені овочі, подрібнений помідор, куряче м'ясо, шпинат.
7. Масу залишають до готовності інгредієнтів, приправляють зеленню.

Холодник по-болгарськи

Холодний суп за рецептом болгарських кулінарів можна готувати як із замороженого шпинату, так і зі свіжого. Ця страва вишукана та поживна. Його добре подавати до столу влітку.

Для приготування знадобляться:

• шпинат – 400 г;
• рис – півсклянки;
• вершкове масло – ст. ложка;
• борошно – ст. ложка;
• лимонний сік, спеції, часник - за перевагами.

Рецепт приготування страви дуже простий:

1. Рис промивають і варять до готовності, додаючи до нього спеції.
2. Розморожують шпинат, після чого його гасять на сковороді під кришкою кілька хвилин.
3. Одночасно на олії обсмажують муку до зникнення грудочок, потім додають 2 столові ложки води для отримання однорідної маси.
4. Підготовлені інгредієнти змішують між собою та заливають водою у кількості 1,5 л.
5. Суп доводять до кипіння, кладуть спеції та лимонний сік.
6. Приготовлену страву перед вживанням остуджують до кімнатної температури.

Зелений борщ зі шпинатом та щавлем

Борщ із зеленню – одна з традиційних російських страв. Він смачний, з кислинкою, ароматний та корисний, тому що насичений необхідними для організму вітамінами та мінеральними речовинами. Досвідчені господині люблять цю страву і готують її в різних варіантах. Проте традиційний рецепт все ж таки є основним.

Для зеленого борщу зі шпинатом та щавлем беруть:

• будь-яке м'ясо – 400 г;
• щавель свіжий чи заморожений – 300 г;
• шпинат заморожений – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 2-3 шт.;
• капуста білокачанна або пекінська – 1 шт.;
• олія – 2 ст. ложки;
• вершкове масло - невелика скибочка;
• спеції - за перевагами.

Приготувати зелений борщ можна в такий спосіб:

1. До готовності варять м'ясний бульйон. Солити його потрібно наприкінці.
2. Цибулю і моркву подрібнюють на тертці або дрібно нарізають кубиками.
3. Овочі обсмажують на сковороді з додаванням рослинної та вершкового масел одночасно.
4. Розморожують зелень.
5. Капусту шаткують.
6. Картоплю очищають та нарізають кубиками.
7. Після того, як бульйон звариться, м'ясо виймають, очищають від кісток і кладуть назад у суп.
8. Поступово в киплячий бульйон додають інгредієнти: капусту, картопля, смажені цибулю та моркву, проварюють.
9. Наприкінці технологічного процесу кладуть зелень.
10. Приготовлений зелений суп заправляють сіллю та спеціями.

Готову страву подають до столу з вареним яйцем і сметаною.

З додаванням селери та капусти

Суп із замороженого шпинату часто готують із додаванням селери та капусти. Це не лише пікантна, а й дуже гарна страва. Воно виходить смарагдового кольору. Будь-яка господиня відзначить переваги такої страви: суп-пюре зі шпинатом, селера і капустою легкий у приготуванні, доступний за інгредієнтами, корисний, та до того ж, стане гарною окрасою столу.

З таким блюдом можна і гостей зустрічати.

Готують його з таких продуктів:

• заморожений шпинат – 150 г;
• капуста білокачанна - 1 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• селера – стебла та листя;
• спеції – до смаку;
• часник – 2-3 зубці;
• сметана – як прикраса.

Щоб зварити суп-пюре із замороженого шпинату, селери та капусти, необхідно дотримуватися такого порядку дій:

1. Капусту шаткують, кладуть у каструлю, додають лавровий лист, заливають підсоленою водою.
2. Картоплю нарізають скибочками.
3. Інгредієнти варять протягом 15 хвилин.
4. Потім додають подрібнене листя зелені.
5. Кладають часник і варять ще 10 хвилин.
6. Приготовлену овочеву суміш знімають із вогню, зливають бульйон, перемелюють на блендері.
7. Зварений суп-пюре прикрашають сметаною.

Дієтичний рецепт

Дієтичний суп-пюре незамінний для тих людей, хто надає перевагу дієті. Він дуже корисний для організму, тому що в ньому ідеально поєднуються білки, жири та вуглеводи.

Щоб приготувати страву, знадобляться такі інгредієнти:

• вода – 1,5 л;
• заморожений шпинат – 150 г;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• рослинна олія – ст. ложка;
• зерна кукурудзи – 150 г;
• сіль, спеції, часник – з урахуванням смакових уподобань;
• варене яйце для прикраси.

Дієтичний суп-пюре готують так:

1. Цибулю, картоплю та шпинат подрібнюють, проварюють.
2. Потім до овочів додають рослинну олію та зерна кукурудзи.
3. Суп томлять на повільному вогні ще 5-10 хвилин.
4. Кладуть спеції.
5. За бажання готовий продукт прикрашають зеленню та вареним яйцем.

Дієтологи радять включати до раціону більше зелені. У ній міститься безліч цінних мікроелементів і вітамінів. Деякі з них не переносять теплової обробки і під впливом високих температур руйнуються, але значна їх частина все ж таки зберігається. Однією з найкорисніших трав є шпинат. У середземноморській кухні він широко використовується. Місцеві кулінари не обмежуються додаванням його до салатів. Суп-пюре із шпинату настільки популярний, що має безліч варіацій. Готується він швидко і легко, навіть недосвідчена господиня подолає це завдання.

Особливості приготування

Процес приготування супу-пюре зі шпинату нескладний. Однак знання деяких тонкощів господині не завадить.

• Приготувати суп можна зі свіжого чи замороженого шпинату. Якщо ви користуєтеся продуктом домашньої заморозки, пам'ятайте, що термін зберігання в морозильній камері не повинен перевищувати 4 місяців.
• Розморожувати заморожений шпинат повинен поступово. В результаті різкого перепаду температур листя може втратити щільність, перетворившись на безформну масу зеленого кольору. Розморожувати зелень у мікрохвильовій печі не можна.
• При купівлі нового шпинату на ринку не соромтеся оглянути його. Листя не повинно мати темних або світлих плям. Перевагу віддавайте зелені з тонким черешком. Товсті черешки бувають у зелені, що переросла, вона може гірчити.
• Промивають шпинат під проточною водою, після чого його на якийсь час залишають у друшляку, щоб вода скла, листя обсохло.
• При варінні супу, до складу якого входять овочі, шпинат доцільно додавати останнім, тому що на доведення його до готовності багато часу не потрібно.
• Перетворюючи продукти на пюре за допомогою занурювального блендера, дотримуйтесь техніки безпеки. Якщо включити прилад до його занурення в суп і опустити в блюдо включеним, бризки почнуть розлітатися на всі боки. Це стосується вилучення включеного агрегату з супу.
• Зелень поєднується з різними продуктами: рибою, креветками, м'ясом, птахом, овочами, грибами. Суп-пюре можна варити з додаванням, на воді або бульйоні.
• Ніжний вершковий смак супу додадуть вершки чи сир. Вони додаються на останньому етапі приготування.
• Після розведення вершками або бульйоном, а також після подрібнення блендер суп необхідно продезінфікувати, довівши до кипіння.

Подавати суп-пюре зі шпинату можна з грінками з будь-якого виду хліба. Його можна прикрасити шматочками грибів, креветками чи іншими продуктами, що входять до складу страви.

Простий рецепт супу-пюре зі шпинату

• шпинат – 0,2 кг;
• цибуля – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• курячий, яловичий чи овочевий бульйон – 0,5–0,7 л;
• вершки – 0,2 л;
• рослинна олія – 20 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Промийте шпинат, дайте йому обсохнути. Крупно наріжте ножем.
• Зубчики часнику наріжте невеликими пластинами.
• Цибулину звільніть від лушпиння, поріжте дрібними кубиками.
• На дні каструлі з антипригарним покриттям розігрійте масло|мастило| і покладете в нього цибулю.
• Обсмажуйте протягом 2-3 хвилин, додайте часник.
• Продовжуйте обсмажувати на повільному вогні, поки цибуля не стане майже прозорою.
• Додайте шпинат, продовжуйте готувати 2-3 хвилини.
• Залийте бульйоном у кількості 0,5 л, доведіть до кипіння та поваріть 5 хвилин.
• За допомогою блендера перетворите суп у пюре. За відсутності кухонної техніки пюрувати вміст каструлі можна, протерши його через сито.
• Розбавте бульйоном або вершками, що залишився, підсоліть і приправте за смаком, поверніть на плиту.
• На повільному вогні доведіть до кипіння і зніміть із пальника.

Суп-пюре зі шпинату, виготовлений за цим рецептом, виходить ніжним, смачним, не надто калорійним. Страва підходить для вегетаріанського фону.

Суп-пюре зі шпинату з креветками

• шпинат – 0,4 кг;
• цибуля – 70 г;
• часник – 3 зубчики;
• вершкове масло – 30 г;
• борошно - 10 г;
• розмарин - 1 гілочка;
• соус табаско - 2-4 краплі;
• варено-морожені креветки – 0,2 кг;
• оливкова олія – 20 мл;
• молоко – 0,25 л;
• вода або бульйон – 0,25 л;
• сіль, перець, мускатний горіх – до смаку;
• сметана – для подачі.

Спосіб приготування:

• Цибулю очистіть від лушпиння, поріжте невеликими кубиками.
• Один зубчик часнику дрібно поріжте, решту просто роздавіть плоскою стороною ножа.
• Помийте, обсушіть шпинат, розріжте на 2-3 частини.
• На дні каструлі розтопіть масло, обсмажте в ньому цибулю та дрібно порізаний часник.
• Додайте|добавляйте| муку|борошно|, обсмажуйте ще 1-2 хвилини.
• Покладіть шпинат, залийте бульйоном. Додати розмарин.
• Доведіть до кипіння, поваріть 5 хвилин|мінути|.
• За допомогою блендера перетворите на пюре.
• Додайте мускатний горіх, молоко та кілька крапель табаско.
• Перемішайте та на повільному вогні доведіть до кипіння.
• Часник, що залишився, обсмажте в рослинній олії. Використані зубчики викиньте: своє завдання ароматизації масла вони виконали.
• Розморожені у природних умовах креветки очистіть.
• Обсмажте повністю в часниковій олії, приділивши кожній стороні по 40-60 секунд.

Розлив суп по тарілках, розкладіть по них креветки, в центр покладіть ложку сметани.

Угорський суп-пюре зі шпинату з беконом

• шпинат – 0,25 кг;
• бекон – 75 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• вершки – 125 мл;
• вода – 0,5 л;
• цибуля – 75 г;
• вершкове масло – 20 г;
• борошно - 10 г;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Шпинат залийте водою, відваріть до м'якості і за допомогою блендера перетворите на пюре.
• Очистивши цибулю, поріжте її якомога дрібніше. Обсмажте у розтопленій олії до м'якості.
• Додайте|добавляйте| муку|борошно|, обсмажуйте 2-3 хвилини, перекладіть до пюре зі шпинату.
• Перемішайте, влийте вершки. Підігрійте на слабкому вогні і, помішуючи, варіть, поки суп не набуде досить щільної консистенції.
• Яйце зваріть круто, очистіть, наріжте великими скибочками.
• Бекон поріжте невеликими пластинами, обсмажте на сухій сковороді кілька хвилин.

Розлив приготований за цим рецептом суп по тарілках, розкладіть на них шматки яйця і бекону. Цей варіант страви не підійде тим, хто прагне схуднути: угорський шпинатний суп виходить дуже ситним.

Суп-пюре зі шпинатом, овочами та сиром

• шпинат – 0,2 кг;
• цибуля – 150 г;
• морква – 100 г;
• картопля (бажано молода) – 0,4 кг;
• часник – 4 зубчики;
• кабачок (молодий) – 100 г;
• плавлений сир – 0,2 кг;
• оливкова олія – 40 мл;
• вода – 1,4 л;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Шпинат, вимивши та обсушивши серветкою, крупно поріжте.
• Моркву пошкребіть, промийте, промокніть серветкою, натріть на тертці з дрібними отворами.
• Цибулю, звільнивши від лушпиння, дрібно поріжте.
• Порубайте ножем часник.
• Очистіть картоплю, наріжте кубиками по півтора сантиметри.
• Залийте картоплю водою, поставте на плиту, доведіть до кипіння.
• Кабачок наріжте невеликими кубиками, додайте до картоплі через 10 хвилин після того, як вода в каструлі закипить. Варіть овочі ще 10 хвилин.
• На оливковій олії обсмажте цибулю, моркву та часник, додайте до них шпинат і продовжуйте готувати ще 4-5 хвилин.
• Перекладіть у каструлю з овочами.
• Коли суп знову закипить, покладіть у нього сирий, натертий або порізаний невеликими шматками. Дочекайтесь, коли він повністю розплавиться.
• Подрібніть вміст каструлі до стану пюре занурювальним блендером.
• Прокип'ятіть хвилину.

Ніжний суп, зварений за цим рецептом, навряд чи когось залишить байдужим.

Суп-пюре зі шпинату виходить корисним та смачним. Серед багатьох рецептів його приготування майже кожен може знайти варіант за смаком.

Суп із шпинату замороженого – справа нехитра, адже для приготування такої страви можна використовувати загальнодоступні інгредієнти. Як відомо, шпинат є натуральним джерелом багатьох вітамінів та мікроелементів і вважається дуже цінним харчовим продуктом. Широко використовують шпинат і в дієтичному, і дитячому меню. Ця рослина покращує травлення, діяльність підшлункової залози.

Звичайно, шпинат є сезонною рослиною. Але якщо виникає бажання приготувати шпинат серед зими, можна завжди використовувати його в замороженому вигляді. Заморожування не погіршує смакових якостей цього продукту.

Заморожений шпинат можна купити в спеціальній упаковці в багатьох супермаркетах, або можна робити свої власні запаси в морозильній камері. Сучасні господині миють і підсушують свіжий шпинат, потім нарізають і заморожують невеликими порціями, щоб було зручно додавати його в потрібні страви.

Сам шпинат має прісний і трохи кислуватий смак. Щоб урізноманітнити його, використовуйте у стравах товчений часник, ароматні сушені трави, чорний перець горошком.

Як приготувати суп із шпинату замороженого - 15 різновидів

Це легка та вітамінна страва, яка чудово живить і насичує наше тіло. Готувати цей суп можна під час постів та розвантажувальних днів, щоб урізноманітнити своє меню.

Інгредієнти:

• Цибулина середня - 2 шт.
• Капуста цвітна - 400 г
• Морква середня – 2 шт.
• Брокколі - 300 г
• Шпинат заморожений – 300 г
• Картопля – 2-3 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Рослинна олія - ​​75 мл
• Гренки домашні (за бажанням)

Приготування:

Поки вода гріється в каструлі, картопля рубаємо кубиками. Цибулю та моркву подрібнюємо та пасеруємо на рослинній олії. У каструлю кладемо цвітну капусту, шпинат та броколі – чекаємо, поки вони повністю розваряться. У суп додаємо пасеровані овочі і варимо ще 10 хвилин. Суп послити і поперчити, потім подрібнити ретельно блендером. Можна подавати з грінками та прикрасити зеленню. https://youtu.be/IlFaMNjXoQI

Є багато людей, які недолюблюють у супах цибулю. У такому разі його можна легко замінити цибулею-пореєм.

Ароматний та ніжний суп із морськими нотками нагадає вам про літній відпочинок. Ще цей суп дуже подобається дітям.

Інгредієнти:

• Креветки відварні очищені - 100 г
• Часник - зубок
• Селера - 1 стебло
• Вода – 0,5 л
• Вершки - 100 мл
• Сіль перець
• Масло рослинне

Приготування:

Пригасити в сотейнику подрібнені селера та часник, додати шпинат і ще трохи згасити, потім залити водою і дати покипіти. Посолити та поперчити суп, сблендерити, знову поставити на вогонь та дати закипіти. Перед тим, як суп закипить, залити вершки. Перед подачею в суп покласти креветки, які попередньо треба обсмажити на оливковій олії.

Для надання густішої консистенції крем-супу, дозволяється в вершки давати ложку пшеничного борошна, попередньо обсмаженого на вершковому маслі до світло-бежевого кольору.

Рецепт для тих, хто практикує веганство чи вегетаріанство і не хоче перетравлюватися на кухні, адже приготування забере мінімум часу. Ще цей суп можна готувати під час посту.

Інгредієнти:

• Заморожений шпинат – 500 г
• Цукіні – 1 шт.
• Цибуля порей - 2 середні стебла (або 2 шт. цибулі)
• Зубок часнику
• Імбир свіжий – 20 г (за бажанням)
• Бульйон овочевий або вода - 700 мл
• Рослинна олія (можна оливкова)
• Сіль та перець за смаком
• Мускатний горіх
• Вершки - 150-200 мл

Приготування:

На вогонь ставимо ємність, щоб нагрілася, потім дрібно ріжемо порей, цукіні та імбир. Обсмажуємо їх на сковороді 1-2 хвилини, потім додаємо шпинат і перемішуємо, кладемо сіль, перець, імбир та обсмажуємо на середньому вогні 2 хвилини. Потім додаємо воду або бульйон, часник, мускатний горіх, доводимо до кипіння і варимо так хвилин 5. Потім знімаємо з вогню, видаляємо часник і блендерим суп. Наприкінці додаємо вершки.

Дуже поживний та низькокалорійний суп відмінно підійде тим, хто худне. Також суп буде дуже корисний дітям – тоді можна використовувати прості жирні вершки та бульйон замість води.

Інгредієнти:

• Спаржа – 200 г
• Часник - зубок
• Селера - 1 стебло
• Масло рослинне
• Вода – 0,5 л
• Соєві вершки - 50 мл
• Сіль перець

Приготування:

Обсмажити в олії подрібнені селера та часник, додати спаржу (шматочками по 4 см), трохи притушкувати і залити водою. 2. Суп збити блендером і перед подачею полити соєвими вершками.

Прекрасний ароматний суп із високим вмістом білка дасть вам приплив сил та енергії. Вишуканий аромат надають свіжі трави.

Інгредієнти:

• Грудка куряча - 200 г
• Пармезан - 1/4 склянки
• Морква кубиками - 1/2 склянки
• Часник - зубок
• Курячий бульйон - 5 склянок
• Шпинат заморожений або свіжий – 200 г
• Біла велика квасоля - 40 г
• Листя базиліка свіже - 1/3 склянки
• Майоран – 1,5 ложки
• Житні сухарики - 1/3 склянки
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

Каструлю поставити на вогонь, влити ложку оливкової олії, насипати моркву, нарізану грудки на шматки і смажити, помішуючи, 3-4 хв; додати|добавляти| подрібнений часник, притушити і додати|добавляти| бульйон, майоран і дати закипіти.

Варити до готовності м'яса. М'ясо вийняти і відкласти, додати до каструлі квасолю, шпинат і поварити 5-6 хвилин. Пармезан змішати з|із| базиліком і ложкою оливкової олії і дати в суп. Філе нарізати дрібними шматками і додати в суп і дати закипіти. Посолити та поперчити.

Цей суп можна готувати з будь-якого фаршу на ваш розсуд - свинячого, яловичого, курячого і т.д.

Інгредієнти:

• Шпинат свіжий чи свіжоморожений - 250 г
• Часник - зубок
• Цибулина - невелика
• Масло рослинне
• Картопля – 4 шт.
• Вода – 0,7 л
• Вершки - 100 мл
• Фарш – 300 г
• Сіль перець

Приготування:

Спасерувати в сотейнику цибулю і часник, додати шпинат і трохи обсмажити, додати картоплю (дрібно нарізану) та воду. Готувати до готовності картоплі. Поперчити, посолити, дати вершки та збити суп у блендері. У суп додати фрикадельки (треба сформувати невеликі кульки з м'яса і обсмажити їх, щоб вони тримали форму) і дати закипіти.

Ситний суп, який можна готувати як повсякденне блюдо, а можна і подати гостям.

Інгредієнти:

• Сочевиця - 250 г
• Шпинат свіжий чи морозивний - 350 г
• Цибулина - 2 шт.
• Бекон тонко нарізаний - 100 г
• Бульйон овочевий - 1,5 л
• Морква – 2 шт.
• Селера - 2 стебла
• Часник - зубчик
• Сметана – 5 ст. л.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сіль перець.

Приготування:

Варити сочевицю у бульйоні протягом 20 хвилин, злити, бульйон залишити. Цибуля, селера, морква, часник подрібнити. На сковороді розігріти олію та обсмажити овочі до прозорості. Шпинат відварити у підсоленій воді 2 хвилини, якщо шпинат із морозилки – ще менше. Сблендерити 2/3 сочевиці, засмажку та шпинат. Сочевицю, що залишилася, з'єднати з масою, додати бульйон, сметану і дати закипіти. Збризкати оливковою олією і подавати з обсмаженим беконом.

Легкий ситний суп, який готується досить швидко і дуже цікаво за рахунок додавання курячого яйця.

Інгредієнти:

• Вода – 2 л
• Картопля - 3-4 шт.
• Курячі крильця - 3-4 шт.
• Шпинат - 200 г
• Селера - 1 стебло
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Сіль перець за смаком

Приготування:

Відварюємо крильця, поки вони варяться, ріжемо кубиками картоплю. Потім подрібнюємо селеру, моркву, шпинат і трохи гасимо на сковороді з олією. Картоплю кладемо в суп. Коли м'ясо буде майже готовим, кладемо в каструлю засмажку та сире перемішане яйце, даємо закипіти. Під час подачі можна полити сметаною.

Ця страва готується практично моментально, якщо у вас є всі інгредієнти. Такий суп можна урізноманітнити: замість води використовувати бульйон та додати шматочки м'яса у процесі приготування.

Інгредієнти:

• Шпинат свіжий чи морожений - 150 г
• Жовток – 1 шт.
• Йогурт несолодкий натуральний – 4 ст. л.
• Борошно - 2 ст. л.
• Підлога чашки дрібних макаронів
• Сіль перець за смаком

Приготування:

Шпинат подрібнюємо, кладемо в каструлю і додаємо літр води і ставимо закипіти. У йогурт додаємо борошно та жовток, перемішуємо дуже ретельно, додаємо 2 черпаки бульйону з-під шпинату та перемішуємо до повної однорідності. Йогуртову масу поступово вводимо в каструлю і відразу перемішуємо. Даємо закипіти і кладемо макарони, чекаємо, доки вони дійдуть до готовності. Солимо і перчимо на смак.

Суп просто елементарний, готується дуже швидко та має мінімум калорій. Така страва буде корисна тим, хто хоче схуднути або бажає скуштувати легку їжу в розвантажувальний день.

Інгредієнти:

• Селера - 2 стебла
• Шпинат - 200 г
• Цибулина
• Часник - 2 зубки
• Петрушка свіжа - вісточка
• Курячий бульйон - 400 мл
• Сіль перець за смаком

Приготування:

Кубиками ріжемо цибулю, селера ріжемо шматочками по 1 см. Часник ріжемо дуже дрібно. У каструлю з товстим дном наливаємо 2 ст. л. оливкової олії, шматочок вершкового масла та на середньому вогні пасеруємо цибулю до золотистості. Потім додаємо селеру, перемішуємо, додаємо часник і знову перемішуємо.

Коли селера буде м'якою, можна насипати шпинат і тримати каструлю на найменшому вогні, помішуючи. Коли шпинат "втомиться", налити бульйон, дати закипіти і пюрувати суп блендером. Солимо і перчимо на смак. Подавати із зеленню, можна полити вершками.

Справжній смак із далекого дитинства! Надзвичайно корисний суп, що готується елементарно. Але врахуйте, що їсти таку страву дуже часто не можна через особливості складу щавлю та шпинату.

Інгредієнти:

• Цибулина
• Морква
• Картопля – 5 шт.
• Зелений болгарський перець – 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Сметана – 4 ст. л.
• Шпинат та щавель (можна використовувати заморожені) – по 150 г

Приготування:

Нарізаємо на кубики картоплю і відправляємо в киплячу воду. Цибулю, моркву та перець подрібнюємо, пасеруємо і додаємо в бульйон. Коли суп закипить, додати шпинат. Яйця збити. Додати щавель та яйця, дати закипіти і зняти з вогню. Подавати зі сметаною. https://youtu.be/1Ll1H08BvhU

Супи зі шпинатом (як і зі щавлем) потрібно з обережністю вживати людям із хворобами ШКТ, жовчнокам'яною хворобою та підвищеною кислотністю.

Прекрасний рецепт для любителів грибних супів-пюре, доповнений шпинатом, який надає йому нового смаку та кольору.

Інгредієнти:

• Цибулина велика
• Печериці середні - 7 шт.
• Картопля середня - 4 шт.
• Шпинат заморожений – 200 г.
• Вершки – 150 мл
• Сіль перець

Приготування:

Картоплю відварюємо. Цибулю дрібно рубаємо, гриби також подрібнюємо і разом обсмажуємо сковороді, заливаємо вершками, перчимо та солимо. Шпинат відварюємо в невеликій кількості води, додаємо гриби з цибулею та вершками, а також варену картоплю. Пюруємо блендером і суп готовий.

Ця страва здатна прикрасити будь-яке свято і не поступається смаковим якостям супам з хороших ресторанів.

Інгредієнти:

• Шпинат свіжоморожений – 150 г
• Часник - великий зубок
• Оливкова олія - ​​40 мг
• Вершки - 75 мл
• Бульйон овочевий - 250 мл
• Сіль перець
• Крабове м'ясо – 70 г

Приготування:

Нагріваємо в сотейнику оливкову олію, шпинат подрібнюємо та трохи обсмажуємо. Додаємо овочевий бульйон, даємо шпинату покипіти. Тим часом подрібнюємо часник і додаємо до сотейника. Додаємо вершки, перемішуємо суп, даємо закипіти. Солимо і перчимо суп, потім блендер його. Перед подачею крабове м'ясо ріжемо і кладемо зверху до супу.

Такий суп можна приготувати за 20 хвилин, якщо у вас є в холодильнику попередньо відварений рис.

Інгредієнти:

• Шпинат свіжий чи свіжоморожений - 150 г
• Часник - зубок
• Цибулина - невелика
• Масло рослинне
• Картопля – 4 шт.
• Вода – 0,7 л
• Вершки - 100 мл
• Рис відварений – 100 г
• Сіль перець

Приготування:

У сотейнику на маслі обсмажити подрібнені часник і цибулю, потім відправити туди ж очищену картоплю, нарізану чвертями, її теж трохи обсмажити і додати воду. Варити 5 хв. Додати шпинат та варити 3 хв. Суп посолити та поперчити, сблендерити, додати вершки. Перед подачею до гарячого супу додати варений рис.

Страва виходимо дуже оригінальною та незвичайною. Його оцінять любителі веганської та вегетаріанської кухні.

Інгредієнти:

• Шпинат свіжий або свіжоморожений – 150 г.
• Кокосове молоко - 300 мл
• Сіль перець
• Кабачок (невеликий)
• Селера - половинка
• Паприка копчена
• Хліб для сухариків
• Рослинна олія
• Вода – 0,5 л

Приготування:

Хліб ріжемо кубиками, посипаємо паприкою і трохи припікаємо в духовці. Подрібнюємо цибулю порей, шпинат та кабачок. На олії обсмажуємо цибулю та кабачок, додаємо шпинат і готуємо 2 хв. Додаємо воду, сіль, перець та 5 хвилин варимо. Збиваємо суп у блендері, додаємо кокосове молоко і знову збиваємо. Перед вживанням суп підігріти та посипати грінками.

Суп-пюре можна готувати зі свіжим шпинатом або замороженим. Існує кілька рецептів корисних супів зі шпинатом, які прості у приготуванні, містять мінімум калорій і при цьому дуже смачні.

РЕЦЕПТ КЛАСИЧНОГО СУПУ-ПЮРЕ ІЗ ШПІНАТУ

Що потрібно:
400 г замороженого шпинату
350 мл курячого бульйону
1 картоплина
1 цибулина
5 зубчиків часнику
3 см кореня імбиру
3 ст. оливкової олії
1 ч. л. соку лимона
сіль, перець - за смаком

Як приготувати суп-пюре зі шпинату?

1. Поріжте часник, цибулю та імбир. Нагрійте оливкову олію в каструлю і викладіть порізані інгредієнти, смажте протягом 3-4 хвилин, за цей час овочі стануть м'якими.

2. Викладіть у каструлю шпинат, додайте свіжий лимонний сік. Через кілька хвилин влийте в каструлю курячий бульйон, покладіть порізану соломкою або кубиками картопля, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть суп 8 хвилин.

3. Перелийте гарячий вміст каструлі в блендер і подрібніть до однорідного пюре, яке відразу поверніть у каструлю. Посоліть і поперчіть до смаку, доведіть знову до кипіння. Перед подачею на стіл готовий суп можна посипати петрушкою або кінзою.

РЕЦЕПТ МОЛОЧНОГО СУПУ-ПЮРЕ ІЗ ШПІНАТОМ

У цьому рецепті замість бульйону використовується молоко. Суп виходить дуже ніжним, підійде для дитячого харчування.

Що потрібно:
півпучка свіжого шпинату
600 мл молока
400 мл води
2 цибулини
30 г вершкового масла
сухарики

Як приготувати суп-пюре зі шпинатом?

1. Промийте свіжий шпинат, поріжте дрібно.

2. Очистіть цибулю, дрібно поріжте, підсмажте на олії до прозорого стану в каструлі з товстим дном. Додайте порізану кубиками картопля, смажте разом 5 хвилин.

3. Влийте до овочів воду, доведіть до кипіння, додайте шпинат та варіть ще 15 хвилин. Після цього збийте суп за допомогою блендера, доведіть знову до кипіння і томіть на слабкому вогні протягом 7 хвилин.

4. Готовий суп-пюре із шпинату подавайте з білими сухариками.

РЕЦЕПТ УГОРСЬКОГО СУПУ-ПЮРЕ ІЗ ШПІНАТУ

Угорський суп готується з додаванням вершків, а подається на стіл з беконом, тому він виходить дуже ситним.

Що потрібно:
500 г шпинату
250 мл вершків
150 г бекону
40 г вершкового масла
2 варені яйця
2 цибулини
3 ст. борошна
перець, сіль - за смаком

Як приготувати суп-пюре зі шпинату?

1. Відваріть шпинат до м'якості, подрібніть до стану пюре за допомогою блендера.

2. Очистіть цибулю, поріжте, обсмажте на вершковому маслі, додайте|добавляйте| муку|борошно|. Перемішайте та надішліть ці інгредієнти в пюре зі шпинату. Доведіть до кипіння, варіть до загусання. Після чого посоліть і поперчіть суп.

3. Влийте в каструлю вершки, томіть суп на слабкому вогні протягом 5 хвилин, не доводячи до кипіння.

4. Обсмажте скибочки бекону на сухій сковороді, яйця поріжте скибочками.

5. Готовий угорський суп подавайте з беконом та яйцями.

Професійні шеф-кухарі Костянтин Івлєв та Юрій Рожков із «Запитайте кухаря» приготували для нас свій варіант супу зі шпинату. Вийшло душевно. Дивіться відеорецепт!